Размер шрифта
Цвета сайта
Изображения

Обычная версия сайта

Продукты богатые ликопином


ПРОДУКТЫ, БОГАТЫЕ ИЗОФЛАВОНАМИ И ЛИКОПИНОМ: СПИСОК

Каротиноид ликопин называют самым мощным антиоксидантом, найденным в пище. Именно он придаёт фруктам и овощам, например помидорам и арбузу, красный цвет.

Как работает ликопин в организме человека

После попадания в организм ликопин вместе в липопротеинами разносится по телу. Он распределяется преимущественно в крови, надпочечниках, жировой ткани и тканях печени, где выполняет две основные функции: 1) как антиоксидант защищает клетки от окислительного повреждения; 2) подавляет синтез холестерина и прогрессирование клеточного цикла путём модуляции нескольких сигнальных путей передачи. В отличие от других каротинов ликопин не превращается в организме в витамин А. Диета, богатая этим веществом, снижает риск болезней сердца, дегенеративных заболеваний макулы глаза и некоторых форм онкологии, в том числе рака простаты, лёгких и желудка.

Содержание:

  1. Продукты, богатые ликопином: таблица
  2. Продукты, богатые изофлавонами

Сколько ликопина необходимо мужчине?

Рекомендуемое суточное значение для ликопина не установлено. Было выявлено, что потребление примерно 5‒10 мг этого вещества в день значительно увеличивает содержание ликопина в сыворотке и снижает окислительный стресс в организме.

Есть ли побочные эффекты?

Ликопин не токсичен и содержится в привычном рационе. Его употребление в избыточных количествах может привести к жёлтому цвету кожи и печени. Эти симптомы устраняются с уменьшением потребления.

ПРОДУКТЫ С ИЗОФЛАВОНАМИ И ЛИКОПИНОМ: ПОЛЬЗА ДЛЯ МУЖЧИН

В нескольких экспериментах учёные использовали ликопин и соевые изофлавоны при лечении рака предстательной железы. В результате употребление ликопина и сои стали связывать со снижением риска развития рака простаты.

Исследования in vitro (в пробирке) с ликопином и генистеином (изофлавоном сои), показали замедление роста злокачественных клеток при раке простаты. В предыдущем клиническом исследовании у пациентов с раком предстательной железы исследователи наблюдали стабилизацию простат-специфического антигена (PSA) при употреблении изофлавона сои. В новом исследовании изучалось действие ликопина — в отдельности или в сочетании с изофлавонами сои — на уровни ПСА в сыворотке крови у мужчин с раком предстательной железы.

В эксперименте участвовал 71 пациент. У 3 из них был либо растущий ПСА, либо минимальный его уровень равнялся 10 нг/мл при двух последовательных оценках до начала терапии. Первой группе из 38 мужчин назначили приём капсул с экстрактом томата, содержащих 15 мг ликопина, 33 другим испытуемым дополнительно к ликопину давали капсулы, содержащие 40 мг смеси изофлавонов сои, два раза в день перорально в течение максимум 6 месяцев. Ни в одной из групп не было отмечено снижения уровня простат-специфического антигена в сыворотке крови. Однако 35 из 37 (95%) пациентов в группе ликопина и 22 из 33 (67%) мужчин из группы, принимавших ликопин и изофлавоны сои, достигли стабилизации уровня ПСА в сыворотке.

Данные показывают, что ликопин и изофлавоны сои имеют активность у пациентов с раком предстательной железы с рецидивом ПСА и могут замедлять прогрессирование как гормонально-рефрактерного, так и гормон-чувствительного рака предстательной железы.

Однако синергизма, или взаимного усиления положительного действия, между этими двумя соединениями обнаружено не было. Эффективность ликопина и изофлавонов сои при раке предстательной железы, а также механизм потенциального отрицательного взаимодействия между ними должны быть изучены в будущих исследованиях.

Ликопин более важен для людей, несущих определенные варианты генов

Для людей, которые имеют варианты генов PON1 (R-аллель полиморфизма Q192R, rs662) или SOD (Ala-аллель полиморфизма Ala16Val, rs4880), повышение уровня ликопина особенно важно. В первом случае человек имеет более высокий риск развития атеросклероза, а потребление 300 мл томатного сока снижает окисление ЛПНП и возможность возникновения этого заболевания. К группе риска относятся около 48% населения в целом (и примерно 71% европейцев).

Носители второго варианта гена более подвержены раку поджелудочной железы. Этот риск повышается ещё больше, когда уровень антиоксидантов, в том числе ликопина, становится низким. В зону риску входят 63% населения в целом (и около 89% азиатов).

КАКИЕ ПРОДУКТЫ БОГАТЫ ЛИКОПИНОМ: ТАБЛИЦА

Многие красные фрукты и овощи содержат ликопин. Некоторые овощи, такие как спаржа, несмотря на другой цвет, также богаты этим веществом. Ниже приведён список продуктов с высоким содержанием ликопина.

Для пересчёта из микрограммов в миллиграммы цифры из второго столбца нужно поделить на 1000. Например, в 100 г кетчупа будет содержаться примерно 16,7 мг ликопина.

ПРОДУКТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ ИЗОФЛАВОНЫ

Изофлавоны — это группа фенольных соединений, структурно и функционально сходных с 17β-эстрадиолом, благодаря чему они обладают слабым эстрогенподобным действием. Этот эффект считается полезным при лечении рака. Кроме того, эти флавоноиды являются сильным антиоксидантом.

Соевые бобы — наиболее распространённый источник изофлавонов, по большей части они содержат генистеин и дайдзеин. Эти вещества имеют много преимуществ для здоровья, включая защиту от рака предстательной железы, сердечных заболеваний и остеопороза. Однако тема потребления большого количества изофлавонов до сих пор вызывает много споров. Критики этого продукта считают, что изофлавоны могут спровоцировать зоб и гипертиреоз. Тем не менее, согласно Американской ассоциации сердца, продукты с изофлавонами полезны, поскольку содержат много полиненасыщенных жиров, волокон, витаминов, минералов и обеспечивают повышенное потребление диетического белка, уменьшая при этом опасные насыщенные жиры и потребление углеводов.

В каких продуктах содержится изофлавон

Соевые бобы — наиболее богатый концентрированный источник изофлавонов в рационе человека.

  • Наибольшее их содержание находится в соевой еде, которая не подвергалась сильной переработке, например, тофу, соевое молоко, соевые орехи, темпе, мисо и зелёные бобы эдамаме. Соевая мука и текстурированный соевый белок также содержат значительное количество изофлавонов.
  • Концентраты соевого белка резко различаются по содержанию изофлавонов в зависимости от того, как был извлечён белок.
  • Обработанные продукты, содержащие значительное количество других ингредиентов, например, соевые хот-доги, мороженое и закуски, имеют гораздо меньше изофлавонов, чем цельные соевые продукты.
  • Соевое масло и соевый соус не содержат изофлавонов.

muzhskie-gormony.info

В каких продуктах содержится ликопин и для чего он нужен

03 октября 2017 г.

Ликопин, или ликопен (англ. Lycopene) – химическое соединение, относящееся к категории антиоксидантов. Продукты, содержащие ликопин, необходимы организму, так как это вещество самостоятельно в нем не синтезируется. Если человек не может получить достаточное количество ликопина из еды, ему следует принимать особые препараты. В этой статья мы рассмотрим особенности ликопина, его значение для организма, а также те продукты и препараты, в которых он содержится.

Ликопин расщепляет жиры и имеет выраженный красный оттенок. Много ликопина содержится в томатах; также его можно встретить и в других овощах и фруктах, в цветах и в осенних листьях. Он считается одним из лучших антиоксидантов и по эффективности превосходит многие каротиноиды. Антиоксиданты защищают клетки организма от негативного воздействия свободных радикалов. По этой причине врачи рекомендуют их для профилактики онкологических заболеваний. Помимо этого, ликопин снижает уровень холестерина и защищает сердечно-сосудистую систему.

Продукты, богатые ликопином, предотвращают ишемическую болезнь сердца и укрепляют сосуды. Ликопин обязателен для тех, кто много курит и пьет алкоголь, так как он восполняет дефицит каротиноидов в организме. Для пищеварительной системы ликопин не менее полезен: он убивает болезнетворные микробы, нормализует состояние микрофлоры и способствует нормальному обмену веществ. В каких продуктах содержится ликопин, можно определить по их яркому цвету. Много его в помидорах, хурме, арбузе, тыкве и абрикосах.

Еще одно преимущество ликопина связано с его противогрибковыми свойствами. Это вещество полезно и для кожи: вместе с другими компонентами ликопин способствует более ровному загару и предохраняет кожу от ожогов. Витамины с ликопином применяются для профилактики расстройств печени и других заболеваний. Хороший аппетит и отсутствие избыточного веса – еще одна заслуга ликопина.

Как ликопин действует в организме

Главная задача ликопина в организме заключается в уничтожении свободных радикалов. Так называют молекулы, разрушающие клетки и вызывающие различные заболевания, включая смертельно опасные. При хронических заболеваниях врачи назначают ликопиновую диету – продукты, богатые этим антиоксидантом. Они укрепляют внутренние органы, нормализуют обмен холестерина и укрепляют сердечно-сосудистую систему.

Помогает ликопин и при удалении окислившихся компонентов молекул ДНК. Если их уровень в организме высок, это может вызвать рак желудка и простаты. Таким образом, становится очевидна необходимость ликопина для мужчин. Вообще, он полезен всем людям, любого пола и возраста в качестве профилактики онкологических заболеваний. Ликопин является единственным каротиноидом, имеющим подобные свойства. Исследования показали, что ликопин замедляет скорость деления раковых клеток примерно на 70%. Если употреблять в пищу помидоры хотя бы два раза в неделю, это на треть снизит риск заболевания раком.

Из других свойств ликопина можно отметить его способность укреплять стенки сосудов, включая самые тонкие капилляры. Это заметно сказывается на состоянии кожи: она становится более гладкой и приобретает здоровый цвет. Натуральные продукты и витамины с ликопином поддерживают в норме кислотно-щелочной баланс, защищают печень и сердце.

Возможные противопоказания

Польза и вред ликопина давно изучены врачами, причем пользы от этого вещества намного больше, чем вреда. Противопоказаний к приему продуктов и добавок с ликопином практически нет. Исключение составляют дети в возрасте до 12 лет, женщины в период беременности и кормления грудью, а также пациенты с желчекаменной болезнью. Если же принимать ликопин в разумных дозах, то и на эти исключения можно не обращать внимание.

Суточная норма потребления ликопина точно не установлена. Приблизительно ее можно определить как одну столовую ложку томатной пасты в сутки и больше. В одном литре томатного сока содержится около 80 мг ликопина. Половина этого значения в сутки может обеспечить нормальный уровень холестерина в организме. Для лучшего усвоение ликопина организму необходимы жиры, так как это вещество в них растворяется. Если жиров не будет в нужном количестве, избыток ликопина приведет к расстройствам желчного пузыря.

Избыточное содержание ликопина в организме не приведет к отравлению или аллергии, но кожа и печень могут приобрести оранжево-желтый оттенок. Нельзя одновременно практиковать ликопиновую диету и курение. В этом случае ликопин под действием сигаретного дыма окисляется и сам превращается в свободный радикал. И без того ослабленный курением человек увеличивает риск «заработать» сердечно-сосудистые и онкологические заболевания.

Продукты, содержащие ликопин

Рекордсменом по содержанию ликопина, как было сказано ранее, являются помидоры. Но и среди них есть различия. Больше всего ликопина в сортах с красными плодами, меньше – в томатах оранжевого цвета. Преимущество ликопина состоит в том, что он сохраняется в продуктах после термообработки. Таким образом, кетчупы и томатные пасты тоже полезны с точки зрения содержания ликопина. Эти и другие продукты, содержащие ликопин, приведены в таблице:

Название продукта

Содержание ликопина, мг/100 г продукта

Свежие томаты

0,8-20

Томатная паста

5-150

Кетчуп

10-13

Томатный сок

5-11

Дыня

2-7

Абрикос

До 0,05

Морковь

До 0,8

Гуава

5

Грейпфрут

0,5-3

Из других продуктов с ликопином можно выделить арбуз, свеклу, красную капусту, спаржу и красный перец. При лечении хронических заболеваний прописывают ликопиновую диету для восполнения этого вещества в организме.

Препараты с ликопином

Мы выяснили, где содержится ликопин в продуктах, но не указали объемы этих продуктов. В действительности, чтобы обеспечить суточную потребность ликопина, человеку придется съесть несколько кг томатов за день (при условии, что в других продуктах ликопина нет вообще). Далеко не всегда наш рацион содержит нужное количество этого вещества. Для решения этой проблемы рекомендуется принимать биологически активные добавки с ликопином.

Примером такого БАДа является Ликолам, который можно приобрести в интернете или аптеках. Он оказывает комплексное влияние на организм, укрепляя сердечно-сосудистую систему и другие внутренние органы. Регулярный прием Ликолама стимулирует умственную деятельность и снижает риск развития опухолей. Помимо непосредственно ликопина, в его состав входит бета-каротин – еще один природный антиоксидант, необходимый для выработки витамина А. Другие составляющие препарата Ликолам – пчелиный воск и рафинированное соевое масло.

imvit.ru

Ликопин: польза, в каких продуктах содержится | Пища это лекарство

Ликопин был связан с пользой для здоровья, начиная от здоровья сердца и заканчивая защитой от солнечных ожогов и некоторых видов рака.

В этой статье рассматривается польза ликопина для здоровья и в каких продуктах он содержится в большом количестве.

Ликопин – полезные свойства, в каких продуктах содержится

Сильные антиоксидантные свойства

Ликопин является антиоксидантом в семействе каротиноидов.

Антиоксиданты защищают ваш организм от повреждений, вызванных соединениями, известными как свободные радикалы.

Когда уровни свободных радикалов превышают количество антиоксидантов, они могут создавать окислительный стресс в вашем организме. Этот стресс связан с некоторыми хроническими заболеваниями, такими как рак, сахарный диабет, болезни сердца и болезнь Альцгеймера (1).

Исследования показывают, что антиоксидантные свойства ликопина могут помочь сохранить равновесие в уровне свободных радикалов, защищая ваш организм от некоторых из этих заболеваний (2).

Кроме того, исследования в пробирках и на животных показывают, что ликопин может защитить ваш организм от повреждений, вызванных пестицидами, гербицидами, глутаматом натрия и определенными типами грибков (3, 4, 5, 6).

Резюме:

Ликопин является сильным антиоксидантом, который может защитить ваш организм от окислительного стресса и обеспечить некоторую защиту от определенных токсинов окружающей среды и хронических заболеваний.

Сильное антиоксидантное действие ликопина может предотвратить или замедлить прогрессирование некоторых видов рака.

Например, исследования в пробирках показывают, что это питательное вещество может замедлять рост рака молочной железы и предстательной железы, ограничивая рост опухоли (7, 8).

В исследованиях на животных было также выявлено, что ликопин может предотвратить рост раковых клеток в почках (9).

В наблюдательных исследованиях на людях была выявлена связь высоких количеств каротиноидов, включая ликопин, с 32-50% снижением риска развития рака легких и предстательной железы (8, 10, 11).

23-летнее исследование, в котором изучались более чем 46000 мужчин, более подробно рассмотрело связь между ликопином и раком предстательной железы.

У мужчин, которые потребляли по меньшей мере две порции богатого ликопином томатного соуса в неделю, на 30% реже развивался рак предстательной железы, по сравнению с теми, кто ел меньше одной порции томатного соуса в месяц (12).

Однако недавний обзор 26 исследований показал более умеренные результаты. Исследователи связали высокие уровни потребления ликопина с 9% снижением вероятности развития рака предстательной железы. Ежедневный прием 9-21 мг в день оказался наиболее полезным (13).

Резюме:

Диеты, богатые антиоксидантом ликопином, могут помочь предотвратить развитие рака предстательной железы. Он также может защищать от рака легких, молочной железы и почек, но для подтверждения этого необходимо провести больше исследований на человеке.

Может способствовать здоровью сердца

Ликопин может также помочь снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний или преждевременной смерти от них (14).

Это отчасти связано с тем, что ликопин может уменьшить факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Более конкретно, он может уменьшить количество свободных радикалов, общий уровень холестерина и уровень «плохого» холестерина ЛПНП, и увеличить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП (15, 16).

Высокий уровень ликопина в крови может также увеличивать продолжительность жизни людей с метаболическим синдромом – сочетание состояний, которые могут привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.

В течение 10-летнего периода исследователи отмечали, что люди с метаболическим заболеванием, у которых были самые высокие уровни ликопина в крови, имели до 39% меньший риск преждевременной смерти (17).

В другом 10-летнем исследовании диеты, богатые этим питательным веществом, были связаны со снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний на 17-26%. Недавний обзор также ассоциирует высокие уровни ликопина в крови со снижением риска возникновения инсульта на 31% (18, 19).

Защитные эффекты ликопина оказываются особенно полезными для пациентов с низким уровнем антиоксидантов крови или высоким уровнем окислительного стресса. В эту группу людей входят пожилые люди, курильщики, люди с сахарным диабетом или сердечно-сосудистыми заболеваниями (20).

Резюме:

Сильные антиоксидантные свойства ликопина могут помочь улучшить уровень холестерина и снизить вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний или преждевременной смерти от них.

Кажется, что ликопин оказывает некоторую защиту от разрушительных эффектов солнца (21, 22).

В одном небольшом 12-недельном исследовании участники подвергались воздействию ультрафиолетовых лучей до и после потребления 16 мг ликопина из томатной пасты или плацебо. Участники группы, потреблявшие томатную пасту имели менее выраженные кожные реакции на УФ-облучение (23).

В другом 12-недельном исследовании ежедневное потребление 8-16 мг ликопина, либо из пищи, либо из добавок, помогло снизить интенсивность покраснения кожи после воздействия ультрафиолетовых лучей на 40-50%.

В этом исследовании добавки, содержащие смесь ликопина и других каротиноидов, были более эффективны против УФ-повреждений, чем те, которые содержали только ликопин (24).

Тем не менее защита ликопина от УФ-повреждений ограничена и не считается хорошей заменой использования солнцезащитного крема.

Резюме:

Ликопин может помочь увеличить защиту вашей кожи от солнечных ожогов и повреждений, вызванных ультрафиолетовыми лучами. Тем не менее он не заменяет солнцезащитный крем.

Другая потенциальная польза

Ликопин может также обладать рядом других полезных свойств. Вот наиболее выраженные из них:

  • Может помочь вашему зрению: Ликопин может предотвратить или замедлить развитие катаракты, и снизить риск дегенерации желтого пятна – ведущей причины слепоты у пожилых людей (25, 26).
  • Может уменьшить боль: Ликопин может помочь уменьшить невропатические боли – тип боли, вызванной повреждением нервов и тканей (27, 28).
  • Может защитить ваш мозг: Антиоксидантные свойства ликопина могут помочь предотвратить припадки и потерю памяти, испытываемую при связанных с возрастом заболеваниях, таких как болезнь Альцгеймера (29, 30, 31).
  • Может способствовать укреплению костей: Антиоксидантное действие ликопина может замедлить гибель костных клеток, укрепить костную ткань и помочь сохранить здоровые и сильные кости (32).

До сих пор большинство этих полезных эффектов наблюдалось только в исследованиях в пробирке и на животных. Прежде чем можно будет сделать серьезные выводы, необходимо провести больше исследований на людях.

Резюме:

Ликопин может помочь уменьшить чувство боли и оказать благотворное влияние на ваши глаза, мозг и кости. Для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования, особенно на людях.

В каких продуктах содержится ликопин в большом количестве

Все натуральные продукты с богатым розово-красным цветом обычно содержат ликопин.

Помидоры являются самым богатым ликопином продуктом, и чем более зрелый помидор, тем больше ликопина он содержит. Но вы можете обнаружить это питательное вещество в целом ряде других продуктов.

Вот список продуктов, содержащих наибольшее количество ликопина на 100 грамм (33):

  • Высушенные на солнце помидоры: 45,9 мг
  • Томатное пюре: 21,8 мг
  • Гуава: 5,2 мг
  • Арбуз: 4,5 мг
  • Свежие помидоры: 3,0 мг
  • Консервированные помидоры: 2,7 мг
  • Папайя: 1,8 мг
  • Розовый грейпфрут: 1,1 мг
  • Приготовленный сладкий красный перец: 0,5 мг

В настоящее время нет рекомендуемой суточной нормы потребления ликопина. Однако, из текущих исследований, потребление 8-21 мг в день представляется наиболее полезным.

Резюме:

Большинство красных и розовых фруктов и овощей содержат ликопин. Помидоры и продукты, приготовленные из помидоров, являются богатейшими источниками этого питательного вещества.

Добавки ликопина

Хотя ликопин присутствует во многих продуктах, вы также можете принимать его в форме добавок.

Однако, добавки ликопина могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, включая антикоагулянты (разжижающие кровь препараты) и лекарства, снижающие кровяное давление (34).

В одном небольшом исследовании также было установлено, что ежедневный прием 2 мг добавок ликопина во время беременности может увеличить риск преждевременных родов или низкого веса младенца при рождении (35).

Некоторые исследования сообщают, что положительные эффекты этого питательного вещества могут быть сильнее при получении его из пищи, а не при приеме в качестве добавок (36).

Резюме:

Добавки ликопина могут не подходить для всех и не всегда дают те же положительные эффекты, что и ликопин, получаемый из продуктов питания.

Ликопин обычно считается безопасным, особенно когда он получен из продуктов.

В нескольких редких случаях употребление очень большого количества продуктов, богатых ликопином, привело к изменению цвета кожи, известному под названием ликопенодермия.

Тем не менее таких высоких уровней, как правило, трудно достичь только с помощью рациона питания.

В одном исследовании состояние было вызвано тем, что мужчина ежедневно употреблял 2 литра томатного сока в течение нескольких лет. Изменение цвета кожи может быть обращено вспять уменьшением количества потребляемых богатых ликопином продуктов в течение пары недель (37, 38).

Добавки ликопина могут не подходить для беременных женщин и тех, кто принимает определенные виды лекарств (34, 35).

Резюме:

Ликопин, обнаруженный в пищевых продуктах, обычно не несет в себе рисков. Однако ликопин из добавок, особенно если принимать его в больших количествах, может вызывать некоторые побочные эффекты.

Подведем итог

  • Ликопин является мощным антиоксидантом, обладающим многими полезными свойствами, включая защиту от солнечного излучения, улучшение здоровья сердца и более низкий риск развития определенных типов рака.
  • Хотя его можно найти в качестве добавок, он может быть наиболее эффективным при потреблении из богатых ликопином продуктов, таких как помидоры и другие красные или розовые фрукты и овощи.

foodismedicine.ru

Ликопин - особенности, свойства, норма потребления

Растительный пигмент ликопин выполняет важную роль в профилактике онкологических патологий, заболеваний органов зрения и сердечно-сосудистой системы. Включение естественных источников вещества в ежедневный рацион позволяет минимизировать риск возникновения указанных недугов, стабилизировать состояние организма, нормализовать холестериновый обмен и снизить вес.

Характеристики вещества

Яркий красно-оранжевый цвет некоторых ягод, овощей и фруктов определяет именно присутствие ликопина.

Природный пигмент относится к группе каротиноидов (синтезируемых растениями жирорастворимых соединений), состоит из атомов углерода и водорода, не образует однородную систему с водой.

Элемент умеренно устойчив к кислотам, относительно инертен к воздействию пониженных температур. К концентрированию вещества приводит длительная термическая обработка насыщенных им продуктов.

Выделенные из сырья овощных культур кристаллы ликопина окрашены в красно-фиолетовый оттенок. Препараты используются пищевой промышленностью как витаминизированные добавки и красители. О присутствии определенного количества вещества в продукте потребителя информирует размещенный на этикетке индекс E160d.

Каротиноидный пигмент не синтезируется человеческим организмом. Восполнить недостаток соединения можно лишь при регулярном употреблении ягод, овощей и фруктов, которые содержат ликопин.

Естественные источники

Безусловными лидерами по наличию в составе описываемого элемента являются томаты — свежие, переработанные. Объем присутствующего вещества зависит от сорта растения и вида продукции. Так, в 100 г созревших плодов находится от 0,7 до 20 миллиграммов природного красителя, в аналогичном количестве томатного сока — до 11, соуса — 6,2-13,4 мг, пасты — от 5,4 до 150 единиц.

Полный перечень продуктов, богатых ликопином, приведен в таблице далее.

Категория Список Минимальное содержание элемента в 100 г (мг)
Ягоды Шиповник 6,8
Арбуз 4,5
Дыня 2,3
Хурма 0,16
Фрукты Гуава 5,2
Грейпфрут розовый 1,4
Абрикос 0,01
Овощи Брюква 0,14
Перец красный 1,3
Морковь 0,001

Небольшое количество пигмента также содержится в фейхоа и манго (0,005 и 0,003 мг/100 г продукта соответственно).

Для чего нужен ликопин?

Природное соединение является наиболее мощным антиоксидантом из всех входящих в группу каротиноидов веществ. Ингибируя окисление, элемент:

  • Замедляет прогрессирование атеросклероза.
  • Защищает от разрушения структуры ДНК.
  • Предотвращает онкогенез. Согласно проведенным исследованиям, риск развития злокачественных новообразований легких, простаты, молочных желез и ЖКТ обратно пропорционален количеству ежесуточно потребляемых ликопин-содержащих продуктов.
  • В перечне полезных свойств пигмента — активизация работы сердца, сосудов, пищеварительной системы и волосяных луковиц, антимикотическое и антибактериальное действие, замедление процесса старения и стимуляция роста клеток эпидермиса.

Суточная потребность

Ежедневная норма ликопина, требующаяся для нормального функционирования организма, варьируется от 5 до 7,5 мг для здоровых взрослых. Детям старше 12 лет рекомендуется употреблять не более 3 миллиграммов пигмента в сутки.

Лицам пожилого возраста, а также страдающим воспалительными недугами, катарактой, грибковыми заболеваниями людям следует увеличивать количество элемента до 10 мг/сут.

Особые указания

Биодоступность соединения составляет 40%. Увеличению количества усваиваемого элемента способствует одновременное употребление с ликопин-содержащими продуктами бета-каротина. Последний присутствует в тыкве, шпинате, смородине, зеленом луке.

Исключить из ежедневного рациона ярко окрашенные овощи, ягоды и фрукты необходимо при наличии индивидуальной непереносимости вещества, беременности, лактации, выявленной желчекаменной болезни.

zdraveda.ru

Какие продукты содержат ликопин — источник молодости и красоты

Привет, дорогие мои читатели и гости!

Поговорим в этой статье про  ликопин — супер мощный и очень полезный антиоксидант.

Не для кого не секрет, что есть такие продукты, которые помогают нам сохранять молодость и красоту,  и очень полезны для нашей кожи и волос.

В этот список можно легко занести овощи и фрукты, содержащие ликопин .

Я решила  разобраться подробнее с тем, что такое ликопин  и чем он полезен для нашего организма.

ЛикопинЭто фитонутриент— естественный пигмент красного цвета, определяющий окраску плодов некоторых растений, например томатов или арбуза.

Это мощный антиоксидант, замедляющий процессы окисления  в организме, блокирующий действие свободных радикалов, а это значит, обеспечивающий ему здоровье и молодость на долгие годы:

  • Это мощный фактор в борьбе со старением.
  • Научно доказано, что это вещество, стимулирует работу всех органов и  оказывает омолаживающее влияние. Это мощный фактор — защиты от рака.
  • Благодаря ему улучшается структура кожи, стимулируется выработка коллагена, а это значит уменьшается процесс образования морщин.
  • К тому же он способен защищать кожу от воздействия уф-лучей.
  • Этот компонент играет очень важную роль в профилактике и лечении многих заболеваний.

Полезные свойства ликопина для здоровья

Основные полезные свойства ликопина:

  • Препятствует возрастной дегенерации макулы-сетчатки глаза
  • Предотвращает старение кожи и сохраняет ее молодость
  • Действует как внутренний солнцезащитный крем и защищает вашу кожу от солнечных ожогов
  •  Профилактика рака молочной железы, рака легких, рака яичников, рака кожи, рака поджелудочной и предстательной желез, рака легких, рака желудка
  • Это  мощная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
  •  Защита от катаракты
  • Ликопин, как известно, также помогает предотвратить остеопороз
  • Бесплодие.Исследования показывают, что ликопин может помочь в лечении бесплодия. Повышает концентрацию сперматозоидов у мужчин
  • Помогает предотвратить диабет
  • Способствует сжиганию лишнего жира

Обратите внимание!

Исследования показали, что человеческий организм может усваивать ликопин легче, после того, как он подвергнется тепловой обработке, к тому же такая обработка увеличивает количество антиоксиданта в несколько раз!!!

Ликопин является жирорастворимым веществом и, следовательно, требует присутствия жиров в питании для всасывания через желудочно-кишечный тракт. Поэтому так важно употреблять  эти продукты вместе с растительными маслами

Ликопин в продуктах питания

Из всех продуктов,  томат — лидер по содержанию ликопина.

Его по праву можно наделить всеми существующими молодильными свойствами.

Но, для того, чтобы обеспечить свой организм суточной дозой томатного ликопина, мы мы должны кушать каждый день по 5-14 кг помидоров.

Конечно же, столько томатов съесть в день никому не под силу. В этом случае нас выручит томатный сок  или томатная паста.

Научно доказано, что даже употребляя по 1 ч.л томатной пасты в день, можно увеличить количество коллагена в коже на 33%!!!

Также ликопин содержат следующие овощи и фрукты:

  • Розовый Грейпфрут
  • Гуава
  • Арбуз
  • Гранат
  • Шиповник
  • Абрикосы (В небольших Количествах)
  • Хурма (В небольших Количествах)
  • Спаржа (один из немногих зеленых овощей, содержащих Ликопин)
  • Красный Сладкий Перец
  • Красная Капуста
  • Свекла
  • Морковь
  • Папайя

Посмотрите это интересное видео про ликопин в помидорах и его полезные свойства

Бады с ликопином

Сегодня можно купить ликопин в капсулах в виде биологически активных добавок.

Главное, чтобы он был высочайшего качества и выделенные из натуральных томатов.

Например, вот такой ликопин от Health Origins -это натуральный стандартизированный экстракт из красных спелых помидоров, который содержит полный спектр каротиноидов и других антиоксидантов.

Так что, друзья мои, вывод сделать не сложно.

Начинаем усиленно налегать на продукты тепловой обработки томатов: натуральные томатные соусы, томатную пасту, томатный сок, и салатики из помидоров с маслом.

Или принимать натуральный  препарат в капсулах.

И тогда, нам не страшны самые страшные заболевания, старение, морщины и прочие неприятности!!!;)

Смотрите также эти интересные посты про полезные продукты питания:

С вами была Алена Яснева, до новых встреч!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Поделиться в соц. сетях

Вы можете добавить мой блог себе в закладки и присоединиться к моим группам в социальных сетях, где я постоянно публикую анонсы своих новых статей.

zdorovyda.ru

Ликопин в вопросах и ответах

Ликопин известен как самый эффективный антиоксидант из всех известных на сегодняшний день (эффективнее других каротиноидов, включая бета-каротин).

Что могут дать нам продукты, содержащие большое количество ликопена? Такие продукты примечательны двумя основными свойствами:

— они защищают клетки нашего организма от разрушительного воздействия свободных радикалов (профилактика нескольких видов рака) — они помогают предотвратить окисление холестерина, замедляя развитие атеросклероза и тем способствуя профилактике сердечнососудистых заболеваний

Кому особенно нужен ликопин?

Не будет преувеличением сказать, что ликопин нужен всем. Системы питания, в которых много ликопинсодержащих продуктов  — средиземноморская, например, — формируют здоровые сосуды и сердце. Диетологи считают, что ликопин — одна из главных причин «непопулярности» ишемической болезни сердца  в странах, где придерживаются этой диеты.

Но особенно важен ликопин, если вы курите и регулярно потребляете алкоголь, то есть нуждаетесь в более высоком уровне потребления каротиноидов.

Недостаток ликопина испытывают также хронические или ситуативные мясоеды — люди, которые пренебрегают овощами постоянно или время от времени.

См также: Почему люди становятся вегетарианцами?

Какие продукты питания содержат ликопин?

Чемпионом по содержанию ликопена являются помидоры. Много этого вещества в розовом грейпфруте, арбузе, гуаве. Другие продукты, в которых содержится ликопин, хотя и меньше: хурма, абрикос, тыква.

Как видите, все продукты чрезвычайно аппетитные, и потреблять их часто и много не только полезно, но и вкусно.

См также: Полезные свойства помидоров

Каково значение ликопина?

Вы, конечно, слышали, что томаты очень полезны. Но чем? Хотя мы употребляем их в пищу на протяжении многих веков, польза ликопина доказана лишь в 20 веке.

О профилактике сердечнососудистых заболеваний речь уже шла. (Добавим: а если заболели ИБС, помидоры должны стать одним из ваших любимых продуктов). Если говорить точнее, ликопин помогает предотвратить атеросклероз — основную причину сердечных заболеваний.

Но в чем еще состоит польза ликопина?

Стало известно его значение  для предотвращения рака простаты, поджелудочной железы, желудка, молочной железы, шейки матки и легких, а также в профилактике катаракты и возрастной макулярной дегенерации (хроническое заболевание сетчатки глаз). Таким образом, он очень важен при старении, пожилым людям.

Необходим ликопен и при нарушении кислотно-щелочного равновесия, и для нормализации холестеринового обмена, метаболическом синдроме. Наконец, ликопин поможет вам, если вы решили похудеть или хотите, чтобы ваша кожа долго оставалась молодой и упругой. Вот и получается, что он еще и друг молодости.

СМ ТАКЖЕ: ЩЕЛОЧНАЯ ДИЕТА  ХОЛЕСТЕРИН  ОЖИРЕНИЕ  ДИЕТА ДЛЯ КОЖИ

Может ли быть вреден ликопен?

Большое потребление продуктов, содержащих ликопин, не имеет никаких вредных побочных эффектов. Однако оно может вызвать оранжевый цвет кожи — безобидное и обратимое состояние, называемое ликопенодермия (lycopenodermia).

Вместе с тем последние исследования привели ученых к более сложным выводам о каротиноидах. При определенных обстоятельствах антиоксидант ликопин окисляется и ведет себя как свободный радикал. Окисляет его, например, сигаретный дым. Это отчасти объясняет результаты исследований, в которых курильщики, принимавшие добавки каротиноидов, имели повышенный риск развития рака или сердечных заболеваний.

Сколько ликопина нужно человеку?

Верхний уровень потребления ликопина не установлен (как и каротиноидов в целом). Что касается нижнего уровня, рекомендуется не менее 1 столовых ложек томатной пасты в день. Поэтому под рукой всегда должна быть томатная паста, приготовленная или из магазина.

Если вы будете выпивать 0,5 л томатного сока (что эквивалентно 40 мг ликопина), то существенно откорректируете свой «плохой» холестерин, уменьшив его содержание.

Томаты, благодаря наличию в них ликопина, понижают холестерин.

Какие факторы влияют на усвоение ликопина?

Ликопин является жирорастворимым веществом и требует наличия жиров для усвоения. Таким образом, ликопин будет усваиваться плохо, если ваша диета содержит недостаточно жиров, или у вас есть заболевание, приводящее к снижению способности поглощать жиры: недостаточность панкреатических ферментов, болезнь Крона, целиакия, кистозный фиброз, болезни желчного пузыря и печени.

Пример низкожировой диеты — диета Орниша

См также статью о значении жиров в нашем питании: Низкожировые диеты. Плохие и хорошие жиры

И особенно о таких важных жирах, как Омега 3 полиненасыщенные жирные кислоты

Кроме того, возможно, приготовленные томаты (прошедшие температурную обработку) полезнее свежих. Но такая гипотеза требует дополнительных и более тщательных исследований.

Ликопин может играть определенную роль в профилактике и / или лечении следующих заболеваний:

  • возрастная дегенерация желтого пятна
  • рак молочной железы
  • метаболический синдром
  • ожирение
  • сердечнососудистые заболевания, атеросклероз
  • катаракта
  • рак шейки матки, яичников
  • астма
  • рак легких, кожи
  • рак поджелудочной железы, желудка
  • рак предстательной железы
  • мужское бесплодие

См также: Роль магния в организме человека

volshebnaya-eda.ru

Продукты, содержащие ликопин

Ликопин – пигмент, который придает яркий цвет овощам и фруктам. Он является мощнейшим антиоксидантом и необходим для человека. Ликопин оказывает сильнейшую защиту клеток от свободных радикалов и служит профилактикой атеросклероза  и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Липопин необходим людям всех возрастов, чтобы предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Средиземноморская диета идеально подходит для людей с низким уровнем ликопина. Дефицит ликопина часто наблюдается у людей, которые курят и часто потребляют спиртные напитки, а также редко кушают овощи и фрукты.

В чем содержится ликопин?

  • Томаты;
  • Грейпфрут;
  • Арбуз;
  • Гуава;
  • Абрикос;
  • Тыква;
  • Хурма.

Томаты потреблялись на протяжении многих тысяч лет, но их польза была раскрыта не так давно. Они богаты ликопином и служат профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Томаты снижают риск рака простаты, органов пищеварения и половой системы. Они служат отличной профилактикой катаракты и хронических заболеваний глаз.

Получить суточную норму ликопина можно с помощью одной столовой ложки томатной пасты. В ней содержится в десятки раз больше ликопина, чем в свежих томатах. Высокое содержание ликопина в соусах, томатном соке, кетчупе. Полезными свойствами отличаются томатные пасты и соусы, приготовленные в домашних условиях с минимальным содержанием пищевых добавок. В результате термической обработки липопин меняет свою формулу и лучше усваивается организмом.

Особенно важны томаты пожилым людям. Ликопен помогает сохранить кожу молодой в процессе интенсивного похудения. Он нормализует обмен веществ и полезен при метаболическом синдроме.

Употребление большого количества продуктов, которые содержат ликопин, не нанесет никакого вреда организму. Единственное, кожа может стать «оранжевого» цвета, но это обратимое состояние. Однако большое количество каротиноидов опасно для курильщиков. Сигаретный дым окисляет ликопин, что оказывает негативное влияние подобно свободным радикалам.

Для того, чтобы ликопин усвоился, в рационе должны присутствовать жиры. Люди, которые страдают заболеваниями, которые снижают эффективность поглощения жиров, часто имеют низкий уровень ликопина. К ним можно отнести панкреатит, болезни желчного пузыря и печени. В данном случае необходимо медикаментозное лечение.

Ликопин является отличной профилактикой ожирения, заболеваний сердца и сосудов, катаракты, рака, бесплодия и возрастных изменений кожи. Содержится ликопин в продуктах питания, которые доступны каждому человеку. Больше всего его в томатах, которые необходимо кушать в сезон. По результатам многих исследований было выяснено, что мужчины, которые кушают томаты хотя бы пару раз в неделю, снижают риск рака простаты на 40%.

Низкий уровень ликопина отмечается при ВИЧ-инфекции, простудных заболеваниях и при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Снижается уровень каротиноидов в процессе старения организма, курении и употреблении алкоголя. Рацион с преобладанием мясной пищи также может привести к дефициту ликопина.

Не смотря на высокое содержание ликопина в томатах, чтобы восполнить дневную норму этого элемента, необходимо скушать около 10 кг овощей. Скушать так много томатов сможет не каждый человек и это может привести к проблемам пищеварительной системы. Именно поэтому лучше всего отдать предпочтение томатной пасте или соку, которые содержат высокий процент ликопина и лучше усваиваются.

chastnosti.com


Смотрите также

 

2011-2017 © МБУЗ ГКП №  7, г.Челябинск.