2011-2017 © МБУЗ ГКП № 7, г.Челябинск.
Можно ли красную рыбу при гастрите
Можно ли красную рыбу при гастрите, семга при гастрите желудка
Красная рыба всегда считалась деликатесом. Она прекрасно сочетается с любыми гарнирами, содержит множество питательных веществ. Некоторые из них уникальны, то есть содержатся исключительно в красной рыбе. В связи с этим возникает вопрос: а можно ли красную рыбу при гастрите? Ведь сама по себе рыба является источником микроэлементов и витаминов. Поэтому отказываться от нее совсем не хочется.
Разрешена ли красная рыба?
Все морепродукты являются источником ценного белка, особенно полезного при гастритах. По сравнению с мясом, которое переваривается в желудке длительное время, рыба усваивается гораздо быстрее (до 2 часов). Немаловажно и то, что организмом усваивается до 95% продукта.
Жирная красная рыба при гастрите на первый взгляд должна быть исключена из рациона. И это действительно так, ведь больным приходится отказываться от всех без исключения жирных продуктов. Кстати, это же правило действует в отношении любых рыбных консервов, соленых блюд, копченостей. Горбуша, форель среди разновидностей красной рыбы могут быть включены в рацион больного. Они содержат меньше всего жира.
Как обстоят дела с семгой?
Еще один рыбный продукт, который нельзя обойти стороной – семга. Среди огромного выбора деликатесной рыбы она считается наиболее популярной. К тому же, слабосоленая семга имеет восхитительный вкус. Она подходит для приготовления десятков блюд повседневного, праздничного стола. Но разрешена ли семга при гастрите желудка, ведь она содержит столько жирных кислот?
Увы, из диетического питания семгу все же придется исключить. Допускается ограниченное употребление в небольшом количестве, но только на стадии длительной ремиссии. То есть, у пациента не должно быть острых болей и неприятных ощущений, сильной тошноты и дискомфорта по утрам.
Кстати, поскольку семга относится к жирным видам рыбы, ее исключают из рациона независимо от формы заболевания, будь то повышение или понижение кислотности. Стоит понимать, что это одна из самых жирных видов рыбы.
Его содержание превышает 8 грамм на 100 грамм продукта. Так что мысли о том, можно ли есть семгу при гастрите, сразу уходят на задний план.
Но почему жирная пища при гастритах сразу становится табу? Потому что она практически всегда приводит к обострению заболевания. Поэтому даже во время стойкой ремиссии к употреблению семги подходят с особой осторожностью. Лучше отдать предпочтение менее жирным видам. Например, упомянутой выше форели или горбуше.
Что касается соленых, консервированных, маринованных рыбных продуктов, при гастрите они также исключается. В завершение отметим важность отслеживания суточной калорийности своего рациона. Если в вашем меню присутствует разрешенная красная рыбка, в этот день нужно кушать менее жирные продукты. В качестве гарнира рекомендованы овощи в отварном виде, макароны, различные виды каш. Кстати, овощи можно не только отварить, но и протушить, а также запечь.
Похожие записи
Можно ли красную рыбу при гастрите?
В первую очередь при гастрите больным назначается специальная диета.
Ведь без нее основное лечение будет попросту неэффективным и бесполезным. Но можно ли красную рыбу при гастрите? Дело в том, что даже при таком серьезном заболевании желудочно-кишечного тракта, от рыбы полостью отказываться нельзя. Ведь она является источником многих полезных веществ.
Разрешена ли красная рыба при гастрите
Любая рыба, в том числе и красная рыба при гастрите – это источник белка для человеческого организма, который особенно полезен при таком воспалении, как гастрит. Не стоит забывать и о том, что на переваривание рыбы требуется не более двух часов, в отличии, скажем, от мяса. Да и усваивается этот продукт человеческим организмом почти на 95%, что также немаловажно.
Так как быть с красной рыбой при гастрите? Любой специалист скажет, что однозначно придется отказаться от любой жирной рыбы. Даже нежирную красную рыбу можно готовить на пару либо тушить, отваривать, запекать. А вот консервы, соленые и копченые блюда из рыбы категорически не допустимы на столах больных.
Другими словами, среди множества разновидностей красной рыбы при гастрите допускается употребление лишь горбуши и форели, ведь именно они характеризуются минимальным содержанием жира.
Семга при гастрите
Итак, семга – это наиболее популярный представитель группы деликатесной красной рыбы с отменным вкусом. Из нее можно приготовить немало блюд, как для повседневного, так и для праздничного меню. Но можно ли семгу при гастрите? Конечно, сама по себе семга – это продукт с высоким содержанием жирных кислот, которые могут принести пользу организму, а также ценных витаминов и минералов. Но из диетического питания эту рыбу все же исключают либо употребляют ограниченно.
При обострении гастрита семгу, как жирную красную рыбу, из меню однозначно исключают, вне зависимости от того, по какому типу развивается заболевание (на фоне повышения либо понижения кислотности сока в желудке. Ведь это одна из самых жирных разновидностей рыбы с содержанием жира более 8-ми грамм на каждые 100 граммов рыбы.
Но при гастрите употребление жирной пищи может стать причиной обострения заболевания на фоне значительного ухудшения состоянии больного. В периоды стойкой ремиссии к употреблению семги также подходят с осторожностью и продолжают отдавать предпочтение именно нежирной красной рыбе, к примеру, горбуше и форели.
В любом случае при гастрите красная рыба соленая, консервированная, маринованная и копченая должна из меню полностью исключаться.
Желательно следить за суточной калорийностью рациона при гастрите. То есть, если в меню конкретного дня присутствует красная рыба, стоит подобрать на этот день наименее жирные продукты. А вот от тех, которые характеризуются достаточно высокой жирностью, придется отказаться. Прекрасным гарниром к рыбе при гастрите выступят отварные овощи, макароны, крупяные гарниры, запеченные или тушеные овощи.
Что есть и чего избегать
Термин «гастрит» относится к любому состоянию, связанному с воспалением слизистой оболочки желудка.
Употребление определенных продуктов и отказ от других может помочь людям справиться с симптомами гастрита.
Гастрит может быть острым или хроническим. Острый гастрит начинается внезапно и тяжело, в то время как хронический гастрит длится более длительное время.
Разные факторы вызывают разные виды гастрита. Симптомы включают:
- расстройство желудка
- боль в животе
- тошнота
- чувство сытости
У большинства людей гастрит незначителен и быстро проходит после лечения. Однако некоторые формы гастрита могут вызывать язвы или повышать риск развития рака.
Диета играет важную роль в пищеварении и общем состоянии здоровья. Соблюдение благоприятной для гастрита диеты может иметь большое значение для облегчения симптомов и улучшения самочувствия.
Некоторые продукты могут помочь справиться с гастритом и уменьшить его симптомы.
Диета обычно не вызывает хронический гастрит, но употребление некоторых продуктов может усугубить симптомы.
Это могут быть:
- жареные
- острые
- очень кислые
Некоторые люди считают, что следующие продукты и напитки помогают облегчить симптомы гастрита: овощи и бобовые
Согласно обзору 2016 года, в некоторых исследованиях говорится, что пробиотики могут помочь при желудочных осложнениях, вызванных бактериями под названием Helicobacter pylori , также известными как H. pylori .
Эти бактерии вызывают инфекцию пищеварительной системы, которая может привести к гастриту или язве желудка. На самом деле, H. pylori является наиболее распространенной причиной гастрита, на которую приходится 90 процентов случаев.
Вот почему полезные продукты с пробиотиками могут помочь при гастрите.
К ним относятся:
- чайный гриб
- йогурт
- кимчи
- квашеная капуста
Более частые приемы пищи небольшими порциями также могут облегчить симптомы.
Некоторые виды гастрита могут затруднять усвоение организмом железа или витамина B12, что приводит к их дефициту. Поговорите со своим врачом о приеме добавок для предотвращения дефицита.
Продукты с высоким содержанием жира могут усилить воспаление слизистой оболочки желудка.
У некоторых людей пищевая аллергия может вызвать гастрит. В этих случаях выявление и отказ от этих продуктов может лечить и предотвращать заболевание.
Некоторые формы гастрита вызываются слишком частым употреблением алкоголя или его чрезмерным употреблением в течение короткого периода времени.
Продукты, которые могут раздражать желудок и усугублять гастрит, включают:
- кислые продукты, такие как помидоры и некоторые фрукты
- алкоголь
- газированные напитки
- кофе
- жирная пища
- жареная пища
- фруктовые соки
- маринованные продукты
- острая пища
- чай
Если вы заметили, что определенная пища или группа продуктов усугубляет ваши симптомы, отказ от этой пищи может предотвратить симптомы.
Особенно это касается пищевой аллергии.
При отсутствии лечения некоторые виды гастрита могут в конечном итоге привести к язве желудка, также называемой пептической язвой. Если у вас язва, типы продуктов, которые вы должны есть или избегать, аналогичны продуктам при гастрите.
При язве следует убедиться, что вы получаете продукты, богатые питательными веществами. Соблюдение здоровой сбалансированной диеты облегчает заживление язвы.
Согласно исследованию диеты и язвы желудка, проведенному в 2014 г., разрешены следующие продукты:
- молоко, йогурт и обезжиренные сыры
- растительные масла и оливковое масло
- некоторые фрукты, включая яблоки, дыни и бананы
- некоторые овощи, в том числе листовая зелень, морковь, шпинат и кабачки
- lentils, chickpeas, and soybeans
- lean meats
- natural juices
Research also suggests that people with a stomach ulcer may want to avoid:
- fried foods
- spicy peppers
- chocolate
- caffeinated drinks
- зерна горчицы
Существует очень мало исследований, подтверждающих эти конкретные диетические рекомендации при гастрите.
Лучше всего проконсультироваться с врачом или диетологом по поводу индивидуальной диеты, основанной на ваших симптомах и реакциях на продукты.
Различные типы гастрита имеют разные причины. Некоторые из них включают:
Бактериальная инфекция
H. pyloriБактерии H. pylori являются наиболее распространенной причиной гастрита, на которую приходится 90 процентов случаев.
Основной причиной хронического гастрита является инфекция H. pylori в детстве, которая продолжает вызывать проблемы во взрослом возрасте.
Повреждение слизистой оболочки желудка
Различные факторы могут повредить слизистую оболочку желудка и вызвать гастрит, в том числе:
- употребление алкоголя и некоторых веществ
- прием аспирина и болеутоляющих средств, включая нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП)
- проглатывание разъедающих веществ
- наличие бактериальных или вирусных инфекций
- получение радиоактивной терапии верхней части живота или нижней части часть грудной клетки
- операция по удалению части желудка
Серьезная травма или заболевание
Серьезное заболевание или травма могут вызвать острый стрессовый гастрит.
Травма тела — не обязательно желудка — или болезнь, нарушающая приток крови к желудку, могут повысить кислотность желудка, вызывая гастрит.
Аутоиммунное заболевание
Аутоиммунное заболевание также может способствовать развитию гастрита. Это происходит, когда иммунная система начинает атаковать собственные здоровые ткани в слизистой оболочке желудка.
Пищевая аллергия
Связь между пищевой аллергией и гастритом пока не выяснена. Тем не менее, по данным Национальной организации редких заболеваний, пищевая аллергия может вызывать редкое воспаление желудочно-кишечного тракта, называемое эозинофильным гастроэнтеритом.
Проконсультируйтесь со своим врачом или сертифицированным аллергологом, чтобы определить пищевую аллергию.
При гастрите, вызванном H. pylori , врач также назначит антибиотики.
Лекарства, отпускаемые без рецепта, включая антациды, могут облегчить желудочные осложнения, но не лечат основное заболевание.
Согласно исследованию 2020 года, прием пробиотических добавок может помочь в лечении и предотвращении симптомов, вызванных H. pylori .
Людям следует избегать продуктов, провоцирующих гастрит, включая алкоголь, аспирин или обезболивающие.
Другие факторы образа жизни, которые могут помочь облегчить гастрит, включают поддержание здорового веса и управление стрессом. Также может помочь частое питание небольшими порциями вместо больших порций.
Продолжительность вашего гастрита после начала лечения зависит от типа, причины и степени тяжести.
В большинстве случаев гастрит быстро проходит после начала лечения. Поговорите со своим врачом, если симптомы гастрита тяжелые или длятся более недели.
Перед изменением диеты или новыми лекарствами лучше сначала проконсультироваться с врачом.
Таблица диеты для пациентов с гастритом, гастрит Таблица диеты
О программе Диаграмма диеты Продукты питания, которые следует ограничить Что можно и нельзя Продукты питания, которые можно легко употреблять
О
Гастрит Диета необходима для лечения гастрита.
Гастрит возникает при воспалении слизистой оболочки желудка и желудочно-кишечного тракта. Поскольку гастрит является расстройством пищеварения, очень полезно изменить свой рацион, включив в него диетические методы, которые уменьшат гастрит. Отказ от одних продуктов и добавление других — верный способ справиться с гастритом.
Ниже приведены некоторые основные аспекты диеты при гастрите, на которые следует обратить внимание:
- Следует избегать напитков с кофеином, газированных и алкогольных напитков. Это связано с тем, что они, как известно, раздражают слизистую оболочку желудка и ухудшают симптомы гастрита. Вместо этого рекомендуется потребление зеленого чая, так как в нем мало кофеина и противовоспалительные свойства.
- Следует употреблять щелочные по своей природе продукты с низкой кислотностью, такие как овощи. Необходимо соблюдать осторожность, чтобы не есть продукты с высоким содержанием кислоты, такие как помидоры и цитрусовые, такие как лимоны и апельсины, поскольку они вредны для желудка, особенно для людей, страдающих гастритом.
- Настоятельно рекомендуются такие продукты, как яблоки, брокколи, морковь, бобы и овсянка, которые богаты клетчаткой, тогда как жирные и жареные продукты следует полностью избегать и заменять их нежирными продуктами, такими как грудка индейки, рыба и курица.
- Известно, что продукты, богатые антиоксидантами, такими как витамины А и С и флавоноиды, такие как сладкий перец, листовая зелень, артишоки, чеснок, имбирь и ягоды, уменьшают воспаление и снижают риск расстройств пищеварения.
Diet Chart
| Sunday | ||
| Breakfast (8:00-8:30AM) | Vegetable soup (1 cup) | |
| Mid-Meal (11:00-11:30AM) | Нежная кокосовая вода (1 стакан) + 1 яблоко (без кожуры) | |
| Обед (14:00-14:30) | Кичди (1/2 стакана) | |
| Вечер (16:00-16:30) ) | Вареный черный грамм (1/3 чашки) + черный чай (1 чашка) | |
| Ужин (20:00-20:30) | Кичди (1/2 чашки) | |
| Понедельник | ||
| Завтрак (8:00-8:30) | Вареный белый нут и помидоры (1 чашка) | |
| -11:30) | Нежная кокосовая вода (1 стакан) + Виноград (1/2 стакана) | |
| Обед (14:00-14:30) | Чапати (2) + Рыбное рагу (1шт) | |
| Вечер (16:00–16:30) | Жареные рисовые хлопья (1/2 чашки) + черный чай (1 чашка) | |
| Ужин (20:00–20:30) | Отварной рис (1/2 стакана) + запеченная тыква (1/3 стакана) | |
| Вторник | ||
| Завтрак (8:00–8:30) | Морковный суп (1 чашка) | |
| Полдник (11:00-11:30) | Нежная кокосовая вода (1 чашка) + гранаты (1/2 чашки) | |
| Обед (14:00-11:30) 14:30) | Вареный рис (1/2 стакана) + Капуста карри (1/3 стакана) | |
| Вечер (16:00-16:30) | Вареный картофель и черный грамм (1/2 стакана) + черный чай (1 чашка) | |
| Ужин (20:00–20:30) | Отварной рис (1/2 стакана) + картофельное пюре (2) + 1 ч. л. 30:00) | Овощной суп (1 чашка) |
| Полдник (11:00-11:30) | Нежная кокосовая вода (1 чашка) + 1 гуава | |
| Обед (2:00-2:00) 15:00) | Морковь Уттаппам (1) + Райта (1/3 стакана) | |
| Вечер (16:00-16:30) | Воздушный рис (1/2 стакана) + Черный чай (1 стакан) | |
| Ужин (20:00-20:30) | Кичди (1/2 стакана) | |
| Четверг | ||
| Завтрак (8:00-8:30 утра) | перечный суп (1 чашка)||
| Полдник (11:00-11:30) | Нежная кокосовая вода (1 чашка) + спелая папайя (1/3 чашки) | |
| Обед (2:00- 14:30) | Чапати (2) + Запеченные овощи (1/2 стакана) + Райта (1/3 стакана) | |
| Вечер (16:00-16:30) | Вареный черный грамм (1/3 стакана) + черный чай (1 стакан) | |
| Ужин (20:00–20:30) | Вареный рис (1/2 стакана) + карри из бутылочной тыквы (1/3 стакана) чашка) | |
| Пятница | ||
| Завтрак (8:00-8:30) | Суп с брокколи и болгарским перцем (1 чашка) | |
| Полдник (11:2018-1) Нежная кокосовая вода (1 стакан) + 1 апельсин | ||
| Обед (14:00–14:30) | Отварной рис (1/2 стакана) + Чечевичный суп (1/2 стакана) | |
| Вечер (16:00-16:30) | Жареные рисовые хлопья (1/2 чашки) + черный чай (1 чашка) | |
| Ужин (20:00-20:30) | Вареный рис (1/2 стакана) + Рыба (1 шт. ) Тушеное мясо (1/3 стакана) | |
| Суббота | ||
| Завтрак (8:00-8:30 утра) | Морковно-свекольный суп (1 стакан) | |
| Полдник (11:00–11:30) | Нежная кокосовая вода (1 чашка) + 2 чику | |
| Обед (14:00–14:30) | Доса (1) + Самбер (1/2 чашки) | |
| Вечер (16:00-16:30) | Вареный картофель и черный грамм (1/2 чашки) + черный чай (1 чашка) | |
| Ужин (20:00–20:30) | Вареный рис (1/2 чашки) + остроконечная тыква (без семян и без кожуры) Карриурри | |
Продукты питания, которые можно ограничить
- Кофе и/или чай Содержание кофеина, которое приводит к ГЭРБ.
- Острая пища. Специи и масала, как мы их называем, всегда оказывались раздражающими агентами и часто вызывали раздражение желудка.
- Алкоголь. Он не только добавляет в организм пустые калории, но и ухудшает состояние за счет чрезмерного брожения присутствующего в нем сахара, в результате чего избыточная выработка кислоты в желудке в сочетании с другими законными состояниями может привести к язве желудка.
- Кислые продукты, такие как цитрусовые и томаты. Чем выше содержание кислоты в продуктах, тем выше вероятность избытка кислой среды внутри желудка и, соответственно, язвы желудка.
- Сырые овощи/салаты – следует избегать, так как они могут вызвать раздражение слизистой оболочки и привести к заражению H.pylori.
- Диета с высоким содержанием клетчатки – может разрушать/раздражать слизистую оболочку из-за своей грубой текстуры.
Что можно и чего нельзя делать
Что делать:
- Переутомление и перенапряжение подобны прямому приглашению к проблемам с желудком. Организм теряет способность выполнять нормальные пищеварительные функции, что часто связано с повышенной выработкой желудочной кислоты.
- 5 небольших легкоусвояемых приемов пищи в день через определенные промежутки времени являются ключом к хорошему пищеварению. Медленный прием пищи без разговоров и правильное пережевывание пищи также улучшают пищеварение. Он снижает газообразование в кишечнике, так как во время еды проглатывается меньше воздуха.
- Эмоциональное переедание также вызывает подобные расстройства. Поэтому очень важно устранить любые так называемые основные причины, будь то психологические или эмоциональные, чтобы полностью выздороветь от указанного состояния.
- Необходимым условием для достижения здорового процесса пищеварения является эффективное обезвоживание организма. Выпивать 8-10 стаканов воды каждый день обязательно для предотвращения желудочных осложнений. Считается, что употребление 2-3 стаканов теплой воды первым делом с утра способствует регулярному опорожнению кишечника и облегчает расстройство желудка и метеоризм.
- Есть много продуктов, которые имеют большое значение для поддержания здоровья пищеварительного тракта. Пробиотики — это дружественные бактерии кишечника. Они помогают расщеплять пищу и облегчают ее переваривание. Кисломолочные продукты, такие как йогурт, содержат бактерии лактобациллы, которые, как известно, способствуют пищеварению. Зерновые без глютена, фрукты и овощи без цитрусовых, мясо с высоким содержанием клетчатки и нежирного белка — лучший выбор.
Запрещено:
- Избегание таких продуктов, как сложные углеводы и белки (трудно расщепляемые) после желудочного приступа, было бы хорошей идеей.
- Отказ от употребления алкоголя и курения абсолютно необходим для восстановления после желудочного приступа. Их длительное употребление может привести к непоправимому повреждению кишечника.
- Для профилактики гастрита важно воздерживаться от приема некоторых лекарств, таких как ацетаминофены, анальгетики, ибупрофен, нестероидные противовоспалительные препараты.
- Напитки с кофеином, такие как газированные напитки, чай и кофе, следует принимать контролируемой порцией. Крайне важно держать подальше от пшеницы, помидоров, лимонов, красного мяса и т. д.
- При гастрите также рекомендуется воздерживаться от молочных продуктов. Следует держаться подальше от всего острого и острого, например, перца, черного перца или красного порошка чили. В анамнезе они вызывают раздражение слизистой оболочки желудка.
