2011-2017 © МБУЗ ГКП № 7, г.Челябинск.
Что входит в щелочное питье
Щелочное питье и напитки от А до Я: как сделать щелочную воду в домашних условиях
Еда
14 сентября, 2017
текст: My Handbook
Придерживаясь правил щёлочного питания, важно выпивать достаточное количество воды в день. Она благотворно влияет на общее состояние организма, позволяет избавиться от лишних килограммов и даже становится надежным спутником в борьбе с кашлем. Рассказываем о том, что значит щелочное питье и как при его помощи можно разнообразить свой ежедневный рацион.
Щелочное питье – это что?
Для начала, давайте выясним: щелочное питье – это что такое? Наверняка, вам не раз приходилось слышать о разделении еды на щелочную и кислотную. А также о том, что продукты с высоким pH обладают невероятной пользой для организма. К их числу относят всевозможную зелень, фрукты и другие известные составляющие правильного питания.
Щелочное же питье похожим образом представляет собой напитки с водородным показателем от 7,1. Употребление таких напитков вместо газировок или кофе может в значительной степени помочь скорректировать кислотно-щелочной баланс в организме, а также благотворно сказаться на здоровье. Для сравнения: уровень pH в кока-коле равен 2,5, в черном кофе – 5,3. В то же время показатель зеленого чая колеблется от 7 до 10. Другими примерами щелочного питья могут послужить свежевыжатые овощные фреши, сок из пырея, свежий лимонад и всевозможные травяные чаи. Простая вода имеет нейтральный pH 7, водопроводная – около 7,4. Вода в бутылках обычно обладает уровнем pH от 6,9 до 7,5, хотя газированная считается кислотной. Её pH находится в пределах от 4,9 до 5,5. Повысить уровень щелочи в стакане простой воды можно просто добавив в него немного имбиря или дольку лимона.
Множество споров ведется и на тему того, закисляет ли организм молоко. Согласно исследованию Американского Колледжа Медицинских Наук, сырое коровье или козье молоко можно отнести к щелочным продуктам. Однако пить необработанное продукты может быть небезопасным. В то же время пастеризованное молоко является кислотообразующим. Его водородный показатель ниже нейтрального 7. Молоко животного происхождения способствует выработке кислоты в желудке и может стать причиной усугубления язвы, а также вызвать симптомы изжоги.
В рядах альтернативного растительного молока щелочным называют миндальное и соевое.
Преимущества щелочных напитков
Источник антиоксидантов
В щелочной жидкости содержится большое количество антиоксидантов, что позволяет нейтрализовать действие свободных радикалов в организме. Обильное щелочное питье помогает сохранить энергичность, поддержать общее самочувствие в хорошем состоянии и продлить молодость.
Хороший способ детоксикации
В результате неправильного питания, стресса, недосыпа и негативного воздействия окружающей среды, в наших организмах накапливается большое количество токсинов. Продуктами отхода, которые образуются в результате обмена веществ и употребления в еду большого количества белка и калорий, чаще всего становятся кислые вещества. Щелочная вода помогает вывести токсины из организма и способствует очищению всей пищеварительной системы.
Сохранение водного баланса
Щелочная вода содержит ионизированные минералы, которые очень важны для нормального функционирования организма, особенно для эффективного кровообращения.
Растворы для питья с высоким водородным показателям быстро впитываются в клетки и усваиваются организмом. За счет этого мы начинаем пить больше воды и сохраняем нужный водный баланс.
Поддерживает нужный уровень pH в организме
Кислотный рефлюкс – это заболевание, при котором кислота, в норме находящаяся в желудке, оказывается в пищеводе, а точнее в мышечной трубке, соединяющей ротовую полость и желудок, тем самым вызывая неприятные симптомы. Среди них: затрудненное глотание, изжога, кислый привкус во рту, жжение в горле, боль за грудиной и в верхних частях живота. Такие состояния возникают в результате переедания, употребления большого количества нездоровой пищи и повышенной кислотности в желудке. Щелочное питье позволяет нейтрализовать излишнее содержание кислоты и быстро повысить уровень pH в организме.
Помогает сбросить лишний вес
Ионизированная щелочная вода эффективна и в борьбе с лишними килограммами. Когда мы употребляем в пищу продукты с низким уровнем щелочности, поступившая в организм кислота выводится из него лишь частично.
Значительная её часть остается и разрушительно действует на здоровые клетки. Организм приводит в действие защитные механизмы, а те усиленно генерируют жировые клетки, способные накапливать кислоту. Таким образом жировые отложения удерживают кислоту в себе, не позволяя ей разрушать организм. Следствием неправильного питания становятся лишние килограммы.
Щелочное же питье стимулирует регенерацию клеток, ускоряет обмен веществ и восстанавливает водный баланс. Один стакан щелочной воды перед едой дает ощущение наполненности и позволяет почувствовать себя сытым до того, как вы полностью расправитесь с содержимым тарелки. Согласно исследованию 2011 года под названием „Влияние ежедневного потребления 2 литров ионизированной воды в течении двух месяцев на состояние тела и некоторые физиологические параметры у четырех людей с ожирением”, его участники похудели на 5 кг и больше. Они никак не меняли свой рацион питания, а лишь добавили к нему ежедневное потребление щелочной воды. Это привело к существенной потере веса.
Щелочная вода в домашних условиях
Для того, чтобы оздоровить организм, можно сделать щелочную воду в домашних условиях. Существует огромное количество рецептов. Во всех из них, чтобы приготовить воду с максимальным уровнем полезности нужно использовать кипяченую или предварительно отфильтрованную жидкость. Например, для воды из соды понадобится 0,5 чайной ложки поваренной соли, литр очищенной воды и 0,5 чайной ложки пищевой соды. Все ингредиенты нужно смешать до полного их растворения. Не стоит пить содовый раствор тем, кто страдает от почечной недостаточности и гипертонии.
Представляем еще несколько рецептов напитков, которыми можно не только разнообразить свой рацион и утолить жажду, но и значительно скорректировать кислотно-щелочной баланс в организме.
Вода с лимоном и солью, она же щелочная вода
Вам понадобится:
- стакан фильтрованной воды
- 6-7 слайсов лимона
- 1/2 ст.л. гималайской соли
Добавьте лимон и соль в стакан воды, размешайте и оставьте на ночь.
Суперщелочной напиток
Вам понадобится:
- стакан кипяченой воды
- 1/2 ч.л. куркумы
- 1 маленький кусочек имбиря
- сок 1/2 лимона
- 2 ст.л. яблочного уксуса
- 1 ч.л. меда
Блендируйте все ингредиенты до однородной консистенции.
Зеленый сок
Вам понадобится:
- пучок шпината
- сок 1/2 лимона
- 1 маленький кусочек имбиря
- 1/2 огурца
- палочка сельдерея
- 1/2 зеленого яблока
Блендируйте все ингредиенты до однородной консистенции.
Смузи со спирулиной
Вам понадобится:
- пучок шпината;
- 1/4 стакана любых замороженных ягод;
- 1 маленький кусочек имбиря;
- 1/2 ч.л. спирулины в порошке.
Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Ананасовый напиток для запуска метаболизма
Вам понадобится:
- стакан свежевыжатого ананасового сока
- 2 ч.
л. яблочного уксуса - 1 ч.л. меда
Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Щелочное питье при кашле
Одна из самых серьезных проблем, с которыми сталкивается наш организм, стараясь побороть простуду или грипп – это обезвоживание. Оно наступает из-за затруднения дыхания через закупоренные носовые ходы и вынужденности дышать через рот. Когда мы дышим через рот, из организма в больших количествах выходит влага.
Щелочная вода обеспечивает лучшую гидратацию клеток, нежели обычная вода. Она также улучшает усвоение питательных веществ и ускоряет действие средств против простуды и гриппа. Врачи нередко назначают щелочное питье при кашле взрослому и детям. Среди полезных напитков может оказаться Боржоми, но гораздо более действенным станет теплое щелочное питье. Дело в том, что оно уменьшает воспаление, разжижает мокроту и способствует более легкому ее отхождению.
Если вы приболели, попробуйте дома сделать щелочную воду для питья по нашим рецептам.
Они гораздо более разнообразны, нежели известное с детства подогретое молоко с содой.
Противовоспалительный напиток с куркумой
Вам понадобится:
- 1 стакан миндального молока
- 2 ч. л. натурального меда
- 1 ч. л. органической молотой куркумы
- 2 стакана ионизированной щелочной воды
Поместите все ингредиенты в небольшую кастрюлю и подогрейте на среднем огне. Взбейте смесь куркумы, пока она нагревается, чтобы она стала немного пенистой. Как только питье хорошо нагреется, перелейте его в кружку и наслаждайтесь.
Медово-лимонная вода
Вам понадобится:
- 1 чашка ионизированной минеральной воды
- сок одного небольшого лимона
- 2 ч. л. меда
Выдавите сок из лимона, смешайте его в кружке с медом. Подогрейте воду и залейте ею лимонно-медовую смесь.
Согревающий имбирный напиток
Вам понадобится:
- 1 чашка ионизированной щелочной воды
- 1 ч.
л. измельченного корня имбиря - 1 ч. л. молотой корицы
- мед
Положите в кружку имбирь и корицу. Вскипятите воду. Залейте имбирь и корицу горячей водой. Подсластите сырым медом. Для усиления оздоровительного эффекта, можете съесть имбирь.
Щелочные напитки не только обеспечат необходимое количество жидкости. Они окрасят повседневную рутину в яркие цвета. И это притом, что полезных свойств, по сравнению с простой водой, у таких рецептов значительно больше.
Как сделать щелочную воду в домашних условиях: 10 способов
Многих интересует, как сделать щелочную воду в домашних условиях для питья. Она способствует нормализации pH крови и других жидкостей организма, что положительно сказывается на здоровье. Напиток готовят несколькими способами.
Содержание
- Щелочная вода
- Кислотно-щелочной баланс
- рН в организме человека
- Фактор развития заболеваний — нарушенный баланс кислот и щелочей
- Польза щелочной воды для организма
- Для обмена веществ
- Для печени
- Для диабетиков
- Для мочевыделительной системы
- Для нервной системы
- Для костей
- Для профилактики онкологии
- Для иммунитета
- Для сердца и сосудистой системы
- Для ЖКТ
- Для хорошего состояния кожи
- Список популярных названий щелочных минеральных вод
- Как определить уровень рН
- Как сделать щелочную воду для питья в домашних условиях
- С содой
- С лимоном
- С золой
- Капли pH
- Ионизация
- Гиперфильтр
- Дистиллятор
- Талая вода
- Другие способы
- Как нужно пить щелочную воду
- Можно ли запивать лекарства щелочной водой
- Вред и возможные противопоказания
- Отзывы пользователей
- Дополнительные вопросы и ответы на них
- Каким должен быть pH воды с лимоном
- Как сделать щелочной раствор в домашних условиях
- Как увеличить pH воды для питья
- Что такое и как делается слабощелочная вода
- Где взять щелочную воду для питья
- Как ионизировать воду дома
Щелочная вода
Для понимания особенностей жидкости следует рассмотреть ряд вопросов.
Кислотно-щелочной баланс
Химические свойства воды и растворов на ее основе среди прочего определяет концентрация ионов водорода и гидроксогрупп. Количественное соотношение этих элементов называют кислотно-щелочным балансом. Показатель обозначают символами pH и числом от 0 до 14.
Расшифровка значения параметра:
- Менее 7 — кислый раствор.
- 7 — нейтральный.
- Более 7 — щелочной раствор.
рН в организме человека
В норме показатель кислотно-щелочного баланса крови равен 7,40+/-0,02. pH слюны составляет 7,0-7,5. Другие жидкости здорового организма тоже преимущественно являются слабощелочными. Наиболее низким pH обладает желудочный сок.
Фактор развития заболеваний — нарушенный баланс кислот и щелочей
В живом организме беспрестанно происходит множество химических процессов.
Уровень pH выше 7 является условием их нормального протекания.
По ряду причин показатель может смещаться в кислую сторону, например:
- Неправильное питание. Самые частые нарушения — преобладание в рационе синтетической еды и продуктов с химическими добавками, недостаток овощей и фруктов.
- Загрязненность воздуха, курение.
- Недостаток физической активности.
В результате происходят следующие явления:
- Притупляется реакция иммунной системы, замедляются и искажаются обмен веществ, выработка гормонов и их действие, процессы передачи сигналов по нервным волокнам и др.
- Патогенная микрофлора чувствует себя более комфортно.
- Образуются свободные радикалы.
Последнее обстоятельство часто становится причиной образования злокачественных опухолей.
Польза щелочной воды для организма
По мнению ряда исследователей, жидкость с pH на уровне 8-9 способствует нормализации данного показателя в организме. Вследствие этого наступают многочисленные улучшения.
Для обмена веществ
Стимуляция метаболизма обеспечивает своевременное удаление шлаков и токсинов, обновление тканей. В наибольшей степени эффект проявляется при употреблении щелочного питья утром натощак. В результате замедляются процессы старения, решается проблема избыточного веса.
Щелочная вода помогает сбросить лишний вес.Для печени
При злоупотреблении вредными продуктами этот орган страдает в первую очередь. Вода с высоким pH окажет ему поддержку и поможет организму избавиться от токсинов после обильного застолья.
Положительное воздействие наблюдается и при заболеваниях печени циррозом, гепатитом, желтухой. Перед приемом необходимо проконсультироваться с врачом: в некоторых случаях (например, при заболеваниях почек) щелочная жидкость подействует на печень негативно.
Для диабетиков
Глюкоза является сильным окислителем. При повышенной концентрации в крови она наносит вред всему организму, поражая в первую очередь почки и глаза.
При диабете II типа одной из причин высокого уровня сахара является низкое качество собственного инсулина.
Нормализуя pH, щелочное питье может улучшить эту ситуацию. Ее назначают и для выведения ацетона: при декомпенсированном диабете его уровень тоже является повышенным.
Щелочная жидкость не способна нормализовать уровня глюкозы при заболевании I типа. В этом случае поможет только инсулинотерапия.
Для мочевыделительной системы
Напиток снижает риск образования камней в почках, улучшает их состояние. Оказывая мочегонное действие, он устраняет застой жидкости. Улучшается состояние всей выделительной системы. Женщинам такое питье рекомендуют при частых циститах.
Для нервной системы
В процессе передачи сигналов в волокнах ЦНС участвуют ионы калия, натрия и особые химические агенты — нейромедиаторы. При закислении организма этот процесс нарушается. В частности, калий и натрий выводятся в кровь для ее ощелачивания.
В результате наблюдаются следующие явления:
- депрессия;
- ухудшение сна;
- вялость, хроническая усталость.
Щелочное питье нормализует ситуацию.
От бессонницы и усталости рекомендована щелочная вода.Для костей
Кроме калия и натрия, ощелачиванию крови способствует кальций. При низком pH организм выводит его из костей в кровь с помощью паратгормона. Скелет становится хрупким, появляются боли в суставах. Регулярный прием щелочной жидкости предотвратит подобные явления.
Для профилактики онкологии
В кислой среде новообразования, в т.ч. злокачественные, развиваются активнее. Этот процесс можно замедлить за счет употребления питья с повышенным pH. Но лекарством от рака она не является, требуется помощь официальной медицины.
Для иммунитета
При кислом pH защитные силы организма страдают по ряду причин:
- В такой среде активно размножаются микроорганизмы.
- Ткани теряют микроэлементы.
- Ухудшается иннервация органов.
Нормализация кислотно-щелочного баланса восстановит иммунитет. Это особенно необходимо во время эпидемии гриппа и при смене климата.
Для сердца и сосудистой системы
За счет мочегонного эффекта щелочная жидкость помогает преодолеть гипертонию. Снижается нагрузка на сердце, предотвращаются инсульты, ишемия желудочков.
Одновременно нормализация pH способствует очистке сосудов от холестериновых бляшек. С восстановлением их просвета органы получают больше питательных веществ и кислорода, предотвращается инфаркт миокарда.
Работа сердца и сосудов улучшается после употребления щелочной воды.Для ЖКТ
Щелочное питье полезно при повышенной кислотности желудочного сока: оно устраняет боли в животе, снимает изжогу, способствует восстановлению поврежденных участков слизистой (при гастрите, язве желудка). Активизируется полезная микрофлора кишечника, подавляется патогенная.
Для хорошего состояния кожи
Здоровый вид покрову организма придают коллаген и гиалуроновая кислота, удерживающая влагу.
В закисленной среде эти вещества разрушаются, и кожа теряет привлекательность.
Регулярное употребление воды с высоким pH в сочетании со здоровым образом жизни является профилактикой появления морщин и обвисания.
Прием щелочной воды улучшает состояние кожи.Список популярных названий щелочных минеральных вод
Широкую известность приобрели следующие марки:
- «Ессентуки № 17». Лечебно-столовая гидрокарбонатная. Добывается на Кавказе. Перед употреблением необходимо проконсультироваться с врачом.
- «Нафтуся». Гидрокарбонатная, богата органическими элементами, кальцием и магнием. Имеет привкус нефти. Относится к лечебным. Наилучший эффект дает при употреблении в бювете непосредственно на месте добычи.
- «Нарзан». Лечебно-столовая сульфатная с естественной газацией. Добывается на Северном Кавказе.
- «Смирновская». Лечебно-столовая сульфатная со слабой минерализацией. Добывается вблизи г. Железноводск.
- «Боржоми». Лечебно-столовая гидрокарбонатно-натриевая, добывается в Грузии.
Богата микроэлементами, имеет приятный вкус. Разливается только в стеклянные бутылки. - «Славяновская». Лечебно-столовая сульфатно-гидрокарбонатная с кисловатым вкусом. Разливается в Ставропольском крае.
Встречаются подделки, поэтому минеральные воды рекомендуется приобретать в магазинах крупных торговых сетей.
Виды щелочной минеральной воды.Как определить уровень рН
Выпускаются специальные pH-полоски. Они продаются в нашем интернет магазине с доставкой по всей России.
После смачивания жидкостью полоска меняет цвет. Показатель кислотно-щелочного баланса определяют по прилагаемой шкале.
Самодельный вариант индикатора изготавливают так:
- Красную капусту измельчают в блендере.
- Добавляют небольшое количество воды.
- Доводят полученный сок до кипения.
- Пропитывают им салфетку или фильтр для кофемашины.
- Дают высохнуть и нарезают на полоски.
Подготовленный таким образом материал окунают в уксус и раствор питьевой соды.
Наблюдают за тем, как он меняет цвет в кислой и щелочной средах. После этого тестируют исследуемую жидкость.
Как сделать щелочную воду для питья в домашних условиях
Существует несколько способов приготовления напитка. Во всех случаях используют кипяченую или предварительно отфильтрованную жидкость.
С содой
В 1 л воды растворяют:
- питьевую соду — 0,5 ч.л.;
- поваренную соль — 0,5 ч.л.;
- сахар по вкусу.
Недостаток метода состоит в избыточном поступлении в организм натрия. Поэтому гипертоникам и лицам, страдающим заболеваниями почек, пить содовый раствор не рекомендуется.
Содовый раствор рекомендован не для всех.С лимоном
Порядок действий:
- Плод средних размеров промывают и разрезают на 6-7 частей (выдавливать сок не нужно).
- Заливают 2 л жидкости.
- Растворяют 1 ч.л. соли.
- Накрывают крышкой и настаивают 10-12 часов.
Несмотря на кислый вкус, лимонный сок в результате сложных биохимических реакций ощелачивает организм.
С золой
Необходимо проделать следующее:
- Засыпать пепел в мешочек из натуральной ткани. Лучше всего подходит зола березы или бука.
- Обдать кипятком и промыть в холодной воде.
- Оставшуюся золу залить жидкостью.
После 12-часового настаивания щелочное питье готово к употреблению.
Настой золы выдержать в течении 12 часов.Капли pH
В аптеках продается специальное средство, содержащее щелочные микроэлементы высокой концентрации. pH-капли растворяют в воде. Дозировка указана в инструкции.
Ионизация
Используется специальное устройство в виде емкости с электродами, подключенными к источнику постоянного напряжения. Внутренний объем разделен полупроницаемой мембраной на 2 части.
В результате электролиза образуется вода:
- щелочная — на стороне катода;
- кислая — на аноде.
Первая используется для питья и приготовления пищи, вторая — для мытья рук и посуды.
Гиперфильтр
Другое название — установка обратного осмоса (данную установку вы можете приобрести в нашем интернет магазине). Жидкость продавливается через полупроницаемую мембрану, не пропускающую примеси. В результате она очищается. По данным лаборатории «КВАНТА+» в г. Тюмень, pH воды при этом падает на 0,1-0,2. Для ощелачивания можно установить минерализатор.
Дистиллятор
Данное устройство тоже очищает воду от примесей.
Сразу после обработки дистиллят имеет слабокислую реакцию: его pH составляет 5,5-6,5.
Для достижения нейтрального показателя жидкость кипятят 30 минут, вследствие чего удаляется углекислый газ. Затем из нее делают щелочной напиток путем добавления pH-капель.
Самодельный дистиллятор воды.Талая вода
Биологические организмы придают жидкости внутри себя льдоподобную структуру. Аналогичные фрагменты содержатся в большом количестве в талой воде, поэтому она наилучшим образом подходит для питья.
В процессе кристаллизации соли и другие примеси вытесняются.
Если незамерзшую жидкость в середине емкости своевременно слить, после размораживания она по составу окажется близкой к дистиллированной с pH=7.
Далее ее ощелачивают pH-каплями.
Талая вода для организма.Другие способы
Воду с высоким pH можно приготовить с помощью яичной скорлупы. Действуют так:
- Оболочку 2-3 яиц промывают, если они разбивались сырыми — кипятят.
- Затем измельчают.
- Заливают жидкостью и настаивают 10-12 часов.
Скорлупа на 99% состоит из карбоната кальция. Обогащенная им вода одновременно с ощелачиванием организма укрепляет кости.
Эффективность народных методов не имеет официального подтверждения. Правильнее и надежнее использовать фильтры с минерализаторами.
Яичная скорлупа для изготовления щелочной воды.Как нужно пить щелочную воду
Употребляют умягченное питье, соблюдая следующие правила:
- Жидкость принимают за 0,5 часа до еды.
Страдающие гастритом или язвой — после приема пищи. - Температура воды — комнатная. При наличии заболеваний желудка ее слегка подогревают.
- Свою суточную норму определяют из расчета 3 мл на 1 кг веса тела.
- Пьют размеренно, маленькими глотками.
- Щелочную жидкость принимают в течение месяца, затем делают перерыв не менее 60 дней.
За год проходят 2-3 курса.
Можно ли запивать лекарства щелочной водой
Жидкость способна нейтрализовать некоторые препараты. К таковым относятся, например, антибиотики. Поэтому лекарства следует запивать нейтральной или слабокислой водой.
Вред и возможные противопоказания
Щелочное питье нельзя употреблять при следующих заболеваниях:
- Почечной или печеночной недостаточности.
- Хронической форме двустороннего пиелонефрита.
- Мочекаменной болезни.
При прочих заболеваниях следует получить разрешение у лечащего врача.
Отзывы пользователей
Николай П., 43 года, г. Кострома: «Щелочную воду стал пить по назначению врача, когда появились периодические боли в кишечнике. Сам не готовил, решил покупать в магазине. Выбор остановил на «Ессентуках». Через некоторое время (около месяца) боли исчезли».
Тамара В., 34 года, г. Оренбург: «Стала пить воду с содой после просмотра нескольких роликов «Неумывакина». Ничего особенного не произошло, болячки никуда не делись. Значит, помогает не всем».
Денис Т., 29 лет, г. Витебск: «Регулярно пью самодельный лимонад: вода, сок, мед. Всем рекомендую. Вкуснейший напиток, в 100 раз лучше любых пепси-кол. Кишечник работает как часы».
Дополнительные вопросы и ответы на них
Ряд моментов требует уточнения.
Каким должен быть pH воды с лимоном
Сок данного фрукта имеет pH около 2.
После разбавления водой показатель повышается примерно до 4 (это зависит от пропорции).
Как сделать щелочной раствор в домашних условиях
Следует выбрать удобный для себя продукт — соду или лимон. Начинают с малых доз, чтобы приучить организм. В чашке воды растворяют соду на кончике чайной ложки или 5 г лимонного сока.
Как увеличить pH воды для питья
Следует использовать вещества, содержащие щелочные микроэлементы: скорлупу, соду, золу, pH-капли. С помощью тест-полоски необходимо убедиться, что показатель не превысил 9, иначе напиток принесет вред организму.
Что такое и как делается слабощелочная вода
Данному определению соответствует жидкость с pH=7,5. Ее назначают тем, кто по состоянию здоровья не может пить умягченную воду с более высоким pH. На стакан берут соду на кончике чайной ложки.
Где взять щелочную воду для питья
Напиток можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Если используется лимон, его нужно залить водой сразу после разрезания.
Как ионизировать воду дома
Вместо покупного устройства можно использовать серебряные или медные изделия. Эти металлы оказывают ионизирующее и дезинфицирующее воздействие на воду. Напиток готовится в течение недели.
Что такое щелочная вода и полезна ли она для здоровья?
Поддержание водного баланса может принести много пользы. Сияющая кожа, более высокий уровень энергии и здоровье сердца — это лишь некоторые из них. Многие продукты пытаются извлечь выгоду из потенциала надлежащей гидратации, и щелочная вода является одним из них. Согласно Всемирной паутине, щелочная вода обещает улучшить гидратацию, снизить кислотность в кровотоке, помочь здоровому пищеварению, замедлить старение и уменьшить потерю костной массы. Похоже на чудо-воду, правда? Мы проконсультировались с двумя диетологами, чтобы узнать, являются ли эти утверждения фактом, вымыслом или их сочетанием.
Что такое щелочная вода?
«Щелочная вода состоит из водорода и кислорода — как и все воды.
Но у нее более высокий pH, чем у других вод», — говорит Лорен Манакер, MS, RD, LD, CLEC. «Он также может содержать дополнительные минералы или ингредиенты, такие как пищевая сода, для повышения pH».
Аббревиатура «pH» означает потенциальный водород, который указывает на то, насколько кислым или щелочным является вещество. Приготовьтесь к быстрому уроку химии: шкала pH колеблется от 0 до 14, где ноль соответствует кислоте, а 14 — щелочи. Для справки: лимон обычно имеет 2 (кислота), а пищевая сода — около 8 или 9.(щелочной). Агентство по охране окружающей среды сообщает, что питьевая вода может иметь рН от 6,5 до 8 по шкале pH, но в большинстве случаев водопроводная вода находится на уровне 7 (нейтральный) или ниже. Любая вода выше 7 считается щелочной.
Стакан воды со шкалой PH на заднем плане
Кредит: Adobe Stock / kolonko / matis75
Как производится щелочная вода?
Щелочная вода бывает двух видов — природная и искусственная.
«Некоторые воды могут быть более щелочными, если они встречаются в природе в районе, где есть породы, богатые определенными минералами», — говорит Манакер. Некоторые марки природной щелочной воды могут содержать кальций, калий, магний и бикарбонат. Эти добавленные минералы предназначены для обогащения щелочности и вкуса.
Воду также можно подвергнуть процессу, называемому электролизом, для повышения pH. Щелочная вода, стоящая на полках магазинов, например марки Smartwater и Essentia, обычно пропускалась через ионизатор — устройство, используемое для отделения более кислых молекул.
Существует также множество домашних методов для получения того же эффекта, таких как домашний ионизатор, фильтр для воды, капли pH или даже ингредиенты из кладовой, такие как пищевая сода.
Каковы преимущества щелочной воды?
Некоторые исследования показывают, что кислотность способствует росту опухолей, что поднимает вопрос: может ли высокий рН (или щелочной) потенциал щелочной воды помочь предотвратить рак? К сожалению, нет никаких медицинских доказательств, подтверждающих идею о том, что употребление щелочной воды сводит на нет рост рака.
Результаты клинических испытаний, опубликованные в Medical Gas Research , показали, что регулярное употребление щелочной воды помогает облегчить желудочно-кишечные симптомы (такие как боли в животе, изжога, тяжесть в желудке, боли внизу живота, вздутие живота и т. д.). Хотя эти результаты может быть многообещающим, щелочная вода также может оказывать неблагоприятное воздействие на некоторых людей. (Подробнее об этом в разделе о рисках ниже.)
Другие исследования связывают щелочную воду с более медленным старением и ухудшением состояния костей, но Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов опровергает заявления о связи между щелочной водой и остеопорозом из-за отсутствия серьезных научных доказательств. .
Многие из заявленных преимуществ являются результатами исследований, которые коррелируют реакцию животных (например, мышей) со здоровьем человека или проводятся в небольшом масштабе. «Хотя многие утверждения звучат многообещающе, к сожалению, убедительных клинических данных, подтверждающих их, не хватает», — говорит Манакер.
Существуют ли риски, связанные с щелочной водой?
Хотя уровень pH крови должен оставаться около 7, это не относится к желудку. pH желудка должен оставаться намного ниже, около 2 или 3, так как желудочная кислота имеет решающее значение для правильной пищеварительной функции и необходима для защиты от вредных бактерий. Возбуждение этих уровней может вызвать тошноту или раздражение кожи, но ничего страшного. «Если предположить, что у человека нормально функционируют почки, щелочная вода кажется безопасной для употребления», — говорит Манакер. «Человек может чувствовать некоторый дискомфорт в желудочно-кишечном тракте или раздражение кожи при чрезмерном употреблении, но, в целом, это кажется безопасным».
Однако щелочную воду, вероятно, лучше не принимать, если у вас заболевание почек — избыток минералов может привести к нездоровому накоплению в организме.
Стоит ли пить щелочную воду?
«РН нашей крови очень жестко регулируется, поэтому, когда мы смотрим на нашу диету и различные заявления о том, что мы едим определенные продукты или пьем щелочную воду для нейтрализации вашего рН, на самом деле нет никакой пищи, которая могла бы это сделать», — говорит он.
Ребекка Харкен, MS, RD, LD, CPT. «Твое тело сделает это за тебя!» Если организм чувствует избыток кислоты, наши легкие и почки немедленно включаются и делают то, что умеют лучше всего — регулируют. Этот процесс включает выделение углекислого газа с дыханием и мочой или секрецию бикарбоната (побочный продукт метаболизма, буферизующий кислоту).
В некоторых утверждениях говорится, что щелочная вода является хорошим напитком для восстановления после тренировки из-за ее гидратирующей природы — хотя Харкен рекомендует вместо этого выбирать обычную воду или спортивный напиток — но любой способ получения жидкости — это победа. «Многим моим клиентам в любом случае трудно получить достаточное количество воды, поэтому все, что поможет вам получить эту жидкость, является хорошей ставкой», — говорит Харкен.
Практический результат
Несмотря на то, что щелочная вода не связана с какими-либо значительными рисками, ее преимущества также не так уж многочисленны и подтверждены исследованиями.
Когда дело доходит до обезвоживания, лучше всего подойдет обычная вода. Вода с пометкой «щелочная» не подавляет естественную способность организма регулировать рН. «Еще предстоит определить, является ли щелочная вода решением для здоровья, в котором мы все нуждаемся», — говорит Манакер. «Похоже, нет каких-либо серьезных негативных последствий для здоровья, связанных с употреблением щелочной воды, но выбор этой воды может дорого обойтись — это может привести к ненужному ущербу для кошелька человека!»
Щелочные напитки и диеты: работают ли они?
Многие люди в восторге от щелочной диеты. Идея состоит в том, что щелочная пища лучше для вашего здоровья, поскольку pH крови человека составляет около 7,4. Но TBH, нет убедительных доказательств того, что эта диета законна. Тем не менее, у щелочных напитков могут быть некоторые преимущества. Вот ДЛ.
Щелочные напитки 101
Что такое щелочь? Шкала pH находится в диапазоне от 0 до 14. pH 7 является нейтральным.
рН выше 7 является щелочным, а все, что ниже 7, является кислым.
Какие напитки щелочные? Популярные щелочные напитки включают воду, молочные продукты, некоторые соки, некоторые сорта чая и миндальное молоко.
Какие преимущества? Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что щелочная диета может улучшить здоровье мышц. Другое исследование показало, что он помогает людям с хроническим заболеванием почек чувствовать себя лучше. Но опять же, необходимы дополнительные исследования.
Готовы начать пить? Вот краткое изложение лучших щелочных напитков.
Вода
Нет ничего лучше высокого качества H 2 O. Вода жизненно необходима, она поддерживает работу мозга, сердца и мышц. И эй… это щелочь! (Ну, в большинстве случаев.)
Водопроводная вода имеет pH 7,4, а вода в бутылках — от 6,9 до 7,5. С другой стороны, газированная вода колеблется от 4,9 до 5,5, поскольку в ней есть углекислота.
Молочная
Есть молоко 🐮? Молочные продукты имеют слегка кислую реакцию, но склоняются к нейтральной.
Сюда входят козье молоко, пахта и вкусный йогурт. Мало того, что кальций полезен для ваших костей, молоко также может помочь предотвратить эрозию зубов, поскольку это нейтральный напиток.
PSA : Исследование 2015 года показало, что в сыром молоке не больше питательных веществ, чем в пастеризованном… но оно ДЕЙСТВИТЕЛЬНО повышает риск пищевого отравления.
Альтернативы молоку
Молочные продукты не нужны? Вам еще повезло. Альтернативы животному молоку, такие как миндальное молоко и соевое молоко, имеют щелочной или нейтральный диапазон.
Соки
Многие фрукты и овощи имеют отрицательную потенциальную кислотную нагрузку на почки (PRAL, она же щелочная). Некоторые хорошие варианты:
- капуста
- сельдерей
- яблоки
- шпинат
- огурцы
Исследование, проведенное в 2012 году, показало, что употребление большего количества садовых вкусностей может улучшить здоровье костей и предотвратить инсульт или гипертонию.
Помимо того, что они являются щелочными, фрукты и овощи являются суперзвездами питательных веществ. В них много жизненно важных витаминов и минералов. Обзор 2014 года показал, что употребление около пяти порций в день может снизить риск сердечных заболеваний ❤️.
Чай
Большинство несладких чаев являются щелочными и обладают другими преимуществами. Исследования показывают, что зеленый чай может снизить риск развития диабета, сердечных заболеваний и рака. Некоторые чаи также могут укрепить вашу иммунную систему и бороться с воспалением.
Вот где некоторые из ваших любимых напитков попадают на шкалу pH.
| Drink | pH | Where it falls on the scale |
| tap water | 7.4 | alkaline |
| water bottle | 6.9–7.5 | neutral до щелочной |
| газированной воды | 4,9–5,5 | кислой |
| Coca-Cola | 2. 5 | acidic |
| whole milk (cow) | 6.7–6.9 | slightly acidic |
| soy milk | 7.0 | neutral |
| coconut water | 6.33 ± 0.17 | slightly acidic |
| cranberry juice | 2.3–2.5 | acidic |
| orange juice | 3.5 | acidic |
| apple juice | 3.35–4.0 | acidic |
| green tea | 7.0 | neutral |
| black tea | 4.9–5.5 | acidic |
| black coffee | 5.0 | acidic |
Щелочная диета может помочь обуздать проблемы кислотного рефлюкса, такие как расстройство желудка и изжога 🔥.
Вот некоторые продукты, которые могут помочь в тушении пожара:
- овощи
- морепродукты
- яичные белки
- постное мясо
- нецитрусовые фрукты
- продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как овсянка
- полезные жиры (например, грецкие орехи, авокадо, оливковое масло и льняное семя)
- мята
- чеснок
- лук
- помидоры
- шоколад
- специи
- продукты с высоким содержанием жира
- цитрусовые (например, лимоны, лаймы и грейпфруты)
1 Несмотря на щелочную реакцию, вы все равно можете сократить потребление продуктов, которые, как известно, вызывают кислотный рефлюкс.
Сюда входят:
Диета PSA
Напоминаем, что нет убедительных доказательств того, что щелочная диета может вылечить кислотный рефлюкс. Кроме того, ваше тело самостоятельно поддерживает здоровый уровень pH. Но если ваш врач говорит, что все в порядке, возможно, стоит попробовать!
В настроении выпить? (Такой же). Увы, большинство алкогольных напитков имеют кислую реакцию — и это если вы пьете их сразу. Надстройки и миксеры (мы смотрим на тебя, газировка) могут еще больше склонить чашу весов.
Эта таблица поможет вам выбрать зелье 🍸.
| Drink | pH | Where it falls on the scale |
| vodka | 6. 0–7.0 | slightly acidic to neutral |
| gin | 3.0–6.0 | кислый |
| ром | 4,5–5,0 | кислый |
| виски | 3,68–4,78 9012 | acidic |
| tequila | 3.2 | acidic |
| red wine | 3.3–3.6 | acidic |
| white wine | 3.1–3.4 | acidic |
| barley malt lager beers | 4.0–5,0 | Кислотный |
| ALES | 3,0–6,0 | AIDIC |
Время поджариться! Лучший выход – чашка горячего чая. Кипяченая вода щелочная, как и большинство чаев. Кроме того, у чая есть множество преимуществ для здоровья. Стакан теплого молока также может помочь.
Совет: Добавьте в чай немного имбиря. В дополнение к тому, что имбирь является щелочным, он может помочь успокоить расстройство желудка и предотвратить менструальные спазмы.