Пищевое отравление без рвоты

Пищевое отравление у ребенка – правила профилактики и лечения

Многие привыкли относиться к легким формам пищевых отравлений, как к некой неизбежности, которая рано или поздно настигнет каждого. Часты случаи, когда даже при лечении детей родители не прибегают к помощи врачей, а обходятся «стандартным» набором средств из бабушкиных рецептов или рекламы по телевизору. Промывание желудка марганцовкой, прием активированного угля или какого-то другого абсорбента, вот обычный набор в руках «опытного» родителя. Однако далеко не все четко понимают суть интоксикации организма, не все могут правильно определить её природу и предугадать последствия. Далеко не всем известно и то, что в некоторых случаях отравления могут вызывать смертельно опасные бактерии, например, ботулизм, а еще иногда бывает, что под симптомами интоксикации организма скрыто совершенно другое заболевание, допустим, тепловой удар. И пока родители пытаются побороть ложное отравление ребенка, они теряют драгоценное время, что может привести к резкому ухудшению состояния и тяжелым последствиям.

Учитывая всё вышесказанное, следует заметить, что родителям не стоит заниматься самолечением, даже если им и кажется, что это пищевое отравление у ребенка и что они сами быстро справятся. Мы рекомендуем всегда прибегать к врачебной медицинской помощи, хотя по возможности и предпринять некоторые действия для облегчения состояния ребенка. Опишем, как не допустить пищевую интоксикацию и как поступить, если она наступила.

Еще мы советуем прочесть материал "Защита детей от солнца", в котором вы узнаете об опасностях исходящих от палящего летнего солнца, о распространенных мифах по этому поводу и о правильных методах защиты. Если вы воспитываете подростка и стали замечать странности в его поведении, то мы рекомендуем прочесть важную статью об распространенных признаках наркомании у подростков.

У ребенка пищевое отравление не наступит, если взрослые будут соблюдать простые правила

Пищевое отравление детей – возможные пути интоксикации и их симптомы

Помните, что пищевому отравлению особенно подвержены младенцы и дети дошкольного и младшего школьного возраста, так как у них еще недостаточно сильная имунная система. Пищевое отравление у детей, так же как и у взрослых чаще всего наступает при употреблении еды, которая заражена микробами. Разделяют проявления в двух формах – токсикоинфекция, а также интоксикация.

Обычно токсикоинфекцию вызывают микробы, принадлежащие группе сальмонелл, а также паракишечная и кишечная палочки. Учтите, что сальмонеллы очень распространены, они часто заражают кишечники птиц и животных. А когда организм животного ослабевает и соответственно его защитные функции тоже, сальмонеллы заражают все внутренние органы. Такое мясо, попав на стол к людям после слабой термообработки, вызывает отравление. Также сальмонеллами могут заражаться яйца, паштеты, молоко, сыр, рыба и творог. Симптомы отравления обычно возникают спустя несколько часов или же позже в зависимости от дозы, организма и характера отравления. У ребенка начинается тошнота, рвота, головная боль, стул – частый и жидкий, температура тела повышается. Болезнь длится от двух суток до недели и в подавляющем большинстве случаев заканчивается выздоровлением.

Пищевая интоксикация детского организма происходит вследствие приема пищи, которая содержит яды в виде продуктов жизнедеятельности микробов. Называют их – токсины. Чаще всего подобные отравления вызваны стафилококком. Он, как правило, попадает в готовые блюда от тех, кто имеет гнойничковые болезни кожи. Распространены отравления через торты, мороженное, пирожные, колбасу, ветчину, сосиски и так далее. Даже при попадании в сырые продукты этот токсин не просто уничтожить. При температуре кипения он не разрушается несколько часов. Симптомы отравления обычно проявляются по времени так же, как и при токсикоинфекции. Клиническая картина и ход болезни схожи.

Ботулизм вызывает очень опасное отравление организма, которое без срочного медицинского вмешательства может закончиться смертью ребенка. Бактерии ботулизма активно размножаются в бескислородной среде и выделяют сильный токсин. Он разрушается спустя 20-ть минут кипячения, но чтобы уничтожить сами споры необходимо поддерживать температуру 120 градусов по Цельсию в течение 10-ти минут. Наиболее часто источником отравления служат разного рода консервированные продукты, а именно мясо, рыба, овощи. Но наблюдались случаи интоксикации и через землю, которая была заражена фекалиями больных животных. Наступления болезни происходит спустя пару часов, хотя иногда возможен инкубационный период в несколько дней. Ребенок чувствует сухость во рту, головокружение, общую слабость и затрудненное дыхание, пульс учащается, наступает паралич глазных и лицевых мышцы, а также мышц мягкого неба и языка. Из-за этого происходит расстройство речи, зрения и глотания - ребенок поперхивается и начинает плохо различать ближайшие предметы и текст. Токсин поражает нервный аппарат сердца и центральную нервную систему. Болезнь длиться 4-8 дней, проходит тяжело и без медицинского вмешательства может привести к смерти вследствие паралича дыхательного центра.

Обратите внимание, что споры ботулизма может содержать законсервированный мед, причем даже тот, который произведен в промышленных условиях. Поэтому ни в коем случае не давайте такой мед детям до одного года, у них может развиться детский ботулизм. А для взрослых он, как правило, безвреден.

У младенцев ботулизм, как правило, начинается именно с запора, потом малыш начинает плохо делать сосательные движения и с трудом глотает, у него начинают слабеть веки, он слабо издает звуки или слова, развивается общее бессилие.

Небактериальные отравления происходят обычно из-за употребления ядовитых грибов, рыбы или позеленевшего от света картофеля, который накапливает под своей кожурой ядовитый соланин. Многие грибы ядовиты по своей природе, причем есть много ложных грибов, запомните, что детям не рекомендуется вообще давать в пищу грибы до 12 лет. Особенно часто травятся грибами – строчками, которые очень похожи на съедобные сморчки. Только у строчков при сухих погодных условиях развивается ядовитая гельвелловая кислота – очень сильнодействующий яд, устойчивый к нагреванию. Обратите внимание на фотографии и избегайте покупки и сбора подобных грибов.

Ядовитый - строчок. Съедобный сморчок.

Отравление токсинами некоторых рыб может быть из-за их неправильной обработки или транспортировки. Например, у скумбрии выделяются яды в случае её несвоевременной заморозки. Еще учтите, что детям категорически нельзя давать японские суши с рыбой или креветками, которые так же могут служить источником опасных отравлений.

Пищевое отравление детей – профилактика заболеваний

Приведем основные правила профилактики пищевых отравлений у детей:

Первое и главное правило взрослые должны помнить еще со школьной скамьи: «мойте руки перед едой», причем это не просто общий лозунг, а жизненно важная необходимость. Мытье рук перед приемом пищи в несколько раз снижает риск отравления.
Далее, второе правило – тщательно мойте продукты, которые употребляете в сыром виде – овощи и фрукты. Не давайте детям сырое молоко и яйца. Пастеризованное молоко с магазина так же рекомендуется кипятить.
Не позволяйте детям употреблять в пищу «взрослые» продукты, такие как японские суши, копченая рыба, грибы и так далее.
Мясо птиц, животных, должно проходить тщательную температурную обработку, пользуйтесь правилом: «мясо не переваришь». Это же касается рыбы, морепродуктов и яиц.
При домашнем консервировании строго придерживайтесь технологии и температурного режима для уничтожения спор ботулизма. Не используйте домашние или фабричные продукты со вздутием пакетов, банок или крышек (его еще называют бомбаж). Не употребляйте в пищу продукты с подозрительным запахом или консистенцией.
Храните в холодильнике скоропортящиеся продукты только в течение их срока годности и в емкости с закрытой крышкой. Помните, что очень быстро портятся торты, пирожные с кремом, салаты с майонезом, открытые пакеты с продуктами и напитками, в которых нет консервантов, например, натуральные соки. Запомните ориентировочное время хранения популярных продуктов в холоде до 8 градусов (без холода оно намного меньше, а иногда продукты вообще не подлежат хранению без холода). Конечно, современные консерванты могут продлить жизнь некоторым продуктам, но надо ли вам напрасно рисковать здоровьем своих детей.
Творожная масса, творожный крем или сырки – в холоде до 24 часов (без холода хранить нельзя).
Пирожки жаренные с мясом или рыбой - в холоде до 24 часов, в прохладном месте до 12 часов.
Пирожное со сливочным кремом – в холоде до 6 С° время хранения до 36 часов, в прохладном месте до 12 часов.
Пирожное с заварным кремом – в холоде до 6 часов, без холода хранить нельзя.
Подавайте горячие рыбные или мясные блюда на стол вскоре после приготовления, не храните портящиеся продукты вне холодильника.
При покупке и перед употреблением всегда проверяйте срок годности продуктов.
Не покупайте очень ранние фрукты и овощи (например, помидоры, арбузы, дыни или клубнику), в них, как правило, много химических стимуляторов роста, которые могут вызвать острое отравление.
Не покупайте еду в сомнительных местах с рук или лотков. Особенно в жаркое время года, особенно на пляже, особенно мясные продукты (чебуреки, беляши и т.д.) особенно детям! Помните, что мясо на солнце уже спустя 20-30 минут может превратиться в яд.

Действия родителей, если у ребенка пищевое отравление

Обеспечение медицинской помощи при отравлении

При пищевом отравлении ребенка самое главное оперативно обеспечить ребенку медицинскую помощь. Если вы в отпуске, то обратитесь к администрации гостиницы или базы отдыха, чтобы они приняли неотложные меры. Если же вы дома, то в зависимости от ситуации вызывайте врача, неотложную или скорую медицинскую помощь. В случае резкого ухудшения состояния сразу звоните в скорую помощь (даже если до этого вы вызвали врача на дом), к опасным синдромам относится: рвота или понос с кровью, бред, галлюцинации, потеря сознание, асфиксия (ребенок задыхается), ослабление пульса, синюшность кожных покровов (ребенок начинает синеть).

Всегда сохраняйте спокойствие, не пугайте, а наоборот успокаивайте ребенка. Четко и подробно опишите по телефону медицинскому работнику суть проблемы и симптоматику, попросите дать общие рекомендации по телефону, что вам надо делать до приезда скорой или врача.

Учтите, что симптомы болезни могут лишь быть похожи на отравление, а на самом деле это может быть совсем другое заболевание, например, солнечный удар. Лишь врач может квалифицированно поставить диагноз.

Общие действия при отравлении ребенка

Если вы уверены, что у ребенка именно пищевое отравление (желательно проконсультировавшись с врачом по телефону), то перво-наперво обеспечьте освобождение желудка от пищи, которая вероятнее всего и явилась причиной болезни. Для этого дайте ребенку выпить много теплой кипяченой воды, а потом вызовите рвоту путем надавливания на корень языка. Повторять процедуру надо до тех пор пока рвотные массы не будут выходить чистыми, без кусков еды и слизи. Мы НЕ РЕКОМЕНДУЕМ без совета с врачом промывать желудок марганцовкой (перманганатом калия). Но если вы и задумали делать такой раствор, то используйте либо капли, либо в случае с кристалликами аккуратно перелейте раствор в другую посуду, чтобы избежать внутреннего ожога мелкими частицами. Помните, что раствор марганцовки должен быть слабо-розовым, и не давайте марганцовку детям до 5 лет.

Для удаления всосавшихся вредных веществ и токсинов из кишечника ребенка примените сорбенты. Это вещества, которые втягивают токсины в себя, а затем выводят их из организма. Популярными препаратами являются: активированный уголь, Полифепан, Карболонг. Но помните, что в некоторых случаях – при язвенных и эрозивных поражениях кишечника и желудка, эти препараты могут быть противопоказаны. Очень популярен препарат Энтеросгель, он не раздражает слизистые оболочки и обладает отличными сорбирующими свойствами токсинов, причем сорбирует и билирубин.

При отравлениях, которые сопровождаются поносом и метеоризмом можно применить Бифилакт экстра или Экстралакт, они также содержат микробные компоненты, восстанавливающие нормальную кишечную флору. Еще неплохо применять Смекту – она защищает воспаленные слизистые поверхности от воздействия вирусов и токсинов и восстанавливает стул. Учтите, что Имодиум (Лоперамид) не рекомендуется самостоятельно применять при пищевом отравлении, так как при неправильном использовании возможно еще более активное всасывание вредных веществ в кровь.

В любом случае не занимайтесь самолечением пищевого отравления ваших детей, всегда консультируйтесь с врачом!

Статья сайта -"Безопасность детей"

Отравление у ребенка - причины, симптомы, диагностика и лечение ребенка от пищевого отравления в Москве в детской клинике «СМ-Доктор»

ЗАПИСАТЬСЯ ОНЛАЙН Содержание:
Описание заболевания
Виды отравлений
Симптомы
Причины
Диагностика
Первая доврачебная помощь
Лечение
Профилактика отравлений Отравление – нарушение пищеварения, возникающее из-за попадания в организм обсемененных инфекциями продуктов, органических токсинов, химических веществ, солей тяжелых металлов. Лечением заболевания занимаются врачи: педиатр, гастроэнтеролог, инфекционист, токсиколог (в зависимости от тяжести состояния и причины патологического состояния).

О заболевании

К группе пищевых отравлений принято относить все патологические состояния, которые развиваются в ответ на попадание токсинов в организм пероральным путем (через рот). Интоксикациям подвержены люди всех возрастов, в том числе дети первого года жизни, младшего дошкольного и школьного возраста. Состояние может быть опасно грозными последствиями, вплоть до летальных случаев. Тяжесть осложнений для маленького больного зависит от типа и степени интоксикации, состояния иммунитета, качества оказания помощи.

При отравлениях заниматься самолечением нельзя. Родителям тяжело установить природу и степень опасности заболевания, правильно подобрать лечение. Сделать это может только квалифицированный врач.

Виды отравлений

В зависимости от вида токсинов, отравления разделяют на следующие категории:

Инфекционные (токсикоинфекции, кишечные инфекции). Развиваются при употреблении продуктов, зараженных болезнетворными бактериями, вирусами, грибками, простейшими (сальмонеллами, клебсиеллой, шигеллами, кишечной палочкой). Отравление могут вызвать не сами бактерии, а продукты их жизнедеятельности. Например, возбудитель ботулизма выделяет сильнейший яд во время размножения, как и некоторые штаммы стафилококков, которые могут попадать в пищу с рук.
Неинфекционные. Такие интоксикации развиваются при употреблении токсинов органического или неорганического происхождения. Часто встречающиеся примеры: отравления грибами, ягодами, позеленевшей картошкой. Вызвать интоксикацию способны некоторые виды рыбы, если ее неправильно приготовить. Химические отравления возникают после употребления ядов и тяжелых металлов (нитратов, мышьяка и др.) У детей часто регистрируют интоксикации, вследствие проглатывания средств бытовой химии.

Симптомы отравления

Проявления отравления зависят от типа и количества токсинов, которые попали в организм, а также от исходного уровня здоровья. У детей интоксикации протекают гораздо сложнее, чем у взрослых. Врачи связывают это со слабой барьерной функцией печени и фильтрационной функцией почек, быстрым всасыванием токсинов через слизистые оболочки.

Признаки отравления могут проявиться спустя 30 минут после контакта с токсинами или через несколько часов. Все зависит от силы ядов. Интоксикация начинается с бессимптомного периода. У ребенка может наблюдаться слабость, общее недомогание, сонливость, потливость. Затем наступает период развернутой клинической картины. Он сопровождается:

спазмами в животе;
вздутием;
диареей;
многократной рвотой;
повышением температуры.

При попадании в организм нейротоксичных ядов наблюдаются нарушения сознания и дыхания, снижение или повышение тонуса мышц, головные боли, неукротимая рвота. Такие состояния опасны для жизни и требуют немедленного обращения к врачу.

Нужно помнить, что дети теряют очень много воды во время рвоты и диареи. Развивается обезвоживание. В младшем возрасте (до 1 года) потеря до 10% воды от массы тела чревата необратимыми последствиями. Именно поэтому отравления нельзя лечить самостоятельно.

Причины отравления

Отравление у детей может развиться из-за употребления:

неизвестных или лежалых грибов;
мяса и рыбы, которые прошли некачественную температурную обработку;
обсемененных молочных продуктов;
тортов и пирожных сомнительного качества;
консерваций с длительным хранением;
просроченных продуктов;
некачественной воды;
средств бытовой химии и т.д.

Переносчиками инфекций могут быть сами дети или взрослые, которые готовят для них пищу. Заражение возможно при использовании посуды и игрушек совместно с больными детьми или родителями.

Диагностика отравления

Врачи «СМ-Доктор» имеют огромный опыт в диагностике и лечении различных пищевых отравлений. Задача родителей – вовремя обратиться к специалисту. Поводом для обращения в клинику является однократная рвота у грудного ребенка или трехкратная у детей старшего возраста, нарушения общего самочувствия (головная боль, судороги, отсутствие аппетита, галлюцинации).

Диагностика отравлений начинается с визуального осмотра пациента и опроса родителей. Важно выяснить, что и когда употреблял малыш, мог ли он съесть или выпить опасные жидкости, есть ли случаи отравления в детском коллективе. Диагноз ставится на основании клинической картины. Врач подбирает оптимальное лечение. Для уточнения диагноза проводят анализы крови, кала, рвотных масс. По их результатам устанавливают тип отравления и дополняют лечение.

Первая доврачебная помощь

При отравлении у ребенка помощь должна быть оказана незамедлительно. Родителям стоит вызвать скорую, но уже до приезда врачей нужно предпринять первые меры помощи.

При отравлении у детей 1-2 лет прекращают кормление, дают раствор для пероральной регидратации маленькими порциями каждые 5-10 минут.
Если отравился ребенок старше 2 лет, оказание помощи начинается с выведения токсичного продукта. Если ребенок не вырвал сам, можно дать ему стакан чистой кипяченой воды комнатной температуры, а затем вызвать рвоту, нажав на корень языка. Далее больному нужно обеспечить покой, дать сорбент (Энтеросгель, Смекту), поить растворами для регидратации. При высокой температуре можно дать жаропонижающее.

По приезду врачу нужно сообщить названия и количества всех препаратов, которые родители давали ребенку. Дальнейшее лечение назначает специалист.

Важно также знать, что нельзя делать:

насильно кормить ребенка;
промывать желудок марганцовкой;
давать обезболивающие, противорвотные, противодиарейные средства.

Лечение отравлений

Госпитализации подлежат дети первого года жизни, а также пациенты старшего возраста в среднетяжелом и тяжелом состоянии. В срочном порядке госпитализируют ребенка с подозрением на ботулизм, отравление грибами, тяжелыми металлами, химическими средствами. Этой категории детей вводят антидоты (противоядия).

Перечень медикаментов в составе комплексной терапии полностью зависит от типа интоксикации, возраста и состояния маленького пациента. Возможно назначение сорбентов, антибиотиков, гастропротекторов, противодиарейных препаратов, пробиотиков.

При легких отравлениях возможно амбулаторное лечение.

Питание после отравления

Если отравился грудничок, на время прекращают грудное вскармливание (до улучшения состояния), дают чистую воду. Затем восстанавливают кормление в обычном режиме. При отравлении ребенка на искусственном вскармливании кормление прекращают на 8-12 часов (по согласованию с врачом), тоже дают воду. Затем кормят кисломолочными смесями, рисовым отваром. Прикорм возобновляют после полного выздоровления.

Детям старшего возраста в острый период показан голод. По мере улучшения состояния разрешена легкая пища (бульон, кисель, рисовый отвар, слизистые каши, пюре). Рацион расширяют мясными и рыбными суфле, отварными овощами. Сырые овощи, молочные продукты и хлеб вводят в меню в последнюю очередь.

Профилактика отравлений

Чтобы не допустить отравления у ребенка, следует:

обеспечить качественную термическую обработку мяса, рыбы, яиц;
исключить употребление просроченных продуктов;
выбирать только качественные покупные кисломолочные изделия или готовить самостоятельно;
отказаться от приготовления пищи впрок;
не допускать употребления грибов детьми, не достигшими возраста 12 лет;
исключить употребление неизвестных фруктов и ягод;
держать в недоступных местах бытовую химию, лекарственные средства;
исключить контакты с людьми, которые недавно перенесли пищевую инфекцию.

Важно научить ребенка часто мыть руки (перед едой, после туалета), кушать только мытые овощи и фрукты. Важно следить за малышом при купании в открытом водоеме. Сырая вода содержит большое количество возбудителей кишечных инфекций и даже один глоток может стать причиной отравления.

Специалисты «СМ-Доктор» помогут справиться с интоксикацией в кратчайшие сроки. Индивидуальный подход к каждому пациенту и высокотехнологичное оснащение клиники позволяют быстро установить правильный диагноз и приступить к лечению. Не рискуйте здоровьем детей, обращайтесь за помощью к квалифицированным специалистам!

Врачи:

Записаться на прием

Мы гарантируем неразглашение персональных данных и отсутствие рекламных рассылок по указанному вами телефону. Ваши данные необходимы для обеспечения обратной связи и организации записи к специалисту клиники.

когда она действительно опасна? Что делать при приступах рвоты? Когда при рвоте надо обращаться к врачу?

Рвота – это рефлекторное извержение через рот содержимого желудка, а иногда и двенадцатиперстной кишки.

Рвотный рефлекс является довольно сложным – в нем участвуют различные группы мышц. Управляется он рвотным центром, расположенным в стволе головного мозга. По своей природе рвота – это механизм, с помощью которого организм защищается от отравления. В норме рвота – это реакция на попадание в желудочно-кишечный тракт токсичных веществ или просто того, что невозможно переварить – например, слишком жирной пищи. Поэтому после приступа рвоты человек часто чувствует облегчение: организм очистился.

Однако интоксикация, вызвавшая рвоту, может иметь внутренний источник, то есть быть следствием какой-либо патологии или заболевания. Также возможно, что раздражение нервной системы, приводящее к рвотным спазмам, вообще не связано с состоянием желудка. Это заставляет воспринимать рвоту как весьма серьезный, и даже грозный симптом. Приступ рвоты – это практически всегда достаточный повод, чтобы обратиться к врачу. При повторяющихся приступах к врачу надо обращаться обязательно!

Причины рвоты

В большинстве случаев рвота обусловлена раздражением рецепторов желудка или, говоря медицинским языком, имеет висцеральное происхождение. Причиной чаще всего являются острые или хронические заболевания самого желудка (острое пищевое отравление, гастрит, язва желудка, пищевая аллергия). Также рецепторы желудка могут реагировать и на заболевания других органов – желчного пузыря, матки, сердца (рвота входит в комплекс возможных симптомов инфаркта миокарда).

Рвота может также иметь центральное происхождение, то есть вызываться патологиями центральной нервной системы (головного мозга), такими как менингит, энцефалит, травмы и опухоли головного мозга. Довольно часто рвота наблюдается при мигрени. Проблемы внутреннего уха также могут приводить к рвоте (в этом случае рвота может наблюдаться на фоне головокружения). При чрезмерном раздражении рецепторов внутреннего уха (при укачивании) вырвать может даже здорового человека, особенно при нетренированности вестибулярного аппарата. Иногда рвота обусловлена эмоциональным расстройством (стрессом) или представляет собой реакцию на то, что вызывает предельное отвращение (условнорефлекторная рвота).

Раздражение рвотного центра может быть вызвана токсическими веществами, переносимыми током крови (гематогенно-токсическая рвота). Токсические вещества могут попасть в организм извне (например, хлор или угарный газ – при вдыхании), а могут вырабатываться в самом организме – в результате нарушенной функции печени или почек.

Рвота и другие симптомы

Обычно рвоте предшествует тошнота, ведь, по сути, рвота есть разрешение тошноты, ее логическое завершение. То, что тошнота перешла в рвоту, свидетельствует о тяжести патологического процесса. Рвотные спазмы могут наблюдаться на фоне повышенной температуры, сопровождаться поносом. В рвотных массах помимо остатков пищи, желудочного сока и слизи может присутствовать желчь, кровь, гной.

Многократная, периодически повторяющаяся и неукротимая рвота изнуряет и обезвоживает организм, приводит к нарушению минерального обмена и кислотно-щелочного равновесия.

Когда рвота пугает

Любой приступ рвоты - опыт весьма неприятный. Даже если с разрешением приступа человек испытывает облегчение, сама рвота воспринимается как событие экстраординарное, которого в норме быть не должно. Потрясение организма, бытовые и социальные неудобства, - всё это делает рвоту процессом иного порядка по сравнению с другими рефлекторными действиями, вроде кашля или чихания. Мы всегда остро реагируем на рвоту (не оставляем ее без внимания), и это правильно.

Однако в некоторых случаях рвота нас тревожит особенно сильно. Такова рвота желчью, рвота с кровью. Родителей беспокоят случаи рвоты у ребенка. Довольно часто наблюдается рвота при беременности, обращая на себя усиленное внимание.

Об этих случаях стоит сказать отдельно:

Что делать при рвоте

Поскольку приступ рвоты может быть у каждого, полезно знать, как можно предотвратить рвоту, что делать во время и сразу после приступа и в каких случаях обязательно надо обращаться к врачу.

Предвестником рвоты является тошнота. Если вас тошнит, попробуйте открыть окно (увеличить приток кислорода), выпить немного подслащенной жидкости (это успокоит желудок), принять сидячее или лежачее положение (физическая активность усиливает тошноту и рвоту). Можно рассосать таблетку валидола. Если вас укачивает в дороге, возьмите с собой и рассасывайте в пути леденцы. Это поможет предотвратить рвоту.

Что делать во время приступа рвоты

Во время приступа важно исключить попадание рвотных масс в дыхательные пути. Больной во время рвоты ни в коем случае не должен лежать на спине. Не оставляйте без присмотра маленьких детей, если у них может быть рвота. Пожилому или ослабленному человеку необходимо помочь повернуться на бок, головой к краю кровати, поставить перед ним таз.

Что делать после приступа рвоты

После приступа надо промыть рот холодной водой. Если больной сам этого сделать не может, надо смочить кусок марли в содовом растворе и протереть ему рот.

Сразу после приступа можно выпить лишь несколько глотков воды, и то, если в рвотных массах не было крови. Попить как следует можно лишь через 2 часа, а есть – лишь через 6-8 часов после приступа. Пища должна быть диетической, щадящей; лучше всего – каша на воде, рис, нежирный суп.

При повторяющихся приступах рвоты возможно обезвоживание организма. Поэтому необходимо пить специальный раствор, восстанавливающий водно-электролитный и кислотно-щелочной баланс.

Есть вопросы?

Оставьте телефон –
и мы Вам перезвоним

Когда при рвоте необходимо обратиться к врачу?

Рвота – во многих случаях признак того, что организм испытывает серьезные проблемы и нуждается в очищении, а значит, скорее всего, и в лечении. Если болезнь сопровождается рвотой, это обычно свидетельствует о том, что болезнь протекает достаточно тяжело.

Если приступ рвоты был разовым и есть основания считать, что он вызван перееданием, укачиванием, алкогольным отравлением или стрессом, прямой необходимости обращаться к врачу нет. Во всех остальных случаях консультация врача необходима. Особенно, если приступы повторяются на протяжении двух дней и более, а также при наличии сахарного диабета или других хронических заболеваний.

Иногда при рвоте требуется неотложная помощь. Надо вызывать «скорую», если:

рвота сопровождается постоянной или сильной болью в животе;
наблюдаются неоднократные приступы рвоты после травмы головы;
вместе с рвотой наблюдается обезвоживание, сухость во рту, учащение мочеиспускания;
при ухудшении умственной и функциональной активности у пожилых людей;
в рвотных массах присутствует кровь (например, примеси в виде «кофейной гущи»).

К какому врачу обращаться при рвоте?

С жалобами на тошноту и рвоту обращаются, как правило, к гастроэнтерологу или врачу общей практики (терапевту, семейному врачу или педиатру). В случае тошноты и рвоты при беременности надо обращаться к гинекологу.

Что можно и нельзя при пищевом отравлении

Медицинская помощь при пищевом отравлении необходима, если у человека сильно болит живот, температура 38 °C и выше держится дольше суток, а в рвоте или испражнениях появилась кровь. Во всех остальных случаях пищевое отравление обычно проходит за 2—3 дня, чаще всего без лечения. Рассказываем, что можно и нельзя делать при пищевом отравлении, чтобы чувствовать себя комфортнее в период выздоровления.

💧 Вода

Нужно. Организм реагирует на отравление тем, что пытается пустить всю свободную жидкость в просвет кишечника, чтобы механически смыть возбудителя или вывести токсины. Человек теряет большой объем жидкости, из-за чего может наступить обезвоживание. Предотвратить его поможет обильное питье. Нужно пить воды столько, чтобы моча была светло-желтой или прозрачной.

Идеальный вариант — пить не обычную воду, а с добавлением средства для оральной регидратации, например «Регидрона». Получится вода плюс какое-то количество соли и сахара. В таком растворе вода переместится в кровоток и не выльется сразу в кишечник

💩 Лекарство от поноса

Можно. Если нужно ненадолго остановить понос, можно принять противодиарейное средство, например «Имодиум».

Противодиарейные можно использовать только людям с легкими симптомами отравления. Если температура повышена, а в кале есть кровь, противодиарейное принимать нельзя. Препарат безопасен для детей старше 6 лет, но прежде чем давать лекарство ребенку, лучше проконсультироваться с педиатром

💊 Пребиотики и пробиотики

Не нужно. Пробиотики — это полезные бактерии, а пребиотики — то, чем они питаются. Сложность в том, что пока не очень понятно, какие бактерии самые полезные и есть ли универсальный рецепт для всех. Согласно исследованиям, пробиотики не влияют на продолжительность симптомов отравления.

Пробиотики можно принимать как средство профилактики отравления в поездках в другие страны, чтобы не подхватить диарею от непривычной еды: есть некоторая доказательная база, что тут они помогают. Не запрещено принимать их и при легких расстройствах вроде вздутия живота, когда можно ничего не делать, но человеку хочется

🍽 Голодание

Не нужно. То, что при отравлении нужно обязательно соблюдать голодание или переходить на бульон с сухариками, — миф. Иногда усугублять рвоту и понос могут только напитки с кофеином, сладкие напитки, продукты с высоким содержанием жира, молоко и молочные продукты.

Кроме этого, никаких ограничений нет, голодание не ускорит выздоровление. Если от еды тошнит, нужно пить воду маленькими глотками. Но как только тошнота пройдет, человек может вернуться к нормальному питанию, даже если у него еще не прошел понос

⚫️ Активированный уголь

Нельзя. Активированный уголь не может абсорбировать и выводить бактерии, только простые неорганические вещества, — и то его надо пить в огромных дозах. Например, при передозировке лекарствами активированный уголь назначают в дозе 50 грамм — это около 200 таблеток отечественного активированного угля.

Зато активированный уголь затруднит диагноз, если у человека началось кровотечение из язвы желудка. Найти источник кровотечения и остановить кровь можно с помощью гастроскопии, но после приема активированного угля разглядеть что-либо в желудке не удастся. Придется перед процедурой промывать его

🥤 Кока-кола

Нельзя. Есть мнение, что кока-кола помогает справиться с отравлением, но это не так. Единственное, чего можно добиться, выпив кока-колу при пищевом отравлении, — усугубление ситуации. Как уже было сказано выше, кофеин в кока-коле может усиливать рвоту и понос.

Еще врачи не рекомендуют пить кока-колу при отравлении потому, что она притягивает к себе воду и не дает ей всасываться в кишечнике — иными словами, у нее высокая осмолярность. Это опять-таки усиливает понос. Кроме того, в кока-коле слишком мало натрия, который нужен для нормальной работы организма, поэтому это плохая замена воде и «Регидрону»

🌻 Как быть здоровым⁠⁠⁠⁠

Рассказываем в нашей бесплатной рассылке дважды в месяц. Это письма о том, как не переплачивать, правильно общаться с врачами и обходить стороной мошенников

Сходите к врачу. Наши статьи написаны с любовью к доказательной медицине. Мы ссылаемся на авторитетные источники и ходим за комментариями к докторам с хорошей репутацией. Но помните: ответственность за ваше здоровье лежит на вас и на лечащем враче. Мы не выписываем рецептов — мы даем рекомендации. Полагаться на нашу точку зрения или нет — решать вам.

Что еще почитать о здоровье желудка и кишечника:

1. Как вылечить гастрит.
2. Что делать при запоре.
3. Как лечить колики у ребенка.

Врач объяснил, как лучше бороться с пищевым отравлением

МОСКВА, 22 мар – ПРАЙМ. При любом пищевом отравлении обычно следует принимать сорбенты — начиная от активированного угля до более серьезных препаратов, при этом ни в коем случае нельзя останавливать рвоту и диарею, так как организм таким образом освобождается от некачественного продукта. Об этом рассказал в эфире радио Sputnik кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог Марат Зиннатуллин.

Мясников назвал продукты, способствующие долголетию

При этом, по его словам, если рвота или диарея неукротимые, которые приводят к обезвоживанию, то ситуация серьезная, и нужно пить большое количество жидкости, лучше минеральной воды. При серьезном ухудшении самочувствия следует обратиться к врачу.

Пищевое отравление может вызвать любой продукт, некачественный сам по себе или испорченный из-за неправильного хранения, но чаще всего это случается из-за молочных продуктов.

"Чаще всего это молочные продукты, потому что они имеют очень ограниченный срок годности. Если эти продукты неправильно хранятся, температурный режим не выдерживается, это хорошая среда для развития бактериальной флоры: творог, сметана, другие производные молочной продукции могут приводить к пищевым отравлениям. Если отравился один человек, ему попало большее количество испорченного продукта, если заболели все, это уже пищевая инфекция, значит, в испорченном продукте была патогенная флора, которая вызвала инфекционное заболевание", – сказал Зиннатуллин.

Также он объяснил, в каком случае алкоголь может стать причиной отравления.

"Имеет значение концентрация, объем и качество спиртного, потому что можно добиться и хорошим алкоголем алкогольной интоксикации, и будут все симптомы отравления: тошнота, рвота, понос, потеря сознания и вплоть до летального исхода. А если это суррогат алкоголя, необходим меньший объем, чтобы произошло отравление, но суррогат – это тяжелые последствия. При этом если попадает метиловый спирт в организм, противоядием как раз будет этиловый спирт, то есть наоборот получается, что качественный алкоголь поможет в этой ситуации, но это трудно определить", – уточнил врач.

Читайте также:

Врач рассказал, до какого возраста можно пытаться худеть

Врач рассказал, какие продукты чаще всего вызывают отравление

https://ria.ru/20210322/otravlenie-1602164164.html

Врач рассказал, какие продукты чаще всего вызывают отравление

Врач рассказал, какие продукты чаще всего вызывают отравление - РИА Новости, 01.01.2022

Врач рассказал, какие продукты чаще всего вызывают отравление

Какие продукты могут стать причиной пищевого отравления и как бороться с его последствиями, рассказал в интервью радио Sputnik кандидат медицинских наук,... РИА Новости, 01.01.2022

2021-03-22T02:10

2022-01-01T09:32

общество

питание

здоровье

россия

марат зиннатуллин

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/97889/51/978895106_0:117:2256:1386_1920x0_80_0_0_6feec79344cc077a9b27af208534fb47.jpg

МОСКВА, 21 мар — РИА Новости. Какие продукты могут стать причиной пищевого отравления и как бороться с его последствиями, рассказал в интервью радио Sputnik кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог Марат Зиннатуллин.По его словам, отравиться можно любой едой и напитками, если они некачественные или испорченные. Но чаще всего это происходит из-за молочных продуктов, потому что они имеют очень ограниченный срок годности.Гастроэнтеролог объяснил, что если отравился один человек, значит ему попало большее количество испорченного продукта, если же заболели все, кто его употреблял, то это уже пищевая инфекция, а в испорченном продукте была патогенная флора, которая вызвала инфекционное заболевание.Часто причиной отравления становится алкоголь, причем даже качественный – имеет значение концентрация и объем выпитого напитка."Можно добиться и хорошим алкоголем алкогольной интоксикации, и будут все симптомы отравления: тошнота, рвота, понос, потеря сознания и вплоть до летального исхода. А если это суррогат алкоголя, необходим меньший объем, чтобы произошло отравление, но суррогат – это тяжелые последствия. При этом если попадает метиловый спирт в организм, противоядием как раз будет этиловый спирт, то есть наоборот получается, что качественный алкоголь поможет в этой ситуации, но это трудно определить", – подчеркнул Зиннатуллин.Врач назвал общие принципы терапии при любом отравлении – это прием сорбентов, от самых простых, типа активированного угля, до более серьезных препаратов. Кроме того, ни в коем случае нельзя останавливать рвоту и диарею, потому что организм таким образом освобождается от некачественного продукта."Другое дело, если это неукротимые рвота или диарея, которые приводят к обезвоживанию. Здесь уже становится серьезной ситуация, нужно пить большое количество жидкости, лучше минеральной воды. Если совсем плохо себя чувствуете, надо обращаться к врачу", – посоветовал Зиннатуллин.

https://rsport.ria.ru/20210318/kaliy-1601695434.html

https://rsport.ria.ru/20210317/kishechnik-1601631047.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/97889/51/978895106_128:0:2129:1501_1920x0_80_0_0_f5905d4c0ad843ff19e1e8d5267a4345.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, питание, здоровье, россия, марат зиннатуллин

МОСКВА, 21 мар — РИА Новости. Какие продукты могут стать причиной пищевого отравления и как бороться с его последствиями, рассказал в интервью радио Sputnik кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог Марат Зиннатуллин.

По его словам, отравиться можно любой едой и напитками, если они некачественные или испорченные. Но чаще всего это происходит из-за молочных продуктов, потому что они имеют очень ограниченный срок годности.

"Если эти продукты неправильно хранятся, температурный режим не выдерживается, это хорошая среда для развития бактериальной флоры: творог, сметана, другие производные молочной продукции могут приводить к пищевым отравлениям", – отметил Зиннатуллин.

Гастроэнтеролог объяснил, что если отравился один человек, значит ему попало большее количество испорченного продукта, если же заболели все, кто его употреблял, то это уже пищевая инфекция, а в испорченном продукте была патогенная флора, которая вызвала инфекционное заболевание.

18 марта 2021, 03:00ЗОЖСемь полезных продуктов с высоким содержанием калия

Часто причиной отравления становится алкоголь, причем даже качественный – имеет значение концентрация и объем выпитого напитка.

"Можно добиться и хорошим алкоголем алкогольной интоксикации, и будут все симптомы отравления: тошнота, рвота, понос, потеря сознания и вплоть до летального исхода. А если это суррогат алкоголя, необходим меньший объем, чтобы произошло отравление, но суррогат – это тяжелые последствия. При этом если попадает метиловый спирт в организм, противоядием как раз будет этиловый спирт, то есть наоборот получается, что качественный алкоголь поможет в этой ситуации, но это трудно определить", – подчеркнул Зиннатуллин.

Врач назвал общие принципы терапии при любом отравлении – это прием сорбентов, от самых простых, типа активированного угля, до более серьезных препаратов. Кроме того, ни в коем случае нельзя останавливать рвоту и диарею, потому что организм таким образом освобождается от некачественного продукта.

"Другое дело, если это неукротимые рвота или диарея, которые приводят к обезвоживанию. Здесь уже становится серьезной ситуация, нужно пить большое количество жидкости, лучше минеральной воды. Если совсем плохо себя чувствуете, надо обращаться к врачу", – посоветовал Зиннатуллин.

17 марта 2021, 14:30ЗОЖПять самых полезных продуктов для здоровья кишечника

Диетолог пояснила, как определить, опасно ли пищевое отравление

Если после застолья симптомы наблюдаются недолго, значит организм справился сам Фото: Александр Мамаев © URA.RU

«Если симптомы были короткими, не было повышения температуры и сильной слабости, и вы сами справились с этим без помощи врача, это значит, что ваш иммунитет в порядке. Что касается рвоты — это хороший, хоть и неприятный признак: значит, сработала защита, происходит очищение организма», — разъяснила врач в беседе с радио Sputnik. Обращаться за медицинской помощью, по ее мнению, стоит, если симптомы затягиваются, не прекращается диарея.

При любом отравлении гастроэнтеролог советует изменить стиль питания. «Есть только отварное мясо и крупы, и только через несколько дней уже можно менять питание в сторону привычного. После того, как отравился, нужно в принципе на несколько дней сильно ограничить употребление пищи», — рекомендует Дианова.

Ранее диетолог Елена Соломатина предостерегла россиян от употребления вчерашних салатов с майонезом, так как они могут спровоцировать отравление. А для того, чтобы предотвратить это, диетолог Анжелика Дюваль советовала поставить на новогодний стол овощи и лимон, которые улучшают пищеварение.

Подписывайтесь на URA.RU в Google News и наш канал в Яндекс.Дзен, следите за главными новостями России и Урала в telegram-канале URA.RU и получайте все самые важные известия с доставкой в вашу почту в нашей ежедневной рассылке.

Малая длительность симптомов отравления без повышения температуры и сильной слабости свидетельствует о том, что организм справился с инфекцией сам. Врач-диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова пояснила, что даже рвота является положительным аспектом при отравлении. «Если симптомы были короткими, не было повышения температуры и сильной слабости, и вы сами справились с этим без помощи врача, это значит, что ваш иммунитет в порядке. Что касается рвоты — это хороший, хоть и неприятный признак: значит, сработала защита, происходит очищение организма», — разъяснила врач в беседе с радио Sputnik. Обращаться за медицинской помощью, по ее мнению, стоит, если симптомы затягиваются, не прекращается диарея. При любом отравлении гастроэнтеролог советует изменить стиль питания. «Есть только отварное мясо и крупы, и только через несколько дней уже можно менять питание в сторону привычного. После того, как отравился, нужно в принципе на несколько дней сильно ограничить употребление пищи», — рекомендует Дианова. Ранее диетолог Елена Соломатина предостерегла россиян от употребления вчерашних салатов с майонезом, так как они могут спровоцировать отравление. А для того, чтобы предотвратить это, диетолог Анжелика Дюваль советовала поставить на новогодний стол овощи и лимон, которые улучшают пищеварение.

90 000 Бактериальное пищевое отравление – симптомы и лечение 9000 1

Бактериальное пищевое отравление

Отравление — довольно распространенный недуг, который поражает всех нас (особенно летом). Очень часто мы не обращаем внимания на продукты, которые едим, едим со вкусом, например размороженное мороженое с бактериальной добавкой. Обычно с бактериями, попадающими в наш желудок, борется соляная кислота, входящая в состав желудочного сока.Тем не менее, это не всегда так. Иногда бывает так много бактерий, что очень часто случаются отравления. Бактерии любят тепло и солнце, поэтому часто размножаются в плохо хранящихся продуктах. К микроорганизмам, размножающимся в несвежих пищевых продуктах, относятся в основном сальмонеллы, стафилококки, некоторые анаэробы и стрептококки. Отравление ботулизмом и сибирской язвой чрезвычайно опасно.

Эти отравления приводят к острым симптомам гастроэнтерита.Высвобожденные токсины могут вызывать чрезвычайно серьезные симптомы со стороны центральной нервной системы. Лечение бактериальных инфекций целесообразно поддерживать добавками пробиотиков. В предложении Медонет Маркет есть пробиотик Azeol AB, натуральный состав которого восстанавливает баланс бактериальной микрофлоры и ускоряет регенерацию в случае инфекции.

При пищевых отравлениях используйте травяные чаи, например, на основе плодов черники, которые обладают антидиарейными свойствами и поддерживают процессы пищеварения.

Бактериальные пищевые отравления и сальмонеллез

Salmonella (paradurus) чаще всего встречается в продуктах животного происхождения, таких как молоко, мясо и яйца. Эта бактерия также может переноситься с продукта на продукт мухами, поэтому не забывайте должным образом защищать свою пищу, чтобы свести к минимуму риск отравления. Симптомы отравления сальмонеллезом обычно появляются примерно через восемь часов после употребления зараженной пищи.Затем у больных начинают развиваться:

головные боли,
боль в животе,
высокая температура,
диарея.

Лечение

Обычно при лечении этого вида отравления рекомендуют употреблять уголь лечебный (сначала 12 таб. растворить в 1/2 стакана кипяченой воды, затем до исчезновения симптомов 6 таб.растворяется каждые четыре часа) и диета на несколько дней. Смекта также обладает хорошим лечебным эффектом и ее рекомендуется принимать трижды в день. Врач вводит антибиотик, когда симптомы сохраняются через 3 дня.

Как избежать отравления сальмонеллезом?

перед тем как поставить в холодильник свежекупленные яйца - не забудьте настоять их скорлупу около 10 секунд;
избегайте употребления умеренно охлажденного мороженого или кремов;
избегать употребления в пищу размороженных и повторно замороженных продуктов;
хорошо храните продукты: держите мясо, яйца, рыбу и сырое мясо отдельно от готовых к употреблению продуктов;
всегда покупайте мясо из надежного источника;
не ешьте тартар, потому что сырое мясо в сочетании с сырым яйцом представляет двойную опасность;
следите за тем, чтобы пища, которую вы едите, всегда была хорошо прожарена и хорошо прожарена.

Пищевое отравление ботулизмом

Ботулинический яд представляет собой токсин, вырабатываемый бациллами Clostridium botulinum. Чаще всего их можно найти в плохо приготовленных и хранящихся консервах: овощных, рыбных, мясных и в земле. Ботулизм можно наблюдать после употребления копченого или вяленого мяса и зараженных консервов. Симптомы этого типа отравления обычно появляются примерно через 18 часов и включают:

проблемы с речью
головокружение,
птоз
слюноотделение,
сильная боль в животе,
двойное зрение.

Таким образом, они в основном поражают нервную систему. Людям с ботулизмом следует как можно скорее обратиться к врачу. Вам нужно будет получить сыворотку с антибиотиком. Промедление работает во вред отравившемуся — может привести даже к летальному исходу.

Как я могу быть предотвращен?

всегда проверяйте срок годности консервов, которые вы хотите съесть, и не забывайте хранить их должным образом;
консервы, которые шипят при открытии – сразу выбрасывайте;
Продукты, зараженные колбасным ядом, часто пахнут прогорклым жиром, поэтому их можно нюхать профилактически;
вы готовите консервы - не забудьте их пастеризовать.

Чай, приготовленный на основе цветков одуванчика, станет подспорьем при пищевых отравлениях. Оказывает дезинтоксикационное и очищающее действие.

Бактериальные пищевые отравления и стафилококки

Стафилококк содержится во многих продуктах, но он не опасен до тех пор, пока не будут соблюдены правильные условия, при которых он начнет выделять более ядовитый энтеротоксин.Стафилококки любят такие продукты, как мармелад, мороженое и печенье. Однако иногда субстратом служит мясо или рыба. У людей, заразившихся стафилококком, первые симптомы появляются примерно через 6 часов, они составляют:

рвота,
боль в животе (очень сильная),
озноб,
высокая температура,
иногда диарея.

Как действовать?

При отравлении стафилококком достаточно приема противодиарейных, обезболивающих и спазмолитических препаратов. В аптеке можно купить лечебный уголь или Стоперан. Также важно соблюдать правильную диету, в первую очередь исключить сладкое и употреблять много жидкости. Если симптомы сохраняются в течение 3 дней, следует ввести антибиотик.

Как предотвратить застой стафилококка?

1 . Будьте осторожны при общении с людьми, инфицированными стафилококком.

2. Прежде чем съесть блюдо - понюхайте его. Несвежие/зараженные продукты всегда подозрительно пахнут.

3. Избегайте употребления жареного на гриле мяса или рыбы, приправленных большим количеством специй. Нечестные продавцы пытаются скрыть, что мясо несвежее.

Бактериальные пищевые отравления – Е.кишечная палочка

Бактерии E. coli (бактерии Escherichia) часто обнаруживаются в недоваренном или недоваренном мясе. На самом деле она может заселить любой продукт, ведь кишечная палочка передается мухами и бактериями. У людей, отравившихся кишечной палочкой, можно наблюдать:

диарея
иногда рвота,
очень сильная головная боль,
иногда задержка мочи.

Как действовать?

Людям с этим типом отравления рекомендуется вызвать рвоту, а затем принять лечебный уголь или смекту. Пациенты также должны не забывать пить много жидкости, предпочтительно теплую, слегка подсоленную воду. Антибиотик вводят, когда симптомы сохраняются через 3 дня.

Как предотвратить?

избегать употребления пищи, приготовленной в придорожных грилях,
избегать употребления недоваренного или недоваренного мяса,
перед тем, как приступить к приему пищи – вымойте руки (также после еды),
прежде чем есть овощи или фрукты, не забудьте тщательно вымыть их и тонко очистить от кожуры,
позаботьтесь о том, чтобы грызуны или мухи не контактировали с пищей.

Бактериальные пищевые отравления - Listeria

Listeria monocytogenes — бактерия, для которой низкие температуры не являются проблемой. Он часто встречается в наших холодильниках и обитает в таких продуктах, как мороженое, овощи, молоко, сыр, рыба, мясо, птица и колбасные изделия. Люди, отравившиеся листериями, жалуются на симптомы, сходные до степени смешения с гриппом, которые появляются примерно через 4 часа после употребления зараженного продукта:

мышечные и суставные боли,
высокая температура,
кашель.

Отравление беременными листериями может привести к повреждению плода! При таком виде отравления следует сесть на диету и пить много жидкости. Если симптомы сохраняются через 3 дня, обратитесь к врачу, который назначит антибиотик.

Как предотвратить такое отравление?

сортировать продукты, которые вы положили в холодильник,
избегать употребления сырого молока,
не есть сырое или недоваренное мясо и рыбу,
овощи и фрукты, которые вы едите, должны быть тщательно вымыты и тонко очищены от кожуры;
избегать употребления подозрительного мороженого,
помыть холодильник.

Бактериальные пищевые отравления - Yersinia

Yersinia — это бактерия, которая содержится в продуктах животного происхождения, таких как молоко или мясо. Кроме того, он может обитать в воде в колодце. Тогда для отравления достаточно выпить чашку воды прямо из колодца.

У людей, отравленных этой бактерией, развиваются симптомы в виде:

диарея (иногда с кровью)
сильная боль в животе
иногда артрит,
небольшая сыпь на ногах.

Людям с более тяжелыми симптомами следует немедленно обратиться к специалисту, который назначит антибиотик. До тех пор или когда визит к врачу невозможен, спасают жаропонижающие (пиралгин), анальгетики и противодиарейные препараты (смекта). Также рекомендуется диета на несколько дней.

Профилактика

не забывайте мыть руки как до, так и после еды,
не пей воду из колодца,
не пейте воду прямо из-под крана, а также не пейте молоко прямо от коровы,
помните о гигиене при приготовлении пищи,
хранить продукты в холодильнике.

Диагноз пищевого отравления

При подозрении на бактериальное пищевое отравление врач назначит два теста: один для образца крови, а другой для образца кала. По результатам анализов назначается соответствующий вид лечения. В лечении, помимо фармакологических средств, в качестве вспомогательного средства могут использоваться кефиры и йогурты, в состав которых входят бактериальные культуры.

Контент из медонета.pl предназначены для улучшения, а не замены контакта между пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Вам нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайди к галодоктору.pl, где можно получить онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома.

Наиболее распространенные бактериальные заболевания – обзор и характеристика
Бактериальные заболевания — это заболевания, вызываемые вредными бактериями, также известными как патогены.Бактерии при болезни пассивно или активно проникают...
Моника Василонек
Пять симптомов, которые могут свидетельствовать о нарушении кишечной бактериальной флоры
Наша кишечная флора ежедневно подвергается воздействию вредных факторов.Мы часто нарушаем его сами. Между тем на ее состояние сказываются не только недуги...
Бактериальные зоонозы - болезнь кошачьих царапин, бруцеллез, лептоспироз, орнитоз
Зоонозное заболевание, также известное как зооноз, возникает при передаче болезни от позвоночных животных к человеку в естественных условиях.Факторы ... 9000 5 Мирослав Явень
Что означают белые выделения из влагалища? Причины и профилактика [ОБЪЯСНЯЕМ]
Белые выделения из влагалища могут вызывать беспокойство у многих женщин.К счастью, не все выделения являются признаком заболевания интимных органов. Важные элементы...
Моника Василонек
Вагинит - бактериальный или грибковый? Виды интимных инфекций
Вагинит — это состояние, которое чаще всего принимает форму бактериального вагиноза или вагиноза (вагинальный кандидоз), вызываемого дрожжами....
Марлена Костыньска
Плохой запах из влагалища - что это может означать? Причины неприятного запаха из влагалища
Неприятный вагинальный запах – неприятный симптом, который нельзя недооценивать, так как он может указывать на множество различных заболеваний и недомоганий.Когда мы наблюдаем...
Возбудитель - что это? Вирусные возбудители, бактериальные возбудители и вызываемые ими заболевания
Слово «патоген» происходит от двух греческих слов: пафос, означающее страдание, и суффикса -гены, означающего «производитель чего-либо».Возбудитель - фактор, ответственный...
Антибиотик для носовых пазух
Различают вирусные, грибковые и бактериальные гаймориты.В третьем случае требуется лечение антибиотиками. В случае заражения...
Расфасованный салат — бактериальная бомба
Вымытые листья готовы к употреблению? Только в декларациях производителей.Нарезанные и предварительно вымытые листья салата, продаваемые в пакетах из фольги, представляют собой настоящую ...
Инсульт.При чем тут бактерии в кишечнике?
Наиболее распространенными причинами смерти в мире являются инфаркты и инсульты. Ученые уже давно уверены, что знают об инсульте почти все. Оказалось, что это не так - на ...
мм | ПАП

.90 000 Бактериальное пищевое отравление – симптомы и лечение 9000 1

Бактериальное пищевое отравление

Бактериальные пищевые отравления и сальмонеллез

головные боли,
боль в животе,
высокая температура,
диарея.

Лечение

Как избежать отравления сальмонеллезом?

перед тем как поставить в холодильник свежекупленные яйца - не забудьте настоять их скорлупу около 10 секунд;
избегайте употребления умеренно охлажденного мороженого или кремов;
избегать употребления в пищу размороженных и повторно замороженных продуктов;
хорошо храните продукты: держите мясо, яйца, рыбу и сырое мясо отдельно от готовых к употреблению продуктов;
всегда покупайте мясо из надежного источника;
не ешьте тартар, потому что сырое мясо в сочетании с сырым яйцом представляет двойную опасность;
следите за тем, чтобы пища, которую вы едите, всегда была хорошо прожарена и хорошо прожарена.

Пищевое отравление ботулизмом

проблемы с речью
головокружение,
птоз
слюноотделение,
сильная боль в животе,
двойное зрение.

Как я могу быть предотвращен?

всегда проверяйте срок годности консервов, которые вы хотите съесть, и не забывайте хранить их должным образом;
консервы, которые шипят при открытии – сразу выбрасывайте;
Продукты, зараженные колбасным ядом, часто пахнут прогорклым жиром, поэтому их можно нюхать профилактически;
вы готовите консервы - не забудьте их пастеризовать.

Бактериальные пищевые отравления и стафилококки

рвота,
боль в животе (очень сильная),
озноб,
высокая температура,
иногда диарея.

Как действовать?

Как предотвратить застой стафилококка?

1 . Будьте осторожны при общении с людьми, инфицированными стафилококком.

2. Прежде чем съесть блюдо - понюхайте его. Несвежие/зараженные продукты всегда подозрительно пахнут.

Бактериальные пищевые отравления – Е.кишечная палочка

диарея
иногда рвота,
очень сильная головная боль,
иногда задержка мочи.

Как действовать?

Как предотвратить?

избегать употребления пищи, приготовленной в придорожных грилях,
избегать употребления недоваренного или недоваренного мяса,
перед тем, как приступить к приему пищи – вымойте руки (также после еды),
прежде чем есть овощи или фрукты, не забудьте тщательно вымыть их и тонко очистить от кожуры,
позаботьтесь о том, чтобы грызуны или мухи не контактировали с пищей.

Бактериальные пищевые отравления - Listeria

мышечные и суставные боли,
высокая температура,
кашель.

Как предотвратить такое отравление?

сортировать продукты, которые вы положили в холодильник,
избегать употребления сырого молока,
не есть сырое или недоваренное мясо и рыбу,
овощи и фрукты, которые вы едите, должны быть тщательно вымыты и тонко очищены от кожуры;
избегать употребления подозрительного мороженого,
помыть холодильник.

Бактериальные пищевые отравления - Yersinia

У людей, отравленных этой бактерией, развиваются симптомы в виде:

диарея (иногда с кровью)
сильная боль в животе
иногда артрит,
небольшая сыпь на ногах.

Профилактика

не забывайте мыть руки как до, так и после еды,
не пей воду из колодца,
не пейте воду прямо из-под крана, а также не пейте молоко прямо от коровы,
помните о гигиене при приготовлении пищи,
хранить продукты в холодильнике.

Диагноз пищевого отравления

Наиболее распространенные бактериальные заболевания – обзор и характеристика
Бактериальные заболевания — это заболевания, вызываемые вредными бактериями, также известными как патогены.Бактерии при болезни пассивно или активно проникают...
Моника Василонек
Пять симптомов, которые могут свидетельствовать о нарушении кишечной бактериальной флоры
Наша кишечная флора ежедневно подвергается воздействию вредных факторов.Мы часто нарушаем его сами. Между тем на ее состояние сказываются не только недуги...
Бактериальные зоонозы - болезнь кошачьих царапин, бруцеллез, лептоспироз, орнитоз
Зоонозное заболевание, также известное как зооноз, возникает при передаче болезни от позвоночных животных к человеку в естественных условиях.Факторы ... 9000 5 Мирослав Явень
Что означают белые выделения из влагалища? Причины и профилактика [ОБЪЯСНЯЕМ]
Белые выделения из влагалища могут вызывать беспокойство у многих женщин.К счастью, не все выделения являются признаком заболевания интимных органов. Важные элементы...
Моника Василонек
Вагинит - бактериальный или грибковый? Виды интимных инфекций
Вагинит — это состояние, которое чаще всего принимает форму бактериального вагиноза или вагиноза (вагинальный кандидоз), вызываемого дрожжами....
Марлена Костыньска
Плохой запах из влагалища - что это может означать? Причины неприятного запаха из влагалища
Неприятный вагинальный запах – неприятный симптом, который нельзя недооценивать, так как он может указывать на множество различных заболеваний и недомоганий.Когда мы наблюдаем...
Возбудитель - что это? Вирусные возбудители, бактериальные возбудители и вызываемые ими заболевания
Слово «патоген» происходит от двух греческих слов: пафос, означающее страдание, и суффикса -гены, означающего «производитель чего-либо».Возбудитель - фактор, ответственный...
Антибиотик для носовых пазух
Различают вирусные, грибковые и бактериальные гаймориты.В третьем случае требуется лечение антибиотиками. В случае заражения...
Расфасованный салат — бактериальная бомба
Вымытые листья готовы к употреблению? Только в декларациях производителей.Нарезанные и предварительно вымытые листья салата, продаваемые в пакетах из фольги, представляют собой настоящую ...
Инсульт.При чем тут бактерии в кишечнике?
Наиболее распространенными причинами смерти в мире являются инфаркты и инсульты. Ученые уже давно уверены, что знают об инсульте почти все. Оказалось, что это не так - на ...
мм | ПАП

.90 000 Бактериальное пищевое отравление – симптомы и лечение 9000 1

Бактериальное пищевое отравление

Бактериальные пищевые отравления и сальмонеллез

головные боли,
боль в животе,
высокая температура,
диарея.

Лечение

Как избежать отравления сальмонеллезом?

перед тем как поставить в холодильник свежекупленные яйца - не забудьте настоять их скорлупу около 10 секунд;
избегайте употребления умеренно охлажденного мороженого или кремов;
избегать употребления в пищу размороженных и повторно замороженных продуктов;
хорошо храните продукты: держите мясо, яйца, рыбу и сырое мясо отдельно от готовых к употреблению продуктов;
всегда покупайте мясо из надежного источника;
не ешьте тартар, потому что сырое мясо в сочетании с сырым яйцом представляет двойную опасность;
следите за тем, чтобы пища, которую вы едите, всегда была хорошо прожарена и хорошо прожарена.

Пищевое отравление ботулизмом

проблемы с речью
головокружение,
птоз
слюноотделение,
сильная боль в животе,
двойное зрение.

Как я могу быть предотвращен?

всегда проверяйте срок годности консервов, которые вы хотите съесть, и не забывайте хранить их должным образом;
консервы, которые шипят при открытии – сразу выбрасывайте;
Продукты, зараженные колбасным ядом, часто пахнут прогорклым жиром, поэтому их можно нюхать профилактически;
вы готовите консервы - не забудьте их пастеризовать.

Бактериальные пищевые отравления и стафилококки

рвота,
боль в животе (очень сильная),
озноб,
высокая температура,
иногда диарея.

Как действовать?

Как предотвратить застой стафилококка?

1 . Будьте осторожны при общении с людьми, инфицированными стафилококком.

2. Прежде чем съесть блюдо - понюхайте его. Несвежие/зараженные продукты всегда подозрительно пахнут.

Бактериальные пищевые отравления – Е.кишечная палочка

диарея
иногда рвота,
очень сильная головная боль,
иногда задержка мочи.

Как действовать?

Как предотвратить?

избегать употребления пищи, приготовленной в придорожных грилях,
избегать употребления недоваренного или недоваренного мяса,
перед тем, как приступить к приему пищи – вымойте руки (также после еды),
прежде чем есть овощи или фрукты, не забудьте тщательно вымыть их и тонко очистить от кожуры,
позаботьтесь о том, чтобы грызуны или мухи не контактировали с пищей.

Бактериальные пищевые отравления - Listeria

мышечные и суставные боли,
высокая температура,
кашель.

Как предотвратить такое отравление?

сортировать продукты, которые вы положили в холодильник,
избегать употребления сырого молока,
не есть сырое или недоваренное мясо и рыбу,
овощи и фрукты, которые вы едите, должны быть тщательно вымыты и тонко очищены от кожуры;
избегать употребления подозрительного мороженого,
помыть холодильник.

Бактериальные пищевые отравления - Yersinia

У людей, отравленных этой бактерией, развиваются симптомы в виде:

диарея (иногда с кровью)
сильная боль в животе
иногда артрит,
небольшая сыпь на ногах.

Профилактика

не забывайте мыть руки как до, так и после еды,
не пей воду из колодца,
не пейте воду прямо из-под крана, а также не пейте молоко прямо от коровы,
помните о гигиене при приготовлении пищи,
хранить продукты в холодильнике.

Диагноз пищевого отравления

Наиболее распространенные бактериальные заболевания – обзор и характеристика
Бактериальные заболевания — это заболевания, вызываемые вредными бактериями, также известными как патогены.Бактерии при болезни пассивно или активно проникают...
Моника Василонек
Пять симптомов, которые могут свидетельствовать о нарушении кишечной бактериальной флоры
Наша кишечная флора ежедневно подвергается воздействию вредных факторов.Мы часто нарушаем его сами. Между тем на ее состояние сказываются не только недуги...
Бактериальные зоонозы - болезнь кошачьих царапин, бруцеллез, лептоспироз, орнитоз
Зоонозное заболевание, также известное как зооноз, возникает при передаче болезни от позвоночных животных к человеку в естественных условиях.Факторы ... 9000 5 Мирослав Явень
Что означают белые выделения из влагалища? Причины и профилактика [ОБЪЯСНЯЕМ]
Белые выделения из влагалища могут вызывать беспокойство у многих женщин.К счастью, не все выделения являются признаком заболевания интимных органов. Важные элементы...
Моника Василонек
Вагинит - бактериальный или грибковый? Виды интимных инфекций
Вагинит — это состояние, которое чаще всего принимает форму бактериального вагиноза или вагиноза (вагинальный кандидоз), вызываемого дрожжами....
Марлена Костыньска
Плохой запах из влагалища - что это может означать? Причины неприятного запаха из влагалища
Неприятный вагинальный запах – неприятный симптом, который нельзя недооценивать, так как он может указывать на множество различных заболеваний и недомоганий.Когда мы наблюдаем...
Возбудитель - что это? Вирусные возбудители, бактериальные возбудители и вызываемые ими заболевания
Слово «патоген» происходит от двух греческих слов: пафос, означающее страдание, и суффикса -гены, означающего «производитель чего-либо».Возбудитель - фактор, ответственный...
Антибиотик для носовых пазух
Различают вирусные, грибковые и бактериальные гаймориты.В третьем случае требуется лечение антибиотиками. В случае заражения...
Расфасованный салат — бактериальная бомба
Вымытые листья готовы к употреблению? Только в декларациях производителей.Нарезанные и предварительно вымытые листья салата, продаваемые в пакетах из фольги, представляют собой настоящую ...
Инсульт.При чем тут бактерии в кишечнике?
Наиболее распространенными причинами смерти в мире являются инфаркты и инсульты. Ученые уже давно уверены, что знают об инсульте почти все. Оказалось, что это не так - на ...
мм | ПАП

Пищевое отравление | Инфекционные болезни 9000 1

Что такое пищевое отравление и каковы его причины?

Пищевое отравление определяется как острые и сильные желудочно-кишечные жалобы, такие как тошнота, рвота, боль в животе и, как правило, диарея и лихорадка, которые возникают вскоре после употребления пищи, зараженной микроорганизмами или их токсинами, и относительно быстро исчезают. В очень редких случаях пищевое отравление может быть вызвано химическими токсинами или пестицидами в пище.

Инкубационный период пищевых отравлений, особенно вызванных бактериальными токсинами, очень короткий: он составляет от нескольких часов до нескольких дней. Основной особенностью пищевого отравления является его быстрое начало после употребления пищи, что позволяет легко связать желудочно-кишечные недомогания с съеденной пищей. Пищевое отравление очень распространено и обычно легкое, но иногда может привести к летальному исходу. Они передаются через желудочно-кишечный тракт, а источником заболевания чаще всего являются продукты животного происхождения или содержащие животное сырье (напр.молоко или яйца). Пищевое отравление значительно возрастает летом, когда температура более благоприятна для роста бактерий. Пищевое отравление потребителю пищи трудно избежать, так как он, как правило, не в состоянии непосредственно перед едой убедиться в безопасности пищи или напитка, так как присутствие патогенных микроорганизмов и их токсинов не обязательно влияет на внешний вид, вкус и запах еды.

Пищевое отравление может затронуть одного человека или группу людей, если все они ели одну и ту же зараженную пищу.Большинство пищевых отравлений вызвано токсинами, вырабатываемыми бактериями, или просто наличием слишком большого количества бактерий в пище. При правильных условиях (влажность, питательные вещества, температура и время) из одной бактерии могут вырасти миллионы дочерних бактерий. Некоторые штаммы бактерий выделяют токсины при размножении. Таким образом, чем больше бактерий, тем выше риск пищевого отравления. К бактериям, наиболее часто вызывающим пищевое отравление по описанному механизму, относятся Campylobacter , реже патогенные штаммы Escherichia coli , Salmonella , Shigella , Listeria и Clostridium .

Campylobacter (см. фото напротив), бактерия, наиболее часто вызывающая пищевое отравление после употребления зараженного мяса птицы, содержится в сыром мясе птицы, непастеризованном молоке, красном мясе и некипяченой воде. Палочки Salmonella обнаруживаются в непастеризованном молоке, яйцах и сырых яичных продуктах, а также в сыром мясе и птице. Наиболее частыми причинами пищевых отравлений в США являются норовирусы, отравления мешковиной рыбой, различные штаммы неполовозрелых бацилл рода Salmonella или Campylobacter .Кроме того, пищевые отравления могут быть вызваны бактериальными токсинами, продуцируемыми Bacillus cereus и золотистым стафилококком ( Staphylococcus aureus ), а инфекции патогенными штаммами Escherichia coli , бактериями рода Shigella , Listeria

9 и другими инфекционные агенты, такие как вирус гепатита А, ротавирусы и паразиты ( Giardia lamblia , Cyclospora , амебиаз и Cryptosporidium ).К пищевым отравлениям относятся также отравления после употребления в пищу рыбы и моллюсков (отравление скомбротоксином, сигуатертоксином, тетродотоксином). Понятие пищевого отравления является общим названием.

Болезни пищевого происхождения используются в медицине. На практике причиной пищевого отравления является употребление пищи, которая была заражена из-за того, что кто-то допустил ошибку: несоблюдение гигиены, например, неправильное мытье рук или сырья перед приготовлением пищи.Во избежание новых заболеваний закон обязывает врачей сообщать обо всех случаях пищевых отравлений в санитарные органы (районные санэпидемстанции). Большинство этиологических факторов пищевых отравлений подробно обсуждаются в главах, посвященных вирусной и бактериальной диарее. Отравление рыбой показано ниже.

Пищевое отравление рыбой

Отравление рыбой семейства макрелевых

Отравление мешковиной – очень распространенное пищевое отравление, вызванное гистамином в испорченной рыбе с темной мякотью, такой как скумбрия, называемая scumbria (откуда получают скомбротоксин), тунец, хек или ставрида.Скомбротоксин на самом деле является гистамином, который в больших количествах образуется в мясе рыб под действием гнилостных бактерий, расщепляющих белок, — темная рыба содержит много аминокислоты гистидина, из которого образуется гистамин. Таким образом, отравление рыбой из семейства мешковинных является по сути отравлением гистамином, концентрация которого в испорченной рыбе может достигать 25–50 мг на 100 г рыбы.

Насколько распространено отравление мешкообразной рыбой?

В США отравление мешковиной рыбой составляет примерно 5% всех пищевых отравлений, что делает его наиболее распространенным пищевым отравлением.Польские данные отсутствуют, так как в 2013 году официально не было зарегистрировано ни одного случая отравления рыбой, ракообразными и другими морепродуктами.

Как проявляется отравление мешковиной рыбой?

Симптомы отравления появляются практически сразу после употребления в пищу рыбы (через 10–30 минут) и соответствуют сильной реакции на гистамин. К ним относятся: покраснение, крапивница и зуд кожи, учащение пульса, головная боль, сильное беспокойство, одышка, тошнота, сухость во рту, повышенная жажда и затрудненное глотание.Через несколько часов возникает диарея. Симптомы зависят от индивидуальной чувствительности к гистамину, количества потребляемого мяса и концентрации гистамина в потребляемом мясе. Заболевание обычно самокупирующееся, но симптомы отравления беспокоят.

Как диагностируется и лечится отравление мешкообразной рыбой?

Заболевание диагностируется на основании характерных симптомов и истории болезни, которые указывают на употребление в пищу мешкообразной рыбы. Терапией выбора являются антигистаминные препараты и симптоматическое лечение.При тяжелом отравлении необходимо госпитализировать больного для наблюдения за жизненно важными функциями и введения кислорода. После стихания симптомов отравление не имеет длительных последствий.

Отравление другой рыбой

Сигуатера — это пищевое отравление в результате употребления в пищу тропических хищных рыб, вызванное морскими токсинами, называемыми сигуатоксинами. Симптомы отравления были описаны после употребления в общей сложности около 400 видов тропической и субтропической морской рыбы, включая форель, лосося, скумбрию, барракуду, некоторых видов мурен и выращенного лосося.Основным источником сигуатоксинов являются морские водоросли вида Gambierdiscus toxicus, которые поедаются ракообразными и рыбами в тропических морях. В последующих звеньях пищевой цепи происходит прогрессирующее накопление токсинов, а концентрация сигуатоксинов в мясе крупных хищных видов рыб может достигать уровня, токсичного для человека, тем более, что сигуатоксины устойчивы к температуре, а приготовление пищи не не снижает риск отравления. Симптомы проявляются очень быстро (примерно до 30 минут) после употребления зараженного мяса и начинаются с быстрой рвоты, диареи и болей в животе.

Затем следуют мышечные боли, головокружение, повышенная потливость, тревога, низкая температура тела, онемение губ и пальцев, атаксия. Могут возникать галлюцинации. Характерным симптомом отравления сигуатерами является ненормальное ощущение (искаженное ощущение), например ощущение жара при прикосновении к холодному предмету. Отравление сигуатерами особенно распространено в тропической части Тихого океана, северной части Австралии и Карибского бассейна. Поскольку эффективного антидота не существует, при отравлении сигуатером требуется симптоматическое лечение.Профилактика сводится к отказу от употребления более крупной рыбы (более 3 кг) из тропических морей.

Тетродотоксин — очень мощный нейротоксин, который останавливает передачу импульсов в нервах. Яд содержится в организме некоторых видов рыб, в том числе самой известной рыбы фугу, используемой в японской кухне. Тетродотоксин блокирует натриевые каналы в нервных клетках. Летальная доза очень мала (LD50 составляет 334 мкг/кг у мышей после перорального введения).Тетродотоксин образуется при участии симбиотических бактерий, является очень устойчивым химическим соединением и не разрушается при варке. После употребления тетродотоксина появляются головокружение, резкая слабость, головные боли, тошнота, проблемы с дыханием. Развивается прогрессирующий мышечный паралич. Поскольку токсин не проникает через гематоэнцефалический барьер, отравленный человек парализован, не может двигаться или говорить, но остается в полном сознании. Дыхательные мышцы также парализованы, что обычно приводит к летальному исходу.Смертность высокая, достигает 50–80% в течение 4–24 часов после появления симптомов. Если отравленный человек проживает 24 часа, он обычно полностью выздоравливает.

Насколько распространены пищевые отравления?

Пищевое отравление очень распространено, и, хотя оно обычно легкое, иногда оно может привести к летальному исходу. Пищевое отравление достигает своего пика летом. Пищевое отравление является очень распространенной проблемой, особенно в развивающихся странах, но встречается и в развитых странах.По официальным, несомненно, заниженным данным, поскольку большинство пациентов с более легкими отравлениями не обращаются к врачу, в 2013 г. в Польше было зарегистрировано более 7000 пищевых отравлений, вызванных сальмонеллой, и более 5000 пациентов были госпитализированы по этой причине. Большинство случаев (> 1000) произошло в самые теплые летние месяцы: июль и август. Наиболее часто болели дети раннего возраста - до 4 лет включительно.

В Польше за последние годы около 400-500 диареи, вызванной кишечной палочкой, в том числе 300-400 требующих госпитализации в год, несколько больше кампилобактериоза (400-500 в год, в том числе 300-400 госпитализаций), около 200 иерсиниозов (в том числе ок. .100 госпитализаций) и около 150 стафилококковых отравлений (в том числе около 100 госпитализаций). Больше всего сообщалось о «других бактериальных кишечных инфекциях» — почти 10 000, в том числе более 8 000 госпитализаций, и «других бактериальных пищевых отравлениях» (1 646, в том числе 909 госпитализаций в 2013 г.). Всего в Польше ежегодно официально регистрируется более 20 000 острых пищевых отравлений и кишечных инфекций, которые являются причиной нескольких тысяч госпитализаций. Поскольку одна госпитализация обычно затрагивает от дюжины до нескольких десятков пациентов с более легкими пищевыми отравлениями, можно предположить, что в Польше может быть даже несколько сотен тысяч острых пищевых отравлений в год.

Как проявляется пищевое отравление?

Инкубационный период пищевого отравления зависит от его причины. Иногда симптомы появляются в течение часа после употребления зараженного продукта, но в большинстве случаев они начинаются через 12-48 часов. Пищевое отравление обычно длится недолго, 1-3 дня, но в случае бактериальных инфекций может длиться до недели, в зависимости от вида бактерий, тяжести инфекции и общего состояния здоровья пациента. Подавляющее большинство отравленных людей полностью выздоравливают примерно через 7 дней.

Наиболее распространенные симптомы отравления включают тошноту и рвоту, которая обычно является первым симптомом отравления, боль в животе и диарею. Симптомы также могут включать лихорадку и озноб, кровавый стул, обезвоживание, мышечные боли и сильную слабость. В очень редких случаях пищевое отравление может быть серьезным и опасным для жизни (например, ботулизм).

Симптомы пищевого отравления обычно исчезают через несколько часов или дней, если восполняется жидкость, потерянная при рвоте или диарее, и обычно проходят без последствий.Характерным признаком пищевого отравления является его быстрое начало после употребления зараженной пищи и наличие рвоты. Несмотря на вышеупомянутые особенности пищевого отравления, установить причину пищевого отравления на основании только клинических симптомов затруднительно, и для установления причины требуются микробиологические исследования (например, посев кала, исследование на наличие токсинов).

Что делать при появлении симптомов пищевого отравления?

Симптомы пищевого отравления, тошнота, рвота и диарея обычно проходят самостоятельно.Рвота чаще всего приносит облегчение. К нарушениям здоровья относятся последствия и осложнения пищевых отравлений: обезвоживание и электролитные нарушения, обострение сопутствующих хронических заболеваний, реже тяжелые метаболические нарушения и распространение кишечной инфекции. Лечение пищевых отравлений заключается в противодействии вышеупомянутым осложнениям, в частности обезвоживанию организма.

Как и в случае острой диареи , существуют три основных правила: пероральная гидратация для предотвращения обезвоживания, продолжительное питание и лечение и мониторинг гидратации .Рекомендуется часто пить небольшое количество жидкости, желательно специально предназначенной для этой цели (жидкости для пероральной регидратации). Наиболее распространенной дозировкой для взрослых является содержание 2–6 пакетиков, растворенных в воде, в сутки. Потребление небольшого количества жидкости (1-2 глотка) рекомендуется даже при появлении рвоты или тошноты, что может уменьшить ее интенсивность. Если вы чувствуете тошноту или рвоту, вы должны воздерживаться от еды в течение примерно часа, максимум до нескольких часов.

После этого следует продолжать кормление, что особенно важно для детей раннего возраста, хронически больных и пожилых людей с низким запасом энергии.При значительной потере жидкости можно использовать «пероральную капельницу», которая представляет собой регулярное, частое (например, каждые 1–3 минуты) введение чайной ложки жидкости для регидратации, что неудобно, но эффективно и обычно позволяет избежать необходимости госпитализации. При тяжелом обезвоживании обычно требуется госпитализация и внутривенное введение жидкости. Препараты, восстанавливающие нормальную кишечную флору (пробиотики), ограничивающие рост болезнетворных бактерий и сокращающие продолжительность диареи, могут помочь при отравлениях, вызванных бактериальными инфекциями желудочно-кишечного тракта.Антибиотики не рекомендуются при лечении пищевых отравлений, так как они обычно не ускоряют выздоровление, но способствуют возникновению нарушений кишечной флоры и развитию болезнетворных бактерионосителей. Они также могут привести к таким осложнениям, как псевдомембранозный энтерит после приема антибиотиков или гемолитико-уремический синдром (при инфекциях EHEC). Сроки выздоровления зависят от вида интоксикации, возраста больного и общего состояния здоровья, в том числе сопутствующих заболеваний.

Как врач ставит диагноз пищевого отравления?

Диагноз острого пищевого отравления обычно очевиден, поэтому необходим анамнез.Наличие в анамнезе сопутствующих хронических заболеваний, приема лекарств, путешествий или отравлений у других людей имеет второстепенное значение. Диагностировать причину пищевого отравления легче, если больше людей ели одни и те же продукты и имеют схожие симптомы. Самое главное – оценить общее состояние и гидратацию пациента, а также предоставить информацию о дальнейших действиях. Если пациента необходимо госпитализировать, врач проверит и измерит артериальное давление, частоту сердечных сокращений и дыхание.Он также оценит степень возможного обезвоживания и осмотрит брюшную полость. В свою очередь, для установления причины отравления чаще всего требуются лабораторные исследования. Вы можете отправить образец стула или рвоты на исследование. При необходимости выполняются анализы крови (например, общий анализ крови, электролиты, глюкоза, креатинин или газы крови).

Каковы методы лечения пищевого отравления?

В большинстве случаев пищевое отравление проходит в течение нескольких дней без обращения к врачу. Пероральная гидратация, как описано в разделе «Лечение пищевых отравлений», необходима.Если отравление тяжелое, врач может принять решение о стационарном лечении и внутривенной гидратации. При некоторых видах бактериальных инфекций желудочно-кишечного тракта врач может в виде исключения назначить антибиотики. Лечение диареи обсуждается в разделе, посвященном лечению бактериальной диареи. Одним словом, самое главное – пероральная гидратация и правильное питание – симптомы пищевого отравления, рвоты и диареи исчезнут самопроизвольно в течение максимум нескольких дней, цель – противодействовать развитию опасного обезвоживания и восполнить энергетические запасы организма. .Больному с отравлением, сопровождающимся диареей, практически всегда можно назначать пробиотики с доказанным эффектом (например, Lactobacillus GG , Saccharomyces boulardii – другие пробиотики с недоказанной эффективностью могут оказаться неэффективными) и смектины. Современные препараты, подавляющие выработку кишечного сока (рацекадотрил), очень эффективны для облегчения симптомов. Иногда используются лекарства для подавления рвоты (например, ондансетрон). Взрослым, но ни в коем случае не детям, которые могут привести к обострению отравления, могут быть назначены ad hoc препараты, угнетающие моторику желудочно-кишечного тракта (лоперамид).Традиционные средства (например, активированный уголь, танин) не работают, поэтому их не следует использовать.

Возможно ли полностью вылечить пищевое отравление?

Симптомы пищевого отравления исчезают сами по себе через несколько часов или дней и обычно исчезают без последствий, если правильно восполнить потерю жидкости из-за рвоты или диареи.

Когда необходимо обратиться к врачу?
Неотложные симптомы, требующие неотложной медицинской помощи, включают симптомы, которые могут указывать на ботулизм, такие как нарушения зрения или другие симптомы со стороны нервной системы, такие как птоз, затрудненное глотание и речь, а также слюнотечение.
Симптомами тревоги являются также септические симптомы, такие как: учащение пульса выше 90 ударов в минуту (у взрослых), температура тела ниже 36°С или выше 38°С, учащение дыхания (более 20 в минуту у взрослых), нарушение дыхания усилие или растяжение межреберных промежутков, а также любые нарушения сознания (например, раздражительность, апатия, сонливость, спутанность сознания, галлюцинации, кома).

Кроме того, выделение крови из стула, сильная боль в животе и отсутствие улучшения после пероральной регидратации.Срочное обращение к врачу требуется у пациентов с токсическими симптомами или тяжелым обезвоживанием, которые можно определить по сухости слизистых оболочек (языка, конъюнктивы), выделению лишь небольшого количества мочи или ее полному отсутствию, сильной жажде и запавшим глазным яблокам. В случае пищевого отравления детям грудного возраста, беременным и пожилым или хронически больным с обострением основного заболевания требуется неотложная медицинская помощь.

Что делать после лечения пищевого отравления?

Когда симптомы пищевого отравления устранены и пациент чувствует себя хорошо, никаких дальнейших действий или ограничения активности не требуется. В течение нескольких недель после пищевого отравления следует соблюдать строгую гигиену (особенно мыть руки после посещения туалета), так как при желудочно-кишечных инфекциях реконвалесценты могут выделять бактерии некоторое время (например, несколько недель) после стихания острых симптомов.Соблюдение гигиены имеет особое значение для людей, ухаживающих за маленькими детьми, хронически больными, а также для тех, кто занимается производством и распределением продуктов питания. Таким лицам по санитарно-эпидемиологическим соображениям может потребоваться увольнение с работы до получения трех отрицательных культур кала (это касается инфекций Salmonella или Shigella ).

Что делать, чтобы избежать пищевого отравления?

Лучший и самый простой способ предотвратить пищевое отравление — соблюдать правила гигиены и санитарии при приготовлении и хранении пищи.Профилактика эпидемий отравлений заключается в эффективном санитарном надзоре за пищевыми продуктами и отстранении больных и носителей от деятельности, связанной с оборотом пищевых продуктов. Риск пищевого отравления можно свести к минимуму, если соблюдать рекомендации по хранению и гигиене пищевых продуктов. Холодные продукты следует помещать в холодильник или морозильную камеру сразу после возвращения из магазина. Сырое мясо отделяют от вареного или запеченного мяса и хранят в чистых закрытых емкостях. Сырое мясо и рыбу следует хранить на самой нижней полке холодильника, чтобы предотвратить вытекание соков из других пищевых продуктов. Очень важно мыть руки перед приготовлением пищи или обращением с готовыми к употреблению продуктами. Не оставляйте продукты вне холодильника более чем на несколько часов (или часа в жаркие дни) и кладите остатки приготовленной пищи в холодильник, как только они остынут. Если на руках есть изменения кожи, в том числе порезы, наложите на них пластырь, прежде чем прикасаться к еде.

Фрукты и овощи необходимо мыть под проточной водой. Не забывайте использовать разные разделочные доски для сырых и готовых к употреблению продуктов.С точки зрения гигиены лучше всего для разделки подходят пластиковые и стеклянные доски. Следует избегать употребления непастеризованного молока, сырых яиц и недоваренного мяса. Держите домашних животных подальше от рабочих поверхностей и продуктов питания. Даже если мы покупаем мясо (например, птицу), зараженное бактериями (например, Salmonella или Campylobacter ), это не означает, что должно произойти пищевое отравление, потому что эти бактерии погибают во время запекания и варки. Поэтому не забывайте тщательно готовить мясо, чтобы убить все вредные бактерии.Условием, однако, является предотвращение переноса бактерий с зараженного мяса, например, через грязную разделочную доску или нож, на салат или другую пищу, употребляемую без дальнейшей термической обработки, например мясное ассорти. По этой же причине нужно с большой осторожностью мыть мясо перед приготовлением, чтобы не разносить бактерии по кухне.
Специалист в области педиатрии, спортивной медицины и инфекционных болезней, академический преподаватель. С 2015 года руководитель педиатрической клиники с обсервационным отделением Варшавского медицинского университета.Также работает в «Люксмеде» врачом-инфекционистом и спортивным врачом.
Окончил Вроцлавский медицинский университет и аспирантуру по менеджменту и оценке медицинских технологий в Ягеллонском университете. Стипендиат Фонда Фогарти и Американо-австрийского фонда. Проходил стажировки в Германии, Швейцарии, Австрии и США.
Эксперт медицинских порталов: DynaMed, Medicyna Praktyczna и Konsylium24.pl. Пропагандист медицинских знаний в Интернете, он стал одним из создателей портала «Pogromcy Mythów Medicznych».
Многолетний член правления Польского общества ваккинологов, президент PTW с 2018 года. В своей исследовательской работе он фокусируется на инфекционных заболеваниях у детей, включая врожденные инфекции, инфекции дыхательной системы и профилактические прививки. Секретарь Национального комитета ВОЗ по ликвидации кори и краснухи. Член польских и международных научных обществ: Польское общество эпидемиологов и инфекционистов, Польское общество спортивной медицины, Польское педиатрическое общество, Европейское общество детских инфекционных заболеваний (ESPID) и Международная организация спортивной медицины (FIMS).
Автор нескольких книг и более 200 научных публикаций. .90 000 Пищевое отравление – симптомы, что есть, как долго

Пищевое отравление – это острое заболевание желудочно-кишечного тракта, возникающее после употребления пищи, зараженной бактериями или бактериальными токсинами, недуги также могут быть вызваны грибками или простейшими. Симптомы пищевого отравления зависят от возбудителя. Наиболее распространены так называемые желудочно-кишечные жалобы, т.е. тошнота, рвота, боли в животе, диарея, также возможно повышение температуры тела.

Наиболее известным случаем пищевого отравления является сальмонеллез , вызванный Salmonella ( острая бактериальная диарея).

Пищевое отравление – как можно заразиться?

Заражение происходит при употреблении зараженных продуктов:

яйца,

мясо,

молоко непастеризованное,

посуда,

загрязненная вода.

Источник инфекции:

животных,

больных,

носителей (не болеющих, но выделяющих бактерии).

Пищевое отравление – симптомы

В среднем требуется день (6-72 часа), чтобы появились симптомы употребления зараженной пищи. По истечении этого времени внезапно появляются следующие недуги:

тошнота,

рвота,

обильная диарея возможно смешанная со слизью, гноем или кровью.

Часто присоединяется лихорадка. Эти симптомы, как правило, проходят самостоятельно, но если они появляются после употребления подозрительных продуктов, необходимо обратиться к врачу.

Сальмонелла - что это такое?

О случаях, вызванных палочкой Salmonella , необходимо сообщить в Областную санитарно-эпидемиологическую станцию (извещение производит врач).

Эта широко известная бактерия в основном связана с инфекциями:

авиалинии,

кожа,

внутрибольничные инфекции,

, хотя это также связано с пищевым отравлением.Это связано с вырабатываемым энтеротоксином, который может контаминировать пищевые продукты. Наиболее частым источником инфекции является человек с кожными поражениями (например, фолликулит, фурункулы) или носитель.

Стафилококк - в каких продуктах?

Стафилококк любит пищу, хранящуюся при высоких температурах, в основном:

сладкий,

разморозка,

повторная заморозка.

Список угощений обычно включает:

мороженое,

кремы,

печенье,

желе,

молочные продукты

взбитые сливки.

Сальмонелла - симптомы

Симптомы:

, которые появляются быстро после употребления зараженного продукта - от одного до нескольких часов. Лихорадка и диарея встречаются реже. Симптомы обычно исчезают спонтанно в течение 24 часов.

Джерсиниоз - что это такое?

В последние несколько лет наблюдается рост заболеваемости иерсиниозом. Бактерии, вызывающие это заболевание, особенно любят более низкие температуры – оптимальными для их развития являются условия в холодильнике.

Еще она любит продукты на гриле - это может таиться в недостаточно прожаренном мясе. Бактерия ответственна не только за кратковременный дискомфорт в животе, так как клиническая картина может напоминать острый аппендицит. Боли в костях и суставах появляются реже. Это не значит, что мы должны убрать мясо на гриле из нашего меню. Просто постараемся сделать так, чтобы мясо не было полукровным.

Пищевое отравление – профилактика

Для снижения риска отравления стоит соблюдать железные правила гигиены:

содержать в чистоте,

мойте руки перед едой,

мойте руки после посещения туалета,

помещение для приготовления пищи должно быть чистым,

избегать контакта продуктов, предназначенных для непосредственного употребления в пищу, с сырыми яйцами, мясом,

не замораживать повторно размороженные продукты,

хранить скоропортящиеся продукты при правильной температуре (майонез, соусы, мясное ассорти, продукты из сырых яиц),

избегать недоваренного/недоваренного мяса, а также размороженных и повторно замороженных продуктов,

при проблемах с желудочно-кишечным трактом или поражениях кожи (преимущественно на руках) не готовить еду,

проверить использование по дате,

Избегайте деликатесов из ненадежных источников.

Диарея путешественников - что это такое?

Отдельной проблемой являются недуги, обозначаемые как диарея путешественников, , т.е. комплекс симптомов, связанных с желудочно-кишечной инфекцией, возникающих у людей, путешествующих, в основном, в страны с низким санитарным уровнем.

Страны с повышенным риском заболевания в основном:

Азиатский,

Африканский,

Латинская Америка.

Заражение происходит оральным путем через зараженную воду, грязные руки. Бактерия Esherichia coli ( E. coli ) вызывает большинство случаев диареи путешественников, другие бактерии (например, Salmonella, Shigella ), реже вирусы и простейшие.

Симптомы диареи путешественников

Симптомы диареи путешественников напоминают «обычные» желудочно-кишечные инфекции:

диарея различной степени тяжести,

боль в животе,

тошнота,

рвота,

лихорадка

общее недомогание.

Время от заражения до появления симптомов зависит от возбудителя: от нескольких часов (бактериальная, вирусная инфекция) до нескольких дней (протозойная инфекция).

Диарея путешественников - профилактика

Есть несколько золотых правил профилактики диареи путешественников:

гигиена (мытье рук перед едой, после посещения туалета),

избегать продуктов из ненадежных источников (рынки, рынки),

избегать салатов, майонеза, испорченных продуктов, морепродуктов,

отказ от употребления сырой воды (включая воду для чистки зубов или кубики льда для холодных напитков),

очистка фруктов от кожицы,

ест горячую пищу из известного источника.

Антибиотикопрофилактика вызывает некоторые споры в связи с риском развития лекарственной устойчивости, применяется у группы лиц с повышенным риском развития заболевания (в т.ч. у людей с ослабленным иммунитетом, хронически больных).

Пищевое отравление и обезвоживание

При распространенных желудочно-кишечных жалобах основной целью является предотвращение обезвоживания (чрезмерная потеря воды и электролитов из-за рвоты, диареи или воздержания от жидкости).Для этого следует пить специальные жидкости для ирригации полости рта (содержащие соответствующие пропорции электролитов и предотвращающие водно-электролитные нарушения), возможно некрепкий чай или негазированную минеральную воду. При рвоте следует часто пить небольшими порциями (несколько глотков или чайных ложек) прохладных жидкостей.

Пищевое отравление – диета

В настоящее время голодание не рекомендуется, после первых 4 часов регидратации можно вернуться к обычному, легкоусвояемому питанию.стоит ввести диету, состоящую из:

сухари,

печенье,

манная крупа,

в последующем расширить рацион в рамках легкоусвояемой диеты, при этом тяжелая или острая пища запрещена на несколько или несколько дней.

Пищевое отравление – лечение

Рекламируемые препараты для чудесного лечения диареи («одна таблетка, после проблемы») не рекомендуются , т.к. диарея является формой защиты организма и часто элиминацией микроорганизмов или их токсинов.Эти таблетки должны быть зарезервированы для действительно исключительных ситуаций, таких как срочные поездки или краткосрочное пребывание. Вы можете использовать лечебные препараты на основе угля или обычно используемые порошкообразные препараты. Доказано, что пробиотики, дрожжи zsaccharomyces boulardi и рацекадотрил (снижают чрезмерную секрецию воды и электролитов в кишечнике) сокращают время пищеварения и интенсивность диареи.

Диарея путешественников - лечение

Основные принципы лечения диареи путешественников те же – профилактика обезвоживания, диета.В странах с тропическим климатом правильное орошение затруднено, так как жара, влажный воздух и солнечные лучи способствуют повышенному потоотделению, а значит, и потере воды организмом, поэтому при желудочных проблемах лучше избегать солнечных ванн и оставаться в тени.

Лечение диареи путешественников состоит из введения антибиотика , так как в большинстве случаев причиной является бактериальное заражение. Перед отъездом попросите своего врача выписать антибиотик или обратитесь за помощью к местному поставщику медицинских услуг.Также стоит заранее узнать о санитарно-эпидемиологической обстановке страны, в которую вы направляетесь, и возможности получения медицинской помощи. Необходимо правильно укомплектовать аптечку и своевременно провести защитные прививки перед отъездом.

Пищевое отравление – тревожные симптомы

массивная диарея,

массивная рвота после каждого приема жидкости,

свежая примесь крови в диарейном/твердом стуле,

только кровь,

обморок,

резко сниженный или отсутствующий диурез,

сильная боль в животе,

боль в животе с рвотой и газами и задержкой стула,

отсутствие улучшения, несмотря на домашние методы (диета, гидратация, лекарства, отпускаемые без рецепта),
90 017 диарея, возникшая во время/после путешествия в страны с низким гигиеническим стандартом.

Если Вы подозреваете у себя (или у близкого человека) пищевое отравление, диарея появилась после экзотической поездки, желудочно-кишечные жалобы выражены или сопровождаются тревожными симптомами - обратитесь к врачу.

Спасибо, что дочитали нашу статью до конца.
Если вы хотите быть в курсе информации по
о здоровье и здоровом образе жизни,
, пожалуйста, посетите наш портал снова!
.
Смотрите также

Семя кунжута применение

Тошнит и болит под правым ребром

Сердце оттает

Белая болячка под губой

Чем лечат гайморит у взрослых

Болезни шейного отдела

Лекарства от мерцательной аритмии сердца для пожилых людей

Питание при повышенной мочевой кислоте в крови

Когда делать гистероскопию

Воспаление нижнего отдела кишечника лечение

Мало моноцитов