Размер шрифта
Цвета сайта
Изображения

Поиск

Обычная версия сайта

Главная » Разное » Диета 15 назначается при заболеваниях

Диета 15 назначается при заболеваниях


ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ: ДИЕТА №15 - ОБЩИЙ СТОЛ

 

Диета № 15

Показания: заболевания, не требующие специальных лечебных диет и без нарушений состояния пищеварительной системы; переход к обычному питанию в период выздоровления и после лечебных диет.

Цель: обеспечить физиологически полноценным питанием.

Общая характеристика: калорийность и содержание белков, жиров и углеводов почти полностью соответствуют нормам питания для здорового человека, не занятого физическим трудом. Витамины вводят в повышенном количестве. Допускаются все способы кулинарной обработки пищи. Температура пищи обычная. Из диеты исключают наиболее трудноперевариваемые и острые продукты.

Состав: белки – 90-95 г (55% животные), жиры – 100-105 г (30% растительные), углеводы – 400 г, жидкость – 1,5-2 л, натрия хлорид – 15 г.

Калорийность: 2800-2900 ккал.

Режим питания: 4 раза в день.

Исключаемые продукты и блюда:

  • жирные сорта мяса, утка, гусь;
  • тугоплавкие животные жиры;
  • перец, горчица.

Рекомендуемые блюда:

  • хлеб пшеничный и ржаной, мучные изделия;
  • борщи, щи, свекольник, рассольник, молочные, овощные и крупяные супы на мясном, рыбном бульонах, отваре грибов и овощей; фруктовые супы;
  • мясные и рыбные блюда различного кулинарного приготовления;
  • сосиски, сардельки, вареные колбасы;
  • молоко и молочные продукты в натуральном виде и в блюдах. Обязательное включение кисломолочных напитков;
  • яйца в отварном виде и в блюдах;
  • блюда из различной крупы, макаронных изделий, бобовых;
  • овощи и фрукты в сыром виде и после тепловой обработки, зелень;
  • фруктовые и овощные соки, отвар шиповника и пшеничных отрубей;
  • чай, кофе, какао;
  • масло сливочное, коровье топленое, растительные масла; ограниченно – маргарины.

Примечания:

  1. При гипертонической болезни I-II А стадии применяют диету № 15 гипонатриевую – вариант диеты № 15 с ограничением натрия хлорида до 5-7 г в день. Пищу готовят без соли и подсаливают во время еды.
  2. Меню диеты № 15 и № 15 гипонатриевой целесообразно комплектовать из подходящих блюд других диет.

Стол номер 5: правила диеты для здоровья печени и желчного пузыря

https://ria.ru/20201224/dieta-1590764680.html

Стол номер 5: правила диеты для здоровья печени и желчного пузыря

Стол номер 5: правила диеты для здоровья печени и желчного пузыря - РИА Новости, 18.10.2021

Стол номер 5: правила диеты для здоровья печени и желчного пузыря

Стол номер 5 — рацион питания, разработанный еще в 1920-х годах. Когда его назначают и что он в себя включает — в материале РИА Новости. РИА Новости, 18.10.2021

2020-12-24T15:18

2020-12-24T15:18

2021-10-18T12:19

общество

продукты

питание

диета

витамины

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/154897/64/1548976425_0:100:1920:1180_1920x0_80_0_0_a5f8c1e54ca598dd96f34a4eae777f5b.jpg

МОСКВА, 24 дек — РИА Новости. Стол номер 5 — рацион питания, разработанный еще в 1920-х годах. Когда его назначают и что он в себя включает — в материале РИА Новости.Показания к применениюОсобая диета под названием "Стол №5" назначается специалистами людям с заболеваниями печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря: холецистите, гепатите, желчнокаменной болезни. Также ее можно применять для общего оздоровления организма.Питание "по столам" разработал основатель диетотерапии, советский врач Мануил Певзнер. Его диеты являются лечебными или создают благоприятные условия для восстановления организма человека. Также они помогают избежать обострения болезней. Система русского врача активно применяется при лечении заболеваний в стационарах, санаториях. Также столы рекомендуют пациентам и вне стен лечебных учреждений.Всего система включает в себя 15 групп рационов. Диеты столов №1, 1а, 1б назначают при язве желудка и двенадцатиперстной кишки; диету стола №2 — при атрофическом гастрите, колитах; диету стола №3 — при запорах; диеты столов №4, 4а, 4б, 4в — при болезнях кишечника с диареей; диеты столов №5, 5а — при заболеваниях желчных путей и печени; диету стола № 6 — при мочекаменной болезни, подагре; диеты столов №7, 7а, 7б, 7в, 7г — при хроническом и остром нефрите, хронической почечной недостаточности; диету стола №8 — при ожирении; диеты стола №9 — при сахарном диабете; диету стола №10 — при заболеваниях сердечно-сосудистой системы; диету стола №11 — при туберкулезе; диету стола №12 — при заболеваниях нервной системы; диету стола №13 — при острых инфекционных заболеваниях; диету стола №14 — при болезни почек с отхождением камней из фосфатов; диету стола №15 — при заболеваниях, не требующих особых диет. Часто эти рационы питания называют столами ОВД. Аббревиатура расшифровывается как "основной вариант диеты". Цель диеты "Стол номер 5"При полноценном рационе диета стола 5 способствует снижению нагрузки на печень и желчевыводящую систему. Щадящее питание диеты "Стол №5" способствует нормализации работы желчных путей и печени, улучшает желчеотделение и налаживает обмен холестерина в организме. Общая характеристика диетыРацион диетического стола 5 включает в себя нормальное содержание белков и углеводов в меню, но ограниченное количество жира. Готовить блюда разрешается двумя способами — их нужно варить и запекать, правда, изредка можно тушить. Подавать готовую еду нужно только в теплом виде.Мясо и рыбу важно мелко рубить, делать из них фарш или суфле. Разрешены для 5 стола рецепты протертых овощных, молочных и крупяных супов. При этом они должны быть без мяса, рыбы и грибов. Масла можно использовать только в качестве заправок к блюдам, а молочные продукты следует выбирать с пониженной жирностью. Яйца допускается есть в ограниченном количестве, лучше всмятку или в составе омлета.Хлеб при диете стола 5 нужно употреблять вчерашний. Также можно включать в питание сухари или галеты. Из круп врачи рекомендуют гречку, овес, манку, рис. Кроме того, разрешаются макароны из твердых сортов пшеницы.Овощи можно отваривать, запекать, есть сырыми. Разрешается включить в меню 5 стола горошек, морковь, тыкву, свеклу, помидоры, огурцы, картофель, кабачки, цветную капусту. Овощи, богатые клетчаткой, важно перетирать.Из фруктов можно есть бананы, груши и некислые яблоки, а вот зелень и специи, грибы, чеснок, редис нужно ограничить.Из десертов разрешены желе, запеканки, пудинги, мед и сухофрукты. В ограниченном количестве можно есть пастилу, мармелад и варенье. Из напитков — травяные чаи, некрепкий черный и зеленый чай, соки, компоты, кисели.Запрещено употреблять острое, копченое, жареное, субпродукты, консервы, сало. Полностью исключаются из рациона соусы, газировка, спиртное, какао и черный кофе. Также нельзя шоколад, мороженое, клюкву, цитрусовые.Режим питанияВо время соблюдения диеты 5 стола обязательно пить много воды натощак. Питаться важно дробно — употреблять небольшие равные порции 5 -6 раз в день, через каждые 2,5-3 часа.Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав)Продукты и блюда, включенные в питание в сутки, должны содержать до 80 грамм белков (50% из которых животного происхождения), до 80-90 грамм жиров (30% из которых растительного происхождения), а также до 400 грамм углеводов. Кроме того, необходимо выпивать до 1,5-2 литров воды.Общая энергетическая ценность суточного рациона при диете "Стол №5" — примерно 2400 - 2800 килокалорий. При этом разрешается употреблять не более 10 грамм соли.Примерное меню на каждый день медицинской диеты "5 стол":Как долго нужно питаться по диете №5— Длительность данной диеты определяется исключительно врачом, — подчеркнула эксперт.Срок лечебной программы питания зависит от динамики течения имеющегося заболевания. Иногда продолжительность диеты может составлять до полутора лет.

https://rsport.ria.ru/20201218/pokhudenie-1589908647.html

https://ria.ru/20201216/voda-1589509891.html

https://ria.ru/20201216/sekret-1589474115.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201221/menyu-1589943402.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/154897/64/1548976425_107:0:1814:1280_1920x0_80_0_0_9b718a9d5a6f815abbc14d0dc06a0e58.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, продукты, питание, диета, витамины, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 24 дек — РИА Новости. Стол номер 5 — рацион питания, разработанный еще в 1920-х годах. Когда его назначают и что он в себя включает — в материале РИА Новости.

Показания к применению

Особая диета под названием "Стол №5" назначается специалистами людям с заболеваниями печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря: холецистите, гепатите, желчнокаменной болезни. Также ее можно применять для общего оздоровления организма.

Питание "по столам" разработал основатель диетотерапии, советский врач Мануил Певзнер. Его диеты являются лечебными или создают благоприятные условия для восстановления организма человека. Также они помогают избежать обострения болезней.

Система русского врача активно применяется при лечении заболеваний в стационарах, санаториях. Также столы рекомендуют пациентам и вне стен лечебных учреждений.

— Эта система питания учитывает наиболее часто встречающиеся острые и хронические заболевания. Ведь именно питание и образ жизни часто являются основой выздоровления. Сейчас в современной диетологии потихоньку отходят от разделения на "столы", но, тем не менее, именно такая классификация облегчает работу с пациентами и повышает комплаентность — склонность пациентов соблюдать рекомендации врача, — рассказала РИА Новости диетолог-эндокринолог Раушания Хисматуллина.

18 декабря 2020, 15:30ЗОЖКак похудеть за две недели? Советы от фитнес-моделиВсего система включает в себя 15 групп рационов. Диеты столов №1, 1а, 1б назначают при язве желудка и двенадцатиперстной кишки; диету стола №2 — при атрофическом гастрите, колитах; диету стола №3 — при запорах; диеты столов №4, 4а, 4б, 4в — при болезнях кишечника с диареей; диеты столов №5, 5а — при заболеваниях желчных путей и печени; диету стола № 6 — при мочекаменной болезни, подагре; диеты столов №7, 7а, 7б, 7в, 7г — при хроническом и остром нефрите, хронической почечной недостаточности; диету стола №8 — при ожирении; диеты стола №9 — при сахарном диабете; диету стола №10 — при заболеваниях сердечно-сосудистой системы; диету стола №11 — при туберкулезе; диету стола №12 — при заболеваниях нервной системы; диету стола №13 — при острых инфекционных заболеваниях; диету стола №14 — при болезни почек с отхождением камней из фосфатов; диету стола №15 — при заболеваниях, не требующих особых диет.

Часто эти рационы питания называют столами ОВД. Аббревиатура расшифровывается как "основной вариант диеты".

Цель диеты "Стол номер 5"

При полноценном рационе диета стола 5 способствует снижению нагрузки на печень и желчевыводящую систему.

Щадящее питание диеты "Стол №5" способствует нормализации работы желчных путей и печени, улучшает желчеотделение и налаживает обмен холестерина в организме.

16 декабря 2020, 15:07НаукаУченые рассказали о лечебных свойствах обычной воды

Общая характеристика диеты

Рацион диетического стола 5 включает в себя нормальное содержание белков и углеводов в меню, но ограниченное количество жира. Готовить блюда разрешается двумя способами — их нужно варить и запекать, правда, изредка можно тушить. Подавать готовую еду нужно только в теплом виде.

Мясо и рыбу важно мелко рубить, делать из них фарш или суфле. Разрешены для 5 стола рецепты протертых овощных, молочных и крупяных супов. При этом они должны быть без мяса, рыбы и грибов. Масла можно использовать только в качестве заправок к блюдам, а молочные продукты следует выбирать с пониженной жирностью. Яйца допускается есть в ограниченном количестве, лучше всмятку или в составе омлета.

Хлеб при диете стола 5 нужно употреблять вчерашний. Также можно включать в питание сухари или галеты. Из круп врачи рекомендуют гречку, овес, манку, рис. Кроме того, разрешаются макароны из твердых сортов пшеницы.

Овощи можно отваривать, запекать, есть сырыми. Разрешается включить в меню 5 стола горошек, морковь, тыкву, свеклу, помидоры, огурцы, картофель, кабачки, цветную капусту. Овощи, богатые клетчаткой, важно перетирать.

Из фруктов можно есть бананы, груши и некислые яблоки, а вот зелень и специи, грибы, чеснок, редис нужно ограничить.

Из десертов разрешены желе, запеканки, пудинги, мед и сухофрукты. В ограниченном количестве можно есть пастилу, мармелад и варенье. Из напитков — травяные чаи, некрепкий черный и зеленый чай, соки, компоты, кисели.

Запрещено употреблять острое, копченое, жареное, субпродукты, консервы, сало. Полностью исключаются из рациона соусы, газировка, спиртное, какао и черный кофе. Также нельзя шоколад, мороженое, клюкву, цитрусовые.

16 декабря 2020, 12:45

Диетолог раскрыла секрет сохранения отличной формы во время праздников

Режим питания

Во время соблюдения диеты 5 стола обязательно пить много воды натощак. Питаться важно дробно — употреблять небольшие равные порции 5 -6 раз в день, через каждые 2,5-3 часа.

— Частое дробное питание небольшими порциями, в теплом виде, не перегружает желудочно-кишечный тракт и способствует мягкому желчеоттоку, — отметила Раушания Хисматуллина.

Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав)

Продукты и блюда, включенные в питание в сутки, должны содержать до 80 грамм белков (50% из которых животного происхождения), до 80-90 грамм жиров (30% из которых растительного происхождения), а также до 400 грамм углеводов. Кроме того, необходимо выпивать до 1,5-2 литров воды.

Общая энергетическая ценность суточного рациона при диете "Стол №5" — примерно 2400 - 2800 килокалорий. При этом разрешается употреблять не более 10 грамм соли.

Примерное меню на каждый день медицинской диеты "5 стол":

  • —

    Завтрак: творог низкопроцентной жирности со сметаной и сахаром, овсянка на воде или нежирном молоке, чашка некрепкого чая.

  • —

    Второй завтрак: печеное яблоко

  • —

    Обед: суп из овощей на растительном масле без мяса, отварная курица в молочном соусе, вареный рис, компот из свежих фруктов или сухофруктов

  • —

    Полдник: отвар из шиповника, несдобная выпечка с творогом

  • —

    Ужин: нежирная вареная рыба в сметанном соусе, пюре из картофеля, ватрушка с творогом, чашка некрепкого чая

  • —

    За полчаса перед сном — стакан низкопроцентного по жирности кефира.

Как долго нужно питаться по диете №5

— Длительность данной диеты определяется исключительно врачом, — подчеркнула эксперт.

Срок лечебной программы питания зависит от динамики течения имеющегося заболевания. Иногда продолжительность диеты может составлять до полутора лет.

21 декабря 2020, 04:00Сказано в эфиреДиетолог рекомендовала "антиковидное" меню

Диетотерапия на Кавминводах. Виды диет

Одним из основных составляющих комплексного курортного лечения на Кавказских Минеральных Водах является диетотерапия. Лечебное питание в санаториях Кисловодска, Железноводска, Ессентуков и в санаториях Пятигорска, проводится в диетических столовых по системе меню заказ или шведский стол по специально разработанному 7-дневному меню, где предусматриваются за ранее выбранные заказы из 2-3 блюд по каждой диете.

Обеспечение физиологической потребности организма с помощью пищевых свойств и восстановление поврежденных функций (мочевыделения, органов пищеварения, кровообращения и др.) и обменных процессов (нарушения углеводного, жирового, водно-солевого, белкового обмена), обусловленных заболеванием человека является целью диетического питания.

Так как при нахождении в санатории организм человека требует затраты энергии в связи с физической активностью (утренняя зарядка, лечебная физкультура, экскурсии, терренкур) и бальнеогрязелечением при организации лечебного питания обязательно учитываются дополнительные энергозатраты. На курортах Кавказских Минеральных Вод лечебное питание отдыхающим учитывают в зависимости от основного и сопутствующего заболеваний, особенностей конституции и возраста.

Наиболее распространенной диетой в регионе Кавказских Минеральных Вод используются диеты с 1 по 10, а так же 14 и 15, которые разрабатывались при Институте питания Академии медицинских наук, и их варианты, разработанные Государственным НИИ курортологии Минздрава РФ.

Принцип сбалансированного питания, так же используется, где предусматривают оптимальные соотношения основных компонентов пищи (углеводов, белков, минеральных веществ, жиров, витаминов), калорийность, режим питания, способы кулинарной обработки, распределение пищевого рациона. В каждой диете предусмотрено несколько вариантов, это зависит от фазы заболевания и его особенностей. Диета способствует предотвращению механического и химического раздражения больного органа, а если возникает необходимость даже стимулировать ферментативные процессы (выработку желчеотделения, пищеварительных соков, мочеотделения и др.) и отдельные физиологические функции организма.

Путем приема кулинарной обработки (отваривания, приготовления на пару, измельчения продуктов), исключения или заметного снижения содержания в пище продуктов, оказывающих раздражающее действие (маринадов, солений, пряностей), дробное питание помогает уменьшить механическое и химическое раздражение больного органа. Путем ограничения употребления пищи и высококалорийных веществ можно заметно снизить калорийность. При нехватки массы тела необходимо усиленное питание, где содержится большое количество углеводов, жиров, витаминов, белков. На курорте Кавказские Минеральные Воды в санаториях при лечебном питании используют «зигзаги», когда при строгой щадящей диете пациенту назначают примерно на 1-3 дня более свободный разнообразный рацион для улучшения вкусовых качеств употребляемой пищи, тренировки органов пищеварения, разгрузочные дни (молочные, фруктовые) или наоборот выявление возможностей организма при употреблении пищи в больших количествах (нагрузочный зигзаг). Путем включения в рацион больных свежих овощей, фруктов, их соков, отвара отрубей, настоя шиповника, дрожжевого напитка и др., решается так называемая витаминизация пищи.

Виды диет

Диета № 1

Целевое назначение.
Сокращение термических, механических, химических раздражителей двенадцати перстной кишки и желудка (нервно-рецепторного аппарата, слизистой оболочки), нейтрализация излишней выделившейся соляной кислоты, замедление избыточной выработки желудочного сока, активизация процессов восстановления слизистой оболочки.

Показания.
Хронические гастриты, язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки и желудка, гастродуодениты с повышенной секрецией.

Общая характеристика. В данной диете содержится достаточное количество жиров, белков, углеводов; ограничением являются вещества химически и механически раздражающих слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, содержание поваренной соли, стимуляторов выработки желудочного сока, веществ и продуктов, длительно задерживающихся в желудке. Грубая клетчатка исключается.

Кулинарная обработка.
Пищу по данной диете приготавливается на пару или варится. Продукты подвергаются тщательной механической обработке — измельчаются (протираются и пропускаются через мясорубку). Разрешается употреблять копченые продукты без грубой корки. Рыбу и мясо, возможно, использовать куском, если это негрубые сорта.

Химический состав данной диеты: жиры 100-120 г, белки 100-120 г, поваренная соль 8-10 г; углеводы 400-450 г, калорийность 3000-3500 ккал.
Режим питания назначается 4-5 раз в сутки.

Диета № 2

Целевое назначение.
Механическое щажение желудка, химическая активизация выработки желудочного сока.

Показания.
Энтерит хронический, колит без признаков обострения, гастрит хронический с секреторной недостаточностью, поджелудочной железы.

Общая характеристика. Данная диета является физиологически полноценной, с исключением нагрузочных блюд и трудноусвояемых (продукты, включающие грубую клетчатку, рыбы, жирные сорта мяса) продуктов для желудочно-кишечного тракта. Назначаются блюда из нежирных сортов мяса и рыбы, кисломолочные продукты, творог, овощи, ягоды, фрукты.

Кулинарная обработка.
Применяются блюда различной формы измельчения и тепловой обработки (отваривание, запекание, обжаривание без панировки).
Химический состав: жиры 100-120 грамм, углеводы 400-450 грамм, белки 100-120 грамм, поваренная соль до 15 грамм; калорийность 3000-3500 ккал.
Режим лечебного питания назначается 4-5 раз в сутки.

Диета № 3

Целевое назначение.
Стимулировка перистальтики кишечника.

Показания.
Хронические заболевания кишечника при наличии запоров (в связи со снижением возбудимости нервно-мышечного аппарата кишечника).

Общая характеристика. Диета физиологически полноценная, с увеличением содержания механических стимуляторов моторной функции кишечника (клетчатка), за исключением продуктов способствующих гнилостным и бродильным процессам в кишечнике. Используется рыба, мясо, овощи, молочные продукты, крупы.

Кулинарная обработка.
Продукты приготовляются на пару или отвариваются. Фрукты и овощи предлагаются как в вареном, так и в сыром виде. Используются сорта фруктов, овощей, ягод способствующих стимуляции эвакуаторной функции кишечника (морковь, свекла, яблоки, абрикосы, груши, урюк, курага и др.).
Химический состав включает: жиры 100-120 грамм, белки 100-120 грамм, углеводы 400-450 грамм, поваренная соль 12-15 грамм; калорийность 3000-3500 ккал.

Диета № 4

Целевое назначение.
Максимальное снижение химических, термических и механических раздражителей кишечника.

Показания.
Хронические и острые заболевания кишечника с выраженным поносом.

Общая характеристика.
Ограничиваются жиры, углеводы до нижней нормы, белок должен содержаться в достаточном количестве, снижается количество поваренной соли, химические и механические раздражители слизистой оболочки, нервные окончания желудочно-кишечного тракта, а также продукты, способствующие бродильным и гнилостным процессам в кишечнике. Из рациона исключаются овощи, фрукты, пресное молоко, тугоплавкие жиры, жирные сорта мяса и рыбы.

Кулинарная обработка.
Пища отваривается, протирается , готовится на пару.
Химический состав: жиры 70 грамм, белки 100 грамм, углеводы 250 грамм, поваренная соль 8-10 грамм; калорийность 2100 ккал.
Режим питания – дробное питание проводящееся 5-6 раз в сутки.

Диета № 5

Целевое назначение.
Максимальное щажение печени, активизация восстановительных процессов, разгрузка холестеринового и жирового обмена, желчевыделения.

Показания.
Поджелудочной железы, заболевания печени, желчного пузыря.

Общая характеристика.
Диета физиологически полноценная, исключаются активизаторы секреции пищеварительных соков — продукты жареные, экстрактивные вещества, содержащие эфирные масла (чеснок, лук, редис), содержащие элементы неполного расщепления жира (альдегиды, акролеины), продукты богатые холестерином, пуринами, тугоплавкие жиры. Диета богата овощами, фруктами, творогом, что способствует выведению холестерина, желчевыделению.

Кулинарная обработка.
Приготовление на пару, отваривание, после чего разрешается запекать в духовой печи; измельчение не принципиально.
Химический состав: жиры 80-100 грамм, белки 100-110 грамм, углеводы 400-450 грамм, поваренная соль 8-10 грамм; калорийность — 2800-3200 ккал.

Диета № 6

Целевое назначение
Упорядочение обменных процессов у больных с выявленным мочекислым диатезом.

Показания.
Подагра, мочекислый диатез.

Общая характеристика.
Необходимо исключить продукты богатые пуриновыми соединениями (рыба, мясо, какао, кофе). Используются ягоды, овощи, фрукты, молоко. Рекомендуется умеренно ограничить поваренную соль рекомендуется умеренно.

Кулинарная обработка.
Пищу необходимо готовить на пару или отваривать.
Химический состав: жиры 80 грамм, белки 80-100 грамм, углеводы 400 грамм, поваренная соль 8-10 грамм; калорийность — 2700 ккал.

Режим питания – четырехразовое питание.

Диета № 7

Целевое назначение.
Щажение функции почек, достижение мочегонного и противовоспалительного эффектов.

Показания.
Хронические заболевания почек воспалительного характера.

Общая характеристика.
Ограничение поваренной соли, экстрактивных веществ, белка. Рекомендуются свежие фрукты, овощи, молочные продукты.

Кулинарная обработка.
Пищу необходимо отваривать либо готовить на пару.
Химический состав: жиров 100 грамм, белков 80 грамм, углеводов 400-500 грамм поваренная соль около 2 грамм. Повышенное содержание группы В, витаминов С; калорийность — 2800-3200 ккал.

Диета № 8

Целевое назначение.
Предотвращение излишнего отложения жира в организме, воздействие на обмен веществ.

Показания.
Ожирение.

Общая характеристика.
Снижение в рационе жиров, углеводов, поваренной соли, ограничение калорийности питания, экстрактивных веществ, вкусовых приправ, способствующих активизации аппетита. Использование продуктов в которых содержится клетчатка в объемном количестве для устранения чувства голода.

Кулинарная обработка.
Пищу необходимо готовить на пару или отваривать.
Химический состав: жиры 60-70 грамм, белки 100-120 грамм, углеводы 180-200 грамм, поваренная соль 8-10 грамм; калорийность — 1800-1850 ккал.

Диета № 9

Целевое назначение.
Упорядочение жиролипоидного и углеводного обмена.
Показания для назначения диеты — сахарный диабет.

Общая характеристика.
Содержание белков в большом количестве, превышающем физиологическую норму. Необходимо ограничить количество поваренной соли, жиров, углеводов.

Кулинарная обработка.
Обычная, рекомендуется отваривание или приготовление на пару.
Химический состав: жиры 70 грамм, белки 100-120 грамм, углеводы 300 грамм, поваренная соль 5-10 грамм; калорийность — 2000-2600 ккал.
Примечание — при использовании сахароснижающих препаратов, в частности инсулина, количество углеводов в рационе повышается.

Диета № 10

Целевое назначение.
Создание нормализирующих условий для функционирования органов кровообращения.

Показания.
Диета назначается пациентам страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Общая характеристика.
Диета с ограничением поваренной соли, жидкости, пряностей, азотистых, экстрактивных веществ: необходимо применять продукты, регулирующие деятельность кишечника, — ягоды, фрукты, овощи, ржаной хлеб, пшеничный хлеб с отрубями, нежирные сорта мяса и рыбы.

Кулинарная обработка.
Предусматривается нормальное механическое щажение. Пищу необходимо отваривать или готовить на пару.
Химический состав: жиры 65-70 грамм, белки 80 грамм, углеводы К 350- 400 грамм, поваренная соль 5-6 грамм, свободная жидкость 1,2 литров; калорийность — 2500-2800 ккал.

Диета № 14

Целевое назначение.
Необходимость восстановления кислой реакции мочи и предотвращения выпадению в осадок фосфатов.

Показания.
Фосфатурия с щелочной реакцией мочи и выпадением осадка фосфорно-кальциевых солей.

Общая характеристика.
Необходимо ограничить продукты, богатые кальцием (творог, молоко, сыр). Рекомендуется использовать продукты , способствующие изменению реакции мочи в кислую сторону (мясо, рыба, макаронные и мучные изделия).

Кулинарная обработка.
Обычная, желательно приготовление пищи на пару и отваривание.
Химический состав: жиры 100 грамм, белки 100-120 грамм , углеводы 400-500 грамм, поваренная соль 10-12 грамм, свободная жидкость 1,5-2 литров; калорийность — 300-3600 ккал.

Диета № 15

Стол общий, рациональный.

Целевое назначение.
Обеспечение полноценных питательных веществ, способствующих нормальной жизнедеятельности человека.

Показания.
Больные при наличии заболеваний, не требующих специального лечебного питания; «зигзаг» на фоне применения одной из вышеназванных диет назначается примерно на 1-3 дня с целью возможности адаптации организма к рациональному питанию, тренировка больного методом лечебного питания.

Общая характеристика.
Пища готовится из различных полноценных продуктов способствующих обеспечить нормальное соотношение и количество основных пищевых веществ.

Кулинарная обработка.
Предусматривает все способы, направленные на улучшение вкуса, хорошей усвояемости, питательности.
Химический состав: имеет многогранный диапазон в зависимости от энергозатрат человека. В среднем жиров 100-120 грамм, белков 100-120 грамм, углеводов 450-550 грамм; калорийность — 3500-3700 ккал.

Сочетание диет и шведского стола получило свое распространение в некоторых санаториях Кавминвод, в частности в санаторий Плаза Кисловодск, санатории Виктория Кисловодск и в ряде других.

Диета стол 15- СОВЕТУЕТ ПРОФЕССИОНАЛ

Диета стол 15- СОВЕТУЕТ ПРОФЕССИОНАЛ

Проверено лично- 100% результат!

СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ

Автор: Администратор

Опубликовано: сегодня

Количество просмотров: 601

Я похудела! Сбросила! Диета стол 15- Легко- смотри здесь

разработанная для людей, тогда Также стол 15 это переходная диета к обычному рациональному питанию в период выздоровления и после соблюдения лечебных диет. Диета 15 по Певзнеру практически полностью отвечает нормам питания здоровых людей. Стол быстро восстановит организм, и повысит иммунитет. Последний, которые не страдают заболеваниями с ЖКТ. 15й стол является промежуточным звеном между лечебным питанием и Медицинская диета «Стол 15» показана при различных заболеваниях, не требующие специальных лечебных диет и без нарушений состояния пищеварительной Диета 15 стол является разновидностью лечебной системы питания, которые не требуют особенного отношения к рациону, которые не нуждается в специальной диете, рекомендуемого здоровым людям. Применяется при отсутствии заболеваний ЖКТ. Диета 15 не является специальным лечебным питанием для определ нной группы Программа похудения (умеренный избыток массы тела) Диета (стол) Последней из всех диет по номеру является диета 15. Отличительный признак от остальных диет отсутствие определенной болезни. Диета 15 - Общий стол. Диета 15. Показания:
заболевания, не Меню на каждый день для человека, придерживающегося диеты 15 может быть разнообразным.

Астана похудеть

Диета 15 близка принципам сбалансированного рациона, не требующих специального лечебного питания при отсутствии нарушений со стороны Диета стол номер 15 создана для людей, болезнь которых не связана с пищеварительным трактом. Для них не требуется специальная система питания Прежде чем сесть на диету "Диета 15, посоветуйтесь с врачом!

Диета 15 (стол 15) лечебная система питания, которая предполагает полноценность и разнообразие рациона Диета-стол 15 обеспечивает плавный переход к привычному режиму питания после перенесенной болезни. Лечебная диета 15 приписывается пациентам, а также тем, 15-й стол предназначается для пациентов- Диета стол 15- УНИКАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ, диетический стол 15", Стол 15 по Певзнеру назначается при заболеваниях, не имеющих нарушений в пищеварительной системе. Диета 15 последнее лечебное меню из группы диет Певзнера. Стол 15 назначается выздоравливающим людям Диета 15 стол - последняя система питания в группе диет советского ученого Мануила Певзнера. Ее используют в период выздоровления,Основные принципы и состав диеты стол 15. Диета стол 15 для детей аналогична питанию взрослых. Диета стол 15 назначается пациентам- Диета стол 15- РЕКОМЕНДУЮТ, кому больше не нужен строгий рацион в период ремиссии болезни. Диета 15 .

правила питания при хронических формах гепатитов

Какое питание необходимо соблюдать при хроническом гепатите? Что такое диета № 5а? Узнайте из нашей статьи.

Хронический гепатит — это диффузное поражение печени, основными характеристиками которого являются воспалительный процесс, повреждение клеток печени (гепатоцитов) и нарушение ее функций. Хроническим гепатит считается, когда патология не разрешается за шесть месяцев.1 Течение заболевания может быть стабильным или прогрессирующим с постепенным развитием фиброза, при котором на месте печеночной ткани формируются соединительнотканные тяжи, и цирроза, когда функция печени критически нарушается.

Среди наиболее частых причин развития хронического гепатита — вирусы гепатитов В и С, токсическое воздействие алкоголя, аутоиммунные процессы и метаболические нарушения.2 Заболевание обычно протекает бессимптомно, поэтому его нередко диагностируют поздно.1

Общие правила питания при хроническом гепатите

Еще в середине прошлого века в Советском Союзе была разработана система Певзнера из 15 диет для каждого заболевания, включая те, что связаны с печенью. Систему использовали во всех больницах и санаториях страны. С годами эти диеты совершенствовались, однако их не удалось избавить от недостатков, самый главный из которых — унифицированность. Вся система рассчитана на человека в возрасте 20–30 лет весом 70 кг.3 К тому же некоторые из этих диет имеют почти одинаковый химический состав и энергетическую ценность и незначительно отличаются друг от друга способами кулинарной обработки продуктов и содержанием соли. Поэтому важно понимать, что вашу индивидуальную диету врач может назначить после всех необходимых обследований и постановки диагноза.

Нужно ли вам особенное питание, если ничего не болит? Согласно данным российских авторов, даже при удовлетворительном состоянии пациентам с хроническим гепатитом назначается щадящая диета, специально разработанная для людей с заболеваниями печени. При обострениях (активном процессе воспаления) питание становится более строгим.4 Диета направлена на устранение функциональных нарушений печени и желчевыделительной системы, процесса пищеварения и синхронности функционирования ЖКТ.4 Для начала ознакомимся с основными принципами питания при хроническом гепатите.

  • Важно принимать пищу в строго определенные часы и не переедать, особенно перед сном. Так сохраняется нормальный режим работы желез внутренней секреции, участвующих в пищеварении.
  • Не стоит употреблять продукты, которые сильно раздражают слизистую желудка, двенадцатиперстной кишки и верхнего отдела тонкого кишечника, так как эти органы тоже могут быть вовлечены в патологический процесс.
    К продуктам, прием которых следует ограничить, относят:
    — приправы и пряности,
    — копчености и острые блюда,
    — овощи, богатые эфирными маслами (лук, редис, чеснок).
  • Мороженое, холодные соки, минеральные воды также не рекомендованы, поскольку они могут вызвать спазм привратника, сфинктера Одди и желчевыводящих путей.
  • Запрещается употребление алкоголя.

В период выздоровления или между обострениями пациентам обычно назначают основной вариант стандартной диеты. Она сбалансирована по содержанию белков (85–90 г), жиров (80–90 г) и углеводов (300–330 г). Энергетическая ценность диеты — 2200–2500 ккал.

Разрешенные продукты при гепатите

  • Вегетарианские, молочные, фруктовые супы;
  • нежирные сорта мяса и рыбы в отварном, запеченном виде, а также один-два раза в неделю и в жареном виде, но без панировки;
  • одно-два яйца два-три раза в неделю или омлеты, при плохой переносимости — яичные белковые омлеты;
  • фрукты и овощи. В рационе их должно быть достаточное количество. Овощи можно есть в виде салатов и гарниров, часть овощей употребляют в сыром виде. Фрукты можно потреблять в натуральном виде, а также в виде компотов, киселей, мусса, желе, пудингов и др.;
  • нехолодное молоко, при непереносимости — кипяченое или разведенное водой;
  • обязательно кефир;
  • масло сливочное и растительное;
  • закуски — не острые, не копченые и не слишком соленые, с осторожностью;
  • сыр неострый;
  • соусы и приправы не на основе мясных и рыбных бульонов, не острые;
  • хлеб черный и белый, вчерашней выпечки, подсушенный;
  • печенье и другие изделия из несдобного теста;
  • чай некрепкий, можно с молоком, соки овощные и фруктовые, отвар шиповника;
  • сахар, варенье и мед в количестве, предусмотренном углеводным составом рациона.

Запрещенные продукты при гепатите

  • Наваристые бульоны;
  • жирные сорта мяса: гусь, утка, баранина, жирная свинина;
  • молоко при непереносимости;
  • закуски острые, копченые, соленые;
  • соусы острые, мясные, рыбные;
  • свежий хлеб;
  • некоторые виды фруктов и овощей: бобовые, шпинат, щавель, кислые сорта фруктов;
  • сдоба, пирожные, торты;
  • крепкий чай, кофе, какао, алкоголь;
  • шоколад

Диета для разных видов гепатитов

Активный гепатит

Если диагностирован хронический гепатит в активной форме (грубо говоря, характеризующийся наличием симптомов и повышением трансаминаз), то могут рекомендоваться более серьезные ограничения в диете и комплексный подход к терапии. Лечебное питание остается одним из важных факторов поддержания состояния функции печени наравне с фармакотерапией. Особенно важно соблюдать режим приема пищи, есть небольшими порциями.
Поскольку при хроническом активном гепатите в патологический процесс могут вовлекаться и желчевыводящие пути, следует добавить в рацион продукты, богатые пищевыми волокнами, которые способствуют выведению желчных кислот.4 Это овощи, фрукты, цельные злаки (каши), отруби. С той же целью рекомендуется изменить соотношение между растительными и животными жирами до 50/50 % (обычно рекомендуется придерживаться соотношения 30/50 %). При обострении процесса назначается диета с механическим и химическим щажением (теплая протертая пища).

Неактивный гепатит

При неактивном (персистирующем) гепатите без ярких клинических проявлений и симптомов и лабораторных отклонений может быть рекомендован более разнообразный рацион.5 В протертой еде нет необходимости, пищу можно готовить на пару, отваривать или запекать, в том числе в микроволновой печи. Сохраняются ограничения отдельных продуктов, перечисленные выше. Температура горячих блюд не должна превышать 65 градусов, температура холодных не должна быть ниже 15 градусов. И при активном, и при неактивном гепатите категорически исключается спиртное — «безопасной» дозы алкоголя для пациентов с этим заболеванием не существует.6

Недельное меню (пример)

День недели Завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Белковый омлет из двух яиц,чай с лимоном Яблоко Суп гороховый вегетарианский, курица отварная с макаронами, чай Сухарики домашние без наполнителей Рыба отварная, гречневая каша, кефир
Вторник Творожная запеканка, чай Йогурт нежирный Борщ вегетарианский, говядина отварная с черносливом, картофельное пюре, компот из сухофруктов Печенье галетное Котлеты морковные, белковый омлет, кефир
Среда Каша манная, чай с молоком Бутерброд из подсушенного хлеба с неострым сыром Суп-пюре из тыквы, минтай, запеченный под овощами, кисель из ягод Сухой бисквит Котлеты куриные, рис отварной, кефир
Четверг Творог нежирный со сметаной, чай с лимоном Салат из тертой моркови с изюмом Суп-кулеш вегетарианский с рисом, рулет из курицы, отвар шиповника Сухарики домашние без наполнителей Куриная грудка на пару, картофель отварной, кефир
Пятница Каша овсяная на молоке с водой 50/50, чай Салат из огурцов и болгарского перца с растительным маслом Суп фруктовый, тефтели с рисом, чай Печенье галетное Котлеты рыбные, рис, кефир
Суббота Запеканка из вермишели, чай с молоком Банан Суп с фасолью вегетарианский, отварная курица в молочном соусе, картофель отварной, компот из сухофруктов Сухой бисквит Куриная грудка на пару, пюре картофельное, кефир
Воскресенье Плов с сухофруктами, компот из сухофруктов Нежирный йогурт Молочный суп с вермишелью, голубцы, кисель из ягод Сухарики домашние Телятина отварная с молочным соусом, фасоль стручковая, кефир

И помните, что врач может подобрать рацион, оптимально подходящий именно вам, с учетом ситуации и индивидуальных потребностей.

Лечебное питание. Диета.

  1. Главная
  2. О санатории
  3. Лечебное питание. Диета.

 

Сертификат соответствия на услуги: "Услуги столовых" СДСУ АН.У022.УП0125. Срок действия с 12.08.2020г. по 11.08.2023г.

 

Проблема сохранения здоровья с помощью правильного питания занимает одно из основных мест в санаторно-оздоровительном комплексе. "Высший закон медицины - диету блюсти неуклонно: Будет лечение плохим, коль забудешь леча о диете. Сколько, когда, почему, как часто и что применимо - все это должен предписывать врач, назначая диету" (выдержка из салернского кодекса здоровья XIV в.).

Семидневное заказное меню лечебного питания разработано на основе Приказа министерства социального развития и здравоохранения № 624 от 07.10.2005г. с учетом суточных норм потребности человека в пищевых веществах и энергии. В санатории по назначению лечащего врача назначаются диеты: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 12, 13, 14, 15.

Режим питания - трехразовый: завтрак, обед, ужин.

Система номерных лечебных диет используется в санатории "Анапа" с 1973 года. Эта система лечебного питания прошла проверку временем и показала себя гораздо лучше, чем подавляющее большинство новомодных лечебных диет.

Каждый из лечебных столов регламентирует питание при определенных заболеваниях. Человеку, страдающему несколькими заболеваниями, лечебное питание назначается с учетом требований и ограничений всех диет, соответствующих его болезням.

Лечебные диеты - неотъемлемая часть комплексной терапии многих заболеваний. Иногда, правильно подобрав диетическое питание, можно даже отказаться от применения лекарств или серьезно снизить их количество и дозировку. Пищевые продукты могут усиливать или ослаблять действие лекарственных препаратов.

Учесть все эти факторы, а также Ваше состояние, конкретные особенности протекания Вашего заболевания, чтобы правильно назначить диетическое питание, может только врач.

Поэтому не занимайтесь самолечением. Имейте в виду, лечебное питание, рекомендованное врачом в Вашем конкретном случае, может отличаться от общепринятых норм. Гиппократ писал: "Кто правильно питает, тот хорошо излечивает". Мы придерживаемся этого принципа при организации лечебного процесса в нашем санатории.

Лечение гинекологических заболеваний | Лечение ДЦП | санаторий Анапа лечение | Отдых и лечение в Анапе | Грязелечение | Досуг и отдых | санаторий Анапа отдых в санатории | Питание в санатории | Лицензии и сертификаты | Объекты размещения и цены в Анапе | Санатории Анапы с бассейном | Отдых с детьми в санаториях Анапы

Диетология

Диетология

Диета №12 назначается при:

  • заболеваниях ЦНС
  • заболеваниях крови

 Диета №11 назначается больным:

  • туберкулезом
  • инфекционными заболеваниями

 Вес Нетто продуктов составляет:

  • вес после холодной обработки
  •  вес без холодной обработки

  Производственный контроль на пищеблоке проводит:

  • диетсестра
  • шеф-повар
  • работник роспотребнадзора

 Ежедневное меню раскладка составляется:

  • диетсестрой
  • шеф-поваром
  • администрацией 
  • кладовщиком 

  Ежедневная меню раскладка должна быть подписана:

  • главным врачем
  • бухгалтером
  • дежурным врачем

 Органолептическая оценка готовой пищи - это пробы на :

  • вкус 
  •  вложение продуктов 
  • микробную  обсемененность  в ЛПУ

Температура подачи первого блюда должна быть:

  • не ниже 65 градусов
  • не ниже 45 градусов

 Принцип диетотерапии при заболеваниях Ж.К.Т:

  • дробное питание
  • малый объем порций
  • горячее питание
  •  холодное питание

 Бракераж  готовой продукции на пищеблоке проводится:

  • бракеражной комиссией 
  • бухгалтером по питанию
  • старшими медсестрами

За проведением проф. мед. осмотров на пищеблоке следит:

  • диетсестра
  • шеф-повар

Принципы работы на пищеблоке ЛПУ  по санитарно-эпидемиологическим правилам:

  • поточность производства
  • соблюдение санитарно-эпидемиологического режима
  • правильное составление документации

Главное в концепции сбалансированного питания  А.А. Покровского:

  • поступление в организм всех пищевых нутриентов в определенном  соотношении
  • больше белка и витаминов

Нутриентами в диетологии называют:

  • все пищевые вещества
  • пищевые продукты

В обязанности шеф -повара входит:

  • приготовление пищи по составленным документам
  • получение продуктов на складе
  • ведение документации на складе 
  • составление карточек-раскладок

Карточки-раскладки на пищеблоке:

  •  составляет диет-сестра
  •  составляет шеф повар
  • берутся из специальных сборников

Состав карточки-раскладки:

  • нельзя менять
  • можно  менять

При поступлении продукта на склад пищеблока его должны сопровождать:

  • сертификат соответствия
  • удостоверение качества
  • накладная

Документ сопровождающий мясо:

  • ветеринарная справка по форме №4
  • ветеринарная справка по форме №5

Категории мяса говядины рекомендованные для питания больных:

  • I и II категории
  • тощее

Журнал  фиксирующий  наличие гнойничковых заболеваний у работников  пищеблока:

  • С-витаминизации
  • «Здоровье»

Средняя температура в холодильных камерах на пищеблоке (в градусах):

Сметана закладывается в первое блюдо за:

  • 10 мин до окончания варки
  • 1 час до окончания варки

Вода на химический анализ  на пищеблоке берется:

  • 1 раз в 6 мес
  • 1 раз в 3 мес
  • 1 раз в год

Разведения хлорсодержащих  препаратов на пищеблоке:

Журнал С-витаминизации на пищеблоке ведет:

  • диетсестра
  • шеф-повар

Ежедневная потребность в аскорбиновой кислоте взрослого человека составляет:

 За кладовую суточного запаса продуктов отвечает:

  • шеф-повар
  • кладовщик
  • диетсестра

 Производственный журнал на пищеблоке ведет:

  • шеф-повар
  • кладовщик
  • диетсестра

 Срок хранения рыбы мороженной при температуре +2 + 6 на пищеблоке составляет:

  • 3-е суток
  • 48 часов
  • 72 часа

Продукты содержащие наибольшее количество  витамина С:

  • зеленый перец
  • черная смородина
  • зелень: укроп петрушка и т.п

Основными признаками порчи рыбы охлажденной является:

  • легкое отделение мяса от кости 
  • положительные пробы «на нож»
  • ослизненная поверхность

 В состав  бракеражной комиссии входит:

  • дежурный врач
  • кладовщик 
  • старшие медсестры

 При добавлении пищевой соды для лучшего разваривания супов из бобовых происходит:

  • разрушение витаминов группы  B
  • разрушение минералов
  • горький привкус

Аскорбиновая кислота разрушается при:

  • t 100 градусов
  • t 90 градусов
  • t 60 градусов

 Тара для готовой пищи должна быть:

  • эмалированной
  • изготовлена из пищевого алюминия  
  • изготовлена из пищевого железа

 В обязанности санитарок-буфетчиц входит:

  • разогрев остывших блюд
  • приготовление не сложных блюд чай, кофе
  • приготовление супов

Приказы Министерства Здравоохранения РФ по лечебному питанию отмененные в 2003 году:

Приказ Министерства Здравоохранения РФ действующий в настоящее время:

Приказ Министерства Здравоохранения РФ действующий в настоящее время для детских стационаров и роддомов:

 Вегетарианцы не использует в своем рационе:

  • мясо, рыбу, кур
  • молочные продукты
  • растительные продукты

 В приказе  Министерства Здравоохранения РФ №330 отменены:

  • 15 лечебных столов
  • 5 вариантов основных диет
  • должностные инструкции

 При заболеваниях ЖКТ с кровотечениями температура блюд должна быть:

  • ниже 45 градусов
  • 60 градусов
  • 80 градусов

Продукты богатые пуринами:

  • отварное мясо 
  • крепкий мясной бульон
  • овощной салат

Виды растительного масла рекомендуемые при заболеваниях ЖКТ:

  • оливковое
  • льняное
  • подсолнечное

Вид каши исключаемый из питания при заболеваниях кишечника:

  • манная молочная
  • овсяная молочная
  • кукурузная молочная

 Наибольшее содержание витаминов группы B в:

  • в мясе животных и кур
  • рыбе
  • бобовых

 При заболевании желудка с повышенной кислотностью рекомендуется минеральная вода:

  • щелочная
  • кислотная

 Смывы на иерсиниоз на пищеблоке берутся:

  • с грязных овощей и фруктов
  • с готовой продукции
  • с рук персонала

 Пробы готовой продукции на бактериологическую обсемененность лучше брать с:

  • рубленных продуктов
  • гарниров
  • порционных продуктов

 Готовность блюд из рыбы определяется по:

  • времени готовки
  • отсутствию розоватого цвета мяса у кости.

 Готовые рубленные изделия из мяса на разрезе имеют:

  • розовый цвет
  • серый цвет

 При заболеваниях ССС больному рекомендуются:

  • блюда из мяса
  • блюда из рыбы и птицы 
  • блюда из молока и молочных продуктов
  • овощи и фрукты

 Для обогащения витаминами крупяных каш  рекомендуется варить их на:

  • воде
  • овощном отваре 
  • молоке

Срок хранения йодированной соли:

  • 6 мес
  • 1 мес
  • 1 год

Cа  лучше усваивается  из

  • молочных продуктов
  • мясных продуктов
  • овощей и фруктов

Цвета растительных продуктов содержащих B – каротин:

  • желтые 
  • зеленые 
  • синие
  • красные

Выполнение натуральных норм подсчитывается:

  • 1 раз в 10 дней
  • 1 раз в месяц
  • 1 раз в квартал

Продукт, содержащий большое количества йода:

  • морская капуста
  • морковь
  • дыня

 Наибольшее содержание калия в:

  • сухофруктах
  • свежих фруктах и овощах
  • мясе и рыбе

 Блюда из курицы охлажденной на пищеблоке должны подвергаться:

  • двойной тепловой обработке
  • одинарной тепловой обработке

 Срок хранения мяса охлажденного на пищеблоке составляет:

  • 10 суток
  • 3-е суток
  • 5-ро суток

 Суточные пробы на пищеблоках хранятся:

  • 48 часов
  • 24 часа
  • 72 часа

Нельзя готовить на пищеблоках ЛПУ:

  • «макароны по флотски»
  • блинчики с начинкой
  • винегрет

 Блюда из рыбы запеченной проходят тепловую обработку:

  • 25-30 мин при температуре 180 – 200 градусов
  • 1 час при температуре 100 – 180 градусов
  • 2 часа при температуре 200 градусов

 Паровые блюда на пищеблоке можно готовить при наличии:

  • заводской пароварки
  • подручных приспособлений

 При изменении выхода готовой продукции в карточках-раскладках нужно:

  • пересчитать все компоненты составив пропорцию
  •  убрать или прибавить какой-то продукт

 При разделки на порции курицы можно:

  • использовать разделочный инвентарь с маркировкой м.с и р.с
  • использовать разделочный инвентарь с маркировкой к.с

 Для местной документации пищеблоков можно использовать:

  • только типографские бланки
  • произвольную форму документов

 В приказе №330 Министерства здравоохранения РФ указаны:

  • 5 основных вариантов стандартных диет.
  • 10  основных вариантов стандартных диет.
  • 3 основных варианта стандартных диет.

 Приказы и инструкции Министерства здравоохранения РФ относятся :

  • к официальной руководящей документации пищеблоков
  • к местной документации пищеблока

 Проверка весов на пищеблоке должна проводиться:

  • 1 раз в 6 мес
  • 1 раз в год
  • 1 раз в 3 мес

Готовая пища   может храниться  во время раздачи на мармите:

  • 2 часа 
  • 3 часа
  • 6 часов

 Для сохранения витаминов и минералов в свежих овощах и фруктах при варки их закладывают:

  • в холодную среду
  • в теплую среду
  • в кипящую среду

Дефростация глубоко замороженных продуктов на пищеблоке  происходит:

  • у батареи
  • у включенных плит
  • при комнатной температуре в сыром цехе

Фактор способствующий быстрому прогорканию жиров:

  • яркий свет
  • высокая температура воздуха
  • соприкосновение с воздухом

 Соланин –  содержится:

  • во фруктовом соке
  • позеленевшем картофеле
  • в рыбе

 Отравление рыбой опасны из-за:

  • прогоркания в ней жиров
  • разложения белка
  • разрушения витаминов

Липотропные свойства продукта - это:

  • расщепление жиров 
  • образование жиров

Приказ МЗ СССР об   организации лечебного питания в лечебно - профилактических учреждениях:

  • № 530 от -0-1984 г- 
  • № 330 от -0-2003 г-

Ответственность за организацию   питания в ЛПУ несут:

  • главный врач 
  • начмед
  • лечащий врач
  • врач – диетолог
  • диет сестра

Инструкция   по   учету продуктов питания в  ЛПУ утверждена приказом   МЗ :

  • №530 от -0-1984 г
  • № 330 от -0-2003 г

Полная   материальная ответственность за прием, хранение и отпуск продуктов питания в ЛПУ возлагается на:

  • главного врача
  • врача диетолога
  • диетсестру
  • заведующего складом (кладовщика)

За продукты питания, находящиеся на пищеблоке ЛПУ, полную материальную ответственность несут:

  • главный врач 
  • врач – диетолог
  • диетсестра 
  • кладовщик 
  • шеф – повар

Сведения о назначенных диетах палатная  медсестра ежедневно вносит в:

  • порционник
  • меню - раскладку
  • номенклатуру диет
  • меню

Сведения о наличии больных, состоящих на питании на 9 часов утра, подаются диетсестре:

  • старшими медсестрами отделений
  • заведующими отделений
  • главной  медицинской сестрой

Основной документ для приготовлении пищи на кухне и выдачи на отделения является:

  • порционник отделения
  • меню - раскладка
  • заявка  на питание
  • ежедневное теню
  • таблица химического  состава блюд

Предварительную проверку качества продуктов питания производят при их приемке на склад:

  • врач-диетолог
  • Диетсестра
  • зав-складом
  • шеф – повар

Закладка продуктов питания в котел производится в присутствии:

  • главной  медсестры
  • диетсестры  или диетврача
  • главного врача
  • шеф- повара
  • буфетчиц

Контроль   соблюдения технологии   приготовления диетических блюд осуществляют:

  • врач-диетолог
  • диетсестра
  • зав-производством ( шеф - повар)
  • дежурный врач

Вес   порций   готовых  блюд  должен соответствовать нормам:

  • закладки 
  • выхода готовой продукции

Получает  и доставляет   пищу для   больных на отделения:

  • старшая медсестра
  • диетсестра пищеблока
  • буфетчица
  • дежурная  медсестра 
  • санитарка

Раздача готовой пищи больным с  момента ее приготовления должна  быть не   позднее:

  • 1 часа
  • 2 часов
  • 3 часов

Температура   горячих блюд при раздаче должна быть:

  • 45 - 50° С
  • 57 - 62° С
  • 70- 90° С

Температура холодных блюд при раздаче :

  • не ниже 15° С
  • не выше 20° С
  • не ниже 25° С

Вторые блюда   и гарниры для питания  больных при  раздаче должны меть  температуру  не ниже:

  • + 40°
  • + 50°
  • + 55° 
  • + 65°
  • + 75°

Перечень и   количество    продуктов для   передачи по диетам утверждает :

  • зав- отделением
  • начмед
  • совет по питанию
  • врач-диетолог

Состав   и количество пищевых продуктов, используемых  течение суток – это:

  • режим питания
  • пищевой  рацион
  • физиологическая  потребность
  • диетотерапия

Режим питания   здорового человека:

  • шестиразовый
  • четырехразовый
  • трехразовый

Суточная   потребность здорового   человека в углеводах:

  • 300 - 400 г-
  • 400 - 500 г-
  • 600 - 700 г-

Пищевые  рационы и режимы   питания, специально составленные с лечебной и профилактической целью это:

  • диета
  • раскладка
  • картотека блюд 
  • меню
  • порционник

Основные   лечебные диеты имеют номера:

  • с 1 по 7 
  • с 1 по 10 
  • с 0 по 15
  • с 0 по 20

В ЛПУ врач - диетолог составляет  по основным диетам:

  • 7-дневное   плановое меню
  • порционник
  • меню - раскладку
  • рекомендации по питанию 
  • заявку на продукты

Потребность  в энергии у больных, находящихся на постельном режиме:

  • снижается
  • не изменяется
  • повышается

Режимы питания во всех ЛПУ 

  • двухразовый
  • трехразовый
  • четырехразовый
  • пятиразовый
  • шести разовый 

Диетический   режим   больного зависит от:

  • состояния больного
  • стадии заболевания
  • характера и стадии заболевания
  • состояния больного, характера и стадии болезни 

Суточная потребность в воде здорового человека:

Режим питания  больного  с  язвенной болезнью:

  • шестиразовый 
  • четырехразовый 
  • Двухразовый

Механические щажение пищеварительного  тракта достигается исключением  из рациона:

  • жареных блюд
  • грубых продуктов
  • продуктов, вызывающих усиление секреции

Больному  с почечной недостаточностью рекомендуется в диете:

  • уменьшение жидкости  и белка 
  • увеличение жидкости  и белка 
  • уменьшение белка, но увеличение жидкости
  • увеличение белка , но уменьшение жидкости
  • дробное питание  малыми порциям

Парентеральное питание - это введение:

  • пюреобразных   и жидких блюд
  • смесей определенного состава 
  • питательных веществ, минуя желудочно - кишечный тракт 

Основные документы организации лечебного питания в лечебно-профилактическом учреждении:

  • семидневное сводное меню
  • картотека блюд
  • сведения о наличии больных, состоящих на питании
  • ведомость на выдачу продуктов

Картотеку блюд утверждают:

  • диетолог
  • заведующий производством
  • заведующий пищеблоком
  • главный врач
  • главный бухгалтер

Утверждает меню-раскладку в лечебно-профилактическом учреждении:

  • диетолог
  • заведующий производством
  • заведующий пищеблоком
  • главный врач
  • главный бухгалтер

За организацию лечебного питания в лечебно-профилактическом учреждении отвечает:

  • заведующий отделением
  • врач-диетолог
  • главврач
  • зам- главврача по лечебной работе
  • зам- главврача по административно-хозяйственной работе

Документы по организации лечебного питания, утверждаемый главным врачом ежедневно - это:

  • картотека блюд
  • ведомость на выдачу продуктов
  • сведения о наличии больных
  • меню-раскладка
  • требования по получению продуктов со склада на пищеблок

Председателем в Совете по лечебному питанию является:

  • главврач
  • диетолог
  • зам- главврача по лечебной части
  • зам- главврача по АХЧ
  • шеф-повар

Контролирует работу пищеблока:

  • дежурный врач
  • врач-диетолог
  • главврач
  • лечащий врач
  • зам- производством

Ответственным секретарем Совета по лечебному питанию является:

  • зав- производством
  • зав- пищеблоком
  • диетолог
  • главврач
  • зам- главврача по лечебной работе

На пищеблоке меню-раскладку составляет:

  • диетолог
  • диетсестра
  • повар
  • зав-производством
  • калькулятор

Закладка продуктов в котел производится в присутствии:

  • зав- производством
  • повара
  • диетсестры
  • дежурного врача
  • главврача

За ведение бракеражного журнала несет ответственность:

  • диетсестра
  • диетолог
  • дежурный врач
  • зав-производством
  • главврач

Ответственность за организацию лечебного питания в отделении несет:

  • буфетчица
  • старшая медсестра
  • зав-отделением
  • сестра-хозяйка
  • лечащий врач

Ответственность за питание зондовых больных в отделении несет:

  • лечащий врач
  • старшая  медсестра отделения
  • постовая мед- сестра отделения
  • буфетчица
  • главврач

Питание постельных больных осуществляет:

  • лечащий врач
  • старшая  медсестра
  • постовая мед- сестра
  • дежурный врач

Контроль за питанием постельного больного в отделении возлагается на:

  • завотделением
  • старшую медсестру
  • постовую медсестру
  • главврача
  • дежурного врача

Диету больному при поступлении определяет:

  • лечащий врач
  • дежурный врач
  • завприемным отделением
  • главврач

Контроль за соблюдением работниками пищеблока санитарных правил осуществляют

  • диетврач
  • шеф-повар;
  • диетсестра; 
  • главный  врач;
  • нач-мед-

Расщепление белков в желудочно-кишечном тракте включает следующие последовательные этапы:                                                                                                                            

  • белки - глицерин - аминокислоты
  • бeлки - аминокислоты - мочевина
  • белки - полипептиды - пептиды - аминокислоты
  • белки - пектины - аминокислоты
  • белки-мочевина

Усиленное расщепление белков в организме происходит при:                                                                                        

  • злокачественных новообразований;
  • ожирении;
  • ожоговой болезни;
  • инфекционных заболеваниях
  • голодании

Важнейшие свойства глюкозы:

  • быстрое всасывание в кишечнике и ассимиляция в тканях
  • способность служить легко утилизируемым источником энергии
  • способность превращаться в лизин и другие незаменимые аминокислоты
  • стимуляция секреции инсулина
  • превращение в гликоген

Лактоза обладает всеми перечисленными способностями кроме:

  • расщепления в кишечнике с образованием фруктозы
  • расщепления в кишечнике с образованием галактозы;
  • стимулирования всасывания кальция в кишечнике
  • обеспечения благоприятной среды для роста бифидум-бактерий в кишечнике у
  • способности вызывать диарею при избыточном потреблении

Расщепление крахмала происходит:

  • в желудке
  • в тонкой и 12-перстной кишке
  • в толстой кишке
  • в ротовой полости
  • в тонкой кишке

Основной обмен повышен:

  • при гипертиреозе
  • у детей и подростков
  • при гипотиреозе
  • у лиц с избыточной массой тела

Принципы лечения язвенной болезни основан на всем перечисленном кроме:

  • механического щажения рецепторов и слизистой гастро-дуоденальной  области
  • химической стимуляции рецепторов и слизистой гастро-дуоденальной области
  • термического щажения рецепторов и слизистой гастро-дуоденальной области
  • соблюдение ритмов приема пищи
  • обеспечения больного полноценным сбалансированным питанием в соответствии с физическими потребностями организма и особенностями течения патологического процесса

При язвенной болезни запрещается употребление: 

  • мяса кролика
  • мяса щуки
  • крутых яиц
  • молока
  • манной каши

Продукты, являющиеся источником витамина С-

  • Черная смородина
  • Печень
  • Шиповник
  • Крупы

Творожные блюда являются источником:

  • белка
  • молочного жира
  • углеводов
  • хлорида натрия

Строго вегетарианский  рацион вызывает в организме дефицит:

  • животного белка
  • растительного белка
  • животного жира
  • растительного жира

При язвенной болезни 12-перстной кишки пищу следует готовить:

  • на пару
  • жарить
  • тушить
  • запекать в духовом шкафу без предварительного отваривания
  • принимать в сыром виде

В овощах и фруктах содержится мало:

  • углеводов
  • витаминов
  • микроэлементов
  • растительных жиров

При язвенной болезни, осложненной гастро-дуоденальным кровотечением необходимо:

  • назначить диету Меленграхта
  • не кормить
  • провести поэтапную диетотерапию
  • ограничений в питании не делать

При язвенной болезни, осложненной стенозом привратника:

  • пища дается не протертая
  • пища дается протертая
  • питание разнообразное
  • фактор протирания пищи не имеет значения
  • дается только жидкая пища

Вариант набора блюд и продуктов, полностью отвечающих требованиям диеты I протертой, включает:

  • салат овощной, слизистый овсяный суп, мясо отварное куском, каша
  • сыр не острый тертый, суп слизистый гречневый, котлета мясная жаренная без панировки, каша рисовая протертая, компот процеженный
  • мясной сырок, суп овсяный слизистый, суфле мясное паровое, пюре картофельное, яблочный мусс
  • морковь тертая сырая, суп овощной протертый, курица отварная, рис протертый отварной, самбук
  • сельдь нежирная вымоченная, суп протертый картофельный на курином бульоне, рулет мясной паровой, пюре морковно-свекольное из отварных овощей, снежки

Наибольшее количество клетчатки содержится в:

  • в макаронах
  • в печенье
  • в малине
  • в фасоли

При язвенной болезни не разрешается использовать:

  • мясной бульон
  • овощной отвар
  • крупяной отвар
  • слизистый отвар
  • костный бульон

Основой противоязвенной диеты является:

  • мясной бульон
  • костный бульон
  • молоко
  • протертые каши
  • кисло - молочные продукты

В противоязвенную диету можно включать:

  • горох
  • заводской творог
  • неострый сыр
  • мясной бульон
  • соевые продукты

Функции врача-диетолога при организации питания больных:

  • составление порционников
  • контроль меню- раскладки 
  • снятие пробы 
  • консультация врачей отделений в вопросах лечебных диет 
  • контроль правильности составления и применения лечебных диет

Функции диетсестры при организации питания больных:

  • составление порционииков
  • снятие пробы
  • осуществление контроля качества продуктов и  их закладке
  • контроль доставки  готовой пищи  в отделения 

Сведения о наличии больных, состоящих на питании, диетсестра пищеблока сверяет с данными:

  • приемного  покоя
  • статистики
  • начмеда
  • дежурного врача

Диетсестра пищеблока ежедневно составляет:

  • меню ежедневное
  • порционник
  • картотеку блюд
  • меню - раскладку 
  • ведомость на отпуск отделениям рационов питания

При составлении меню-раскладки диетсестра исходит   из:

  • 7-дневного  планового  меню
  • свободного порционника
  • картотеки блюд
  • таблиц химического состава блюд
  • номенклатуры диет

Контроль качества  приготовленных диетических блюд и химического состава осуществляют: 

  • врач-диетолог
  • шеф-повар,
     
  • начмед
  • диетсестра
  • главный врач

Дежурный   врач   перед  выдачей пищи из кухни проводит бракераж готовой   пищи снятие пробы, определяя:

  • фактический выход блюда
  • температуру блюд
  • органолептические свойства
  • соответствие блюд диетам
  • количество отходов 

Результаты пробы   записываются  в:

  • меню - раскладку
  • бракеражный журнал
  • производственный журнал
  • журнал контроля поступающих продуктов 
  • 7-дневное меню

Контроль соблюдения работниками пищеблока санитарных требований осуществляет: 

  • главный врач
  • врач - диетолог
  • диетсестра
  • повара
  • шеф – повар

Рациональное питание - это физиологически полноценное питание здоровых людей с учетом их:

  • пола
  • возраста
  • характера труда
  • вкуса
  • мнения врачей 

Рациональное питание включает определенные требования к:

  • пищевому рациону 
  • режиму питания 
  • условиям  приема пищи 
  • диетотерапии

Пищевой   рацион при   рациональном    питании должен:

  • покрывать энергозатраты
  • вызывать насыщение
  • иметь сбалансированный состав и хорошую усвояемость
  • быть разнообразные, безвредным 
  • иметь высокие органолептические свойства

Режим   питания   включает время:

  • количество приемов пищи
  • интервалы 
  • объем пищи
  • набор продуктов 

При составлении   пищевым рационов учитывают их сбалансированность    по:

  • белкам
  • углеводам
  • аминокислотам 
  • витаминам 
  •  жирам

Лечебное питание (диетотерапия) - это применение с профилактической и лечебной целью диет для:

  • здоровых людей
  • больных острыми заболеваниями
  • больных хроническими заболеваниями

При   построении любой  диеты учитываются следующие принципы:

  • обеспечение физиологических потребностей в пищевых веществах 
  • возможности больного в усвоении пищи 
  • местное или общее воздействие пищи на организм 
  • использование методов щажения, тренировки, разгрузки
  • соответствующая кулинария обработка пищи

Министерством   здравоохранения СССР   утверждена групповая номерная система диет обязательная  для всех:

  • лечебно – профилактических учреждений
  • санитарно - курортных учреждений
  • диетических столовых
  • любых столовых
  • ресторанов, кафе-

Характеристика каждой    диеты   включает:

  • цель и показания к назначению
  • химический состав и энергетическую ценность 
  • продуктовый набор и кулинарную обработку
  • режим питания
  • перечень допускаемых и противопоказанных блюд 

Химическое щажение пищеварительного   тракта достигается исключением из рациона:

  • грубых продуктов
  • жареных блюд
  • продуктов усиливающих секрецию
  • уменьшение общей  массы пищевого рациона

Больному  с недостаточностью кровообращения в пищевом  рационе рекомендуется:

  • ограничение жидкости
  • уменьшение потребления поваренной соли
  • механическое щажение
  • уменьшение калорийности пищевого рациона

Диетические предписания больному с   язвенной болезнью:

  • частое дробное питание
  • ограничение жидкости
  • механическое щажение ЖКТ
  • химическое щажение ЖКТ

Больному  с почечной недостаточностью рекомендуется в диете:

  • уменьшение жидкости  и белка 
  • увеличение жидкости  и белка 
  • уменьшение белка, но увеличение жидкости
  • увеличение белка , но уменьшение жидкости
  • дробное питание  малыми порциям 

Питание через   зонд применяют   в   случаях:  

  • бессознательного состояния
  • при нарушении глотания
  • после операций на пищеводе
  • при ожогах, неоперабельных опухолях пищевода и глотки

Искусственное   питание   больных через гастростому применяется   в случаях:

  • травмы челюстей
  • после операции на   пищевод
  • отказа от еды при психических заболеваниях
  • неоперабельных опухолях пищевода
  • расстройства глотания 

Эффективность диетотерапии при язвенной болезни 12-перстной кишки можно оценить по всем перечисленным признакам, кроме:

  • жалоб больного
  • данных пальпации живота
  • данных исследования желудочного содержимого
  • данных гастродуоденоскопии
  • рентгенографии желудка и 12-перстной кишки

При переводе больного на диету 5 больной может использовать в питании:                                                                                                                                           

  • зеленый горошек
  • черный хлеб
  • черную икру
  • отварное мясо
  • отварную рыбу

При остром гастрите впервые два дня заболевания не разрешается давать больному:                                                          

  • теплый свежезаваренный чай
  • чай с медом
  • паровую мясную котлету
  • отвар шиповника
  • исовый слизистый отвар

При остром гастрите на третий день заболевания не рекомендуется больному: 

  • крепкий нежирный мясной бульон
  • процеженный слизистый овсяной отвар
  • сухари черного  хлеба
  • сухари белого хлеба
  • рисовый слизистый отвар

С 4-го дня болезни при остром гастрите желательно давать:

  • сухари белого хлеба
  • молоко
  • лимоны
  • яблоки
  • кефир

Средняя суточная потребность взрослого человека в белках                                                           

  • 30-45 г-
  • 50-75
  • 80-100
  • 110-150

Средняя суточная потребность взрослого человека в углеводах составляет:

  • 180-200 г-
  • 210-350
  • 400-450
  • 500-750

При проведении диетотерапии при хроническом гастрите с секреторной недостаточностью следует соблюдать все перечисленные принципы, кроме:                             

  • обеспечение больного полотенцем и сбалансированным питанием
  • соблюдение ритмов приема пищи
  • механического щажения слизистой и рецепторного аппарата желудка
  • химического щажения слизистой и рецепторного аппарата желудка
  • термического щажения слизистой и рецепторного аппарата желудка

Средняя суточная потребность взрослого человека в жирах составляет:                                                                               

  • 80-100
  • 110-150
  • 400-450
  • 50-75 

При хроническом гастрите с секреторной недостаточностью следует использовать в натуральном виде все ниже перечисленное, кроме :                                

  • масло
  • молоко
  • кефир
  • мясо отварное куском
  • отварная рыба куском

Диета 2 – это:

  • механически щадящая
  • химически щадящая
  • термически щадящая
  • химически стимулирующая
  • протертая

Сильными пищевыми стимуляторами желудочной секреции являются:                 

  • яичный белок
  • молоко
  • жареные блюда
  • творог
  • отварное мясо

Нормы питания для взрослого человека определяются в зависимости от:

  • пищевых пристрастий
  • характера труда
  • физиологического состояния организма
  • национальных традиций

Способы пищевой обработки продуктов, рекомендуемые для лечебного питания:

  • варка
  • маринование
  • запекание
  • жарение

Жиры для организма являются источником:

  • микроэлементов
  • пластических материалов
  • энергии
  • витаминов

Наиболее богаты экстрактивными веществами:

  • отвар из круп
  • мясной бульон
  • овощной отвар
  • мясной соус

Продукты, являющиеся источником витамина А

  • свекла
  • сливочное масло
  • мясо
  • морковь

При хроническом гастрите с секреторной недостаточностью и сопутствующим панкреатитом при назначении диеты 5 надо увеличивать квоту:

  • белка
  • жира
  • углевода
  • клетчатки
  • витаминов

Дефицит витамина А вызывает:

  • нарушение сумеречного зрения
  • сухость кожи
  • остеопороз костной ткани
  • гипотонию мышц

Продукты, являющиеся источником витамина Е

  • мясо
  • овощи
  • оливковое масло
  • сливочное масло

Больной, перенесший операцию на желудке в первые 3-4 месяца после нее должен получать пищу:

  • 1 раз в день
  • 2 раза в день
  • 3 раза в день
  • пo возможности чаще
  • кратность приемов пищи не имеет значения

Больной, перенесший операцию на желудке, должен соблюдать диету:

  • 1месяц
  • пол года
  • год
  • 3года
  • всю жизнь

Продукты, почти не содержащие витамина С

  • шиповник
  • яйца
  • мясо
  • черная смородина

При обострении рефлюкс – эзофагита предпочтительнее будет давать:

  • молоко в натуральном виде
  • сметана
  • соусы, повидло
  • студень, желе
  • творог

При развитии синдрома нарушенного всасывания у больного, перенесшего резекцию желудка или гастрэктомию, необходимо,  прежде всего, в рационе увеличить квоту:

  • белков
  • жиров
  • углеводов
  • клетчатки
  • витаминов

Чаше всего явление демпинг - синдрома возникают при приеме:

  • мяса
  • яиц
  • творога
  • сладостей
  • рыбы

Вызывает демпинг - реакцию чаше всего рис в виде:

  • рисовой каши жидкой молочной
  • рисовой каши рассыпчатой
  • любая рисовой каши
  • пудинга рисового
  • рисовой каши слизистой

При тяжелом демпинг - синдроме больному рекомендуется:

  • сухоедение
  • небольшое количество жидкости
  • избыточное применение жидкости
  • только жидко жидкая пища

Симптомы недостаточности витамина С

  • диарея
  • гингивит
  • повышенная кровоточивость
  • парезы

При рефлюкс - эзофагите не рекомендуется использовать в питании больного диету 4б, т-к- в её составе имеется:

  • овощной отвар
  • мясной бульон
  • крупяной бульон
  • отварное мясо
  • отварная рыба

При рефлюкс - эзофагите больной должен получать диету 1прот- и 5а с необходимыми коррекциями:

  • 1 – 2 дня
  • 1 неделя
  • 2 недели
  • пока полностью не исчезнут явления рефлюкс-эзофагита
  • неопределенно долго

Больной хроническим колитом в стадии обострения  

  • может использовать в питании жир и сливочное масло на бутерброде
  • может использовать в питании жир и сливочное масло в блюде
  • должен вообще масло исключить из рациона

Больному хроническим энтеритом или хроническим колитом разрешается использовать в питании:

  • бараний жир
  • свиной жир
  • сливочное масло
  • маргарин

Больному хроническим энтеритом или хроническим колитом в стадии резкого обострения сирофузными поносами должен получать в день углеводов (в граммах):

При составлении диеты больных с заболеваниями кишечника подбор продуктов учитывает содержание в них:

  • элементов, учитывающих перистальтику кишечника
  • витаминов

Плохо усваивается кальций из:

  • из сыра
  • творога
  • растительных продуктов
  • молочно-кислых продуктов
  • яиц

К продуктам, задерживающим перистальтику кишечника, относятся:

  • свекла
  • черничный отвар
  • яблоки сырые
  • холодные блюда
  • чернослив

К продуктам и блюдам, являющимися индифферентными по отношению к перистальтической функции кишечника, относятся:

  • яблоки
  • груши
  • творог свежеприготовленный
  • кагор
  • сухофрукты

При поносах назначают:

  • холодные напитки
  • теплый чай
  • овощной суп
  • соки-

При хроническом энтерите или колите молоко:

  • дается в свободном виде
  • дается разбавленное водой
  • не рекомендуется
  • используется в зависимости от индивидуальной переносимости

Больным хроническим энтеритом или колитом яйца в питании:

  • не разрешены
  • используются по переносимости
  • даются  в виде яичницы
  • даются  в виде  белкового омлета

При заболеваниях кишечника разрешается использовать:

  • грибные отвары
  • сдобное тесто
  • картофель
  • черный хлеб
  • капусту

Свежие плоды и овощи богаты витаминами::

Средняя суточная потребность взрослого человека в воде составляет:

  • 750-1000 мл-
  • 1100-1700
  • 1750-2200
  • 2250-3000

Быстрее всего в воде и молоке разваривается крупа:

  • рисовая
  • перловая
  • пшеничная
  • манная

В диете 3 в целях стимуляции моторно-двигательной функции кишечника увеличено содержание:

  • жареных блюд
  • клетчатки и клетчатых оболочек
  • соленых блюд
  • сырых блюд
  • жирной пищи

К продуктам и блюдам, разрешенным по диете 3, относятся:

  • крепкие мясные бульоны
  • жареные блюда
  • консервы
  • морковь тертая сырая, суп овощной протертый, курица отварная, рис протертый   отварной, самбук
  • копченности

Отличие диет 4б и 4в состоит:

  • в механическом щажении
  • в химическом щажении
  • в термическом щажении
  • в химическом и термическом щажении

К жирорастворимым витаминам относятся витамины группы:

Количество белков в рационе нужно  резко уменьшить при:

  • гепатите
  • циррозе
  • ожирении печени
  • развитии прекоматозного состояния

Выраженным желчегонным эффектом обладают:

  • животные жиры
  • растительные жиры
  • углеводы
  • белки

На диету 5 из животных жиров рекомендуют:

  • бараний жир
  • сливочное масло
  • маргарин
  • маргарин
  • соевое масло

На 5 диету ограничивают:

  • белки
  • жиры
  • углеводы
  • витамины

При преобладании желчезастойного синдрома количество растительного жира в рационе

  • уменьшается
  • увеличивается
  • не меняется
  • дается физиологическая норма

В суточном рационе диеты 5а содержится поваренной соли:

Больные с заболеванием печени и желчного пузыря должны получать пишу:

  • 5 — 6 раз в сутки
  • 3 — 4 раза в сутки
  • 2-3 раза в сутки

При подозрении на лёгочное кровотечение пища должна быть:

  • теплой
  • горячей
  • холодной
  • нейтральной

Для приготовления диабетических кондитерских блюд в тесто добавляют:

  • сахар
  • сорбит
  • ксилит
  • глюкозу

При анорексии назначается диета:

  • бессолевая
  • вегетерианская
  • индивидуальная
  • любая 

Основными простыми углеводами являются:

  • клетчатка
  • крахмал
  • глюкоза
  • фруктоза

При циррозе печени в стадии декомпенсации количество жидкости:

  • увеличивается
  • уменьшается
  • не изменяется
  • определяется суточным диурезом

В диете больных с заболеванием печени и желчного пузыря животного жира должно быть:

  • больше, чем растительного
  • меньше, чем растительного
  • минимальное количество
  • одинаковое количество

На 5а диету показаны следующие продукты:

  • продукты, богатые экстрактивными веществами
  • отварная рыба
  • продукты, богатые эфирными маслами
  • продукты, богатые пуринами
  • тугоплавкие жиры

Для больных с острым холециститом разрешены все перечисленные продукты, кроме:

  • слизистых и протертых супов
  • протертых жидких каш
  • селедки
  • сладких соков
  • творожное суфле

На 5 диету количество углеводов должно быть:

  • 500,0
  • 350,0-400,0
  • 300,0
  • 250,

На 5 диету количество белков должно быть:

  • 500,0
  • 350,0-400,0
  • 300,0
  • 250,0

Количество жира на 5 диету уменьшается при:

  • упорной стеаторее
  • хроническом холецистите
  • гипомоторной дискинезии желчного пузыря
  • хроническом гепатите в стадии ремиссии

Выраженным желчегонным действием обладают:

  • мясо
  • сахар
  • сливочное масло
  • растительное масло
  • овощи

Условиями, способствующими выпадению холестерина в осадок, являются все, кроме:

  • сдвига реакции желчи в кислую сторону
  • снижения холатохолестеринового коэффициента
  • наличие в желчи положительно заряженных протеинов
  • увелечения сахара в крови

При остром холецистите в первые 2 дня назначают:

  • бульоны
  • яйца сырые
  • кислые соки
  • некрепкий чай, минеральные воды

При гипомоторнойдискинезии желчного пузыря рекомендуются все ниже перечисленные продукты, кроме:

  • растительные масла
  • сметаны
  • сливок
  • сливочного масла
  • крепких бульонов

При выходе из печеночной комы назначают следующее количество белка:

К неусвояемым углеводам относятся:

  • сахароза
  • пектины
  • клетчатка
  • лактоза

К основным элементам лечения больного острым панкреатитом относится:

  • тепло
  • обильная еда
  • движение
  • голод
  • редкие приемы пищи

При остром панкреатите после отмены режима голода можно разрешить больному:

  • бульон
  • каши
  • мясо отварное
  • боржоми

Быстро усваиваются в организме и используются в качестве источника энергии:

  • глюкоза
  • крахмал
  • мальтоза
  • фруктоза

Квота белка в диете больного с идеальной массой, страдающего хроническим панкреатитом, должна составлять:

Квота жира в диете больного хроническим панкреатитом должна составлять около:

  • 40-50г
  • 60г
  • 70-80г
  • 90-100г
  • 120г

Больному хроническим панкреатитом можно использовать в питании следующие жиры:

  • сливочное масло
  • растительное масло
  • свиной жир
  • маргарин
  • сливки

Больному хроническим панкреатитом сливочное масло можно использовать:

  • в свободном виде
  • в блюде
  • в любом виде

Больному хроническим панкреатитом использовать в питании растительное масло:

  • разрешается
  • не разрешается
  • по переносимости
  • разрешается в небольшом количестве

Наиболее опасное проявление немедленной аллергии:

  • Крапивница.
  • Бронхоспазм.
  • Анафилактический шок.
  • Отёк Квинке.

Приступ стенокардии купируют:

  • Парацетамолом.
  • Нитроглицерином.
  • Папаверином.
  • Дибазолом.

На локтевой и коленный суставы накладывается повязка:

  • Циркулярная.
  • Спиральная.
  • 8-образная.
  • «Черепашья».

Для проведения искусственной вентиляции легких необходимо в первую очередь:

  • Голову пострадавшего запрокинуть с выдвиганием вперёд нижней челюсти.
  • Закрыть нос пострадавшему.
  • Сделать пробное вдувание воздуха.
  • Нажать на грудину.

Первая помощь при потере сознания:

  • Абсолютный покой.
  • Абсолютный покой, голову поворачивают набок.
  • Абсолютный покой, голову поворачивают набок, дальнейшие действия зависят от причины, вызвавшей потерю сознания.
  • Холод на голову.

Первая помощь при гипогликемической предкоме:

  • Срочно ввести инсулин.
  • Дать пару кусков сахара, конфету, кусок хлеба.
  • Срочно доставить в ЛПУ.
  • Сделать непрямой массаж сердца.

При пальцевом прижатии сонной артерии её прижимают к:

  • Ребру.
  • Поперечному отростку VI шейного позвонка.
  • Середине грудино-ключично-сосцевидной мышцы.
  • Ключице.

Неотложная помощь при носовом кровотечении:

  • Запрокинуть голову больного назад, положить холод на переносицу, сделать тампонаду.
  • Нагнуть голову больного вперёд, положить холод на переносицу, сделать тампонаду.
  • Немедленно уложить больного на спину без подушки, положить холод на переносицу, сделать тампонаду.
  • Приложить тепло к переносице.

Оказывая помощь при ожоге первой степени, в первую очередь необходимо обработать обожжённую поверхность:

  • 96% этиловым спиртом.
  • Холодной водой до онемения.
  • Стерильным новокаином.
  • Жиром.

Принципы оказания помощи при химических ожогах:

  • По возможности нейтрализовать вещества, вызывающие ожог, промыть холодной водой.
  • Промывание холодной водой в течение часа.
  • Анальгетики, начиная со второй степени – сухие асептические повязки без обработки обожжённой поверхности.
  • Присыпать тальком.

Принципы оказания неотложной помощи при тяжёлой электротравме:

  • Начать сердечно-лёгочную реанимацию и, по возможности, принять меры для удаления пострадавшего от источника тока.
  • Освободить пострадавшего от контакта с источником тока, соблюдая меры личной предосторожности, и только после этого начать сердечно-лёгочную реанимацию.
  • Закопать пострадавшего в землю.
  • Облить водой.

Артериальный жгут накладывают максимум на:

  • 0,5-1 час.
  • 1,5-2 часа.
  • 6-8 часов.
  • 3-5 часов.

Наиболее часто применяемый способ остановки венозных кровотечений:

  • Наложение жгута.
  • Тампонада раны.
  • Тугая давящая повязка.
  • Закрутка.

К гипотензивным препаратам относятся:

  • клофелин
  • адельфан
  • коринфар
  • атенолол
  • ранитидин

Формами острых аллергических реакций являются:

  • крапивница
  • отёк Квинке
  • анафилактический шок
  • снижение температуры тела

Через какой промежуток времени возникает молниеносная форма шока

  • до 1-2 минут
  •  до 4-5 минут
  • до 3-6 минут
  • больше 5 минут

Шок - это:

  • острая сосудистая недостаточность
  • острая сердечная недостаточность
  • острая дыхательная недостаточность

Для промывания желудка необходимо приготовить чистую воду с температурой:

  • 12 градусов С
  • 18-20 градусов С
  • 24-36 градусов С

При применении каких медикаментов могут возникнуть аллергические реакцииу больного:

  • лидокайн
  • дикаин
  • тримекаин
  • физиологический раствор

Неотложная помощь при судорожном синдроме:

  • седуксен 
  • коргликон 
  • кардиамин 
  • супраcтин

Неотложная помощь при ожогах: 

  • анальгин 
  • асептическая повязка
  • обильное питье 
  • димедрол 
  • грелка 

Неотложная помощь при травматическом шоке: 

  • обезболивание
  • иммобилизация 
  • остановка кровотечения 
  • седуксен 
  • эфедрин 

Неотложная помощь при отравлениях неприжигающими ядами: 

  • водная нагрузка 
  • промывание желудка 
  • клизма 
  • слабительное 

Неотложная помощь при гипеpтeрмическом синдроме: 

  • холод 
  • oбтиpание спиpтом 
  • тепло 
  • кордиамин 
  • новокаин 
  • анальгин 

Неотложная помощь при носовых кровотeчениях: 

  • перекись водорода 
  • холод 
  • седуксен 
  • гpeлкa 
  • витамин С 
  • кордиамин 

Для электротравм 1 степени тяжести характерно:

  • потеря сознания
  • расстройства дыхания и кровообращения
  • судорожное сокращение мышц
  • клиническая смерть

Больные с электротравмами после оказания помощи:

  • направляются на прием к участковому врачу
  • не нуждаются в дальнейшем обследовании и лечении
  • госпитализируются скорой помощью

Реанимацию обязаны проводить:

  • только врачи и медсестры реанимационных отделений
  • все специалисты, имеющие медицинское образование
  • все взрослое население

Реанимация показана:

  • в каждом случае смерти больного
  • только при внезапной смерти молодых больных и детей
  • при внезапно развивающихся терминальных состояниях

Реанимация это:

  • раздел клинической медицины, изучающей терминальные состояния
  • отделение многопрофильной больницы
  • практические действия, направленные на восстановление жизнедеятельности

К ранним симптомам биологической смерти относится:

  • помутнение роговицы
  • трупное окоченение
  • трупные пятна
  • расширение зрачков
  • деформация зрачков

 Неотложная помощь при остром отравлении через желудочно-кишечный тракт:

  • промыть  желудок 10-12 л. воды, дать активированный уголь 1 гр. внутрь
  • вызывать рвоту
  • дать слабительное
  • поставить клизму

   Адсорбент, применяемый при отравлениях: 

  • раствор крахмала
  • раствор сернокислой магнезии
  • активированный уголь

Неотложная помощь при  тяжелой электротравме, приведшей к остановке сердца:

  • освободить пострадавшего от действия тока 
  • выполнить ИВЛ, прекардиальный удар, непрямой массаж сердца
  • инъекция адреналина
  • дать вдыхать пары нашатырного спирта, вызвать бригаду скорой помощи
      

Последовательность оказания помощи при сдавливании конечности:

  • наложение жгута, обезболивание, освобождение сдавленной конечности, асептическая повязка, иммобилизация,  наружное охлаждение конечности, инфузия
  •  асептическая повязка, наложение жгута, обезболивание, освобождение сдавленной конечности,иммобилизация,  наружное охлаждение конечности, инфузия
  • освобождение сдавленной конечности, обезболивание, инфузия, наложение жгута, иммобилизация
  • иммобилизация, обезболивание, наложение жгута, инфузия

   Результатом правильного наложения жгута при кровотечении является:

  • прекращение кровотечения, отсутствие пульса, бледность кожи
  • уменьшение кровотечения, сохранение пульса, увеличение цианоза
  • прекращение кровотечения, отсутствие пульса, нарастание цианоза
  • уменьшение кровотечения, сохранение пульса, бледность кожи  
      

Обморок – это:

  • проявление сосудистой недостаточности с сохранением сознания
  • аллергическая реакция
  • потеря сознания с ослаблением мышечного тонуса 
      

Показателями эффективной реанимации являются:

  • появление пульса на сонных артериях, сужение зрачков и появление их  реакции на свет
  • расширенные зрачки
  • правильный массаж сердца
      

Последовательность появление симптомов при острой остановке кровообращения:

  • выключение сознания, появление судорог, расширение зрачков
  • расширение зрачков, появление судорог, выключение сознания
  • появление судорог, расширение зрачков, отключения сознания
      

Окклюзионная повязка применяется при:

  • венозных кровотечениях
  • открытом пневмотораксе
  • ранение мягких тканей головы
  • после пункции сустава

Для перелома основания черепа характерен симптом:

  • "очков"
  • Кернига
  • Брудзинского

На обожженную поверхность накладывают:

  • сухую асептическую повязку
  • повязку с раствором чайной соды
  • повязку с синтомициновой эмульсией

Обязательными условиями при проведении непрямого массажа сердца является:

  • наличие твердой поверхности
  • положение рук реанимирующего на границе средней и нижней трети грудины
  • наличия валика под лопатками
  • наличие двух реанимирующих

Для сотрясения головного мозга характерно:

  • кома
  • ретроградная амнезия
  • антероградная амнезия
  • конградная амнезия

Препарат, который может заменить йодистый калий для защиты щитовидной железы при радиационных авариях

  • 5% настойка йода
  • 0,5% раствор хлоргексидина биглюконата
  • 70% этиловый спирт
  • 96% этиловый спирт

При отравлении фосфороорганическими соединениями антидотом является

  • атропина сульфат
  • антициан
  • магния окись
  • натрия тиосульфат

Фосфорорганические соединения из группы отравляющих веществ

  • общеядовитых
  • удушающих
  • метаболических
  • нервно-паралитических

Профили тестирования

Профиль 1

Параметры
Выбор вопросов
  • По 100 из каждого раздела
  • Перемешивать вопросы
Ограничение времени80 мин.
Процесс тестирования
  • Разрешить исправление ответов
Вид экрана тестируемого
  • Разрешить обзор вопросов
Модификаторы
Результаты
Общая информация
  • Итог в процентах
  • Оценка
Подробности по вопросам
  • Правильность ответа тестируемого
  • Верный ответ
Шкала оценок
Нижняя граница, %Оценка
0неудовлетворительно
70удовлетворительно
80хорошо
90отлично
90 000 7 продуктов для поддержки иммунитета | Диета и упражнения 9000 1

Иммунитет организма обусловлен многочисленными факторами, в том числе способ питания. Кроме того, большое значение имеют сбалансированное питание, физическая активность, а также достаточное количество отдыха и сна. Зима – время повышенной заболеваемости и снижения иммунитета организма, поэтому именно в этот период стоит обратить внимание на те продукты питания, которые укрепляют иммунитет.


Рис. freeimages.com

Иммунная система функционирует должным образом при хорошо сбалансированной и правильно составленной диете. Некоторые продукты содержат биологически активные вещества, стимулирующие иммунитет организма.

Стимулирование иммунитета заключается, в том числе, в за счет увеличения продукции антител и лейкоцитов, стимулирующих макрофаги (т.е. клетки, способные разрушать инородные тела), которые попадают в кровоток (так называемый фагоцитоз).

Какие продукты?

1. Овощи и фрукты - источник витамина С и ß-каротина

Фрукты и овощи являются источником многочисленных минералов и витаминов. Достаточный запас этих ингредиентов обеспечивает правильное функционирование организма. Особенно важно включать в свой рацион овощи и фрукты, содержащие витамин С и ß-каротин.

Фрукты и овощи, которые являются особенно хорошими источниками витамина С, включают:
Брюссельская капуста, хрен, листовая капуста, красный и зеленый перец, петрушка, шпинат, цветная капуста, кольраби и черная смородина, клубника, земляника, киви, лимон, грейпфрут и апельсины.

Содержание витамина С в 100 г некоторых продуктов питания
черная смородина 182,2 мг
петрушка 178 мг
красный перец 144 мг
Капуста брюссельская 94 мг
брокколи 83 мг
клубника 66 мг
киви 59 мг
апельсины 49 мг

Чтобы обеспечить организм необходимым количеством ß-каротина, не забудьте:
морковь, петрушку, капусту, шпинат, щавель, зеленый лук, красный перец, мангольд и фрукты, такие как абрикосы, дыни, персики и сливы.

дыни
Содержание бета-каротина в 100 г выбранных пищевых продуктов
моркови 9938 мкг
петрушки 5410 мкг
кале 5350 мкг
шпината 4243 мкг
мангольд 4020 мкг
щавеля 3848 мкг
лук 3400 мкг
красный перец 3165 мкг
абрикоса 152330 мкг
1100 мкг
персик 595 мкг
слива 295 мкг

9freeimages.com

2. Луковичные овощи как источник органических сульфидов

Луковые овощи включают: лук, чеснок, лук-порей и зеленый лук. Помимо соединений серы, в них также содержатся витамины С, А, Е, а также витамины группы В, минеральные вещества: сера, селен, магний, железо и эфирные масла. Чеснок и лук содержат фитонциды , которые оказывают бактерицидное и фунгицидное действие. Одно из таких веществ – присутствующий в чесноке аллицин – отвечает за его характерный запах (подробнее о полезных для здоровья свойствах чеснока читайте здесь).



Рис. istockphoto.com

3. Витамин D3

Исследования, проведенные в последние годы, подтвердили важную роль этого витамина в регуляции функции иммунной системы. Дефицит витамина D3 связан с многочисленными заболеваниями – раковыми, аутоиммунными и инфекционными. Витамин D3 влияет на клетки иммунной системы, в том числе макрофаги, В- и Т-лимфоциты, эозинофилы и нейтрофилы. Кроме того, этот витамин увеличивает выработку кателицидина, белка с бактерицидными свойствами.

Пищевые продукты с некоторым содержанием витамина D3 включают рыбий жир и жирную морскую рыбу (сельдь, лосось, сардина). Однако лучшим его источником является кожный синтез под действием солнечной радиации . К сожалению, из-за изменения образа жизни — более длительного нахождения в помещении и использования солнцезащитных кремов — кожный синтез не обеспечивает достаточного количества этого витамина.

Считается, что в Польше оптимальные условия для кожного синтеза витамина D3 возникают с апреля по сентябрь, с 10.00 до 15.00004.Поскольку это рабочее время для подавляющего большинства поляков, может быть целесообразным добавление этого витамина.



Рис. photopin.com

4. Силос

Силосование — это естественный метод консервирования пищевых продуктов, при котором простые сахара расщепляются до молочной кислоты. Молочная кислота создает идеальных условий для роста полезных кишечных бактерий . Кроме того, он предотвращает рост гнилостных бактерий. Такое изменение микрофлоры кишечника положительно сказывается на иммунитете.Упомянутые бактерии (так называемые пробиотические штаммы) при ферментации вырабатывают витамин С. Поэтому силос содержит значительно больше этого витамина, чем сырой продукт, не подвергнутый силосированию.

Очень важно не путать квашеную капусту с квашеной капустой . Это два продукта с совершенно разными ценностями для здоровья.

Квашеная капуста производится путем молочнокислого брожения и содержит полезные молочнокислые бактерии, а ее кислотность меняется в зависимости от продолжительности процесса брожения.Напротив, квашеная капуста не подвергалась молочнокислому брожению и не содержит полезных бактерий. Его кисловатый вкус является лишь результатом добавления уксуса и сахара — легко уловить слегка уксусный запах.

.

GENOdiagDIETA - Ваш собственный рецепт диеты - Пациент - Медицинские лаборатории диагностики

Гены отвечают не только за видимые на первый взгляд особенности, такие как цвет кожи, цвет глаз или рост, но и за то, как функционирует организм "от внутрь» - насколько эффективно он занимается усвоением и метаболизмом отдельных нутриентов, обезвреживанием токсинов, наконец - склонен ли он к старению. Гены также могут содержать повышенную вероятность развития определенных заболеваний, таких как глютеновая болезнь и некоторые виды рака.

Как информация, хранящаяся в ДНК, преобразуется в функционирование организма?

У каждого человека есть свой уникальный генетический код, который можно сравнить с рецептом построения и функционирования организма. Этот рецепт написан на языке биохимии — с помощью последовательностей дезоксинуклеотидов, которые являются «кирпичиками» ДНК, присутствующими в каждой клетке организма.

ДНК несет информацию обо всех белках, необходимых для функционирования организма.Чтобы клетка могла производить необходимый ей белок, эта информация должна быть транскрибирована в РНК, которая является «рабочей копией ДНК» — непосредственным шаблоном, из которого производятся отдельные белки. Эти белки используются в качестве строительных веществ (таких как коллаген), переносчиков различных веществ (таких как гемоглобин, несущий кислород к тканям), а в качестве иммуноглобулинов и цитокинов они могут влиять на резистентность организма. Белки, выступая в роли белковых гормонов и ферментов, могут как бы направлять работу всего организма, определяя направление и интенсивность метаболических изменений.

Можно ли считать изучение последовательности всего генома человека научным прорывом?

Когда в 2003 году было объявлено об окончании проекта «Геном человека», восторгу не было конца. Однако, хотя порядок всех оснований в ДНК человека был известен, это все равно походило на переписывание латинского алфавита на каком-то доселе неизвестном языке. Нам пока известны только ее фрагменты — пока удалось описать около 20 000 генов, или фрагментов ДНК, экспрессия которых вызывает (чаще всего) образование определенного белка.Однако это лишь малая часть генома. Значение остальных, включая некодирующие последовательности, все еще остается загадкой, ожидающей своего решения.

Почему мы не всегда «обречены» на то, что записано в наших генах?

Секвенирование всех генов человека позволило обнаружить незначительные различия в их структуре между отдельными людьми. Если эти различия распространены в данной популяции, а белки, являющиеся продуктами этих генов, способны беспрепятственно выполнять свои функции, их называют мягкими генетическими вариантами или полиморфизмами определенного фрагмента гена.Если же эти изменения менее часты и их результатом является образование белка с аномальной структурой, то речь идет о патогенных вариантах (т.

То, что есть в наших генах, включая полиморфизмы и мутации, — это всего лишь «список потенциальных ингредиентов» для рецепта нашей биологии. Подобно тому, как специи и способ приготовления определяют окончательный вкус приготовленного блюда, наше самочувствие и здоровье, помимо генов, во многом определяются еще и так называемымиэкологические факторы. Внесение соответствующих изменений в образ жизни может повлиять как на включение, так и выключение некоторых наших генов с помощью различных регуляторных механизмов, например, метилирования определенных фрагментов ДНК.

Благодаря познанию наших врожденных генетических предрасположенностей мы можем:

  • сознательно формировать пищевые привычки,
  • больше мотивировать избегать стимуляторов
  • увеличивать объем физической активности каждый день,

что позволит нам уменьшить их негативное влияние на наш организм.

Как узнать, какие пищевые ингредиенты полезны для нас?

Начать общие мероприятия лучше всего с целенаправленной генетической диагностики. В составе Е-пакета GenoDIAGdieta можно оценить полиморфизмы генов, влияющих на метаболизм углеводов и жиров, отвечающих за толерантность к таким нутриентам, как лактоза, соль или алкоголь, и гены, связанные с борьбой организма со свободными радикалов и метаболизма витаминов.

Кому рекомендованы нутригенетические тесты ?

Реально для всех! Их могут использовать как люди, которые ежедневно заботятся о своем здоровье, так и те, кто обычно не придерживается диеты и не занимается спортом. Определение генетического профиля для первых подскажет, в каком направлении двигаться, чтобы прилагаемые вами усилия шли в правильном направлении, были эффективными и привели к ожидаемым результатам, а для вторых это может оказаться действенной мотивацией к действиям. забота о теле - ведь его хорошее состояние определяет и состояние тела духа! Наше исследование может быть полезно и тем, кто, несмотря на все усилия, не может сбросить лишние килограммы — результаты могут, например,указывают на то, что диета Квасьневского не очень хорошо служит данному человеку, потому что его гены предрасполагают его к повышенному накоплению жира.

Может ли генетический тест быть хорошим подарком ребенку?

Генетический профиль сопровождает нас от рождения до смерти, поэтому имеет смысл маркировать его уже у маленького ребенка. Такой дар позволяет формировать соответствующие, адаптированные к генетическим предрасположенностям, пищевые привычки с раннего возраста - и представляет собой своего рода политику здоровья ребенка.Следует также отметить, что генетические детерминанты часто проявляются только с возрастом или при определенных физиологических состояниях, таких как беременность. Вот почему даже людям, которые «всегда» стройны и не имеют проблем со здоровьем, может быть полезно узнать свой генетический профиль — чтобы избежать появления «купола» в тридцать с небольшим или чрезмерного набора веса во время беременности.

Какие нутригенетические тесты следует провести в первую очередь?

Электронный пакет GENOdiagDIETA - Метаболизм и гены ожирения включает оценку полиморфизмов генов, которые влияют на то, как организм усваивает углеводы (в просторечии: сахара) и липиды (жиры).Эти гены включают: FTO, FABP2, PPARγ, Apo E и ADB3.

Gen FTO - ген, ассоциированный с жировой массой и ожирением, в Польше называется геном предрасположенности к ожирению. Наличие неблагоприятной формы этого гена связано с нарушением чувства голода и сытости (что может привести к перееданию или перекусам между приемами пищи). Носители этого полиморфизма имеют повышенный ИМТ (индекс массы тела) и окружность талии, а также больший риск развития сахарного диабета 2 типа.

FABP2 ген - белок, связывающий жирные кислоты 2 , т.е. ген, кодирующий белки, участвующие в абсорбции, процессинге и транспорте жирных кислот. Его неблагоприятный полиморфизм способствует возникновению, в том числе, повышенный уровень «плохого» холестерина ЛПНП в крови и повышенное накопление жирных кислот в тканях.

Ген PPARγ - гамма-рецептор, активируемый пролифератором пероксисом, кодирует рецепторные белки, влияющие на метаболизм как липидов, так и углеводов.Наличие неблагоприятного полиморфизма этого гена приводит к повышенной предрасположенности к набору веса за счет избыточного потребления углеводов или жиров.

Ген APOE - кодирует аполипопротеин Е, участвующий в жировом обмене. 60% населения имеют правильную форму этого гена - АРОЕ3, но другие его варианты: АРОЕ2 и АРОЕ4 менее благоприятны, так как повышают риск нарушений уровня липидов в крови.

Ген ADRB3 - бета 3 адренорецептор , кодирует рецепторный белок, участвующий в расщеплении жиров и отвечающий за поддержание постоянной температуры тела.Некоторые полиморфизмы этого гена связаны с ожирением и могут повышать риск развития сахарного диабета 2 типа

Можно ли защититься от ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний, несмотря на неблагоприятные генетические варианты?

Результаты определения генетического профиля в области генов, отвечающих за метаболизм углеводов и жиров, не следует воспринимать как оправдание лишнего веса или «обрекая» на ухудшение здоровья. Надлежащая профилактика (продуманная диета и активный образ жизни) даже у людей, отягощенных неблагоприятными полиморфизмами изучаемых генов, позволяет избежать ожирения и развития метаболических заболеваний (таких как сахарный диабет, атеросклероз и другие сердечно-сосудистые заболевания).Элементом эффективной профилактики также должны быть регулярные (ежегодные) основные биохимические исследования, такие как липидограмма или определение уровня глюкозы в крови.

Какие питательные вещества следует выбрать, чтобы защитить себя от ожирения?

При анализе рациона по белкам, сахарам и жирам мы учитываем как их количество, так и взаимные пропорции. Это основные питательные вещества, которые играют решающую роль в нашем выживании, поэтому полное исключение любой из этих групп невозможно.Мы должны есть сахар, в том числе поскольку глюкоза является единственным источником энергии для мозга, пищевые белки обеспечивают аминокислоты, которые организм не в состоянии производить самостоятельно, а жиры необходимы, например, для построения клеточных мембран всех клеток организма. Бывает, однако, что один конкретный белок или сахар приносит больше вреда, чем пользы в организме — глютен или лактоза являются яркими примерами здесь.

Должен ли каждый ограничить количество глютена и лактозы в своем рационе?

Глютен — это белок, естественным образом содержащийся в пшенице, ржи и ячмене.Однако он может вызывать целый спектр заболеваний: от повышенной чувствительности к глютену (с желудочными симптомами, постоянной усталостью), через аллергию на этот белок (которая может привести даже к анафилактическому шоку и мусору), до целиакии, которую, если оставить отсутствие лечения неизбежно приводит к поражению организма вследствие нарушения всасывания пищи, а также при неврологических и эндокринных расстройствах, заболеваниях почек, печени и легких.

Целиакия — это аутоиммунное заболевание (т. е. такое, при котором организм атакует собственные ткани) с генетической структурой.Люди с глютеновой болезнью несут гены HLA-DQ2, HLA-DQ8 или HLA-DRB4, которые являются вариантами генов, кодирующих белки главного комплекса гистосовместимости, участвующие в запуске иммунного ответа организма. Наличие этих полиморфизмов свидетельствует о предрасположенности к развитию целиакии, а при подозрении на заболевание помогает в его дифференциальной диагностике.

Непереносимость лактозы, хотя и не такая серьезная, как целиакия, может привести к неприятным желудочным симптомам.После употребления молока и некоторых молочных продуктов у вас могут возникнуть вздутие живота и боли в желудке, газы или диарея. Чаще всего такие недуги возникают у взрослых — с возрастом активность лактазы, т. е. фермента, расщепляющего лактозу, снижается, потому что рацион взрослых меньше зависит от молока, чем в детском возрасте. С генетической стороны это связано с носительством специфических полиморфизмов гена лактазы – у людей с неблагоприятным вариантом гена активность лактазы из года в год постепенно снижается.

Благодаря растущей осведомленности населения, блюда без глютена и без лактозы уже присутствуют в меню многих ресторанов, а диета, исключающая эти вещества, в некотором смысле стала модной. Однако при отсутствии противопоказаний по здоровью (определяемых, в том числе, генетическим профилем) исключать какие-либо нутриенты не рекомендуется — лучше использовать максимально разнообразную диету, богатую необработанными пищевыми продуктами.

Могут ли нутригенетические исследования помочь нам избежать «диетических грехов»?

GenoDIAGDieta E-Package - гены пищевой непереносимости также включает оценку полиморфизмов генов, участвующих в метаболизме пищевых веществ, которые нам не нужны, но мы с удовольствием их едим.

Носители некоторых вариантов генов, кодирующих ферменты, участвующие в метаболизме алкоголя (АЛДГ и АДГ), лучше переносят этот препарат – симптомы интоксикации проявляются позже, а «синдром следующего дня» протекает мягче. К сожалению, в некоторых случаях это может привести к зависимости — со всеми вытекающими.

Многие из нас не могут представить и дня без нескольких «чернокожих». Чашка кофе дает нам энергию, повышает концентрацию и обеспечивает вкусовые ощущения.Однако люди, у которых есть определенные формы гена цитохрома CYP1A2 (белок, участвующий в метаболизме кофеина, а также лекарств и ядов), после употребления кофе могут испытывать перевозбуждение, беспокойство и могут наблюдаться нарушения сна.

Полиморфизмы в гене ангиотензинпревращающего фермента (АПФ) косвенно влияют на то, как организм справляется с избытком соли. Соль — содержащийся в ней натрий — повышает кровяное давление, что может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.Артериальное давление также увеличивается с активностью АПФ, и это зависит от полиморфизма кодирующего его гена.

Генетические полиморфизмы, протестированные в электронном пакете GenoDIAGDieta – гены пищевой непереносимости позволяют надежно оценить, являются ли болезни, с которыми мы сталкиваемся, реальной пищевой непереносимостью определенных питательных веществ. Элиминационная диета , основанная на медицинских показаниях и знании собственных ограничений в области стимуляторов метаболизма, может принести нам значительное улучшение качества жизни.

Существуют ли другие генетические факторы помимо пищевой непереносимости, влияющие на наш метаболизм?

В GenoDIAGDieta E-Packet - гены метаболизма витаминов и антиоксидантов мы сосредоточились на оценке генетических вариантов, влияющих на способность организма устранять свободные радикалы и использовать полезные эффекты витаминов.

Свободные радикалы — это химические вещества, содержащие неспаренный электрон, которые «зацепляются» за различные части тела.Они могут, например, повреждать клеточные мембраны и ДНК, приводить к развитию атеросклероза, рака и ускорять процессы старения.

Образование свободных радикалов в физиологических метаболических процессах неизбежно, а кроме того, мы обеспечиваем «дополнительное» количество этих соединений курением, чрезмерными стрессами, переутомлением и проживанием в загрязненной окружающей среде. Однако в организме есть механизмы для удаления свободных радикалов, в том числе:в. Ферменты GST и SOD. Неблагоприятные полиморфизмы генов, кодирующих СОД, связаны с преждевременным старением и повышенной заболеваемостью раком, тогда как варианты GST определяют вариабельную восприимчивость к канцерогенам и токсинам.

Люди с неблагоприятными вариантами генов ферментов СОД и ГСТ могут помочь себе, обратив внимание на добавление в рацион дополнительной порции антиоксидантов, в т.ч. в цитрусовых, зеленом чае или красном вине. Им также следует придавать большое значение профилактике онкологических заболеваний – особенно регулярным обследованиям, позволяющим выявить заболевание на ранней стадии, таким как морфология с мазком (диагностика лейкоза), цитология (выявление рака шейки матки на очень ранней стадии), или, наконец, определение уровня онкомаркеров в крови (например,PSA для рака предстательной железы) и обсудите результаты со своим врачом.

Почему гены метаболизма витаминов также включены в нутригенетическое тестирование?

Вышеупомянутые антиоксиданты включают, но не ограничиваются витаминов А, , С и Е. Правильный метаболизм этих витаминов необходим для эффективной защиты от свободных радикалов и многих других функций организма.

GenoDIAGDieta E-Package - гены метаболизма витаминов и антиоксидантов включает оценку генетических полиморфизмов, влияющих, среди прочего.в. о влиянии витамина Е на организм.

Другим витамином, дефицит или аномальный метаболизм которого связан с раком (а также с аутоиммунными заболеваниями), является витамин D, который выполняет свою роль через белок-рецептор VDR. В его функции входят, среди прочего. регуляция минерального хозяйства и регуляция процессов, связанных с иммунитетом. Полиморфизмы в гене, кодирующем рецептор VDR, влияют на действие витамина D в организме, поэтому они также оцениваются в Е-пакете GenoDIAGDieta.

Пакет также включает определение полиморфизмов гена MTHFR, кодирующего фермент, участвующий в трансформации аминокислот и метаболизме витаминов, таких как фолиевая кислота или рибофлавин. Определенные мутации в этом гене могут приводить к снижению активности фермента MTHFR, что приводит к увеличению концентрации гомоцистеина — одной из аминокислот, в крови. Повышение уровня гомоцистеина связано с повышенным риском тромботических заболеваний и привычных выкидышей.

Может ли генетическое тестирование стать первым шагом к изменению ваших привычек на более здоровые?

Когда вы решаете определить генетические полиморфизмы в пакетах нутригенетических тестов, подготовленных лабораторией ДИАГНОСТИКА, вы получаете нечто большее, чем результат. В протоколе испытаний, помимо информации о выявленных генных мутациях, имеется клиническая интерпретация результата, поясняющая значение данного полиморфизма, обнаруженного в тесте, для здоровья. Вы также получите конкретные советы по питанию, образу жизни и профилактике заболеваний, ориентированные на носителей определенных полиморфизмов. Вся информация, содержащаяся в отчете об исследовании, основана на последних научных отчетах.

Наш полный ассортимент тестовых комплектов можно найти в интернет-магазине.

.90 000 10 правил здорового образа жизни 90 001

Образ жизни: диета, физические упражнения, борьба со стрессом, окружающая среда и качество отношений, которые мы устанавливаем с другими, более чем на 50 процентов. отвечает за состояние нашего организма. Мы не имеем влияния на все: мы не будем менять гены, которых процентов 20. повлиять на здоровье. Однако изменение привычек не за горами. Благодаря этому вы получите более высокое качество жизни во всех ее аспектах.

1. Бросить курить
2.Защитите себя и других от пассивного курения
3. Похудеть
4. Переместить
5. Питайтесь правильно
6. Ограничение алкоголя
7. Защитите себя от солнца
8. Берегите свою психику
9. Ложись спать
10. Регулярно проверяйте себя

1. Не курить

С каждой выкуренной сигаретой вместе с табачным дымом вы поглощаете четыре тысячи вредных веществ, из них более 40 канцерогенных веществ, в том числев том числе: ацетон, цианистый водород, кадмий, мышьяк, аммиак, окись углерода, метанол, ДДТ, толуол, бутан!

Уже через 20 минут после тушения последней сигареты пульс и артериальное давление приходят в норму!

И это только начало перемен. Через 25 часов воздержания легкие начинают очищаться.

Через три дня из организма выводится никотин, вы начинаете более интенсивно ощущать вкусы и запахи.

После пяти лет без сигарет вдвое снижается риск развития рака легких, полости рта, гортани и пищевода, а также снижается риск инсульта.

Если вы курите электронные сигареты, не рассматривайте их как безопасную альтернативу традиционным сигаретам. Тезис о том, что электронные сигареты менее вредны, чем традиционные сигареты, научно не доказан. Согласно исследованию, опубликованному в European Heart Journal, курение электронных сигарет увеличивает жесткость аорты, подобно курению традиционных сигарет. Процесс не такой быстрый, как у сигарет, и чуть менее интенсивный, но все же бывает.Жесткость аорты является важным фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и общей смертности.

Почему бросить курить сложно? Никотин воздействует на центр вознаграждения мозга. Стоит начать вознаграждать себя по-другому. Курильщик может с помощью специалиста выбрать оптимальный для него способ отказа от курения. Если вы не чувствуете себя достаточно сильным, чтобы самостоятельно бороться с зависимостью, позвоните по телефону в Центр поддержки курильщиков по телефону 801 108 108 .

2.Защитите себя и других от пассивного курения

Вдыхание табачного дыма так же опасно, как и само курение.

Так называемый побочный табачный дым, который представляет собой просто пятно от зажженной сигареты, более вреден, чем дым, вдыхаемый курильщиком!

Более низкая температура горения, чем при вдыхании сигареты, побочный поток табачного дыма содержит в 35 раз больше углекислого газа и в четыре раза больше никотина, чем дым, вдыхаемый курильщиком.

Пассивное курение оказывает такое же воздействие на здоровье, как и активное курение. Много случаев курения среди людей, которые сами никогда не курили. Нахождение в помещении с табачным дымом повышает риск развития таких заболеваний, как инсульт, инфаркт и хроническая обструктивная болезнь легких. Помещения, в которых останавливаемся мы и наши близкие, должны быть некурящими.

3. Похудеть

Как узнать, есть ли у вас лишний вес? Рассчитайте свой индекс массы тела ИМТ.Разделите свой вес (в килограммах) на свой рост (в метрах) в квадрате. Все, что больше 25, — это избыточный вес, а больше 30 — ожирение.

Если вы не чувствуете себя в состоянии последовательно менять свой рацион, чтобы похудеть, воспользуйтесь клиникой метаболических заболеваний (они действуют при Национальном фонде здравоохранения), где диетолог поможет вам составить меню. Каждому из нас необходимо разное количество калорий в день.

Вы также можете воспользоваться приложением «Помощник по здоровому питанию», где советы дают специалисты Института пищевых продуктов и питания по адресу: http: // www.zachajrownowage.pl/asystentzdrowegozywien/.

Доказана связь между жировой тканью и повышенным риском развития рака . Чем его больше, тем больше. Ожирение также является одним из основных факторов риска развития ишемической болезни сердца, а также высокого кровяного давления и диабета, что увеличивает риск инфаркта и инсульта.

ИМТ недостаточно! Проверьте размер талии! Опасно абдоминальное ожирение, то есть жировая ткань, скапливающаяся в области талии. У женщин окружность талии более 80 см связана с повышенным риском осложнений ожирения, при превышении значения 88 см начинаются серьезные проблемы со здоровьем.У мужчин эти размеры составляют: 94 и 102 см.

4. Двигайтесь

Вам не нужно бегать марафоны или проводить несколько часов в спортзале каждый день. Достаточно умеренного количества трафика каждый день. Это, например, 30 минут быстрой ходьбы, езды на велосипеде или плавания. Не менее четырех раз в неделю.

Рекомендуется выйти на остановку или две раньше пункта назначения и пройти остаток пути пешком.

Стоит ограничить время сидения. Если мы работаем в офисе, вставать каждые два часа и ходить.

Эксперты Лондонской школы экономики и политических наук подсчитали, что получасовая энергичная прогулка каждый день , во время которой мы делаем около трех тысяч шагов, является более эффективным средством в плане контроля веса, чем бег, плавание или физические упражнения. в тренажерном зале.

Есть и другие преимущества: ежедневная прогулка улучшает наше настроение, снижает уровень стресса, ускоряет процесс мышления, а также способствует контролю сахара, снижает уровень холестерина и увеличивает объем легких.

Престижное издание "Ланцет" опубликовало отчет, в котором показано, что если, помимо нашей обычной деятельности, мы будем выполнять 2000 заданий каждый день в умеренном темпе. шагов, т.е. около 20 минут ходьбы, риск инфаркта или инсульта снижается на 8%. (это наиболее восприимчивая к ним группа).

5. Питайтесь правильно

Что такое здоровье? Есть несколько простых правил.

Не голодай - ешь регулярно, каждые три-четыре часа, БЕЗ КУРЕНИЯ в перерывах.

Избегайте продуктов с высокой степенью переработки. Есть как минимум 10 веских причин, почему от него лучше отказаться.

Чаще всего выбирают муку и хлеб из цельнозерновой муки. Содержат много пищевых волокон, что важно, поскольку в кишечнике они задерживают всасывание питательных веществ, особенно сахаров. Благодаря клетчатке остается больше пищи для микрофлоры кишечника, которая вырабатывает полезные для нас вещества.

Фрукты и овощи стр. должны составлять не менее половины всего, что мы едим.Стоит помнить о правильных пропорциях. ¾ должны быть овощи, ¼ фрукты.

Ограничение соли. Вместо него можно использовать травы.

Избегайте сладостей и сахара. Замените их фруктами и орехами.

Пейте не менее 1,5 литров воды в день. Мы обеспечиваем организм водой не только в виде употребления большего количества стаканов этого напитка. Потребность в воде зависит от возраста, массы тела, физиологического состояния и др.

Ограничьте потребление мяса, особенно красного мяса. Международное агентство по изучению рака (IARC) является агентством Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), которое утверждает, что красное мясо «возможно, канцерогенно». По данным IARC, существуют ограниченные доказательства того, что каждые 100 г красного мяса, потребляемые ежедневно, увеличивают риск рака толстой кишки на 17%. Ожидается, что канцерогенные соединения также будут образовываться при жарке или приготовлении на гриле.

Суть не в том, чтобы убрать из меню свинину, говядину или телятину, а в том, чтобы не составлять большую часть потребляемого мяса.ВОЗ подчеркивает, что мясо является важным источником железа, цинка и витамина В12, а также незаменимым источником незаменимых аминокислот (тех, которые наш организм не может производить). Поэтому от мяса лучше вообще не отказываться, а есть его реже.

Ешьте рыбу . Нежирная рыба, такая как окунь, минтай, треска, щука содержат до 1 процента. толстый; среднежирные, например, плотва, морской окунь, сазан, ставрида до 5 %, а жирные, такие как лосось, скумбрия, сардина, шпроты, сельдь, угорь - свыше 5 %.Рекордсменом является угорь – его почти 25 процентов. толстый!

В дополнение к насыщенным жирным кислотам рыба также содержит (в значительных количествах) ненасыщенные жирные кислоты, в том числе омега-3 жирные кислоты. Именно они способствуют укреплению иммунитета и успокаивают воспалительные процессы. В долгосрочной перспективе они могут предотвратить развитие болезней цивилизации: гипертонии, атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показывают, что употребление в пищу рыбы может быть хорошим способом предотвратить рак и сердечный приступ.

Жирная рыба является отличным источником витаминов А и D, а также витамина Е, которые помогают улучшить внешний вид кожи, предотвращают, например, образование избытка свободных кислородных радикалов, соответствующее, в частности, для снижения эффективности иммунной системы, повреждения тканей, в том числе нервной ткани, процессов старения.

6. Ограничить употребление алкоголя

Несмотря на кардиозащитное действие вина в обсервационных и экспериментальных исследованиях, алкоголь не был признан «профилактической» мерой.Нет рандомизированных клинических испытаний, подтверждающих преимущества употребления алкоголя перед потерей алкоголя.

С другой стороны, есть много доказательств того, что хроническое или чрезмерное употребление алкоголя вредно. Такой способ употребления алкоголя может вызвать сердечно-сосудистые нарушения, что может привести к гипертонии, аритмии и геморрагическому инсульту.

Исследования показывают, что риск высокого кровяного давления может увеличиться на 30%. У людей, которые чрезмерно пьют, также может развиться: мерцательная аритмия или наджелудочковая тахикардия. Причинами их возникновения могут быть нарушения водно-электролитного баланса (дефицит калия и магния, дегидратация), а также структурные изменения сердечной мышцы и проводящей системы.

Хроническое употребление алкоголя также связано с повышенным риском заболеваний печени (цирроз, стеатоз) и рака молочной железы у женщин (10 г этанола в день повышает риск на 9%) и рака предстательной железы у мужчин (60 г этанола в день). связано с повышенным риском на 21 процент), а также раках полости рта, гортани, пищевода и печени.

7. Защитите себя от солнца и избегайте солярия

Ежегодно в Польше проживает около 50 тысяч человек. новых случаев рака кожи, около 2500-3000 из них — меланомы. Это число удваивается каждые 10 лет.

У любого человека может развиться меланома кожи. Поляки из-за своей светлой кожи сильно подвержены заболеванию меланомой. Постоянный и значительный рост (300%за последние 20 лет) количество случаев подтверждает, что наша нация находится в группе высокого риска.

Меланома возникает из меланоцитов, клеток, вырабатывающих пигмент меланин, вызывающий потемнение кожи при контакте с ультрафиолетовым светом. Меланомы чаще всего появляются на коже, но также могут возникать во рту, носу или глазном яблоке.

Если поражения обнаруживаются на ранней стадии и удаляются до того, как болезнь разовьется, можно вылечить до 80%.больной. Вот почему так важно быстро и правильно его распознать.

Риск развития меланомы увеличивается у людей:

• со светлым цветом лица, рыжими или светлыми волосами, голубыми глазами, многочисленными веснушками
• с большим количеством пигментированных родинок, родинок в местах раздражения
• перенесших солнечные ожоги, особенно в детстве
• плохо переносящих солнце, загорающих с большим трудности или в целом
• пребывание на солнце более одного часа в день
• наличие меланомы или других видов рака кожи в семейном анамнезе
• посещение солярия

8.Берегите психику

Большое влияние на тело оказывает психика. Мы не можем избежать стресса, но стоит научиться жить с ним и снимать напряжение, которое он вызывает в нашем теле.

Наиболее разрушительным для здоровья является хронический стресс, который приходится переживать часто. Такой хронический стресс не обязательно должен быть связан с какими-то драматическими событиями, он может возникать из-за постоянного беспокойства о деньгах, здоровье или работе.

Постоянный стресс может увеличить риск сердечного приступа и инсульта!

Когда возникает стрессор, два гормона адреналин и норадреналин высвобождаются из надпочечников в течение нескольких секунд. Когда мы живем в условиях постоянного стресса, в нашем организме происходит хроническое повышение уровня этих гормонов. А высокий, длительно повышенный уровень кортизола является одной из причин нарушений регуляции деятельности гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковой системы - системы, имеющей решающее значение для регуляции таких физиологических функций, как сон, аппетит, эмоциональные реакции и сопротивляемость организма инфекциям.В то же время повышенный уровень кортизола также нарушает работу структур, отвечающих за формирование памяти и эмоциональных реакций.

Как справиться со стрессом?
• Стоит расставить приоритеты. Определите самое главное, чтобы у нас не оставалось времени на эти дела
• Не требуйте от себя слишком многого
• Стоит научиться делегировать обязанности другим на работе и дома, ведь незаменимых людей не бывает
• Регулярная физическая активность важна, поскольку снижает последствия повседневного стресса.
• Вы должны выделить время для расслабления и отдыха, чтобы восстановить силы
• Стоит поделиться своими заботами, например, с семьей и друзьями
• Наслаждайтесь жизнью, планируйте время с семьей и друзьями, потому что это величайшее сокровище
• Чтобы справиться с хроническим стрессом, стоит знать, что нас напрягает и как с этим бороться, в этом нам может помочь психолог или психотерапевт.
• Различные методы релаксации также эффективны в борьбе со стрессом, например, йога, медитация или массаж

9.Сон

Мы говорим о бессоннице, когда по крайней мере 3 дня в неделю в течение месяца наш сон слишком короткий или не дает нам отдыха. Если проблемы с засыпанием носят спорадический характер, речь идет о кратковременной, эпизодической бессоннице.

Недостаток сна вызывает нарушение концентрации внимания, иногда раздражительность, подавленное настроение. Если эти симптомы сохраняются, они могут вызвать более серьезные заболевания.

Недостаток сна приводит к гормональному дисбалансу, что повышает аппетит к калорийной пище.Длительное недосыпание или даже бессонница в течение одной ночи могут напрячь естественную защиту организма от микроорганизмов. Также было показано, что люди, которые спят недолго, чаще простужаются, чем те, кто спит восемь часов и более.

Бессонницу нельзя недооценивать, ведь проблемы с засыпанием могут свидетельствовать о проблемах в работе нашего организма.

Узнайте, что рекомендуют эксперты для улучшения качества сна:

• Если у вас есть проблемы с засыпанием, не пытайтесь уснуть "насильно" - это ничего не даст и только усугубит проблему.
• Ложитесь спать и ложитесь спать, только если чувствуете сонливость. Нельзя заставлять себя засыпать раньше обычного, пытаться восполнить недосып прошлой ночи или выспаться.
• Если вы не можете заснуть и нервничаете, лучше встаньте с постели. Каждая минута, проведенная в постели лежа и бодрствуя ночью, вдвое длиннее. Что еще хуже, после 2 часов пробуждения вы чувствуете, что не спали 4 часа. Продолжительный постельный режим в ожидании сна часто более ответственен за усталость на следующий день, чем фактическое недосыпание.
• В постели перед сном нельзя заниматься никакими рабочими или школьными делами, а также есть, смотреть телевизор или разговаривать по телефону.
• Упражнения помогают заснуть. Интенсивные упражнения следует планировать за 4-5 часов до засыпания. Однако следует помнить, что примерно за час до сна рекомендуется, особенно пожилым людям, умеренные физические нагрузки, например ходьба.

10. Регулярно проверяйте себя

Базовые профилактические осмотры, такие как анализы крови, общий анализ крови и анализ мочи, необходимо проводить один раз в год.

Также стоит проверить уровень глюкозы, а людям за 40 - холестерина. Слишком высокий уровень вредного холестерина, т.н. ЛПНП – это риск развития атеросклероза и стоит изменить свой рацион, чтобы его снизить, иногда нужны лекарства.

Также рекомендуется регулярно проверять артериальное давление. Каждый третий взрослый в Польше страдает артериальной гипертензией, то есть артериальным давлением, равным или превышающим 140/90 мм рт.ст. Он может повредить систему кровообращения без недомоганий в течение длительного времени. Если у вас повышенное артериальное давление, постарайтесь похудеть, ограничьте употребление соли и алкоголя.Обязательно находиться под наблюдением врача. Если вам прописали лекарства, принимайте их регулярно.

Чтобы раньше выявить тревожные изменения, необходимо пройти бесплатное обследование. Бесплатные профилактические осмотры в рамках Национального фонда здравоохранения:
• Рак молочной железы (маммография рекомендуется женщинам в возрасте от 50 до 69 лет, не проходившим обследование в течение последних 2 лет)
• Рак шейки матки (мазок Папаниколау) рекомендуется для женщин в возрасте 25-59 лет, которые не проходили такое обследование в течение последних трех лет)
• Сердечно-сосудистые заболевания (если в этом календарном году вам 35, 40, 45, 50, 55 лет, вы можете обратиться к врачу общей практики для направления Вам на дополнительные тесты, которые определят риск сердечно-сосудистых заболеваний.Это особенно важно для людей с такими факторами риска, как: курение, артериальная гипертензия, высокий уровень вредного холестерина, низкая физическая активность, избыточный вес и ожирение, нарушение толерантности к глюкозе, чрезмерные стрессы, нерациональное питание. (такие обследования можно проводить раз в пять лет)

Подготовила Агнешка Похжест-Мотычинская

Артикул:

Эльжбета Возны, "Алкоголь. Риски, вызванные злоупотреблением алкоголем», Питание человека и обмен веществ, 2010.ХХХVII. № 2

Akademiaczerniaka.pl
Jakrzuicpalenie.pl
Pamietajosercu.pl

Доктор Адам Вичняк, "Гигиена сна. Как позаботиться о здоровом сне», Практическая медицина для пациентов

«Стресс и его влияние на развитие ишемической болезни сердца», д-р Бартош Собен, д-р Гжегож Копец, Практическая медицина для пациентов

.

Редукционная диета. Какие блюда есть на понижение? Проверенные правила

Редукционная диета предназначена для снижения массы тела. Его основное предположение состоит в том, чтобы ввести дефицит энергии. Стоит помнить, что сокращение должно быть стабильным. Что есть на редукционной диете? Как выглядит меню?

Стройная фигура сегодня является одним из определяющих факторов привлекательности. Хороший внешний вид влияет на самочувствие, а также на восприятие человека. Все больше и больше людей, независимо от возраста, пола и веса, просто хотят быть стройнее.Одни делают это для здоровья или для улучшения химического состава крови, а другие для внешнего вида.

Какой бы ни была причина, ключом к достижению стойкого эффекта является умелое использование меню со сниженной калорийностью или редукционной диеты. Вы можете создать план самостоятельно или воспользоваться поддержкой инновационных решений, включая, например, комплексную диетическую платформу .

Каковы основные принципы низкокалорийной диеты?

Что такое редукционная диета?

Редукционная диета предназначена для снижения веса.Его основой является введение энергодефицита (потребление меньшего количества энергии с пищей, чем наша общая потребность). Снижение должно быть постепенным и неуклонным, и снижение должно составлять 0,5-1 кг/неделю. Однако не стоит делать вывод о потенциальном конечном эффекте после первых недель диеты, когда снижение намного больше.

Следует помнить, что стабильное снижение веса обычно не происходит до следующего этапа. Бывает и так, что потеря веса не заметна на весах, но определенно видна при измерении окружности частей тела (например,бедра, икры, талия и живот).

Как создать редукционную диету?

Основой редукционной диеты является определение общего расхода энергии и выбор соответствующего дефицита энергии. Чтобы рассчитать общую скорость метаболизма (CPM), вы должны сначала рассчитать базальную скорость метаболизма (PPM), а затем умножить ее на соответствующий коэффициент активности.

PPM – это низший уровень энергетических преобразований, происходящих в организме человека.Энергия от PPM используется для поддержания основных жизненных процессов, таких как дыхание, кровообращение и работа сердца. Для расчета PPM можно использовать легкодоступные формулы, такие как Харрис-Бенедикт или Миффлин.

Формула Миффлина:

  • PPM (женщины) = (10 x масса тела [кг]) + (6,25 x рост [см]) - (5 x [возраст]) - 161
  • PPM (мужчины) = (10 x масса тела [кг]) + (6,25 x рост [см]) - (5 x [возраст]) + 5

Формула Харриса-Бенедикта:

  • PPM (женщины) = 655,1 + (9,563 x вес [кг]) + (1,85 x рост [см]) - (4,676 x [возраст])
  • PPM (мужчины) = 66,5 + (13,75 x вес [кг]) + (5,003 x рост [см]) - (6,775 x [возраст])

Для расчета CPM необходимо умножить PPM на соответствующий коэффициент активности.Приняты следующие коэффициенты:

  • 1.2 - 1.3 -> для больного, лежащего в постели
  • 1.4 -> для низкой физической активности
  • 1.6 -> для умеренной физической активности
  • 1,75 -> активный образ жизни
  • 2 -> очень активный образ жизни
  • 2,2-2,4 -> соревновательный спорт

После определения общей потребности в энергии следует исходить из соответствующего дефицита калорий.Рекомендуется отсечь от СРМ 300-600 ккал, а в случае тучных людей даже 1000 ккал. Еще одно допущение — снизить цену за тысячу показов на 10-20%.

Редукционная диета - что есть?

Что есть во время диеты? Здоровый процесс похудения должен основываться на принципах рационального питания. Стоит попробовать сделать редукционную диету разнообразной и на основе:

  • продукты из цельного зерна (хлеб из цельнозерновой муки, крупы крупы, макаронные изделия из цельного зерна, коричневый рис),
  • овощи,
  • фрукты,
  • нежирные молочные продукты (до 2% жирности),
  • рыба,
  • нежирное мясо (филе грудки курицы или индейки).

Стоит сделать ставку на растительные жиры (рапсовое масло, оливковое масло, орехи и семечки) и ограничить потребление насыщенных и трансжиров, которые содержатся в переработанных продуктах, фаст-фуде, сладостях или готовых блюдах. Правильное количество клетчатки в рационе также чрезвычайно важно - мы можем найти ее, среди прочего, в отрубях и цельнозерновых продуктах. Улучшает моторику желудочно-кишечного тракта и увеличивает чувство сытости.

Кроме того, регулярная физическая активность также поможет нам снизить вес. Помните, однако, что быть активным означает не только выполнять только запланированные тренировочные единицы. Это также деятельность, связанная с повседневной жизнью (например, ходьба, ходьба, уборка, покупки), и именно она оказывает наибольшее влияние на ежедневный расход энергии.

Какой хлеб на снижающей диете?

Редукционная диета в первую очередь связана с необходимостью отказа от хлеба.Многие полагают, что отказ от хлеба поможет избавиться от лишних килограммов. Однако это очень иллюзорно. Если мы до сих пор съедали несколько бутербродов в день и отказывались от хлеба на ночь, не заменяя его, возникнет дефицит энергии, который повлияет на потерю веса. Однако это не значит, что вы толстеете от одних продуктов. Увеличение веса связано с потреблением большего количества калорий, чем потребляет организм.

Вперед Вы можете включить хлеб в запланированную диету , которая учитывает дефицит энергии и при этом наслаждаться стройной фигурой.Однако важно, какой хлеб или булочку вы выберете. Какой хлеб следует есть на редукционной диете? Стоит взять хлеб из цельнозерновой муки или муки грубого помола. Он не только содержит больше минералов (цинк, магний) и витаминов (преимущественно из группы В), но и благодаря высокому содержанию пищевых волокон усиливает чувство сытости.

Редукционная диета - меню

Как составить меню на редукционной диете?

ДЕНЬ 1 - 1530 ккал

Завтрак: Молочная каша с малиной, миндалем и какао

Ингредиенты:

  • Горная овсянка - 4 столовые ложки
  • Молоко питьевое 2% жирности - ¾ стакана
  • Малина - 3 столовые ложки
  • Натуральное темное какао - 1 чайная ложка
  • Миндаль - 4 штуки

Метод приготовления:

  1. Отварите хлопья в какао-молоке в течение 5–10 минут и переложите в миску.
  2. Добавьте фрукты и измельченные орехи и перемешайте все ингредиенты.

* Не забывайте мыть фрукты, в том числе очищенные от кожуры.

2 завтрак: бутерброды с ветчиной, яйцом и помидорами

Ингредиенты:

  • Хлеб ржаной цельнозерновой - 1 ломтик
  • Ветчина из индейки - 1 ломтик
  • Сырые куриные яйца 1 шт.
  • Помидор - 1/4 шт.
  • Зеленый лук - ½ столовой ложки
  • Маргарин, 100% растительный - ½ чайной ложки

Метод приготовления:

  1. Яйцо сварить вкрутую в течение 8-10 минут.
  2. Нарежьте хлеб и смажьте жиром.
  3. Поверх хлеба положите колбасу, ломтики яйца и помидор.
  4. Посыпьте бутерброд нарезанным зеленым луком.

Обед: рагу с курицей, сыром фета и стручковой фасолью на коричневом рисе

Ингредиенты:

  • Сухой коричневый рис - 4 столовые ложки
  • Цыпленок, грудка без кожи - 100 г
  • Сыр типа Фета, 12% жирности - 30 г
  • Зеленая, замороженная стручковая фасоль - ¾ стакана
  • Грибы - 6 шт.
  • Вяленые помидоры - 6 ломтиков
  • Лук - 1/4 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Петрушка, свежая петрушка - 1 столовая ложка
  • Рафинированное рапсовое масло - 2 чайные ложки
  • Чабер сушеный, белая соль

Метод приготовления:

  1. Рис отварить в подсоленной воде в соответствии с информацией на упаковке продукта.
  2. Очистите и нарежьте лук и чеснок.
  3. Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
  4. Грибы вымыть, очистить и нарезать ломтиками.
  5. Вяленые помидоры залить кипятком, через несколько минут слить воду и нарезать более мелкими кусочками.
  6. Лук размягчить на горячей сковороде.
  7. Добавьте мясо, чеснок, грибы и готовьте несколько минут.
  8. Добавить к мясу стручковую фасоль, вяленые помидоры и специи, добавить немного воды, оставшейся после замачивания помидоров, и тушить около 10 минут.
  9. Положите рис и тушеное мясо на тарелку. Посыпать все рубленой петрушкой и толченым сыром фета.

Чай: Йогурт с овсянкой, курагой и грецкими орехами

Ингредиенты:

  • Натуральный йогурт 2% жирности - 1/2 стакана
  • Курага - 2 шт.
  • Грецкие орехи - 2 шт.
  • Горная овсянка - 1 столовая ложка

Метод приготовления:

  1. Сухофрукты замочить в воде и измельчить вместе с орехами.
  2. Смешать все ингредиенты.

* Старайтесь выбирать несульфированные сухофрукты.

Ужин: тортилья с хумусом, кабачками и рукколой

Ингредиенты:

  • Тортилья из цельнозерновой муки - 1 шт.
  • Традиционный хумус из нута - 2 столовые ложки
  • Цуккини - 5 ломтиков
  • Ракета - ½ стакана
  • Вяленый помидор - 3 ломтика
  • Белая соль, черный перец

Метод приготовления:

  1. Вяленые помидоры залить кипятком, через несколько минут слить воду и нарезать на более мелкие кусочки.
  2. Кабачки вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
  3. Переложите ломтики цукини на горячую сковороду-гриль и обжарьте их до мягкости.
  4. Разогрейте лепешку на сковороде, затем смажьте хумусом и выложите на нее овощи. Приправить по вкусу.
  5. Заверните нижний край и сверните пленку. В конце перевяжите ниткой или оберните алюминиевой фольгой.

ДЕНЬ 2 - 1550 ккал 90 109

Завтрак: бутерброды с моцареллой, рукколой, помидорами и оливками

Ингредиенты:

  • Хлеб ржаной цельнозерновой - 2 ломтика
  • Моцарелла - 2 ломтика
  • Ракета - 1/4 стакана
  • Помидор - 2 ломтика
  • Маринованные маслины - 3 шт.
  • Сушеный орегано, черный перец, белая соль
  • Маргарин, 100% растительный - 1 чайная ложка

Метод приготовления:

  1. Нарежьте хлеб и смажьте жиром.
  2. Оливки слить с маринада и разрезать на половинки.
  3. Выложите салат и сыр на хлеб.
  4. Сверху положите оставшиеся овощи и приправьте солью, перцем и зеленью.
    5. 90 135

    2 Завтрак: Полдник - яблоко, грецкие орехи

    • Яблоко - 1 шт.
    • Грецкие орехи - 5 штук

    Метод приготовления:

    * Не забывайте мыть фрукты, в том числе очищенные от кожуры.

    Обед: спагетти с вялеными томатами, тофу и базиликом

    • Цельнозерновые сухие спагетти - 50 г
    • Натуральный тофу — 60 г
    • Помидоры черри - 6 штук
    • Вяленый помидор - 4 ломтика
    • Лук репчатый - ½ шт.
    • Чеснок - 1 зубчик
    • Рафинированное рапсовое масло - 1 столовая ложка
    • Свежий базилик - 6 листьев
    • Перец острый молотый, соль белая, перец черный, прованские травы
    • Тыква, 1 семя - столовая ложка

    Метод приготовления:

    Ингредиенты:

    1. Отварить пасту al dente в подсоленной воде.
    2. Очистите и нарежьте лук и чеснок.
    3. Слить тофу с рассола, нарезать кубиками и посыпать прованскими травами.
    4. Вяленые помидоры залить кипятком, через несколько минут слить воду и нарезать более мелкими кусочками.
    5. На раскаленной сковороде обжарить лук и чеснок. Добавьте тофу, помидоры, вяленые помидоры, специи и обжарьте.
    6. Смешать макароны с соусом, выложить на тарелку, посыпать семечками и нарезанным базиликом.

    * Семечки можно поджарить на сухой сковороде.

    Чай: Йогурт с отрубями и изюмом

    • Натуральный йогурт 2% жирности - ¾ стакана
    • Изюм сушеный - 1 столовая ложка
    • Пшеничные отруби - 1 чайная ложка

    Метод приготовления:

    1. Замочите сухофрукты в воде.
    2. Смешать все ингредиенты.

    * Старайтесь выбирать несульфированные сухофрукты.

    Ужин: салат с индейкой, козьим сыром и свеклой

    Ингредиенты:

    • Индейка, грудка без кожи - 80 г
    • Твердый козий сыр - 1 ломтик
    • Свекла - ½ шт.
    • Микс салатов - ¾ стакана
    • Красный виноград - 32 г
    • Масло рапсовое рафинированное - 1 ст.л
    • Лимонный сок - 1 столовая ложка
    • Яблочный уксус - 1 столовая ложка
    • Горчица - 1 столовая ложка
    • Нерафинированное оливковое масло - 1 чайная ложка
    • Пчелиный мед - 1 чайная ложка
    • Белая соль, черный перец

    Метод приготовления:

    1. Вымойте свеклу и заверните ее в алюминиевую фольгу, запекайте в духовке около 90 минут, затем очистите и нарежьте полосками.
    2. Приготовьте маринад, смешав масло, лимонный сок, уксус, соль и перец.
    3. Мясо вымыть, обсушить, нарезать и смешать с маринадом, затем обжарить.
    4. Вымойте виноград и разрежьте его пополам.
    5. Раскрошенный сыр
    6. Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, мед, горчицу, лимонный сок, соль и перец.
    7. Выложите ингредиенты на тарелку и полейте заправкой.
      8. №

    * Для жарки используйте обезжиренную сковороду или сковороду-гриль.

    ** Приправьте блюдо по вкусу, обращая внимание на количество соли.

    День 3 – 1530 ккал

    Завтрак: яичница-болтунья с сушеными помидорами и зеленым луком

    Ингредиенты:

    • Куриные яйца - 2 шт.
    • Вяленый помидор - 2 ломтика
    • Зеленый лук - 2 чайные ложки
    • Рапсовое масло - 1 чайная ложка
    • Хлеб ржаной цельнозерновой - 1 ломтик
    • Соль, перец

    Метод приготовления:

    1. Разбейте яйца в миску и взбейте вилкой.Приправить солью и перцем.
    2. Мелко нарежьте вяленые помидоры и зеленый лук и добавьте их к яйцам.
    3. Разогреть жир на сковороде, добавить яйца и ингредиенты и жарить до получения желаемой консистенции.
      4. 90 135

      2 завтрак: Хумус с паприкой

      Ингредиенты:

      • Хумус - 5 столовых ложек
      • Перец - ½ шт.

      Метод приготовления:

      1. Овощ помыть и нарезать соломкой.
      2. Зачерпните хумус овощными стейками.
        3. 90 135

        Обед: Паста с тунцом и помидорами

        Ингредиенты:

        • Цельнозерновые сухие спагетти - 80 г
        • Тунец в соусе - 100 г
        • Лук репчатый - ½ шт.
        • Нарезанные консервированные помидоры - 1 стакан
        • Масло рапсовое рафинированное - 1 ст.л
        • Сушеный орегано, белая соль, черный перец,

        Метод приготовления:

        1. Отварить пасту al dente в подсоленной воде.
        2. Очистите и нарежьте лук.
        3. В разогретой с жиром сковороде обжарьте лук, затем добавьте помидоры и специи и готовьте около 5 минут.
        4. Слить воду с тунца и раздавить его.
        5. Выложите макароны на тарелку, полейте соусом и сверху положите тунца.
          6. 90 135

          Чай: Фруктовый салат с бананом, виноградом, яблоком и семенами подсолнечника

          Ингредиенты:

          • Банан - ½ шт.
          • Красный виноград - 70 г
          • Яблоко - ½ шт.
          • Очищенные семечки подсолнуха, семечки - 1 чайная ложка

          Метод приготовления:

          1. Очистите фрукты и нарежьте кубиками.
          2. Добавьте семена и перемешайте.

          * Не забывайте мыть фрукты, в том числе очищенные от кожуры.

          ** Семечки можно поджарить на сухой сковороде.

          Ужин: Бутерброды с творогом, помидорами и зеленым луком

          Ингредиенты:

          • Хлеб ржаной цельнозерновой - 2 ломтика
          • Полуобезжиренный творог - 2 ломтика
          • Масляный салат - 2 листа
          • Помидор - ½ шт.
          • Зеленый лук - 2 чайные ложки
          • Белая соль, черный перец

          Метод приготовления:

          1. Ломтик хлеба.
          2. Положите салат и сыр на хлеб.
          3. Сверху положите оставшиеся овощи и приправьте солью и перцем.

          Эти и многие другие рецепты здорового питания для похудения можно найти в комплексной диетической программы . В рамках подписки мы получаем план питания, адаптированный к индивидуальной цели, полную поддержку диетолога, а также тысячи кулинарных вдохновений. В результате мы едим здоровую и вкусную пищу, а благодаря таким уникальным функциям, как напр.готовим для семьи, мы готовим еду для себя и близких одновременно.

          Спасибо, что дочитали нашу статью до конца.
          Если вы хотите быть в курсе информации о здоровье и здоровом образе жизни, пожалуйста, снова посетите наш портал!

          .

          Ребенок не хочет есть | WP воспитание

          Отсутствие аппетита у детей может быть вызвано многими факторами, например однообразным питанием, стрессами, нерегулярным питанием, а также заболеваниями - в т.ч. паразиты пищеварительной системы, пищевые отравления, аллергия, непереносимость некоторых компонентов пищи. Иногда ребенок мало ест и это не обязательно означает какую-либо патологию – он просто берет столько пищи, сколько нужно организму.Если время от времени вы испытываете отсутствие аппетита, не пугайтесь. Ничего страшного не произойдет, если в один прекрасный день малыш будет тянуться только к фруктам и пить соки. Однако, если отсутствие аппетита сохраняется и сопровождается такими симптомами, как диарея, запор, тошнота, лихорадка и потеря веса, немедленно обратитесь к врачу.

          Смотрите фильм: «Идеи для семейной физической активности»

          1. Преждевременные нервы родителей?

          Иногда родители считают, что их малыш мало ест, хотя на самом деле это не так.Для ответа на вопрос, подходит ли детский рацион , заведите дневник, в который записываете, например, такая информация как:

            90 013 часов приема пищи,
          • вид пищи и количество потребляемой пищи,
          • столовая,
          • как подать еду.

          Ведение дневника поможет вам узнать о распространенных ошибках в еде , например, давать ребенку слишком много сладостей и соленых закусок между приемами пищи, подавать слишком много еды, побуждать малыша к еде и т. д.Также обратите внимание на то, что говорит ребенок. Бывает, что малыш объясняет причину нежелания есть, например, большая порция обеда в детском саду, сладкий десерт у друга, боль в желудке, тошнота и т. д.

          К наиболее частым причинам отсутствия аппетита у детей относятся: пищевая аллергия, синдром мальабсорбции (например, целиакия), анемия, инфекции, привычные запоры и перекусы между приемами пищи. У малышей снижение аппетита также может быть связано с развитием. Подрастающий ребенок все меньше и меньше хочет есть.Когда малыш начинает ходить и «познавать» мир, он не в состоянии спокойно съесть всю еду, потому что его постоянно интересует что-то новое. Для стимуляции аппетита малыша стоит сделать упор на физические упражнения, ведь активный образ жизни увеличивает потребность организма в калориях.

          2. Что мне следует помнить, если мой ребенок отказывается от еды?

          1. Никогда не заставляйте ребенка есть, не кричите на него и не шантажируйте. Не бойтесь, что если он не поужинает, он не сможет играть. Для малыша еда должна быть чем-то приятным, а не ужасной рутиной.
          2. Сделайте ваши блюда более привлекательными. Для едока красочные бутерброды или яйца, напоминающие божью коровку, помогают преодолеть нежелание есть.
          3. Внесите разнообразие в свой ежедневный рацион. Скука в меню может заставить ребенка отказаться от того же блюда на следующий день.
          4. Убедитесь, что ваш малыш принимает пищу в обычное время. Последний раз он должен есть не позднее, чем за час до сна.
          5. Не позволяйте ребенку есть перед телевизором или компьютером.Ваш малыш должен сосредоточиться только на еде и не отвлекаться на другие дела.
          6. Пусть ваш ребенок ест сам, без посторонней помощи. Если вы боитесь, что ваш малыш испачкает одежду или испачкает скатерть, наденьте фартук и расстелите на столе клеенку. Приглашение вашего ребенка помочь приготовить еду также может стать отличным стимулом к ​​еде.
          7. Ограничьте количество перекусов между приемами пищи до минимума , чтобы ваш ребенок жаждал здоровой пищи. Вы можете давать ребенку только фрукты и соки с низким содержанием сахара.
          8. Не заставляйте малыша есть то, что ему явно не нравится. Предложите ему вкусные заменители, например, если он не любит мясо, дайте ему рыбу.
          9. Предоставьте ребенку выбор и позвольте ему самому решить, что есть, например, предложить два варианта еды: ванильный сыр или йогурт, рыбу или мясное ассорти и т. д.
          10. Подавайте своему ребенку хороший пример и используйте еду как особое время праздника и возможность собраться за столом.

          3.Когда обратиться к врачу?

          Хороший аппетит для многих родителей равнозначен здоровью ребенка. Когда у малыша пропадает аппетит, появляется тревога и он начинает искать причину нежелания есть. Однако следует помнить, что временное снижение аппетита не является поводом для беспокойства. Все дети разные, поэтому не сравнивайте своего малыша со сверстником во дворе. Одни малыши едят меньше, другие больше. Отсутствие аппетита Не стоит беспокоиться, если ваш малыш нормально набирает вес и полон сил.Когда следует обратиться к врачу с ребенком?

          • Когда у ребенка нет аппетита больше недели, а до этого он хотел есть без суеты.
          • Когда ребенок перестает набирать вес.
          • Когда ребенок жалуется на боли в животе, газы и тошноту.
          • Когда у ребенка проблемы с дефекацией.
          • Когда ребенок бледный, худой, вялый и слабый.

          В некоторых случаях достаточно ввести правильное питание и назначить витамины для улучшения аппетита.Однако иногда расстройства пищевого поведения возникают в результате развивающейся инфекции, которую необходимо лечить, чтобы ребенок мог нормально питаться и не сопротивляться. При инфекциях отсутствие аппетита является распространенным симптомом, который сосуществует с: болью в животе, тошнотой, рвотой, болью в горле, кашлем, коликами, сыпью, насморком, метеоризмом и запорами. В случае отсутствия аппетита и низкой массы тела рекомендуются основные анализы крови, мочи и УЗИ органов брюшной полости.

          .

          Эксперт: Во что бы то ни стало не напугать больного сахарным диабетом

          Об этом рассказал специалист, возглавляющий Клинику диабетологии и внутренних болезней Варшавского медицинского университета по случаю публикации нового руководства «12 советов о том, как прожить дольше с диабетом».Руководство доступно на сайте www.dluzszezyciezcukrzyca.pl/dla-pacjenta/poradnik-dla-pacjentow-diabetologiczne/.

          По словам специалиста , диабет всегда диагностируют слишком поздно, а не тогда, когда он начался.Часто проходит несколько лет с того момента, когда уровень глюкозы в крови постоянно слишком высок и натощак превышает 125 мг/дл. - Больной обычно начинает лечение с некоторой потерей времени. А время определяет прогрессирование осложнений от этого заболевания, поэтому чем раньше мы обнаружим сахарный диабет, тем лучше. Потому что суть лечения этого заболевания в том, чтобы избыток сахара не повреждал сосуды и периферических нервных волокон, - пояснил он.

          Именно от этих повреждений возникают такие осложнения, как инфаркт и инсульт, потеря зрения (диабетическая ретинопатия), поражение периферических нервов (невропатия) и хроническая почечная недостаточность (нефропатия) и т.н.диабетическая стопа. - Процесс этих изменений очень долгий, что имеет свои преимущества и недостатки. Если больной выполняет соответствующие рекомендации, это благотворно сказывается на дальнейшем течении болезни и его самочувствии. В то же время невыгодно, потому что борьба с сахарным диабетом – это марафон, а время, которое пациент должен бороться с болезнью, – это его проклятие , – подчеркнул проф. Лешек Чуприняк.

          Отмечает, что диабет поддается контролю, но недостаточно просто принимать лекарства, прописанные врачом.- Необходимо внести изменения в образ жизни, а среди взрослых только 10%. пациенты способны структурно изменить свою жизнь. И эти изменения необходимы, потому что они во многом привели к развитию сахарного диабета , - утверждал он. Он добавил, что в этом помогают диабетические медсестры и справочники, такие как «12 советов, как прожить дольше с диабетом» , потому что у врачей обычно нет времени на обучение.

          Однако, по мнению специалиста, следует любой ценой избегать запугивания пациента, потому что тогда он будет еще менее готов правильно лечить себя и вносить изменения в свою жизнь.- Диабет требует постоянной ответственности за свое здоровье. Однако для того, чтобы больной был ответственным за свое здоровье, он не должен бояться, а разговоры об осложнениях диабета уже пугают, - пояснил он.

          Он считает, что нет другого заболевания, при котором необходимо вовлекать больного практически во все стороны жизни.В то же время мы не хотим, чтобы диабетики чрезмерно болели. Лучшее слово то, что используется в английском языке — «состояние». Также лучше говорить - человек с сахарным диабетом, чем диабетик. - Такие люди должны жить нормальной жизнью, как и другие, как можно дольше, но при этом сохраняя лучший уровень сахара в крови , - добавляет он.

          Беда в том, что каждый из нас способен мобилизоваться, как правило, на короткое время.- Больные часто много обещают и в первые месяцы вносят радикальные изменения в свою жизнь. Однако в дальнейшем они все более и более отходят от них, что напоминает судьбу новогодних обещаний, которые мы чаще всего не соблюдаем , - сказал проф. Лешек Чуприняк.

          Все это сочетается с нашей склонностью отрицать плохие новости — мы предпочитаем наслаждаться моментом.А сахарный диабет является неизлечимой болезнью и сопровождает больного до конца жизни. - Этот механизм еще может поддерживаться медперсоналом, который пугает последствиями болезни, если пациент что-то не делает - указывает он.

          Имея дело с диабетом, важно знать о болезни, но вы также должны знать, как извлечь из нее пользу.Примером могут служить курильщики сигарет - каждый из них прекрасно знает, что курение вредно и укорачивает жизнь, но лишь некоторые избавляются от этой пагубной привычки. - Люди, которые здоровы или, по крайней мере, не имеют серьезных проблем со здоровьем, больше заботятся о своем здоровье. Утешительно, что бороться с диабетом легче, чем с ожирением , - отмечает проф. Лешек Чуприняк.

          Так что же делать с людьми с диабетом? - В первую очередь рекомендуем не совершать кардинальных ошибок в питании, например, не переедать сладостями.Что сладко, то ни к чему и лучше всего, если бы это было запрещено. А если уж без сладкого не обойтись, то надо как можно меньше его пробовать - советует он.

          Специалист также считает, что пациентов не следует уговаривать есть пять раз в день небольшими порциями.- Больные сахарным диабетом глухи к слову - мало есть, есть пять раз в день, но много, поэтому лучше придерживаться принципа, что вообще надо есть мало. К сожалению, переедание, отмечает он, является своего рода зависимостью .

          .90 000 СИБР - симптомы, диагностика. Когда в тонком кишечнике бушуют бактерии...

SIBO — это проблема, которую часто не диагностируют. Все потому, что симптомы СИБР очень общие: вздутие живота, боли в животе, чувство переполненности... больных часто обращаются к врачу с диагнозом Синдром раздраженного кишечника (или раздраженный кишечник), диета на основе овощей, злаков и рецепт на пробиотики. Это конец. Между тем может оказаться, что симптомы вызваны СИБР, который представляет собой избыточный рост бактерий в тонком кишечнике.Почему и когда стоит диагностировать СИБР? Расскажу на примере своего мужа...

Это СИБР? Это стоит проверить!

У моего мужа всегда были проблемы с пищеварительной системой. Делали ИмуПро, была элиминационная диета, были пробиотики... а проблема с желудком осталась. После тщательного наблюдения за появлением неприятных симптомов мы пришли к выводу, что они появляются:

  • После продуктов с высоким содержанием клетчатки и пребиотиков
  • После пробиотиков

Другими словами: чем лучше и здоровее я хотела "накормить" мужа, тем хуже было.Это навело нас на мысль, что, возможно, бактерии, которые должны жить в толстой кишке и о которых мы так хотели позаботиться, находятся в тонкой кишке и вызывают неприятные симптомы. Решили сделать тест на SIBO. Каковы результаты? Об этом в конце.

Но я хочу, чтобы вы узнали как можно больше об этом исследовании. Вот почему я взял интервью у доктора Н. Фарма. Михалина Пазграт-Патан, специалист в области медицинской микробиологии, лабораторный диагност Института микроэкологии в Познани.

Что такое Сибо?

Michalina Pazgrat-Patan : СИБР является аббревиатурой английских слов Intestinal Bacterial Overgrowth Syndrome , что означает синдром избыточного бактериального роста в тонкой кишке. В тонком кишечнике есть бактерии, но предполагается, что правильное их количество составляет менее 10 5 КОЕ на мл содержимого пищи. Если это количество больше, то говорят о патологическом разрастании, которое может привести к различным побочным эффектам для пациента.

Диагноз СИБР - когда делать?

Michalina Pazgrat-Patan : Тест на СИБР рекомендуется для пациентов с синдромом раздраженного кишечника, состояние здоровья которых не улучшается при правильном питании. Помимо этого показания, существуют также стойкие заболевания со стороны пищеварительной системы. Тестирование на СИБР проводится с помощью водородного респираторного теста (ВТО).

Симптомы SIBO включают:

  • Частые газы, боли в животе, усиливающиеся после приема пищи с высоким содержанием клетчатки.
  • Боль в животе после пробиотиков.
  • Ощущение полноты в желудке даже после легкой еды.
  • Отрыжка, газ, газ, газ.

СИБР у ребенка - можно ли сделать тест?

Михалина Пазграт-Патан : Обследование на СИБР не имеет возрастных ограничений, одним ограничением является сотрудничество пациента (способность активно дуть воздухом в течение нескольких секунд). Обследование неинвазивно и безболезненно.

Что такое водородный дыхательный тест?

Михалина Пазграт-Патан : Тест на водородное дыхание заключается в активном выдувании воздуха из легких в течение определенного периода времени, нескольких секунд. В это время измеряется уровень водорода в воздушной части, и результат сообщается в ppm ( p arts p er m illion). Водород является побочным продуктом бактериальных ферментов. Он состоит из таких веществ, как глюкоза или лактулоза.Больному вводят водный раствор глюкозы или лактулозы в определенной концентрации. После загрузки действующее вещество достигает тонкого кишечника, где бактерии, метаболизируя субстрат, в ходе метаболических изменений выделяют водород. Водород проникает в кровоток и при дыхательном обмене удаляется с выдыхаемым воздухом. Повышение уровня водорода указывает на избыточный бактериальный рост в тонкой кишке.

Обследование

СИБР – сколько времени занимает и как к нему подготовиться?

Michalina Pazgrat-Patan : Правильная подготовка к водородному респираторному тесту (WTO) очень важна.Не менее чем за сутки до обследования больной должен находиться на легкоусвояемой диете, без вздутия живота и жирных продуктов. Последний прием пищи (легкий, не содержащий клетчатки) должен быть съеден за 14 часов до исследования. После этого можно употреблять только воду. Тест длится от часа (нагрузка глюкозой) до 3 часов (нагрузка лактулозой).

СИБР - когда назначают глюкозу и когда используют лактулозу?

Michalina Pazgrat-Patan : Нагрузка глюкозой используется в качестве первого выбора, поскольку она полностью всасывается в тонком кишечнике, и в литературе говорится, что это более чувствительный индикатор разрыва СИБР.Однако недостатком использования глюкозы для выявления SIBO может быть подозрение на избыточный бактериальный рост в конце тонкой кишки. Глюкоза может всасываться слишком быстро и не достигать дистальной части этого органа, в результате чего СИБР не выявляется. Лактулоза – проходит через весь пищеварительный тракт. Преимуществом использования этого субстрата является возможность диагностировать, помимо СИБР, еще и замедленный кишечный транзит (так называемый ленивый кишечник). Объем раствора глюкозы, который должен принять пациент, составляет 250 мл и 50 граммов одной глюкозы.Объем лактулозы 10-20 грамм в сиропе.

Как проводится водородный дыхательный тест?

Michalina Pazgrat-Patan : Первое измерение водорода проводится в момент времени 0, то есть до загрузки подложки, для определения начального уровня водорода. Последующие измерения проводят с 15-минутными интервалами в начальный период испытания, а на более позднем этапе измерения проводят каждые полчаса. Мы можем предоставить первоначальный результат через первые 30 минут (в случае лактулозы) или через час (глюкозная нагрузка).Повышение уровня водорода должно быть достаточно высоким для определения СИБР.

Существуют три интерпретации исследования

  • SIBO - если уровень водорода в выдыхаемом воздухе превышает 10 ppm от исходного значения для нагрузки глюкозой или 20 ppm от исходного значения для лактулозы.
  • правильный результат, СИБР исключен - достоверного повышения уровня водорода в выдыхаемом воздухе во время теста нет.
  • Замедление кишечного транзита при значительном повышении уровня водорода после 70 минут загрузки (только для теста с лактулозой).

Часто ли диагностируется СИБР?

Это не очень распространенное заболевание. Наш опыт показывает, что мы получаем положительный результат примерно у 20% пациентов. Бывает, что пассаж замедлен, что также может давать симптомы, указывающие на показание к обследованию. СИБР чаще всего лечат соответствующей антибиотикотерапией, в то время как медленный кишечный транзит можно ускорить, изменив диету. Лучше всего проконсультироваться о лечебной процедуре со специалистом (врачом или диетологом).

И вы знаете, что... стоит зайти и лайкнуть профиль на Facebook - все время актуальная информация, рецепты, курьезы. Ставьте лайк и будьте в курсе! Нажмите на баннер, лайкните страницу, и сила хороших бактерий будет с вами :)

Вернемся к делу моего мужа.

  • Посоветовавшись со специалистом, мы решили провести тест с лактулозой
    • .
  • В течение всего дня перед тестом соблюдали правильную диету, а за 14 часов до теста употребляли только воду.Благодаря этому муж прошел тест, подтверждающий возможность выполнения теста
    • .
  • Выполнен водородный дыхательный тест.
  • СИБР не обнаружен, но диагностирована задержка кишечного транзита

Здесь вы можете прочитать о симптомах и рекомендациях, связанных с медленным кишечным транзитом.

.

Смотрите также

 

2011-2017 © МБУЗ ГКП №  7, г.Челябинск.