Вред и польза протеина

Протеин, вред или польза?

Вреден ли протеин для здоровья

Протеин – это основа всех живых клеток. Что несет протеин, вред или пользу, — не трудно сделать выводы самому.

Вопрос «вреден ли протеин для здоровья» – некорректен, вероятнее всего, может задаваться человеком, когда он:
-впервые читает состав на любом упакованном пищевом продукте в магазине
-впервые задумывается, как можно ускорить, или хотя бы спровоцировать рост мышечной массы.
(Уже много воды утекло, а над людьми все довлеет представление о вреде стероидов и анаболиков, в один ряд с которыми обыватель ставит и вред протеина).

Для чего нужен протеин

Протеин – в переводе с греческого – первый, то есть первооснова живой клетки, строительный материал для всех тканей организмов. Русский синоним этого слова — «белок», строительный элемент любой клетки организма. Всю жизнь организм занят обновлением тканей и созданием новых клеток, для чего нужен протеин в определенных дозах. В «строительном процессе» используются аминокислоты, на которые расщепляется протеин, который содержится в пище, поступающей в организм извне.

Существует 21 вид аминокислот, каждая выполняет свою функцию в организме, и в разных комбинациях с другими аминокислотами участвует в образовании разного вида протеина. Видов протеина (белка) в организме великое множество, и для образования некоторых из них нужны аминокислоты, которые содержатся только в пище определенного вида. Это так называемые незаменимые аминокислоты, то есть те, которые организм сам выработать не может.

Протеин, или белок, по происхождению может быть животным, или растительным.

Животные белки – это мясо и рыба, продукты животноводства – яйца и молочные продукты.

Источники растительного белка — бобовые: фасоль, чечевица, горох, зерновые: пшеница, гречиха, кукуруза. Много протеина содержится в овощах и фруктах, что порой становится настоящим открытием для людей, интересующихся укреплением своего здоровья.

Как видим, выбор есть, и каждый по вкусу может определиться, где содержатся протеины подходящего для него формата.

Для человека, занимающегося спортом, здоровье зависит от протеина в ещё большей степени – ведь он (белок) нужен для восстановления тканей после полученной нагрузки, будь то бег, плавание, теннис, жим штанги, танцевальный марафон, или очередная шейпинг-тренировка. Поэтому использование протеина, как спортивной добавки, необходимо, так как в основном в протеинах основной ингредиент сывороточный концентрат, который обладает наибольшей биологической ценностью и степенью усваиваемости.

Сейчас использование протеиновых коктейлей после тренировки в России стало обычным делом. В каждом тренажерном зале предусмотрен бар, где продаются всевозможные протеины.

Где содержится протеин

В организм аминокислоты могут поступать в двух видах:
- в виде готового белка (протеина), который должен пройти этап расщепления до аминокислот, и последующий этап синтеза белка. Готовый протеин содержится в мясе, рыбе, молоке, твороге, специализированных продуктах и других продуктах.

- в виде аминокислот, которые непосредственно задействуются в синтезе белка, минуя этап расщепления, что уменьшает нагрузку на организм.

Аминокислоты в чистом виде содержатся в специализированных продуктах спортивного питания, однако из-за более глубокой обработки цена на такие продукты выше чем на протеин. При повышенных нагрузках в культуризме становится физически невозможным для организма переваривание огромного количества продуктов, чтобы получить нужное количество аминокислот. Тем более, что организм должен сначала переработать белок, что удваивает нагрузку. Поэтому готовые аминокислоты — легкое и рациональное в этом плане решение.

Человеческий организм не способен запасать аминокислоты впрок. Их нужно получать постоянно, и в полном составе.
Так как отдельно взятый растительный продукт не содержит всего набора необходимых аминокислот, нужно комбинировать растительные продукты в рамках отдельного приема пищи, это называется «принцип комплиментарности ». Например, хлеб и молоко нужно кушать одновременно.
Таким образом, чтобы знать, где содержатся протеины, нужно знать, в каких продуктах содержится белок в наибольшем процентном соотношении.

Данная статья — ликбез в основах спортивного питания. После её прочтения вам должно стать понятно, что страхи о вреде протеина для здоровья выдают лишь начинающего в спорте человека.
Строительство клеток организма, восстановление, регенерация, красивое сильное тело и здоровье — вот для чего нужен протеин.

Авторы:

Токаев Энвер Саидович подробнее
Хасанов Адам Алиевич подробнее

Промокод: "article" введите данный промокод при оформлении заказа
в нашем интернет-магазине и получите скидку 20% на весь заказ!

Вред и польза протеина | ВКУСНЯТИНА

О вреде протеина

Протеины можно применять в любом возрасте, без какого-либо вреда для здоровья, так как все они производятся из пищевого сырья. После специальных методов очистки получается белок, который лишен углеводов и жиров, неотъемлемых компонентов пищи. Белок, содержащийся в спортивных добавках, имеет естественное происхождение и полностью физиологичен по отношению к организму человека. Необходимость применения очищенного белка диктуется изменением современного образа жизни.

Изображение взято с Яндекс.Картинки

Гиподинамия, стресс, физическая нагрузка, получаемая за короткий период времени, все это сокращает потребность в жирах и углеводах, однако потребность в белках остается, так как строительный материал требуется в таких же количествах. Технологический прогресс позволил нам изменить диету, и сделать ее более адекватной по отношению к современному образу жизни.

Яркий тому пример - протеины или высокобелковые смеси, применение которых просто неизбежно для сохранения хорошей физической формы, занятий бодибилдингом и снижения массы тела.

Тем не менее, надо заметить, что у некоторых людей встречается индивидуальная непереносимость белка, так же как это бывает с обычными продуктами, только гораздо реже. Это может проявляться аллергическими реакциями и расстройствами пищеварения. Последний недуг возникает в виду недостаточного количества ферментов расщепляющих белки, либо при дисбактериозах кишечника.

Изображение взято с Яндекс.Картинки

При этом патогенная флора кишечного содержимого начинает активно делиться, поскольку белок является питательным веществом не только для человека, но и для микробов. Протекает данное состояние по типу пищевого отравления и проявляется метеоризмом, диареей, абдоминальными болями. В подобных ситуациях необходимо принимать дополнительно ферменты, либо снижать дозировку протеина. Реже развиваются запоры, которые устраняются при корректировках диеты.

Польза протеина

Protein(с английского)- белок, а белок является строительным материалом для мышц, да и не только для них. Протеин нужен для набора мышечной массы. Существуют разные виды протеиновых добавок, каждый имеет свои уникальные свойства. Протеин который усваивается быстро следует употреблять сразу после пробуждения, а так же после тренировки. Медленно усваиваемый протеин следует принимать перед сном.

Изображение взято с Яндекс.Картинки

При использовании сывороточного протеина, вы будете получать около десяти процентов иммуноглобулина белка, который не поврежден. Это означает, что у этого белка есть две пары полипептидных цепей. Хотя это может быть слишком запутанным для среднего человека, чтобы понять, что значит для вас это свойство протеина. Если просто сказать то ваши мышцы получают именно те аминокислоты, то есть, то из чего состоит белок, которые дают рост вашим мышцам. Тем кто наращивает мышцы важно в достаточной мере принимать кальций . Нет иных источников, в которых содержалось бы столько же аминокислот с разветвленной цепью, сколько содержится в сывороточном протеине. Вы должны потреблять эти аминокислоты, потому что вы действительно потеряете их, когда мышцы будут расти.

Большинство людей не осознают, что мышцы повреждаются при тренировке очень сильно, но сывороточный протеин по существу заменяет все, что мышцы теряют во время и после тренировок. В этом большая польза протеина. Сывороточный протеин также помогает детоксикации организма, он помогает производить организму эндогенного глютамина больше. Польза протеина и в том, что он также помогает сделать вашу иммунную систему сильной. И это еще одно полезное свойство протеина. Вы можете задаться вопросом, как тело строители тренируются столько изо дня в день, без боли в мышцах. На самом деле, новички часто после первых двух тренировок перестают заниматься, просто потому, что они не могут терпеть боль. Вот еще одно польза от сывороточного протеина.

Изображение взято с Яндекс.Картинки

Сывороточные белковые цепи, содержат четыре незаменимые аминокислоты, которые также действуют как естественные болеутоляющие средства. В целом, сыворотка протеин имеет много полезных свойств, которые очень важны для наращивания мышц, потому что наш организм использует лучшим образом такой белок, лучше чем любой другой тип белка. О том чем полезен нам белок, читайте в предыдущей статье. Но, как и все остальное, Есть недостатки сывороточного протеина. Во-первых, лучшие протеины на рынке являются достаточно дорогими, что делает их недоступными для большинства людей, которые попадают в треножерный зал.

Есть протеины, которые доступны по цене, но они обычно гораздо более низкого качества, и часто полны сахара. Кроме того, эти более дешевые продукты не усваиваются так легко, как качественный протеин. В целом, однако, наиболее серьезные культуристы будут искать хороший протеин, так как полезных свойств в протеине так много, в то время как недостатки, как правило, только включают в себя стоимость продукта.

Изображение взято с Яндекс.Картинки

Проще говоря, вы не можете обойтись сывороточного протеина, если вы серьезно относитесь к бодибилдингу. Если посмотреть на то, как много пользы от протеина для наращивания мышц, кажется нелепым, что он когда-то считался отходами в процессе производства молока и сыра.

Сывороточный протеин - вред или польза

Большинство людей уверены, что протеин применяется сугубо бодибилдерами и тяжелоатлетами, и считают его химией и препаратом, который за один день способен нарастить кучу новых мышц. К радости или сожалению, это не так. Данная пищевая добавка активно используется многими спортсменами и даже теми, кто имеет определенные проблемы со здоровьем. Многие врачи прописывают своим пациентам, страдающим от дисбаланса пищевого рациона, сывороточный протеин в качестве дополнительного источника питательных элементов. Чаще всего таковыми являются гастроэнтерологи и кардиологи, активно назначающие пациентам протеин. Вред или польза, положительный или отрицательный результат заключен в этом загадочном на первый взгляд веществе? Настало время разобраться.

Состав и специфика

Сывороточный протеин является производной молочной продукции: сыра и творога. Поставляется в виде порошка белого или желтоватого цвета. Легко растворим в воде и молоке. Протеин - вред или польза? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно в первую очередь разобраться в его составе. Сывороточный протеин имеет мелкодисперсную структуру. Добавки данного рода низкого качества вбирают в себя несколько большее количество жиров, из-за чего не совсем полностью растворяются в воде, образуя комочки. Более качественные виды содержат минимальное количество жиров и углеводов, на 98% они состоят из протеина. Любой продукт включает в себя белки, которые, в свою очередь, образуются из аминокислот, вырабатываемых организмом. Каждые белковые соединения отличаются друг от друга набором аминокислот. Отсюда и возникает разнообразие описываемых продуктов. Протеин - вред или польза? Теперь можно говорить о том, что он в своем составе не содержит ровным счетом никаких негативных компонентов и элементов, образуется из белка, который состоит из аминокислот. Сывороточный протеин является полноценным белковым комплексом, потому что он содержит в себе все незаменимые аминокислоты, быстро усваивающиеся и перерабатывающиеся организмом.

Польза и вред

И вот настал завершающий этап ответа на вопрос, протеин - вред или польза. Как было сказано выше, данная пищевая добавка не содержит никаких вредных компонентов, которые могли бы неблагоприятно сказываться на работоспособности организма. Однако ведь пагубное воздействие может крыться не в этом, а в способе приема. Какой вред от протеина может ощутить на себе любой дегустатор сего блюда? Например, чрезмерно преувеличив дневную дозу протеина, человек заставляет работать свои почки на износ, из-за чего рано или поздно начнутся некоторые осложнения. Поэтому важно соблюдать рекомендованные нормативы и стараться не перегружать свой организм в плане белков. Польза сывороточного протеина заключается в следующем:

увеличивает мышечную массу;
повышает выносливость организма;
способствует быстрейшему восстановлению перетренированных мышц;
сжигает излишки жира;
повышает качество мускулатуры, прорисовывает мышцы;
улучшает иммунитет.

Таким образом, можно говорить о том, что сывороточный протеин является одной из самых полезных добавок как для спортсменов, так и для людей, страдающих от различных заболеваний, связанных с пищеварением.

Польза и Вред Протеина | Почему Протеин Может Быть Вреден

За последние несколько десятилетий сывороточный протеин пережил гигантский скачок в популярности и теперь стал незаменимой пищевой добавкой, которую используют все серьезные спортсмены и любители фитнеса.

Польза и Вред Протеина

Практически в любом фитнес-журнале, который вы выбираете, будет хотя бы одна реклама на всю страницу, в которой говорится, что порошок сывороточного протеина может творить чудеса с вашим телосложением, улучшать ваши спортивные результаты и укреплять вашу иммунную систему. Но, возможно, вы также слышали, что молочные продукты обладают воспалительным действием. Итак, является ли сывороточный протеин противовоспалительным или нет?

Но во-первых, что такое сывороточный протеин?
Проще говоря, сыворотка - это жидкий остаток сыра.

В белке коровьего молока примерно 20 процентов составляет сыворотка, а остальное - казеин, который является основным типом белка, содержащегося в молоке. Во время производства сыра казеин коагулирует в творог и оседает на дно, в то время как сыворотка остается в жидкой форме. Когда эту жидкость слить, высушить и обработать, мы получим порошок сывороточного протеина.

Вопреки тому, что вы думаете, сырая сыворотка содержит не только белок. Вы также найдете в ней смесь лактозы, жиров и минералов. Но, конечно, больше всего нас волнуют белки, и в сыворотке можно найти много типов белков. Основными из них являются бета-лактоглобулин, альфа-лактальбумин, бычий сывороточный альбумин, гликомакропептид и иммуноглобулины. Остальные, которые существуют в меньших количествах, - это лактоферрин, лактопероксидаза, трансферрин и другие второстепенные белки и ферменты.

Потенциальная польза сывороточного протеина для здоровья.

1) Пониженное кровяное давление.

Исследование, опубликованное в International Dairy Journal, показало, что напитки из сывороточного протеина могут помочь снизить артериальное давление у взрослых с гипертонией, но не у субъектов, у которых не было повышенного давления.

2) Предотвращение рака простаты.

Согласно лабораторным исследованиям, сывороточный протеин может помочь предотвратить рак простаты. Когда ученые-диетологи из Университета штата Огайо подвергли клетки простаты человека воздействию сывороточного протеина, уровень глутатиона в клетках увеличился на 64 процента. Глутатион - это тип антиоксиданта, который защищает клетки от повреждений свободными радикалами, которые, по мнению ученых, могут привести к раку.

3) Снижение воспаления нижних отделов кишечника.

Было обнаружено, что гликомакропептид, белок, содержащийся в сыворотке, снижает воспаление кишечника, сравнимое с противовоспалительным препаратом сульфасалазином у крыс с химически индуцированным колитом.

4) Повышение чувствительности к инсулину.

В шведском исследовании было обнаружено, что сывороточный белок полезен для контроля уровня сахара в крови. Когда участники с диабетом типа II ели пищу с высоким гликемическим индексом с сывороточным протеином, они регистрировали более высокий ответ на инсулин и более низкие всплески уровня глюкозы в крови после еды, чем когда сыворотка не использовалась.

5) Увеличьте мышечный рост и силу.

Показано, что в сочетании с силовыми тренировками сывороточный протеин способствует росту мышц и мышечной силе у активных людей. Считается, что это действие разветвленных аминокислот, особенно лейцина, содержащихся в сывороточном белке, которые способствуют синтезу белка.

6) Противовоспалительное, противораковое и антимикробное действие.

Минорный белок под названием лактоферрин, обнаруженный в сывороточном белке, был предметом активных исследований, и это правильно. Поскольку он продемонстрировал противораковые, противовоспалительные и антимикробные свойства в нескольких исследованиях на лабораторных животных. Установлено, что лактоферрин повышает иммунитет, предотвращает рак, и в то же время способен подавлять иммунные ответы, блокируя воспалительные заболевания.

7) Снижает риск рака толстой кишки.

Сывороточный протеин может снизить риск рака толстой кишки. В исследованиях на животных, в которых индуцировался рак толстой кишки, у крыс, получавших сывороточную диету, наблюдалось значительно меньшее количество опухолей толстой кишки, чем у животных, получавших казеин.

Возможные побочные эффекты сывороточного протеина.

Несмотря на возможные преимущества сывороточного протеина, некоторые люди могут испытывать побочные эффекты при использовании добавок сывороточного протеина. Кроме того, неправильное использование этих добавок и покупка низкокачественных продуктов из сывороточного протеина также может представлять собой другой набор проблем.

1) Аллергия на молоко.

Люди, страдающие аллергией на молоко, могут иметь аллергию и на сыворотку. У этой группы людей белки в молоке вызывают иммунный ответ, который приводит к воспалительным симптомам, таким как рвота, кожная сыпь, крапивница, вздутие живота, боль в желудке и диарея. Прием пищи, которая постоянно приводит вашу иммунную систему в состояние повышенной готовности, - верный способ разжечь огонь хронического воспаления, независимо от того, насколько питательной может быть пища.

Поэтому, если у вас аллергия на молоко, может быть разумным избегать добавок сывороточного протеина и продуктов, содержащих сывороточный протеин.

2) Непереносимость лактозы.

Непереносимость лактозы - это не то же самое, что аллергия на молоко, хотя у них могут быть схожие симптомы. Люди с непереносимостью лактозы не имеют необходимого фермента для переваривания молочного сахара (называемого лактозой) и могут испытывать диарею, расстройство желудка и другие желудочно-кишечные неудобства после употребления молочных продуктов. Примерно 75 процентов взрослых во всем мире могут иметь ту или иную форму непереносимости лактозы. Поскольку сыворотка производится из молока, сывороточный белок действительно содержит лактозу. И в зависимости от типа сывороточного протеина, который вы покупаете, одни сывороточные продукты содержат больше лактозы, чем другие.

3) Окисленный холестерин.

Окисленный холестерин образуется, когда холестерин в продуктах питания подвергается воздействию кислорода, обработке высокой температурой в течение длительного периода времени или при длительном хранении. Известно, что сухие молочные продукты, включая порошок сывороточного протеина, содержат некоторое количество окисленного холестерина. Исследование показало, что потребление окисленного холестерина с пищей может способствовать развитию сердечных заболеваний.

4) Добавлены химические добавки и загрязнение тяжелыми металлами.

Когда мы покупаем чистый порошок сывороточного протеина, мы ожидаем именно сывороточного протеина и ничего больше. Но, к сожалению, это скорее исключение, чем норма. Многие добавки с сывороточным белком включают в свои продукты химические подсластители (такие как аспартам, ацесульфам-K, сахарин или сукралоза), искусственные ароматизаторы (например, глутамат натрия) и наполнители.

Прием некоторых из этих химических веществ (например, аспартама) в течение длительного периода времени может вызвать множество проблем со здоровьем. Кроме того некоторые добавки сывороточного протеина также содержат более высокие дозы, чем разрешенные уровни, тяжелых металлов, таких как мышьяк, кадмий, свинец и ртуть.

5) Чрезмерное потребление белка.

Как и любая другая функциональная пища, способ использования сывороточного протеина может повлиять на его воздействие. Например, несбалансированная диета, включающая большое количество белка без правильного режима упражнений, может привести к тому, что лишний белок превратится в жир на животе, а не в мышечную массу.

Жир живота, как показали недавние исследования, не является бездействующим веществом, которое ничего не делает. На самом деле он активно секретирует гормоны и другие соединения, которые еще предстоит идентифицировать, которые могут привести к хроническому воспалению и, следовательно, к хроническим заболеваниям, таким как диабет и болезни сердца. Употребление такой однобокой диеты в течение длительного периода времени также может вызвать нагрузку на почки, увеличить риск развития камней в почках или вызвать потерю кальция.

Другие аргументы против молочных продуктов.

Вот еще несколько дополнительных аргументов против молочных продуктов, которые также стоит принять во внимание.

1) Несовместимая еда.

Молоко от каждого вида животных предназначено только для удовлетворения пищевых потребностей своего вида. Другими словами, люди не созданы, чтобы потреблять молоко других млекопитающих.

2) Неестественная диета.

Коровы на откормочных фермах получают неестественный рацион, состоящий из зерна, антибиотиков, гормонов роста и других химикатов, чтобы повысить скорость их роста и помочь им выжить в плохих и стрессовых условиях жизни. Некоторые из этих токсинов неизбежно выводятся с молоком.

3) Гной и кровь в молоке.

Постоянное доение вызывает воспаление и инфекцию вымени коровы. Это состояние, известное как мастит, может привести к попаданию гноя и крови в молоко.

4) Аутоиммунные заболевания.

Некоторые исследования показывают, что определенные пептиды из бычьего сывороточного альбумина, белка, содержащегося в молоке и сывороточном белке, могут вызывать аутоиммунные заболевания, такие как рассеянный склероз, ревматоидный артрит и диабет 1 типа, возможно, из-за сходства структур некоторых пептидов с нашими собственными тканями.

5) Предиабет и синдром X.

Сыворотка содержит инсулиноподобный фактор роста 1 (IGF-1), гормон, который может способствовать развитию инсулинорезистентности и даже синдрому X. Синдром X (также известный как гиперинсулинемия) лежит в основе многих хронических дегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, различные виды рака и ишемическая болезнь сердца.

Стоит ли использовать добавки с сывороточным протеином?
Глядя на исследования, которые иногда противоречат друг другу, следует ли нам принимать добавку сывороточного протеина?

В настоящее время большинство исследований сывороточного протеина в основном сосредоточено на его преимуществах, особенно в области спортивных результатов, а не на его возможных побочных эффектах. Нам потребуются более масштабные, долгосрочные и более сбалансированные испытания на людях, чтобы подтвердить действие сывороточного протеина, прежде чем назначать его для профилактики и лечения заболеваний.

Ясно, что если у вас аллергия на молоко, вам следует избегать молочных продуктов, в том числе добавок сывороточного протеина.

Не рекомендуется добавка сывороточного протеина тем, кто страдает аутоиммунными заболеваниями.

Добавка с сывороточным белком никогда не может заменить хорошо сбалансированную диету. Мы должны стремиться удовлетворить большую часть наших потребностей в питании за счет свежих и органических цельных продуктов.

Однако добавка сывороточного протеина может быть полезна для определенных групп населения с особыми потребностями, таких как серьезные спортсмены, которые хотят улучшить свои спортивные результаты.

Кратковременный прием сывороточного протеина отлично подходит для удовлетворения любых повышенных потребностей в протеине, например, во время интенсивных тренировок. Но если вы собираетесь использовать его на неопределенный срок или в течение длительного периода времени, вы можете подвергнуть сомнению свое обоснование этого и вместо этого подумать об улучшении своей диеты для удовлетворения ваших потребностей. Часто мы принимаем пищевые добавки, потому что нам лень готовить себе здоровую пищу.

Но если вы достаточно серьезно относитесь к своему физическому состоянию, не следует ли вам так же серьезно относиться к еде, которой вы кормите свое тело?

Тем, кто настаивает на добавлении в рацион сывороточного протеина, нужно покупать надежный продукт, не содержащий химических добавок, искусственных подсластителей, наполнителей, тяжелых металлов и лактозы. Молоко, которое мы получаем сегодня, уже не то же самое, что получали наши предки.

В то время коров кормили травой, а не генетически модифицированным зерном, и они не принимали антибиотики, гормоны роста и другие лекарства в качестве лакомств. Поэтому, если вы все же хотите принимать сывороточный протеин, помимо обеспечения того, чтобы он не содержал потенциально вредных добавок и наполнителей, которые вам не нужны, его также предпочтительно следует получать от коров травяного откорма.

Наконец, сывороточный протеин также не следует обрабатывать высокой температурой, так как это разрушит большую часть его полезных свойств.

Конечно, найти такой продукт будет непросто, и даже если вы его найдете, сложно подтвердить заявления производителя. В конце концов, все протеиновые порошки в своей окончательной форме выглядят одинаково. Излишне говорить, что стоимость такого протеинового порошка премиум-класса также будет очень высокой и, вероятно, лучше потратить на органические полезные продукты, которые предлагают больше, чем просто белки с высокой степенью переработки.

Также вы можете ознакомиться с полным ассортиментом спортивного питания на нашем сайте

Благодарим за прочтения статьи и надеемся она была для Вас полезной! С уважением Megapit.KZ)

Возможно вам будут интересны следующие статьи:

Категории интернет магазина

Спортивное питание с доставкой по Астане

Спортивное питание с доставкой по Алматы

Спортивное питание с доставкой по Караганде

Широкий выбор витаминов https://megapit.kz/iherb/

Поделитесь увиденным с друзьями!

Вредят ли протеины. Вред протеина и побочные эффекты. Важная роль белка

Большинство людей уверены, что протеин применяется сугубо бодибилдерами и тяжелоатлетами, и считают его химией и препаратом, который за один день способен нарастить кучу новых мышц. К радости или сожалению, это не так. Данная активно используется многими спортсменами и даже теми, кто имеет определенные проблемы со здоровьем. Многие врачи прописывают своим пациентам, страдающим от дисбаланса пищевого рациона, сывороточный протеин в качестве дополнительного источника питательных элементов. Чаще всего таковыми являются гастроэнтерологи и кардиологи, активно назначающие пациентам протеин. Вред или польза, положительный или отрицательный результат заключен в этом загадочном на первый взгляд веществе? Настало время разобраться.

Состав и специфика

Сывороточный протеин является производной молочной продукции: сыра и творога. Поставляется в виде порошка белого или желтоватого цвета. Легко растворим в воде и молоке. Протеин - вред или польза? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно в первую очередь разобраться в его составе. имеет мелкодисперсную структуру. Добавки данного рода низкого качества вбирают в себя несколько большее количество жиров, из-за чего не совсем полностью растворяются в воде, образуя комочки. Более качественные виды содержат минимальное количество жиров и углеводов, на 98% они состоят из протеина. Любой продукт включает в себя белки, которые, в свою очередь, образуются из аминокислот, вырабатываемых организмом. Каждые белковые соединения отличаются друг от друга набором аминокислот. Отсюда и возникает разнообразие описываемых продуктов. Протеин - вред или польза? Теперь можно говорить о том, что он в своем составе не содержит ровным счетом никаких негативных компонентов и элементов, образуется из белка, который состоит из аминокислот. Сывороточный протеин является полноценным белковым комплексом, потому что он содержит в себе все быстро усваивающиеся и перерабатывающиеся организмом.

Польза и вред

Чтобы развить солидную мускулатуру, нужно тяжело тренироваться и правильно питаться. Если атлет будет пренебрегать необходим количеством полезных веществ и калорий, то не будет прогрессировать. Белок (протеин) – основной компонент для роста мышечной массы.

1,5-2 грамма белка на килограмм своего веса - суточная норма атлета. Большая часть этой дозы должна состоять из натуральных аминокислот, которые находятся в мясных продуктах, твороге, сыра. Не секрет, что один из лучших источников этого строительного материала находится в яичном белке.

Также спортсмен не должен пренебрегать и – в гораздо меньшей степени – жирами. Правильный питательный режим, состоящий из мясных продуктов, протеина и небольшой дозы жиров, гарантированно поможет любому атлету достичь высоких показателей.

Чтобы получить максимальную пользу от добавки, нужно запомнить золотое правило: "Употреблять добавки нужно не вместо нормального приема пищи, а в дополнение к насыщенному рациону."

Используем спортивное питание в своих целях

Наращиваем мышечную массу

Атлеты, занимающиеся с целью построить солидную мышечную массу и развить феноменальную физическую силу, должны потреблять повышенные дозы протеина. Если обычному человеку для поддержания работоспособности и здоровья достаточно 1-1.5 грамма белка в сутки, то атлету нужно не меньше 2-2.5 гр. Причем 2/3 этой дозы должны состоять не из протеинового порошка, а из натуральной пищи.

Через сутки после тяжелой тренировки нужно повысить суточную дозу в полтора раза и придерживаться ее двое суток. Для того чтобы процессы строения мышц проходили ровно и без помех, нужно сразу же после тренировки принять порцию углеводной пищи. А в последующие сутки атлет должен потреблять в два раза больше углеводов. ¾ этих углеводов должны быть комплексными.

Во время "сушки"

В этот период стоит закрывать после тренировки именно белковыми смесями, а не . Также при "пампинговом" тренинге такой коктейль можно пить сразу же после окончания тренировки. Также рекомендуется в период «сушки» пить протеин и до тренировки (обратите внимание на сушку для мужчин и девушек).

Использование во время похудения

Протеиновый коктейль для похудения… Обыватели, слыша нечто подобное, удивляются.

Действительно, как можно похудеть посредством потребления белка, за счет которого человек, наоборот, набирает мышечную массу. Оказывается, можно.

Главное – придерживаться правильного образа жизни, режима питания и потреблять качественные продукты.

Качественным должен быть не только протеин, а в большей степени все продукты, потребляемые человеком.

Дозы углеводов и жиров нужно сократить, а вот дозу белков сокращать не нужно. Полтора грамма протеина на килограмм своего веса – суточная норма для всех случаев.

¾ углеводов, присутствующих в рационе атлета, должны исходить из «правильной» пищи – макарон из твердых сортов пшеницы, черного хлеба, каш и пр. Сладости и мучные изделия должны потребляться по минимуму и, желательно, в первую половину дня.

По сути человек не набирает вес от белковых коктейлей, если организм не нуждается в строительстве новых мышц, так что при похудении не бойтесь, что наберете пару килограмм. Наоборот, вы разгрузите желудок от тяжелой пищи, и он сможет быстро добывать необходимые веществе из остальных продуктов питания.

Заключение

Выделим основные моменты статьи:

Белок и протеин - это одно и тоже, только на разных языках. Это вещество представляет собой определенные наборы аминокислот, которые необходимы для строительства мышц и некоторых обменных процессов внутри нашего организма.
Наука не может подтвердить вред такой спортивной добавки для человека. Единственное исключения составляют люди, имеющие индивидуальную не переносимость продукта либо отклонения в работе внутренних органов.
Смеси могут содержать разный набор протеинов, которые будут усваиваться организмом с различной скоростью.
Ознакомиться с рейтингом протеинов вы можете в .

Персональный тренер, спортивный врач, врач ЛФК

Составляет и проводит персональные программы занятий, для коррекции телосложения. Специализируется на спортивной травматологии, физиотерапии. Занимается проведением сеансов классического медицинского и спортивного массажа. Проводит медико-биологический мониторинг.

В этой статье будет рассмотрен вопрос «протеин: вред или польза от него». Попробуем разобраться во влиянии протеинов на организм человека.

Протеиновые добавки представляют собой концентрат белка, получаемый из обычной пищи (молочной сыворотки, яиц, сои, молока). Вред или польза от протеина будут точно такие же, как у продуктов, из которых они изготовлены.

Польза протеина

Роль протеинов (белков) в жизни человека огромна. Белок — это строительный материал для нашего тела. Из него строятся мышечные ткани, волосы, ногти и т.д.

Для поддержания организма в нормальной форме, человеку требуется определенно количество протеина. Это количество индивидуально и зависит от образа жизни. При этом, белок расходуется постоянно и даже во время сна, ваш организм нуждается в нем. Кроме того, чем больше у вас мышечной массы, тем больше вам будет требоваться протеина для её поддержания.

Недостаток белка приводит к самым разным проблемам (в первую очередь с кожей и волосами). Чтобы избежать этих проблем, в критической ситуации организм начинает получать белок разрушая мышцы. Именно поэтому, польза от протеина при похудении/сушки значительна — достаточное количество белка спасает мышцы от сгорания. Недостаток протеина в рационе приносит вреда куда меньше, чем пользы.

Если вы занимаетесь в тренажерном зале с целью набора мышечной массы, то пользу от протеина трудно переоценить: получать достаточное количество белка из обычной пищи становится все сложнее и сложнее, особенно если вы ведете активный образ жизни. Тут на помощь и приходят протеиновые коктейли, богатые белком, которые при этом удобно носить с собой и употреблять.

Простота употребления протеина: вред или польза? Конечно же да, намного проще выпить стакан сладкой жидкости, чем заставить себя съесть полкило вареной куриной грудки.

Вред протеина

Читайте в соответствующей статье. Но, на всякий случай кратко расскажем и в этой статьи об этом.

В большинстве случаев вред протеина сводится к трате денег на него. Протеиновые добавки стоят досаточно много, но следует учитывать, что белка в них содержится куда больше, чем в обычной пище, что компенсирует разницу в стоимости.

Также, излишки энергии имеют свойство откладываться в виде жировых отложений. Низкая калорийность протеина это все таки не вред, а польза: вы сможете набирать нужное количество белка в рационе, при этом не захватывая в довесок лишних калорий.

Однако следует помнить, что вред или польза от протеина будет для вас, зависит также и от используемых дозировок. Соблюдайте рекомендации, указанные производителем. Большое количество белка создает нагрузку на почки. В этом смысле от проетина может быть не только польза, но и вред: все таки белка в протеиновых смесях по определению должно быть много.

При этом следует также учитывать, что протеин содержится в обычной пище. При подсчете общего суточного количества протеина, потребляемого вами, следует учитывать и протеин из пищи.

Вывод: польза и вред протеина зависят только от вас. При правильном применении протеины безвредны в большинстве случаев.

Протеиновые смеси являются неотъемлемой частью питания спортсменов. Сами же белки необходимы нашему организму в качестве строительного материала. Тем не менее, многие уверены, что протеины несут в себе вред. Так ли это на самом деле? Вредны протеины или нет? Какие побочные эффекты возможны у людей, принимающих протеины?

В чем польза протеина?

Протеины или белки очень важны для человека и его жизнедеятельности. Они выполняют функцию своеобразного строительного материала нашего тела. Из протеинов образуются волосы, ногти, мышечные ткани и пр. Для того, чтобы организм человека находился в форме, нужно потреблять определенное количество белков.

Эта необходимая норма потребления определяется индивидуальными особенностями и образом жизни. Следует учитывать, что белок человек расходует круглосуточно и нуждается в нем даже во время сна. Особенно много этого вещества требуется для поддержания мышечной массы, поэтому, чем она больше, тем больше протеинов необходимо организму.

Недостаточное содержание белка вызывает проблемы с кожей и волосами, а также ряд др. неприятных последствий. Когда организму не хватает белка для нормальной работы, он начинает черпать его из мышечной массы, тем самым разрушая мышцы. В этой связи главной пользой от употребления протеинов является предотвращение сгорания и деформации мышечной ткани.

Из этого можно сделать вывод, что, не принимая в пищу достаточное количество белка, Вы наносите организму огромный вред. Особенно потребление протеинов важно тем, кто занимается в тренажерных залах и ставит целью наращивание мышечной массы. Т. к. масса мышц становится все больше, организму недостаточно тех белков, которые попадают в организм с едой. Именно поэтому спортсмены часто включают в свой рацион протеиновые коктейли.

Вред протеина: влияние на организм

Протеинам приписывают множество вредных свойств. На самом же деле этот продукт, изготовленный из пищевого сырья, не принесет вреда здоровью и может употребляться людьми любого возраста. Тем не менее, есть исключения.
Дело в том, что сам по себе протеин (даже тот, что в смесях, употребляемых спортсменами) для организма не опасен. А вот его недостаток или избыток может привести к неприятным последствиям. Если белка недостаточно, это может грозить выпадением волос, ухудшением зрения, проблемами с сердцем и др. Кроме того, при нехватке белка возникает ухудшение общей сопротивляемости организма.
В то же время, потребление чрезмерного количества протеина несет за собой различные побочные действия. Например, может возникнуть избыток калорий, что приведет к ненужным жировым отложениям. Также слишком большое содержание белка в организме может стать причиной различных нарушений: запоров, диареи и метеоризма. На избыток белка реагирует и печень. В этом органе повышается активность ферментов.
Кроме того, употребление протеинов может вызвать проблемы с почками и сердцем, т.к. вместе с ними можно потребить больше, чем нужно жиров. Нельзя употреблять много протеинов людям с индивидуальной непереносимостью белков. Для них это может вылиться в различные аллергические реакции и расстройства пищеварительной системы. Наиболее вредными протеины могут оказаться для людей с почечной недостаточностью. Соевый белок может вызвать определенные болевые ощущения у мужчин, т.к. в нем содержатся фитоэстрогены.

Протеины: норма потребления

Чтобы протеины не наносили вреда Вашему организму, нужно помнить, что главное - соблюдение нормы их потребления. Для того чтобы тело человека нормально функционировало, нужно потреблять ежедневно по 1г белка на каждый кг веса. При этом половина всех принятых протеинов должна приходиться на белки растительного происхождения. Из растений большое количество протеинов содержится в спарже, бобовых и горохе.

Др. часть рациона составляют животные белки. Такое количество протеинов человек вполне может получать посредством своего обыкновенного питания. Однако в отдельную группу можно отнести людей, которые испытывают большие физические нагрузки. Так, постоянно занимающимся в зале спортсменам, старающимся нарастить мышечную массу, следует увеличить ежедневное потребление белка в 1,5-2 раза.

Этот факт объясняется тем, что при получении больших нагрузок, обновление клеток в организме происходит значительно быстрее и, чтобы восстанавливаться, им нужен строительный материал, которым и являются белки. При этом очень важно, чтобы превышение нормы потребления протеинов не повлекло за собой увеличение приема жиров и углеводов.

Здесь на помощь спортсменам как раз и приходят протеиновые смеси, которые помогают увеличить потребление белка без получения большого количества др. веществ, содержащихся в продуктах.

С вопроса о том, протеин вреден или нет для здоровья, как правило начинается путь в фитнес и бодибилдинг. И не зря.

Протеин незаменимый компонент пищи необходимый для роста человеческого организма и поддержания его функций. Кожа, ногти, волосы, клетки крови, мышцы, гормоны и ферменты нуждаются в регулярном поступлении белка с пищей.

Рекомендуемая норма протеина для физически неактивных взрослых составляет 0.8 г на каждый килограмм массы тела в день, для детей 1.5 г/кг, для подростков 1.0 г /кг, для тех, кто занимается спортом 1.6-2.2 г/кг.

В спорте и бодибилдинге в частности диета с избытком протеина, значительно превышающим рекомендуемые нормы, активно пропагандируется представителями индустрии спортивного питания и экспертами различного уровня как золотое правило мышечного роста и как .

В то же время многие ученые предупреждают о существенном риске побочных эффектов избытка протеина для почек, печени и костей, а также возникновения рака.

В данной статье мы дадим ответ на вопрос вреден протеин или нет, каковы возможные последствия и побочные эффекты его употребления в больших дозах, характерных для спортсменов, чем вреден протеин для почек, печени и костей и увеличивает ли он риск возникновения рака.

Факты о вреде протеина

Распространенными мнениями о вреде протеина являются следующие:

протеин вреден для почек;
протеин вреден для печени;
протеин вызывает рак;
употребление протеина увеличивает хрупкость костей.

Предпосылками для этих утверждений являются некоторые научные факты.

Например.

Известно, что увеличение белка в рационе сопровождается ростом концентрации кальция в моче (об этом мы будем говорить много ниже). Исходя из этого было высказано предположение, что протеин вреден для костей, т.к. увеличивает их хрупкость костей.

Основание для предположения о вреде протеина для почек и печени кроется в том, что именно эти два органа выполняют функцию его утилизации в организме. Поэтому на высокопротеиновой диете должна возрастать нагрузка на них и весь вопрос в том, насколько они приспособлены для этого.

Ниже мы детально разбираем каждый из указанных фактов и приводим научное обоснование того, почему они являются мифами либо напротив заслуживают внимания.

1 Вреден ли протеин для почек?

Возможные побочные эффекты употребления избытка протеина для почек вытекают из их функций в организме. В контексте рассматриваемого нами вопроса значение имеют следующие две:

Фильтрующая функция

Почки отвечают за выведение из организма продуктов метаболизма протеина (и не только), чужеродных веществ и токсинов, а также регулируют концентрации важных для функционирования организма минералов (кальция, калия, натрия и др.) либо в,ыводя их наружу с мочой, либо, возвращая обратно в систему.

Первый вопрос, на который нам следует ответить: как влияет избыток протеина на фильтрующую функцию почек?

Регуляция кислотно-щелочного баланса

Почки регулируют баланс кислот и щелочей в организме, регулярное изменение которого в сторону "закисления" влечет катастрофические последствия для организма: является фактором образования камней в почках, развития рака, вымывания кальция из костей и т.д.

Второй вопрос, на который мы будем искать ответ: увеличивается ли кислотность в организме при употреблении большого количества протеина, а вместе с ней и риск формирования камней в почках?

Как влияет протеин на фильтрующую функцию почек?

При увеличении количества белка в рационе почкам приходится удалять из организма больше продуктов его метаболизма и в здоровом организме почки способны адаптироваться к увеличенной нагрузке, увеличивая скорость фильтрации 24 .

При некоторых почечных заболеваниях эта способность нарушается и требуется жесткий контроль количества протеина в рационе, чтобы избежать обострения 25 .

Рассмотрим несколько показательных научных исследований.

Эксперимент : Исследование вреда протеина для почек у бодибилдеров

Чтобы пролить свет на вопрос вреда протеина для почек, ученые изучили бодибилдеров и других профессиональных спортсменов с высоким средним потреблением белка 5 .

Были проанализированы режим питания в течение 7 дней, пробы крови и мочи, для определения потенциальных побочных эффектов для почек от приема высоких доз протеина.

Результаты показали, что, несмотря на более высокую концентрацию в плазме крови мочевой кислоты и кальция, бодибилдеры имели уровни креатинина (продукт распада ), мочевины и альбумина - маркеров здоровья почек - в пределах нормы.

Для обеих групп спортсменов в организме был положительным при суточной дозе протеина более 1.26 г/кг. Это говорит о достаточном количестве белка в диете для наращивания мышечной массы.

Эксперимент : Исследование вреда протеина для почек у женщин
Было изучено также и влияние повышенного употребления белка на функцию почек у здоровых женщин и имеющих легкую почечную недостаточность 6 .
В нем принимали участие 1624 женщины, возрастом 42-68 лет, которые в течение 11 лет (с 1989 по 2000) сдавали пробы крови. Количество белка в рационе оценивали методом опроса женщин о блюдах, которые они употребляли в пищу. Фильтрующая функция почек оценивалась по уровню креатинина в моче.
Результат был аналогичным: большие дозы протеина безвредны для женщин с здоровыми почками .
Ученые отметили также, что немолочные белки животного происхождения в больших количествах могут способствовать ухудшению работы почек у женщин с умеренной почечной недостаточностью.
Эксперимент : Опасность резкого увеличения количества протеина в рационе
Протеин, без сомнения, представляет нагрузку для почек 8,9 . Эксперименты на мышах показывают, что при резком увеличении дозы протеина в их рационе (с 10-15% до 35-45%) происходит повреждение почек 10,11 .
Что касается людей, то при резком увеличении количества белка в пище с 1.2 г/кг до 2.4 г/кг было отмечено высокое содержание в крови продуктов его распада (которых не должны быть в норме), исследователи объяснили это адаптацией организма 12 .
Т.е. опасным для почек может быть быстрое увеличение дозы протеина . При планомерном наращивании, происходит адаптация фильтрующих элементов.
Как влияет протеин на риск образования камней в почках?
Итак, все что было рассмотрено выше касалось только фильтрующей функции почек и похоже, что они неплохо умеют справляться с повышенной нагрузкой в виде избытка протеина.
Теперь рассмотрим, что говорят научные исследования о взаимосвязи между протеином и риском образования камней в почках.
Камни в почках в большинстве случаев являются "наградой" за долгие годы "игры не по правилам" функционирования нашего организма. Они образуются когда моча становится концентрированной, что облегчает формирование кристаллов из находящихся в ней минералов.
Согласно научным данным факторами риска образования камней в почках являются недостаточное употребление воды и избыток протеина в рационе , которые приводят к увеличению концентрации в моче кальция, мочевой кислотой и оксалатов 28 .
Животный протеин более вреден для почек, чем растительный, с точки зрения риска образования камней в почках
Существует несколько объяснений этого утверждения.
Употребление животного белка увеличивает кислотность в организме, что снижает способность почек возвращать кальций из мочи обратно в систему (это будет показано подробно ниже в разделе Вреден ли протеин для костей?).
В результате концентрация кальция в моче возрастает, что создает благоприятные условия для формирования камней в почках 29 .
С другой стороны животный протеин является источником так называемых пуринов - веществ, из которых образуется мочевая кислота. Мочевая кислота - еще один известный фактор увеличения риска образования камней в почках 30: чем выше её концентрация в моче, чем выше риск.
Растворимость мочевой кислоты существенно зависит от кислотно-щелочного баланса мочи. При уменьшении pH до 5.5-6.0 - что происходит при употреблении избытка протеина - растворимость мочевой кислоты уменьшается, а образование камней ещё более облегчается 30 .
Эксперимент : Вред высокобелковой низкоуглеводной диеты для здоровья почек (риск образования камней)
В этом исследовании ученые задались целью выяснить, как влияет популярная для похудения низкоуглеводная диета (мало углеводов, много протеина; таких диет много, пример - ) на здоровье почек.
В эксперименте испытуемые в течение 6 недель употребляли протеин в большом количестве 35 .
В результате pH упал (кислотность увеличилась), уровень нерастворимой мочевой кислоты увеличился в два раза (!), уровень кальция в моче возрос на 60% (!). Вывод ученых: диета с избытком протеина существенно увеличивает риск образования камней в почках .
Эксперимент : Влияние избытка животного протеина на здоровье почек (риск образования камней)
В этом исследовании принимали участие подопытные с историей камней в почках. Часть из них кормили в течение 2 недель диетой с высоким содержанием протеина, другую - с низким.
Было обнаружено, что высокое потребление пуринов их животных протеинов увеличивает концентрацию солей мочевой кислоты на 90%, самой мочевой кислоты на 200% и ионов аммония, снижает уровень pH, что в итоге приводит к формированию кристаллов мочевой кислоты и солей аммония 44 .
В исследовании, в котором в течение трех 12-ти дневных периодов испытуемые употребляли пищу сначала с высоким содержанием растительного протеина, затем растительного и яичного, и в завершении - только животного, было показано, что уровень нерастворимой мочевой кислоты был самым высоким на диете с избытком животного протеина 39 .
Вывод ученых: моча кристаллизуется легче на диете с избытком животного протеина, увеличивая риск образования камней в почках.
В дополнение к этому, ученые показали, что избыток животного протеина в рационе облегчает формирование кристаллов оксалата кальция (calcium oxalate) в моче 41 , что является еще одним физико-химическим объяснением побочного эффекта избытка протеина в виде формирования камней в почках.
На основании всех перечисленных выше факторов вероятность образования камней в почках увеличивает примерно на 250% при избыточном потреблении животного белка 46 .
2 Вреден ли протеин для печени?
В исследовании 1974 года ученые обнаружили, что кормление мышей диетой с 35% содержанием протеина приводило к увеличению концентрации в крови определенных ферментов печени, по соотношению которых ученые судят о наличии проблем в печени 20 .
По крайней мере одно исследование на животных подтверждает возможность повреждения печени при чередовании периодов употребления протеина в большом количестве и протеинового голода длительностью 5 дней 14 .
Похожие результаты были получены в эксперименте, в котором после 48 часов голодания мышей кормили смесью, содержащей 40-50% 15 .
Ученые сделали вывод: употребление большого количества протеина (35-50%) после 48 часов протеинового голодания может причинять вред печени . Более короткие промежутки протеинового голода не изучались.
3 Вреден ли протеин для костей?
Это очень спорный и широко обсуждаемый в науке вопрос, на который ученые до сих пор не нашли однозначного ответа.
И да, и нет.
С одной стороны, многочисленные научные исследования свидетельствуют о том, что побочным эффектом избыточного потребления протеина является "закисление" организма, по причине увеличения выработки кислот, что должно отрицательно влиять на прочность костей, т.к. нейтрализация кислотности происходит частично за счет забора кальция из костей 27 .
Ситуация еще больше осложняется тем, что почки, одной из функций которых является регулирование баланса минералов во внутренних жидкостях (кальций, калий, натрий и др.), в условиях повышенной кислотности не могут возвращать кальций обратно в систему и происходит его "вымывание" из организма с мочой. Развивается гиперкальцийурия (hypercalciuria) 28,29 .
Другие исследования говорят о том, что это состояние не опасно и не приводит к увеличению хрупкости костей 21 . И более того: протеин необходим для более эффективного усвоения кальция из пищи.
Авторы указанного научного обзора утверждают, что "ни одно из существующих исследований не подтверждает однозначно отрицательное влияние диеты с избытком протеина на минеральную прочность костей. Исключением являются только случаи, когда кальция недостаточно поступает с пищей. "
Однако им противостоит немалое количество научных фактов, подтверждающих обратное.
Посмотрим на некоторые из них.
Эксперимент : Последствием избытка протеина в диете является "вымывание" кальция из организма
В одном из исследований было показано, что при увеличении количества протеина в рационе с 47 г до 112 г в день количество кальция в моче возросло, а доля удерживаемого в организме снизилась. Причиной было названо увеличение скорости фильтрации почек, снижение способности почек поглощать кальций из мочи обратно из-за увеличения кислотности 33 .
При изменении количества протеина в диете с 46 г до 123 г в день концентрация кальция в моче увеличивается в два раза 38,51 .
Постепенное увеличение количества протеина в диете (42, 95, 142 г в день) ведет к пропорциональному изменению содержание кальция в моче (168, 240, 301 мг) 37 .
Но приводит ли это к ухудшению прочности костей?
Эксперимент : Побочным эффектом избытка протеина в диете может быть снижение прочности костей
Анализ признаков разрушения костей у испытуемых, которые находились в течение 2 недель на хорошо сбалансированной диете, а после этого в течение 4 дней употребляли низкое, среднее или высокое количество белка, показал значительное увеличение в моче кальция и маркера разрушения костей (N-telopeptide) на высокопротеиновой диете 34 . Аналогичный результат был получен здесь 35 .
Однако вот что любопытно: в том случае когда в диете было мало белка в крови был повышен уровень паратиреоидного гормона (hyperparathyroidism), что также свидетельствовало об ослаблении прочности костей.
Паратиреоидный гормон отвечает за регулирование балана кальция и фосфора в организме: при его повышении начинает разрушаться костная ткань, а концентрация кальция в крови растет для обеспечения текущих нужд организма в нём 53
Заключение ученых: избыток протеина в диете снижает прочность костей, процессы разрушения костей преобладают над процессами формирования.
В масштабном статистическом исследовании более 85000 женщин, было обнаружено, что у женщин, которые съедают более 95 г белка в день, риск перелома костей выше, чем у тех, кто съедает менее 68 г в день. Риск переломов повышен также у тех, кто съедает более 5 порций красного мяса в неделю и в диете которых преобладает животный протеин над растительным 36 .
- Помогает ли дополнительный прием кальция избежать его вымывания из костей на высокопротеиной диете?
Эксперимент : Последствием недостатка протеина в диете может быть также уменьшение прочности костей
С другой стороны, некоторые данные указывают на то, что белковая диета способствует лучшему усвоению кальция, а вот недостаточное количество протеина ассоциируется с увеличением риска перелома костей 21,22 .
Положительная зависимость между количеством протеина в рационе и минеральной плотностью костей показана в эксперименте на пожилых людях и подростках 58,59 .
Одной из причин этого может быть то, что чаще всего источником протеина являются молочные продукты, в частности или , богатые кальцием 4 .
К тому же, употребление молочных продуктов стимулирует уровень инсулин-подобного фактора роста IGF-1, который положительно влияет на прочность костей 56 . Смотри
Ученые обнаружили существенное снижение степени усвоения кальция из пищи на диете с небольшим количеством белка (0.8 г на кг массы тела) и повышенный уровень паратиреоидного гормона, которые, как было сказано выше, является признаком разрушения костной ткани 59 . Эти побочные эффекты не наблюдались при дозе протеина 1.0 и 2.2 г/кг.
Животный протеин может быть более вреден для здоровья костей, чем растительный
Любопытно, но похоже что только несколько аминокислот в составе протеина - содержащие серу - оказывают такой негативный побочный эффект на здоровье костей.
В одном из экспериментов при увеличение количества протеина с 50 до 150 г концентрация кальция в моче увеличилась в два раза; аналогичный эффект наблюдался когда к диете с низким содержанием белка добавили содержащие серу аминокислоты в количестве, эквивалентном 150 г протеина 42 .
Аминокислоты, содержащие серу, представлены в большом количестве в животных протеинах , но не в растительных.
Исследования говорят о том, что чем выше соотношение животного белка к растительному в диете, тем выше скорость "вымывания" кальция из костей и риск перелома у женщин 52 .
Животная пища - главный фактор увеличения кислотности организма.
Об этом говорит и доктор Colin Campbell, профессором Emeritus of Cornell University, один из современных экспертов в вопросах понимания причин развития рака, называя животный протеин - из-за его свойства "закислять" организм.
Вывод: вероятно правильным решением будет снизить долю животного протеина в рационе и увеличить растительного 43 .
Но даже если не захотите этого делать, увеличение количества овощей и фруктов в диете способно уменьшить опасные последствия избытка животного протеина: их употребление снижает кислотность в организме 27 .
Существует мнение что употребление может способствовать укреплению костей, благодаря содержащимся в них изофлавонам (фитоэстрогенам) 23 .
5 Вред очень большого количества протеина
Очень большие дозы протеина (более 200 г в день или более 40% от общей калорийности пищи) могут иметь токсический эффект , приводить к рвоте, диарее и даже смерти.
Такое состояние носит название “отравление протеином” или, более эксклюзивно, “кроличий голод” 1 , так как кроличье мясо содержит очень мало жира и отравление возникает из-за нарушения баланса протеина и жира в диете.
Этим и объясняется правило соотношения белков-жиров-углеводов: количество протеина должно быть менее 40% от общей калорийности, в идеале 15-25% 2,3 .
Причиной вреда большого количества протеина возможно является неспособность организма обеспечить создание достаточного количества мочи, чтобы выводить продукты его распада.
Когда количество протеина увеличивается в рационе, скорость создания мочи достигает максимума и если дальше наращивать дозу протеина, то объем мочи не увеличивается, меньше продуктов распада выводится, в крови растет концентрация аминокислот и аммиака, которые и оказывают токсичное действие .
Именно поэтому с увеличением дозы протеина важно пить больше воды.
6 Протеин и рак
Все большее число известных экспертов (врачей, ученых, диетологов) говорит о том, что животный протеин является одной из главных причин возникновения рака .
И наиболее опасны те виды протеина, которые имеют наивысшую биологическую ценность.. т.е. те, которые пользуются наибольшей популярностью в бодибилдинге ( , и и соответствующие животные продукты).
Об этом говорит один из современных экспертов в вопросе понимания причин рака доктор Colin Campbell, профессором Emeritus of Cornell University. Интервью с ним можно прочесть в материале .
Причиной рака груди, кишечника и простаты в 80% случаев ученые называют привычки питания, а точнее - большое потребление мяса 31 .
Научные исследования однозначно подтверждают существование взаимосвязи между употреблением красного мяса и раком толстой кишки 32 .
Возможным механизмом этого называется несколько:
формирование гетероциклических аминов в мясе в процессе его приготовления, которые являются канцерогенами 60 ;
насыщенные жиры, которые сами по себе является фактором, увеличивающим риск рака 26 ;
формирование из остатков бактерий в мясе, которые попадают в пищеварительный тракт, определенных веществ (Nh4 и NOC), которые стимулируют развитие рака толстой кишки и характерные для него мутации хромосом 31 .

Взаимосвязь между потреблением животного протеина и риском рака подтверждают статистические исследования: мужчины, которые употребляют в пищу говядину, свинину, баранину пять и более раз в неделю имеют более высокий риск рака чем те, которые употребляют в пищу указанные виды мяса менее одного раза в месяц.
Причем, чем жирнее мясо (чем больше калорий приходит через насыщенные жиры), тем больше риск рака 47 .
Анализ итальянскими учеными около 8000 случаев различных форм рака показал, что употребление красного мяса более 7 раз в неделю (в сравнении с менее 3 раза в неделю) увеличивает на 60% риск рака желудка, на 90% - рак толстой кишки, на 60% - рак поджелудочной железы, на 60% - рак мочевого пузыря, на 20% - рак груди, на 50% - рак эндометрия (матки), на 30% - рак яичников 48 .
Так вреден ли протеин?
На основании приведенных выше фактов можно сделать следующие выводы.
Избыток протеина в рационе похоже НЕ опасен для фильтрующей функции почек, при условии постепенного увеличения его количества.
Последствием употребления большого количества протеина может быть образование камней в почках, особенно если протеин животного происхождения, а в рационе недостаточно воды.
Для здоровья костей может быть опасен как избыток протеина, так и его недостаток: в обоих случаях костная ткань разрушается, хотя и по разным причинам. Животные протеины и очищенные (спортивные протеины) более вредны для костей, чем растительные и натуральные.
Увеличение доли растительных продуктов (фруктов, овощей) при употреблении животного белка уменьшает негативный побочный эффект в виде увеличения кислотности в организме и связанные с ним, вымывание кальция из костей и образованием камней в почках.
Животный протеин является одной из главных причин возникновения и развития рака.
Источники
1 Speth, J. D. & Spielmann, K. A. (1983) Energy source, protein metabolism, and hunter-gatherer subsistence strategies. J. Anthropol. Archaeol. 2:1-31.
2 Lieb, C. W. (1929) The effects on human beings of a twelve months exclusive meat diet. J. Am. Med. Assoc. 93:20-22.
3 McClellan, W. S & Du Bois, E. F. (1931) Clinical calorimetry XLV. Prolonged meat diets with a study of kidney function and ketosis. J. Biol. Chem. 87:651-668
4 Heaney, R. P. (1998) Excess dietary protein may not adversely affect bone. J. Nutr. 128:1054-1057.
5 Poortmans JR, Dellalieux O Do regular high protein diets have potential health risks on kidney function in athletes . Int J Sport Nutr Exerc Metab. (2000)
6 Knight EL, et al The impact of protein intake on renal function decline in women with normal renal function or mild renal insufficiency . Ann Intern Med. (2003)
7 Brändle E, Sieberth HG, Hautmann RE Effect of chronic dietary protein intake on the renal function in healthy subjects . Eur J Clin Nutr. (1996)
8 King AJ, Levey AS Dietary protein and renal function . J Am Soc Nephrol. (1993)
9 William F Martin, Lawrence E Armstrong and Nancy R Rodriguez . Dietary protein intake and renal function. Nutrition & Metabolism20052:25
10 Wakefield AP, et al A diet with 35% of energy from protein leads to kidney damage in female Sprague-Dawley rats . Br J Nutr. (2011)
11 Aparicio VA, et al Effects of high-whey-protein intake and resistance training on renal, bone and metabolic parameters in rats . Br J Nutr. (2011)
12 Frank H, et al Effect of short-term high-protein compared with normal-protein diets on renal hemodynamics and associated variables in healthy young men . Am J Clin Nutr. (2009)
13 Levey AS, et al Effects of dietary protein restriction on the progression of advanced renal disease in the Modification of Diet in Renal Disease Study . Am J Kidney Dis. (1996)
14 Caballero VJ, et al Alternation between dietary protein depletion and normal feeding cause liver damage in mouse . J Physiol Biochem. (2011)
15 Oarada M, et al Refeeding with a high-protein diet after a 48 h fast causes acute hepatocellular injury in mice . Br J Nutr. (2011)
16 Madhavan TV, Gopalan C The effect of dietary protein on carcinogenesis of aflatoxin . Arch Pathol. (1968)
17 Appleton BS, Campbell TC Effect of high and low dietary protein on the dosing and postdosing periods of aflatoxin B1-induced hepatic preneoplastic lesion development in the rat . Cancer Res. (1983)
18 Mandel HG, Judah DJ, Neal GE Effect of dietary protein level on aflatoxin B1 actions in the liver of weanling rats . Carcinogenesis. (1992)
19 Blanck A, et al Influence of different levels of dietary casein on initiation of male rat liver carcinogenesis with a single dose of aflatoxin B1 . Carcinogenesis. (1992)
20 Bolter CP, Critz JB Plasma enzyme activities in rats with diet-induced alterations in liver enzyme activities . Experientia. (1974)
21 Calvez J, et al Protein intake, calcium balance and health consequences . Eur J Clin Nutr. (2011)
22 Thorpe M, et al A positive association of lumbar spine bone mineral density with dietary protein is suppressed by a negative association with protein sulfur . J Nutr. (2008)
23 Zhang X, et al Prospective cohort study of soy food consumption and risk of bone fracture among postmenopausal women . Arch Intern Med. (2005)
24 von Herrath D, et al Glomerular filtration rate in response to an acute protein load . Blood Purif. (1988)
25 Bosch JP, et al Renal functional reserve in humans. Effect of protein intake on glomerular filtration rate . Am J Med. (1983)
26 A. Kafatos and C. Hatzis, Clinical Nutrition for Medical Students, University of Crete, 2008
27 Barzel US, Massey LK. Excess dietary protein can adversely affect bone. J Nutr. 1998 Jun;128(6):1051-3.
28 D. S. Goldfarb and F. L. Coe, “Prevention of recurrent nephrolithiasis,” American Family Physician, vol. 60, no. 8, pp. 2269–2276, 1999.
29 S. Goldfarb, “Dietary factors in the pathogenesis and prophylaxis of calcium nephrolithiasis,” Kidney International, vol. 34, no. 4, pp. 544–555, 1988. View at Google Scholar · View at Scopus
30 J. S. Rodman, R. E. Sosa, and M. A. Lopez, “Diagnosis and treatment of uric acid calculi,” in Kidney Stones: Medical and Surgical Management, F. L. Coe, M. J. Favus, C. Y. Pak, J. H. Parks, and G. M. Preminger, Eds., pp. 973–989, Lippincott-Raven, New York, NY, USA, 1996
31 S. A. Bingham, “Meat or wheat for the next millennium? Plenary lecture. High-meat diets and cancer risk,” Proceedings of the Nutrition Society, vol. 58, no. 2, pp. 243–248, 1999.
32 T. Norat and E. Riboli, “Meat consumption and colorectal cancer: a review of epidemiologic evidence,” Nutrition Reviews, vol. 59, no. 2, pp. 37–47, 2001
33 S. A. Schuette, M. B. Zemel, and H. M. Linkswiler, “Studies on the mechanism of protein-induced hypercalciuria in older men and women,” Journal of Nutrition, vol. 110, no. 2, pp. 305–315, 1980
34 J. E. Kerstetter, M. E. Mitnick, C. M. Gundberg et al., “Changes in bone turnover in young women consuming different levels of dietary protein,” Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, vol. 84, no. 3, pp. 1052–1055, 1999
35 S. T. Reddy, C.-Y. Wang, K. Sakhaee, L. Brinkley, and C. Y. C. Pak, “Effect of low-carbohydrate high-protein diets on acid-base balance, stone-forming propensity, and calcium metabolism,” American Journal of Kidney Diseases, vol. 40, no. 2, pp. 265–274, 2002
36 D. Feskanich, W. C. Willett, M. J. Stampfer, and G. A. Colditz, “Protein consumption and bone fractures in women,” American Journal of Epidemiology, vol. 143, no. 5, pp. 472–479, 1996
37 C. R. Anand and H. M. Linkswiler, “Effect of protein intake on calcium balance of young men given 500 mg calcium daily,” Journal of Nutrition, vol. 104, no. 6, pp. 695–700, 1974
38 N. E. Johnson, E. N. Alcantara, and H. Linkswiler, “Effect of level of protein intake on urinary and fecal calcium and calcium retention of young adult males,” Journal of Nutrition, vol. 100, no. 12, pp. 1425–1430, 1970
39 N. A. Breslau, L. Brinkley, K. D. Hill, and C. Y. C. Pak, “Relationship of animal protein-rich diet to kidney stone formation and calcium metabolism,” Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, vol. 66, no. 1, pp. 140–146, 1988. View at Google Scholar · View at Scopus
40 L. H. Allen, E. A. Oddoye, and S. Margen, “Protein-induced hypercalciuria: a longer term study,” American Journal of Clinical Nutrition, vol. 32, no. 4, pp. 741–749, 1979
41 D. J. Kok, J. A. Iestra, C. J. Doorenbos, and S. E. Papapoulos, “The effects of dietary excesses in animal protein and in sodium on the composition and the crystallization kinetics of calcium oxalate monohydrate in urines of healthy men,” Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, vol. 71, no. 4, pp. 861–867, 1990
42 M. B. Zemel, S. A. Schuette, M. Hegsted, and H. M. Linkswiler, “Role of the sulfur-containing amino acids in protein-induced hypercalciuria in men,” Journal of Nutrition, vol. 111, no. 3, pp. 545–552, 1981
43 D. E. Sellmeyer, K. L. Stone, A. Sebastian, and S. R. Cummings, “A high ratio of dietary animal to vegetable protein increases the rate of bone loss and the risk of fracture in postmenopausal women,” American Journal of Clinical Nutrition, vol. 73, no. 1, pp. 118–122, 2001
44 B. Fellstrom, B. G. Danielson, B. Karlstrom, H. Lithell, S. Ljunghall, and B. Vessby, “The influence of a high dietary intake of purine-rich animal protein on urinary urate excretion and supersaturation in renal stone disease,” Clinical Science, vol. 64, no. 4, pp. 399–405, 1983
45 E. L. Knight, M. J. Stampfer, S. E. Hankinson, D. Spiegelman, and G. C. Curhan, Thee impact of protein intake on renal function decline in women with normal renal function or mild renal insu ciency, Annals of Internal Medicine, vol. 138, no. 6, pp. 460–467, 2003.
46 W. G. Robertson, P. J. Heyburn, and M. Peacock, “The effect of high animal protein intake on the risk of calcium stone-formation in the urinary tract,” Clinical Science, vol. 57, no. 3, pp. 285–288, 1979
47 W. C. Willett, M. J. Stampfer, G. A. Colditz, B. A. Rosner, and F. E. Speizer, “Relation of meat, fat, and fiber intake to the risk of colon cancer in a prospective study among women,” The New England Journal of Medicine, vol. 323, no. 24, pp. 1664–1672, 1990
48 A. Tavani, C. La Vecchia, S. Gallus et al., “Red meat intake and cancer risk: a study in Italy,” International Journal of Cancer, vol. 89, no. 2, pp. 425–428, 2000
49 E. Mutlu, A. Keshavarzian, and G. M. Mutlu, Hyperalbuminemia and elevated transaminases associated with high-protein diet,”Scandinavian Journal of Gastroenterology, vol. 41, no. 6, pp. 759–760, 2006.
50 https://en.wikipedia.org/wiki/Transaminase
51 Maren Hegsted Hellen M. Linkswiler. Long-Term Effects of Level of Protein Intake on Calcium Metabolism in Young Adult Women. The Journal of Nutrition, Volume 111, Issue 2, 1 February 1981, Pages 244–251
52 Ioannis Delimaris. Adverse Effects Associated with Protein Intake above the Recommended Dietary Allowance for Adults. ISRN Nutrition, Volume 2013, Article ID 126929, 6 pages
53 https://en.wikipedia.org/wiki/Parathyroid_gland
54 Hegsted, M., Schuette, S. A., Zemel, M. B. & Linkswiler, H. M. (1981) Dietary calcium and calcium balance in young men as affected by level of protein and phosphorus intake. J. Nutr. 111:553–562.
55 Spencer, H., Kramer, L., Osis, D. & Norris, C. (1978) Effect of phosphorus on the absorption of calcium and on the calcium balance in man. J. Nutr. 108:447–457.
56 Zamzam K. (Fariba) Roughead. Is the Interaction between Dietary Protein and Calcium Destructive or Constructive for Bone?: Summary. The Journal of Nutrition, Volume 133, Issue 3, 1 March 2003, Pages 866S–869S
57 Dawson-Hughes, B. & Harris, S. S. (2002) Calcium intake influences the association of protein intake with rates of bone loss in elderly men and women. Am. J. Clin. Nutr. 75:773–779.
58 Chevalley, T., Ferrari, S., Hans, D., Slosman, D., Fueg, M., Bonjour, J. P. & Rizzoli, R. (2002) Protein intake modulates the effect of calcium supplementation on bone mass gain in prepubertal boys. J. Bone Miner. Res. 17:S172 (abs.).
59 Kerstetter, J. E., Svastisalee, C. M., Caseria, D. M., Mitnick, M. E. & Insogna, K. L. (2000) A threshold for low-protein-diet-induced elevations in parathyroid hormone. Am. J. Clin. Nutr. 72:168–173.
60 https://en.wikipedia.org/wiki/Heterocyclic_amine

ЛУЧШЕЕ ВИДЕО ПРО ПРОТЕИН! ВРЕД И ПОЛЬЗА ПРОТЕИНА. КАК ПРИНИМАТЬ ПРОТЕИН. КАКОЙ ПРОТЕИН ВЫБРАТЬ

💊 Получить ПЛАН СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ — https://vladlitvinenko.com/bio_supplements/ 💪 Получите для себя ГРАМОТНУЮ ПРОГРАММУ ТРЕНИРОВОК — https://vladlitvinenko.com ❗ Если сайт не прогружается — включите VPN ✅ Программа подбирается в соответствии с данными вашего тела ✅ Учитывается ваш возраст, дневная активность и опыт тренировок ✅ Программа постепенно усложняется по мере роста вашей тренированности и приобретается один раз. Никаких ежемесячных платежей ✅ Вы научитесь правильно выполнять каждое упражнение тренировочного плана, избегая ошибок и травм ✅ Если у вас возникают вопросы по ходу занятий — вы всегда получаете ответы лично от меня Влад Литвиненко ● Дипломированный тренер ● Сертифицированный участник конвенций Nike и Reebok ● Тренер команды Adidas к международным соревнованиям Adidas Creators Games на протяжении 3 сезонов ● Автор 300+ информационных видео и статей о тренировках ● Эктоморф, который натурально набрал 25 кг мышечной массы (с 59 кг до 84 кг) с процентом жира 9.3 ● Опыт персональных и групповых тренировок с клиентами — более 10 лет Если у вас появился вопрос — напишите мне: Почта: [email protected] Telegram: https://t.me/vlad_litvinenko WhatsApp: + 7 977 921 77 43 📲 Соцсети: Канал Telegram — https://t.me/vlad_training ВК — https://vk.com/vlad_litvinenko_training Привет, друзья! Какой протеин лучше, когда и с чем его правильно использовать, польза и побочки от него, виды, типы, фильтрации, дозировки, ответы на большинство вопросов, которые вы можете себе задавать о протеине, включая главный – «нужен он вам всё таки или нет?!» в этом видео! Погнали! Давайте начнём с того, что в двух словах определим ЧТО ТАКОЕ ПРОТЕИН? ЧТО ТАКОЕ ПРОТЕИН? Протеин – это БЕЛОК. Мы его получаем, когда едим мясо, яйца, рыбу, пьём молоко. Единственная разница между этими продуктами и протеином из банки в том, что здесь он находится в уже очищенном виде. И это, конечно, отлично, но зачем его вообще пить? ЗАЧЕМ НУЖЕН ПРОТЕИН? Первый случай, когда белок будет нужен – это когда вы хотите похудеть. Тут аминокислоты из протеина будут использоваться как источник энергии и ЗАЩИЩАТЬ ваши мышцы от разрушения. Вторая ситуация – это НАБОР МАССЫ. ЗДЕСЬ протеин – это и строительный материал для мышц, и дополнительные калории, которые легко выпить. Но вы можете сказать: «Влад, подожди. Я и без этого протеина набирал. Хочу обойтись обычной едой. Это реально?» МОЖНО ЛИ ОБОЙТИСЬ БЕЗ ПРОТЕИНА? Ответ – да. Вы можете ПОЛНОЦЕННО питаться только ТВЁРДОЙ едой и не пить протеин вообще. Грубо говоря, его имеет смысл использовать именно тогда, когда вы не добираете белок. Но как это понять? НУЖЕН ЛИ ПРОТЕИН ИМЕННО МНЕ? Скорее всего вы не будете считать каждый грамм протеина и взвешивать каждую порцию еды. Поэтому, говоря ПРОСТЫМ ЯЗЫКОМ, если вы едите примерно 5 раз в день и в КАЖДОМ приёме пищи у вас есть кусок мяса или рыбы, может быть несколько яиц или молочные продукты, то дополнительный протеин вам НЕ НУЖЕН. Но если так получается, что за весь день вы только раз съедаете что-то мясное или выпиваете стакан МОЛОКА, то за дополнительный протеиновый коктейль мышцы вам однозначно скажут «Спасибо!». А если вы хотите на 100% быть уверенными в том, что получаете ДОСТАТОЧНОЕ количество белка, и не хотите ничего ВЫСЧИТЫВАТЬ, то вы можете получить уже ГОТОВЫЙ и ПРОСЧИТАННЫЙ план питания для СЕБЯ под этим видео. При чём в таком плане питания вам будет предложен вариант как набрать норму белка И С ПРОТЕИНОМ, и полностью БЕЗ каких либо добавок. На ВАШ выбор. ХОРОШО, если протеин это нормальный полезный продукт, а не какая-то вредная химия, как тогда МОЛОКО превратилось в ПОРОШОК? КАК ПОЛУЧАЕТСЯ ПОРОШОК? Если коротко, то выглядит это так. На производстве молоко створаживают. Отсюда получается сыворотка. Дальше она пастеризуется. То есть её обрабатывают высокими температурами для того чтобы обеззаразить и пролить её срок хранения. Потом идёт фильтрация. Убираются жиры и лишний молочный сахар, который называется «лактоза» . И на финише – сушка. Это ВЫПАРИВАНИЕ жидкости до сухого остатка. То есть привычного для нас порошка. Но здесь есть один важный момент. СТЕПЕНИ ФИЛЬТРАЦИИ ПРОТЕИНА Мы сейчас говорим о сывороточном протеине и от СТЕПЕНИ его фильтрации зависит то, какой процент белка в нём будет. Есть три варианта. Первый – это КОНЦЕНТРАТ. Это самый популярный и самый ДЕШЕВЫЙ вариант протеина. В нём обычно от 40 до 80 процентов белка. Второй – ИЗОЛЯТ. Это высокоочищенная форма. В нём белка больше 85%, плюс в нём почти нет лактозы, жира и холестерина. И третий – это ГИДРОЛИЗАТ. Этот вариант самый дорогой, но это протеин с самой высокой скоростью усвоения. Плюс он лучше переносится. Но если у вас...

Изолят протеина. Польза и вред

Свойства изолята

Сколько стоит изолят ( средняя цена за 1 )?

Москва и Московская обл.

195 р.

Для сбалансированного питания человеку необходимо принимать условное количество белков, жиров и углеводов. Точное их значение зависит от его массы тела, от образа жизни и некоторых других факторов. Практика показывает, что большинство людей не получают в должном количестве белок (протеин). Из всех его источников изолят сывороточного протеина считается наиболее качественным. В его основе лежит сыворотка, которая отделяется при производстве сыра.

С помощью микрофильтрации и технологии ионного обмена из этой сыворотки выделяется сывороточный белок. В результате получается продукт, который на 90-95% состоит из белка сыворотки. Выделяется протеин не только из сыра, но и из многих других продуктов: мяса, рыбы, творога, яиц, курятины, различных молочных продуктов и т.д. Все они содержат определенное количество белка. Однако ни один продукт не может сравниться по содержанию протеина с сывороточным изолятом по качеству и биологической ценности. Помимо этого изолят содержит максимальное количество кислот BCAA, что гарантирует повышенный синтез мышечной ткани и её восстановление.

Польза изолята

Чтобы понять пользу изолята, достаточно сказать, что он представляет собой высококачественный белок с наивысшей биологической ценностью. Таким образом, он способствует обеспечению организма необходимыми строительными кирпичиками, использующимися в синтезе аминокислот, что благоприятно влияет на формирование мышечной массы. Принимать изолят сывороточного протеина рекомендуется не только спортсменам, но и всем желающим, не получающим дневную норму белка. Напомним, что она составляет 1.5-2гр на 1кг массы для людей, активно занимающихся спортом, и 25-30гр для людей, желающих поддерживать свою иммунную систему на должном уровне.

Известно немало исследований, где изолят сывороточного протеина сравнивается с другими источниками белка. Согласно им, продукт имеет оптимальную концентрацию белка и содержит лучший аминокислотный состав. Более того, он оказывает положительное влияние на иммунную систему человека, потому что содержит большое количество глютамина.

Вред изолята

Как и в случае с любым другим продуктом, использование изолята может привести к некоторым побочным эффектом. Наиболее опасный из них – нагрузка на печень, поэтому, прежде чем начать принимать изолят сывороточного протеина, ознакомьтесь с инструкцией и проконсультируйтесь с опытными специалистами.

Калорийность изолята кКал

Энергетическая ценность изолята (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: г. (~0 кКал)
Жиры: г. (~0 кКал)
Углеводы: г. (~0 кКал)

Рецепты с изолятом

Рецепты с Изолятом не найдены

Пропорции продукта. Сколько грамм?

Аналоги и похожие продукты

Как белок влияет на организм? Как пользоваться? Какой выбрать?

Белок – как он влияет на организм?

Белок играет очень важную роль в правильном функционировании нашего организма. Возможный дефицит белка может нанести серьезный вред организму, связанный, в том числе, с мышечной слабостью, атрофией или значительным снижением иммунитета.

Все это делает необходимым упомянуть о наиболее важных функциях этого ингредиента.

Функция строительного материала - белок ведет к процессу наращивания и регенерации мышечной ткани.Кроме того, это строительный блок зубов, костей, ногтей, волос и кожи.
Энергетическая функция - сжигание белка генерирует определенное количество энергии.
Иммунная функция - Иммунная система укрепляется.
Регуляторная функция - Речь идет о регулировании метаболических изменений. Белок создает и транспортирует антитела, ферменты и гормоны.

Все это прекрасно показывает, что белок необходим для нашей жизни.В рамках реализации тренировочного плана его роль еще более значительна.

Белок - потребность

Сколько белка мы должны потреблять, зависит от многих факторов. В первую очередь следует учитывать нашу массу тела, пол, возраст, а также вообще понимаемую физическую активность. Стандартное предположение состоит в том, что около 0,8 грамма белка на один килограмм веса нашего тела должно быть достаточно, чтобы у организма была энергия для нормального функционирования. Конечно, эти значения увеличатся, если мы проведем интенсивную силовую тренировку.

Белок - появление

Теперь, когда мы знаем, какие функции выполняет рассматриваемый ингредиент и сколько более или менее мы должны принимать его в течение дня, стоит подумать, где его искать. Прежде чем мы перейдем к различным типам белковых добавок, мы сосредоточимся на продуктах, в которых мы находим большое количество белка.

Содержание белка в продуктах животного происхождения

Продукт

Количество белка в 100 г продукта

Здесь стоит отметить, что вышеупомянутые продукты являются источниками так называемых полезных белков с достаточным количеством аминокислот и питательной ценностью.Однако ниже мы представим, что пища будет источником дефицитных белков.

Содержание белка в овощных продуктах

Продукт

Количество белка в 100 г продукта

Семена подсолнечника

24,4

Протеин - как дополнить?

В дополнение к правильному питанию, которое играет важнейшую роль в здоровом и сбалансированном питании, люди, которые интенсивно тренируются, также могут выбирать все виды протеиновых препаратов.

Позволяют восполнить дефицит белка в рационе. Мы должны помнить, чтобы не переусердствовать с их использованием, потому что это может привести к превышению вышеупомянутых пределов. Конечно, прежде чем мы решимся использовать препараты, стоит рассмотреть типы, доступные на рынке,

Наиболее популярным в настоящее время является так называемый сывороточный протеин, который имеет животное происхождение. Его самые большие преимущества включают, прежде всего, очень высокое содержание белка, отличную усвояемость и наличие большого количества различных питательных веществ, которые способствуют лучшему восстановлению после тренировки, а также ежедневному росту мышечной ткани.

Сывороточный белок доступен на рынке в нескольких вариантах. Среди них в первую очередь можно назвать протеиновый концентрат и протеиновый изолят. При принятии решения о покупке конкретного продукта следует обращать внимание в первую очередь на содержание белка, а также на репутацию производителя. Не стоит покупать дешевые и некачественные продукты, так как они могут принести больше вреда, чем пользы. Они анализируют текущее рыночное предложение, рекомендуют Olimp протеин и Whey протеин.

Соевый белок готовят для людей с непереносимостью лактозы, которые также исключают мясо из своего рациона.Вопреки распространенному мнению, он не менее ценен, чем продукты животного происхождения. Количество белка очень похоже. Что немаловажно, эти виды препаратов также позволяют эффективнее сбрасывать ненужные килограммы, поскольку уменьшают накопление жира.

На рынке в основном продаются протеиновые порошки, хотя мы также можем купить продукты в таблетках и других формах.

Белок до или после тренировки?

Помимо приобретения соответствующих белковых добавок, важно также время их приема.Однако это зависит от многих факторов.

Многие утверждают, что протеин нужно употреблять в первую очередь после тренировки (желательно через 60-90 минут после окончания активности). Почему? Потому что тогда белки лучше всего перевариваются в нашем желудке, что позволит лучше усваивать все питательные вещества и лучше доставлять их в места, требующие регенерации.

Также стоит отметить, что потребление протеина сразу после тренировки даст организму дополнительное количество энергии.Мы не будем здесь касаться функции строительного материала, которой отличается белок. Кроме того, наши препараты нельзя принимать вместе с углеводами, так как они могут вызвать дискомфорт от еды и проблемы с пищеварением.

Из-за дополнительной энергии для организма также стоит употреблять протеин за 2 часа до тренировки. Все это делает целесообразным разделение суточной дозы на до и после тренировки. Последнее, однако, играет большую роль, так как улучшает процесс регенерации мышц.

На рынке есть много препаратов для массы и уменьшения, но всегда стоит внимательно наблюдать за своим телом, чтобы знать, действительно ли принимаемые вами меры действительно благоприятны для нас и не нужно ли нам менять свое питание и тренировочные привычки. Таким образом, мы не только улучшим полученные результаты, но и просто сделаем наши усилия более безопасными.

.90 000 протеинов для роста мышц — 90 001 вред и польза

Как известно, человеческому организму для правильного функционирования необходимы белки, жиры и углеводы, а также витамины и минералы. Мы получаем их все из пищи, но если вкладываемая энергия превышает ту, которую дают изнутри питательные вещества, тело будет страдать и, как говорится, «тает на глазах». Белки ему необходимы для роста мышц, вред и польза, о которых будет рассказано в этой статье.

Зачем они нужны?

Белок или белковая композиция для роста мышц очень богаты. На самом деле 85% — это чистый белок, а остальное — жир, углеводы, вода и многие аминокислоты — треонин, валин, лейцин, лизин, серин и другие. Белки играют ключевую роль в организме человека:

Их можно назвать строительными блоками костей, мышц и других тканей. При их отсутствии может развиться мышечная дистрофия.
Белки состоят из крови, и именно они доставляют кислород к тканям и органам.
Они формируют иммунные клетки, а при хорошем иммунитете большинство болезней уже не так страшны.
При их участии вырабатываются ферменты, отвечающие за обменные процессы.
Влияют на выработку гормонов, регулирующих работу эндокринной системы и отвечающих за половое влечение и др.

Белки не могут быть синтезированы организмом и должны постоянно поступать извне в виде таких продуктов, как мясо, рыба, молоко, а также бобовые, семечки и орехи для поддержания его нормальной деятельности.

Те, кто не подвергает свой организм сильным нагрузкам, могут не думать о дополнительном приеме белка, тогда как спортсменам, бодибилдерам и тем, кто желает преобразовать имеющийся жир в мышцы, потребуется больше белка, иначе мышечная ткань не будет получать достаточно энергии и будет оставлять без присмотра, «высыхать», говорят специалисты. Даже если увеличить долю белковых продуктов в рационе, это не окажет никакого влияния на прибавку в весе, ведь не весь поступающий с пищей белок усваивается целиком и полностью.Именно поэтому для решения этой проблемы существуют специальные смеси белков и питательных веществ.

Белковая добавка для роста мышц

И девочки, и мальчики принимают одни и те же протеины для набора мышечной массы. Разница только в дозе. Для представительниц прекрасного пола должно быть 1 г белка на 1 кг массы тела при умеренной нагрузке. Для наращивания мышечной массы это количество следует увеличить в два раза, а мужчинам – в три раза. Суточную дозу следует разделить на 4-5 раз. Обязательно нужно есть протеин утром, перед тренировкой, после тренировки и на ночь.Однако в последнем случае используются только казеины, поскольку они легко усваиваются.

Вообще есть несколько видов белка: сывороточный, яичный, соевый, казеиновый и говяжий. Наиболее популярна сыворотка, которую можно рекомендовать девушкам. Стоит взять с собой в спортзал и принимать до и сразу после тренировки. С казеином все понятно, а остальные виды могут стать альтернативой обычному белку. Однако, если вы просто пьете протеин и не участвуете в тренировках, вы не получите никакого прироста мышечной массы.Мочевая система просто выведет их из организма.

Ухудшение самочувствия из-за употребления белка

Белок очень трудно усваивается организмом и может вызвать ощущение тяжести в желудке, болезненность и дискомфорт. Почки будут испытывать повышенный криз, и их функция может ухудшиться из-за регулярных перегрузок. Кроме того, всегда нужно помнить о риске возможной аллергии и риске покупки рекламируемого продукта, в составе которого есть искусственные добавки, ГМО и вредные вещества.

полезных свойств растительного белка для здоровья — лучший рецепт!

Белки являются макроэлементами, необходимыми для нашего организма. Они выполняют важные функции, и их потребление рекомендуется каждый день. Однако существует два типа белков: животные и растительные. Остановимся на растительных белках, чем они отличаются от белков животного происхождения, где встречаются и в каких пропорциях их следует употреблять в пищу.

Функция белков.

Белки выполняют различные функции в нашем организме в зависимости от типа белка.

Структурные: входят в состав клеток, придают гибкость и сопротивляемость органам и тканям.
Ферментативный: Без них многие из происходящих внутренних реакций не имели бы места.
Гормоны: Некоторые гормоны представляют собой белки.
Регуляторные: регулируют некоторые процессы в организме.
Защитные: действуют как антитела, другие свертывают, третьи защищают слизистые оболочки.
Транспорт: переносит кислород в кровь и к мышцам, транспортирует липиды.
Резервуарная функция: запас аминокислот.

Они являются важными питательными веществами для правильного функционирования организма, и было решено, что 15-20% от общего количества калорий должны поступать из белков. Полноценные белки.

Белки состоят из аминокислот, более мелких фрагментов, которые соединяются друг с другом, образуя различные виды цепей. Когда белки попадают в пищеварительную систему, они «расщепляются» на свободные аминокислоты, которые затем повторно используются организмом для производства нового белка.

Чтобы белок считался полезным, он должен содержать все необходимые аминокислоты. Они необходимы, потому что мы не можем производить их сами. Если это полезный белок, он обеспечивает нас всеми аминокислотами, необходимыми нашему организму для внутреннего производства белков.

Существуют продукты, которые, несмотря на высокое содержание незаменимых аминокислот, не содержат их всех, поэтому их белок неполный. Чтобы быть полноценным белком, его необходимо сочетать с другими продуктами, которые содержат недостающие аминокислоты.Таким образом, как пазл, он дополняется недостающими частями.

Животные белки и растительные белки.

Если мы говорим о полноценных белках, то в продуктах животного происхождения содержатся те, которые обеспечивают нас этими незаменимыми аминокислотами в разной степени в зависимости от пищи. Но точно так же они также являются продуктами, которые обеспечивают нас насыщенными жирами, холестерином. И употреблять этот вид белка в избытке не желательно. Но, как мы упоминали в начале этой статьи, белки необходимы и должны потребляться в правильных пропорциях каждый день.

Чтобы достичь баланса без вреда для себя, мы должны полагаться на растительные белки. Однако растительные белки не являются полезными. В зависимости от типа пищи, из которой они получены, в них отсутствует та или иная аминокислота.

Как получить полезный растительный белок?

Растительный белок получают путем объединения растительных продуктов таким образом, что те, в которых есть определенные аминокислоты, соединяются с теми, в которых их нет, создавая полную головоломку.До сих пор было сказано, что вам нужно сочетать эти растительные продукты в одном приеме пищи, чтобы получить этот полноценный белок. Итак, у нас были блюда, которые представляли собой следующие комбинации:

злаки + бобовые;
бобовые + орехи;
зерна + орехи.

Правда в том, что нет необходимости есть оба продукта одновременно. Достаточно есть их в течение дня, разложив так, как мы хотим.

На одной пластине.

Для душевного спокойствия многие люди по-прежнему предпочитают потреблять растительный белок, содержащийся в этих продуктах, за один прием пищи. Таким образом, им не нужно беспокоиться о том, ели ли они рис и должны ли они есть чечевицу на ужин? Вот несколько блюд, которые объединяют эти группы продуктов и могут составить полноценный рацион растительного белка.

Злаки + бобовые: суп из макарон с нутом, чечевица с рисом, хумус с хлебом, кукурузные оладьи с фасолью.
Бобовые + орехи: котлеты из тофу с орехами, нут со шпинатом и кедровыми орешками.
Злаки + орехи: арахисовый хлеб, овсяное и ореховое печенье, слоеный рис и батончики с фундуком.

Сочетайте эти комбинации с большим количеством овощей, фруктами и, наконец, травяным чаем, который благодаря своему натуральному растительному составу помогает защитить от окислительного стресса. Это хорошее время, чтобы повысить уровень антиоксидантов! Помните, что вы также можете получать полезный растительный белок, употребляя в пищу, например.немного хлеба в середине утра (бутерброд), а в середине дня одним из блюд будет нут. Вы получите такую же выгоду.

.90 000 Важность сбалансированной диеты, богатой белком 9000 1

Что такое белки?

Белки представляют собой длинные и сложные участки аминокислот, содержащиеся в жидкостях и частях растений и животных. Существует 20 различных типов аминокислот. Они комбинируются по-разному, чтобы создать тысячи различных белков, на которых тело основывает свое функционирование. Антитела, ферменты и коммуникационные белки — вот некоторые из форм белка, в которых нуждается ваше тело. Эти вещества защищают организм от инородных частиц, осуществляют важные химические реакции и передают важные сигналы между различными частями тела.Мышцы, кости, органы и почти все жидкости организма содержат по крайней мере одну форму белка.

Белок в рационе спортсмена

Интенсивные упражнения могут истощить ваши запасы белка, поэтому важно, чтобы белок был легко доступен для восстановления любого нанесенного ущерба. Тяжелоатлеты часто говорят, что им нужно в два-три раза больше рекомендуемой дневной нормы, однако врачи и диетологи часто рекомендуют дополнительные 20%.Одно можно сказать наверняка: потребление белка является горячо обсуждаемой темой, но диапазоны не такие резкие. Интенсивные физические нагрузки требуют гораздо больше калорий. Эти калории должны откуда-то поступать, а углеводы и жиры, вероятно, не лучший выбор для обычного человека. Эти источники энергии гораздо лучше подходят для упражнений на выносливость и кардио. Большинство людей предпочло бы нарастить мышечную массу и сбросить жир. Таким образом, диета с высоким содержанием белка и низким содержанием калорий является лучшим выбором.В таких случаях рекомендуется, чтобы 30-35% потребляемых калорий приходилось на белок.

Слишком много белка в вашем рационе?

Не существует рекомендуемого верхнего предела потребления белка с пищей, но есть исследования, показывающие, что диета с высоким содержанием белка имеет как преимущества, так и определенные последствия. Одна из самых больших проблем, связанных с потреблением слишком большого количества белка в вашем рационе, заключается в том, что вы получаете около 4 калорий на каждый 1 г белка. Если вы съедаете 70 граммов белка на завтрак, вы уже потребляете не менее 280 калорий.Если принять во внимание, что большинство поляков потребляют в два раза больше белка, чем рекомендуется, это означает, что они могут потреблять 1000 и более калорий только из белка. Если вы переворачиваете тракторные шины и бегаете по холмам в утяжеляющих жилетах, это может быть приемлемым уровнем. Но давайте смотреть правде в глаза, большинство поляков сидят более 40 часов в неделю. Для этих людей было бы целесообразнее получать много калорий из овощей с высоким содержанием питательных веществ. Однако имейте в виду, что краткосрочные диеты с высоким содержанием белка, такие как первая неделя интенсивных тренировок, могут принести пользу, перевешивающую риски.

Диета с высоким содержанием белка для здоровья почек

Распространенный миф заключается в том, что диеты с высоким содержанием белка могут быть вредны для почек. Однако это не так. Если почки работают нормально, они легко справляются с белковой диетой. Потребление белка — еще один случай для тех, кто борется с различными заболеваниями почек. Затем вы всегда должны проконсультироваться со своим врачом или диетологом, чтобы скорректировать количество белка в своем ежедневном рационе.

.90 000 Протеиновые добавки в Ченстохове - Магазин канцтоваров MusclePower.pl 9000 1

Muscle Power – единственный в Ченстохове магазин протеиновых добавок с таким хорошим ассортиментом. Спрос на такие товары очень высок, но многие клиенты покупают их онлайн. Благодаря нашим услугам вы также можете приобрести их в Ченстоховской канцелярии, а также рассчитывать на нашу профессиональную консультацию.

Наш магазин очень хорошо оснащен лучшими протеиновыми добавками на рынке. Мы сами пользуемся нашей продукцией как любители спорта и здорового образа жизни.Поэтому мы не только предлагаем эти продукты, но и гарантируем их качество и можем посоветовать лучшую белковую добавку в каждом конкретном случае.

Самый большой выбор протеиновых добавок в Ченстохове- Muscle Power- Olimp, Sport Deinition, AllNutrition, 4 + Nutrition, Iron Horse Series, Extrifit

Почему стоит использовать протеиновые добавки?

Хорошая белковая добавка является важным дополнением к диете, богатой белком. Благодаря высокому содержанию белка в организме он может наращивать мышечную массу и эффективно сжигать жир.Это позволяет вырезать идеальную фигуру без жира.

Белковые добавки содержат много белка, но не содержат углеводов и жиров. Благодаря им можно накачать мышцы без риска увеличения жировых отложений, от чего зависит каждый, кто занимается физическими нагрузками. Кроме того, протеиновые добавки в нашем магазине отличного качества.

Как использовать белковые добавки?

Использование протеиновых добавок никогда не должно быть случайным, о чем мы информируем наших клиентов.Мы советуем им, как выбрать лучшую белковую добавку, которая даст им наилучшие результаты. Также советуем, как использовать протеин на массу, чтобы не навредить себе.

Изобат сывороточного протеина и другие белковые добавки следует использовать в дополнение к диете, богатой белком. Весь протеин для мышечной массы не может поступать из нутриентов, поэтому нужно быть разумным и сбалансированным при употреблении протеиновых добавок.

Каковы преимущества использования белковых добавок?

Наиболее важным преимуществом, которое люди, занимающиеся спортом, дают белковые добавки, является способность наращивать мышечную массу без увеличения жировых отложений.Благодаря грамотно подобранной протеиновой добавке можно легко добиться такого эффекта без вреда для здоровья.

В дополнение к этому эффекту протеиновая масса также предлагает другие преимущества. Помимо прочего, он повышает сопротивляемость мышц нагрузкам, повышает сопротивляемость организма, улучшая его защитные функции, а также действует против свободных радикалов. Таким образом, есть много преимуществ для приема белковых добавок.

На что обратить внимание при выборе протеиновых добавок?

При выборе протеина для набора мышечной массы необходимо учитывать качество продуктов.В нашем магазине вы можете найти только признанные протеиновые добавки от известных производителей. Также стоит выбрать белковую добавку, соответствующую вашим потребностям. Мы помогаем в этом нашим клиентам.

Людям, которые только начинают заниматься спортом, подойдут простые белковые добавки. Продвинутым спортсменам нужен протеин для набора массы, обогащенный другими ингредиентами, такими как креатин и витамины. Мы помогаем каждому клиенту выбрать лучшую протеиновую добавку.

Концентраты, изоляты и гидролизаты - типы белков для тренировок

В продаже, а также в магазине Muscle Power в Ченстохове можно найти различные виды протеиновых добавок.К ним относятся концентраты, изоляты и гидролизаты. Люди, незнакомые с этой темой, обычно понятия не имеют, что будет для них лучшим выбором, но вы всегда можете рассчитывать на нашу помощь.

Изоляты и гидроизоляционные материалы представляют собой белки, которые быстро усваиваются организмом. Концентраты и казеины дольше усваиваются и дольше питают мышцы. Выбор первых можно рекомендовать непосредственно перед тренировкой, тогда как концентраты можно использовать в течение дня.

Приглашаем Вас в наш магазин канцтоваров в Ченстохове

В нашем хорошо укомплектованном магазине в Ченстохове вы найдете все виды протеиновых добавок.Это сывороточные протеины, такие как изолят сывороточного протеина, протеиновый коктейль в различных видах и многие другие продукты.

.90 000 Протеин в спорте на выносливость — BioTech USA Polska 9000 1

Тренировка на выносливость по сравнению с протеином

Белок обычно ассоциируется с силовыми и силовыми видами спорта, но на самом деле спортсменам на выносливость требуется столько же белка на килограмм веса тела, сколько футболистам и бодибилдерам. Спортсмены, занимающиеся выносливостью, не особо заинтересованы в увеличении мышечной массы, основным строительным блоком которой, конечно же, является белок, но они теряют много белка во время тренировок, поэтому им приходится потреблять его в дополнительных количествах только для предотвращения потери мышечной массы.Основным фактором, определяющим приспособление организма к длительной физической работе, являются нагрузки на выносливость. Систематические тренировки на выносливость увеличивают максимальную способность поглощения кислорода. Длительные и интенсивные тренировки на выносливость увеличивают потребность организма в белке по двум причинам. Во-первых, чтобы компенсировать их повышенный распад во время упражнений, когда запасы мышечного гликогена низки. Обычно это происходит примерно через 60-90 минут такой тренировки, после чего белок может быть преобразован в энергию.Когда ваши запасы гликогена в мышцах низки, белки могут помочь вам генерировать энергию до 15%. Можно сказать, что много, учитывая, что при достаточных запасах гликогена из белков вырабатывается только 5% энергии. Во-вторых, дополнительные белки необходимы для восстановления повреждений и регенерации мышечной ткани после интенсивных тренировок на выносливость.

Протеиновые добавки для видов спорта, требующих выносливости

Основным элементом тренировки на выносливость являются длительные физические усилия одинаковой интенсивности. Выносливость - то есть способность продолжать такое усилие зависит от запасов энергии организма в виде мышечного гликогена и свободных жирных кислот, которые в данном случае являются основными источниками энергии. Диета с высоким содержанием углеводов способствует успеху в видах спорта на выносливость. Белок также играет 3 ключевые роли в организме спортсмена. Во-первых, это основной строительный блок мышц. Белки также являются ферментами, которые катализируют многие важные химические реакции в организме, в том числе те, которые вырабатывают энергию во время физических упражнений.Как упоминалось ранее, белок сам по себе может обеспечить более 15% энергии, используемой во время длительных упражнений и соревнований. Кислородная тренировка увеличивает свободнорадикальные реакции организма, которые усиливают процесс повреждения мышечных и ферментных белков. Белки, разрушенные в окислительных реакциях, представляют собой ненужный балласт для организма и должны выводиться из организма. Чтобы восстановиться после тренировки, спортсмен должен стремиться восполнить понесенные потери белка. Для этой цели могут быть использованы:в соответствующих белковых или углеводно-белковых добавках. В видах спорта на выносливость они особенно рекомендуются для восстановления после окончания интенсивной мышечной работы. Протеиновые добавки оказывают положительное влияние на восстановление мышечных белков, митохондриальных белков и дыхательных ферментов, что приводит к повышению выносливости и аэробной способности. Некоторые спортсмены потребляют слишком мало белка, в то время как другие потребляют слишком много белка. Это связано с тем, что спортсмены, занимающиеся выносливостью, склонны преуменьшать достаточное потребление белка, а не углеводов и жиров.Кроме того, немногие спортсмены осознают и используют потенциал значительного улучшения спортивных результатов за счет потребления достаточного количества белка как во время, так и после тренировки.

Оценка потребности в белке.

В зависимости от интенсивности физической нагрузки потребность в белке колеблется от 1,2 до 1,6 г белка на килограмм массы тела в зависимости от интенсивности и продолжительности тренировки. Для умеренных тренировок спортсмену весом 70 кг необходимо 84 г белка.Однако, если упражнения становятся более интенсивными, потребность может увеличиться до 112 г. Потребления меньшего количества белка на фунт массы тела может быть недостаточно для поддержания баланса азота. Оптимальная доза составляет 1,2-1,6 г на килограмм массы тела или столько, чтобы они составляли не менее 10% ежедневно поступающих калорий. Многие спортсмены до сих пор не знают о растущем количестве доказательств того, что протеиновые спортивные напитки гораздо эффективнее, чем напитки без протеина.Преимущества получения правильного количества белка:

Улучшение мышечной динамики
Деструктивные белковые ферменты повышают уровень гормонов стресса
Белок замедляет утомление
Белок поддерживает уровень мышечного белка
Белок может защитить иммунную систему
Протеин способствует регенерации мышц

В заключение, многие спортсмены, занимающиеся выносливостью, сосредотачиваются только на том, чтобы поддерживать высокое потребление углеводов и низкое потребление жиров.Тем не менее, вы также должны следить за потреблением белка и следить за тем, чтобы оно соответствовало уровню вашей активности, но не было настолько высоким, чтобы оно вытесняло углеводы и жиры или вызывало обезвоживание и деминерализацию костей. Вы также должны понимать взаимосвязь между потреблением белка во время тренировки и спортивными результатами, а также между потреблением белка после тренировки и восстановлением.

———-

Адриан Станиславский

Питание после тренировки - что есть после тренировки 9000 1
Позвольте мне немного начать с конца, потому что прием пищи после тренировки — это последний элемент вашей тренировки, и насколько он важен. Работая для достижения лучших результатов в спорте, мы не должны забывать о том, как важно правильно питаться и готовить еду сразу после окончания тяжелой, вызывающей потоотделение тренировки. Больше всего вопросов, что есть, какие продукты рекомендуются, а какие менее рекомендуются.

Позвольте мне начать с самого начала.

Прежде всего, важно, чтобы любые диетические стратегии были индивидуально адаптированы к индивидуальному .Не у всех одинаковая толерантность к одним и тем же продуктам. Цель правильной посттренировочной регенерации (прочитать еду после тренировки) — добиться максимального восстановления запасов энергии — то есть мышечного гликогена.
Как выглядит восстановление мышечного гликогена?
Этот процесс состоит из 2 фаз:

Быстро - происходит через 30-60 минут после тренировки. Это инсулиннезависимая фаза, мышечные клетки более проницаемы для энергетических субстратов в результате транслокации транспортера GLUT-4, вызванной физической нагрузкой и увеличением продукции гликогенсинтазы.Проще говоря, после окончания упражнения мышцы с распростертыми объятиями ждут энергии в виде углеводов (повышенная проницаемость).
Послетренировочное увеличение продукции фермента, влияющего на синтез гликогена, и повышенная чувствительность клеток к инсулину обусловливают увеличение скорости ресинтеза гликогена в течение следующих 2-4 часов.

ЗОЛОТОЙ ЧАС!

Час или два имеют решающее значение для быстрого восстановления после тренировки.В еде должны присутствовать как белки, так и углеводы. В зависимости от типа упражнений соотношение углеводов и белков должно составлять:

виды спорта на выносливость 4:1
силовые виды спорта 3:1
наращивание мышечной массы 2:1.

Соотношение сложных и простых углеводов после тренировки должно быть 75:25.

Поэтому рекомендуется потреблять 0,6-1,2 г углеводов на килограмм массы тела после тренировки. Продукты могут быть твердыми или жидкими, но вторая форма усваивается гораздо быстрее. Однако если упражнение было очень интенсивным и вызвало истощение запасов гликогена, то количество углеводов увеличивается с до 1,2-1,5 г/кг массы тела.

БЕЛОК

Рекомендуется диета спортсменов прочность доставил 1,2-1,4 г/кг мк/день, и спортсмены, занимающиеся видами спорта сила 1,6-1,8 г/кг массы тела/сутки.

После тренировки мышечные волокна повреждаются, что приводит к отсроченной болезненности мышц (DOMS) и увеличению показателей повреждения мышц.в кератинкиназа (CK), миоглобин (Mb) и лактатдегидрогеназа (LDH). Белок влияет на регенерацию поврежденных волокон и снижение ДОМС.

Сколько протеина после тренировки?

После тренировки рекомендуется употреблять 0,25-0,4 г/кг массы тела белка. В целом от 20-30 г полезного белка, а у людей с большей мышечной массой до 40 г белка после тренировки.

Но лучше ли больше белка?

Нет! Это старые теории, что чем больше, тем лучше.С точки зрения белка это не работает, потому что слишком высокое потребление белка по отношению к нашим потребностям приводит к усилению катаболизма этого макроэлемента, вызывая увеличение соединений азота, нагрузку на органы (почки и печень) и нарушение кислотно-щелочного баланса. в период приема пищи.

Белок рекомендуется получать полезный, полученный из мясных (птицы, говядины или телятины) или молочных белков (преимущественно белков молочной сыворотки) из-за высокого содержания лейцина.

Питание после тренировки должно быть:

Нежирные - не снижают усвоения питательных веществ,
Богаты клетчаткой - клетчатка выполняет очищающую функцию - выводит ненужные продукты метаболизма и отложения в кишечнике,
7 в овощи или фрукты - источник витаминов, минералов и антиоксидантов.

Как насчет увлажнения?

Жидкости до, во время и после тренировки чрезвычайно важны.Тренировки без надлежащего увлажнения могут принести больше вреда, чем пользы. Поэтому рекомендуется не забывать восполнять воду и натрий по низкой норме после тренировки, чтобы не повышать диурез. После тренировки рекомендуется восполнить жидкости на 125-150% от потери веса.

Рекомендуется добавлять в жидкости немного натрия или соли. прием пищи после тренировки. Это позволит задержать жидкость в организме.

У спортсменов нормы потребления натрия намного выше, на уровне ок.10г/д. Это связано с большими потерями электролитов, из которых 90% приходится на натрий и хлор. Поэтому во время тренировки спортсмен может потерять 2-4 г/л соли.

Поэтому рекомендуется пить изо- и гипертонические напитки после интенсивных нагрузок, а высокоминерализованную воду – после нагрузок малой или средней интенсивности.

Мой пример из практики

Пол: женский, возраст 23 года, масса тела 55 кг, упражнения-бег средней интенсивности-17 км, выносливость-усилие,

ПИТАНИЕ ПОСЛЕ ТРЕНИРОВКИ

Углеводы - 1 г/кг массы тела - 55 г углеводов

Соотношение углеводов: белков - 4:1

Белок-13 г (0,25 г/кг массы тела)

Что есть?

Овсяная каша (40г) на натуральном йогурте (200г) с корицей, кусочками банана (60г) и черникой (50г) (W-54г, Б-14,9г)
Грахамка (80г) со сливочным маслом, 2 кусочка курицы вырезка ( 30 г), шпинат и перцовые палочки (W-55 г, B-16 г)
Рис (50 г) с тертым яблоком (120 г) и легким деревенским сыром (100 г) (W-58 г, B-14 г)

Резюме

Составляя послетренировочный прием пищи, не забудьте включить в него два важнейших макроэлемента – белок и углеводы.Тренировки в сочетании с соответствующей диетой позволят добиться лучших спортивных результатов, а каждая тренировка будет выполняться с большей эффективностью.

Не будем забывать, что физическая активность, позволяющая сжечь большое количество калорий, не эквивалентна награде в виде крема для печенья. Конечно, время от времени вы можете есть что-то менее полезное, но давайте каждый день выбирать здоровую пищу, которая будет способствовать нашей регенерации и позволит нам получить гораздо больше пользы от упражнений. В моем инстаграме он показывает различные предложения по еде после тренировки - может он вас вдохновит!

Библиография

Фрончек Б., Krzywański J., Krysztofiak H.: Спортивное питание, PZWL Medical Publishing, 2019