Как принимать чеснок для разжижения крови чтобы не было запаха

Что будет с организмом, если каждый день есть чеснок? Отвечает нутрициолог

https://rsport.ria.ru/20211022/chesnok-1755538317.html

Что будет с организмом, если каждый день есть чеснок? Отвечает нутрициолог

Что будет с организмом, если каждый день есть чеснок? Отвечает нутрициолог - РИА Новости Спорт, 22.10.2021

Что будет с организмом, если каждый день есть чеснок? Отвечает нутрициолог

Кандидат биологических наук и нутрициолог Александр Мирошников в интервью телеканалу "Москва 24" рассказал о полезных свойствах и опасности чеснока. РИА Новости Спорт, 22.10.2021

2021-10-22T03:45

2021-10-22T03:45

2021-10-22T03:45

зож

здоровый образ жизни (зож)

общество

питание

здоровье - общество

здоровье

александр мирошников

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/03/0c/1568478674_0:223:2849:1826_1920x0_80_0_0_a27a3d25f139521240a2e480c17f310d.jpg

МОСКВА, 22 окт — РИА Новости. Кандидат биологических наук и нутрициолог Александр Мирошников в интервью телеканалу "Москва 24" рассказал о полезных свойствах и опасности чеснока.По его словам, самое полезное вещество в чесноке — аллицин, который вместе с сульфоновыми кислотами предотвращает развитие онкологических заболеваний и накопление "плохого" холестерина. В 100 граммах чеснока содержится половина суточной нормы аллицина, страдающим от заболеваний сердечно-сосудистой системы необходимо есть по одной дольке чеснока в день. Кроме того, в чесноке есть аминокислота, отвечающая за повышение потенции.К негативным свойствам чеснока можно отнести наличие эфирных масел, которые провоцируют аппетит и активируют работу поджелудочной железы, что опасно при панкреатите. Более того, чеснок может спровоцировать аритмию или тахикардию за счет нарушения кровообращения, а также развитие желчнокаменной болезни.Также Мирошников заявил, что для организма очень полезен черный ферментированный чеснок, который получается путем его нагревания при температуре 40-60 градусов. В таком случае улучшаются полезные свойства, быстрее усваиваются многие витамины и минералы. Наконец, при его употреблении практически нет запаха изо рта.Специалист подчеркнул, что чеснок является отличным средством для профилактики простуды, ее предотвращения в здоровом состоянии, однако для заболевших чеснок теряет антибактериальный эффект.

https://rsport.ria.ru/20211020/zozh-1755304386.html

https://rsport.ria.ru/20211019/stress-1755119238.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/03/0c/1568478674_60:0:2791:2048_1920x0_80_0_0_9e4b0dddc78a9a7216341b5a6ce0cda7.jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), общество, питание, здоровье - общество, здоровье, александр мирошников

Что будет с организмом, если каждый день есть чеснок? Отвечает нутрициолог

МОСКВА, 22 окт — РИА Новости. Кандидат биологических наук и нутрициолог Александр Мирошников в интервью телеканалу "Москва 24" рассказал о полезных свойствах и опасности чеснока.

По его словам, самое полезное вещество в чесноке — аллицин, который вместе с сульфоновыми кислотами предотвращает развитие онкологических заболеваний и накопление "плохого" холестерина. В 100 граммах чеснока содержится половина суточной нормы аллицина, страдающим от заболеваний сердечно-сосудистой системы необходимо есть по одной дольке чеснока в день. Кроме того, в чесноке есть аминокислота, отвечающая за повышение потенции.

20 октября 2021, 03:15ЗОЖДиетолог рассказала о вреде и пользе тыквы

К негативным свойствам чеснока можно отнести наличие эфирных масел, которые провоцируют аппетит и активируют работу поджелудочной железы, что опасно при панкреатите. Более того, чеснок может спровоцировать аритмию или тахикардию за счет нарушения кровообращения, а также развитие желчнокаменной болезни.

Также Мирошников заявил, что для организма очень полезен черный ферментированный чеснок, который получается путем его нагревания при температуре 40-60 градусов. В таком случае улучшаются полезные свойства, быстрее усваиваются многие витамины и минералы. Наконец, при его употреблении практически нет запаха изо рта.

Специалист подчеркнул, что чеснок является отличным средством для профилактики простуды, ее предотвращения в здоровом состоянии, однако для заболевших чеснок теряет антибактериальный эффект.

19 октября 2021, 03:15ЗОЖВрач перечислила помогающие снять стресс продукты

из-за коронавируса идет нарушение психических и умственных функций!»

Врачи рассказали о том, чем восстанавливаться после COVID-19, а также чем опасны препараты железа, пиявки и самолечение антибиотиками

По мере нарастания пандемии COVID-19 все актуальнее стоит вопрос, как восстановить организм переболевшим. Даже если результат теста на вирус уже отрицательный, это вовсе не значит, что к человеку вернулось прежнее здоровье. О том, что недолеченная болезнь и отсутствие реабилитации могут привести к отложенным инсультам и инфарктам и как их предотвратить, — в материале «БИЗНЕС Online».

У многих бывших пациентов «ковидных» госпиталей страдает и психическое состояние

НАРУШЕНИЕ ПАМЯТИ, СНА, ДЕПРЕССИВНЫЙ ФОН

В перечне наиболее распространенных жалоб больных, перенесших вызванную COVID-19 вирусную пневмонию, не только нарушение со стороны органов дыхания — одышка и периодически возникающий кашель. Пациенты часто жалуются на общую слабость и на невозможность выполнять даже обычные повседневные действия, например домашние обязанности. У многих бывших пациентов «ковидных» госпиталей страдает и психическое состояние.

«Сегодня точно установлено, что новая коронавирусная инфекция у некоторых пациентов оказывает действие на центральную нервную систему, идет нарушение не только психоэмоционального фона, но и высших психических и умственных функций. Пациенты жалуются на нарушение памяти, сна, на некий депрессивный фон», — рассказала вчера на пресс-конференции в «Татмедиа» главный внештатный специалист по медицинской реабилитации минздрава РТ, заведующая кафедрой реабилитологии и спортивной медицины КГМА, научный руководитель центра реабилитации ГАУЗ «Госпиталь для ветеранов войн» Казани Резеда Бодрова. 

Для многих пациентов трудоспособного возраста характерны такие постковидные жалобы, как нарушение памяти: «забыла что-то по работе», «забыла подсчитать или положить».

По словам Бодровой, близким, родным пациентов с коронавирусом нужно быть очень внимательными и помочь человеку восстановиться после болезни. «Для пациента осложнения могут быть незаметны, но для близких — заметны значительно. Это могут быть изменения психоэмоционального фона, нарушение памяти. Подобному надо придавать значение и принимать меры», — говорит Бодрова. По ее словам, врачам звонят супруги пациенток с жалобами на то, что «жена стала неуравновешенная, плаксивая, боится засыпать ночью, у нее нарушен аппетит».

По словам Резеды Бодровой, близким, родным пациентов с коронавирусом нужно быть очень внимательными и помочь человеку восстановиться после болезни

«зачем мне дальше разжижать кровь? У меня уже все нормально!»

Врачи также подчеркивают, что особенно важно после выхода из больницы — строго соблюдать все рекомендации врачей. Даже если самочувствие улучшилось, долечиться нужно до конца.

«Понятно, что пациент устал, вышел из стационара в депрессивном состоянии и считает: „Да, антибиотик, может быть, я попью, витамины — возможно, но зачем мне дальше разжижать кровь? У меня уже все нормально“», — говорит врач-гематолог медицинского центра «Айболит» Светлана Сафиуллина. Однако риски возникновения различных заболевания из-за повышенной свертываемости крови сохраняются и после официального выздоровления. В частности, даже после выписки не исключены тромбозы глубоких вен, инфаркты и инсульты. Поэтому принимать антикоагулянты (препараты, нормализующие свертываемость крови, — прим. ред.) необходимо еще в течение от 14 до 40 дней после выписки (в каждом конкретном случае решает врач).

«Да, препараты достаточно дорогие, да, неудобно проводить инъекции, под кожу живота, но ничего сложного в этом нет. Данные препараты являются базисными при коронавирусной инфекции, потому что вирус провоцирует выраженную активацию свертывающей системы. Казалось бы, что это защитная реакция организма, но у тех, у кого кровь изначально густая, ответная реакция является избыточной и начинается микротромбоз легких», — объясняет Сафиуллина.

Через две недели после болезни, когда пациент уже считается незаразным, он может сделать анализ на свертываемость крови. Если все нормально, то прием антикоагулянтов можно будет отменить. А вот самостоятельно применять аспирин якобы для разжижения крови, особенно на фоне вирусной инфекции, врач-гематолог категорически не советует. Для снижения температуры вместо аспирина куда лучше подойдет парацетамол.

Риски возникновения осложнений после COVID-19 повышаются при наличии следующих факторов: возраст свыше 65 лет, мужской пол, наличие сахарного диабета, хроническая обструктивная болезнь легких, перенесенные ранее инфаркты и инсульты, повышенное артериальное давление, беременность, ожирение и избыточная масса тела.

Риски возникновения различных заболеваний из-за повышенной свертываемости крови сохраняются и после официального выздоровления

витамины — да, пиявки — нет

Журналистов интересовало, какие витамины следует пить в процессе восстановления. Участники пресс-конференции пояснили, что витамин D наряду с полиненасыщенными жирными кислотами (омега-3) точно не помешают, особенно если в рационе редка морская рыба. С витамином С важно не переборщить с дозой (если в пищу постоянно употреблять цитрусовые, то отдельно ничего пить и не надо). А вот принимать препараты железа (особенно тем, кто уже болеет) может быть даже опасно, т. к. железо «активно используется инфекционным агентом для своего роста и размножения».

Журналисты обратили внимание, что пиявки сегодня подорожали в 2 раза, и поинтересовались, стоит ли их применять при коронавирусе. Бодрова заметила, что гирудин — компонент, который разжижает кровь, эффект гирудотерапии доказан при варикозном расширении вен и геморрое. Однако при коронавирусе пиявки не могут быть использованы. «Ни в коем случае не лечить пневмонию пиявками», — заявили в голос участники пресс-конференции, поскольку предсказать, как отреагирует ослабленный инфекцией организм на такие эксперименты, невозможно.

Сафиуллина подчеркнула также, что наряду с приемом витаминов важно пить достаточное количество воды (до 2,5 л для взрослого мужчины ежедневно), заниматься физическими упражнениями и вести здоровый образ жизни.

Реабилитация бывших ковид-больных проводится на базе поликлиник и центральных районных больниц в рамках дневного стационара

ПЕЙЗАЖЕТеРАПИЯ И КОНСУЛЬТАЦИИ С ПСИХОЛОГОМ

В Татарстане помощь по реабилитации людей, переболевших COVID-19, в частности, оказывают в санатории «Нехама» в поселке Петровский, где выделены квоты для бесплатного обслуживания по системе ОМС. Правда, пока это всего 100 мест.

На базе санатория выздоровлению будет способствовать как сама окружающая среда: аэротерапия (лечение свежим воздухом) и пейзажетерапия, так и профессиональные технологии по восстановлению функций дыхания, психоэмоционального фона, консультации психолога, а также гиперборическая оксигенация, озонотерапия.

Кроме того, реабилитация бывших ковид-больных проводится на базе поликлиник и центральных районных больниц в рамках дневного стационара. Пациентам предлагается пройти физиотерапию и комплекс лечебных упражнений. Сейчас готовится памятка для пациентов на амбулаторном этапе — в течение недели она будет опубликована на сайте минздрава и больниц.

Отделения соматической реабилитации функционируют во всех крупных городах РТ, на базе крупных учреждений. В казанском госпитале ветеранов войны будет продолжено оказание помощи на базе дневного стационара.

На 1 октября 2020 года в РТ на базе 52-го ЛПУ Татарстана прошли реабилитацию около 2,2 тыс. пациентов, из них 900 человек получили лечение в профильных отделениях медицинской реабилитации и более 1 тыс. пациентов — на базе учреждений, приближенных к месту жительства.

По словам Люции Фейсхановой, в основном в тяжелом состоянии в больницы поступают те пациенты, у которых стартовая терапия была в корне неверной

НЕ ЛЕЧИТЬСЯ ДОМА ПО ФЕЙКОВЫМ ДОКУМЕНТАМ

Главный внештатный специалист по общей врачебной практике минздрава РТ, доцент кафедры госпитальной терапии КГМУ Люция Фейсханова рассказала, почему больным коронавирусом ни в коем случае не стоит заниматься самолечением, например, самостоятельно назначать себе и принимать антибиотики. По ее словам, в основном в тяжелом состоянии в больницы поступают те пациенты, у которых стартовая терапия была в корне неверной.

«Я бы даже не сказала „модно“, а просто ужасно, что пациенты принимают антибиотики. Никакая монотерапия антибиотиками не показана при коронавирусной инфекции, антибактериальные препараты в данном случае не помогут. Просто протянете время, плюс еще можете получить те или иные осложнения уже от самой антибактериальной терапии», — говорит Фейсханова.

Она подчеркнула, что антибиотики могут назначить уже в стационаре, если будут наблюдаться бактериальные осложнения. «Иногда антибиотики добавляют к основной терапии на амбулаторном этапе, но это идет лишь как дополнение к основной терапии только для того, чтобы усилить эффект основных препаратов. Лекарства, которые не доказали свою эффективность, в том числе антибактериальные, в данном случае не должны использоваться», — отметила участница пресс-конференции.

По словам специалиста, очень много пациентов лечатся на дому и долгое время не обращаются к врачам. При этом люди принимают препараты, которые на слуху из-за фейковых документов в социальных сетях.

Чеснок – полезные свойства, состав и противопоказания

Содержание статьи

Некоторые люди не любят чеснок за его специфические аромат и послевкусие. Но, во-первых, от этой «проблемы» легко избавиться даже в домашних условиях, а во-вторых, полезных свойств в чесноке столько, что "чесночные недостатки" совершенно теряются на их фоне.

Чесночные препараты могут снижать артериальное давление, предупреждать формирование сосудистых бляшек, губительно воздействовать на некоторые раковые клетки, спасать от ионизирующего излучения, а в ряде случаев и заменять антибиотики. И это далеко не полный перечень того, что вы ещё не знали о чесноке.

Полезные свойства чеснока

Состав и калорийность

Сырой чеснок содержит (в 100 г): ^[5]

Калории 149 ККал

Чеснок содержит множество полезных веществ и является достаточно калорийным продуктом. С одной стороны, переживать по поводу лишнего веса вовсе не стоит, поскольку из-за остроты этот овощ обычно употребляют в небольших количествах. С другой стороны, он считается сильным разжигателем аппетита.

Лечебные свойства

Помимо наличия в составе чеснока таких важных веществ, как калий, кальций, фосфор, витамины группы В и С, он может похвастаться высоким содержанием селена, марганца, йода, натрия и эфирных масел. Переоценить их значение для человека сложно. Так, например, селен защищает организм от рака и благодаря ему вырабатываются гормоны щитовидной железы. Марганец участвует в огромном количестве внутренних процессов, а также незаменим при встраивании кальция в костную ткань. Витамин В6, среди прочего, влияет на работу центральной нервной системы, а именно – способствует выработке серотонина.

Более того в чесноке есть компоненты, делающие его особенным – фитонциды. Это летучие вещества, которые помогают растению вести борьбу с вредоносными микроорганизмами и некоторыми насекомыми. Благодаря этому, чеснок обеспечивает бактерицидный, антигильминтный и фунгицидный эффекты.

Антипаразитарные свойства овоща были зафиксированы учёными из разных уголков мира. Вот только опыты проводились пока исключительно на мышах и рыбках гуппи. Предполагается, что схожий эффект чеснок должен оказывать и на организм человека, но без консультации с врачом к такому лечению лучше всё-таки не прибегать, ведь переизбыток фитонцидов в организме может привести к серьёзному отравлению.

Что касается простудных заболеваний, то здесь результаты исследований обнадёживающие. Учёные уверены, что фитанциды и эфирные масла, содержащиеся в чесноке, оказывают противовирусное и антибактериальное действие. В результате одного недавнего исследования, было выяснено, что группа людей, регулярно употребляющая чеснок, простужалась в три раза реже, чем те, кто чеснок не употреблял. Также при употреблении этого овоща продолжительность заболевания оказывалась меньше.

Помимо всего прочего, чеснок положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Его регулярное употребление способствует стимулированию кроветворения, а также снижению уровня холестерина и артериального давления (в среднем на 5 мм ртутного столба). По результатам исследований, чеснок повышает фибринолитическую (противотромбозную) активность, которая снижается при атеросклерозе и инфаркте миокарда^[8].

От состояния артерий и сосудов также зависит скорость притока крови к половым органам и органам малого таза мужчины. А выносливость во многом зависит от способности усваивать кислород, транспортируемый кровью. Поскольку чеснок активно воздействует одновременно и на процессы кроветворения, и на способность усваивать кислород, и на вязкость крови, то нельзя недооценивать его влияние на половую функцию у мужчин. Кроме того, этот овощ способствует выработке тестостерона, что повышает мужское либидо.

Наконец, современные биохимические исследования выявили в составе чеснока органическое соединение аллиин, которое находится в цитоплазме. При надкусывании или разрезании зубчика чеснока целостность клеток нарушается и аллиин вступает в реакцию с ферментом аллициназа, находящимся в вакуолях, образовывая серосодержащее вещество под названием аллицин. Именно аллицин придаёт чесноку остроту и тот самый пресловутый запах. Интересно, что в организме этот элемент не усваивается, а выделяется любыми способами – с дыханием, мочой, потом.

Несмотря на этот многими нелюбимый запах, от которого сложно избавиться, аллицин может способствовать предотвращению риска развития рака лёгких. Согласно исследованиям китайских учёных, употребление головки чеснока дважды в неделю на 44% снижает риск рака даже у тех людей, которые находятся в группе риска (например, у курильщиков)^[9]. Будучи сильным антиоксидантом, аллицин убивает клетки опухоли и снижает вероятность инфекционных процессов в ротовой полости и на слизистых оболочках дыхательных путей.

В медицине

На сегодняшний день фармацевтический рынок предлагает несколько фитотерапевтических препаратов, сделанных на основе чеснока. Во-первых, это натуральный сухой порошок луковиц чеснока в капсулах. Его показано пить при гипертонических болезнях, атеросклерозе, простудных заболеваниях, дисбактериозе, импотенции, а также в качестве профилактики инфаркта миокарда. Этот препарат иногда также принимают как часть комплексного лечения онкопатологий. Курс приёма обычно длится 2-3 месяца.

Несмотря на то, что препарат натуральный, перед применением необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.

Ещё одно распространённое средство – настойка чеснока. Её, как правило, принимают при острых инфекционно-воспалительных болезнях органов дыхания (бронхит, ринит, тонзиллит, гайморит, пневмония), атонических запорах, атеросклерозе, энтеробиозе. Кроме того, настойку используют наружно при дерматите, пиодермии или гнойных ранах. Также она способствует утолению зуда, вносит свой вклад в борьбу с мозолями и натоптышами, оказывает депигментирующее действие на кожу. Способ и частоту применения настойки в обязательном порядке должен регулировать врач.

В народной медицине

Издавна чеснок был известен как мощное целительное средство, а древние египтяне даже какое-то время не употребляли его в пищу, а использовали исключительно для лечения различных болезней. До сих пор во многих странах мира чеснок выступает одним из главных компонентов в рецептах народной медицины. Например, в Индии этим овощем лечат астму, французы спасаются ним от гриппа, немцы – от туберкулёза. В Италии и Испании народные целители рекомендуют лечить с помощью чеснока заболевания кишечника, а афганцы считают его полезным при лёгких недомоганиях и усталости.

В нашей народной медицине этот овощ используют при лечении огромного количества недугов, но главное помнить, что чеснок – это специя, а не самостоятельная еда и уж тем более не самодостаточное лекарство. Использовать его для лечения можно в комплексе с другими препаратами и исключительно с одобрения доктора. Поскольку чеснок очень едкий овощ, нужно проявлять осторожность и не переусердствовать, иначе можно получить серьёзные ожоги слизистых оболочек и кожных покровов. Также следует помнить, что нужно очень аккуратно давать чеснок детям. Даже при отсутствии аллергии, большое количество этого овоща может вызвать сильный болевой синдром в ЖКТ.

Наибольшей популярностью в народе пользуются рецепты лекарств против простуды. Так, народные целители советуют пить чесночный отвар при кашле и боли в горле. Для его приготовления требуется довести до кипения 1 стакан воды, добавить четверть ложки нарезанного чеснока и прокипятить 5 минут на небольшом огне. Дать отвару остыть, процедить его через марлю и пить по полстакана один раз в день.

При насморке рекомендуют дышать настоем чеснока. Для проведения такой ингаляции нужно растолочь несколько зубчиков, залить стаканом воды и держать на небольшом огне в течение 20 минут, вдыхая пары.

Отметим, что любимые многими бабушками бусы из чеснока от вирусов, увы, не спасают и не вылечивают. Единственная польза от них – это то, что они незначительно, но всё-таки снижают концентрацию вирусных частиц вокруг человека в первые несколько часов ношения «украшения».

Согласно рецептам народной медицины, чеснок отлично подходит и для лечения отравлений. Необходимо в течение 10 минут прокипятить в одном литре воды три зубчика чеснока и несколько небольших кусочков имбиря. Приготовить и выпить снадобье необходимо после возникновения первых приступов тошноты. Однако увлекаться таким напитком категорически не рекомендуется.

На случай укусов ос, пчёл или комаров народная медицина припасла рецепт чесночных компрессов. Для этого необходимо измельчит несколько зубчиков, смешать их с небольшим количеством тёплой воды и промыть этой смесью место укуса или рану, а затем сделать из этой жидкости компресс. Также можно ненадолго прикладывать к пораженному месту разрезанные зубчики, но такой метод может привести к ожогам кожи.

Для улучшения эректильной функции мужчинам рекомендуют употреблять настойку из чеснока. Она делается из расчёта 1 кг овоща на 0,5 л водки. Чеснок необходимо измельчить и залить алкоголем. Затем плотно закрыть и дать настояться в тёмном месте в течение недели. После этого смесь нужно процедить через марлю и принимать по 1 столовой ложке трижды в день.

Также можно довести до кипения 200 мл белого вина с добавлением 3-4 растолчённых зубчиков чеснока. После остужения жидкость переливают в стеклянную бутылку, закрывают и оставляют в тёмном месте. Принимать такое лекарство мужчинам нужно за полчаса до еды по 1 чайной ложке трижды в день. Обычно курс лечения составляет три дня, поле чего необходимо сделать 10-дневный перерыв и затем снова повторить процедуру на протяжении ещё трёх дней.

В восточной медицине

В традиционной восточной классификации еды чеснок относят к группе тёплых продуктов, которые улучшают обмен веществ и стимулируют пищеварительный процесс. В Китае этот овощ применяется для лечения болезней, связанных с органами дыхания и ЖКТ. Также его считают хорошим помощником в борьбе с ревматизмом и авитаминозом. Более того чеснок используется в качестве профилактики облысения.

В поисках средства, предупреждающего осложнения после сильных ожогов, китайский врач Шу Ронгиш обратился к древнекитайским и древнегреческим травникам, которые помогли ему создать рецепт сырой мази от ожогов. Главная задача этого бальзама – дезинфекция и восстановление питания повреждённой кожи. Секрет своего рецепта доктор не раскрывает, но известно, что один из главных компонентов его средства – чеснок. Помимо него, там также есть мёд, соль и кунжутное семя.

Также интересно отметить, что в 1971 году во время исследований в Тибете, в буддийском храме были найдены древние глиняные таблички. Расшифровав их, учёные обнаружили рецепт для омоложения организма, главным ингредиентом которого был чеснок^[6].

В научных исследованиях

Свежее медицинское исследование в университете Джона Хопкинса (США) выявило эффективность чесночного эфирного масла в борьбе с заболеванием Лайма. Несмотря на то, что с этой болезнью справляются и обычные антибиотики, в 10-20% случаев больные отмечают проявление симптомов (боль в суставах, усталость и пр.) и после прохождения курса лечения. Учёные сходятся во мнении, что в организме человека остаются спящие бактерии, которые могут активизироваться, например, на фоне стрессовых ситуаций. Во время опытов эфирное масло чеснока убивало патогенные микроорганизмы в течение 7 дней^[10].

Благотворное влияние чеснока на функционирование сердечно-сосудистой системы отмечалось ещё в исследованиях 2007 года^[11]. Тогда было установлено, что взаимодействие компонентов чеснока с красными кровяными тельцами приводит к расширению сосудов, а также снижению артериального давления. Продолжая изучать механизмы воздействия чеснока на организм, учёным из университета Лос-Анджелеса недавно удалось выяснить, что экстракт чеснока с успехом разрушает мягкие бляшки в артериях у пациентов с метаболическим синдромом, который вызывает артериальную гипертензию. Кроме того, препарат способствует предупреждению сердечных приступов, поскольку замедляет процесс формирования новых бляшек^[12].

Американские учёные из Вашингтона пришли к выводу, что один из компонентов чеснока (диаллил-сульфид) во много раз эффективнее антибиотиков в борьбе с бактерией кампилобактер, живущей на верхнем слое мяса птицы и вызывающей гастроэнтерологические проблемы. В отличие от антибиотиков, даиаллил-сульфид легко проникает через защитную оболочку патогенной бактерии и убивает её. Учёные планируют разработать новое лекарство от пищевых отравлений, используя этот компонент в качестве основного^[13].

Также исследователями уже давно были открыты противораковые свойства некоторых компонентов чеснока^[14]. Более того они пришли к выводу, что нагревание в микроволновке или термообработка овоща приводят к снижению его антираковой активности. Учёные предлагали разрезать зубчики и оставлять их на 10 минут перед приготовлением. Из-за нарушения целостности клеток за это время в чесноке успевает произойти химическая реакция, которая формирует вещество, способное оказывать разрушительное действие на раковые клетки^[15]. Интересно, что недавно исследователи нашли пользу даже от проросшего чеснока. Его антиоксидантные способности превосходят антиоксидантный потенциал свежих головок^[16].

Наконец, в Калифорнийском университете Лома Линда были проведены эксперименты с гамма облучением человеческих лейкоцитов. В основном клетки погибали от большой дозы облучения, но белые кровяные клетки, культивируемые в экстракте чеснока, сохранили свою жизнеспособность. В итоге, доктора, проводившие опыт, пришли к выводу, что чесночные препараты – хорошая профилактика для людей, взаимодействующих с оборудованием, испускающим ионизирующее излучение.

В кулинарии

Благодаря своему пикантному вкусу и характерному запаху, чеснок полюбился поварам многих стран мира. В итальянской кухне, например, готовка практически любого блюда начинается с того, что на сковородку капают немного оливкового масла, кладут на неё несколько зубчиков чеснока, недолго прожаривают их, чтобы они отдали аромат, а затем уже добавляют основные ингредиенты. Интересно, что кроме самих головок, при приготовлении различных блюд в ход вполне можно пускать листья и стрелки растения.

Нельзя обойти вниманием и модный кулинарный тренд последних лет – чёрный чеснок. К удивлению многих, оказывается, что это вовсе не особый сорт, а просто необычный способ приготовления. Головки чеснока продолжительное время (2-3 недели) подвергают воздействию повышенных температур (около 40°C). В результате, после ряда химических реакций чесночные луковицы начинают темнеть и становятся чёрными. При этом у них появляется сладковатый привкус, и они лишаются характерного чесночного запаха, сохраняя при этом почти все свойства свежего овоща.

На заметку любителям экзотических блюд: в городке Гилрой (США) продают джем из чеснока. Это, конечно, не десерт, а скорее сладко-остро-пряный соус, который хорошо подходит к мясу. Здесь же можно найти необычное чесночное мороженое. Кроме того, в Гилрое продают печёный чеснок. При воздействии высокой температуры овощ теряет свою остроту и становится очень мягким. Здесь его подают к мясу или просто намазывают на хлеб.

Что касается сочетания с другими продуктами, то чеснок советуют соединять с цельнозерновыми крупами (овсяной, гречневой, пшеничной и пр.), в которых содержится много цинка и железа. Чеснок способствуют лучшему усвоению этих элементов. Также этот овощ гармонично сочетается с петрушкой, кинзой, чёрным перцем и кресс-салатом.

Напоследок, несколько слов о нелюбимом чесночном запахе, от которого так сложно избавиться после еды. Как уже говорилось раньше, просто «зажевать» этот аромат жвачкой не получится, поскольку он выходит из организма не только с дыханием, но и с другими выделениями. Однако учёные всё-таки пришли к выводу, что быстрее прогнать навязчивый запах из организма могут помочь животные жиры. Например, можно заесть чеснок сыром или запить молоком. Также может помочь лимон, яблоко и листья мяты. Кроме того, чеснок теряет свой запах при термообработке.

В косметологии

В профессиональной косметологии чесночные вытяжки и экстракты чаще всего встречаются в составах средств по уходу за кожей головы и как компонент, отвечающий за профилактику выпадения волос. Отзывы об этих средствах носят противоречивый характер, не дающий чёткого представления об их эффективности. В домашней косметологии чеснок активно используется также в борьбе с акне (угрями) и бородавками, иногда входит в состав увлажняющих масок.

Ожидания профессиональных и домашних косметологов связаны преимущественно с расчётом на антибактериальное влияние чеснока, что, в этом случае, обосновано, поскольку одной из основных причин воспалительного угревого заболевания кожи называют жизнедеятельность бактерии Propionibacterium acnes. Патологические изменения, происходящие с сальными железами и волосяными фолликулами, создают предпосылки для снижения бактерицидного действия кожного сала. Искусственное нарушение закупоренных скоплений гноя под эпидермисом приводит к распространению бактерий. В этих случаях и приходит на помощь чеснок, предположительно снижающий активность микроорганизмов.

В домашней косметологии существует множество рецептов от акне на основе чеснока. Один из них, например, пришёл из традиционной болгарской фитотерапевтической практики. Для приготовления спиртовой вытяжки берут одну сочную чесночную дольку, перетирают её в кашицу и заливают на 3-4 часа водкой (спиртом). Полученный лосьон фильтруют и точечно наносят 2-3 раза в день на места появления очагов угревой сыпи.

Разрушение клеток чеснока (перетирание в кашицу) играет, в данном случае, ключевую роль, поскольку в этом процессе соединяются аллиин, находящийся в цитоплазме, и фермент аллициназа, находящийся в вакуолях. Их взаимодействие даёт в результате органическое соединение аллицин, которое и связывают с бактерицидным, а также фунгицидным (противогрибковым) действием продукта.

Способность чеснока противостоять микроорганизмам, рождает надежды на действенность этого компонента и в составе средств по выведению бородавок, которые чаще всего являются доброкачественными образованиями, как правило, вирусной этиологии. Эффективность народной косметологии здесь регулярно оспаривается медициной, но это не уменьшает количества рецептов приготовления лечебно-косметической смеси. Суть рекомендаций сводится к регулярному нанесению сока чеснока на бородавку по 3-4 раза в день до её полного исчезновения.

Косметический эффект от чеснока, судя по числу рецептов, должен быть особенно заметен в борьбе с мозолями. Вот лишь несколько рецептов приготовления смеси, которую нужно затем прикладывать к мозолям:

• 3-4 дольки очищаются, натираются на мелкой тёрке и добавляются к измельчённым листьям подорожника. Затем для разжижения добавляется несколько ложек кипячённого молока и сок алоэ.
• Чесночная долька отваривается в молоке и толчётся в ступке до кашеобразного состояния.
• Долька чеснока запекается в духовке, после чего очищается от кожуры и в размятом виде смешивается со сливочным маслом.

По поводу тех рецептов, которые предполагают термическую обработку чеснока (запекание, отваривание в молоке) следует заметить, что упомянутый выше аллицин обладает низкой термической стабильностью и при нагревании быстро разрушается. Кроме того, он легко разлагается при смешении его со щелочами.

Альтернативное использование

В последнее десятилетие любители разведения аквариумных рыбок стали регулярно обсуждать возможности применения чеснока в аквариумистике^[19]. В частности, речь шла о лечении рыб от малоизвестных заболеваний, которые были вызваны массовым завозом тех обитателей аквариумов, которые содержались в азиатских хозяйствах и об условиях транспортировки и лечения которых было мало что известно. Приобретение устойчивости паразитов к обычным лекарствам создало необходимость найти новое доступное средство профилактики. Выбор пал на чеснок.

Поскольку системный лабораторный анализ эффективности чеснока не проводился, аквариумисты-любители сами в домашних условиях испытывали разные дозировки чесночного порошка и сока свежих луковиц. Результат практически всех опытов обнадёживал и, как правило, был сопоставим с влиянием на паразитические организмы классических препаратов. Однако разрозненные эксперименты не давали чётких представлений об оптимальной дозировке продукта и о выборе формы внесения добавки (в виде цельной головки или чесночного экстракта). Аквариумистам приходилось действовать на свой страх и риск, так как превышение концентрации могло вызвать нарушение биологического равновесия и повышение окисляемости воды.

Предварительные результаты свидетельствовали о большей эффективности чеснока при добавлении его в корм и об ограниченной эффективности при вливании масляных экстрактов, «пятна» которых оставались на поверхности и медленнее разрушались при вступлении в реакцию с активными веществами в воде аквариума.

Опасные свойства чеснока и противопоказания

Нет сомнений в том, что чеснок приносит много пользы человеческому организму. Однако не стоит забывать и об обратной стороне медали. Этот овощ обладает сильнодействующими веществами, переизбыток которых может привести к нежелательным последствиям и лишь усугубит ситуацию. При поедании и тем более лечении чесноком необходимо быть крайне осторожным и не злоупотреблять. Также следует ограничить употребление этого овоща в следующих случаях:

• на голодный желудок;
• за неделю до предстоящей операции, так как он влияет на свёртываемость крови;
• при панкреатитах, жёлчно-каменной болезни, заболеваниях печени, поскольку он сильно стимулирует работу пищеварительной системы и может привести к спазму и изжоге;
• при ожирении, так как он вызывает аппетит;
• при эпилепсии, поскольку он может спровоцировать приступ.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде чеснока в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты

В 1897 году вышла в свет знаменитая сегодня книга о вампирах ирландского автора Брэма Стокера «Дракула», которая в 1992 году была экранизирована голливудским классиком Френсисом Фордом Копполой, сделав тему вампиризма одной из самых популярных в современной кинотрадиции. В этой истории главный специалист по борьбе со злыми потусторонними силами философ-оккультист Абрахам Ван Хельсинг, пытаясь защитить невесту главного героя от Дракулы, расставляет в комнате девушки цветы чеснока, которые должны отпугнуть вампира. С тех пор чеснок как один из основных защитных атрибутов в борьбе с вампирами стал известен всем любителям жанра.

Однако, создавая свой «вампирский миф», Стокер был не первым, кто установил связь чеснока с метафизическим миром. Народные поверья (причём, не только славянские) издавна называли чеснок «магической травой», в основном выполняющей роль оберега.

• В древнем священном тексте индуизма «Атхарваведа» растение «джангида» (чеснок) упоминается как данное свыше средство защиты от злых духов и демонов-людоедов (ракшасов).
• В качестве защиты от порчи в ряде поседений юга России существовала региональная традиция заплетать чеснок в свадебную косу невест^[17].
• В Сербии для защиты от колдуний чесночным соком натирали тело.
• В Чехии связки чесночных головок крепили над входными дверями, чтобы не пустить в дом нечисть и болезни. Но если поместить такой оберег на крыше, то дом будет защищён от удара молнии.

Тем не менее, к чесноку не было единого однозначного отношения. Народы севера считали его дьявольским растением. А по одной из украинских легенд чеснок пророс из зубов ведьмы, поэтому употребление его в пищу считалось грехом. Неоднозначное отношение к чесноку и его утилитарная функция прослеживается в славянской обрядовой традиции.

У русинов (восточнославянского народа, проживающего на территории западной Украины, а также Польши, Румынии, Сербии, Словакии) с помощью чеснока выявляли ведьм. Обряд представлял собой сложную процедуру. Сначала нужно было после праздничного ужина накануне Рождества собрать луковицы, разложенные по углам стола. Затем следовало до Пасхи успеть прорастить из этих луковиц перья. И, наконец, во время церковной службы, вплоть до выставления пасок (куличей), необходимо было держать чесночные перья во рту. Когда у некоторых присутствующих женщин становились видны на голове сосуды с молоком (подойники), для участника обряда это означало, что перед ним – колдуньи.

Согласно сербской легенде, в чесночную луковицу можно было «вселить» и великую силу, притягивающую ведьм. Для этого накануне Благовещенья нужно было убить змею, а затем, вырастив на её голове растение, привязать выросшую луковицу к шапке и надеть головной убор на себя. Поверье гласило, что ведьмы в этом случае сбегутся к обладателю силы, чтобы отнять магический атрибут.

В мифологии славянских народов вообще было распространено представление о чесноке и луке как о «змеиной траве», исцеляющей даже разрубленную пополам рептилию. Но чаще метафизическое применение чеснока заканчивалось смертью змеи. Так, например, рептилий убивали, чтобы выиграть судебное заседание. Змеиный язык клали в левый сапог, а перед судом добавляли туда же три дольки чеснока.

В особую чесночную силу люди верят и в современном мире. Так, в 2008 году министр здравоохранения ЮАР порекомендовал чеснок в качестве основного средства борьбы с ВИЧ-инфекцией. А в 2009 году, когда в Китае распространялась эпидемия свиного гриппа, слух о способности чеснока побороть болезнь спровоцировал спекулятивный рост цены в 15-40 раз от первоначальной отметки.

Несмотря на то, что Китай занимает первое место по производству чеснока, а Испания замыкает десятку стран-производителей, именно испанский город Лас-Педроньерас с 2012 года официально считается Мировой столицей чеснока. В небольшом городке проживает чуть больше 7 тысяч жителей, но они гордятся тем, что фиолетовый чеснок (ajo morado), выращенный на окрестных почвах, приобретают королевский дом Испании и Ватикан.

Не удивительно, что в меню местных ресторанов представлены множество блюд с чесночной составляющей от соусов до мороженого. Один из жителей Лас-Педроньераса в 1998 году попал в книгу рекордов Гиннеса благодаря тому, что собственноручно сплёл связку из чесночных луковиц 70 метров в длину.

С 1973 года в испанском городе проводится и свой фестиваль чеснока, имеющий международный статус. Однако это не единственный фестиваль подобного рода. С 1998 года в штате Мэн (США) проходит ежегодное благотворительное мероприятие, нацеленное на оказание помощи детям с психическими расстройствами. При этом наиболее известные памятники чесноку установлены в других американских штатах – Мичигане и Калифорнии. Также своим монументом этому овощу может похвастаться и Южная Корея.

В американской топонимике упоминание «дикого чеснока» (shikaakwa) осталось в названии города Чикаго (Chicago), которое французские миссионеры при основании поселения взяли из языка индейцев майами-иллинойс^[18].

Праздник розового «фирменного» чеснока с огромной тематической ярмаркой проводится и во Франции, в городе Альби, на родине художника Тулуз-Лотрека, что на границе с Гасконью. Об особом отношении в этом регионе к чесночной культуре говорит и тот факт, что с помощью чеснока в Гаскони с давних пор крестили новорождённых. Так, например, Генриху Наваррскому (основателю французской королевской династии Бурбонов) во время крещения мазали чесночным соком губы.

Ботаническое описание

Это многолетнее травянистое растение, с недавних пор относящееся к семейству Амариллисовые. До проведения последних филогенетических исследований, он, наряду с другими луковыми, составлял самостоятельное семейство с одноимённым названием ^[1].

Происхождение названия

В науке этот овощ именуют латинским словосочетанием allium sativum (лат. чеснок посевной). Однако это же слово «allium» (лат. чеснок) используется в науке и в более широком смысле, охватывая весь род Лук, к которому, кроме самого чеснока, принадлежит черемша, лук репчатый, лук-порей и т.д. Учёные не могут точно определить этимологию этого слова, но, согласно одной из версий, оно произошло от «ala» (лат. крыло) и подразумевало сходство птичьего крыла с долькой чеснока.

Лингвисты-этимологи полагают, что русское название «чеснок» заимствовано из праславянского языка и имеет общий корень с глаголом «česati» (праслав. чесать, расщеплять, рвать). Вероятнее всего, название подразумевало возможность расщепить головку чеснока на зубчики^[2].

История

Исследователи сходятся во мнении, что прародителем чеснока был лук длинноостроконечный, а его родным домом – территории Средней Азии (горные районы Узбекистана, Таджикистана, Туркмении, северная часть Ирана, Пакистан и Афганистан)^[3]. Точное время окультуривания чеснока неизвестно, но он считается одной из древнейших овощных культур мира. Около 2600 г. до н.э. шумеры на глиняных табличках составили список диетических продуктов, в который был включён и чеснок.

Учёные полагают, что изначально интерес древних цивилизаций к этому овощу был вызван его почти «магическими» способностями спасать соседние посевы от заболеваний и вредителей. За эти свойства его обожествляли и ему поклонялись. Например, в Египте верили, что чеснок незаменим для поддержания физических сил человека. Так, по легенде, фараон распорядился ежедневно обеспечивать каждому рабу, участвующему в строительстве пирамид, порцию этого овоща. Чеснок многократно упоминается и в знаменитом древнеегипетском медицинском трактате, известном как папирус Эберса.

По достоинству ценили его и древние греки. Гиппократ использовал чеснок с мёдом для лечения заболевания лёгких. Кроме того, считалось, что этот овощ – хорошее средство для возрастания мужества, о чём в своих комедиях упоминает известный драматург Аристофан. В древнем Риме чеснок стал известен, благодаря своей способности бороться с паразитами в кишечнике, а позже легионеры стали носить его на груди в качестве талисмана. На Русь этот овощ, вероятнее всего, был завезён в 9 веке из Византии.

В эпоху Средневековья чеснок занял непоколебимые позиции на кухне Востока и стал незаменимым ингредиентом в приготовлении многих местных традиционных блюд. Также его считали хорошим антибактериальным средством и рекомендовали заедать ним мутную воду. В это же время в Европе чеснок считался лекарственным растением, а его целительные свойства стали основой для возникновения множества таинственных легенд о борьбе с нечистой силой. Многие врачи тех времён считали овощ действенным средством против чумы.

В середине 19 века известный французский химик Луи Пастер дал мощный толчок научным исследованиям, впервые описав антисептические свойства чеснока^[7]. Оставив зубчики на тарелке с бактериями, он вскоре обнаружил, что вокруг долек живых микробов не осталось. В связи с этим, чеснок или чесночный раствор (который получил название «русский пенициллин») активно использовали в борьбе с инфекциями во времена Первой Мировой Войны.

Сорта

В отличие от многих других овощей, чеснок не имеет большого сортового разнообразия. В основном в нашей местности можно встретить головки, состоящие из белых зубчиков, покрытые светлой (иногда с фиолетовыми полосками) шелухой. Не будучи заядлым огородником, многие сорта практически невозможно отличить внешне или по вкусовым характеристикам. Тем не менее, существует несколько разновидностей, которые выделяются среди прочих.

Во-первых, речь идёт о французском розовом чесноке, который ещё называют креольским. Он отличается насыщенным ярко-фиолетовым цветом головки^[4]. Во-вторых, к необычным сортам можно также причислить слоновий чеснок. На самом деле это одна из форм лука Виноградного, но по запаху и характерному разделению на зубчики она похожа на чеснок. Слоновьим же его прозвали за то, что в большинстве своём луковицы этого овоща достигают очень крупных размеров (один зубок может весить 50-80 г, а вся головка – до 450 г). Характерным отличием слоновьего чеснока считается не слишком резкий аромат и относительно мягкий вкус.

Выбор и хранение

Выбор чеснока – дело несложное. Главное, чтобы головки были сухие плотные и без внешних повреждений. Также важно, чтобы овощ не имел зелёного хохолка, поскольку после прорастания он постепенно теряет ряд своих полезных свойств. При выборе можно также обратить внимание на размер чеснока: в народе считается, что более крупные зубчики, как правило, более едкие и острые, хотя научно этот факт никак не доказан.

Что касается хранения, то на период не дольше месяца чеснок вполне можно положить в холодильник. Однако если вы планируете запастись большим количеством овоща на долгий срок, то вариант с холодильником уже не подойдёт. Тамошняя влажность приведёт к тому, что чеснок постепенно начнёт чернеть и плесневеть. Также овощ не любит прямые солнечные лучи, на которых он быстро высыхает.

Оптимальные условия для хранения – это сухое тёмное место с температурным режимом в диапазоне от 5 до 18°C. Из ёмкостей отлично подойдёт ящик или коробка с отверстиями для вентиляции. Если после использования у вас осталось несколько почищенных зубчиков, их можно положить в холодильник. Чтобы избежать распространения сильного запаха, лучше хранить их в закрытой посудине.

Особенности выращивания

Чеснок – неприхотливое растение, которое можно высаживать, как осенью (озимые сорта), так и весной (яровые сорта). Следует учитывать, что растение требует обильного полива в первые несколько недель после посадки и, наоборот, предпочитает сухость в период созревания луковиц.

Что касается внешнего вида чеснока, то его листья узкие, заострённые к верху достигают в высоту 30-100 см. Они вырастают один из другого по спирали, формируя таким образом ложный стебель. Озимые сорта выпускают стрелку-цветонос, которая может достигать 150 см в длину. До начала цветения её край, увенчанный зонтичным соцветием, закручивается спиралью. Если вы не планируете собирать воздушные луковички (бульбочки) для заготовки посадочного материала, то стрелки следует удалить, когда они достигают примерно 20 см над уровнем стебля. Такая процедура способствует увеличению урожайности.

Яровые сорта, в свою очередь, не стрелкуются и размножаются за счёт зубчиков. Отсутствие цветоноса объясняет, почему у чеснока яровых сортов по центру нет стержня, а дольки расположены в несколько рядов. Такой чеснок обычно дольше хранится, но при этом приносит меньший урожай.

Следует обратить внимание на то, что почва, подготовленная для чеснока, должна быть богатой фосфором, калием и азотом. Для обеспечения нормального развития корневой системы, её требуется разрыхлить. Глубина посадки обычно варьируется от 6 до 12 см в зависимости от размера зубчиков (чем они больше, тем глубже их нужно сажать). Во избежание образование корки, землю можно мульчировать перегноем. Убирают урожай, как правило, в начале августа (озимые сорта) и в начале сентября (яровые сорта).

Заболевания и вредители

Болезни, которым подвержен чеснок могут отличаться в зависимости от климатических условий, где он произрастает. Наиболее распространённая напасть – бактериальная гниль, которая может поражать как само растение во время вегетации, так и собранный урожай во время хранения. При таком заболевании на зубчиках появляются коричневые язвы, может появляться гнилостный запах. Постепенно появляется ощущение, что дольки были подморожены.

В южных районах, где зима не слишком сурова, опасность представляет грибковое заболевание фузариоз. Он провоцирует пожелтение листьев и приводит к появлению розоватого налёта спор. Вследствие заражения луковицы, происходит отмирание корней. Если в собранном урожае есть больные головки, то они в течение короткого времени покрываются розовым мицелием и сгнивают.

Среди насекомых большой вред чесноку наносят различные виды луковых мух. Их личинки питаются плодом, повреждая его, что запускает процесс гниения головки и приводит к засыханию листьев. Опасны для чеснока и такие паразиты, как луковые стеблевые нематоды, трипсы, а также четырёхногие чесночные и корневые клещи.

Источники информации

1. Angiosperm Phylogeny Group. An update of the Angiosperm Phylogeny Group classification for the orfers and families of flowering plants: APG III // Botanical Journal of the Linnean Society. – London, 2009. - №2. – P. 105-121.
2. Этимологический словарь славянских языков. — М.: Наука, 1977. — Т. 4. — С. 89—90.
3. Eric Block. Garlic and Other Alliums : The Lore and the Science. – Royal Society of Chemistry, 2010. – 480 p.
4. 6 Types of garlic from around the world, Garlicshaker
5. National Nutrient Database, источник
6. Tibetian garlic cure, источник
7. History of garlic, источник
8. 11 proven health benefits of garlic, источник
9. Garlic: proven benefits, источник
10. Jie Feng, Wanliang Shi, Judith Miklossy, Genevieve Tauxe, Conor McMeniman, Ying Zhang. Identification of Essential Oils with Strong Activity against Stationary Phase Borrelia burgdorferi. Journal Antibiotics, October, 2018.
11. University of Alabama at Birmingham. "Garlic Boosts Hydrogen Sulfide To Relax Arteries." ScienceDaily, 17 October 2007, источник
12. R. Varshney, M. J. Budoff. Garlic and Heart Disease. Journal of Nutrition, 2016.
13. Xiaonan Lu, Derrick R. Samuelson, Barbara A. Rasco, and Michael E. Konkel. Antimicrobial effect of diallyl sulphide on Campylobacter jejuni biofilms. J. Antimicrob. Chemother., May 1, 2012.
14. American Society For Microbiology. "Compounds In Garlic Fight Malaria And Cancer." ScienceDaily, 22 November 2001, источник
15. Penn State. "Chopping And Cooking Affect Garlic's Anti-Cancer Activity." ScienceDaily. ScienceDaily, 17 November 1998, источник
16. Alexandra Zakarova, Ji Yeon Seo, Hyang Yeon Kim, Jeong Hwan Kim, Jung-Hye Shin, Kye Man Cho, Choong Hwan Lee, Jong-Sang Kim. Garlic Sprouting Is Associated with Increased Antioxidant Activity and Concomitant Changes in the Metabolite Profile. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014
17. Афанасьев А. Н. Поэтические воззрения славян на природу. Опыт сравнительного изучения славянских преданий и верований в связи с мифическими сказаниями других родственных народов. В трёх томах. — М.: Современный писатель, 1995. — Т. 2. — С. 194.
18. Swenson, John F. (Winter 1991). “Chicagoua/Chicago: The origin, meaning, and etymology of a place name”. Illinois Historical Journal. 84 (4): 235—248.
19. Гольдина Н. Станут ли лук и чеснок эффективными лекарствами для аквариумных рыб? источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.3/10

Голосов: 42

Смотрите также свойства других продуктов:

Целительный чеснок – профилактика гриппа и простуды

Дорогие мои! Сегодня мы будем с Вами говорить о том, что даровано нам самой природой и является и пряностью, и вкусностью, и лекарством. Мы поговорим о чесноке! Конечно, как говориться, «на вкус и цвет товарищей нет», и есть люди, которые не любят его кушать, но его запах в приготовленной пище (гренках, пампушках, домашней колбаске), заставляет нас невольно глотать слюнки! Вспоминаю, как в «вечноголодные» студентские годы, мы после практики, возвращаясь домой с областной больницы, забегали в ларек неподалеку по булочки. Булки были на витрине разные – с сыром, изюмом, повидлом, корицей, а рука, почему-то, всегда тянулась к пампушкам с чесноком. Притом все знали, что они не сдобные, сухие и не очень вкусные, но аромат, который они издавали, не позволял нам, голодным и уставшим, пройти мимо этого «лакомства».

И еще вспоминаю случай – сидим мы в пиццерии и ждем свой заказ, но тут мимо нас проносят пиццу «Бергамо с чесноком», и мысль в голове: как пахнет, какая аппетитная, нужно было и мне такую заказать!!! Но, конечно же, у чеснока есть и свои «недостатки». Я говорю о послевкусии и запахе изо рта после его употребления. Но, как и всегда в жизни, тут стоит выбор – есть или не есть… и можно ли есть его в данный момент, не нужно ли мне еще куда-то идти или с кем-то встречаться? Но в наше время это не является такой уж проблемой, так как есть зубные пасты, ополаскиватели для полости рта, различные спреи от неприятного запаха и, наконец, жевательные резинки.

Но чеснок обладает не только выраженным вкусом и ароматом, пред которым «нельзя устоять». Ко всему этому, чеснок еще и очень полезен. Он обладает выраженным антиоксидантным, антивирусным, антибактериальным и противогрибковым эффектами и многими другими свойствами, которые мы и рассмотрим.

Целительный чеснок – профилактика гриппа и простуды

Чеснок был назван самым универсальным лекарственным растением, дарованный нам природой. Может, Вам интересно будет знать, что как кулинарное снадобье, чеснок использовался во всем мире в течение тысяч лет, а также его использовали как растительное лекарственное средство для широкого диапазона болезней. Он упоминается в христианской Библии и в древних записях Египтян. В древние времена чеснок использовался для лечения ран, инфекций, опухолей и кишечных паразитов. Современные ученые в многочисленных клинических исследованиях доказали мощное антиоксидантное действие чеснока. Также, они доказали целесообразность и эффективность использования чеснока для широкого медицинского применения.

Когда луковица чеснока измельчается, он высвобождает аминокислоты аллициновой кислоты. Этот химический элемент придает чесноку его сильный запах и вкус, а также отвечает за мощные фармакологические свойства растения. Аллицин имеет не только противомикробные свойства и является сильным антиоксидантом, а также имеет раздражающее и отхаркивающее действие, стимулирует выработку пищеварительных соков и ферментов. Его можно принимать с обычными антибиотиками, чтобы усиливать их действия и предотвратить развитие побочных эффектов. Чеснок традиционно используется при лечении заболеваний верхних дыхательных путей (в частности, бронхит), диабет (не инсулинозависимая форма), инфекции мочевыводящих путей, акне , астмы , синусита , артрита и язвы .

Действие на сердце и сосуды

• Употребление чеснока, как было доказано, снижает уровень «плохого» ЛНП (липопротеины низкой плотности) холестерина в крови, в то же самое время увеличивая уровень полезного ЛВП (липопротеины высокой плотности), так называемого "хорошего холестерина ".

• Кроме того, доказано, что потребление чеснока способствует снижению артериального давления и разжижению крови, что, в свою очередь, резко снижает риск развития инфаркта или инсульта. Аллицин вступает в реакцию с эритроцитами с последующим образованием и выделением сероводорода, который расслабляет стенки кровеносных сосудов и снимает их тонус. А именно это нам и нужно для снижения артериального давления и, как следствие, уменьшения нагрузки на сердце. Таким образом, чеснок может играть большую роль в профилактике и предупреждении развития многих патологий сердечно-сосудистой системы.

• Чеснок также используется в качестве антикоагулянта, для разжижения и рассасывания тромбов и улучшения кровообращения.

• Чесночные капсулы и пищевые добавки могут помочь сбалансировать уровень сахара в крови.

Действие на раковые клетки

Исследователи изучают антиканцерогенные свойства чеснока с 1940 года. Оказывается, что это растение может предотвратить превращения здоровой клетки в раковую, путем усиления механизмов самоочищения организма и ускорения выделения токсичных веществ. Исследования доказали, что люди, потребляющие большое количество сырого лука и чеснока намного реже болеют раком желудка и желудочно-кишечного тракта. Так что, дорогие мои, ешьте на здоровье!!!

Антибактериальное, антивирусное и антигрибковое действие

Один средний зубчик чеснока может равняться по антибактериальному действие с 1,0% пенициллина. Чеснок также содержит около 0,5% эфирного масла, которое состоит из соединений серы. Таки образом, чеснок является эффективным в борьбе с палочкой тифа, стрептококком, стафилококком ( в том числе и золотистым), палочкой холеры, дизентерии и энтерита (кишечной палочкой), палочкой сальмонеллы а также грибка рода Candida. Также доказано значительное антивирусное действие чеснока, он убивает многие вирусы, в том числе гриппа и простуды.

Антипаразитарное действие

Наиболее ощутимый эффект чеснока выражается в борьбе с ленточными червями, но также доказано его «пагубное влияние» на острицы и аскариды. Хотя его эффект не настолько велик, чтобы самостоятельно справиться с паразитами. Он может использоваться в комплексной терапии вместе с антипаразитарными препаратами, для усиления их действия. Также широко используется применение ректальных клизм с раствором чеснока.

Иммунная система

Чеснок не только непосредственно убивает бактерии и вирусы, но также стимулирует и усиливает защитные механизмы организма за счет повышения активности лейкоцитов (Т-хелперов и Т-киллеров, которые распознают и уничтожают чужеродного агента: вирусы и бактерии) которые и занимают центральное место в деятельности всей иммунной системы.

Чеснок, как правило, рассматривается как мера профилактики при простуде, гриппе и других инфекционных заболеваний.

Антиоксидантное действие

Чеснок содержит соединения серы а также селен и витамины А и С, что придает ему мощный антиоксидантный (противоокислительный) эффект и может защитить клеточные мембраны и ДНК от повреждений и болезней.

Детоксикационное действие (выводит токсины)

Научные исследования показали, что чеснок стимулирует выработку собственного детоксикационных ферментов печени, которые нейтрализуют канцерогены и другие экологические токсины.

Применение чеснока в медицине

В медицине применяют: настойку чеснока и спиртовую вытяжку (аллисат), а также чесночные капсулы и различные препараты с вытяжками чесночного сока.

Дорогие мои, но, сколько бы мы не говорили о пользе чеснока, и как бы не расхваливали его лечебные свойства, все-таки существует ряд противопоказаний к применению чеснока. А именно:

• Во первых, это индивидуальная непереносимость этого продукта, тяжесть и боли в животе после его употребления.

• Есть мнение, что при частом и обильном употреблении сырого чеснока в пищу может разрушаться микрофлора кишечника, но это не доказано.

• Лук и чеснок токсичен для кошек и собак.

Противопоказанием к употреблению чеснока

Являются ВСЕ ОСТРЫЕ воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта (гастриты, язвы, энтероколиты). При наступлении же ремиссии (снятии острого состояния), позволительно употреблять небольшое количество чеснока, но аккуратно, в меру сил и возможностей. При заболеваниях почек, желчнокаменной болезни, анемии, следует быть крайне осторожным в употреблении чеснока.

Дорогие мои, издревле в нашем народе считалось, что чеснок отпугивает нечистую силу. Его держали и подвешивали в доме, возле кроватки малыша, и в местах скопления народа. Люди носили чеснок с собой, в карманах и на шее, как амулеты. Суеверия, скажете вы? И по-своему будете правы! Но, в этом что-то есть. В древности, когда люди не знали о существовании микробов и бактерий, а были убеждены, что болезни возникают только из-за влияния нечистых сил, они заметили, что чеснок «отпугивает» болезни, и люди, которые его носят с собой, держат в доме и просто едят, реже болеют. Это теперь-то мы такие умные и все знаем, но этот прогресс пришел не так давно! Это теперь мы знаем, что чеснок имеет антивирусное, антибактериальное и антигрибковое действие.

Итак, дорогие мои, вот и подошла к концу наша «милая» беседа - о целительных свойствах чеснока – профилактики гриппа и простуды. Мне было очень приятно «поразговаривать» с Вами, надеюсь, и Вам тоже !??

Не болейте и будьте всегда здоровыми и счастливыми!!!

Что будет, если есть чеснок каждый день?

1. Чеснок – продукт, содержащий множество биологически активных элементов, в том числе витамины, минералы и органические кислоты.
2. Чтобы получить максимальную отдачу от чеснока, лучше съедать до 5 г сырого чеснока, то есть два-три зубчика в день.
3. Помните, что термическая обработка лишает чеснок многих его свойств.
4. Более актуальную информацию можно найти на домашней странице Onet.

Чеснок – природный антибиотик

Чеснок содержит вещество под названием аллин, которое является природным антибиотиком. В результате измельчения или нарезки зубчиков аллин превращается в аллицин, который, к сожалению, быстро теряет свою силу после термической обработки. Поэтому сырой чеснок является самым полезным для нашего здоровья.

Аллин (аллицин) борется с грамположительными и грамотрицательными бактериями, обладает выраженным антисептическим действием.Препятствует образованию и дальнейшему распространению бактерий. Преимущество чеснока перед искусственными антибиотиками в том, что он убивает вредоносные бактерии, а аптечные препараты избавляются как от вредных, так и от полезных микроорганизмов, нарушая тем самым нашу микрофлору.

Ежедневно употребляя чеснок, вы защищаете свой организм от Helicobacter pylori, сальмонелл, стрептококков и стафилококков, а также от возбудителей туберкулеза, дизентерии, кандидоза и герпеса.

Чеснок и сердце и сосуды

Аллицин, содержащийся в чесноке, благотворно влияет на нашу сердечно-сосудистую систему. Употребление одного-двух зубчиков чеснока каждый день укрепляет сосуды и улучшает кровообращение, снижает уровень вредного холестерина.

1. Съедайте две гвоздики в день. Вы быстро почувствуете разницу

В результате чеснок снижает риск образования тромбов, инсульта и сердечного приступа.Чеснок также помогает снизить кровяное давление.

Чеснок и диабет

Чеснок также может помочь людям с диабетом, особенно 2 типа. Он помогает снизить уровень сахара в крови и замедляет расщепление инсулина.

Это растение, оказывая положительное влияние на сосуды и артерии, также защищает сердце больных сахарным диабетом от кардиомиопатии и атеросклероза.

Чеснок и иммунитет

Чеснок считается одним из лучших натуральных продуктов для профилактики и лечения вирусных заболеваний.

Согласно исследованиям, ежедневное употребление чеснока может снизить риск простуды на 60%. А когда мы не защищаемся от простуды, чеснок сокращает время лечения процентов на 70.

1. Домашние средства для иммунитета. Мед, чеснок, бульон - работает?

Противовирусный эффект чеснока обусловлен высоким содержанием соединений серы, которые укрепляют иммунную систему и нейтрализуют свободные радикалы и токсины.

Если вам не нравится чеснок, вы можете использовать чесночные добавки. Они не имеют чесночного привкуса, но сохраняют его полезные свойства. Мы рекомендуем, например, Immunocare Xenico — добавку, поддерживающую иммунитет.

Чеснок и рак

Сера, диаллилсульфид, s-аллилцистеин и селен в чесноке помогают удалять свободные радикалы из организма и предотвращают размножение раковых клеток.

Исследования показали, что употребление чеснока постоянно снижает вероятность развития рака на 20%. Особенно это касается рака желудка, толстой кишки, печени и молочных желез,

Чеснок и паразиты

Во времена, когда выбор антигельминтных средств был не так велик, с помощью чеснока избавлялись от глистов, пластинчатых червей, печеночной двуустки и других паразитов.

1. Редакторы рекомендуют: Сколько алкоголя можно пить? Вы можете проверить это?

А все благодаря фитонцидам, подавляющим рост микроорганизмов.Эти соединения губительно действуют на патогенную флору, особенно на паразитов.

Чеснок и пищеварение

Чеснок также благотворно влияет на пищеварительный тракт. Как? Стимулирует выработку пищеварительных соков, способствуя тем самым лучшему усвоению железа, улучшает процессы пищеварения, улучшает работу поджелудочной железы, устраняет гнилостные процессы в кишечнике и повышает аппетит.

1. Чесночный сироп - как его приготовить?

Однако следует помнить, что при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатите (особенно в период обострения) употребление чеснока может вызвать ухудшение самочувствия.

Чеснок и суставы

Суставы – еще один элемент нашего организма, на который благотворно влияет чеснок. Это растение препятствует отложению солей, которое часто вызывает боли в суставах, защищает от повреждений и восстанавливает хрящи и ткани суставов, уменьшает потерю костной массы, предотвращает развитие остеоартроза.

Так что, если вы хотите забыть (или хотя бы реже вспоминать) о проблемах с суставами, не забывайте регулярно включать чеснок в свой рацион.

Чеснок и кожа

Антиоксиданты, флавоноиды, витамины группы В и кислоты, богатые чесноком, регенерируют кожу, делают ее более эластичной, предотвращают акне и преждевременные морщины.

1. Петрушка - свойства петрушки и корня

Чеснок используется внутрь. Для улучшения состояния нашей кожи чесночная маска не требуется, достаточно съедать 1 – 2 зубчика каждый день.

Чеснок и похудение

Тему похудения нельзя обойти стороной. Диетологи и те, кто следует принципам здорового питания, считают, что ежедневное употребление чеснока способствует более эффективному похудению и помогает сохранить полученные результаты.

Как чеснок влияет на обмен веществ? Один зубчик чеснока содержит всего 3-4 калории. Это продукт с гликемическим индексом 30. Чеснок расщепляет и сжигает подкожный жир, активизирует обмен веществ и улучшает пищеварение, способствует выведению лишней жидкости из организма.

Сколько чеснока в день можно есть?

Ежедневно без вреда для здоровья можно съедать 2 – 5 г сырого чеснока, т.е. 1 – 3 зубчика. Превышение этой суммы может привести к негативным последствиям, таким как:

1. увеличение добычи газа,
2. диарея,
3. тошнота
4. Головная боль,
5. спазмы желудка
6. повышенная температура тела.

Употребление в пищу более восьми сырых зубчиков чеснока в день может даже привести к внутреннему кровотечению.

1. Чеснок — как его есть, чтобы извлечь пользу из его свойств?

Что еще нужно помнить?

1. Чеснок нельзя есть натощак, так как он раздражает слизистую желудка, а при ежедневном употреблении даже может привести к развитию язвы желудка.
2. Не употребляйте чеснок на ночь, так как он обладает сильным мочегонным эффектом.
3. Кроме того, чеснок стимулирует нервную систему, поэтому у вас могут возникнуть проблемы с засыпанием.

Если у вас есть или были проблемы с печенью, почками, желудком, кишечником или геморрой, повышенная активность щитовидной железы, частые кровотечения или эпилепсия, не рекомендуется есть сырой чеснок.

Чеснок – как уменьшить неприятный запах?

Аромат чеснока – это и его ценность, и его проклятие.Он отлично обогащает вкус блюд, но потом вызывает неприятный запах изо рта, который может сохраняться в течение нескольких десятков часов.

Как это исправить? Чистка зубов — это очевидная подсказка, но правильные продукты также могут помочь.

Соединения серы, содержащиеся в чесноке, отвечают за аромат, его можно нейтрализовать жирным молоком (выпитым во время еды чесноком). Также могут помочь петрушка (разжевываемая как жевательная резинка), гвоздика (аналогично), лимонный сок или рассасывание кофейных зерен.Четыре года назад этим вопросом занимались ученые из Университета штата Огайо (США). Исследования показали, что запах чеснока отлично подходит для удаления сырых яблок, салата и свежей мяты. Зеленый чай оказался слабее в этом тесте.

Абрикосы, сливы, груши и персики, листья шпината и базилика, укроп, грецкие орехи, а также клюквенный и грейпфрутовый сок также могут помочь в удалении запаха чеснока.

Если вам не нравится чеснок, его вкус и запах, БАДы, содержащие чеснок, станут для вас отличным решением.Попробуйте комплекс «Хрен и чеснок» — хрен Viridian + чеснок с антибактериальными и иммуностимулирующими свойствами.

Читайте также:

1. 10 лучших природных антибиотиков
2. Снижает кровяное давление, помогает похудеть, действует как антибиотик. На этом преимущества не заканчиваются.
3. Сколько нужно выпить, чтобы получить 6,6 промилле? Это рекорд? Сколько времени нужно, чтобы протрезветь?

Источники

• https://afrinik.com / что происходит с вашим телом, если вы едите чеснок каждый день /

• Чеснок обыкновенный (обыкновенный) – свойства, противопоказания, самостоятельное выращивание. Как есть чеснок?

  В последнее время все более популярными становятся списки и сочетания продуктов, которые можно отнести к суперфудам — необработанным продуктам питания...

  Ола Пиотровска
• Почему чеснок стоит есть? Как избавиться от «чесночного запаха изо рта»?

  Вы любите блюда с чесноком, но ненавидите тот факт, что после еды у вас появляется неприятный запах изо рта? Ученые из Огайо выяснили, что действительно помогает остановить надоедливую штуку...

  Редакция Медонета
• Чесночный сироп - свойства, ингредиенты.Как приготовить чесночный сироп?

  Чесночный сироп уже много лет используется в качестве природного антибиотика. Его неприятный запах и сильный аромат не очень стимулируют его потребление. Несмотря на негатив...

  Сандра Слушевска
• Молоко с медом и чесноком – состав, свойства и применение

  Молоко с медом – одно из старейших блюд, облегчающих неприятные простудные заболевания.Эта смесь, обогащенная чесноком, работает ...

  Сандра Слушевска
• Маринованный чеснок – полезные свойства, пищевая ценность, вкус

  Чеснок известен своими полезными для здоровья свойствами — укрепляет иммунитет и помогает бороться с инфекциями.Считается природным антибиотиком. Несмотря на...

  Агнешка Вавжашек
• Натуральный антибиотик из чеснока, имбиря, меда и лимона.Как его приготовить?

  Ты чувствуешь, что тебя что-то уносит? Смесь из четырех ингредиентов может помочь при первых симптомах простуды. Чеснок, имбирь, лимон и мед не без...

  Сильвия Стахура
• Домашние средства для иммунитета.Мед, чеснок, бульон - работает? [ОБЪЯСНЯЕМ]

  Сильная иммунная система — лучшая защита от болезней. Недаром в эпоху пандемии коронавируса много говорят об укреплении его...

  Моника Миколайска
• Сироп с чесноком, медом и уксусом – простое средство для укрепления иммунитета.Натуральный, дешевый и эффективный

  Повышает иммунитет, предотвращает болезни и помогает бороться с инфекциями. Кроме того, он полностью натуральный и не вызывает побочных эффектов. Обязательно...

  Анна Ройек-Келбаса
• Чеснок - лечебные свойства, использование в кулинарии, рецепты, выращивание

  Чеснок мягкий и сладкий на вкус, он прекрасно сочетается с различными блюдами и в то же время поражает своими целебными свойствами.Прекрасно ухаживает за кожей, ...

  Агнешка Бьянка Шульц
• Черный чеснок — свойства и влияние на здоровье

  Внешне головка черного чеснока не отличается от всем известного белого или пурпурного чеснока.Однако внутри есть темно-синие или черные зубы, которые ни...

  Редакция Медонета

.

Сироп из чеснока и лимона решит проблемы со здоровьем

Два ингредиента, которые идеально очищают ваше тело и защищают его от микробов. Простой, дешевый и чрезвычайно эффективный чесночно-лимонный сироп укрепит здоровье и поможет при сердечно-сосудистых заболеваниях. Рецепт родом из Сибири, где он используется до сих пор.

Посмотрите видео: "Естественный метод борьбы с простудой. Домашнее средство из трех ингредиентов"

1.Чеснок и лимон и их замечательные свойства

С древних времен медицина знала и ценила свойства чеснока. Он использовался, в том числе при бессоннице и депрессии. Современная наука тщательно изучила это природное явление. Мы знаем, что чеснок обладает антибактериальными и противовирусными свойствами. В свою очередь, лимон нейтрализует избыток желудочной кислоты, оказывает слабительное действие, а также является ценной пищевой добавкой. Что произойдет, если мы объединим эти два ингредиента? Мы получим настоящее зелье здоровья.

Чеснок помимо антибактериального действия обладает еще и рядом полезных свойств для нашей кровеносной системы, предотвращает атеросклероз и инфаркты. Кроме того, следует помнить, что он снижает артериальное давление, укрепляет сердце и задерживает процессы старения клеток.

Лимоны также содержат целый арсенал полезных для здоровья ингредиентов. Во-первых, они очищают кишечник, влияя на перистальтику кишечника. Они содержат до 22 противораковых и нейтрализующих кислот соединений. Кроме того, лимоны богаты витамином С, флавоноидами, витаминами группы В, кальцием, медью, железом, магнием, фосфором, калием и клетчаткой.

Обязательно проверьте:

Фельдшер: Каждое действие дает пострадавшему шанс на выживание.

2. Сочетание чеснока и лимона

Сочетание чеснока и лимона создает "бомбу здоровья". Это также подтверждено научно. Был проведен эксперимент, в котором была проанализирована группа женщин и мужчин с кардиологическими проблемами. Сироп чеснока и лимона оказался очень эффективным - это снизило уровень липидов, а также снизило артериальное давление крови.

Обязательно проверьте:

Осенью выбери цвет для своего ребенка. Вот самые модные фасоны

Рецепт сиропа:

• 6 больших лимонов,
• 2 головки чеснока.

Чеснок натереть на терке, затем положить в банку, полить выжатым лимонным соком. Накройте все марлей и отставьте в темное прохладное место на 2 недели. По истечении этого срока разливаем все через сито в баночки поменьше.Лучшим местом для его хранения будет холодильник.

Перед употреблением смесь разбавляют водой из расчета 1 чайная ложка на полстакана воды. Его следует употреблять один раз в день, предпочтительно вечером из-за его интенсивного аромата. Лечение должно длиться около 2 месяцев.

Сироп можно применять при сезонных бактериальных и вирусных инфекциях, синуситах, головных болях, заболеваниях легких. Ферментированный напиток из чеснока и лимона уменьшает жировые отложения, регулирует уровень холестерина, кровяное давление, предотвращает образование тромбов и улучшает работу некоторых органов (например,печень и почки).

Сироп рекомендуется людям с избыточным весом, ишемической болезнью сердца, тромбозами или гастритами. Это также приносит облегчение при артрите и бессоннице.

Воспользуйтесь медицинскими услугами без очередей. Запишитесь на прием к специалисту по электронному рецепту и электронному сертификату или на обследование в abcHealth Найти врача.

.90 000 10 домашних средств, эффективных против комаров 90 001

Комары - настоящая неприятность, темная сторона лета, как и клещи и солнечные ожоги. Они могут испортить семейный шашлык или вечернюю прогулку, а их назойливое жужжание не дает уснуть. Интересно, что на нас нападают только самки комаров, которым для откладывания яиц нужны белки из нашей крови — самцы питаются нектаром цветов, как бабочки и пчелы. В мире насчитывается около 3500 видов комаров, но в Польше мы имеем дело в основном с разновидностью Culex Pipiens, которая является популярным «жужжащим комаром», который не является переносчиком инфекционных заболеваний.Это не означает, однако, что укус такого насекомого не связан с какой-либо опасностью — иногда бывают случаи острой аллергии на вещества, содержащиеся в комариной слюне, но они редки. Чаще всего укус вызывает обычный отек и нестерпимый зуд, что является реакцией на комариную слюну. Так что же делать, чтобы отпугнуть комаров? Прежде всего, важно знать, как не привлекать их к себе.

Что привлекает комаров?

Каким образом комары могут без проблем добраться до своих хозяев, несмотря на полную темноту? У них идеальное зрение? Ничто не может быть более неправильным! Невыносимые насекомые узнают нас в основном по запаху, учуяв молочную кислоту и аммиак, входящие в состав пота.Их также привлекает естественный запах человеческого тела, к которому комары особенно чувствительны, а также высокая концентрация углекислого газа в выдыхаемом воздухе. Маленькие кровососы также используют термодетекцию, из-за чего их атакам в большей степени подвержены дети, юноши и девушки в период овуляции, температура которых несколько выше, чем у остального населения.

Как не привлекать комаров? Прежде всего, в жаркие дни следует чаще принимать душ, чтобы устранить запах пота, и избегать ношения темной одежды, которая отражает солнечные лучи и быстро нагревается.Также стоит избегать интенсивных физических нагрузок, когда комары наиболее активны, т. е. днем ​​и вечером, избегать их естественной среды обитания, т. е. лиственных лесов, близости озер и кустарников, находиться на солнце, а не в тени, и воздержитесь от употребления газированных напитков, которые из-за высокого содержания углекислого газа также могут привлекать комаров.

Домашние средства от комаров

Даже если вы будете следовать всем вышеперечисленным советам, комары все равно будут к вам прилипать.Что сделать, чтобы надоедливые насекомые от нас отказались? Как освободиться от них дома, в саду и на природе? Вот домашние, проверенные способы избавиться от комаров!

1. Профилактическая генеральная уборка подвала

Самки комаров любят зимовать под потолком подвала, поэтому при весенней уборке их стоит хорошенько почистить - оставленные до лета комары могут отложить до нескольких сотен яиц.

2.Удаление избыточной воды из окружающей среды

Обратите особое внимание на любые источники воды, такие как декоративные пруды, которые должны быть полны рыбы, а также на забитые водосточные желоба, дупла в деревьях и неправильно осушенные грядки. Удаление лишней воды может многое сделать, так как комарам для размножения требуется всего 2,5 сантиметра воды.

3. Москитные сетки

Москитные сетки на окна создают физический барьер для комаров, не давая им проникнуть в дом, и в то же время они очень тонкие и нежные, поэтому гарантируют поступление свежего воздуха.Между прочим, они дешевы (стоимостью около десятка злотых) и просты в установке. Москитные сетки — отличное средство от комаров для людей, которые любят спать с открытым окном.

4. Скипидар

Скипидар — жидкость с очень характерным и интенсивным запахом. Обычно он используется в качестве растворителя для красок и лаков, но вы можете использовать его с хорошим эффектом в качестве средства от комаров. Достаточно налить на блюдце небольшое количество скипидара и оставить в плотно закрытом помещении на 20 минут – по истечении этого времени комары должны лежать на полу в состоянии покоя.Однако помните, что в это время нельзя находиться в помещении, а затем тщательно проветрить его.

5. Растения в горшках

Комары очень чувствительны к запахам. Запах человеческого тела непреодолимо притягивает их, а некоторые растения выделяют ароматы, эффективно отпугивающие маленьких кровососов. В их группу обязательно входят кошачья мята, мята, герань, пеларгония, фенхель, лаванда узколистная или плектрантус, широко известный как комариный, который эффективнее любого другого средства, доступного в магазинах.Растения стоит разместить в горшках на подоконнике или балконе — они отлично защищают от комаров и украшают квартиру!

6. Эфирные масла

Говоря об ароматах, нельзя не упомянуть эфирные масла, которые являются источником очень интенсивных запахов. Некоторые из них можно использовать в качестве естественных средств от комаров. Особенно попробуйте масло лемонграсса, которое раздражает не только комаров, но и мух и мух.Также эффективными окажутся кедр, гвоздика, пачули, тимьян, базилик, корица, масло герани, масло перечной мяты и масло лимонного эвкалипта.

Эфирные масла

можно использовать двумя способами: в виде спрея для тела, чтобы мы могли «брать» аромат с собой повсюду, и в ароматизированных каминах, которые будут распылять аромат по всей комнате. Однако в обоих случаях эфирное масло необходимо разбавлять водой.

7.Лук, чеснок и томатные листья 9000 3

Лук и чеснок — быстрое и проверенное средство от комаров. Достаточно нарезать их ломтиками, выложить на плоскую тарелку и поставить на подоконник. Этот естественный способ, однако, имеет один недостаток – интенсивный, специфический запах будет распространяться по всей квартире, поэтому его лучше использовать в крайнем случае. Можно попробовать и второй способ — оставить листья помидоров на подоконнике — по мнению некоторых людей, это защищает квартиру от вторжения жужжащих незваных гостей.

8. Лимон и свечи

Хотите знать, как отпугнуть комаров? Цедра лимона, помещенная рядом с зажженным фитилем свечи, источает тонкий цитрусовый аромат, раздражающий насекомых. Это так же эффективно, как использование чеснока и лука, и не создает неприятных запахов.

9. Оставьте домашних пауков в покое

Этот метод предназначен для людей, которые не боятся пауков.Правда в том, что домовые пауки — безобидные и очень полезные существа — они ежедневно убивают целую кучу комаров и других насекомых, так что стоит оставить их в живых — хотя бы до конца летнего сезона.

10. Пригласить стрижей

Последний способ чрезвычайно эффективен, так как стрижи съедают до 20 000 комаров в день! Единственная проблема заключается в том, чтобы побудить этих крошечных птиц поселиться в окрестностях нашей квартиры.Для этого лучше всего построить дом подходящего размера для стрижа и терпеливо ждать, когда наш спаситель захочет жить в нем.

.

Лечебные свойства черемши и применение

Дикий чеснок (также известный как дикий, цыганский или ведьмин лук) по своим полезным для здоровья свойствам превосходит обычный чеснок. Он имеет очень широкое применение, поддерживает работу иммунной, кровеносной и пищеварительной систем, борется с вирусами, бактериями и грибками. Кроме того, его ценят на кухне за выдающиеся вкусовые качества.

Свойства черемши

Дикий чеснок (в том числе сушеный, используемый в качестве специи ) обладает различными целебными свойствами, доказанными с медицинской точки зрения.Среди прочего, это противораковые свойства, которыми он обязан органическим соединениям серы . С одной стороны, эти соединения обладают сильным антиоксидантным действием и защищают организм от негативного воздействия свободных радикалов, а с другой – стимулируют иммунную систему к борьбе с раковыми клетками.

Что касается соединений серы, то дикий чеснок содержит больше всех растений, встречающихся в Европе (в несколько раз больше, чем обыкновенный чеснок).Он часто используется в качестве вспомогательного средства при лечении колоректального рака , желудка и даже глиобластомы (исследования эффективности лечения этого типа рака головного мозга были опубликованы в журнале Journal of the American Cancer Society ). .

Лечебные свойства черемши

Дикий чеснок называют природным антибиотиком, потому что его свойства аналогичны свойствам фармакологических антибиотиков:

• действует антибактериальный - эффективно борется с патогенными микроорганизмами (имеет преимущество перед синтетическими антибиотиками, так как не нарушает бактериальную флору в кишечнике) и паразитами пищеварительной системы - острицы , аскариды, ленточные черви,
• действует отхаркивающее - разжижает остаточный секрет и облегчает его отхаркивание, поэтому поддерживает лечение заболеваний верхних дыхательных путей, что обусловлено содержащимися в нем летучими веществами, т.е. фенолокислотами,
• обладает обезболивающими и противовоспалительными свойствами . , поэтому рекомендуется людям с ревматическими заболеваниями; сера, которой так богат черемша, является одним из компонентов коллагена – основного строительного блока хрящевой ткани, содержащейся в суставах и сухожилиях.

Кроме того, черемша стимулирует организм к выработке иммуноглобулинов – антител, отвечающих за различные иммунные процессы, поэтому поддерживает иммунную систему в борьбе со всеми заболеваниями.

Свойства черемши

Вещества, содержащиеся в диком чесноке, также известном как дикий чеснок, регулируют уровень хорошего и плохого холестерина (ЛПВП и ЛПНП) в организме и снижают уровень триглицеридов . Таким образом, систематическое употребление дикого чеснока снижает риск атеросклероза , коронарной болезни , инфаркта миокарда или инсульта .

Для положительного влияния черемши на работу сердца и всей системы кровообращения аденозин, который:

• снижает плотность крови,
• расширяет сосуды.

Благодаря этим свойствам аденозин эффективно снижает кровяное давление и снижает риск образования тромбов в кровеносных сосудах.

Кроме того, черемша содержит много железа - элемента, также необходимого для правильного функционирования системы кровообращения.Железо в гемоглобине отвечает за транспортировку кислорода, а значит - за оксигенацию всех важных внутренних органов, включая сердце и мозг.

здоровье

Кетогенная диета и холестерин – повышает или понижает его уровень?

Влияет ли кетогенная диета, основанная на максимальном поступлении жиров за счет углеводов, на уровень холестерина? Если да, то как?

Читать статью

Сушеный черемша - целебные свойства

Дикий чеснок поддерживает не только иммунную и сосудистую системы и обладает свойствами антибиотика .Это также оказывает очень положительное влияние на всю пищеварительную систему . Его регулярное употребление подавляет рост кишечных паразитов (таких как остриц, круглых червей, ленточных червей). Он также уничтожает вредные микроорганизмы, не нарушая бактериальную флору .

Чеснок способствует выработке желчи и, таким образом, улучшает работу кишечника и стимулирует пищеварение. Это свойство, благодаря которому его также рекомендуют людям, стремящимся снизить массу тела.Его интенсивный вкус и аромат возбуждают аппетит, но в то же время ускоряют обмен веществ. Поэтому можно сказать, что дикий чеснок способствует похудению. Кроме того, он также проявляет дезинтоксикационные свойства, помогая печени очищаться от токсинов.

Использование черемши

Дикий чеснок можно есть во многих формах. Его использование действительно широко.

МЕДВЕДЬ ЧЕСНОК ОТТЕНОК - обладает целебными свойствами, снабжая организм витаминами А , Е и С .Поэтому рекомендуется особенно зимой, когда в организме их особенно не хватает. Настойка изготовлена ​​из листьев, содержащих необходимые микро- и макроэлементы (сера, железо, марганец, селен). Он поддерживает устойчивость к различным инфекциям и очищает почки.

ЧЕСНОК МЕДВЕДЬ КУРИНЫЙ - также обладает полезными для здоровья свойствами, так как изготовлен из листьев, богатых витаминами и минералами. Маринованный черемша можно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно. Его ферментируют в банках (как и огурцы), заливая соленые листья горячей водой.Его можно добавлять в супы, соусы и рагу. Банки лучше хранить в сухом прохладном месте.

СОК МЕДВЕЖЬЕГО ЧЕСНКА - обладает свойствами настойки - поддерживает работу сердца и системы кровообращения, регулирует кровяное давление, очищает организм от токсинов, поддерживает иммунитет.

Была ли эта статья полезной для вас?

Да :-) Нет :-(

Спасибо, что дочитали нашу статью до конца.
Если вы хотите быть в курсе информации по
о здоровье и здоровом образе жизни,
, пожалуйста, посетите наш портал снова!

.

Домашние средства от кашля – эффективные методы лечения влажного и сухого кашля

Кашель – распространенное заболевание, о чем свидетельствует большое количество консультаций в кабинетах врачей, в ходе которых он отмечается как одно из основных недомоганий. Кашель сопровождает инфекции, аллергию, а также может возникать внезапно, как естественная защита организма от внешних факторов. Независимо от причины его возникновения, он является препятствием в повседневной жизнедеятельности, поэтому стоит знать, как с ним бороться с помощью домашних средств.

Домашние средства от кашля - что вызывает кашель?

Кашель является естественным защитным механизмом организма для очистки дыхательных путей от избыточных выделений, инородных тел или раздражителей, таких как пыль или дым. Это также может быть признаком продолжающейся вирусной или бактериальной инфекции или сопровождать такие состояния, как бронхиальная астма, аллергия, ХОБЛ, кислотный рефлюкс или абсцесс легких.

Тем не менее, наиболее частыми причинами кашля являются вирусные инфекции верхних дыхательных путей, сопровождающиеся такими симптомами простуды, как утомляемость, лихорадка, боль в горле и кашель без мокроты. Как оказалось, острый кашель, сопровождающий вирусные инфекции, является одним из самых частых обращений к терапевту — на этот недуг приходится целых 20% врачебных консультаций.

Домашние средства от кашля – как отличить влажный кашель от сухого?

Многим людям сложно определить, с каким кашлем они имеют дело – сухим (непродуктивным) или влажным (продуктивным), что необходимо для возможности выбора эффективного препарата.Так как же их распознать?

Сухой кашель утомляет, сопровождается першением в горле и, как следствие, першением, а главное - не отхаркивается секрет. Может эффективно мешать повседневной деятельности из-за возникновения приступов кашля или проблем с засыпанием. Иная ситуация при влажном кашле, который характеризуется отхаркиванием и отхаркиванием остаточного секрета и наиболее активен утром, сразу после пробуждения.

Кашель, сопровождающий инфекцию, сначала сухой, а через несколько дней после заражения из-за гиперпродукции слизи в дыхательных путях переходит во влажный кашель. Если, несмотря на сухой кашель, есть ощущение легочной секреции или «тяжести в груди», то это действительно влажный кашель и лечение нужно вести в этом направлении.

Домашние средства от кашля - ингаляции

Ингаляции всегда были домашним средством номер один при заболеваниях верхних дыхательных путей.Они просты и универсальны в исполнении, независимо от того, проводятся ли они ингалятором или кастрюлей с полотенцем (это так называемые сосиски). Самое главное, что они предназначены для всех, независимо от возраста.

Для ингаляций при сухом кашле можно использовать:

• изотоническая соль (физиологическая - это означает, что ее концентрация идентична жидкостям человеческого организма), т.е. хлорид натрия (NaCl) с концентрацией 0,9%; его задача - увлажнить, очистить раздражающие горло инородные тела и, как следствие, облегчить постоянный кашель,
• соль с добавлением гиалуроновой кислоты - благодаря связыванию молекул воды отвечает за интенсивное увлажнение слизистой, способствует более быстрой и эффективной регенерации раздраженной слизистой органов дыхания,
соль
• с добавлением эктоина - эктоин представляет собой природную молекулу, вырабатываемую экстремофилами, т.е. микроорганизмами, приспособленными к жизни в крайне неблагоприятных условиях внешней среды; Его задача – защищать от вредного воздействия в этих условиях – точно так же он ведет себя и в организме человека – создает прочно связывающий молекулы воды защитный слой, что обеспечивает интенсивное увлажнение, более быструю регенерацию раздраженных участков и эффективную защиту от раздражающих факторов. .

Прочтите также, как закапывать морскую воду в нос.

Для ингаляций при влажном кашле используйте:

• гипертоническая соль, т.е. хлорид натрия (NaCl) с концентрацией 3%, задача которой – разжижение остаточного секрета и облегчение его отхаркивания; это связано с тем, что вода в естественной среде всегда имеет тенденцию к выравниванию концентрации, а это означает, что введение более концентрированного препарата, чем тот, который преобладает в организме, приведет к притоку воды и приведет к разжижению выделений,
• эфирные масла: эвкалиптовое, тимьяновое, сосновое и пихтовое – разжижают секрет, благодаря чему его будет легче отхаркивать; лучше всего использовать их в разведенном виде в виде паровых ингаляций, но не применяют у детей до 2 лет.лет, из-за возможности вызвать опасный для жизни бронхоспазм.

Домашние средства от кашля - домашние сиропы

В народной медицине всегда ценилось полезное действие многих растительных материалов, поэтому сейчас у нас есть много рецептов домашних сиропов от кашля. Несмотря на наличие готовых препаратов, многие решают приготовить их самостоятельно.

Вот несколько советов по приготовлению сиропов от сухого кашля в домашних условиях:

1. Луковый сироп - звучит не очень привлекательно, но очень эффективен и прост в приготовлении.Достаточно очистить и мелко нарезать 3 луковицы среднего размера, затем добавить полстакана меда, либо посыпать их сахаром так, чтобы он их полностью покрыл, и отставить на несколько часов (лучше сутки), чтобы лук освободился их сок. По истечении этого времени слейте сироп и разлейте его по заваренным бутылкам или банкам. При кашле рекомендуется принимать по 1 чайной ложке лукового сиропа примерно каждые 2-3 часа.
2. Сироп из сосновых побегов - тоже очень прост в приготовлении, но приготовить его получится не в любое время года.Чтобы сироп был готов к осенне-зимнему сезону, побеги сосны лучше заготавливать на рубеже апреля и мая, когда в них наибольшее содержание полезных компонентов. Главное не обрезать все побеги, оставить главный и несколько второстепенных, чтобы не мешать развитию дерева. Собираем только те, длиной 7-12 см, особенно если они покрыты коричневым липким веществом, так как это доказывает, что в них много сока. Удаленные сосновые побеги нужно аккуратно промыть под проточной водой, нарезать на кусочки длиной около одного сантиметра и сложить в банку.Затем засыпать содержимое сахаром в пропорции 1:1 (содержимое банки также можно сложить стопкой). Банку не до конца закрывают крышкой или накрывают марлей и оставляют на 2-3 недели, чтобы побеги пустили сок. Важно в это время следить, чтобы все побеги всегда были покрыты сахаром или сиропом, если это не так, подсыпьте сахар. Мы также должны не забывать регулярно открывать и перемешивать содержимое (желательно каждый день). Готовый сироп разливают по заваренным банкам или бутылкам.

Домашние средства от кашля - настои трав.Как их подготовить?

Травяной настой — наиболее распространенный метод приготовления трав как для внутреннего, так и для наружного применения. Наверное, не многие понимают, что приготовление чая — это не что иное, как приготовление травяного настоя.

Как правильно приготовить настой от кашля? Во-первых, его готовят непосредственно перед употреблением. Отвесить необходимое количество трав (обычно 1 столовая ложка на стакан воды), залить кипятком и накрыть сосуд с запаренным материалом на 5-15 минут.В конце настой необходимо процедить.

Травы, используемые для приготовления настоя от кашля: алтей, мать-и-мачеха, коровяк многоцветковый и подорожник.

При сухом кашле также можно приготовить настой льняного семени (льна), который продается в аптеке в виде зерен или молотого. Настоянное льняное семя имеет «клейкую» форму, то есть оно густое и липкое из-за высокого содержания слизистых соединений, которые обволакивают горло и подавляют кашлевой рефлекс.

Домашние средства от кашля - травяные сборы из аптеки

Помимо приготовления домашних сиропов от кашля, вы также можете использовать готовые растительные препараты из аптеки, которые являются натуральной альтернативой синтетическим препаратам.

Растительные препараты от сухого кашля предназначены для подавления приступов кашля, что обеспечивается прежде всего содержанием слизистых веществ. Они обладают обволакивающим и защитным действием на слизистую оболочку, что предотвращает ее раздражение и, следовательно, кашель.Такое действие обеспечивают: корень алтея, лист мать-и-мачехи, цветок коровяка и лист мальвы. Препараты доступны в форме леденцов, сиропов или спреев для горла.

В случае влажного кашля наиболее изученным растительным материалом с отхаркивающим действием является экстракт листьев плюща в форме сиропов, таблеток и мягких леденцов. Травяные препараты от влажного кашля могут также содержать экстракт травы тимьяна, что означает, что оба растительных материала часто появляются вместе в комбинированных препаратах.

Домашние средства от кашля - увлажнение воздуха, похлопывания, банки

Сухой воздух в доме раздражает горло и часто является причиной сухого кашля. К сожалению, эта причина также часто недооценивается из-за отсутствия контроля влажности воздуха в помещениях. Гораздо проще совмещать постоянный кашель с плохой погодой на улице, чем в собственном доме. В осенне-зимний период, когда отопительный сезон в самом разгаре, стоит контролировать влажность воздуха и при необходимости использовать увлажнители.

Важно отметить, что оптимальной влажностью воздуха считается 40-60% и ее нельзя превышать выше рекомендованных значений, ведь в этом случае больше не лучше. Влажность выше 60% способствует более быстрому росту вирусов, бактерий, грибков и клещей.

При влажном кашле также желательно поддерживать влажность воздуха, так как сухой воздух может способствовать сгущению выделений в дыхательных путях, что создаст проблемы с отхаркиванием.Похлопывания помогают избавиться от выделений, особенно у детей. Лучше всего делать их утром, после введения отхаркивающих средств и каждый раз после ингаляции. Руку следует сложить в лодочку и погладить по спине снизу вверх.

Чаши уже много лет считаются сенсационным методом лечения инфекций дыхательных путей, несмотря на отсутствие научных доказательств их эффективности. Их действие заключается в мобилизации иммунной системы для борьбы с инфекцией.Прикладывание горячего пузыря к коже приводит к отрицательному давлению в этом месте, в результате чего происходит разрыв сосуда и излияние крови, которая воспринимается организмом как инородное тело, с которым необходимо бороться. Следствием этого является активация иммунных клеток, которые, распознав отсутствие угрозы со стороны крови из лопнувшего сосуда, начнут бороться с другими болезнетворными организмами, присутствующими в организме. Решив поставить пузыри, лучше всего поставить их на ночь, чтобы потом можно было согреться под одеялом.

Домашние средства от кашля — когда следует обратиться к врачу?

Обращение к терапевту с кашлем должно иметь место, если, несмотря на применение домашних средств, симптом сохраняется более 8 недель - тогда мы имеем дело с хроническим кашлем.

Дополнительно консультация врача должна быть проведена при:

• ухудшение здоровья (высокая температура, проблемы с дыханием),
• хрипы,
• трудности с глотанием,
• кашель настолько сильный, что вызывает рвоту или сопровождается кровохарканьем,
• ощущается выраженная боль в груди, возникающая независимо от кашля,
• произошла внезапная потеря веса по неизвестной причине,
• — неприятно пахнущие гнойные выделения.

.

Чеснок - внешний вид, выращивание, свойства. Рецепты песто, супов и настоек

Дикий чеснок, также известный как дикий чеснок, является съедобным и лекарственным растением. Он растет в диком виде в лесах и частично охраняется, но его можно выращивать в домашних садах. Работы, в том числе противовирусное и антибактериальное и поддерживает работу иммунной системы. В кулинарии он используется в качестве приправы или основного ингредиента в блюдах, таких как супы или песто из черемши. Мы советуем, где купить дикий чеснок, его луковицы и черенки, а также как приготовить песто, суп и настойку черемши.

● Дикий чеснок ( Allium ursinum ) — многолетнее съедобное растение с лечебными свойствами. ● Дикий чеснок, растущий в дикой природе, находится под частичной охраной. ● Медвежий чеснок можно выращивать на приусадебных участках путем посадки семян, луковиц или черенков. ● Из черемши можно приготовить лечебную настойку, применяемую при проблемах с кровеносной, пищеварительной и иммунной системами. ● Популярные блюда из дикого чеснока:в песто и суп.

Дикий чеснок

Медвежий чеснок ( Allium ursinum ), иначе: Чеснок цыганский, ведьмин лук, является съедобным луковичным растением из семейства лилейных . Его еще называют диким чесноком. Он имеет очень интенсивный чесночный аромат и вкус. Растет в диком виде, но также выращивается на домашних огородах. Дикий чеснок ценится не только за его аромат , но и за его 9005 полезных свойств .

Дикий чеснок - свойства

Как и обычный чеснок, дикий чеснок действует как природный антибиотик . Обладает рядом оздоровительных свойств:

- укрепляет иммунитет, - оказывает бактерицидное и противовирусное действие, - снижает артериальное давление, - снижает риск атеросклероза, - стимулирует пищеварительную систему, - поддерживает лечение инфекций верхних дыхательных путей.

Дикий чеснок - где он растет?

Дикорастущий чеснок растет в дикой природе в влажных смешанных и лиственных лесах , а также часто растет на берегах ручьев. Растет почти по всей Европе, в Польше и по всей стране, но больше всего черемши в Судетах, Карпатах и ​​Подкарпатье.

С 2014 года естественно растущий медвежий чеснок находится под частичной охраной в нашей стране , а с 2006 года он находится в Красной книге растений и грибов в Польше. Это означает, что нельзя выбрать без согласования с Региональным управлением охраны окружающей среды.

Как выглядит черемша?

Чеснок высотой 20-50 см .По внешнему виду черемша отличается от других видов чеснока своими листьями, которые шире, чем у других сортов, и напоминают ландыш. Стебель медвежьего чеснока может быть даже длиной 15 см . Цветки медвежьего чеснока белые, собраны в зонтики , по 5-20 цветков в каждом. Цветет с мая по июня.

Чеснок Шаттерстока

Чеснок медвежий - выращивание

Семена и луковицы черемши высевают в грунт осенью , черенками весной .Дикому чесноку требуется тенистый участок и хорошо дренированная, плодородная, гумусная почва . Лучше всего сажать его под лиственными деревьями, чтобы создать условия, максимально приближенные к естественной среде. Чеснок не любит засухи , но в слишком влажной почве его луковицы могут загнить.

Примечание: дикий чеснок — это очень дорогое растение . Если мы не будем контролировать его выращивание, он распространится на большую площадь, подавляя рост других растений.

Чеснок - где купить?

Свежие листья черемши можно купить в хороших овощных магазинах, магазинах органических продуктов, на овощных рынках, а иногда и в супермаркетах весной. Сушеный черемша доступен круглый год в магазинах трав и экологических товаров, в супермаркетах и ​​в Интернете.

Черенки черенки

В диком виде находится под частичной охраной видов, но черенков черенков черенков можно приобрести в садовых центрах , интернет-магазинах, на ярмарках и базарах.Саженцы дикого чеснока стоят около 25 злотых за 25 штук. Высаживаем их в грунт ранней весной.

Луковицы черемши

Луковицы черемши имеют удлиненную форму, напоминающую корни петрушки или пастернака. Они должны быть твердыми , кремово-белыми , покрытыми сухими и мягкими чешуйками . Луковицы черемши сажаем в землю осенью – на рубеже сентября и октября. Цена 50 луковиц дикого чеснока составляет ок.25 злотых. Они доступны в садоводческих и интернет-магазинах.

Семена черемши

Семена черемши высевают осенью прямо в грунт . Следует соблюдать расстояние между рядами (около 30 см). Растение прорастет только примерно через 14 месяцев , а сбор листьев нужно отложить до следующего . Семена дикого чеснока можно приобрести в интернет-магазинах для садоводов.Цена семян дикого чеснока составляет около 3 злотых за упаковку.

Дикий чеснок - когда собирать?

Молодой черемша обладает сильнейшими оздоровительными свойствами, собирают до цветения . Чем старше чеснок, тем тверже и жестче листья. После цветения листья отмирают, до весны они не взойдут.

Полезен ли сушеный черемша? Дикий чеснок — самый полезный, если его есть в сыром виде. Сушеный теряет часть своих свойств, но остается полезным и может использоваться так же, как и сырой.Он также подходит для приготовления настоек.

Чеснок - рецепты

Все части черемши съедобны, и это растение все чаще используется в польской кухне. Для приготовления блюд мы используем листьев, стеблей и луковиц черемши. В отличие от обычного чеснока, не имеет зубчиков. Листья также можно заморозить, а луковицы можно хранить до нескольких месяцев. Чеснок используют как приправу к мясу, супам, он также хорошо сочетается с творогом и любыми намазками для бутербродов.Ниже приведены несколько примеров рецептов песто из дикого чеснока, настойки и супа.

Песто из черемши

Песто из черемши – идеальное дополнение к макаронам, хлебу или салатной заправке. Также он отлично подойдет к запеченному картофелю. Вы можете купить готовый песто из черемши или приготовить его самостоятельно по этому простому рецепту:

Рецепт песто из черемши

Для приготовления песто из черемши вам понадобится: - пучок листьев черемши, - на выбор: кедровые орехи, миндаль, семечки, грецкие орехи* - ок.100 г - 100 г сыра пармезан или грана падано, - 100 мл оливкового масла, - соль перец.

* черемша имеет ярко выраженный и довольно острый вкус. Кедровые орехи, миндаль или семечки подсолнуха немного смягчат его, а грецкие орехи усилят его.

Как приготовить песто из дикого чеснока?

Чтобы приготовить соус песто из черемши:

Вымойте и высушите листья черемши.

Отборные орехи или семечки обжарить на сковороде.

Натереть сыр на крупной терке.В блендере смешайте чеснок с сыром, орехами и 50 мл оливкового масла; постепенно добавить остальное масло, контролируя консистенцию.

Вкус, соль и перец по вкусу.

ПОСМОТРЕТЬ >> Как пастеризовать банки?

Настойка черемши

Настойка черемши поддерживает иммунную систему , поэтому ее рекомендуется пить осенью и зимой. Другие свойства настойки черемши:

- поддерживает работу системы кровообращения,

- обладает антибактериальными свойствами,

- обладает противовоспалительными свойствами,

- помогает при ревматических болях в качестве растирания.

Рекомендуемая дозировка настойки черемши одна чайная ложка в день . Пьют после еды, запивая водой. Его можно разводить в воде.

Настойка черемши: рецепт

Для приготовления настойки черемши вам понадобится: - один стакан свежих листьев черемши, - пол-литра водки.

Приготовление настойки черемши:

Листья черемши положить в ошпаренную бутыль и залить спиртом.

Поставить завинчивающуюся бутылку в теплое место примерно на месяц.

Через месяц процедите листья и перелейте настойку в чистую бутылку.

Суп из черемши

Суп из черемши готовится быстро. Надо будет: - пучок (примерно один стакан) листьев черемши, - одна средняя луковица, - три средние картофелины, - литр овощного бульона - одна-две столовые ложки сливочного масла, - крем.

Суп из черемши: рецепт

Приготовление супа из черемши пошагово:

В сковороде или сотейнике обжарить нарезанный лук на сливочном масле.

Добавить нарезанный кубиками картофель и быстро обжарить.

Добавьте овощной бульон, накройте крышкой и варите, пока картофель не станет мягким.

Промытые листья чеснока нарезать и добавить в бульон, приправить солью и перцем.

Приправить сливками и смешать, если вы хотите крем-суп.

Суп из черемши хорошо сочетается с сваренными вкрутую яйцами . Если это крем-суп, добавьте гренки или гренки из слоеного теста.

Дикий чеснок - противопоказания

Дикий чеснок нельзя употреблять беременным женщинам без консультации с врачом .Не следует превышать суточную дозу черемши (3-5 г) и лучше не есть ее слишком часто при язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, а также при приеме антикоагулянтов.

Источник основного фото: Shutterstock

.

Легкие кимчи »Ядлономия · веганские рецепты не только для веганов

Среднестатистический кореец съедает его 22 кг в год, журнал Health признал его одним из самых полезных блюд в мире, история его производства насчитывает 1000 лет, и как будто этого мало, традиции его препарат был внесен в Список всемирного наследия. Конечно, я говорю о корейской квашеной капусте, или кимчи.

Кимчи — самое популярное блюдо корейской кухни, и чтобы научиться правильно его готовить, я отправился в Южную Корею, где съел и нарезал бессчетное количество капусты.Благодаря своему уникальному вкусу и полезным свойствам кимчи завоевал сердца и животы поваров всего мира. Кислый, острый и соленый; он имеет прекрасный вкус в качестве закуски, дополнения к основному блюду и даже ингредиента супов и тушеных блюд. В каждой части Кореи их готовят немного по-разному, используя разные виды капусты, разные специи, а иногда и совершенно новые овощи. К настоящему времени было названо и описано более 300 видов кимчи, наиболее важными из которых являются тонбаечу-кимчи, из листьев каписты, набак кимчи, из капусты и репы, оисобаг, из огурцов и чонгак-кимчи. мелко нарезанной репы.Но все равно каждый день в каждом доме создаются новые виды кимчи, в которые корейские мамы вводят свои любимые овощи и добавляют специи, которые больше всего любит их семья.

Традиция самостоятельного приготовления кимчи называется кимчжан и является одним из важнейших элементов корейской кулинарной культуры. Незадолго до начала зимы каждое домашнее хозяйство поставляет большое количество свежей капусты, репы и моркови, чтобы превратить все эти ингредиенты в кимчи, которые затем будут есть всю зиму.Даже самые занятые студенты, бизнесмены в больших городах и руководители компаний, занимающие высокие посты, каждый год принимают участие в великолепном приготовлении кимчи, которое они едят десятками разных способов в течение всей зимы. Впрочем, неудивительно, если упомянуть, что в столице есть музей корейской квашеной капусты!

Но тогда зачем брать пример с корейцев и пытаться делать кимчи самому? Во-первых, потому что он очень полезен – содержит много витаминов А, В и С, а благодаря наличию полезных бактерий улучшает пищеварение и повышает иммунитет.Кроме того, это еще и ракета вкуса - все, что вам нужно, это немного кимчи рядом с рисом или добавить в ваш любимый азиатский бульон, чтобы испытать взрыв ароматов.

Напоследок хочу добавить, что готовить кимчи самостоятельно проще, чем собирать традиционные польские огурцы. Сначала оставьте капусту в подсоленной воде, тем временем приготовьте пасту из специй и рисовой каши, затем все соедините и подождите. Три, два, один... Вперёд!

.

---

Смотрите также

• 
  Как делается корь
• 
  Воспаление слухового нерва как лечить
• 
  Какие грибы можно есть беременным
• 
  Мазь от остеоартроза
• 
  Лечение узлов геморроя
• 
  Пцр на мононуклеоз
• 
  Выделения бело зеленые
• 
  Исследование ревматоидных факторов в крови
• 
  Степени сколиоза позвоночника
• 
  Симптомы вазомоторного ринита
• 
  Домашние животные не вызывающие аллергию