Ужин при диабете 2 типа меню

идеи вкусного и здорового рациона на неделю

Сахарный диабет - это образ жизни и огромную его часть составляет именно питание. В частности, когда мы говорим о диабете 2 типа. Соблюдение диеты в этом случае - залог того, что большинство последствий и осложнений обойдут вас стороной. Мы публикуем примерное меню на неделю. Насколько оно подходит лично вам, уточните у своего лечащего врача.

В этом меню вы встретите молочные продукты. Обращаем ваше внимание на то, что имеются в виду продукты с пониженным содержанием жира. Если сметана, то 10%. Сыр - 17%. Молоко - 1,5% жирности. Также следует помнить, что при диабете лучше не есть жареное, поэтому все блюда подразумевают другие способы термической обработки: варку, тушение или запекание в духовке. Кроме того, при заболевании рекомендуется отказаться от употребления сахара. Поэтому все напитки и десерты из этого меню также следует готовить без его добавления.

Понедельник

Первый завтрак: Кус-кус с тыквой и клюквой. Кружка цикория.

Перекус: Яблоко средних размеров, сушка с маком, стакан чая.

Обед: Салат из свежих овощей с тыквенными семечками. Борщ. Паровая котлета из телятины. Гарнир из цветной капусты. Кусочек цельнозернового хлеба.

Полдник: Фруктовое желе, творог, стакан клюквенного морса.

Ужин: Тушеное мясо с помидорами и кабачками.

Второй ужин: Стакан кефира.

Вторник

Первый завтрак: Омлет из двух белков и 1 желтка. Бутерброд с телятиной. Небольшой помидор. Чай или кэроб.

Перекус: Натуральный йогурт с семенами чиа.

Обед: Грибной суп-пюре. Запеченная куриная грудки с гарниром из тыквы. Кусочек хлеба.

Полдник: Половинка грейпфрута и натуральный йогурт.

Ужин: Отварная брокколи со сметаной, филе пангасиуса.

Второй ужин: Стакан кефира и запечённое яблоко.

Среда

Первый завтрак: Тушеные голубцы со сметаной. Кусочек хлеба и стакан чая или кофе.

Перекус: Ванильный сухарик и стакан ягодного компота.

Обед: Холодный суп из йогурта. Макароны с тушеной рыбой.

Полдник: Салат из сельдерея с горчицей и грецкими орехами.

Ужин: Запеканка из обезжиренного творога. Отвар шиповника.

Второй ужин: Стакан кефира или фруктового чая без сахара.

Четверг

Первый завтрак: Перловая каша на молоке, вареное яйцо.

Перекус: Творог, половинка груши. Чай без сахара.

Обед: Тарелка рассольника. Тушеные овощи с мясом, без картофеля. Кусочек хлеба.

Полдник: Чай с молоком без сахара и одно овсяное печенье.

Ужин: Запеченная курица или рыба с гарниром из отварной стручковой фасоли.

Второй ужин: Яблоко или кефир.

Пятница

Первый завтрак: Пшенная каша с тыквой.

Перекус: Бутерброд с сыром. Стакан кэроба с молоком.

Обед: Томатный суп-пюре, домашние сосиски из куриного фарша с салатом из белокочанной капусты.

Полдник: Свежие ягоды.

Ужин: Тушеные кальмары с овощами, кусочек хлеба.

Второй ужин: Стакан кефира.

Суббота

Первый завтрак: Слабосоленая семга, крутое яйцо, кусочек хлеба и свежий огурец. Чай без сахара.

Перекус: Сырники со свежими ягодами.

Обед: Борщ с кусочком хлеба. Капустные котлеты с фаршем.

Полдник: Творожный паштет с редисом. Пара хрустящих хлебцев.

Ужин: Молодой консервированный горошек. Отварное филе индейки. Тушеные баклажаны с помидорами.

Второй ужин: Стакан кефира и запеченное яблоко.

Воскресение

Первый завтрак: Гречневая каша на воде. Чай и кусочек ветчины.

Перекус: Ванильный сухарик с отваром шиповника и апельсин.

Обед: Порция свежих щей с грибами со сметаной и кусочком хлеба. Паровая котлета из говядины с кабачком.

Полдник: Творог и 4 сливы.

Ужин: Горбуша с гарниром из шпината с бальзамическим уксусом и тушеного цукини.

Второй ужин: Натуральный йогурт с ягодами годжи.

Напомним, что это лишь примерное меню на неделю. Прислушивайтесь к своему организму и самостоятельно регулируйте количество приемов пищи и их очередность. И самое главное - ешьте с удовольствием, только в этом случае пища пойдет впрок.

Диета при сахарном диабете | Санаторий Горный

Сахарный диабет – это заболевания связанное с недостатком выработки инсулина поджелудочной железой либо нарушением его распознавания рецепторами. В зависимости от причины заболевания сахарный диабет (СД) делят на СД – 1 типа и СД – 2 типа.

Помимо лекарственной терапии при сахарном диабете любого типа необходимо соблюдать диету.

Общие правила. Длительность диеты.

Питание при сахарном диабете является важнейшей составляющей лечения. При легких формах сахарного диабета иногда одной диеты бывает вполне достаточно, чтобы достичь целевого уровня глюкозы в крови. В более тяжелых случаях на помощь приходит медикаментозная терапия (пероральные сахароснижающие средства, инсулин).

Общие правила диеты при сахарном диабете:

• Питание должно быть частым и дробным (5-6 раз в день), малыми порциями. Это поможет избежать больших скачков уровня гликемии.

• Прием пищи, следует осуществлять в одни и те же часы. Это же относится к приему сахароснижающих средств и инъекциям инсулина.

• Строгие диеты и голодовки запрещены

• Предпочтительны такие способы приготовления блюд как: тушение, варка, готовка на пару и запекание

• Следует исключить из пищи легкоусвояемые углеводы (сахар, мед, кондитерские изделия, варенье, хлебобулочные изделия, из белой муки).

• В пище должно содержаться большое количество клетчатки, так как такие углеводы медленнее усваиваются и не так резко повышают сахар в крови.

• Ограничить употребление животных жиров (сливочное масло, сало, жирные сорта мяса).

• Желательно, чтобы каллораж пищи и количество углеводов был примерно одинаков в разные дни, это особенно важно при подборе дозы инсулина.
  

Питание при диабете 1-го типа:

Пи диабете 1 типа категорически запрещено употреблять в пищу простые углеводы. Это сахар, мед, мучное, шоколад. При употреблении этих продуктов у человека резко повышается уровень сахара в крови. При составлении меню нужно учитывать и калорийность продуктов и отдавать предпочтение низкокалорийным. Еду надо есть часто, но небольшими порциями, в день 5-6 приемов пищи. Основу рациона должна составлять белковая пища, фрукты и овощи. 

Питание при диабете 2-типа:

При сахарном диабете 2 типа рекомендовано нормализовать вес и контролировать уровень сахара в крови.

При этом питании при сахарном диабете необходимо полностью отказаться от простых углеводов (сладкое, выпечка), от сладких фруктов (абрикосы, банан, виноград, черешня, ананас, арбуз дыня).

Можно есть только те продукты, которые имеют невысокий гликемический индекс.

Типы диет при диабете разных типов:

При сахарном диабете рекомендуют диету №9.

Что можно при сахарном диабете? Список разрешенных продуктов.

В питании при сахарном диабете необходимо выбирать продукты с низким гликемическим индексом

ОВОЩИ: Помидоры, огурцы, капуста, кабачки, зеленая фасоль.
ФРУКТЫ И ЯГОДЫ: Вишня, клюква, брусника, груша, яблоко.
КАШИ: Ячменная, рисовая, овсяная, гречневая.
МЯСО: Кролик, индейка, телятина.
РЫБА: Речная рыба нежирных сортов.

Что нельзя при сахарном диабете? Список полностью или частично ограниченных продуктов.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: Кефир, молоко.
ОВОЩИ: Свекла, морковь, картофель.
КРУПА: Пшеничная, манная.
ФРУКТЫ И ЯГОДЫ: Арбуз, виноград, бананы, малина, изюм, дыня, киви.
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ: Колбаса, сосиски, свинина, жирные сорта мяса, первые мясные бульоны.
САХАРОСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ: Конфеты, шоколад, сладкая выпечка, сахар.

Меню питания при сахарном диабете (Режим питания)

Режим питания очень важен при лечении сахарного диабета. Если соблюдать режим питания, то можно избежать неприятных рецидивов. Питание должно быть дробным, 5-6 раз в день. При избыточном весе необходимо снижать общую суточную калорийность блюд.

Рецепты диетических блюд при сахарном диабете.

Примерное меню на день при сахарном диабете:

Завтрак: Гречневая каша на воде. Запеченое яблоко. Несладкий чай.

Второй завтрак: Сырники из нежирного творога. Отвар шиповника.

Обед: Рыбный суп. Паровая котлета с овощами. Кисель.

Полдник: Фруктовый салат.

Ужин: Ленивые голубцы. Несладкий чай.

Комментарии диетологов. Плюсы и минусы диеты.

Соблюдение диеты и режима питания при сахарном диабете позволяет избежать нежелательного подъема уровня сахара в крови. 

«Правильный выбор санатория является значительным шагом на пути к сохранению и приумножению здоровья. "Горный" – это курортный комплекс, объединивший опыт и знания российской и советской курортологии. Наличие современного медицинского оборудования и инновационных установок, профессионализм персонала и любовь к своему делу послужат залогом в продлении долголетия» – главный врач санатория Караулов Александр Олегович.

Школа диабета — Диета при сахарном диабете: меню на каждый день

Диета при сахарном диабете

Рациональная, сбалансированная диета – важный компонент успешного контроля гликемии. Современные рекомендации по лечению диабета не предусматривают глобальных запретов, однако учитывать и вид продуктов, и их количество необходимо. Каким должно быть питание при сахарном диабете, как составить здоровый рацион и от каких продуктов лучше отказаться?

Советы для снижения уровня сахара

Снижения уровня сахара при сахарном диабете помогает достичь сочетание физической активности, прием медикаментов и сбалансированное питание. Этот баланс поможет:

• поддерживать уровень глюкозы в крови, артериальное давление и холестерин в целевых диапазонах;
• похудеть или остаться при здоровом весе;
• предотвратить развитие осложнений;
• сохранить хорошее самочувствие и энергичность ¹.

Существуют общие правила составления рациона для контроля содержания сахара:

• Правило тарелки. Возьмите тарелку диаметром 23 см и мысленно разделите ее на 4 равные части. Половину ее должны составлять овощи (кроме картофеля, гороха и кукурузы), четверть — нежирные белки, четверть — зерновые или другие крахмалистые продукты¹
• Минимизация подслащенных продуктов: особенно опасны сладкие напитки – лимонады, чай с сахаром, промышленные фруктовые соки²
• В качестве перекусов лучше использовать свежие фрукты и овощи.
• Готовить пищу на пару, тушить, запекать в собственном соку, без добавления масла, так как оно увеличивает общую калорийность³

Разница диет при 1 и 2 типе диабета

При диабете I типа рацион может иметь обычную калорийность, свойственную людям схожего роста и массы. Диета имеет вспомогательный характер и четко соотносится с тем, сколько инсулина потребляет человек, живущий с диабетом.

Диабет II типа часто сопровождается повышенной массой тела, артериальной гипертонией, гиперхолестеринемией и метаболическим синдромом. Поэтому диета направлена прежде всего на снижение массы тела. Это проявляется в сниженной калорийности пищи, уменьшении количества жиров и легкоусвояемых углеводов в рационе.

Но есть и общие моменты: обе группы лиц требуют полноценного сбалансированного рациона как по белкам, жирам и углеводам, так и по витаминам, жидкости и минеральным веществам ^2,3.

Сахарный диабет 1 типа: принципы питания

При диабете 1 типа клетки поджелудочной железы не производят гормон инсулин, который обеспечивает проникновение глюкозы из кровяного русла в клетки. Основа лечения в этом случае — возмещение дефицита инсулина за счет введения его извне. При этом инсулин должен поступать в такой дозе, чтобы обеспечить транспорт всей поступающей с продуктами глюкозы из крови в клетки ².

Как снизить риск осложнений при диабете 1 типа

Правила, которых необходимо придерживаться, при составлении меню ^2,3:

• Белки и жиры людям можно потреблять без ограничений (при условии нормальной массы тела и с учетом калорийности). При избыточном весе рекомендуется ограничивать содержание жиров в рационе.
• Большинство овощей можно есть практически без ограничений. Без подсчета уровня сахара можно есть зеленые листовые овощи, кабачки, перец, капусту, а также бобовые при условии потребления в умеренных количествах (около 200 г на прием пищи).
• Углеводы, которые содержатся в зерновых (хлеб), фруктах, некоторых овощах (картофель, кукуруза), молоке и молочных продуктах, а также в сахаре, нужно учитывать. Вести подсчет углеводов помогает система хлебных единиц.

Система хлебных единиц

За одну хлебную единицу принимают количество любого продукта, которое содержит от 10 до 12 граммов углеводов. Именно столько содержится в одном куске хлеба, поэтому и единицы называют хлебными (ХЕ). Узнать их содержание в том или ином продукте можно из специальных таблиц ².

Система хлебных единиц помогает определиться с дозой инсулина короткого действия, который вводят перед приемом пищи. Для этого нужно измерить уровень глюкозы и посчитать, сколько единиц содержит порция, которую планируется съесть. Согласно рекомендациям, в одной порции должно быть не более 8 ХЕ. На основании этих данных и рассчитывается необходимая доза инсулина ^2,4.

Сахарный диабет 2 типа: принципы питания

Рацион при сахарном диабете 2 типа зависит от массы тела: при нормальном весе количество калорий должно соответствовать затратам, при повышенном – быть ниже их (низкокалорийный рацион, гипокалорийная диета).

Основные принципы питания при диабете 2 типа ^3-6:

• Пища должна быть богата клетчаткой, которая тормозит усвоение сахара, препятствуя резкому повышению уровня глюкозы в крови. Этого достигают за счет высокого содержания в рационе овощей. В среднем уровень клетчатки в дневном меню должен составлять от 20 до 40 граммов.
• При приготовлении пищи лучше свести кулинарную обработку к минимуму. Важно помнить, что при измельчении, термической обработке содержащих углеводы продуктов глюкоза усваивается гораздо быстрее.
• Сахар и содержащие его продукты, в том числе чай, кофе с сахаром, должны быть максимально ограничены.
• Сахарозаменители можно есть в умеренных количествах, с учетом калорийности. Некалорийные сахарозаменители сахарин и аспартам можно потреблять по мере необходимости. Так называемые аналоги сахара ксилит, сорбит, фруктоза богаты калориями, поэтому их не рекомендуют при избыточном весе.
• Алкоголь вреден для здоровья, в том числе и при сахарном диабете. Он имеет высокую калорийность – 1 грамм чистого спирта содержит 7 ккал — и может способствовать повышению массы тела и ухудшению контроля над диабетом.

Принципы питания, направленные на снижение риска осложнений при диабете 2 типа

Для снижения рисков развития сердечно-сосудистых осложнений, а также нормализации липидного обмена важно соблюдать еще несколько принципов здорового питания ^2-6:

• Сократить содержание насыщенных жиров: они не должны составлять более 10% от общего дневного количества калорий. Насыщенными жирами богаты красное мясо, молочные продукты, выпечка, фастфуд, яичные желтки, колбасные изделия.
• Ненасыщенные жиры нужно употреблять в пищу в необходимых количествах. Они содержатся в растительных маслах, рыбе, орехах, семечках. Около 2/3 всего количества жиров должны иметь растительное происхождение — оливковое и другое растительное масло.
• Содержание соли необходимо снизить до 5 граммов в сутки, а при наличии отеков – до 3 граммов.

Правила питания на каждый день

• Употреблять больше пищевых волокон. Существуют данные о снижении смертности у лиц с диабетом при добавлении в их рацион клетчатки (не менее 14 г на 1000 г съеденной пищи).
• Максимально ограничить содержание трансжиров: на этикетке продуктов они обозначаются как «гидрогенизированные растительные жиры», «маргарин», «заменитель молочного жира» и т.д. ⁸
• Уменьшить количество сахаров, очищенных злаков и высококрахмалистых продуктов.
• Заменить сахар подсластителями.
• Отдавать предпочтения цельным продуктам. ⁹

Какие продукты нельзя употреблять?

Жестких ограничений на запрет употребления продуктов нет. Следует ограничить:

• подслащенные напитки, йогурты;
• кондитерские изделия: пирожные, печенье, зефир, вафли, торты, джемы, мармелад, варенье и т.д.;
• алкоголь, особенно сладкие газированные напитки, полусладкие и сладкие вина (больше, чем полбокала в день) ⁹

Примерное меню на день

Завтрак: омлет из 2 яиц с помидорами, салат из редиса и сельдерея. Хлеб. Чашка несладкого кофе.

Обед: куриная грудка, запеченная с лимоном и специями, на гарнир – стручковая фасоль. Овощной суп. Травяной чай.

Полдник: яблоко, небольшая миска соленого творога с зеленью.

Ужин: запеченная горбуша с тушеной капустой на гарнир. Кефир.

Рецепты блюд для диабетиков

Питание при диабете требует повышенного внимания: во-первых, нужно четко понимать, какие продукты можно есть, а какие – нет, во-вторых, питаться надо как можно чаще – примерно от 4 до 6 раз в день небольшими порциями (размером с кулак). Это позволит избежать острого чувства голода и не допустит резкого повышения сахара в крови после еды.

Выстраивание рациона начинается с консультации с врачом: он определит тип сахарного диабета – 1 или 2, дополнительные факторы – гипогликемию (низкий сахар) или гипергликемию (высокий сахар), а также имеет значение наличие сопутствующих заболеваний. При диабете 1-го типа уровень гликемии определяется глюкометром перед каждым приемом пищи – чтобы рассчитать дозу инсулина, а также на ночь. При сахарном диабете 2-го типа, в зависимости от получаемой терапии, контроль уровня гликемии может быть назначен от одного раза в неделю в разное время суток до 4 раз в день ежедневно.
Важно запомнить, что схема раздельного питания при сахарном диабете не подходит – медленное усвоение углеводов будет поможет избежать резкого повышения гликемии. Когда вместе с углеводами поступают белки и клетчатка, то всасывание углеводов замедляется. Но необходимо учитывать количество углеводов при каждом приеме пищи и правильно рассчитывать дозу инсулина. Можно научиться заменять одни углеводы другими – так, чтобы колебания глюкозы в крови были менее значительными.

Необходимо минимизировать употребление простых углеводов – сахара, меда, фруктовых соков и других сладких напитков. Стоит отказаться от готовых кондитерских изделий, содержащих не только большое количество сахара, но и жиров. Возможно использование некалорийных сахарозаменителей – типа аспартама, сахарина и стевии.

Кстати, жиры должны обязательно присутствовать в рационе, но в небольших количествах – лучше всего подойдут нерафинированные масла – оливковое, из виноградных косточек или грецкого ореха. Они содержат важные для вашего организма полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты. Их можно добавлять в салаты или супы-пюре, но жарить на них не стоит. От жарения при диабете вообще стоит отказаться, отдав предпочтение таким видам приготовления блюд как запекание, тушение, варка или варка на пару. От жирных колбасных изделий и копченостей, консервов в масле, сыра тоже придется отказаться.

Фрукты и овощи можно употреблять в небольших количествах, но важно учитывать их гликемический индекс: например, бананы и картофель высококалорийны. Сухофрукты не слишком рекомендуются, так как содержат быстрые углеводы. Менее всего калорийны чернослив, курага, инжир – можно съедать несколько штучек в день. Это же касается и орехов.

При диабете советуют перейти на диетические сорта мяса: курицу, телятину, индейку. То же самое с рыбой: отдавайте предпочтение минтаю, камбале, окуню, треске и им подобным, не  забывайте и про морепродукты.

Важно, чтобы количество белков, жиров и углеводов было равномерным в течение всех приемов пищи: на завтрак можно, например, есть каши или мюсли, нежирный творог, яйца; на обед – рыбу или мясо и побольше овощей. Овощи и фрукты на полдник, а на ужин – минимум калорий.

Люди с сахарным диабетом любого типа могут питаться вкусно и разнообразно. Только не забывайте измерять уровень глюкозы в крови регулярно и консультироваться с вашим врачом при любых сомнениях.

меню на каждый день с рецептами

Если анализы и обследования подтвердили сахарный диабет, придется очень ответственно относиться к программе питания. Задача больного – исключить из рациона все опасные продукты и по максимуму обеспечить поступление в организм полезных. Пища, рекомендованная диабетикам, содержит минимум углеводов, достаточно мало насыщенных жиров. Разберем особенности составления меню детальнее.

Общая информация

Иным необходимость перейти на низкоуглеводную диету для диабетиков 2 типа кажется буквально смерти подобной. Люди привыкли думать, будто бы все полезное обязательно имеет плохой вкус, а уж если какой-то продукт нравится, он наверняка окажется вредным. Все не так безнадежно. Есть разные варианты, меню, рецепты, полезные диабетикам, и некоторые из них предполагают употребление очень вкусного питания. При этом ключевой аспект – регулярность. Задача человека не просто привыкнуть потреблять полезные продукты, но делать это часто и небольшими порциями. Если заранее определить для себя очень строгую диету, вряд ли удастся долго ее придерживаться, поэтому еще одним важным правилом формирования рациона становится умеренность, позволяющая привыкнуть к обновленной системе и практиковать ее долгие годы.

Основная слабость большинства своевременных меню, диет для диабетиков 2 типа – обилие углеводов разных видов и форм в рационе. Все такие вещества делятся на легко усваиваемые организмом и те, переработка которых занимает довольно много времени. Но при диабете оба этих типа должны попадать с продуктами минимально. Традиционно усваиваемые легко разновидности считаются самыми опасными вредными, но риски вторых, пусть и замедленные, тоже велики. Чтобы максимально эффективно взять под контроль концентрацию сахаров в крови, следует полностью убрать из рациона всю хлебную продукцию, любые каши. Даже привычная многим греча должна остаться в прошлом – так считают некоторые диетологи.

Идеи и правила

При составлении низкоуглеводной диеты для диабетиков 2 типа рацион подбирают так, чтобы и после трапезы, и на пустой желудок уровень содержания сахаров в кровеносной системе был максимально стабильным, при этом поддерживался в границах нормы. Одновременно рацион формируют так, чтобы был нормальным уровень инсулина, а также поддерживался стабильным вес. При избыточных килограммах меню составляют таким образом, чтобы человек мог похудеть. Не менее важная задача, достижимая правильным питанием – приведение в норму показателей кровяного давления в артериях. Если на фоне диабета появились осложнения, имеются тяжелые заболевания, необходимо составлять меню, включая пищу, полезную при таких патологиях – это поможет стабилизировать состояние больного и несколько улучшить положение человека.

Чтобы успешно добиться всех оговоренных целей, необходимо проработать меню диеты для диабетиков 2 типа, нормализовав объемы поступающих с пищей протеинов, жидкости, клетчатки. По возможности сокращают употребление пищи, характеризующейся средним, повышенным гликемическим индексом. Акцент делают на продуктах, которым присущ низкий показатель. Исключают питание, обогащенное маслами, жирами трансгенного типа, продукты с высоким содержанием омега-6.

Об углеводах

Продукция, которой присущ повышенный гликемический индекс, провоцирует увеличение концентрации глюкозы в кровеносной системе, активизирует работу поджелудочной, заставляя ее функционировать на пределе. Потребление избытка углеводов приводит к появлению инсулиновых пиков. Конечно, если очень редко съедать совсем немного сладостей, богатых углеводами, состояние здоровья сильно не изменится, а вот регулярное ежедневное потребление пшеничного хлеба, конфет и шоколада приводит сперва к предваряющей диабет стадии, затем провоцирует собственно болезнь, а без должного контроля за питанием наблюдается ухудшение состояния. При этом оптимальный суточный объем углеводов, поступающий в организм, для разных людей несколько отличается. Задача человека – контролировать качество крови и проверять вес. Если снижения массы не наблюдается, в кровеносной системе постоянно фиксируется повышенный сахар, следовательно, рацион требуется пересмотреть, исключив из него имеющиеся углеводы.

Можно: разные продукты

При составлении диеты диабетика 2 типа на неделю необходимо включать в рацион до 150 г кисломолочной продукции. От молока можно полностью отказаться. Можно есть разнообразные овощи, корнеплоды. Исключение – батат, картошка, свекла. Корнеплоды рекомендовано потреблять сырыми. В рацион вводят творог, сметану. Ежедневно можно съедать около 100 г ягод, столько же абрикосов или яблок. Диабетикам разрешены в очень малом объеме (не более 0,1 кг ежедневно) груши, сливы. Можно есть авокадо – этот плод полезен для человеческого здоровья при широком спектре болезней. Семечки и орехи едят ежедневно в количестве до 30 г. Арахис не включен в эту норму. Больным полезны салат, зелень. Можно есть горький шоколад, состоящий из какао на 75% и больше. Суточная норма – до 30 г. Можно есть продукты, приготовленные из ореховой муки (кунжута, миндаля, фундука, кедра). Муку, полученную из льняных семян, используют при формировании рациона ограниченно, регулярно проверяя содержание глюкозы в кровеносной системе, дабы определить свой предел.

При составлении диеты на каждый день диабетику 2 типа нужно учитывать пользу и вред различных жиров. Так, для приготовления блюд разрешено использовать масла (кокоса, оливы, сливочное). В очень ограниченном объеме изредка допускается добавление в рацион сала. Яйца можно есть в количестве не более трех ежедневно. Полезны мясо птицы, диетических животных, а также рыба. Можно потреблять субпродукты, но осторожно. Некоторые диетологи считают, что сметану, творог в рацион следует включать естественного уровня жирности. Другие врачи убеждены, что максимум – 1% жирности.

Протеины в рационе человека

В последние годы, как считают диетологи, люди потребляют меньше белковой пищи. В некоторой степени это объясняется обилием фаст-фуда. Гораздо большее распространение получило питание, богатое жирами, углеводами. Многие просто не понимают, почему так важно есть достаточно протеинов. Белок – ключевой строительный органический материал, используемый на клеточном уровне для формирования стенок. Гормональные соединения, биологически активные молекулы, присутствующие в человеческом организме, в основном сформированы протеинами. Без белка не существует человека. Этот нутриент нужен всем и всегда, так как в организме постоянно протекают реакции обновления, вырастают новые клетки. Чтобы человек был здоров, он должен получать с питанием достаточный объем протеинов. Если индивид практикует малоактивный образ жизни, ежесуточно он должен получать на каждый килограмм веса 1-1,5 г протеинов.

При формировании безуглеводной диеты для диабетиков 2 типа делают особенный акцент на пище, обогащенной протеинами. К такой относятся мясо, дары моря, рыба, семечки, орехи. В рацион следует включить муку из орехов, яйца и творог.

Правила и примеры

Низкокалорийная диета для диабетиков 2 типа предполагает прием пищи тогда, когда у человека возникает голод. Если прописаны лекарственные средства, стимулирующие активность частей пищеварительной системы, следует согласовать режим приема пищи с доктором, выписавшим лекарства. В общем случае человек должен выпивать ежедневно не менее полутора литров чистой воды – чай, суп не учитываются при этом подсчете. Рассмотрим несколько вариантов питания на день.

День за днем

Можно начать утро с омлета, приготовленного из двух крупных яиц. На завтрак сервируют крепкий кофе и немного свежих огурцов с зеленью (100 г + 20 г). Можно съесть дольку черного шоколада – не более 10 г, а также кусочек яблока – 50 г.

Ко второму завтраку подают 100 г салата, стакан воды или чая, кусочек сыра (50 г). Можно добавить немного сливочного масла – не более 20 г.

На обед тушат индейку в сметане. Этот вписывающийся в низкоуглеводную диету для диабетиков 2 типа рецепт довольно простой. 150 г птичьего мяса делят на небольшие кусочки и тушат. Можно ввести немного соли, добавить чуть-чуть специй и ложку масла. Длительность тушения – четверть часа. Затем режут кусочками морковку, лук. Каждого ингредиента – 10 г. Овощи вводят в основное блюдо, добавляют 50 г сметаны и тушат в закрытой емкости, пока мясо не приготовится полностью. На это уходит около 40 минут. В качестве дополнительного блюда к индейке подают жареные кабачки. Порция – 100 г. Можно дополнить обед салатом из свежих томатов, огурцов и укропной зелени. Ингредиенты смешивают в пропорциях: 50 г, 50 г, 20 г. В качестве десерта – 10 г черного шоколада.

На полдник сервируют стакан воды и 50 г яблока, 20 г перьев зеленого лука. Любителям разрешено дополнить рацион маленьким кусочком сала – не более 20 г.

На ужин рекомендовано 150 г хорошей морской рыбы, 100 г отварной фасоли, 50 г горошка. Чай подслащивают стевией. Можно дополнить ужин специальным шоколадом без углеводов. На второй ужин рекомендована порция протеинового изолята.

Суммарно описанный рацион дает суточно около 46,5 г углеводов.

Суточный рацион: пример второй

Изучая рекомендации относительно диеты для диабетиков 2 типа по дням, можно встретить вариант суточного питания, начинающийся с завтрака творогом и кусочком шоколада. Сладость должна быть долькой не более 10 г. К творогу (0,1 кг) добавляют немного корицы, 50 г сметаны, несколько кусочков яблока (50 г). При необходимости сделать блюдо чуть слаще вводят стевию. Варят кофе, разбавляют его питьевыми сливками. На завтрак нельзя употреблять более 100 мл сливок.

Ко второму завтраку готовят салат. Такой рекомендованный в рамках низкоуглеводной диеты для диабетиков 2 типа рецепт – проще простого, он поддастся даже человеку, умеющему готовить лишь чуть-чуть. В равных объемах смешивают томаты, огурцы, сметану – по 50 г. Салат, укроп берут по 20 г.

На обед делают курицу на гриле, сервируют 0,1 кг спаржи и столько же листьев салата. В качестве десерта подойдут долька черного шоколада (10 г) или приготовленная по классическому рецепту панна котта. Можно подать 50 г яблок.

На полдник хороши приготовленные в панцире креветки. Их варят и очищают. Блюдо вовсе не содержит углеводов.

К ужину можно запечь скумбрию. Порция – 0,15 кг. К ней подают тушеные кабачки в том же объеме, втрое меньше болгарского перца. На второй ужин следует приготовить пару яичных белков – в них совсем нет углеводов.

Суммарно описанный рацион обеспечит в сутки в организм поставку 50,5 г углеводов.

Вариант третий

В рамках диеты диабетика 2 типа с ожирением можно попробовать в течение суток питаться по следующей схеме. На утро делают скрэмбл-яичницу, бутерброд. Подают кофе либо чай и дольку черного шоколада (10 г).

На второй завтрак рекомендовано 0,1 кг любимых ягод и смесь творога с огурцом и укропной зеленью. На 0,1 г молочного продукта берут вдвое меньше овощей и в десять раз меньше зелени.

К обеду готовят котлеты либо фрикадельки без муки. Для приготовления необходимо использовать 0,15-0,2 кг мяса. К ним сервируют тушеную капусту. К 150 г продукта добавляют при приготовлении блюда одно яйцо. Можно дополнить рацион салатом. Для этого соединяют в равных объемах (по 50 г) томаты, огурцы, сметану, добавляют укроп и салатные листья в количестве 20 г.

Хорошим вариантом для полдника станут сервированные по кусочку сыр и яблоко. Каждый – не более 50 г.

На ужин подают дорадо. Можно приготовить на гриле форель. Порция – до 0,2 кг. Готовят на гриле овощи: в равных объемах (по 0,1 кг) сладкого перца и кабачка, дополненных свежей зеленью петрушки, укропа (50 г). Ко второму ужину варят 0,1 кг кальмара.

Суммарно в сутки такой рацион дает чуть более 43 г углеводов.

Фрукты и овощи: особенности

При составлении диеты для похудения диабетикам 2 типа необходимо учитывать особенности фруктово-овощной продукции. Принято делить все питание такого типа на три категории. К первой группе относят те, на 100 г которых приходится не более 5 г углеводов. Это упомянутые ранее томаты, огурцы и капуста. Сюда включены кабачки, салат. Можно смело есть шпинат, щавель. Мало углеводов содержится в баклажанах и редиске. К первому классу отнесены ревень, лимоны, яблоки и кислые сливы. Среди безопасных в плане содержания углеводов сортов и видов – тыква, клюква и разнообразные грибы (они почти полностью состоят из белков). Мало углеводов в облепихе. Перечисленную пищу ежедневно можно кушать в количестве 0,6-0,8 кг.

Второй класс овощей, фруктов, ягод содержит 5-10 г углеводов на 100 г общей массы продукта. При составлении для диабетика 2 типа диеты на каждый день нужно учитывать, что к этой группе относятся сладкие сорта сливы, яблок, а также черника и земляника, малиновые и брусничные, смородиновые и грушевые плоды, алыча и персики. К этой же категории принадлежат арбузы, абрикосы. Во второй класс включены грейпфруты, бобовые культуры, болгарский перец, мандарины, сельдерей. В эту категорию включили брюкву, репчатый лук, а также любимые многими корнеплоды – морковку, свеклу. В сутки такую продукцию едят в количестве не более 0,2 кг.

Максимум ограничений

В рамках диеты 9 для диабетиков 2 типа и любого другого лечебного питания для лиц с такой патологией особенное внимание рекомендовано уделять третьей категории продукции. Включенную сюда пищу нужно использовать по возможности редко и только маленькими порциями. Исключение – картошка, которую можно в день есть в объеме до 0,3 кг, учитывая общее количество поступающих с рационом углеводов. А вот прочие продукты практически под запретом. В их число входят: сухофрукты из винограда, абрикосов, сливы. Опасны свежие виноградные ягоды, черешня и хурма. По возможности отказываются от фиников, вишни. Для диабетиков вредны гранатовые плоды, ананасы, инжир. Из рациона следует убрать бананы, батат. Серьезные ограничения распространяются на зеленый горошек.

Особенности полезного рациона

Чтобы диета диабетика 2 типа позволила взять сахар под контроль, избавиться от лишнего веса, при этом не повредила здоровью, нужно контролировать содержание в продуктах питания клетчатки и пищевых волокон. По возможности обогащают рацион специальными пищевыми добавками. На полках магазинов они представлены под названием «Клетчатка». Есть много разных сортов и видов, изготовленных из различного растительного сырья. Считается, что пищевые волокна понижают концентрацию сахаров в организме и упрощают контроль за этим параметром. Среди пищи, обогащенной волокнами, особенное внимание привлекают овощи, фрукты. Довольно много волокон, полезных для кишечного тракта, содержится в разных сортах круп.

Важно сделать питание разнообразным. С пищей человек должен получать витамины, микроэлементы. При их нехватке диабет может усугубиться за счет сопутствующих проблем со здоровьем. Желательно кушать от четырех до шести раз в сутки, каждая порция должна быть небольшой. Если человек колет инсулин, он должен подсчитывать хлебные единицы рациона, каждый день получать приблизительно одинаковое количество углеводов с пищей.

На примерах: о рационе

При составлении диеты диабетика второго типа стоит присмотреться к рекомендациям рациона, начинающегося с порции гречи утром. На обед готовят луковый суп и подают его с тушеной говядиной. В качестве основного блюда – тушеные овощи. На полдник тушат яблоки, сервируют с натуральным творогом. К ужину варят морскую рыбу с овощами. Если человек привык есть суп с гренками, рекомендовано использовать зерновые, либо отрубные сорта.

Основная идея рекомендованных диабетикам 2 типа диет, рецептов – минимальные ограничения. Желательно составить рацион так, чтобы человек вовсе не ощущал, что он питается по какой-то диетической программе. Только так ему будет комфортно, приятно следить за своим питанием. Желательно разнообразить пищу, чтобы ничего не надоедало. Можно готовить экзотические блюда, но внимательно оценивая рецепт на предмет наличия опасных продуктов. В качестве овощной подушки при приготовлении блюд лучше использовать фасоль, спаржу.

Рацион по дням: примеры

В рамках диеты диабетика 2 типа утро начинают с перловой каши. На обед делают оссо буко или тушат мясо и овощи. На полдник сервируют яблочно-капустный салат, к вечеру варят рыбу с овощами.

Можно попробовать начать день с пшенки, отваренной с тыквой. К обеду делают суп из помидоров и готовят самостоятельно куриные сосиски. В качестве гарнира подают овощи. К полднику сервируют немного натурального творога и свежих фруктов, ягод, а к ужину тушат кальмаровые кольца с овощами. К столу их подают в сочетании с нарезанными свежими овощами, зеленью.

Описанный вариант диеты диабетика 2 типа обогащен витаминами. Помидоры, капуста содержат аскорбиновую кислоту. Растительная пища – источник витаминов категории В, токоферола и ретинола. Обработка при высокой температуре приводит к генерированию ликопина, антиоксиданта с выраженным эффектом. Это вещество укрепляет сердце, улучшает качество сосудистой системы, предупреждает злокачественные перерождения клеток.

Диета 9 стол для диабета 2 типа: только лучшие рецепты

Когда человек узнает, что болен сахарным диабетом, он сразу настраивается на полуголодное питание с ограничением всех вкусностей. На самом деле, диета для диабетиков достаточно грамотно составлена, а под запрет легли продукты, которые не очень полезны даже для здоровых людей.

Особенности диеты 9 стол

Сахарный диабет бывает 2 типов:

1. Поджелудочная железа недостаточно вырабатывает инсулина, который отвечает за выброс сахара из крови.
2. Поджелудочная железа вырабатывает достаточно инсулина; проблема в его усвоении. Клетки стали к нему не чувствительны. Больной вынужден ограничивать калории и исключать глюкозу.

При диабете 1 типа соблюдение жестких ограничений  в питании не требуется, кроме того, что оно должно быть здоровым. Больной должен подсчитывать количество углеводов, чтобы ввести правильную дозу инсулина. Если есть проблемы с подсчетом, то врач индивидуально составляет диету и рассчитывает дозу, больному остается только строго ее придерживаться.

Стол 9 разработан для питания людей, больных диабетом 2 типа.

Что дает соблюдение диеты:

1. Поддержание нормального уровня сахара в крови.
2. Снижения риска развития побочных заболеваний и осложнений.
3. Нормализацию веса, что жизненно важно для людей, больных диабетом.

Главная цель — нормализация жирового и углеводного обмена. Если человек, болеющий диабетом, не желает пересматривать свое питание, то никакое лечение ему не поможет. Также диета «9 стол» используется для профилактики заболевания и назначается людям, имеющим повышенный сахар в крови. Диабет 2 типа можно вылечить только таким образом.

В списке достаточно большой список разрешенных продуктов. При правильном подходе и желании, меню можно сделать вкусным и разнообразным.

Советуем почитать:

Меню

При постоянном и правильном соблюдении такого режима питания обменные процессы организма могут нормализоваться, и человек избавится от заболевания. Суть диеты — в ограничении углеводов и жиров и полном исключении сахаров.

Основные правила и принципы диеты:

1. Питание дробное, не менее 5 раз в сутки небольшими порциями. Важно чтобы оно было в одно и то же время. Если нет возможности покушать, то всегда с собой должен быть перекус.
2. Последний прием пищи не ранее, чем за 2 часа до сна.
3. Завтрак должен быть обязателен, в противном случае обмен веществ пострадает еще больше.
4. Пищу лучше готовить щадящими способами: варить, запекать, тушить. Жареное и копченое лучше не употреблять совсем.
5. Сахар может заменить аспартам или сорбит.
6. Соль также рекомендуется употреблять по минимуму.
7. Следить за дневной калорийностью, она не должна превышать 2500 ккал.
8. Первые блюда готовятся только на втором бульоне.
9. Картофель для первых блюд нарезается мелкими кубиками и вымачивается в воде не менее 2 часов с периодической ее заменой.
10. Полностью исключаются спиртные напитки и табак.
11. Употребляется большое количество клетчатки, которая помогает усваиваться углеводам.
12. Крупы для каш желательно не варить, а запаривать в термосе. Так они будут перевариваться медленнее.
13. Употреблять не менее 1,5 литра чистой воды, без учета других напитков.
14. Разрешенные фрукты и ягоды выбирать кислые.
15. Соблюдать умеренность в порциях, переедание очень опасно.
16. При приступе голода съесть фрукт или разрешенный овощ.

На первый взгляд может показаться, что правил очень много, но на самом деле здесь по сути приведены общие принципы здорового питания и грамотного пищевого поведения. Некоторые здоровые люди используют их, чтобы избавиться от лишнего веса.

Какие продукты можно употреблять

1. Овощи: капусту, помидоры, кабачки, перец, огурцы, морковь.
2. Зелень и зеленые салаты.
3. Несладкие фрукты и ягоды.
4. Крупы: гречневую, перловую, пшенную, овсяную.
5. Молочные продукты с небольшой жирностью.
6. Хлеб из темной муки и отрубей.
7. Нежирное мясо, птицу, рыбу.

Какие продукты под запретом

1. Мучные изделия из пшеничной муки.
2. Сахар и содержащие его продукты.
3. Мясные полуфабрикаты, колбасы.
4. Готовые соусы, маргарины, животные жиры и сливочное масло.
5. Фастфуд, продукты, содержащие консерванты, красители, усилители вкуса.
6. Все продукты, содержащие большое количество жиров и соли.

Вкусное меню диеты №9

Меню при сахарном диабете можно сделать вкусным и разнообразным. Необязательно питаться одними кашами и кефиром. Можно составить его самостоятельно, а можно воспользоваться готовыми вариантами. Каждый день должен иметь 3 основных приема пищи и 3 перекуса.

Понедельник

• Завтрак: оладьи из кабачков, нежирная сметана, чай
• Обед: борщ с фасолью, кусочек отрубного хлеба, пюре из тыквы
• Ужин: запеканка из творога, котлета куриная, помидор

Вторник

• Завтрак: пшенная каша молочная, цикорий
• Обед: суп с фрикадельками, перловая каша, салат из капусты
• Ужин: тушеная капуста, отварная рыба

Среда

• Завтрак: геркулесовая каша, компот
• Обед: суп пшенный с индейкой, кусочек темного хлеба, капустный шницель
• Ужин: овощное рагу, кусочек отварной курицы, отвар шиповника

Четверг

• Завтрак: кабачковая икра, вареное яйцо, йогурт
• Обед: борщ из щавеля со сметаной, фасоль в томате с грибами, хлеб
• Ужин: гречка по-купечески с курицей, салат из капусты

Пятница

• Завтрак: каша пшенная, какао
• Обед: суп гороховый, зразы мясные с сыром, хлеб
• Ужин: запеканка из цветной капусты с куриным фаршем

Суббота

• Завтрак: гречневая каша, цикорий
• Обед: суп –пюре из тыквы, 2 яйца, огурец свежий, хлеб
• Ужин: лодочки из кабачков с мясным фаршем и овощами

Воскресенье

• Завтрак: омлет из 2 яиц, желе фруктовое, какао
• Обед: щи вегетарианские с грибами, рыба морская, тушенная в томате, хлеб
• Ужин: перец фаршированный мясом с овощами

Варианты перекусов при диете стол №9:

1. Кисломолочные продукты с добавлением отрубей, ягод, сухариков из ржаного хлеба.
2. Фруктовые салаты, заправленные йогуртом, лимонным соком.
3. Салаты из сырых или отварных овощей, овощные пюре.
4. Творог с зеленью и чесноком или с фруктами, ягодами.
5. Специальные батончики, конфеты, печенья и другие продукты для диабетиков.

Как видно, меню достаточно разнообразное, состоит из вкусных и полезных блюд.

Секреты приготовления диетических блюд

1. В мясные котлеты вместо хлеба и манки можно положить измельченный геркулес, капусту или морковь.
2. Фаршируя перец или помидоры, в мясную начинку вместо риса можно добавить гречку или шинкованную капусту.
3. Овощные салаты можно заправлять авокадо, получается вкусно и полезно.
4. На гарнир можно тушить или запекать готовые замороженные смеси из бобовых, горошка, грибов и овощей.
5. Необязательно употреблять в пищу сырые овощи, можно делать различные винегреты, паштеты и икру. Также в них можно добавлять грибы.
6. Если хочется лимонада, то можно приготовить его самостоятельно! В стакан минеральной воды добавить сок апельсина, лимона или любого другого фрукта. Добавить заменитель сахара.
7. Подружиться с духовкой. Отварная пища быстро надоедает, а блюда из духового шкафа более аппетитные. К тому же, одновременно можно приготовить несколько блюд. Например: запечь в фольге рыбу, сделать жаркое в горшочке и овощную запеканку. Главное, чтобы запахи не противоречили.

Питание при сахарном диабете – не проблема. С таким меню не нужно готовить себе пищу отдельно. Вся семья почувствует на себе положительный результат от грамотного и полезного питания. Также на первых порах рекомендуем написать списки разрешенных и запрещенных продуктов и чаще в них заглядывать.

Меню ребенка с сахарным диабетом

Добрый день!

   Сегодня хочу поговорить о примерном меню ребенка 2-х лет с сахарным диабетом первого типа. Желательно при составлении меню выбирать продукты с низким гликемическим индексом, но для ребенка это правило не всегда выполнимо. Когда эндокринолог первый раз посоветовал для лучшего контроля над сахарами есть продукты с низким гликемическим индексом, то я тут же зашел в интернет и нашел такой продукт – перловую кашу. Варил ее всю ночь, а с утра выяснилось, что давать можно только детям с 3 лет, поскольку пищеварительная система деток раннего возраста с трудом справляется с ней.

   Питании при диабете 1 типа для детей должно быть равномерным. Самым лучшим считается дробное 6 разовое питание, при котором ребенок ест каждые три часа. Согласно приведенной ниже таблице (нам ее дали в больнице) ориентировочная суточная потребность в ХЕ для ребенка 1-3 это 10-12 ХЕ. Что такое ХЕ можно узнать здесь.

   У нас основные приемы пищи — завтрак, обед, ужин, и небольшие перекусы. Без перекусов никак, поскольку мы еще на актрапиде, а с ним приходится перекусывать, чтобы не поймать гипу. Итак, что мы даем для ребенка 2,5 года с сахарным диабетом.

Примерное меню ребенка с сахарным диабетом

.

08:00 Завтрак Овсянка на воде- 160 грамм	Мы даем овсянку на воде, в количестве 160 гр. — 3 ХЕ. Раньше давали на молоке, причем молоко разводили водой 50/50, по количеству ХЕ это было то же самое, но все равно был резкий подъем глюкозы и инсулин просто за ней не успевал. Попробовали кашу на воде, пики стали гораздо меньше. Так же в кашу мы добавляем 10-15 грамм сливочного масла, опять же для уменьшения скорости впитывания углеводов. Хотя официальная медицина говорит, что такого количества масла слишком много. О том, как влияет добавление в пищу продуктов богатых жирами и ли белков можно посмотреть здесь.
10:00 Перекус Яблоко – 70 грамм	По времени перекус бывает примерно через 3 часа после укола инсулина на завтрак. Тогда начинает снижаться сахар и, чтобы «подхватить» его, даем яблоко или какой нибудь другой фрукт, но аккуратно. Наш малыш по-разному на них реагирует. Количество может быть разным, в зависимости от количества глюкозы на текущий момент, но все равно где-то в пределах 0,5-1ХЕ.
13:00 Обед Щи – 250 грамм, Хлеб – 25 грамм	Обед – 3ХЕ. Даем только первое: щи, щавельные щи, борщ. Уже давно готовим все это без картошки. Раньше (с картошкой) пики были ой-ой-ой… Сейчас стало гораздо лучше. Порция 250гр: 100 грамм гущи и 150 грамм жижи, плюс один кусок хлеба 25-29 грамм.
15:00 Полдник Творог 5% — 50 грамм Яблоко – 50 грамм	Обычно творог 5% не более 50 грамм, возможно с небольшим добавлением сметаны или фруктов на 0,5 ХЕ. На этот перекус то же не колем и инсулин, потому что, как правило, к 15-00 ребенок так же начинает гиповать. Не удобно конечно, но такой у нас инсулин, хотя говорят скоро переведут на новорапид.
18:00 Ужин Гречка – 100 грамм Мясо	На ужин у нас очень часто бывает гречка, либо что-то овощное, скажем рагу из овощей, но чаще всего именно гречка. Хотя, наверное, она ему уже жутко надоела. Количество варьируется от 50 до 100 грамм, примерно 2 ХЕ. И даем отварного мяса, курицы или рыбы. Сколько обычно не взвешиваем, наверное, неправильно, но поскольку в этом не считаем ХЕ, даем на глаз, сколько съест.
21:00 2-й Ужин Кефир — 200 грамм	И второй ужин — это 200 кефира 1 ХЕ. На этот прием пищи мы подкалываем инсулин и ложимся спать. Но эту порцию 200 грамм, делим на два раза 100 грамм, поскольку если дать 200 грамм сразу, то инсулин не успевает за тем как быстро растет сахар в крови.

Вот такое получилось меню  для малыша с сахарным диабетом. Сейчас кормим так, с небольшими вариациями по наличию продуктов. Будем что- то менять, обязательно напишу.

Диабетическая диета - что есть при сахарном диабете 2 типа 9000 1

Для пациентов с диабетом 2 типа соблюдение правильного режима питания так же важно, как и медикаментозное лечение. Диабетическая диета требует, чтобы пациент придерживался калорийного режима. Регулярное питание, правильный подбор продуктов и способ их приготовления – основные составляющие диеты диабетика 2 типа.

В диабетической диете важно, что и в каком количестве вы едите. Его основной целью является достижение надлежащей массы тела, надлежащего уровня глюкозы в крови, правильных значений холестерина и триглицеридов и оптимального артериального давления.Если вы хотите достичь здоровой массы тела – питайтесь правильно. Заботиться о себе!

Калории и макроэлементы в диете для диабетиков 2 типа

В диете диабетика очень важен скрупулезный подсчет калорий. Для этого стоит завести и вести специальный дневник и записывать в него все, что вы едите. Мы также контролируем надлежащий уровень глюкозы и жиров в крови.

Наблюдая за реакцией организма на компоненты рациона, можно самостоятельно составить меню диабетика с учетом индивидуальных потребностей больного.Заранее стоит проконсультироваться с врачом-диетологом, который определит правильную калорийность и оптимальное количество углеводов, белков и жиров в меню диабетика. Это количество зависит от нескольких факторов: возраста, пола, веса, роста и физической активности.

Диабет 2 типа - регулярное питание

Диабет 2 типа требует от пациентов изменения пищевых привычек. Наиболее оптимальным решением является пятиразовое легкое питание (каждые 2-3 часа): завтрак, 2-й завтрак, обед, полдник, ужин.

Диабетическая диета: что есть?

• Меню для диабетиков должно быть богато овощами , особенно картофелем, горохом, фасолью, чечевицей и другими овощами, содержащими магний.
• В то время как зеленый салат и свежие огурцы можно есть в любом количестве, диабетические блюда должны быть свободны от животных жиров, таких как сало, бекон, жирное мясо и мясное ассорти. Следует выбирать только нежирные сорта мяса, удаляя из них видимый жир.
• Также следует обойтись без масла , майонеза, сливок и молока.
• Из растительных жиров особенно рекомендуются оливковое масло (девственное) и рапсовое масло.
• Блюда для диабетиков должны быть богаты цельнозерновыми злаками (каши, крупы, хлеб из непросеянной муки, такой как мука грубого помола).
• Избегайте соли и сахара, а также продуктов, содержащих их в большом количестве.
• Стоит избегать сладких соков и напитков, джемов, сладостей, меда, желтых сыров и соленой мясной нарезки.
• После 18:00 нельзя есть фрукты. В меню диабетика не должно быть бананов, фиников, винограда и сухофруктов.

Сахарный диабет 2 типа – приготовление пищи

Пищу следует готовить по методу:

• кипячение с водой
• рагу с низким содержанием жира
• пропаривание
• обезжиренная выпечка в рукаве
• фольга для гриля.

Избегайте жареной или панированной пищи.При приготовлении овощных и зерновых блюд не пережаривайте их.

Какой хлеб диабетику?

В меню для диабетиков входит хлеб. Диабетический хлеб должен быть изготовлен преимущественно из цельнозерновой или ржаной муки с добавлением отрубей и семечек. Хрустящий хлеб также рекомендуется.

Какие фрукты можно есть при диабете?

Фрукты являются важным компонентом сбалансированного питания. Он не должен быть лишен фруктов, которые являются богатым источником питательной ценности.Однако к фруктам следует относиться так же, как и к любому другому продукту, содержащему углеводы. Фрукты в диете для диабетиков в основном цитрусовые (из-за низкого содержания углеводов).

Фрукты для диабетиков: крыжовник, ананасы, арбузы, авокадо, черника, персики, лимоны, черника, вишня, грейпфруты, груши, яблоки, ежевика, малина, мандарины, дыни, абрикосы, папайя, апельсины, смородина (белая и красная ), земляника, земляника, вишня, клюква.

Важные принципы диабетической диеты

• Сделайте диету диабетика разнообразной – выбирайте разнообразные продукты,
• уменьшить количество жира, особенно жира, добавляемого при приготовлении пищи, и животных жиров,
• выбирайте нежирные сорта мяса и мясные нарезки, всегда удаляйте видимый жир,
• всегда читайте информацию о пищевой ценности на упаковке,
• выбирайте продукты из цельнозерновых злаков (крупы, крупы, цельнозерновой и беззерновой хлеб),
• старайтесь включать овощи в каждый прием пищи,
• избегайте сахара и продуктов, содержащих его в большом количестве,
• избегайте чрезмерного употребления соли – помните, что продукты промышленного приготовления (колбасные изделия, сыр, соленые закуски) часто содержат большое количество соли,
• есть достаточно, чтобы поддерживать здоровый вес тела,
• помнить о ежедневных физических нагрузках.

Что снижает уровень глюкозы в крови?

Корица снижает уровень глюкозы в крови. Он также оказывает положительное влияние на липидный профиль сыворотки крови у людей с диабетом 2 типа и укрепляет иммунную систему. Является источником антиоксидантов и обладает бактерицидным действием.

.

Диабетическая диета - рецепты и меню, или с чего начать

Диабет уже является приметой нашего времени - от него страдает около 350 миллионов человек во всем мире. Ведение больного сахарным диабетом неразрывно связано с изменением пищевых привычек и регулярной физической активностью.

См. статью о гликемическом индексе для получения информации о том, что такое диета для диабетиков, чего они могут достичь и чего им следует избегать.Сегодня мы покажем, как применить эти рекомендации на практике. Вот краткий обзор и два примера меню на весь день.

Диабетическая диета

Согласно современным рекомендациям, диета больного сахарным диабетом представляет собой должным образом модифицированную диету, основанную на предположениях пирамиды здорового питания. Это изменение касается, в частности, общая пропорция и вид потребляемых углеводов - в основном в сторону тех сложных, которые не вызывают резких скачков глюкозы в крови. Пациентам также рекомендуется средиземноморская диета, DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), портфолио, вегетарианство или веганство.Также следует помнить, что в случае избыточного веса или ожирения голодание категорически запрещено.

Точные пропорции отдельных макронутриентов в рационе должен определять врач-диетолог. Бывает, что выбранные рекомендации имеют широкий диапазон – например, в соответствии с рекомендациями Польской диабетической ассоциации общая доля углеводов будет составлять от 45 до даже 60%. Врач-диетолог подберет правильный и поможет вам его достичь.

Что можно есть при диабете - диета с низким гликемическим индексом

При планировании диеты для больного сахарным диабетом недостаточно просто учитывать общую долю углеводов. Не менее важен и их тип – рекомендуемой диетой будет диета с низким гликемическим индексом (то есть составленная из продуктов, в которых преобладают сложные углеводы).

Гликемический индекс (ГИ) измеряет скорость переваривания пищи и ее способность повышать уровень глюкозы (сахара) в кровотоке.Чем быстрее он расщепляется в желудочно-кишечном тракте, тем выше значение ГИ. Для чистой глюкозы он равен 100. Относительно этого рассчитывается ГИ для других продуктов.

Диета с низким ГИ фактически является диетой с низким содержанием обработанных продуктов. Следовательно, низкий (или, возможно, средний) индекс ГИ будут иметь продукты, плохо обработанные, не очищенные от пищевых волокон – например, хлеб грубого помола, цельнозерновые макаронные изделия, большинство сырых овощей и фруктов, натуральные молочные продукты и продукты их переработки (йогурт, кефир, пахта), семечки, семечки и орехи.Мясо и рыба не содержат углеводов, поэтому не классифицируются по ГИ. Поэтому в натуральном виде (т. е. мясо без панировки) они приемлемы/рекомендованы в меню.

Помните, что переваренные продукты (например, макароны) будут иметь более высокий гликемический индекс, чем полутвердые продукты.

Сахарный диабет 2 типа - Рецепты на весь день

Соответствующее соотношение калорий в рационе пациента следует определять индивидуально.На его величину влияет не только пол и возраст, но и вид выполняемой работы и дополнительная физическая нагрузка. Ниже мы представляем два примера меню:

• 1500 ккал для женщины, нуждающейся в снижении веса,
• 2000 ккал для женщины с нормальными потребностями, физически активной женщины с избыточным весом или мужчины, желающего сбросить лишний вес.

Диета для диабетика - меню 1500 ккал

Завтрак: каша с семечками и черникой

4 столовые ложки обычных овсяных хлопьев залить стаканом 1,5% горячего молока, отставить до набухания.Добавьте 1 столовую ложку семян подсолнечника, 1 столовую ложку свежей черники (или любых других мелких фруктов) и несколько листьев мяты.

2-й завтрак: бутерброд с сыром, яйцо вкрутую и руккола

Тонко смажьте 2 ломтика ржаного хлеба натуральным гомогенизированным сыром. Выложите столько рукколы, сколько хотите, и ломтики сваренного вкрутую яйца. Посыпать свежемолотым перцем, посыпать нарезанным укропом.

Обед: корейка трески в томатном соусе с оливками

В столовой ложке оливкового масла обжарить нарезанный лук, добавить нарезанные оливки (большая горсть), затем добавить 2 стакана нарезанных помидоров в томатном соке и полстакана воды.Все тушите на медленном огне, пока не испарится лишняя жидкость. Приправить готовый соус по желанию, добавить сушеный орегано. Сбрызните два стограммовых кусочка вырезки лимонным соком и посыпьте любимыми специями. Поджарьте его или запеките с 1 столовой ложкой оливкового масла. Подавайте рыбу с соусом и гречневой крупой (около 50 г сухой крупы на порцию).

Полдник: йогурт с отрубями, орехами и черносливом

Небольшой натуральный йогурт (около 120 г), подавайте с 3 столовыми ложками отрубей, 1 столовой ложкой ваших любимых орехов и нарезанной кубиками чернослив без добавления сахара.

Ужин: салат из творога

В миску положите горсть порванного салата айсберг, добавьте нарезанный кубиками маленький помидор, зеленый огурец и половину небольшого желтого перца. Сверху покрошить ломтик нежирного творога (примерно 25 г). Приправьте все по своему желанию, сбрызните 2 чайными ложками оливкового масла и 1 чайной ложкой бальзамического уксуса. Подавать с тостами из 1 ломтика черного хлеба.

Диета для диабетика - меню 2000 ккал

Завтрак: хлеб Грэм с салатом из ягненка, мясное ассорти и авокадо

1 большая булочка, намазанная небольшим количеством тертого сыра, тонко намазанная натуральным гомогенизированным сыром.Выложить салат из баранины, ломтик мяса птицы и ломтики полуспелого, мягкого авокадо. Сбрызните все оливковым маслом (1 чайная ложка). Подавать с миской редиски.

2-й завтрак: салат капрезе

Приготовьте горсть цельнозерновых макарон (около 40 г сухих), затем переложите в миску. Добавьте 4 половинки мини-шарика моцареллы и горсть помидоров черри. Бросьте несколько листьев свежего базилика, посыпьте солью и перцем. Сбрызните все это 1 чайной ложкой оливкового масла и 1 чайной ложкой бальзамического уксуса.

Обед: запеченная индейка с рисом и перцем

Замариновать двести грамм филе индейки в смеси специй: немного соли, перца, пол чайной ложки сладкой паприки, 1 чайная ложка прованских трав, несколько капель соевого соуса, 2 столовые ложки оливкового масла. Заверните мясо в фольгу и запеките в духовке. Подавайте с коричневым рисом (около 70 г сухого на порцию) и салатом из свежего перца (половина крупного на порцию) с простым йогуртом и нарезанным зеленым луком.

Послеобеденный чай: клубничный смузи

Пакет натурального кефира (400 г) смешать со стаканом клубники, 2 столовыми ложками овсяных хлопьев и 1 чайной ложкой льняного масла.

Ужин: омлет с зеленью

В миске взбить 1 целое яйцо и 1 яичный белок, добавить 1 столовую ложку рубленой зелени, слегка приправить. Обжарьте омлет на 1 чайной ложке оливкового масла. Подавайте с 2 ломтиками ржаного хлеба и салатом из листьев салата, красного лука и зеленого огурца в сочетании с натуральным йогуртом.

.

Рецепты диабета 2 типа - меню и блюда

Лечение диабета 2 типа включает рецепты как немедикаментозную форму терапии. Правильно сбалансированное питание может защитить организм от высокого уровня глюкозы в крови, что щадит поджелудочную железу. Рецепты диабета 2 типа – это кладезь знаний, из которого каждый диабетик может почерпнуть что-то для себя.

Сахарный диабет 2 типа и рецепты, используемые в связи с диагнозом, требуют умения готовить легкие, полезные, вкусные блюда с низким гликемическим индексом.Неправильное представление о том, что диета для диабетиков сложна, означает, что больные диабетом не получают пользы от идеального средства защиты здоровья, которым является питание.

Рецепты для больных сахарным диабетом 2 типа – рекомендации по питанию

Больные сахарным диабетом составляют особую группу питания. Кулинарные рецепты при сахарном диабете 2 типа предназначены для борьбы с проблемой неправильного обмена глюкозы, избыток которой является фактором, косвенно влияющим на состояние здоровья.Некоторые люди впадают в депрессию и не могут изменить свои привычки в еде, что ухудшает их здоровье. На самом деле диетические рекомендации для диабетиков не так уж строги.

Наиболее важные рекомендации по питанию включают:

• потребление от 4 до 5 приемов пищи в день,
• порции должны быть небольшими,
• чрезвычайно важна регулярность приема пищи, последний прием пищи предпочтительно за 3 часа до сна (независимо от того, в какое время ложиться спать),
• пить не менее 2,5 литров воды (можно использовать травяной чай, но без сахара),
• умеренно избегать сладких напитков (фруктовые соки, напитки, богатые простыми сахарами, пить фруктовые йогурты),
• при приготовлении блюд стоит использовать продукты с низким гликемическим индексом (до 55 ГИ), 90 018 90 017 каждый прием пищи должен быть разнообразен на порцию полезного белка, 90 018
• отказ от насыщенных жирных кислот и жиров с транс изомерия (животные жиры, маргарины, продукты переработки кондитерских изделий),
• , остерегайтесь сладостей и продуктов высокой степени переработки,
• потребление продуктов, богатых клетчаткой (не менее 25 г/сутки),
• ограничение поваренной соли (предпочтительно 2,5 г/сутки),
• ограничение употребления алкоголя.

Диабет 2 типа – диета и рецепты

Диета при диабете 2 типа фактически представляет собой модифицированный режим питания, используемый для поддержания здорового веса. Заболевание предрасполагает к ожирению, поэтому стоит учитывать соответствующую калорийность питания и стремиться к нормализации массы тела. Важным элементом здесь является гликемический индекс, который является своеобразным показателем качества продуктов.

Меню диабетика согласовывается с врачом-диабетологом, который точно знает состояние больного.Также стоит воспользоваться знаниями врача-диетолога, который поможет составить меню, что является своеобразной лечебной терапией.

См. также: Диабет 2 типа – меню

Диета и рецепты при диабете 2 типа – сбалансированное меню

Диета и рецепты при диабете 2 типа требуют диабетического меню, учитывающего соответствующую калорийность, снабжение питательными веществами, низкое содержание ГИ, правильную технику приготовления пищи и подбор жидкости.

Выбирайте продукты с низким гликемическим индексом.

Стоит использовать отпариватель. Лучше приготовить или испечь блюда. Давайте откажемся от жарки или частого приготовления на гриле.

Употребляйте фруктовые соки в умеренных количествах, предпочтительно 1 раз в день. Большинство жидкостей поставляется в виде: минеральной воды, чая без сахара, зернового кофе.

Диета в диабете типа 2 - Образец меню

9001 II Завтрак II Завтрак 9001 9001 Дневой Чай Ужин -, - хлеб Творог, -Йогурт натуральный -Редис

+

Чай зеленый без сахара

-Джамнесе, -Шпинат,

-Томат,

-Перец,

+

Стакан готового морковного сока

+

грудка со специями (жареная),

- Брокколи отварная,

- Оливковое масло,

+

Минеральная вода

- Хлеб цельнозерновой, - Арахисовое масло,

+

5 Дуна, зеленый чай помидоры,

- Семена подсолнечника жареные,

+

Минеральная вода

Диета при сахарном диабете 2 типа – рецепты быстрых и вкусных обедов

Треска с коричневым рисом и салатом

Филе трески запечь в фольге.

Рис отварить (аль денте).

Приготовить капустный салат + заправку.

Запеканка из сладкого картофеля

Отварить сладкий картофель, нарезать и добавить сыр (например, моцареллу), вяленые помидоры и жареные семечки подсолнуха. Ставим все в духовку примерно на 30 минут.

Дикий рис с брокколи и жареным цыпленком

Рис отварить (аль денте).

Отварить брокколи и сбрызнуть оливковым маслом.

Замаринуйте курицу в любимых травах и приготовьте на сковороде без жира.

Дети с диабетом не понимают, что болезнь разрушает их организм. Также им гораздо труднее понять, что сладости, съеденные их сверстниками, тоже вредят им. Другие дети переедают нездоровой пищей, а сами вынуждены есть специально приготовленные блюда с низким содержанием сахара. Хорошей практикой являются продукты, которые привлекательны / окрашены для глаз и побуждают к еде.

.

Примерный недельный рацион при сахарном диабете II типа

Примерный рацион питания при сахарном диабете II типа для женщины с потребностью в энергии 1800 ккал согласно рекомендациям диеты при сахарном диабете (щелчок)
Другие заболевания: нет
Физическая активность: низкая 9000 4 Режимы жизни: человек, работающий с 9:00 до 17:00
Суточная доза углеводных обменников: 22,5
1 WW = 10 г перевариваемых углеводов
Первый прием пищи через 30 минут, до часа после подъема.
Последний прием пищи за час, максимум за два до сна.

Понедельник около 1825 ккал (22,5 WW)

Завтрак около 411 ккал (7 WW)
* 3 ломтика хлеба из тыквы - около 288 ккал
* чайная ложка сливочного масла для намазывания - около 40 ккал
* 25 г филе индейки (2 ломтика) - около 23 ккал
* салат из 2 помидоров и четвертинки лука - около 60 ккал

Закуска около 264 ккал (3 ВВ):
* один персик - прибл.40 ккал
* 2 столовые ложки пшеничных отрубей - около 14 ккал
* 250 г натурального йогурта - около 150 ккал
* столовая ложка миндальных хлопьев - около 60 ккал

Налейте йогурт в переносную емкость (можно банку). Добавьте нарезанные кубиками персики, отруби и миндальные хлопья.

Обед на работе около 582 ккал (5,5 WW)
* 50 г гречневой крупы (вес до приготовления) - около 170 ккал
* перец цельный - около 65 ккал
* половинка луковицы - около 15 ккал
* 1,5 столовые ложки оливкового масла – ок.120 ккал
* петрушка
* 2 столовые ложки семечек подсолнуха - примерно 112 ккал
* 100 г куриного филе - примерно 100 ккал
* чеснок, лимон перец, укроп, соль

Курицу нарезать кубиками. Замариновать в чесноке и специях. Обжарить на оливковом масле, добавить нарезанную кубиками паприку и лук. Смешать с отварной гречкой. Посыпать семечками подсолнуха и петрушкой.

Полдник / полдник около 265 ккал (3 WW)
* ломтик хлеба из тыквы (40 г) - прибл.96 ккал
* зеленый лук
* 2 редиса - около 4 ккал
* 120 г нежирного творога - около 135 ккал
* 2 столовые ложки натурального йогурта - около 30 ккал

Йогурт натереть творогом. Добавьте натертую редьку и зеленый лук. Мы едим с хлебом.

Ужин около 303 ккал (4 WW)
* 2 горсти смеси салатов
* одна натертая на крупной терке морковь - около 12 ккал
* 2 помидора - около 52 ккал
* 2 столовые ложки соуса винегрет - около 100 ккал
* чайная ложка семечек - ок.30 ккал
* ломтик пумперникелевого хлеба (40 г) - примерно 96 ккал
* примерно 1/3 чайной ложки масла для намазывания на хлеб - примерно 13 ккал

Вторник около 1801 ккал (22,5 WW)

Завтрак около 460 ккал (5 WW)
* омлет из 2 яиц на чайной ложке оливкового масла с добавлением четвертинки лука и 20 г нежирной ветчины - около 250 ккал
* 2 ломтика ржи хлеб - цельнозерновой (около 70 г) - около 150 ккал
* Салат из 2 помидоров и четверти лука - около 60 ккал

Закуска прибл.260 ккал (5 WW)
* салат из 2 средних яблок, нарезанных кубиками, столовых ложек пшеничных отрубей, столовых ложек миндальных хлопьев и столовых ложек молотого льняного семени - около 260 ккал

Обед на работе около 527 ккал (5,5 WW)
* 50 г сухих шнековых макарон — около 172 ккал
* четверть лука — около 7 ккал
* целый маленький цуккини (300 г) — около 45 ккал
* 100 г стручковой фасоли - примерно 27 ккал
* 2 столовые ложки оливкового масла - примерно 160 ккал
* 2 столовые ложки миндальных хлопьев - примерно.116 ккал
* петрушка

Приготовьте пасту аль денте. На оливковом масле обжарить лук и нарезанные кабачки. Смешайте макароны с вареной зеленой фасолью и жареными овощами. Блюдо посыпаем поджаренными миндальными хлопьями (подсушиваем на сковороде, на которой жарим овощи) и посыпаем зеленью петрушки.

Полдник / полдник около 180 ккал (3 WW)
* коктейль со стаканом пахты, горстью малины, целым персиком и 2 столовыми ложками пшеничных отрубей - ок.180 ккал

Ужин около 374 ккал (4 WW)
ПРИМЕЧАНИЕ! Готовим двойную порцию. Также будет угощение к завтрашнему ужину.
Овощная обработка:
* перец - примерно 65 ккал
* половина луковицы - примерно 14 ккал
* 250 мл томатного пюре - примерно 60 ккал
* 5 грибов - примерно 15 ккал
* столовая ложка оливок масло - ок.80 ккал
* 100 г куриного филе - ок.100 ккал
* зубчик чеснока, любисток, укроп, соль
* 4 столовые ложки пшеничных отрубей - ок.28 ккал
* чайная ложка 12% сливок - примерно 12 ккал

Куриное филе нарезать полосками и замариновать в специях. Лук и нарезанное куриное филе обжарить на оливковом масле. Добавить нарезанный перец и грибы. Обжарить 1-2 минуты, а затем залить томатным пюре. Тушите около 20 минут. Снять с огня, утрамбовать сливками, добавить отруби. Посыпать укропом.

Среда около 1755 ккал (22,5 WW)

Завтрак ок.370 ккал (6,5 WW)
* каша, приготовленная из 300 мл 2% молока и 4 столовых ложек простых овсяных хлопьев - около 300 ккал
Добавить к овсянке тертое яблоко и чайную ложку корицы - около 70 ккал

Закуска около 314 ккал (3 WW)
* Сыр белух 150 г - около 190 ккал
Смешать сыр с перцем, укропом и несколькими листьями базилика. Можно слегка посолить.
* 2 моркови, нарезанные соломкой - ок 24 ккал
* 4 ломтика ржаных хлебцев - ок.100 ккал

Обед на работе около 517 ккал (6 WW)
* 2 горсти смеси салатов
* половина шарика сыра моцарелла - около 100 ккал
* половинка авокадо - около 112 ккал
* красный перец целиком - около 65 ккал
* столовая ложка соуса винегрет - около 50 ккал
* 2 ломтика ржаного хлеба - цельнозерновой (примерно 70 г) - около 150 ккал
* чайная ложка сливочного масла - около 40 ккал

Полдник / полдник около 180 ккал (3 WW)
* коктейль со стаканом пахты, горстью малины, целым персиком и 2 столовыми ложками пшеничных отрубей - ок.80 ккал

Ужин около 374 ккал (4 WW)
* овощная закуска из приготовленной вчера курицы - около 374 ккал

Четверг около 1801 ккал (22,5 WW)

Завтрак около 411 ккал (7 WW)
* 3 ломтика хлеба из тыквы - около 288 ккал
* чайная ложка сливочного масла для намазывания - около 40 ккал
* 25 г нежирной ветчины (2 ломтика) - прибл. 23 ккал
* салат из 2 помидоров и четвертинки лука - около 60 ккал

Закуска ок.310 ккал (2 WW)
* творог - около 200 ккал
* 5 редисов - около 10 ккал
* зеленый лук
* 4 ломтика ржаных хлебцев - около 100 ккал

Обед на работе около 489 ккал (6,5 WW)
* 2 горсти смеси салатов
* морковь, натертая на крупной терке - около 12 ккал
* половина шарика сыра моцарелла - около 100 ккал
* половинка авокадо - около 112 ккал
* 30 грамм сухих цельнозерновых макарон твист - около 105 ккал
* целая груша - около 105 ккал
70 ккал
* 2 столовые ложки пшеничных отрубей - около 14 ккал
* 1 столовая ложка медовой заправки - около 76 ккал

Закуска / закуска около 221 ккал (3,5 WW)
* 2 ломтика ржаного хлеба - цельнозерновой хлеб - около 150 ккал
* чайная ложка сливочного масла - около 40 ккал
* салат
* 4 редиски - около 8
ккал * 25 г нежирной ветчины (2 ломтика) - примерно 23 ккал

Ужин около 370 ккал (3,5 WW)
* 150 г куриного филе (обжаренное в пергаменте, маринованное в чесноке, оливковом масле и сладком перце) - ок.150 ккал
* чайная ложка оливкового масла для маринада - около 40 ккал
* огуречный салат с 4 молотыми огурцами и 2 столовыми ложками заправленного натуральным йогуртом - около 50 ккал
* 40 г коричневого риса - около 128 ккал

Пятница около 1836 ккал (22,5 WW)

Завтрак около 450 ккал (6 WW)
* 3 ломтика цельнозернового ржаного хлеба - около 225 ккал
* 2 столовые ложки паштета из копченой скумбрии (половину скумбрии смешать с одним яйцом, сваренным вкрутую), приправить по вкусу - ок.210 ккал
* 2 малосольных или маринованных огурца - ок.22 ккал

Закуска около 314 ккал (3 WW)
* Сыр белух 150 г - около 190 ккал
Смешать сыр с перцем, укропом и несколькими листьями базилика. Можно слегка посолить.
* 2 моркови, нарезанные соломкой - примерно 24 ккал
* 4 ломтика ржаных хлебцев - примерно 100 ккал

Обед на работе около 522 ккал (7 WW)
* 100 г копченого лосося - около 162 ккал
* 75 г (стакан) макарон из непросеянной муки - тюбик - прибл.263 ккал
* целый небольшой кабачок (300 г) - около 45 ккал
* морковь, натертая на крупной терке - около 12 ккал
* чайная ложка топленого масла - около 40 ккал
* укроп

Растопить на сковороде сливочное масло, добавить натертую на крупной терке морковь и нарезанные «спичками» кабачки. Приправить солью и тушить, пока морковь не станет мягкой. Добавьте нарезанный лосось и тушите его, пока он не станет светлым. Смешать с приготовленной пастой аль денте. Посыпать укропом.

Полдник / полдник ок.182 ккал (3 WW)
* коктейль из стакана пахты, полстакана малины, 2 столовых ложек пшеничных отрубей и одного киви - около 182 ккал

Ужин около 368 ккал (3,5 WW)
* крем из кабачков и молодого сельдерея (щелчок) порция 400 мл - около 240 ккал
* 40 г коричневого риса - около 128 ккал

Суббота около 1803 ккал (22,5 WW)

Завтрак около 370 ккал (6,5 WW)
* каша, приготовленная из 300 мл 2% молока и 4 столовых ложек обычных овсяных хлопьев - ок.300 ккал
Добавьте к овсянке тертое яблоко и чайную ложку корицы – примерно 70 ккал

Закуска около 180 ккал (3 WW)
* коктейль со стаканом пахты, горстью малины, целым персиком и 2 столовыми ложками пшеничных отрубей - около 180 ккал

Обед около 560 ккал (7 WW)
* 2 голубца из молодой капусты (щелчок) - около 260 ккал
* 4 вареных картофеля - около 250 ккал
* огуречный салат с 4 молотыми огурцами и 2 столовыми ложками натуральный йогурт, приправленный по вкусу - ок.50 ккал

Чай/закуска: около 310 ккал (2 WW)
* творог - около 200 ккал
* 5 редисов - около 10 ккал
* 4 ломтика ржаных хлебцев - около 100 ккал

Ужин около 383 ккал (4 WW)
* 2 горсти смеси салатов
* одно сваренное вкрутую яйцо - около 80 ккал
* одна морковь, натертая на крупной терке - около 12 ккал
* 2 помидора - около 52 ккал
* 2 столовые ложки соуса винегрет - около 100 ккал
* чайная ложка семян подсолнечника - ок.30 ккал
* ломтик пумперникелевого хлеба (40 г) - примерно 96 ккал
* примерно 1/3 чайной ложки масла для намазывания на хлеб - примерно 13 ккал

Воскресенье примерно 1816 ккал ( 22.5 ВВ )

Завтрак около 441 ккал (6 WW)
* омлет с 2 яйцами на чайной ложке сливочного масла - около 200
* зеленый лук
* салат с 2 помидорами, перцем, 10 редисами, четвертинками лука и петрушкой - прибл. 145 ккал
* ломтик хлеба из тыквы (40 г) - ок.96 ккал

Закуска около 186 ккал (3,5 WW)
* 330 мл томатного сока - около 66 ккал
* 3 рисовых лепешки - около 120 ккал

Обед около 571 ккал (7 WW)
* 100 г запеченной свиной шеи (замариновать в любых специях и запечь в духовке в рукаве для запекания) - около 267 ккал
* 200 г брокколи - около 54 ккал 10
* 4 картофелины на пару - около 250 ккал

Чай/закуска около 182 ккал (3 WW)
* коктейль со стаканом пахты, половиной стакана малины, 2 столовыми ложками пшеничных отрубей и одним киви - ок.182 ккал

Ужин около 436 ккал (3 WW)
* сыр гребень 200 г - около 200 ккал
* 2 столовые ложки пшеничных отрубей - около 14 ккал
* половинка мелко нарезанного перца - около 35 ккал
* 3 ломтика ржаных хлебцев - около 75 ккал
* зеленый лук
* 2 столовые ложки семечек подсолнуха - около 112 ккал

PS:
С ноября 2014 года у меня можно заказать индивидуально подобранную персонализированную диету при диабете I, II типа и резистентности к инсулину.
Вы также сможете заказать диету, которая, помимо диабета, будет учитывать, например, высокий уровень холестерина, гипертонию, непереносимость, аллергию и т. д.

.

Сахарный диабет у детей и диета - как составить меню?

Правильное питание является ключом к лечению диабета у детей. Он играет большую роль в процессе лечения, независимо от типа диабета. Однако дело не только в ограничениях. Грамотно составленный рацион ребенка с сахарным диабетом должен быть разнообразным и разнообразным. Как распознать диабет у ребенка? Каковы симптомы? Как составить меню ребенка после диагностики?

Сахарный диабет у детей - Причины и симптомы

Дети чаще всего страдают от диабета 1 типа, но, к сожалению, диабет 2 типа также поражает все более молодых людей.Насколько они разные? Диабет 1 типа является аутоиммунным заболеванием, и его механизм до конца не изучен. В свою очередь, диабет 2 типа в основном вызывается факторами окружающей среды, связанными с нездоровым образом жизни, такими как ожирение, отсутствие физической активности и неполноценное питание.

В обоих случаях раннее выявление заболевания может уберечь ребенка от тяжелых последствий осложнений. Какие симптомы должны нас беспокоить?

Течение диабета 1 типа более быстрое, и его признаки трудно не заметить.Классические симптомы сахарного диабета 1 типа включают:

• повышенная жажда и мочеиспускание, ночное недержание мочи,
• внезапная потеря веса,
• постоянная усталость, слабость и сонливость,
• раздражение,
• не хочет учиться,
• в опасном состоянии - запах ацетона изо рта.

Диабет 2 типа, до недавнего времени называвшийся диабетом взрослых, все чаще встречается у детей. Развитие этого заболевания, особенно в начале, может протекать бессимптомно и поэтому его труднее диагностировать.Нас должны беспокоить частые голодные позывы у ребенка, сухость во рту, быстрая утомляемость и сонливость, повышенная жажда, интимные и урологические инфекции.

После наблюдения вышеперечисленных симптомов следует обратиться к семейному врачу для измерения уровня сахара в крови, а при положительном диагнозе – к диабетологу, который назначит лечение диабета вашего ребенка.

Сложно ли составить диету для ребенка-диабетика?

Диагностика диабета часто требует значительных изменений в пищевых привычках молодого пациента, и может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть к ним.Наши младшие — придирчивые едоки, которые обращают внимание в первую очередь на вкус и внешний вид блюд, а не на их пользу для здоровья. Однако, если мы изучим основные принципы питания при сахарном диабете и выработаем у ребенка правильные привычки, мы сможем свободно трансформировать рацион и адаптировать его к кулинарным предпочтениям ребенка.

Рацион ребенка с сахарным диабетом должен быть разнообразным и сбалансированным по содержанию макронутриентов, включая белки, жиры и углеводы, а также витамины и минеральные вещества.Он не должен исключать какие-либо группы продуктов. Питание рекомендуется комплексное, то есть содержащее углеводы, белки и жиры.

Одним из основных принципов диеты ребенка-диабетика является питание небольшими порциями через равные промежутки времени и отсутствие длительных перерывов между ними. Из меню следует исключить изделия из белой муки, жирные продукты (особенно с вредными трансжирами), сладости, подслащенные напитки и соленые закуски. Следует выбирать продукты, богатые пищевыми волокнами (цельнозерновые, овощи), что предотвращает чрезмерные колебания уровня глюкозы в крови, выбирать жирную рыбу, нежирное мясо и молочные продукты.

Основу рациона ребенка с сахарным диабетом должны составлять продукты с низким гликемическим индексом, которые приводят к медленному повышению уровня сахара в крови. К ним относятся свежие овощи, цельнозерновые продукты, цельнозерновые крупы, овсянка, макаронные изделия из непросеянной муки и некоторые фрукты. Хлеб и булочки – это продукты, которые очень нравятся детям, к счастью, при диабетической диете нам не приходится полностью от них отказываться. Дети с диабетом должны есть хлеб с самым низким гликемическим индексом, такой как IG Bread (IG 46), безмучный хлеб Whole & Pure (IG 21.3) или цельнозерновую ржаную муку (IG 38), 3).Детям с сахарным диабетом также рекомендуется Bun Beta (IG 49) с добавлением овсяных бета-глюканов. Это отличный элемент повседневного меню самых маленьких, потому что ассоциируется с любимым у детей, но в отличие от него, при сахарном диабете его не препятствуют, а рекомендуют. Время от времени ребенку также можно предлагать хлебцы ProBody для диабетиков (IG 33,5). Для малолетних детей (после 3 лет) это будет интересное разнообразие в рационе, если мы будем давать его время от времени - ежедневно это может быть слишком тяжелым для малыша.Он содержит большое количество клетчатки, поэтому идеально подходит для детей старшего возраста и подростков.

Примерное меню для ребенка при сахарном диабете

Рецепт завтрака для ребенка-диабетика

Бутерброды с тунцом и творожной пастой, редисом и огурцом, мандарином.

Ингредиенты / на 2 порции:

Ингредиенты / на 2 порции:

• 2 рулона бета-версии
• 1 банка тунца в соусе (120 г - без жидкости)
• 150 г полуобезжиренного творога
• 1 столовая ложка натурального йогурта
• половина пучка зеленого лука
• соль, перец
• 4 редиски
• ½ зеленого огурца
• 2 мандарина

Способ исполнения:

Высушите тунца из рассола.Поместите их в миску с творогом и натуральным йогуртом и разомните вилкой. Добавить нарезанный зеленый лук, приправить солью и перцем. Хорошо перемешать. Нарежьте редис и огурец.

Бета-рулет, разрезанный пополам. Смазать половиной тунца и творожной пастой, украсить ломтиками редьки и огурца. Таким же образом сделайте второй бутерброд.

Подавайте бутерброды с кусочками мандарина, которые следует съесть в конце трапезы. Гликемический индекс 1 порции: 45.

Рецепт ужина для ребенка с сахарным диабетом

Овощной суп с фрикадельками из индейки и гренками

Ингредиенты / 4 порции:

• 8 ломтиков IG Bread (2 ломтика по 15 г на человека)
• 3 столовые ложки овсяных хлопьев
• 500 г фарша из индейки
• 1 яйцо
• полпучка свежего укропа
• соль, перец
• 1,5 литра овощного или куриного бульона
• 500 г отборных овощей, таких как морковь, петрушка, цветная капуста, стручковая фасоль, горох, лук-порей, можно использовать смесь замороженных овощей

Способ исполнения:

Смолоть овсяные хлопья в кухонном комбайне (небольшой контейнер с S-образным лезвием) в муку.В миску выложить фарш, яйцо, молотые овсяные хлопья, половину нарезанного укропа. Приправить солью и перцем, хорошо вымесить, сформировать 20 фрикаделек размером с грецкий орех.

Если вы используете свежие овощи, сначала очистите их и нарежьте на более мелкие кусочки. Вскипятите бульон в кастрюле и бросьте в него фрикадельки из индейки. Варить на медленном огне 10 минут. Достаньте фрикадельки из супа и положите их на тарелку. Добавить овощи, свежие или замороженные, в суп и варить до полумягкости (аль денте), ок.8-10 минут. Наконец, верните фрикадельки из индейки в суп, добавьте нарезанный укроп и варите еще 2 минуты.

Обжарьте ломтики IG Bread с двух сторон на сухой, предварительно разогретой сковороде. Подавать с горячим супом из фрикаделек.

Гликемический индекс 1 порции: 40,

Рецепт ужина для ребенка-диабетика

Омлет с перцем, помидорами, базиликом и сыром

Ингредиенты / 1 порция:

• 2 ломтика цельнозернового хлеба
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1/4 часть красного перца
• ½ помидора
• 2 яйца
• соль, перец
• 4 свежих листа базилика
• 1 чайная ложка тертого пармезана

Способ исполнения:

Нарезать перец кубиками.Очистите помидор и нарежьте его кубиками. В миске взбить яйца, приправить солью и перцем. Добавьте порванные листья базилика. Разогрейте оливковое масло в сковороде и добавьте перец, жарьте 2 минуты, пока перец не станет слегка мягким. Добавьте помидоры в сковороду и залейте овощи яичной смесью. Сверху посыпать сыром.

Жарьте омлет в течение 5 минут, пока он не станет твердым снизу. Затем перевернуть и готовить еще 1-2 минуты. Подавать с цельнозерновым хлебом (IG 38.3).

Гликемический индекс 1 порции: 53.

.90 000 Что есть на завтрак, обед и ужин при диабете? Схема приема пищи имеет значение

Дата публикации: 16.03.2022, 08:36

Вы можете прочитать этот текст за 2 минуты

Время суток, когда люди с диабетом едят определенные продукты, может иметь такое же важное значение для их благополучия и продолжительности жизни, как размер порции и калории, сообщается в Журнале клинической эндокринологии и метаболизма.

Обломки / Shutterstock

китайских исследователей из Харбинского медицинского университета проанализировали данные 4642 диабетиков из Национального исследования здоровья и питания, чтобы определить риск их смерти от сердечных заболеваний.

Анализ показал, что люди с диабетом, которые съедали углеводов (картофель или крахмалистые овощи) утром, цельнозерновых днем ​​и вечером овощей , таких как брокколи и пили молоко, реже умирали от сердечные заболевания, а люди, съедавшие вечером много переработанного мяса, чаще умирали от сердечных заболеваний.

«Мы заметили, что употребление картофеля утром, цельного зерна днем, а также зелени и молока и меньшего количества обработанного мяса вечером было связано с лучшей долгосрочной выживаемостью людей с диабетом», — сказал доктор Цинграо Сун из Харбина. Медицинский университет. - Будущие руководства по ведению диабета и стратегии вмешательства должны учитывать оптимальное время приема пищи».

По мнению авторов, время приема пищи должно соответствовать биологическим часам — естественному внутреннему процессу, который регулирует цикл сна и бодрствования и повторяется каждые 24 часа.

Автор: Павел Верницкий

Читайте также:

1. Это симптом высокого уровня сахара. Вы увидите, как он мочится
2. Осложнение после COVID-19. Обратите внимание, когда вы в туалете
3. Самые ранние симптомы диабета. Это первые сигналы тревоги

• Что на обед? Пошаговый рецепт здорового и сбалансированного ужина

  Ужин, последний прием пищи в течение дня, должен обеспечивать организм необходимыми питательными веществами и легко усваиваться.Все чаще и чаще...

  Александра Смрзалек
• Полдник – что есть между приемами пищи?

  Перекус между основными приемами пищи – это способ утолить небольшой голод, не поедая больших и калорийных блюд.Небольшой перекус на обед или ...

  Марлена Костыньска
• Диета Домбровской - принципы и эффекты.Рецепты салатов, супов, завтраков и ужинов

  Диета Домбровской состоит в основном из салатов и супов, которые можно есть без ограничений. Приготовленные рецепты очень просты, а основные ингредиенты ...

  Ивона Садковска
• Кардиолог показывает, что он ест на завтрак, обед и ужин.Вот как вы будете заботиться о своем сердце

  Продукты, которые мы потребляем, могут как поддерживать работу сердца, так и представлять серьезную угрозу для его правильного функционирования. Шарлин Дэй, кардиолог...

  Сандра Кобушевска
• Нужно ли есть пять раз в день? Эксперт объясняет

  Принцип пятиразового питания через равные промежутки времени все более широко известен в общественном сознании.Согласно общим нормам здорового питания...

  Марлена Костыньска
• Диетический ужин – преимущества и практические советы

  Последний прием пищи в течение дня следует принимать не позднее, чем за два часа до сна.Это помогает избавиться от лишних килограммов, не нагружает систему...

  Вероника Дженк
• Эти продукты нельзя есть на ужин.Вы быстро наберете вес

  Оказывается, «когда» мы обедаем, может быть так же важно, как и «что» мы едим. Ужин — это последний прием пищи, который мы едим перед сном, поэтому он должен быть ...

  Адриан Юревич
• Больницы падают.Как приготовить еду для пациентов за 6 злотых в день?

  Здравоохранение выделяет в среднем 6-7 злотых на питание больного. По мнению диетологов, это показатель голодания, реально сниженный в результате увеличения...

  Катажина Редмерска
• Смущающие последствия ужина в канун Рождества.Простые способы избежать газа

  Сочельник — единственный день в году, когда много и разнообразно едят в быстрой последовательности. По традиции каждый стол в канун Рождества должен быть...

  Маржена Май
• Легкий ужин – вдохновение, продукты, что запомнить

  При некоторых заболеваниях органов пищеварения или связанных с ними недомоганиях рекомендуется отказаться от жирной, трудноусвояемой пищи в пользу легкой и...

  Ядвига Гоневич

.

ЯД ДЛЯ ЛЮДЕЙ С РИСКОМ ДИАБЕТА - Св. Падре Пио - Гданьск Заспа Тел: 58 7693866

Меню для людей с риском развития сахарного диабета

Преддиабет – это сигнал тревоги для нашего организма. Если мы не изменим диету, может быть
случаев заболевания. Это состояние характеризуется повышенным уровнем глюкозы в крови, но недостаточно высоким для постановки диагноза диабета.

Итак, как изменить свой рацион? Предлагаем примерное меню.

Внимание!
Напоминаем вам выпивать не менее 2-2,5 литров несладких жидкостей в течение дня, особенно воды
, а также чаев, например, травяных, фруктовых, зеленых, зерновых, выжатых
овощных соков, несладких компоты и т.п.

ВОСКРЕСЕНЬЕ
1-й завтрак: мюсли на кефире с добавлением семечек, тыквы, орехов
2-й завтрак: цельнозерновой хлеб, яичный паштет, огурец
Обед: запеченная вырезка в горчичном соусе, пшено, тушеные овощи:
коктейль
Ужин: салат с тунцом, кукурузой, укропом и рисом

ПОНЕДЕЛЬНИК
1-й завтрак: каша с йогуртом и черникой
2-й завтрак: цельнозерновой хлеб, белый сыр с зеленым луком
Обед: треска на пару, гречка, запеченные кабачки с зеленью
Полдник: цельнозерновой смузи
, жареное яйцо с укроп, помидоры черри

ВТОРНИК
1-й завтрак: овсянка с черносливом, семенами тыквы, семечками подсолнуха
2-й завтрак: хлеб из полбы, паштет из чечевицы, огурец
Обед: коричневый рис с клубничным муссом и йогуртом
Полдник: овощной смузи

Ужин: яйцо всмятку, микс-салат с оливками и оливковым маслом

СРЕДА
1-й завтрак: мюсли с натуральным йогуртом и клюквой
2-й завтрак: цельнозерновой хлеб, ломтики ветчины, листья салата, помидор
Обед: свекольник, пшено с овощным соусом
Полдник: коктейль с кефиром и малиной
с творог

ЧЕТВЕРГ
1-й завтрак: овсянка, соевое молоко, семена подсолнечника и тыквы
2-й завтрак: цельнозерновой хлеб, фасолевая паста, руккола, помидор
Обед: жареная свиная корейка, картофель, салат из красной капусты с паприкой
Полдник: a набор вареных овощей (любых), сбрызнутых оливковым маслом
Ужин: салат из киноа

ПЯТНИЦА
1-й завтрак: овсянка с йогуртом и фруктами, напр.персик и замороженная черника
2-й завтрак: цельнозерновой хлеб, паста из нута, соленый огурец, ростки кресс-салата
Обед: лосось на пару, ячменная крупа, салат из моркови и яблок
Полдник: салат из свеклы
Ужин: хлеб из творога, зеленый лук

СУББОТА
1-й завтрак: овсянка с любыми фруктами
2-й завтрак: цельнозерновая булочка, овощная паста, перец
Обед: филе индейки, картофель, салат из квашеной капусты
Полдник: йогурт с персиками
Ужин: омлет, помидор 9000 5

Источник: https: // магазин.Naszdziennik.pl https://www.szlachetnezdrowie.pl

Анна Залеч "Наш дзенник", Четверг, 2 июля 2020 г., № 152 (6810) - Давайте есть дешево и полезно

.

---

Смотрите также

• 
  При укусе осы что делать
• 
  Ротавирус при ковиде
• 
  Что такое мануальные ласки
• 
  Анализ крови аналог манту
• 
  Как бороться с эрекцией
• 
  Парагрипп у кошек
• 
  Что показывает анализ на флору
• 
  Лейкопения в анализе крови
• 
  Чего не хватает судороги в ногах
• 
  Когда давать котенку таблетку от глистов первый раз
• 
  Проверка на наличие вирусов