2011-2017 © МБУЗ ГКП № 7, г.Челябинск.
Диета аутоиммунный протокол меню
Составляем протокольчик: что нужно знать про популярную АИП-диету
Все, что ты знаешь, — ложь
Составляем протокольчик: что нужно знать про популярную АИП-диету
Вика Аракелян
18 октября 2019 10:00
Почти каждый год в центре внимания оказывается новая элиминационная диета — ограничения не для похудения, а для оздоровления. В последнее время в рекомендациях блогеров-нутрициологов все чаще встречается аутоиммунный палеопротокол, а сервисы питания выпускают специальное АИП-меню. Разбираемся, что это такое и кому подойдет такой тип питания.
Аутоиммунный палеопротокол основан на палеодиете и является ее более строгой версией. Палеодиета — это возвращении в эпоху палеолита, когда наши предки были охотниками и собирателями. Первым теоретиком такого режима питания был гастроэнтеролог Вальтер Л.Вегтлин. В 70-х годах прошлого века он предположил, что генетика человека почти не изменилась с времен начала сельского хозяйства (10–15 тысяч лет назад) и организм современного человека все еще лучше адаптирован именно к рациону палеолита.
В основе традиционной палеодиеты и ее ответвлений лежит гипотеза о палеодефиците — своего рода комплексном синдроме пониженного качества жизни и склонности к различным заболеваниям. Важно оговорится, что палеодефицит — это термин не из медицины, а из физиологической антропологии. Считается, что такой дефицит вызван существенными различиями в образе жизни нас и наших предков. Например, современный человек получает меньше дневного света, а ночью в городской среде, наоборот, недостаточно темно. Также теоретики палеодефицита считают, что на нас может влиять пониженное количество контактов с разнообразными непатогенными микробами: проще говоря, современный мир слишком стерилен. И, конечно, одним из ключевых факторов дефицита считается питание: люди палеолита не ели рафинированных продуктов промышленного производства, а получали все нутриенты из мяса, овощей и фруктов.
Принцип палеодиеты довольно простой.
Когда вы смотрите на продукт, вы должны задавать себе вопрос: а съел бы это пещерный человек?
Если ответ положительный, есть можно.
Если нет, от продукта рекомендуется воздержаться. Принцип АИП посложнее — здесь идет упор на борьбу с аутоиммунными заболеваниями, поэтому сам
рацион направлен на устранение продуктов, провоцирующих воспаление. Основу питания при АИП составляют мясо, рыба и морепродукты, все виды овощей (кроме пасленовых), фрукты, ферментированные продукты, костные бульоны и травы. Ограничений много: на АИП нельзя есть молочные и соевые продукты, яйца, бобовые, орехи и семена. Строго исключаются все рафинированные продукты, сахар и подсластители, консервы, кофе и алкоголь. Кроме того, АИП отличается от обычной палеодиеты тем, что в него входит и корректировка образа жизни. Необходимо соблюдать гигиену сна, контролировать уровень стресса и заниматься умеренной физической нагрузкой.
Кому показан АИП? Нужен ли он здоровым людям?
«Палео-АИП обычно рекомендуют при любых аутоиммунных заболеваниях — аутоиммунный тиреодит, артрит, болезнь Крона и др. Повышенная проницаемость кишечника (leaky gut) является основным триггером в развитии аутоиммунного заболевания.
Продукты, рекомендованные на АИП, поддерживают здоровый уровень полезных микроорганизмов. Продукты, повреждающие либо разрушающие слизистую кишечника, полностью исключаются, в то время как противовоспалительные группы продуктов включены в рацион.
Для кого‑то аутоиммунный протокол — это временная мера, для кого‑то — пожизненная. Еда при палео-АИП рассматривается как терапия. Степень влияния питания на организм зависит от самой болезни — от простого улучшения качества жизни и облегчения симптомов до полного излечения аутоиммунного заболевания. Все это зависит от того, как долго человек борется с заболеванием, насколько агрессивно оно себя ведет. Влияет и наличие сопутствующих патологий и генетических факторов.
Даже здоровому человеку полезно примерно на 1 месяц в году следовать АИП. Но любую строгую ограничительную диету должен назначать специалист. А не подойдет такой рацион людям с непереносимостью и аллергией на продукты, включенные в палео-АИП. Также не стоит вводить резкие изменения в питании во время беременности и кормления грудью».
Базу палео-АИП рациона составляют овощи и белок — то есть этот тип питания вполне соответствует основным рекомендациям по здоровому питанию. В то же время такая диета включает в себя довольно много ограничений, которые могут негативно сказываться на здоровье. Так, врачи рекомендуют приверженцам такого типа питания особо тщательно следить за уровнем кальция. А людям с остеопорозом или предрасположенностью к нему рекомендуется и вовсе отказаться от палеодиет.
Также важно понимать, что палео-АИП, как и многие другие элиминационные диеты, недостаточно изучена.
3 причины отнестись к палеоаутоимунному протоколу со здоровой критикой
Leaky gut — не признанный в мировой медицинской практике синдром
Так называемый синдром повышенной кишечной проницаемости не является существующим медицинским диагнозом. Его нет в МКБ, а официальные медицинские организации предупреждают, что понятие leaky gut в основном используется представителями альтернативной медицины. Последние утверждают, что слишком высокая проницаемость кишечной стенки позволяет токсинам и вредоносным микроорганизмам попадать в кровоток, тем самым вызывая воспалительные реакции и аутоиммунные заболевания.
Официальная медицина признает, что при определенных обстоятельствах (например, при приеме аспирина или ибупрофена) проницаемость кишечника может повышаться. Но это приводит к локальному воспалению — достоверных данных о более серьезных последствиях нет.
У пещерных людей тоже были аутоиммунные заболевания
Основная идея палеорационов, в частности палео-АИП, заключается в том, что аутоиммунные заболевания — следствие нашего современного питания, богатого углеводами и рафинированными продуктами. Но антропологи могут поспорить с этим утверждением. Генетические исследования показывают, что наши эволюционные «двоюродные братья» неандертальцы могли страдать от болезни Крона и псориаза.
Наличие у неандертальцев (чья диета, кстати, состояла в основном из мяса) артрита — и вовсе давно известный факт. Так получилось, что первый найденный скелет неандертальца как раз принадлежал мужчине, страдавшему от этого недуга.
Мы не можем знать наверняка, чем питались люди палеолита
Важно понимать, что питание людей доисторического периода сильно отличалось от того, как питаются последователи палеорационов сегодня.
Едва ли наши предки ели авокадо-боулы с семенами чиа. Растительную основу их рациона могли составлять папоротники или рогоз — не самые частые продукты на полке современного супермаркета.
Кроме того, основные положения палеодиет основывались на усредненных данных о питании современных общин охотников-собирателей, а не на исторических фактах. Ведь все, что мы можем знать о питании наших предков, основывается на ограниченном количестве археологических находок.
Кстати, на останках зубов неандертальцев обнаруживаются следы круп и клубневых растений, — так что и до палеолита представители рода Homo были не прочь угоститься углеводами.
расскажите друзьям
АИП протокол - Меню, Диета, Список продуктов
АИП протокол или ауто иммунный протокол — это лечебно-профилактическое питание, которое проводится курсами, с целью снижения симптоматики аутоиммунных заболеваний.
Основная цель этого питания основывается на снижении воспаления в организме человека, укреплении кишечной стенки и снижении ее проницаемости, укреплении иммунитета, нормализации гомеостаза организма.
Частота заболеваний иммунного характера ежегодно растёт и по заявлению докторов иммунный ответ, в 75% случаев, провоцируется внешними факторами, такими как: продукты питания, стрессы, неблагоприятная экологическая обстановка.
Именно с целью снизить вред от внешних факторов и был внедрен АИП протокол. Он состоит из простых правил:
Содержание
- 1 Правила АИП
- 2 Питание по АИП протоколу
- 2.1 Самые популярные АИП протоколы:
- 2.2 Общие принципы ауто иммунного протокола
- 3 АИП протокол список продуктов
- 3.1 Запрещённые продукты в аутоиммунном протоколе
- 3.2 Общие запрещённые продукты
- 3.3 Разрешённые продукты в АИП протоколе
- 4 Самые важные нутриенты при АИП протоколе:
- 4.1 Что еще помогает при ауто иммунном протоколе?
- 5 Как правильно переходить на АИП протокол?
- 6 Диета ауто иммунного протокола:
- 7 Ошибки при переходе на АИП протокол
- 8 АИП протокол меню
- Борьба со стрессами.
- Улучшение экологической обстановки, которая окружает человека дома и на работе. Самым радикальным, но в то же время максимально эффективным будет смена места жительства или рабочего места человека (если он работает в неблагоприятных условиях).
- Разделение всех продуктов питания на полезные или нейтральные и вредные.
Традиционное лечение аутоиммунных заболеваний основывается на иммуносупрессии и симптоматическом лечении больного. Но, такой подход не искореняет причину, он только маскирует ее и со временем усугубляет ситуацию. Плюс ко всему, практически все лекарственные препараты обладают побочными действиями!
В отличии от лекарственных препаратов АИП диета не имеет побочных эффектов, мягко действует и показывает хорошие результаты.
Самые популярные АИП протоколы:АИП протокол считается одним из направлений Палео диеты.
- Протокол Терри Вальс
- Протокол Сары Балантайн (этот протокол питания намного строже)
- Нормальное поступление всех необходимых для организма макро и микроэлементов.
- Нормализация микробиоты кишечника.
- Нормализация гормонального фона.
- Борьба со стрессом.
- Сонация и лечение хронических очагов болезни и воспалительных процессов.
Самые частые заболевания при которых назначает АИП диета это: сахарный диабет, псориаз, ревматоидный артрит, аутоиммунный тиреодит.
АИП протокол список продуктов
Лечение едой — это безопасное и эффективное средство от аутоиммунных заболеваний, которое подтверждается тысячами положительными отзывами от людей болеющих аутоиммунными болезнями. Ниже приведен аип протокол список продуктов, которые можно и которые следует исключить из своего рациона.
Запрещённые продукты в аутоиммунном протоколеИсходя из протокола Тери Вальс:
- Глютен содержащие продукты
- Сахар
- Молоко (коровье)
- Растения содержащие лектины (томаты, перец болгарский, бобовые)
- Яйца
- Все виды шоколадных изделий
- Алкогольные напитки
- Кофе
Исходя из протокола Сары Балантайн:
Вышеперечисленные плюс:
- Дрожжи
- Противовоспалительные препараты (нестероидные), контрацептивы и антибиотики
- Семечки
- Орехи
- Различные подсластители (Стевия)
- Семечки, горчица, кунжут, кардамон, зерно, сорго, крупы, сою (соевый изолят тоже), нут, арахис, чечевицу, кофе, какао, бобы, фасоль, горох, рис, кукуруза, пасленовые овощи.
Это завязано с тем что эти продукты содержат летины и фитиновую кислоту, которые увеличивают проницаемость кишечной трубки, что не всегда хорошо.
Кстати, убрать фитиновую кислоту из продуктов можно и нужно! Об этом здесь.
- Следует убрать пищу, которая содержит большое количество консервантов и Е –шек.
- Яйца тоже нужно убирать из рациона.
Исходя из протокола Сары Балантайн:
- Авокадо
- Субпродукты
- Морепродукты
- Все овощи
- Сезонные фрукты
- Масло кокоса
- Мясо, в том числе и мясо птицы
- Животные жиры не прошедшие термическую обработку (сало, сливочное масло 82%)
- Заливные блюда, холодец, бульоны из костей
Исходя из протокола Т.Вальс к вышеперечисленным можно добавить:
- Грибы
- Семечки
- Орехи
- Крупы не содержащие глютен (дикий или бурый рис, гречневая каша, кукуруза, амарант, киноа, сорго)
- Растительные масла:
- Кокосовое молоко
- Миндальное молоко
- Электролиты, минералы, микро и макроэлементы.
Можно получить из гималайской соли. - Витамин-D. Лучше сдавать метолом ХМС, если проверять его методом ИФА, то результат может быть неточным, причём в сторону повышения.
Все про витамин Д и как его принимать исходя из последних исследований читайте здесь.
- Омега 3 жирные кислоты. Источник — дикая рыба с жирком на талии. Как вариант БАДы. Но помните, что Омега разрушается при нагревании. Желательно выбирать ту, которая была сделана из криля и маленькой рыбы. Это связано с тем, что они в меньшей степени накапливают всякие вредности, например, тяжелые металлы.
Важно! Доза для взрослого человека в сутки должна равняться 2,4-3 грамма. Содержание ЕРА минимум 900 мг (может быть 2 капсулы), DHA от 400 мг (в одной капсуле не менее 200 мг).
Совместный приём Q10 усиливает полезные свойства Омеги 3.
- К-калий.
- Mg-магний.
Участвует в большинстве химических реакций в нашем организме. Быстро расходуется при экстремальных физических нагрузках и стрессах! Этот химический элемент должен входить в АИП протокол, причём в двух состояниях:
Цитрат магния — обладает легким слабительным эффектом
Малат магния — противострессрвый, противосудорожный, тонизирующий, противострессовый, участвует в обмене углеводов.
Лучше всего принимать эти два варианта на ночь, после ужина.
- Витамин С. Должен постоянно поступать в организм для нормального протекания окислительных реакций. Гипердоза этого витамина опасна! Особенно при систематическом приеме. Если нужен БАД- обратите внимание на Ascorbyl Palmitat.
- Коэнзим Q10 — за него ученые получили Нобелевскую премию. Участвует в энергообмене каждой клетки человеческого тела. Принимать утром в течении 30-60 дней, затем перерыв столько же и опять. Актуален для всех, в том числе и спортсменов.
- PQQ— защитник клеточных мембран, участвует в делении клеток. Улучшает работу митохондрий. Принимать 1-2 раза в день. Лучше в первой половине дня.
Помимо коррекции питания нужно обратить внимание на свою активность в течение дня. Только комплексный подход поможет быстро получить желаемый эффект и оздоровить организм.
- Не забывайте про качественный сон
- Боритесь со стрессами (медитация, аутотренинг, психотренинг)
- Живите и активничайте по солнцу
- Занимайтесь спортом
- Дружите. Человек- это социальное существо, поэтому хорошо иметь рядом того, кто выслушает или поддержит!
Организм человека не любит резких движений и всяких переходов в ЗОЖ, поэтому чтобы все прошло гладко и вашему организму понравилось нужно постепенно исключать вредные продукты и переходить на полезные.
Это можно сделать за месяц — два. После полного перехода нужно пробыть на АИП диете 3 месяца, смотрим что получилось и как себя чувствуем.
Затем, отталкиваясь от результатов, начинаем вводить привычные «Палео» продукты: орешки, семечки, яйца, паслёновые. Картошку тоже лучше убрать или принимать ее только как лекарство.
Крупы, молочные продукты и хлебобулочные изделия в рацион не добавляется. Гречневую кашу и бурый рис можно ввести в свой рацион, но по истечении 3 месяцев, при условии, что они не вызовут возвращение симптоматики.
Главным критерием об эффективности диеты является снижение дозировки принимаемых препаратов или полный отказ от них, по причине значительного улучшения симптоматики.
Диета ауто иммунного протокола:Пересмотр лечения нужно делать под контролем специалиста!
- В первые 7 дней постепенно снижаем потребление кофе и чая, до минимума. Чай заменяем на травы, например, ромашку.
При сильной тяге к чаю или кофе можно пить цикорий. Параллельно убираем из рациона весь сахар. - Начиная с 8 -го дня убираем из рациона хлебобулочные изделия и глютеносодержащие продукты, например, рожь или пшеница.
Если через несколько дней непреодолимо хочется хлеба можно самостоятельно сделать пресные хлебцы или блинчики из кокосовой муки.
- С 14 дня убираем картошку и каши, в том числе и рис.
- С 21 дня исключаем из рациона молочные продукты: творожки, йогурты, молоко, сметану и другие продукты.
- С 28 дня исключаем бобовые, семечки и пасленовые (перец, баклажаны, томаты).
Приправы из пасленовых, а также сушеные и маринованные пасленовые тоже исключить!
- Спустя месяц убираем яйца.
Едим то что можно и стараемся не держать дома запрещённые продукты!
В итоге на вашей тарелки должны остаться:
- Овощи – около 50% (сюда же можно корнеплода, листья и так далее).
Нужно следить чтобы в рационе было много клетчатки, так можно притупить чувство голода и взрастить нужные бактерии в кишечнике. - Жиры – 25% (отлично подойдет авокадо, сало, рыбные блюда, оливки)
- Мясное/рыба – 25%
- Прием пищи только по желанию!
- Объем пищи тоже по желанию, но, не переедать!
Количество приемов пищи равняется 3-4 раза в день.
Ошибки при переходе на АИП протокол- Резкое начало без подготовки. Может быть срыв или ухудшение состояния здоровья. Резкая смена питания может привести к дисбалансу в организме, как следствие вырастет нервное напряжение и могут даже обостриться некоторые болезни.
- Держите диету. Не думайте, что «маленький кусочек не навредит»!
- Может быть ухудшение состояния, но, не стоит сразу бросать все и возвращаться к привычной диете, понаблюдайте еще 1-2 дня. Не забывайте, что все делается под контролем специалиста!
- Не ждите окончания диеты, постарайтесь привыкнуть к новому рациону и не накручивайте себя!
- Не останавливайте соблюдение АИП протокола если вам стало значительно лучше!
- Не пытайтесь перевести ваших родственников, друзей и близких на ваш рацион питания.
АИП протокол меню
АИП протокол — это отличное средство против аутоиммунных проявлений, следуйте вышеперечисленным рекомендациям и у вас все получится!
Автор: Дмитрий Кирпулянский
Диета AIP — список продуктов, план питания и руководство вызвало волну диет, ориентированных на воспаление, таких как Палео и АИП, и вызвало переоценку влияния нашего кишечника на наше здоровье и благополучие[*].
Кишечник часто считают «воротами к здоровью», и многие врачи считают, что повреждение стенки кишечника может привести к широко распространенным симптомам[*].
Диета AIP направлена на уменьшение симптомов аутоиммунных заболеваний за счет устранения факторов стресса и снижения нагрузки на кишечник, что позволяет ему зажить до повторного введения потенциально воспалительных продуктов[*].
Другими словами, диета AIP не является традиционной диетой, направленной на снижение веса и калорий; AIP предназначен для укрепления здоровья кишечника.
AIP считается усовершенствованной формой палеодиеты, но она еще более строгая. Все дело в замене зерновых и продуктов, вызывающих воспаление, на богатые питательными веществами, натуральные альтернативы, а затем постепенном повторном введении продуктов, чтобы увидеть, как они влияют на ваше здоровье.
Начнем.
Что такое диета AIP?
Аутоиммунный протокол (AIP) — это элиминационная диета, предназначенная для восстановления иммунной системы и уменьшения последствий аутоиммунных заболеваний, давая время для заживления кишечника.
Его также называют палео-аутоиммунным протоколом , и он похож на палео-протокол с дополнительными ограничениями — с явной целью уменьшения симптомов аутоиммунного заболевания.
Вообще говоря, аутоиммунные заболевания — это состояния, при которых организм ошибочно принимает здоровые ткани за токсичные и начинает атаковать собственный организм.
Для них характерна «сверхактивная иммунная система, которая приводит к хроническому воспалению и разрушению тканей»[*].
Симптомы аутоиммунных заболеваний обычно включают воспаление, такое как волчанка, ревматоидный артрит или псориаз, но аутоиммунные заболевания трудно диагностировать, поскольку их симптомы могут выглядеть как другие заболевания, что часто приводит к их неправильной идентификации.
Эти симптомы призваны противодействовать AIP, и его предполагаемые преимущества достигаются за счет лечения состояния, известного как «дырявый кишечник» или «гиперпроницаемость».
Что такое синдром повышенной кишечной проницаемости?
Синдром повышенной кишечной проницаемости — это когда слабая слизистая оболочка кишечника пропускает более крупные молекулы, токсины и бактерии, чем следует.
У многих этот стресс может возникнуть из-за глютена. Некоторые белки, содержащиеся в глютене, могут расширять поры и открывать стенки кишечника[*].
Когда слизистая оболочка вашего кишечника более пористая, она не может удерживать нежелательные вещества, в результате чего токсины и другие микробы попадают в кровоток и вызывают целый ряд проблем.
Сторонники осведомленности о дырявой кишке подчеркивают пагубное влияние индустриализации пищевых продуктов на наш кишечник и здоровье в целом. Они связывают все с тем, как люди эволюционировали, чтобы есть в первую очередь. Хлеб и злаки были редкостью, и даже когда они потреблялись, это происходило с помощью таких процессов, как закваска, которые разлагали зерна и облегчали их переваривание.
Как AIP связан с негерметичным кишечником?
Медицинский диагноз синдрома повышенной кишечной проницаемости все еще оспаривается в медицинской сфере[*], но идея кишечной проницаемости известна в медицинской литературе уже более ста лет.
Исследования связывают кишечную проницаемость с глютеновой болезнью, синдромом раздраженного кишечника (СРК) и болезнью Крона[*].
Сейчас врачи пытаются выяснить, насколько широко распространены последствия повышенной кишечной проницаемости. Некоторые врачи не считают, что есть достаточно доказательств, чтобы свалить вину за некоторые симптомы на гиперпроницаемость — другие убеждены, что синдром дырявого кишечника является одним из величайших кризисов нашего века, и, по оценкам, 50 миллионов человек страдают аутоиммунным заболеванием.
В настоящее время врачи изучают эти различия.
AIP направлена на устранение продуктов, вызывающих воспаление, и замену их продуктами, которые легко усваиваются и богаты питательными веществами. Со временем это должно закрыть «дыры» и помочь вылечить кишечник.
Это «исцеление» направлено на:
- Уменьшение симптомов, связанных с аутоиммунным заболеванием
- Уменьшить аутоиммунные реакции
- Перезапустите вашу иммунную систему
- Профилактика вторичных аутоиммунных заболеваний
Как работает диета AIP?
Диета AIP разделена на две фазы: фаза исключения и фаза повторного введения.
Фаза 1: Ликвидация
Большинство экспертов рекомендуют 30-дневную очистку[*], но вы можете продлить эту фазу до 90 дней.
В течение этого времени вы исключите все продукты, предположительно вызывающие воспаление. К ним относятся зерновые, бобовые, молочные продукты, сахар, алкоголь, пасленовые, добавки и другие.
AIP также рекомендует есть больше питательных продуктов, таких как [*]:
- Печень
- Костный бульон
- Большое количество разноцветных овощей
- Мясо и жиры высшего качества
- Жирная рыба и моллюски
- Ферментированные продукты
Смысл в том, чтобы подождать, пока тебе не станет лучше. Теоретически, убрав все подозреваемые раздражители, вы должны заметить уменьшение симптомов. Вы должны испытывать меньше проблем с кишечником, лучше спать, иметь больше ясности ума, больше энергии и в целом «чувствовать себя» лучше.
Многие сидящие на диете AIP используют пищевой журнал, чтобы записывать, что они едят и как они себя чувствуют[*].
Как только вы достигнете этого момента, вы можете начать снова вводить продукты, которые вы исключили, один за другим — по сути, проводя индивидуальный эксперимент, который пытается определить, какие продукты вызывают у вас плохое самочувствие.
Фаза 2: Реинтродукция
Фаза реинтродукции происходит поэтапно.
Процесс выглядит следующим образом:
- Завершите фазу устранения.
- Выберите один продукт или группу продуктов для повторного введения.
- Выберите день, чтобы снова ввести еду.
- Съешьте очень небольшое количество пищи и подождите 20-30 минут.
- Если вы чувствуете себя хорошо, съешьте еще немного и подождите несколько часов.
- Если вы все еще чувствуете себя хорошо, съешьте "нормальную порцию".
- Не ешьте больше эту еду и ешьте так же, как во время фазы исключения в течение следующих 5 дней.
- Если вы чувствуете себя так же хорошо, как и до того, как подали еду, то эта еда безопасна. Если вы заметили ухудшение самочувствия, вы можете добавить это в свой список «раздражителей».
- Повторяйте, пока не будут проверены все группы продуктов.
- Примените то, что вы узнали, к своему новому образу жизни.
AIP предоставляет вам информацию, необходимую для того, чтобы знать, как ваш уникальный организм реагирует на продукты.
Если у вас нет аллергии, это также не означает, что вы должны полностью отказаться от продуктов, которые вы определили, — это просто вооружает вас знаниями, необходимыми для принятия более разумных решений. Например, если вы знаете, что молочные продукты мешают вам спать, вы можете исключить их из своего еженедельного рациона, но принять последствия в праздники.
Совет от профессионала: ведите дневник питания, чтобы отслеживать, в какие дни вы снова вводили в пищу то, что и как вы чувствовали после еды, — тогда вы можете полагаться на него как на руководство на всю оставшуюся жизнь.
Список диетических продуктов AIP: что можно и что нельзя есть
Есть много продуктов, которые нельзя есть в рамках AIP, но основная идея состоит в том, чтобы исключить все консерванты, злаки и продукты, вызывающие воспаление, и заменить их более богатые питательными веществами продукты.
AIP означает, что вы можете есть эти продукты
- Белки: Говядина, баранина, курица, свинина, рыба, индейка и другое органическое мясо и рыба.
- Овощи: ямс, брокколи, цветная капуста, морковь, белокочанная капуста, салат-латук, грибы, лук, капуста, руккола, огурец и все другие листовые овощи и органические овощи (за исключением пасленовых, таких как картофель и перец).
- Фрукты: Яблоки, бананы, ягоды, груши, персики, манго и все другие фрукты в умеренных количествах.
- Травы и специи: Соль, кинза, тимьян, укроп, корица, базилик, мята, розмарин и большинство кулинарных трав и специй.
- Жиры: Масло авокадо, оливковое масло, кокосовое масло, говяжий жир, куриный жир и другие жиры, полученные из говядины травяного откорма.
- Кладовая и выпечка: Порошок костного бульона, яблочный уксус, кокосовый сахар, мед, кокосовая мука, крахмал маранты и другие натуральные сиропы.
- Ферментированные продукты (кроме молочных продуктов): Подумайте о квашеной капусте, кимчи, чайном грибе, кефире — все это весело и легко приготовить дома.
Примечание. Часть успеха с AIP заключается в том, чтобы помнить, что многие продукты сами по себе не являются воспалительными, а добавки и консерванты, которые добавляют в них компании. Все, что вы можете сделать, чтобы избежать крупных промышленных мясных ферм (кормящихся зерном вместо травы) и рыбных ферм, делайте это.
AIP означает отказ от этих продуктов
- Зерновые: Рис, рожь, лебеда, кукуруза, овес, пшеница, ячмень и любые другие продукты или напитки, полученные из зерна.
- Бобовые: Черная фасоль, фасоль пинто, лимская фасоль, арахис, соя, какао, чечевица и любая другая фасоль или бобовые.
- Орехи и семена: Миндаль, чиа, кешью, орехи пекан, фисташки и любое другое масло из семян или продукт.
- Выберите специи: Душистый перец, анис, перец, семена мака, семена сельдерея, тмин, тмин, горчица, мускатный орех и семена фенхеля.
- Молочные продукты и яйца: Молоко, яйца, йогурт, сыр, сливки, масло и все остальное из молочных продуктов.
- Пасленовые: Болгарский перец, баклажаны, помидоры, картофель, вишня, красные специи, ягоды годжи и помидоры.
- Обработанные/промышленные продукты: Добавки и консерванты способствуют нездоровой оболочке кишечника, поэтому все, что заморожено в магазине или упаковано, должно быть уничтожено.
- Сахара: патока, коричневый сахар, обычный сахар и любые продукты, содержащие сахар.
- Алкоголь: Пиво, спиртные напитки, вино и все, что содержит алкоголь (за исключением чайного гриба).
Каковы доказательства диеты AIP?
Широко распространенный клинический консенсус не достигнут, но некоторые исследования показывают многообещающие результаты. В исследовании 2019 года приняли участие 16 женщин в 10-недельной программе AIP, и, хотя значительных изменений в функции щитовидной железы не наблюдалось, результаты исследования свидетельствовали об уменьшении системного воспаления и рекомендовали финансирование более крупного исследования.
Точно так же другое исследование 2019 года показало, что симптомы СРК уменьшились после внедрения AIP, но было всего 15 участников — авторы еще раз рекомендовали более широкое исследование, чтобы увидеть, воспроизводятся ли результаты в большем масштабе.
Что это значит для вас?
Пока жюри еще не вышло, результаты выглядят положительными. Если вы боретесь с аутоиммунным заболеванием, подозреваете, что у вас дырявый кишечник, или вам любопытно, как вы себя почувствуете при АИП, попробуйте. Просто помните, что элиминационная диета требует значительных изменений в вашем рационе и наиболее безопасна под руководством медицинского работника.
Легкий 7-дневный диетический план питания AIP
Тот факт, что AIP является очень ограничительным, не означает, что вы не можете хорошо питаться. Мы составили для вас простой план питания на 7 дней, специально основанный на фазе исключения.
День 1
- Завтрак: Фруктовый салат с бананами, клубникой и черникой
- Обед: Запеченный лосось с ломтиками лимона на подушке из рукколы
- Закуска: Свежий огурец
- Ужин: Котлеты из говяжьего фарша
День 2
- Завтрак: Паштет из сладкого картофеля со стейком
- Обед: Грудка индейки и авокадо
- Закуска: Chomps Вяленая говядина с морской солью
- Ужин: Куриные бедра и спаржа
День 3
- Завтрак: Обжаренная ветчина и шпинат.
- Обед: Чипсы из капусты и куриная грудка.
- Закуска: Банка тунца
- Ужин: Грибной бургер без булочек
День 4
- Завтрак: Грибно-луковый микс со свиной корейкой
- Обед: Сливочный куриный салат AIP
- Закуска: Соленые огурцы
- Ужин: Жареная тыква, брокколи и тилапия на гриле
День 5
- Завтрак: Куриная печень и шпинат
- Обед: Бургеры из индейки
- Закуска: Chomps вяленая говядина по-итальянски
- Ужин: Жареная утка и брюссельская капуста
День 6
- Завтрак: АИП каша
- Обед: Куриные попперсы со сладким картофелем
- Закуска: Свежая дыня и мед
- Ужин: Креветки с пастой из цуккини
День 7
- Завтрак: Кокосовый смузи с черникой
- Обед: Куриное филе на гриле и спаржа
- Закуска: Сухофрукты
- Ужин: Кокосовые креветки и крупа
Дополнительные варианты закусок AIP
Многие из нас полагаются на богатые углеводами продукты, такие как хлеб, чтобы оставаться сытыми, и мы не осознаем, насколько мы полагаемся на них, пока не перестанем их есть.
Вот еще несколько распространенных закусок AIP, которые помогут вам справиться с голодом:
- Гранола AIP
- Авокадо
- Тунец
- Ягоды
- Огурцы
- Картофель фри из корнеплодов
- Пеммикан
- Соленья
- Смесь следа AIP
- Говяжьи палочки Chomps
Заключение
Диета AIP предназначена для уменьшения воспаления путем систематического исключения всех продуктов, которые, как известно или считается, возбуждают аутоиммунную систему и кишечник. Он разделен на две фазы: фаза устранения и фаза повторного введения. Соблюдая строгую диету без добавок и без раздражителей в течение не менее тридцати дней, вы можете проанализировать, как продукты заставляют вас чувствовать себя с «чистого листа».
В идеале, после того, как вы закончите диету AIP, у вас будет уникальное руководство о том, какие продукты заставляют вас чувствовать, каким образом и почему. Это мощный актив, который вы можете использовать для улучшения своего здоровья на долгие годы.
Хотя наука до сих пор не дала окончательного ответа на диету AIP, ранние исследования обнадеживают.
Только начинаете? Возьмите этот план питания AIP
Что внутри: 7-дневных вкусных блюд для фазы устранения AIP вместе с моими лучшими советами и ресурсами по использованию AIP в качестве инструмента на пути к исцелению.
Получите полный план питания AIP для печати и список продуктов, которые будут доставлены вам в почтовый ящик, подписавшись здесь.
Добро пожаловать на 7-дневный план питания AIP.
Независимо от того, являетесь ли вы новичком в AIP и только что наткнулись на этот план питания AIP, потому что медицинский работник или друг посоветовал вам попробовать его… или вы давно этим занимаетесь и ищете новые идеи и поддерживающее питание план, Я тебя прикрою, потому что знаю, как это может быть сложно!
Чтобы сделать ваше путешествие AIP менее напряженным и более приятным, я создал этот план питания с некоторыми из моих самых популярных, вкусных и простых рецептов AIP, и я отвечаю на список часто задаваемых вопросов о АИП диета тоже!
Этот план питания сэкономит ваше время — и сохранит ваше здравомыслие ! — пока вы лечитесь, и вы можете использовать его в качестве шаблона при замене рецептов в любое время.
Кроме того, я пришлю вам распечатки, включая меню, рецепты и списки продуктов, прямо на вашу электронную почту — просто подпишитесь на это здесь.
Начало работы с аутоиммунным протоколом
Подождите! Прежде чем вы наденете этот фартук, вот мои лучшие ресурсы AIP, с которыми вы можете ознакомиться. Это то, чем я вооружаю своих клиентов диетологами, когда поддерживаю их через AIP, , так что не пропустите!
- Руководство для начинающих AIP — все, что вам нужно знать перед запуском (или перезапуском), в том числе, какие продукты есть, какие есть, и как ориентироваться!
- Руководство по повторному внедрению AIP . Советы и указания по жизни после ликвидации, чтобы вы могли пропустить ловушки и увидеть полное путешествие.
Важные примечания к плану питания AIP
Этот план питания рассчитан на 2 человек.
В нем вы найдете смесь из:
- блюд для быстрого приготовления
- быстрых 45-30-минутных блюд
Несколько слов о завтраке
Многим людям сложно завтракать без злаков или яиц.
Не бойтесь, в этом плане питания AIP есть много вариантов, но вы должны быть непредвзятыми.
Держите его пикантным *большую часть* времени, чтобы чувствовать себя сытым, довольным и контролировать уровень сахара в крови. И сотрите все, что вы раньше думали о завтраке.
Все уже на столе: остатки белков и овощей, даже СУП… квалифицируется как завтрак. Я также люблю иметь под рукой замороженную колбасу и пакет нашинкованной капусты и моркови (смесь салата из капусты), чтобы легко смешать еду, когда я полусонный. И после того, как вы это сделаете, вам может понравиться , начиная с пикантной 9.0024 как я уже сказал, и предпочитаю, чтобы это шло вперед!
Это изменило мою жизнь и может изменить вашу. Будьте открытыми и попробуйте.
Добавление чашки костного бульона, совместимого с AIP, в качестве утреннего напитка или добавки к любому приему пищи — это отличная практика, поддерживающая здоровье вашего кишечника.
Если вы очень любите и не можете жить без смузи, это все еще возможно на AIP.
Посмотрите мой шаблон смузи с низким содержанием сахара здесь. Я люблю добавлять свежий или замороженный шпинат, капусту или другую листовую зелень с фруктами с низким содержанием сахара, такими как ягоды, кокосовое масло, кокосовое молоко (или сливки, чтобы сделать его более густым) и замороженный рис из цветной капусты с простым несладким порошком пептидов коллагена для получения белка ( который действительно является единственным «одобренным» протеиновым порошком для АИП, но это не полный источник белка). Это также отличное место, чтобы добавить мягкий на вкус костный бульон (например, куриный или индюшачий) в качестве жидкости для немного большего количества белка и полезности для кишечника.
Загрузите распечатки рецептов, списки продуктов и план питания прямо здесь, чтобы начать!
План питания AIP
Вариант приготовления еды : вы можете приготовить эти рецепты заранее, чтобы сэкономить время.
День 1
- Завтрак : Классический шаблон хэш-хэша AIP (рецепт ниже)*
- Обед: Консервированный тунцо0062
Day 2
- Breakfast : Salmon Cakes* over Mixed Greens with Olive Oil and Lemon Juice (double-batch)
- Lunch: Canned Tuna Pasta (leftovers)
- Dinner: Фрикадельки со спагетти, тыквой* с соусом песто*
День 3
- Завтрак : Классический шаблон AIP для завтрака (остатки)
- 9 Обед: 9002 Chisto No-023 (Остатки)
- Ужин: ОДИН ПАН ЦИТА и ОВЕГКИ С БЕКОНА
ДЕНЬ 4
- Завтрак : Столденные зажимы.
Обед: Цыпленок на одной сковороде с овощами и беконом (остатки) - Ужин: Cozy No-tomato Chili (остатки)
День 5
9106910 4 Завтрак0020: классический шаблон хэш -хэша AIP (остатки)День 7
- Завтрак : Tigernut Waffles с клубникой и корицей
- . Picadillo с рисом подорожника (остатки)
Зарегистрируйтесь здесь, и я вышлю вам по электронной почте полный план питания, рецепты и список продуктов, чтобы вы могли скачать, распечатать и использовать его!
Часто задаваемые вопросы о диете AIP
Разрешены ли в AIP закуски и десерты?
Закуски или десерты, приготовленные из ингредиентов, соответствующих требованиям AIP, разрешены в AIP.
Однако, поскольку цель диеты AIP состоит в том, чтобы устранить триггеры воспаления, вам следует наслаждаться ими в умеренных количествах.
Обязательно съедайте достаточно пищи при каждом приеме пищи, чтобы не голодать в течение дня, и осознанно ешьте все десерты, чтобы полностью насытиться.
Вот 6 десертов AIP с низким содержанием сахара, которые стоит попробовать!
Какие закуски вы рекомендуете для путешествий или на ходу?
Это мои любимые закуски (иногда производители меняют ингредиенты; всегда читайте список ингредиентов, чтобы убедиться, что они соответствуют AIP)
- Цельные фрукты
- Несладкое яблочное пюре 60062erky90/90/61 Мясные палочки
- Мясные и вегетарианские батончики
- Финики Medjool
- Кокосовые чипсы
- Чипсы из подорожника (приготовленные в кокосовом, оливковом, пальмовом масле или масле авокадо)
- Чипсы из сладкого картофеля (приготовленные в кокосовом, оливковом, пальмовом масле или масле авокадо)
- Cracklin’s (или шкварки из свинины)
- Фруктовые и овощные чипсы
Какие заменители кофе подходят для AIP?
- Костный бульон (домашнего приготовления или безвредный для AIP)
- Аутоиммунный чай (травяной)
- Глоток трав (используйте «FOODBYMARS», чтобы получить скидку 10%)
3 900 не-AIP или даже не-палеолюди?!
Я знаю, что это может быть проблемой! Но помните, ваши близкие хотят, чтобы вы были здоровы и счастливы.
С некоторой подготовкой, правильным отношением и ограничениями… вы можете это сделать. Позвольте мне объяснить больше с помощью видео , потому что мне есть что сказать по этой теме…
Посмотрите мою серию о том, как соблюдать лечебную диету дома с привередливыми едоками, в социальных ситуациях или во время путешествий.
Где я могу купить продукты, соответствующие AIP?
После некоторой исследовательской работы, конечно, вы можете найти продукты, совместимые с AIP, в своем продуктовом магазине, но есть отличные онлайн-ресурсы, которые избавят вас от догадок!
Список моих любимых магазинов здесь.
Что такое пасленовые?
Пасленовые — это семейство растений, которые чаще всего используются в качестве овощей или специй. К ним относятся помидоры, баклажаны, картофель и перец (включая перечные специи). Паслен содержит соланин , который может вызывать воспаление в высоких дозах, поэтому они исключены из фазы элиминации АИП.
Излечивает ли АИП синдром повышенной кишечной проницаемости или СРК (воспалительное заболевание кишечника)?
AIP — это элиминационная диета, включающая в себя богатые питательными веществами и целебные продукты, которые помогут вам на пути к выздоровлению (кишечника). Однако это не так. «лекарство» от любого состояния, такого как СРК, болезнь Хашимото, ревматоидный артрит, волчанка и другие аутоиммунные заболевания. По моему личному и профессиональному опыту, это отличный инструмент, который может помочь уменьшить воспаление, рассказать вам о ваших триггерах и помочь вам лучше настроиться на свои исцеление тела! Я всегда рекомендую использовать это как один из инструментов в вашем арсенале среди многих, таких как работа с опытными практиками, поиск сообщества / поддержки и управление стрессом как часть общего образа жизни.
Когда наступит время реинтродукции и означает ли это, что теперь я буду использовать палеодиету?
Фаза повторного введения является частью общего аутоиммунного протокола после исключения.
Рекомендация исключить на ок. 1-3 месяца и не более того. Многие люди начинают замечать уменьшение симптомов, таких как снижение усталости, боли и проблем с пищеварением, в течение первого месяца и начинают рассматривать возможность повторного введения самостоятельно или с помощью практикующего врача для получения дополнительной поддержки. Если симптомы не исчезают вообще, вероятно, необходимо решить гораздо больше проблем, таких как возможные кишечные инфекции, воздействие плесени или другие состояния здоровья, которые действительно необходимо расставить по приоритетам или лечить в тандеме с корректировками диеты. В зависимости от того, как вы себя чувствуете умственно, физически и эмоционально, это невероятно личное решение о том, когда наступит подходящее время для повторного введения продуктов.
Прочтите мой пост о реинтродукции здесь , чтобы получить дополнительные советы и инструменты, когда вы приступите к этой части!
Когда вы приступаете к реинтродукции, у вас есть расписание и список продуктов для каждого из 4 этапов реинтродукции (которые вы найдете в этом посте).
Большинство продуктов, которые вы заметите, относятся к палео, а некоторые нет. Идея не в том, чтобы «перейти» на палео-диету, а в том, чтобы получать более разнообразные и богатые питательными веществами продукты, которые могут или не работать на вас.
Разрешена ли зеленая фасоль в AIP, если она палео?
Нет, зеленая фасоль и все бобовые по-прежнему исключены из этапа исключения AIP.
Какие специи разрешены на AIP?
Я предпочитаю есть все зеленое, например, такие травы, как укроп, тимьян, базилик, петрушка, орегано, кинза (только свежая, а не кориандр) и т. д. м не случайно включая пряность паслена. Я также люблю приправлять пищу луком, чесноком, луком-шалотом и т. д. (будь то свежим или в виде сушеного порошка), имбирь, корица и куркума также являются фаворитами! Вы увидите, что они часто используются во всех моих рецептах.
Все ли молочные продукты исключены из AIP, даже если они относятся к категории A1 или травяному откорму?
Да, все виды молочных продуктов исключены из этапа ликвидации AIP, но после сложного повторного введения вы, возможно, сможете вернуть некоторые высококачественные молочные продукты!
Какие белки лучше всего есть на АИП?
Делайте все возможное с тем, что вы можете всегда, добиваясь наилучшего качества, которого вы можете достичь.
Наиболее богатыми питательными веществами (полезнее для вас и окружающей среды) животными белками будут органическое мясо, выращенное на траве, выращенное на пастбищах, а также дикая рыба и морепродукты (в идеале с меньшим содержанием ртути, такие как дикий лосось). Мне нравится, когда в моей морозильной камере всегда есть мясной фарш травяного откорма, такой как говядина, лось, бизон, баранина, и органическая птица, выращенная на пастбищах, такая как курица и индейка, с большим количеством специй в моей кладовой, чтобы менять вкусы и сезонные овощи. как жареная спаржа весной, корнеплоды, такие как жареные зимние тыквы и картофель фри осенью и зимой, и легкая зелень для салата под жареной куриной грудкой или куриным бедром и немного чимичурри! Рыбные консервы также являются основным продуктом питания.
Не забывайте о субпродуктах, когда речь идет о белке! Попробуйте мой рецепт печени с лимоном и чесноком и луком, который сделает вас be-liver . AIP — это не только исключения, это также то, что вы включаете, и вам нужно много богатых питательными веществами, целебных продуктов, таких как мясные субпродукты, бульоны и продукты, богатые пробиотиками, такие как, например, кокосовый йогурт или квашеная капуста.
Я рассказываю об этом намного больше в своей новой кулинарной книге The Paleo Gut Healing Cookbook.
🌟🌟🌟🌟🌟 Надеюсь, вам понравится этот план питания, который поможет вам начать или освежиться в путешествии по AIP. Пожалуйста, вернитесь и расскажите мне, как идут дела, поставив звездный рейтинг и поделившись в комментариях ниже!
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Общее время: 25 мин.
Выход: 4 шт. курица и т. д.)
-
Приправьте мясо выбранными травами и приправами и перемешайте чистыми руками.
-
Нагрейте большую сковороду и добавьте столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте мясо и разбивайте его деревянной ложкой во время приготовления.
