Брусника чем полезна для здоровья женщины

Чем полезна брусника для женщин — Рамблер/женский

Брусника считается одной из самых полезных ягод. Она обладает противовоспалительным, укрепляющим, антисептическим и спазмолитическим свойствами. Однако наряду с этим она имеет и немало противопоказаний к употреблению для женщин.

Лечебные свойства

Многочисленные полезные свойства ягоды позволяют бруснике оказывать терапевтический эффект при самых разных заболеваниях – это анемия, подагра, сахарный диабет, гипертония, артрит, цистит, корь. Также брусника повышает иммунитет организма и устраняет запоры.

Наибольшим лечебным эффектом обладают именно свежие ягоды. Однако в аптеках можно встретить сборы листьев брусники. Несмотря на то, что пользы от них меньше, их активно используют в народной медицине.

Листья брусники

В листве кустарника содержится большое количество разнообразных химических элементов и полезных свойств, которые и оказывают лечебное воздействие на организм человека. При их употреблении действие противомикробных средств значительно усиливается.

Лиственный сбор брусники имеет противопоказания. Не рекомендуется применять его детям, не достигшим 12-летнего возраста, беременным женщинам с повышенным тонусом матки, людям с хронически пониженным давлением и почечной недостаточностью, а также при гастрите с пониженной кислотностью.

Брусника: полезные свойства

Благодаря высокому содержанию фруктовых кислот при наружном применении брусника очищает и выравнивает тон кожных покровов. Внутреннее же употребление ягод играет важную биологическую роль в организме женщин.

В семенах брусники содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые способствуют сохранению молодости, замедляя процессы старения.

Большая концентрация витамина Е, дубильных веществ и флавоноидов оказывают отличное антисептическое воздействие на мочеполовую систему организма, чем и обусловлено частое назначение брусники при возникновении такого заболевания, как цистит. Однако при почечных болезнях, повышенном давлении и поносе применять ее противопоказано.

Польза брусники для женщин

Многостороннее положительное воздействие брусники и ее полезные свойства позволяют включать ее в рецепты для самых разнообразных целей:

улучшить функционирование репродуктивных органов;

нормализовать гормональный фон женщин для ускорения зачатия;

избавиться от цистита;

улучшить цвет лица;

успокоить нервную систему;

употребляют ее и в качестве низкокалорийного источника витаминов в период соблюдения диетического питания.

При всех перечисленных полезных качествах растения стоит учитывать и противопоказания.

Брусника: польза употребления в период беременности

Организм беременной женщины нуждается в повышенном поступлении витаминов и минералов для правильного развития плода, а также для поддержания здоровья - своего и будущего малыша.

Одну из важных ролей в этом играет хороший иммунитет. А укрепить его можно с помощью брусники благодаря ее полезным свойствам, большому содержанию витамина С и аскорбиновой кислоты.

Также ягода полезна женщинам во время вынашивания плода для:

нормализации давления;

увеличения гемоглобина;

снятия отеков;

улучшения функционирования почек и сердечнососудистой системы;

снижения холестерина;

нормализации содержания глюкозы в крови.

Не в каждом случае плоды кустарника могут оказывать все эти полезные действия. Нужно обязательно учитывать немалый ряд противопоказаний. Употребление свежей ягоды или напитков на ее основе без рекомендации врача может, наоборот, принести вред здоровью.

Например, гипотоники могут потерять сознание, а у людей с мочекаменной болезнью начинают двигаться камни. Поэтому прежде, чем включить в свой рацион бруснику, нужно обязательно проконсультироваться со своим доктором.

Брусника: противопоказания

Мочегонное действие и его опасности

Наибольшая ценность полезных свойств брусники заключается в ее мочегонном действии. Причем эффект выражается намного сильнее, чем у других диуретических средств. Листья брусники обладают более выраженным мочегонным воздействием, нежели плоды. Поэтому в качестве натурального диуретика чаще всего для женщин назначается именно высушенная зелень брусники.

При остром цистите и почечных заболеваниях стимулирование выведения большого количества мочи может быть очень опасно, а потому стоит узнать и о противопоказаниях.

Диуретическое свойство брусники чаще всего используется для лечения мочевыводящих путей и цистита. В этом случае польза стимулирования диуреза имеет несколько причин:

С большим объемом мочи выводится и большее количество продуктов воспаления. Благодаря этому стихает боль, улучшается общее самочувствие, а процесс выздоравливания значительно ускоряется.

Мочегонное воздействие способствует и выведению болезнетворных бактерий как из мочевого пузыря, так и из мочеточников. Это снижает риск появления осложнений заболевания.

Благодаря увеличенной выработке мочи она быстро накапливается в мочевом пузыре, поэтому синдром ложных позывов в туалет снижается.

Есть у этого лечения и характерный недостаток – болезненность. Эти неприятные ощущения вызываются из-за давления большого количества мочи на стенки мочевого пузыря. Именно поэтому нельзя употреблять листья брусники при остром цистите – боль может стать невыносимой. Средство больше подходит для избавления от цистита хронического характера или при его вялом течении. Также бруснику рекомендуется употреблять только на начальной или конечной стадии заболевания.

В некоторых случаях сбор назначается и при острых циститах. Однако в этом случае пациентка должна очень внимательно к себе прислушиваться. При появлении сильных болей или ухудшения общего самочувствия от употребления лекарственного средства лучше отказаться.

Запрет на употребление брусники в периоды серьезных почечных заболеваний, таких как пиелонефрит или почечная недостаточность, гломерулонефрит, обусловлен именно ее выраженным диуретическим действием. Когда функционирование почек нарушено, нельзя стимулировать работу органов. Это может привести к их отказу и летальному исходу.

Нельзя принимать бруснику и при мочекаменных болезнях. Ярко выраженное диуретическое действие способствует движению уратных камней. Это может вызвать закупорку мочеточников, и ,как следствие, к почечные колики. В этом случае срочно проводится операция по удалению урат.

Брусника при давлении

С помощью брусники можно снизить давление. Это свойство ярко выражено в таких брусничных напитках, как сок и морс. Заменить препараты при гипертоническом кризе брусника, конечно, не может. Однако снизить артериальное давление при небольшом его повышении этим народным средством вполне можно. Напитки эти часто применяются и при похмельном синдроме.

Состояние гипотоников при употреблении брусники может только ухудшиться. И без того низкое давление упадет еще больше. Не рекомендуется пить бруснику и в периоды климакса, так как он сопровождается непредсказуемыми скачками давления.

Брусника при подагре

Плоды брусники обладают хорошим противовоспалительным свойством. И ценно это действие не только при подагре. Воспалением суставов сопровождаются и такие болезни, как артрит, ревматизм, остеохондроз. Однако полностью излечиться от этих заболеваний только с помощью брусники не получится. В этом случае она применяется как дополнение к терапии.

Брусника при климаксе

Климакс вызывает у женщин такие неприятные последствия, как:

частые мочеиспускания, сопровождающиеся болевыми ощущениями;

венозные застои.

От многих из перечисленных синдромов можно избавиться с помощью брусники. Для этого в рацион включают отвары из листьев или небольшое количество свежих ягод. Благодаря ее многогранному влиянию у женщин снижается боль и нервная возбудимость.

Брусника не менее эффективна в медикаментозных препаратах. Однако при хронических и острых формах заболеваний она может быть только дополнением к терапии. В любом случае перед использованием плодов и листьев кустарника следует посоветоваться со специалистом. Учитывая полезные свойства растения, стоит знать и о противопоказаниях для женщин.

Выше много сказано о пользе и вреде брусники, а потому можно всю информацию собрать в несколько тезисов и оформить в виде заключения:

В брусничных плодах много витаминов и других полезных веществ, но тем не менее их нужно употреблять осторожно.

Брусника имеет ряд противопоказаний, о которых нужно знать.

Особенно полезна ягода для женского организма, но с осторожностью ее нужно принимать беременным и дамам в возрасте, если имеются признаки климакса.

полезные свойства и противопоказания, а также советы и рецепты

Брусника – это великолепная культура, которая известна своими свойствами уже на протяжении многих веков. Это – настоящая ягода здоровья, кладезь полезных микроэлементов, веществ и витаминов, которые могут оказывать благотворное воздействие на организм любого человека. К тому же, это еще и очень вкусное лакомство, которое может прийтись по душе и взрослому, и маленькому любителю ягод. Самое главное – это многочисленные полезные свойства брусники, о которых мы расскажем боле подробно в нашей статье.

Описание растения

Брусника считается многолетним и компактным растением, относящимся к вечнозеленым кустарникам. В высоту посадка может достигать 20 см. Относится к одноименному обширному семейству Брусничных и является его самым ярким и типичным представителем. Растение признано достаточно распространенным в различных частях России, а также за ее пределами.

Растет куст около 100 лет, а значит и продолжительность его жизни оценивается как высокая. Ареал распространения широк – кусты сегодня можно встретить в Северной и Центральной Европе, в Северной Америке и Азии. Это обусловлено тем, что брусника не отличается какой-то требовательностью в уходе и агротехнике и, при всем при этом, садовод может получать регулярный и обильный урожай, который будет соответствовать всем его ожиданиям.
_________________________________________________

О сортах и выращивании брусники в саду читайте в этой статье
_________________________________________________

Декоративные свойства

По сути брусника ценится не только как полезный плодоносящий кустик, но еще и как довольно привлекательная посадка, которая имеет отличные внешние характеристики. Листики брусники, окрашенные в глубокий зеленый оттенок, спокойно зимуют под снежным покровом, и ранней весной, когда снег постепенно сходит, очень приятно видеть нетронутые зеленые акценты на своем участке.

Цветут кустики в мае, а ягодки можно собирать уже в августе или сентябре – многое зависит от того, в какой климатической зоне и на какой территории произрастает брусника.

Ягоды

Плоды брусники – это ягодки, окрашенные в яркий красный оттенок и имеющие кисло-сладкий вкус, который при этом не отталкивает, а наоборот, привлекает своими характеристиками и ароматом. Во вкусовых характеристиках брусники выделяют некоторую терпкость а также кислинку, легкую горечь в послевкусии, но эти акценты совершенно не портят общее ощущение от посадки.

Химический состав брусники очень обширен – в ягодки входят полезные витамина Ретинол и Тиамин, Рибофлавин и Токоферол.
Также в мякоти и в кожице, в листиках содержится аскорбиновая кислота и бета-каротин, которые оказывают положительное воздействие на иммунитет человека, на обмен веществ в организме, стрессоустойчивость.
К тому же, в состав брусники входит фосфор и магний, натрий и калий, кальций, которые жизненно необходимы для человека. В целом, если знать, как правильно использовать бруснику – не только ее ягодки, но и листья, то можно создать несколько необходимых лекарственных средств, которые будут универсальны для любого человека.

Регулярное употребление в пищу брусники станет залогом того, что человек будет иметь крепкий организм, снизятся риски развития заболеваний в различных системах.

Далее мы как раз расскажем более подробно о том, в чем заключаются ценные свойства брусники, а также дадим несколько полезных рецептов, благодаря которым человек и члены его семьи будут надежно защищены в рискогенные периоды бушующих инфекций и вирусов.

Полезные свойства листьев и ягод

Брусника оказывает на организм человека ряд действий, которые хотелось бы подробнее перечислить. Так читателю статьи будет проще понимать, подходит ли ему это растение и его плоды для борьбы с некоторыми опасными заболеваниями и рисками, или же ему стоит воспользоваться другими посадками и их урожаем:

Брусника борется с бактериями и инфекциями, которые провоцируются болезнетворными микроорганизмами;
Благодаря содержанию такого компонента, как кверцетин, брусника может снижать болезненные ощущения при воспалительных процессах в суставах, артритах или других хронических заболеваниях;
Благодаря своим полезным качествам брусника может замедлять рост раковых клеток. Если регулярно употреблять плоды в пищу, то можно вообще организовать благоприятную практику раковых заболеваний;
Мозговые процессы осуществляются намного быстрее, у человека улучшается память, стрессоустойчивость, уменьшается чувство тревожности, повышается настроение и общая мотивированность к работе;
Брусника замечательно подходит для борьбы с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, с нарушениями зрения;
Если у человека имеются почечные заболевания, то брусничные настойки великолепно подходят для того, чтобы уменьшать болезненные ощущения и снижать проявления признаков и симптомов заболевания. Самое главное – брусника не просто снижает симптоматику, но и убирает некоторые причины, по которым могут развиваться отклонения.
Если регулярно употреблять ягодки брусники, а также чаи, настойки на листьях, то можно ускорить обменные процессы. В организации диеты брусника играет не последнюю роль, можно также использовать ягоды в случае повышения артериального давления, а также если в крови был выявлен высокий уровень глюкозы. В остальном это – великолепное и практически универсальное средство, и о тонкостях применения, некоторых рецептах мы поговорим далее.

Правила применения и противопоказания

Перед тем, как использовать бруснику в пищу, рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом. Растение содержит множество положительных веществ и витаминов, микроэлементов. Вместе с тем, может вызывать аллергические реакции если, например, человек будет употреблять ягодки в неограниченном количестве, не зная меры.

Среди противопоказаний можно выделить следующие:

— Во-первых, если секретная функция желудка (кислотность) выше нормы, то ягоды могут провоцировать еще большее закисление. Это приведет к изжогам, болям. Особенно в таком случае не рекомендуется употреблять ягоды натощак, поскольку это может вызвать проявление расстройств желудка и кишечника, да и общее состояние человека ухудшится.

— Во-вторых, при гипотонии брусника противопоказана в больших количествах, так как изначально ягодки имеют свойство понижать артериальное давление. Это приводит к упадку сил, обморокам и общему ухудшению состояния.

— В-третьих, если у человека был диагностирован холецистит, то препараты на основе брусники или ее листьев могут оказывать не самое благоприятное влияние на слизистую оболочку.

Вообще в принципе не стоит относиться к ягодам как к лакомству и безгранично употреблять их – лучше всего ознакомиться со всеми назначениями, сравнить возможности собственного организма с воздействиями брусники и решить, можно ли вообще употреблять этот продукт в пищу. Учитывая лекарственные компоненты ягодок, важно помнить, что помимо пользы они могут нанести организму человека вред, и ответственное отношение, бдительность – это то, что должен проявлять каждый при выборе брусники как лечебной культуры.

Польза для женщин, мужчин, детей

Брусника является очень полезной культурой как для женщин, так и для мужчин и детей.

Для женского здоровья брусника хороша тем, что она помогает выстраивать организм для возможности забеременеть, а также ускоряет процессы зачатия. Ко всему прочему, брусника является незаменимым компонентом в борьбе с циститом и инфекциями мочеполовой системы. Профессиональные медики дают свои рекомендации – они подчеркивают, что брусника достаточно полезна при наступлении климакса, так как она помогает сглаживать некоторые негативные проявления женского организма и тела.
Мужчины могут употреблять бруснику в том случае, если они заметили признаки простатита. К тому же, листья брусники могут оказывать противовоспалительное, дезинфицирующее и мочегонное воздействие. Можно ежедневно употреблять в пищу горстку ягод не только для устранения неблагоприятных симптомов, но и для профилактики простатита. В целом, крепнет и мужская сила, замедляются некоторые процессы старения, которые порой проявляются раньше времени.
Но вот с малышами чуть сложнее – им в свежем виде бруснику давать не рекомендуется, так как это может вызывать аллергические реакции. Лучше всего давать деткам морс или напитки, в состав которых входит брусника. Врачи рекомендуют начинать брусничный прикорм с пятого месяца, но исключительно под их четким присмотром, чтобы отследить возможные негативные реакции детского организма.

Вообще, для ребенка можно выделить несколько полезных свойств брусники:

Она способна усиливать иммунитет малыша;
Заживляет мелкие повреждения и ранки намного быстрее, дезинфицируя и обеззараживая их;
Помогает восстанавливаться после оперативных вмешательств;
В борьбе с вирусами брусника – это незаменимый помощник;
Лечение простуды можно сопровождать настойками с добавлением брусничных листьев.

Брусника при беременности

Во время беременности стоит быть очень осторожной в употреблении брусники, так как ягоды не считаются гипоаллергенными. Во второй и третий семестры беременности можно употреблять в пищу переработанные ягодки, но обязательно делать это только после консультации с доктором. Если у женщины отмечены отеки во время беременности, то можно пить брусничный сок или морс, который позволит мягкой и постепенно вывести из организма лишнюю влагу. Но при этом пить напитки стоит в течение трех недель, не дольше. Затем организм может привыкнуть к этому, и в таком случае проявлять некоторые не самые положительные реакции.

ВАЖНО

В первом триместре употребление брусники в любом виде строго запрещено!

Можно столкнуться с серьезными проблемами вплоть до осложнений во время беременности и родов. Поэтому стоит обязательно прислушиваться к рекомендациям, которые высказываются специалистами и, конечно же, внимательно познакомиться с текущей статьей, чтобы не столкнуться с осложнениями и неблагоприятными реакциями со стороны организма.

Сбор и хранение брусники

Ягоды брусники заготавливаются после того, как они достигли полного созревания. Что касается листьев, то тут следует придерживаться нескольких правил по их сбору и засушке, чтобы в дальнейшем получился достойный результат, и чтобы человек смог извлечь все самые положительные качества из материалов.

Когда заготавливать листья и ягоды брусники

Наибольшее количество полезных микроэлементов и веществ содержится в бруснике тогда, когда только-только растаял снег. Листики, которые были заготовлены не в соответствии с сроком могут потемнеть, большая часть полезных веществ из них попросту улетучится.

Первый срок сбора листьев приходится на начало сентября, но если в это время не удалось собрать части кустика, то можно немного отложить это занятие – например, подождать наступления конца сентября или первой недели октября, когда листья вновь наполнятся полезными свойствами и качествами.
После сбора листики могут храниться в течение 5 часов, но затем необходимо будет приступить к их сушке. Не следует выжидать много времени, так как каждая упущенная секунда ведет к тому, что листья станут совсем бесполезными. Листики очищают от веточек, лишнего мусора, после чего высушивают на полотне и бумаге.
Рекомендуется осуществлять сушку в помещении с проветриванием, но при этом сухим воздухом. В противном случае листики будет не сохнуть, а подгнивать. После этого листья выкладывают в затемненные баночки или в льняные, хлопчато-бумажные мешочки и оставляют в темном сухом шкафу.

Как хранить бруснику

Если говорить о длительном хранении, то мы можем перечислить несколько основных способов:

Заморозки при низких температурах;
Заморозка брусники с сахаром прямо в пакетах или брикетах;
Сушка в духовке;
Консервация варенья, компотов, соков;
Бруснику можно протереть вместе с сахаром и подвергнуть тепловой обработке;
Замачивание брусники в собственном соку.

Простые рецепты с брусникой на зиму

Заготовка брусники и способ ее хранения напрямую зависит от того, как сам человек хотел бы в дальнейшем использовать эту культуру, а также от того, в течение какого времени ему хотелось бы сохранить свойства и характеристики брусники.

Если вы хотите сохранить целостность брусничных ягод, то лучше всего заморозить их или замочить, а также засушить (прямо по тому же принципу, что и листья). Тогда не просто сохраняется внешняя оболочка ягод, но никуда не уйдут и полезные компоненты, которые в них содержатся.
Если консервировать ягоды, то они могут помяться, а при термической обработке – потерять некоторые полезные свойства. Но при этом практика показывает, что именно в заготовках ягоды можно держать на полке в течение нескольких лет, и они не пропадут, хотя будут может и не такими полезными.
Моченые брусничные ягоды могут храниться в прохладном и проветриваемом месте около 2-3 месяцев, а вот в заморозке ягоды спокойно могут пролежать до года.

Сахар – это тот компонент, который не дает бруснике испортиться раньше времени. При этом если приготовить бруснику с сахаром на зиму, то это станет настоящей витаминной заготовкой, которая будет спасать человека в холодное время года, повышать его иммунитет. Самое главное – это вкусовые характеристики и то, что в целом такая заготовка может простоять долгое время в закрытом виде в холодильнике и совершенно не испортиться.

Варенье из брусники на зиму

Варенье из брусники имеет особенные вкусовые свойства.

Чтобы его приготовить:

Взять 1 кг свежих и вымытых ягод, 1,5 кг сахара и 1,5 стакана воды.
Ягоды бланшируются в кипяченой воде в течение 3-х минут, после чего готовят сироп из воды и сахара.
В сироп далее опускают ягодки и варят на очень слабом огне около 3-х часов.

После этого теплое варенье разливают по заранее заготовленным и стерилизованным банкам и закрывают крышкой.

Брусника на зиму без варки

Если нет времени варить заготовку, то можно воспользоваться рецептом брусники без варки.

Для этого потребуется 1 кг ягод, сахар и соль.
Все это тщательно перетирается и раскладывается по тарам, которые хранятся в холодильнике.

Такую бруснику можно добавлять в чай, в десерты, использовать для изготовления пирогов и выпечки.

Перетертая брусника станет идеальным и довольно полезным лакомством не только для взрослого, но и для ребенка. Главное – тщательно перетирать ягодки, чтобы получилась равномерная кашица, которая может быть подслащена медом или сахаром, а может иметь оригинальный терпкий кисло-сладкий вкус. Тут уже многое будет зависеть от того, что вы предпочитаете.

Моченая брусника на зиму без сахара

Если хочется сохранить оригинальный и терпкий вкус брусники, то ее можно замочить, не используя при этом сахар. Такая заготовка сохранит в себе максимум полезных свойств. Существует множество народных рецептов, которыми пользовались еще наши бабушки.

Например, перебранные ягодки заливают кипятком, накрывают крышкой и настаивают этот напиток в течение недели.
После этого берут настойки, смешивают их с водой, чтобы вкус был не таким кислым и насыщенным.

Отличное средство, которое подойдет для борьбы с вирусами и инфекциями, а также для устранения головных болей, мигреней и усталости.

Брусника сушеная

Для сушки подойдут только крепкие брусничные плоды без видимых повреждений или гнилостных образований.

Ягодки тщательно перебирают, высыпают на лист бумаги и сушат.
Можно на некоторое время отправить их в духовку, чтобы ускорить процесс.

Затем ягоды используют для того, чтобы готовить витаминные напитки, которые отлично сочетаются по вкусу со многими другими сушеными плодами или ягодками.

полезные свойства и противопоказания для женщин Лечебные свойства листьев, в чем польза для организма, как употреблять после 50 лет

Брусника – уникальная ягода, которая сочетает в себе яркий вкус и массу полезных элементов, необходимых для женского организма. В давние времена наши предки именовали ее «плодом бессмертия». Вещества, содержащиеся в ней, способны справиться с большим количеством различных нарушений. Раньше часто ягоду использовали женщины в качестве укрепляющего и успокаивающего средства в период беременности. Сегодня брусника активно применятся в традиционной и народной медицине.

Действующие компоненты

Химический состав брусники богат множеством полезных веществ, необходимых организму человека для нормального функционирования. В ягоде содержатся такие компоненты, как:

органические кислоты;
дубильные элементы;
витамины;
минералы;
пектин;
каротин.

Большой пользой для организма отличаются не только плоды, но и листья брусники. В их биохимическом составе присутствуют дубильные вещества и карбоновые кислоты. Одним из уникальных элементов является танин. Это – безвредный аналог кофеина, за счет которого обеспечиваются бодрость и энергия организма. Листья брусники насыщены витамином C, необходимым человеку в период распространения простудных недугов.

Полезные свойства для женщин

Особую пользу брусника приносит женскому организму. Составы на основе ягод и листьев отлично борются с проявлениями гинекологических заболеваний. Вещества, присутствующие в бруснике, устраняют симптомы климакса. Известно, что в этот период женщины страдают от так называемых «приливов» и перепадов настроения. Особую пользу организму ягоды приносят для здоровья после 50 лет, когда симптомы климакса проявляются довольно выражено.

Брусничный отвар из листьев эффективен в гинекологии при устранении цистита и почечнокаменной болезни. В период распространения простудных недугов лечебные напитки на основе ягод укрепляют иммунитет женщины и улучшают защитные функции организма в борьбе с различными инфекциями. Брусничный морс является безопасным и эффективным жаропонижающим средством при высокой температуре.

В ходе многократных клинических исследований было доказано, что активность антибиотиков улучшается при употреблении составов из ягод и листьев.

Брусника повышает аппетит у женщин после перенесенных заболеваний и травм. Вещества, присутствующие в составе ягод и листьев, восстанавливают работу жизненно важных систем организма. Они устраняют симптомы недугов и возвращают нормальное самочувствие пациентке. Мало кто знает о том, что листья растения являются настоящим природным релаксантом. Чай на их основе отлично борется с усталостью и упадком сил. Ягоды, использующиеся для приготовления напитка, предотвращают развитие сезонного авитаминоза.

При беременности

Многие врачи рекомендуют беременным женщинам включать бруснику в повседневное меню. Особенно актуальна данная ягода в холодное время года, когда организм больше всего подвержен влиянию простудных недугов. Полезные вещества обеспечивают поток витаминов и необходимых микроэлементов для женщины и ребенка. В составе брусники присутствует витамин E. Его достаточное количество в организме позволяет предотвратить появление стрессов и депрессии, что особенно важно в период вынашивания ребенка. Витамин Е нормализует работу нервной системы.

Многие беременные женщины страдают от возникновения отеков. Чаще всего это проявляется на более поздних сроках, что доставляет огромный дискомфорт будущей маме. Витамин P, содержащийся в биохимическом составе брусники, позволяет избавиться от отеков и восстановить нормальные показатели артериального давления. Ягоды богаты кальцием, который полезен для женщины и будущего малыша. Этот элемент играет значимую роль в процессе формирования скелета плода. За счет наличия кальция происходит укрепление зубной эмали у женщин.

Однако перед тем как использовать бруснику в ежедневном рационе питания, следует проконсультироваться с врачом во избежание появлений каких-либо проблем.

Применение

Существует множество вариантов того, как приготовить лечебные и витаминные составы на основе брусники. Одним из наиболее эффективных средств является настой из ягод. Для приготовления понадобятся свежие плоды (200 г), которые промывают кипятком, используя дуршлаг. Плоды заливают холодной водой (450 мл) и оставляют на 8 часов. Полученный настой необходимо использовать 4 раза в день. Данный напиток способен устранить симптомы гастрита и заболеваний печени, средство эффективно при лечении запоров.

Измельченные листья брусники часто используют для приготовления витаминизированного чая. Для этого обработанный продукт (0,5 ст. ) необходимо запарить кипятком. Емкость с напитком надлежит поставить в темное место и дождаться остывания. Чай рекомендуется употреблять 2 раза в день перед трапезой. Напиток укрепляет иммунную систему за счет содержания витаминов и полезных элементов.

Во время приготовления напитка лучше всего не добавлять сахар. Этот продукт полностью уничтожает полезные свойства брусники.

Для нормализации работы ЖКТ можно использовать воду на основе брусники. Это – эффективное средство для лечения запоров, которое не вызывает привыкания. Банку нужно наполнить ягодами и залить туда остывшую кипяченую воду. Для настаивания средства понадобится примерно 4 дня. Жидкость рекомендуется принимать по 1 стакану в вечернее время для выведения вредных накоплений из организма.

Косметические составы

Нередко бруснику применяют для приготовления косметических составов в домашних условиях. Ягоды помогают устранить угревую сыпь, улучшить цвет лица и избавиться от пигментации. Вещества, присутствующие в бруснике, обеспечивают мягкость и эластичность кожи. Косметические маски на основе ягод хорошо справляются с морщинами.

Для снятия отечности на лице и стимуляции процессов обновления эпидермиса рекомендуется использовать брусничный лед. Для приготовления понадобятся ягоды (10 г), вода (50 мл) и манговое масло (6 г). Плоды нужно сварить на медленном огне в течение 7 минут. В состав вводят манговое масло, после чего полученную смесь разливают по формам для льда. Кубики рекомендуется использовать в вечернее время (после снятия косметики с лица). Такая процедура помогает устранить морщины и купероз.

Бруснику можно использовать для приготовления скраба в домашних условиях. Такие составы глубоко очищают кожные покровы и предотвращают развитие воспалений на лице. Для приготовления скраба необходимо использовать сушеную бруснику, овсяную муку и чабрец в равных пропорциях. Плоды и травы необходимо измельчить, доведя до состояния пудры. Ингредиенты соединяют с мукой, после чего распределяют по коже втирающими движениями. Скраб оставляют на 4 минуты, затем смывают с помощью зеленого чая.

Вещества, присутствующие в составе брусники, позволяют избавиться от прыщей. Для этого ягодный сок (10 мл) нужно соединить с черной глиной (5 г). В качестве дополнительного компонента применяется эфирное масло лимона. Маску рекомендуется наносить после распаривания.

Вред и противопоказания

Несмотря на огромную пользу брусники для организма женщины, существуют некоторые противопоказания к ее применению.

Ягоды не рекомендуется употреблять людям, страдающим от низких показателей артериального давления. Женщинам с гипотонией использовать бруснику нужно строго по разрешению врача.
От употребления брусники следует отказаться при индивидуальной непереносимости. В обратном случае может проявиться сильная аллергическая реакция.
Противопоказанием к применению ягоды является наличие заболеваний почек. Обусловлено это тем, что в составе брусники содержится большое количество дубильных веществ.
Маски на основе ягод не разрешено использовать при наличии ожогов и ранок на коже. Противопоказанием к косметическим процедурам являются трещины.
При чувствительной коже не рекомендуется применять маски и скрабы. Перед применением косметических составов рекомендуется протестировать их на локтевом сгибе на наличие аллергических реакций.

Сбор и хранение

Брусничный лист продается практически во всех аптеках. Преимущество готового варианта заключается в том, что его можно сразу же после распаковки использовать для приготовления напитков. Но для получения максимальной пользы от применения брусники ее заготовкой лучше заняться самостоятельно. Собирать листья растения рекомендуется до начала цветения (в апреле). Полезные свойства сохраняются и после этого времени. Поэтому сбор урожая можно проводить в сентябре.

Собирать листья нужно с максимальной осторожностью. Повреждение их целостности приводит к потере полезных веществ, о чем знают многие поклонники народной медицины. Сушить сырье лучше в хорошо проветриваемом помещении. Листья можно оставить на открытом воздухе (но не на солнечном месте). В этот период нужно следить за тем, чтобы брусника не потеряла свой цвет.

Что касается хранения плодов дома, для этих целей чаще используют холодильник. Мало кто знает о том, что ягоды способны находиться здесь не больше 5 дней. Для более длительного хранения лучше использовать морозильную камеру. В этом случае ягоды не потеряют свои свойства, будут пригодны к применению в любое время. Из замороженных плодов получается вкусный и полезный компот.

Еще больше о полезных свойствах брусники смотрите в следующем видео.

Чем полезны брусника, калина, черноплодная рябина, облепиха и клюква

Ягоды, которые собирают в конце лета или осенью — бруснику, калину, облепиху, черноплодную рябину, клюкву — высоко ценят диетологи и недолюбливают домашние кулинары. Первые говорят о том, что все сезонные ягоды – это источники антиоксидантов, которые помогают организму бороться с процессами старения и воспаления. Вторые — не понимают, что, кроме морса или компота можно сделать с этими специфическими кислыми, а иногда и откровенно горькими плодами.

Несмотря на высокое содержание витаминов и других полезных веществ, диетологи советуют не воспринимать их как лекарство от всех болезней. «Когда мы говорим о полезных свойствах ягод, речь идет скорее о добавленном эффекте, но никак не об основном действии, поскольку горсть ягод не содержит достаточного для терапевтического воздействия количества активных веществ», — объясняет Полина Королева, врач-диетолог, эндокринолог сети клиник «Атлас».

А вот в гастрономии они могут служить и основой для блюд, и вспомогательным элементом — то есть соусом.

Никита Подерягин, шеф-повар ресторана Björn, считает ягоды универсальным продуктом, который можно добавлять куда угодно.

«Мы подаем клюкву и морошку с блюдами из оленины, — рассказал он «Газете.Ru». — Например, тартар из оленя с моченой клюквой и филе оленя с печенной морковью и морошкой». Он добавляет, что морошка хорошо сочетается с корнеплодами. «У нас в меню можно встретить желтую свеклу с морошкой и мороженым из облепихового масла», — рассказывает шеф.

100%

Пресс-служба ресторана Bjrn

Морошка – северная ягода, которая растет только в определенных условиях, поэтому в центральной части России и тем более на юге эти ягоды продаются редко и стоят дорого. Другое дело – клюква.

Клюква

Пожалуй, самой популярной у россиян осенней ягодой можно назвать клюкву. В ней содержится много витаминов и антиоксидантов, за что клюкву нередко называют «суперфудом».

«Клюкву нередко используют как вспомогательное средство при воспалительных заболеваниях мочевого пузыря и мочевыводящих путей. Эта ягода содержит проантоцианидины, которые предотвращают прикрепление бактерий к стенкам мочевыводящих путей и способствует выведению бактерий с мочой», — говорит Полина Королева.

Чаще всего из клюквы делают соки и морсы. Также из ягод можно приготовить соусы к мясным блюдам, добавить к сырникам или творожным запеканкам. Или сделать десерт ресторанного уровня, рецепт которого предлагает шеф-повар ресторана Touch Chef's Place & Bar Никита Кузьменко.

«В блендере измельчаем в мелкую крошку кедровый и грецкий орехи. За счет выделения масла из орехов, получается смесь, похожая на тесто, — рассказывает он «Газете.Ru». — Сгущенное молоко доводим до температуры в 40 градусов. Подготавливаем замороженную клюкву и глубокую чашу или тарелку. Выкладываем слоями: нижний — ореховое «тесто», далее замороженная клюква и верхний слой сгущенки – и так повторяем три раза. В конце посыпаем десерт пчелиной пыльцой и тонким слоем варенья из еловых шишек, добавляя и сами шишки. Есть необходимо сразу же!»

По словам шефа, ягоды должны быть именно замороженными.

«Идея блюда заключается в идеальном балансе замороженной клюквы, теплой сгущенки, которая забирает на себя излишнюю кислотность клюквы, и орехового коржа — десерт без муки. Для более интересного вкуса в конце можно натереть цедру лимона», — объясняет он. И добавляет, что этот рецепт можно использовать с любыми северными ягодами.

Брусника

Сезон этой ягоды начинается в сентябре и продолжается до конца ноября. Многие предпочитают собирать бруснику ближе к зиме – при низких температурах ягоды становятся менее горькими.

Врачи рекомендуют ягоды брусники как вспомогательное средство для диуретического, бактерицидного, антисептического, антигельминтного и желчегонного эффектов.

«Брусника содержит большое количество минералов, витаминов, полезных кислот, а также калий, каротин, пектин, кальций, магний, железо, фосфор и витамины А, С, и Е. Она является отличным антиоксидантом, благоприятно влияет на иммунитет и способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний», — отмечает Елена Доронкина, основательница сервиса по доставке фруктов, овощей и полезных продуктов GetVegetable.com

Ягоды брусники обычно замораживают, чтобы потом варить морсы и компоты с большим количеством сахара. Влад Пискунов, бренд-шеф ресторана «Матрешка» советует вернуться к традициям и приготовить моченые ягоды.

«Моченая ягода относится, наверное, к самым простым припасам — залил чистую ее хорошей водой и жди, — рассказывает он «Газете.Ru». — Через месяц уже можно лакомиться, но и спустя полгода, по весне, подняв из погреба кадку с моченой морошкой, вы обнаружите великолепный продукт, который украсит любой, даже самый изысканный стол. А про водицу из-под этой чудо-ягоды можно говорить только стихами, настолько она прекрасна! Моченую ягоду можно подать и как закуску, и использовать в приготовлении гарниров и взваров к мясу, птице, дичине».

По словам Влада Пискунова, даже залитая простой (лучше всего, конечно, родниковой) чистой водой, брусника не портится, поскольку обладает мощными антисептическими свойствами. Подробный рецепт приготовления моченой брусники с антоновскими яблоками он предлагает почерпнуть у Пелагеи Александровой-Игнатьевой: «Сделаем более изысканную заготовку на зиму – моченую бруснику с антоновскими яблоками», — говорит Влад Пискунов.

Для приготовления потребуется 2 кг свежей брусники, 1 кг некрупных антоновских яблок, 200 г сахара, 1 небольшая палочка корицы, 2 гвоздики и примерно 2 л родниковой воды. Промойте бруснику проточной холодной водой. Сложите чистые целые яблоки без плодоножек в большую банку. Засыпьте в банку половину брусники и потрясите так, чтобы ягоды заполнили все пространство между яблоками. Затем добавьте оставшуюся бруснику. Для приготовления отвара добавьте в воду сахар, палочку корицы и гвоздику. Прокипятите и дайте остыть. Удалите из отвара пряности и залейте им бруснику с яблоками так, чтобы он полностью заполнил банку. Закройте банку крышкой и поставьте в прохладное место.

«Моченья и чудесная брусничная вода будут готовы уже через месяц», — обещает бренд-шеф ресторана русской кухни.

Калина

Калина созревает в конце лета, но, как и с брусникой, собирать урожай лучше после первых заморозков, когда ягоды становятся менее горькими. Врачи советуют включить в рацион ягоды калины при повышенном артериальном давлении. Для поддержания иммунитета в межсезонье Елена Доронкина советует пить чай из калины: «Залейте столовую ложку ягод стаканом кипятка, оставьте на полчаса, чтобы калина настоялась».

Те, кто когда-нибудь сталкивался с вареньями или морсами из калины, знают, что это необыкновенно горькая ягода. Однако напиток можно сбалансировать, воспользовавшись советом Евгения Мещерякова, совладельца и шеф-повара кафе «Море на Патриках» и «Море на Центральном».

«В морс из калины мы добавляем ягоды клубники или манго, чтобы выровнять баланс между горечью и сладостью», — поделился идеей Евгений Мещеряков.

Облепиха

По словам диетологов, облепиха является одной из немногих ягод, которая сохраняет витамин С даже после термообработки.

«В ягодах облепихи содержатся витамины С, А и группы В, каротиноиды, огранические кислоты и пектин. Ягоды облепихи улучшают пищеварение, а морсы с низким содержанием сахара полезны при простуде», — говорит Елена Доронкина.

Для хозяек в прошлом облепиха служила косметическим средством. Бренд-шеф ресторана «Ноев Ковчег» Сергей Навасартов в разговоре с «Газетой.Ru» вспоминает, как его матери удавалось извлечь облепиховое масло.

«Мая мама брала облепиху, перекручивала в мясорубке вместе с сахаром, убирала сначала в темное место комнатной температуры на пару дней, затем в холодильник еще на пять дней. За это время жмых поднимался наверх, а внизу оставалось натуральное облепиховое масло, которое она использовала в косметических целях», — рассказывает он.

В ресторанной кухне ягоды облепихи используют для приготовления желе и сорбетов. «Для приготовления желе потребуется 1 кг ягод облепихи, 1,5 кг сахара и желатин – 1 г на 200 г жидкости. Выжмите из ягод сок и доведите до температуры не выше 45 градусов. Растворите в нем сахар, и добавьте предварительно замоченный желатин. Хорошо перемешайте и разлейте по банкам», — рассказал Павел Беляев, шеф-повар ресторана AQ Kitchen.

А вот бренд-шеф сети ресторанов «Тануки» Олег Чакрян считает, что ягоды облепихи – отличная основа для десертов.

Для приготовления облепихового тарта от шефа потребуется 200 г муки, 300 г ягод облепихи, 130 г сливочного масла, 200 г сахара, 2 яйца, 20 г крахмала, 4 г разрыхлителя и 2 г соли.

Приготовьте тесто. Хорошо перемешайте муку, разрыхлитель, 100 г сахара и сливочное масло, чтобы получилась крошка. Добавьте яичные желтки и снова перемешайте. Смажьте форму сливочным маслом и аккуратно разложите по ней ровным слоем получившееся тесто, закрывая борта (борта формы должны быть не более 3 см). Сделайте в тесте проколы вилкой и уберите в холодильник на 15-20 минут.

Пока основа для тарта застывает, сделайте начинку. Ягоды пробейте блендером до состояния пюре, немного прогрейте, после чего процедите через сито, чтобы остался только сок.

Взбейте яичные белки, добавьте оставшийся сахар, соль и крахмал, продолжая взбивать 3-4 минуты на средних оборотах. Остается добавить облепиховый сок и перемешайте силиконовой лопаткой.

Теперь достаньте из холодильника тесто — его нужно запечь при температуре 200 градусов 10 минут без начинки. Для этого его выстилают пергаментом, засыпают внутрь груз в виде риса или фасоли, чтобы тесто не поднялось, и отправляют в духовку. Через 10 минут форму нужно извлечь, груз убрать, а в основу влить облепиховую смесь и вновь поставить запекаться — теперь уже при температуре 180 градусов. Через 20 минут тарт будет готов.

Черноплодная рябина

Абсолютный чемпион по количеству полезных веществ – черноплодная рябина. В этой ягоде содержатся витамины В, С, Р, Е, йод, марганец, железо и пектильные вещества. Кроме того, черноплодная рябина – природный антиоксидант, способствующий выводу из организма шлаков и токсинов.

«Аргументом для включения в рацион черноплодной рябины может послужить ее защитное действие в отношении сосудов. Комплекс флавоноидов с P-витаминной активностью способствует повышению эластичности кровеносных сосудов, устранению ломкости капилляров, снижению их проницаемости», — говорит Полина Королева.

Черноплодную рябину можно заморозить, чтобы зимой заваривать чаи и морсы. Павел Беляев, шеф-повар ресторана AQ Kitchen рассказал, как правильно подготовить ягоды к заморозке, чтобы они сохранили не только свои целебные свойства, но и свежий внешний вид.

«Процесс несложный, но кропотливый. Ягоды необходимо промыть, просушить, выложить в один слой на доску, заморозить и затем ссыпать в пакет. В этом случае ягоды остаются целыми и не мнутся, а значит после разморозки будут выглядеть как свежие». По словам шефа, поступать так можно с любыми ягодами — зимой они пригодятся для пирогов или маффинов.

Клюква или брусника? Какая ягода полезнее для здоровья? | Fresh.ru домашние рецепты

Клюква и брусника – одни из самых народных ягод, которые с давних времен любили на Руси. Они содержат большое количество витаминов, используются в разных блюдах и лечебных средствах и очень широко применяются. А что полезнее – клюква или брусника? Разберемся во всем подробнее.

Источник: www.depositphotos.com

Эти две ягодки считаются по-настоящему целебными. Они обе кисленькие, и в сыром виде их едят редко. Но вот варенья, морсы, компоты из них получаются просто превосходными. Витаминный состав у них во многом схож, но фитотерапевты находят ягодам разное применение. Чем же они отличаются друг от друга?

Внешний вид

Источник: www.depositphotos.com

Клюква относится к семейству Вересковых. Эти вечнозеленые кустарники растут преимущественно в болотистой местности в северном полушарии. Ягоды клюквы имеют яйцевидную или шаровидную форму и яркий красный цвет. В диаметре они могут достигать 16 мм. По размеру они крупнее ягод брусники. На одном кусте вырастает до несколько сотен плодов в год. Спеют ягоды к концу сентября.

Также к Вересковым относится и брусника. Встречается этот куст чаще – на территории от Западной Европы до Северной Кореи. Ягоды брусники бывают шаровидными блестящими диаметром до 8 мм. Они также окрашены в красный цвет. Созревают в августе-сентябре.

Листья у брусники достаточно крупные, а у клюквы – тонкие и небольшие.

Витаминный состав

Источник: www.depositphotos.com

В клюкве содержится много витаминов группы В, С, К и РР и таких микроэлементов, как калий, цинк, марганец, йод, фосфор, кальций, железо. Также это рекордсмен по содержанию различных полиэфиров, яблочной, янтарной и других кислот. Содержатся в ней флавониды и дубильные вещества. Калорийность у ягоды совсем небольшая – всего 25 ккал на 100 г.

В бруснике также много витаминов. В большом количестве в ягоде присутствуют А, В, С, Е, калий, железо, марганец, фосфор, винная и салициловая кислоты, пектины. Калорийность брусники немногим больше – 46 ккал на 100 г.

В обеих ягодах содержатся ценные вещества, которые очень полезны для здоровья. К ним можно отнести арбутин или вакцинин – гликозиды, улучшающие работу почек и оказывающие диуретическое действие. Благодаря пектинам ягоды полезны для пищеварительной системы. Также в ягодах содержатся различные антиоксиданты.

Обе ягоды обладают широким витаминным составом. Но у брусники есть небольшое преимущество – брусничные листья также применяются для создания различных народных средств.

Вкус брусники и клюквы

Клюква знаменита своим сильным кислым вкусом. В ней также содержится эфирное масло, которое придает характерную кислинку всем блюдам из клюквы – морсам, настоям, соусам. У брусники менее кислый вкус, но более ненавязчивый аромат с небольшой горчинкой. Поэтому брусничный соус так хорошо сочетается с мясом и дичью.

Полезные свойства ягод

Польза клюквы

Источник: www.depositphotos.com

Особенность клюквы в том, что она очень длительный срок сохраняет свои свойства. Считается, что даже спустя год ягода остается такой же целебной и полезной.

Клюква – отличный источник витаминов в зимнее время. При постоянном употреблении ягоды снижается риск авитаминоза, улучшается настроение и самочувствие.
Ученые установили, что благодаря антоцианам, процианидинам и флавонолам клюква может использоваться для профилактики рака. Также было обнаружено, что клюква положительно влияет на профили атеросклеротического холестерина и снижает несколько кардиометаболических факторов риска.
Клюква оказывает антиоксидантное, антибактериальное, антимутагенное и антиканцерогенное действие. Поэтому она так помогает при простудах и ОРВИ и незаменима для укрепления иммунитета.
Клюква очень полезна для мочеполовой системы. Она помогает бороться с бактериями в мочевом пузыре, предупреждает образование камней в почках, снижает воспаление в мочевыводящих путях. Благодаря таким свойствам экстракт клюквы часто включают в различные комплексные средства для лечения заболеваний мочевыделительной системы.
Клюква полезна для обмена веществ. Целый ряд кислот, содержащихся в ягоде, помогает нормализовать уровень холестерина в крови и стимулировать метаболизм во всем организме. Также клюква помогает расщеплять жиры, поэтому ее рекомендовано включать в рацион питания при похудении.
Клюква очень полезна для мужчин. Считается, что свежий клюквенный сок стимулирует потенцию и стабилизирует гормональный фон. Он может использоваться для снижения риска заболеваний предстательной железы.
Беременные женщины также должны пить клюквенный сок. Он поможет снять отечность, уменьшить токсикоз и нормализовать артериальное давление.
Клюква – ягода молодости и красоты. Благодаря антиоксидантным свойствам она снимает воспаления на коже, помогает бороться с высыпаниями, улучшает внешний вид и укрепляет ногти.

Польза брусники

Источник: www.depositphotos.com

Брусника также очень полезна для организма. Ученые рекомендуют употреблять бруснику на постоянной основе людям с ожирением, сахарным диабетом, атеросклерозом, гипертонией. Установлено, что она снижает риск развития сердечно-сосудистых недугов, а употребление сушеных ягод брусники помогает повысить уровень антиоксидантов в организме.

Так же, как и клюква, брусника рекомендована для профилактики ОРВИ. В ней содержатся бензойная кислота и фенольные соединения, которые оказывают антиоксидантное действие и помогают организму бороться с различными возбудителями.
Ягоды и листья брусники также действенны в лечении мочеполовых инфекций. Доказана польза брусники для мочевого пузыря и почек. Помогают средства с брусникой при цистите.
Благодаря пектинам брусника помогает выводить из организма различные токсины, предотвращает брожение углеводов в кишечнике, улучшает состояние беременных женщин, снимает отечность.
Бруснику можно использовать для снижения риска тромбозов. Она очень полезна для сердца и сосудов.
Полезна брусника при анемии. Она препятствует снижению уровня гемоглобина. Также ягоды помогают восстанавливаться после интенсивных физических нагрузок.
Бруснику также необходимо включать в рацион во время разгрузочных диет и снижения веса. Она помогает сохранить баланс необходимых микроэлементов в организме и эффективнее бороться с лишним весом.

Полезные свойства брусники и калины во многом схожи. Обе ягоды укрепляют иммунитет, помогают при заболеваниях мочевыделительной системы, полезны для снижения веса. Как и многие другие ягоды, их нужно включать в меню на регулярной основе.

Потенциальный вред клюквы и брусники

Источник: www.depositphotos.com

В этих ягодах содержится достаточно большое количество различных кислот, поэтому людям с повышенной кислотностью желудка, во время обострения гастрита и других заболеваний желудка кислые ягоды стоит исключить полностью. На ягоды, как и многие другие продукты, могут возникнуть аллергические реакции. Особенно это актуально для маленьких детей. Достаточно много противопоказаний у препаратов с брусничными листьями в основе. Поэтому перед их употреблением нужно обязательно ознакомиться с инструкцией. Во время серьезных воспалений в почках, клюкву и бруснику также стоит ограничить. Если у пациента наблюдаются скачки артериального давления, употребление ягод стоит согласовать с лечащим врачом.

Кулинарное применение клюквы и брусники

Источник: www.depositphotos.com

Клюква прекрасна в свежем и сушеном виде. Ее замораживают на зиму. Также очень вкусна моченая клюква. На основе клюквы готовят морсы, коктейли, желе, квас, пастилу, кисели. Из ягоды можно сделать острый соус, который позволит раскрыть вкус мясным и рыбным блюдам. Клюква сочетается с яблоками, огурцами, солеными грибами, апельсинами, орехами, морепродуктами. Ягода, обваленная в пудре или перетертая с сахаром, придает интересный вкусовой оттенок многим десертам.

Из брусники можно приготовить варенье, компот, кисель, желе, морс, мусс, повидло, сок, настойку. Также из нее получается прекрасная начинка для пирогов и пирожков, а моченая брусника – идеальная закуска. Пикантный брусничный соус подходит к мясу, рыбе, овощным блюдам, сыру. Вкус бодрости можно получить, если добавить десяток ягод брусники в мясные и овощные салаты. А брусника с сахаром становится хорошим дополнением для многих десертов.

Ешьте клюкву и бруснику и будьте здоровы!

Не забудьте проконсультироваться с лечащим врачом или диетологом по вопросам правильного питания.

#клюква #брусника #ягоды #еда #кулинария #полезное питание #правильное питание #здоровый образ жизни #зож #здоровье

брусника при беременности противопоказания — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Вот что нашла:

"Японские педикюрные носочки HOSHI - это новшество японской косметологии. Носочки разработаны специально для домашнего педикюра.
Никакой химии и кислот в отличии от SOSU - в них содержалась лимонная кислота, частый аллерген, молочная кислота и кислота/эксракт лопуха! При производстве мы используем только натуральные компоненты, которые созданы природой!"

Девочки, как считаете? Правда? Сертификат есть, пр-во Япония. А на СОСУ пару раз нарывалась на Китай. А когда Закупку открыла - то почти собрали минималку - и на тебе, потребовала Сертификат, а его нет(((

Здесь - прислали сразу, при том, что указан именно мой поставщик.

Ок, предложили мне, сравните составы - сравниваем:

СОСУ -

Состав: вода, экстракт корня лопуха большого, экстракт лимона у меня на него аллергия, экстракт листьев/стебля плюща плющ ядовитый обыкновенного, экстракт листьев/стебля жерухи обыкновенной, этанол, молочная кислота кислоты не для меня, глюкоза, гидрогенизированное касторовое масло PEG-60, гиалуронат натрия, гидрогенизированный лецитин, церамид 3, сквалан, стеролы глицина сои, экстракт листьев шалфея лекарственного, экстракт листьев мыльнянки лекарственной, экстракт мяты/розы/лаванды.

ХОШИ (более мягкий и бережный состав, заметьте):

Фиалка трехцветная, одуванчик, сакура, вереск, масло чайного дерева знаменитый антиоксидант+антибакт.действие, мелисса, алоэ барбадосское алоэ обожаю, масло ши смягчение, календула, жасмин самбак, брусника.

За счет своих компонентов, как я вижу, носочки практически не имеют противопоказаний. Да, эффект придется ждать немножко дольше, так как действие более мягкое, но зато мне себя любить хоцца, а не сумасшедше обдирать ножки....

Категорией, которым не желательно надевать носочки HOSHI становятся лишь беременные женщины и кормящие матери, и-то только из-за наличия натуральных эфирных масел, которые противопоказаны ДО 14 лет.

Ну что ж. Будем закупаться. Цена смешнючая. Отзывы после выкупа - здесь))))

Брусника | Клуб хранителей

Брусника – Vaccinium vitis idaeaе L.

Брусника – ягода кисло-сладкая на вкус, но довольно полезная для общего укрепления, повышения иммунитета и лечения различных заболеваний. Несмотря на свои полезные свойства, эта ягода имеет противопоказания к применению и требует соблюдения инструкций в употреблении. Следует в точности рассмотреть полезные свойства ягоды брусники и противопоказания.

Польза брусники для организма многогранна. Плоды этого вечнозеленого кустарника имеют огромное количество витаминов и полезных микроэлементов, которые при регулярном употреблении способны заменить полноценный комплекс витаминов, необходимы для применения в осеннее и зимнее время.

Конечно же, ягоды брусники имеют несколько кислый вкус, но при правильном приготовлении отваров и настоев их употребляют для лечения вполне серьезных заболеваний.

Чтобы понять пользу брусники для здоровья, необходимо рассмотреть представленный вопрос подробнее.

Польза брусники для желудочно-кишечного тракта

Плоды описываемых ягод содержат в своем составе большое количество органических кислот. Их рассматривают со стороны полезных свойств и неблагоприятного влияния на стенки желудка.

Разумеется, нельзя чрезмерно потреблять бруснику людям с наличием язв и прочих серьезных заболеваний желудка. Органические кислоты оказывают разрушающее воздействие.

Однако, еще в старину больным людям и детям, которые отказывались от еды, давали ложку брусничных ягод для повышения аппетита. Эти же кислоты способны стимулировать повышенное слюноотделение, выработку ферментов и желудочного сока. Такое воздействие на орган пищеварения вызывает аппетит. Но это далеко не все полезные свойства ягоды для пищеварительного тракта.

Благодаря представленному поведению органических кислот, употребленная пища быстрее переваривается в желудке, а полезные ферменты продуктов легче всасываются в кровь.

В кожуре ягод содержится пектин, который благотворно воздействует на перистальтику кишечника. У человека, который регулярно употребляет бруснику, не возникают проблемы со стулом. Также пектин способен выводить токсины и прочие опасные отложения из организма.

Польза брусники для зрения

Ягоды брусники, благодаря содержанию бета-каротина, способствуют поддержанию и улучшению зрения человека. Содержащиеся в составе плодов дополнительные ферменты оказывают благотворное воздействие на кровоснабжение сетчатки глазного яблока.

Подобное действие составных веществ находит применение не только в народной медицине, но и в производстве лекарственных препаратов для улучшения зрения.

Полезные свойства брусники в выведении паразитов из организма

Гельминты – довольно опасные вредители, которые проникают в большинстве случаев в детских организмах, поскольку их иммунитет еще не может полностью защитить ребенка от подобных неприятных явлений.

Известно, что входящие в состав брусники алкалоиды, эфирные масла и кислоты способны не только защитить организм от развития представленной группы паразитов, но и в полной мере уничтожить непрошеных гостей.

Этот факт влияет на употребление ягод в селах и деревнях, которые находятся далеко от центров, в тайге, где современная медикаментозная помощь не столь развита.

Богатое содержание в ягодах брусники витамина C позволяет защититься зимой от простудных и вирусных заболеваний. Здесь достаточно наслаждаться вкусным брусничным вареньем или самостоятельно приготовленным морсом, который легко сделать в домашних условиях из замороженных ягод.

Лечебные свойства брусники распространяются и на обработку ран с возникновением кровотечений. Разумеется, прикладывать ягоды к ссадинам и ранам не следует. Польза «придет» благодаря регулярному потреблению свежих ягод. Кислоты и эфирные масла, содержащиеся в крови человека, и будут выступать в качестве обеззараживающего эффекта.

Польза брусники для кровеносной системы

В бруснике содержится такой полезный химический микроэлемент, как калий. Его польза основана на нормализации сердечного ритма и укрепления стенок сосудов.

За счет улучшения работы сердечно-сосудистой системы нормализуется и кровяное давление, в результате чего человек прекращает жаловаться на головокружения и головные боли.

Содержание в ягодах железа положительно влияет на выработку гемоглобина, показатель которого напрямую воздействует на общую деятельность организма. Низкий показатель гемоглобина говорит о том, что кровь человека плохо насыщается кислородом, в соответствии с чем организм терпит серьезный недостаток полезных микроэлементов.

Кроме того, после повышения гемоглобина до нормальных установленных показателей, человек становится значительно активнее и бодрее, у него пропадает необъяснимая сонливость и апатия. Происходит это за счет насыщения кислородом и его циркуляции по всему организму человека.

Нельзя не упомянуть богатое содержание в бруснике клетчатки. Благодаря ей и происходит очищение кровеносных сосудов, снижение уровня холестерина и прочих особенностей, о которых уже говорилось выше.

Противопоказания к потреблению брусники

Разобрав вопросы, чем полезна брусника для человека, следует перейти к противопоказаниям применения. Осторожными в потреблении ягод должны быть люди, у которых имеются такие заболевания, как:

язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
гастрит желудка, тем более в период обострений;
холецистит;
выявлена повышенная кислотность желудка;
запрещены ягоды к потреблению в послеоперационный период;
при наличии внутренних кровотечений.

Употреблять бруснику не следует и при нарушении целостности зубной эмали, поскольку это вызовет характерное сведение скул и прочие неприятности, вплоть до разрушения и без того хрупкого зуба.

Польза и вред брусничного листа

Немаловажным вопросом остается не «от чего помогает брусника», а в чем еще содержится польза для организма этого интересного растения. Речь идет о листьях, в которых содержатся такие полезные компоненты, как:

органические кислоты,
витамины,
танин,
флавоноиды,
гидрохинон,
арбутин,
дубильные вещества.

Лечебные свойства листьев брусники не уступают ее плодам. А в лечении некоторых заболеваний именно листья окажут быстрое положительное воздействие, нежели регулярное потребление плодов.

Разумеется, есть листья в чистом их виде нельзя. Но применение настоев и отваров быстро восстановит работу внутренних органов.

К примеру, листья полезны в случаях:

При лечении цистита и прочих заболеваний мочеполовой системы. Листья брусники при цистите способны снять воспаление и улучшить работу применяемых для лечения антибиотиков. Кроме того, различные настои и отвары оказывают мочегонное и желчегонное воздействие. Также нельзя забывать о противомикробных свойствах листьев брусники, что полезно в лечении заболеваний мочевыводящей и желчевыводящей систем.

Отвары из листьев брусники обладают жаропонижающим действием, что довольно эффективно и охотно применяются при беременности или лактации, когда употребление серьезных и опасных лекарственных препаратов запрещается. Как принимать листья брусники при беременности? Высушенные листья брусники, приобретенные в аптеке, заливаются кипятком и провариваются на медленном огне в течение нескольких минут. Можно добавить мед и сок лимона для вкуса. Также рекомендуется просто добавлять небольшое количество высушенного и измельченного компонента в чай

Приготовленные отвары из листьев брусники применяются во время простуды в качестве отличного средства для полоскания горла. Различные отвары и настойки рекомендуется использовать для лечения заболеваний суставов, которые повлекли возникновение воспалительного процесса. Подробнее о лечении заболеваний брусникой будет рассказано позже.

Лечебные свойства брусники, видео:

Как приготовить бруснику?

О полезных свойствах сказано много. Теперь следует поговорить о способах приготовления различных составов, которые можно применять в качестве общего укрепления организма или лечения заболеваний. Из свежих и спелых ягод брусники варят варенье, компоты и пекут пироги.

Конечно же, полезные свойства в таких приготовлениях не рассматриваются, люди стремятся улучшить вкусовые качества ягод и насладиться лакомством. Рассмотреть следует именно лекарственные и общеукрепляющие составы.

Как сварить морс из брусники?

Брусничный морс самый вкусный. Более того, он сохраняет все полезные микроэлементы ягод, которые так важны в лечении заболеваний. Килограмм свежей брусники промывают и слегка подсушивают, откинув плоды на дуршлаг.

Затем все содержимое высыпают в кастрюлю, пережимают в пюре, используя любой кухонный инструмент, и заливают двумя литрами холодной воды. Кипятить морс следует не более 5 минут.

Готовый морс процеживают и добавляют полтора стакана сахара. Можно воспользоваться медом, добавив продукт по вкусу.

Оставляют настаиваться и принимают в охлажденном виде. Для общего укрепления следует употреблять ежедневно не менее полулитра морса. Курс применения длится не более двух недель, затем делают недельный перерыв.

Коктейль из брусники

Коктейль из брусники порадует детей, которые так не любят кислые продукты. Здесь создается молочно-брусничный состав с добавлением меда.

Для приготовления следует проделать действия:

полстакана свежих ягод промывают и высыпают в блендер;
добавляют чайную ложку меда и все взбивают до образования однородной массы;
затем необходимо добавить полтора стакана молока и еще раз хорошо взбить.

На этом приготовление вкусного коктейля заканчивается. Украсить стакан с молочно-брусничным коктейлем можно листиком мяты или мелиссы. Угощайте своих детей коктейлем из брусники при простуде. Маленькие сорванцы будут рады подобному угощению.

Компот из брусники с добавлением яблок

Порадовать детей также можно компотом из брусники и яблок. Лакомство следует варить в зимнее время, когда отмечается пик проявлений простудных заболеваний. Для приготовления компота потребуется килограмм каждого компонента, сахар или мед по вкусу.

Килограмм порезанных яблок засыпают в кипящую воду в количестве трех литров. Прокипятив яблоки в течение 5 минут, засыпают килограмм промытой брусники. Добавляют сахар и мед по вкусу и кипятят еще в течение 10-15 минут. Пьют охлажденным, но не более полулитра в день.

Вино

Удивительно, но настоящее брусничное вино тоже может творить чудеса. Для его приготовления понадобятся 4 кг свежих ягод и 2 кг сахара. Готовят вино в данной последовательности:

Ягоды промывают, слегка подсушивают и измельчают в блендере.
Заливают содержимое двумя литрами воды и оставляют на 5 дней для настаивания в темном и теплом месте.
По истечении времени готовый состав процеживают, в сок добавляют сахар и оставляют еще для настаивания в теплом месте до окончания процесса брожения. Зачастую этот срок растягивается до 2 месяцев.

Употреблять вино следует в небольших количествах во время еды, в особенности если предполагается плотный и довольно жирный ужин.

Инструкция по применению лекарственных составов

Следует также привести полезные лекарственные составы, которые используются для лечения заболеваний. Здесь выделяют следующие разновидности:

Настой из листьев. Свежие листья брусники промывают и измельчают. 4 столовые ложки компонента заливают двумя стаканами кипятка и помещают на водяную баню на четверть часа. По истечении времени следует снять настой и дать немного охладиться. Слегка остывший настой процеживают через марлю и принимают по 50 мл трижды в день за несколько минут до еды.

Брусничный сок. Сок из плодов помогает понизить температуру, которая может быть вызвана как простудным заболеванием, так и воспалительным процессом. Из ягод брусники выжимают сок и добавляют кипяченую воду в соотношении 1:1. Принимают каждый час по стакану.

Настойка. Нельзя использовать настойку для лечения заболеваний у детей, беременных женщин и молодых мам в период кормления грудью. Для приготовления следует взять бутылку качественной водки и 10 столовых ложек свежих ягод. Составные компоненты смешивают и оставляют для настаивания в темном месте на месяц, ежедневно встряхивая содержимое сосуда не менее трех раз. Готовую настойку процеживают и употребляют для лечения желудочных болей, возникшего расстройства кишечника, хронического ревматизма и прочих заболеваний. Настойку пьют не более трех столовых ложек за день. Принимать состав следует до еды

Приведенные лекарственные средства домашнего приготовления не рекомендуются к потреблению без разрешения лечащего врача.

Человек может и не знать о наличия у себя противопоказаний, которые могут пагубно сказаться на общем состоянии.

Польза брусники для женщин

Вопрос, чем полезна брусника для женщин, заслуживает отдельного внимания. Представительницы прекрасного пола более подвержены заболеваниям, нежели сильная сторона человечества. Это связано со строением женщины, с возможностью вынашивать ребенка и кормить его впоследствии в течение целого года. В чем же польза?

Брусника при беременности способна защитить женщину от заражения простудными заболеваниями, которые отрицательно сказываются на общем состоянии малыша. Содержащиеся витамины обогатят истощенный организм, что приведет к улучшению общего состояния будущей матери.

О пользе гемоглобина уже оговаривалось выше. У беременных показатель гемоглобина должен оставаться на уровне, чтобы не спровоцировать кислородное голодание плода. Брусничный лист при беременности следует употреблять в виде настоев или чая. Составы повысят гемоглобин и избавят от отеков, которые возникают после 30 недель срока

Брусника при грудном вскармливании также способствует профилактике и лечения мастопатии, лактостаза и прочих заболеваний молочных желез

Женщинам рекомендуется употреблять ягоды брусники, отвары и настои для лечения воспалительных заболеваний мочеполовой системы

Регулярное потребление ягод восстановят менструальный цикл у женщин и избавят их от болей в период критических дней.

Прочие основы употребления брусничных ягод

Перед потреблением ягод брусники следует изучить основы их приготовления и прочие особенности. Здесь выделяют следующие важные моменты:

Где растет брусника? Как правило, представленное растение произрастает в затененной местности. В России большое количество кустов можно встретить в тайге или лесных массивах, где преобладают низины. Собирать ягоды необходимо в конце лета, начале осени. В это время ягоды спеют и приобретают свой кисло-сладкий вкус.
Как хранить бруснику в домашних условиях? Возможно, это будет удивительно, но ягоды брусники способны сохраниться в холодильнике не более 5-6 дней. Поэтому большинство хозяек просто замораживают ягоды на зиму и используют их по мере необходимости или естественных потребностей.
Брусника понижает давление или повышает? Представленные ягоды, подобно натуральному меду, нормализуют давление. В результате, если вы почувствовали головные боли, не спешите за тонометром. Просто съешьте столовую ложку свежих или размороженных ягод.

Немаловажным вопросом для всех остается, что полезнее: клюква или брусника. Этот вопрос возникает вполне справедливо, ведь вкус этих ягод похож, произрастают они в одинаковых условиях.

Отличия клюквы и брусники незначительны, поэтому употреблять можно обе ягоды в одинаковых количествах. Но следует помнить, что клюква запрещена к употреблению людям с пониженным артериальным давлением, поскольку в отличие от брусники эта ягода именно снижает приведенный показатель. Поэтому злоупотреблять в применении клюквы не следует.

90 000 черники – 10 преимуществ для здоровья – Dietetycy.org.pl 9000 1

Пришло время познакомиться с этими замечательными ягодами, которым может позавидовать вся Европа! Черника не только низкокалорийна, вкусна и чрезвычайно полезна. Они оказывают комплексное воздействие на организм человека, потенциально регулируя уровень сахара в крови, поддерживая здоровье сердца и мозга, а также являются отличным источником многих витаминов, минералов, полезных растительных соединений и антиоксидантов [1].

Комплектация:

Голубика – польское деликатесное блюдо
Познакомьтесь с голубикой высокорослой
Разновидности голубики
Пищевая ценность
Полезные для здоровья свойства
Резюме

Подробнее о полезных свойствах черники в следующей части статьи. Прочитайте или перейдите в специальный раздел: ССЫЛКА

Черника - польское деликатесное блюдо

Голубика высокорослая, часто называемая американской, представляет собой растение семейства вересковых, тесно связанное с клюквой, черникой и брусникой, встречающееся в польских лесах.Родиной голубики высокорослой является Северная Америка – преимущественно районы Канады и США.

В начале 20-го века эти страны начали отбор сортов для коммерческого производства и в настоящее время являются крупнейшими производителями голубики высокорослой. Эти кустарники успешно выращивают и на других континентах, в том числе в Южной Америке, где лидерами по производству голубики являются Мексика, Новая Зеландия, Азия и Европа.

Иван Дзюба / 123RF

Среди лидеров европейского производства первое место занимает Польша [2], а площадь выращивания голубики превышает 5,5 тыс.гектаров. Большая часть производимых нами фруктов экспортируется в Западную Европу, а также на азиатские рынки и другие континенты. По размеру урожая польские плантации голубики опережают сильных производителей из Нидерландов, Италии и Франции, а также стран Восточной Европы – Румынии, Украины, Литвы и России.

Познакомьтесь с голубикой высокорослой

Каковы характеристики голубики высокорослой? Многое зависит от сорта. Размер плодов варьируется от 5 до 16 мм в диаметре.Подобная изменчивость касается и его окраски, которая плавно переходит от синего к фиолетовому. Часть плодов может быть покрыта нежным восковым налетом, похожим на камчатскую ягоду.

Вкус этих фруктов в основном сладкий, в зависимости от сорта, условий созревания и пребывания на солнце. Голубика, по сравнению с камчатской ягодой или голубикой черникой, не такая сочная, мякоть у них более плотная, что сильно влияет на возможность их заморозки .После разморозки консистенция плода в значительной степени сохраняется, что делает его более привлекательным в качестве десертного фрукта, в том числе и в межсезонье. Все большую популярность приобретают снеки, приготовленные на основе сублимированной черники , как в натуральном виде, так и в смеси с другими фруктами. Плотная консистенция не исключает технологической ценности черники, так как она известна отличными соками, джемами, тортами, а высокое содержание пектина позволяет готовить из них замечательных желе.

Сорта голубики

Голубика высокорослая

пользуется все большим интересом в нашей стране, как у владельцев коммерческих плантаций, так и у владельцев небольших приусадебных участков. К самым популярным сортам в нашей стране относятся:

Блукроп

Bluecrop – один из первых сортов голубики высокорослой, завезенной и выращиваемой в нашей области. Кусты достигают 160-200 см в высоту. Они сильно разрастаются. Ветки с рыхлой формой и темно-зелеными листьями.Активно используется как коммерческий сорт благодаря очень высокой урожайности - с одного куста при благоприятных условиях можно получить от 4 до 9 кг ягод! Плоды очень привлекательные, крупные, винно-сладкие, интенсивно покрыты восковым налетом. Созревает с середины июля. Кусты относительно устойчивы к засухе и морозам.

Чендлер

Chandler – очень десертный сорт с огромными (даже более 2 см в диаметре) голубыми плодами. Этот сорт очень плодороден, и плоды созревают последовательно в течение 4-6 недель, начиная с середины июля.Чандлер довольно неустойчив в хранении и чувствителен к транспортировке – поэтому рекомендуется для приусадебных участков, в том числе из-за среднего роста кустов до 150 см.

Эрлиблю

Earliblue имеет широкий габитус и среднюю силу роста. Это один из самых скороплодных сортов голубики – при благоприятных погодных условиях плоды можно собирать в начале июля. Плоды крупные, очень сладкие, вкусные и ароматные. Их легко узнать по характерному синему восковому налету.Этот сорт также является дополнением к домашней плантации из-за скоропортящегося характера фруктов. Садоводы-садоводы оценят его высокую плодовитость, раннее плодоношение и устойчивость к заморозкам.

Герцог

Duke также является ранним сортом, быстрорастущим, но более плодородным. Плоды различной величины, сладкие, вкусные, покрыты восковым налетом. Один из самых вкусных, ранних сортов голубики высокорослой, пригодный как для непосредственного употребления, так и для консервирования.

Торо

Торо – ранний сорт с крупными, ароматными, вкусными плодами. Созревание происходит одновременно и ягоды собираются в гроздья, напоминающие грозди. Плоды не так подвержены механическим повреждениям, как в случае с ранее рассмотренными сортами, поэтому Торо пригоден для механического сбора и транспортировки. Эти свойства ценятся цветоводами.

Элизабет

Элизабет - мой личный фаворит, который приходится ждать почти до конца сезона черники из-за позднего созревания.Ожидание вознаграждается обильным урожаем темных крупных сладких плодов. Все больше производителей разделяют восторг потребителей этим сортом и вкладывают средства в новые посадки.

еленаемчук / 123RF

Пищевая ценность черники

Черника низкокалорийна и в то же время имеет высокую пищевую плотность и содержание пищевых волокон .

90 102 90 103 90 104 90 105 Ингредиент 90 106 90 105 Значение в 100 грамм: 90 106 90 109 90 104 90 105 Energy 90 106 90 105 57 KCAL 90 106 90 109 90 104 90 105 углеводов 90 106 90 105 14,49 г 90 106 90 109 90 104 90 105 Белок FAT 0,33 г 0,33 г 90 106 90 109 90 104 90 105 волокна 90 106 90 105 2,4 г 90 106 90 109 90 104 90 105 сахара 90 106 90 105 9,96 г 90 106 90 109 90 104 90 105 Витамин С 90 106 90 105 9,7 мг 90 106 90 105 9.7 MG 90 106 90 109 90 104 90 105 Железо 0,28 г 90 106 90 106 Витамин К1 90 106 90 105 19,3 мкг 90 106 90 109 90 104 90 105 Витамин Е 90 106 90 105 0,57 мг 90 106 90 109 90 104 90 105 90 109 90 104 90 105 Витамин B6 90 106 90 105 0,052 мг 90 106 90 105 0,052 мг 905 106 90 109 90 104 90 105 Медь 90 106 90 105 0,0105 мг 0,0105 мг 0,0105 мг 0,0105 мг 3 мкг Источник: Исследование Министерства сельского хозяйства США (FNDDS, 786762)

Черника содержит почти 14% углеводов и 84% воды, остальное — небольшое количество белков и жиров.

Большинство углеводов представляют собой простые сахара, такие как глюкоза и фруктоза, но черника также богата клетчаткой . Одна чашка этого фрукта (около 150 г) обеспечивает 3,6 г клетчатки, что составляет около 16% всех углеводов, содержащихся в чернике.

Гликемический индекс

Люди, которые обращают внимание на значение гликемического индекса продуктов питания, могут без колебаний браться за чернику, чей IG равен 53 [3].

Низкий гликемический индекс делает фрукты дружественными к людям, страдающим сахарным диабетом и их употребление не вызывает резкого повышения гликемии.

Витамины

Помимо макроэлементов, плоды голубики высокорослой содержат много витаминов и минералов. Витамин K1 , также известный как филлохинон, участвует в свертывании крови, а также в минерализации скелета [4]. Аскорбиновая кислота, широко известная как витамин С , содержащаяся в плодах черники, является антиоксидантом, важным для здоровья кожи и иммунной функции [5].

Порция черники содержит важный, но малоизвестный минерал - марганец .Он участвует, в том числе, в процессах метаболизма аминокислот, белков, липидов и углеводов [6]. Кроме того, черника также содержит небольшое количество витамина Е , витамина В6 и меди .

Голубика высокорослая – 10 преимуществ для здоровья

Черника – это не только витамины и минералы. Прежде всего, стоит оценить богатство содержащихся в них активных соединений с доказанным благотворным воздействием на здоровье .

1. Антиоксидантные соединения

Многочисленные научные исследования подтверждают, что антиоксиданты обладают антирадикальным действием. Они защищают клетки от воздействия нестабильных молекул, которые могут повредить клеточные структуры, в том числе нити ДНК. Свободные радикалы ускоряют процессы старения и дегенерации и являются инициаторами неопластических процессов [7], [8]. Исследователи указывают, что черника имеет один из самых высоких уровней антиоксидантов среди всех наиболее часто потребляемых фруктов и овощей [9], [10], [11].

Основные антиоксидантные соединения черники принадлежат к семейству полифенолов, антиоксидантов, называемых флавоноидами. Доказано, что одна из групп флавоноидов — антоцианы — отвечает за многие полезные для здоровья эффекты этих плодов [12]. Потребление черники напрямую увеличивает уровень антиоксидантов в организме [13], [14].

Именно антоцианы, придающие чернике характерный цвет, отвечают за снижение риска развития сердечных заболеваний [15], [16], [17].

Кверцетин — одно из соединений группы флавонолов, которое снижает артериальное давление и защищает сердечно-сосудистую систему [18], [19]. Мирицетин, флавоноид, содержащийся в винограде и грецких орехах, а также в чернике, обладает научно доказанными противораковыми и антидиабетическими свойствами [20], [21]. Пул антоцианов, определяемых в чернике, очень велик — ученые указывают (кроме упомянутых) еще 12 соединений, в том числе малоизвестный противовоспалительный дельфинидин [22], [23].Поскольку большинство этих активных соединений действуют как растительные красители, их наибольшая концентрация зафиксирована в кожуре черники .

2. Защитное действие на структуры ДНК

Исследования показали, что активные вещества в плодах черники уменьшают размер повреждения цепи ДНК. Возникающие в результате аномалии в ДНК ускоряют процесс старения и побуждают клетки вступать в неопластический путь.

Окислительное повреждение ДНК неизбежно и происходит десятки тысяч раз в день в каждой клетке человеческого организма [24].Конечно, существуют специальные механизмы репарации, но и они допускают ошибки, которые часто приводят к неправильному размножению поврежденных клеток и, как следствие, к развитию новообразований [25].

Черника — это фрукт, богатый антиоксидантами, которые могут нейтрализовать некоторые свободные радикалы, повреждающие структуры ДНК. Это подтверждает исследование с участием 168 добровольцев, которым исследователи давали литр сока в день в течение 4 недель.

Сок, который выпили испытуемые, был сделан из высокорослой черники и яблок.По истечении времени теста было обнаружено, что окислительное повреждение ДНК, вызванное свободными радикалами, уменьшилось на 20% в испытуемой группе [26].

Уменьшение повреждений ДНК положительно влияет на замедление процессов старения и обладает противораковыми свойствами. Эта взаимосвязь также подтверждается другими исследованиями на меньших группах участников, в которых использовались свежие или измельченные ягоды черники [27], [28].

3. Антиатеросклеротический эффект.

Окислительное повреждение не ограничивается клеточными структурами и ДНК.Окисление «плохого» холестерина ЛПНП также оказывает негативное влияние на здоровье. Следствием окисления «плохого» холестерина ЛПНП является повышенный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Антиоксиданты, содержащиеся в чернике, противодействуют чрезмерному окислению холестерина ЛПНП, что способствует защите системы кровообращения от атеросклеротических поражений и их последствий для здоровья.

Клинические испытания подтверждают благотворное влияние черники на состояние сердечной мышцы [29].Восьминедельный эксперимент у пациентов с ожирением, которым вводили плоды голубики, подтвердил их благотворное влияние на здоровье системы кровообращения исследуемых людей.

Испытуемым давали суточную дозу около 50 граммов черники, и после окончания эксперимента было обнаружено, что значение окисленного холестерина ЛПНП было на 27% ниже среди людей, употреблявших этот фрукт, чем в контрольной группе [30] .

Другое исследование [31] показало, что употребление 75 граммов черники во время основного приема пищи значительно снижало окисление «плохого» холестерина ЛПНП в испытуемой группе.Эти результаты показывают, что антиоксиданты, присутствующие в чернике, снижают доминирующий фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний, то есть окисленный холестерин ЛПНП.

4. Понижение давления

Регулярное употребление плодов черники может принести значительную пользу людям с высоким кровяным давлением, которое является основным фактором риска сердечных заболеваний. Это было подтверждено восьминедельным исследованием людей с ожирением и высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Среди испытуемых, которым давали 50 г черники в день, было обнаружено снижение артериального давления на 4-6% по сравнению с людьми контрольной группы [32].Аналогичные эффекты наблюдались и в других исследованиях, особенно у женщин в постменопаузе [33], [34]. На основании приведенных выше результатов можно сделать вывод, что регулярное употребление черники способствует лучшему контролю артериального давления.

5. Профилактика болезней сердца

Употребление черники может снизить кровяное давление и снизить уровень окисленного холестерина ЛПНП, но помните, что это только факторы риска, а не само заболевание.

Имеются данные о том, что черника может способствовать предотвращению серьезных заболеваний, таких как сердечные приступы, которые являются основной причиной смерти во всем мире [35].

Исследование с участием 93 600 медсестер показало, что у женщин с самым высоким потреблением антоцианов — основных антиоксидантов в чернике — риск сердечного приступа был на 32% ниже, чем у женщин с самым низким потреблением [36]. В связи с тем, что это было обсервационное исследование, нельзя однозначно утверждать, что этот эффект снижения риска инфаркта миокарда обусловлен исключительно антоцианами.Поэтому необходимы дальнейшие исследования, чтобы четко подтвердить этот положительный эффект.

также проверить

Другое исследование пациентов с метаболическим синдромом, проведенное в 2021 году, показало, что употребление одной чашки черники в день (в исследовании лиофилизата) снижает вредное воздействие жирной и калорийной пищи. Поэтому потребление черники, богатой антоцианами, по мнению исследователей, может снизить вредное кардиометаболическое воздействие блюд с высоким содержанием энергии [50].

maximkabb/123RF

6. Полезно для работы мозга - улучшение когнитивных функций и памяти

Черника поддерживает нормальную работу мозга и улучшает память. Описанный выше оксидативный стресс связан с более быстрым старением всех клеток, в том числе клеток головного мозга, и тем самым ухудшает его функционирование.

В исследованиях на животных моделях было замечено, что регулярное поступление черники в рацион положительно влияет на функции лобных долей головного мозга, области, отвечающей за интеллект и абстрактное мышление [37], [38].

Замедление старения нейронов антиоксидантными соединениями, присутствующими в чернике, помогает улучшить передачу сигналов клетками. Эти наблюдения были подтверждены в исследованиях на людях.

В одном исследовании с участием 9 пожилых людей с умеренными когнитивными нарушениями ученые ежедневно вводили испытуемым сок черники. Через 12 недель они наблюдали улучшение нескольких маркеров функции мозга [39].

Шестилетнее исследование группы из более чем 16 000 пожилых людей показало, что черника и клубника в значительной степени способствовали умственной задержке процесса старения.По оценкам исследователей, задержка возрастных изменений в группе людей, потребляющих ягоды, составила до 2,5 лет [40].

Разнообразное питание и регулярный прием антиоксидантных продуктов, таких как черника, благотворно влияют на работу мозга и умственную работоспособность.

7. Антидиабетическая активность

Антоцианы, присутствующие в голубике высокорослой, могут оказывать антидиабетическое действие. Черника содержит небольшое количество сахара по сравнению с другими фруктами.

Одна чашка (150 г) сахара содержит около 15 г сахара, что равно весу маленького яблока или большого апельсина. Высокое содержание биологически активных соединений в чернике, по-видимому, перевешивает любые негативные последствия, связанные с присутствием сахара.

Исследования показывают, что присутствие антоцианов в чернике благотворно влияет на чувствительность тканей к инсулину и метаболизм глюкозы. Этот эффект наблюдается как для сока черники, так и для экстракта этих плодов [41], [42], [43].

В исследовании небольшой группы из 32 человек с резистентностью к инсулину было показано, что у тех, кто ежедневно употреблял два коктейля черники, значительно улучшилась чувствительность тканей к инсулину [44]. Улучшение чувствительности к инсулину снижает риск метаболического синдрома и диабета 2 типа, которые в настоящее время являются двумя самыми большими проблемами со здоровьем в мире.

8. Профилактика инфекций мочевыводящих путей

Инфекции мочевыводящих путей являются распространенной проблемой среди женщин.Хорошо известно, что клюквенный сок может помочь предотвратить этот тип инфекции. Поскольку черника тесно связана с клюквой, они содержат многие из тех же активных веществ, что и клюквенный сок [45].

Эти вещества предотвращают прилипание микробов (таких как кишечная палочка) к стенкам мочевого пузыря и уретры. Чернику редко изучают для профилактики инфекций мочевыводящих путей, но она, вероятно, оказывает такое же действие, как и клюква [46].

Мария Драйфхаут / 123RF

9.Лучшая регенерация мышц

Черника может уменьшить повреждение мышц после напряженных упражнений. Упражнения являются одной из основных причин повреждения мышц. При таком повреждении на его месте возникает воспаление, а также повышается уровень окислительного стресса в этом участке ткани [47].

Использование добавок, изготовленных из черники, может ограничить повреждение на молекулярном уровне, свести к минимуму боль и повысить мышечную работоспособность.Эта взаимосвязь была подтверждена в исследовании группы из 10 спортсменок. У женщин, принимавших препараты на основе черники, отмечалось более быстрое восстановление мышц ног после интенсивных физических нагрузок [48]. Однако для подтверждения этого эффекта необходимы углубленные клинические испытания.

10. Поддержка потери веса

Черника низкокалорийна и богата питательными веществами, поэтому ее часто используют при планировании диеты. Людям с избыточным весом или ожирением правильно сбалансированная, разнообразная редукционная диета, богатая овощами и низкокалорийными ягодами, позволит вернуться к нормальной массе тела и одновременно поспособствует улучшению здоровья.

Это подтверждается 24-летним обсервационным исследованием от 2015 года, которое показало, что увеличение потребления фруктов, особенно ягод, а также яблок и груш, повышает эффективность снижения веса [49].

Резюме - почему черника суперфрукты?

Черника по праву заслужила звание суперфрукта. Они бесценны в предотвращении факторов риска, ведущих к болезням цивилизации, таким как атеросклероз, диабет, ожирение и метаболический синдром.

Замедляют процессы старения клеток, в том числе клеток головного мозга, обладают антирадикальными свойствами и защищают структуры ДНК. Это низкокалорийный продукт с высокой питательной ценностью, богатый активными растительными соединениями, обладающими полезными для здоровья свойствами.

Что наиболее важно, однако, восхитительны на вкус, идеальны в сыром, замороженном, сублимированном виде, а также в виде соков, джемов и пюре. Их вкусовые качества ценят и дети, и взрослые, и пожилые люди. их преимуществами часто пользуются повара.

Выбирая чернику, давайте оценим ее сезонную доступность и поддержим местных производителей.

Библиография:

Вулф, К.Л., Канг, X., Хе, X., Донг, М., Чжан, К., и Лю, Р.Х. (2008). Клеточная антиоксидантная активность обычных плодов. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 56 (18), 8418-8426.
http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC/visualize
http://www.glycemicindex.com/foodSearch.php?num=1309 & ak=detail
Bügel, S. (2008). Витамин К и здоровье костей у взрослых людей. Витамины и гормоны , 78 , 393-416.
Шайк-Дастхагирисахеб, Ю. Б., Варвара, Г., Мурмура, Г., Саггини, А., Караффа, А., Антинолфи, П., ... и Тониато, Э. (2013). Роль витаминов D, E и C в иммунитете и воспалении. J Biol Regul Homeost Агенты , 27 (2), 291-295.
Ашнер, Дж. Л., и Ашнер, М. (2005). Пищевые аспекты гомеостаза марганца. Молекулярные аспекты медицины , 26 (4-5), 353-362.
Эймс, Б.Н., Шигенага, М.К., и Хаген, Т.М. (1993). Оксиданты, антиоксиданты и дегенеративные заболевания старения. Труды Национальной академии наук , 90 (17), 7915-7922.
Пэн, К., Ван, X., Чен, Дж., Цзяо, Р., Ван, Л., Ли, Ю. М., ... и Хуан, Ю. (2014). Биология старения и роль пищевых антиоксидантов. BioMed Research International , 2014 .
Прайор, Р. Л., и Цао, Г. (2000). Анализ растений и пищевых добавок на антиоксидантную способность: обзор. Журнал AOAC International , 83 (4), 950-956.
Вулф, К.Л., Канг, X., Хе, X., Донг, М., Чжан, К., и Лю, Р.Х. (2008). Клеточная антиоксидантная активность обычных плодов. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 56 (18), 8418-8426.
Ву, X., Бичер, Г. Р., Холден, Дж. М., Хейтовиц, Д.Б., Гебхардт, С.Э., и Прайор, Р.Л. (2004). Липофильная и гидрофильная антиоксидантная способность обычных продуктов питания в США. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 52 (12), 4026-4037.
Родригес-Матеос, А., Сифуэнтес-Гомес, Т., Табатабаи, С., Лекрас, К., и Спенсер, Дж. П. (2012). Содержание процианидинов, антоцианов и хлорогеновой кислоты в ягодах голубики высокорослой и низкорослой. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 60 (23), 5772-5778.
Мазза, Г., Кей, К.Д., Коттрелл, Т., и Голуб, Б.Дж. (2002). Поглощение антоцианов из черники и антиоксидантный статус сыворотки у людей. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 50 (26), 7731-7737.
Кей, К.Д., и Голуб, Б.Дж. (2002). Влияние потребления дикой черники (Vaccinium angustifolium) на постпрандиальный антиоксидантный статус сыворотки у людей. British Journal of Nutrition , 88 (4), 389-397.
Зафра-Стоун С., Ясмин Т., Багчи М., Чаттерджи А., Винсон Дж. А. и Багчи Д. (2007). Антоцианы ягод как новые антиоксиданты для здоровья человека и профилактики заболеваний. Молекулярное питание и исследования продуктов питания , 51 (6), 675-683.
Борхес Г., Деженев А., Маллен В. и Крозье А. (2010). Идентификация флавоноидных и фенольных антиоксидантов в черной смородине, чернике, малине, красной смородине и клюкве. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 58 (7), 3901-3909.
Уоллес, TC (2011). Антоцианы при сердечно-сосудистых заболеваниях. Достижения в области питания , 2 (1), 1-7.
Ларсон, А. Дж., Саймонс, Дж. Д., и Джалили, Т. (2012). Терапевтический потенциал кверцетина по снижению артериального давления: обзор эффективности и механизмов. Достижения в области питания , 3 (1), 39-46.
Перес-Вискайно, Ф., и Дуарте, Дж. (2010). Флавонолы и сердечно-сосудистые заболевания. Молекулярные аспекты медицины , 31 (6), 478-494.
Филлипс П.А., Сангван В., Борха-Качо Д., Дудежа В., Викерс С.М. и Салуджа А.К. (2011). Мирицетин индуцирует гибель раковых клеток поджелудочной железы посредством индукции апоптоза и ингибирования сигнального пути фосфатидилинозитол-3-киназы (PI3K). Рак письма , 308 (2), 181-188.
Кандасами, Н., и Ашоккумар, Н. (2014). Защитный эффект биофлавоноида мирицетина усиливает ферменты углеводного обмена и сигнальные молекулы инсулина у стрептозотоцин-кадмий-индуцированных диабетических нефротоксических крыс. Токсикология и прикладная фармакология , 279 (2), 173-185.
Ма, К., Дастмалчи, К., Флорес, Г., Ву, С.Б., Педраса-Пеньалоса, П., Лонг, К., и Кеннелли, Э.Дж. (2013). Профилирование антиоксидантов и метаболитов североамериканской и неотропической голубики с использованием LC-TOF-MS и многомерного анализа. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 61 (14), 3548-3559.
Родригес-Матеос, А., Сифуэнтес-Гомес, Т., Табатабаи, С., Лекрас, К.и Спенсер, JP (2012). Содержание процианидинов, антоцианов и хлорогеновой кислоты в ягодах голубики высокорослой и низкорослой. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 60 (23), 5772-5778.
Бернштейн, К., Прасад, А.Р., Нфонсам, В., и Бернштейн, Х. (2013). Повреждение ДНК, репарация ДНК и рак. Новые направления исследований в области восстановления ДНК , 413-465.
Де Бонт, Р., и Ван Ларебеке, Н. (2004). Эндогенные повреждения ДНК у человека: обзор количественных данных. Мутагенез , 19 (3), 169-185.
Вильмс, Л. К., Бутс, А. В., Де Бур, В. К., Маас, Л. М., Пачен, Д. М., Готтшалк, Р. В., ... и Кляйнджанс, Дж. К. (2007). Влияние множественных генетических полиморфизмов на воздействие 4-недельного вмешательства соком черники на индуцированное ex vivo повреждение ДНК лимфоцитов у добровольцев. Канцерогенез , 28 (8), 18:00-18:06.
Рисо, П., Климис-Закас, Д., Дель Бо, К., Мартини, Д., Камполо, Дж., Вендраме, С., ... и Поррини, М. (2013). Влияние напитка из дикой черники (Vaccinium angustifolium) на маркеры окислительного стресса, воспаления и эндотелиальной функции у людей с сердечно-сосудистыми факторами риска. Европейский журнал питания , 52 (3), 949-961.
Дель Бо, К., Рисо, П., Камполо, Дж., Меллер, П., Лофт, С., Климис-Закас, Д., ... и Поррини, М. (2013). Одна порция черники (Vaccinium corymbosum L) улучшает защиту от повреждения ДНК, но не улучшает функцию сосудов у здоровых мужчин-добровольцев. Исследования в области питания , 33 (3), 220-227.
Хурана, С., Венкатараман, К., Холлингсворт, А., Пиче, М., и Тай, Т. С. (2013). Полифенолы: польза для сердечно-сосудистой системы для здоровья и старения. Питательные вещества , 5 (10), 3779-3827.
Басу, А., Ду, М., Лейва, М.Дж., Санчес, К., Беттс, Н.М., Ву, М., ... и Лайонс, Т.Дж. (2010). Черника снижает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин и женщин с ожирением и метаболическим синдромом. Журнал питания , 140 (9), 1582-1587.
Блэкер, Б. К., Снайдер, С. М., Эггетт, Д. Л., и Паркер, Т. Л. (2013). Потребление черники с завтраком с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жира снижает постпрандиальные маркеры окисления в сыворотке. Британский журнал питания , 109 (9), 1670-1677.
Басу, А., Ду, М., Лейва, М.Дж., Санчес, К., Беттс, Н.М., Ву, М., ... и Лайонс, Т.Дж. (2010). Черника снижает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин и женщин с ожирением и метаболическим синдромом. Журнал питания , 140 (9), 1582-1587.
Джонсон, С. А., Фигероа, А., Наваеи, Н., Вонг, А., Калфон, Р., Ормсби, Л. Т., ... и Аржманди, Б. Х. (2015). Ежедневное потребление черники улучшает кровяное давление и жесткость артерий у женщин в постменопаузе с пре- и 1-й стадией гипертонии: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование. Журнал Академии питания и диетологии , 115 (3), 369-377.
Маканулти, Л.С., Коллиер, С.Р., Ландрам, М.Дж., Уиттакер, Д.С., Айзекс, С.Е., Клемка, Дж.М., ... и Маканулти, С.Р. (2014). Шесть недель ежедневного приема цельного порошка черники увеличивает количество естественных клеток-киллеров и снижает жесткость артерий у мужчин и женщин, ведущих малоподвижный образ жизни. Исследования в области питания , 34 (7), 577-584.
Херон, член парламента (2019). Смертность: основные причины в 2017 г.
Кэссиди А., Мукамаль К. Дж., Лю Л., Франц М., Элиассен А. Х. и Римм Э. Б. (2013).Высокое потребление антоцианов связано со сниженным риском инфаркта миокарда у женщин молодого и среднего возраста. Тираж , 127 (2), 188-196.
Субаш, С., Эсса, М.М., Аль-Адави, С., Мемон, М.А., Манивасагам, Т., и Акбар, М. (2014). Нейропротекторное действие плодов ягоды на нейродегенеративные заболевания. Исследования регенерации нейронов , 9 (16), 1557.
Уиллис, Л. М., Шукитт-Хейл, Б., и Джозеф, Дж. А. (2009). Последние достижения в области ягодных добавок и возрастного снижения когнитивных функций. Текущее мнение по клиническому питанию и метаболической помощи , 12 (1), 91-94.
Крикорян, Р., Шидлер, М. Д., Нэш, Т. А., Кальт, В., Винквист-Тимчук, М. Р., Шукитт-Хейл, Б., и Джозеф, Дж. А. (2010). Добавка черники улучшает память у пожилых людей. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 58 (7), 3996-4000.
Девор, Э. Э., Канг, Дж. Х., Бретелер, М. М., и Гродштейн, Ф. (2012). Диетическое потребление ягод и флавоноидов в связи со снижением когнитивных функций. Анналы неврологии , 72 (1), 135-143.
Вуонг, Т., Мартино, Л. К., Рамасами, К., Матар, К., и Хаддад, П. С. (2007). Ферментированный сок канадской голубики стимулирует поглощение глюкозы и активацию АМФ протеинкиназы в чувствительных к инсулину культивируемых мышечных клетках и адипоцитах. Канадский журнал физиологии и фармакологии , 85 (9), 956-965.
Абидов, М., Рамазанов, А., Хименес, М.Д.Р., и Чхиквишвили, И. (2006).Влияние Blueberin на уровень глюкозы натощак, С-реактивный белок и плазменные аминотрансферазы у женщин-добровольцев с диабетом 2 типа: двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование. Грузинские медицинские новости , (141), 66-72.
Мартино, Л. К., Кутюр, А., Спур, Д., Бенхадду-Андалусси, А., Харрис, К., Медда, Б., ... и Прентки, М. (2006). Антидиабетические свойства голубики канадской низкорослой Vaccinium angustifolium Ait. Фитомедицина , 13 (9-10), 612-623.
Стулл, А. Дж., Кэш, К. С., Джонсон, В. Д., Шампань, К. М., и Чефалу, В. Т. (2010). Биоактивные вещества черники улучшают чувствительность к инсулину у людей с ожирением, улучшают состояние мужчин и женщин с резистентностью к инсулину. Журнал питания , 140 (10), 1764-1768.
Офек, И., Голдхар, Дж., и Шарон, Н. (1996). Адгезиновая активность клюквенного и черничного соков против Escherichia coli. В К противоспаечной терапии микробных заболеваний (стр. 179-183). Спрингер, Бостон, Массачусетс.
Джепсон, Р. Г., и Крейг, Дж. К. (2007). Систематический обзор доказательств использования клюквы и черники в профилактике ИМП. Молекулярное питание и исследования продуктов питания , 51 (6), 738-745.
Чардж, С. Б., и Рудницкий, М. А. (2004). Клеточная и молекулярная регуляция регенерации мышц. Физиологические обзоры , 84 (1), 209-238.
Макли, Ю., Барнс, М.Дж., Мандель, Т., Херст, С.М., Херст, Р.Д., и Станнард, С.Р. (2012). Влияние новозеландской черники на восстановление после повреждения мышц, вызванного эксцентрическими упражнениями. Journal of the International Society of Sports Nutrition , 9 (1), 19.
Bertoia, M.L., Mukamal, K.J., Cahill, L.E., Hou, T., Ludwig, D.S., Mozaffarian, D., .. и Римм, Э. Б. (2015). Изменения в потреблении фруктов и овощей и изменение веса у мужчин и женщин в США наблюдались в течение периода до 24 лет: анализ трех проспективных когортных исследований. PLoS Med , 12 (9), e1001878.
Кертис, П.Дж., Берендс, Л., ван дер Велпен, В., Дженнингс, А., Хааг, Л., Чандра, П., ... и Кэссиди, А. (2021). Потребление антоцианов черники ослабляет постпрандиальный кардиометаболический эффект высококалорийной пищи: результаты двойного слепого рандомизированного контролируемого исследования с участием участников с метаболическим синдромом. Клиническое питание .

Американская черника для здоровья. Важнейшие лечебные свойства голубики американской

Голубика американская – растение, плоды которого популярны во всем мире. Маленькие шаровидные плоды темно-синего цвета отличаются сладким вкусом и сочной мякотью. Голубику используют как для приготовления варенья, соков и настоек, так и в сезон ее едят соло дети и взрослые. Плоды американской голубики ценятся не только за вкусовые качества, но и за многочисленные оздоровительные свойства.Их внутренности и кожура содержат многочисленные витамины, минералы и соединения, благотворно влияющие на организм. Американская голубика — отличный фрукт для улучшения памяти, работы печени и зрения, а также способствует профилактике рака. Что нужно знать о свойствах американской голубики?

В этой статье вы узнаете:

какие питательные ценности скрыты в чернике,
какими целебными свойствами обладает этот ягодный плод,
какая польза черники в профилактике глазных болезней и рак,
как лучше хранить чернику ,
как использовать плоды на кухне.

См. также статью: Сушеная черника от диареи.

Черника – пищевая ценность

Черника – темно-синий фрукт, который ценится за сладкий вкус. Твердые, сочные плоды шаровидной формы могут быть в сыром виде, а также после переработки, например, в концентрированный сок или чай, идеально подходящие для повышения иммунитета. Голубика американская относится к тому же виду, что и голубика лесная, но тем не менее они отличаются богатством ингредиентов, оказывающих оздоравливающее воздействие на здоровье организма человека.

Какова пищевая ценность черники? (количество на 100 г плодов)

витамин С - 9,6 мг,
тиамин (витамин В1) - 0,047 мг,
рибофлавин (витамин В2) - 0,04 мг,
фолиевая кислота - 6 мкг,
витамин А, 54 мкг,
витамин Е, 0,57 мкг.

Кроме того, американская черника богата такими элементами, как: кальций, железо, калий, натрий, цинк и магний.

Голубика американская как источник многих лечебных свойств

Люди, ежедневно заботящиеся о своем здоровье, обязательно следуют принципам сбалансированного питания. Введение черники в меню в сыром, переработанном виде или в виде пищевой добавки положительно влияет на работу организма и функционирование.

Важнейшими лечебными свойствами черники являются:

улучшение работы зрения,
предотвращение образования раковых клеток,
предотвращение цирроза печени и улучшение работы органа,
нормализация артериального давления и предотвращение развития гипертонии,
влияние на память и защита от развития болезни Альцгеймера,
поддержка правильного функционирования зрения,
предотвращение дисфункций в пищеварительной системе,
сильное антиоксидантное действие организма, защита от старения система,
улучшение внешнего вида кожи, волос и ногтей,
восполнение дефицита витаминов и минералов в организме.

Как американская голубика заботится о нашем зрении?

Голубика американская, благодаря богатству витамина А, положительно влияет на работу органа зрения. Ее улучшающие зрение свойства были оценены еще во время Второй мировой войны, когда чернику рекомендовали употреблять в пищу пилотам, управляющим самолетами в сумерках и ночью.

Высокое содержание антоцианов в чернике влияет на регенерацию уставших отделов глазного яблока, что улучшает процесс чтения изображения в темноте .Стоит знать, что экстракт и сок черники также используются при лечении заболеваний глаз, таких как катаракта, дегенерация желтого пятна или дисфункции структуры и функции сетчатки глаза.

Королева антиоксидантов - зачем есть чернику?

Американская черника и черника известны как королевы антиоксидантов. А нтиоксиданты, иначе известные как антиоксиданты, представляют собой вещества, тормозящие процесс старения клеток организма, благодаря удалению свободных радикалов, физиологически присутствующих в организме человека.

Антиоксидантный эффект ягод обусловлен наличием флавоноидов, которые удаляют из организма свободные радикалы и тем самым замедляют процесс старения организма. Такое действие не только позволяет сохранить молодой вид волос, кожи и ногтей, но и защищает организм от болезней старости, к которым относятся проблемы с памятью, концентрацией внимания или когнитивными способностями.

Голубика – пищевая ценность и калорийность

Плоды голубики отличаются низкой калорийностью и низким гликемическим индексом.Это означает, что сладкие ягоды рекомендуются в рационе людей, борющихся с инсулинорезистентностью и диабетом.

Сколько калорий содержит черника? Какова пищевая ценность фруктов? (значения даны на 100г продукта)

количество калорий - 57 ккал,
белок - 1 грамм,
жир - 0,3 грамма,
углеводы - 15 грамм,
клетчатка - 2. ,
сахар - 15 грамм.

Как хранить чернику?

Чтобы черника без проблем хранилась и быстро уничтожалась, стоит еще на этапе покупки обратить внимание на ее качество. Плод должен быть твердым и упругим, при этом кожура черники должна быть тугой, без признаков сморщивания. Плоды должны иметь темно-синий цвет, а самые свежие ягоды черники покрыты белесым налетом.

Фрукты после покупки необходимо тщательно вымыть и высушить. Тщательный сбор воды задерживает начало гнилостных процессов, препятствующих употреблению плодов. Фрукты следует хранить при низкой температуре, желательно в холодильнике. Черника также отлично подходит для заморозки.

Голубика – использование на кухне

Голубика – вкусный фрукт, который благодаря своей универсальности находит множество применений на кухне. Ягоды можно есть в сыром виде и в качестве дополнения к завтраку, например, в кашу. Кроме того, компактная и сладкая мякоть голубики прекрасно подходит для переработки плодов на соки, настойки и варенья, которые после пастеризации можно употреблять в пищу в течение всей зимы.

Люди, придерживающиеся низкокалорийной диеты, очень часто добавляют свежие плоды черники в торты, коктейли и смузи.

Голубика защищает от рака

Многочисленные научные исследования веществ, содержащихся в американской голубике, доказывают, что плоды растения богаты фитоэстрогенами и эллаговой кислотой. Это вещества, действие которых основано на подавлении роста раковых клеток в организме. Фитоэстрегон — природный гормон растений, отличающийся способностью блокировать ферменты, приводящие к развитию гормонозависимых опухолей.К таким видам рака относится, в частности, рак молочной железы, который в настоящее время является основной причиной смерти женщин, борющихся с раком.

Регулярное употребление черники может защитить ДНК-коды клеток организма от мутации в раковые клетки. Кроме того, включение его в ежедневный рацион позволяет активировать антиоксидантные процессы, тормозящие старение и деформацию тканей организма.

.90 000 10 Ценность черники для здоровья

Антиоксидантные свойства фруктов и овощей, Агата Вавжиняк, Моника Кротки, Беата Стопарчик Департамент питания человека, Варшавский университет наук о жизни, Факультет питания человека и наук о потреблении Департамент оценки питания, Варшавский университет наук о жизни. Заведующий кафедрой: проф. доктор хаб. Анна Гроновска-Зенгер. Borgis - Медицина Родзинная 1/2011, стр. 19-23

Ball S: Антиоксиданты в медицине и жизни человека. Официальный вид. Медик, Варшава, 2001 г.

Кацубе Н., Ивасита К., Цушида Т. и др.: Индукция апоптоза раковых клеток черникой и антоцианами J [?] Agric Food Chem 2003; 51, 68-75.

Grajek W: Роль антиоксидантов в снижении риска рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Еда. Наука. Технологии. Качество 2004; 1 (38), 3-11

Потребление фруктов и риск диабета 2 типа: результаты трех проспективных лонгитюдных когортных исследований. БМЖ 2013; 347

Федерация американских обществ экспериментальной биологии. «Черника может подавлять развитие жировых клеток."ScienceDaily. ScienceDaily, 11 апреля 2011 г.

Влияние полифенолов черники на дифференциацию преадипоцитов 3T3-F442A Шивани С. Моге, Шанил Джума, Викторин Имрхан и Паракат Виджаягопал Департамент питания и пищевых наук, Техасский женский университет, Дентон, Техас, США,

Клэр Уильямс, Адриан Уайт и Грэм Шафер (2017), «Влияние когнитивных потребностей на выполнение задачи исполнительной функции после приема дикой черники у детей в возрасте от 7 до 10 лет».Функция питания DOI: 1039 / c7fo00832e.

Джонсон С.А., Фигероа А., Наваи Н., Вонг А., Калфон Р., Ормсби Л.Т., Фересин Р.Г., Элам М.Л., Хушманд С., Пейтон М.Е., Аржманди Б.Х. Ежедневное потребление черники улучшает артериальное давление и жесткость артерий у женщин в постменопаузе с пред- и 1-й стадией гипертонии: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование. Журнал Академии питания и диетологии. 2015 март; 115 (3): 369-77. PMID: 25578927,

Johnson SA, Navaei N, Arjmandi BH.Черника: новая функциональная пища для здоровья сердечно-сосудистой системы. Пульс SCAN, Академия питания и диетологии, 34 (4), октябрь 2015 г.

Кристоффер Т. Дэвидсон, Зивэнь Чжу, Цянь Бай, Хуапин Сяо, Марк Р. Уэйкфилд, Юцзян Фан. Черника как потенциальный радиосенсибилизатор для лечения рака шейки матки. Исследования патологии и онкологии, 2017; DOI: 1007/s12253-017-0319-y.

Кэссиди А., Бертойя М., Чиуве С., Флинт А., Форман Дж., Римм Э. Б. (2016) Привычное потребление антоцианов и флаванонов и риск сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин, In Americam Journal клинического питания, 104 (3).Стр. 587-594

Bowtell JL, Aboo-Bakkar Z, Conway ME, Adlam AR, Fulford J. «Улучшенная активация мозга и перфузия в состоянии покоя у здоровых пожилых людей после хронического приема черники», Appl Physiol Nutr Metab. 2017 июль; 42 (7): 773-779. doi: 10.1139/apnm-2016-0550. Epub 2017 1 марта

.90 000 8 удивительных, полезных для здоровья свойств черники, о которых вы не знали

Этот неприметный темно-синий фрукт не только вкусный, но и очень полезный, поэтому, когда есть возможность, стоит достать и свежую чернику в виде приготовленных из них продуктов: соков или джемов. Почему? Потому что они обладают чудесными свойствами и целебной силой. Вы хотите знать больше? Приглашаем вас прочитать

1.Они возвращают время вспять

Ты не хочешь стареть? Дорогая, у нас есть способ! И да, не будет никакого скальпеля или инъекций чего-либо в кожу лица - просто... ешьте чернику! Почему? Потому что витамины А и С, которые мы в них находим, играют ключевую роль в выработке коллагена, столь необходимого для красивой, здоровой и молодой кожи. Конечно, мы не обещаем вам здесь, что после того, как вы съедите ящик черники, время для вас остановится, но ваш организм обязательно скажет вам за это спасибо.Лучше, чем чипсы или поход в Макдональдс, а?

2. Они полны антиоксидантов (что очень полезно)

Черника – это природная сокровищница витаминов . Эти маленькие лесные плоды богаты такими витаминами, как: витамин С, А, Е. Черника известна своими расслабляющими свойствами, поддерживающими пищеварение.Употребляя 1 чашку свежей черники ежедневно, мы обеспечиваем организм 85 мг калия, 18 г углеводов, 4 г клетчатки и всего 80 калорий. Стакан фруктов покрывает одну треть суточной потребности взрослого человека в витамине С! Отлично, верно?

iStock Фото: Офеминин

3.Они отлично сжигают жир

Да, вы хорошо видите! Секрет чудодейственных свойств американской черники кроется в полифенолах — растительных химических соединениях с сильными антиоксидантными свойствами. Было обнаружено, что полифенолы черники отлично останавливают клеток соединительной ткани от накопления жира .Они также активировали липолиз , т.е. расщепление жировых клеток.

4. Улучшить память

Все еще что-то забыли? Ешьте чернику! Эти фрукты, как и умственные упражнения, способны улучшить память, утверждают ученые из британских медицинских университетов! Американская черника содержит флавоноиды, улучшающие связи в мозге и связи между клетками, облегчающие регенерацию нейронов.

5. Полезен для зрения

Черника также полезна для зрения, знаете ли вы об этом? В человеческом глазу под действием энергии световых лучей образуется много свободных радикалов. Если их не нейтрализовать, они ускоряют ухудшение зрения.А эти маленькие, лесные плоды – отличное лекарство для защиты от этой болезни.

Мы слышали это Фото: Офеминин

6.Улучшают пищеварение

Эти фрукты регулируют пищеварительную функцию, инфекции мочевыводящих путей, заболевания почек, мочевого пузыря и мочекаменную болезнь. Соединения, содержащиеся в листьях голубики американской, прекрасно дезинфицируют желудочно-кишечный тракт, благодаря чему они выдерживают вздутие живота и являются хорошим лекарством при легком поносе.

7.Они подавляют рост опухолей и являются хорошим источником фолиевой кислоты

Как это возможно? Американская черника содержит много эгаловой кислоты. Обладает противораковыми свойствами — подавляет рост рака печени, легких и желудочно-кишечного тракта. Черника также является источником фолиевой кислоты, которая защищает от рака матки, предотвращает пороки развития нервной системы у новорожденных и хорошо влияет на развитие плода.Именно поэтому мы также рекомендуем голубику высокорослую беременным женщинам!

8. Это просто... вкусная закуска

Они сладкие и вкусные, даже тают во рту... Знаете ли вы более вкусный и полезный перекус?

Фото: Офеминин .

Черника - 10 свойств для здоровья и красоты

Черника сладкая, вкусная и низкокалорийная, но, прежде всего, чрезвычайно питательная. Это настоящий суперфрукт для особых задач. Он работает против рака, омолаживает, снижает уровень холестерина и давление. Проверьте, что еще он может сделать!

1. Черника содержит больше всего антиоксидантов из всех фруктов и овощей!

Одной из основных причин рака и многих болезней цивилизации являются свободные радикалы, то есть активные формы кислорода, которые разрушают клеточные мембраны и ДНК в организме человека.Этот процесс называется окислительным стрессом клеток, который отвечает за возрастные заболевания, атеросклероз, дряблость кожи и образование опухолей. Антиоксиданты защищают организм от свободных радикалов. Согласно данным Исследовательского центра питания человека Министерства сельского хозяйства США по проблемам старения , черника является самым богатым источником антиоксидантов среди всех фруктов и овощей . Поэтому они помогают предотвратить рак, сердечно-сосудистые заболевания, регенерируют мозг и нервную систему, поддерживают хорошее зрение и молодость кожи.Одним словом, антиоксиданты оказывают существенное влияние на остановку процесса старения.

2. Черника обладает противораковым действием

Одним из самых полезных для здоровья свойств черники является защита от рака. Черника эффективна в профилактике рака и в качестве вспомогательного средства при лечении рака благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Повышенное количество свободных радикалов вызывает окислительный стресс, также известный как кислородный стресс, который считается одной из непосредственных причин рака.Антиоксиданты подавляют размножение свободных радикалов, тем самым предотвращая разрушение клеток.

Экстракт черники

защищает здоровые клетки, делая раковые клетки более восприимчивыми к лучевой терапии. В результате раковые клетки быстрее реагируют на лечение, а терапия становится более точной. Восприимчивость к радиации повышает вещество под названием ресвератрол. Для некоторых видов рака, таких как запущенный рак шейки матки, облучение является хорошим терапевтическим вариантом.К сожалению, всегда есть сопутствующие повреждения тканей. Основываясь на предыдущих исследованиях, мы проанализировали действие экстракта черники, чтобы выяснить, можно ли его использовать в качестве радиосенсибилизатора

3. Черника снижает кровяное давление и защищает от сердечных заболеваний

Артериальное давление является одним из важнейших показателей здоровья. К сожалению, каждый четвертый человек в Польше страдает гипертонией. Широко распространено мнение, что повышенное артериальное давление – это в первую очередь проблема пожилых людей.Однако все чаще оказывается, что это касается и более молодых людей, и даже детей школьного возраста, которые совершенно об этом не подозревают. Хорошей новостью для всех, кто страдает этим заболеванием, является то, что регулярное употребление плодов черники является эффективной поддержкой при лечении высокого кровяного давления как у взрослых, так и у детей пожилого возраста. Исследования показали, что введение в ежедневный рацион даже порции размером с чашку может помочь уменьшить эту проблему.Естественным преимуществом черники является ее вкус, поэтому для детей включение сладкого, но полезного фрукта в список любимых лакомств не должно быть проблемой, и это может принести весьма положительные результаты.

4. Черника снижает уровень плохого холестерина

Фитоэстрогены, содержащиеся в чернике, помимо их противоракового действия, также оказывают благотворное влияние на систему кровообращения , герметизируя и улучшая эластичность кровеносных сосудов и улучшая проницаемость капилляров.Эти растительные гормоны обладают способностью защищать организм от высокого кровяного давления и развития атеросклероза за счет повышения уровня «хорошего» холестерина ЛПВП и снижения уровня «плохого» холестерина ЛПНП. Черника является хорошим источником клетчатки, которая очень важна в нашем рационе и выполняет множество функций. Его необходимо постоянно снабжать пищей, потому что организм не в состоянии производить его самостоятельно. Клетчатка уже на стадии переваривания блокирует всасывание холестерина, который потом просто выводится наружу.Кроме того, выводятся токсины и другие ненужные продукты метаболизма.

5. Помогают сохранить память, концентрацию и поддерживают нервную систему

Содержащиеся в чернике антоцианы также благотворно влияют на работу головного мозга и значительно замедляют процессы старения, что напрямую влияет на качество жизни пожилых людей. Употребление в пищу плодов черники ускоряет регенерацию клеток и способствует образованию новых клеток даже у пожилых людей.Кроме того, черника оказывает успокаивающее и обезболивающее действие, помогает при плохом настроении и депрессии. Эти преимущества черники полезны для всех. В детстве черника поможет в правильном развитии, поддержит взрослых в периоды перегрузок и напряжения, а пожилым даст лучшую умственную работоспособность, предотвратив слабоумие.

6. Черника способствует похудению

Есть ли полезные сладости? Абсолютно да. Черника имеет сладкий, мягкий вкус и твердую и приятную текстуру.Их форма и тот факт, что они не окрашиваются, делают их фруктами для немедленного и удобного употребления. Их можно легко подавать в виде леденцов, леденцов или других нездоровых закусок. Мы знаем, что голубика — это фрукт, полезный для профилактики и лечения болезней цивилизации, в том числе таких как рак или заболевания системы крови. Реже говорят о благотворном влиянии черники на поддержание здоровой массы тела и поддержку таких заболеваний, как инсулинорезистентность или диабет II типа.Ученые из Гарвардского университета и Университета Восточной Англии обнаружили, что фрукты, богатые флавоноидами, могут помочь нам поддерживать здоровый вес тела и даже помочь нам сбросить несколько фунтов.

7. Черника предотвращает диабет

Предыдущие исследования также указывают на эффективность употребления в пищу плодов черники в профилактике другого заболевания цивилизации, а именно диабета 2 типа.Британский медицинский журнал опубликовал исследования, направленные на проверку того, могут ли фрукты или фруктовые соки снижать или повышать риск развития диабета 2 типа. .Замена 3 порций фруктового сока в неделю таким же количеством фруктов снизила риск развития диабета на 7%. Для отдельных фруктов замена черничного сока целыми плодами черники снизила риск на 33%, виноградного и изюмного сока цельным виноградом и изюмом на 19%, а сливового сока цельным черносливом на 18%.

8. Восстановить зрение

Черника используется в качестве вспомогательного средства при лечении катаракты и дегенерации желтого пятна.Экстракт черники помогает сетчатке более эффективно адаптироваться к различным воздействиям . Ускоряет регенерацию визуального пурпура , что приводит к лучшему зрению после наступления темноты. Черника используется для лечения куриной слепоты и куриной слепоты , связанной со светочувствительностью. Укрепляет капилляры в глазу, благодаря чему он лучше питается и кровоснабжается. Это защищает от болезней глаз, таких как , дегенерация сетчатки, , , дегенерация желтого пятна и катаракта , которые являются основными причинами слепоты в пожилом возрасте.Исследование, проведенное на 50 людях с диагностированной старческой катарактой, которым давали экстракт черники и витамин Е, показало, что у большого числа участников прогрессирование заболевания замедлилось. Черника укрепляет коллаген, а значит, и все соединительные ткани. Это важная особенность для людей с риском развития глаукомы в результате высокого внутриглазного давления.

9. Помогают при пищеварительном отравлении

Черника замедляет перистальтику кишечника, угнетает диарею и нормализует работу пищеварительной системы.Они могут быть полезны при кишечном гриппе из-за их естественных антидиарейных свойств . Дубильные вещества в чернике обладают антибактериальным действием и уничтожают вредные штаммы бактерий кишечной палочки. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов (антиоксидантов) они поддерживают иммунитет и предотвращают инфекции.

10. Омоложение и улучшение внешнего вида кожи

Чернику часто называют эликсиром молодости, ведь она прекрасно выводит избыток свободных радикалов, ускоряет регенерацию поврежденных нервных клеток и стимулирует образование новых.Таким образом замедляются процессы старения и образования морщин, а цвет лица становится более красивым, красивым и здоровым. Плоды черники также полезны при лечении кожных инфекций. Широкий спектр витаминов, минералов и различных видов активных соединений влияет на регенерацию, а также позволяет восстановить естественный гормональный баланс, т.е. противодействие образованию акне. Благодаря этим свойствам эти фрукты являются отличным домашним средством от прыщей, а также могут использоваться во многих косметических средствах.Кроме того, черника содержит ценный ресвератрол, который, как было доказано, помогает уменьшить повреждения, вызванные чрезмерным солнечным излучением, а также может слегка затемнить тон кожи. Кроме того, альфа-оксикислоты, витамин РР, бета-каротин и витамин С благотворно влияют на кожу, подвергшуюся многолетнему воздействию солнечных лучей. Действие этих ингредиентов замедляет процесс старения кожи, снижает риск развития рака кожи и регенерирует кожу.

Источник: материалы прессы. Исследование финансировалось Фондом содействия плодоовощеводству в рамках реализации акции «Лето с черникой» Национальной ассоциации плодоовощеводов.

.90 000 Черника - вкусный источник здоровья

Голубика американская , как следует из названия, родом из Северной Америки. Сегодня известно множество сортов. Он завоевал группу сторонников в первую очередь благодаря своим вкусовым качествам и полезным для здоровья свойствам. Площадь его возделывания увеличилась не только в Америке, но и в других странах. В Польше выращивание голубики стало популярным после вступления в ЕС. С тех пор наблюдается динамичный рост его производства, в основном за счет растущего интереса со стороны потребителей.Интересно, что в 2018 году Польша была вторым после Испании производителем черники в Евросоюзе.

Черника нравится, потому что все больше людей убеждаются в ее уникальных свойствах для здоровья. Давайте познакомимся с самыми важными!

Черника для хорошего зрения

Американская черника является источником многих ценных витаминов , положительно влияющих на состояние нашего зрения, в т.ч. витамины А и С. Кроме того, он содержит антоцианы, регенерирующие фоторецепторы глаза.Судя по всему, во время Второй мировой войны пилоты RAF ели чернику для улучшения качества ночного видения.

Blueberry для улучшения памяти

Эти фрукты являются источником флавоноидов , которые поддерживают функцию нейронов. Это подтверждается многочисленными исследованиями ученых, в том числе из Эксетерского университета. Исследования показали, что пожилые люди, которые ежедневно употребляли чернику, улучшали память и концентрацию (исследования опубликованы в журнале Applied Physiology, Nutrition and Metabolism).

Черника - противораковый эффект

Черника содержит эллаговой кислоты и антиоксидантов, которые обладают способностью бороться со свободными радикалами, вредными для нашего организма. Благодаря этому они противодействуют возникновению онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Черника для красоты и здоровья

Благодаря содержанию витаминов С, А, Е эти фрукты положительно влияют на состояние нашей кожи. Ведь витамин Е называют «витамином молодости».Их действие также поддерживается такими минералами, как: магний, цинк, фосфор, кальций и калий.

Черника для улучшения пищеварения

Регулируют работу пищеварительной системы, улучшают перистальтику кишечника. И это благодаря наличию ценного волокна .

Сезон черники длится с июля по сентябрь - наслаждайтесь! Лечение черникой, проведенное в летние месяцы, нам обязательно поможет :-)

Мария Хас Заинтересованы в этой статье? У вас есть вопрос к автору? Пишите нам сюда

Черника - это здоровье - Женщина на INTERIA.PL

Черника содержит много питательных веществ - витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. Особенно много о полезных свойствах для здоровья говорится в отношении голубики американской, также именуемой высокой. Он содержит большое количество растительного гормона, который эффективно блокирует действие ферментов, способствующих образованию некоторых видов рака, в том числев молочной железы, щитовидной железы или печени.

Он также содержит, среди прочего, фолиевая кислота, которая помогает защитить организм, в том числе во время беременности. Более того, доказано, что плоды черники предотвращают развитие цирроза печени. Это далеко не все его преимущества — он используется для лечения глазных заболеваний, таких как катаракта и дегенерация желтого пятна.

Врач-диетолог Анна Радовицка отмечает, что черника помогает снизить массу тела и способствует снижению избыточного веса и ожирения. «Это источник ценных пищевых волокон, которые, в частности, стимулируют работу кишечника.Для того, чтобы кишечник работал правильно и эффективно, после включения черники в свой рацион следует выпивать нужное количество воды (1,5 литра) в течение дня», — говорит PAP Life.

Фрукты, в том числе черника, недаром в новейшей пирамиде питания и физической активности, представленной Институтом питания и питания в 2016 году, появилась на подиуме: «Рекомендуемая дневная порция овощей и фруктов составляет минимум 400 г на человека в день. Фрукты можно заменить соками из этих продуктов. Следует помнить, что в рекомендациях Института продуктов питания и питания указана пропорция между потреблением овощей и фруктов.Эта пропорция должна составлять 75 процентов. на потребление овощей и 25 процентов. для фруктов, из-за количества в них простого сахара — фруктозы», — поясняет диетолог.

Польша — третье место в мире по производству черники. Больше ее дают только американцы и канадцы. (PAP Life)

видео

Для видеопроигрывателя требуется, чтобы в браузере был включен JavaScript.

Вкусные булочки с черникой — простой рецепт вкусных дрожжевых булочек Интериа Кулинария