Размер шрифта
Цвета сайта
Изображения

Обычная версия сайта

Чеснок польза для организма


Польза и вред чеснока для здоровья — 10 фактов о его влиянии на организм человека

Чеснок используется в медицине уже на протяжении 3000 лет. Было задокументировано его применение многими крупными цивилизациями, включая египтян, вавилонян, греков, римлян и китайцев.

Современная наука подтвердила многие из полезных свойств чеснока для здоровья, известных ещё с древности. На данный момент доказано следующее положительное воздействие на организм человека: профилактика рака и атеросклероза, снижение артериального давления, улучшение состояния костей и работы печени, предупреждение «возрастных» заболеваний головного мозга.

Чем он полезен — 10 фактов

Ниже рассмотрены 10 основных достоинств чеснока, доказанных с научной точки зрения.

1. Богатый состав

Большая часть пользы чеснока обусловлена высоким содержанием соединений серы, образующихся при измельчении или разжевывании зубчиков. Самым известным из которых является аллицин.

По данным учёных из Германии, аллицин быстро всасывается в просвете пищеварительного тракта и распространяется по всему организму, оказывая множество биологических эффектов: от нормализации обмена веществ до предотвращения злокачественных новообразований.

Важно отметить, что аллицин – крайне нестабильное соединение, которое присутствует преимущественно в свежем чесноке и лишь короткое время после того, как зубчик измельчили или раздавили.

Чеснок содержит многие другие ценные вещества, витамины и минералы. Также он имеет достаточно высокую калорийность: в 1 зубчике (около 6-8 грамм) содержится 42 калорий.

Чеснок содержит соединения серы, которые, по мнению учёных, отвечают за большинство его лечебных свойств. Также он богат ценными витаминами и минералами.

2. Борьба с инфекционными заболеваниями

Чеснок – это мощный стимулятор иммунной системы.

Согласно эксперименту британских учёных, его употребление на протяжении 12 недель снижает риск развития острых респираторных инфекций на 63%.

По информации специалистов из США, чеснок также сокращает длительность течения инфекционных патологий респираторного тракта на 70%. В ходе исследования было обнаружено, что употребление овоща совместно с появлением первых признаков простуды приводит к уменьшению продолжительности течения заболевания с 5 до 1,5 суток.

Чеснок способен угнетать жизнедеятельность ряда патогенных микроорганизмов, что создаёт дополнительную защиту от вредных инфекционных агентов внешней среды.

По мнению отечественных учёных, растение даже способно угнетать репродукцию вируса иммунодефицита человека.

Таким образом, включение чеснока в рацион питания снижает риск развития инфекционных заболеваний, а так же уменьшает продолжительность их течения.

3. Снижение артериального давления

Исследования индийских учёных демонстрируют, что чеснок или добавки с ним значительно понижают повышенное артериальное давление у лиц, страдающих гипертонической болезнью. Биологическое действие связано с ускорением образования оксида азота, который расширяет артериальные сосуды.

Схожие данные получили учёные из Австралии. Они установили, что в среднем, чеснок снижает уровень систолического АД – на 14 %, диастолического – на 7-11 % при условии, что растение употребляется на регулярной основе на протяжении 12 недель.

Удивительно, но овощ превосходит действие некоторых медикаментозных антигипертензивных препаратов. Например, 0,6-1,5 мг экстракта чеснока действуют так же, как препарат «Атенолол».

Чеснок способствует снижению артериального давления. Растение может использоваться в целях профилактики раннего развития гипертонической болезни, а также для её лечения совместно с медицинскими средствами, назначенными лечащим врачом.

4. Коррекция липидного профиля

Атеросклероз – крайне опасное заболевание, характеризующееся отложением холестерина в стенках артерий и приводящее к множеству серьёзных патологий: ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, хроническая ишемия мозга и т.п.

Последние научные исследования показывают, что чеснок является достаточно эффективным средством, снижающим уровень холестерина в крови.

По данным американских специалистов, овощ уменьшает общий холестерин, а также концентрацию липопротеинов низкой плотности (атерогенная фракция холестерина) на 10-15 %.

Кроме того, по данным индийских учёных, он уменьшает содержание в крови триацилглицеридов («плохой» холестерин).

Чеснок снижает уровень общего холестерина и его атерогенных фракций (ТАГ и ЛПНП), что является средством профилактики атеросклеротического поражения сосудов.

5. Защита головного мозга

Свободно-радикальные механизмы приводят к разрушению клеток всего организма и вызывают его старение. К сожалению, головной мозг наиболее подвержен воздействию данного патологического процесса.

Известно, что чеснок содержит множество антиоксидантных веществ (S-аллилцистеин, S-аллилмеркаптоцистеин, N (альфа) – фруктозиларгинин), которые защищают нейроциты от окислительного повреждения и снижают риск развития различных «возрастных» заболеваний центральной нервной системы.

Доказано, что чеснок снижает вероятность развития старческого слабоумия и болезни Альцгеймера, предупреждает появление атрофических патологий головного мозга, обусловленных ишемией ввиду спазма сосудов (при повышенном артериальном давлении) или их обструкции (тромб или атеросклеротическая бляшка).

Чеснок полезен для головного мозга, так как оказывает на него комплексное защитное воздействие, уменьшая риск развития атрофических и денегеративных заболеваний.

6. Снижение усталости и повышение работоспособности

Чеснок издревле принимается для уменьшения проявлений усталости и повышения физической и умственной трудоспособности.

Отмечено, что употребление чесночного масла на протяжении 1,5 месяцев приводит к снижению максимальной частоты сердечных сокращений при нагрузках на 12%, а также вызывает существенное повышение общей работоспособности.

Японские учёные утверждают, что растение является потенциальным средством для устранения проявлений усталости.

Рекомендуется употреблять чеснок для улучшения умственной и физической работоспособности, а также для дополнительной защиты сердечно-сосудистой системы при повышенных нагрузках.

7. Дезинтоксикационное действие

Высокое процентное содержание соединений серы в чесноке защищает клетки организма от воздействия токсичных тяжелых металлов.

Работы иранских экспертов демонстрируют, что чеснок способен снизить концентрацию свинца в крови на 19% и уменьшить выраженность симптомов отравления данным токсичным веществом (головные боли, повышение артериального давления, изменение сухожильных рефлексов).

Биологическое действие овоща превосходит эффекты D-пеницилламина – медицинского препарата, применяемого для устранения симптомов отравления.

Чеснок способен уменьшить выраженность отравления токсическими веществами.

8. Улучшение здоровья костей

Исследования на грызунах показывают, что чеснок повышает уровень эстрогенов у женщин, а это, в свою очередь, замедляет возрастную потерю костных тканей и предупреждает такие отклонения, как остеопороз и патологические переломы костей.

По мнению иранских учёных, для укрепления костей необходимо употреблять около 2 граммов сырого чеснока в сутки на протяжении минимум 1 месяца.

Также чеснок ускоряет регенерацию повреждённых участков костной или суставной ткани при течении остеоартроза любой этиологии.

Употребление чеснока улучшает состояние опорно-двигательного аппарата.

9. Предупреждение злокачественных новообразований

Чеснок богат антиоксидантными веществами, которые защищают все клетки человека от воздействия свободных радикалов, токсических продуктов обмена и внешних факторов.

На фоне регулярного приёма наблюдается снижение риска развития рака толстой и прямой кишок, ротовой полости, а также желудка.

Чеснок снижает риск развития злокачественных новообразований.

10. Поддержание здоровья печени

Соединения серы активируют ферментативный аппарат печени, ответственный за обезвреживание токсических веществ и их последующее выведение из организма. Данное свойство было подробно изучено учёными из Ирана.

Чеснок также является средством профилактики развития токсического гепатита, обусловленного чрезмерным употреблением алкоголя или длительным нахождением в загрязнённой тяжёлыми металлами воздушной среде.

Безопасность, возможный вред

Несмотря на все преимущества, в отдельных случаях использование чеснока может причинить вред здоровью. Не следует употреблять растение при наличии следующих противопоказаний:

  1. Ожирение. Чеснок – мощный стимулятор центра голода. В течение 6-8 часов от момента употребления чеснока значительно возрастает аппетит, что чревато чрезмерным потреблением калорий и увеличением массы тела за счёт жировых отложений.
  2. Обострения хронических или острые воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта. При наличии активного воспаления стенки кишечника (гастрит, дуоденит, энтерит, колит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки) чеснок вызывает дополнительное раздражение и может усугубить течение патологий или вызвать осложнения (кровотечения, пенетрация или перфорация стенок пищеварительного аппарата).
  3. Дискинезия желчевыводящих путей по гипермоторному типу. Растение повышает тонус мускулатуры и усиливает выраженность симптомов.
  4. Любые патологии почек с признаками ХБП. Чеснок может спровоцировать функциональные нарушения работы почечного фильтра и вызвать критическое повышение мочевины и креатинина в крови.
  5. Аллергические реакции. Аллергия на чеснок встречается крайне редко и обычно проявляется в лёгкой форме (крапивница, аллергический дерматит).

Очевидным недостатком употребления чеснока является неприятный запах изо рта, который можно устранить, если есть чеснок одновременно с:

  • приёмом чашки крепкого кофе без молока;
  • разжёвыванием дольки лимона или веточки петрушки;
  • употреблением молока с корицей или кардамоном;
  • приёмом зелёного чая с добавлением аниса, мирры или розмарина.

Употребления при беременности

С одной стороны, чеснок повышает иммунитет (защита плода и органов репродуктивной системы женщины от инфекционно-воспалительных заболеваний), улучшает маточно-плацентарный кровоток, предоставляет организму будущего ребёнка ряд важных витаминов и микроэлементов, с другой – может спровоцировать преждевременное начало родов или выкидыш.

Следовательно, чеснок можно принимать беременным женщинам только в I триместре. Рекомендуемая максимальная суточная доза – 1-2 зубчика в сутки.

Чеснок имеет противопоказания и побочные эффекты, которые следует учитывать во избежание развития осложнений.

Ответы на частые вопросы

Ниже рассмотрены основные правила и особенности применения чеснока.

  1. Какому варианту отдать предпочтение? Лучший вариант – свежий чеснок без термической обработки. Причём молодой чеснок полезнее, чем старый, поскольку в нём отмечается наибольшее содержание аллицина. В маринованном чесноке снижено содержание витаминов и минералов, а ряд антиоксидантов (в том числе аллицин) утрачивается практически полностью. А вот сушёный чеснок сохраняет практически все макро- и микроэлементы, витамины, а также аллицин.
  2. Термическая обработка. Как уже было сказано выше, наиболее полезным является свежий чеснок. Любая тепловая обработка практически полностью уничтожает аллицин и вызывает снижение концентрации других активных веществ. Только больным гастроэнтерологического профиля (в период ремиссии) следует употреблять печёный в духовке, варёный или тушёный чеснок. Жаренный чеснок не рекомендован никому.
  3. Дневная норма и правила приёма. В день можно есть в среднем 1-3 зубчика чеснока, максимальная суточная дозировка – до 5-6 зубчиков. Чеснок можно есть каждый день, научные исследования не отмечают значимых побочных эффектов при регулярном употреблении рекомендуемых доз (1-6 зубчиков в сутки). Употребление чеснока натощак по утрам может спровоцировать развитие заболеваний желудка и двенадцатиперстной кишки. Приём даже одного зубчика на ночь может вызвать кратковременную перегрузку пищеварительной системы и нарушить сон (необходимо есть его не позже, чем за 1-2 часа перед сном).
  4. Можно ли глотать зубчик целиком? Нет! Проглоченный целый зубчик чеснока может вызывать локальное поражение слизистых оболочек желудка и двенадцатиперстной кишки, а также нарушить работу сфинктеров. Кроме того, максимальная концентрация аллицина наблюдается именно при разжёвывании.
  5. Сравнение с луком. Лук и чеснок обладают практически аналогичным набором полезных свойств, так как относятся к одному роду. Однако, для чеснока свойственно более частое образование ядовитых побочных продуктов в организме.
  6. Применения стеблей растения. Перья чеснока богаты водой и клетчаткой, а также содержат большой объём витамина C. Рекомендуется употреблять стебли в чистом виде (без термической обработки) для получения максимальной пользы.
  7. Применение настойки. Настойка чеснока обычно готовится из зубчиков или чесночных стрелок и используется для повышения иммунитета (в период эпидемий вирусных инфекций верхних отделов дыхательной системы), для профилактики и лечения атеросклероза, а также для улучшения эмоционального фона. Доказано, что спиртовая настойка также обладает выраженной антиоксидантной и противовоспалительной активностью.

Заключение

  1. Таким образом, чеснок имеет массу достоинств, которые подтверждены научными исследованиями.
  2. На фоне регулярного употребления отмечается снижение частоты развития злокачественных новообразований, а также заболеваний со стороны сердечно-сосудистой, иммунной, опорно-двигательной, пищеварительной и центральной нервной систем.
  3. Рекомендуется осторожность ввиду наличия противопоказаний и возможности развития побочных эффектов.
  4. С особой осторожностью следует употреблять овощ при беременности.
Польза для здоровья от чеснока, информация о питательных веществах и советы по употреблению

Последнее обновление

Чеснок культивируется и широко используется практически во всех культурах мира благодаря своим бесчисленным лекарственным свойствам.

Луковица чеснока состоит из отдельных зубчиков, покрытых белой пергаментной оболочкой. Луковица чеснока обычно имеет размеры около двух дюймов в высоту и два дюйма в виде каплевидной формы.

Чеснок обычно используется в большинстве блюд китайской кухни не только для улучшения вкуса продуктов, но и для его замечательной и бесконечной пользы для здоровья.

Пищевые преимущества чеснока

Чеснок является отличным источником витаминов А, В-комплекса и С. Он обеспечивает хороший запас минералов, таких как марганец, фосфор, кальций, медь, калий, железо и медь.

Он также содержит аминокислоты, эфирные масла, гликозиды и редкие незаменимые микроэлементы, такие как германий, селен и теллур.

Фитохимическое вещество в чесноке включает антиоксидантный лук, который также присутствует в луке, луке-порее, луке и луке-шалоте.

Чеснок

удивительно содержит более 12 видов известных антиоксидантов. Стоит ли удивляться, что он обладает множеством целительных достоинств?

Это один из немногих суперпродуктов, который не теряет своих лечебных свойств при приготовлении пищи. Однако чеснок в сыром виде имеет и другие преимущества.

Мощные антимикробные эффекты чеснока

Основным преимуществом чеснока для здоровья являются его мощные антимикробные свойства, которые способны убивать болезнетворные микробы.

Мы живем в мире с миллионами видов микробов, и наличие мощных противомикробных продуктов, таких как чеснок, является отличной помощью в борьбе с тем, что невозможно увидеть невооруженным глазом.

Чеснок обладает антибактериальными свойствами

Исторически считается, что Луи Пастер впервые описал антибактериальное действие чеснока в 1858 году, хотя нет никаких ссылок.

Совсем недавно было доказано, что чеснок эффективен против множества грамположительных, грамотрицательных и кислотоустойчивых бактерий. К ним относятся:

  • сальмонеллы
  • Escherichia coli
  • Микрококк
  • Bacillus subtulis
  • Микобактерия
  • Helicobacter pylori

Было задокументировано, что чеснок в борьбе с бактериальными инфекциями способен различать полезные кишечные микробы и потенциально вредные бактерии.

Чеснок обладает противопаразитарными свойствами

Несколько исследований показали, что экстракт чеснока был эффективен против хозяина простейших, в том числе:

  • Candida Albicans
  • Giardia Lamblia
  • Entamoeba histolytica
  • Tinea Pedis
  • Trichinella spiralis

В связи с появлением неприятных побочных эффектов и повышением устойчивости к синтетическим фармацевтическим препаратам, чеснок был рекомендован для лечения лямблиоза.

Ингибирующая активность чеснока на гиардию была обнадеживающей, поэтому чеснок был признан антипаразитом.

Успешно удалось устранить симптомы у всех пациентов в течение 24 часов и полностью устранить любые признаки жиардиса со стула в течение 72 часов, используя коммерчески приготовленные чесночные капсулы.

Чеснок обладает противогрибковыми свойствами

Многие грибы чувствительны к чесноку, включая Candida, Torulopsis, Trichophyton, Cryptococcus и Aspergillus.Было показано, что экстракты чеснока уменьшают поглощение кислорода грибами и уменьшают их рост.

В присутствии экстракта чеснока было обнаружено, что адгезия Candida также значительно снижается, что облегчает их устранение при выполнении любого протокола детоксикации.

Выдержанный чесночный экстракт, когда его дают зараженным мышам, количество организмов уменьшается до 80%.

Чеснок обладает противовирусными свойствами

Было проведено несколько исследований in vitro против этих вирусов, которые оказались эффективными:

  • Грипп A и B
  • Риновирус
  • ВИЧ
  • вирусов простого герпеса 1 и 2
  • Вирусная пенумония
  • Ротавирус

Одно исследование показало, что добавок, содержащих аллицин , могут предотвратить атаки вируса простуды.

Чеснок укрепляет здоровье сердца

Многие экспериментальные и клинические исследования подтверждают идею о том, что потребление чеснока оказывает значительное влияние на различные аспекты, которые способствуют здоровью сердца:

  • Снижение артериального давления
  • Профилактика атеросклероза
  • Снижение сывороточного холестерина и триглицеридов
  • Ингибирование агрегации тромбоцитов
  • Профилактика тромбозов

Чеснок снижает кровяное давление

Высокое кровяное давление, или гипертония, является одним из наиболее важных факторов сердечных заболеваний и инсультов.

В эксперименте пероральный прием экстракта чеснока у животных с гипертонической болезнью вернул кровяное давление к нормальному уровню.

Несколько клинических исследований показали, что чеснок снижал артериальное давление более чем у 80% пациентов, страдающих от высокого артериального давления.

В одном исследовании исследование 47 пациентов с гипертонической болезнью показало, что чеснок значительно снижает среднее систолическое артериальное давление на 12 мм рт. Ст. И среднее диастолическое артериальное давление на спине на 9 мм рт. Ст. По сравнению с плацебо.

Дополнение дозы должны быть достаточно высокими, чтобы иметь эти желаемые эффекты. Необходимое количество аллицина эквивалентно примерно четырем зубчикам чеснока в день.

Во всех исследованиях не было зарегистрировано никаких побочных эффектов и серьезных осложнений.

Чеснок предотвращает атеросклероз

Атеросклероз - это состояние, при котором артерии сужаются и затвердевают из-за образования налета вокруг стенок артерии. Это состояние нарушает кровоток по всему телу, создавая риск серьезных осложнений.

Профилактическое воздействие чеснока на атеросклероз объясняется его способностью снижать содержание липидов в артериальной мембране. Аллицин, присутствующий в чесноке, является активным соединением, ответственным за антиатеросклеротический эффект.

Чеснок снижает уровень холестерина и триглицеридов в сыворотке

В большинстве человеческих исследований гиполипидемического действия чеснока и препаратов чеснока наблюдалось значительное снижение сывороточного холестерина, триглицеридов и («плохих») ЛПНП. Тем не менее, похоже, что он не оказывает никакого влияния на ЛПВП («хороший») холестерин.

В экспериментах in vitro введение чеснока подавляло окисление ЛПНП и умеренно увеличивало ЛПВП, что может быть одним из защитных механизмов благотворного воздействия чеснока на здоровье сердечно-сосудистой системы

Что еще более важно, чеснок значительно снижает окисление холестерина в крови и артериальных отложений, чтобы снизить риск сердечных заболеваний.

Чеснок подавляет агрегацию тромбоцитов, тромбоз

Несколько исследований на людях показали, что чеснок повышает фибринолитическую активность у здоровых людей, а также у пациентов с острым инфарктом миокарда.

Чеснок также показал, что он ингибирует адгезию или агрегацию тромбоцитов в исследованиях на людях.

Эти наблюдения показывают, что чеснок может быть полезным в профилактике тромбозов. Тромбоз, как мы понимаем его на языке непрофессионала, означает: образование кровяного сгустка внутри кровеносного сосуда, который препятствует потоку крови через систему кровообращения.

Когда тромбоз происходит в артерии мозга, он вызывает инсульт. Когда это происходит в сердечной артерии, это вызывает сердечный приступ.

Многие удивительные преимущества для здоровья чеснока

Польза чеснока для здоровья заключается в его антимикробном эффекте, который эффективно борется с бактериями, грибками, кишечными паразитами, вирусами, дрожжами и т. Д.

Теперь мы знаем, что большинство последствий для здоровья вызвано одним из соединений серы, образующихся при измельчении, измельчении или разжевывании зубчика чеснока.

Это соединение известно как аллицин , а также отвечает за отчетливый запах чеснока.

Аллицин поступает в организм из пищеварительного тракта и распространяется по всему телу, где оказывает мощное биологическое воздействие, нейтрализующее свободные радикалы в организме.

Принимайте два или три зубчика в день, чтобы увидеть его эффективность при различных заболеваниях:

Обладает противоопухолевым и противоопухолевым действием

Многие исследования предполагают возможные противораковые эффекты препаратов чеснока. Было обнаружено, что он содержит большое количество сильнодействующих биологически активных соединений с противораковыми свойствами.

Сообщалось, что различные производные чеснока влияют на молекулярные механизмы в борьбе со свободными радикалами, предотвращают образование, мутацию и пролиферацию раковых клеток.

Национальный институт рака США признает, что чеснок может быть самой мощной пищей, обладающей профилактическими свойствами.

Чеснок обладает антиоксидантным, противоопухолевым действием, ингибирует рост опухолевых клеток и химиопрофилактический эффект.

Похожие материалы: Чеснок убивает 14 видов рака и 13 различных инфекций

Высокая антиоксидантная активность для защиты здоровья мозга

Окислительное повреждение от свободных радикалов способствует процессу старения.

Чеснок содержит высокие антиоксиданты, которые поддерживают защитные механизмы организма от окислительного повреждения.

Было показано, что высокие дозы добавок чеснока увеличивают количество антиоксидантных ферментов у людей, а также значительно снижают окислительный стресс у людей с высоким кровяным давлением.

Совместное воздействие на снижение уровня холестерина и артериального давления, а также антиоксидантных свойств может помочь предотвратить распространенные заболевания головного мозга, такие как болезнь Альцгеймера и деменция.

выводит из организма тяжелые металлы

Было показано, что в высоких дозах соединения серы в чесноке защищают от повреждения органов от токсичности тяжелых металлов.

Четырехнедельное исследование работников завода по производству автомобильных аккумуляторов (чрезмерное воздействие свинца) показало, что чеснок снижает уровень свинца в крови на 19%. Это также уменьшило многие клинические признаки токсичности, включая головные боли и кровяное давление.

Три дозы чеснока каждый день даже превосходили препарат D-пеницилламин по уменьшению симптомов.

Снижает уровень глюкозы в крови при сахарном диабете

Экспериментальные исследования продемонстрировали явный гипогликемический эффект чеснока. Многие исследования показали, что чеснок может снизить уровень глюкозы в крови у животных с диабетом.

Благотворное влияние чеснока на сахарный диабет в основном связано с присутствием летучих соединений серы, таких как аллиин, аллицин, диаллилдисульфид, диаллилтрисульфид, диаллилсульфид, S-аллилцистеин, аджоен, и аллилмеркаптан .Сообщалось, что экстракты чеснока эффективны в снижении резистентности к инсулину.

Защищает печень от лекарственной токсичности

Несколько исследований показали, что чеснок может защитить клетки печени от некоторых токсических веществ.

Например, известно, что передозировка ацетаминофена вызывает токсичность для печени и почек у людей. Было продемонстрировано, что чеснок защищает от токсичности печени, вызванной ацетаминофеном.

Исследовалась другая лекарственная токсичность - гентамицин (или гентамицин).Этот препарат используется для лечения различных бактериальных инфекций, но, как установлено, вызывает повреждение печени, что проявляется в повышении уровня маркеров повреждения печени (AST и ALT) и снижении уровня альбумина в плазме.

Пищевая добавка чесночного порошка защищает печень от токсичности, вызванной лекарственными препаратами, улучшая антиоксидантный статус и модулируя окислительный стресс.

бьется от простуды или сокращает дни болезни

Чесночные добавки, как известно, повышают функцию иммунной системы.

Одно большое 12-недельное исследование показало, что ежедневные добавки с чесноком снижают количество простудных заболеваний на 63% по сравнению с плацебо. Средняя продолжительность симптомов простуды также сократилась на 70%, с 5 дней в плацебо до всего лишь 1,5 дней в чесночной группе.

Другое исследование показало, что доза чесночного экстракта в 2,56 г / день может сократить число дней простуды или гриппа на 61%.

Если вы склонны легко простужаться, то добавление чеснока в ваш рацион может быть невероятно полезным.Чеснок действует как лекарство от простуды, помогает снять застойные явления и способствует быстрому выздоровлению.

Советы по потреблению

Потребление сырого чеснока требует привыкания. Но, понимая все преимущества чеснока для здоровья, постарайтесь включить их в свой ежедневный рацион. Влейте один или два зубчика или чеснок в соковыжималку, когда вы пьете свой любимый рецепт сока.

Специальный совет !!

Прежде чем ложиться спать по ночам, приготовьте это волшебное зелье:

Через полчаса после обеда сделайте это ...

  • Мелко порежьте два зубчика свежего чеснока и дайте ему несколько минут остыть на воздухе, пока вы моете блендер или разделочную доску.Измельчение высвобождает фермент аллииназу в чесноке.
  • Соберите нарезанный чеснок в ложку и проглотите его с водой.
  • При желании вы можете добавить немного сырого меда, что увеличит его пробег, так как сырой мед является отличным антибактериальным средством. Манука мед также может быть использован, особенно если вы хотите решить проблему пазухи или остановить простуду или грипп.

Чеснок и мед будут путешествовать по всему пищеварительному тракту, пока вы спите и собираете мусор, и нейтрализует все токсины, канцерогены, вредные бактерии, грибки, вирусы и чужеродные химические вещества, прежде чем они смогут нанести вред вашим здоровым клеткам.

Соединения серы в чесноке также выводят из печени токсины крови, свинца и других тяжелых металлов, которые вымываются на следующий день.

Проглатывание нарезанного чеснока не даст вам чесночного дыхания, если вы его не жуете.

Утром выпейте большой стакан воды с отжимом лимонного сока. Ваше первое испражнение будет иметь сильный чесночный запах, и вы будете знать, что вредные вещества были удалены из вашего тела. Попытайся!

Узнайте, как очистить чеснок за две секунды.

Предупредительная записка

Чеснок - очень мощное лекарственное растение. 2-4 сырых гвоздики в день достаточно для того, чтобы вы могли пользоваться всеми преимуществами для здоровья, которые он может предложить Немного больше, когда полуфабрикат хорошо.

Чеснок обладает разжижающим кровь эффектом, поэтому не принимайте его вместе с другими антикоагулянтными препаратами.

Избегайте употребления большого количества чеснока. Хотя редкие, высокие дозы чеснока могут вызвать некоторые проблемы со здоровьем у некоторых людей - вызывая анемию, потерю веса, чрезмерный газ, диарею или астму.

Можно есть сырой чеснок в любое время, но если вы едите сырой чеснок ежедневно, не ешьте натощак, так как в долгосрочной перспективе он может быть немного жестким на слизистой оболочке желудка.

Некоторые люди могут быть нетерпимы к соединению в чесноке, названному фруктанами. Если вы испытываете боль в животе, вздутие живота или метеоризм после употребления сырого чеснока, это может быть причиной.

Ссылка:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3874089/
https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4103721/

«Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство твоей пищей».

Это знаменитые слова древнегреческого врача Гиппократа, которого часто называют отцом западной медицины.

Он фактически назначал чеснок для лечения различных заболеваний.

Ну ... современная наука недавно подтвердила многие из этих полезных эффектов для здоровья.

Вот 11 полезных для здоровья чеснока, которые подтверждаются исследованиями на людях.

1. Чеснок содержит соединение аллицин, обладающее мощными лечебными свойствами. Чеснок - это растение из семейства луковых (лук).

Это тесно связано с луком, луком-шалотом и луком-пореем.

Он растет во многих частях мира и является популярным ингредиентом в кулинарии благодаря своему сильному запаху и восхитительному вкусу.

Однако на протяжении всей древней истории основное использование чеснока было связано с его здоровьем и лечебными свойствами (1).

Его использование было хорошо задокументировано всеми основными цивилизациями… включая египтян, вавилонян, греков, римлян и китайцев (2).

Вот как выглядит чеснок:

Вся «голова» называется чесночной луковицей, а каждый сегмент называется гвоздикой. В одной луковице около 10-20 гвоздик, дайте или возьмите.

Теперь мы знаем, что большинство последствий для здоровья вызвано одним из соединений серы, образующихся при измельчении, измельчении или разжевывании зубчика чеснока.

Это соединение известно как аллицин, а также отвечает за отчетливый запах чеснока.

Аллицин поступает в организм из пищеварительного тракта и перемещается по всему телу, где он оказывает свои мощные биологические эффекты (к которым мы еще немного поговорим).

Итог: Чеснок - это растение из семейства луковых, выращенное из-за его кулинарных свойств
и воздействия на здоровье. Он содержит большое количество серы - аллицина
, которая, как считается, приносит большую пользу для здоровья.

2. Чеснок очень питательный, но имеет очень мало калорий

Калорийность калорий, чеснок невероятно питателен.

Порция чеснока в 1 унции (28 грамм) содержит (3):

  • Марганец: 23% от рекомендуемой суточной нормы.
  • Витамин B6: 17% от RDA.
  • Витамин С: 15% от RDA.
  • Селен: 6% от RDA.
  • Клетчатка: 1 грамм.
  • Достойное количество кальция, меди, калия, фосфора, железа и витамина B1.

Чеснок также содержит следовые количества различных других питательных веществ. На самом деле он содержит чуть ли не почти все, что нам нужно.

Это идет с 42 калориями, с 1,8 граммами белка и 9 граммами углеводов.

Итог: Чеснок с низким содержанием калорий и очень богат витамином С,
витамином В6 и марганцем.Он также содержит следовые количества различных других питательных веществ.

3. Чеснок может бороться с болезнями, включая простуду

Чесночные добавки, как известно, повышают функцию иммунной системы.

Одно большое 12-недельное исследование показало, что ежедневные добавки с чесноком снижали количество простудных заболеваний на 63% по сравнению с плацебо (4).

Средняя продолжительность симптомов простуды также сократилась на 70%, с 5 дней в плацебо до всего лишь 1,5 дней в чесночной группе.

Другое исследование показало, что высокая доза экстракта чеснока (2,56 грамма в день) может сократить число дней простуды или гриппа на 61% (5).

Если у вас часто простужаются, то добавление чеснока в ваш рацион может быть невероятно полезным.

Итог: Добавка чеснока помогает предотвратить и уменьшить
серьезность таких заболеваний, как грипп и простуда.

4. Активные соединения в чесноке могут снизить кровяное давление

Сердечно-сосудистые заболевания, такие как сердечные приступы и инсульты, являются основными причинами смерти в мире.

Высокое кровяное давление, или гипертония, является одним из наиболее важных факторов этих заболеваний.

Исследования на людях показали, что чесночные добавки оказывают значительное влияние на снижение артериального давления у людей с высоким артериальным давлением (6, 7, 8).

В одном исследовании выдержанный экстракт чеснока в дозах 600–1500 мг был так же эффективен, как и препарат Атенолол, при снижении артериального давления в течение 24 недель (9).

Дополнение дозы должны быть достаточно высокими, чтобы иметь эти желаемые эффекты.Необходимое количество аллицина эквивалентно примерно четырем зубчикам чеснока в день.

Итог: Высокие дозы чеснока улучшают артериальное давление у
людей с известным повышенным давлением (гипертонией).
В некоторых случаях добавки могут быть столь же эффективными, как обычные лекарства.

5. Чеснок улучшает уровень холестерина, который может снизить риск сердечных заболеваний

Чеснок может снизить общий холестерин и холестерин ЛПНП.

Для тех, у кого высокий уровень холестерина, добавление чеснока снижает общий холестерин и / или холестерин ЛПНП примерно на 10-15% (10, 11, 12).

Что касается холестерина ЛПНП («плохой») и ЛПВП («хороший»), чеснок, по-видимому, снижает ЛПНП, но не оказывает достоверного влияния на ЛПВП (13, 14, 15).

Чеснок не снижает уровень триглицеридов, еще один известный фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Итог: Похоже, что добавка чеснока снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП,
, особенно у тех, у кого высокий уровень холестерина.Холестерин ЛПВП и триглицериды
, похоже, не подвержены влиянию.

6. Чеснок содержит антиоксиданты, которые могут помочь предотвратить болезнь Альцгеймера и слабоумие

Окислительное повреждение от свободных радикалов способствует процессу старения.

Чеснок содержит антиоксиданты, которые поддерживают защитные механизмы организма от окислительного повреждения (16).

Было показано, что высокие дозы чесночных добавок увеличивают количество антиоксидантных ферментов у людей (17), а также значительно снижают окислительный стресс у людей с высоким кровяным давлением.

Совместное воздействие на снижение уровня холестерина и артериального давления, а также антиоксидантных свойств может помочь предотвратить распространенные заболевания головного мозга, такие как болезнь Альцгеймера и деменция (18).

Итог: Чеснок содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждения и старения.
Это может снизить риск болезни Альцгеймера и деменции.

7. Чеснок может помочь вам жить дольше

Влияние на долговечность человека в принципе невозможно доказать.

Но учитывая благотворное влияние на такие важные факторы риска, как кровяное давление, имеет смысл, что чеснок может помочь вам жить дольше.

Тот факт, что он может бороться с инфекционными заболеваниями, также является важным фактором, потому что это распространенные причины смерти, особенно у пожилых людей или людей с дисфункциональной иммунной системой.

Итог: Чеснок, как известно, благотворно влияет на распространенные причины хронических заболеваний,
, поэтому вполне логично, что он может помочь вам жить дольше.

8. Спортивные результаты могут быть улучшены с добавлением чеснока

Чеснок был одним из самых ранних «повышающих производительность» веществ.

Это традиционно использовалось в древних культурах, чтобы уменьшить усталость и повысить трудоспособность рабочих.

Наиболее примечательно, что он был подан олимпийским спортсменам в древней Греции (19).

Исследования на грызунах показали, что чеснок помогает в выполнении упражнений, но было проведено очень мало исследований на людях.

Пациенты с сердечными заболеваниями, которые принимали чесночное масло в течение 6 недель, имели снижение пиковой частоты сердечных сокращений на 12% и улучшили свои физические нагрузки (20).

Тем не менее, исследование, проведенное на девяти велосипедистах-конкурентах, не выявило никаких преимуществ в производительности (21).

Другие исследования показывают, что вызванная физическими упражнениями усталость может быть уменьшена с чесноком.

Итог: Чеснок может улучшить физическую работоспособность у лабораторных животных и
человека с заболеваниями сердца.Польза у здоровых людей еще не окончательная.

9. Еда чеснока может помочь детоксикации тяжелых металлов в организме

Было показано, что в высоких дозах соединения серы в чесноке защищают от повреждения органов от токсичности тяжелых металлов.

Четырехнедельное исследование работников завода по производству автомобильных аккумуляторов (чрезмерное воздействие свинца) показало, что чеснок снижает уровень свинца в крови на 19%. Это также уменьшило многие клинические признаки токсичности, включая головные боли и кровяное давление (22).

Три дозы чеснока каждый день даже превосходили препарат D-пеницилламин по уменьшению симптомов.

Итог: Было показано, что чеснок значительно снижает токсичность свинца и связанные с ним симптомы в одном исследовании.

10. Чеснок может улучшить здоровье костей

Ни одно испытание на людях не измеряло влияние чеснока на потерю костной массы.

Однако исследования на грызунах показали, что он может минимизировать потерю костной массы за счет увеличения эстрогена у женщин (23, 24, 25, 26).

Одно исследование на женщинах в период менопаузы показало, что суточная доза сухого чесночного экстракта (равная 2 г сырого чеснока) значительно снижает маркер дефицита эстрогена (27).

Это говорит о том, что этот чеснок может оказывать благотворное влияние на здоровье костей у женщин.

Такие продукты, как чеснок и лук, также оказывают благотворное влияние на остеоартроз (28).

Итог: Чеснок, по-видимому, имеет некоторые преимущества для здоровья костей
за счет повышения уровня эстрогена у женщин, но необходимы дополнительные исследования на людях.

11. Чеснок легко включить в свой рацион и попробовать абсолютно вкусно

Последнее не полезно для здоровья, но все же важно.

Это факт, что очень легко (и вкусно) включить чеснок в свой текущий рацион.

Оно дополняет большинство пикантных блюд, особенно супов и соусов. Сильный вкус чеснока может также добавить удар в другие мягкие рецепты.

Чеснок выпускается в нескольких формах, от целых гвоздик и гладких паст до порошков и добавок, таких как экстракт чеснока и чесночное масло.

Минимальная эффективная доза для терапевтических эффектов - одна гвоздика, которую едят во время еды, два или три раза в день.

Однако имейте в виду, что у чеснока есть некоторые недостатки, например неприятный запах изо рта. Есть также некоторые люди, которые имеют аллергию на это.

Если у вас нарушение свертываемости крови или вы принимаете препараты для разжижения крови, поговорите со своим врачом, прежде чем увеличивать потребление чеснока.

Активное соединение аллицин образуется только тогда, когда чеснок измельчается или расщепляется, когда он сырой.Если вы приготовите его перед тем, как его раздавить, то оно не будет иметь таких же последствий для здоровья.

Таким образом, лучший способ употребления чеснока - это сырье или измельчение, нарезка и оставление на некоторое время, прежде чем добавлять его в свои рецепты.

Мой любимый способ употребления чеснока - это отжать несколько зубчиков свежего чеснока с помощью чесночного пресса, затем смешать с оливковым маслом и небольшим количеством соли. Это здоровая и супер сытная заправка.

12. Что-нибудь еще?

В течение тысячелетий считалось, что чеснок обладает целебными свойствами.Теперь у нас есть наука, чтобы подтвердить это.

Первоначально опубликовано на AuthorityNutrition.com. Переиздано с разрешения.

Некоторые ссылки, которые я публикую на этом сайте, являются партнерскими ссылками. Если вы пройдете через них, чтобы сделать покупку, я заработаю небольшую комиссию (без дополнительной оплаты для вас). Тем не менее, обратите внимание, что я рекомендую эти продукты из-за их качества и что у меня есть хороший опыт их использования, а не из-за комиссионного вознаграждения.

про Сару Дин

Сара Дин является основателем Juicing-for-Health.com. Она является сертифицированным тренером Wellness Health, диетологом и специалистом по детоксикации. Она помогает занятым мужчинам и женщинам определять их проблемы со здоровьем в качестве основной причины, чтобы устранить проблемы для оптимального физического / психического здоровья и благополучия.

Подробнее

,

Проверенная польза для здоровья и использование

Чеснок использовался во всем мире на протяжении тысячелетий. Записи показывают, что чеснок использовался, когда строились пирамиды в Гизе, около 5000 лет назад.

Ричард С. Ривлин писал в Journal of Nutrition , что древнегреческий врач Гиппократ (ок. 460-370 до н.э.), известный сегодня как «отец западной медицины», прописал чеснок для широкого спектра заболеваний и болезней. , Гиппократ способствовал использованию чеснока для лечения респираторных заболеваний, паразитов, плохого пищеварения и усталости.

Первоначально олимпийским спортсменам в Древней Греции давали чеснок - возможно, самый ранний пример «улучшающих производительность» агентов, используемых в спорте.

Из Древнего Египта чеснок распространился в передовые древние цивилизации долины Инда (сегодня Пакистан и западная Индия). Оттуда он добрался до Китая.

По мнению экспертов в Кью-Гарденс, королевском ботаническом центре передового опыта Англии, люди древней Индии ценили лечебные свойства чеснока и считали его афродизиаком.Высшие классы избегали чеснока, потому что презирали его сильный запах, в то время как монахи: «… вдовы, подростки и те, кто принял обет или постились, не могли есть чеснок из-за его качества стимулятора».

На протяжении всей истории Ближнего Востока, Восточной Азии и Непала чеснок использовался для лечения бронхита, гипертонии (высокое кровяное давление), туберкулеза (туберкулеза), заболеваний печени, дизентерии, метеоризма, колик, кишечных червей, ревматизма, диабета и лихорадит.

Французы, испанцы и португальцы представили чеснок в Новом Свете.

В настоящее время чеснок широко используется при нескольких состояниях, связанных с системой крови и сердцем, включая атеросклероз (уплотнение артерий), высокий уровень холестерина, сердечный приступ, ишемическую болезнь сердца и гипертонию.

Чеснок также сегодня используется некоторыми людьми для профилактики рака легких, рака простаты, рака молочной железы, рака желудка, рака прямой кишки и рака толстой кишки.

Важно добавить, что только некоторые из этих применений подкреплены исследованиями.

Исследование, опубликованное в журнале Food and Chemical Toxicology , предупреждает, что кратковременное нагревание уменьшает противовоспалительное действие свежих сырых экстрактов чеснока.Это может быть проблемой для некоторых людей, которые не любят или не могут терпеть вкус и / или запах свежего чеснока.

Ниже приведены примеры некоторых научных исследований, опубликованных в рецензируемых научных журналах о терапевтической пользе (или нет) чеснока.

Риск рака легких

Люди, которые ели сырой чеснок по крайней мере два раза в неделю в течение 7-летнего периода исследования, имели на 44% меньший риск развития рака легких, согласно исследованию, проведенному в провинциальном центре по контролю и профилактике заболеваний провинции Цзянсу в Китай.

Исследователи, которые опубликовали свое исследование в журнале Cancer Prevention Research , провели личные интервью с 1424 больными раком легких и 4543 здоровыми людьми. Их спрашивали об их рационе и образе жизни, включая вопросы о курении и частоте употребления чеснока.

Авторы исследования написали: «Защитная связь между потреблением сырого чеснока и раком легкого наблюдалась по схеме доза-ответ, предполагая, что чеснок потенциально может служить химиопрофилактическим средством при раке легкого.”

Рак головного мозга

Сераорганические соединения, обнаруженные в чесноке, были определены как эффективные в разрушении клеток в глиобластомах, типе смертельной опухоли головного мозга.

Ученые из Медицинского университета Южной Каролины сообщили в журнале Cancer , что три чистых сераорганических соединения из чеснока - DAS, DADS и DATS - «продемонстрировали эффективность в уничтожении клеток рака головного мозга, но DATS оказался наиболее эффективный «.

Соавтор, Рэй Свапан, тел.Д. сказал: «Это исследование подчеркивает большую перспективность соединений растительного происхождения в качестве натурального лекарства для контроля злокачественного роста клеток опухоли головного мозга человека. Необходимо провести дополнительные исследования на животных моделях опухолей головного мозга, прежде чем применять эту терапевтическую стратегию для пациентов с опухолями головного мозга ».

Хип остеоартрита

женщин, чьи диеты были богаты Allium овощей, имели более низкие уровни остеоартрита, команда в Королевском колледже Лондона и Университета Восточной Англии, как в Англии, сообщается в журнале BMC опорно-двигательного аппарата Заболевания .Примеры овощей лука включают чеснок, лук-порей, лук-шалот, лук и раккё.

Авторы исследования сказали, что их результаты не только выдвинули на первый план возможное влияние диеты на результаты остеоартрита, но также продемонстрировали потенциал для использования соединений, которые существуют в чесноке, для разработки методов лечения этого заболевания.

Долгосрочное исследование, в котором участвовало более 1000 здоровых близнецов женского пола, показало, что у тех, чьи диетические привычки включали в себя большое количество фруктов и овощей, «особенно луковиц, таких как чеснок», было меньше признаков раннего остеоартрита в тазобедренном суставе.

Потенциально мощный антибиотик

Диаллилсульфид, соединение в чесноке, был в 100 раз эффективнее двух популярных антибиотиков в борьбе с бактерией Campylobacter , согласно исследованию, опубликованному в Journal of Antimicrobial Chemotherapy .

Бактерия Campylobacter является одной из наиболее распространенных причин кишечных инфекций.

Старший автор, доктор Сяонан Лу, из Университета штата Вашингтон, сказал: «Эта работа для меня очень интересна, потому что она показывает, что это соединение обладает потенциалом для уменьшения болезнетворных бактерий в окружающей среде и в наших продуктах питания.”

Защита сердца

Диаллил трисульфид, компонент чесночного масла, помогает защитить сердце во время операции на сердце и после сердечного приступа, обнаружили исследователи из Медицинской школы Университета Эмори. Они также считают, что диаллил трисульфид может быть использован для лечения сердечной недостаточности.

Газ сероводорода защищает сердце от повреждений.

Однако, это летучее соединение, и его трудно доставить в качестве терапии.

В связи с этим ученые решили сосредоточиться на диаллил трисульфиде, компоненте чесночного масла, как на более безопасном способе доставки сероводорода к сердцу.

В экспериментах с лабораторными мышами команда обнаружила, что после сердечного приступа у мышей, которые получили диаллилсульфид, было на 61% меньше поражений сердца в зоне риска, по сравнению с необработанными мышами.

В другом исследовании, опубликованном в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии , ученые обнаружили, что чесночное масло может помочь защитить больных диабетом от кардиомиопатии.

Кардиомиопатия является основной причиной смерти среди больных сахарным диабетом.Это хроническое заболевание миокарда (сердечной мышцы), которое ненормально утолщено, увеличено и / или застывшее.

Команда кормила диабетических лабораторных крыс чесночным или кукурузным маслом. Те, кто питался чесночным маслом, испытывали значительно больше изменений, связанных с защитой от повреждения сердца, по сравнению с животными, которых кормили кукурузным маслом.

Авторы исследования написали: «В заключение, чесночное масло обладает значительным потенциалом для защиты сердца от диабетической кардиомиопатии.”

Человеческие исследования должны быть выполнены, чтобы подтвердить результаты этого исследования.

Высокий уровень холестерина и высокое кровяное давление

Исследователи из Университета Анкары исследовали влияние добавок экстракта чеснока на липидный (жировой) профиль крови пациентов с высоким уровнем холестерина в крови. Их исследование было опубликовано в Journal of Nutritional Biochemistry .

В исследовании приняли участие 23 добровольца, все с высоким уровнем холестерина; У 13 из них также было высокое кровяное давление.Они были разделены на две группы:

  • Нормотензивная группа с высоким уровнем холестерина (нормальное кровяное давление).
  • Группа гипертоников с высоким уровнем холестерина (высокое кровяное давление).

Они принимали добавки с экстрактом чеснока в течение 4 месяцев и регулярно проверялись на липидные показатели крови, а также функцию почек и печени.

По истечении 4 месяцев исследователи пришли к выводу: «… добавка экстракта чеснока улучшает липидный профиль крови, усиливает антиоксидантный потенциал крови и вызывает значительное снижение систолического и диастолического артериального давления.Это также приводит к снижению уровня продукта окисления (MDA) в образцах крови, что свидетельствует о снижении реакций окисления в организме ».

Другими словами, добавки с экстрактом чеснока снижают высокий уровень холестерина, а также артериальное давление у пациентов с гипертонией. Ученые добавили, что их исследование было небольшим - необходимо проделать еще большую работу.

Рак простаты

Врачи отделения урологии Китайско-японской больницы дружбы, Пекин, Китай, провели исследование, оценивающее взаимосвязь между потреблением овощей Allium и риском развития рака простаты.

Они собрали и проанализировали опубликованные исследования до мая 2013 года и сообщили о своих результатах в Азиатско-Тихоокеанском журнале по профилактике рака .

Авторы исследования пришли к выводу: «Овощи лука, особенно употребление чеснока, связаны с уменьшением риска рака простаты».

Группа также отметила, что, поскольку не так много соответствующих исследований, необходимо провести дальнейшие хорошо спланированные проспективные исследования, чтобы подтвердить свои выводы.

Алкогольное повреждение печени

Алкогольное повреждение печени вызвано длительным чрезмерным употреблением алкогольных напитков.

Ученые из Института токсикологии, Школа общественного здравоохранения, Университет Шаньдун, Китай, хотели выяснить, может ли диаллилдисульфид (DADS), производное от серы, полученное из чеснока, оказывать защитное действие против вызванного этанолом окислительного стресса.

Их исследование было опубликовано в Biochimica et Biophysica Acta .

Исследователи пришли к выводу, что DADS может помочь защитить от повреждения печени, вызванного этанолом.

Преждевременные (преждевременные) роды

Микробные инфекции во время беременности повышают риск преждевременных родов у женщин.Ученые из Отдела эпидемиологии Норвежского института общественного здравоохранения изучили, какое влияние могут оказывать продукты питания на противомикробные инфекции и риск преждевременных родов.

Исследование и его результаты были опубликованы в Journal of Nutrition .

Ронни Майр и его коллеги сконцентрировались на эффектах Alliums и сухофруктов, потому что поиск литературы выявил, что эти два продукта питания демонстрируют наибольшую перспективу снижения риска преждевременных родов.

Команда исследовала потребление сухофруктов и Alliums среди 18 888 женщин в норвежской когорте матери и ребенка, из которых 5% (950) перенесли самопроизвольные ПТД (преждевременные роды).

Авторы исследования пришли к выводу: «Потребление пищи с антимикробными и пребиотическими соединениями может иметь важное значение для снижения риска спонтанной PTD. В частности, чеснок был связан с более низким риском возникновения спонтанной PTD ».

Чеснок и простуда

Команда исследователей из резиденции семейной медицины Сент-Джозефа, штат Индиана, провела исследование под названием «Лечение простуды у детей и взрослых», опубликованное в Американском семейном враче .

Они сообщили, что «профилактическое использование чеснока может снизить частоту простудных заболеваний у взрослых, но не влияет на продолжительность симптомов». Профилактическое использование означает использование его регулярно, чтобы предотвратить болезнь.

Хотя некоторые исследования показывают, что сырой чеснок имеет наибольшую пользу, другие исследования изучали общее потребление лука, как сырого, так и вареного, и обнаружили преимущества. Поэтому вы можете наслаждаться чесноком различными способами, чтобы воспользоваться его преимуществами.

31 Польза чеснока для кожи, волос и здоровья

Чеснок может заставить вампиров убежать. Но я думаю, что это метафора; Сказка начала заставлять нас есть эту едкую, но очень полезную траву, потому что чеснок может отразить различные проблемы со здоровьем, включая рак. И в отличие от историй о вампирах, польза чеснока для здоровья имеет научные доказательства.

Лучшая часть - это жареный, поджаренный, измельченный, измельченный, рубленый, разрезанный пополам или цельный чеснок в пище, который может буквально сделать вкус вкусным! Итак, читайте дальше, чтобы узнать некоторые интересные факты и преимущества чеснока для здоровья, волос и кожи.

Что такое чеснок?

Чеснок - луковичный травяной овощ. Его научное название - Allium sativum и наиболее известен как (ласун / ласун) на хинди, Vellulli на телугу, «Poondu» на тамильском языке, « Veluthulli» на малаялам, Bellulli ' в Каннаде,' Rasoon ' в Бенгалии,' Lasan ' в Гуджарати,' Lasun ' в Маратхи и' Lassan ' в Пенджаби. Это в основном съедобная луковичная часть растения лилии и принадлежит к семейству Allium (1).

Королевство Plantae
Клада покрытосеменные
Клада однодольные
Заказать Asparagales
Семейство
Род: Allium
Виды: A. sativum

К другим овощам семейства Allium относятся лук, лук-порей, зеленый лук, лук-шалот и зеленый лук.Средняя высота и диаметр чесночной луковицы составляет около 2 дюймов и содержит множество гвоздик, и гвоздика и луковица заключены в оболочку в виде бумаги, которая имеет белый, беловатый, фиолетовый или розовый оттенок. Зубчики чеснока плотные и покрыты более толстой, похожей на бумагу оболочкой того же цвета, что и внешняя оболочка. Чтобы использовать чеснок, необходимо отсоединить зубчики от луковицы и очистить их. Вкус чеснока острый и имеет сильный пряный запах. Острый вкус чеснока смягчается при приготовлении и добавляет ореховый вкус к еде.

Существуют различные виды чеснока, такие как чеснок с мягким горлышком, чеснок из серебряной кожи, чеснок с артишоком и чеснок с твердым вырезом. Чеснок с мягким горлышком - это наиболее распространенный вид чеснока, который вы видите на рынке. Он имеет мягкий стебель, кожистую и кремово-белый цвет. Внешние зубчики этого чеснока больше по размеру, чем те, что ближе к центру. Серебряный чеснок имеет розовый оттенок на внешней оболочке и обладает сильным ароматом. Чеснок артишока обладает более мягким вкусом и имеет больше, но меньше гвоздики.Иногда чеснок артишока имеет пурпурный оттенок на своей кожистой бумаге. Тем не менее, это чеснок с твердым горлышком, который известен своей пурпурной внешней оболочкой. У этого есть твердый, древесный стебель, и есть три типа чеснока с твердым вырезом - чеснок rocambole, чеснок фарфора и чеснок с фиолетовой полосой (2).

Чеснок в основном требует более низких температур для роста, но есть сообщения о том, что чеснок был выращен в более теплых тропических регионах. Фактически, чеснок лучше всего растет в умеренных регионах и не процветает в слишком жарких или слишком холодных регионах.В Индии Гуджарат является ведущим производителем чеснока, за которым следуют Орисса, Андхра-Прадеш, Уттар-Прадеш и Тамил-Наду. Чеснок требует хорошо дренированной суглинистой почвы и высаживается с августа по ноябрь и собирается в течение 4-5 месяцев. Луковицы чеснока затем сушат для увеличения срока годности.

История чеснока

Чеснок - одна из древнейших культур. Чеснок упоминается в индийской и египетской культурах около 5000 лет назад, в вавилонской культуре около 4500 лет назад и в китайской культуре около 4000 лет назад.Эта культура возникла в Центральной Азии и упоминается как «центр происхождения», и здесь можно найти широкий спектр сортов чеснока. В первые дни не было никаких определенных типов чеснока. Фактически, после того, как чеснок был выращен в южной Европе в течение последних 1000 лет, начали замечать разновидности чеснока и мягкого горлышка. Чеснок, как полагают, стал популярным, когда люди мигрировали в разные части света. Сегодня каждый год в мире производится около 10 миллионов метрических тонн чеснока, причем Китай является ведущим производителем чеснока с производством чеснока на 66% (3), (4).

Полезен ли чеснок для вас?

Итак, насколько хорош чеснок для вас? Чеснок богат такими соединениями, как аллицин, сера, цинк и кальций, которые полезны для здоровья, красоты, а также обладают антибиотическими и противогрибковыми свойствами. Это также богатый источник минерала, известного как селен. Селен, как известно, борется с раком, и он работает с витамином Е в организме, чтобы повысить антиоксидантную силу. Чеснок также действует как разжижитель крови благодаря содержанию салицилатов. Это обеспечивает правильный кровоток и улучшает здоровье кровообращения.

В настоящее время репутация чеснока как лекарственного растения значительно растет. Это связано с тем, что многие исследователи подтвердили свою высокую эффективность в профилактике и лечении широкого спектра заболеваний (5). Фактически, в течение десятилетий практикующие натуральные лекарства во всем мире рекомендовали чеснок для включения в ежедневный рацион из-за его сильного воздействия на здоровье. Теперь, прежде чем я расскажу вам о различных преимуществах чеснока, давайте посмотрим на факты питания травы ниже.

Факты о питании чесноком

Чеснок содержит множество жизненно важных питательных веществ - флавоноиды, олигосахариды, аллиин и аллицин, а также высокий уровень серы. Давайте посмотрим на его пищевую ценность в деталях (6).

21%
Энергия 149 Ккал 7,5%
Углеводы 33.06 г 25%
Белок 6,36 г 11%
Всего жиров 0.5 г 2%
Холестерин 0 мг 0%
Пищевые волокна 2,1 г 5,5%
ВИТАМИНЫ
Фолаты 3 мкг 1 %
Ниацин 0,700 мг 4%
Пантотеновая кислота 0,596 мг 12%
Пиридоксин 1,235 мг 95%
Рибофлавин 0.110 мг 8%
Тиамин 0,200 мг 17%
Витамин А 9 МЕ 1%
Витамин С 31,2 мг 52%
Витамин Е 0,08 мг 0,5%
Витамин К 1,7 мкг 1,5%
ЭЛЕКТРОЛИТЫ
Натрий> 153 мг> 10%>
Калий> 401 мг> 8.5%
МИНЕРАЛЫ
Кальций 181 мг 18%
Медь 0,299 мг 33%
Железо> 1.70 мг 21%
Магний 25 мг 6%
Марганец 1,67 мг 73%
Фосфор 153 мг 22%
Селен 14.2 мкг 26%
цинк> 1,160 мг 10,5%
ФИТО-ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА
Каротин-B 5 мкг -
Крипто-ксантин 0 мкг -
Лютеин-зеаксантин 16 мкг -

Речь шла о питательных преимуществах чеснока. Теперь давайте выясним, как чеснок может быть полезен для вашего здоровья, кожи и волос.

Польза для здоровья от чеснока

Польза для здоровья от чеснока в изобилии, которая включает в себя лечение заболеваний сердца, улучшение здоровья диабетиков, а также профилактику и борьбу с различными формами рака. Поскольку чеснок потребляется в небольших количествах, его биологически активные компоненты - сера и фитонутриенты - приносят много пользы для здоровья. Вот некоторые из наиболее важных преимуществ чеснока, которые подтверждаются исследованиями.

1. Может помочь в стабилизации артериального давления

Экстракт зрелого чеснока содержит биологически активное соединение серы, S-аллилцистеин, который, как было установлено, эффективно снижает артериальное давление на 10 мм рт.ст. (систолическое давление) и 8 мм рт.ст. (диастолическое давление).Дефицит серы является одной из причин высокого кровяного давления, и поэтому добавление в организм сераорганических соединений может помочь стабилизировать кровяное давление (7). Термическая обработка имеет тенденцию разрушать аллицин.

Доза чеснока для снижения кровяного давления

Потребляйте сырой или сушеный чеснок, чтобы иметь возможность потреблять аллицин в чесноке.

2. Может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП

Американские ученые обнаружили, что добавка экстракта чеснока в возрасте может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП на 10% у мужчин с гиперхолестеринемией.У крыс чеснок подавлял синтез холестерина в клетках печени. Далее исследователи экспериментировали с водорастворимыми и жирорастворимыми соединениями чеснока и обнаружили, что водорастворимые соединения в чесноке ингибируют синтез холестерина на 20-60% (8).

Доза чеснока для снижения кровяного давления

Вы можете съедать 1-2 сырых зубчика чеснока в день, чтобы снизить уровень холестерина ЛПНП.

3. Может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Ученые имеют доказательства того, что чеснок может помочь предотвратить почти все сердечно-сосудистые заболевания.Он помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, снижая уровень плохого холестерина, липидов и триглицеридов в сыворотке, повышает антиоксидантную активность и уменьшает агрегацию тромбоцитов. Также было обнаружено, что чеснок эффективен против атеросклероза (9), (10).

Доза чеснока для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний

Утром перед утренней прогулкой или утренней пробежкой положите зубчик сырого чеснока, чтобы сердечно-сосудистые заболевания находились далеко.

4. Может улучшить здоровье костей

Возраст и нездоровый образ жизни могут ослабить ваши кости, а это значит, что переломы и остеопороз начнутся намного раньше.Было обнаружено, что чеснок эффективен против остеопороза и артрита. В исследовании ученые добавили лабораторных крыс с чесночным маслом и обнаружили, что чесночное масло способно подавлять резорбцию кости, вызванную овариэктомией (11). Другая группа исследователей пришла к выводу, что диаллил дисульфид помогает подавлять ферменты, разрушающие матрикс, и, следовательно, предотвращает повреждение костей (12).

Доза чеснока для улучшения здоровья костей

Потребляйте 2-3 сырых зубчика чеснока в день для улучшения здоровья костей.

[Читайте: Еда для здоровых костей ]

5. Может облегчить кишечные заболевания

Расстройство желудка или нарушение пищеварительной системы могут затруднить вашу повседневную жизнь. Итак, если вы страдаете от кишечных проблем, вы можете потреблять чеснок. Чеснок имеет тенденцию различать полезные и вредные кишечные бактерии в кишечнике и оказывает антибактериальное действие на вредные энтеробактерии (13). Ученые также обнаружили, что чеснок эффективен против инфекций H. pylori (14).

Доза чеснока для облегчения кишечной инфекции

Перед завтраком выпейте 1 сырой чеснок, запивая стаканом комнатной температуры или холодной водой.

6. Может регулировать уровень сахара в крови

Высокий уровень сахара в крови может сделать вас склонными к развитию диабета, артериального давления, ожирения и т. Д. Если вы страдаете от высокого уровня сахара в крови, вы должны включить чеснок в свой рацион. Ученые из Кувейта провели эксперимент с сырым и вареным чесноком и обнаружили, что сырой чеснок значительно снижал уровень глюкозы в крови на моделях лабораторных животных (15).Поэтому вместо приготовленной луковицы употребляйте сырой чеснок, чтобы снизить уровень сахара в крови.

Доза чеснока для снижения уровня сахара в крови

Потребляйте 3-4 зубчика сырого чеснока, чтобы снизить уровень сахара в крови.

7. Может предотвратить тромбоэмболию ,Участникам было предложено потреблять 10 мг сырого чеснока каждый день перед завтраком в течение двух месяцев. Исследование показало, что чеснок можно использовать для предотвращения тромбоэмболии (16).

Доза чеснока для предотвращения тромбоэмболии

Употребляйте 3 зубчика чеснока перед завтраком каждый второй день.

8. Может снизить риск заболевания раком

Чеснок содержит диаллилсульфид, который помогает ингибировать окислительный стресс, известно, что селен, присутствующий в чесноке, обладает противораковыми свойствами, предотвращает мутации ДНК и неконтролируемую пролиферацию клеток, а также метастазирование (17).Итак, если вы хотите снизить риск развития рака, употребляйте чеснок вместе с ведением здорового образа жизни.

Доза чеснока для борьбы с раком

Ежедневно утром принимайте не менее 1 сырого зубчика чеснока.

9. Может укрепить иммунную систему

Чеснок содержит фитонутриенты, которые по своей природе являются антиоксидантами. Антиоксиданты выводят токсины и снижают окислительный стресс в организме, что предотвращает тошноту или склонность к мутациям ДНК и нарушению функций клеток.Исследователи также обнаружили, что добавление чеснока помогло увеличить различные типы иммунных клеток в организме (18).

Доза чеснока для повышения иммунитета

Потребляйте 1-2 сырых зубчика чеснока в день, чтобы повысить свой иммунитет.

[Читайте: Домашние средства для повышения вашей иммунной системы ]

10. Может снять окислительный стресс

Как я уже упоминал ранее, чеснок может помочь снять окислительный стресс. Водорастворимые сераорганические соединения, содержащиеся в чесноке, могут помочь предотвратить повреждение ДНК, уменьшить воспаление и риск атеросклероза из-за окислительного стресса.Фактически, чеснок может также помочь предотвратить болезни сердца, сводя на нет вредные свободные радикалы кислорода (19), (20), (21).

Доза чеснока для снятия окислительного стресса

Потребляйте 1 зубчик сырого чеснока каждый день, чтобы избавиться от вредных свободных радикалов кислорода.

11. Помогает предотвратить отравление тяжелыми металлами

Тяжелые металлы могут убить вас. И поэтому лучше, чтобы вы избавились от следов хэви-метала от вашего тела. Исследование, проведенное на лабораторных крысах, показало, что пероральное введение чеснока помогло снизить уровень тяжелых металлов (22).Другое исследование подтвердило, что маринованный чеснок более эффективен для снижения уровня кадмия (23).

Доза чеснока для снижения содержания тяжелых металлов

Употребляйте маринованный чеснок для уменьшения или предотвращения отравления тяжелыми металлами.

12. Может помочь в управлении диабетом

Диабет - это нарушение обмена веществ, в основном вызванное нездоровым образом жизни. Ученые из IICT, Индия, кормили чесноком лабораторных крыс и обнаружили снижение уровня глюкозы и триглицеридов в крови, а также крысы показали повышенную чувствительность к инсулину (24).Поэтому, если вы страдаете диабетом или диабетом, употребляйте чеснок, чтобы снизить уровень глюкозы в крови и сделать ваше тело чувствительным к инсулину.

Доза чеснока при диабете

Употребляйте 2-3 зубчика сырого чеснока, чтобы предотвратить риск или бороться с диабетом.

13. Помогает уменьшить количество дрожжевых инфекций

Дрожжевые инфекции могут быть как смущающими, так и тревожными. Чеснок является естественным средством от дрожжевых инфекций. Ученые обнаружили, что свежий экстракт чеснока очень эффективен против инфекций Candida (25).В другом исследовании ученые обнаружили, что чеснок эффективен против кандидозного вагинита (26).

Доза чеснока при диабете

Потребляйте 2-3 зубчика сырого чеснока каждый день. Не наносите сырой чеснок на зараженную область.

14. Помогает при лечении ИМП и почечных инфекций.

Клюква - это фрукт для лечения или профилактики ИМП, но чеснок не меньше. Ученые обнаружили, что чеснок может помочь в лечении или предотвращении роста P. aeruginosa , патогена, который колонизирует стенки мочевыводящих путей и ответственен за повторяющиеся ИМП и почечные инфекции (27).Чеснок также эффективен против роста E.coli в мочевыводящих путях (28).

Доза чеснока для профилактики ИМП и почечной инфекции

Употребляйте 3-4 зубчика чеснока для профилактики и борьбы с ИМП и почечной инфекцией.

15. Может помочь в лечении астмы и простуды

Чеснок использовался целую вечность для лечения простуды и астмы. Специальное горчично-чесночное масло массируют возле носа и в области горла и легких, чтобы помочь при застое в груди. Теперь ученые также нашли доказательства того, что чеснок может задерживать гиперчувствительность, связанную с астмой, а также помогает лечить простуду (29), (30).

Доза чеснока для лечения астмы и простуды

Нагрейте горчичное масло с чесноком и массируйте свое тело этим маслом для лечения простуды. Вы также можете потреблять 2-3 зубчика сырого чеснока для лечения простуды и астмы. Обязательно сначала поговорите со своим врачом.

16. Может облегчить герпес

Герпес или волдыри вызваны вирусом простого герпеса. Как правило, это болезненные пузыри, которые появляются на губах, подбородке и носу и вокруг них. Худшие новости - это заразно.Чеснок содержит антиоксидантные, противовоспалительные и антимикробные свойства и, следовательно, может помочь в лечении этих пузырей. Тем не менее, нет убедительных научных доказательств, подтверждающих это убеждение.

Доза чеснока для лечения герпеса

Потребляйте 1-2 зубчика сырого чеснока для лечения герпеса.

[Читать: Как избавиться от простуды Ночью ]

17. Может снизить риск болезни Альцгеймера и деменции

Говорят, что чеснок защищает от нейродегенеративных заболеваний, деменции.Болезнь Альцгеймера является разновидностью деменции, и чеснок также эффективен против болезни Альцгеймера. Биоактивное соединение S-аллил-цистеин, обнаруженное в чесноке, является нейропротекторным по своей природе. Кроме того, антиоксидантные и противовоспалительные свойства чеснока также помогают предотвратить неврологическое ухудшение (31), (32).

Доза чеснока для профилактики болезни Альцгеймера и деменции

Употребляйте 3-4 зубчика чеснока в день, чтобы предотвратить риск развития деменции и болезни Альцгеймера.

18.Может помочь потере веса

Если вы хотите похудеть, вы должны потреблять чеснок. Потому что чеснок на самом деле попадает в корень проблемы увеличения веса. Он помогает ингибировать экспрессию жировой ткани, повышает термогенез и снижает уровень вредного холестерина (33) (34).

Доза чеснока для похудения

Употреблять 3-4 сырых зубчика чеснока для похудения.

19. Может улучшить здоровье глаз

Невозможно поверить, но чеснок также помогает улучшить здоровье глаз.Ученые обнаружили, что чеснок снижает внутриглазное давление (35). Антимикробное свойство чеснока также эффективно против микробов, вызывающих угрожающий зрению кератит (36). Ученые также обнаружили, что чесночный сок может помочь предотвратить вызванный свинцом апоптоз клеток сетчатки у крыс (37).

Доза чеснока для здоровья глаз

После завтрака съешьте 3-4 зубчика сырого чеснока, чтобы защитить глаза.

20. Помогает уменьшить количество ушных инфекций

Чеснок обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами и поэтому может быть эффективным против ушных инфекций.Тем не менее, нет никаких научных доказательств, чтобы установить это еще.

Доза чеснока для уменьшения ушных инфекций

Употребляйте 2-3 зубчика сырого чеснока для уменьшения воспаления и микробной инфекции. Тем не менее, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начать принимать чеснок, чтобы уменьшить инфекцию уха.

[Читайте: Домашние средства от ушных инфекций ]

21. Убивает оральные патогенные микроорганизмы

Аллицин, присутствующий в чесноке, обладает антимикробными свойствами и помогает убивать оральные патогенные микроорганизмы, связанные с кариесом зубов и периодонтитом (38).Ученые также экспериментировали с экстрактом чеснока для полоскания рта и нашли его эффективным (39). Фактически, использование зубной пасты или полосканий для рта, содержащих экстракт чеснока, может помочь предотвратить кариес зубов (40).

Доза чеснока для здоровья полости рта

Жуйте по одному сырому зубчику чеснока каждый день, если вы страдаете от зубной боли или кариеса.

22. Улучшает усвоение железа и цинка

Железо и цинк важны для правильного функционирования различных биологических процессов.Чеснок содержит серу, которая положительно влияет на биодоступность железа и цинка (41). Поэтому, если у вас дефицит железа или цинка, вы должны включить чеснок в свой рацион.

Доза чеснока для улучшения усвоения железа и цинка

Употребляйте 1-2 сырых зубчика чеснока для повышения усвоения железа и цинка и биодоступности.

23. Мая улучшает жирную печень

.

Смотрите также

 

2011-2017 © МБУЗ ГКП №  7, г.Челябинск.