Что едят при диабете сахарном

Диета при сахарном диабете | Санаторий Горный

Сахарный диабет – это заболевания связанное с недостатком выработки инсулина поджелудочной железой либо нарушением его распознавания рецепторами. В зависимости от причины заболевания сахарный диабет (СД) делят на СД – 1 типа и СД – 2 типа.

Помимо лекарственной терапии при сахарном диабете любого типа необходимо соблюдать диету.

Общие правила. Длительность диеты.

Питание при сахарном диабете является важнейшей составляющей лечения. При легких формах сахарного диабета иногда одной диеты бывает вполне достаточно, чтобы достичь целевого уровня глюкозы в крови. В более тяжелых случаях на помощь приходит медикаментозная терапия (пероральные сахароснижающие средства, инсулин).

Общие правила диеты при сахарном диабете:

• Питание должно быть частым и дробным (5-6 раз в день), малыми порциями. Это поможет избежать больших скачков уровня гликемии.

• Прием пищи, следует осуществлять в одни и те же часы. Это же относится к приему сахароснижающих средств и инъекциям инсулина.

• Строгие диеты и голодовки запрещены

• Предпочтительны такие способы приготовления блюд как: тушение, варка, готовка на пару и запекание

• Следует исключить из пищи легкоусвояемые углеводы (сахар, мед, кондитерские изделия, варенье, хлебобулочные изделия, из белой муки).

• В пище должно содержаться большое количество клетчатки, так как такие углеводы медленнее усваиваются и не так резко повышают сахар в крови.

• Ограничить употребление животных жиров (сливочное масло, сало, жирные сорта мяса).

• Желательно, чтобы каллораж пищи и количество углеводов был примерно одинаков в разные дни, это особенно важно при подборе дозы инсулина.
  

Питание при диабете 1-го типа:

Пи диабете 1 типа категорически запрещено употреблять в пищу простые углеводы. Это сахар, мед, мучное, шоколад. При употреблении этих продуктов у человека резко повышается уровень сахара в крови. При составлении меню нужно учитывать и калорийность продуктов и отдавать предпочтение низкокалорийным. Еду надо есть часто, но небольшими порциями, в день 5-6 приемов пищи. Основу рациона должна составлять белковая пища, фрукты и овощи. 

Питание при диабете 2-типа:

При сахарном диабете 2 типа рекомендовано нормализовать вес и контролировать уровень сахара в крови.

При этом питании при сахарном диабете необходимо полностью отказаться от простых углеводов (сладкое, выпечка), от сладких фруктов (абрикосы, банан, виноград, черешня, ананас, арбуз дыня).

Можно есть только те продукты, которые имеют невысокий гликемический индекс.

Типы диет при диабете разных типов:

При сахарном диабете рекомендуют диету №9.

Что можно при сахарном диабете? Список разрешенных продуктов.

В питании при сахарном диабете необходимо выбирать продукты с низким гликемическим индексом

ОВОЩИ: Помидоры, огурцы, капуста, кабачки, зеленая фасоль.
ФРУКТЫ И ЯГОДЫ: Вишня, клюква, брусника, груша, яблоко.
КАШИ: Ячменная, рисовая, овсяная, гречневая.
МЯСО: Кролик, индейка, телятина.
РЫБА: Речная рыба нежирных сортов.

Что нельзя при сахарном диабете? Список полностью или частично ограниченных продуктов.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: Кефир, молоко.
ОВОЩИ: Свекла, морковь, картофель.
КРУПА: Пшеничная, манная.
ФРУКТЫ И ЯГОДЫ: Арбуз, виноград, бананы, малина, изюм, дыня, киви.
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ: Колбаса, сосиски, свинина, жирные сорта мяса, первые мясные бульоны.
САХАРОСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ: Конфеты, шоколад, сладкая выпечка, сахар.

Меню питания при сахарном диабете (Режим питания)

Режим питания очень важен при лечении сахарного диабета. Если соблюдать режим питания, то можно избежать неприятных рецидивов. Питание должно быть дробным, 5-6 раз в день. При избыточном весе необходимо снижать общую суточную калорийность блюд.

Рецепты диетических блюд при сахарном диабете.

Примерное меню на день при сахарном диабете:

Завтрак: Гречневая каша на воде. Запеченое яблоко. Несладкий чай.

Второй завтрак: Сырники из нежирного творога. Отвар шиповника.

Обед: Рыбный суп. Паровая котлета с овощами. Кисель.

Полдник: Фруктовый салат.

Ужин: Ленивые голубцы. Несладкий чай.

Комментарии диетологов. Плюсы и минусы диеты.

Соблюдение диеты и режима питания при сахарном диабете позволяет избежать нежелательного подъема уровня сахара в крови. 

«Правильный выбор санатория является значительным шагом на пути к сохранению и приумножению здоровья. "Горный" – это курортный комплекс, объединивший опыт и знания российской и советской курортологии. Наличие современного медицинского оборудования и инновационных установок, профессионализм персонала и любовь к своему делу послужат залогом в продлении долголетия» – главный врач санатория Караулов Александр Олегович.

Правда и мифы о сахарном диабете

Автор статьи —
Галина Ивановна Масалыгина,
врач-эндокринолог клиники «Dixion»

В своей повседневной практике врачу-эндокринологу приходится отвечать на множество вопросов своих пациентов. Чаще всего это вопросы, касающиеся питания, образа жизни при сахарном диабете. Но в тех случаях, когда вопросы есть, а ответ на них получить негде, среди больных рождаются своеобразные «мифы», которыми пациенты охотно делятся друг с другом. Цель этой статьи — развенчать самые распространенные из этих мифов и помочь пациентам разобраться, что в них правда, а что нет. Итак, самые распространенные 10 мифов о диабете.

Миф первый:
Если есть много сладкого, то обязательно заболеешь сахарным диабетом.

Неправда. Сам по себе сахарный диабет только от поедания сладостей не возникает. Если у вас нет наследственной предрасположенности к диабету, нормальные вес и физическая активность, то сладости вам можно есть, сколько хочется.

Но если ваши близкие родственники страдают сахарным диабетом, а употребление сладостей приводит к развитию у вас ожирения — то да, вы в группе риска по сахарному диабету.

Но вы точно также окажетесь в группе риска, если у вас есть ожирение, малоподвижный образ жизни — и при этом вы практически не едите сладостей, а вес растет от потребления гамбургеров, чипсов, пива и прочих, совсем не сладких продуктов.

Миф второй:
Если у меня родственники заболели сахарным диабетом в зрелом возрасте, то мне его тоже не избежать.

Неправда. Да, роль наследственности при сахарном диабете 2 типа очень высока. Но если вы будете вести здоровый образ жизни, правильно питаться, а, главное, будете иметь нормальный вес, то вероятность развития сахарного диабета у вас чрезвычайно мала.

А при сахарном диабете 1 типа роль наследственности еще меньше.

Вероятность передачи его по наследству детям, если болен один из родителей всего 3-5%.

Миф третий:
Сахарный диабет можно вылечить методами нетрадиционной медицины.

Неправда. Это самое опасное заблуждение. Методы нетрадиционной медицины при 2 типе сахарного диабета (вместе с традиционным лечением) могут давать положительный эффект, но к излечению не приведут. Бывают случаи, когда при 2 типе диабета человек худеет до нормального веса, продолжает занятия спортом, соблюдает диету — и его сахар крови остается нормальным без приема таблеток. Но это не значит, что он вылечился.

Стоит ему прекратить все это делать, начать набирать вес — и сахар крови неизбежно начнет повышаться. А при 1 типе сахарного диабета (когда человек не может жить без ежедневных инъекция инсулина) никакие «целители» и чудо-методы никогда не смогут дать главного — восстановить погибнувшие бета-клетки поджелудочной железы, которые вырабатывают инсулин.К сожалению, гибель этих клеток необратима.

Миф четвертый:
Если я не буду есть углеводы, то мой сахар крови будет нормальным.

Неправда. Если бы все так было просто — не ешь углеводы и не будет диабета! Углеводы жизненно необходимы нам, т.к. глюкоза — это источник энергии для нашего организма, а получить ее мы можем только из углеводов. В рационе больного сахарным диабетом углеводы должны составлять 60% суточного калоража. Все дело в их виде и количестве.

Чтобы не было быстрого и выраженного подъема сахара крови после еды, не рекомендуется есть легкоусваиваемые углеводы (сахар, сахаросодержащие продукты, сладкие напитки, виноград и т.д.).

А вот медленноусваиваемые углеводы — каши, овощи, фрукты — в питании должны быть обязательно. Только их не должно быть много!

Миф пятый:
Больному сахарным диабетом можно есть только гречневую кашу, а картофель и макароны нельзя.

Неправда. И каша, и картофель, и макароны относятся к медленноусваиваемым углеводам. Но снова дело в их виде и количестве.

Крупы при диабете могут быть любыми (кроме манной), но каша должна быть сварена на воде, рассыпчатая.

Макароны — твердых сортов пшеницы (класса А) и не разваренными, а с легкой твердинкой.

Картофель можно есть, но не жаренный, а отварной, запеченый, тушеный.

Миф шестой:
Алкоголь снижает сахар крови, поэтому при высоком сахаре крови он только на пользу.

Неправда. Такое заблуждение не только глупое, но и опасное. Высокий сахар крови от спиртного не снижается. Сахар крови падает после алкоголя потому, что алкоголь блокирует поступление углеводов из печени в кровь! В организме два источника повышения сахара крови: углеводы из пищи и глюкоза из печени.

А теперь представьте, что будет, если в кровь перестанет поступать глюкоза из печени: глюкоза из пищи вся будет усвоена клетками организма и уровень сахара крови упадет ниже 3,3 ммоль/л, т.к. механизм, препятствующий этому падению (глюкоза печени) заблокирован алкоголем. Разовьется тяжелая гипогликемия!

Миф седьмой:
При диабете можно есть только зеленые и кислые яблоки (а красные и сладкие нельзя).

Неправда. Цвет, как и вкус яблока, не влияет на количество углеводов в нем. Вкус в большей степени зависит от фруктовых кислот, придающих яблоку кислый вкус (чем их больше — тем яблоко кислее).

Дело в размере. Зеленое кислое и красное сладкое яблоки одного размера имеют равное содержание углеводов.

Поэтому обращайте внимание на размер и количество, а не на вкус и цвет фруктов.

Миф восьмой:
Если печенье, вафли и прочие сладости вместо сахара содержат фруктозу, то есть их можно сколько хочешь.

Неправда. Фруктоза всасывается медленнее, чем сахар, но точно так же повышает глюкозу крови. Кроме того, и печенье, и вафли испечены из теста, которое содержит муку, а она тоже повышает сахар крови. Так что снова нужно вспомнить о количестве. Одна-две штуки безопасны, а целая пачка за один прием — уже перебор.

Миф девятый:
Если я больна сахарным диабетом, то беременность мне противопоказана.

Неправда. Если девушка, страдающая сахарным диабетом, держит свой сахар крови под контролем, не имеет тяжелых осложнений диабета, обучена самоконтролю и правилам питания, то беременность ей не противопоказана. Но! Важно помнить, что беременность обязательно должна быть запланированной!

За полгода до предполагаемой беременности нужно контролировать свой диабет, чтобы значения сахара крови были от 4 до 8 ммоль/л.

Также необходимо пройти обследование у окулиста, невролога, сдать анализы крови и мочи, в том числе на микроальбуминурию и гликозилированный гемоглобин. И удачи!

Миф десятый:
При сахарном диабете нужно беречь себя и избегать физических нагрузок.

Неправда! Этого не нужно делать ни в коем случае! Физическая нагрузка при сахарном диабете — это такой же элемент лечения, как диета и лекарства. При физиче- ской нагрузке работающие мышцы становятся более чувствительны к действию инсулина, активнее поглощают глюкозу из крови, тем самым снижая ее содержание.

Многочисленными исследованиями доказано, что пациенты с диабетом, регулярно занимающиеся спортом, имеют более благоприятный прогноз в развитии осложнений: ретинопатии, нейропатии и прочих. Физическая нагрузка благоприятно влияет на все виды обмена: усиливается расщепление жиров, снижается масса тела, улучшается жировой состав крови.

Только нужно помнить, что приступать к занятиям можно при сахаре крови ниже 10 ммоль/л, нагрузка должна быть посильной, и не забывать предпринять меры для предотвращения гипогликемии, т.к. сахар крови при физических нагрузках может снизиться значительно.

Правильное питание при сахарном диабете - Мероприятия - Новости

 

Как пища влияет на уровень глюкозы в крови

Углеводы

Углеводы являются единственными из питательных веществ, которые непосредственно повышают сахар крови, но это не основание для их резкого ограничения. Если знать, какая пища содержит углеводы, а также количество углеводов в порции, будет проще контролировать уровень глюкозы в крови.

Углеводов в питании любого человека, в том числе и с диабетом, должно быть достаточно (не менее 50% от общей калорийности), так как они являются источником энергии для организма. Но разные углеводы по−разному влияют на сахар крови.

Есть углеводы, которые усваиваются очень легко (они так и называются — легко усваиваемые), потому что состоят из небольших молекул и быстро всасываются в пищеварительном тракте. Они сразу и очень сильно повышают уровень сахара в крови. Именно из таких углеводов состоят сахар, мед, много их содержится во фруктовых соках, пиве (оно богато солодовым сахаром или мальтозой).
Другой вид углеводов (их называют трудно усваиваемыми или крахмалами) обладает меньшим сахароповышающим действием. Представители таких продуктов: хлеб, крупы, макаронные изделия, картофель, кукуруза.

Сильное повышение сахара при потреблении крахмалов можно предотвратить, применяя определенные методы обработки и приготовления пищи. Препятствует повышению сахара крови обогащение пищи растительными волокнами.

Белки

Белки – неотъемлемая часть сбалансированной диеты. Они избавляют от чувства голода и, в отличие от углеводов, не повышают уровень глюкозы в крови. Однако для профилактики набора лишнего веса контролируйте количество пищи, содержащей белки. В организме людей с диабетом 2 типа белок заставляет инсулин работать быстрее, поэтому не стоит пытаться справиться с пониженным уровнем глюкозы в крови с помощью протеиновых коктейлей и смесей.

Жиры

Жиры также являются важной частью сбалансированной диеты, особенно те, что полезны для организма больше всего, например оливковое масло (однако количество его должно быть все же умеренным, ведь его калорийность даже несколько выше, чем сливочного, а прибавлять в весе нельзя!). По принципам здорового питания потребление жирной пищи не должно превышать 30% от общей калорийности.

Пять групп пищи

Бытует мнение, что с диагнозом «диабет» придется попрощаться с вкусной пищей. Это не так. Если человеку поставили диагноз «диабет» - это не значит, что он больше не сможет наслаждаться вкусной едой и баловать себя любимыми блюдами. Жить с диабетом – значит, питаться правильной и здоровой пищей, относящейся к одной из пяти групп:

1. Зерновые и углеводы
2. Овощи
3. Фрукты
4. Молоко и молочные продукты
5. Мясо и заменители мяса

Переход на здоровое питание

Диетолог или врач-эндокринолог поможет разработать план приёма пищи, подходящий для определенного образа жизни.

Ниже несколько рекомендаций по здоровому питанию:

• Здоровое питание для человека с диабетом – это здоровое питание для всей его семьи.
• Питайтесь регулярно: не пропускайте завтрак, обед и ужин. Пусть интервал между основными приёмами пищи составляет не более 6 часов. Целесообразно соблюдать принцип дробности питания, т.е. распределять углеводы на 5—6 приемов в день малыми порциями.
• Стремитесь включить в свой рацион полезные жиры, постное мясо или белки, цельные злаки и нежирные молочные продукты.
• Употребляйте как можно больше продуктов, богатых клетчаткой, таких как фрукты, овощи и цельные злаки (тёмный хлеб, отруби, паста из цельнозерновой муки и нешлифованный рис).
• Попробуйте заменить мясо чечевицей, фасолью или тофу.
• Пейте низкокалорийные напитки, такие как чай, кофе без сахара и вода.
• Введите в рацион сахарозаменители.

Размер порции

Выбирайте пищу и её количество в зависимости от содержания глюкозы в крови. Если есть больше, чем требуется организму, уровень глюкозы в крови будет расти. Чтобы контролировать диабет, необходимо отслеживать, что и в каком количестве есть. При этом важно уметь правильно определять размер порции. К счастью, инструмент для этого всегда под рукой – это ладони.

Канадская ассоциация диабета рекомендует следующий размер порции:

 

 

Измерьте содержание глюкозы в крови до приёма пищи и через два часа после, чтобы увидеть, как выбор блюда и размера порции повлияли на уровень глюкозы.

Что недопустимо в питании

КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ

• Пропускать приёмы пищи.
• Употреблять продукты, тяжёлые для пищеварения.
• Максимально ограничьте употребление насыщенных жиров, таких как сливочное, кокосовое и пальмовое масло.
• Употреблять солёную пищу.
• Максимально ограничьте употребление продуктов, богатых сахаром, таких как торты, пироги, пончики, злаки с подсластителем, мёд, варенье, желе, мороженое и конфеты.
• Максимально ограничьте употребление сахаросодержащих напитков, таких как газировка и фруктовые соки.
• Добавлять сахар в свою пищу.

Как выбирать полезные продукты

Перед походом в магазин:

• Составьте расписание приёмов пищи на определённый промежуток времени (например, от пары дней до недели) и включите в него продукты из вышеперечисленных пяти групп.
• Напишите список продуктов согласно своему расписанию приема пищи.

В продуктовом магазине:

• Возьмите с собой список и придерживайтесь его.
• Никогда не ходите за покупками, когда голодны, поскольку в этом случае можно импульсивно купить вредные продукты.
• Не покупайте сладкую газировку, конфеты и чипсы.
• Читайте этикетки, чтобы выбирать продукты из натуральных ингредиентов.

Здоровая ресторанная пища

Диабет – не причина отказываться от посещения ресторана с семьёй или друзьями. Ведь даже там можно контролировать диабет и заказывать полезные блюда.

Ниже несколько советов, которыми можно воспользоваться при походе в ресторан:

1. Не употребляйте хлеб в ожидании заказа.Вместо этого легко перекусите перед тем, как пойдёте в ресторан, например, хрустящими свежими овощами, фруктами или орехами.
2. Выбирайте зелёную пищу. Если в ресторане шведский стол,,то возьмите легкий салат и, например, постное мясо и не смешивайте в одной тарелке много разных блюд.
3. Заправьте салат правильно.Положите заправку для салата на край тарелки, чтобы съесть ровно столько, сколько нужно. Отдайте предпочтение нежирной заправке с уксусом.
4. Попросите заменить продукты в блюдах, если Вам они не подходят.Выбирайте паровую, варёную или печёную пищу вместо пассерованных или обжаренных ингредиентов, а также салаты или овощи на пару вместо тяжёлых гарниров, таких как картофель фри.
5. Следите за размером порций.Закажите блюдо размером с закуску или попросите уменьшить порцию вдвое. Если порция слишком большая, можно попросить завернуть половину с собой.
6. Выбирайте фрукты.Если возможно, употребляйте фрукты на десерт и избегайте тяжёлых, высококалорийных десертов, богатых сахаром.
7. Принимайте пищу до 8 вечераи оставьте себе немного времени для прогулки перед сном.

Информация носит рекомендательный характер и не может считаться консультацией медицинского работника или заменить ее. Перед тем, как следовать той или иной рекомендации обязательно необходима консультация лечащего врача.

Школа диабета — Фрукты и овощи при сахарном диабете: какие можно и нельзя

Какие фрукты и овощи можно есть при сахарном диабете?

Все знают, что есть фрукты и овощи полезно для здоровья. Они содержат важные витамины, минералы и клетчатку, снижают риск развития злокачественных новообразований, болезней сердца, инсультов, ожирения. Верна ли эта рекомендация в равной степени для всех? Полезны ли эти рекомендации для людей с сахарным диабетом 1 и 2 типа?

Какое влияние могут оказать овощи и фрукты на болезнь?

Большинство фруктов и овощей имеют низкий или средний гликемический индекс, поэтому они не приводят к резкому повышению уровня глюкозы в крови по сравнению с другими углеводсодержащими продуктами – такими, как белый или цельнозерновой хлеб и сладости.

Овощи при диабете выполняют важную функцию, поскольку они обеспечивают организм необходимыми витаминами и минералами, а содержащаяся в них клетчатка замедляет всасывание глюкозы. Витамины A, D, E, K растворяются в жирах, поэтому в зелень стоит добавлять оливковое масло, орехи или семена ¹.

Исследования показали, что отдельные виды фруктов полезны для первичной профилактики многих хронических заболеваний, включая диабет 2 типа. Потребление в неделю трех порций черники, яблок или винограда значительно снизило риск развития диабета 2 типа ².

Какие фрукты можно при диабете разных типов?

Увеличение потребления фруктов рекомендовано для первичной профилактики многих хронических заболеваний, включая диабет 2 типа ³. При диабете рекомендуется употреблять любые фрукты, но с некоторыми ограничениями.

Фрукты отличаются друг от друга по гликемическому индексу (ГИ):

• высокий ГИ (60-70) имеют дыня, бананы, виноград, изюм;
• средний (47-59) – чернослив, черника, грейпфрут;
• низкий ГИ (34-46) у яблок, груш, апельсинов, персиков, слив, абрикосов, клубники.

Наиболее полезными считаются крыжовник, ананасы, арбузы, авокадо, брусника, персики, лимоны, черные ягоды (особенно черника), черешня, грейпфруты, груши, яблоки, ежевика, малина, мандарины, дыня, абрикосы, папайя, апельсины, смородина (белая и красная), земляника, клубника, вишня, клюква.

Некоторые из рекомендованных фруктов могут сильно различаться по составу в зависимости от сорта и условий произрастания. Поэтому стоит проверить после каждого приема пищи, не повлиял ли фрукт на повышение уровня сахара в крови. Для этого каждый человек, живущий с диабетом, должен вести дневник и скрупулезно записывать в него все продукты и блюда своего рациона ³.

Нерекомендуемые фрукты

Диетические рекомендации не предусматривают запрет на употребление фруктов, даже если их гликемический индекс относительно высок ⁴. Для лиц с сахарным диабетом 1 типа нужно уметь пересчитывать углеводную нагрузку фруктов в хлебных единицах, чтобы компенсировать их прием с увеличением дозы инсулина.

Людям с сахарным диабетом 2 типа следует избегать употребления большого количества (более 400 г в сутки) фруктов с высоким гликемическим индексом (бананы, дыня, очень спелые груши и сливы), а также засахаренных фруктов и цукатов, которые содержат очень много сахара и имеют высокую калорийность. Также не рекомендуется употреблять много джемов, варенья, подслащенных сиропов, консервированных фруктов в сладком маринаде, повидла, мармелада и фруктовых соков, особенно с добавленным сахаром ^{1, 4}.

Какие овощи разрешено есть при диабете?

Многие рекомендации по составлению рациона для людей с сахарным диабетом 1 и 2 типа советуют неограниченно увеличивать в диете долю овощей, таких как авокадо, брюссельская и цветная капуста, цуккини, брокколи, кабачки, лук, цикорий, зеленая фасоль, грибы, квашеная капуста, огурцы, оливки, сельдерей, баклажаны, зелень (шпинат, укроп, петрушка, кинза, зеленый лук), перец, редис ¹.

Готовить овощи лучше на пару, тушить, запекать в пергаменте или фольге, жарить на гриле без добавления масла. Лучше, если готовое блюдо будет слегка недоваренным, чем переваренным. Овощи al dente создают более долгое чувство насыщения, а углеводы из них всасываются медленнее.

Список овощей, которые стоит ограничить

Люди с диабетом не могут позволить себе, чтобы в их овощном меню преобладали крахмалистые овощи. Следует ограничить:

• картофель;
• кукурузу;
• горох;
• вареную свеклу.

Как выбрать полезный сок при диабете?

Последние исследования показали, что потребление фруктового сока связано с повышенным риском диабета 2 типа. Замена трех порций фруктового сока в неделю фруктами в том же количестве привела к снижению риска развития диабета на 7% ³.

Помните: лучше съесть цельные фрукты, чем выпить сок без сахара! Сок вызывает более быстрое увеличение глюкозы в крови, а 1 литр сока содержит около 500 Ккал.

Выбирая соки, нужно присмотреть к несладким овощным: томатному, смеси шпината, сельдерея, свеклы, капусты и огурца, свежевыжатым цитрусовым фрешам без добавления сиропов. Ориентиром может служить таблица гликемических индексов для каждого вида.

Не всегда удается найти подходящие соки в продаже. Лучше рассмотрите вариант покупки соковыжималки для создания фрешей с индивидуальной рецептурой.

Можно ли есть сухофрукты при сахарном диабете?

Сухофрукты содержат минералы, витамины и антиоксиданты, а также полезную клетчатку. Присутствующие в них полифенольные антиоксиданты улучшают кровоток, помогают поддерживать пищеварительную систему, уменьшают окислительный стресс и снижают риск развития многих заболеваний. Они содержат мало жира, натрия или холестерина и могут служить естественными заменителями рафинированного сахара. Однако в процессе приготовления некоторые сухие фрукты покрывают сахаром и сиропом перед сушкой, чтобы сделать их более сладкими.

Разные сухие плоды имеют разный гликемический индекс. Сухие плоды с низким ГИ являются наилучшим выбором, поскольку они оказывают почти незначительное влияние на сахар в крови и относительно полезны.

Высокий и средний ГИ имеют финики (разные сорта от 60 до 140), изюм (59), инжир (61), банан (65), манго (55-60), ананас (50). Низкогликемические плоды – чернослив (40), сушеные яблоки (35), абрикосы (курага) 35, сушеный кизил (20), дыня (35).

Сайт временно не работает.

Сайт временно не работает.

Сайт временно не работает.

Мы знаем о проблеме и уже решаем ее.
Пожалуйста, попробуйте зайти позже.
Спасибо за понимание.

Пожалуйста, воспользуйтесь нашим приложением

Мы готовы ответить на любые вопросы по наличию, ценам и расположению аптек по телефону:

%SOURCE%
sid: 5871
uid:
request_id: jcRP4r4Bt8c1
ip: 85.140.2.202
datetime: 2022-03-08 17:38:45 +0000

Диета при сахарном диабете 1 типа

Автор: врач, научный директор АО "Видаль Рус", Жучкова Т. В., [email protected]

Оглавление:

Зачем соблюдать диету

Основной лечения сахарного диабета I типа является грамотная инсулинотерапия и владение методиками самоконтроля. При этом целью врача является подобрать такое сочетание препаратов и режим лечения, чтобы минимизировать колебания глюкозы в крови и снизить риск возможных осложнений. Диета в лечении сахарного диабета I типа играет второстепенную роль. Пациенты с нормальным весом в отсутствие каких-либо осложнений при правильно подобранной терапии нуждаются лишь в ограничении приема продуктов, содержащих легкоусвояемые углеводы. В остальном диета больного сахарным диабетом I типа соответствует полноценному здоровому рациону питания, сбалансированному по калорийности и содержанию основных питательных веществ. Современные схемы лечения включают введение Инсулина короткого действия 3 раза в день перед каждым из основных приемов пищи. Несмотря на то, что доза инсулина корректируется в зависимости от планируемого объема еды, полностью сымитировать физиологический ритм выделения инсулина в организме достаточно сложно. Ведь введенный инсулин «не знает», когда и сколько вы съели. Поэтому пациенты с сахарным диабетом I типа нуждаются в соблюдении некоторых ограничений в пище и тщательном самоконтроле.
 

Что есть? Что не есть?

Итак, пациентам с сахарным диабетом рекомендуют диету с умеренно сниженной энергоценностью за счет легкоусвояемых углеводов и животных жиров. Методы термической обработки не имеют значения. Жареное и острое противопоказано лишь пациентам, имеющим воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта. Раньше, пациентам рекомендовали дробный режим питания: 5-6 раз в день с равномерным распределением углеводов. В настоящее время при соблюдении современных режимов инсулинотерапии необходимости столь строго режима и частых приемов пищи нет.

Главное, чтобы доза введенного перед едой инсулина соответствовала тому повышению сахара в крови, которое произойдет после приема пищи. При этом следует понимать, что далеко не все продукты быстро и сильно повышают глюкозу в крови. Сахароповышающим действием обладают в основном углеводы. Поэтому съедаемые углеводы следует учитывать, чтобы правильно рассчитать дозу инсулина короткого действия. Углеводы входят в состав большинства растительных продуктов, а из животных – только в жидких молочных продуктах. Углеводы разделяют на те, которые сильно и слабо повышают глюкозу сыворотки крови после еды. К первым относятся злаки (хлеб, хлебобулочные изделия, крупы, кукуруза), фрукты, молоко и жидкие молочные продукты, некоторые овощи (картофель), а также продукты, содержащие сахар и другие легкоусвояемые углеводы (фруктоза, лактоза, мальтоза). Все эти продукты повышают глюкозу крови, и их следует подсчитывать при дозировании инсулина. Без подсчета можно есть следующие продукты: капусту, салат, зелень, редис, кабачки, баклажаны, тыкву, перец. Немного больше углеводов содержится в моркови, свекле и бобовых (без подсчета можно съесть не более 200 грамм бобовых за еду).

Категорически запрещается употребление сладких напитков (лимонад, чай с сахаром, фруктовые соки и т.д.), ограничивается употребление сладостей. В настоящее время выпускается целый ряд сладостей для больных сахарным диабетом. Их отличие заключается в том, что они содержат не легкоусвояемый сахар, а сахарозаменители, которые не так сильно повышают глюкозу крови после еды. Сахарозаменители разделяют на калорийные и некалорийные. К калорийным относится фруктоза, сорбит и ксилит. Эти вещества по пищевой ценности соответствуют глюкозе, однако не вызывают столь резкого повышения уровня глюкозы в крови. Предпочтительными для больных с сахарным диабетом являются некалорийные заменители сахара, такие как аспартам, сахарин, цикламат, ставиозид (Сукразид, Аспартам, Сурель, СусЛюкс и до.). К сожалению пока что большинство продуктов для диабетиков содержат калорийные заменители сахара. Больным с избыточно массой тела они противопоказаны. Внимательно следите за составом покупаемых продуктов в отделе «Для диабетиков». И помните, что даже эти продукты следует учитывать при расчете доз инсулина.

Будем точны

Для более точного расчета дозы инсулина относительно количества съеденных продуктов разработана система Хлебных Единиц (ХЕ). Одна ХЕ равна количеству продукта, содержащего 10-12 граммов углеводов, например один кусок хлеба, один апельсин средней величины, 1 стакан молока, 2 столовые ложки каши с горкой. Существуют специальные таблицы для расчета хлебных единиц в продуктах питания. Зная, сколько ХЕ вы собираетесь съесть за прием и измерив сахар крови до еды, вы можете ввести соответствующую дозу инсулина короткого действия. А затем проверить сахар крови после еды. Не рекомендуется съедать за каждый прием пищи более 7-8 ХЕ.

Таким образом, для больного сахарным диабетом I типа (при условии нормального веса), находящегося на правильном режиме инсулинотерапии, главным является не то что есть, а то как правильно подсчитать содержание углеводов в пище.

Алкоголь и сахарный диабет

Хотелось бы также сказать несколько слов о приеме алкоголя при сахарном диабете. Алкоголь обладает специфическим действием на пациентов с сахарным диабетом, находящихся на инсулинотерапии или сахароснижающих препаратах. У таких пациентов прием алкоголя может вызывать снижение уровня сахара в крови до состояния гипогликемии, которая может быть опасна для жизни. Происходит данное явление вследствие того, что спирт обладает свойством тормозить выход из печени запасов сахара и обычная доза инсулина в этом случае оказывается избыточной.

При этом в состоянии алкогольного опьянения больной может не обратить внимания на первые признаки гипогликемии и не принять своевременных мер по ее устранению. А окружающие могут отнести ухудшение самочувствия к состоянию опьянения.

Прием несладких алкогольных напитков в небольших дозах разрешен лишь пациентам, находящимся в состоянии компенсации. Вид алкоголя и дозы следует обязательно обсудить с лечащим врачом.

МИФЫ О САХАРНОМ ДИАБЕТЕ

1. Успех лечения сахарного диабета зависит прежде всего от врача.

Успех лечения зависит от того, насколько хорошо вы научитесь управлять своей жизнью при наличии сахарного диабета. Врач может дать вам рекомендации по питанию, лечению, но сделать что то за вас он не может. Кроме того , врач не может все время находится с вами в повседневной жизни, поэтому на 80% все зависит от вас и только на 20% от лечащего врача.

2. Если у меня нет симптомов диабета, значит, я не болен.

Сахарный диабет 2 типа не всегда имеет выраженную клиническую симптоматику, что затрудняет своевременную постановку диагноза, создает обманчивое впечатление о легкости диабета. Нередко сахарный диабет 2 типа выявляется случайно при обследовании по поводу другого сопутствующего заболевания, оформления на санаторно-курортное лечение. Человек может жить с диабетом годами, даже не подозревая об этом.

3. Если уровень сахара крови натощак в норме, значит, диабета нет.

При наличии факторов риска развития сахарного диабета, о которых мы говорили выше, необходимо исследование не только сахара крови натощак, но и через 2 часа после еды или проведение глюкозотолерантного теста, исследование гликированного гемоглобина. Нередки ситуации, когда сахар крови выходит за верхнюю границу нормы только после пищевой или глюкозной нагрузки, что позволяет выявить нарушения углеводного обмена или сахарный диабет.

4. Сахарный диабет 2 типа – инсулиннезависимый, поэтому лечение проводится только таблетками и инсулин не назначается.

Действительно, при сахарном диабете 2 типа поджелудочная железа вырабатывает свой собственный инсулин, однако с течением болезни инсулина вырабатывается все меньше и на определенном этапе таблетированные препараты перестают действовать и пациенту назначается единственное эффективное средство – инсулин. Переход на инсулин у больных сахарным диабетом 2 типа это естественный процесс. Инсулин назначается для нормализации уровня глюкозы, чтобы предотвратить развитие и прогрессирование осложнений.

5. Инсулин вызывает зависимость (привыкание).

Данное утверждение не соответствует истине. Временное назначение инсулина необходимо при присоединение инфекционно-воспалительного заболевания, хирургических операциях для эффективного снижения глюкозы крови. На этапе выздоровления инсулин, как правило, может быть полностью отменен.

6. Сахарный диабет может развиться если есть много сладкого.

При сахарном диабете 1 типа прекращается выработка инсулина поджелудочной железой, что приводит к абсолютному дефициту инсулина и никак не связано с употреблением сладкого.

При сахарном диабете 2 типа основной причиной развития заболевания является ожирение. А избыточное употребление сладкого и мучного приводит к увеличению массы тела, а значит опосредованно может служить причиной возникновения сахарного диабета на фоне ожирения. Но сахар и сладости не более опасны в плане развития сахарного диабета 2 типа, чем жирная пища и алкоголь, которые также способствуют ожирению. То есть причины возникновения диабета значительно сложнее, чем чрезмерное потребление сахара.

7. Если поставлен диагноз «сахарный диабет», каждый год необходима госпитализация в стационар для «планового лечения».

Сахарный диабет это не повод ложиться в стационар. Коррекция сахароснижающей терапии, перевод на инсулинотерапию вполне успешно может быть осуществлена врачом на амбулаторном этапе. Существуют показания для госпитализации – это длительная декомпенсация обменных процессов, впервые выявленный сахарный диабет с высоким уровнем глюкозы крови, появлением ацетона в моче, развитие острых осложнений, лечение выраженных поздних осложнений, сложности в подборе сахароснижающей терапии. Но все равно это будет коротким эпизодом в вашей жизни, а затем вы останетесь наедине со своим заболеванием и в каждодневной жизни у вас не будет эндокринолога. Диабет нельзя лечить «раз в год», нужно научиться управлять им. Это заболевание при котором следует менять образ жизни, а это тяжелее, чем принимать таблетки.

90 000 Диабетическая диета - что должен есть диабетик? Разрешенные и противопоказанные продукты для диабетиков

Диабетическая диета, как следует из названия, предназначена для людей, страдающих сахарным диабетом. Это заболевание неразрывно связано с изменением пищевых привычек и включением в меню продуктов, не вызывающих быстрого повышения уровня глюкозы.

Из этой статьи вы узнаете:

• кому следует соблюдать диабетическую диету,
• какие самые важные принципы диабетической диеты,
• что можно есть при диабетической диете,
• какие продукты противопоказаны диабетическая диета,
• пример меню при диабетической диете.

Читайте также: Сахарная кривая: когда делать тест? Показания и стандарты

Кто должен соблюдать диабетическую диету?

Диабетическая диета должна быть неотъемлемой частью лечения всех типов диабета. Различают два основных типа этого заболевания:

• диабет 1 типа – иначе инсулинозависимый диабет является аутоиммунным заболеванием, заключающимся в разрушении инсулинпродуцирующих клеток поджелудочной железы. Начинается в детском или подростковом возрасте;
• Сахарный диабет 2 типа - суть заболевания заключается в нарушении работы инсулина в тканях, что приводит к повышению уровня сахара в крови.Генетические и экологические факторы ответственны за его развитие. Это часто связано с ожирением и обычно встречается у взрослых.

Подсчитано, что из 350 миллионов диабетиков во всем мире 80-90% случаев приходится на диабет 2 типа

Диабетическая диета – наиболее важные принципы

Диабетическая диета при диабете 2 типа в первую очередь направлена достижение и поддержание правильной, т.е. близкой к норме, концентрации глюкозы в сыворотке крови.Соблюдение диабетической диеты является профилактикой возможных осложнений этого заболевания, в том числе диабетической стопы, нефропатии и ретинопатии. Правильно составленная диета также позволяет получить:

• оптимальную концентрацию общего холестерина, холестерина ЛПВП и ЛПНП и триглицеридов в сыворотке крови,
• оптимальное артериальное давление, снижающее риск развития сердечно-сосудистых заболеваний,
• правильную массу тела.

В настоящее время рекомендуемой диетой для людей с диабетом 2 типа является диета с низким гликемическим индексом.Этот параметр, обозначаемый буквами IG, определяет скорость переваривания данного продукта и скорость всасывания сахара в крови, а значит, его способность повышать уровень глюкозы после еды. Продукты с высоким гликемическим индексом перевариваются быстрее, что приводит к резкому повышению, а затем к снижению уровня глюкозы в крови.

В основе диабетической диеты лежат принципы здорового питания, то есть регулярное употребление пищи, тщательный подбор продуктов, достаточная гидратация и, кроме того, физическая активность.Большинство ее принципов хорошо согласуются с предположениями средиземноморской диеты. Диета при сахарном диабете основана на употреблении продуктов с минимально возможной степенью обработки и низким гликемическим индексом – хлеб грубого помола, цельнозерновые макаронные изделия, сырые овощи и фрукты, натуральные молочные продукты и продукты из них, умеренное количество орехов, семена и растительные жиры. Однако следует знать, что гликемический индекс продуктов питания может меняться в процессе приготовления.

Что есть при диабете? Рекомендуемые продукты в диетическом питании диабетика

В перечень продуктов, которые можно употреблять больному сахарным диабетом, входят, в том числе:

• натуральные молочные продукты и продукты из них - простокваша, пахта, кефир, простокваша, сыр;
• овощи - брокколи, цветная капуста, кабачки, лук, помидоры, огурцы, белокочанная капуста, зеленый салат и другие, брюссельская капуста, чеснок, белая и красная фасоль, стручковая фасоль, горох, зеленый горошек, кольраби, кукуруза, перец, морковь, петрушка , лук-порей, чечевица, репа, редис.Овощи лучше есть сырыми;
• крупы, макаронные изделия, хлопья - цельнозерновой ржаной хлеб, коричневый рис, булгур, гречневая крупа, ячменная крупа, цельнозерновые макаронные изделия, цельнозерновой кускус, лебеда, овсяные хлопья (простые и горные), ржаные, пшеничные и овсяные отруби;
• Мясо и рыба - курица, индейка, нежирная говядина, нежирная свинина, телятина, оленина, кролик, вся рыба.

В умеренных количествах также можно включать фрукты - апельсины, грейпфруты, персики, яблоки, абрикосы, чернику, клубнику, малину, ежевику, смородину, виноград, крыжовник, авокадо, незрелые бананы, лимон, вишню или грушу.Однако для подслащивания рекомендуется использовать подсластители, ксилит или стевию.

Диета для диабетиков – продукты противопоказаны

К продуктам, которых следует избегать при диабете, относятся:

• подслащенные ароматизированные йогурты и другие молочные продукты;
• фрукты - арбузы, спелые бананы, консервированные фрукты, цукаты, подслащенные сухофрукты;
• вареная тыква, картофель, бобы;
• сахар, мед, кондитерские изделия, подслащенные газированные напитки;
• пшеничный хлеб, булочки и прочая выпечка;
• просо, кукурузная крупа, белый рис, кукуруза и прочие сухие завтраки, рисовые и просовые хлопья;
• Большинство зерновых продуктов без глютена;
• Жирная говядина и свинина, баранина, некачественные мясные нарезки и колбасы.

Диабетическая диета - меню. Примеры рецептов для диабетика

Вопреки видимости, меню для диабетика может быть очень разнообразным. Какие блюда могут в него входить?

90 123 90 123

Завтрак	Второй завтрак 90 096 9000 3	Обед	Послеобеденный чай	Ужин
овсяная каша с семечками подсолнуха и черникой	2 ломтика ржаного хлеба z сыр, яйцо и руккола	Филе трески в соусе помидор с оливками	Йогурт с отрубями и орехами	салат из творога
булочка Грэма с салатом из баранины и мясным ассорти и авокадо	Салат Капрезе с макаронами, моцарелла и помидоры черри	Жареная индейка с рисом и салатом с перец 9000 3	клубничный смузи	омлет с салатом, красным луком и огурец

Диабетическая диета является неотъемлемой частью лечения диабета.Его целью является, прежде всего, получение и поддержание должной концентрации глюкозы в сыворотке крови, а также достижение оптимального уровня холестерина и артериального давления. Правильно сбалансированная диета диабетика должна основываться на продуктах с низкой степенью обработки и гликемическим индексом, что позволяет избежать осложнений заболевания.

.

Что можно есть при сахарном диабете - таблица

Сахарный диабет - одно из самых распространенных хронических заболеваний обмена веществ. Встречается среди всего населения. Проявляется в основном гипергликемией, т.е. повышенным уровнем сахара в крови (из-за неадекватной секреции и действия инсулина). При сахарном диабете большое значение имеют правильная диета и физическая активность. Что можно есть при сахарном диабете? О каких продуктах следует особенно заботиться в рационе, а каких лучше избегать?

Цели правильного питания при диабете

Здоровое питание при диабете призвано помочь регулировать и достигать нормального (или близкого к нормальному) уровня глюкозы в крови натощак и после приема пищи. Для этого нужно правильно составлять свои блюда: они должны состоять из белков, жиров и сложных углеводов. Кроме того, правильный подбор продуктов позволит добиться оптимального уровня в крови: общего холестерина, фракций ЛПВП и ЛПНП, триглицеридов и нормального артериального давления, что позволит снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Какие фрукты можно есть при диабете?

Какой должна быть оптимальная диета при сахарном диабете и что при ней можно есть?

Гликемический индекс при сахарном диабете

Некоторые из наиболее важных понятий, которые должен знать каждый диабетик: гликемический индекс и гликемическая нагрузка. Гликемический индекс (IG) классифицирует продукты по их влиянию на уровень глюкозы в крови примерно через 2-3 часа после еды. Целью диабетической диеты является поддержание нормального уровня глюкозы в крови, избегая слишком больших колебаний, таких как гипергликемия и гипогликемия. Потребление продуктов с высоким ГИ предрасполагает к быстрому повышению уровня сахара в крови, а затем к его резкому падению, что нежелательно для пациентов с нарушенной толерантностью к углеводам.С другой стороны, выбор продуктов с низким и средним гликемическим индексом позволит нам сохранить контроль над уровнем глюкозы в крови.

Гликемическая нагрузка при диабете

Кроме гликемического индекса большое значение для диабетика имеет также гликемическая нагрузка . Этот показатель оценивает содержание углеводов в пище . Он основан на значении гликемического индекса, а также на количестве углеводов и размере потребляемой стандартной порции.В то время как продукты с высоким ГИ не следует употреблять в больших количествах, их небольшое количество в рационе может иметь те же эффекты, что и продукты с более низким значением гликемического индекса. В этом случае самое главное — это просто количество углеводов на порцию.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Гликемический индекс и диета при диабете

Питание, лекарства и диабет

Людей, страдающих сахарным диабетом, помимо здорового образа жизни и правильного питания, также подвергают фармакологическому лечению.К препаратам, часто принимаемым диабетиками, относятся, например, Амарил 1, Авамина, Диапрел МР, Форметик, Глюкофаж 500, Глюкофаж XR 500, Сиофор 1000. Это препаратов, отпускаемых по рецепту , выписанному лечащим врачом - диабетологом. Исходя из состояния здоровья пациента, специалист может ввести в лечение пациента тот или иной препарат (используемые вещества будут различаться от пациента к пациенту). Соблюдение правильной диабетической диеты, основанной на низком гликемическом индексе, значительно повышает эффективность принимаемых вами лекарств.

Вы можете проверить наличие препаратов, которые вы ищете, в ближайших аптеках на сайте WhoMaLek.pl.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Кофе и диабет. Полезен ли кофе для диабетиков?

Таблицы гликемического индекса или что можно есть при сахарном диабете

Таблицы гликемического индекса широко доступны и мы можем найти их не только в книгах, но и в Интернете путем поиска в надежных источниках и научных публикациях.

Продукты с низким гликемическим индексом:

• яиц;
90 050 авокадо;
• жиры растительные и животные;
• овощи: цветная капуста, стручковая фасоль, салат, спаржа, шпинат, брюссельская капуста, помидоры, перец и т. д.
• плодов: крыжовник, смородина красная, ежевика, черника, клубника, грейпфрут, вишня, малина;
• орехи грецкие, фундук, кешью, миндаль;
• семена бобовых: нут, чечевица;
• молочная продукция: молоко пищевое и растительное, творог нежирный, творог, йогурт натуральный, кефир.

Продукты со средним гликемическим индексом:

• сладкий картофель, консервированный зеленый горошек;
• сырых бобов;
• гречка, лапша цельнозерновая, отруби овсяные и пшеничные, хлеб пумперникель, хлеб полбы, рис басмати коричневый, хлеб ржаной цельнозерновой, крупа булгур;
• киви, манго, неспелый банан, свежий ананас, красный и зеленый виноград, чернослив, курага;
• грейпфрутовый или яблочный сок без сахара.

Продукты с высоким гликемическим индексом:

• красный рис, манная крупа, жасмин и длиннозерный рис, мягкие спагетти, расширенный амарант, белый рис, мака из белой муки, хлеб из белой муки, булочки, круассаны, рисовый хлеб;
• арбуз, спелый банан, дыня, изюм, сушеные финики;
• сахар и все виды сладостей;
• пиво;
• мука в/с и выпечка из нее;
• модифицированный крахмал, глюкоза;
• мёд, тыква, кабачки, бобы переваренные, картофельное пюре.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Глюкометр (прибор для измерения уровня сахара) - что о нем нужно знать?

Что можно есть при диабете? - Резюме

Питание для больных сахарным диабетом должно быть в первую очередь разумным. Стоит делать ставку на продукты с низким и средним гликемическим индексом, потому что это позволит лучше контролировать гликемию. Однако, если вы хотите съесть что-то меньшее, вам следует ориентироваться на гликемическую нагрузку и количество углеводов на порцию.Также стоит помнить об умеренности и самоконтроле.

СМ. ТАКЖЕ: Гипогликемия или острая гипогликемия. Как это проявляется?

90 109

Весь контент на Сайте, включая статьи на медицинские темы, носит исключительно информационный характер. Мы прилагаем все усилия, чтобы информация, содержащаяся в ней, была точной, правдивой и полной, однако мы не несем ответственности за результаты предпринятых на ее основании действий, в частности, эта информация ни в коем случае не может заменить визит к врачу .

.90 000 Что есть при сахарном диабете? Меню для диабетика

Диета при сахарном диабете должна способствовать поддержанию здоровой массы тела, уровня глюкозы в крови, оптимального уровня липидов и липопротеидов. Посмотрите, как составляется диабетическая диета: что можно есть диабетику, а какие продукты нельзя включать в меню диабетика.

Сахарный диабет — одно из самых распространенных заболеваний в мире. По оценкам ВОЗ, от него страдают более 42 миллионов человек (из них около 3,5 миллиона в Польше).

В зависимости от типа и тяжести диабета лечение сахарного диабета включает инсулинотерапию (преимущественно сахарный диабет 1 типа) и фармакотерапию с применением других препаратов и профилактических мер, таких как физические упражнения и правильное питание, для снижения избыточной массы тела - основной причины сахарный диабет 2 типа

Что есть при сахарном диабете? Диета – основа лечения

Исследования показали, что физическая активность (5x30 минут в общей сложности 150 минут в неделю) и снижение калорийности пищи снижают риск развития диабета на 60 процентов в течение 3 лет.Именно поэтому диета при сахарном диабете является одним из основных элементов профилактической и лечебной терапии. Польское диабетическое общество заявляет, что диета для диабетиков отвечает 4 основным целям:

• поддерживает здоровый вес тела;
• поддерживает правильную концентрацию глюкозы в крови;
• поддерживает оптимальную концентрацию липидов и липопротеидов;
• поддерживает нормальные значения артериального давления.

Как достичь этих целей? Как должна быть составлена ​​диета диабетика? Что есть при сахарном диабете, и что не рекомендуется?

Какая диета при сахарном диабете? Основные принципы

Диабетическая диета зависит от многих режимов.Людям, которые больны или подвержены риску развития заболевания, следует строго соблюдать рекомендации относительно размера и частоты приемов пищи, а также состава потребляемой пищи, уделяя особое внимание калорийности и количеству углеводов, белков и жиров. .

Наиболее общим правилом является регулярное 5-кратное относительно небольшое потребление пищи в день, состоящей из продуктов с низким содержанием легкоусвояемых углеводов, в том числе простых сахаров. Однако следует помнить, что универсальных показаний не существует, и ответ на вопрос, что есть при сахарном диабете, зависит от того, с каким типом заболевания мы имеем дело.

Диета при сахарном диабете 1 типа

Сахарный диабет типа 1 встречается относительно редко (около 10%) случаев и чаще всего поражает молодых людей. Суть его заключается в недостаточной секреции инсулина поджелудочной железой, возникающей в результате патологических реакций иммунной системы.

Людей с диабетом 1 типа лечат инсулином. Основной целью диеты в этом случае является корректировка доз инсулина с количеством углеводов, белков и жиров в потребляемых блюдах.

Для облегчения расчетов, т.н. обменники еды. 1 углеводный обменник (УВ) – это порция продукта, в которой содержится 10 граммов легкоусвояемых углеводов.

Аналогичная ситуация и в случае белково-жирового (БЖТ) обменника, при этом 1 БЖТ равен 100 ккал из белков и жиров данной пищи. Параметры также можно рассчитать самостоятельно, имея данные о базовой массе и составе пищи, или используя готовые таблицы.Например, 1 углеводный обменник это:

• 20 г пшеничного хлеба (1 ломтик толщиной около 7 мм),
• 50 грамм крупы (2 большие ложки),
• 200 г молока 0,5 (1 стакан),
• 100 г яблок (1 штука среднего размера),
• 110 г апельсинового сока (1/2 стакана),
• 200 грамм моркови (4 штуки).

В целом диета при сахарном диабете 1 типа должна содержать как можно меньше легкоусвояемых углеводов и соответствовать общим принципам сбалансированного питания.

Однако, что касается деталей, диета при сахарном диабете 1 типа тесно связана с инсулинотерапией и как таковая определяется врачом индивидуально, исходя из таких факторов, как уровень глюкозы в крови, возраст, пол, образ жизни, масса тела, и потребности в энергии.

Что есть при сахарном диабете 2 типа?

Диабет 2 типа очень распространен, на его долю приходится около 90 процентов всех случаев заболевания. Суть его заключается в нарушении чувствительности организма к инсулину, что приводит к усилению его секреции поджелудочной железой и затем к нарушению и прекращению выработки этого гормона.

Основной причиной заболевания в данной ситуации является ожирение, поэтому диета при сахарном диабете 2 типа в первую очередь направлена ​​на снижение и поддержание здоровой массы тела. Последние рекомендации Польской диабетической ассоциации показывают, что углеводы должны обеспечивать около 45 процентов общего количества энергии, содержащейся в пище.

Если источником углеводов являются продукты с низким гликемическим индексом и высоким содержанием клетчатки, или когда пациент физически активен, это соотношение может достигать 60%.

Значит, диета диабетика ни в коем случае не должна быть безуглеводной. Однако основным источником углеводов должны быть злаки с низким гликемическим индексом (<55). Что касается других компонентов диеты диабетика, то жиры должны обеспечивать около 30-35 процентов энергетической ценности рациона, а белки - 15-20 процентов.

Меню. Что можно есть при диабете 2 типа

Что должен и Что может есть диабетик для выполнения вышеуказанных рекомендаций? Среди указанных товаров можно отметить следующие:

• крупяные продукты: хлеб цельнозерновой и ржаной, крупа гречневая, пшенная и перловая, макароны цельнозерновые, рис коричневый, овсяные хлопья;
• овощи: помидоры, салат, огурцы свежие и маринованные, редис, цветная капуста, капуста, брокколи, спаржа, зеленый лук, петрушка;
• фруктов: черника, клубника, киви, цитрусовые, персики;
• мясные и мясные нарезки: телятина, индейка, курица, говядина и ветчина из птицы, треска, форель, щука;
• молочные продукты: нежирные сыры;
• жиры: растительные - оливковое масло, рапсовое масло.

Чего следует избегать в диете при диабете включают:

• Хлеб пшеничный, мука пшеничная,
• переваренный рис и крупы,
• переваренные овощи,
• картофельное пюре, картофель фри,
• бананы и виноград,
• сливки, жирное молоко и сыр,
• свинина, баранина, утка,
• молочный шоколад, мед, джемы,
• спирт,

• животные жиры,
• соль.

Таким образом, диета для людей с диабетом 2 типа не очень ограничительна, но ее применение не всегда возможно. Такая диета также связана с отказом от некоторых пищевых продуктов и, следовательно, с дефицитом определенных витаминов или минералов.

Поэтому рекомендуется дополнять такими средствами, как Доппельгерц Актив Для диабетиков + Шелковица , которые позволяют нормализовать уровень сахара в крови , обеспечивая при этом ценными питательными веществами.Доппельгерц содержит целых 15 веществ, в том числе:

• Экстракт листьев белой шелковицы – ингибирует расщепление сложных сахаров, таких как крахмал или сахароза, до простых сахаров (глюкозы), помогая поддерживать правильный уровень сахара в крови;
• хром – также служит для нормализации уровня глюкозы в крови;
• витаминов В6, В12 и фолиевой кислоты – регулируют уровень гомоцистеина в крови;
• цинк, селен, витамины С и Е - защищают клетки организма от окислительного стресса.

Спасибо, что дочитали нашу статью до конца.
Если вы хотите быть в курсе последних новостей о здоровье и здоровом образе жизни, посетите наш портал еще раз!

.

Диета при сахарном диабете 2 типа - правила, что есть, чего избегать [СПИСОК]

Правильное питание чрезвычайно важно для предотвращения и лечения преддиабета, а также диабета 2 типа. Хотя некоторые диетические ограничения необходимы, довольно легко узнать, что можно и что не следует есть. Наш список также поможет. Посмотрите, каковы принципы диабетической диеты и что можно в нее включать.

Эксперты сообщают, что все больше людей страдают диабетом.Между тем, правильная диета и изменение пищевых привычек во многих случаях могут предотвратить возникновение диабета. Хотя вам придется отказаться от многих продуктов, которые считаются вкусными, это стоит сделать. В профилактике этого заболевания крайне важно также снижение избыточной массы тела. В этом помогает диабетическая диета.

Стоит напомнить, что сахарный диабет – заболевание обмена веществ. Характерно для него повышенное содержание глюкозы в крови – причина в нарушении действия или секреции инсулина.Это заболевание вызывает комплекс метаболических нарушений, которые приводят к нарушению работы многих органов и систем, например глаз, сердца и почек. Доказано, что одним из факторов риска развития диабета является неправильное питание.

10 принципов диеты диабетика 2 типа

Помимо перечня продуктов, которые должен знать человек, страдающий сахарным диабетом, стоит также знать основные принципы диеты диабетика. Соблюдение их также может помочь предотвратить диабет, даже если у вас уже есть преддиабет.Что вы должны помнить?

1. Контроль калорийности рациона. Суточное количество калорий в рационе лучше всего определить индивидуально с врачом-диетологом. В случае избыточного веса или ожирения необходимо стремиться сбросить избыточную массу тела и получить надлежащую массу тела – это положительно сказывается на здоровье и облегчает гликемический контроль.
2. Основным источником углеводов должны быть цельнозерновые продукты, особенно с низким гликемическим индексом (ГИ) – см. ниже. Такие продукты являются хорошим источником пищевых волокон, благотворно влияющих на гликемический контроль.
3. Ешьте регулярно и чаще, но небольшими порциями и разнообразно.
4. Увеличьте потребление овощей, которые являются хорошим источником пищевых волокон и антиоксидантов. Особенно важно есть сырые овощи. Ежедневный рацион диабетика должен включать не менее 4 порций овощей (1 порция, например, 1 средний помидор, 1/2 крупного перца или 1 чашка листовых овощей). Ешьте овощи во время каждого из трех основных приемов пищи.
5. Ешьте фрукты реже, чем овощи, потому что они естественным образом содержат простые сахара (например,в фруктоза). Выбирайте продукты с более низким ГИ, например, ягоды, но не отказывайтесь от них. Одна порция фруктов – это, например, 1 среднее яблоко или 1 неполный стакан черники.
6. Ежедневно съедайте 2 порции натуральных молочных продуктов, предпочтительно ферментированных, которые являются хорошими источниками белка и кальция (например, 1 порция соответствует 1 чашке йогурта). В них не должно быть таких добавок, как сладкие фруктовые муссы или шоколад.
7. Ограничьте потребление мяса, особенно красного мяса. Выбирайте другие источники белка — меняйте мясо 1-2 раза в неделю на семена бобовых, два раза в неделю на рыбу.
8. Употреблять в пищу вареные или приготовленные на пару блюда, тушеные без подрумянивания, запеченные в фольге или рукаве для запекания. Помните о правильной технике приготовления.
9. Ограничьте потребление животных жиров, соли, сладостей и алкоголя.
10. Пейте не менее 1,5 литров напитков в день, предпочтительно воды.

См. также

Диета при диабете 2 типа - что есть? [СПИСОК]

В рацион больных сахарным диабетом 2 типа должны входить продукты с низким гликемическим индексом.Стоит помнить, что диабетикам можно есть фрукты, хотя фруктов в рационе должно быть меньше, чем овощей. Достаточно максимум 1-2 порций в день. Продукты, рекомендуемые в диете для диабетиков 2 типа:

• Зерновые продукты: ржаной хлеб, мука грубого помола, цельнозерновая мука, коричневый рис, грубые зерна, например, гречка, перловая крупа, цельнозерновые макаронные изделия, макаронные изделия из твердой муки (манная крупа).
• Молочные продукты: натуральные ферментированные, например, кефир, йогурт, пахта, постный сыр, натуральный постный сыр, молоко менее 2%.толстый.
• Мясо, птица, мясное ассорти, рыба, яйца: нежирная курица, индейка (грудка), телятина, говядина, кролик, рыба, нежирное мясо, филе, мясо птицы, яйца.
• Жиры: растительные масла, например, рапсовое, подсолнечное, соевое, льняное, масла из виноградных косточек, оливковое масло, высококачественные мягкие маргарины.
• Овощи: все свежие и замороженные - сырые.
• Фрукты : свежие и замороженные, незрелые фрукты, т.е.бананы, виноград, сухофрукты и ограниченное количество джемов с низким содержанием сахара.
• Супы: овощные бульоны, постные мясные бульоны, заправленные обезжиренным молоком или натуральным йогуртом с жирностью менее 2%.
• Десерты: желе, желе, пудинги из обезжиренного молока, шербеты, фруктовые салаты.
• Напитки: минеральная вода, чай и кофе без сахара, зерновой кофе, овощные соки (фруктовые соки изредка, в ограниченном количестве).
• Специи: перец, зелень, специи, горчица.

См. также

Диета при диабете 2 типа – что нельзя есть? [СПИСОК]

Людям с диабетом 2 типа следует избегать употребления в пищу продуктов, повышающих уровень сахара в крови.Нерекомендуемые продукты:

• Зерновые продукты: хлеб пшеничный, хлеб медовый и хлебобулочные изделия с сахаром, булочки пшеничные и сдобные, бисквиты с сахаром, булочки, тесто песочное, вареники слоеные, бисквиты на яйцах, тесто слоеное, лапша пшеничная с рафинированной мукой, рис Белый.
• Молочные продукты: молоко и продукты с содержанием более 2% жирные, молочные напитки, подслащенные сахаром, медом, вареньем, с большим количеством фруктов, жирные сычужные сыры (желтые, голубые, плавленые), жирный творог.
• Мясо, птица, колбасы: жирное мясо, например баранина, свинина, говядина, конина, субпродукты, гусь, утка, жирные части курицы (ножки, крылья), жирные колбасы, например кровяная колбаса, сосиски, мясные консервы, паштет, зельц, паштеты.
• Жиры: свиное сало, лярд, бекон, жир, твердые маргарины, кокосовое масло, сливочное масло, сливки.
• Овощи: жирные салаты и салаты, с большим количеством сливок, майонеза, сахара, картофеля фри, картофеля, обжаренного на сливочном масле, сале или маргарине.
• Фрукты: фрукты в сиропах, компоты с сахаром, желе со сливками, цукаты, высокосладкие джемы.
• Супы: основные бульоны на жирном мясе и костях, загущенные заправкой, заправленные сливками, фруктовые с сахаром.
• Десерты и закуски: кремы, пирожные, мармелад, все десерты с сахаром, с большим количеством жира, пончики, фаворки, халва, шоколад, мороженое, цельномолочные пудинги, кокосы, соленые орехи.
• Напитки: газированные напитки, подслащенные сахаром, алкогольные напитки, морсы, лимонад.
• Специи: сахар, мед, глюкоза, фруктоза.

См. также

Эта консультация не может заменить визит к специалисту.Помните, что при любых проблемах со здоровьем обращайтесь к врачу.

Источник: Материалы Национального центра образования в области питания на тему диеты при диабете 2 типа (Ncez.pzh.gov.pl) 90 133

.90 000 Диета для взрослых при диабете 2 типа

Диета при диабете 2 типа

Правильная диета должна основываться на принципах Таблицы здорового питания, разработанной Национальным центром образования в области питания:

Тем не менее, люди с диабетом 2 типа должны всегда консультироваться с диабетологом и диетологом и корректировать эти общие принципы в соответствии с их текущим состоянием здоровья, лекарствами, диетическими, культурными предпочтениями и предпочтениями в отношении физической активности.Если вы не уверены, какая деятельность подходит для людей с диабетом, вы можете прочитать нашу статью о спорте и физических упражнениях при диабете типа 2. Советы по последним рекомендациям по питанию при диабете типа 2 дает клинический диетолог NZOZ Revita - Мацей Вельгош, Магистр наук

В рамках общих рекомендаций при составлении рациона всегда помните о выборе продуктов с низким гликемическим индексом (ИГ<55), после употребления которых уровень глюкозы в крови не повышается слишком быстро, и о регулярном приеме пищи.

Где я могу проверить гликемический индекс своей пищи?

Значения отдельных продуктов можно найти в соответствующих таблицах, например, на портале Практической медицины - использование этого веб-сайта бесплатно и содержит достоверную информацию. Вы также можете воспользоваться хорошими платными исследованиями, например, на сайте Фонда резистентности к инсулину.

Помните, что каждый продукт имеет свой гликемический индекс, даже овощи! Чем выше число для конкретного продукта, тем выше гликемический индекс и тем быстрее повышается уровень сахара в крови. Эти продукты в больших количествах вам не подходят! Употребляйте их реже, желательно вместе с продуктами с низким ГИ (например, фрукты с молочным продуктом), благодаря чему гликемический индекс всего набора будет усреднен. Также обратите внимание на гликемическую нагрузку продукта (ГН), которая является показателем, связывающим гликемический индекс с содержанием углеводов (сахаров) в продукте.

Часто это лучший показатель, потому что многие пищевые продукты (например, арбуз) имеют высокий ГИ, но чтобы получить эффект от такого высокого уровня глюкозы, вам придется съедать их много (низкое содержание углеводов в 100 г продукта). продукт).Убедитесь, что большинство продуктов имеют гликемический индекс ниже 10 (низкий гликемический индекс), реже ешьте продукты с гликемическим индексом 11–19 (средний гликемический индекс), а иногда и продукты с гликемическим индексом выше 20. Доступ к таблицам гликемического индекса немного затруднен, но данные, представленные Фондом резистентности к инсулину, также включают этот показатель.

Какие продукты выбрать?

В первую очередь овощи и фрукты, которые в новых рекомендациях должны составлять аж половину содержимого нашей тарелки! Овощи особенно важны для диабетиков, поскольку они помогают поддерживать низкий уровень глюкозы в крови, но они также являются источником почти всех витаминов и минералов, клетчатки, а также ряда антиоксидантов и биологически активных соединений.Четверть тарелки составляют углеводные продукты с низким гликемическим индексом, которые являются важным источником энергии, клетчатки, витаминов и минералов. Оставшуюся четверть тарелки составляют полезные белковые продукты.

Для поддержания здоровья и правильного гликемического индекса не менее важны занятия умеренной и регулярной физической активностью, а прежде всего нормализация массы тела!

1. Овощи:

Рацион больного сахарным диабетом должен включать не менее овощей с низким гликемическим индексом не менее 5 раз в день.Это: помидоры, огурцы, все виды салата (айсберг, сливочное масло, руккола, бараний салат, цикорий), баклажаны, кабачки, редис, лук, сельдерей, спаржа, перец, цветная капуста, стручковая фасоль, белая редька.

Овощи с высоким гликемическим индексом – вареный картофель, вареная морковь, вареная свекла, консервированные овощи (кукуруза, зеленый горошек). После приготовления эти овощи быстро поднимут уровень сахара в крови. Употребляйте их только в ограниченных количествах.

2. Фрукты:

Содержат простые углеводы, которые также влияют на уровень сахара в крови, поэтому нельзя есть в неограниченном количестве. Для диабетиков рекомендуются : ягоды (малина, клубника, черника, голубика, ежевика), цитрусовые (апельсины, помело, грейпфруты), крыжовник, черная смородина, сливы, нектарины, яблоки, гранаты, персики, вишни, груши.

Фрукты с высоким гликемическим индексом : бананы, виноград, мандарины, арбуз, сухофрукты, вишня и особенно консервированные фрукты.Избежать их!

3. Зерновые продукты :

Выбирайте преимущественно цельнозерновые: цельнозерновые макароны, мюсли без добавления сахара, гречку, перловую крупу, рис-сырец: коричневый, дикий, красный, басмати, овсяную, ячменную и ржаную.

Внимание! Переваривание зерновых продуктов увеличивает их гликемический индекс.

4. Молочные продукты:

Последние исследования показывают, что очень высокое потребление молочных продуктов, особенно жирных желтых и голубых сыров, не рекомендуется.Это касается и людей с сахарным диабетом. Продукты, рекомендуемые к употреблению: натуральные йогурты, кефиры, пахта, нежирный и полужирный творог, творог, сыр гомогенизированный светлый, молоко 0,5-2%.

Изредка и в небольших количествах можно есть фету, моцареллу и фромаж.

5. Мясо, рыба, яйца, бобовые:

Всегда выбирайте нежирных видов мяса: говядину, телятину, птицу без кожи, кролика, свиную вырезку, корейку (но не отбивные!).Если вам нравится мясное ассорти , выбирайте обезжиренное , например нежирную ветчину или вырезку, избегайте мясного фарша. При этом помните - не нужно есть мясные продукты каждый день .

Рыбу следует выбирать жирные морские виды из-за содержания омега-3 жирных кислот (противотеросклеротических и противовоспалительных) и витамина D3 (дефицит которого распространен в обществе), например палтус, скумбрия, сельдь, сардины и лосось (рыба являются источником полезных белков, поэтому их можно употреблять в качестве заменителей мяса).Разнообразить рацион стоит нежирной рыбой: треской, минтаем, хеком, солью. Морская рыба предпочтительнее из-за содержания в ней йода.

Предпочтительным способом обработки мяса и рыбы является приготовление на пару, тушение без подрумянивания и запекание при более низких температурах в течение более длительного времени. Внимание! Панировка мяса и рыбы повышает их калорийность и ГИ. Избегай этого!

В качестве альтернативы мясу и рыбе стоит добавить в рацион семена бобовых (горох, фасоль, соя, чечевица, нут).Они являются хорошим источником растительного белка, а также источником магния, цинка и витаминов группы В.

Также не бойтесь есть яйца, они источник полезного белка, витаминов группы В и железа, а содержащийся в них холестерин менее опасен, чем раньше.

6. Жиры :

В этой группе наиболее полезными для вас будут: растительные масла (содержат ненасыщенные жирные кислоты), такие как рапсовое и оливковое (их можно есть как холодными, так и теплыми, т.е.для жарки в небольшом количестве жира - хотя этого следует избегать при сахарном диабете 2 типа 2) также льняное, ореховое, тыквенное, сафлоровое, черный тмин, сафлоровое или масло авокадо. Вам следует ограничить подсолнечное масло (большое количество омега-6 жирных кислот), кокосовое масло и пальмовое масло (насыщенные жирные кислоты).

Сливочное масло можно использовать в бутербродах, но ни в коем случае нельзя на нем жарить. Также стоит избегать топленого масла из-за высокого содержания окисленного холестерина. Также можно употреблять мягкие маргарины (те, что в стаканчиках), мягкие маргарины с добавлением стеролов/станолов (для людей с повышенным уровнем холестерина в крови).Однако следует избегать твердых (нарезанных кубиками) маргаринов. Однако остальные животные жиры, например свиной жир, должны быть ограничены.

7. Орехи и семена :

Орехи, семена тыквы, семена подсолнечника, льняное семя (свежемолотое) и семена чиа являются хорошими источниками высококачественного жира, а также витаминов и минералов. Появляться им в рационе стоит трижды в неделю. Важно, чтобы они не содержали соли, сахара или меда и не были прогорклыми. К сожалению, они очень калорийны, поэтому не стоит с ними перебарщивать.

8. Напитки :

Пить в основном негазированную воду с низким содержанием натрия, травяные чаи, фруктовые чаи без сахара и меда, какао. Вкус воды можно разнообразить, добавив дольку лимона, апельсина, грейпфрута, мяты, мелиссы, зеленого огурца или базилика.

Кофе без сахара можно употреблять до 5 чашек в день (при отсутствии кардиологических противопоказаний). Если вы добавляете молоко в кофе, пейте его ближе к еде и ограничивайте количество (кофе с молоком, а не молоко с кофе.) Во время еды также можно пить овощные соки, приготовленные в домашних условиях, без добавления сахара.

Также можно пить домашние овощные соки без добавления сахара. Обязательно исключите из своего рациона все фруктовые соки, напитки, нектары и подслащенные напитки, поскольку они содержат сахар и быстро повышают его концентрацию в крови. В исключительных случаях можно выпить «нулевой» напиток, но это должны быть эпизодические ситуации, например, когда вы в поездке и под рукой больше ничего нет.

9. Специи :

Большинство специй благотворно влияют на наше здоровье. В случае диабета стоит использовать однокомпонентные специи, они не содержат искусственных красителей, консервантов и скрытых подсластителей. Свежие и сушеные травы, а также винный и бальзамический уксус помогают регулировать пищеварение и обладают противовоспалительным действием, особенно куркума.

Только не пересолите и не приправьте пищу слишком сильно.Острый вкус возбуждает аппетит, а употребляемый с солью натрий способствует развитию артериальной гипертензии.

Несомненно, правильное питание и физическая активность чрезвычайно благотворно сказываются на течении сахарного диабета, улучшают эффект лечения и уменьшают тяжелые осложнения. Более того, это заставляет нас чувствовать себя лучше. Если вы ищете хорошего врача-диабетолога по контракту с Национальным фондом здравоохранения или в частном порядке, рекомендуем вам воспользоваться советами наших специалистов.

Подготовлено: Мачей Вельгош, магистр медицинских наук, клинический диетолог
Эуника Богуцкая
Материал подготовлен на основе рекомендаций:
Польское диабетическое общество

Статьи по теме:

.

Правила диеты для больных сахарным диабетом 2 типа и ишемической болезнью сердца

Правильное питание способствует поддержанию нормального (близкого к норме) уровня глюкозы в крови, что снижает риск осложнений сахарного диабета. Он позволяет снизить риск сердечного приступа, а также помогает в профилактике и лечении осложнений хронического диабета. Правильное питание способствует улучшению общего состояния здоровья.

При ишемической болезни сердца и сахарном диабете необходимо принимать лекарства, но следует помнить, что правильная диета также является очень важным элементом лечения.

Основные принципы диеты:

• Помните, что ваша пища не должна быть слишком тяжелой, но ее следует есть регулярно, так часто, как – в зависимости от типа лечения – рекомендовано вашим врачом или диетологом. Чаще всего это пятиразовое питание .
• Избегайте продуктов, содержащих простых легкоусвояемых углеводов (сахар, мед, сладости, подслащенные сахаром напитки).
• Убедитесь, что в вашем меню на больше цельных зерен, на больше, чем очищенных зерен. Если вы выберете в основном цельнозерновой хлеб, грубые крупы (т. Кроме того, продукты из цельнозерновых злаков имеют более низкий гликемический индекс (ГИ), чем белый хлеб, белый рис, белая мука и мелкая крупа.
• Очень важное место в вашем рационе должны занимать овощи , поскольку они содержат большое количество природных антиоксидантов (антиоксидантов), к которым относятся витамины С, Е
  , а также бета-каротин и флавоноиды. Эти компоненты, защищая артериальную стенку, тормозят развитие атеросклероза. Поэтому старайтесь есть овощи с каждым приемом пищи — тогда ваше сердце будет лучше защищено в течение дня. Выбирайте разные овощи, ведь каждый из них является источником отдельных антиоксидантов в разных пропорциях.Кроме того, овощи дают мало калорий, поэтому они помогают похудеть и поддерживать эффект похудения, кроме того, они содержат мало углеводов, так что даже если вы едите много овощей, уровень глюкозы в крови лишь немного повысится.
• Особый тип волокна, так называемый растворимая клетчатка , которая содержится в большинстве овощей (а также во многих фруктах, овсяных и ячменных хлопьях).
• Семена бобовых богаты флавоноидами, которые чрезвычайно сильно защищают стенки кровеносных сосудов.Но помните, что эти овощи содержат много углеводов.
• Фрукты содержат те же ингредиенты, что и овощи, но из-за большего количества легкоусвояемых углеводов потребляйте их в умеренных количествах (2-3 порции по 100 г в день, одна такая порция, например, мандарин, киви, горсть малины). , черника , половинка яблока или половинка апельсина).
• Из молочных и мясных продуктов выбирать только нежирные (молоко и молочные напитки 0-0,5% жирности, нежирные или полуобезжиренные белые сыры, избегать жирных, желтых, плесневых, плавленых сыров, сливок, выбирать нежирные мясные и холодные разрезы, с птицы снять кожу).
• Животный жир содержит много насыщенных жирных кислот (НЖК), которые ускоряют развитие атеросклероза, поэтому их необходимо исключить из рациона.
• Вместо животных жиров (масло, сало) выбирать растительные жиры, предпочтительно рапсовое масло или оливковое масло. Если намазываете на хлеб, можно использовать мягкий маргарин.
• Старайтесь есть блюд, приготовленных из натуральных продуктов вместо порошковых супов или
  в чашках, готовых соусов, фаст-фуда, которые богаты транс-изомерами, ускоряющими развитие атеросклероза.
• Дважды в неделю выбирайте блюдо из жирной морской рыбы (например, лосось, сельдь, скумбрия, сардины, палтус).
• Цельные яйца нельзя есть больше двух яиц в неделю, так как они содержат большое количество холестерина.
• Употребляйте меньше соли , не более 5 г в день (это одна чайная ложка). Это значение включает как соль, используемую при приготовлении пищи, приправу во время еды, так и
  , содержащуюся в пищевых продуктах
.

90,074 В Lyon Diet Heart Study было показано, что адекватная диета
у пациентов после сердечного приступа снижает риск рецидива примерно на 70% по сравнению с
у тех, кто не придерживался адекватной диеты

Цихоцкая Александра, магистр наук, Институт пищевых продуктов и питания,
Отделение профилактики алиментарных заболеваний Клиники болезней обмена веществ диабет, сахарный диабет 2, сахарный диабет 2 типа,

.

Диета при сахарном диабете 2 типа 9000 1

Диета при сахарном диабете 2 типа – углеводы

Все продукты, которые мы едим, обеспечивают нас основными питательными веществами – белками, жирами и углеводами, а также микроэлементами – витаминами и минералами. Каждый из них выполняет разные функции в организме, и каждый необходим для его правильного функционирования.

В основе диеты при сахарном диабете лежит забота о качестве и количестве потребляемых углеводов.К углеводным продуктам относятся мука и мучные изделия (хлеб, макаронные изделия, блины, хлебобулочные изделия и др.), крупы, рис, фрукты, овощи (особенно корнеплоды и бобовые) и кондитерские изделия. В рационе среднестатистического здорового человека они должны составлять примерно 50-60 процентов. суточная доза энергии, но в случае диабета их количество должно быть снижено примерно до 45-50 процентов.

Здесь будет иметь значение не только количество углеводов, но и их качество! Говоря о качестве углеводов, вы также должны знать термин «гликемический индекс» (ИГ), поскольку в большинстве случаев он указывает на то, является ли данный углевод в «диабетической» диете более или менее полезным.Гликемический индекс может быть высоким, средним или низким. Его значение показывает, насколько быстро повысится уровень сахара в крови после употребления данного продукта.

Например, конфета с высоким индексом повысит уровень глюкозы в крови намного быстрее, чем ломтик цельнозернового хлеба с гораздо более низким индексом. Правило простое и не нужно знать значение ГИ для всех продуктов - чем меньше продукт обработан и чем больше в нем клетчатки, тем ниже его гликемический индекс и тем полезнее для человека с сахарным диабетом.

Регулярно проверяйте уровень глюкозы в крови. Закажите глюкометр в магазине «Медонет Маркет» и самостоятельно измерьте уровень сахара у себя дома.

1. Глюкозно-фруктозный сироп - сколько сахара мы едим в год?

Диета при сахарном диабете 2 типа – жиры

Другим очень важным ингредиентом, который часто игнорируется в рекомендациях по правильному питанию при диабете, являются жиры.Они, как и углеводы, могут быть более или менее полезными для человека с диабетом.

Жиры очень важны по двум причинам: во-первых, «хорошие» жиры могут положительно влиять на повышение чувствительности к инсулину и, таким образом, улучшать гликемический контроль, а во-вторых, одним из наиболее распространенных и быстрорастущих осложнений диабета является атеросклероз. заболевание сосудов, приводящее к уменьшению их просвета и затруднению кровотока, что может привести к инфарктам, инсультам и недостаточности кровообращения.

См. : Что подсластить, если у вас диабет или вы хотите похудеть?

Простейшее деление жиров состоит в разделении их по происхождению, т. е. растительные или животные жиры . Хотя это и обобщение, оно позволит вам установить первое правило — растительные жиры должны составлять большую часть всего пула жиров в рационе. Наиболее рекомендуемыми являются рапсовое масло и оливковое масло.

Однако следует соблюдать осторожность при употреблении масла, жирного мяса и консервов, таких как колбасы или мясное ассорти.Даже кажущаяся нежирной ветчина может содержать изрядное количество этих менее полезных жиров.

Диета при сахарном диабете 2 типа – белки

Белки являются основными строительными блоками тела. Они также участвуют во всех реакциях организма. Белки по своей природе не являются естественным источником энергии для организма, но в ситуациях дефицита энергии организм может использовать их для производства глюкозы. В диете диабетиков белки чрезвычайно важны, поскольку они помогают поддерживать правильное функционирование и пищевой статус организма.

Продукты, содержащие в основном белки, считаются продуктами, не влияющими непосредственно на постпрандиальную гликемию. К ним относятся все виды мяса, рыбы, яиц и нежирных молочных продуктов. Источником белка в рационе также являются семена бобовых, таких как фасоль, горох, соя, чечевица или нут — эти продукты, однако, наряду с белком обеспечивают большое количество углеводов и должны рассматриваться как продукты, непосредственно влияющие на гликемию. Основным источником белка в диете диабетика должно быть нежирное мясо, такое как курица, индейка, телятина, рыба, нежирные молочные продукты и яйца.

Однако с белковыми продуктами нельзя перебарщивать. Хотя они и не оказывают прямого влияния на значительное повышение постпрандиальной гликемии, их избыток будет неблагоприятно влиять на почки, которые находятся под особым наблюдением в случае больных сахарным диабетом.

Узнайте, существуют ли натуральные средства для лечения атеросклероза?

Диета при сахарном диабете 2 типа – витамины и минералы

Хотя нашему организму они нужны в крошечных количествах, они имеют большое значение для функционирования всей системы.Правильно сбалансированная диета при диабете должна обеспечивать достаточное поступление, особенно витаминов группы В, витаминов-антиоксидантов А, С и Е, витамина D, кальция, магния и калия.

Все эти ингредиенты оказывают значительное влияние на регуляцию уровня глюкозы в крови, работу поджелудочной железы и профилактику осложнений сахарного диабета, таких как гипертония и атеросклероз.

Проверьте, есть ли у вас диабет – купите диагностический пакет в Медонет Маркет.

Читайте также:

1. Еда и напитки и диабет – факты и мифы
2. Сладкие напитки – полезны ли они? Сладкие напитки и ожирение, диабет, кариес и рак
3. Диета старшего возраста.Проблемы в питании пожилых людей

Не все диеты полезны и безопасны для нашего организма. Перед началом любой диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом, даже если у вас нет проблем со здоровьем. При выборе диеты никогда не следуйте текущей моде. Помните, что некоторые диеты, в т.ч. с низким содержанием отдельных нутриентов или сильно ограничивающим калории, а монодиеты могут быть разрушительными для организма, нести риск расстройств пищевого поведения, а также могут повышать аппетит, способствуя быстрому возвращению прежнего веса.

• Ты на диете? Любите эти фрукты - они помогут вам достичь цели

  Фрукты — одна из лучших закусок, которые только можно себе представить. Они легкодоступны, практически всегда готовы к работе и не требуют какой-либо обработки...

  Ханна Щигел
• Ешьте это на завтрак на диете.Килограммы начнут уходить сами

  Соблазн пропустить завтрак во время диеты очень велик, ведь это самый простой способ избавиться от большого количества калорий. Вы не могли ошибиться больше!...

  Ханна Щигел
• Сравнение диетического питания.Выберите лучшую бокс-диету для себя

  Быстрый темп жизни означает, что у нас остается все меньше и меньше времени на приготовление полезных блюд. По этой причине мы можем воспользоваться диетическим питанием, ...

  Татьяна Наклицкая
• У вас были камни в почках? Диета может защитить вас от рецидива

  Некоторые болезни "любят" возвращаться к нам.Это напр. при камнях в почках, что является заболеванием, при котором мочевыводящие пути содержат вещества в моче...

  Паулина Войтович
• Диабетическая диета - меню.Углеводы, жиры и белки в рационе диабетика

  Диета является важной частью лечения диабета. Следя за тем, что мы едим, мы можем снизить уровень холестерина и глюкозы в крови. Многих волнует...

  Татьяна Наклицкая
• Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни.Какие продукты нельзя есть?

  Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) — хроническое заболевание, сущностью которого является кислотный рефлюкс ...

  Анна Тарашевская
• Очищение печени - диета, домашние средства

  Одной из задач печени является детоксикация нашего организма, но для их выполнения ей иногда требуется самоочищение.Печень имеет большое кровоснабжение и...

  Редакция Медонета
• Может ли диета защитить от COVID-19? Интересное исследование польских ученых

  Здоровое и правильно сбалансированное питание может быть эффективным средством снижения риска заражения COVID-19 у здоровых, физически активных людей без ожирения...

  ПАП
• Продукты, богатые железом — девять источников железа, которые стоит включить в свой рацион

  Железо является важным питательным веществом для правильного функционирования организма.Дефицит железа очень опасен, поэтому необходимо постоянно восполнять...

  Адрианна Станчик
• Картофель - нутриенты, гликемический индекс, принципы приготовления.Что такое картофельная диета?

  Картофель – продукт, без которого сложно представить повседневное питание. Они являются одним из основных гарниров не только из-за их ...

  Кшиштоф Кроль

.

---

Смотрите также

• 
  Может ли кт показать рак легких
• 
  Ухудшение слуха при коронавирусе
• 
  Рези в паху у женщин
• 
  Темная полоска на животе после родов когда пройдет
• 
  Болеют ли кошки и собаки ковид 19
• 
  Из горла выходят
• 
  Как еда влияет на грудное молоко
• 
  Воспалилась носоглотка
• 
  Что значит если кал светлого цвета
• 
  Простатит обострение
• 
  Продукты с b12 витамином