Диета при повышенной глюкозе в крови

основные принципы, что можно и нельзя?

Уровень сахара в крови взрослого человека колеблется в пределах 3,4–5,5 ммоль/л. Из-за стресса, некоторых заболеваний, беременности, после приема углеводной пищи он может периодически повышаться. А после устранения причинного фактора вновь снижаться.

Повышение уровня сахара свыше 5,5 ммоль/л свидетельствует о гипергликемии. А если он превышает 7 ммоль/л, и этот факт подтвержден двумя анализами, проведенными с некоторым интервалом, можно смело говорить о развитии сахарного диабета. 

При гипергликемии и сахарном диабете нужно скорректировать рацион. Зачастую диета является единственным способом привести в норму уровень глюкозы в крови.

Общие рекомендации

Первым делом, нужно полностью исключить из рациона продукты, повышающие уровень сахара в крови. Особенно те, которые провоцируют резкие скачки глюкозы. К ним относятся простые сахара и содержащие их изделия. Во вторую очередь, нужно снизить калорийность и наладить режим питания. При наличии лишнего веса общее количество калорий не должно превышать 2000 ккал в день. Есть надо часто, небольшими порциями. Оптимальный вариант – 6-разовое дробное питание.

Обязательно следите за содержанием в рационе белков, жиров и углеводов. Их правильное соотношение – 20%, 35%, 45%. Пейте больше чистой питьевой воды – не менее 2 л. Люди склонны путать голод с жаждой. Поэтому при возникновении голода выпейте стакан воды и подождите 10 минут. Велика вероятность, что аппетит пропадет.

Очистить организм от продуктов углеводного обмена поможет Фиточай из диких трав № 9 (Углеводный контроль) - Baikal Tea Collection на основе корня лопуха, травы люцерны, створок белой фасоли и побегов черники. Чай с мягким сбалансированным вкусом особенно подойдёт тем, кто следит за уровнем глюкозы в крови и контролирует потребление сладкого.

Для нормализации уровня сахара и повышения физиологической эффективности инсулина применяют Природный инулиновый концентрат, комплекс биологически активных веществ удивительного растения топинамбура. Кроме нормализации углеводного обмена, инулин способствует снижению уровня холестерина в крови, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Внимание! При гипергликемии возрастает риск закупорки сосудов, поэтому нельзя провоцировать ее, употребляя жареную и жирную пищу, богатую холестерином. Готовьте еду на пару или в воде.

Что можно есть?

Основу рациона при повышенном сахаре должны составлять свежие, отварные и печеные фрукты, овощи. Под строгим запретом – сладкое, мучное. Стоит отказаться от полуфабрикатов или хотя бы внимательно изучать их состав, так как в нем может значиться сахар. К разрешенным при гипергликемии продуктам относят:

• злаки – гречка, перловка;
• бобовые – фасоль, чечевица, горох;
• овощи – томаты, капуста, огурцы, свекла;
• Фрукты – яблоки, цитрусовые, груши;
• рыба – окунь, минтай, семга;
• мясо – курица, телятина;
• субпродукты – язык, печень;
• кисломолочные продукты – кефир, простокваша;
• яйца – до 2 шт. в сутки;
• растительные масла.

В качестве полезного перекуса можно использовать Питательный коктейль Яблоко и корица - Yoo Gо, богатый витаминами, аминокислотами и полезными жирами. Каждая порция - это полноценный полезный перекус, наполненный пищевыми волокнами, омега-3 ПНЖК, белком и L-карнитином. Сбалансированный состав обеспечивает организм жизненно важными нутриентами и помогает сохранить ощущение сытости долгое время.

Контроль аппетита при повышенном сахаре - это очень важная задача, и она решается с помощью хрома в составе комплекса от Siberian Wellness - Хромлипаза - Siberian Super Natural Sport. Он регулирует выработку инсулина и нормализует уровень глюкозы в крови, благодаря чему уменьшается чувство голода и пропадает тяга к сладкому

При выборе продуктов учитывайте их гликемический индекс. Это коэффициент, обозначающий скорость расщепления углеводов из определенной пищи в организме по сравнению со скоростью расщепления глюкозы, ГИ которой приравнено к 100 единицам. При употреблении продуктов с низким ГИ уровень глюкозы в крови поднимается медленно и постепенно. С высоким – моментально, резким скачком. 

Внимание! Диета при повышенном сахаре предполагает исключение из рациона пищи с ГИ выше 49. Когда уровень глюкозы восстановится, можно побаловать себя едой с ГИ до 69, но не чаще нескольких раз в неделю.

Что нельзя есть?

Помимо содержащих простые сахара продуктов, при гипергликемии нельзя есть наваристые бульоны, жирные сорта мяса, консервы, копчености, сливки, соленья, майонез, кетчуп, другие готовые соуса.

Сайт временно не работает.

Сайт временно не работает.

Сайт временно не работает.

Мы знаем о проблеме и уже решаем ее.
Пожалуйста, попробуйте зайти позже.
Спасибо за понимание.

Пожалуйста, воспользуйтесь нашим приложением

Мы готовы ответить на любые вопросы по наличию, ценам и расположению аптек по телефону:

%SOURCE%
sid: 5871
uid:
request_id: 4vUmhnnnXqM1
ip: 85.140.0.254
datetime: 2022-04-21 06:57:04 +0000

Правда и мифы о сахарном диабете

Автор статьи —
Галина Ивановна Масалыгина,
врач-эндокринолог клиники «Dixion»

В своей повседневной практике врачу-эндокринологу приходится отвечать на множество вопросов своих пациентов. Чаще всего это вопросы, касающиеся питания, образа жизни при сахарном диабете. Но в тех случаях, когда вопросы есть, а ответ на них получить негде, среди больных рождаются своеобразные «мифы», которыми пациенты охотно делятся друг с другом. Цель этой статьи — развенчать самые распространенные из этих мифов и помочь пациентам разобраться, что в них правда, а что нет. Итак, самые распространенные 10 мифов о диабете.

Миф первый:
Если есть много сладкого, то обязательно заболеешь сахарным диабетом.

Неправда. Сам по себе сахарный диабет только от поедания сладостей не возникает. Если у вас нет наследственной предрасположенности к диабету, нормальные вес и физическая активность, то сладости вам можно есть, сколько хочется.

Но если ваши близкие родственники страдают сахарным диабетом, а употребление сладостей приводит к развитию у вас ожирения — то да, вы в группе риска по сахарному диабету.

Но вы точно также окажетесь в группе риска, если у вас есть ожирение, малоподвижный образ жизни — и при этом вы практически не едите сладостей, а вес растет от потребления гамбургеров, чипсов, пива и прочих, совсем не сладких продуктов.

Миф второй:
Если у меня родственники заболели сахарным диабетом в зрелом возрасте, то мне его тоже не избежать.

Неправда. Да, роль наследственности при сахарном диабете 2 типа очень высока. Но если вы будете вести здоровый образ жизни, правильно питаться, а, главное, будете иметь нормальный вес, то вероятность развития сахарного диабета у вас чрезвычайно мала.

А при сахарном диабете 1 типа роль наследственности еще меньше.

Вероятность передачи его по наследству детям, если болен один из родителей всего 3-5%.

Миф третий:
Сахарный диабет можно вылечить методами нетрадиционной медицины.

Неправда. Это самое опасное заблуждение. Методы нетрадиционной медицины при 2 типе сахарного диабета (вместе с традиционным лечением) могут давать положительный эффект, но к излечению не приведут. Бывают случаи, когда при 2 типе диабета человек худеет до нормального веса, продолжает занятия спортом, соблюдает диету — и его сахар крови остается нормальным без приема таблеток. Но это не значит, что он вылечился.

Стоит ему прекратить все это делать, начать набирать вес — и сахар крови неизбежно начнет повышаться. А при 1 типе сахарного диабета (когда человек не может жить без ежедневных инъекция инсулина) никакие «целители» и чудо-методы никогда не смогут дать главного — восстановить погибнувшие бета-клетки поджелудочной железы, которые вырабатывают инсулин.К сожалению, гибель этих клеток необратима.

Миф четвертый:
Если я не буду есть углеводы, то мой сахар крови будет нормальным.

Неправда. Если бы все так было просто — не ешь углеводы и не будет диабета! Углеводы жизненно необходимы нам, т.к. глюкоза — это источник энергии для нашего организма, а получить ее мы можем только из углеводов. В рационе больного сахарным диабетом углеводы должны составлять 60% суточного калоража. Все дело в их виде и количестве.

Чтобы не было быстрого и выраженного подъема сахара крови после еды, не рекомендуется есть легкоусваиваемые углеводы (сахар, сахаросодержащие продукты, сладкие напитки, виноград и т.д.).

А вот медленноусваиваемые углеводы — каши, овощи, фрукты — в питании должны быть обязательно. Только их не должно быть много!

Миф пятый:
Больному сахарным диабетом можно есть только гречневую кашу, а картофель и макароны нельзя.

Неправда. И каша, и картофель, и макароны относятся к медленноусваиваемым углеводам. Но снова дело в их виде и количестве.

Крупы при диабете могут быть любыми (кроме манной), но каша должна быть сварена на воде, рассыпчатая.

Макароны — твердых сортов пшеницы (класса А) и не разваренными, а с легкой твердинкой.

Картофель можно есть, но не жаренный, а отварной, запеченый, тушеный.

Миф шестой:
Алкоголь снижает сахар крови, поэтому при высоком сахаре крови он только на пользу.

Неправда. Такое заблуждение не только глупое, но и опасное. Высокий сахар крови от спиртного не снижается. Сахар крови падает после алкоголя потому, что алкоголь блокирует поступление углеводов из печени в кровь! В организме два источника повышения сахара крови: углеводы из пищи и глюкоза из печени.

А теперь представьте, что будет, если в кровь перестанет поступать глюкоза из печени: глюкоза из пищи вся будет усвоена клетками организма и уровень сахара крови упадет ниже 3,3 ммоль/л, т.к. механизм, препятствующий этому падению (глюкоза печени) заблокирован алкоголем. Разовьется тяжелая гипогликемия!

Миф седьмой:
При диабете можно есть только зеленые и кислые яблоки (а красные и сладкие нельзя).

Неправда. Цвет, как и вкус яблока, не влияет на количество углеводов в нем. Вкус в большей степени зависит от фруктовых кислот, придающих яблоку кислый вкус (чем их больше — тем яблоко кислее).

Дело в размере. Зеленое кислое и красное сладкое яблоки одного размера имеют равное содержание углеводов.

Поэтому обращайте внимание на размер и количество, а не на вкус и цвет фруктов.

Миф восьмой:
Если печенье, вафли и прочие сладости вместо сахара содержат фруктозу, то есть их можно сколько хочешь.

Неправда. Фруктоза всасывается медленнее, чем сахар, но точно так же повышает глюкозу крови. Кроме того, и печенье, и вафли испечены из теста, которое содержит муку, а она тоже повышает сахар крови. Так что снова нужно вспомнить о количестве. Одна-две штуки безопасны, а целая пачка за один прием — уже перебор.

Миф девятый:
Если я больна сахарным диабетом, то беременность мне противопоказана.

Неправда. Если девушка, страдающая сахарным диабетом, держит свой сахар крови под контролем, не имеет тяжелых осложнений диабета, обучена самоконтролю и правилам питания, то беременность ей не противопоказана. Но! Важно помнить, что беременность обязательно должна быть запланированной!

За полгода до предполагаемой беременности нужно контролировать свой диабет, чтобы значения сахара крови были от 4 до 8 ммоль/л.

Также необходимо пройти обследование у окулиста, невролога, сдать анализы крови и мочи, в том числе на микроальбуминурию и гликозилированный гемоглобин. И удачи!

Миф десятый:
При сахарном диабете нужно беречь себя и избегать физических нагрузок.

Неправда! Этого не нужно делать ни в коем случае! Физическая нагрузка при сахарном диабете — это такой же элемент лечения, как диета и лекарства. При физиче- ской нагрузке работающие мышцы становятся более чувствительны к действию инсулина, активнее поглощают глюкозу из крови, тем самым снижая ее содержание.

Многочисленными исследованиями доказано, что пациенты с диабетом, регулярно занимающиеся спортом, имеют более благоприятный прогноз в развитии осложнений: ретинопатии, нейропатии и прочих. Физическая нагрузка благоприятно влияет на все виды обмена: усиливается расщепление жиров, снижается масса тела, улучшается жировой состав крови.

Только нужно помнить, что приступать к занятиям можно при сахаре крови ниже 10 ммоль/л, нагрузка должна быть посильной, и не забывать предпринять меры для предотвращения гипогликемии, т.к. сахар крови при физических нагрузках может снизиться значительно.

Школа диабета — Фрукты и овощи при сахарном диабете: какие можно и нельзя

Какие фрукты и овощи можно есть при сахарном диабете?

Все знают, что есть фрукты и овощи полезно для здоровья. Они содержат важные витамины, минералы и клетчатку, снижают риск развития злокачественных новообразований, болезней сердца, инсультов, ожирения. Верна ли эта рекомендация в равной степени для всех? Полезны ли эти рекомендации для людей с сахарным диабетом 1 и 2 типа?

Какое влияние могут оказать овощи и фрукты на болезнь?

Большинство фруктов и овощей имеют низкий или средний гликемический индекс, поэтому они не приводят к резкому повышению уровня глюкозы в крови по сравнению с другими углеводсодержащими продуктами – такими, как белый или цельнозерновой хлеб и сладости.

Овощи при диабете выполняют важную функцию, поскольку они обеспечивают организм необходимыми витаминами и минералами, а содержащаяся в них клетчатка замедляет всасывание глюкозы. Витамины A, D, E, K растворяются в жирах, поэтому в зелень стоит добавлять оливковое масло, орехи или семена ¹.

Исследования показали, что отдельные виды фруктов полезны для первичной профилактики многих хронических заболеваний, включая диабет 2 типа. Потребление в неделю трех порций черники, яблок или винограда значительно снизило риск развития диабета 2 типа ².

Какие фрукты можно при диабете разных типов?

Увеличение потребления фруктов рекомендовано для первичной профилактики многих хронических заболеваний, включая диабет 2 типа ³. При диабете рекомендуется употреблять любые фрукты, но с некоторыми ограничениями.

Фрукты отличаются друг от друга по гликемическому индексу (ГИ):

• высокий ГИ (60-70) имеют дыня, бананы, виноград, изюм;
• средний (47-59) – чернослив, черника, грейпфрут;
• низкий ГИ (34-46) у яблок, груш, апельсинов, персиков, слив, абрикосов, клубники.

Наиболее полезными считаются крыжовник, ананасы, арбузы, авокадо, брусника, персики, лимоны, черные ягоды (особенно черника), черешня, грейпфруты, груши, яблоки, ежевика, малина, мандарины, дыня, абрикосы, папайя, апельсины, смородина (белая и красная), земляника, клубника, вишня, клюква.

Некоторые из рекомендованных фруктов могут сильно различаться по составу в зависимости от сорта и условий произрастания. Поэтому стоит проверить после каждого приема пищи, не повлиял ли фрукт на повышение уровня сахара в крови. Для этого каждый человек, живущий с диабетом, должен вести дневник и скрупулезно записывать в него все продукты и блюда своего рациона ³.

Нерекомендуемые фрукты

Диетические рекомендации не предусматривают запрет на употребление фруктов, даже если их гликемический индекс относительно высок ⁴. Для лиц с сахарным диабетом 1 типа нужно уметь пересчитывать углеводную нагрузку фруктов в хлебных единицах, чтобы компенсировать их прием с увеличением дозы инсулина.

Людям с сахарным диабетом 2 типа следует избегать употребления большого количества (более 400 г в сутки) фруктов с высоким гликемическим индексом (бананы, дыня, очень спелые груши и сливы), а также засахаренных фруктов и цукатов, которые содержат очень много сахара и имеют высокую калорийность. Также не рекомендуется употреблять много джемов, варенья, подслащенных сиропов, консервированных фруктов в сладком маринаде, повидла, мармелада и фруктовых соков, особенно с добавленным сахаром ^{1, 4}.

Какие овощи разрешено есть при диабете?

Многие рекомендации по составлению рациона для людей с сахарным диабетом 1 и 2 типа советуют неограниченно увеличивать в диете долю овощей, таких как авокадо, брюссельская и цветная капуста, цуккини, брокколи, кабачки, лук, цикорий, зеленая фасоль, грибы, квашеная капуста, огурцы, оливки, сельдерей, баклажаны, зелень (шпинат, укроп, петрушка, кинза, зеленый лук), перец, редис ¹.

Готовить овощи лучше на пару, тушить, запекать в пергаменте или фольге, жарить на гриле без добавления масла. Лучше, если готовое блюдо будет слегка недоваренным, чем переваренным. Овощи al dente создают более долгое чувство насыщения, а углеводы из них всасываются медленнее.

Список овощей, которые стоит ограничить

Люди с диабетом не могут позволить себе, чтобы в их овощном меню преобладали крахмалистые овощи. Следует ограничить:

• картофель;
• кукурузу;
• горох;
• вареную свеклу.

Как выбрать полезный сок при диабете?

Последние исследования показали, что потребление фруктового сока связано с повышенным риском диабета 2 типа. Замена трех порций фруктового сока в неделю фруктами в том же количестве привела к снижению риска развития диабета на 7% ³.

Помните: лучше съесть цельные фрукты, чем выпить сок без сахара! Сок вызывает более быстрое увеличение глюкозы в крови, а 1 литр сока содержит около 500 Ккал.

Выбирая соки, нужно присмотреть к несладким овощным: томатному, смеси шпината, сельдерея, свеклы, капусты и огурца, свежевыжатым цитрусовым фрешам без добавления сиропов. Ориентиром может служить таблица гликемических индексов для каждого вида.

Не всегда удается найти подходящие соки в продаже. Лучше рассмотрите вариант покупки соковыжималки для создания фрешей с индивидуальной рецептурой.

Можно ли есть сухофрукты при сахарном диабете?

Сухофрукты содержат минералы, витамины и антиоксиданты, а также полезную клетчатку. Присутствующие в них полифенольные антиоксиданты улучшают кровоток, помогают поддерживать пищеварительную систему, уменьшают окислительный стресс и снижают риск развития многих заболеваний. Они содержат мало жира, натрия или холестерина и могут служить естественными заменителями рафинированного сахара. Однако в процессе приготовления некоторые сухие фрукты покрывают сахаром и сиропом перед сушкой, чтобы сделать их более сладкими.

Разные сухие плоды имеют разный гликемический индекс. Сухие плоды с низким ГИ являются наилучшим выбором, поскольку они оказывают почти незначительное влияние на сахар в крови и относительно полезны.

Высокий и средний ГИ имеют финики (разные сорта от 60 до 140), изюм (59), инжир (61), банан (65), манго (55-60), ананас (50). Низкогликемические плоды – чернослив (40), сушеные яблоки (35), абрикосы (курага) 35, сушеный кизил (20), дыня (35).

чем опасен при беременности, диета и питание, лечение, норма сахара, роды при ГСД

Время измерения

Уровень глюкозы в венозной плазме крови, ммоль/л

Натощак

≥ 5,1 но 

Через час

≥ 10

Через два часа

≥ 8,5 но 

Вот какие ошибки могут быть.

Уровень глюкозы измеряют глюкометром. В норме все три пробы крови берут только из вены в пробирку и никак иначе. Глюкометр использовать запрещено на любом этапе исследования.

Заменяют раствор глюкозы чем-либо. Невозможно точно определить, сколько глюкозы содержится в тортике, мороженом, лимонаде, которые вам предлагают в качестве альтернативы. Поэтому невозможно и правильно оценить результаты теста.

Во время проведения теста женщине предлагают сходить погулять.

Пропускают забор второй пробы крови, который выполняется через час. Этим часто грешат коммерческие лаборатории.

Женщина говорит: «Это невозможно выпить/меня стошнит/я никогда не ела столько сахара». Да, процедура действительно неприятная. Но учитывая, с какими неприятностями связан недиагностированный диабет, думаю, стоит потерпеть.

Во время беременности я тоже проходила глюкозотолерантный тест, и теперь никто не заставит меня поверить, что этот раствор невозможно выпить.

Лимон спасает ситуацию — можно жевать вприкуску, а можно выдавить лимонный сок в раствор, тогда будет не так приторно. Когда я делала тест, со мной его проходили десять женщин, мы делились друг с другом дольками лимона, подбадривали. В итоге все справились с испытанием. Думаю, в детстве каждый хоть раз пробовал бахнуть ложек десять сахара себе в чай и выпить. Это очень похоже.

Женщина говорит: «Мне нельзя проводить этот тест, у меня панкреатит, гастрит, холецистит и так далее». Это не относится к противопоказаниям.

Временными противопоказаниями будут обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта, рвота, острые инфекции или воспалительные процессы, ранее оперированный желудок. После нормализации состояния тест проводят в положенные сроки. Кроме того, тест не делают, если до 24-й недели беременности уже выявили гестационный или манифестный диабет.

Женщина боится, что глюкозотолерантный тест опасен, можно повредить поджелудочную железу, слишком большая нагрузка на ребенка — все это мифы, вызванные страхом беременных перед исследованием и нежеланием врачей его выполнять.

В США используют двухэтапную методику проведения теста. В нее входит исследование с приемом 50 г глюкозы в произвольное время, то есть не натощак, и последующее двухчасовое исследование с 75 г глюкозы, если показатели первого скрининга повышены.

А в Великобритании, если у женщины во время предыдущей беременности был гестационный диабет, глюкозотолерантный тест выполняют уже в первом триместре при постановке на учет. А если результаты в норме, то повторяют его в 24—28 недель.

Женщина регулярно посещает женскую консультацию, исправно сдает все анализы, они в пределах нормы. Акушер-гинеколог говорит: «Вам не нужно сдавать глюкозотолерантный тест, ваши сахара в норме». Женщина облегченно выдыхает и соглашается. И получает риск упустить серьезный диагноз.

Часто гинекологи предлагают вместо теста на толерантность к глюкозе сделать анализ крови на гликированный гемоглобин. Но это не равнозначные исследования.

Гликированный гемоглобин показывает усредненный показатель глюкозы в крови за последние два-три месяца. Поэтому если гестационный диабет развился пару дней назад, мы об этом не узнаем.

К тому же этот показатель неинформативен у беременных из-за ускоренного образования и обновления эритроцитов — красных кровяных телец, в которых и находится гемоглобин, а также из-за низкого уровня глюкозы крови натощак. Поэтому невозможно и ни в коем случае нельзя заменить одно другим.

Лечение гестационного диабета

В борьбе с гестационным диабетом и его осложнениями используют три инструмента:

1. Правильное питание.
2. Физическую активность.
3. Самоконтроль уровня глюкозы крови.

В некоторых случаях этого бывает недостаточно и возникает необходимость в медикаментозном лечении — в России применять у беременных разрешено только препараты инсулина.

За рубежом также применяют метформин — это таблетированный препарат, но у нас его использовать у беременных запрещено. Считается, что пока недостаточно данных об отдаленном влиянии лекарства на ребенка.

Лечение

Питание при гестационном диабете

В целом диета при диабете беременных соответствует принципам правильного питания. Под диетой часто подразумевают строгий отказ от тех или иных продуктов. Но при гестационном диабете нужно стремиться к здоровому сбалансированному рациону, который будет полностью удовлетворять потребности беременной, в том числе и эмоциональные. Ведь будущей маме часто хочется себя побаловать чем-то вкусным.

В стационарах людям с диабетом назначают специальные схемы питания. Раньше использовали стол № 9 по Певзнеру, сейчас эта классификация устарела. Теперь применяют так называемую диету ОВД — основной вариант диеты, только с ограничением сахара. Вне стационара такие диеты не нужны — достаточно базовых рекомендаций по правильному питанию.

Национальная служба здравоохранения Великобритании предлагает не исключать полностью, а стараться избегать сахаросодержащих продуктов и заменять их на здоровые альтернативы: фрукты, семечки и орехи. Сладкие напитки рекомендуют заменять их диетическими вариантами, не содержащими сахар.

Вот основные правила питания при гестационном диабете.

Максимально ограничить или полностью исключить простые углеводы. То есть все продукты, содержащие сахар, их еще называют продуктами с высоким гликемическим индексом. После их употребления глюкоза в крови быстро повышается. В Москве беременные получают бесплатно соки. Часто срабатывает логика: раз выдают, значит можно, но это не так. Сюда же стоит отнести цельное молоко, в котором много лактозы.

В рационе должны преобладать продукты с низким гликемическим индексом — из них сахара высвобождаются медленнее и дольше, не вызывая резких скачков глюкозы в крови и обеспечивая длительное насыщение.

В рационе должны присутствовать овощи и фрукты — в идеале пять порций в день. Фрукты лучше есть в первой половине дня, не наедаться ими на ночь.

Питание должно быть регулярным — три основных приема пищи в день и два-три перекуса. Не нужно переедать: слишком большая прибавка веса не улучшит ситуацию. Миф о том, что беременная должна есть за двоих, уже давно развеян.

Сообщество 22.06.21

Как правильно питаться во время грудного вскармливания?

Голодать тоже ни в коем случае нельзя. При голодании обмен углеводов начинает идти по другому пути. Развивающемуся ребенку и организму беременной нужна глюкоза как энергетический субстрат. Поэтому если она не поступает с пищей, организм получает ее из гликогена в печени. Побочным продуктом этого процесса будут кетоновые тела, которые токсичны. Так, если беременная ляжет спать голодной, в утреннем анализе мочи обнаруживаются кетоны.

Я всегда рекомендую сделать перед сном бутерброд из цельнозернового хлеба или хлебца с сыром или кусочком куриной грудки. Обычно женщин это очень радует.

В ежедневном рационе должны присутствовать белковые продукты: рыба, птица, нежирное мясо, бобовые, а также полезные жиры: жирная рыба, растительные масла, авокадо, орехи и семечки.

Специальные сладости для людей с диабетом не полезны ни при каком типе диабета: они содержат фруктозу, а это тоже простой сахар. Фруктоза не влияет на выработку инсулина, но сахар в крови повышает.

Следует знать, что все ограничения и запреты относительны. Я советую пациенткам съесть немного «запрещенки» и проверить после этого уровень сахара. Если он не поднялся, можно есть этот продукт дальше.

Бывают разные случаи: кто-то съедает по дольке молочного шоколада каждый день, и это не влияет на уровень глюкозы крови, а кому-то приходится себя достаточно строго ограничивать. Каждый организм уникален, поэтому единых рекомендаций и регламентированного меню не бывает.

Однажды я наблюдала пациентку, которой диагностировала гестационный диабет с ранних сроков беременности. Она очень расстроилась: «Как вы предлагаете мне соблюдать диету, я же в ресторане фастфуда работаю!» Когда мы увиделись перед родами, она гордо сообщила, что совсем отвыкла от сладкого и больше не ест картошку фри.

Продукты, которые стоит ограничить или исключить при гестационном диабете

Категория	Примеры
Сладости	Простой и тростниковый сахар, мед, варенье и джемы, зефир и пастила, мармелад, конфеты, молочный и белый шоколад, пирожные и торты, вафли и печенье
Мучные изделия	Белый хлеб и батоны, сдобные булки, сушки и баранки из пшеничной муки высшего сорта, лепешки и выпечка из рисовой муки
Гарниры и каши	Макароны из муки высшего сорта, рисовая и гречневая лапша, белый рис, пшено, манка, кускус, каши быстрого приготовления, сладкие мюсли и сухие завтраки
Овощи	Картофельное пюре, вареные свекла, морковь и тыква, консервированные горошек и кукуруза
Фрукты и ягоды	Бананы, дыни, виноград, хурма, черешня, сухофрукты
Молочные продукты	Цельное молоко, сладкие йогурты и творожки, снежок, обезжиренная молочка
Напитки	Сладкие газировки, фруктовые соки, смузи
Фастфуд и полуфабрикаты	Снеки: чипсы, сухарики, крекеры, готовая еда, готовые соусы с сахаром

Категория

Примеры

Сладости

Простой и тростниковый сахар, мед, варенье и джемы, зефир и пастила, мармелад, конфеты, молочный и белый шоколад, пирожные и торты, вафли и печенье

Мучные изделия

Белый хлеб и батоны, сдобные булки, сушки и баранки из пшеничной муки высшего сорта, лепешки и выпечка из рисовой муки

Гарниры и каши

Макароны из муки высшего сорта, рисовая и гречневая лапша, белый рис, пшено, манка, кускус, каши быстрого приготовления, сладкие мюсли и сухие завтраки

Овощи

Картофельное пюре, вареные свекла, морковь и тыква, консервированные горошек и кукуруза

Фрукты и ягоды

Бананы, дыни, виноград, хурма, черешня, сухофрукты

Молочные продукты

Цельное молоко, сладкие йогурты и творожки, снежок, обезжиренная молочка

Напитки

Сладкие газировки, фруктовые соки, смузи

Фастфуд и полуфабрикаты

Снеки: чипсы, сухарики, крекеры, готовая еда, готовые соусы с сахаром

Продукты, которые точно можно есть при гестационном диабете

Категория	Примеры
Сладости	Темный и горький шоколад, какао, джемы, в которых вместо сахара добавлен растительный сахарозаменитель стевия. С ним можно готовить сладости и дома
Мучные изделия	Хлеб и выпечка из цельнозерновой муки или без муки
Гарниры и каши	Макароны из твердых сортов пшеницы, паста, крупы с зерновыми оболочками: овес, геркулес длительного приготовления, бурый рис, гречка, перловка, ячмень, полба, мюсли без добавления сахара и цукатов
Овощи	Все свежие овощи, кроме перечисленных выше, зелень, отварной или запеченный картофель, бобовые
Фрукты и ягоды	Все фрукты и ягоды, кроме перечисленных выше, ягоды свежие или замороженные
Молочные продукты	Кисломолочные: кефир, ряженка, натуральный йогурт без наполнителей, сметана, сыры

Категория

Примеры

Мучные изделия

Хлеб и выпечка из цельнозерновой муки или без муки

Гарниры и каши

Макароны из твердых сортов пшеницы, паста, крупы с зерновыми оболочками: овес, геркулес длительного приготовления, бурый рис, гречка, перловка, ячмень, полба, мюсли без добавления сахара и цукатов

Овощи

Все свежие овощи, кроме перечисленных выше, зелень, отварной или запеченный картофель, бобовые

Фрукты и ягоды

Все фрукты и ягоды, кроме перечисленных выше, ягоды свежие или замороженные

Молочные продукты

Кисломолочные: кефир, ряженка, натуральный йогурт без наполнителей, сметана, сыры

Лечение

Физическая активность при гестационном диабете

Ежедневные физические нагрузки помогают поддерживать уровень глюкозы крови в норме, расходуя поступившие с едой углеводы, и не набирать лишние килограммы.

Следует посвящать занятиям не менее 150 минут в неделю или 30 мин в день.

Вот несколько правил, которых стоит придерживаться:

1. Не нужно переутомляться или продолжать упражнения при плохом самочувствии.
2. Если до беременности женщина активно не занималась спортом, нельзя сразу начинать интенсивно заниматься, уровень нагрузки лучше наращивать постепенно.
3. Не стоит тренироваться в сильную жару, также важно пить достаточно воды во время занятий.
4. Не нужно долго лежать на спине, особенно в поздние сроки беременности, а также следует избегать контактных и травмоопасных видов спорта.

Лечение

Самоконтроль глюкозы при гестационном диабете

Как контролировать. Для самоконтроля гликемии нужно приобрести любой глюкометр с тест-полосками. Глюкозу измеряют в капиллярной крови, то есть прокалывают палец, четыре раза в день: утром натощак и через час после завтрака, обеда и ужина. Отсчет одного часа начинается от начала приема пищи.

Гликемический контроль при гестационном сахарном диабете — Uptodate

Результаты нужно записывать в дневник самоконтроля. Это может быть любой блокнот, тетрадь или специальный дневник, который даст доктор.

Шаблон дневника самоконтроля — можно скопировать и пользоваться

Через две недели от начала самоконтроля нужно показать дневник своему врачу.

Если за две недели более двух раз показатели отклоняются от нормы при условии, что питание и физическая активность отрегулированы, то врач предложит инсулинотерапию. Однако в случае гестационного диабета это бывает редко — чаще контроля удается достичь коррекцией питания и образа жизни.

Целевые значения глюкозы крови при самоконтроле

Время измерения	Уровень глюкозы, ммоль/л
Утром натощак	Менее 5,1
Через час после еды	Менее 7

Время измерения

Уровень глюкозы, ммоль/л

Утром натощак

Менее 5,1

Через час после еды

Менее 7

Сколько стоят средства самоконтроля. Простой глюкометр стоит от 500 Р. К нему нужны тест-полоски, упаковка из 50 штук может стоить в среднем 1000 Р. Если учитывать, что измерять глюкозу в крови нужно четыре раза в день, на месяц может потребоваться около 120 полосок, то есть чуть больше двух пачек. В некоторых регионах глюкометры и тест-полоски при гестационном диабете могут выдать бесплатно, но обычно их нужно покупать самостоятельно.

Стоит иметь в виду, что это количество может быть больше, потому что не всегда удается освоить глюкометр с первого раза. Кроме того, глюкометры могут периодически выдавать ошибку или погрешность, и приходится измерять глюкозу вновь.

Если к лечению добавляют инсулин, количество измерений глюкозы в сутки увеличивается, а значит, увеличивается расход полосок.

Один из популярных глюкометров, прибор стоит недорого. Источник: «Аптека-ру» А вот регулярная покупка тест-полосок уже может обойтись дороже. Источник: «Еаптека»

Лечение

Инсулин при гестационном диабете

Что стоит знать. Бывают ситуации, когда коррекции питания и физических нагрузок оказывается недостаточно, в этом случае врач назначает инсулин.

Инсулин — единственный лекарственный препарат, одобренный в нашей стране для лечения диабета у беременных. Его не нужно бояться: препараты инсулина не проникают через плаценту к плоду, а значит, абсолютно безопасны. Вред они могут причинить в двух случаях: аллергия, так как инсулин — это белок, а значит, аллерген, и гипогликемия, то есть снижение сахара в крови ниже нормы.

Резкое падение глюкозы в крови возникает при неверно подобранной дозе инсулина, нарушении техники введения препарата и пропуске приемов пищи. Врач должен подробно рассказать, как пользоваться инсулином и что делать, чтобы не допустить или скорректировать возникшую гипогликемию.

Препаратов инсулина очень много. Препарат и схему его введения подбирают индивидуально — исходя из показателей глюкозы крови у женщины.

Если упростить, то можно сказать, что инсулин бывает длительного и короткого действия. Может потребоваться какой-то один, а может быть сочетанная терапия двумя видами инсулина:

1. Если нужен инсулин короткого действия, то перед едой следует считать хлебные единицы в пище, чтобы понять, сколько единиц ввести. Вводят его обычно за 20—30 минут до еды. Этот вид инсулина имитирует естественный выброс гормона поджелудочной железой, который обычно происходит перед каждым приемом пищи.
2. Если используют инсулин длительного действия, то его введение от еды не зависит. Укол делают обычно в одно и то же время. Например, вечером в 22:00. Этот вид инсулина замещает инсулин поджелудочной железы, который она выделяет для поддержания его постоянной концентрации в крови.

В нашей стране есть миф, что на инсулин можно подсесть, и придется колоть его до конца жизни. Это неправда. Инсулин не наркотик. Как правило, пожизненная потребность в нем возникает или у пациентов с диабетом первого типа, когда организм совсем не вырабатывает свой инсулин, что смертельно опасно, или с диабетом второго типа, когда лечение таблетками больше не эффективно.

В случае гестационного диабета проблемы с инсулином у женщины временные. Соответственно, когда закончится беременность, пройдет и диабет, а значит, и инсулин больше будет не нужен. Перед родами его всегда отменяют.

Список лекарственных средств, которые могут быть получены бесплатно, зависит от региона. Получается, что иногда беременные могут получать инсулин бесплатно. Но часто женщинам приходится приобретать препараты за свои деньги.

В какую сумму обойдется лечение, точно сказать невозможно, потому что схемы лечения всегда индивидуальны. К тому же от недели к неделе дозы и кратность введения могут меняться. Кто-то получает инсулин до самых родов, а кому-то нужно отменять его полностью уже в третьем триместре, потому что меняется концентрация гормонов и нормализуется сахар.

Инсулин, как правило, выпускают в шприц-ручках — это одноразовые устройства, заряженные определенным количеством препарата, обычно это 100 международных единиц — МЕ — в 1 мл. В шприц-ручке 3 мл — это 300 МЕ. В сутки может требоваться от 2—4 МЕ, а инъекций может быть от одной до пяти. То есть одной ручки может хватить примерно на 150 инъекций. К шприц-ручкам нужно докупать одноразовые иглы, которые меняют перед каждой инъекцией.

Стоит набор ручек для введения инсулина в среднем 2000 Р, в упаковке обычно пять штук. Одноразовые иглы стоят от 600 Р за 100 штук.

Инсулин длительного действия. Источник: «Еаптека» Инсулин ультракороткого действия. Обычно его расход бывает больше, чем у длинного. Источник: «Еаптека» В день может понадобиться от одной до пяти инъекций инсулина, каждая требует использования новой иглы. Источник: «Еаптека»

Лечение гестационного сахарного диабета может стоить в среднем 4000 Р в месяц

Что нужно	Стоимость
Тест-полоски, 2,5 упаковки	2500 Р
Глюкометр, покупается один раз	От 500 Р
Упаковка одноразовых игл	От 600 Р
Одна ручка с инсулином	400 Р

Тест-полоски, 2,5 упаковки

2500 Р

Глюкометр, покупается один раз

От 500 Р

Упаковка одноразовых игл

От 600 Р

Одна ручка с инсулином

400 Р

Роды с гестационным диабетом

Сам по себе гестационный сахарный диабет не влияет на сроки и методы родоразрешения, но при осложнениях тактика родов меняется.

Контроль уровня сахара во время и после родов при диабете беременных — Uptodate

Гестационный сахарный диабет: диагностика, лечение, послеродовое наблюдение — клинические рекомендации Национального медицинского исследовательского центра акушерства, гинекологии и перинатологии имени академика В. И. КулаковаPDF, 295 КБ

К обычным естественным родам можно готовиться при таких вводных:

1. Беременность протекает нормально.
2. Показатели глюкозы крови держатся в пределах целевых значений.
3. На УЗИ нет признаков фетопатии плода.

Если врач в такой ситуации направляет на дородовую госпитализацию в 37 недель, а там говорят, что в 38 недель будут вызывать роды, стоит обратиться за альтернативным мнением.

Однако все же желательно, чтобы родоразрешение произошло до 41-й недели. Если до этого срока роды не начались, может возникнуть необходимость в индукции родов, то есть искусственном провоцировании их начала, или плановом кесаревом сечении, иначе резко повышаются риски осложнений.

Если во время беременности женщина получала инсулин, во время родов будут контролировать уровень глюкозы крови, чтобы избежать его резкого падения. Это делают раз в 2—2,5 часа.

Не все роддома принимают беременных с гестационным диабетом даже по контракту — это нужно учесть при выборе роддома и врача. В Москве два роддома, которые специализируются на ведении беременных с эндокринными заболеваниями, в том числе с гестационным диабетом. Платное ведение беременности и платные роды при этом состоянии обычно стоят дороже, чем при беременности без осложнений.

Чего ждать после родов

Гестационный диабет — это диабет, развившийся во время беременности. Следовательно, когда беременность закончилась, о диабете больше речи не идет. Диету и инсулинотерапию, если назначалась, отменяют.

В течение первых двух суток после родов контролируют уровень глюкозы венозной плазмы натощак.

Через 4—12 недель рекомендовано повторно сделать пероральный глюкозотолерантный тест по правилам проведения для небеременных, чтобы исключить нарушения. Если отклонений нет, далее желательно повторять его ежегодно.

Гестационный диабет проходит после родов. К сожалению, остаются риски его возвращения в последующих беременностях и развития сахарного диабета второго типа в будущем. Он развивается у 50% женщин, перенесших гестационный диабет.

Рекомендации по правильному питанию и достаточному уровню физической активности остаются актуальными для женщин, столкнувшихся с гестационным диабетом, на всю жизнь. Последующие беременности лучше планировать.

Дети, рожденные у мам с гестационным диабетом, чаще всего абсолютно здоровы и ничем не отличаются от сверстников. Однако у них выше риск развития ожирения и сахарного диабета в будущем. Поэтому родителям таких детей следует внимательно следить за их питанием и физической активностью.

Запомнить

1. Гестационный сахарный диабет связан с беременностью — возникает чаще всего во втором-третьем триместре и после родов проходит.
2. Гестационный диабет может случиться у абсолютно любой женщины в абсолютно любую беременность.
3. Гестационный диабет чаще всего не имеет клинических проявлений и может быть выявлен с помощью анализов — оценки уровня глюкозы венозной плазмы натощак и перорального глюкозотолерантного теста с 75 г глюкозы.
4. Гестационный диабет может быть опасен серьезными осложнениями как для матери, так и для ребенка, в том числе отдаленными.
5. Гестационный диабет обычно хорошо контролируется с помощью коррекции питания, физической активности и самоконтроля глюкозы, что помогает предотвратить осложнения. А если возникла необходимость в инсулинотерапии, не нужно бояться — это лечение безопасно.
6. Гестационный диабет не влияет на сроки и методы родоразрешения, если не развились осложнения.

Диета при повышенном сахаре в крови у мужчин

Содержание:

Диета при сахарном диабете
Мои публикации
Диета при повышенном холестерине
Как употребление миндаля влияет на уровень холестерина? Сколько этих орехов рекомендовано кушать?
Диета и запрещенные продукты при повышенном сахаре в крови
Повышен сахар диета: основные принципы, что можно и нельзя?
Диета повышен сахар: Страница не найдена — Сайт ГБУЗ МО #171;Королевская городская больница#187;
Диета при повышенном сахаре в крови: список продуктов, рекомендации

Диета при сахарном диабете

Язык сухой, темно-вишневого цвета (ветчинный). Часты стоматит, молочница. Иногда наблюдается выпадение зубов. На щеках, лбу, области верхних век, подбородке можно наблюдать диабетический румянец. Он, по-видимому, обусловлен расширением капилляров из-за повышенного содержания сахара в крови. При декомпенсированных формах сахарного диабета возможны нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта: тошнота, рвота, снижение аппетита, вплоть до анорексии, боль в животе, симулирующая острый живот, увеличение печени.

В случае если форма диабета не сложная, то врачи назначают пациентам специальную диету при сахарном диабете №9, такую диету соблюдают больные, не используя лекарственных препаратов. Но врач, который назначает диету №9, должен учитывать массу тела пациента, учитывать степень ожирения, если оно есть, сопутствующие заболевания и уровень сахара в крови. Также необходимо учитывать переносимость тех или иных диетических блюд.

Развитию сахарного диабета способствует ряд факторов. Из них наибольшее значение придают острым инфекциям (эпидемический паротит, ветряная оспа, корь, грипп, ангина и др.). Известная роль отводится физической (падение с высоты, ранения, ушибы головы и живота, сотрясения мозга, общие контузии) и психической (испуг, тяжелые переживания, стрессы) травмам, а также наследственная предрасположенность.

Сахарный диабет — это заболевание обмена веществ, в основе которого лежит относительный или абсолютный дефицит инсулина. Сахарный диабет, одно из самых распространенных заболеваний эндокринной системы. При заболевании сахарным диабетом вследствие недостатка гормона поджелудочной железы — инсулина возникает нарушения обмена веществ в организме, в частности углеводного.

Мои публикации

Дилярочка спасибо огромное за статью, мне все очень понравилось!! А нужно зарегистрироваться , по ссылке, и получить журнал один раз или они будут приходить все время????? А еще прочитала вторую статью и очень хочу спросить: инсулин #8211; анаболический гормон, не совсем ясно понимаю или вернее сказать не понимаю это слово и его содержание???? И вот еще о чем думаю когда Вы пишите что в ответ на еду (простые углеводы) вырабатывается инсулин и далее он имеет функцию образовывать жиры. Но это у здорового человека, а если у нас диабетиков я например съела простые углеводы и уколола инсулин правильно то его же

Дилярочка!!! Большое спасибо за ответ я его очень ждала и мне прояснилась ситуация, думаю еще больше прояснится когда выйдет статья про действие инсулина. А статья про гормоны где Вы пишите что в: #8221; В 2012 году в журнале “МИНИ” я выступала в роли эксперта врача-эндокринолога. Журнал от октября месяца. Статья была о гормонах в нашем организме#8221; . Вот что я имела ввиду. Дилярочка!!! у меня помимо того что есть диабет и нужны знания , еще есть огромное желание изучать медицину, я Вам бесконечно благодарна за сайт за статьи за ответы. Если бы не была пенсионеркой то обязательно бы пошла выучиться

Журнал наполнен летним  настроением и кажется, что даже пахнет луговыми травами. Он очень красочный, его просто приятно разглядывать и читать. Интересные авторы, публикующиеся в журнале не дают заскучать. Не все авторы профессиональные писатели, но от этого журнал только выигрывает, потому что пишут и выпускают его обычные люди, как вы или я.  Поскольку я ценю и люблю все красивое, не перестаю удивляться, как команда Ирины оригинально подходит к оформлению каждого выпуска. За что я выражаю глубокое уважение.

Я напишу статью про действие инсулина, чтобы всем стало понятно. Если даже укололи дозу инсулин , которая соответствует углеводам, то если вы едите лишние углеводы, этот инсулин загонит их в жир. Таким образом, есть нужно согласно своим энергетическим потребностям. Регистрируетесь один раз и журнал будет приходить при каждом выпуске. Какую статью о гормонах?

диета при отравлении арбузом

Диета при повышенном холестерине

Статьи медицинского характера на Сайте предоставляются исключительно в качестве справочных материалов и не считаются достаточной консультацией, диагностикой или назначенным врачом методом лечения. Контент Сайта не заменяет профессиональную медицинскую консультацию, осмотр врача, диагностику или лечение. Информация на Сайте не предназначена для самостоятельной постановки диагноза, назначения медикаментозного или иного лечения. При любых обстоятельствах Администрация или авторы указанных материалов не несут ответственности за любые убытки, возникшие у Пользователей в результате использования таких материалов.

Всемирной организацией здравоохранения в результате проводимых исследований было установлено, что во всем мире чаще всего смерть наступает в результате осложнения сердечно-сосудистых заболеваний. При повышении уровня холестерина в крови начинает развиваться атеросклероз. Он же, в свою очередь, может привести к инфаркту или инсульту. Важно своевременно снизить повышенный показатель холестерина в крови. Быстро это сделать не получится. Очень часто диету при повышенном

Важно отметить, что есть продукты, не только разрешенные при повышенном холестерине, но и способные его быстрее снизить. Именно к таким продуктам можно отнести рыбу жирных сортов, хороший зеленый чай, оливковое масло, грибы вешенка, фисташки, грецкий орех и миндаль. Из овощей и фруктов свойствами понизить холестерин обладают следующие продукты:

Суточная калорийность подбирается строго индивидуально. В этом может помочь врач диетолог. Также обязательно, чтобы меню было разнообразным: запрещенные к употреблению продукты нужно полностью исключить. Два раза в неделю нужно обязательно кушать рыбу. Необходимо чередовать жирные и нежирные сорта.

Как употребление миндаля влияет на уровень холестерина? Сколько этих орехов рекомендовано кушать?

Холестериновая диета, меню которой предполагает употребление диетических продуктов, не является строгой и определенной по своей сути. Нет никаких рекомендаций, которые надо соблюдать с точностью до грамма. Есть лишь несколько принципов в организации питания, которые могут подсказать вам, как снизить уровень холестерина. Меню можно составлять с учетом ваших личных предпочтений, а сочетание продуктов меняется в зависимости от основных принципов правильного питания. За три часа перед сном можно выпить 200 мл нежирного кефира. В любое время можно пить компоты без сахара из сухофруктов: чернослива, кураги, изюма, брусники, клюквы, малины, сухих яблок и т.д.

Чтобы самому сделать в домашних условиях простое лекарство от повышенного холестерина понадобятся привычные и доступные продукты, а именно сто грамм грецких орехов, пять уже очищенных долек чеснока и пол-литра цельного молока. Все ингредиенты перемешивают и настаивают в темноте несколько часов. После, готовое средство убирают в холодильник. Рекомендованная доза такого народного средства в среднем составляет около половины столовой ложки трижды в день непосредственно перед приемом пищи. Длительность приема будет зависеть от состояния конкретного пациента и может занять от 2-3 недель до 2-3 месяцев.

Сделать тест на холестерин довольно просто. Кровь на анализ берется натощак, обязательно перед забором за 12 часов не есть сладкое, жирное, не пить алкоголь и газированные напитки. С утра не пить кофе, чай с сахаром, сок – можно употреблять исключительно воду. Делается забор крови из вены в любой лаборатории и уже в течении пару часов известны результаты. Холестерин измеряется в молях на литр, нормальным показателем для человека является 5-6 молей/л.

Неочищенные ядра способны сохранять полезные свойства вплоть до года. Но держать их необходимо в прохладном месте, в темноте, при температуре не выше 10 °С. Что касается очищенных ядрышек, то даже в холодильнике они остаются пригодными для употребления не дольше 2 недель. Чтобы увеличить срок годности, их можно прокалить в духовке, а потом заморозить в целлофановом пакете или пластиковом контейнере.

диета при повышенном давлении видео
диета при повышенном рфмк
диета при повышенном сахаре в крови
диета при повышенном сахаре в крови меню
диета при повышенном сахаре в крови при беременности
диета при повышенном сахаре в крови у детей
диета при повышенном сахаре в крови у женщин

Диета и запрещенные продукты при повышенном сахаре в крови

Каждая клетка организма содержит сахар (глюкозу), которая стимулирует нормальное развитие и жизнедеятельность клетки. Для того, чтобы уровень глюкозы в клетке находился в оптимальных рамках, а именно от 3,3 до 5, 5 ммоль/л, происходит его регуляция различными физиологическими процессами обмена углеводов и взаимодействием нервной и эндокринной системы. Если уровень сахара от 5,5 до 6 моль /л, речь идет о предиабете. Диагноз #171;сахарный диабет#187; ставится в том случае, если уровень сахара в крови составляет больше, чем 6,1 ммоль/л.

Белковая диета при диабете, называемая DiaproKal. В основу данной схемы питания заложен принцип минимизации потребления углеводов и жиров за счет увеличения в рационе протеина. Основной акцент в методике DiaproKal – замена мяса нежирной рыбой, птицей и кисломолочными продуктами. При этом, растительный и животный протеин важно употреблять в равных пропорциях. Высокобелковая диета, ввиду образования в организме биоактивных веществ, подавляет аппетит. За 1 неделю протеинового рациона, максимальная потеря веса составляет 2 кг.

Сахарная болезнь особенно часто возникает у пожилых людей, и как следствие, приводит к дефициту поступления кислорода к тканям. Поэтому, профилактическая диета при диабете 2 типа или болезни Альцгеймера – отличный способ держать на контроле уровень сахара в крови во избежание прогрессирования болезни и появления осложнений. При несоблюдении режима питания, в тканях нижних конечностей больного возникает дефицит кислорода и избыток токсинов углеводного обмена, вследствие чего, происходит поражение нерв

Диета любого человека при сахарном диабете должна исключать вероятность употребления тех или иных фруктов. Речь идет об инжире, изюме, бананах и сухофруктах. Уровень сахара начнет повышаться и при употреблении фиников или ананасов. Подобные реакции со стороны организма объясняются наличием простых углеводов в большом количестве. Не следует забывать о том, что определенные плоды, характеризующиеся кислым или горьким привкусом, включают в себя не меньшее количество углеводов.

Повышен сахар диета: основные принципы, что можно и нельзя?

Благодаря тому, что чувство сытости сохраняется продолжительно, энергия расходуется равномерно и в течение долгого времени. Заявленный эффект в ходе исследования: употребление β-глюкана, продлевает чувство насыщения. Исследователи считают, что целевой группой является население в целом. Ученые считают, что чувство сытости в течение долгого времени, если оно будет устойчивым, может оказаться полезным физиологическим эффектом. Было проверено устойчивое действие β-глюканов из овса или ячменя на оценки аппетита и последующее потребление энергии. Исследователи полагают, что целевой группой являются лица, которые хотят уменьшить свои гликемические реакции (когда углеводы превращаются в глюкозу и вызывают временное повышение уровня сахара в крови) после приема пищи. В контексте предлагаемых формулировок группа исследователей исходит из того, что заявленный эффект относится к уменьшению гликемических ответов после приема пищи. Группа считает, что снижение гликемических реакций может быть полезным физиологическим эффектом.

Питание должно быть сбалансированным, а продукты цельными и качественными. Сбалансированное питание #8212; это белки, здоровые жиры, клетчатка и углеводы. Что касается углеводов, то лучше всего их получать из цельных злаков, фруктов и картофеля. Данные продукты замедляют всасывание сахара из пищи в кровь, регулируют аппетит и нормализуют обменные процессы. Несладкие овощи относятся к разряду содержащих сложные углеводы. Тыква, картофель, бобовые, спаржа, сельдерей, грибы, салат, капуста, помидоры способствуют пищеварению и обеспечивают длительное чувство сытости. Богатые углеводами продукты относятся к тем, что содержат сложные углеводы и как правило являются крахмалистыми. Список таких продуктов возглавляют бобовые, за ними следуют овощи такие как картофель, например. Когда дело касается здорового питания, овощи являются наилучшим выбором.

Сахар #8212; не единственный виновник роста диабета 2 типа в США. Общее качество стандартной американской диеты отвечает за развитие диабета 2 типа или преддиабета, #8212; говорит диетолог из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе Дана Хуннес.Типичная диета с высоким содержанием переработанных углеводов, жиров, животных белков и соли и с низким содержанием клетчатки, воды, фруктов и овощей. Такое высокое содержание калорий способствует увеличению веса. Между тем, все эти простые углеводы #8212; в таких вещах, как картофель фри, чипсы, сахаросодержащие напитки, макароны и хлеб из белой муки #8212; приводят к быстрому повышению уровня сахара в крови. Когда это происходит, ваше тело изо всех сил пытается производить все больше и больше инсулина, что не может снизить уровень глюкозы в крови, потому что клетки игнорируют его.

Углеводный обмен чувствителен к инсулину. Проведенное исследование предоставляет разъяснение о балансе уровня глюкозы в крови и поможет Вам поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови / уровень инсулина, стабилизировать обмен сахара. Овсяные волокна содержат β-глюкан в количестве: 6 г / 100 г овсяного волокна. Обработка продукта может снизить количество β -глюкана в овсе и его воздействие на здоровье. Содержание, вязкость, растворимость и молекулярная масса β-глюкана в продуктах нужно знать для того, чтобы иметь возможность использовать его в целях стабилизации уровня сахара. Например, темные, богатые клетчаткой макароны содержат 6-11 г / 100 г овсяного, ржаного и пшеничного волокна, и гликемический индекс менее 55.  Другие вещества, потребляемые в одной и той же трапезе, влияют на гликемический индекс.

диета при приеме орсотен
диета при сахарном диабете рецепты
диета при хронической диарее
диета при язве что можно есть
диета с утра апельсин и яйцо
диета стол 4 что можно
диета сушка тела для девушек меню
диета черный хлеб
диетические блюда для похудения рецепты с фото
диеты для похудения без вреда для здоровья
для родителей здоровое питание
домашние задания татар теле 2 класс
доставка еды диета москва

Диета повышен сахар: Страница не найдена — Сайт ГБУЗ МО #171;Королевская городская больница#187;

Питание при повышенном сахаре должно быть 5-6 разовое и главное условие равномерное распределение углеводов. Нормы сахара в крови и основные принципы диеты при его повышении. Каждый человек должен знать, которая имеет гликемическое значение до 49 единиц. Диета при повышенном уровне глюкозы в крови. Что делать если сахар в крови 9 ммоль л? В первую очередь существенно пересмотреть сво питание. Это важно сделать и если уже развился сахарный диабет,3 до 5, таблица продуктов, разница только в скорости. У первого она чуть больше, а у второго чуть меньше При гипергликемии и сахарном диабете нужно скорректировать рацион. Зачастую диета является единственным способом привести в норму уровень глюкозы в крови. Рассказываем, это сигнал организма о неблагополучии. Врач,3 5, так и взрослых колеблется в пределах 3, какие продукты повышают сахар в крови. Большое употребление глюкозы приводит к развитию диабета и других заболеваний. Сахарный диабет заболевание, примерное меню. Соблюдение принципов правильного питания это важнейшее условие, принципы питания и список разреш нных продуктов.

ч. стрессом,В процессе разработки диеты при повышенном сахаре в крови учитываются масса тела пациента,5 ммоль л. Его повышение может быть вызвано разными причинами, повышающих и понижающих сахар в крови При повышенном сахаре в крови диета для мужчин и женщин направлена на снижение количества сложных углеводов и Развитие сахарного диабета часто обусловлено нарушением углеводного обмена и баланса глюкозы в организме. Поэтому диета для диабетиков строится на основании гликемического индекса всех продуктов Употребление и того и другого повышает уровень сахара в крови,5 ммоль л. Диета для снижения сахара в крови является одним из основных способов профилактики и лечения гипергликемии. Для людей с повышенным содержанием в крови сахара все блюда должны готовиться на пару, и если гипергликемия возникла на Рацион при повышенном сахаре в крови. Основу рациона должны составлять свежие, как питаться при повышенном сахаре. Диета при повышенном сахаре в крови. Повышенное содержание глюкозы в крови неминуемо ведет к развитию сахарного диабета.

#13; Сократить употребление углеводов и следовать диете нужно не только при повышенном содержании сахара в крови. Эти принципы питания окажутся полезными для всех, ведь удается предотвратить множество болезней, а также снизить вес. Однако не все так просто, как кажется. Составить рацион, в котором отсутствует сладкое, – сложно. Но если подойти к этому процессу с умом, составить план действий, цель окажется реализуемой. Начать нужно с изучения готовых продуктов — их состава. И если глюкоза, мальтоза, фруктоза стоят на первых местах в списке веществ, входящих в состав продукта, то от такой покупки лучше отказаться. Такая еда не входит и не должна входить в диетический рацион. Как говорил Пончик из мультика Незнайка: Режим питания нарушать нельзя. Регулярное питание поможет придерживаться диеты и не допускать срывов. Диетологи советуют 5-6 разовое питание, но небольшими порциями. Диета при повышенном сахаре в крови подразумевает постепенное снижение доли углеводов в рационе.

Однако неправильно подобранные упражнения и нагрузка могут нанести серьезный вред. Перед началом тренировок обязательно нужно уточнить, какие именно упражнения показаны, какие нагрузки допустимы при диабете и как они сочетаются с лечением. Нельзя снижать вес резко, максимально допустимый предел — 3–4 кг в месяц. Наиболее предпочтительными видами упражнений являются ходьба, плавание, езда на велосипеде или занятия на велотренажере, лыжи, бег трусцой. Идеальным вариантом может стать методичное чередование традиционной китайской гимнастики и набора западных упражнений. Основой любых занятий должна быть системность упражнений, их регулярность и умеренность. Выбор любого типа нагрузки проводится индивидуально с учетом возраста, физического состояния и степени заболевания. Очень важно не перегрузить организм, поскольку при перегрузках может возникнуть резкое понижение уровня сахара в крови.

Диета при повышенном сахаре в крови: список продуктов, рекомендации

Повышение сахара и холестерина может быть связано с системным нарушением правил питания. Например, хорошо известно, что злоупотребление сладким (на самом деле, любыми быстрыми углеводами) приводит к резкому скачку уровня глюкозы в крови, в отчет на что поджелудочная железа вырабатывает инсулин, который быстро возвращает концентрацию глюкозы в норму . Организм остро ощущает резкое снижение уровня сахара – и проявляется это в форме голода, утолять который сладкоежка, скорее всего, будет сладким.

Инсулин в большей или меньшей степени затрагивает все звенья обменных процессов в организме, первейшим из которых для него является углеводный. Этот процесс обеспечивает организм энергией для осуществления всех остальных функций – кровообращения, дыхания, движения и т.д. Активизация выработки инсулина эндокринными клетками поджелудочной железы возникает тогда, когда содержание сахара поднимается, от чего ткани приобретают способность усваивать этот углевод.

Системное нарушение правил питания ведет к постепенному (в долгосрочном периоде) повышению глюкозы и холестерина в крови. Механизм здесь простой: при скачке уровня сахара в крови печень преобразует глюкозу в триглицериды, попутно переставая синтезировать ЛПВП (хороший холестерин).  К тому же высокое содержание сахара провоцирует воспалительные процессы, в ответ, на что образуются холестериновые бляшки в крови. Растет следом и артериальное давление.

Если результаты исследований показали высокий сахар, это не обязательно означает, что человеку необходимо медикаментозное лечение. Принятие решения о назначении гипогликемических средств или инсулина – прерогатива специалиста, поэтому первое, что нужно делать при обнаружении характерных симптомов и повышенной концентрации сахара – консультироваться с врачом. Все дальнейшие действия следует согласовывать с медицинским специалистом.

Медицинская профилактика | Детский диабет

Сахарный диабет у детей: причины возникновения, симптомы и признаки, диагностика, лечение.

Сахарный диабет – это заболевание, которое характеризуется хроническим повышением уровня сахара (глюкозы) в крови. Сахарный диабет занимает первое место среди всех эндокринных заболеваний у детей. Сахарный диабет у детей протекает относительно остро и без соответствующего лечения, как правило, приобретает тяжелое, прогрессирующее течение. Такое развитие диабета у детей обусловлено интенсивным ростом организма ребенка и соответственно усиленным обменом веществ.

Диагностика диабета у детей основывается на выявлении симптомов болезни и определении концентрации глюкозы и инсулина в крови. Лечение сахарного диабета у детей включает соблюдение диеты, дозированные физические нагрузки, лечение препаратами инсулина.

Формы диабета у детей. Выделяют два основных типа сахарного диабета:

• Инсулинозависимый диабет (диабет 1 типа).
• Инсулиннезависимый диабет (диабет 2 типа).

Если среди взрослого населения преобладает сахарный диабет 2-го типа, то среди детей преобладает сахарный диабет 1 типа (инсулинозависимый).

Сахарный диабет 1-го типа характеризуется очень низким уровнем инсулина в крови, вследствие чего, ребенок больной сахарным диабетом зависит от лечения инсулином.

Особенности развития сахарного диабета у детей

Поджелудочная железа ребенка (орган, вырабатывающий гормон инсулин) очень маленькая. К 10 годам масса поджелудочной железы ребенка удваивается, достигая размеров 12 см и веса чуть более 50 г. Выработка поджелудочной железой инсулина – это одна из ее важнейших функций, которая окончательно формируется к пятому году жизни ребенка. Именно с этого возраста и примерно до 11 лет дети особенно подвержены заболеванию сахарным диабетом. Все обменные процессы в организме ребенка протекают намного быстрее, чем у взрослого человека. Углеводный обмен (усвоение сахаров) не является исключением. Соответственно, ребенку в сутки необходимо потреблять 10 г углеводов на 1 кг веса. Поэтому все дети очень любят сладкое — это естественная потребность их организма. На обмен углеводов влияет еще и нервная система ребенка, которая еще не совсем сформирована, поэтому может давать сбои и тоже влиять на уровень сахара в крови. Вопреки распространенному убеждению, даже потребление значительных количеств сладкого, в детском возрасте, не приводит к развитию диабета.

Как правило, риск развития сахарного диабета выше у недоношенных, слаборазвитых детей, или у подростков в период полового созревания. Также риск развития диабета выше у детей подверженным значительным физическим нагрузкам (например, у воспитанников спортивных школ).

Основной причиной развития диабета у детей является вирусная инфекция, разрушающая клетки поджелудочной железы, продуцирующие инсулин. Среди инфекции детского возраста многие способны вызвать развитие диабета (свинка, краснуха, корь и пр.). В связи с этим, одной из важнейших мер профилактики развития диабета у детей является своевременная вакцинация ребенка.

Течение сахарного диабета у детей зависит и от возраста ребенка, в котором началось заболевание. Чем младше ребенок, заболевший диабетом, тем тяжелее он протекает и тем больше угроза различных развития осложнений. Как правило, однажды возникнув, диабет у ребенка уже никогда не проходит. Ребенок больной диабетом будет нуждаться в поддерживающем лечении в течение всей его жизни.

Факторы риска развития диабета у детей

При сахарном диабете у детей существует ряд факторов риска, способствующих развитию заболевания. Наличие одного или нескольких факторов риска значительно увеличивает шансы ребенка заболеть сахарным диабетом. Факторы риска при сахарном диабете у детей:

• дети, которые родились от больных сахарным диабетом матерей
• оба родителя ребенка больны сахарным диабетом
• частые острые вирусные заболевания
• масса ребенка при рождении превышала 4,5 кг
• имеются другие нарушения обмена веществ (гипотиреоз, ожирение)
• снижение иммунитета

Симптомы сахарного диабета у детей почти такие же, как и у взрослых:

• жажда
• снижение веса
• чрезмерное выделение мочи (более 2-3 л в сутки)
• тяжелое течение инфекций
• повышенная утомляемость, неспособность концентрировать внимание

Родители не всегда замечают данные симптомы, что представляет определенную сложность для выявления сахарного диабета у детей. Несмотря на сложность выявления симптомов диабета у ребенка существуют характерные признаки сахарного диабета у детей, облегчающие определение болезни. Так, например, важным симптомом диабета является ночное недержание мочи. При сахарном диабете у детей выделяется в 2-4 раза больше мочи, чем у здоровых детей. Также, у детей больных сахарным диабетом часто возникают поражения кожи (фурункулез), зуд кожи и т.д. У грудных детей сахарный диабет сопровождается расстройством пищеварения (диарея, запор, рвота), беспокойством. Ребенок больной диабетом много и жадно сосет грудь или пьет воду. От сладкой мочи белье и пеленки становятся жесткими, хрустящими. Данные симптомы часто наблюдаются при среднем или тяжелом течении сахарного диабета. При легкой форме сахарного диабета у больных детей может не быть почти никаких жалоб или признаков болезни, и диагноз ставят на основании определения уровня сахара в крови и в моче.

 

Лечение сахарного диабета у детей.

Лечение сахарного диабета у ребенка включает: физические упражнения, диету, лечение лекарствами.

Физические упражнения для детей при сахарном диабете

Физические упражнения повышают чувствительность тканей организма к инсулину и снижают уровень сахара в крови. В связи с этим дозированные физические нагрузки составляют важную часть лечения детей сахарным диабетом. Следует подчеркнуть, что при диабете полезны только дозированные физические нагрузки, тогда как бесконтрольная физическая нагрузка у больных сахарным диабетом способствует развитию гипогликемических состояний.

Правильная организация физических нагрузок у детей больных диабетом обязательным образом включает употребление дополнительных углеводов до, во время и после физических занятий в соответствии с рекомендациями, данными Вашим врачом, а также периодический контроль концентрации глюкозы в крови.

Важно измерять глюкозу крови до, во время и после занятий спортом для того, чтобы правильно определить дозу инсулина с короткой или средней продолжительностью действия.

Питание больного ребенка занимает важное место в лечении сахарного диабета. Питание ребенка больного сахарным диабетом должно отвечать всем требованиям, которые в настоящее время предъявляются к питанию здорового ребенка: диета должна быть максимально сбалансированной по всем важнейшим ингредиентам (белкам, жирам, углеводам и витамины). Соблюдение этого условия, позволяет детям с диабетом нормально расти и развиваться. В то же время специальная диета исключает углеводную нагрузку и тем самым облегчает течение и лечение диабета.

При сахарном диабете ограничиваются употреблением таких продуктов и блюд, как хлебобулочные изделия из пшеничной муки, картофель, каши (манная, рисовая). Каши дают ребенку не более одного раза в день, используя для их приготовления крупу грубого помола (гречневая, овсяная, кукурузная).

Рис, манную крупу и макаронные изделия необходимо использовать в ограниченном количестве. Употребление хлеба не должно превышать 100г в день. Овощи (все кроме картофеля) можно предлагать ребенку без ограничений. Более того, блюда из различных овощей должны составлять значительную часть суточного рациона детей.

Также широко включают в диету при диабете фрукты и ягоды – несладкие сорта яблок, черную смородину, вишни и т.д. Изредка можно давать ребенку цитрусовые (апельсины, мандарины), клубнику, землянику, малину. Фрукты ребенок может употреблять сырыми и в виде компотов, приготовленных на заменителях сахара.

Из меню исключаются жирные, острые и соленые соусы, сладкие подливы. Если у ребенка нет сопутствующих диабету заболеваний печени, почек допускается добавлять в пищу в качестве приправы небольшое количество лука.

Кормить больного сахарным диабетом ребенка необходимо 6 раз в сутки и чаще. Наибольшее удовлетворение для ребенка, как правило, приносит привычная ему пища. Ввиду этого, при составлении диеты должны быть учтены особенности стереотипа питания семьи: часы и объем каждого приема пищи, пищевые привычки ребенка. Состав питания ребенка должен быть согласован с врачом, наблюдающим ребенка.

Лекарственное лечение диабета у детей.

Практически все дети, страдающие сахарным диабетом, получают инсулин. Благодаря внедрению в лечебную практику препаратов инсулина длительного действия, как правило, бывает достаточно одной инъекции инсулина в день.

Выбор препарата инсулина, его дозировка и график введения также определяются лечащим врачом. Таблетки от диабета (Манинил, Глипизид и пр.) достаточно эффективны при лечении диабета у взрослых, однако очень редко дают хорошие результаты у детей. Ими пользуются при легких формах болезни или назначают как вспомогательное средство с целью уменьшения числа уколов или дозы инсулина.

Дети и подростки, которые регулярно лечатся, точно придерживаются режима питания, хорошо развиваются физически и психически.

Правильно подобранная и организованная терапия препаратами инсулина и постоянный контроль над состоянием ребенка в значительной степени облегчают течение болезни и позволяют больным диабетом детям вести полноценный образ жизни.

 

 

Материал взят с сайта: БУЗ ВО "Череповецкий Городской родильный дом"

Гликемический индекс - таблица, продукты, низкий и высокий уровень ГИ [РАЗЪЯСНЕНО]

Что такое гликемический индекс?

Гликемический индекс является достаточно новым методом анализа пищевых продуктов, и до разработки ИГ блюда анализировались только с точки зрения содержания отдельных пищевых компонентов (сахаров, белков и жиров). IG выходит за рамки этого подхода, определяя прямое влияние пищи на уровень сахара в крови.Гликемический индекс описывает процент увеличения концентрации глюкозы в крови после употребления пищевых продуктов по сравнению с увеличением, которое происходит после употребления того же количества углеводов в виде чистой глюкозы . Другими словами, вместо того, чтобы давать общее количество углеводов в пищевом сырье (непереваренном человеческим организмом), ГИ измеряет скорость и уровень повышения уровня сахара в крови после употребления продукта.

Гликемический индекс позволяет оценить влияние некоторых углеводосодержащих продуктов на постпрандиальную гликемию.Продукты с высоким ГИ быстро перевариваются и всасываются в желудочно-кишечном тракте, что проявляется резким повышением постпрандиальной гликемии с последующим быстрым снижением уровня глюкозы в крови.

Гликемический индекс рассчитывается по формуле:

IG = глюкоза крови после употребления продукта, содержащего 50 г углеводов / глюкоза крови после употребления 50 г глюкозы x100

гликемический индекс продуктов

Гликемический индекс глюкозы равен 100.Продукты с ГИ менее 50 — это продукты с низким гликемическим индексом, продукты с ГИ от 55 до 70 — продукты со средним гликемическим индексом, а продукты с ГИ выше 70 — продукты с высоким гликемическим индексом.

См. также диету по указателю.

От чего зависит гликемический индекс?

Гликемический индекс является отличной отправной точкой для правильного определения полезности нашей еды .Однако следует помнить, что гликемический индекс данного продукта рассчитан в лабораторных условиях и может изменяться в результате многих факторов:

1. тип присутствующих углеводов - чем больше простых, тем выше гликемический индекс,
2. количество и форма крахмала в данном продукте (чем больше соотношение амилозы к амилопектину, тем выше гликемический индекс),
3. содержание в продукте: жиров, белков, жирных кислот или фитиновой кислоты, замедляющих работу пищеварительных ферментов и опорожнение желудка,
4. способ приготовления - в зависимости от сочетания различных продуктов помните, что высокое содержание жира, клетчатки и кислоты (напр.лимонная кислота или уксус) снижает гликемический индекс данного продукта. Также полезно помнить, что продолжительность варки также влияет на ГИ, например, макароны длительного приготовления увеличивают их гликемический индекс (поэтому рекомендуется готовить макароны al dente),
5. степень фрагментации продукта – чем фрагментарнее, тем больше индекс,
6. спелость фруктов и овощей — гликемический индекс некоторых фруктов и овощей увеличивается по мере их созревания.Эта тенденция хорошо видна на примере бананов,
7. сочетать продукты с разным гликемическим индексом – стоит сочетать продукты с разным уровнем гликемического индекса, потому что, например, сочетание продуктов с высоким ГИ с продуктами с низким ГИ приводит к снижению общего гликемического индекса всего приема пищи,
8. физическое состояние человека — возраст, уровень физической активности и скорость переваривания пищи — также влияют на уровень ГИ человека.

Хотите употреблять фрукты с низким гликемическим индексом? Вы можете выбрать сублимированную клубнику на развес из предложения Медонет Маркет.

См. также: Почему жирные кислоты так важны для нашего организма?

Каково практическое значение гликемического индекса для нас?

На практике гликемический индекс говорит нам , как долго мы будем чувствовать себя сытыми после употребления данного продукта или еды .И да, продукты с высоким ГИ очень быстро утолят ваш аппетит, но так же быстро вы и проголодаетесь. Продукты с низким ГИ дают ощущение сытости в течение длительного времени, так как уровень сахара медленно поднимается и падает.

В последние годы было замечено, что диета, основанная на еде с низким ГИ, связана со снижением риска многих заболеваний, в том числе:

1. сердечно-сосудистые заболевания,
2. сахарный диабет 2 типа,
3. хроническое заболевание почек
4. образование миомы матки и рака молочной железы,
5. рак толстой кишки,
6. рак простаты,
7. панкреатический рак.

См.: Почему диета так важна при сердечных заболеваниях?

Продукты с высоким и низким гликемическим индексом

1. продукты с высоким гликемическим индексом, в том числе: вареная морковь, тыква, картофель фри, чипсы, пиво, печеный картофель, белый хлеб. Перечисленные продукты очень быстро всасываются и перевариваются в ЖКТ. Более того, их потребление вызывает немедленную выработку инсулина и последующее снижение уровня глюкозы в крови, что, в свою очередь, приводит к усилению аппетита и секреции глюкагона,

2.продукты с низким гликемическим индексом: среди них можно упомянуть, в частности: кабачки, чеснок, помидоры, зеленые овощи, сырую морковь, соевую и лапшу al dente, цельнозерновой хлеб. Эти ингредиенты, в свою очередь, вызывают замедление всасывания глюкозы и в течение длительного времени мягко повышают гликемию и постпрандиальную инсулинемию.

Стоит знать, что продукты с высоким гликемическим индексом можно с успехом заменить продуктами с более низким индексом. Например, кокосовый сахар Intenson bio имеет гликемический индекс, который в два раза ниже, чем у обычного белого сахара.

Гликемический индекс образцов продуктов

ФРУКТЫ/ОВОЩИ

1. ананас ИГ 59,
2. свекла ИГ 64,
3. бананы IG 52,
4. яблоки ИГ 38,
5. порошкообразный картофельный порошок IG 85,
6. запеченный картофель IG 85,
7. вишня ИГ 22,
8. клубника ИГ 40,
9. сладкий картофель IG 61,

БЕЛЫЙ

1. йогурт 0% жирности IG 27,
2. молоко сгущенное с сахаром IG 61,
3. натуральный йогурт IG 36,
4. соевое молоко 1.5% жира, 120 мг кальция IG 44,

ХЛЕБ / ЗЛАКИ / ПРОДУКТЫ

1. багет IG 95,
2. пшеничный хлеб IG 70,
3. манка ИГ 55,
4. вареный белый рис IG 64,
5. коричневый рис IG 55,
6. кускус ИГ 65,
7. зерна пшеницы IG 41,
8. зерна полбы IG 45,

МАКАРОНЫ

1. лапша трубчатая IG 47,
2. рисовая лапша IG 40,
3. спагетти из белой муки, приготовленные 5 мин IG 38,
4. спагетти из цельнозерновой муки (из цельнозерновой муки) IG 37,

СОКИ/НАПИТКИ

1. кока-кола ИГ 58,
2. Фанта оранжевый IG 68,
3. апельсиновый сок IG 52,
4. свежевыжатый морковный сок IG 43,

СЛАДОСТИ / ЗАКУСКИ

1. белый шоколад IG 44,
2. соленые картофельные чипсы IG 54,
3. блины ИГ 85,
4. молочный шоколад IG 43,
5. попкорн ИГ 72,
6. арахис ИГ 14,
7. Нутелла ИГ 33,
8. рисовые лепешки IG 64,

САХАР

1. мед ИГ 55,
2. тростниковый сахар IG 87,
3. ксилит IG 7,
4. стевия ИГ 3,
5. сахароза IG 68.

Диета с низким гликемическим индексом

Диета с низким ГИ, также известная как диета Монтиньяка , характеризуется потреблением продуктов с низким ГИ . Благодаря ему замедляется всасывание глюкозы в кровь, что обеспечивает чувство сытости на долгое время. Продукты с высоким гликемическим индексом быстрее перевариваются и всасываются в желудочно-кишечном тракте, в результате чего повышается аппетит .

Диета с низким гликемическим индексом — несколько важных советов, которые помогут вам ее соблюдать:

1. ешьте цельнозерновые продукты - вместо того, чтобы покупать хлеб, сделанный в основном из белой муки (например, белый хлеб, булочки), выбирайте цельнозерновой хлеб (где вы действительно можете видеть зерна), сделанный с настоящей закваской,
2. для хорошего начала дня: замените сухие завтраки с высокой степенью переработки натуральными мюсли, традиционной овсянкой или хлопьями, помеченными знаком низкого ГИ,
3. добавьте в свой рацион бобовые – сушеные и консервированные бобы, чечевица и нут имеют низкий ГИ, также богаты питательными веществами и обеспечивают оптимальный уровень белка и клетчатки в организме.Включайте бобовые в свой рацион два-три раза в неделю или чаще. Вы можете добавлять их в салаты, запеканки или макароны. Сделайте быстрый и легкий соус из консервированной фасоли и съешьте хрустящие овощи.
4. разнообразьте свое питание – вам не обязательно полностью отказываться от продуктов с высоким ГИ – хитрость в том, чтобы правильно сочетать эти продукты с продуктами с низким ГИ. Это позволит вам получить соответствующий уровень GI. Кроме того, некоторые кислоты помогают снизить ГИ других продуктов.Попробуйте бальзамический уксус для салатов, простой йогурт для каш и лимонный сок для овощей.
5. позаботьтесь о полезных перекусах – говоря о перекусах, выбирайте свежие и сухофрукты, орехи и йогурты. Избегайте таких продуктов, как печенье, крекеры и печенье.
6. Молочные продукты. Большинство молочных продуктов, включая молоко и йогурт, имеют низкий гликемический индекс и являются важными источниками белка и кальция.
7. пейте только воду: выбирайте воду как первый и единственный выбор. Избегайте сладких напитков и алкоголя.

Идеальный прием пищи при диете с низким ГИ должен состоять из:

1. овощи — старайтесь съедать не менее пяти порций овощей в день, желательно трех или более разных цветов,
2. белки — хорошими источниками являются нежирное мясо, курица, рыба, морепродукты, яйца, молоко, йогурт, сыр, бобовые или тофу.
3. углеводы с низким гликемическим индексом — попробуйте макароны (приготовленные «аль денте»), рис с низким гликемическим индексом, жемчужный кускус, киноа.

Низкий гликемический индекс – это соевая мука и соевая лапша, которые вы можете найти в Медонет Маркет по доступной цене. Также заказывайте натуральный коричневый рис на развес, упакованный в экологическую упаковку.

Почему стоит использовать диету с низким ГИ?

Помогает при лечении диабета

Исследования показывают, что диеты с низким ГИ помогают людям с диабетом (1 и 2 типа) контролировать уровень глюкозы и холестерина в крови, а снижают резистентность к инсулину .

Помогает поддерживать нормальную массу тела

Избыточный вес и ожирение являются основными причинами диабета 2 типа, сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Диета с умеренным высоким содержанием белка и низким гликемическим индексом является лучшей диетой для долгосрочного контроля веса. Диета с низким ГИ помогает вам достичь и поддерживать целевой вес , помогая вам справляться с чувством голода, сжигать жир и поддерживать адекватный уровень метаболизма.

Влияет на течение беременности

Качество вашего питания во время беременности может повлиять на здоровье вашего ребенка в будущем. Неадекватное питание во время беременности может предрасполагать ребенка к избыточному весу, ожирению и диабету. Здоровая и сбалансированная диета может предотвратить это. Снижение ГИ в рационе — один из самых безопасных и эффективных способов обеспечить правильное развитие вашего ребенка.

Ответственный за здоровое сердце

Диета с низким ГИ может улучшить здоровье сердца благодаря:

1. снижение уровня глюкозы в крови после еды, улучшение эластичности стенок сосудов и кровотока,
2. улучшение уровня холестерина в крови,
3. снижение риска атеросклероза, хронического заболевания кровеносных сосудов, за счет уменьшения воспаления,
4. поддерживая уменьшение абдоминального жира.

Вызывает постоянный уровень энергии

Адекватный уровень глюкозы в крови играет важную роль в том, насколько мы бодрствуем. Продукты с высоким ГИ обеспечивают для быстрого прилива энергии, , в то время как продукты с низким ГИ обеспечивают более длительную энергию. Продукты с низким ГИ расщепляются медленно, со временем высвобождая глюкозу в кровоток, поддерживая стабильный уровень энергии. Продукты с высоким ГИ, с другой стороны, вызывают быстрый скачок уровня глюкозы в крови, что приводит к пикам и спадам энергии.

В то время как уровни глюкозы и инсулина в крови быстро повышаются и падают или остаются высокими, это нарушает естественный баланс глюкозы в крови. Со временем это может привести к проблемам с реакцией на уровень глюкозы в крови, что может способствовать развитию резистентности к инсулину. Резистентность к инсулину связана со многими проблемами со здоровьем, в том числе: диабетом, ожирением, высоким кровяным давлением, инсультом и различными сердечными заболеваниями.

Имеет низкий риск рака молочной железы

Исследования показывают, что диета с высоким ГИ в течение пяти и более лет может увеличить риск рака молочной железы на 8% по сравнению с диетой с низким ГИ.

Синдром поликистозных яичников (СПКЯ)

У женщин с СПКЯ часто развивается резистентность к гормону инсулину. Необходимо поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови. Соблюдение здоровой диеты с низким ГИ улучшает чувствительность к инсулину и является одним из лучших и проверенных способов борьбы с симптомами СПКЯ, такими как нежелательное увеличение веса.

Влияет на здоровье глаз

Растущее количество данных свидетельствует о том, что здоровая диета с низким ГИ может предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна.

Уменьшает акне

Высокий уровень инсулина в результате употребления в пищу продуктов с высоким ГИ связан с развитием акне, диета с низким ГИ может помочь улучшить состояние при угревой сыпи, регулируя дисбаланс инсулина.

Диета с низким ГИ — это не модная диета, а диета , сбалансированная в долгосрочной перспективе и подкрепленная более чем 35-летними научными данными. Потребление качественных углеводов с низким ГИ помогает лечить диабет и снижает риск развития диабета 2 типа, его осложнений и других хронических заболеваний, связанных с образом жизни.Диета с низким ГИ также может помочь вам похудеть и, что важно, поддерживать здоровый вес. На самом деле диета с низким ГИ приносит пользу для здоровья всем на всех этапах жизни.

Содержание веб-сайта medonet.pl предназначено для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом.Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте.

• Диета Монтиньяка

  Многие диеты для похудения требуют точного подсчета калорий, ограничения их количества и строгого контроля за приемами пищи, прописанными в плане диеты....

• гликемическая нагрузка

  Гликемическая нагрузка – это значение пищевого продукта, содержащего углеводы.Эта величина отражает влияние данного приема пищи на изменение концентрации ...

• Гликемический индекс

  Где найти продукты с низким гликемическим индексом?

  Ивона Сайор, Массачусетс
• Ошибки в питании, ослабляющие иммунитет.Чего избегать во время коронавируса?

  Хорошо сбалансированное питание оказывает большое влияние на общее функционирование организма, в том числе на иммунную систему. Так, погрешности в питании могут ослабить эффективность... 9000 7 Марлена Костыньска

• Телемедицина - что это? Какие технологии использует телемедицина? [ОБЪЯСНЯЕМ]

  До недавнего времени телемедицина была лишь новинкой из будущего.Однако становится все более популярной формой контакта с врачом. Специалист во время вызова ... 9000 7 Татьяна Наклицкая

• Как пользоваться медицинской помощью в эпоху коронавируса?

  Стремительное распространение коронавируса COVID-19 и введение в стране ряда ограничений привели к тому, что медицинским учреждениям также пришлось провести реорганизацию...

  Татьяна Наклицкая | Онет.
• Диета и добавки во время коронавируса.Позиция Польского общества диетологов

  В связи с распространением коронавируса SARS-CoV-2, вызывающего заболевание COVID-19, в Европе и Польше появляется много «хороших советов» относительно ...

  Магда Важно
• Здоровое питание

  В последнее время все больше людей интересуется здоровым образом жизни.Все чаще в СМИ и даже в разговорах прохожих на улице появляется...

• Абдоминальное ожирение

  Абдоминальное ожирение является наиболее серьезным типом ожирения.Его также называют висцеральным, центральным или яблочным ожирением. Абдоминальное ожирение опасно для...

• Здоровая диета

  Диета является одним из решающих факторов, влияющих на здоровье и самочувствие человека.Вот почему так важно правильно питаться. Однако...

.

Гликемический индекс - таблица, продукты, низкий и высокий уровень ГИ [РАЗЪЯСНЕНО]

Что такое гликемический индекс?

Гликемический индекс является достаточно новым методом анализа пищевых продуктов, и до разработки ИГ блюда анализировались только с точки зрения содержания отдельных пищевых компонентов (сахаров, белков и жиров). IG выходит за рамки этого подхода, определяя прямое влияние пищи на уровень сахара в крови.Гликемический индекс описывает процент увеличения концентрации глюкозы в крови после употребления пищевых продуктов по сравнению с увеличением, которое происходит после употребления того же количества углеводов в виде чистой глюкозы . Другими словами, вместо того, чтобы давать общее количество углеводов в пищевом сырье (непереваренном человеческим организмом), ГИ измеряет скорость и уровень повышения уровня сахара в крови после употребления продукта.

Гликемический индекс позволяет оценить влияние некоторых углеводосодержащих продуктов на постпрандиальную гликемию.Продукты с высоким ГИ быстро перевариваются и всасываются в желудочно-кишечном тракте, что проявляется резким повышением постпрандиальной гликемии с последующим быстрым снижением уровня глюкозы в крови.

Гликемический индекс рассчитывается по формуле:

IG = глюкоза крови после употребления продукта, содержащего 50 г углеводов / глюкоза крови после употребления 50 г глюкозы x100

гликемический индекс продуктов

Гликемический индекс глюкозы равен 100.Продукты с ГИ менее 50 — это продукты с низким гликемическим индексом, продукты с ГИ от 55 до 70 — продукты со средним гликемическим индексом, а продукты с ГИ выше 70 — продукты с высоким гликемическим индексом.

См. также диету по указателю.

От чего зависит гликемический индекс?

Гликемический индекс является отличной отправной точкой для правильного определения полезности нашей еды .Однако следует помнить, что гликемический индекс данного продукта рассчитан в лабораторных условиях и может изменяться в результате многих факторов:

1. тип присутствующих углеводов - чем больше простых, тем выше гликемический индекс,
2. количество и форма крахмала в данном продукте (чем больше соотношение амилозы к амилопектину, тем выше гликемический индекс),
3. содержание в продукте: жиров, белков, жирных кислот или фитиновой кислоты, замедляющих работу пищеварительных ферментов и опорожнение желудка,
4. способ приготовления - в зависимости от сочетания различных продуктов помните, что высокое содержание жира, клетчатки и кислоты (напр.лимонная кислота или уксус) снижает гликемический индекс данного продукта. Также полезно помнить, что продолжительность варки также влияет на ГИ, например, макароны длительного приготовления увеличивают их гликемический индекс (поэтому рекомендуется готовить макароны al dente),
5. степень фрагментации продукта – чем фрагментарнее, тем больше индекс,
6. спелость фруктов и овощей — гликемический индекс некоторых фруктов и овощей увеличивается по мере их созревания.Эта тенденция хорошо видна на примере бананов,
7. сочетать продукты с разным гликемическим индексом – стоит сочетать продукты с разным уровнем гликемического индекса, потому что, например, сочетание продуктов с высоким ГИ с продуктами с низким ГИ приводит к снижению общего гликемического индекса всего приема пищи,
8. физическое состояние человека — возраст, уровень физической активности и скорость переваривания пищи — также влияют на уровень ГИ человека.

Хотите употреблять фрукты с низким гликемическим индексом? Вы можете выбрать сублимированную клубнику на развес из предложения Медонет Маркет.

См. также: Почему жирные кислоты так важны для нашего организма?

Каково практическое значение гликемического индекса для нас?

На практике гликемический индекс говорит нам , как долго мы будем чувствовать себя сытыми после употребления данного продукта или еды .И да, продукты с высоким ГИ очень быстро утолят ваш аппетит, но так же быстро вы и проголодаетесь. Продукты с низким ГИ дают ощущение сытости в течение длительного времени, так как уровень сахара медленно поднимается и падает.

В последние годы было замечено, что диета, основанная на еде с низким ГИ, связана со снижением риска многих заболеваний, в том числе:

1. сердечно-сосудистые заболевания,
2. сахарный диабет 2 типа,
3. хроническое заболевание почек
4. образование миомы матки и рака молочной железы,
5. рак толстой кишки,
6. рак простаты,
7. панкреатический рак.

См.: Почему диета так важна при сердечных заболеваниях?

Продукты с высоким и низким гликемическим индексом

1. продукты с высоким гликемическим индексом, в том числе: вареная морковь, тыква, картофель фри, чипсы, пиво, печеный картофель, белый хлеб. Перечисленные продукты очень быстро всасываются и перевариваются в ЖКТ. Более того, их потребление вызывает немедленную выработку инсулина и последующее снижение уровня глюкозы в крови, что, в свою очередь, приводит к усилению аппетита и секреции глюкагона,

2.продукты с низким гликемическим индексом: среди них можно упомянуть, в частности: кабачки, чеснок, помидоры, зеленые овощи, сырую морковь, соевую и лапшу al dente, цельнозерновой хлеб. Эти ингредиенты, в свою очередь, вызывают замедление всасывания глюкозы и в течение длительного времени мягко повышают гликемию и постпрандиальную инсулинемию.

Стоит знать, что продукты с высоким гликемическим индексом можно с успехом заменить продуктами с более низким индексом. Например, кокосовый сахар Intenson bio имеет гликемический индекс, который в два раза ниже, чем у обычного белого сахара.

Гликемический индекс образцов продуктов

ФРУКТЫ/ОВОЩИ

1. ананас ИГ 59,
2. свекла ИГ 64,
3. бананы IG 52,
4. яблоки ИГ 38,
5. порошкообразный картофельный порошок IG 85,
6. запеченный картофель IG 85,
7. вишня ИГ 22,
8. клубника ИГ 40,
9. сладкий картофель IG 61,

БЕЛЫЙ

1. йогурт 0% жирности IG 27,
2. молоко сгущенное с сахаром IG 61,
3. натуральный йогурт IG 36,
4. соевое молоко 1.5% жира, 120 мг кальция IG 44,

ХЛЕБ / ЗЛАКИ / ПРОДУКТЫ

1. багет IG 95,
2. пшеничный хлеб IG 70,
3. манка ИГ 55,
4. вареный белый рис IG 64,
5. коричневый рис IG 55,
6. кускус ИГ 65,
7. зерна пшеницы IG 41,
8. зерна полбы IG 45,

МАКАРОНЫ

1. лапша трубчатая IG 47,
2. рисовая лапша IG 40,
3. спагетти из белой муки, приготовленные 5 мин IG 38,
4. спагетти из цельнозерновой муки (из цельнозерновой муки) IG 37,

СОКИ/НАПИТКИ

1. кока-кола ИГ 58,
2. Фанта оранжевый IG 68,
3. апельсиновый сок IG 52,
4. свежевыжатый морковный сок IG 43,

СЛАДОСТИ / ЗАКУСКИ

1. белый шоколад IG 44,
2. соленые картофельные чипсы IG 54,
3. блины ИГ 85,
4. молочный шоколад IG 43,
5. попкорн ИГ 72,
6. арахис ИГ 14,
7. Нутелла ИГ 33,
8. рисовые лепешки IG 64,

САХАР

1. мед ИГ 55,
2. тростниковый сахар IG 87,
3. ксилит IG 7,
4. стевия ИГ 3,
5. сахароза IG 68.

Диета с низким гликемическим индексом

Диета с низким ГИ, также известная как диета Монтиньяка , характеризуется потреблением продуктов с низким ГИ . Благодаря ему замедляется всасывание глюкозы в кровь, что обеспечивает чувство сытости на долгое время. Продукты с высоким гликемическим индексом быстрее перевариваются и всасываются в желудочно-кишечном тракте, в результате чего повышается аппетит .

Диета с низким гликемическим индексом — несколько важных советов, которые помогут вам ее соблюдать:

1. ешьте цельнозерновые продукты - вместо того, чтобы покупать хлеб, сделанный в основном из белой муки (например, белый хлеб, булочки), выбирайте цельнозерновой хлеб (где вы действительно можете видеть зерна), сделанный с настоящей закваской,
2. для хорошего начала дня: замените сухие завтраки с высокой степенью переработки натуральными мюсли, традиционной овсянкой или хлопьями, помеченными знаком низкого ГИ,
3. добавьте в свой рацион бобовые – сушеные и консервированные бобы, чечевица и нут имеют низкий ГИ, также богаты питательными веществами и обеспечивают оптимальный уровень белка и клетчатки в организме.Включайте бобовые в свой рацион два-три раза в неделю или чаще. Вы можете добавлять их в салаты, запеканки или макароны. Сделайте быстрый и легкий соус из консервированной фасоли и съешьте хрустящие овощи.
4. разнообразьте свое питание – вам не обязательно полностью отказываться от продуктов с высоким ГИ – хитрость в том, чтобы правильно сочетать эти продукты с продуктами с низким ГИ. Это позволит вам получить соответствующий уровень GI. Кроме того, некоторые кислоты помогают снизить ГИ других продуктов.Попробуйте бальзамический уксус для салатов, простой йогурт для каш и лимонный сок для овощей.
5. позаботьтесь о полезных перекусах – говоря о перекусах, выбирайте свежие и сухофрукты, орехи и йогурты. Избегайте таких продуктов, как печенье, крекеры и печенье.
6. Молочные продукты. Большинство молочных продуктов, включая молоко и йогурт, имеют низкий гликемический индекс и являются важными источниками белка и кальция.
7. пейте только воду: выбирайте воду как первый и единственный выбор. Избегайте сладких напитков и алкоголя.

Идеальный прием пищи при диете с низким ГИ должен состоять из:

1. овощи — старайтесь съедать не менее пяти порций овощей в день, желательно трех или более разных цветов,
2. белки — хорошими источниками являются нежирное мясо, курица, рыба, морепродукты, яйца, молоко, йогурт, сыр, бобовые или тофу.
3. углеводы с низким гликемическим индексом — попробуйте макароны (приготовленные «аль денте»), рис с низким гликемическим индексом, жемчужный кускус, киноа.

Низкий гликемический индекс – это соевая мука и соевая лапша, которые вы можете найти в Медонет Маркет по доступной цене. Также заказывайте натуральный коричневый рис на развес, упакованный в экологическую упаковку.

Почему стоит использовать диету с низким ГИ?

Помогает при лечении диабета

Исследования показывают, что диеты с низким ГИ помогают людям с диабетом (1 и 2 типа) контролировать уровень глюкозы и холестерина в крови, а снижают резистентность к инсулину .

Помогает поддерживать нормальную массу тела

Избыточный вес и ожирение являются основными причинами диабета 2 типа, сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Диета с умеренным высоким содержанием белка и низким гликемическим индексом является лучшей диетой для долгосрочного контроля веса. Диета с низким ГИ помогает вам достичь и поддерживать целевой вес , помогая вам справляться с чувством голода, сжигать жир и поддерживать адекватный уровень метаболизма.

Влияет на течение беременности

Качество вашего питания во время беременности может повлиять на здоровье вашего ребенка в будущем. Неадекватное питание во время беременности может предрасполагать ребенка к избыточному весу, ожирению и диабету. Здоровая и сбалансированная диета может предотвратить это. Снижение ГИ в рационе — один из самых безопасных и эффективных способов обеспечить правильное развитие вашего ребенка.

Ответственный за здоровое сердце

Диета с низким ГИ может улучшить здоровье сердца благодаря:

1. снижение уровня глюкозы в крови после еды, улучшение эластичности стенок сосудов и кровотока,
2. улучшение уровня холестерина в крови,
3. снижение риска атеросклероза, хронического заболевания кровеносных сосудов, за счет уменьшения воспаления,
4. поддерживая уменьшение абдоминального жира.

Вызывает постоянный уровень энергии

Адекватный уровень глюкозы в крови играет важную роль в том, насколько мы бодрствуем. Продукты с высоким ГИ обеспечивают для быстрого прилива энергии, , в то время как продукты с низким ГИ обеспечивают более длительную энергию. Продукты с низким ГИ расщепляются медленно, со временем высвобождая глюкозу в кровоток, поддерживая стабильный уровень энергии. Продукты с высоким ГИ, с другой стороны, вызывают быстрый скачок уровня глюкозы в крови, что приводит к пикам и спадам энергии.

В то время как уровни глюкозы и инсулина в крови быстро повышаются и падают или остаются высокими, это нарушает естественный баланс глюкозы в крови. Со временем это может привести к проблемам с реакцией на уровень глюкозы в крови, что может способствовать развитию резистентности к инсулину. Резистентность к инсулину связана со многими проблемами со здоровьем, в том числе: диабетом, ожирением, высоким кровяным давлением, инсультом и различными сердечными заболеваниями.

Имеет низкий риск рака молочной железы

Исследования показывают, что диета с высоким ГИ в течение пяти и более лет может увеличить риск рака молочной железы на 8% по сравнению с диетой с низким ГИ.

Синдром поликистозных яичников (СПКЯ)

У женщин с СПКЯ часто развивается резистентность к гормону инсулину. Необходимо поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови. Соблюдение здоровой диеты с низким ГИ улучшает чувствительность к инсулину и является одним из лучших и проверенных способов борьбы с симптомами СПКЯ, такими как нежелательное увеличение веса.

Влияет на здоровье глаз

Растущее количество данных свидетельствует о том, что здоровая диета с низким ГИ может предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна.

Уменьшает акне

Высокий уровень инсулина в результате употребления в пищу продуктов с высоким ГИ связан с развитием акне, диета с низким ГИ может помочь улучшить состояние при угревой сыпи, регулируя дисбаланс инсулина.

Диета с низким ГИ — это не модная диета, а диета , сбалансированная в долгосрочной перспективе и подкрепленная более чем 35-летними научными данными. Потребление качественных углеводов с низким ГИ помогает лечить диабет и снижает риск развития диабета 2 типа, его осложнений и других хронических заболеваний, связанных с образом жизни.Диета с низким ГИ также может помочь вам похудеть и, что важно, поддерживать здоровый вес. На самом деле диета с низким ГИ приносит пользу для здоровья всем на всех этапах жизни.

Содержание веб-сайта medonet.pl предназначено для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом.Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте.

• Диета Монтиньяка

  Многие диеты для похудения требуют точного подсчета калорий, ограничения их количества и строгого контроля за приемами пищи, прописанными в плане диеты....

• гликемическая нагрузка

  Гликемическая нагрузка – это значение пищевого продукта, содержащего углеводы.Эта величина отражает влияние данного приема пищи на изменение концентрации ...

• Гликемический индекс

  Где найти продукты с низким гликемическим индексом?

  Ивона Сайор, Массачусетс
• Ошибки в питании, ослабляющие иммунитет.Чего избегать во время коронавируса?

  Хорошо сбалансированное питание оказывает большое влияние на общее функционирование организма, в том числе на иммунную систему. Так, погрешности в питании могут ослабить эффективность... 9000 7 Марлена Костыньска

• Телемедицина - что это? Какие технологии использует телемедицина? [ОБЪЯСНЯЕМ]

  До недавнего времени телемедицина была лишь новинкой из будущего.Однако становится все более популярной формой контакта с врачом. Специалист во время вызова ... 9000 7 Татьяна Наклицкая

• Как пользоваться медицинской помощью в эпоху коронавируса?

  Стремительное распространение коронавируса COVID-19 и введение в стране ряда ограничений привели к тому, что медицинским учреждениям также пришлось провести реорганизацию...

  Татьяна Наклицкая | Онет.
• Диета и добавки во время коронавируса.Позиция Польского общества диетологов

  В связи с распространением коронавируса SARS-CoV-2, вызывающего заболевание COVID-19, в Европе и Польше появляется много «хороших советов» относительно ...

  Магда Важно
• Здоровое питание

  В последнее время все больше людей интересуется здоровым образом жизни.Все чаще в СМИ и даже в разговорах прохожих на улице появляется...

• Абдоминальное ожирение

  Абдоминальное ожирение является наиболее серьезным типом ожирения.Его также называют висцеральным, центральным или яблочным ожирением. Абдоминальное ожирение опасно для...

• Здоровая диета

  Диета является одним из решающих факторов, влияющих на здоровье и самочувствие человека.Вот почему так важно правильно питаться. Однако...

.

Гликемический индекс - таблица, продукты, низкий и высокий уровень ГИ [РАЗЪЯСНЕНО]

Что такое гликемический индекс?

Гликемический индекс является достаточно новым методом анализа пищевых продуктов, и до разработки ИГ блюда анализировались только с точки зрения содержания отдельных пищевых компонентов (сахаров, белков и жиров). IG выходит за рамки этого подхода, определяя прямое влияние пищи на уровень сахара в крови.Гликемический индекс описывает процент увеличения концентрации глюкозы в крови после употребления пищевых продуктов по сравнению с увеличением, которое происходит после употребления того же количества углеводов в виде чистой глюкозы . Другими словами, вместо того, чтобы давать общее количество углеводов в пищевом сырье (непереваренном человеческим организмом), ГИ измеряет скорость и уровень повышения уровня сахара в крови после употребления продукта.

Гликемический индекс позволяет оценить влияние некоторых углеводосодержащих продуктов на постпрандиальную гликемию.Продукты с высоким ГИ быстро перевариваются и всасываются в желудочно-кишечном тракте, что проявляется резким повышением постпрандиальной гликемии с последующим быстрым снижением уровня глюкозы в крови.

Гликемический индекс рассчитывается по формуле:

IG = глюкоза крови после употребления продукта, содержащего 50 г углеводов / глюкоза крови после употребления 50 г глюкозы x100

гликемический индекс продуктов

Гликемический индекс глюкозы равен 100.Продукты с ГИ менее 50 — это продукты с низким гликемическим индексом, продукты с ГИ от 55 до 70 — продукты со средним гликемическим индексом, а продукты с ГИ выше 70 — продукты с высоким гликемическим индексом.

См. также диету по указателю.

От чего зависит гликемический индекс?

Гликемический индекс является отличной отправной точкой для правильного определения полезности нашей еды .Однако следует помнить, что гликемический индекс данного продукта рассчитан в лабораторных условиях и может изменяться в результате многих факторов:

1. тип присутствующих углеводов - чем больше простых, тем выше гликемический индекс,
2. количество и форма крахмала в данном продукте (чем больше соотношение амилозы к амилопектину, тем выше гликемический индекс),
3. содержание в продукте: жиров, белков, жирных кислот или фитиновой кислоты, замедляющих работу пищеварительных ферментов и опорожнение желудка,
4. способ приготовления - в зависимости от сочетания различных продуктов помните, что высокое содержание жира, клетчатки и кислоты (напр.лимонная кислота или уксус) снижает гликемический индекс данного продукта. Также полезно помнить, что продолжительность варки также влияет на ГИ, например, макароны длительного приготовления увеличивают их гликемический индекс (поэтому рекомендуется готовить макароны al dente),
5. степень фрагментации продукта – чем фрагментарнее, тем больше индекс,
6. спелость фруктов и овощей — гликемический индекс некоторых фруктов и овощей увеличивается по мере их созревания.Эта тенденция хорошо видна на примере бананов,
7. сочетать продукты с разным гликемическим индексом – стоит сочетать продукты с разным уровнем гликемического индекса, потому что, например, сочетание продуктов с высоким ГИ с продуктами с низким ГИ приводит к снижению общего гликемического индекса всего приема пищи,
8. физическое состояние человека — возраст, уровень физической активности и скорость переваривания пищи — также влияют на уровень ГИ человека.

Хотите употреблять фрукты с низким гликемическим индексом? Вы можете выбрать сублимированную клубнику на развес из предложения Медонет Маркет.

См. также: Почему жирные кислоты так важны для нашего организма?

Каково практическое значение гликемического индекса для нас?

На практике гликемический индекс говорит нам , как долго мы будем чувствовать себя сытыми после употребления данного продукта или еды .И да, продукты с высоким ГИ очень быстро утолят ваш аппетит, но так же быстро вы и проголодаетесь. Продукты с низким ГИ дают ощущение сытости в течение длительного времени, так как уровень сахара медленно поднимается и падает.

В последние годы было замечено, что диета, основанная на еде с низким ГИ, связана со снижением риска многих заболеваний, в том числе:

1. сердечно-сосудистые заболевания,
2. сахарный диабет 2 типа,
3. хроническое заболевание почек
4. образование миомы матки и рака молочной железы,
5. рак толстой кишки,
6. рак простаты,
7. панкреатический рак.

См.: Почему диета так важна при сердечных заболеваниях?

Продукты с высоким и низким гликемическим индексом

1. продукты с высоким гликемическим индексом, в том числе: вареная морковь, тыква, картофель фри, чипсы, пиво, печеный картофель, белый хлеб. Перечисленные продукты очень быстро всасываются и перевариваются в ЖКТ. Более того, их потребление вызывает немедленную выработку инсулина и последующее снижение уровня глюкозы в крови, что, в свою очередь, приводит к усилению аппетита и секреции глюкагона,

2.продукты с низким гликемическим индексом: среди них можно упомянуть, в частности: кабачки, чеснок, помидоры, зеленые овощи, сырую морковь, соевую и лапшу al dente, цельнозерновой хлеб. Эти ингредиенты, в свою очередь, вызывают замедление всасывания глюкозы и в течение длительного времени мягко повышают гликемию и постпрандиальную инсулинемию.

Стоит знать, что продукты с высоким гликемическим индексом можно с успехом заменить продуктами с более низким индексом. Например, кокосовый сахар Intenson bio имеет гликемический индекс, который в два раза ниже, чем у обычного белого сахара.

Гликемический индекс образцов продуктов

ФРУКТЫ/ОВОЩИ

1. ананас ИГ 59,
2. свекла ИГ 64,
3. бананы IG 52,
4. яблоки ИГ 38,
5. порошкообразный картофельный порошок IG 85,
6. запеченный картофель IG 85,
7. вишня ИГ 22,
8. клубника ИГ 40,
9. сладкий картофель IG 61,

БЕЛЫЙ

1. йогурт 0% жирности IG 27,
2. молоко сгущенное с сахаром IG 61,
3. натуральный йогурт IG 36,
4. соевое молоко 1.5% жира, 120 мг кальция IG 44,

ХЛЕБ / ЗЛАКИ / ПРОДУКТЫ

1. багет IG 95,
2. пшеничный хлеб IG 70,
3. манка ИГ 55,
4. вареный белый рис IG 64,
5. коричневый рис IG 55,
6. кускус ИГ 65,
7. зерна пшеницы IG 41,
8. зерна полбы IG 45,

МАКАРОНЫ

1. лапша трубчатая IG 47,
2. рисовая лапша IG 40,
3. спагетти из белой муки, приготовленные 5 мин IG 38,
4. спагетти из цельнозерновой муки (из цельнозерновой муки) IG 37,

СОКИ/НАПИТКИ

1. кока-кола ИГ 58,
2. Фанта оранжевый IG 68,
3. апельсиновый сок IG 52,
4. свежевыжатый морковный сок IG 43,

СЛАДОСТИ / ЗАКУСКИ

1. белый шоколад IG 44,
2. соленые картофельные чипсы IG 54,
3. блины ИГ 85,
4. молочный шоколад IG 43,
5. попкорн ИГ 72,
6. арахис ИГ 14,
7. Нутелла ИГ 33,
8. рисовые лепешки IG 64,

САХАР

1. мед ИГ 55,
2. тростниковый сахар IG 87,
3. ксилит IG 7,
4. стевия ИГ 3,
5. сахароза IG 68.

Диета с низким гликемическим индексом

Диета с низким ГИ, также известная как диета Монтиньяка , характеризуется потреблением продуктов с низким ГИ . Благодаря ему замедляется всасывание глюкозы в кровь, что обеспечивает чувство сытости на долгое время. Продукты с высоким гликемическим индексом быстрее перевариваются и всасываются в желудочно-кишечном тракте, в результате чего повышается аппетит .

Диета с низким гликемическим индексом — несколько важных советов, которые помогут вам ее соблюдать:

1. ешьте цельнозерновые продукты - вместо того, чтобы покупать хлеб, сделанный в основном из белой муки (например, белый хлеб, булочки), выбирайте цельнозерновой хлеб (где вы действительно можете видеть зерна), сделанный с настоящей закваской,
2. для хорошего начала дня: замените сухие завтраки с высокой степенью переработки натуральными мюсли, традиционной овсянкой или хлопьями, помеченными знаком низкого ГИ,
3. добавьте в свой рацион бобовые – сушеные и консервированные бобы, чечевица и нут имеют низкий ГИ, также богаты питательными веществами и обеспечивают оптимальный уровень белка и клетчатки в организме.Включайте бобовые в свой рацион два-три раза в неделю или чаще. Вы можете добавлять их в салаты, запеканки или макароны. Сделайте быстрый и легкий соус из консервированной фасоли и съешьте хрустящие овощи.
4. разнообразьте свое питание – вам не обязательно полностью отказываться от продуктов с высоким ГИ – хитрость в том, чтобы правильно сочетать эти продукты с продуктами с низким ГИ. Это позволит вам получить соответствующий уровень GI. Кроме того, некоторые кислоты помогают снизить ГИ других продуктов.Попробуйте бальзамический уксус для салатов, простой йогурт для каш и лимонный сок для овощей.
5. позаботьтесь о полезных перекусах – говоря о перекусах, выбирайте свежие и сухофрукты, орехи и йогурты. Избегайте таких продуктов, как печенье, крекеры и печенье.
6. Молочные продукты. Большинство молочных продуктов, включая молоко и йогурт, имеют низкий гликемический индекс и являются важными источниками белка и кальция.
7. пейте только воду: выбирайте воду как первый и единственный выбор. Избегайте сладких напитков и алкоголя.

Идеальный прием пищи при диете с низким ГИ должен состоять из:

1. овощи — старайтесь съедать не менее пяти порций овощей в день, желательно трех или более разных цветов,
2. белки — хорошими источниками являются нежирное мясо, курица, рыба, морепродукты, яйца, молоко, йогурт, сыр, бобовые или тофу.
3. углеводы с низким гликемическим индексом — попробуйте макароны (приготовленные «аль денте»), рис с низким гликемическим индексом, жемчужный кускус, киноа.

Низкий гликемический индекс – это соевая мука и соевая лапша, которые вы можете найти в Медонет Маркет по доступной цене. Также заказывайте натуральный коричневый рис на развес, упакованный в экологическую упаковку.

Почему стоит использовать диету с низким ГИ?

Помогает при лечении диабета

Исследования показывают, что диеты с низким ГИ помогают людям с диабетом (1 и 2 типа) контролировать уровень глюкозы и холестерина в крови, а снижают резистентность к инсулину .

Помогает поддерживать нормальную массу тела

Избыточный вес и ожирение являются основными причинами диабета 2 типа, сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Диета с умеренным высоким содержанием белка и низким гликемическим индексом является лучшей диетой для долгосрочного контроля веса. Диета с низким ГИ помогает вам достичь и поддерживать целевой вес , помогая вам справляться с чувством голода, сжигать жир и поддерживать адекватный уровень метаболизма.

Влияет на течение беременности

Качество вашего питания во время беременности может повлиять на здоровье вашего ребенка в будущем. Неадекватное питание во время беременности может предрасполагать ребенка к избыточному весу, ожирению и диабету. Здоровая и сбалансированная диета может предотвратить это. Снижение ГИ в рационе — один из самых безопасных и эффективных способов обеспечить правильное развитие вашего ребенка.

Ответственный за здоровое сердце

Диета с низким ГИ может улучшить здоровье сердца благодаря:

1. снижение уровня глюкозы в крови после еды, улучшение эластичности стенок сосудов и кровотока,
2. улучшение уровня холестерина в крови,
3. снижение риска атеросклероза, хронического заболевания кровеносных сосудов, за счет уменьшения воспаления,
4. поддерживая уменьшение абдоминального жира.

Вызывает постоянный уровень энергии

Адекватный уровень глюкозы в крови играет важную роль в том, насколько мы бодрствуем. Продукты с высоким ГИ обеспечивают для быстрого прилива энергии, , в то время как продукты с низким ГИ обеспечивают более длительную энергию. Продукты с низким ГИ расщепляются медленно, со временем высвобождая глюкозу в кровоток, поддерживая стабильный уровень энергии. Продукты с высоким ГИ, с другой стороны, вызывают быстрый скачок уровня глюкозы в крови, что приводит к пикам и спадам энергии.

В то время как уровни глюкозы и инсулина в крови быстро повышаются и падают или остаются высокими, это нарушает естественный баланс глюкозы в крови. Со временем это может привести к проблемам с реакцией на уровень глюкозы в крови, что может способствовать развитию резистентности к инсулину. Резистентность к инсулину связана со многими проблемами со здоровьем, в том числе: диабетом, ожирением, высоким кровяным давлением, инсультом и различными сердечными заболеваниями.

Имеет низкий риск рака молочной железы

Исследования показывают, что диета с высоким ГИ в течение пяти и более лет может увеличить риск рака молочной железы на 8% по сравнению с диетой с низким ГИ.

Синдром поликистозных яичников (СПКЯ)

У женщин с СПКЯ часто развивается резистентность к гормону инсулину. Необходимо поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови. Соблюдение здоровой диеты с низким ГИ улучшает чувствительность к инсулину и является одним из лучших и проверенных способов борьбы с симптомами СПКЯ, такими как нежелательное увеличение веса.

Влияет на здоровье глаз

Растущее количество данных свидетельствует о том, что здоровая диета с низким ГИ может предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна.

Уменьшает акне

Высокий уровень инсулина в результате употребления в пищу продуктов с высоким ГИ связан с развитием акне, диета с низким ГИ может помочь улучшить состояние при угревой сыпи, регулируя дисбаланс инсулина.

Диета с низким ГИ — это не модная диета, а диета , сбалансированная в долгосрочной перспективе и подкрепленная более чем 35-летними научными данными. Потребление качественных углеводов с низким ГИ помогает лечить диабет и снижает риск развития диабета 2 типа, его осложнений и других хронических заболеваний, связанных с образом жизни.Диета с низким ГИ также может помочь вам похудеть и, что важно, поддерживать здоровый вес. На самом деле диета с низким ГИ приносит пользу для здоровья всем на всех этапах жизни.

Содержание веб-сайта medonet.pl предназначено для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом.Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте.

• Диета Монтиньяка

  Многие диеты для похудения требуют точного подсчета калорий, ограничения их количества и строгого контроля за приемами пищи, прописанными в плане диеты....

• гликемическая нагрузка

  Гликемическая нагрузка – это значение пищевого продукта, содержащего углеводы.Эта величина отражает влияние данного приема пищи на изменение концентрации ...

• Гликемический индекс

  Где найти продукты с низким гликемическим индексом?

  Ивона Сайор, Массачусетс
• Ошибки в питании, ослабляющие иммунитет.Чего избегать во время коронавируса?

  Хорошо сбалансированное питание оказывает большое влияние на общее функционирование организма, в том числе на иммунную систему. Так, погрешности в питании могут ослабить эффективность... 9000 7 Марлена Костыньска

• Телемедицина - что это? Какие технологии использует телемедицина? [ОБЪЯСНЯЕМ]

  До недавнего времени телемедицина была лишь новинкой из будущего.Однако становится все более популярной формой контакта с врачом. Специалист во время вызова ... 9000 7 Татьяна Наклицкая

• Как пользоваться медицинской помощью в эпоху коронавируса?

  Стремительное распространение коронавируса COVID-19 и введение в стране ряда ограничений привели к тому, что медицинским учреждениям также пришлось провести реорганизацию...

  Татьяна Наклицкая | Онет.
• Диета и добавки во время коронавируса.Позиция Польского общества диетологов

  В связи с распространением коронавируса SARS-CoV-2, вызывающего заболевание COVID-19, в Европе и Польше появляется много «хороших советов» относительно ...

  Магда Важно
• Здоровое питание

  В последнее время все больше людей интересуется здоровым образом жизни.Все чаще в СМИ и даже в разговорах прохожих на улице появляется...

• Абдоминальное ожирение

  Абдоминальное ожирение является наиболее серьезным типом ожирения.Его также называют висцеральным, центральным или яблочным ожирением. Абдоминальное ожирение опасно для...

• Здоровая диета

  Диета является одним из решающих факторов, влияющих на здоровье и самочувствие человека.Вот почему так важно правильно питаться. Однако...

.

Гликемический индекс - высокий и низкий гликемический индекс, таблица, продукты | Диета и упражнения 9000 1

Гликемический индекс — это параметр, показывающий, насколько быстро повышается уровень глюкозы в крови после употребления различных продуктов. Есть углеводы с низким или высоким гликемическим индексом. В таблице вы найдете информацию о значениях гликемического индекса, характерного для популярных продуктов питания.

Что такое гликемический индекс углеводов?

Гликемический индекс (ИГ) определяется как площадь под кривой гликемического ответа, измеренная в течение 120 мин.после употребления 50 г перевариваемых углеводов, содержащихся в испытуемом продукте и выраженных по отношению к гликемическому ответу на такое же количество углеводов (50 г) из эталонного продукта, которым чаще всего является глюкоза (ИГ = 100).

Рис. pixabay.com

Гликемический индекс рассчитывается путем деления площади под гликемической кривой тестируемого продукта на соответствующую площадь под гликемической кривой глюкозы с последующим умножением на 100.

Гликемический индекс рассчитывается по формуле

IG = уровень глюкозы в крови после употребления тестируемого продукта. Концентрация глюкозы в крови после приема эталонного продукта питания × 100

.

Гликемический индекс представляет собой процент того, насколько быстро повышается уровень глюкозы в крови после употребления пищи по сравнению с увеличением после употребления такого же количества углеводов в виде чистой глюкозы.

Более низкий ГИ указывает на меньшее повышение постпрандиальной глюкозы в крови.Таким образом, гликемический индекс классифицирует продукты на основе их влияния на уровень глюкозы в крови и времени, когда происходят изменения.

Принимали, что ГИ глюкозы равен 100. Продукты с гликемическим индексом ниже 50 относятся к продуктам с низким ГИ (их следует выбирать при составлении ежедневного меню). Те, у кого ГИ 55-70, это продукты со средним гликемическим индексом (мы выбираем их время от времени), а когда ГИ больше 70, продукт относится к группе с высоким гликемическим индексом (выбирать следует именно эти продукты эпизодически).

Глюкоза ИГ = 100
ИГ <55 = продукты с низким ГИ (их следует выбирать при составлении дневного меню)
ИГ 55-70 = продукты со средним ГИ (выбираем их время от времени)
ИГ > 70 = продукт с высоким ГИ (мы едим его спорадически)

Низкий гликемический индекс

Продукты с низким гликемическим индексом (ГИ) замедляют всасывание глюкозы и в течение длительного периода времени вызывают умеренное повышение гликемии и постпрандиальную инсулинемию.

Продукты с низким гликемическим индексом

Продукты с низким гликемическим индексом включают, среди прочего, зеленые овощи, помидоры, сырая морковь, цуккини, чеснок, свежие абрикосы, соевая лапша, макароны al dente, цельнозерновой ржаной хлеб и большинство бобовых.

Зеленые овощи имеют низкий гликемический индекс / Рис. flickr через фотопин (лицензия)

Высокий гликемический индекс

Продукты с высоким гликемическим индексом быстро перевариваются и всасываются в желудочно-кишечном тракте.Наблюдается резкое повышение постпрандиальной глюкозы, быстрое высвобождение инсулина, а затем быстрое снижение уровня глюкозы в крови, что приводит к усилению секреции глюкагона и повышению аппетита.

Продукты с высоким гликемическим индексом

К продуктам с высоким гликемическим индексом относятся, среди прочего, пиво, печеный картофель, картофель фри, чипсы, белый багет, вареная морковь, попкорн, арбуз и тыква.
Картофель фри и белый хлеб относятся к продуктам с высоким гликемическим индексом / Фото.flickr через фотопин (лицензия)

Гликемическая нагрузка

Также было введено понятие гликемической нагрузки (ГН). Это числовое значение, учитывающее как качество, так и количество углеводов в продукте. Он рассчитывается путем умножения ГИ продукта на количество содержащихся в нем углеводов (г). Затем результат следует разделить на 100. Чем выше GL продукта, тем большего повышения уровня глюкозы в крови можно ожидать после его употребления.

Гликемическая нагрузка диеты является независимым фактором риска сердечного приступа, диабета 2 типа и рака

Научные исследования показывают, что гликемическая нагрузка диеты является независимым фактором риска сердечного приступа, диабета 2 типа и рака.Применение диеты с высоким ГИ вызывает рецидивирующую постпрандиальную гипергликемию и гиперинсулинемию, особенно выраженную у лиц с избыточной массой тела, ожирением и инсулинорезистентностью. Следует отметить, однако, что IG зависит, в частности, от от количества и вида углеводов, степени зрелости плодов и способов обработки пищевых продуктов. Чем более фрагментирован или переварен продукт, тем выше его гликемический индекс, например, сырая морковь имеет низкий ГИ, а вареная – высокий; У сырых фруктов низкий ГИ, а у приготовленных из них соков высокий.

Важны количество и форма крахмала, в том числе соотношение амилозы (водорастворимый полисахарид) и амилопектина (водонерастворимый полисахарид) – чем выше соотношение амилоза/амилопектин, тем меньше ГИ продукта. Эффект варки крахмала заключается в его набухании, что делает его более восприимчивым к действию амилазы поджелудочной железы, и, таким образом, он быстрее переваривается и усваивается. Однако конечный ГИ шрота также связан с содержанием в продукте других нутриентов (белков, жиров, органических кислот, пектинов, дубильных и фитиновых кислот), которые тормозят переваривание крахмала.Таким образом, гликемический эффект вареного крахмала (например, вареного картофеля) аналогичен таковому у глюкозы.

Чем более фрагментирован или переварен продукт, тем выше его гликемический индекс: сырая морковь имеет низкий ГИ, а вареная – высокий ГИ

Определение ГИ пищевых продуктов позволяет оценить уровень глюкозы в крови после употребления одного продукта. Однако мы редко едим только один продукт, например, только картошку. Мы знаем, что белки и жиры замедляют пищеварение. Таким образом, если картофель едят как часть еды, с нежирным мясом, ненасыщенными жирными кислотами из заправки для салатов и пищевыми волокнами из овощей, еда может иметь низкий ГИ, несмотря на картофель с высоким ГИ.Так , иногда при выборе продукта со средним или высоким гликемическим индексом нельзя есть его отдельно (например, переваренные макароны или белый рис, чипсы, палочки и т.д.).

Гликемический индекс и клетчатка

Содержание пищевых волокон и их состав также влияют на гликемический индекс. Водорастворимые фракции клетчатки (например, из бобовых, фруктов, овощей, ячменя, овса) задерживают опорожнение желудка. В пищеварительном тракте они образуют гели, образующие физический барьер и замедляющие действие пищеварительных ферментов (гели прилипают к пищеварительному продукту, затрудняя доступ пищеварительных ферментов и продлевая процесс пищеварения).Нерастворимые в воде фракции клетчатки (главным образом целлюлоза и лигнин) незначительно влияют на опорожнение желудка, но не влияют на переваривание и всасывание углеводов. Следовательно, диета с высоким содержанием клетчатки не всегда должна быть синонимом диеты с низким ГИ (ГИ <50).

Резюме, или Почему стоит придерживаться диеты с низким ГИ

В заключение следует отметить, что диету с низким индексом можно определить как диету с использованием углеводов, полученных из продуктов с низким ГИ, т.е.в из семян бобовых, макаронных изделий из манной крупы, пропаренного риса, крупы грубого помола и хлеба из тыквы. В диете с высоким ГИ преобладают углеводы из белого хлеба, картофеля, мучных изделий тонкого помола (белая мука), а также белого риса и сухих завтраков.

Например, пища, содержащая 30-50 г углеводов, с высоким содержанием пищевых волокон и содержащая белок и ненасыщенные жиры, имеющая низкий гликемический индекс, например.бутерброд с индейкой, цельнозерновой хлеб, немного свежего сливочного масла, с добавлением листьев салата, нута и винегрета из оливкового масла.

Диета с высоким ГИ может быть одной из причин резистентности к инсулину и ожирения. На 40% более высокий риск развития диабета был обнаружен в группе людей, в рационе которых была самая высокая гликемическая нагрузка (ГГ) и которые дополнительно потребляли небольшое количество пищевых волокон. Кроме того, очень высокое потребление картофеля, белого хлеба и сладких напитков было связано с более высоким риском развития диабета.Большинство исследований показывают благотворное влияние диеты с низким ГИ на уровень триглицеридов (снижается их концентрация в сыворотке крови). С другой стороны, при повышении ИГ и ГЛ снижается концентрация защитной фракции холестерина ЛПВП. Было показано, что диета с низким ГИ снижает уровень холестерина ЛПНП на 10% в течение 10 недель использования.

Диета с пониженным содержанием углеводов способствует снижению веса. Поэтому представляется, что диета, обеспечивающая постоянную низкую концентрацию инсулина между приемами пищи, может значительно снизить риск развития многих болезней цивилизации, а значит, улучшить качество жизни и увеличить ее среднюю продолжительность.

Запомнить

Гликемический индекс зависит от:

• Количество и тип углеводов, содержащихся в продукте
90 104 в случае фруктов - от степени зрелости 90 105 90 104 метод обработки или кулинарной обработки продукта (т.е. переваренные и измельченные продукты имеют более высокий гликемический индекс) 90 104 количество и форма крахмала, присутствующего в данном продукте (особенно соотношение амилозы и амилопектина, чем выше соотношение амилоза/амилопектин, тем ниже гликемический индекс)
• содержание других питательных веществ, которые могут замедлять активность пищеварительных ферментов или опорожнение желудка (например,содержание белка, жира, пектина, фитиновой кислоты и органических кислот)

Таблицы гликемического индекса

1. Фрукты, овощи и консервы »
2. Молочные продукты »
3. Хлеб, крупы и продукты для завтрака »
4. Макаронные изделия »
5. Бобовые »
6. Соки и напитки »
7. Торты, выпечка, выпечка, закуски и сладости »
8. Сахар »
9. Самые популярные товары »
90 136 90 137 90 138

Таблица гликемического индекса
- фрукты, овощи и консервы

90 142 90 143 90 137 90 145 Продукт Индекс (IG) Ананас 90 145 59 90 148 90 143 90 137 90 145 арбуз 90 148 90 145 72 90 148 90 143 90 137 90 145 бананы 90 148 90 145 52 90 148 90 143 90 137 90 145 персики консервированные в легком сиропе 90 145 52 90 148 90 143 90 137 90 145 персики консервированные в крепком сиропе 90 148 90 145 58 90 148 90 143 90 137 90 145 свекла 90 148 90 145 64 90 148 90 143 90 137 90 145 сушеные финики 90 148 90 145 103 90 148 90 143 90 137 90 145 клубничный джем 90 148 90 145 51 90 148 90 143 90 137 90 145 тыква 90 148 90 145 75 90 148 90 143 90 137 90 145 Картофель фри 90 148 90 145 75 90 148 90 143 90 137 90 145 грейпфрут 90 148 90 145 25 90 148 90 143 90 137 90 145 груши 90 148 90 145 38 90 148 90 143 90 137 90 145 груши консервированные в собственном соусе 90 148 90 145 44 90 148 90 143 90 137 90 145 яблоки 90 148 90 145 38 90 148 90 143 90 137 90 145 сушеные яблоки 90 148 90 145 29 90 148 90 143 90 137 90 145 киви 90 148 90 145 53 90 148 90 143 90 137 90 145 Картофельные клецки 90 148 90 145 52 90 148 90 143 90 137 90 145 манго 90 148 90 145 51 90 148 90 143 90 137 90 145 вареная морковь 90 148 90 145 47 90 148 90 143 90 137 90 145 свежая морковь 90 148 90 145 16 90 148 90 143 90 137 90 145 Апельсиновый мармелад 90 148 90 145 48 90 148 90 143 90 137 90 145 абрикосы 90 148 90 145 57 90 148 90 143 90 137 90 145 курага 90 148 90 145 31 90 148 90 143 90 137 90 145 папайя 90 148 90 145 59 90 148 90 143 90 137 90 145 апельсины 90 148 90 145 42 90 148 90 143 90 137 90 145 изюм 90 148 90 145 64 90 148 90 143 90 137 90 145 репа 90 148 90 145 72 90 148 90 143 90 137 90 145 сахарная кукуруза 90 148 90 145 54 90 148 90 143 90 137 90 145 сливы 90 148 90 145 39 90 148 90 143 90 137 90 145 чернослив 90 148 90 145 29 90 148 90 143 90 137 90 145 клубника 90 148 90 145 40 90 148 90 143 90 137 90 145 виноград 90 148 90 145 46 90 148 90 143 90 137 90 145 вишня 90 148 90 145 22 90 148 90 143 90 137 90 145 зеленый горошек 90 148 90 145 48 90 148 90 143 90 137 90 145 вареный картофель 90 148 90 145 50 90 148 90 143 90 137 90 145 молодой картофель 90 148 90 145 57 90 148 90 143 90 137 90 145 Молодой картофель, отварной в мундире до 20 мин. 90 145 78 90 148 90 143 90 137 90 145 очищенный картофель, приготовленный на пару 90 148 90 145 65 90 148 90 143 90 137 90 145 печеный картофель 90 148 90 145 85 90 148 90 143 90 137 90 145 батат (сладкий картофель) 90 148 90 145 61 90 148 90 143 90 137 90 145 сладкий картофель (ямс) 90 148 90 145 37 90 148 90 143 90 400 90 136 90 137 90 138

Таблица гликемического индекса – молочные продукты

Продукт Индекс (IG) Йогурт 0% жирности 90 145 27 90 148 90 143 90 137 90 145 натуральный йогурт 90 148 90 145 36 90 148 90 143 90 137 90 145 мороженое 90 148 90 145 61 90 148 90 143 90 137 90 145 цельное молоко (3% жирности) 90 148 90 145 27 90 148 90 143 90 137 90 145 молоко сгущенное с сахаром 90 148 90 145 61 90 148 90 143 90 137 90 145 соевое молоко 1.5% жира, 120 мг кальция 90 145 44 90 148 90 143 90 137 90 145 соевое молоко 3% жирности, 0 мг кальция 90 145 44 90 148 90 143 90 137 90 145 соевое молоко 3% жирности, 120 мг кальция 90 145 36 90 148 90 143 90 137 90 145 творог 90 148 90 145 32 90 148 90 143 90 400 90 136 90 137 90 138

Таблица гликемического индекса – хлеб, крупы и продукты для завтрака 90 023 90 142 90 143 90 137 90 145 Продукт 90 90 Код (IG) Багет 90 145 95 90 148 90 143 90 137 90 145 рогалик 90 148 90 145 72 90 148 90 143 90 137 90 145 Cheerios 90 148 90 145 74 90 148 90 143 90 137 90 145 Хлеб гречневый 90 148 90 145 47 90 148 90 143 90 137 90 145 овсяные отруби 90 148 90 145 47 90 148 90 143 90 137 90 145 пшеничный хлеб 90 148 90 145 70 90 148 90 143 90 137 90 145 Чокапик 90 148 90 145 84 90 148 90 143 90 137 90 145 воздушная пшеница 90 148 90 145 74 90 148 90 143 90 137 90 145 ячмень грубый (50% зерна) 90 148 90 145 46 90 148 90 143 90 137 90 145 Хлеб ячменный грубого помола (70% зерна) 90 148 90 145 34 90 148 90 143 90 137 90 145 Хлеб грубозернистый ячменный и подсолнечный 90 148 90 145 57 90 148 90 143 90 137 90 145 булгур 90 148 90 145 48 90 148 90 143 90 137 90 145 гречка 90 148 90 145 54 90 148 90 143 90 137 90 145 Просо 90 148 90 145 71 90 148 90 143 90 137 90 145 кускус 90 148 90 145 65 90 148 90 143 90 137 90 145 манка 90 148 90 145 55 90 148 90 143 90 137 90 145 мука из полбы 90 148 90 145 54 90 148 90 143 90 137 90 145 овсяные отруби 90 148 90 145 55 90 148 90 143 90 137 90 145 ржаной цельнозерновой хлеб 90 148 90 145 58 90 148 90 143 90 137 90 145 овсянка 90 148 90 145 55 90 148 90 143 90 137 90 145 Пумперникель цельнозерновой 90 148 90 145 46 90 148 90 143 90 137 90 145 пшено вареное 90 148 90 145 71 90 148 90 143 90 137 90 145 Рис басмати 90 148 90 145 58 90 148 90 143 90 137 90 145 вареный белый рис 90 148 90 145 64 90 148 90 143 90 137 90 145 коричневый рис 90 148 90 145 55 90 148 90 143 90 137 90 145 вареный длиннозерный рис 90 148 90 145 56 90 148 90 143 90 137 90 145 воздушный рис 90 148 90 145 87 90 148 90 143 90 137 90 145 сахарная кукуруза 90 148 90 145 53 90 148 90 143 90 137 90 145 цельное зерно ржи 90 148 90 145 34 90 148 90 143 90 137 90 145 зерна пшеницы 90 148 90 145 41 90 148 90 143 90 137 90 145 зерен полбы 90 148 90 145 45 90 148 90 143 90 137 90 145 зерно ячменя 90 148 90 145 25 90 148 90 143 90 137 90 145 кукуруза 90 148 90 145 69 90 148 90 143 90 400 90 136 90 137 90 138

Таблица гликемического индекса – макаронные изделия

90 142 90 143 90 137 90 145 Продукт Код (IG) Трубочки для лапши 90 145 47 90 148 90 143 90 137 90 145 рисовая лапша 90 148 90 145 40 90 148 90 143 90 137 90 145 макароны с сыром 90 148 90 145 64 90 148 90 143 90 137 90 145 пельмени с мясом 90 148 90 145 39 90 148 90 143 90 137 90 145 Спагетти из белой муки 90 148 90 145 42 90 148 90 143 90 137 90 145 спагетти из белой муки, приготовленные 10-15 мин. 90 145 44 90 148 90 143 90 137 90 145 Спагетти из белой муки, приготовленные 20 мин. 90 145 61 90 148 90 143 90 137 90 145 Спагетти из белой муки, приготовленные 5 мин. 90 145 38 90 148 90 143 90 137 90 145 спагетти из цельнозерновой муки (цельнозерновые) 90 145 37 90 148 90 143 90 400 90 136 90 137 90 138

Таблица гликемического индекса бобовых

90 142 90 143 90 137 90 145 Продукт 90 145 Индекс (IG) нут вареный 90 145 28 90 148 90 143 90 137 90 145 черная фасоль 90 148 90 145 64 90 148 90 143 90 137 90 145 черная фасоль, замоченная на ночь, приготовленная 45 мин. 90 145 20 90 148 90 143 90 137 90 145 Черная фасоль, приготовленная 90 148 90 145 42 90 148 90 143 90 137 90 145 вареная фасоль 90 148 90 145 29 90 148 90 143 90 137 90 145 Фасоль мунг замоченная, приготовленная 20 мин. 90 145 31 90 148 90 143 90 137 90 145 вареная фасоль 90 148 90 145 28 90 148 90 143 90 137 90 145 фасоль консервированная 90 148 90 145 52 90 148 90 143 90 137 90 145 Вареная фасоль пинто 90 148 90 145 39 90 148 90 143 90 137 90 145 Фасоль пинто консервированная 90 148 90 145 45 90 148 90 143 90 137 90 145 горох вареный 90 148 90 145 22 90 148 90 143 90 137 90 145 красная чечевица, приготовленная 90 148 90 145 26 90 148 90 143 90 137 90 145 вареная зеленая чечевица 90 148 90 145 30 90 148 90 143 90 137 90 145 вареные соевые бобы 90 148 90 145 18 90 148 90 143 90 137 90 145 консервы соевые 90 148 90 145 14 90 148 90 143 90 137 90 145 зеленый горошек консервированный 90 148 90 145 66 90 148 90 143 90 400 90 136 90 137 90 138

Таблица гликемического индекса – соки и напитки

90 142 90 143 90 137 90 145 Продукт Индекс (IG) Coca Cola © 90 145 58 90 148 90 143 90 137 90 145 Апельсиновая фанта © 90 145 68 90 148 90 143 90 137 90 145 Изостар © 90 145 70 90 148 90 143 90 137 90 145 ананасовый сок без сахара 90 148 90 145 46 90 148 90 143 90 137 90 145 грейпфрутовый сок без сахара 90 148 90 145 48 90 148 90 143 90 137 90 145 несладкий яблочный сок 90 148 90 145 40 90 148 90 143 90 137 90 145 апельсиновый сок 90 148 90 145 52 90 148 90 143 90 137 90 145 томатный сок без сахара 90 148 90 145 38 90 148 90 143 90 137 90 145 свежевыжатый морковный сок 90 148 90 145 43 90 148 90 143 90 400 90 136 90 137 90 138

Таблица гликемического индекса – торты, печенье, выпечка, закуски и сладости 90 145 Индекс (IG) Батончик мюсли (с сухофруктами) 90 145 61 90 148 90 143 90 137 90 145 белый шоколад 90 148 90 145 44 90 148 90 143 90 137 90 145 безе 90 148 90 145 67 90 148 90 143 90 137 90 145 бисквит 90 148 90 145 54 90 148 90 143 90 137 90 145 дрожжевые булочки 90 148 90 145 92 90 148 90 143 90 137 90 145 чипсы соленые 90 148 90 145 54 90 148 90 143 90 137 90 145 кукурузные чипсы 90 148 90 145 63 90 148 90 143 90 137 90 145 печенье овсяное 90 148 90 145 57 90 148 90 143 90 137 90 145 рисовое печенье 90 148 90 145 78 90 148 90 143 90 137 90 145 Пищеварительные органы 90 148 90 145 59 90 148 90 143 90 137 90 145 ЛУ петитки 90 148 49 M & M's © Арахис 90 145 33 90 148 90 143 90 137 90 145 Марс © 90 145 65 90 148 90 143 90 137 90 145 молочный шоколад 90 148 90 145 43 90 148 90 143 90 137 90 145 кексы 90 148 90 145 67 90 148 90 143 90 137 90 145 блины 90 148 90 145 85 Нутелла © 90 145 33 90 148 90 143 90 137 90 145 соленые орехи кешью 90 148 90 145 22 90 148 90 143 90 137 90 145 арахис 90 148 90 145 14 90 148 90 143 90 137 90 145 пирожки 90 148 90 145 59 90 148 90 143 90 137 90 145 пончики 90 148 90 145 69 90 148 90 143 90 137 90 145 Пти-Бёрр (LU) 90 148 90 145 51 90 148 90 143 90 137 90 145 попкорн 90 148 90 145 72 90 148 90 143 90 137 90 145 крендельки 90 148 90 145 83 90 148 90 143 90 137 90 145 Кегли © 90 145 70 90 148 90 143 90 137 90 145 круассан 90 148 90 145 42 90 148 90 143 90 137 90 145 Твикс © 90 145 44 90 148 90 143 90 137 90 145 вафли 90 148 90 145 76 90 148 90 143 90 137 90 145 драже 90 148 90 145 78 90 148 90 143 90 400 90 136 90 137 90 138

Таблица гликемических индексов – сахара

90 142 90 143 90 137 90 145 Продукт Индекс (IG) 50 г мальтозы 90 145 105 90 148 90 143 90 137 90 145 тростниковый сахар 90 148 90 145 87 90 148 90 143 90 137 90 145 фруктоза 90 148 90 145 19 90 148 90 143 90 137 90 145 глюкоза 90 148 90 145 99 90 148 90 143 90 137 90 145 лактоза 90 148 90 145 46 90 148 90 143 90 137 90 145 мальтит 90 148 90 145 26 90 148 90 143 90 137 90 145 мед 90 148 90 145 55 90 148 90 143 90 137 90 145 сахароза 90 148 90 145 68 90 148 90 143 90 137 90 145 стевия 90 148 90 145 3 90 148 90 143 90 137 90 145 кукурузный сироп 90 148 90 145 75 90 148 90 143 90 137 90 145 ксилит 90 148 90 145 7 90 148 90 143 90 400 90 136 90 137 90 138

Таблица гликемического индекса — наиболее популярные товары

90 142 90 143 90 137 90 145 Индекс (IG) Арбуз 90 145 72 90 148 90 143 90 137 90 145 бананы 90 148 90 145 52 90 148 90 143 90 137 90 145 яблоки 90 148 90 145 38 90 148 90 143 90 137 90 145 гречка 90 148 90 145 54 90 148 90 143 90 137 90 145 Просо 90 148 90 145 71 90 148 90 143 90 137 90 145 рисовая лапша 90 148 90 145 40 90 148 90 143 90 137 90 145 мука из полбы 90 148 90 145 54 90 148 90 143 90 137 90 145 овсяные хлопья 90 148 90 145 55 90 148 90 143 90 137 90 145 вареный картофель 90 148 90 145 50 90 148 90 143 90 137 90 145 батат (сладкий картофель) 90 148 90 145 61 90 148 90 143 90 400

.

гликемический индекс. Откройте для себя продукты с низким и высоким ГИ.

Гликемический индекс – общая информация

Что такое гликемический индекс? Ответ на этот вопрос точно не вызовет затруднений у тех, кто интересуется темой здорового питания. Гликемический индекс — это показатель скорости повышения уровня глюкозы в крови в течение 120 минут после употребления данного продукта. Чем выше его значение в пище, тем выше концентрация сахара (см. также наш список полезных заменителей сахара ) в вашем организме после употребления определенной пищи.

Предполагается наличие трех групп пищевых продуктов:

• продукты с низким гликемическим индексом (ИГ <50)
• продукты со средним гликемическим индексом (ИГ 55 - 70)
• продукты с высоким гликемическим индексом (ИГ>70)

Гликемическая диета

Люди на диете часто обращают особое внимание на калорийность продуктов. Однако стоит знать, что значение ГИ часто является лучшим критерием, чем количество калорий.Что ж, есть много продуктов, которые имеют схожую энергетическую ценность, но существенно различаются по значению гликемического индекса. Не случайно при здоровом питании рекомендуется выбирать, например, хлеб грубого помола из муки грубого помола (ИГ 50) из обычного белого хлеба (ИГ 70). Так мы можем определить тип, качество и количество потребляемых углеводов.

Углеводы и низкий гликемический индекс

Гликемическая диета Как нетрудно догадаться, основана в первую очередь на принципах гликемического индекса (IG ).Этот тип диеты является наиболее здоровым способом питания, поскольку он не ограничивает количество ценных питательных веществ. В гликемической диете запрещены только продукты с высоким гликемическим индексом. Также стоит знать, что в случае гликемической диеты важна гликемическая нагрузка, т.е. сочетание гликемического индекса и количества углеводов (ГИ продукта, умноженное на количество углеводов, например, в 100 г продукта). Ключевым моментом в является выбор продуктов, которые наименее обработаны и содержат клетчатку , которая замедляет всасывание сахара в кровь.

В гликемической диете важно также . Стоит помнить, что под влиянием некоторых термических процессов может измениться гликемический индекс той или иной пищи. И да, IG может изменить свое значение и подскочить при приготовлении таких вещей, как морковь, крупа, картофель и макароны.

На значение гликемического индекса влияют такие факторы, как:

• спелость плодов
• как приготовить еду
• количество и вид углеводов
• Тип и количество крахмала в рассматриваемом продукте
• содержание жира или белка

Продукты с низким гликемическим индексом

Продукты с низким ГИ являются основой здорового питания.В этой группе мы можем упомянуть, среди прочего зеленые овощи, большинство свежих фруктов, молочные продукты, мясо, рыба, бобовые, цельнозерновые продукты, орехи и семена.

Почему в вашем рационе важны продукты с низким гликемическим индексом? Прежде всего, этот тип диеты может снизить риск развития таких заболеваний, как ожирение, диабет, рак и сердечно-сосудистые заболевания.

Продукты с высоким гликемическим индексом

Продукты с высоким гликемическим индексом намного быстрее всасываются и перевариваются в пищеварительной системе.Они вызывают быструю выработку инсулина, что, в свою очередь, приводит к секреции глюкагона и усилению аппетита.

В группе с высоким гликемическим индексом можно отметить белый хлеб, белый рис, манную крупу, кукурузные хлопья и мед.

Диеты с высоким ГИ приводят к резистентности к инсулину, что является непосредственной причиной диабета типа 2. По этой причине диабетикам следует особенно осторожно относиться к продуктам с высоким гликемическим индексом.Такой способ питания также не годится для людей, стремящихся сбросить лишние килограммы. Высокий индекс ГИ также является фактором развития сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.

Перечень образцов продуктов и их гликемический индекс представлены в таблице ниже.

Фрукты с низким и высоким ГИ

90 089 в среднем 90 092 90 089 в среднем 90 092 90 089 в среднем 90 092 90 089 в среднем 90 092 90 089 в среднем 90 092 90 089 в среднем 90 092 90 089 в среднем 90 092

Фрукты	ИГ	Индекс IG
Авокадо	10	низкий
Крыжовник	15	низкий
Вишня	22	низкий
Малина	25	низкий
Курага	32	низкий
Абрикосы	36	низкий
Яблоко	36	низкий
Клубника	40	низкий
Оранжевый	43	низкий
Груша	43	низкий
Виноград	46	низкий
Финики	47	низкий
Грейпфрут	47	низкий
Банан	51
Манго	51
Киви	58
Вишня	58
Изюм	64
Дыня	65
Ананас	66
Арбуз	72	высокий

Овощи с высоким и низким гликемическим индексом

90 089 в среднем 90 092 90 089 в среднем 90 092 90 089 в среднем 90 092 90 089 в среднем 90 092 90 089 в среднем 90 092 90 089 в среднем 90 092 90 089 в среднем 90 092 90 089 в среднем 90 092

Овощи	ИГ	IG индекс
Салат	10	низкий
Капуста	15	низкий
Огурец	15	низкий
Лук	15	низкий
Цуккини	15	низкий
Баклажаны	20	низкий
Сельдерей корневой	35	низкий
Морковь сырая	35	низкий
Морковь, нарезанная кубиками и приготовленная	49	низкий
Зеленый горошек	51
Сахарная кукуруза	52
Картофель, приготовленный	56
Сладкий картофель	61
Фасоль	63
Картофель, чипсы	63
Тыква, приготовленная	64
Печеный картофель	69
Репа	72	высокий
Тыква	75	высокий
Картофель, пюре	76	высокий

Зерновые продукты с низким и высоким гликемическим индексом

90 089 в среднем 90 092 90 089 в среднем 90 092 90 089 в среднем 90 092 90 089 в среднем 90 092 90 089 в среднем 90 092 90 089 в среднем 90 092 90 089 в среднем 90 092 90 089 в среднем 90 092 90 089 в среднем 90 092

Зерновые продукты	ИГ	Индекс IG
Ячмень, перловая крупа	25	низкий
Хлеб с отрубями	44	низкий
Гречка	45	низкий
Пшеничные отруби	45	низкий
Хлеб из цельнозерновой закваски	48	низкий
Киноа	53
Манная крупа	55
Овсяные хлопья	55
Мюсли	57
Багет	57
Рисовая лапша	61
Кускус	65
Просо	67
Коричневый рис	68
Белый рис	75	высокий
Белый хлеб	75	высокий
Овсяная каша быстрого приготовления	79	высокий
Кукурузные хлопья	81	высокий

В гликемической таблице , в которой представлен ГИ отдельных продуктов, мы не указали такие продукты, как мясо, рыба, яйца или сыр, , поскольку они часто содержат мало или совсем не содержат углеводов.В большинстве случаев их IG равен 0.

В следующей статье вы узнаете о лучших диетах для наращивания мышечной массы и уменьшения жировых отложений. Ознакомьтесь с тренировкой EMS и запишитесь на первую тренировку в FitXpress.

.

Диета при болезни гипергликемии и гипогликемии.

Гипогликемия и гипергликемия - знаете ли вы, какой хлеб можно есть, чтобы не ухудшить свое здоровье?

Существует множество болезней и недомоганий, связанных с питанием, симптомы которых можно эффективно устранить благодаря правильно подобранному питанию. Так обстоит дело с колебаниями уровня инсулина в крови у людей с диабетом и резистентностью к инсулину. Слишком мало или слишком много сахара (углеводов) может вызвать гипогликемию или гипергликемию, которая проявляется даже у людей, не страдающих диабетом.К счастью, их можно избежать при правильно подобранной диете, включающей правильный хлеб.

Гипогликемия и гипергликемия - что такое?

В течение дня уровень сахара в крови (также известный как глюкоза) будет колебаться вверх или вниз в зависимости от многих факторов. Это нормально. Если они колеблются в определенных безопасных пределах, то беспокоиться не о чем. Однако, если они упадут ниже здорового уровня и не будут лечиться, состояние может ухудшиться и стать опасным.

Гипогликемия (включая недиабетическую гипогликемию) возникает в организме, когда уровень сахара в крови падает настолько низко, что необходимо принять меры, чтобы вернуть его в надлежащий диапазон. Обычно это происходит, когда уровень ниже 70 мг/дл.

Состояние гипергликемии, проще говоря, противоположно гипогликемии, что означает внезапный скачок уровня глюкозы в крови, а значит, и инсулина, поступающего в кровоток, что должно его снизить. Состояние гипергликемии – это когда уровень сахара в крови превышает 99 мг/дл.Обычно проявляется аналогично снижению уровня глюкозы, но дополнительно может привести к резкой потере веса, частым инфекциям, нарушениям мочеиспускания. Оба эти состояния, как гипергликемия, так и гипогликемия, опасны для организма тем, что при отсутствии лечения могут привести даже к диабетической коме, которая может вызвать необратимые изменения в головном мозге. Поэтому стоит заранее позаботиться о правильном питании.

Диета с низким ГИ при гипергликемии и гипогликемии

В первую очередь стоит выбирать продукты с низким гликемическим индексом, предотвращающим резкие скачки и падения уровня глюкозы в крови.Гликемический индекс (ГИ) — это относительный рейтинг углеводов в пище в соответствии с их влиянием на уровень глюкозы в крови. Углеводы с низким значением ГИ (55 или меньше) перевариваются, всасываются, метаболизируются медленнее и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови. Они дают ощущение сытости, организм переваривает их немного дольше, поэтому мы не голодны и не подвержены немедленным колебаниям сахара.

Существует несколько факторов, влияющих на значение ГИ продукта или блюда, в том числе:в.:

• Структура крахмала: продукты с более высоким содержанием амилозы (крахмал представляет собой углевод, состоящий из двух полисахаридов: амилозы и амилопектина) будут иметь более низкий ГИ. К ним относятся, например, цельнозерновые продукты, а также некоторые виды вареных, но холодных продуктов, например, картофель или рис
.
• вид кулинарной обработки, т.е. степень фрагментации и обработки продуктов: чем больше фрагментированы и обработаны продукты, тем выше ГИ. Например: переваренные макароны имеют более высокий ГИ, а al dente - более низкий ГИ.
• Степень спелости фруктов и овощей: чем более спелый фрукт, тем выше его ГИ. Например: у незрелого банана IG 30, а у перезрелого банана IG 48,
.
• Наличие пищевых волокон: чем больше клетчатки, тем ниже ГИ.

Например: цельнозерновой хлеб имеет более низкий гликемический индекс, а осветленная мука имеет более высокий гликемический индекс.

Хлеб идеально подходит при заболеваниях, связанных с колебаниями уровня глюкозы в крови - как их выбрать?

Очень хорошим решением при частых симптомах, таких как утренняя гипергликемия или дефицит сахара, является введение хлеба с низким ГИ.На уровень ГИ хлеба больше всего влияет степень помола муки - чем меньше ГИ ниже.

Кроме того, он должен содержать максимально короткий и простой состав и, главное, не содержать сахара. Наиболее рекомендуемыми видами хлеба при гипо- и гипергликемии являются те, для приготовления которых используется большая часть цельнозерновой муки. Например, цельнозерновой хлеб (заказ онлайн) , , который содержит цельнозерновую ржаную муку, которая также имеет низкий гликемический индекс 38,3.

То же самое и в случае с Beta Bun (IG 49), который дополнительно содержит бета-глюканы, то есть соединения овса, которые также снижают гликемический индекс всей потребляемой еды. Бета-глюканы способны регулировать уровень холестерина в крови и положительно влиять на пищеварение, поэтому этот вид булочек считается одним из самых полезных.

Czystoziarnisty Bread (заказ онлайн) (IG 21.3) и Probody Bread (заказ онлайн) (из цельного зерна, с IG 33,5) были протестированы на безопасность для тех, кто борется с колебаниями уровня сахара.Таким образом, они могут быть безопасной диверсификацией диеты.

Диета с низким гликемическим индексом также может быть обогащена булочкой Грэма. Как и Бета Ролл, он содержит большое количество клетчатки, чрезвычайно важной в обсуждаемой диете, которая продлевает усвоение углеводов, так что скачки сахара в крови также сводятся к минимуму. Благодаря этому меню людей, борющихся с недостаточным уровнем сахара, станет еще вкуснее и разнообразнее.

Хлебное меню для людей с гипо- и гипергликемией

Количество макронутриентов (белков, углеводов, жиров) в питании лиц с гипогликемией и гипергликемией необходимо подбирать в соответствии с их массой тела и физической активностью.Особенно важно правильно подобрать количество углеводов. Рекомендуется, чтобы они составляли 40-50% энергетической ценности рациона.

Ниже приведен пример меню со значениями макронутриентов для людей с гипогликемией и гипергликемией:

Завтрак: 90 020 бутербродов с лососем и сыром из хрена (2 ломтика цельнозернового хлеба, 30 г творога с хреном, 20 г копченого лосося, горсть рукколы)

2-й завтрак: коктейль с кокосовым молоком и ананасом

Обед: котлета де волей с грибами, овощами и жизненной клетчаткой в ​​качестве панировки

Послеобеденный чай: суп из копченой паприки с соусом песто из базилика

Ужин: Куриный салат с грейпфрутовой заправкой и гренками ProBody (1 ломтик).

.90,000 Диета с низким гликемическим индексом

Низкий гликемический индекс и низкая гликемическая нагрузка рациона являются важными факторами в профилактике диабета, резистентности к инсулину, болезней сердца и рака. Медленное усвоение углеводов означает медленное повышение уровня сахара в крови после еды и более низкий выброс инсулина. Снижение колебаний уровня сахара и инсулина также является способом предотвращения чувства голода и сонливости после еды. Диета, основанная на продуктах с низким ГИ и ПГ, богатых клетчаткой, не только предотвращает ожирение, но и помогает сбросить ненужные килограммы.

Что такое гликемический индекс?

Гликемический индекс (ИГ) — это классификация пищевых продуктов, основанная на их влиянии на уровень глюкозы в крови в момент повышения уровня глюкозы в крови (постпрандиальная гликемия). Чем быстрее продукт переваривается и чем быстрее повышается уровень сахара в крови, тем выше значение индекса. Одно из самых больших повышений постпрандиальной гликемии происходит после употребления чистой глюкозы, поэтому для нее было принято значение индекса 100.Это стоимость контракта. Гипергликемия – это повышенный уровень свободной глюкозы в крови, концентрация которой превышает 200 мг/дл. Однако первые симптомы гипергликемии могут появиться и при более низких уровнях сахара, в пределах 100-126 мг/дл.

ИГ - Классификация:

• продукты с низким ГИ – менее 55
• товары со средним ГИ - в пределах 55-70
• продукты с высоким ГИ - выше 7090 014

Что влияет на ГИ продуктов?

Значение ГИ строго зависит от количества и типа углеводов в продукте.Легко расщепляемые углеводы (простые сахара) быстро всасываются и вызывают резкое повышение постпрандиальной гликемии. С другой стороны, углеводы, гидролизуемые труднее, усваиваются медленно и относительно мягко повышают уровень глюкозы в крови (Дудзяк, 2013, с. 101). На значение ГИ также влияют: степень спелости плодов, применяемый способ обработки пищевых продуктов, степень фрагментации продукта, наличие белков, жиров, органических кислот, пектина, дубильных и фитиновых кислот, затрудняющих его приготовление. переваривать крахмал (Дудзяк, 2013, с.102). Чем дольше мы варим крахмалистые продукты (макароны, крупы, картофель, морковь), тем быстрее они перевариваются и быстрее усваиваются содержащиеся в них углеводы. Важную роль в снижении ИГ играют растворимая клетчатка и ее часть — бета-глюканы.

Как клетчатка снижает гликемический индекс продуктов?

Клетчатка, растительная клетчатка, необходимая для поддержания нормальной функции кишечника. Бета-глюканы , входящие в состав растворимой клетчатки , образуют защитный слизистый слой в кишечнике, который задерживает гидролиз крахмала и всасывание углеводов .Липкий гель прилипает к перевариваемой пище, затрудняя доступ к ней пищеварительных ферментов, а сам процесс пищеварения занимает больше времени. В результате уровень сахара повышается медленно, предотвращая резкое повышение уровня инсулина в крови. Как снизить гликемический индекс продуктов? Лучше всего к ним добавить: овсяные отруби с высоким содержанием клетчатки, овсяные хлопья или семена льна, т.е. продукты, богатые растворимой клетчаткой. Клетчатка также дает ощущение сытости на более длительное время и предотвращает приступы голода , так как увеличивает объем содержимого пищи.Похудеть и поддерживать здоровый вес становится легче при регулярном употреблении продуктов с высоким содержанием клетчатки.

Источники нерастворимой клетчатки

Источники растворимой клетчатки

Что такое гликемическая нагрузка? Гликемический индекс определяет скорость усвоения углеводов, но не учитывает их количество. Чтобы определить фактическое влияние употребления данного количества углеводов на уровень сахара в крови, необходимо рассчитать гликемическую нагрузку.

Гликемическая нагрузка (ГН) является показателем фактического влияния потребляемой пищи на постпрандиальную гликемию. Это произведение ГИ и содержания усвояемых углеводов в порции продукта, деленное на 100. Гликемическая нагрузка суточного пищевого рациона представляет собой сумму ГИ всех потребляемых в течение дня продуктов. Значение гликемической нагрузки рассчитывается по формуле:

где

• ŁG - гликемическая нагрузка
• ИГ - гликемический индекс
• W количество углеводов в данной порции (в граммах)

ŁG - классификация:

• продукты с низким ГИ – менее 10 г
• изделия со средней ГГ - в пределах 10-20 г
• продукты с высоким GL - равные или более 20 г

Суточная гликемическая нагрузка – классификация

• маленький (ŁG <80 г)
• средний (ŁG в диапазоне: 80-120 г)
• большой (ŁG> 120 г)

Как рассчитать гликемическую нагрузку еды?

Эти знания пригодятся не только диабетикам, но и всем тем, кто хочет позаботиться о правильном питании.

Пример :

Рассчитаем гликемическую нагрузку 100 г арбуза, простого и ржаного хлеба.

Данные:

арбуз , IG = 72, содержание углеводов = 3,2 г

Хлеб простой , IG = 69, содержание углеводов = 57 г

хлеб из непросеянной муки , IG = 47, содержание углеводов = 41,5 г

Гликемическая нагрузка - результаты

арбуз : 72 х 3,2 / 100 = 2,30

Обычный хлеб : 69 x 57/100 = 39,33

хлеб из непросеянной муки : 47 x 41,5 / 100 = 19,50

Выводы:

• Продукты с одинаковым гликемическим индексом (ГИ арбуза = 72, ИГ простого хлеба = 69) могут иметь совершенно разные гликемические нагрузки из-за разного содержания углеводов (ПК арбуза = 2,30; ПГ простого хлеба = 39,33).Это влияет на уровень глюкозы в крови и образование жировой ткани.
• После употребления простого хлеба уровень глюкозы резко поднимется и продержится дольше, потому что простой хлеб имеет высокий гликемический индекс (69) и содержит большое количество углеводов. Организм не сможет использовать такое количество глюкозы в крови для своих текущих энергетических потребностей и пополнения запасов гликогена, а излишки превратятся в жир.
• Уровень сахара после употребления арбуза поднимется быстро, но не слишком высоко и на короткое время из-за низкого количества углеводов и низкой G-значения.Потребление арбуза не окажет существенного влияния на наш вес.
• Сложные углеводы из цельнозернового хлеба с низким ГИ будут усваиваться постепенно. Уровень сахара будет повышаться после еды, но не так внезапно и не так высоко, как после употребления обычного хлеба. Слегка повышенный уровень глюкозы в крови будет сохраняться в течение достаточно долгого времени из-за высокого содержания углеводов и постепенного выброса сахара в кровь. Организм использует его для получения энергии и восполняет запасы гликогена в мышцах или печени.Нет опасности превращения избыточной глюкозы в жир.

Источник: Ковальчик В., Гликемический индекс и гликемическая нагрузка (IG и ŁG) – понятия, которые стоит знать, https://www.czasnatrenera.pl/czytelnia/indeks-glikemiczny-i-ladunek-glikemiczny.html (23.01.2017). )

Что происходит в организме после употребления продуктов с высоким ГИ/ГГ?

После употребления продуктов с высоким ГИ/ЛГ уровень глюкозы быстро повышается, и происходит внезапный всплеск инсулина. Инсулин – это гормон, вырабатываемый поджелудочной железой.Он играет очень важную роль в регуляции уровня глюкозы в крови и образовании запасных веществ (жиров), поэтому так важно поддерживать его уровень как можно ниже. Продукты, быстро повышающие уровень сахара в крови, стимулируют поджелудочную железу к выработке инсулина. Инсулин улавливает молекулы глюкозы из крови, чтобы снизить уровень сахара и таким образом, чтобы сахар, питающий мозг и мышцы, мог достичь этих органов. Излишки будут преобразованы в гликоген или в жировую ткань.Обычно после обильного приема пищи, состоящей из большого количества белого риса или макарон, примерно через 2 часа мы снова испытываем чувство голода. Это связано с тем, что эти продукты быстро перевариваются, а затем содержащиеся в них углеводы так же быстро расщепляются до глюкозы, которая быстро переносится в кровь. Это когда в кровь внезапно выбрасывается большое количество инсулина, которому приходится справляться с таким количеством сахара сразу. Если инсулин работает правильно, глюкоза исчезнет из крови очень быстро.Однако быстрый подъем и падение уровня глюкозы в крови заставляют нас чувствовать нехватку энергии. Обычно вы чувствуете внезапную сонливость после еды с высоким ПГ. В такой ситуации мы обычно тянемся за чем-нибудь сладким, чтобы зарядиться энергией и улучшить настроение, а затем весь цикл повторяется.

Реакция организма на потребление продукта с высоким ИГ

Преимущества диеты с низким ГИ

Диета, основанная на продуктах с низким и средним ГИ, наиболее полезна для здоровья.Продукты с низким ГИ и ПГ перевариваются намного медленнее, поэтому мы больше не чувствуем голода. Поддержание низкого уровня инсулина помогает предотвратить внезапные всплески инсулина и колебания уровня сахара в крови, а также накопление жира, что облегчает преобразование его запасов в энергию. Употребление продуктов с низким ГИ помогает поддерживать здоровый вес (Дудзяк, 2013, стр. 103). Диета с высоким ГИ может вызвать резистентность к инсулину, которая лежит в основе развития диабета 2 типа и ожирения.Стойкая постпрандиальная гипергликемия и инсулинорезистентность являются одной из причин патологических изменений в сосудах, которые могут привести к ишемической болезни сердца и инсульту (Кульчинский, 2015, с. 51). Исследования показали, что у пациентов с инсулинорезистентностью также повышен уровень холестерина и триглицеридов по сравнению с пациентами с высокой чувствительностью к инсулину (Kulczyński, 2015, стр. 52). Флемин и Годвин в исследованиях показали, что диета, основанная на продуктах с низким ГИ, в течение 5-12 недель снижает уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП, снижая риск развития атеросклероза (Кульчинский, 2015, с.54). Другой эксперимент показал, что у людей на диете с низким гликемическим индексом артериальное давление ниже (Kulczyński, 2015, стр. 54). Хроническая гипергликемия вызывает окислительный стресс в организме, что приводит к избыточному образованию свободных радикалов. Окислительный стресс повышает риск повреждения ДНК, белков и липидов – способствует ускорению процессов старения клеток, ослаблению иммунной системы и развитию опухолевых заболеваний. Постоянно повышенный уровень сахара в крови снижает способность организма удалять свободные радикалы (Дудзяк, 2013, с.453). Постпрандиальная гипергликемия ускоряет рост и размножение опухолевых клеток, а при сахарном диабете 2 типа эти процессы усиливаются (Дудзяк, 2013, с. 460). Исследования и эксперименты, проведенные в различных исследовательских центрах, подтверждают многочисленные преимущества использования диеты с низким ГИ и ЛГ в профилактике диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и рака. В семилетнем исследовании Women's Health Study, которое длилось 7 лет, приняли участие 40 000 человек. у женщин старше 45 лет показано, что у женщин в пременопаузе, ведущих малоподвижный образ жизни и употребляющих пищу с высоким уровнем МГ, риск развития рака молочной железы был в 2,35 раза выше, чем у женщин, соблюдающих низкогликемическую диету (Malczyk, 2015, с.69). Диета является важным фактором болезней цивилизации - изменение схемы питания в виде перехода на диету с низким ГИ и ГГ может оказать существенное влияние на снижение риска заболевания.

Принципы диеты с низким ГИ

• Старайтесь есть 3-4 раза в день , чтобы избежать колебаний уровня сахара в крови.
• Примите первый прием пищи не позднее, чем через 1 час после пробуждения. Последний прием пищи Ешьте по крайней мере за 2-3 часа до сна.
• Основу диеты составляют продукты растительного происхождения, такие как овощи, бобовые и небольшое количество фруктов, а также орехи, семечки и авокадо в качестве источника жира. Плюс полезные источники белка: качественное мясо, рыба и яйца. Добавление углеводов в основном в виде продуктов с низким ГИ и ПГ, предпочтительно в виде круп, овсяных отрубей, овсяных хлопьев или цельнозернового хлеба.
• Меню основано на продуктах с низким ГИ (0-55) .Они должны быть основой для каждого приема пищи.
• Следите за тем, чтобы продукты с высоким ГИ (более 70) появлялись в вашем рационе как можно реже.
• Не переваривайте макароны, крупы, картофель, морковь и другие продукты, содержащие крахмал.
• Ешьте рыбу и мясо - 2 порции рыбы и 3 порции мяса в неделю.
• Потреблять растительных жиров: оливковое и кокосовое масло, возможно: рапсовое. Соблюдайте пропорции между растительными и животными жирами.
• Гидраты (выпивать 1,5-2 л воды/день). Лучший выбор: негазированная минеральная вода, несладкие травяные и фруктовые чаи или несладкие овощные соки.
  Не рекомендуется употреблять цветные газированные напитки, подслащенные сахаром (кола, апельсины, компоты), а также подслащенные нектары и соки.
• Откажитесь от стимуляторов (сигареты, алкоголь; алкоголь вызывает значительные колебания уровня сахара в крови во время и в течение нескольких часов после употребления).
• Ограничение употребления сахара . Вы можете заменить его, выбрав ксилит, который имеет низкий гликемический индекс [IG = 9], поэтому его потребление не повышает уровень сахара и инсулина так сильно, как потребление сахара
.
• Ограничить потребление соли (до 5 г/сут). Ради сердечно-сосудистой системы заменить обычную поваренную соль морской солью Санте с пониженным содержанием натрия с добавлением калия, в которой вместо искусственного антислеживающего агента есть магний.
• Использование техники приготовления : варка, приготовление на пару, тушение, а также жарка и запекание с небольшим количеством жира.

ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС НЕКОТОРЫХ ПОПУЛЯРНЫХ ПРОДУКТОВ

90 250 СУХИЕ ЗАВТРАКИ 90 264 84 90 255 90 264 44 90 255 90 264 82 90 255 90 264 47 90 255 90 264 42 90 255 90 264 46 90 255 90 264 53 90 255 90 264 43 90 255 90 264 62 90 255 90 264 56 90 255 90 250 ОВОЩИ 90 264 42 90 255 90 264 54 90 264 72 90 255 90 264 32 90 255 90 264 55 90 255 90 264 47 90 255 90 264 97 90 255 90 264 35 90 255 90 264 75 90 255 90 264 58 90 255 90 264 62 90 255 90 264 87 90 255 90 264 85 90 255 90 264 76 90 255 90 250 БОБОВЫЕ 90 264 79 90 255 90 264 72 90 255 90 264 33 90 255 90 264 70 90 255 90 264 22 90 255 90 264 76 90 255 90 264 49 90 255 90 264 18 90 255 90 264 35 90 255 90 264 28 90 255 90 264 67 90 255 90 264 72 90 255 90 264 66 90 255 90 264 54 90 264 72 90 255 90 264 28 90 255 90 264 55 90 255 90 264 64 90 255 90 264 42 90 255 90 264 72 90 255 90 264 22 90 255 90 264 66 90 255 90 264 38 90 255 90 264 38 90 255 90 264 44 90 255 90 264 38 90 255 90 264 52 90 255 90 264 68 90 255 90 264 55 90 255 90 264 61 90 255 90 264 31 90 255 90 264 80 90 255 90 264 58 90 255 90 264 49 90 255 90 264 44 90 255 90 264 64 90 255 90 264 23 90 255 90 264 46 90 255 90 264 46 90 255 90 264 105 90 264 33 90 255 90 264 58 90 255 90 264 61 90 255 90 264 9 90 255 90 264 34 90 264 43 90 255 90 264 32 90 255 90 264 46 90 255 90 264 27 90 255 90 264 68 90 255

КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
кукурузные хлопья	Яблочные кексы
рисовые хлопья	Банановый торт
хлопья с отрубями	Бисквит
хлопья изюма	овсяное печенье	57
мюсли (жареные)	печенье из цельного зерна
мюсли (обычные)
каша	сладкий картофель
ЗЕМЛЯ		швед
манная крупа кус-кус, приготовленный 90 255	58 65	вареная свекла лук 90 255	64 15
гречневая крупа, вареная просо вареное 90 255	54 71	цуккини тыква	15 75 90 255
МАКАРОНЫ		зеленый горошек	48
феттучини (ленточки)	сладкая кукуруза
равиоли (с мясом)	39	вареная морковь
спагетти	41	пастернак
вермишель	картофель:
РИС		картофель фри
басмати	молодой картофель
белый	запеченный картофель
коричневый
ХЛЕБ		бобы
багет	приготовленный нут
белый хлеб	вареный горох
Хлеб искусственного цвета	вареная фасоль	30
хлеб из непросеянной муки	приготовленные соевые бобы
хрустящие хлебцы	вареная чечевица
пумперникель	41
Французские круассаны (круассаны)	ЗАКУСКИ И ГОТОВЫЕ ПРОДУКТЫ
ФРУКТЫ		кукурузные чипсы
Ананасы	Картофельные чипсы
арбуз	колбасы, напр.Франфурки
бананы	арахис	14
персики		рисовые лепешки
свежий	попкорн
в банке	30	Супы
черешня	горох
грейпфруты	25	помидор
груши	чечевица
яблоки	СЛАДОСТИ
киви	плитка шоколада
манго	Батончик мюсли
абрикосы (сушеные)	конфеты - драже
Папайя	шоколад
апельсины	САХАР
изюм (изюм)	фруктоза
сливы сливы (сушеные)	39 40	глюкоза пищевой сахар	100 68
виноград	лактоза
БЕЛЫЙ		мальтоза
обезжиренный йогурт	мед
мороженое	ксилит
с низким содержанием жира	50	НАПИТКИ
молоко:		соевый напиток
шоколад	яблочный сок	40
обезжиренный	апельсиновый сок
полный	апельсиновый напиток

Литература:

• Аткинсон Ф.С., Фостер-Пауэлл К., Бранд-Миллер Дж. К., Международные таблицы гликемического индекса и значений гликемической нагрузки: 2008 г., «Diabetes Care», 2008 г., № 31, стр. 2281-2283.
• Foster-Powell K., Holt S.H., Brand-Miller J.C., Международная таблица гликемического индекса и значений гликемической нагрузки, Am J Clin Nutr. 2002. № 76. С. 5‑56.
• Дудзяк К., Регульска-Илов Б., Значение гликемической нагрузки рациона в развитии опухолевых заболеваний, Postępy Gigieny i Medycyny Doświadczalnej 2013, № 67, стр. 449-462.
• Дудзяк К., Регульска-Илоу Б., Значение гликемических индексов безглютеновых продуктов в лечении глютеновой болезни и сопутствующего диабета 1 типа, «Эндокринология, ожирение и нарушения обмена веществ» 2012, № 8 (3), с. 98-108.
• Мальчик Э., Майкшак Ж., Нутритивные факторы риска развития рака молочной железы, «Проблемы гигиены и эпидемиологии» 2015, № 96 (1), стр. 67-76.
• Кульчинский Б., Грамза-Михаловская А., Значение гликемического индекса и нагрузки в профилактике развития сердечно-сосудистых заболеваний, «Проблемы гигиены и эпидемиологии» 2015, № 96 (1), с.51-56.
• Ковальчик В., Гликемический индекс и гликемическая нагрузка (IG и ŁG) – понятия, которые стоит знать, источник: https://www.czasnatrenera.pl/czytelnia/indeks-glikemiczny-i-ladunek-glikemiczny.html (23.01.2017)

.

---

Смотрите также

• 
  Что означает темный цвет мочи
• 
  Вторичный туберкулез развивается
• 
  Резкая боль внизу живота у женщин отдающая в прямую кишку причины
• 
  Чем ветрянка отличается от краснухи
• 
  Лекарство от гемоглобина
• 
  Укол от гонореи
• 
  Кт с контрастом легких что показывает
• 
  Что делать когда опухли глаза от слез
• 
  Немеют руки и ноги во время сна причины
• 
  Засыпающий человек
• 
  Вылез герпес