Фруктоза польза и вред для организма

Фруктоза вред и польза: разная доза

Достаточно долгое время фруктоза считалась безопасным способом получать сладкое. Не влияет на уровень инсулина – ведь это просто удивительно. Плюс, в полтора раза слаще, чем сахар. Однако, все попытки обмануть природу заканчиваются одинаково. Сегодня я расскажу вам про скрытые опасности фруктозы.

Да, это правда, что чистая фруктоза не вызывает резкого скачка уровня «сахара в крови», но у нее есть другие качества, которые делают ее опаснее для организма, чем сахар. Однако актуальные медицинские исследования демонстрируют целый ряд других побочных эффектов для того же метаболизма. Поэтому, (цитирую) "в настоящее время потребление фруктозы в качестве заменителя сахара для больных сахарным диабетом не рекомендуется".

Вред и польза фруктозы зависят от ее количества. Итак, в чем же опасность избытка фруктозы.

1. Ограниченное использование организмом.

2. Расщепление в печени

3. Трудная гормональная регуляция

4. Нарушает пищевое поведение.

5. Вызывает ожирение

6. В долгосрочном эффекте приводит к развитию метаболического синдрома и ряда прочих заболеваний.

Однако сначала немного о том, как фруктоза пробралась в продуктовые магазины.

1. Фруктоза – обычный компонент фруктов, мы в принципе даже приспособлены к ее употреблению в небольших количествах. Однако, во фруктах содержится относительно немного фруктозы, она расположена внутри клеток, связана с клетчаткой. Разумеется, если вы наворачиваете огромное количество фруктов с высоким содержанием сахара, то их натуральность не поможет вам сохранить вес и это будет вредно.

Чтобы правильно понять процесс метаболизма во фруктозе, нам надо учитывать, в какой форме мы потребляем сахар. Если выпить содовой или съесть мороженое, наш кишечник заполнится большим количеством несвязанной фруктозы. А вот фруктоза из яблока попадает в печень не сразу. Фруктовая клетчатка, такая как целлюлоза, разлагается бактериями только в кишечнике, что существенно замедляет процесс переваривания и усвоения. Наши ферменты должны сначала разорвать клетки яблока, чтобы добраться до хранящихся там сахаров.

2. Основными источниками фруктозы являются сахар (молекула сахара состоит из фруктозы плюс глюкозы) и дешевого пищевого сиропа, получаемого из кукурузы - high fructose corn syrup (HFCS) — это почти то же самое, но отдельными молекулами (расщеплённое уже предварительно).

С какой едой мы обычно получаем много фруктозы? Это столовый сахар, мед, патока, сиропы, всякие сладкие напитки и фрукты. Поэтому очень желательно избегать все продукты, которые содержат сахар, кленовый сироп, мед, кукурузный сироп, фруктовые соки, газировку и, конечно, чистую фруктозу. Особое внимание обратите на виноград, бананы, яблоки, груши, апельсины, ананасы. В меде тоже очень много фруктозы. Действительно, в некоторых фруктах, таких как яблоки и груши, фруктозы содержится в три раза больше, чем глюкозы.

Однако в большинстве фруктов и овощей из нашей корзины их соотношение более сбалансировано. В ананасах, чернике, персиках, моркови, кукурузе и капусте, например, это соотношение равно один к одному. Огромное количество фруктозы находится в «восстановленных нектарах», которые у нас считают «соками». Производители также очень любят заменять жир в обезжиренных продуктах эквивалентным и даже более, количеством сахара или фруктозы.

Содержание глюкозы, фруктозы и сахарозы в 100 г съедобной части овощей, фруктов и ягод *

Пищевые продукты	Глюкоза	Фруктоза	Сахароза	Пищевые продукты	Глюкоза	Фруктоза	Сахароза
Пищевые продукты	(г)			Пищевые продукты	(г)
Капуста белокочанная	2,6	1,6	0,4	Сливы	3,0	1,7	4,8
Картофель	0,6	0,1	0,6	Черешня	5,5	4,5	0,6
Морковь	2,5	1,0	3,5	Яблоки	2,0	5,5	1,5
Огурцы	1,3	1,1	0,1	Апельсины	2,4	2,2	3,5
Свекла	0,3	0,1	8,6	Мандарины	2,0	1,6	4,5
Томаты	1,6	1,2	0,7	Виноград	7,8	7,7	0,5
Арбуз	2,4	4,3	2,0	Клубника	2,7	2,4	1,1
Тыква	2,6	0,9	0,5	Клюква	2,5	1,1	0,2
Абрикосы	2,2	0,8	6,0	Крыжовник	4,4	4,1	0,6
Вишни	5,5	4,5	0,3	Малина	3,9	3,9	0,5
Груши	1,8	5,2	2,0	Смородина черная	1,5	4,2	1,0
Персики	2,0	1,5	6,0

Содержание фруктозы

1. Ограниченное использование организмом.

Глюкоза нужна всем системам органов организма, и она хорошая, а вот фруктозу ни мозг, ни мышцы, ни прочие ткани не умеют расщеплять, поэтому она расщепляется в печени, как многие другие яды. Фруктоза не даёт организму то же самое, что глюкоза: в отличие от глюкозы она перерабатывается только печенью, как многие яды.

Содержание фруктозы

2. Расщепление в печени.

В нашем организме усваивать фруктозу может только печень. Ежедневно печень может переработать только небольшое количество фруктозы. Избыток фруктозы превращается в жир. К тому же ежедневная нагрузка на печень не проходит бесследно. Печень переутомляется и начинаются сбои в ее работе.

Это приводит к повышенной печеночных ферментов и затем к жировой инфильтрации печени. Также стимулируется производство липопротеинов очень низкой плотности или липопротеинов очень низкой плотности, которые сейчас рассматриваются как усиливающие течение атеросклероза. Избыток триглицеридов Из-за огромной нагрузки на печень, фруктоза вызывает увеличение мочевой кислоты. Это известно вызвать подагру.

Наш организм не умеет откладывать фруктозу в форме цепочек (в отличие от глюкозы. которая запасается в печени и мышцах в виде гликогена). Нет у нас и отдельных независимых путей для расщепления фруктозы. Проще говоря, чтобы хоть что-то сделать с фруктозой, её нужно парой ферментативных превращений ввести в «глюкозные» биохимические пути — скажем, гликолиз. Это и происходит в печени.

3. Трудная гормональная регуляция

Фруктоза не вызывает инсулинового ответа в организме. Раньше думали, что это хорошо, но отсутствие подобной реакции нарушает пищевое поведение. После еды происходит выделение инсулина — как реакция на съеденные углеводы. Помимо сопровождения глюкозы к клеткам тела он выполняет функцию индикатора, показывающего, сколько пищи было съедено и когда нужно остановиться. Если инсулин не выделяется, значит, механизм, отключающий процесс поступления энергии, отсутствует. В этом случае организм может начать набирать лишний вес, что и приводит к ожирению.

Фруктоза также не вызывает выделение гормона лептина, который дает организму сигнал о насыщении, поэтому еду, содержащую фруктозу, легко переесть, а переедание опять же откладывается в виде жира «про запас».

Обмен глюкозы тонко регулируется в организме, если глюкозы становится слишком много, то её расщепление может быть остановлено. Глюкоза в таком случае будет направлена на запасание в форме гликогена. С фруктозой такая регуляция не работает: всё, что всосалось в печень, будет переработано. Если переработка глюкозы тонко регулируется, то усиленное потребление фруктозы должно вызывать неконтролируемое накопление жира, а значит — и вызывать массу неприятностей для здоровья.

4. Нарушает пищевое поведение.

Фруктоза не вызывает чувство голода (поощряет переедание), фруктоза не влияет на ощущение сытости. Так что человек может съесть куда больше пряников с фруктовым сахаром, нежели с привычной сахарозой.

В двух исследованиях было показано, что действие глюкозы и фруктозы в головном мозге человека (в гипоталамусе) различно: глюкоза отрицательно влияла на количество потребленной человеком пищи, а фруктоза, наоборот, стимулировала аппетит Проблема в том, что фруктоза содержится не только в диабетической пище, с каждым годом ее все более активно используют в обычных продуктах питания.

Фруктоза содержится практически во всех сладких газированных напитках,

которые так популярны у молодежи. Фруктоза содержится не только в газированных напитках, но и в соках, которые позиционируют как натуральные. В них не только естественные сахара из фруктов, но и обогащенный фруктозой кукурузный сироп, который используют в восстановленных нектарах (наших вроде соках).

5. Вызывает ожирение

30% фруктозы сразу уходит в жир (в отличие от какого-то незначительного, в районе пяти %, ухода в жир глюкозы). С продуктами, содержащими фруктозу, стоит быть осторожными еще и по той причине, что клеткам нашего организма фруктовый сахар фактически не нужен. Кроме того, он значительно быстрее, чем глюкоза, превращается в жир. Съели вы, скажем, обычную конфетку — в крови поднялся уровень глюкозы. Вы походили, подвигались — глюкоза сгорела. После того как вы съели печенье с фруктовым сахаром — он поспешит превратиться в жир, а сжечь жировые отложения будет куда сложнее, чем глюкозу.

6. В долгосрочном эффекте приводит к развитию метаболического синдрома и ряда прочих заболеваний (ожирение, жировая дистрофия печени, воспаление, синдром раздраженного кишечника).

Самое главное из них – это метаболический синдром, который включает невосприимчивость к инсулину, нарушение толерантности к глюкозе, гиперинсулинемию, гипертриацилглицеролемию и гипертензию.

В исследовании проведенном группой ученых из Медицинского колледжа Джорджии, выявили связь рациона, богатого фруктозой, высокого давления, уровня сахара, инсулиновой резистентности и воспалительных факторов, связанных с болезнями сосудов и сердца в анализе 559 подростков 14-18 лет.

Избыточное потребление фруктозы ведет к повышению содержания жиров в организме, особенно в печени, а также увеличивает уровень циркуляции триглицеридов, которые повышают риск закупорки артерий и сердечно-сосудистых заболеваний. Некоторые ученые связывают жировые прослойки в печени с резистентностью к инсулину, когда клетки начинают слабее обычного реагировать на инсулин, истощая поджелудочную железу до такой степени, что она теряет способность адекватно регулировать содержание глюкозы в крови.

Ричард Джонсон из Колорадского университета в Денвере предположил, что вырабатываемая в результате метаболизма фруктозы мочевая кислота также повышает резистентность к инсулину. В свою очередь, резистентность к инсулину считают главным фактором, способствующим ожирению и диабету второго типа, причем эти три нарушения часто происходят вместе.

Излишняя фруктоза вызывает гликирование (glycation) клеток нашего организма, «засахаривание» белковых молекул. А это вызывает множество проблем, включая всем знакомую катаракту.

Кроме того, фруктозу американские гастроэнтерологи считают виновником более чем трети случаев синдрома раздраженного кишечника.

Фруктоза: польза и вред

Фруктоза: когда заменитель сахара хуже, чем сахар

Фруктоза считается полезной альтернативой сахару. Но так ли это на самом деле?

Наряду с глюкозой фруктоза представляет собой один из основных источников сладкого в нашем рационе. На фруктозу, например, приходится более половины всех сахаров меда. И, как ни удивительно, очень многие нутрициологи считают ее менее полезной, чем глюкоза. По крайней мере, если употреблять ее чрезмерно.

Что такое фруктоза?

Фруктоза – это один из видов простых сахаров. Причем, в обычном столовом сахаре, сахарозе, фруктозы примерно половина. Другую половину представляет глюкоза, основной источник энергии для клеток нашего организма. Чтобы усвоиться, фруктоза должна преобразоваться печенью во всю ту же глюкозу. Кроме столового сахара и меда фруктоза находится в огромном количестве других сладких продуктов: кукурузном сиропе, солодовом сиропе, сиропе агавы, сорбитоле и т.п. Если в перечне ингредиентов продукта есть добавленный сахар в любом его виде, то можете быть уверены, что в нем много фруктозы.

Перед тем, как в мире началось массовое производство сахара, люди употребляли небольшое количество фруктозы. И хотя она присутствует в сладких фруктах и некоторых овощах, ее количество, поступаемое в организм естественным образом, здоровому человеку можно не принимать в расчет. Но даже у относительно здоровых людей фруктоза может не усваиваться полностью. Это нарушение называется неусвояемостью фруктозы и сопровождается метеоризмом и дискомфортом со стороны желудочно-кишечного тракта. В более тяжелых случаях без полного отказа от фруктозы оно может привести к тяжелейшему поражению печени. А встречается оно не так уж и редко: по оценкам от непереносимости фруктозы в той или иной степени страдает 1 человек из 3-х. Если же вы страдаете каким-либо нарушением работы кишечника (болезнью Крона, колитами, синдромом раздраженного кишечника, непереносимостью глютена), то шансы, что у вас непереносимость фруктозы, очень велики.

В отличие от глюкозы, фруктоза мало влияет на уровень сахара в крови. Поэтому фруктоза рекомендуется при диабете 2-го типа как «безопасный» заменитель сахара. Однако употребление ее в большом количестве может привести к метаболическим нарушениям. И на этом стоит остановиться подробнее.

Почему вредна фруктоза?

Тогда как польза фруктозы сомнительна, ее побочные эффекты изучены достаточно хорошо. Глюкоза и фруктоза очень по-разному метаболизируются организмом. Если глюкоза может усваиваться буквально каждой клеткой организма, фруктоза в значительном количестве может переработаться только печенью. Если в рационе человека много калорийной пищи с большим содержанием фруктозы, печень «перегружается» и начинает преобразовывать фруктозу в жировые отложения. Множество ученых считает именно избыточное потребление фруктозы ответственным за серьезные заболевания: ожирение, метаболический синдром, диабет 2-го типа, болезни сердца и даже за некоторые виды рака.

Употребление фруктозы в виде добавленных сахаров может:

Нарушить состав липидов крови, повысив уровень вредного холестерина и способствуя отложению висцерального жира вокруг внутренних органов.
Повысить уровень мочевой кислоты в крови, вызывая подагру и повышая артериальное давление.
Привести к отложению жиров в печени и неалкогольной жировой дистрофии печени.
Вызвать инсулиновую резистентность, приводя к ожирению и диабету 2-го типа.
Послужить причиной переедания, поскольку фруктоза не подавляет аппетит, так, как глюкоза.
Вызвать лептиновую резистентность, нарушающую жировой обмен и приводящую к повышенному отложению жира.

Все эти факты были доказаны в последние годы множеством исследований.

Вредны ли фрукты?

Важно понимать, что все вышесказанное относится к фруктозе, добавляемой в рацион в виде сахаров, сиропов, меда, либо в чистом виде. К свежим фруктам это не относится. Фрукты – это не сахар. Это полноценная еда с низким гликемическим индексом, содержащая, помимо небольшого количества фруктозы, много воды и клетчатки. Благодаря этому фруктоза поступает в организм постепенно, и печени хватает времени и возможностей усвоить ее полностью. Нужно было бы съесть просто огромное количество фруктов, чтобы получить от них вредные побочные эффекты фруктозы.

Так, в одном среднем яблоке 23г сахаров, из которых всего лишь 13г фруктозы (что для фрукта, в общем-то, много). Для сравнения в одной банке колы 52г сахаров, из которых 30г приходится на фруктозу. Но одним яблоком можно насытиться на довольно значительное время, автоматически сократив количество потребляемой впоследствии пищи, тогда как после банки колы уже через полчаса вы почувствуете зверский голод, требующий все новых и новых калорий.

В каких фруктах и овощах больше всего фруктозы:

Сливы и чернослив
Персики
Яблоки
Груши
Вишня
Арбуз
Сахарный горошек

В каких продуктах больше всего добавленной фруктозы:

Сладкая газировка.
Зерновые батончики.
Персиковый нектар, грушевый нектар, яблочный сок и яблочный сидр.
Мед.
Сладкие зерновые хлопья и зерновые завтраки.
Сладкие десерты, такие как мороженое, конфеты, печенье, содержащие кукурузный сироп.

польза, вред и противопоказания. Рецепты блюд содержащие фруктоза

Фруктоза – фруктовый сахар, представленный моносахаридом. Продукт используют в качестве натурального, диетического подсластителя. На вкус фруктоза в несколько раз слаще обычного (тростникового) сахара. Но углеводы из этого продукта усваиваются медленно, что ценно для сохранения здоровья организма. У фруктозы нет аромата, а на вкус она просто очень сладкая. На вид это белый мелкокристаллический сыпучий продукт. Фруктозу добавляют в напитки, выпечку, десерты, кондитерские изделия, любые другие блюда.

Фруктоза: польза для организма

помогает снизить вес;
снижает риски образования кариеса;
очищает организм от токсинов;
обеспечивает жизненной энергией;
предупреждает резкие скачки сахара в крови;
снижает риски развития депрессии;
повышает мозговую активность.

Гликемический индекс фруктозы до 30. Усваивание углеводов из этого продукта происходит очень плавно. Это ценят люди, страдающие сахарным диабетом и ожирением. Фруктоза является природным консервантом, сохраняющим влагу и свежесть продуктов естественным, безопасным образом.

Фруктоза: вред и противопоказания

заболевания печени;
инсулин резистентность при сахарном диабете;
подагра и риски развития заболевания;
детский возраст до 5 лет;
период грудного вскармливания (с осторожностью).

Фруктоза иначе воспринимается мозгом человека, поэтому имеются риски переедания. Не следует забывать, что калорийность этого продукта довольно высока и при неумеренном употреблении риски набора веса, развития характерных заболеваний печени увеличиваются. Фруктоза – это углевод. Люди с сахарным диабетом должны учитывать этот подсластитель для правильной компенсации углеводного обмена.

Как правильно выбрать фруктозу?

Покупать фруктозу следует только в герметичной упаковке. Важно ознакомиться с информацией на этикетке. В составе не должно быть ничего кроме самой фруктозы. Срок годности у продукта не мал (до 3 лет), но важно его учитывать. Фруктоза имеет белоснежный цвет, ничем не пахнет, на вкус очень сладкая. В магазинах можно встретить фруктозу в форме порошка, реже в виде растворимых таблеток или кубиков.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Содержание того или иного вещества во фруктозе возможно с учетом формы выпуска, степени свежести, способа транспортировки и хранения продукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания исходного сырья и применяемые средства для его переработки.

Калорийность

Энергетическая ценность

белки – 0 г;
жиры – 0 г;
углеводы – 100 г.

Химический состав

По составу фруктоза – моносахарид, изомер глюкозы.

Биоактивные вещества

калорийность, полезные свойства и вред

Фруктоза, калорийность которой составляет целых 400 ккал, несмотря на это считается едва ли не диетическим продуктом, неспособным навредить весу. Но на самом ли деле это правда, и в чем заключаются основные польза и вред фруктозы, подробно описано в этой статье.

Что такое фруктоза

Калорийность фруктозы составляет 400 ккал на 100 грамм. Тем не менее, ее считают низкокалорийным углеводом в продуктах. Многие называют фруктозу натуральным аналогом сахара. Чаще всего это вещество можно встретить в различных фруктах, овощах и меде.

Краткое описание того, что представляет собой фруктоза:

калорийность - 400 ккал/100 г;
пищевая группа - углеводы;
природный моносахарид, изомер глюкозы;
вкус - выраженный сладкий;
гликемический индекс - 20.

Многие, к примеру, видели на полках магазинов диетическое овсяное печенье на фруктозе, калорийность которого составляет около 90 ккал на одну штуку.

Фруктоза - одна из немногих сладостей, которая разрешена к употреблению людям, страдающим сахарным диабетом. Все дело в том, что в отличие от сахарозы, фруктоза не влияет на выработку инсулина и не приводит к повышению сахара в крови. Именно поэтому многие добавляют это вещество в пищу вместо сахара.

Однако так ли безопасна фруктоза, калорийность которой превышает аналогичные показатели некоторых фаст-фудов, для фигуры? И сколько грамм фруктозы в день можно потреблять?

Фруктоза и лишний вес

Многие девушки, пытаясь ограничить себя от сладостей, заменяют обычный сахар на фруктозу, полагая, что таким образом они снизят негативное воздействие углеводов на организм. Калорийность фруктозы и сахара практически одинаковая - в первом случае 400 ккал на 100 г, во втором - 380 ккал. Однако, несмотря на это, почему-то именно фруктоза считается людьми более безопасной для фигуры.

Теория о том, что заменяя сахар этим веществом, можно избежать проблем с лишним весом, является ошибочной. На самом деле фруктоза, помимо всего прочего, способна вызывать чувство голода. А при длительном употреблении - нарушение некоторых гормонов, отвечающий за энергетический баланс.

Однако эти негативные последствия проявляются только в тех случаях, когда фруктоза употребляют в чрезмерных количествах. Суточная норма вещества для взрослого человека составляет 25-40 г.

Содержание во фруктах

Если говорить о допустимой норме фруктозы в день, стоит подробнее разобраться - в каких фруктах и ягодах она содержится в наибольших количествах. 25-40 грамм вещества - это:

3-5 бананов;
3-4 яблока;
10-15 плодов вишни;
около 9 стаканов земляники.

Кроме того, в значительных количествах фруктоза присутствует в винограде, финиках, грушах, инжире, изюме, арбузах, дыне и черешне. Именно поэтому большинство продуктов из этого списка отсутствуют в рационе людей, следящих за своей фигурой. Однако фруктоза обладает рядом положительных свойств.

Польза для здоровья

При правильном употреблении фруктоза не только не опасна для здоровья, но и может быть полезной, на что точно не способен обычный сахар. Так, например, она обладает тонизирующим эффектом, помогает восстановить энергию и снизить усталость.

В отличие от сахара, умеренно употребляемая фруктоза не причиняет вред зубам. Более того, благодаря этому моносахариду снижается риск развития кариеса.

Но главное ее достоинство заключается в том, что фруктоза не повышает уровень сахара в крови, усваиваясь без участия инсулина. А инсулин, как известно, не только помогает расщеплять такие сложные углеводы, как сахар и глюкоза, но также приводит к появлению жировых отложений. Поэтому фруктоза в разумных количествах рекомендована в некоторых диетах.

Вред фруктозы

Что касается негативных сторон воздействия на организм человека этого вещества - их сразу несколько:

Первая - как упоминалось выше - высокая энергетическая ценность фруктозы (400 ккал на 100 г). Однако съесть такое большое количество этого моносахарида не сможет даже самый заядлый сладкоежка. Поэтому не стоит так пугаться этой цифры. Можно оценить информацию с другой стороны. Так, к примеру, калорийность чайной ложки фруктозы составляет всего 9 ккал. Но этого вполне хватит, чтобы добавить сладости какому-то блюду, так как фруктоза гораздо слаще сахара.

Вторая отрицательная сторона - чрезмерное употребление фруктозы может привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний и нарушению обменных процессов организма.

Кроме того, израильским ученым удалось установить, что частый прием этого вещества может привести к преждевременному старению. Хотя здесь стоит уточнить, что эксперименты проводились не на людях, а на мышах.

Особых запретов к употреблению фруктозы нет. Но следует помнить, что употреблять этот моносахарид нужно умеренно.

Фруктоза: польза и вред - рецепт из рубрики «Статьи»

В последнее время использование фруктозы вместо сахара становится все более популярным и частым. На многих продуктах крупными буквами пишут "Без сахара", но продукты содержат фруктозу вместо него. Фруктозу добавляют во все продукты "диабетического питания". Так чем же фруктоза лучше сахара?

Фруктоза - это природный сахар, который присутствует в сладких фруктах, во многих овощах, в меде. Фруктоза помогает нормализовать уровень сахара в крови, укрепляет иммунитет. Многие люди с заболеваниями эндокринной системы и страдающие ожирением стараются заменить сахар фруктозой. Так ли это необходимо и безопасно?

Основное различие между сахаром и фруктозой - то, как они усваиваются организмом. Фруктоза, в отличие от сахара, поступает в клетки организма напрямую, не проходя этапы расщепления. Переработать фруктозу в нашем организме способны только клетки печени, другие клетки не в состоянии этого сделать. После попадания в клетки печени, фруктоза трансформируется в жирные кислоты (жировые отложения). Это не только не способствует похудению, но и повышает риск ожирения, развитие сердечно-сосудистых заболевания. В последние годы многие врачи связывают рост заболеваний ожирением с тем, что сильно возросло потребление фруктозы.

Фруктоза стимулирует выработку инсулина, поэтому ее употребление оправдано для людей, страдающих сахарным диабетом первого типа, когда в организме есть проблема с выработкой инсулина. Однако для других людей и даже людей, страдающих сахарным диабетом второго типа, фруктоза ни чем не лучше обычного сахара. При употреблении обычного сахара (с равным сдержанием глюкозы и фруктозы), через короткое время в мозг поступает сигнал о том, что организм насытился. Но когда мы употребляем фруктозу в чистом виде, лишь небольшая ее часть превращается в глюкозу и попадает в кровь. Остальное печень превращает в жир. Ощущение сытости не наступает. Кроме того, что это ведет к ожирению, это ведет и к сердечно-сосудистым заболеванием, поскольку выбрасываемые печенью жирные кислоты попадают в кровеносную систему в виде триглицеридов, а их увеличение приводит в болезням сердца и сосудов.

Калорийность обычного сахара и фруктозы одинаковая (примерно 400 ккал. на 100 гр.), а за счет того, что фруктоза усваивается быстрее, то поправиться от нее намного проще.

Однако не стоит отказываться от свежих ягод и фруктов. Употребление их в ограниченном количестве не приведет к ожирению, к тому же они полезны, содержат много необходимых организму витаминов. Но и не стоит забывать о мифе, что "фрукты можно есть в любое время и в любом количестве". Сладкие фрукты рекомендуется есть в первой половине дня, до 16:00, так они лучше усваиваются и не наносят вред фигуре.

польза, вред и как их правильно есть каждый день

https://ria.ru/20210405/frukty-1604336766.html

Против лишнего веса и депрессии: полезные свойства фруктов

Все о фруктах: польза, вред и как их правильно есть каждый день

Против лишнего веса и депрессии: полезные свойства фруктов

Фрукты — вкусная и натуральная еда, необходимая в ежедневном меню. В чем польза и вред фруктов для здоровья, что они содержат и как влияют на организм человека, РИА Новости, 09.04.2022

2021-04-05T18:22

2022-04-09T10:54

питание

еда

яблоко

здоровье - общество

фрукты

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/04/05/1604340830_0:309:3092:2048_1920x0_80_0_0_edf63cb26821f6e837c6219188868f32.jpg

МОСКВА, 5 апр — РИА Новости. Фрукты — вкусная и натуральная еда, необходимая в ежедневном меню. В чем польза и вред фруктов для здоровья, что они содержат и как влияют на организм человека, кому противопоказаны, а также как правильно есть фрукты, чтобы похудеть — в материале РИА Новости.Как фрукты влияют на человекаФрукты — это важнейший элемент правильного питания. Они богаты многими необходимыми для человека витаминами и минералами и являются одним из основных источников клетчатки, которая необходима для правильного функционирования желудочно-кишечного тракта, нормализации жирового обмена, выведения из организма "плохого" холестерина. Антиоксиданты в составе фруктов помогают клеткам избегать губительного влияния свободных радикалов, за счет чего замедляется старение. Также съедобные плоды растений укрепляют иммунитет, некоторых из них смягчают симптомы депрессии, нормализуют обменные процессы, обладают антибактериальным действием. Какие витамины содержатся во фруктахФрукты содержат различные количества витаминов и минеральных веществ. Например, цитрусовые богаты витамином С, в них также есть каротин и витамины группы В. В целом, почти все фрукты имеют в составе провитамин А, витамины С, К и Р, также они содержат фруктозу, сахарозу, клетчатку, пектины, крахмал, органические кислоты, минеральные соли. Витамина Е, который обладает антиоксидантными свойствами, много в винограде, грушах, киви, манго, персиках, хурме и гранатах. Фруктоза: польза или вредФруктоза — это один из самых распространенных моносахаридов наравне с глюкозой, которая служит источником энергии для организма. Однако в отличие от нее, фруктоза почти полностью поглощается клетками печени и превращается в свободные жирные кислоты, которые могут приводить к ожирению и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. В фруктах ее содержание варьируется — чем слаще плод, тем больше в нем фруктозы. "Вред фруктозы заключается в том, что она вызывает колебания глюкозы в крови, а при постоянном применении — инсулинорезистентность, так как реакция организма на инсулин притупляется и его выработка увеличивается, что является первым шагом в сторону диабета", — рассказала РИА Новости нутрициолог Галина Агеенкова. Польза фруктовФрукты богаты витаминами и минералами, которые укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ, а клетчатка и целлюлоза в составе важны для правильной работы кишечника. "Большинство фруктов на 80-95% состоит из воды, они низкокалорийны и в них много клетчатки, — пояснила нутрициолог. — Именно клетчатка — одно из главных достоинств фруктов: она снижает холестерин, регулирует уровень сахара в крови, а высокое содержание калия, железа, кальция, магния, витаминов в фруктах делает их незаменимой частью питания".Клетчатка также очищает кишечник от шлаков и токсинов, способствует быстрому насыщению, замедляет процесс всасывания углеводов, помогает похудению. Другие полезные свойства фруктов — антиоксиданты в их составе защищают организм от свободных радикалов, замедляя старение, а аскорбиновая кислота борется с авитаминозом, вирусами и бактериями. Для работы сердцаДля поддержания здоровья сердца наиболее полезны фрукты, богатые калием, например, бананы и хурма, которые укрепляют стенки сосудов и сердечную мышцу. Апельсины важны для профилактики атеросклероза и ишемической болезни сердца, сливы помогают при гипертонии, а входящие в их состав кумарины предупреждают возникновение тромбов. Гранат также снижает артериальное давление, а авокадо способствует правильной работе сердца и уменьшает уровень стресса, который является одним из главных факторов в развитии атеросклероза и ишемической болезни сердца. Для печениЗеленые сорта яблок очищают печень от шлаков, а калий и магний в их составе необходимы для поддержания правильной работы органа. Лаймы и лимоны обладают стимулирующим действием, авокадо содержит антиоксидант глутатион, который блокирует канцерогенные вещества и помогает регенерации печени. Кроме этого, клетчатка в фруктах ускоряет метаболизм и способствует снижению веса, что полезно для профилактики цирроза и гепатита. Для сосудовГранаты способны улучшать работу сердечно-сосудистой системы и препятствуют появлению холестериновых бляшек на стенках сосудов. Грейпфрут полезен за счет содержания вещества нарингина, который оказывает на них укрепляющее действие. Витамин С, который есть во многих плодах, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Вред фруктов и противопоказанияПри чрезмерном употреблении фруктов могут появиться гипервитаминоз, аллергия, расстройство пищеварения. Цитрусовые за счет высокой концентрации кислот способны привести к обострению язвы и гастрита, разрушению зубной эмали. Противопоказанием к приему фруктов являются заболевания желудочно-кишечного тракта, индивидуальная непереносимость, сахарный диабет. Некоторые плоды нельзя употреблять одновременно с другими продуктами, например, ананасы и молоко, папайю и лимон, апельсины и морковь, потому что это может вызывать брожение и повышенную кислотность желудка. Вред фруктов также заключается в возможном увеличении массы тела из-за высокого содержания сахара в них.Какие фрукты полезны для женского организмаХурма полезна для женского организма за счет антиоксидантов, которые замедляют процессы старения. Омолаживающими свойствами обладают и апельсины, которые еще помогают повысить иммунитет и придают энергию. Яблоки богаты железом, которое необходимо для профилактики анемии, из-за которой может ухудшиться не только общее самочувствие, но и внешний вид. Установлено, что помело и грейпфруты снижают болевые ощущения при ПМС, а авокадо — уровень "плохого" холестерина."Этот фрукт богат витамином Е, антиоксидантом, которого не хватает многим женщинам, а также калием и магнием, — сообщила Галина Агеенкова. — Авокадо содержит больше магния, чем многие фрукты, помимо этого он богат фолиевой кислотой. Один фрукт содержит почти 1/2 рекомендуемой дневной нормы витамина. Все это делает авокадо незаменимым фруктом для женского здоровья".Во время беременностиВо время беременности полезно есть яблоки, которые восполняют дефицит железа в организме. Благодаря клетчатке, улучшающей пищеварение, фрукты помогают избавиться от запоров, с которым сталкиваются многие женщины во время вынашивания ребенка. Авокадо необходимо включить в рацион из-за высокого содержания фолиевой кислоты. Она играет важную роль в формировании плаценты, снижает вероятность развития патологий при формировании плода. Также употребление фруктов увеличивает вес ребенка до оптимальных значений.Какие фрукты полезнее всегоПо словам нутрициолога Галины Агеенковой, наиболее полезны те фрукты, в которых мало фруктозы — яблоки, груши, сливы, киви, лимоны, грейпфруты, ананасы, авокадо.Какой фрукт самый вредныйФрукты в целом оказывают положительное влияние на организм, однако они могут содержать вредные пестициды, которые используют для защиты растений от насекомых. Попадая в организм они способны вызывать отравление, аллергию, нервные расстройства. Наибольшее количество пестицидов обнаруживается в персиках, яблоках и грушах.Как правильно есть фруктыСчитается, что после употребления мясных блюд фрукты можно есть только спустя три часа. Лучше всего включить эти продукты в утренний рацион, так как они насыщают организм необходимой энергией. А вот перед сном их есть не стоит — это грозит отечностью и появлением лишнего жира. Также ими нельзя заменять обычный прием пищи, потому что это нарушает липидный и углеводный обмен в организме.Можно ли есть фрукты каждый деньФрукты можно употреблять в пищу каждый день, но делать это лучше в первой половине дня. Также следует отдавать предпочтение наименее сладким плодам, чтобы не повышать уровень сахара в крови. Это могут быть яблоки, гранаты, киви, ананасы, авокадо, апельсины и т.д. Сколько фруктов нужно в деньСогласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения в день следует съедать 400 грамм фруктов или овощей.Почему нельзя много фруктовИз-за высокого содержания природного сахара (фруктозы, сахарозы, глюкозы), чрезмерное употребление фруктов может способствовать развитию диабета и ожирения. Также переедание грозит расстройствами желудка и обострением некоторых хронических болезней — гастрита или язвы. Часто возникает вздутие живота, диарея и метеоризм, иногда могут появляться кожные высыпания. Какие фрукты можно при сахарном диабетеПри выборе фруктов людям, страдающим сахарным диабетом, следует изучать их гликемический индекс и концентрацию сахара. К разрешенным продуктам относятся плоды кислых и кисло-сладких сортов. Например:Согласно некоторым исследованиям, употребление овощей и фруктов снижает риск развития диабета второго типа. Какие фрукты можно есть на ночьФрукты не рекомендуется есть на ночь. Дело в том, что они повышают кислотность желудка, и начинается процесс брожения. Фруктоза, в свою очередь, способствует выделению инсулина из-за чего возрастает нагрузка на поджелудочную железу. Также может возникнуть бессонница, образоваться лишний жир и отечность, фрукты повышают нагрузку и на почки. Сколько фруктов можно есть в день детямДо года детям можно употреблять фрукты в виде муссов и пюре. После того как прорезались зубы, в рацион следует ввести яблоки и другие плоды, однако их количество не должно превышать 150 грамм ежедневно. Детям от 3 до 7 лет можно увеличить порции на 50 грамм, а школьникам — до 300 грамм. Фрукты при похуденииВо время диеты лучше не увлекаться слишком сладкими фруктами, так как это может привести к набору веса. Для похудения лучше всего подходят гранаты, которые ускоряют обмен веществ и усиливают процесс жиросжигания, киви, за счет низкой калорийности и стимуляции пищеварения, ананасы — они нормализуют углеводный обмен. Также для диетического питания подходят грейпфруты и бананы. Как выбирать и хранить фруктыСамые полезные фрукты — те, что выращены в естественных условиях, в то время как в тепличных плодах концентрация важных для организма веществ ниже. При покупке следует отдавать предпочтение только спелым фруктам, недозрелые могут вызывать диарею и расстройства желудка. Качественный продукт должен быть ровным, без механических повреждений, пятен, следов плесени и гнили. Лучше всего хранить фрукты в соответствующем отсеке в холодильнике.

https://ria.ru/20210308/frukty-1600313325.html

https://ria.ru/20210227/frukty-1599181142.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210227/frukty-1599102519.html

https://ria.ru/20210225/sovet-1598877047.html

https://ria.ru/20210115/immunitet-1593122709.html

https://ria.ru/20210325/pokhudenie-1602750465.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/04/05/1604340830_30:0:2761:2048_1920x0_80_0_0_1e12338696c0dcb82123ff4be85fd8e0.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, еда, яблоко, здоровье - общество, фрукты, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 5 апр — РИА Новости. Фрукты — вкусная и натуральная еда, необходимая в ежедневном меню. В чем польза и вред фруктов для здоровья, что они содержат и как влияют на организм человека, кому противопоказаны, а также как правильно есть фрукты, чтобы похудеть — в материале РИА Новости.

Как фрукты влияют на человека

Фрукты — это важнейший элемент правильного питания. Они богаты многими необходимыми для человека витаминами и минералами и являются одним из основных источников клетчатки, которая необходима для правильного функционирования желудочно-кишечного тракта, нормализации жирового обмена, выведения из организма "плохого" холестерина. Антиоксиданты в составе фруктов помогают клеткам избегать губительного влияния свободных радикалов, за счет чего замедляется старение. Также съедобные плоды растений укрепляют иммунитет, некоторых из них смягчают симптомы депрессии, нормализуют обменные процессы, обладают антибактериальным действием.

Какие витамины содержатся во фруктах

8 марта 2021, 02:29

Врач объяснила, как правильно есть фрукты

Фрукты содержат различные количества витаминов и минеральных веществ. Например, цитрусовые богаты витамином С, в них также есть каротин и витамины группы В. В целом, почти все фрукты имеют в составе провитамин А, витамины С, К и Р, также они содержат фруктозу, сахарозу, клетчатку, пектины, крахмал, органические кислоты, минеральные соли. Витамина Е, который обладает антиоксидантными свойствами, много в винограде, грушах, киви, манго, персиках, хурме и гранатах.

Фруктоза: польза или вред

Фруктоза — это один из самых распространенных моносахаридов наравне с глюкозой, которая служит источником энергии для организма. Однако в отличие от нее, фруктоза почти полностью поглощается клетками печени и превращается в свободные жирные кислоты, которые могут приводить к ожирению и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. В фруктах ее содержание варьируется — чем слаще плод, тем больше в нем фруктозы.

"Вред фруктозы заключается в том, что она вызывает колебания глюкозы в крови, а при постоянном применении — инсулинорезистентность, так как реакция организма на инсулин притупляется и его выработка увеличивается, что является первым шагом в сторону диабета", — рассказала РИА Новости нутрициолог Галина Агеенкова.

27 февраля 2021, 04:10

Названы самые полезные и опасные для здоровья фрукты

Польза фруктов

Фрукты богаты витаминами и минералами, которые укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ, а клетчатка и целлюлоза в составе важны для правильной работы кишечника.

"Большинство фруктов на 80-95% состоит из воды, они низкокалорийны и в них много клетчатки, — пояснила нутрициолог. — Именно клетчатка — одно из главных достоинств фруктов: она снижает холестерин, регулирует уровень сахара в крови, а высокое содержание калия, железа, кальция, магния, витаминов в фруктах делает их незаменимой частью питания".Клетчатка также очищает кишечник от шлаков и токсинов, способствует быстрому насыщению, замедляет процесс всасывания углеводов, помогает похудению. Другие полезные свойства фруктов — антиоксиданты в их составе защищают организм от свободных радикалов, замедляя старение, а аскорбиновая кислота борется с авитаминозом, вирусами и бактериями.

Для работы сердца

Для поддержания здоровья сердца наиболее полезны фрукты, богатые калием, например, бананы и хурма, которые укрепляют стенки сосудов и сердечную мышцу. Апельсины важны для профилактики атеросклероза и ишемической болезни сердца, сливы помогают при гипертонии, а входящие в их состав кумарины предупреждают возникновение тромбов. Гранат также снижает артериальное давление, а авокадо способствует правильной работе сердца и уменьшает уровень стресса, который является одним из главных факторов в развитии атеросклероза и ишемической болезни сердца.

27 февраля 2021, 04:00Сказано в эфиреНазваны фрукты, употреблять которые вредно

Для печени

Зеленые сорта яблок очищают печень от шлаков, а калий и магний в их составе необходимы для поддержания правильной работы органа. Лаймы и лимоны обладают стимулирующим действием, авокадо содержит антиоксидант глутатион, который блокирует канцерогенные вещества и помогает регенерации печени. Кроме этого, клетчатка в фруктах ускоряет метаболизм и способствует снижению веса, что полезно для профилактики цирроза и гепатита.

Для сосудов

Гранаты способны улучшать работу сердечно-сосудистой системы и препятствуют появлению холестериновых бляшек на стенках сосудов. Грейпфрут полезен за счет содержания вещества нарингина, который оказывает на них укрепляющее действие. Витамин С, который есть во многих плодах, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Вред фруктов и противопоказания

При чрезмерном употреблении фруктов могут появиться гипервитаминоз, аллергия, расстройство пищеварения. Цитрусовые за счет высокой концентрации кислот способны привести к обострению язвы и гастрита, разрушению зубной эмали. Противопоказанием к приему фруктов являются заболевания желудочно-кишечного тракта, индивидуальная непереносимость, сахарный диабет. Некоторые плоды нельзя употреблять одновременно с другими продуктами, например, ананасы и молоко, папайю и лимон, апельсины и морковь, потому что это может вызывать брожение и повышенную кислотность желудка. Вред фруктов также заключается в возможном увеличении массы тела из-за высокого содержания сахара в них.

Какие фрукты полезны для женского организма

25 февраля 2021, 10:34

Специалист рассказала, какие фрукты и ягоды следует покупать в магазинахХурма полезна для женского организма за счет антиоксидантов, которые замедляют процессы старения. Омолаживающими свойствами обладают и апельсины, которые еще помогают повысить иммунитет и придают энергию. Яблоки богаты железом, которое необходимо для профилактики анемии, из-за которой может ухудшиться не только общее самочувствие, но и внешний вид. Установлено, что помело и грейпфруты снижают болевые ощущения при ПМС, а авокадо — уровень "плохого" холестерина."Этот фрукт богат витамином Е, антиоксидантом, которого не хватает многим женщинам, а также калием и магнием, — сообщила Галина Агеенкова. — Авокадо содержит больше магния, чем многие фрукты, помимо этого он богат фолиевой кислотой. Один фрукт содержит почти 1/2 рекомендуемой дневной нормы витамина. Все это делает авокадо незаменимым фруктом для женского здоровья".

Во время беременности

Во время беременности полезно есть яблоки, которые восполняют дефицит железа в организме. Благодаря клетчатке, улучшающей пищеварение, фрукты помогают избавиться от запоров, с которым сталкиваются многие женщины во время вынашивания ребенка. Авокадо необходимо включить в рацион из-за высокого содержания фолиевой кислоты. Она играет важную роль в формировании плаценты, снижает вероятность развития патологий при формировании плода. Также употребление фруктов увеличивает вес ребенка до оптимальных значений.

15 января 2021, 04:18

Как фрукты и овощи влияют на иммунитет

Какие фрукты полезнее всего

По словам нутрициолога Галины Агеенковой, наиболее полезны те фрукты, в которых мало фруктозы — яблоки, груши, сливы, киви, лимоны, грейпфруты, ананасы, авокадо.

"Сок половины лимона в стакане воды по утрам — отличный "будильник" для печени. Кислый вкус лимонов вызывает гормональную активацию печени и пищеварительной системы. Это также очень полезно для тех, кто страдает вялым кишечником, помогая полностью вывести токсины из вашего тела, прежде чем они могут быть реабсорбированы. Ананас — еще один фрукт, который содержит уникальный пищеварительный фермент бромелайн, который способствует улучшению пищеварения, снижению аллергических реакций, общего уровня воспаления в организме. Помимо фитонутриентов, ананас богат витаминами А и С, минералами, в том числе содержит минимальную дневную дозу марганца".

Какой фрукт самый вредный

Фрукты в целом оказывают положительное влияние на организм, однако они могут содержать вредные пестициды, которые используют для защиты растений от насекомых. Попадая в организм они способны вызывать отравление, аллергию, нервные расстройства. Наибольшее количество пестицидов обнаруживается в персиках, яблоках и грушах.

"Наименее полезны сладкие фрукты, в них содержание фруктового сахара будет намного превосходить количество клетчатки и нутриентов, поэтому их потребление лучше сократить: это любые сухофрукты, особенно финики, бананы, виноград. Такие фрукты не рекомендуют есть на ежедневной основе".

Как правильно есть фрукты

Считается, что после употребления мясных блюд фрукты можно есть только спустя три часа. Лучше всего включить эти продукты в утренний рацион, так как они насыщают организм необходимой энергией. А вот перед сном их есть не стоит — это грозит отечностью и появлением лишнего жира. Также ими нельзя заменять обычный прием пищи, потому что это нарушает липидный и углеводный обмен в организме.

Можно ли есть фрукты каждый день

Фрукты можно употреблять в пищу каждый день, но делать это лучше в первой половине дня. Также следует отдавать предпочтение наименее сладким плодам, чтобы не повышать уровень сахара в крови. Это могут быть яблоки, гранаты, киви, ананасы, авокадо, апельсины и т.д.

Сколько фруктов нужно в день

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения в день следует съедать 400 грамм фруктов или овощей.

"В день достаточно употреблять 1-2 фрукта. В случае, если состояние здоровья не благоволит их потреблению, как, например, при сахарном диабете, гипогликемии, инсулинорезистентности, дисбиозе, из-за высокого содержания в них фруктозы — авокадо остается альтернативным выбором".

Почему нельзя много фруктов

Из-за высокого содержания природного сахара (фруктозы, сахарозы, глюкозы), чрезмерное употребление фруктов может способствовать развитию диабета и ожирения. Также переедание грозит расстройствами желудка и обострением некоторых хронических болезней — гастрита или язвы. Часто возникает вздутие живота, диарея и метеоризм, иногда могут появляться кожные высыпания.

Какие фрукты можно при сахарном диабете

При выборе фруктов людям, страдающим сахарным диабетом, следует изучать их гликемический индекс и концентрацию сахара. К разрешенным продуктам относятся плоды кислых и кисло-сладких сортов. Например:

—
яблоки;
—
груши;
—
грейпфрут;
—
апельсины;
—
лимоны;
—
сливы;
—
абрикосы.

Согласно некоторым исследованиям, употребление овощей и фруктов снижает риск развития диабета второго типа.

Какие фрукты можно есть на ночь

Фрукты не рекомендуется есть на ночь. Дело в том, что они повышают кислотность желудка, и начинается процесс брожения. Фруктоза, в свою очередь, способствует выделению инсулина из-за чего возрастает нагрузка на поджелудочную железу. Также может возникнуть бессонница, образоваться лишний жир и отечность, фрукты повышают нагрузку и на почки.

Сколько фруктов можно есть в день детям

До года детям можно употреблять фрукты в виде муссов и пюре. После того как прорезались зубы, в рацион следует ввести яблоки и другие плоды, однако их количество не должно превышать 150 грамм ежедневно. Детям от 3 до 7 лет можно увеличить порции на 50 грамм, а школьникам — до 300 грамм.

25 марта 2021, 09:17

Назван необычный способ похудеть

Фрукты при похудении

Во время диеты лучше не увлекаться слишком сладкими фруктами, так как это может привести к набору веса. Для похудения лучше всего подходят гранаты, которые ускоряют обмен веществ и усиливают процесс жиросжигания, киви, за счет низкой калорийности и стимуляции пищеварения, ананасы — они нормализуют углеводный обмен. Также для диетического питания подходят грейпфруты и бананы.

Как выбирать и хранить фрукты

Самые полезные фрукты — те, что выращены в естественных условиях, в то время как в тепличных плодах концентрация важных для организма веществ ниже. При покупке следует отдавать предпочтение только спелым фруктам, недозрелые могут вызывать диарею и расстройства желудка. Качественный продукт должен быть ровным, без механических повреждений, пятен, следов плесени и гнили. Лучше всего хранить фрукты в соответствующем отсеке в холодильнике.

Фруктоза: польза и вред | Здравнастрой

В настоящее время все больше людей озабочены проблемой лишнего веса, и поэтому их интересует такое популярное вещество, как фруктоза - польза и вред, которые оно оказывает на наш организм. Считается, что для того, чтобы похудеть, достаточно заменить вредный сахар на созданные искусственным путем его заменители, имеющие меньшее количество калорий. Поэтому многие сладкоежки и стараются употреблять те продукты, особый вкус которым придает такое вещество, как фруктоза. Кажется, что это отличный выход, потому, что фруктоза слаще сахара в 1,5-2 раза, при их одинаковой калорийности, и ее можно включать во все вкусные блюда без вреда для фигуры. Но - не все настолько просто!

Что такое фруктоза

Фруктоза: польза и вред

Она относится к простым углеводам, как и глюкоза, которые присутствуют в одинаковом количестве в обычном сахаре. Еще фруктоза имеется во многих фруктах, ягодах и меде. Сахар, попадая в наш организм, расщепляется на глюкозу и фруктозу. Первая из них, попадая в кровь, стимулирует выделение инсулина, с его помощью энергией обеспечиваются все клетки организма. Чем больше глюкозы поступает в кровь, тем сильнее вырабатывается инсулин. В мозг поступает сигнал о том, что мы насытились, после чего чувство голода исчезает. Кроме того, усвоение пищи становится медленнее, а расход энергии, наоборот, увеличивается. Правда, кто-то наедается не до первых симптомов насыщения, а пока вкуснятина влезает в желудок. Тогда, конечно, не избежать накопления жиров.

В свою очередь, поступление фруктозы не сопровождается выделением инсулина, и его количество не повышается. Поэтому она считается продуктом с низким гликемическим индексом. Переработкой фруктозы занимается печень, и превращается она в жирные кислоты - обычный жир. Поэтому ее излишки моментально откладываются на разных частях тела в виде жировой прослойки.

Вред фруктозы

Главная опасность того, что мы употребляем много фруктозы - при ее больших количествах в мозг не поступают сигналы, что пора заканчивать с едой. Чувство голода продолжает работать против нас, заставляя съедать продуктов больше, чем требуется нашему организму. Возможно, именно поэтому в Америке, где за последние два десятилетия увеличилось потребление фруктозы, стало так много полных и чрезмерно полных людей.

Несмотря на это, продукты, в которых сахар заменяется фруктозой, рекламируются производителями, как диетические, созданные для всех, кто заботится о своей фигуре. Кроме того, повышенная концентрация триглицеридов, образующаяся из-за повышенного уровня фруктозы в организме, провоцирует развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

В столь любимых детьми сладких напитках и соках содержится кукурузный сироп, с фруктозой в своем составе. Считаясь дешевым подсластителем, он, практически во всех газировках, заменяет собой тростниковый сахар. Не виновата ли в увеличении количества тучных людей фруктоза, польза и вред которой зачастую умалчиваются? Американские диетологи выявили взаимосвязь между все большим потреблением этих напитков и повышенной массой тела современных американцев.

В отличие от глюкозы, от наличия в крови которой выделяемый инсулин регулирует количество жира в организме, фруктоза не только увеличивает количество жира, но и является причиной его нескончаемой выработки. Ученые выяснили, что из-за фруктозы нарушается восприимчивость организма к инсулину, что в дальнейшем приводит к сбоям в его работе.

То есть, если вы надеетесь похудеть, не отказываясь от любимых сладостей, а заменяя содержащийся в них сахар на фруктозу, то рискуете, наоборот, набрать лишние килограммы. Ведь, большое количество фруктозы сделает вас неспособными контролировать свой вес.

Польза фруктозы

Но нельзя говорить, что это вещество всегда вредно для нас. Способность не влиять на выработку инсулина является благом для диабетиков. Именно для них предназначены различные сладости с фруктозой вместо сахара, которые они могут себе позволить - печенья, вафли, торты, конфеты, джемы и варенья. Таким образом, вынужденный отказ от сахара не становится для них проблемой - они могут употреблять любимые вкусности без вреда для собственного здоровья. Главное - соблюдать умеренность, не забывать, что все-таки фруктоза быстро откладывается в жир.

Кроме того, фруктоза понижает риск развития кариеса у детей и взрослых. Оказывая тонизирующее действие на организм, она употребляется, как сахарозаменитель, среди спортсменов, после сильной и длительной нагрузки. Калорийность пищи снижается, а накопления углеводов не происходит, что важно для тех, кто следит за своим здоровьем.

Чтобы не навредить своим детям, обожающих пить сладкие шипучие напитки с фруктозой вместо сахара, родителям достаточно придерживаться простых правил питания.

- Просто не покупать своим чадам сладкую газировку.

- Вместо покупных соков давать им натуральные фрукты, в которых содержатся растительные волокна, из-за них поступление сахара в кровь значительно замедляется.

- Не допускать, чтобы ребенок все свободное время проводил у компьютера или у телевизора. Движение - один из главных факторов, наряду с правильным питанием, которое не позволит набрать лишний вес, как детям, так и взрослым.

90 000 Как углеводы влияют на организм?

Диетологи сходятся во мнении, что углеводы являются самым важным источником энергии для человека. Они называются «сахарами» или «сахаридами» и характеризуются сладким вкусом. Хотя они необходимы для функционирования организма, их избыток может принести больше вреда, чем пользы. Почему стоит есть углеводы и какие из них наиболее полезны для нашего здоровья?

Что такое углеводы?

Углеводы, также известные как сахара, сахара или сахариды, представляют собой органических химических веществ , которые состоят из атомов углерода, водорода и кислорода.Они сладкие на вкус и легко растворяются в воде. Они синтезируются растениями посредством фотосинтеза. Животные могут синтезировать некоторые углеводы из жира и белка, но подавляющее большинство животных углеводов имеет растительное происхождение. Помимо жира, являются основным источником энергии . Организм человека способен получить из 1 г углеводов около 4 ккал.

Простые и сложные углеводы

Пищевые углеводы классифицируют по количеству единиц сахара в частице.Следовательно, существует деление на простых сахаров (моносахаридов) и сложных сахаров , которые включают дисахаридов (дисахаридов), олигосахаридов (низкомолекулярных сложных сахаров) и полисахаридов (многомолекулярных сложных сахаров). .

Простые сахара (моносахариды) товарной позиции включают, среди прочего, глюкоза , фруктоза и галактоза . Глюкоза присутствует во фруктах, фруктовых соках и других продуктах растительного происхождения.Благодаря возможности брожения под действием дрожжей используется для производства спиртов. Фруктоза также содержится во фруктах и меде. Он очень сладкий, поэтому его используют в пищевой промышленности. Галактоза является компонентом некоторых дисахаридов (например, лактозы).
Дисахариды состоят из 2 частиц моносахаридов. Популярным дисахаридом является сахароза (широко известная как сахар), представляющая собой комбинацию фруктозы и глюкозы.В эту группу также входят лактоза (присутствует в молоке и молочных продуктах), состоящая из глюкозы и галактозы, и мальтоза (присутствует в хлебобулочных изделиях), состоящая из двух молекул глюкозы.
Олигосахариды состоят из 3-10 молекул моносахаридов. К ним относятся, в том числе фруктоолигосахариды или галактозиды . Они положительно влияют на микрофлору, населяющую толстый кишечник.
Полисахариды (полисахариды) состоят из большого количества простых сахаров.К ним относятся крахмал, гликоген, хитин, а также целлюлоза. Крахмал трудно усваивается, поэтому продукты, содержащие его, должны быть предварительно термически обработаны, благодаря чему он расщепляется на более простые сахара. Гликоген присутствует в мясе и печени, а хитин является строительным компонентом панцирей насекомых, ракообразных и стенок некоторых грибов. Целлюлоза , или просто клетчатка (а также лигнин и пектин), нерастворима в воде и не усваивается организмом.Однако он имеет большое значение для перистальтики кишечника и правильного функционирования пищеварительного тракта.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Холестерин – как снизить его уровень?

Какова роль углеводов?

углеводы для организма человека являются своего рода топливом, необходимым для поддержания правильной температуры тела, физической активности и работы всех внутренних органов, в том числе головного мозга, для которого углеводы являются «основой рациона».В среднем углеводов обеспечивают 40-80% суточной потребности в энергии . Важны как легкоусвояемых углеводов (попадающих в кровь), так и неперевариваемых углеводов (пищевые волокна).

Усваиваемые углеводы являются важным источником энергии для нервной системы и эритроцитов. Они играют важную роль в окислении жирных кислот и вместе с белками и жирами принимают участие в построении клеточных структур. Углеводы в виде гликогена запасаются в печени и мышцах, представляя собой запасной материал, используемый организмом для работы мышц во время физической активности и для восполнения нормального уровня глюкозы в крови.

Неперевариваемые углеводы лишь кажущиеся излишними. На самом деле, они играют важную роль в правильном функционировании пищеварительной системы. Они могут стимулировать перистальтику и кровоснабжение кишечника, влиять на уровень инсулина и глюкозы в крови, способствовать поддержанию должного уровня холестерина. Они также обеспечивают ощущение сытости на более длительный срок.

Потребность в углеводах

Младенцы до 6 летмесяц жизни - не менее 60 г (40-45% в рационе)
Дети раннего возраста от 7 до 12 месяцев - не менее 95 г (45-65% в рационе)
Дети с 1 года, подростки и взрослые - не менее 130 г (45-65% в рационе)
Беременные - не менее 175 г (45-65% в рационе)
Кормящие женщины (первые 6 месяцев) - не менее 210 г (45-65% в рационе)

Приведенные нормы потребности в углеводах соответствуют рекомендациям Института пищевых продуктов и питания для населения Польши ¹.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Глютен – действительно ли он вреден?

Продукты, богатые углеводами

Основным, естественным источником углеводов в питании являются растительные продукты , особенно крупы (хлеб, макаронные изделия, крупы, отруби), бобовые (чечевица, нут, соя) и овощи и фрукты . Они также содержат молоко и его продукты и мед .В переработанном виде углеводы содержатся в кондитерских изделиях и подслащенных напитках. Производители продуктов питания часто добавляют их к вышеперечисленным продуктам, что значительно повышает их калорийность.

Согласно статистике IŻŻ, потребление углеводов в Польше значительно снизилось, в основном в зерновых продуктах, картофеле и сухих завтраках.

Как ограничить углеводы?

Углеводы необходимы в ежедневном рационе, но избыток углеводов может быть вредным .Это особенно верно в отношении простых сахаров и сахарозы, присутствующих в продуктах с высокой степенью переработки. Высокое потребление углеводов значительно увеличивает ежедневный энергетический баланс , избыток которого трудно уменьшить. Если в вашем организме слишком много глюкозы, она будет преобразована в жир и отложена в виде жировых отложений. Чрезмерное потребление углеводов приводит к избыточному весу или ожирению , что, следовательно, может увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний или диабета 2 типа.Кроме того, при неправильной гигиене полости рта чрезмерное потребление сахаров может способствовать развитию кариеса.

Так что же делать, чтобы избежать этих проблем? Единственным эффективным решением является рациональное и разнообразное питание и регулярная физическая активность , которая поможет контролировать потребление углеводов. Потребление простых сахаров следует свести к минимуму, особенно в виде сладостей и подслащенных напитков, так как они не имеют питательной ценности и представляют собой лишь «пустые калории».

_{1. Институт пищевых продуктов и питания, «Стандарты питания для населения Польши», https://ncez.pl/upload/normy-net-1.pdf}

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Каковы симптомы непереносимости лактозы?

Весь контент на Веб-сайте, включая статьи на медицинские темы, предназначен только для информационных целей. Мы прилагаем все усилия, чтобы информация, содержащаяся в ней, была точной, правдивой и полной, однако мы не несем ответственности за результаты предпринятых на ее основании действий, в частности, эта информация ни в коем случае не может заменить визит к врачу .

.90 000 Мы разрушаем мифы о фруктозе! - МедФуд

Большая порция знаний по этому вопросу может быть найдена в разработке. Приглашаем вас по телефону

В последнее время фруктоза

стала широко обсуждаемой темой в мире фитнеса. Раньше фруктоза настоятельно рекомендовалась диабетикам в качестве подсластителя из-за ее более низкого гликемического индекса, она слаще сахарозы, поэтому мы можем использовать ее в меньшем количестве для достижения аналогичного эффекта сладости.
Однако сегодня вокруг фруктозы возникло множество мифов, говорят даже, что она токсична!

Проблема с фруктозой заключается в ее метаболизме, который обходит одну из реакций гликолиза, что также может привести к увеличению синтеза жирных кислот.

Более того, повышенное количество фруктозы может увеличить выработку мочевой кислоты, что способствует заболеваниям суставов и повышает активность провоспалительных цитокинов. Кроме того, фруктоза может способствовать развитию неалкогольной жировой болезни печени.

Но есть несколько важных но!
Упомянутые выше негативные аспекты проявляются при действительно высоком потреблении фруктозы – 50 г в день. Также стоит подчеркнуть, что потребление 40-50 г фруктозы в составе калорийного баланса может быть намного хуже, а в случае профицита калорийности – другим.Также трудно обеспечить такое количество фруктозы из натуральных продуктов, таких как фрукты. Тем не менее, вам следует обратить внимание на обработанные продукты, богатые фруктозно-глюкозным сиропом, сладости, а также соленые закуски, фаст-фуд или якобы полезные смеси мюслей.

Значение фруктозы для спортсменов. Хотя есть мнение, что фруктоза никоим образом не восполняет мышечный гликоген.

Фруктоза не так эффективна, как глюкоза в восполнении мышечного гликогена.

Фруктоза прекрасно дополняет гликоген печени, соответствующее количество которого обеспечивает чувство сытости, а его вымывание стимулирует аппетит.
Таким образом, прием одной фруктозы после тренировки нежелателен, но ее сочетание с глюкозой может иметь ряд преимуществ. Богатые фруктозой фрукты, помимо сахара, обеспечивают наш организм рядом ценных минералов и витаминов, способных благотворно влиять на обмен веществ, поддерживая работу над составом тела. Клетчатка (в основном растворимые фракции), флавоноиды, многие другие вещества, которые вам известны из состава добавок, поддерживающих похудение, вы найдете во фруктах.

Фрукты очень важная составляющая рациона, не только спортивного, давайте не относиться к ним только как к источнику сахара. Если вы не являетесь профессиональным спортсменом в период сокращения углеводов, не придерживаетесь кетогенной диеты или любой другой ограничительной диеты, исключение фруктов из вашего рациона может принести вам больше вреда, чем пользы.

Так когда же стоит ограничивать его количество?

непереносимость фруктозы
микозы
диабет I и II
резистентность к инсулину

но это не значит, что мы их вообще не можем есть -> кому-то надо обрезать до нуля, кому-то можно есть даже 4-5 порций фруктов в день - это опять же зависит от индивидуальной реакции.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3024838/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28358334
https://www.ncbi.nlm. nih.gov/pmc/articles/PMC2991323/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4078442/

Углеводы под микроскопом - Кетогенная диета 9000 1
Согласно принятой классификации углеводы делятся на простые сахара (глюкоза, фруктоза, галактоза) и сложные сахара (например, крахмал). Они отличаются скоростью переваривания пищеварительными ферментами. Первые состоят из одной, двух или трех небольших молекул сахара, а вторые представляют собой длинноцепочечные макромолекулярные соединения, состоящие из множества остатков сахара, которые требуют более длительной обработки в организме.Как моносахариды (простые сахара), так и полисахариды (сложные сахара) расщепляются в пищеварительном тракте, затем всасываются в тонком кишечнике в кровь, а затем транспортируются в печень для метаболизма. Часть глюкозы окисляется в печени, часть поступает в кровь, а оставшаяся часть превращается в гликоген. Это резервный материал, который хранится, чтобы его можно было использовать в случае нехватки энергии.

Глюкоза "топливо"
В нормальных условиях глюкоза является важным источником энергии для наших органов и тканей, т.е.мозг, кишечник, мышечная ткань и эритроциты. - Расщепляется в процессе гликолиза до пирувата и лактата, а затем в т.н. Цикл Кребса превращается в энергию. 1 г углеводов производит около 4 ккал энергии , - объясняет диетолог Славомир Кула. Однако из-за разной структуры эти соединения по-разному действуют на наш организм. Простые сахара (содержащиеся, например, в белом сахаре или подслащенных напитках) дают внезапный прилив энергии на короткое время. За ним сразу же следует чувство голода.Сложные сахара (присутствующие, например, в крупах или цельнозерновых макаронах) можно считать более ценными, так как они дольше вызывают чувство сытости, и в то же время продукты, которые их обеспечивают, также являются богатым источником витаминов, минералов. и клетчатка. В целом углеводы правильного типа и количества не наносят вреда нашему организму. Глюкоза легко усваивается, поэтому является для нас важнейшим источником «топлива». - Предпочтителен для большинства тканей, но в случае дефицита энергии может заменяться при окислении жирных кислот , - подчеркивает эксперт.

При недостатке глюкозы
При недостатке углеводов подавляющее большинство здоровых тканей организма также может получать энергию за счет расщепления жиров. Этот процесс отличается от окисления глюкозы. - Жиры расщепляются до свободных жирных кислот и в этой форме могут всасываться в кровь или в лимфатическую систему. Из-за отсутствия оксалоацетата и дефицита глюкозы происходит неполное сгорание с образованием кетоновых тел, которые распределяются по тканям , - объясняет специалист Славомир Кула.Таким образом, мы в состоянии обеспечить себя необходимым для организма «топливом», и в то же время (при условии поддержания соответствующего энергетического баланса) использовать излишки накопленного жира (подкожного). Так что это работает в нашу пользу на многих уровнях.

Альтернатива здоровым клеткам
Таким образом, у здоровых клеток есть два варианта: получать энергию из углеводов и получать энергию из жиров. Иная ситуация в случае раковых клеток.- Глюкоза является предпочтительной для подавляющего большинства тканей. Раковые клетки также питаются им. Однако в случае дефицита энергии большинство здоровых клеток будут получать энергию из кетоновых тел ( 1 г дает 4,2 ккал энергии ), а вот раковых клеток не обладают этим умением, — резюмирует диетолог. В этом суть низкоуглеводных диет, таких как диета Олеокето. Ограничивая поступление углеводов в пользу жиров, большинство здоровых клеток получают энергию от кетоновых тел.При этом угнетается рост и развитие раковых клеток из-за дефицита у них основного источника энергии
.

Что следует?
Механизм получения энергии из кетоновых тел стал стимулом для создания диеты с ограниченным запасом углеводов и повышенным запасом жиров. Такая диета, известная также как кетогенная или кетогенная, предполагает ограничение потребления моно- и полисахаридов и увеличение присутствия жиров в ежедневном меню. Эта модель питания заставляет организм изменить процесс получения энергии.Применение низкоуглеводной диеты приводит к замещению глюкозы кетоновыми телами (ацетон, ацетоацетат, β-оксимасляная кислота) в метаболических превращениях. Благодаря этому в случае опухолевых изменений можно обратить вспять болезненные процессы. Важным вопросом является отсутствие резких побочных эффектов, которые демонстрируют популярные в медицине противораковые терапии. Поэтому стоит воспользоваться возможностями, предоставляемыми диетотерапией.
.

Сахар, который вредит печени | Гепасет ПРО

Печень — один из самых важных, но часто недооцениваемых органов человеческого тела. Он выполняет дезинтоксикационную функцию, т. е. превращает токсические вещества в вещества, нейтральные для организма, играет важную роль в обмене белков, сахаров и углеводов, запасает железо и некоторые витамины, продуцирует многие важные для организма вещества. Вот почему так важно заботиться о его здоровье и регенерации.Много говорят о подходящих жирах в рационе в контексте печени или добавок для ее здоровья. Однако слишком мало слышно о том, насколько вредны большие количества простых сахаров для печени.

Сахар - что это такое?

В диетологии используются три основных питательных вещества: белки, жиры и углеводы. Сахар относится к последней группе, т.е. к углеводам. Делим углеводы на простые и сложные.Сложные углеводы включают, среди прочего. крахмал, присутствующий в большем количестве в таких продуктах, как крупы, картофель, рис и их производные: крупы, макаронные изделия, мука и т. д. С другой стороны, вторая группа — это простые сахара, и к ним относится обычно используемый белый сахар, т. е. сахароза. . Однако в эту группу также входят другие сахара, такие как глюкоза, фруктоза (фруктовый сахар), лактоза (молочный сахар) и многие другие. И именно эти простые сахара наиболее вредны для печени и всего организма.

Начните благоразумно поддерживать свою печень уже сегодня с помощью специального комплекса из 10 активных ингредиентов Hepaset PRO. Действуйте как можно быстрее – заказывайте Hepaset Pro!

Почему сахар вреден для печени

Основное различие между сложными углеводами и простыми сахарами заключается в том, как они метаболизируются. Сложные углеводы, такие как крахмал, состоят из множества взаимосвязанных элементов (например, молекул глюкозы), которые расщепляются при пищеварении и по отдельности всасываются в кровь, а затем распределяются по всему телу.От приема пищи до поступления в кровоток требуется больше времени, потому что сложные частицы дольше перевариваются. Таким образом, уровень сахара в крови постепенно повышается.

С другой стороны, простые сахара не требуют переваривания после употребления, поэтому они могут сразу всасываться в кровь. Таким образом, уровень сахара в крови быстро повышается, что не очень хорошо для организма. Возможно, он не сможет переработать столько сахара за раз. Вкладывает много труда в работу органов - в том числев поджелудочная железа и печень, которые метаболизируют углеводы и, следовательно, простые сахара. Кроме того, организм не в состоянии за короткое время использовать столько энергии, сколько получает из сахаров. Любая избыточная энергия направляется в адипоциты, т.е. жировые клетки – так откладывается жировая ткань.

Самые вредные для печени сахара

Влияние глюкозы на печень

Глюкоза является основным энергетическим «топливом» для человека.Черпает его в основном из источников крахмала, т.е. сложных углеводов (хлеб, крупы, картофель, макароны и другие мучные изделия). Однако современный человек может также получать его из сахарозы (популярный белый сахар) или из глюкозно-фруктозного сиропа, добавляемого во многие продукты. Однако, если глюкоза не поступает, организм вырабатывает ее, чтобы выжить. Запасы энергии, хранящиеся в жировой ткани, при необходимости трансформируются в глюкозу, и наоборот – если глюкозы больше, чем организм может использовать, они превращаются в жировую ткань.Глюкоза как таковая не вредна - яд делает доза. Слишком много глюкозы в рационе, особенно в краткосрочной перспективе, перегружает печень, которая со временем может не справиться с регенерацией и другими функциями.

Влияние фруктозы на функцию печени

Фруктоза – это так называемая фруктовый сахар, так как он естественным образом содержится в основном во фруктах. Однако в настоящее время наибольшее его количество человек получает из продуктов с высокой степенью переработки, в основном из сладостей, содержащих сахарозу (белый сахар) или глюкозно-фруктозный сироп.Поскольку фруктоза усваивается из крови намного медленнее, чем глюкоза, организм не использует ее для физических упражнений. Большая часть фруктозы немедленно превращается в жировую ткань, в основном окружающую внутренние органы. Можно сказать, что большое количество фруктозы заставляет организм делать запасы. Вероятно, это связано с тем, что естественно большое количество фруктозы было доступно только весной и летом, когда появились плоды. Это было время высокой доступности пищи, поэтому организм воспользовался этим, чтобы накопить запасы и подготовиться к осенне-зимнему периоду.

Из-за этих предрасположенностей высокое потребление фруктозы является основной причиной неалкогольной жировой болезни печени, заболевания печени. Кроме того, это приводит к повышенной выработке печенью триглицеридов, избыток которых вреден для здоровья. Также считается, что чрезмерное потребление фруктозы в наибольшей степени способствует эпидемии ожирения. Слишком высокая доля фруктозы в рационе влечет за собой ряд других повреждений здоровья: диабет 2 типа, резистентность к инсулину, гипертонию или заболевания почек.Это также вызывает расстройства пищевого поведения, что еще больше способствует ожирению.

Сахароза и ее влияние на печень

Сахароза — это белый сахар, который мы обычно используем. В магазине вы также можете найти его под названием свекловичный или тростниковый сахар, а также коричневый сахар. Существует так называемый дисахарид – состоит из одной молекулы глюкозы и одной молекулы фруктозы. Следовательно, он отвечает за большую долю фруктозы, которую едят современные люди. Эффект от слишком большого количества сахарозы на самом деле такой же, как и от слишком большого количества фруктозы.

Глюкозно-фруктозный сироп (кукурузный сироп) - влияние на печень

Глюкозно-фруктозный сироп представляет собой концентрированный водный раствор глюкозы и фруктозы в различных соотношениях. Его получают из крахмала (чаще всего кукурузного, отсюда и другое народное название этого продукта). Этот сироп является более дешевой заменой сахарозе и очень широко используется в производстве продуктов питания, прежде всего в сладостях и подслащенных напитках и даже соках. Это один из основных источников фруктозы в рационе среднестатистического человека, и последствия его потребления на самом деле являются результатом потребления слишком большого количества фруктозы.

Сахар не равен сахару?

Из приведенных слов следует, что самое главное – избегать большого количества простых сахаров, особенно фруктозы. Однако очень важно подчеркнуть, что употребление фруктов, которые являются естественным источником фруктозы, в разумных количествах не вредит вашему здоровью.

Фрукты имеют относительно низкую калорийность и количество простых сахаров на 100 г. Например, в 100 г клубники содержится 4,9 г простых сахаров (в основном фруктоза), а в 100 г бананов содержится 12 г простых сахаров (в основном фруктоза).В 100 г молочного шоколада содержится около 58 г простых сахаров, из которых не менее половины приходится на фруктозу. Между тем, как правило, все в состоянии съесть меньше фруктов, чем шоколада. Из этого простого сравнения несложно понять, какие продукты, содержащие фруктозу, будут основным источником фруктозы.

Кроме того, употребление фруктов имеет ряд других преимуществ для здоровья — это источник витаминов, минералов и антиоксидантов, а также содержит очень важную для здоровья клетчатку.Поэтому стоит есть их каждый день и таким образом пытаться покрыть потребность в сладком, вместо того, чтобы тянуться к более вредным источникам фруктозы.

Избегайте сладостей, сладких закусок и выпечки, особенно покупных, в частности. Обычно, кроме калорий, они не имеют большей ценности. Стоит посмотреть на ингредиенты и постараться выбрать те продукты, в которых самые короткие и понятные ингредиенты. Хорошо использовать закуски, основанные, например, на фруктах, такие как финиковые батончики, фруктовые коктейли с семенами льна или чиа или йогурты с добавлением настоящих фруктов, без сахара.Однако тоже в меру, ведь даже самые полезные сладости содержат вредный сахар.

Также стоит сочетать источники простых сахаров с другими питательными веществами, т.е. белками и/или жирами. Съешьте фруктовый или финиковый батончик с горстью орехов, добавьте семечки в йогурт или добавьте столовую ложку льняного масла во фруктовый коктейль. Таким образом, выброс сахара в кровь замедлится – организм лучше с ним справится, но и дольше будет оставаться сытым.

По этой ссылке вы узнаете, как разумно поддержать свою печень комплексом из 10 активных ингредиентов Hepaset PRO.Действовать сейчас!

Заменители сахара, полезные для печени

Также стоит присмотреться к заменителям сахара, т.е. подсластителям. Согласно нынешнему мнению, лучшим выбором для здоровья, в том числе для печени, являются ксилит и эритрит — они будут хорошо работать в качестве заменителей большинства хлебобулочных изделий и блюд. Стевия и инулин также будут хорошим выбором. Однако следует помнить, что ими также не следует злоупотреблять. В больших количествах они могут вызывать неприятные кишечные симптомы, начиная от метеоризма и газов и заканчивая диареей.Здесь у всех будет разная чувствительность, поэтому стоит не переусердствовать с дозировкой, особенно при первом использовании. Обратите внимание также на владельцев домашних животных - ксилит смертельно опасен для собак и кошек. Даже очень маленькая доза может быть смертельной, поэтому стоит спрятать ее и приготовить из нее выпечку в недоступном для животного месте.

Библиография:

Питание человека. Основы науки о питании. т. 1, под редакцией Яна Гавенцкого, Польское научное издательство PWN, Варшава, 2012 г.;

Очерк физиологии человека, Владислав В.Трачик, Медицинское издательство PZWL, издатель 8, Варшава 2020;

Ваше тело по-разному реагирует на фруктозу и глюкозу, протеомика и метаболомика от Technology Networks
[https://www.technologynetworks.com/proteomics/news/not-all-sugars-made-equally-299279]

Углеводы в рационе человека. Анна Лебедзинская, Броматология и токсикологическая химия, XLI 3 (2008): 215-218.

[https://www.ptfarm.pl/pub/File/acta_pol_2009/b_2008/3a_2008/BROMAT%203%20s.% 20215-218.pdf]

«Неалкогольная жировая болезнь печени и ожирение. Анджей Хабиор, Postępy Nauk Medycznych, 2013

[http://www.pnmedycznych.pl/wp-content/uploads/2015/06/pnm_2013_031-037b.pdf]

Интервью с проф. доктор хаб. Гражина Цихош | ppr.pl, www.ppr.pl [https://www.ppr.pl/wiadomosci/wydarzenia/rozmowa-z-prof-dr-hab-grazyna-cichosz-154288]

Сахар против глюкозно-фруктозного сиропа, др. инж. Беата Пшигода, Национальный центр диетологического образования

[https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywie-/fakty-i-mity/cukier-vs-syrop-glukozowo-fruktozowy/]

Фруктоза и сердечно-сосудистые заболевания, проф. доктор хаб. врач Барбара Цыбульска, Национальный центр диетологического образования, ncez.pl

[https://ncez.pzh.gov.pl/choroba-a-dieta/choroby-ukladu-krazenia/fruktoza-i-choroby-ukladu-sercowo-naczyniowego/]

Сахар - стоит ли заменить его подсластителями? Анета Кошовска и др., Новая Медицина, 2014, 1.2014: 36-41

[http://www.nowamedycyna.pl/wp-content/uploads/2014/10/nm_2014_036-041.pdf]

Изабела Редельбах

ИЗАБЕЛА РЕДЕЛЬБАХ: ДИЕТИЧЕСКИЙ МАСТЕР COLLEGIUM MEDICUM В БЫДГОЩЕ, UMK В ТОРУНЕ. СПОСОБСТВУЕТ ЗДОРОВОМУ ОБРАЗУ ЖИЗНИ, СВОБОДНОМУ И БЕЗ СТРЕССА. В СВОЕМ ПРОФИЛЕ В INSTAGRAM @IZA_BELLA_RED ПОМИМО ТЕМЫ ЗДОРОВЬЯ И ПИТАНИЯ ПОКАЗЫВАЕТ СВОЮ ПОВСЕДНЕВНУЮ ЖИЗНЬ И РАССКАЗЫВАЕТ ОБ ИНТЕРЕСНОМ ЧИТАНИИ.

.90 000 Можно ли есть сахар без вреда для здоровья? У гренландцев это позволяет редкая мутация

Некоторые гренландцы могут есть сахар, не набирая в весе и не болея. Им это позволяет генетический вариант, присутствующий у нескольких процентов местного населения.

Сахар заслуженно пользуется дурной славой среди диетологов и врачей. Его наиболее распространенная форма, сахароза , оказывает губительное воздействие на здоровье человека. Конечно, если мы потребляем большие дозы .Некоторые специалисты считают, что такой сахар следует полностью исключить из рациона.

Но есть люди, которым сахароза почти не вредит. Это коренные жители Гренландии. Это обнаружили датские ученые, чья работа была опубликована в журнале Gastroenterology.

Исследователи из Копенгагенского университета обнаружили, что специфическая генетическая мутация встречается у части населения Гренландии. Выявляется в 2-3 процентах случаев. жителей этого острова, формально входящего в состав Дании.

Мутация касается фермента сахаразы-изомальтазы. Он отвечает за переваривание сахаров в тонком кишечнике . Сахараза отвечает за расщепление сахарозы, которая является популярным пищевым сахаром.

Люди с мутацией имеют врожденный дефицит сахаразы-изомальтазы. В результате сахар не всасывается из кишечника в кровь. - Однако кишечные бактерии, которые питаются им, производят ацетат. Это короткоцепочечная жирная кислота с интересными свойствами.Более ранние исследования показали, что ацетат снижает аппетит, увеличивает скорость метаболизма и улучшает функцию иммунной системы , объясняет Метте К. Андерсен, ведущий автор исследования.

Последствия дефицита сахаразы-изомальтазы у гренландцев впечатляют. - Люди с этой мутацией имеют более низкий ИМТ и массу тела, более низкое содержание жира в организме (особенно в области живота), более низкий уровень холестерина и в целом более здоровы, чем остальная часть населения , - говорит проф.Андерс Альбрехтсен из Копенгагенского университета.

Ученые подозревают, что эта мутация появилась в Гренландии из-за того, что человек там на протяжении многих веков употребляли очень мало сахара. - Его основу составляло мясо рыбы, тюленя, китообразных и северного оленя, с небольшим добавлением продуктов растительного происхождения. В такой ситуации фермент, используемый для переваривания сахаров, был не очень полезен, — говорит проф. Альбрехтсен. В результате у части населения развилась мутация и дефицит.

Однако следует помнить, что дефицит сахаразы-изомальтазы также считается заболеванием. Это иногда называют «Эскимосским эффектом». После употребления сахара появляются такие симптомы, как:

боль в животе,
метеоризм,
диарея.

- Однако у гренландцев с мутацией такие жалобы возникают только в детском возрасте . Затем, как мы полагаем, кишечные бактерии приспосабливаются к присутствию сахара в пище и способны преобразовывать его в другие химические соединения, объясняет проф. Торбен Хансен из Копенгагенского университета.

Большое количество сахара в рационе очень плохо влияет на метаболизм человека. Они способствуют избыточному весу и ожирению, диабету 2 типа и сердечно-сосудистым заболеваниям, таким как атеросклероз и гипертония. К сожалению, для большинства из нас вкус сахара очень приятен. У наших предков он ассоциировался со спелыми фруктами, богатыми ценными питательными веществами.

Сахар также оказывает негативное влияние на здоровье полости рта. Бактерии, живущие в нем, питаются сахаром и вырабатывают кислые вещества, повреждающие зубную эмаль. Так развивается кариес . Стоит помнить, что дефицит сахаразы-изомальтазы у жителей Гренландии не защищает от этого заболевания.

Сахароза, наш «домашний» сахар, состоит из глюкозы и фруктозы в равных пропорциях. Последний в небольших количествах естественным образом содержится во фруктах и придает сахару его аппетитную сладость. Кукурузный глюкозо-фруктозный сироп (КСВСФ) также представляет собой смесь фруктозы и глюкозы в пропорции от 55 до 45 процентов.и воздействие на здоровье сахарозы и HFCS похоже.

Глюкоза является основным топливом для наших клеток. С другой стороны, фруктоза в больших дозах очень вредна. Организм быстро превращает ее в жировую ткань. Ее избыток, особенно вокруг живота - так называемая висцеральный жир – способствует многим серьезным заболеваниям.

Источники: Гастроэнтерология, Копенгагенский университет

. .

Польза от исключения сахара из рациона 9000 1
Не нужно никого убеждать, что сахар вреден. Он не только способствует разрушению зубов у наших самых маленьких детей, но и в избытке приводит к избыточному весу и ожирению, вредит сердцу, а также может способствовать развитию диабета. К сожалению, несмотря на очевидные последствия, мы все равно потребляем его слишком много, потому что он содержится во многих продуктах. Если нам удастся ограничить его потребление, мы обязательно улучшим состояние своего организма.Узнайте о преимуществах сокращения сахара в вашем рационе.
Картина
«Сахар укрепляет»: такой лозунг был еще актуален несколько десятков лет назад. И сейчас? / 123RF / ПИКСЕЛЬ

Сахар чаще всего ассоциируется с сахарозой - белыми кристаллами, образующимися в результате рафинирования сахарной свеклы или сахарного тростника (тогда они приобретают коричневый цвет), которые встречаются в домашних сахарницах.Стоит знать, что сахара классифицируются как углеводы. Они присутствуют во многих продуктах, которые, казалось бы, считаются здоровыми. Где среди прочих? Например, во фруктах (в виде фруктозы), картофеле или рисе (т.е. в крахмале), а также в цельнозерновых продуктах. Хотя природные источники углеводов не следует исключать из рациона, их потребление создает нагрузку на поджелудочную железу, поэтому потребление рафинированного сахара (производимого промышленным способом) вредно для организма и может быть очень вредным для вашего здоровья в долгосрочной перспективе.Поэтому его уменьшение или полное прекращение может улучшить состояние организма. Как?
видео
Для видеопроигрывателя требуется, чтобы в браузере был включен JavaScript.

Чем можно заменить сахар? Интерьер своими руками

Просто время от времени есть сладкое или выпивать чашку сладкого чая особого вреда для организма не приносит, но бывает и так, что, как говорится, чем больше ешь, тем больше аппетит.Почему это происходит? Сахар уменьшает количество лептина, выделяемого организмом. Этот белок во многом отвечает за чувство сытости. Так что когда у нас его низкий уровень, мы едим намного больше и постоянно чувствуем безудержный голод. Это может быть кратчайший путь к очень опасной ситуации сахарной зависимости. Поэтому ограничение или полный отказ от сахара поможет обуздать желание перекусить, а также предотвратит быстрый набор веса.

Сахар и его производные вызывают в организме множество процессов, нагружающих органы. В основном это касается поджелудочной железы и печени. Сахара имеют высокий гликемический индекс, который определяет, насколько быстро повышается уровень сахара в крови после того, как вы их съедите. Это состояние заставляет поджелудочную железу много работать, потому что она должна вырабатывать достаточное количество инсулина для нормализации уровня глюкозы. Конечно, печень также играет роль в этом процессе, так как она также вырабатывает гормоны, которые превращают сахар в энергию.К сожалению, напряженная работа органов негативно сказывается на состоянии всего организма. Как это ни парадоксально, мы можем чувствовать себя вялыми и перегруженными, страдать от дефицита сил. Отказ от сахара, особенно рафинированного, разгрузит ваши органы и улучшит работу всех систем организма.
Картина
Акне может быть следствием чрезмерного употребления сахара / 123RF / ПИКСЕЛЬ

Люди, которые чрезмерно потребляют сахар, чаще других подвержены риску различных кожных заболеваний.Почему? Потому что это рассадник бактерий, которые пагубно сказываются на его состоянии. Все это может свидетельствовать о том, что на коже появляются прыщи, которые в долгосрочной перспективе способствуют образованию угрей и воспалительных изменений. Кроме того, подверженная стрессу кожа быстрее теряет естественное сияние и становится дряблой. Если мы откажемся от сахара, то будет легче поддерживать кожу в хорошем состоянии, а еще мы забудем о прыщах!

Не ждите до последнего, скачайте программу PIT 2020 бесплатно или рассчитывайтесь онлайн прямо сейчас!
.

Сахар в соках – вреден ли он?

Вредный сахар

Употребление свежевыжатых соков в последние годы стало чрезвычайно модным, в том числе из-за растущего интереса к здоровому образу жизни. Это исключительно положительная тенденция, которая может принести много пользы нашему здоровью. Свежевыжатые соки — это исключительно вкусный напиток, в то же время обеспечивающий организм ценными витаминами и минералами. Однако, как и в любом аспекте, есть и негативные мнения. Некоторые люди утверждают, что фруктовый сахар в соках вреден для нашего здоровья.Такое нелестное мнение чаще всего является следствием низкой достоверности источников, неполноты предоставленной информации или слишком поспешных выводов. Итак, давайте поближе познакомимся с этим злосчастным сахаром в свежем соке.

Растущая осведомленность общественности о вреде белого (рафинированного) сахара и глюкозно-фруктозного сиропа привела к страху перед всеми видами сахаров. Совершенно правильно избегать продуктов, содержащих в основном сахар высокой степени переработки.Многочисленными исследованиями доказано, что они способствуют, в частности, к постоянно растущей эпидемии ожирения или развитию сердечно-сосудистых заболеваний, а также целого ряда других заболеваний. Поэтому каждый источник простых сахаров (преимущественно глюкоза и фруктоза — компоненты белого сахара и сиропа), включая свежевыжатые соки и коктейли, обвиняли в ухудшении здоровья. Однако неправильно считать злом каждый источник любого сахара.

Форма сахара и здоровья

Фрукты и овощи являются очень важной частью здорового питания.Это подтверждается многочисленными исследованиями, направленными на определение состава полезной для здоровья диеты. Простые сахара, содержащиеся во фруктах, такие как фруктоза и глюкоза, также важны для правильного функционирования организма. С другой стороны, исследования фруктозы в форме, не встречающейся в природе, т. е. в изолированной форме, показали ее пагубное влияние на здоровье. Так что если употребление фруктов оказывает благотворное влияние, а сама фруктоза оказывает негативное влияние, то из этого нельзя делать такие простые выводы, что фрукт вреден.Так какие же различия мешают такому прямому сравнению?

Начать следует с того, что фрукты, помимо сахаров, являются также источником многих других питательных веществ, которые могут выступать в качестве так называемых буферы. Такие соединения позволяют организму безопасно использовать и потреблять содержащиеся в них сахара, не причиняя вреда организму и даже без чрезмерного повышения уровня сахара в крови. К таким соединениям относится не только клетчатка, известная своим регулирующим действием.Также плод, лишенный значительной части нерастворимой клетчатки (т.е. в виде сока), содержит буферные соединения, такие как: пектины (т.е. растворимая клетчатка), полифенолы, ферменты, витамины, минералы, антиоксиданты, а также еще не изученные ингредиенты. признана наукой. Такая богатая оболочка на фруктозу и глюкозу делает их гораздо более дружественными для нашего организма.

Хорошим подтверждением вышеизложенных аргументов является исследование [1], сравнивающее уровень сахара в крови после употребления подслащенной воды с употреблением такой же пресной воды, но обогащенной соком черной смородины и брусникой.Результаты были неожиданными, так как оказалось, что, несмотря на повышенное содержание сахара при добавлении сока в воду, повышение уровня глюкозы в крови было несколько ниже, чем в случае чистой сахарной воды. Также не наблюдалось быстрого падения уровня глюкозы ниже нормального уровня, приводящего к выбросу жирных кислот в кровоток и внезапному голоду. Однако особенно интересно, что идентичные результаты были получены при замене сока фруктовой смесью. Поэтому из проведенного эксперимента можно сделать весьма оптимистичные выводы.И соки, и смузи не вызывают вредных колебаний уровня сахара в крови, более того, они даже способны нейтрализовать негативное воздействие рафинированного сахара.

Кроме того, проводятся исследования самой фруктозы во фруктах. В отличие от промышленно производимого, он не оказывает вредного воздействия на печень [2], а также на людей с диабетом или гипертонией [3]. Содержащийся во фруктах сахар не вызывает роста новообразований, а защищает от них [4].Так что окончательный вывод очевиден: пьём соки и коктейли на ура! :)

[1] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22854401
[2] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23933265
[3] http: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24065788
[4] http://www.andjrnl.org/article/S0002-8223(96)00273-8/abstract

Фруктоза польза и вред для организма

Фруктоза вред и польза: разная доза

Фруктоза: польза и вред

Фруктоза: когда заменитель сахара хуже, чем сахар

Что такое фруктоза?

Почему вредна фруктоза?

Вредны ли фрукты?

польза, вред и противопоказания. Рецепты блюд содержащие фруктоза

Фруктоза: польза для организма

Фруктоза: вред и противопоказания

Как правильно выбрать фруктозу?

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Калорийность

Энергетическая ценность

Химический состав

Биоактивные вещества

калорийность, полезные свойства и вред

Что такое фруктоза

Фруктоза и лишний вес

Содержание во фруктах

Польза для здоровья

Вред фруктозы

Фруктоза: польза и вред - рецепт из рубрики «Статьи»

польза, вред и как их правильно есть каждый день

Как фрукты влияют на человека

Какие витамины содержатся во фруктах

Фруктоза: польза или вред

Польза фруктов

Для работы сердца

Для печени

Для сосудов

Вред фруктов и противопоказания

Какие фрукты полезны для женского организма

Во время беременности

Какие фрукты полезнее всего

Какой фрукт самый вредный

Как правильно есть фрукты

Можно ли есть фрукты каждый день

Сколько фруктов нужно в день

Почему нельзя много фруктов

Какие фрукты можно при сахарном диабете

Какие фрукты можно есть на ночь

Сколько фруктов можно есть в день детям

Фрукты при похудении

Как выбирать и хранить фрукты

Фруктоза: польза и вред | Здравнастрой

Что такое фруктоза

Вред фруктозы

Польза фруктозы

Что такое углеводы?

Простые и сложные углеводы

Какова роль углеводов?

Потребность в углеводах

Продукты, богатые углеводами

Как ограничить углеводы?

Проблема с фруктозой заключается в ее метаболизме, который обходит одну из реакций гликолиза, что также может привести к увеличению синтеза жирных кислот.

Фруктоза не так эффективна, как глюкоза в восполнении мышечного гликогена.

Сахар, который вредит печени | Гепасет ПРО

Сахар - что это такое?

Почему сахар вреден для печени

Самые вредные для печени сахара

Влияние глюкозы на печень

Влияние фруктозы на функцию печени

Сахароза и ее влияние на печень

Глюкозно-фруктозный сироп (кукурузный сироп) - влияние на печень

Сахар не равен сахару?

Заменители сахара, полезные для печени

Сахар в соках – вреден ли он?

Вредный сахар

Форма сахара и здоровья

Смотрите также

Пациентам

Единый центр записи на прием к врачу:+7 351 240 13 13

«Горячая линия» по отказу от курения:+7 351 725-23-04с 8.00 до 19.00, кроме сб и вс

«Горячая линия» по противоболевой терапии:+7 351 729-25-11

«Горячая линия» по вопросам лечения и реабилитации потребителей наркотиков:+7 351 775-11-91ГБУЗ «Челябинская областная клиническая наркологическая больница»

Телефон доверия ГУ МВД России по Челябинской области:+7 351 268-85-94

Справочные телефоны

График работы поликлиники

Контакты

Единый центр записи на прием к врачу:
+7 351 240 13 13

«Горячая линия» по отказу от курения:
+7 351 725-23-04
с 8.00 до 19.00, кроме сб и вс

«Горячая линия» по противоболевой терапии:
+7 351 729-25-11

«Горячая линия» по вопросам лечения и реабилитации потребителей наркотиков:
+7 351 775-11-91
ГБУЗ «Челябинская областная клиническая наркологическая больница»

Телефон доверия ГУ МВД России по Челябинской области:
+7 351 268-85-94