Размер шрифта
Цвета сайта
Изображения

Обычная версия сайта

Метаболическая диета рецепты


Подробное описание метаболической диеты

Зачастую причиной набора лишнего веса является сбой в обмене веществ. Для того, чтобы похудеть, необходимо очистить организм от токсинов и шлаков, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и улучшить метаболизм. Метаболическая диета помогает похудеть на 20 килограммов за 2 месяца с пользой для здоровья.

Метаболическая диета

Метаболическая диета направлена на регулировку гормональной системы организма. Доказано, что инсулин и эстроген способствуют накоплению жировых запасов, а на улучшение метаболизма влияют: адреналин, соматотропин, тестостерон, норадреналин. Метаболическая диета подразумевает употребление продуктов, способствующих нормализации обмена веществ и ускорению метаболизма. Меню метаболической диеты разнообразное и сбалансированное. Разработчики перевели все продукты, исходя из их состава и калорийности, в баллы. На каждом этапе метаболической диеты для похудения следует строго соблюдать показанную норму баллов для каждого приема пищи.

Правила метаболической диеты:

  • Исключение жареных блюд. Рекомендуется запекать, варить, тушить блюда, готовить на пару;
  • Сокращение употребления соли, специй, пряностей и приправ;
  • Уменьшение потребления животных белков и жиров (постое мясо, птицу показано употреблять 1 раз в день);
  • Следует отдавать предпочтение овощам, фруктам, злакам, молочным и кисломолочным продуктам, хлебу грубого помола;
  • Обязательно включение в меню метаболической диеты сухофруктов, бобовых, орехов, способствующих укреплению сердечно-сосудистой системы;
  • Суточная норма употребления сахара не должна превышать 20 граммов;
  • Дробное питание небольшими порциями;
  • Тщательное пережевывание пищи.

Подробное описание метаболической диеты по этапам:

1 этап — активное сжигание жира. Длится первый этап две недели. В меню допускаются исключительно продукты из 1 группы (0 баллов). В рационе преобладают продукты, содержащие белок и клетчатку, что способствует активному сжиганию жировых отложений. Для поддержания организма рекомендуется на данном этапе метаболической диеты употреблять комплекс мультивитаминов, а также включать в свой ежедневный рацион 1 столовую ложку оливкового масла. В конце первого этапа метаболической диеты могут наблюдаться: головокружения, слабость, шум в ушах, потемнения в глазах, повышенное потоотделение. Для улучшения самочувствия допускается при метаболической диете выпить 1 чашку крепкого чая с сахаром.

2 этап — нормализация обмена веществ. Длится второй этап метаболической диеты до тех пор, пока не будет достигнут желаемый результат похудения. На данном этапе продолжает сжигаться лишний жир, улучшается обмен веществ. На втором этапе метаболической диеты следует питаться 5 раз в день в определенное время и по установленным баллам за каждый прием пищи:

Завтрак — 4 балла (с 8 до 10 утра); Второй завтрак — 2 б. (с 11 до 12); Обед — 2 б. (с 14 до 15); Перекус — 1 б. (с 16 до 18); Ужин — 0 б. (с 18 до 20).

Когда желаемый результат похудения будет достигнут, следует продлить меню 2 этапа еще на 3-4 дня, а затем переходить к завершающей стадии метаболической диеты.

3 этап — закрепление достигнутых результатов. Третий этап — это правильный выход из метаболической диеты. На данном этапе прибавляет по 1 баллу к каждому приему пищи, за исключением ужина: Завтрак — 5 баллов; Второй завтрак — 3 б.; Обед — 3 б.; Полдник — 2 б.; Ужин — 0 б.

Если после прибавления одного балла вес продолжает снижаться, через неделю по правилам метаболической диеты следует прибавить к каждому приему пищи еще по 1 баллу и так до момента стабильной фиксации веса. Узнав необходимую норму баллов для сохранения полученных результатов похудения, следует продолжать и в дальнейшем питаться по этой схеме.

Таблица продуктов

Метаболическая диета — таблица продуктов:

Группа

Продукты

1 группа (0 баллов)

Филе курицы и индейки

Крольчатина

Свежие овощи, лимон, лайм

Яйца куриные

Нежирная рыба, морепродукты, водоросли

Молоко и молочные продукты жирностью не более 2%

Специи, горчица, хрен, виноградный и яблочный уксус

Лук, чеснок, зелень

Клетчатка и отруби

Грибы

Зеленый горошек

Протеиновые батончики и коктейли

2 группа (1 балл)

Свежевыжатые овощные соки

Свежие ягоды

Бобовые

3 группа (2 балла)

Нежирное куриное мясо (не грудинка)

Говядина, телятина, баранина

Субпродукты

Морковь отварная

Авокадо

Фрукты

Молоко и молочные продукты жирностью 2-4%

Брынза, сыр Фета,

Семечки и грецкие орехи

Хлеб из отрубей

Оливки и маслины

Овсянка и гречка

Растительное масло

Дикий и неочищенный рис

Мюсли

4 группа (3 балла)

Пшенная каша

Свежевыжатые фруктовые соки

Твердый и плавленный сыр

Мюсли цельнозерновые

Кукуруза

Йогурт с кусочками фруктов

Черный шоколад

5 группа (4 балла)

Колбасные изделия, сардельки, сосиски

Свинина, сало, утиное и гусиное мясо

Сгущенка, молочные продукты с высоким % жирности

Рыбные консервы в масле

Картофель

Майонез

Пакетированные соки

Пиво

Крепкие алкогольные напитки

Лимонад, газированные напитки

Чипсы

Мед, сахар

Сухофрукты

Белый хлеб

Мука

Манная крупа

Кондитерские изделия, выпечка из сдобного теста

Молочный шоколад, конфеты

Мороженое

Меню на каждый день

Метаболическая диета — меню на каждый день первого этапа (завтрак, второй завтрак, обед, перекус, ужин): Понедельник:

  • Отруби с молоком и сухофруктами;
  • Яйцо вкрутую;
  • Овощной суп-пюре из брокколи. Зеленое яблоко;
  • Молоко 1-1,5%;
  • Салат «Летний». Отварное куриное филе.

Вторник:

  • Омлет из 2 яиц и молока. Помидор;
  • Молоко 1 стакан;
  • Филе запеченной индейки (без кожи). Салат «Витаминный»;
  • Апельсин. Киви;
  • Овощное рагу. Яйцо всмятку.

Среда:

  • Яичница глазунья. Грейпфрут;
  • Протеиновый батончик;
  • Жаркое из крольчатины с овощами;
  • 2 яблока;
  • Салат из зеленого горошка с луком. Тушеные грибы.

Четверг:

  • Отруби с сухофруктами и молоком;
  • Протеиновый коктейль;
  • Постный зеленый борщ. Отварное куриное филе;
  • Фруктовый салат, заправленный натуральным йогуртом;
  • Рыба на пару. Салат из капусты.

Пятница:

  • Натуральный йогурт. Протеиновый батончик;
  • Персики;
  • Пюре из фасоли. Тушеные шампиньоны с луком;
  • Яйцо вкрутую;
  • Крем-суп из сельдерея. Рыбные фрикадельки;

Суббота:

  • Яйцо «Пашот». Натуральный йогурт;
  • Ягодный мусс;
  • Уха с кусочками рыбы;
  • Грейпфрут;
  • Соевые котлеты. Салат из тертой моркови.

Воскресенье:

  • Грибная запеканка;
  • Фруктовый салат;
  • Жульен грибной с курицей;
  • Молоко;
  • Креветки. Овощи, запеченые на гриле.

Метаболическая диета — меню на каждый день второго этапа (завтрак, второй завтрак, обед, перекус, ужин):

Понедельник:

  • Пшенная каша с молоком;
  • Арахис;
  • Гречневая каша с молоком 1%;
  • Морковный сок;
  • Грибная запеканка. Апельсин.

Вторник:

  • Мюсли цельнозерновые. Апельсин;
  • Орешки;
  • Овсяная каша с сухофруктами;
  • Ягоды;
  • Баклажанное пюре. Куриные рулетики.

Среда:

  • Йогурт с кусочками фруктов. Яйцо вкрутую;
  • Овощной сок;
  • Плов из неочищенного риса с грибами;
  • Салат из зеленого горошка;
  • Кролик тушеный с овощами.

Четверг:

  • Свежевыжатый апельсиновый сок. Яйцо вкрутую;
  • Семечки;
  • Постные голубцы;
  • Томатный сок;
  • Котлеты из индейки на пару. Запеченные кабачки.

Пятница:

  • Пшенка. Стакан молока;
  • Грецкие орехи;
  • Налистники с куриной печенью;
  • Ягодный мусс;
  • Креветки. Салат из морских водорослей.

Суббота:

  • Плавленный сыр. Омлет на пару;
  • Овощной сок натуральный;
  • Котлеты из говядины на пару. Салат из зеленого горошка;
  • Нут;
  • Рыба с овощами на гриле.

Воскресенье:

  • Йогурт с кусочками фруктов. Яйцо всмятку;
  • Томатный сок;
  • Фрикадельки из телятины. Пюре из фасоли;
  • Арахис;
  • Отварное филе курицы. Овощное рагу.

На третьем этапе, согласно правилам метаболической диеты, к каждому приему пищи прибавляется по 1 баллу (2 группа таблицы продуктов). Если вес продолжает уходить, следует через неделю прибавить еще по 1 б., кроме ужина. Количество баллов, допустимых в меню третьего этапа метаболической диеты определяется индивидуально, в зависимости от стабилизации веса на одной отметке.

Рецепты

Рецепты метаболической диеты: Салат «Летний»

Салат «Летний»

Ингредиенты:

  • Болгарский перец;
  • Помидоры;
  • Огурцы;
  • Репчатый лук;
  • Зелень;
  • Оливковое масло 1 ст. л;
  • Яблочный уксус 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. На разогретой сковороде с антипригарным покрытием обжариваем болгарский перец с двух сторон до обугливания, остужаем.
  2. Снимаем с перцев кожицу, нарезаем.
  3. Нарезаем огурцы и помидоры, смешиваем с перцем.
  4. Добавляем нарезанную зелень и репчатый лук, порезанный полукольцами.
  5. Салат заправляем оливковым маслом и яблочным уксусом, перемешиваем.

Салат «Летний» — легкая и пикантная закуска, которая дополнит основное блюдо при соблюдении метаболической диеты.

Жаркое из крольчатины

Жаркое из крольчатины

Ингредиенты:

  • Кролик;
  • Репчатый лук;
  • Морковь;
  • Картофель;
  • Зелень по вкусу;
  • Оливковое масло;
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Тушку кролика промываем, сушим, выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  2. Овощи очищаем от кожуры, крупно нарезаем, выкладываем на противень вокруг кролика.
  3. Солим, сбрызгиваем оливковым маслом, сверху посыпаем мелконарезанной зеленью.
  4. Запекаем в разогретой духовке 45-60 минут до готовности.

Вкусное и ароматное жаркое из крольчатины допустимо в меню на первом этапе метаболической диеты. Запеченная индейка

Запеченная индейка

Ингредиенты:

  • Тушка индейки;
  • Яблоки кислые;
  • Оливковое масло;
  • Лимон;
  • Чеснок;
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Индейку промываем, высушиваем.
  2. Смешиваем оливковое масло с соком из лимона.
  3. Натираем полученным соусом индейку, солим по вкусу.
  4. Яблоки нарезаем дольками.
  5. На противень, застеленный бумагой для выпечки выкладываем птицу. Обкладываем ее со всех сторон яблоками, внутрь — несколько зубчиков чеснока.
  6. Запекаем в разогретой духовке в течение 1,5-2 часов в зависимости от размера птицы.

Побалуйте себя запеченной индейкой с яблоками как на праздник, так и в будний день. При метаболической диете употреблять стоит лишь мясо птицы без кожи. Грибная запеканка

Грибная запеканка

Ингредиенты:

  • Шампиньоны 400 гр;
  • 2 яйца;
  • Репчатый лук;
  • Морковь;
  • Чеснок;
  • Молоко 150 мл 1%;
  • Оливковое масло 1 ст.л.;
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Лук, морковь и чеснок очистить от кожуры.
  2. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь трем на крупной терке.
  3. Нарезаем кубиками шампиньоны, измельчаем чеснок.
  4. На разогретой с оливковым маслом обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь и грибы, пассируем 5 минут, остужаем.
  5. Добавляем в смесь 1 яйцо, измельченный чеснок, молоко, соль, тщательно перемешиваем.
  6. Заполняем массой формочки, выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут до готовности.

Включите в свой рацион метаболической диеты грибную запеканку на полдник или ужин. Рыбные фрикадельки

Рыбные фрикадельки

Ингредиенты:

  • Рыбный фарш;
  • Репчатый лук;
  • Зелень (укроп, петрушка) по вкусу;
  • 1 яйцо;
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Очистить лук от кожуры, мелко нарезать.
  2. В рыбный фарш добавить лук, 1 яйцо и зелень, соль, тщательно перемешать.
  3. Сформировать небольшие фрикадельки.
  4. Готовить в пароварке в течение 30-35 минут до готовности.

Нежные и сочные рыбные фрикадельки разнообразят рацион метаболической диеты.

(14 оценок, среднее: 3,71 из 5) Загрузка...

diet-diet.ru

Метаболическая диета – меню на каждый день по фазам для похудения

Данная система является одной из самых действенных и результативных – она помогает сбрасывать лишние жировые отложения за счет ускорения обменных процессов в организме. Метаболическая диета не приносит вреда здоровью, но соблюдать ее рекомендуется долгое время. Результат обязательно порадует каждого худеющего – месячный отвес составит 2-6 кг, которые вряд ли вернутся обратно в ваше тело.

Суть диеты в том, чтобы стабилизировать гормональный фон, привести в норму обменные процессы, произвести очищение организма от шлаков и токсинов. Меню системы составлено так, что угнетается выработка одних гормонов, а других напротив, ускоряется. Эстроген и инсулин, способствующие накоплению жировых запасов, будут синтезироваться медленнее. Тестостерон и адреналин будут вырабатываться в большем количестве – как раз их действие направлено на сжигание жира. Приведенный в норму гормональный баланс организма позволяет скинуть вес и не допустить его повторного набора.

При соблюдении диеты важно правильно распределять пищу в течение всего дня. На завтрак необходимо употреблять продукты, являющиеся источниками сложных углеводов. Калорийность меню на каждый день рассчитывается по баллам – после пробуждения их должно быть больше, а, начиная с обеда, показатель плавно снижается. Во время вечернего приема пищи допустимо употреблять только белковые продукты и овощи.

Соблюдать метаболическую диету можно только людям, не имеющим проблем со здоровьем, также ее практикуют при метаболическом синдроме – это симптомокомплекс метаболических нарушений, возникающих на фоне ожирения и обусловленных нарушениями углеводного обмена. Недуг не является медицинским диагнозом, но статистические данные доказывают, что от него страдают около 2,5 млн людей на планете. Метаболический синдром выражается преимущественно в ожирении, но о его наличии свидетельствуют и другие признаки:

  • усиление сонливости после употребления белковой пищи;
  • постоянное чувство жажды;
  • появление слабости, если не удается принять вовремя пищу;
  • усиленное потоотделение во время ночного сна;
  • чувство голода сопровождается апатией или усилением агрессии;
  • постоянно присутствует желание съесть хоть какую-то сладость, человека мучают приступы учащенного сердцебиения.

Отзывы о метаболической диете подтверждают, что это одна из самых легких, но эффективных систем похудения – здесь не нужно насиловать свой организм голодовками или напрягаться, каждый день считая калории. Помимо этого, она имеет еще ряд плюсов:

  • Сбалансированная, легко переносится. Диету можно соблюдать в течение продолжительного времени, изменяя свои пищевые привычки – благодаря нормализации питания в среднем похудеть можно на 3-5 кг за месяц.
  • Улучшается метаболизм, нормализуются функции ЖКТ, гормональный фон.
  • Кожа становится упругой, гладкой.
  • Меню на каждый день содержит разные продукты, поэтому отсутствует чувство голода.
  • При необходимости разрешено пропустить первый этап диеты. Вес все равно будет снижаться, хоть и не так быстро, как при соблюдении всех последовательных фаз.

Что касается минусов, то диета для разгона обмена веществ их практически не имеет. Врачи и сами худеющие отмечают лишь пару недостатков:

  • Меню первого этапа метаболической диеты предполагает резкое ограничение простых углеводов, что у некоторых вызывает трудности с дальнейшим ее прохождением.
  • В первые недели из-за перестройки организма наблюдаются неприятные ощущения в виде повышенного газообразования в кишечнике.

Общие правила

Диета для ускорения метаболизма подразумевает грамотное распределение продуктов на каждый прием пищи в течение всего дня, за счет чего и стабилизируются обменные процессы. Диета имеет простую схему питания, меню основано на подсчете баллов – они есть у всех продуктов в зависимости от их калорийности. Перейдя на данный рацион, необходимо придерживаться ряда правил:

  • Чтобы составить меню на каждый день, необходимо складывать баллы. Важно не допустить их превышения в определенные приемы пищи.
  • Нельзя превышать уровень баллов, съедать меньше можно.
  • При пропуске какого-либо приема пищи нельзя суммировать баллы к обеду, ужину или завтраку.
  • Между приемами пищи допустим перерыв, составляющий максимум 3 часа.
  • Объем единоразовой порции не должен превышать 250 г.
  • Важно выпивать по стакану воды на голодный желудок.
  • Нельзя есть перед сном – последний прием пищи должен состояться за 3 часа до отдыха.
  • Рекомендуется выпивать около 2-х л воды каждый день.
  • При соблюдении метаболической диеты желательно принимать препараты, обеспечивающие организм полезными витаминами и минералами.
  • Допустимыми способами термической обработки продуктов являются готовка на пару и тушение. Жареные блюда требуется исключить.
  • Количество потребляемой соли, приправ, специй и полуфабрикатных изделий рекомендуется свести к минимуму или вовсе ограничить на время диеты.
  • Желательно отдавать предпочтение растительной пище (фруктам, овощам), злакам, творогу и другим кисломолочным и молочным продуктам и напиткам.
  • На диете допустимо употреблять хлеб, но он должен быть изготовлен с добавлением отрубей или из цельнозерновой муки.
  • Можно употреблять 1 раз/день мясо, но только если оно относится к диетическим сортам. В остальные приемы пищи его разрешено заменять куриными яйцами или рыбой.
  • В меню диеты обязательно должны быть включены орехи, сухофрукты, бобовые, которые помогают укрепить сердечно-сосудистую систему.
  • Норма сахара на каждый день не должна быть больше 20 г.
  • Любую пищу нужно есть, тщательно пережевывая.

Основные фазы

Диета для восстановления обмена веществ состоит из трех фаз, выполнять которые нужно последовательно. Заключаются они в следующем:

  • Первый этап – жиросжигающий, длительностью 10-14 дней. Вес здесь уходит быстро, но необходимо будет соблюдать жесткое меню, в котором резко ограничивается потребление жиров (до 1 ст. л. оливкового масла/день) и углеводистой пищи. Этап нельзя соблюдать более 2-х недель, при этом в случае ухудшения самочувствия временные рамки могут сокращаться. Конкретные сроки соблюдения первой фазы рекомендуется оговорить с диетологом, потому что они зависят и от особенностей организма определенного человека. На жиросжигающем этапе каждый день разрешено употреблять только блюда, имеющие 0 баллов. В меню преобладают протеиновые продукты – обезжиренные молочные напитки и диетическое мясо. Рацион разрешено дополнить свежими овощами.
  • Вторая фаза – нормализация, длительность которой составляет 14-90 дней. Этот этап самый продолжительный – длиться он будет до тех пор, пока стрелка весов не покажет желаемый результат. Жир сжигается постепенно, но стабильно, что исключает возникновение проблем со здоровьем. Каждый приме пищи должен иметь определенное количество баллов: завтрак – 4, 2-й завтрак – 2, обед – 2, перекус – 1, ужин – только нулевой.
  • Третий этап – закрепление. Длительность последней фазы не имеет ограничений – питаться с учетом баллов продуктов можно каждый день в течение всей последующей жизни. Закрепляющая фаза направлена на стабилизацию достигнутого результата. Худеющими она переносится легче всего – к этому времени организм успевает полностью адаптироваться к новому диетическому меню. Этап не вызывает физиологического или психологического дискомфорта, ведь отказ от вредной еды уже вошел в привычку. На этапе закрепления к каждому приему пищи прибавляется 1 балл (кроме ужина, он должен содержать 0 баллов).

Таблица продуктов метаболической диеты

Основой питания на диете является специально разработанная таблица. Основывается она на подборе продуктов с учетом их углеводной ценности – от меньшего значения к большему. При составлении диетического меню на каждый день выбирайте ингредиенты из приведенного списка, комбинируйте их между собой:

0 баллов

1 балл

2 балла

3 балла

4 балла

Любые свежие овощи

Мясо кролика

Грибы

Все белое мясо птицы

Перепелиные/куриные яйца

Маложирные сорта рыбы, морепродукты, водоросли

Любая свежая зелень

Чеснок и лук

Зеленый горошек

Лимон, лайм

Клетчатка, отруби

Кисломолочные/молочные напитки жирностью до 2%

Яблоки с кислинкой

Специи, хрен, горчица, яблочный и виноградный уксус

Протеиновые коктейли, батончики

Фреши из овощей

Белая фасоль и другие бобовые

Любые свежие ягоды

Отварная морковь, свекла

Отрубной хлеб

Фета, брынза

Курица

Телятина

Баранина

Говядина

Авокадо

Молочные и кисломолочные продукты, жирность которых не превышает 4%

Овсяная, гречневая каша

Любые свежие орехи, семечки

Фрукты

Субпродукты

Неочищенный или дикий рис

Оливки, маслины

Растительное масло

Мюсли

Натуральный йогурт с кусочками фруктов

Фруктовые фреши

Твердые и плавленые сыры

Горький шоколад

Пшеничная крупа

Кукуруза

Цельнозерновые мюсли

Нежирная свинина

Дичь

Любые сладости, в т.ч. сахар, шоколад, сгущенное молоко, мед

Манная крупа, макароны, майонез

Выпечка и свежий хлеб

Молочные и кисломолочные продукты жирностью более 4%

Пиво и другой алкоголь

Утка и гусь

Соки из пакетов

Газированные напитки, в т.ч. лимонад

Чипсы

Сало, консервы в масле, колбаса, сосиски и пр.

Сухофрукты

Картофель

Мороженое

Как правильно подсчитывать баллы

Чтобы меню метаболической диеты дало желаемый результат, необходимо научиться каждый день питаться по балльной системе. Например, если прием пищи должен составлять 5 баллов, получить это количество можно несколькими способами:

  • Взять 2 продукта из 2-х балльных, 1 – однобалльный.
  • Продукт 4-х балльный дополнить продуктом, содержащим 1 балл.
  • Взять 3-х балльный продукт и 2-х балльный, при необходимости еще можно добавить нулевой. Рекомендуется выбирать еду с меньшим баллом, комбинировать несколько разных продуктов.

Меню на каждый день

Решив перейти на метаболическую систему снижения веса, некоторые сталкиваются с определенными трудностями, например, комбинированием продуктов по балльной таблице, составлением подходящего меню из них. Представленный материал поможет вам преодолеть все эти трудности и все же избавиться от лишнего веса. Узнайте, каким должно быть меню метаболической диеты на каждый день.

Дни недели

Подходы к столу

Завтрак

2-й завтрак

Обед

Перекус

Ужин

Понедельник

Омлет из 2-х яиц с добавлением молока, салат (огурец, помидор, оливковое масло)

Творог жирностью 0%, чай без сахара, но с лимоном

Рыбный бульон, тушеные грибы, огурец

Морская капуста, салат из чеснока и свежей моркови, приправленный лимонным соком

Отварное куриное филе, салат из овощей (болгарского перца и помидоров)

Вторник

Запеченное в духовке куриное филе, зеленый горошек, чай несладкий

Стакан маложирного молока, хлебец из отрубной муки

Суп Минестроне, тушеная крольчатина, салат из помидоров и огурцов

Приготовленная на пару треска, зеленый горошек

Тушеная или запеченная индейка, брокколи, приготовленная на пару

Среда

Отруби с сухофруктами, залитые стаканом молока

Яйцо вкрутую, стакан маложирного кефира

Суп-пюре из брокколи, 1 зеленое яблоко

Стакан молока жирностью 1-1,5%

Салат Летний, кусок отварного куриного филе

Четверг

Глазунья из 2-х яиц

Протеиновый батончик

Жаркое из кролика с овощами

2 яблока

Салат из зеленого горошка и лука, тушеные грибы

Пятница

Яйцо пашот, натуральный йогурт

Стакан молока

Постный зеленый борщ, отварное куриное филе

Киви, апельсин

Овощное рагу, яйцо всмятку

Суббота

Грибная запеканка

Салат из 2-3-х видов фруктов

Грибной жульен с курицей

Стакан молока

Креветки, запеченные на гриле овощи

Воскресенье

Яйцо пашот

Мусс из ягод

Уха с кусочками рыбы

Грейпфрут

Соевые котлетки, салат из тертой морковки

Дни недели

Подходы к столу

Завтрак

2-й завтрак

Обед

Перекус

Ужин

Понедельник

Цельнозерновые мюсли

Жменя орешков

Каша овсяная с сухофруктами

Стакан любых ягод

Пюре из баклажанов, рулет куриный

Вторник

Салат из крабовых палочек с кукурузой, огурцом и зеленью, заправленный сметаной

Жменя арахиса

Гречневая каша с молоком 1% жирности

Стакан морковного сока

Грибная запеканка, апельсин

Среда

Яйцо вкрутую, апельсиновый фреш

Жменя семечек

Постные голубцы

Стакан томатного сока

Индюшиные паровые котлеты, запеченные кабачки

Четверг

Йогурт с кусочками свежих фруктов, яйцо вкрутую

Стакан овощного сока

Плов из неочищенного риса с любыми грибами

Зеленый горошек

Крольчатина, запеченная с овощами

Пятница

Плавленый сырок, паровой омлет из 2-х яиц

Овощной фреш

Паровые котлеты из говядины, зеленый горошек

Нут

Запеченная на гриле рыба с овощами

Суббота

Пшенная каша, стакан молока

Жменя грецких орехов

Налистники с печенью курицы

Ягодный мусс

Салат из креветок и морских водорослей

Воскресенье

Яйцо всмятку, йогурт с свежими фруктами

Стакан томатного сока

Фрикадельки из телятины, фасолевое пюре

Жменя арахиса

Рагу из овощей, отварное куриное филе

Правила метаболической системы подразумевают, что на последней фазе к каждому приему пищи необходимо добавить по 1 баллу. Если вес не стоит на месте, а продолжает уходить, то спустя неделю можно прибавить еще по 1-му баллу ко всем приемам, кроме ужина. Суммарное количество баллов, допустимых в меню третьего этапа метаболической диеты определяется индивидуально для каждого человека, потому что здесь решающую роль играет стабилизация веса на одной отметке.

Прием пищи

Допустимое количество баллов

Завтрак

5

2-й завтрак

3

Обед

3

Перекус

2

Ужин

0

Рецепты

Чтобы сделать прохождение метаболической диеты максимально комфортным для каждого, специалисты в области диетологии разработали специальные рецепты вкусных и легких в приготовлении блюд, имеющих определенное количество баллов. Рассмотрите приведенные примеры, которые станут для вас ориентиром, как правильно сочетать продукты для получения еды по балльной системе.

Салат с фасолью и куриной грудкой

Блюдо относится к однобалльным – его можно употреблять при любом подходе к столу, кроме ужина, начиная со второго этапа метаболической диеты. Фасоль разрешено добавлять красную или белую, но перед использованием ее необходимо подготовить – замочить на 3-12 часов в воде, затем отварить. Узнайте, как приготовить вкусный, аппетитный и легкий салат с куриной грудкой и овощами.

Ингредиенты:

  • фасоль – 100 г;
  • лук красный – 1 шт.;
  • листья салата – 5 шт.;
  • помидоры черри – 2-4 шт.;
  • приправы – по вкусу;
  • филе курицы – 0,5 кг;
  • лимонный сок – 1-2 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе хорошо вымыть, очистить от пленок, прожилок. Отварить до готовности, немного подсолив воду. Полностью остудить мясо, нарезать не очень большими ломтиками или порвать руками.
  2. Отварить фасоль, пока она не будет мягкой. Полностью остудить.
  3. Лук нашинковать тонкими полукольцами.
  4. Каждый помидор разрезать на 4 части.
  5. Отправить в салатницу мясо, томаты, луковые полукольца, фасоль. Сбрызнуть компоненты свежевыжатым лимонным соком, перемешать.

Запеканка из стручковой фасоли, яиц и зелени

Такое двухбалльное блюдо станет сытным приемом пищи не только для худеющего, но и для других членов семьи. Запеканка с яйцами и зеленью получается пышной благодаря использованию яиц и вкусной за счет удачного сочетания ингредиентов. Указанную в рецепте зелень можете заменить любой другой, количество тоже варьируйте по своим вкусовым предпочтениям.

Ингредиенты:

  • зелень петрушки, лука – по 0,5 пучка;
  • растительное масло (для заправки) – 1 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • стручковая фасоль – 200 г;
  • шпинат – 0,5 пучка;
  • приправы, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварить стручковую фасоль: свежую – 8 минут, заложив ее в кипящую воду, замороженную – залить холодной водой и варить в течение 8-ми минут после закипания жидкости.
  2. Отцедить фасоль от лишней воды.
  3. Шпинат и зелень вымыть, нарезать мелкими кусочками.
  4. Мешать обе заготовки.
  5. Полученную массу заправить маслом, приправить, по вкусу посолить.
  6. Выложить заготовку в огнеупорную форму, залить взбитым вилкой яйцом.
  7. Запечь блюдо при 180 градусах в течение 20-25 минут.

Запеченные котлеты из индейки с сыром

Данное блюдо является трехбалльным – его можно съесть на завтрак второй фазы или сделать практически на любой прием пищи на заключительном этапе диеты. Котлеты рекомендуется запекать в духовке, при этом фарш для них лучше сделать самостоятельно, используя свежее индюшиное филе и специи. Сыр можно брать любой, но лучше, если он будет минимальной жирности.

Ингредиенты:

  • индюшиное филе – 0,5 кг;
  • твердый сыр – 100 г;
  • укроп – 0,5 пучка;
  • специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. С помощью блендера превратить филе в фарш. Добавить к массе измельченную зелень, специи, посолить заготовку.
  2. Твердый сыр нарезать небольшими кубиками, ввести в мясную массу.
  3. Тщательно все перемешать, сформировать котлеты небольшого размера, выложить их в огнеупорную форму, плотно закрыть ее фольгой.
  4. Запечь котлеты в духовке, прогретой до 180 градусов. Через 30-40 минут подать блюдо.

Видео

Катерина, 25 лет

Врач сказал, что мне обязательно поможет такое питание при нарушении обмена веществ. Специалист оказался толковым и не прогадал – спустя пару месяцев мой организм перестроился, очистился от шлаков. За это время я потеряла уже 5 кг, при этом не чувствую слабости, показатели артериального давления наконец пришли в норму.

Анна, 26 лет

Села на метаболическую диету по совету подруги. Система реально действенная – вес уходит быстро и стабильно, отказ от жаренных богатых холестерином продуктов тоже пошел на пользу – нет колоссальной ежедневной нагрузки на печень, да и вообще на многие органы. Если хотите изменить свои пищевые привычки и стать здоровее, выбирайте эту диету!

Елена, 30 лет

Перешла на это меню благодаря подруге – диета для обмена веществ творит чудеса с каждым! Буквально за несколько месяцев у меня ушли лишние килограммы, подтянулись бока, живот стал намного меньше. Вначале было сложно с подсчетами баллов, поэтому каждый день пользовалась готовыми рецептами, сейчас уже втянулась, комбинирую продукты сама.

Была ли эта статья полезной?

Да

Нет

3 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Спасибо. Ваше сообщение отправлено

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

allslim.ru

Метаболическая диета для похудения- раскроем важные нюансы

Статья посвящена метаболической диете, программе, которая была разработана опытными врачами специально для людей, которые стремятся сбросить лишние килограммы в сжатые сроки. Вы ознакомитесь с утью системы питания, ее основополагающими правилами и подробным меню на несколько недель.

Также вы познакомитесь с интересными рецептами, тематическими видеоматериалами и получите практические навыки, необходимые для правильного выхода из режима.

В чем суть диеты и ее принципы

Метаболическая система питания представляет собой высокоэффективную программу, которая была разработана Всемирной организации здравоохранения. Данная система питания целиком и полностью основывается на продуктах, которые способны оказать серьезное воздействие на внутренние процессы в организме.

Ученым удалось доказать, что набор лишнего веса — это далеко не всегда результат недостатка физической активности и переедания. Нередко увеличение массы является результатом нарушения метаболических процессов. Другими словами гормональные и клинические сбои замедляют метаболизм и приводит к значительному уменьшению расходов калорий и последующему накоплению жиров.

Рассматриваемая в статье диета призвана предупреждать столь серьезные нарушения в деятельности организма и справляться с их последствиями.

Важно! Перед тем как приступить к следованию основополагающим принципам метаболической диеты, обязательно получите консультацию врача. Особенно осторожно к данной программе питания необходимо относиться людям, страдающим от сахарного диабета, онкологических заболеваний и нарушений в работе эндокринной системы.

Правила и баллы

Как и диета Дюкана, рассматриваемая в статье метаболическая система требует от индивида соблюдения целого ряда правил. Пренебрежительное отношение к этим правилам приведет к еще большему усугублению состояния организма. Дабы этого не произошло, рекомендуем учитывать следующие моменты:

  • Откажитесь от копченостей и жареных блюд.
  • Уменьшите в разы потребление полуфабрикатов и консервов.
  • Сведите к минимуму потребление соли.
  • Исключите или в разы уменьшите количество мяса и животных жиров в своем рационе.

  • Введите в повседневный режим питания больше растительной пищи, кисломолочных изделий, злаков, цельно-зернового хлеба и макарон из твердых сортов пшеницы.
  • Потребляйте больше орехов, бобовых и сухофруктов. Они обеспечат организм необходимым количеством магния.
  • Введите в меню только легкие углеводы.
  • Контролируйте вес каждого приема пищи. Он должен быть не более 300 г.
  • Питайтесь дробно, не реже 5−6 раз в сутки.

  • Потребляйте пищу размеренно, тщательно пережевывая.
  • Обеспечьте себя на первом этапе программы ферментами и прочими специальными препаратами, которые способны уменьшить газообразование.
  • Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 3 часа до сна.

Изучив основополагающие принципы метаболической системы, постарайтесь должным образом понять, как формировать свой рацион. В отличие от таких популярных систем, как Японская диета или щадящая белковая программа, рассматриваемый в статье режим питания не предусматривает строгого перечня разрешенных или запрещенных продуктов.

Более того, подсчет необходимого рациона осуществляется по так называемой бальной системе. Она выглядит таким образом:

  • 0 баллов — остное мясо, морепродукты, яйца, обезжиренные кисломолочные изделия, зелень, грибы, лимон, лайм, горошек, специи, лук, чеснок и уксус.
  • 1 балл — овощные фреши, фасоль и ягоды.
  • 2 балла — мюсли, гречка, рис или овсянка, козий сыр, авокадо, цельнозерновой хлеб, кислые и кисло-сладкие фрукты, отварная морковь, субпродукты, оливки, орехи и семечки, а также растительное масло.
  • 3 балла — йогурт, фруктовые фреши, твердые и плавленый сыры, черный шоколад.
  • 4 балла — манка, картофель, жирное мясо, молочная продукция жирностью не более 4%, консервы, алкогольные напитки, газированная вода, чипсы, майонез, сладости и прочее.

Отметим, что сама диета делится на три этапа сжигание жира, нормализация и закрепление. Каждый из них предполагает потребление своих определенных продуктов. Так вот, исходя из изложенных данных, построим примерную схему питания. Она будет выглядеть следующим образом.

  • Первый этап. Длится не более 14 дней и предполагает потребление только продуктов, имеющих 0 баллов по таблице.
  • Второй этап. Предусматривает гибкий режим потребления пищи. На завтрак вы едите продукты, имеющие 4 балла. На второй завтрак и обед — продукты с 2 баллами. На полдник — с 1 баллом и на ужин — с 0 баллов.
  • Третий этап. На завтрак отлично подойдут продукты с 5 баллами, второй завтрак и обед доверьте изделиям с 3 баллами. Полдник оставьте за продуктами до 2 баллов, а ужин — за провиантом с 0 баллов.

Подробное меню на 7 дней

Ранее мы уже успели отметить, что у данной диеты 3 этапа, каждый из которых длится не менее недели. Следовательно, далее вас ждет информация по блюдам и продуктам, из которых можно сформировать меню на каждый день того или иного этапа. Отметим, что метаболическая программа не имеет жестких ограничений. Достаточно только опираться на данные таблицы с баллами.

Обратите внимание! Если вы используете метаболическую диету по назначению врача, ни в коем случае не меняйте ее принципы и режимы самостоятельно. Такие действия могут привести к серьезному ухудшению вашего благосостояния.

Сжигание жира

Эта неделя одна из самых неприятных, так как предполагает достаточно сжатый перечень блюд, а именно:

  • На утро рекомендуем готовить яйца, овощную нарезку и чай каркаде без сахара. Также можно отведать запеченное сыром филе, овощной салат и стакан яблочного сока.
  • На роль второго завтрака отлично подойдет нежирный творог, травяной чай, стакан кефира, нежирное молоко и мюсли.

  • Обед желательно делать на основе супа с овощами и постного мяса, которое готовится на пару или методом выпекания. Заедать все можно овощными салатами, а запивать хорошим зеленым чаем.
  • Полдник можно заполнить овощным салатом, негазированной минеральной водой, морской рыбой, зеленым горошком, стаканом апельсинового сока, кефиром или ягодами клюквы.
  • Ужин предполагает использование любого парного или печеного постного мяса, салатов и чая.

Нормализация

Этот этап можно считать плавным переходом, когда вы начинаете успокаивать свой организм после стресса. Он предполагает формирование меню на основе следующих продуктов:

  • На завтрак подавайте отварной или запеченный картофель, стакан молока, сосиску, каши на воде, утиное мясо или окрошку.
  • Второй завтрак следует формировать из горсти орехов или арахиса, банана, грозди винограда, сухофруктов или чашки мюсли с йогуртом.

  • На роль обеда подойдут овощной суп, грибной суп-пюре, салат с ломтиком курицы, гречневая каша с грибами или порция отварного коричневого риса.
  • Полдник проведите с 2 яйцами всмятку, фруктовым смузи, салатом из морепродуктов и овощей, семечками кунжута или стаканом кефира.
  • На ужин лучше всего подать грибы в сметане и стакан томатного сока, салат из морепродуктов, куриную грудку на гриле, овощные салаты из моркови, стакан кефира, 2 поджаренных яйца или салат из томатов.

Закрепление

По сравнению с двумя предыдущими этапами этот является полным расслаблением для организма. Рацион на данном этапе метаболической диеты формируется из следующих блюд и продуктов:

  • На завтрак подавайте порцию творога со сметаной, рисовый гарнир, кольцо вареной колбасы, овсяные хлопья с молоком или кефиром, а также копченые колбасы.
  • Второй завтрак можно облагородить стаканом кефира, горстью черники, фруктовым коктейлем, чашкой чая с плиткой шоколада или кружкой горячего шоколада.

  • На обед приготовьте запеченную телятину, порцию плова с курицей, овощной бульон с гренками или салат с сыром фета.
  • На полдник можно побаловать себя морковной запеканкой, молочным коктейлем, орехами кешью, салатом из морепродуктов и овощей и натуральным йогуртом.
  • Ужин можно формировать из таких блюд, как индюшиные тефтели, творожная запеканка, 2 яйца, сваренные вкрутую, сырники, свежие огурцы, жюльен с курицей и грибами, салатом из редиса и зеленого чая.

Польза и вред

Как и у диеты Магги, у рассматриваемой нами метаболической программы есть целый ряд своих достоинств и недостатков. В свою очередь к преимуществам программы следует отнести:

  • Высокую эффективность при сбросе лишних килограммов.
  • Отсутствие необходимости в постоянном подсчете калорий.
  • Гибкое время ужина, которое опирается на ваш личный график.
  • Сбалансированный рацион.
  • Сохранение привычного образа жизни с тренировками и отдыхом.
  • Большой выбор блюд, способный удовлетворить запросы даже самых требовательных потребителей.
  • Гибкое меню, подстраивающееся под интересы каждого человека.

Внимание! Что касается недостатков системы, то они кроются непосредственно в необходимости консультирования с врачом. Любые решения по диете принимаются только с разрешения опытного диетолога после проведения всех надлежащих анализов.

Также можно отметить и относительно низкую скорость сброса веса. Метаболическая диета рассчитана на месяц, но основное количество килограммов сбрасывается в первые пару недель, на первом этапе. Далее идет только постепенное правильное закрепление результата.

Рецепты

Если вы всерьез настроились на эффективное похудение посредством метаболической диеты, рекомендуем обратить внимание на несколько блюд, которые обязательно разнообразят ваш повседневный рацион, сделав его более гармоничным и интересным.

Яичница с грибами

Блюдо по таблице имеет 0 баллов. Его приготовление занимает считанные минуты. Изначально протушите на сковороде 100 г шампиньонов, добавив к ним помидор без кожуры, зубчик чеснока и измельченную луковицу.

Дополните имеющийся состав специями по вкусу и вбейте в него 2 яйца. Размешайте все до единой консистенции, накройте сковороду фольгой и поставьте ее в духовку. Печь блюдо необходимо 15−20 мин. при температуре 2000 градусов.

Греческий салат

Простое блюдо, которое по таблице имеет 2 балла. Нарежьте кубиками лук, помидор, огурец, маслины, болгарский перец и сыр фету. Добавьте к получившемуся составу небольшое количество оливкового масла, зубчик измельченного чеснока, лимонный сок и специи по вкусу. Остается только перемешать и подать к столу.

Жаркое из крольчатины

Блюдо имеет по таблице 3 балла и не требует особых навыков в приготовлении. Изначально выложите на противне в один слой кусочки крольчатины. Украсьте их морковью, картофелем и луком нарезанными кубиками. Далее слегка посолите, добавьте оливкового масла и отправьте в духовку. Запекать блюдо следует 40−60 мин. при температуре 200 градусов.

Внимание! Метаболическую диету запрещено применять при беременности и в момент кормления грудью. Причиной тому непредсказуемость организма.

Как выходить из диеты

Выход из метаболической системы питания также предполагает тщательную проработку режима, предусматривающую разработку индивидуальной программы на 2 недели. В первые 7 дней необходимо прибавить по баллу ко всем приемам пищи, кроме ужина. Вторые 7 дней прибавить еще по баллу. Причем тщательно следите за весом. Он должен стабилизироваться.

Обратите внимание! Если вы заметили, что возвращаетесь к былой массе, уберите лишний бал. Высока вероятность, что такой выход вам не подходит. Тогда понадобится растянуть его приблизительно на три недели. То есть второй балл добавить на третьей семидневке.

Сколько можно находиться на этой диете и каких результатов можно достичь

Обычно врачи рекомендуют следовать принципам метаболической диеты в течение 30 дней. Далее необходимо сделать перерыв. За время диеты вы теряете от 8 до 10 кг. Причем основная часть жировых отложений уходит уже на первом этапе. На втором этапе осуществляется укрепление интенсивности сброса, а на третьем закрепляется уже полученный результат.

Полезные видео

Чтобы правильно рассчитать рацион метаболической диеты под себя, а также полноценно разложить суть и принципы программы, постарайтесь использовать дополнительные материалы.

Далее мы предлагаем вам ознакомиться с тематическими видео, в которых опытные специалисты описывают тонкости рассматриваемого в данной статье процесса похудения. На основании этой информации вы сможете не только пополнить базу своих знаний, но и получить практические навыки в формировании эффективного рациона.

Что думают врачи о пользе и вреде подобного питания.

Заботьтесь о состоянии собственного здоровья, используя эффективные методики питания. Метаболическая диета — программа, завоевавшая многочисленные позитивные отзывы со стороны людей с различных уголков планеты. Разрабатывайте собственный режим, консультируйтесь с опытными врачами и добивайтесь желаемых результатов в плане избавления от лишних килограмм.

city-glam.com

Метаболическая диета: меню, плюсы и минусы

Метаболическая диета позволяет сбрасывать вес за счет ускорения обменных процессов в организме. Эта методика похудения является весьма результативной и действенной.

Несмотря на то, что диета длится на протяжении долгого времени, результат обязательно порадует худеющего человека. Вес уходит плавно. За неделю удается потерять от 0,5 до 1,5 кг веса. В итоге, месячный отвес приравнивается к 2-6 кг. Такое медленное избавление от жировых запасов в организме дает возможность не нанести вреда здоровью. Кроме того, результат отличается стабильностью.

Содержание:

Суть метаболической диеты

Суть диеты сводится к тому, что обменные процессы в организме приходят в норму, стабилизируется гормональный фон. Меню составлено таким образом, что выработка одних гормонов будет угнетена, а продукция других гормонов, напротив, ускорена. Инсулин и эстроген будут синтезироваться в организме медленнее. Известно, что именно они способствуют накоплению жировых запасов. Адреналина и тестостерона будет вырабатываться больше, так как их действие направлено на сжигание лишних жиров. Это позволит не только скинуть вес, но и не допустить его повторного накопления.

Важно во время метаболической диеты правильно распределять блюда на протяжении всего дня. За завтраком обязательно нужно употреблять в пищу продукты, которые являются источниками сложных углеводов. Калорийность рассчитывается по баллам. Так вот в утренние часы следует набирать большее количество баллов. За обедом и ужином калорийность блюд плавно снижается. Во время последнего приема пищи допускается есть только овощи и белковые продукты.

Метаболический синдром

Метаболической диеты можно придерживаться тем людям, которые не имеют проблем со здоровьем. Ее можно практиковать при метаболическом синдроме. Он представляет собой комплекс симптомов, которые возникают на фоне ожирения при нарушениях углеводного обмена.

Метаболический синдром не является медицинским диагнозом, но согласно имеющимся статистическим данным, от него страдают около 2,5 миллионов человек по всему миру. Выражается метаболический синдром главным образом в ожирении.

Иными его проявлениями служат следующие признаки:

  • Человек постоянно испытывает чувство жажды.

  • Появление чувства голода сопровождается усилением агрессии, либо апатией.

  • Во время ночного отдыха наблюдается усиленное потоотделение.

  • Если не удается вовремя принять пищу, у человека появляется слабость.

  • Постоянно присутствует желание съесть что-то сладкое. Часто преследуют приступы учащенного сердцебиения.

  • После приема белковой пищи усиливается сонливость.

Главное правило метаболической диеты – это грамотное распределение продуктов на протяжении всего дня, что позволяет стабилизировать обменные процессы. Схема питания проста и понятна каждому человеку. Она базируется на подсчете баллов. Они присваиваются всем продуктам и зависят от их калорийности.

Принципы метаболической диеты

Принципы метаболической диеты следующие:

  • Каждый продукт имеет свой балл, что зависит от его калорийности. Чем она выше, тем выше будет балл. Соответственно, тем быстрее этот продукт переработается организмом в жировые запасы. Чтобы составить меню, нужно складывать баллы и не допускать их превышения в разные приемы пищи.

  • Допустимый уровень баллов превышать нельзя, а вот меньше съедать можно.

  • Если был пропущен тот или иной прием пищи, баллы нельзя суммировать в обед, ужин или за завтраком.

  • Максимальное время между приемами пищи составляет 3 часа.

  • За один раз нужно употреблять порцию не более 250 г.

  • На голодный желудок нужно выпивать стакан воды.

  • Перед сном есть нельзя. Последний прием пищи должен состояться не позднее, чем за 3 часа до ночного отдыха.

  • Каждый день нужно выпивать не менее 2 л чистой воды.

  • Во время диеты следует принимать витаминно-минеральные комплексы.

  • Допустимые способы термической обработки пищи – это варка и готовка на пару. Жарить продукты нельзя.

  • Соль в меню следует ограничить. Это же касается полуфабрикатов.

  • Упор должен быть сделан на растительную пищу (крупы, овощи, фрукты), творог и иные кисломолочные продукты и напитки.

  • Мясо можно есть только диетических сортов и не чаще 1 раза в день. Во время остальных приемов пищи его разрешается заменить рыбой и куриными яйцами.

  • Хлеб можно есть только тот, который изготовлен из цельнозерновой муки или с добавлением отрубей.

Этапы диеты

Диета предполагает прохождение трех последовательных этапов:

  • Сжигание жиров – первый этап. Его длительность 10-14 дней.

  • Нормализация – второй этап. Его длительность 14-90 дней.

  • Закрепление – третий этап. Его длительность не имеет ограничений.

Этап первый – жиросжигающий. На этапе жиросжигания вес будет уходить быстро. Меню при этом придется соблюдать очень жесткое, так как в нем резко ограничивают углеводистую пищу и жиры (не более столовой ложки оливкового масла в день). Этот этап не может длиться более двух недель. Если человек начинает страдать от ухудшения самочувствия, то следует сократить временные рамки. Конкретные сроки оговариваются с диетологом и зависят от индивидуальных особенностей организма.

В этот период в пищу употребляют только те блюда, которые имеют 0 баллов. Меню базируется на протеиновых продуктах, а именно, на диетическом мясе и обезжиренных молочных напитках. Дополняют рацион свежими овощами.

Этап второй – нормализующий. Нормализующий этап является самым продолжительным во времени. Он длится до тех пор, пока человек не достигнет нужного ему веса. Жиры сжигаются медленно, но стабильно, что позволяет не допустить появления проблем со здоровьем.

Этап третий – закрепляющий. Закрепляющий этап является последней фазой диеты и направлен на стабилизацию результатов. Он переносится худеющими людьми очень легко. Организм к этому времени полностью адаптировался к новому меню. Отказ от вредных продуктов уже вошел в привычку, поэтому не вызывает ни психологического, ни физиологического дискомфорта.

К каждому приему пищи суммируется один балл (за исключением ужина, он приравнивается к 0 баллам). Перерыв между подходами к столу также приравнивается к 3 часам.

Таблица продуктов метаболической диеты

0 баллов

1 балл

2 балла

3 балла

4 балла

Все белое мясо птицы;

Мясо кролика;

Маложирные сорта рыбы;

Куриные и перепелиные яйца;

Грибы;

Все свежие овощи;

Вся свежая зелень;

Кисломолочные и молочные напитки, жирность которых не превышает 2%;

Зеленый горошек;

Специи;

Лимоны;

Яблоки с кислинкой;

Чеснок и лук.

Белая фасоль;

Все свежие ягоды;

Фреши на основе овощей.

Отрубной хлеб;

Отварная свекла и морковь;

Курица;

Баранина;

Телятина;

Гречка, рис, овсянка;

Оливки;

Авокадо;

Фета;

Все свежие орехи;

Кисломолочные и молочные напитки, жирность которых составляет 4%.

Горький шоколад;

Твердые сыры;

Сыр Дружба;

Пшеничная крупа;

Фруктовые фреши;

Натуральные йогурты.

Маложирная свинина;

Гусь и утка;

Дичь;

Молочные и кисломолочные продукты жирностью более 4%;

Манная крупа;

Майонез;

Пакетированные соки;

Пиво;

Сладости;

Свежий хлеб и вся выпечка;

Спиртные напитки;

Газированные напитки.

Полностью или частично ограниченные продукты

В целом, абсолютных запретов диета не предполагает. Однако если кушать только те продукты, которые имеют 4 балла, то вес уходить не будет.

Чтобы продолжать худеть, нужно ограничивать себя в потреблении следующих компонентах:

  • Источники быстрых углеводов: сгущенное молоко, вся выпечка, все сладости, сахар, шоколад, конфеты, мороженое.

  • Картофель и хлеб из пшеничной муки.

  • Магазинные соки и сухофрукты.

  • Все жирное мясо и вся жирная рыба.

  • Любые жирные молочные продукты.

  • Колбаса, сало, масляные консервы, сосиски и пр.

  • Манная каша и макароны.

  • Жареные блюда, острые приправы, майонез.

Как правильно подсчитывать баллы?

К примеру, во время очередного приема пищи нужно набрать 4 балла.

Этого можно достичь следующими способами:

  • Едят продукт из списка «4 балла» и дополняют рацион продуктом из списка «0 баллов».

  • Едят продукт из списка «3 балла», дополняют меню продуктом из списка «1 балл». Если есть желание, то можно съесть еще продукт из списка «0 баллов».

  • Едят 2 продукта из списка «2 балла».

  • Средняя порция не должна быть больше 250 мл.

  • Лучше всего составлять меню из продуктов с меньшими баллами, сочетая их друг с другом.

Меню метаболической диеты

Меню 1 этапа

Подходы к столу

Первый вариант меню

Второй вариант меню

Первый прием пищи

Куриное филе в духовке, зеленый горошек и стакан чая.

Омлет с молоком (2 яйца) и салат (томаты + огурец + оливковое масло).

Перекус №1

Хлебец из отрубной муки, маложирное молоко (стакан).

Творог с 0% жирности, чай с лимоном, но без сахара.

Основной прием пищи

Суп Минестроне, тушеное мясо кролика, салат (томаты + огурцы).

Бульон рыбный, тушеные грибы, огурец.

Перекус № 2

Треска, приготовленная на пару, зеленый горошек.

Морская капуста, салат (чеснок + морковь + лимонный сок).

Последний прием пищи

Индейка, брокколи на пару.

Куриное филе, овощной салат (перец болгарский + томаты).

Меню 2 этапа

Завтрак

Перекус

Обед

Перекус

Ужин

1

Салат (яйцо + сметана + зелень), чай и хлебец

Йогурт

Индейка вареная с гречневой крупой, огурец, лимонная вода

Орехи (100 г), чай

Овощной салат, грибы тушеные, молоко жирностью 2%

2

Геркулес с ягодами, молоко

Ряженка, орехи (50 г), фрукты

Мясо кролика печеное

Фрукт и чай

Морепродукты в тушеном виде со сметаной, отварное яйцо

3

Хлеб и сыр, фрукт, чай

Йогурт, свежие ягоды

Куриное филе, фасоль (100 г)

Овощной салат

Печеная рыба, ½ помидора, ½ огурца

4

Мюсли с молоком

Йогурт и фрукт

Мясо индейки, салат (руккола + фета)

Овощной салат, ряженка

Отварное яйцо, зеленый горошек, зелень

5

Геркулес с ягодами

Хлеб и сыр, стакан молока

Тушеные грибы, салат (укроп + козий сыр)

Маложирная ряженка ½ стакана

Тунец печеный, зеленый горошек

6

Салат (яйцо + петрушка), чай и фрукт на выбор

Творог с изюмом

Суп с овощами и морепродуктами

Ряженка и ягоды

Морепродукты со сметаной и укропом

7

Омлет и сыр Фета, стакан чая

Творог, орехи (50 г)

Куриная грудка в отварном виде, салат (чеснок + свекла)

Овощной салат, стакан йогурта

Отварное яйцо, помидор, зеленый горошек

Меню 3 этапа

Подход к столу

Баллы продуктов

Первый прием пищи

5

Перекус №1

3

Основной прием пищи

3

Перекус №2

2

Последний прием пищи

0

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

  • Шампиньоны – 0,1 кг;

  • Зеленый горошек и спаржа – 50 г;

  • Яйцо – 2 шт;

  • Масло оливковое;

  • Зелень;

  • Чеснок – 2 зубчика.

Грибы измельчают и обжаривают, в эту же сковороду вводят спаржу и зеленый горошек. Через 5 минут добавляют к овощам яйца и чеснок. Перед подачей посыпают блюдо рубленой зеленью.

Тунец с горошком

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

  • Рыба небольшого размера;

  • 150 г горошка зеленого;

  • Лимон;

  • Приправы.

Тунец очищают от чешуи, удаляют из него все внутренности, выкладывают на фольгу вместе с замороженным зеленым горошком и лимоном. Присыпают рыбу приправами. Фольгу заворачивают и убирают в духовку. Выпекают при температуре 180 °C на протяжении 60 минут.

Куриный суп

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

  • 0,2 кг куриной грудки;

  • Половина банки зеленого горошка;

  • Стручковая фасоль – 0,1 кг;

  • Корень сельдерея;

  • Яйцо;

  • Приправы;

  • 1500 мл воды.

Мясо варят отдельно, яйцо отдельно. В кипящую воду всыпают горошек, сельдерей и стручковую фасоль, кипятят на протяжении 15 минут. Затем добавляют в суп куриное филе. Блюдо подают с куриным яйцом.

«Однобалльные» блюда

Салат с курицей и фасолью

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

  • Томаты.

  • Куриное филе.

  • Красная фасоль.

  • Салатные листья.

  • Приправы.

  • Лимонный сок.

  • Лук репчатый.

Отварную куриную грудку, репчатый лук и томаты нарезают, добавляют к ним фасоль. Заправляют лимонным соком и смешивают. Салат готов.

Баклажаны с томатами и фасолью в тушеном виде

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

  • Баклажаны.

  • Томаты.

  • Стручковая фасоль.

  • Укроп.

  • Чеснок.

  • Соль.

  • Перец.

Баклажаны нарезают, солят и оставляют на время, чтобы они избавились от горечи. Томаты очищают от кожицы, нарезают кубиками. Обжаривают фасоль с баклажанами в сотейнике, затем туда же добавляют томаты, чеснок и укроп, солят и перчат блюдо. Перед окончанием тушения можно заправить блюдо лимонным соком.

Мусс с творогом и ягодами

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

  • 0,4 кг творога;

  • 0,2 кг сливы;

  • 0,4 кг вишни;

  • 4 куриных яйца;

  • Мед – 2 столовых ложки.

С помощью блендера смешивают творог, мед, яйца, вишню без кости. Разливают готовую массу по формочкам и охлаждают. Перед подачей добавляют в мусс мякоть сливы.

«Двухбалльные» блюда

Греческий салат

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

  • Томаты.

  • Огурцы.

  • Лук красного цвета.

  • Фета.

  • Маслины.

  • Масло оливковое.

  • Лимонный сок.

  • Базилик.

  • Перец.

Соус: смешать лимонный сок, специи и масло. Остальные компоненты крупно нарезают и смешивают, добавляют оливки и базилик, заправляют соусом.

Запеканка с фасолью и зелень

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

  • Фасоль стручковая.

  • Яйцо.

  • Масло растительное.

  • Шпинат.

  • Зелень лука и петрушки.

  • Соль и приправы.

Фасоль варят и смешивают с рубленым шпинатом и зеленью. Заправляют все компоненты маслом, добавляют приправы и соль. Выкладывают в жаропрочную форму, заливают яйцами и запекают в духовке.

Салат с зеленым горошком и квашеной капустой

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

  • 0,65 кг квашеной капусты;

  • 0,27 кг консервированного горошка;

  • Лук репчатый;

  • Растительное масло.

Капусту отжимают, смешивают с горошком, добавляют к ним резаный лук, заправляют растительным маслом и перемешивают еще раз. Салат готов.

«Трехбалльные блюда»

Котлеты печные из индейки

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

  • Индейка без костей.

  • Соль и приправы.

  • Укроп.

  • Сыр.

Мясо перекручивают на мясорубке, добавляют к нему рубленую зелень, солят. Затем в фарш вводят нарезанный кубиками сыр, тщательно вымешивают. Запекают котлеты в духовке.

Салат с крабовыми палочками

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

  • Крабовые палочки.

  • Мороженая кукуруза.

  • Огурец.

  • Зелень.

  • Сметана.

  • Соль.

Все продукты нарезают, добавляют кукурузу, заправляют блюдо сметаной и солят. Салат готов.

«Четырехбалльные» блюда

Запеканка с картошкой и грибами

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

  • Шампиньоны.

  • Картофель.

  • Масло оливковое.

  • Головка лука.

  • Перец, соль.

  • Сыр.

  • Приправы.

Картошку варят в кожуре, очищают, нарезают кружочками. Лук обжаривают вместе с грибами, солят и перчат. Выкладывают слой картофеля, присыпают зеленью, солят и перчат. Затем выкладывают смесь грибов и лука, затем снова картофель. Запекают блюдо. Когда оно будет почти готово, его присыпают тертым сыром и ждут, чтобы он расплавился.

Овсянка с ягодами

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

Отваривают овсянку, солят. Подают кашу к столу, украшая ягодами.

Окрошка с куриным филе

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

  • 0,4 кг куриного филе.

  • 5 отварных яиц.

  • 4 картофелины в мундире.

  • 2 огурца.

  • 1,5 л кефира.

  • Литр сыворотки. /p>

  • 30 г укропа.

  • Лимонный сок и соль.

Куриное филе отваривают, нарезают кубиками, аналогичным способом измельчают огурцы, картофель и яйца, зелень рубят. Все продукты смешивают, заливают кефиром. Нужной густоты добиваются с помощью сыворотки. Окрошку солят, вливают лимонный сок, убирают в холодильник на 3 часа.

Плюсы и минусы метаболической диеты

Плюсы диеты:

  • Диета легко переносится.

  • Меню диеты сбалансировано.

  • Во время диеты стабилизируется гормональный фон и обменные процессы.

  • Работа органов пищеварительной системы улучшается.

  • Кожа становится гладкой и упругой.

Минусы диеты:

  • Первый этап диеты может вызвать трудности, так как меню предполагает резкое ограничение углеводистой пищи.

  • Возможно усиление газообразования.

Противопоказания

Противопоказания к диете:

  • Вынашивание ребенка и кормление грудью.

  • Заболевания органов пищеварительной системы.

  • Детский и старческий возраст.

  • Патологии эндокринной системы.

  • Онкологические заболевания.

Отзывы и результаты

Татьяна, 30 лет: «Когда я впервые услышала про метаболическую диету, мне показалось сомнительным, что можно питаться настолько разнообразно и худеть. Я решила попробовать ее на себе. Первый этап был очень сложным, но уже за это время мне удалось сбросить 10 кг. Вторая фаза длилась 4 месяца. Когда я достигла 60 кг, худеть перестала. Теперь для меня метаболическая диета – это образ жизни».

Светлана: «За 4 недели диеты я сбросила 8 кг. Дольше придерживаться метаболической диеты я не смогла, так как начались проблемы с почками. Оказывается, что мне белковое меню противопоказано. Поэтому первая фаза продлилась всего лишь 4 дня, после чего я сразу перешла ко второму этапу. Диета не голодная, есть на ней совсем не хочется. Желудок и кишечник стали работать исправно. Я советую придерживаться этой диеты только тем людям, которые имеют 100%-ое здоровье. Результат меня вполне устроил, но экспериментировать еще раз я не буду».

Марина: «Вторые роды кроме ребенка, подарили мне 23 килограмма жировых запасов. Я в то время весила 76 кг при росте 1 м 63 см. Решила испытать на себе метаболическую диету. Сложно было отказаться от таких вкусных «вредностей» как конфеты или жареная картошка. За первый месяц диеты мне удалось избавиться от 6 кг лишнего веса, затем я теряла по 3 кг каждый последующий месяц. За 5 месяцев диеты мне удалось привести себя в форму».

Вывод

Метаболическая диета – это система правильного питания, а не методика для похудения. Рацион вполне сбалансированный, в нем есть все необходимые организму полезные вещества. Меню выстроено грамотно. Поэтому такой диеты можно придерживаться на протяжении всей жизни, что позволит избежать множества проблем со здоровьем.

www.ayzdorov.ru

Метаболическая диета для запуска обмена веществ: подробное описание

Правильное похудение – это очень ответственная задача, с которой не так-то легко справится. Внимательное изучение различных диет подтверждает серьезные проблемы, связанные с организацией диеты для дальнейшего похудения. Подробное описание эффективной метаболической диеты позволяет всем желающим попробовать избавиться от лишних килограммов, а впоследствии – закрепить полученный результат.

Основные правила диеты для запуска обмена веществ Метаболическая диета оказывает положительное влияние на гормональную систему и ускоряет обменные процессы. В результате гарантируется высокий уровень эффективности. Все продукты разделены на две группы с учетом влияния на гормоны. В результате жир может рассасываться и выводиться из организма. При этом нормализация обменных процессов способствует профилактике дальнейшего набора веса. Для того, чтобы соблюдать диету, нужно всего лишь знать баллы продуктов и специфику их употребления. Простая диета для запуска обмена веществ позволяет без лишних усилий достигнуть желаемого результата и стать обладателем идеальной фигуры.

Содержание []

Разрешенные продукты

На самом деле запрещенных продуктов практически нет, но при этом меню диеты для запуска метаболизма включает в себя разрешенные продукты питания, способные ускорять обменные процессы в минимальные сроки. Отдавая предпочтение определенной еде, можно гарантировать максимальную пользу для фигуры и гарантированное поступление всех нужных питательных компонентов.

Итак, 0 баллами обладают следующие продукты: • рыба и мясо низкой жирности; • морепродукты; • яйца; • молочная продукция с нулевой жирностью; • творог; • овощи; • консервированный зеленый горошек; • грибы; • чеснок; • лук; • приправы; • горчица; • хрен; • виноградный и яблочный уксус. По одному баллу завоевали следующие продукты питания: • натуральные соки на основе овощей; • фасоль; • свежие и замороженные ягоды. По два балла заслужили следующие продукты питания: • растительные масла; • молочные продукты до четырех процентов жирности; • дикий рис; • овсяные хлопья; • гречневая крупа; • авокадо; • маслины; • фета и брынза; • отварные свекла и морковь; • отрубной хлеб; • несладкие фрукты. Если изучить таблицу продуктов метаболической диеты, можно убедиться в том, что рацион способен быть питательным.

Что нельзя есть на диете

Продукты, обладающие тремя баллами, можно употреблять лишь в ограниченном количестве: • мюсли; • пшено; • сладкие йогурты с добавлением ягод и фруктов; • твердые и плавленые виды сыров; • кукуруза; • натуральный черный шоколад; • фруктовые соки. К минимуму сводят употребление следующих продуктов: • алкоголь; • сладкая газировка; • жирное мясо; • молочные продукты, жирность которых превышает четыре процента; • колбаса; • ветчина; • рыбная консервация; • манка; • мука высшего сорта; • пирожные, торты; • сухофрукты; • сладкие фруктовые соки; • сгущенка; • сахарный песок; • мед; • майонез; • чипсы; • картофель. Таким образом, нужно отказаться от продуктов, которые на самом деле оказываются достаточно опасными для фигуры и обменных процессов.

Меню на неделю

Меню на каждый день по метаболической диете отсутствует, так как каждый человек может самостоятельно определиться с рационом. Нужно всего лишь руководствоваться таблицей. Однако можно понять, какое меню является наиболее подходящим. Итак, после пробуждения желательно выпить негазированную воду. Достаточно выпить 250 миллилитров воды. После этого предполагается соблюдение специального меню на неделю по диете для запуска обмена веществ.

Завтрак: • 250 грамм овсянки, сваренной на нежирном молоке и с добавлением ягод; • стакан нежирного молока. Ланч: • груша средних размеров; • зеленое яблоко среднего размера. Обед: • говяжье мясо; • овощной салат. Полдник: • нежирный йогурт или творог; • свежие ягоды. Ужин: • яичница. Отмечается, что за один раз можно съедать не более трехсот грамм. При этом в день желательно выпивать два литра в сутки. Если нужно потерять 7 кг за неделю, диета для запуска обмена веществ может быть эффективной. Если придерживаться правильного рациона, гарантируется высокий уровень эффективности и сохранение максимально возможной пользы для организма.

Рецепты для метаболической диеты

Подробное описание и меню метаболической диеты позволят понять, как можно оперативно скинуть лишний вес. Изначально можно воспользоваться доступными рецептами.

Яичница (0 баллов)

Данное блюдо считается достаточно полезным. Ингредиенты: • 100 грамм шампиньонов; • спаржа; • зеленый горошек; • 2 яйца; • лук; • оливковое масло; • помидор; • чеснок; • один лавровый листик; • петрушка, черный молотый перец, соль – по вкусу. Шампиньоны мелко режут и обжаривают. После этого очищают помидоры и нарезают дольками. Лук и чеснок измельчают, поджаривают на сковороде. Добавляют специи, томаты, грибы.

Вливают воду и доводят до кипения. Убирают лавровый лист. Укладывают спаржу и зеленый горошек. В сковороду разбивают яйца. Сковороду с ингредиентами накрывают фольгой и отправляют в духовку для запекания. Блюдо перед подачей посыпают мелко измельченной петрушкой.

Фасолевый салат

Ингредиенты: • 1 помидор; • 250 грамм куриной груди; • 100 грамм красной фасоли; • зеленый салат; • петрушка; • специи. Помидоры и салатные листья измельчают. Куриную грудку разделывают и тушат до готового состояния на слабом огне, остуживают и мелко режут. Фасоль отваривают и остужают. Все ингредиенты смешивают. Салат заправляют измельченной петрушкой и специями.

Греческий салат

Ингредиенты: • оливковое масло; • натуральный лимонный сок; • орегано; • черный молотый перец; • соль; • 1 помидор; • красный лук; • стручковый зеленый перец; • половина огурца; • 100 грамм сыра фета; • зубчик чеснока; • маслины. Изначально готовят заправку: оливковое масло, измельченный чеснок, сок лимона и любимые специи. После этого режут помидоры, огурец, лук, сладкий болгарский перец, сыр фета и маслины. Все ингредиенты перемешивают. Меню на каждый день для диеты для запуска метаболизма можно составлять с учетом личных вкусовых предпочтений. Разнообразные рецепты позволяют составить меню, ориентируясь на доступность продуктов и собственные пожелания.

Плюсы и минусы

Метаболическая диета обладает серьезными преимуществами: • Отсутствие необходимости считать калорийность съеденной пищи. • Возможность включить в рацион любимые блюда. • Правильное составление меню позволяет запланировать белковое блюдо на ужин. В результате ускоряются обменные процессы для гарантированного избавления от жировых отложений. • Сбалансированная система питания позволяет получать все нужные питательные компоненты. • Гарантируется эффективность диеты для людей, страдающих болезнями ЖКТ. • Отсутствует слабительный эффект. Отзывы о диете для запуска обмена веществ подтверждают возможность похудения с удивительной легкостью.

Однако диета обладает серьезным недостатком для людей, которые переживают из-за фигуры. Для похудения потребуется достаточно много времени. За неделю обычно удается скидывать только до одного килограмма.

Выход из диеты

Метаболическая диета включает в себя три этапа, каждый из которых оказывается важным для успешного похудения. Изначально предполагается встряска организма путем сжигания лишнего жира. Данный этап проводится в течении нескольких недель. Предполагается включение в рацион только тех продуктов, которые обладают 0 баллами. Для поддержки организма желательно применять витаминный комплекс. На втором этапе первоначальные результаты закрепляются. Предполагается необходимость 5-ти разового питания только в определенные часы. За каждый прием пищи допускается усваивать только определенное количество баллов. Предполагается ориентация на следующие принципы: 1. Завтрак. Не более четырех баллов. Завтракать нужно в 8 – 10 часов утра. 2. Ланч. Допускается использовать два балла. Второй завтрак приходится на 11 – 12 часов дня. 3. Обед. Разрешается съесть 2 балла. При этом обедать нужно в 14 – 15 часов. 4. Полдник. На этот прием пищи приходится 1 балл. Кушают в 16 – 18 часов. 5. Ужин. Нужно отказаться от любых баллов. Кушают в 18 – 20 часов. Для улучшения обменных процессов желательно делать акцент на белковую еду.

Совет! Третий этап метаболической диеты предполагает закрепление достигнутых результатов. Данный выход предполагает возможность добавки по баллу. Однако ужин по-прежнему должен включать в себя 0 баллов. Впоследствии через неделю можно прибавлять по дополнительному баллу.

После того, как похудение прекратится, следует вернуться на следующие показания: • завтрак – 5 баллов; • ланч и обед – по 3 балла; • полдник – 2 балла; • ужин – 0 баллов. В остальном ограничения отсутствуют.

Отзывы и результаты

На первом этапе происходит активное скидывание лишних килограммов. Впоследствии потеря избыточного веса будет зависеть только от особенностей организма и пожеланий худеющего человека. Отзывы похудевших о метаболической диете позволяют быть уверенными в том, что можно оперативно и правильно составлять меню.

Вероника

«Я несколько месяцев соблюдаю диету. Изначально у меня был вес 80,6 кг. За первые три дня я скинула 1,7 кг. Понимаю, что ушла только отечность, но я понимаю, что похудение может быть эффективным. К тому же чувство голода отсутствует. Диета основана на правильном питании. Я довольна!».

Татьяна

«Метаболическая диета максимально приближена к правильному питанию. Меня устраивает диета по временному интервалу приема пищи. К тому же диета основана на принципе дробного питания, который признан полезным при заболеваниях ЖКТ. Изначально у меня были проблемы с вычислением баллов при приготовлении блюд. Однако со временем я поняла основную схему вычисления баллов. Более того, я внимательно слежу за калорийностью, понимая, что она также играет важную роль. Диета ускорила обменные процессы и поспособствовала нормализации гормонального фона. Теперь основные проблемы с ЖКТ и прибавкой в весе, невозможностью похудеть удалось оставить в прошлом».

Мария

«Мне нравится метаболическая диета. Самое важное – это соблюдать все принципы. Кроме этого, нужно соотносить метаболическую диету и правильное питание. Количество продуктов должно быть в разумных рамках для того, чтобы похудение на самом деле оставалось возможным».

Ольга

«Я несколько месяцев соблюдаю метаболическую диету. В настоящее время нахожусь на второй фазе. Процесс похудения идет постепенно, но я не спешу. Придерживаясь метаболической диете, я также соблюдаю все тонкости правильного питания и не кушаю за 3 часа до сна. Подобная схема питания гарантирует улучшение обменных процессов для быстрого избавления от избыточного веса.

В праздничные дни тяжело не сорваться, но я даю себе поблажки. К тому же категоричного запрета даже на вредные продукты и алкоголь не наблюдается. Самое важное – это стремление к самодисциплине для развития правильных пищевых привычек». Сбалансированность метаболической диеты и возможность успешно избавиться от лишних килограммов в минимальные сроки способствуют популярности методике питания.

Цена диеты

Эффективная диета отличается доступными ценами на продукты. К тому же в рационе присутствуют различные продукты, поэтому люди могут выбирать любимые блюда. Отзывы о метаболической диете и результаты похудевших людей подтверждают возможность оставить проблемы с фигурой в прошлом. Разместил: Анаид [Offline] Я пользовалась уже готовым сбором для нормализации обмена веществ. В его составе есть кукурузные рыльца, которые помогают при лишнем весе и проблемах с обменом веществ. Удобно, что не нужно искать по отдельности искать разные травы, а можно заварить готовый сбор и все. Заказывала в разных магазинах, но больше всего мне понравился goricvet. Доставили очень быстро, и цена соответствовала описанию. После прочтения статьи решила попробовать сесть на метаболическую диету и хочу поделиться результатами. А они есть! Я строго следовала всем рекомендациям, в том числе вообще исключила из своего рациона трехбалльные продукты (хотя это было необязательно делать, можно просто ограничить). Результат не заставил себя ждать) Помимо медленно, но верно уходящих кг (около 1 кг за неделю), я стала чувствовать себя совершенно по-другому- пропала тяжесть, улучшился сон, стабилизировалось давление. Диета включает в себя много видов разрешенных продуктов, поэтому голодать уж точно не придется!) Этим методом я пользовалась при разгонке обмена веществ после длительной низкокалорийной диеты. Он действительно оказался эффективным. Особенно важно добавлять к каждому приему пищи побольше свежей зелени. Тогда пищеварение проходит быстро и в организме ничего не задерживается. Если не превышать при этом указанные баллы, то метаболизм ускоряется. Здравствуйте. Очень заинтересовалась этой системой питания. Я на г/в, вопрос такой - кефир и творог должны быть какой жирности? А в остальном все предельно ясно. Худею много лет без успеха.

- филе щуки; - лук; - отруби овсяные;

- молоко об...

Диетический куриный суп для похудения

- филе куриное; - репчатый лук; - морковь;

- пова...

Куриный рулет в бутылке с желатином

- соль; - морковь; - лавровый лист;

- желатин;

Вкусная домашняя куриная колбаса

- специи; - яйцо; - соль; - молоко;

- кури...

dieta-prosto.ru

Метаболическая диета

Метаболическая диета была разработана ВОЗ и позволяет скинуть до 10 лишних кг за месяц. Без вреда для здоровья, подсчета калорий и строгого меню! Узнайте про 3 этапа диеты, получите меню и рецепты, худейте легко!

Автор: Кристина Лобановская, врач, практикующий диетолог

Статья опубликована: 18.08.2018

Обновлена: 18.08.2019

Основными причинами набора лишнего веса чаще всего считаются переедание и недостаток физической активности. Однако в большинстве случаев избыточная полнота является следствием нарушений обмена веществ, вызванных клиническими или гормональными сбоями в организме. В результате метаболизм замедляется, что приводит к уменьшению расходования калорий и их накоплению в виде жировых запасов. Для устранения данной патологии сотрудниками Всемирной организации здравоохранения была разработана специальная метаболическая диета, предполагающая употребление в пищу продуктов, которые положительно влияют на внутренние процессы в организме.

По утверждению авторов методики, предлагаемая система питания снижает выработку инсулина и эстрогена – гормонов, способствующих отложению жира, и при этом улучшает синтез тестостерона, адреналина, соматотропина и тиреоидных гормонов, способствующих активному жиросжиганию и, соответственно, быстрому похудению. Придерживаться метаболической диеты довольно просто: нужно на определенных этапах строго в указанное время употреблять разрешенные продукты. Для этого все они разделены на 5 групп по количеству баллов − от 0 до 4.

Кроме того, необходимо соблюдать несколько обязательных правил:

  • отказаться от жареных блюд и копченостей;
  • снизить потребление соли, полуфабрикатов, консервов;
  • уменьшить количество животных жиров и мяса (разрешается употреблять нежирное мясо 1 раз в день не чаще 6 раз в неделю);
  • вводить в рацион больше злаков, растительной пищи, кисломолочной продукции, макарон из твердых сортов пшеницы, цельно-зернового хлеба;
  • увеличить потребление богатой магнием растительной пищи − бобовых, орехов, сухофруктов;
  • свести к минимуму наличие в меню легкоусвояемых углеводов (максимальная доза сахара составляет 20 г в сутки);
  • контролировать вес каждой порции с помощью кухонных весов (допустимая норма составляет 300 г);
  • употреблять пищу не реже пяти раз в день, размеренно и медленно;
  • принимать ферментные препараты на первой стадии диеты, чтобы предотвратить повышенное газообразование;
  • ужинать не позднее, чем за 3 часа до сна.

На сегодняшний день метаболическая диета по баллам считается одной из наиболее эффективных и безопасных методик похудения. Она позволяет получить отличные результаты даже тогда, когда любые другие ограничения в питании наряду с интенсивными физическими нагрузками оказываются бессильными. Помимо обеспечения стабильной потери веса, с помощью данной системы питания можно нормализовать обменные процессы и пищеварение, улучшить физическое и эмоционально-психическое состояние, укрепить здоровье в целом.

При этом метаболическая диета не приводит к быстрой потере лишних килограммов, поскольку в первую очередь способствует переходу на здоровое сбалансированное питание, нормализации массы тела и поддержанию ее в течение всей жизни. В среднем за 1 месяц соблюдения рекомендованного рациона можно скинуть до 8–10 лишних килограммов. Однако данный показатель во многом зависит от первоначального веса и особенностей организма. Как правило, основная часть жировых отложений довольно быстро уходит на первом этапе похудения. За время второго — потеря веса становится стабильной и постепенной, а на завершающем, третьем, полученные результаты закрепляются.

К другим достоинствам метаболической диеты относятся:

  • отсутствие необходимости подсчета калорий;
  • возможность довольно позднего приема пищи (время ужина зависит от времени отхода ко сну);
  • сбалансированность рациона, включающего в себя все необходимые нутриенты и не наносящего вреда организму;
  • возможность сохранения привычного образа жизни;
  • доступность и большой выбор блюд в заведениях общественного питания;
  • отсутствие строгого меню – его можно составлять по своим вкусовым предпочтениям, исходя из списка разрешенных продуктов.

Главным минусом данной методики является довольно медленное похудение. В большинстве случаев потеря 1–2 кг за неделю кажется весьма незначительной. Хотя именно такой отвес считается диетологами максимально полезным и безопасным для здоровья. Кроме того, килограммы уходят безвозвратно, что положительно отличает метаболическую диету от быстрых экспресс-диет, дающих кратковременный результат.

Внимание! Самостоятельное изменение правил метаболической системы питания строго запрещено, поскольку она оказывает влияние на гормональный фон, от которого зависит правильная работа практически всех внутренних органов и систем. Любые неконтролируемые сбои в выработке гормонов могут привести к необратимым последствиям, которые трудно поддаются восстановлению.

О повторном проведении данной диеты обычно речь не идет, так как третью, закрепляющую фазу рекомендуется сделать пожизненным режимом питания, что исключает набор веса в будущем. При склонности к периодическому перееданию рекомендуется после таких случаев снижать количество баллов в рационе, чтобы предотвратить появление жировых отложений.

В метаболической диете нет строго перечня продуктов, разрешенных либо запрещенных к употреблению. Основой диетического рациона служит специальная таблица с их распределением по балльной ценности:

Баллы Наименование продуктов
0 Морепродукты и рыба, постное мясо (куриная грудка, индейка, кролик), яйца, молочная продукция до 2% жирности, овощи и зелень, лайм и лимон, грибы, зеленый горошек, лук, чеснок, уксус (яблочный и виноградный), специи.
1 Фасоль, овощные фреши, ягоды.
2 Мясо (курица, баранина, телятина, говядина), субпродукты, маслины и оливки, орехи и семечки, молочная продукция 24% жирности, мюсли, овсянка, рис и гречка, авокадо, сыр козий и фета, цельно-зерновой или отрубной хлеб, растительное масло, кислые и кисло-сладкие фрукты, отварная морковь и свекла.
3 Фруктовые фреши, йогурт, плавленый и твердый сыр, пшено, черный шоколад.
4 Картофель, манная крупа, жирное мясо (гусь, утка, свинина), молочная продукция более 4% жирности, консервы, алкогольные напитки, пакетированные соки, сладкая газировка, майонез, хлеб, чипсы, сладости.

Используя приведенный список продуктов по баллам, зная режим и правила их употребления, можно самостоятельно составлять разнообразное меню, которое обеспечит комфортное и устойчивое похудение.

Метаболическая диета состоит из трех этапов, соблюдение которых является обязательным условием ее эффективности. Каждая фаза данного процесса имеет свое назначение:

  • 1 этап – активное жирорасщепление;
  • 2 этап – стабильное похудение;
  • 3 этап – закрепление результатов.

Первые два этапа рекомендуется проводить под наблюдением врача или диетолога. При отсутствии такой возможности надо строго выполнять все рекомендации и внимательно следить за собственным самочувствием.

Начальная стадия метаболической диеты направлена на активизацию сжигания лишнего жира. Ее продолжительность обычно составляет 10–14 дней, причем задерживаться на этом этапе более двух недель нельзя, чтобы не спровоцировать проблемы со здоровьем.

Главное условие данной фазы − питание исключительно продуктами, имеющими 0 баллов. Для поддержания организма рекомендуется дополнительно употреблять оливковое или льняное масло (по 1 ст. л. ежедневно), а также принимать витаминно-минеральный комплекс.

Внимание! При появлении слабости, головокружения, чрезмерного потоотделения и шума в ушах нужно сразу завершить первый этап и перейти ко второму. Для устранения неприятных симптомов и восстановления сил следует выпить стакан сладкого чая и спокойно отдохнуть.

При наличии хронических заболеваний или отсутствии необходимости в быстрой потере веса, начинать метаболическую диету рекомендуется со второй фазы, минуя первую.

Второй этап является ключевой фазой метаболической диеты, во время которой достигается стабильное похудение. Этот период отличается более мягкими ограничениями, чем предыдущий, и основывается на пятиразовом питании в установленное время и с определенным количеством баллов для каждого приема пищи. Питаться на втором этапе нужно по такой схеме:

  • 8:00−10:00 − до 4 балльных единиц (б.е.);
  • 11:00−12:00 − до 2 б.е.;
  • 14:00−15:00 − до 2 б.е.;
  • 17:00−18:00 – до 1 б.е.;
  • 19:00−20:00 − до 0 б.е.

В рамках указанных временных интервалов можно выбирать подходящее время, но запрещается совмещать или переносить приемы пищи. Например, пропустив завтрак, нельзя добавлять предназначенные для него 4 балла к обеду или перекусу. Количество балльных единиц разрешается уменьшать, но увеличивать их лимит нельзя. Также не допускается превышение максимально допустимого размера порции (300 г) и интервала между едой (3 часа).

При правильном подходе к метаболической диете на второй стадии приводится в норму обмен веществ и происходит перестройка внутренних систем на новый режим работы. Похудение проходит постепенно, на естественном физиологическом уровне, не создавая стресса для организма. Особенно важен прием во время ужина белковой пищи, что способствует выработке соматотропина − гормона, отвечающего за жиросжигание.

Продолжительность второго этапа не ограничивается по времени и зависит от количества лишних жировых отложений или поставленных целей. После получения желаемого показателя, следует еще неделю придерживаться рекомендованного рациона и только потом переходить к третьей фазе.

Цель заключительной стадии метаболической диеты – закрепление результата похудения и дальнейшее поддержание оптимального веса на протяжении всей жизни. Для этого несколько изменяется режим питания второго этапа. Сначала к каждому приему пищи (кроме ужина) прибавляют по 1 баллу. Таким образом, получается следующая схема питания:

  • завтрак − до 5 б.е.;
  • ланч и обед − максимум по 3 б.е.;
  • полдник − до 2 б.е.;
  • ужин − 0 б.е.

Такой системы придерживаются несколько дней, наблюдая за изменением веса. Если похудение продолжается, то прибавляют еще по 1 баллу, а если показатель веса начинает расти, то 1 балл отнимают. Таким образом, питание корректируется до того момента, пока масса тела не стабилизируется. Когда это произойдет, подходящую схему питания фиксируют и придерживаются ее в дальнейшем.

Для составления метаболического меню на каждый день необходимо выбирать продукты из таблицы и совмещать их так, чтобы получить разрешенное количество баллов для конкретного приема пищи соответствующего этапа. Продукты могут иметь одинаковый балльный показатель или относиться к разным группам, главное, употребить за один прием не более 300 г пищи. Так, для приготовления блюда ценностью в 4 балла можно взять на выбор:

  • 1 продукт из 4-балльной группы;
  • 2 − из 2-балльной группы;
  • 1 − из 3-балльной и 1 − из 1-балльной группы.

Кроме того, можно добавлять в блюда компоненты с нулевой ценностью, не превышая указанный размер одной порции.

Рацион начального этапа метаболической диеты предназначен для максимального похудения, но при этом может быть довольно разнообразным, поскольку в него разрешается вводить морепродукты, рыбу, постное мясо, яйца, овощи, грибы, нежирную молочную продукцию, различные специи. Примеры меню на 0 баллов могут быть следующими:

Вариант 1:

  • утром − куриная грудка, зеленый горошек, чай без сахара;
  • перекус − 200 мл молока, отрубные хлебцы;
  • в обед − постный суп без картофеля, отварной кролик, зелень;
  • перекус − приготовленная на пару рыба с лимоном и зеленью;
  • вечером − капустный салат с яйцами.

Вариант 2:

  • утром − омлет, огуречный или капустный салат, вода минеральная без газа;
  • перекус − творог, чай с лимоном;
  • в обед − уха с луком и зеленью, тушеные грибы, свежий огурец;
  • перекус − морская капуста с тертым хреном, лимонным соком и чесноком;
  • вечером − отварная куриная грудка, салат из помидор и болгарского перца.

Вариант 3:

  • утром − яичница с помидорами, зелень, чай с молоком;
  • перекус − овощная нарезка, сбрызнутая виноградным уксусом.
  • в обед − запеченная с луком и грибами индейка;
  • перекус − 200 мл кефира;
  • вечером − тушеная с капустой грудка, зеленый горошек.

Вариант 4:

  • утром − яйца всмятку, творог, чай;
  • перекус − салат из капусты;
  • в обед − приготовленная на пару рыба с грибами;
  • перекус − отварные креветки или другие морепродукты с горошком;
  • вечером − отварная куриная грудка, 200 мл молока.

В рацион этого этапа метаболической диеты для обеспечения более медленного похудения разрешается вводить все продукты из приведенной выше таблицы, но в соответствии с установленным лимитом балльных единиц на каждый прием пищи. Для примера можно использовать приведенное ниже подробное меню на неделю:

Понедельник:

  • завтрак − 100 г гречневой каши, 100 г отварной грудки, 1 ломтик отрубного хлеба с тонким слайсом сыра, чай;
  • ланч – 1 чашка отрубей, предварительно замоченных в 100 мл нежирного кефира;
  • обед – 150 мл супа с брокколи, стручковой фасолью, тертой морковью и зеленью сельдерея, 100 г запеченного филе индейки, зелень;
  • полдник − 2 вареных яйца, 250 мл кефира 1% жирности;
  • ужин − рыба на пару, зеленый горошек.

Вторник:

  • завтрак − 50 г отварного картофеля, зеленый горошек, чай с 1 ч. л. меда;
  • ланч − 100 г орехов, 250 мл кефира 1% жирности;
  • обед − 150 мл супа−пюре из картофеля и грибов, 100 г отварной куриной грудки, салат из помидор с кусочками сыра фета и с зеленью;
  • полдник − 100 г запеченного с морковью кролика, 250 мл молока 0% жирности;
  • ужин − салат из морепродуктов с лимоном, чай.

Среда:

  • завтрак − 1 ломтик отрубного хлеба с нарезанной слайсами грудкой и салатными листьями, поджаренное с помидором яйцо;
  • ланч − отварные креветки;
  • обед − 150 г тушеных с луком грибов, 150 г запеченного в фольге тунца;
  • полдник − 2 яйца всмятку, 250 мл натурального йогурта;
  • ужин − индейка на гриле, зеленый горошек.

Четверг:

  • завтрак − 200 г овсянки с кусочками фруктов, чай с молоком;
  • ланч − 2 зеленых яблока (или 1 груша и 1 яблоко);
  • обед − 200 г тушеной телятины, 100 г овощной нарезки;
  • полдник − 150 г творога с нежирной сметаной, 200 мл овощного фреша;
  • ужин − омлет с грибами и зеленым горошком.

Пятница:

  • завтрак − 150 г пшенной молочной каши, 150 мл морковного сока;
  • ланч − арахис или семечки, 1 цитрус;
  • обед − 150 г куриного рулета с грибами, баклажаны на гриле;
  • полдник − творожная запеканка, 200 мл кефира;
  • ужин − тушеный кролик, зеленый горошек.

Суббота:

  • завтрак − овсянка с кусочками фруктов, чай;
  • ланч − салат из морской капусты с креветками;
  • обед − постные голубцы, овощная нарезка, томатный сок;
  • полдник − запеченные кабачки, 2 яйца;
  • ужин − паровые котлеты из телятины, 250 мл кефира;

Воскресенье:

  • завтрак – омлет с плавленым сыром;
  • ланч − фруктовый салат;
  • обед − тушеная баранина с горошком, овощной фреш;
  • полдник − куриные фрикадельки, 200 мл кефира;
  • ужин − запеченная на гриле рыба с овощной нарезкой.

На второй стадии метаболической диеты разрешается добавлять в меню немного шоколада, выпечки и даже торта. Но употреблять такие высококалорийные продукты можно 1–2 раза в неделю и только за завтраком.

Во время третьего этапа меню 2 фазы несколько адаптируется под собственный вкус путем добавления по 1 баллу к каждому приему пищи, кроме ужина. Как указывалось выше, такая корректировка рациона продолжается до тех пор, пока не остановится процесс похудения.

Для удобства составления меню третьего этапа можно воспользоваться списком блюд по метаболической ценности одной порции (300 г):

4 балльные единицы:

  • каша с ягодами или фруктами и 1 ч. л. меда;
  • творожная запеканка (сырники);
  • тушеный с грибами картофель;
  • запеченная в духовке свинина, гусь или утка и свежие овощи с зеленью.

3 балльные единицы:

  • вареная кукуруза;
  • мюсли с молоком 0–1% жирности;
  • котлеты из курятины или индейки;
  • пшенная каша с куриной грудкой и овощами.

2 балльные единицы:

  • фрукты;
  • греческий салат с сыром фета и оливками;
  • куриный плов из бурого риса;
  • овощной суп.

1 балльная единица:

  • натуральный йогурт с ягодами;
  • фасоль со свежими овощами;
  • овощной фреш;
  • обезжиренный творог с ягодами.

0 балльных единиц:

  • салат из овощей с горошком, виноградным уксусом и растительным маслом;
  • яичница или омлет с зеленью и овощами;
  • морепродукты с лимонным соком;
  • творог 0–1% жирности с зеленью;
  • рыба или грудка в отварном или запеченном виде.

Этот перечень можно дополнять собственными блюдами, используя для приготовления продукты с подходящей балльной ценностью.

Подобрать подходящие рецепты блюд для метаболической диеты совсем не сложно, поскольку в таблице представлен довольно обширный список компонентов для каждой группы. Кроме того, под необходимое количество баллов можно адаптировать даже привычные рецепты, исключив из них некоторые высококалорийные ингредиенты, чтобы сделать похудение максимально эффективным.

Яичница с грибами (0 б.е.)

Протушить на сковороде 100 г шампиньонов, добавить очищенный от кожицы и нарезанный дольками помидор, измельченную луковицу и зубчик чеснока. Приправить специями, положить по 50 г зеленого горошка и спаржи, влить немного воды и довести до кипения. Вбить 2 яйца, размешать, накрыть сковороду фольгой, поставить в духовку при 200°С и запекать 15–20 минут. Перед подачей притрусить измельченной петрушкой или укропом (по вкусу).

Фасолевый салат с куриной грудкой (1 б.е.)

Куриную грудку отварить, остудить и нарезать кубиками. Добавить измельченные салатные листья, кусочки помидора и отварную фасоль. Все перемешать, заправить зеленью и специями.

Греческий салат (2 б.е.)

Порезать кубиками помидор, огурец, лук, болгарский перец, маслины и фету. Отдельно смешать 50 мл масла оливы, измельченный зубчик чеснока, специи и лимонный сок по вкусу. Залить нарезку и перемешать все вместе.

Жаркое из крольчатины (3 б.е.)

На застеленный пергаментом противень выложить в один слой кусочки кролика и нарезанные кубиками овощи (лук, морковь, картофель). Слегка посолить, сбрызнуть оливковым маслом. Запечь в духовке при 200°С до готовности (40–60 минут).

Блюда с ценностью в 4 бала готовятся практически по обычным рецептам. Это может быть картофельное пюре с маслом, запеченная с яблоками утка, буженина из свинины и другие высококалорийные продукты. Несмотря на то, что они разрешены к употреблению в пределах указанного количества баллов, злоупотреблять ими не стоит, чтобы не снизить эффективность похудения.

Большинство источников, описывающих питание по метаболическому типу, сообщают, что у него нет противопоказаний. Однако влияние, которое оказывает такая диета на гормональную систему человека, создает ощутимый стресс для организма. Поэтому ее не рекомендуется придерживаться при наличии некоторых патологий, включая:

  • онкологические заболевания;
  • сахарный диабет;
  • другие нарушения работы эндокринной системы.

Категорически запрещается 1 этап метаболической диеты во время беременности и лактации, а также при больших физических и умственных нагрузках. В таких случаях похудение следует начинать сразу со второй фазы.

Виктория, 27 лет, г. Новосибирск

Для меня похудение на метаболической диете стало единственным спасением от лишнего веса. Что я только не пробовала, чтобы вернуться в форму после родов. Но ничего не помогало, а если ненавистные килограммы и уходили, то быстро возвращались, причем в удвоенном количестве. Решила пойти к диетологу. Обследовалась и сдала анализы, результаты которых показали гормональный сбой. Врач рекомендовала не принимать таблетки, а перейти на метаболическую диету. Соблюдаю ее уже 4 месяца, но до сих пор нахожусь на втором этапе, поскольку еще не достигла желаемого показателя веса. Дополнительно выполняю легкую гимнастику и тщательно придерживаюсь всех правил диеты. За этот период уже сбросила 14 кг. При этом появилась легкость в теле, значительно улучшилось самочувствие, состояние кожи и внешний вид в целом.

Марина, 49 лет, г. Чита

Метаболическая диета не голодная, не сложная в соблюдении, не требует употребления каких-либо особых блюд. В перечень разрешенных входят обычные продукты, главное – принимать их на соответствующих стадиях похудения. При этом она дает хоть и не быстрые, но стабильные результаты. Лично для меня незначительные трудности возникли только в самом начале, когда нельзя употреблять никакие углеводы. Но этот период длится недолго, поэтому выдержать его можно. Зато со второй фазы рацион становится разнообразным и похудение не требует особых усилий.

Елена, 34 года, г. Пятигорск

К похудению на метаболической диете надо относиться очень осторожно, поскольку ее влияние на организм довольно сильное и может вызвать проблемы со здоровьем, если оно не очень крепкое. Я на первой фазе сильно налегала на мясо, особенно часто ела куриную грудку, ведь она имеет 0 баллов, а насыщает довольно хорошо. В результате появились проблемы с почками, после чего диетолог порекомендовал ограничить мясо и включить в рацион больше творога, рыбы, овощей. В любом случае я бы посоветовала перед переходом на эту диету проконсультироваться у врача, сдать анализы и контролировать показатели в течение всего периода похудения.

Екатерина Смаглиенко, врач−диетолог, г. Москва

Судя по отзывам моих клиентов, метаболическая диета каждому дается по-разному. Одним она кажется весьма сложной, а другим, наоборот, очень нравится. Но в любом случае результаты очевидны – только за время первой стадии, которая длится 2 недели, можно потерять 8–10 кг. Дальнейшая эффективность похудения зависит от исходного показателя веса, особенностей организма и пожеланий худеющего. Преимущество такой методики еще и в том, что она четко прописывает, сколько и чего нужно съесть на определенном этапе, чтобы скинуть лишний вес. Благодаря такому подходу, а также за счет воздействия на гормональный фон эта диета работает даже там, где остальные методы оказываются бессильны.

Людмила Елисеева, нутриционист, г. Петрозаводск

Питание по метаболическому принципу настолько сбалансировано, что его нельзя считать диетой в прямом смысле этого термина. Я бы назвала эту методику здоровой и полноценной системой питания, которой можно придерживаться на протяжении всей жизни, тем самым поддерживая в нормальном состоянии гормональный фон и обмен веществ. Единственные ограничения могут быть связаны только с первой фазой диеты, от которой я бы советовала отказаться при наличии малейших нарушений здоровья.

pohudejkina.ru

Метаболическая диета: меню на каждый день (1 и 2 этап)

Вес человеческого тела напрямую зависит от того, насколько быстро происходит обмен веществ. Ведь если он медленный, то организм человека становится неспособным оперативно перерабатывать поступающую пищу и выводить её из организма. Естественно, это способствует тому, что вредные вещества и жиры, скапливаются в большом количестве, из-за чего человек начинает страдать от излишнего веса.

У людей же с быстрым обменом веществ никогда не возникает проблем с массой тела, ведь организм получает из продуктов питания всё самое полезное и быстро выводит переработанную пищу. Благодаря этому, жиры и другие не слишком полезные для красивой фигуры вещества просто не задерживаются, а попадают в организм в меньшем количестве.

Следовательно, можно похудеть просто от того, что ваш метаболизм будет ускорен.

Не давайте волю своему аппетиту

Особенностью метаболической диеты является необычайная строгость. Ведь это не просто правила приёма пищи, а подробное руководство, что именно и когда необходимо съесть. Вы стараетесь изменить гормональный режим своего организма, а сделать это не так-то просто. Поэтому обязательно следует подойти к вопросу со всей строгостью, ведь даже незначительные отклонения от режима могут снизить эффективность подобной диеты.

Суть подобного метода снижения веса заключается не только в том, чтобы шлаки и вредные вещества не накапливались в организме, но также и уменьшить выделение гормонов инсулина и эстрогена.

Ведь именно они способствуют тому, что в теле человека откладывается жир и появляется лишний вес. А еще метаболическая диета стимулирует выделение различных гормонов, которые способствуют быстрой переработке жиров и снижению массы тела.

Гормональные изменения для похудения

Именно благодаря тому, что метаболическая диета позволяет стимулировать выработку гормонов, способствует становлению правильных привычек питания, а также очищает организм, эффект от неё длится действительно долго.

Обычно, люди, которые похудели таким способом, больше никогда не страдают от излишнего веса. Многие другие способы похудения не дают такого длительного эффекта: какое-то время человек пребывает в форме, после чего снова набирает вес.

Противопоказания

Как и любая другая диета, метаболическая имеет свои противопоказания. Те люди, которые утверждают, что подобная схема питания безвредна абсолютно для каждого, ошибаются, так как в случае с метаболической системой питания изменяется выработка гормонов, что, при определённых условиях, может привести к серьёзным последствиям для организма.

Не рекомендуется заниматься подобным методом похудения в таких случаях:

  • при беременности;
  • при онкологических заболеваниях различного характера;
  •  если вы болеете диабетом;
  • при нарушениях, связанных с эндокринной системой.
В подобных ситуациях метаболическая диета станет совсем нежелательным стрессом для организма, который может вызвать самые разные последствия. Поэтому не стоит рисковать: перед тем, как изменять свой режим питания, обязательно стоит проконсультироваться с врачом. Ведь доверять отзывам других людей можно лишь относительно эффективности, но не в плане безопасности.

Преимущества и недостатки данной диеты

Стоит сразу сказать, что метаболическая диета имеет не только положительные, но и негативные стороны. Ведь было бы нечестно обещать невероятную эффективность уже через 2 дня, если для действенности необходимо несколько недель. Поэтому мы собираемся честно рассмотреть достоинства и недостатки метаболической диеты, после чего вы уже сами решите, стоит ли применить этот метод похудения или же в вашей ситуации более эффективным станет какой-либо другой способ избавления от лишнего веса.

К преимуществам метаболической диеты можно отнести следующие моменты:

  1. Вам не нужно отказываться от привычной еды, а также постоянно вести учёт калориям, что значительно облегчает процесс снижения массы.
  2. Высокая эффективность способствует тому, что вес тела снижается даже ночью. Благодаря изменениям на гормональном уровне, во сне вырабатываются гормоны, которые способствуют похудению.
  3. Система питания абсолютно безопасна, если у вас нет противопоказаний, ведь в организм поступают все необходимые вещества в привычном количестве. Так что вы не почувствуете витаминного или минерального голодания.
  4. Прекрасно подходит для людей, у которых проблема с пищеварительным трактом, ведь вам не потребуется кардинально изменять привычное меню.
  5. Похудение происходит благодаря ускорению метаболизма, но без каких-либо слабительных эффектов.

Как видите, положительных сторон у подобной системы питания действительно много, именно поэтому она пользуется популярностью.

Негативной стороной метаболической диеты является то, что быстрый эффект с помощью неё практически невозможно. Ведь чтобы запустить программу похудения, требуется изменить устоявшиеся процессы выработки гормонов, а для этого требуется определённое время. Но после того, как гормоны «вошли в нужное русло», вы будете худеть достаточно быстро. Именно поэтому те люди, которым требуется действительно быстрое похудение, редко пользуются данным методом снижения массы.

Шаги к похудению

Как именно действует жиросжигающая метаболическая диета, которая способствует эффективному похудению?

Первым этапом подобного режима питания является жиросжигание. Для того, чтобы вам было понятно, следует разбить обыденные для вас продукты питания на 5 групп, в зависимости от содержания углеводов. Чтобы приём пищи не превращался для вас в накопление массы, требуется в определённое время кушать еду из определённой группы. Вам не потребуется слишком сильно ограничивать себя в еде, ведь можно есть абсолютно всё, что хочется, главное, чтобы вы делали это в отведённое для продукта время.

Первый этап: В это время данная диета не столь либеральна, ведь сначала вам требуется сжечь жир, а для этого нужно предпринимать действительно радикальные меры. Поэтому вам нужно будет принимать в пищу лишь те продукты, которые имеют нулевой индекс содержания жиров.

Каждый день необходимо выпивать по столовой ложке оливкового масла, а также витамины, ведь из-за перемены в питании их может просто не хватать в организме.

Иногда случается, что этот этап не даёт ожидаемого результата. В таком случае потребуется повторить его. Сделать это можно примерно спустя 2 недели.

Иногда в качестве побочных эффектов могут проявляться слабость, головная боль и различные другие негативные синдромы. В таком случае рекомендуется просто выпить сладкий чай и перейти к следующему этапу метаболической диеты.

Второй этап. Второй этап заключается в том, чтобы принимать привычные для себя продукты, которые распределены по содержанию жира на несколько групп в определённое время. Вот примерная схема приёма пищи:

Прием пищи Время отдыха от еды Коэффициент содержания жира
Завтрак 8.00 — 10.00 4
Ланч 11.00 — 12.00 2
Обед 14.00 — 15.00 2
Полдник 16.00 — 18.00 1
Ужин 18.00 — 20.00 0

Как видите, приёмов пищи 5, этого хватит для того, чтобы обеспечить организм необходимыми калориями. Таким образом, вы сможете кушать немного, что способствует максимально быстрому метаболизму. Время подобрано именно так, чтобы вы ели определённые продукты в тот период, когда они смогут быть переработаны организмом максимально эффективно.

Если есть те же самые продукты, но перепутать время принятия пищи, то эффекта от диеты не будет.

Дело в том, что кишечник максимально активен в одно время, а в другое он уже не столь эффективно работает.

Это очень разумный метод, который обязательно обеспечит желаемый эффект.

Деление продуктов на группы

Для того, чтобы вы понимали, какую еду можно принимать в пищу, мы расшифровываем, какие продукты относятся к определённому коэффициенту жиросодержания. Ведь именно на этом основывается вся диета, поэтому данные сведения крайне важны. Для начала их рекомендуется выписать на отдельный лист и приклеить на холодильник.

Это поможет вам сразу определить, к какому классу относится тот или иной продукт:

К нулевым продуктам по содержанию жира относятся такие: филе индейки, а также курицы, яйца, мясо кролика, обезжиренные молочные продукты, водоросли, грибы, протеин, продукты, содержащие клетчатку, фрукты, цитрусовые.

К продуктам группы 1 относится следующая еда: бобовые, соки, сделанные из овощей, ягоды.

К еде, относящейся ко второй группе, можно назвать следующие продукты: растительные масла, хлеб, орехи, мясо барана, говядина, сыры, потроха, свекла, морковь, многие другие овощи, фрукты, относящиеся к кисло-сладким продуктам, авокадо, различные крупы, каши.

К третьей группе продуктов относятся: пшеничная каша, различные хлопья, овсянка, кукуруза, йогурты, соки из фруктов, шоколадные продукты.

Пища, которая относится к 4-й группе, то есть, продукты, которые больше всего способствуют набору массы: картофель и всевозможные изделия из него, утятина, сало, масло гуся, различные напитки, как алкогольные, так и просто сладкие коктейли, соки, купленные в магазинах, различные масла, маргарин, другие достаточно жирные продукты, которые при обычных диетах были бы запрещены.

В этом и особенность метаболической диеты, ведь такие «жирности» не исключаются из рациона полностью. Главное, чтобы вы ели их в нужное время.

Для того, чтобы придерживаться правил этой диеты, необходимо рассчитывать любой приём пищи так, чтобы продукты в сумме давали 4.

То есть, если вы съели одно блюдо с максимальным коэффициентом, то другие съеденные блюда должны иметь нулевой коэффициент.

Вот несколько примеров возможных полноценных меню для метаболической диеты. Вы вполне можете пользоваться ими или же разработать собственную систему питания, исходя из коэффициентов продуктов. Рекомендуется, всё же, использовать одну из рекомендованных систем питания, ибо она уже проверена не одной сотней худеющих и гарантированно оказывает желаемых эффект.

Предоставляем вам меню для первого этапа диеты. Придерживаясь его, вам удастся избавиться от жира, что является необходимым этапом для итогового похудения.

Для завтрака оптимальными будут такие блюда, как куриное филе, запечённое в духовке, горошек зелёный и чай несладкий. Можно составить завтрак таким образом: омлет, а также салат из овощей.

На ланч лучше принять в пищу такие продукты как: молоко обезжиренное вместе с батончиком из отрубей, или же творог с чаем с сахаром и долькой лимона.

Обед должен состоять из таких блюд, как: постный бульон с добавлением всевозможных овощей и брокколи, сельдерея, репчатого лука, капусты белокачанной, всевозможной зелени, кроличье гомяса варёного и салата из свежих овощей. Этот прием пищи можно заполнить также и следующим образом: бульон с рыбой и рагу с грибами, огурец свежий.

Полдник. В качестве меню для него предлагаем следующие блюда: рыба, отваренная на пару, а также зелёный горошек; можно поесть салат, сделанный из морской капусты с чесноком, нарезанным достаточно мелко, а также тёртый хрен, лимонный сок.

Ужин состоит из таких блюд как: индейка, запечённая в фольге, с гарниром в виде брокколи. Окончить день рекомендуется отварным куриным филе, салатом с перцем и помидорами.

Вы быстро убедитесь, что подобное меню позволит сбросить жир максимально эффективно. Это будет не слишком и быстро, но зато результат обязательно появится, если вы будете придерживаться лёгкой арифметики похудения. В этом и заключается особенность метаболической диеты, ведь она хоть и не слишком оперативная, но зато очень эффективна и долгосрочна, особенно, если вы продержитесь весь второй этап.

Варианты питания для второго этапа метаболической диеты

Меню второго этапа могут быть различными, но сумма итогового коэффициента не должна превышать 4. Обычно все, кто продержался первый этап, не испытывают абсолютно никаких проблем со вторым, ведь он куда более либеральный, чем первый. Всё это можно назвать истинной радостью для худеющего в сравнении со многими другими диетами, которые либо подразумевают отказ от пищи, либо очень ограничивают разнообразие блюд.

Так, предлагаем вам свой вариант меню для второго этапа метаболической диеты:

Первый завтрак может состоять из следующих блюд: грудка курицы, приготовленная на пару, каша гречневая, бутерброд с сыром, обезжиренное молоко. Также возможен такой вариант: картофель отваренный, зелёный горошек, чай с добавлением мёда.

Второй завтрак обычно состоит из таких продуктов, как: отруби, которые залиты кефиром с небольшим процентом жирности; допустимо есть грецкие орехи с кефиром.

На обед можно съесть филе индейки отварное или же запечённое в фольге, отлично подойдёт суп с добавлением различных овощей, брокколи и тд, прекрасно дополнит всё это салат, приготовленный из свежих овощей. Вторым вариантом обеденного меню можно назвать следующие блюда: филе куриное вареное, суп, приготовленный из картофеля и грибов, салат из свежих овощей и сыра.

На полдник лучше всего съесть пару яиц с кефиром или же кроличье филе, приготовленное в духовке вместе с морковью, обезжиренное молоко.

На ужин можно съесть рыбу, приготовленную на пару, салат из овощей и зелени. Можно составить меню из морепродуктов, приготовленных с соком лимона.

Как видите, меню второго этапа не ставит жёстких ограничений. Все блюда диетические, но весьма вкусные. Именно это обуславливает то, что с подобной диеты не «срываются», ведь принимать пищу по подобному расписанию достаточно удобно:

  • вы не чувствуете голода, ведь принимаете пищу достаточно много раз в день;
  • блюда разнообразные, поэтому каждый человек сможет составить меню, которое устроит его как в плане вкусовых качеств, так и в плане калорийности.

Таким образом, у вас будет полноценный рацион, удовлетворяющий потребителя во всех смыслах, и он позволит вам эффективно сбросить вес.

Подобную диету можно назвать настоящим чудом, ведь едва ли какая-то система питания может обеспечить подобные эффекты.

Советы для успешного похудения

Чтобы метаболическая диета прошла максимально эффективно, следует воспользоваться некоторыми советами. Они сделают вашу систему питания ещё более эффективной и позволят гораздо лучше адаптироваться к новым методам приёма пищи.

Советы следующие:

  1. Всегда дополняйте свой рацион витаминами, особенно, на первом этапе, ведь смена рациона может привести к тому, что полезных веществ начинает не хватать.
  2. Никогда не садитесь на диету спонтанно, по услышанному совету знакомой, ведь любая смена питания требует моральной подготовки, чтобы у вас уменьшилась тяга к еде.
  3. Старайтесь не принимать спиртного, а особенно пива. О вредности подобных напитков говорить не будем, но употребление их заставляет человека закусывать, а в качестве закуски нередко используют далеко не самую полезную пищу: картофель фри, чипсы, сухарики, кальмары и тд. Ни в коем случае не употребляйте подобной закуски во время диеты и после ее окончания – тоже.
  4. Иногда случается, что от перемены питания, у человека возникает метеоризм. Чтобы предупредить подобное нарушение, необходимо употреблять ферментные препараты. Они улучшают пищеварение и усвоение пищи.
  5. Никогда не съедайте больше пищи, чем указано в меню. Можно съесть меньшее количество пищи, но точно не большее.
  6. Желательно, чтобы ужин был как минимум за 3 часа до еды. Поэтому, если вы хотите отойти ко сну в 21-00, не нужно ужинать в 20-00.
  7. Сладости нередко разрешаются в метаболической диете, ноподслащивать напитки не рекомендуется, ведь сахар в чистом виде плохо усваивается и вызывает нежелательный вес. Сладкие продукты лучше запивать несладкими напитками.

Если вы всё сделаете правильно, найдёте в себе силы преодолеть первый этап, сможете сбросить вес при втором этапе, то далее закрепить результат будет действительно легко.

Метаболическая диета позволяет сбросить вес благодаря изменению привычек, относящихся к приёму пищи. Человек, который долго продержался на данной системе питания, никогда больше не будет есть откровенно вредные продукты. Поэтому метаболическую диету можно назвать действительно очень эффективной для любого, кто желает похудеть и желает не слишком ограничивать свой рацион.

Попробуйте на себе меню, описанные выше, чтобы оценить эту систему питания по достоинству и эффективно сбросить вес. Многие, у кого это получилось, отзывается о данном режиме питания положительно, хотя и им пришлось кое в чем себя ограничить.

kkal.ru


Смотрите также

 

2011-2017 © МБУЗ ГКП №  7, г.Челябинск.