Гликемический индекс анализ

Гликированный гемоглобин (HbA1c)

Гликированный гемоглобин (A1c) – специфическое соединение гемоглобина эритроцитов с глюкозой, концентрация которого отражает среднее содержание глюкозы в крови за период около трех месяцев.

Синонимы русские

Гликогемоглобин, гемоглобин A1c, Hb_A1c, гликозилированный гемоглобин.

Синонимы английские

Glycated hemoglobin, hemoglobin A1c, HbA1c, glycohemoglobin, glycosylated hemoglobin.

Метод исследования

Ионообменная высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ).

Единицы измерения

% (процент).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

Не принимать пищу в течение 2-3 часов до исследования, можно пить чистую негазированную воду.
Исключить физическое и эмоциональное перенапряжение в течение 30 минут до исследования.
Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Анализ на гликированный гемоглобин (A1c) помогает оценить среднее содержание глюкозы в крови за последние 2-3 месяца.

Гемоглобин – это находящийся внутри красных кровяных клеток (эритроцитов) белок, переносящий кислород. Существует несколько типов нормального гемоглобина, кроме того, идентифицировано много аномальных разновидностей, хотя преобладающая форма – это гемоглобин А, составляющий 95-98 % от общего гемоглобина. Гемоглобин А подразделяется на несколько компонентов, один из которых А1с. Часть циркулирующей в крови глюкозы спонтанно связывается с гемоглобином, образуя так называемый гликированный гемоглобин. Чем выше концентрация глюкозы в крови, тем больше образуется гликированного гемоглобина. Соединившись с гемоглобином, глюкоза остается "в связке" с ним до самого конца жизни эритроцита, то есть 120 дней. Соединение глюкозы с гемоглобином А называется HbA1c или A1c. Гликированный гемоглобин образуется в крови и исчезает из нее ежедневно, поскольку старые эритроциты погибают, а молодые (еще не гликированные) занимают их место.

Тест на гемоглобин A1c применяется для контроля за состоянием пациентов, которым поставлен диагноз "сахарный диабет". Он помогает оценить, насколько эффективно идет регулирование уровня глюкозы в процессе лечения.

Некоторым пациентам анализ на гемоглобин A1c назначают для диагностики диабета и преддиабетического состояния дополнительно к тесту на глюкозу в плазме крови натощак и тесту на толерантность к глюкозе.

Полученный показатель измеряется в процентах. Пациентам, страдающим диабетом, необходимо стремиться удерживать уровень гликированного гемоглобина не выше 7 %.

A1c следует указывать одним из трех способов:

в процентах от общего количества гемоглобина,
в ммоль/моль, согласно Международной федерации клинической химии и лабораторной медицины,
как среднее содержание глюкозы мг/дл или ммоль/л.

Для чего используется исследование?

Для контроля за глюкозой у больных сахарным диабетом – для них поддержание ее уровня в крови как можно ближе к норме очень важно. Это помогает минимизировать осложнения на почки, глаза, сердечно-сосудистую и нервную системы.
Чтобы определить среднее содержание глюкозы в крови пациента за несколько последних месяцев.

Чтобы подтвердить правильность принятых для лечения диабета мер и выяснить, не требуют ли они корректировок.
Для определения у пациентов с недавно диагностированным сахарным диабетом неконтролируемых подъемов глюкозы в крови. Причем тест может назначаться несколько раз до тех пор, пока не будет выявлен желаемый уровень глюкозы, затем его требуется повторять несколько раз в год, чтобы убедиться, что нормальный уровень сохраняется.
В профилактических целях, чтобы диагностировать сахарный диабет на ранней стадии.

Когда назначается исследование?

В зависимости от типа диабета и от того, насколько хорошо болезнь поддается лечению, тест на А1с проводится от 2 до 4 раз в год. В среднем пациентам с сахарным диабетом рекомендуется сдавать анализ на А1с дважды в год. Если диабет у пациента диагностирован впервые или контрольное измерение прошло неудачно, анализ назначается повторно.

К тому же данный анализ назначается, если у пациента подозревается диабет, поскольку есть симптомы повышенного содержания глюкозы в крови:

сильная жажда,
частое обильное мочеиспускание,
быстрая утомляемость,
ухудшение зрения,
повышенная восприимчивость к инфекциям.

Что означают результаты?

Референсные значения: 4,27 - 6,07 %.

Чем ближе уровень А1с к 7 % у пациента, страдающего диабетом, тем легче контролировать болезнь. Соответственно, с повышением уровня гликированного гемоглобина повышается и риск осложнений.

Результаты анализа на А1с интерпретируются следующим образом.

Показатель гликированного гемоглобина	Значение
4-6,2 %	У пациента нет диабета
6,5 % и больше	Пациент болен сахарным диабетом
5,7-6,4 %	Преддиабет (нарушение толерантности к глюкозе, связанное с повышенным риском диабета)

Согласно клиническим рекомендациям МЗ РФ ОО «Российской ассоциации эндокринологов» «Алгоритмы специализированной медицинской помощи больным сахарным диабетом» (2019 г.), дополнительным диагностическим показателем принят среднесуточный уровень глюкозы плазмы (ССГП) за последние три месяца и его корреляция с уровнем HbA1c.

Что может влиять на результат?

У пациентов с аномальными формами гемоглобина, например у больных с серповидными эритроцитами, уровень гликированного гемоглобина будет занижен. Кроме того, если человек страдает анемией, сильными кровотечениями, результаты анализа у него тоже могут быть заниженными. Напротив, завышенными показатели А1с бывают при недостатке железа и при недавно перенесенном переливании крови (так как жидкие консерванты крови содержат высокую концентрацию глюкозы).

Гликозилированный гемоглобин - норма, анализ, таблица, определение уровня гликозилированного гемоглобина (HbA1c)

Опубликовано: 16.04.2012 Обновлено: 29.07.2021 Просмотров: 240723

Очень важно при ведении больных сахарным диабетом добиться оптимального содержания глюкозы в крови. Контроль уровня глюкозы в крови больной может проводить самостоятельно (портативными глюкометрами) или в лаборатории.

Результат единичного определения глюкозы в крови показывает концентрацию глюкозы на момент взятия, поэтому сделать какие-либо предположения о состоянии углеводного обмена больного между измерениями не представляется возможным. Оценить углеводный обмен у больного за длительный период времени можно, только измеряя концентрацию гликозилированного гемоглобина в крови, согласно рекомендациям Комитета по контролю за диабетом и его клиническими осложнениями (DCCT).

По данным исследований, проводимых DCCT, было показано, что риск развития и прогрессирования отдаленных осложнений диабета 1 типа тесно связан со степенью эффективности контроля уровня гликемии, выраженного в содержании гликозилированного гемоглобина в крови [10]. Специалистами из Великобритании было показано, что снижение содержания глюкозы в крови пациента, оцененное по концентрацииHbA1с, уменьшает частоту микроангиопатий при сахарном диабете 2 типа [4].

Характеристика показателя

Гликозилированный гемоглобин (употребляется также термин «гликированный гемоглобин») образуется в результате неферментативного присоединения глюкозы к N-концевым участкам β-цепей глобина гемоглобина А1_{и обозначается как HbA1c. Концентрация HbA1c прямо пропорциональна средней концентрации глюкозы в крови. У здоровых концентрация HbA1c в крови от 4 до 6%, у больных сахарным диабетом его уровень в 2-3 раза выше (в зависимости от степени гипергликемии).}

Образовавшийся HbA1 cаккумулируется внутри эритроцитов и сохраняется в течение всего срока жизни эритроцита. Полупериод циркуляции эритроцита в кровяном русле составляет 60 суток, таким образом, концентрация HbA1c отражает уровень гликемии пациента за 60-90 дней до исследования [2, 3].

Огромное число исследований с использованием традиционных методов измерения содержания глюкозы подтвердило взаимосвязь HbA1c и уровня гликемии пациента [12-14]. Результаты исследований, проведенных DCCT в 90-х годах, послужили основанием для подтверждения гипотезы о том, что уровень HbA1c отражает уровень глюкозы в крови и является эффективным критерием при мониторинге больных сахарным диабетом.

Стандартизация методов исследования гликозилированного гемоглобина

В начале 90-х годов не существовало межлабораторной стандартизации методов измерения гликозилированного гемоглобина, что снижало клиническую эффективность использования данного теста [15-17]. В связи с этим Американская Ассоциация клинической химии в 1993 году сформировала подкомитет по стандартизации методов измерения гликозилированного гемоглобина. В результате его работы была разработана Национальная программа по стандартизации исследований гликозилированного гемоглобина (NGSP). Производителей тест-систем для измерения гликозилированного гемоглобина обязали проходить строжайшую проверку на соответствие результатов с данными, полученными референсными методами DCCT. В случае положительного результата проверки производителю выдается «сертификат соответствия DCCT». Американская Диабетическая Ассоциация рекомендует всем лабораториям пользоваться только тестами, сертифицированными NGSP [7].

Методов исследования гликозилированного гемоглобина в настоящее время существует много:

жидкостная хроматография;
аффинная хроматография;
электрофорез;
колоночные методики;
иммунологические методики.

При выборе лабораторией анализатора для исследования гликозилированного гемоглобина преимущество должно отдаваться анализаторам на основе референсного метода DCCT, каким является жидкостная хроматография. Использование стандартизированных методов исследования дает лаборатории возможность получать результаты, которые можно сравнивать с данными, полученными с помощью референсных методов и опубликованными DCCT. Такое сравнение максимально повышает достоверность результатов исследований.

Чрезвычайно важно, чтобы лечащий врач использовал в своей работе результаты исследований, полученные только в тех лабораториях, которые проводят исследование гликозилированного гемоглобина методами сертифицированными NGSP.

Исследование концентрации HbA1c в лабораториях Ассоциации «Ситилаб»

Концентрация гликозилированного гемоглобина (HbA1c) в лабораториях Ассоциации «Ситилаб» определяется референсным методом (DCCT) высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖК), (метод сертифицирован NGSP), на анализаторах D 10 фирмы "Bio-Rad", которая является мировым лидером в производстве анализаторов гликозилированного гемоглобина. Это исследование 23-10-002 - Гликозилированный гемоглобин.

Оценка среднего содержания глюкозы в крови

Исследовательская группа при DCCT продемонстрировала клиническую значимость показателя HbA1c, как оценку средней концентрации глюкозы в крови (за 60-90 дней). В этих исследованиях у пациентов раз в 3 месяца регистрировали дневной профиль содержания глюкозы (по семи измерениям ежедневно). Полученный профиль сопоставляли с уровнемHbA1c. В течение 9 лет было проведено более 36 000 исследований. Эмпирически была получена линейная зависимость среднего содержания глюкозы и уровня HbA1c:

Средняя концентрация глюкозы (мг/100 мл)=30,9 х (HbA1c)-60,6, где:

HbA1c - концентрация гликозилированного гемоглобина.

Проще говоря, изменение HbA1c на 1% соответствует изменению среднего содержания глюкозы на 30 мг/100 мл (1,7 ммоль/л).

Примечание: Указанная взаимосвязь была получена при исследовании концентрации глюкозы в капиллярной крови. Концентрация глюкозы в сыворотке крови приблизительно на 15% выше.

Для интерпретации результатов исследований HbA1c может быть использована диаграмма (рис. 1) [11].

Рис. 1. Диаграмма контроля углеводного обмена у больных сахарным диабетом

Примечание: Концентрация глюкозы указана в ммоль/л, в скобках в мг/100 мл, 1 - Высокий риск развития отдаленных осложнений, таких как ретинопатия, нефропатия и нейропатия. 2 - Повышенный риск возникновения гипогликемических реакций для пациентов с диабетом 1 или 2 типа при приеме инсулина или пероральных сахароснижающих препаратов.

Для пересчета концентрации глюкозы в мг/100 мл в единицы СИ (ммоль/л) используется следующая формула:

Глюкоза (мг/100 мл) х 0,0555 = Глюкоза (ммоль/л)

Интерпретация результатов исследования

Задачей сахароснижающей терапии при сахарном диабете является нормализация уровня глюкозы в крови. Исследования в рамках DCCT показали, что интенсивное лечение предохраняет пациента от развития отдаленных осложнений, таких как ретинопатия, нефропатия и нейропатия, или значительно отодвигает срок их клинического проявления. Если пациенты строго придерживаются режима, направленного на нормализацию углеводного обмена, частота возникновения ретинопатии снижается на 75%, нефропатии - на 35-36%, на 60% уменьшается риск полинейропатий [10].

Ниже представлены терапевтические цели при лечении сахарного диабета по данным Целевой Федеральной программы «Сахарный диабет».

Таблица 1.

Терапевтические цели при лечении сахарного диабета 1 типа [1, 18]

Наименование исследования		Референсные значения	Адекватный уровень	Неадекватный уровень
Самоконтроль глюкозы крови, ммоль/л (мг%)	натощак	4,0 - 5,0 (70 - 90)	5,1 - 6,5 (91 - 117)	>6,5 (>117)
	через 2 часа после еды	4,0 - 7,5 (70 - 135)	7,6 - 9,0 (136 - 162)	>9,0 (>162)
	перед сном	4,0 - 5,0 (70 - 90)	6,0 - 7,5 (110 - 135)	>7,5 (>135)
HbA1c		<6	6,1 - 7,5	> 7,5

Таблица 2.

Терапевтические цели при лечении сахарного диабета 2 типа [1, 19]

Наименование исследования		Низкий риск ангиопатий	Риск макроангиопатий	Риск микроангиопатий
Самоконтроль глюкозы крови, ммоль/л (мг%)	натощак	<5,5 (<100)	>5,5 (>100)	>6,0 (>110)
Самоконтроль глюкозы крови, ммоль/л (мг%)	через 2 часа после еды	<7,5 (<135)	>7,5 (>135)	>9,0 (>160)
HbA1c		<6,5	>6,5	>7,5

Примечание: В скобках указаны значения глюкозы в мг/100 мл.

Федеральной целевой программой «Сахарный диабет» [1], были приняты значения, рекомендованные Европейской Рекомендательной Комиссией по Диабету [18, 19].

При оценке результатов лечения у пациентов с сопутствующими заболеваниями, лиц младшего возраста, пожилых людей, беременных женщин и больных с необычной картиной течения сахарного диабета необходимо применять другие критерии стабилизации углеводного обмена.

При неадекватном уровне углеводного обмена у пациента необходимы дополнительные меры, которые зависят от клинической картины заболевания пациента, такие меры могут включать в себя:

расширенное обучение пациентов самоконтролю уровня глюкозы;
организацию групп взаимоподдержки пациентов;
регулярное обследование у эндокринолога;
изменения в медикаментозной терапии;
более частое исследование концентрации глюкозы и HbA1c.

Выводы

Исследование HbA1c позволяет оценить уровень гликемии у больного сахарным диабетом за 60-90 дней предшествующих исследованию.
Данное исследование дает возможность проводить мониторинг течения заболевания и контролировать адекватность проводимого лечения.
Исследование HbA1c необходимо проводить для оценки риска развития осложнений у больного сахарным диабетом.

Используемая литература

Дедов И.И., Шестакова М.В., Максимова М.А. Федеральная целевая программа «Сахарный диабет». // Москва, 2002, 84 С.
Питерс - Хармел Э., Матур Р. Сахарный диабет. Диагностика и лечение. // Практика, 2008.
Попова Ю.С. Сахарный диабет. // Крылов, 2008.
ADA. Implications of the United Kingdom Prospective Diabetes Study (Position Statement). // Diabetes Care 1999, (SI), 27-31.
ADA. Standards of Medical Care for Patients With Diabetes Mellitus (Position Statement). // Diabetes Care 1999, (SI), 32-41.
ADA. Preconception Care of Women With Diabetes (Position Statement). // Diabetes Care 1999, (SI), 62-63.
ADA. Tests of Glycemia in Diabetes (Position Statement). // Diabetes Care 1999, (SI), 77-79.
Auxter S. Another Study Shows Laboratory Tests are Underutilized. // Clin Lab News 1998, 24(9): 24-5.
Bodor G., Little R., Garrett N. et al. Standardization of Glycohemoglobin Determinations in the Clinical Laboratory: Three Years Experience. // Clin Chem 1992; 38: 2414-18.
DCCT Research Group. The Effect of Intensive Treatment of Diabetes on the Development and Progression of Long - Term Complications in Insulin - Dependent Diabetes Mellitus. // Engl J Med 1993; 329: 977-86.
Goldstein D.E., Little R.R. Bringing Order to Chaos: Standardizing the Hemoglobin A1c Assay. // Contemp Int Med 1997; 9(5): 27-32/
Gonen B.A., Rubinstein A.H., Rochman H. et al. Hemoglobin A1: An Indicator of the Metabolic Control of Diabetic Patients. // The Lancet 1977, Oct 8; 2(804): 734-7.
Koenig R.J., Peterson C.M., Kilo C. et al. Hemoglobin A1c as an Indicator of the Degree of Glucose Intolerance in Diabetes. // Diabetes 1976, 25(3): 230-2.
Koenig R.J., Peterson C.M., Jones R.L. et al. Correlation of Glucose Regulation and Hemoglobin A1c in Diabetes Mellitus. // Engl J Med 1976, 295(8): 417-20.
Little R.R., England J.D., Wiedmeyer H.M. et al. Interlaboratory Standardization of Glycated Hemoglobin Determinations. // Clin Chem 1986; 32: 358-60.
Little R.R., England J.D., Wiedmeyer H.M. et al. Interlaboratory Comparison of Glycated Hemoglobin Results: College of American Pathologists (CAP) Survey Data. // Clin Chem 1991; 37: 1725-29.
Little R.R., England J.D., Wiedmeyer H.M. et al. Interlaboratory Standardization of Measurements of Glycohemoglobin. // Clin Chem 1992; 38: 2472-78.
European Diabetes Policy Group. Guidelines for a desktop guide to Type 1 (insulindependent) Diabetes Mellitus. - International Diabetes Federation European Region. - 1998.
European Diabetes Policy Group. Guidelines for a desktop guide to Type 2 Diabetes Mellitus. - International Diabetes Federation European Region. - 1998 - 1999.

Гликированный гемоглобин (HbА1С): сдать анализ в "ГЕМОХЕЛП"

Гемоглобин – это белок крови, который содержится в эритроцитах и осуществляет обмен кислорода между легкими и тканями организма.
Гликированный (гликозилированный) гемоглобин (HbA1С) - соединение гемоглобина в эритроцитах с глюкозой, концентрация которого отражает среднее содержание глюкозы в крови за период около трех месяцев. Рост уровня гликированного гемоглобина происходит при переизбытке глюкозы в крови, возникающем при сахарном диабете.
Для диагностики сахарного диабета и оценки компенсации диабета использование только анализа на глюкозу в крови недостаточно. В настоящее время основным показателем для оценки компенсации сахарного диабета и верификации риска развития осложнений является именно гликированный гемоглобин.
Больным сахарным диабетом рекомендуется сдавать биохимический анализ крови на гликированный гемоглобин регулярно – один раз в 3-4 месяца.
Уровень гликированного гемоглобина является показателем компенсации углеводного обмена на протяжении периода жизни эритроцитов (усредненный срок – 60 дней). Результаты теста могут быть ложно изменены при любых состояниях, влияющих на средний срок жизни эритроцитов крови. Так кровотечения, острая кровопотеря, гемолитическая анемия вызывают ложное снижение результата; при железодефицитной анемии наблюдается ложное повышение результата гликированного гемоглобина.
В настоящее время используются различные аналитические методы для определения уровня HbA1c, поэтому значения могут различаться между лабораториями в зависимости от типа аналитического метода. Это послужило причиной создания программы по стандартизации методов исследования гликированного гемоглобина - NGSP. По NGSP референсной методикой считается высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ), при использовании которой коэффициент вариации (CV) составляет менее 4% и на результат уровня HbA1c не влияет высокое содержание атерогенных фракций липидов, триглицеридов и общего холестерина.
В лаборатории ГЕМОХЕЛП для определения гликированного гемоглобина применяется именно референсная методика - высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ), цифры, полученные при проведении анализа соответствуют нормам, указанным в Федеральной целевой программе «Сахарный диабет», и в дополнительном пересчете не нуждаются.
Выделяют еще одну изоформу гемоглобина – фетальный гемоглобин (HbF), отличающийся от нормального гемоглобина по строению и свойствам. Именно фетальный гемоглобин является основным гемоглобином в период внутриутробного развития. Эта фракция гемоглобина у детей до года составляет 90% и только 10% приходится на изоформу HbA.
После рождения ребенка в течение первого года жизни концентрация HbF постепенно снижается до значений, наблюдаемых у взрослых (не более 1%). И после года основной фракцией у детей, как и у взрослых, теперь становится HbA1 (96%) и HbA2 (3%).
Именно факт наличия высокой концентрации фракции фетального гемоглобина у детей до года делает измерение гликированного гемоглобина несостоятельным.
Фетальный гемоглобин – норма у детей, но для взрослых его содержание – признак серьезных заболеваний. Определение гемоглобина новорожденных используется в диагностике заболеваний крови и онкологических заболеваний.
Внимание! Контроль показателей гликированного гемоглобина в динамике лучше проводить в одной лаборатории, так как значения в разных лабораториях могут различаться в зависимости от применяемого аналитического метода.

Показания к назначению анализа:

долговременной мониторинг течения и контроль терапии больных сахарным диабетом для определения степени компенсации заболевания.

Когда уровень гликированного гемоглобина повышается?

Сахарный диабет и другие состояния с нарушенной толерантностью к глюкозе.
Дефицит железа.
Спленэктомия.
Ложное повышение при высокой концентрации фетального гемоглобина (HbF).

Когда уровень гликированного гемоглобина понижается?

Гипогликемия.
Гемолитическая анемия.
Кровотечения.
Гемотрансфкзии.

Можно сдавать сразу после еды, нецелесообразно проводить после кровотечений и трансфузий.

Гликемический индекс продуктов питания - что это: таблица ГИ продуктов

При составлении своего диетического меню многие допускают досадную ошибку: они высчитывают калорийность, считают БЖУ, но забывают про гликемический индекс. При этом данный показатель действительно важен, и не только для тех, кто страдает от сахарного диабета. Гликемический индекс позволяет корректировать рацион, выбирая подходящую диету.

Что такое гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ) продукта – это единица скорости повышения сахара в крови после употребления углеводных продуктов. Любые углеводы условно разделены на две большие группы: быстрые и сложные. Сложные после попадания в желудок сначала расщепляются на моносахариды и только потом преобразуются в глюкозу. Процесс этот занимает много времени, отсюда и второе название таких углеводов – «медленные». Такие продукты долго усваиваются организмом, и потому человек дольше ощущает себя сытым. Кроме того, сложные углеводы не провоцируют резких скачков сахара. У сложных углеводов низкий или средний гликемический индекс. По-другому обстоит ситуация с быстрыми углеводами. Они быстро распадаются до глюкозы и резко повышают уровень сахара в крови. Это повышает работоспособность и настроение. Однако избыток глюкозы может скапливаться в виде жира. При неконтролируемом употреблении таких продуктов масса тела начинает стремительно расти.

Почему при похудении нужно следить за ГИ

Суть диеты на основе расчетов ГИ заключается в том, что при составлении рациона быстрые углеводы заменяются сложными. Разумеется, при этом для меню подбираются низкокалорийные продукты. Организм в итоге получает меньше энергии, чем тратит в течение дня, и лишний вес начинает уходить. Такая методика, по мнению многих, обладает своими достоинствами. Например, во время диеты с учетом ГИ практически не появляется чувство голода, поскольку сложные углеводы дольше перерабатываются. Через несколько дней после такой диеты обычно ускоряются обменные процессы, улучшается работа желудочно-кишечного тракта. А еще корректировка диеты по ГИ подходит даже беременным и кормящим женщинам (разумеется, только после консультации со специалистом).

О гликемическом индексе в цифрах

Гликемический индекс определяется отдельно для каждого продукта. Его показатель отображает скорость расщепления углеводов с выделением глюкозы и последующим повышением уровня сахара в крови. Диетологи обычно разграничивают ГИ продукта и ГИ рациона. В итоге получается две классификации:

Для продуктов питания. Низкий показатель – менее 55 единиц, средний – от 56 до 69, высокий – 70 и выше.

Для рациона. Низкий показатель – менее 45 единиц, средний – от 46 до 59, высокий – 60 и выше. Так как рацион составляется из нескольких блюд, в каждое из которых входят продукты со своим показателем ГИ, суммарный индекс рациона выше, чем у отдельно взятых продуктов. Кроме того, повысить ГИ в рационе может употребление фруктов, ягод и цитрусовых, а также другой еды с высоким или средним содержанием гликемического индекса.

Из-за чего может повышаться ГИ

Гликемический индекс – величина непостоянная. Она может меняться в зависимости от массы факторов:

добавление в продукты сахара и ароматизаторов. Чем больше подсластителей, тем выше показатель ГИ;

термическая обработка продуктов. Она может сильно повысить ГИ: именно поэтому жареная и вареная картошка имеют совершенно разный гликемический индекс;

механическая обработка (измельчение и т. п.) продуктов, в процессе которой овощи и фрукты окисляются.

А еще гликемический индекс напрямую зависит от содержания клетчатки: чем ее больше, тем ниже ее ГИ и тем дольше она будет усваиваться организмом. Чтобы добиться желаемого результата в короткие сроки и при этом чувствовать себя хорошо, можно воспользоваться продуктами Herbalife Nutrition. Для снижения веса и насыщения организма необходимой клетчаткой подойдет овсяно-яблочный напиток. Он содержит растворимые и нерастворимые пищевые волокна, оптимизирующие пищеварение. Кроме того, продукт может улучшать состояние микрофлоры и мягко очищать кишечник. Всего 1 порция напитка содержит 25 % суточной потребности в пищевых волокнах. Еще один способ поддержать нормальное пищеварение во время диеты – употребление «Комплекса пищевых волокон»: всего 1 порция такой добавки обеспечивает суточную потребность в пробиотиках.

Влияние ГИ на аппетит

В 1996 году было проведено исследование о влиянии гликемического индекса на аппетит. Ученые пришли к выводу, что изменение уровня сахара в крови никак не влияет на чувство сытости. Индекс насыщаемости рассчитывается на основании других показателей:

Объем пищи. Сбалансированный прием пищи насыщает лучше нескольких перекусов в краткосрочной перспективе.

Сочетание белка и клетчатки. Чтобы наесться, рекомендуется употреблять разные типы еды, например мясо вместе с овощами или овощи с рыбой.

Наличие волокон в жирах. Растительные жиры (авокадо, оливки и орехи быстрее насыщают, нежели простое масло).

Уровень глюкозы никак не влияет на уровень сытости, однако продукты с медленными углеводами действительно насыщают лучше, так как перевариваются медленнее и, как правило, соответствуют всем перечисленным выше критериям.

Таблица продуктов и показателей гликемического индекса

С помощью приведенной ниже таблицы Вы сможете корректировать свое питание с учетом гликемического индекса. Это особенно важно для тех, кто страдает сахарным диабетом или имеет предрасположенность к этому заболеванию.

Продукт

ГИ

Показатель

овсяная каша

49

низкий

макароны из твердых сортов пшеницы

40

низкий

дикий рис

35

низкий

фасоль

34

низкий

соевое молоко

30

низкий

жирный кефир

25

низкий

авокадо

10

низкий

картофель в мундире

65

средний

батат

65

средний

коричневый рис

55

средний

говяжьи пельмени

55

средний

мороженое

60

средний

брынза

56

средний

бананы

57

средний

манная каша

66

высокий

белый хлеб

70

высокий

картофельное пюре

70

высокий

белый рис

70

высокий

Картофель фри

75

высокий

сгущенное молоко

80

высокий

запеченный картофель

85

высокий

картофель жареный

95

высокий

Заключение

Для того чтобы добиться желаемого результата с диетой, нужно учитывать массу особенностей: от калорийности пищи до ее гликемического индекса. И конечно, кроме правильного питания огромное значение имеют физические нагрузки, а также биологически активные добавки. Регулярные тренировки помогут быстрее избавиться от лишних объемов, а БАДы помогут поддержать организм во время похудения.

Гликемический индекс меда. Мед при сахарном диабете
Гликемический индекс меда зависит от сорта продукта пчеловодства и процентного содержания в нем сахарозы и фруктозы. Знать гликемический индекс (ГИ) продуктов рекомендуется всем людям, имеющим сахарный диабет или склонным к этому заболеванию. Однако многие поклонники здорового образа жизни учитывают этот условный показатель при составлении меню, также рекомендуется принимать его во внимание людям с повышенной массой тела.
Что такое гликемический индекс?
Это показатель, который определяет повышение уровня сахара в крови после приема того или иного углеводного продукта. За эталон принят гликемический индекс глюкозы, который составляет 100 единиц. Все овощи, фрукты, бобовые, крупы, мучные изделия имеют свой ГИ. Что это обозначает? Например, после приема продукта с гликемическим индексом 40 единиц организмом будет усвоено 40% углеводов в виде глюкозы.
Существуют продукты с высоким гликемическим индексом – более 50 единиц. Это сладости, сдобная выпечка, рис, хлеб, вареный и печеный картофель, изюм, бананы. После их приема появляется быстрое насыщение, однако вскоре человек вновь испытывает чувство голода. Дело в том, что в работу включается инсулин – гормон, главной функцией которого является снижение глюкозы в крови и поступление ее в клетки организма. Избыток глюкозы инсулин перерабатывает в жировые отложения.
Люди с сахарным диабетом обычно осведомлены о гликемическом индексе углеводсодержащих продуктов и стараются составлять меню с учетом этого показателя. Однако многие из них отказываются от меда, считая его провокатором. Так ли это на самом деле?
Гликемический индекс меда
Мед содержит два углеводных компонента – глюкозу и фруктозу. Индекс фруктозы составляет всего 19, а глюкозы, как отмечалось ранее, – 100 единиц. Следовательно, чем большее количество фруктозы находится в продукте, тем ниже гликемический индекс меда. Наоборот, увеличение количества глюкозы гарантирует высокий ГИ.
Считается, что мед имеет высокий ГИ. В зависимости от медоноса, он варьируется от 30 до 90. В среднем гликемический индекс меда составляет 50-70 единиц. ГИ меняется в зависимости от ряда факторов:
места сбора;
натуральности самого продукта;
условий хранения;
вида медоноса;
географии местности.
Мед натуральный
Многие пчеловоды лукавят и прикармливают пчел сахарным сиропом, вареньем или другими сладостями. В таком случае его ГИ возрастает и может достигать 100 единиц. Гликемический индекс меда натурального всегда ниже, чем фальсифицированного аналога. Большую роль играют медоносные растения, с которых проводится сбор целебного нектара.
Ниже приводится таблица, где указывается гликемический индекс меда, собранного с разных растений-медоносов.
Источник нектара
Гликемический индекс, ед.
Сосна
20-30
Акация
32-35
Эвкалипт
50
Липа
55
Цветочный мед
65
Каштан
70
Гречиха
73
Подсолнечник
85
Как видно из таблицы, существует мед с низким гликемическим индексом – это нектар сосны, акации, эвкалипта. Такие сорта, как липовый, вересковый, каштановый имеют средние показатели ГИ.
Фальсифицированный мед
В конце августа и в сентябре проводятся ярмарки, где продается мед разных сортов. Если вы заботитесь о своем здоровье, следует знать, как приобрести натуральный продукт без добавок.
Каждый сорт имеет свой цвет, характерный запах, время кристаллизации. Конечно, неопытному человеку сложно разобраться во всех этих тонкостях, но все же главные отличия стоит знать. Например, акациевый мед практически прозрачен, а при кристаллизации становится белым. Липовый сорт долго сохраняется жидким, гречишный имеет характерный аромат и коричневатый цвет.
Имеет значение зрелость продукта. Пчелы, после того как произвели мед, дожидаются испарения лишней влаги, снабжают продукт веществами, не позволяющими ему забродить. Некоторые недобросовестные пчеловоды стремятся извлечь выгоду как можно быстрее, поэтому выкачивают мед раньше срока. Такой продукт имеет избыток влаги, быстро портится, снижаются его лечебные свойства. Зрелый мед является густым, медленно стекает по стенкам посуды, не тянется за ложкой.
Запомните: гликемический индекс некачественного продукта становится высоким и приближается к 100!
ГИ сахара
Гликемический индекс меда и сахара примерно одинаков – 70 единиц, однако в сахаре не содержатся биологически активные вещества, микроэлементы и витамины, присутствующие в меде. Поэтому диетологи рекомендуют отдать предпочтение именно продукту пчеловодства. Если вам захотелось сладкого, съешьте 1-2 чайных ложечки меда. От такой трапезы не наберется лишний вес, и потребность в сладком будет удовлетворена.
Если вы привыкли класть немного сахара в чай и не в силах отказаться от привычки, лучше выбирайте коричневый тростниковый продукт. Его гликемический индекс ниже и составляет 55 единиц.
Мед и сахарный диабет
При тяжелой форме заболевания от полезного нектара стоит отказаться, когда поджелудочная железа практически не в состоянии вырабатывать инсулин. Но почему же в СМИ продолжается дискуссия о пользе меда при сахарном диабете? Многие «целители» даже советуют его употреблять в неограниченном количестве. Дело в том, что мед благотворно влияет на нервную систему, что важно для диабетиков, положительным образом сказывается на работе сердечной мышцы, избавляет от бессонницы.
Эндокринологи разрешают съедать в день не более 1-2 чайных ложек меда, причем первую порцию следует принять утром натощак, а вторую – в течение дня. При компенсированном сахарном диабете такая дозировка не принесет вреда здоровью. Рекомендуется выбирать те сорта, которые имеют низкий ГИ – сосновый или акациевый.
Несмотря на примерно одинаковый гликемический индекс меда и сахара, показатели их полезности существенно разнятся. Чтобы не допустить повышения уровня глюкозы в крови, покупайте качественный продукт пчеловодства и не забывайте о чувстве меры.
Что такое гликемический индекс продукта и зачем его нужно знать
Когда речь идет о диетах, наряду с информацией о калорийности продукта вы почти наверняка время от времени слышите словосочетание «гликемический индекс». Это очень важный для здорового питания показатель, характеризующий изменения уровня сахара в крови при употреблении различной пищи. Он рассчитывается индивидуально, на 100 граммов продукта. Эталонным веществом обычно считается глюкоза (ее ГИ равен 100).
Как определяют гликемический индекс? Грубо говоря, скорость усвоения продукта сравнивают со скоростью усвоения организмом глюкозы. Соответственно, чем продолжительнее усваивается вещество, чем медленнее поднимается уровень сахара в крови, тем ниже гликемический индекс продукта.

Почему это важно? Загвоздка кроется в механизме действия гормона под названием инсулин. Он выполняет в организме много различных функций, но нас сейчас интересует его свойство регулировать синтез белков и жиров. Именно это вещество ответственно за то, будут употребленные нами питательные вещества переработаны сразу, или отложатся «на потом» в жирок. Наше тело решает это, извините, не «как Бог на душу положит», а ориентируясь на то, сколько глюкозы и с какой скоростью оно получило.

Вот представьте себе: сидит под вашим желудком такая Поджелудочная Железа. И вдруг она видит: пошла пища. Что за пища, как разобраться, что с ней дальше делать, куда пристроить? Калории Поджелудочная Железа считать не умеет, безграмотная, да и таблицы под рукой нет. Она может ориентироваться только на то, как быстро сахар в кровь всасывается. Если гликемический индекс высокий, то уровень сахара поднимается в крови стремительно. Так что видит наша героиня: «Ух ты! Сахару-то, сахару! Валится и валится! Надо же, какой удачный день! В закрома его немедленно, пока такая везуха!» Инсулина побольше выпустила — и готово дело: крошечная, но очень быстро всасывающаяся шоколадная конфетка, так называемый «быстрый углевод», или простой углевод, определена «на склад». Ну, а Инсулин старается: транспортирует глюкозу из крови так быстро, как только может. У него свои причуды: он считает, что не место сахару в крови и надо его куда-то пристраивать. А куда? Известно куда: в жир. Но самое страшное заключается в том, что, по мнению этого гормона, лучшее место для жира — это талия.

Нет, поймите меня правильно, автор этих строк не имеет ничего против полных людей с эстетической точки зрения. Есть очень обаятельные и привлекательные пышечки и пончики, которые ничуть не тяготятся своими лишними килограммами. Но матушка-природа сконструировала наши организмы так, что именно жировые отложения в районе талии и бедер зачастую служат признаком и предвестником развития сердечно-сосудистых заболеваний. Жир, соскладированный собственноручно Инсулином, - «плохой жир». Это не только видимые внешние «подушечки» в той зоне, о которой мы говорим, это еще и склеротические бляшки внутри сосудов. В общем, излишний Инсулин обеспечивает нас массой проблем. Это и атеросклероз, и повышение риска инфаркта и инсульта, и даже, судя по статистике, рак, хотя там механизм воздействия связан не с жирами, а с белками. В общем, Инсулин, оказывается, персонаж коварный: без него никак нельзя, но дай ему волю, и он распоясывается так, что никто уже не рад.

А что происходит в нашем теле, когда поступает пища с низким ГИ (медленный углевод, или сложный углевод). Поджелудочная Железа говорит: «Что это такое там за тягомотина (порция салата, например)? Не всасывается — хоть ты тресни! Да ну ее, еще суетиться... Лень мне, овчинка выделки не стоит. Капну чуток, чисто из вежливости, чтобы не говорили, что я на рабочем месте сплю». Вот и получается, что Инсулина, который выбрасывается в ответ на медленное поступление глюкозы в кровь, не так много, а значит, уровень сахара будет снижаться не так резко.

Поджелудку тоже можно понять. Она на подобные реакции была запрограммирована в ходе эволюции. В отличие от последней пары веков, на протяжении миллионов лет своего развития хомо сапиенсы питались крайне нерегулярно. Когда они дорывались до еды, организм вовсю старался аккумулировать питательные вещества. Выживал, соответственно, тот, кто мог это сделать лучше — грубо говоря, не умеющие при каждом более-менее удобном случае обзаводиться «подкожным жирком» в голодную годину вымирали.

Но Поджелудочная Железа, как уже говорилось выше, — это не Мозг, она глупая. Не понимает того, что выпущенный на свободу Инсулин, вредина, не только упорно пристраивает глюкозу в жировое депо, но еще и препятствует обратному разложению жиров. Ходит, такой, по всему телу, и орет: «Долой свободную глюкозу!» Ему говорят: «Слушай, да вообще-то нужно бы калорий из внутренних запасов подкинуть, вона их сколько в жире!» А Инсулин: «Ничего, лежали и еще полежат! И вообще, за глюкозу я отвечаю, нечего тут. Я сказал — в жир, значит в жир». Короче, единственный шанс беспрепятственно добраться до жировых запасов — сделать так, чтобы поблизости не болтался лишний Инсулин. А для этого, сами понимаете, нужно, чтобы его не произвела Поджелудочная Железа. А для этого... для этого следует отдавать предпочтение тому питанию, из которого глюкоза впитывается в кровь медленно.

Ранее считалось, что при употреблении в равных порциях любых продуктов, содержащих углеводы, инсулиновый ответ одинаков. Но в 20 веке ученые опытным путем доказали, что различные блюда, даже если в их состав входит одинаковое количество питательных веществ, на такой показатель, как гликемия, влияют по-разному. С точки зрения диетологии это было революционным открытием. Представьте себе, гликемический индекс блюда определяет не только содержание углеводов, белков, жиров, клетчатки, но способ обработки и приготовления! Например, даже вареная в мундирах картошка имеет другой ГИ, чем запеченная. Но это уж так, частности. Самое важное — было установлено, что нельзя ставить знак равенства между калорийностью (или процентным содержанием углеводов) и высотой гликемического индекса. Оказалось, среди богатых калориями продуктов есть некоторые с низким ГИ, и наоборот.

Обозначает ли это, что «медленных углеводов», или сложных углеводов, (и вообще не-углеводов) можно употреблять сколько угодно, и все будет замечательно, ты не поправишься? Нет, к сожалению, нет. Наш организм в общем и целом ведет бухгалтерию по калориям, ему нет дела до причуд Поджелудочной Железы и Инсулина. Если что-то не может быть переработано (просто отсутствуют энергетические затраты), то это все равно останется, сохранится внутри тела в виде жировых тканей. Но человек, согласитесь, все-таки волен решать, что именно он дает на анализ Поджелудочной Железе, чтобы не буянил его Инсулин.

Важно знать, что все продукты по гликемическому индексу можно разделить на 3 группы: 10-40 единиц (низкий ГИ), 40-70 (средний ГИ), 70-100 (высокий ГИ). Так вот, чем меньше гликемический индекс продукта, тем медленнее тот усваивается. В этом случае уровень глюкозы крови поднимается и снижается постепенно в течение продолжительного времени, а значит, не только нет необходимости в большом количестве инсулина, но и чувство голода долго не наступает. Поэтому можно сказать: чем меньше значение гликемического индекса продукта, тем реже хочется есть, и нет желания переедать.

Если вы хотите похудеть, вам следует употреблять низкокалорийные продукты с гликемическим индексом до 50. При этом будет наблюдаться постепенное снижение веса (а это, как известно, куда лучше, чем скачкообразное при жесткой диете). Для вашего удобства рациональнее распределить свое питание на 4-6 приемов пищи, чаще есть не будет необходимости, так как возникновение чувства голода будет максимально отсрочено.

Кроме тех, кто просто хочет откорректировать свой вес и вести здоровый образ жизни, подобная диета показана для людей, страдающих сахарным диабетом, а также для тех тех, кто склонен к этому заболеванию. Кстати, признаком развивающегося диабета второго типа очень часто служит тот самый жирок на талии и бедрах, но надежнее всего, конечно, сходить к врачу и сделать анализ крови. Тем, чей диагноз сомнению уже не подлежит, необходимо знать, что именно пища с низким гликемическим индексом для них предпочтительна, ведь когда продукт усваивается медленно, уровень сахара крови тоже поднимается более плавно, а значит, человеку становится легче следить за своим состоянием и уровнем глюкозы.

Могут ли кому-нибудь когда-нибудь пойти на пользу продукты с высоким гликемическим индексом? Представьте себе, да! Это — палочка-выручалочка, например, для спортсменов и людей, занимающихся тяжелым физическим трудом. До и после физической нагрузки такие продукты помогают эффективно восстанавливать организм и пополнять запас сил. А вот во время занятий спортом все равно лучше перекусить чем-то с низким гликемическим индексом. Ведь в этом случае глюкоза в кровь будет поступать постепенно, а значит, и энергия будет распределяться равномерно. Думаю, всем уже понятно, что это — оптимальный вариант для нашего тела.

Как рассчитать гликемический индекс готового блюда
Первое, что хочется отметить, - ГИ продуктов и блюд открыт учеными сравнительно недавно. И, наверное, поэтому значение гликемического индекса остается по сей день величиной сугубо измеренной опытным путем, а не выведенной математически или рассчитанной по каким-любо формулам. Хотя сейчас уже и формулы такие существуют.

Из этого следует второе – да, существуют формулы и даже программы, которые помогают рассчитать гликемический индекс готового (даже самого сложного) блюда, исходя из таблиц ГИ простых продуктов и блюд. И у них есть свои "НО":
– они конкретно тратят время людей и сильно забивают им голову
– результаты такого подсчета не очень то верны
Все дело – в плавающем значении ГИ при различных видах обработки продукта и множестве других изученных факторов (а есть еще и не изученные, как следует догадаться из молодости ГИ как диетической базы). Так, например, показатели ГИ картошки меняются на глазах в зависимости от того, как ее отварить, как запечь или как поджарить...

- Так что же делать?! – спросите вы.

И вот ответ. Старайтесь внимательно просмотреть таблицу ГИ основных продуктов, которые вы используете. По возможности исключите продукты с высоким ГИ в пользу продуктов со средним или низким ГИ. Сейчас существует множество рецептов и даже меню, специально разработанных для этого. Вам останется только чуть-чуть скорректировать блюда по вашим вкусам, региону и сезонности, если нужно, – и дело в шляпе.

Три постулата здорового питания и оптимального веса

Что нужно делать, чтобы оставаться здоровым и нормализовать свой вес:

1. Соблюдать баланс БЖУ в 30-10-60
2. Соблюдать баланс калорийности (вести индивидуальный подсчет калорий)
3. Потреблять углеводы с низким и средним гликемическим индексом

Также рекомендуем заглядывать в ТАБЛИЦУ КАЛОРИЙНОСТИ продуктов.
Гликемический индекс
— что это такое и как его проверить в продуктах?

Гликемический индекс (ИГ) — параметр, позволяющий классифицировать пищевые продукты по их влиянию на постпрандиальную концентрацию глюкозы в крови. Это имеет особое значение для людей, страдающих сахарным диабетом и подверженных риску развития сердечно-сосудистых заболеваний. В практическом плане знание гликемического индекса позволяет составить ежедневное меню таким образом, чтобы не допустить больших колебаний уровня сахара в крови.Как это проверить в продуктах?

Что такое гликемический индекс?

Понятие гликемического индекса (IG) было введено Jenkins и Wolever в начале 1980-х годов, а нынешнее определение действует с 1998 года. С тех пор гликемический индекс определяется как: площадь под кривой уровня глюкозы в крови через 2 часа после употребления определенного продукта, содержащего 50 г усваиваемых сахаров, должна быть связана со значением площади кривой, полученной после употребления 50 г чистого сахара. глюкоза.

В этом случае глюкоза представляет собой особый стандарт, чей IG равен 100 . Необходимо помнить, что ИГ не характеризуется калорийностью продукта , что является его серьезным ограничением и необходимо учитывать при приготовлении блюд.

Чтобы лучше проиллюстрировать понятие гликемического индекса, стоит использовать следующую формулу:

Как ИГ характеризует пищевые продукты?

Общая взаимосвязь проста для запоминания - продукты с низким ГИ вызывают небольшое изменение уровня сахара в крови, в то время как продукты с высоким ГИ значительно повышают уровень глюкозы в крови.

Эта информация особенно важна для больных сахарным диабетом и лиц с риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. Если дополнительно прочитать статистику о том, что в 2030 году число людей, страдающих диабетом во всем мире, превысит полмиллиарда, то возникает необходимость принятия превентивных мер по повышению информированности общества в плане профилактики заболеваний, связанных с питанием.

У многих пациентов тяжесть симптомов заболевания может быть изменена за счет правильного образа жизни, физической активности, правильного питания, уменьшения стресса и отказа от стимуляторов.Именно поэтому знание ИГ и умелое его использование является важнейшим элементом в составлении сбалансированного питания, обеспечивающего правильный углеводный обмен и стабильную гликемию (концентрацию глюкозы) после съеденной пищи.

Диетическое лечение, включающее применение ИГ, позволяет в некоторой степени контролировать обмен веществ и снижает риск серьезных заболеваний, связанных с нарушением углеводного обмена. Именно по этой причине такие организации, как ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения)Всемирная организация здравоохранения) или ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация) рекомендуют указывать значение ГИ на упаковке пищевых продуктов, что является важным профилактическим фактором в обществе.

От чего зависит гликемический индекс блюд?

Существует несколько факторов, вызывающих изменение гликемического индекса продуктов или блюд:

степень дробления продукта,

обработка и термическая обработка продукта,

содержание пищевых волокон,

степень спелость фруктов или овощей,

тип присутствующих углеводов,

наличие других питательных веществ,

прием пищи перед употреблением определенного продукта.

Интересен тот факт, что один и тот же товар может иметь разный ИГ в зависимости от действия вышеперечисленных факторов. Вот почему вареной моркови имеют более высокий гликемический индекс (47), чем сырые овощи (16) , а незрелые бананы имеют более низкий гликемический индекс (59), чем их зрелые аналоги (72). Эти различия касаются даже овсяных хлопьев обычного и быстрого приготовления, гликемический индекс которых отличается аж на 12 единиц. Поэтому знание факторов, влияющих на изменение ИГ, позволяет нам более разумно планировать свое ежедневное питание, начиная от выбора сорта муки, через обдуманную закупку овощей и фруктов, и заканчивая продолжительностью приготовления или запекания. блюда.

Где я могу найти информацию о гликемическом индексе продукта?

Гликемический индекс продуктов лучше всего проверять по специальным таблицам, доступным, например, в научных исследованиях.

Пищевые продукты подразделяются на 3 категории: 90 072
90 074 90 045 продукты с низким гликемическим индексом, где ИГ <55 90 046 90 045 продукты со средним гликемическим индексом, где ГИ составляет 56-69 90 046 90 045 продукты с высоким гликемическим индексом, где IG>70
Обратите внимание, что в зависимости от источника значение гликемического индекса отдельных продуктов может отличаться из-за множественности факторов, влияющих на этот параметр.

Examples of zero GI products:

vegetable oils,

butter,

eggs,

cheese,

poultry,

pork,

veal,

beef,

salmon,

треска

Examples of low GI products:

gooseberries (15),

wholemeal rye bread (50),

lean curd (30),

dark chocolate (22),

grapefruit ( 25),

Зеленый горох (48),

Груши (38),

Яблоки (38),

Natural Yoghurt (36),

White Capgag красная (15),

пекинская капуста (15),

гречка (54),

кукуруза консервированная (55),

мандарины (30),

сырая машина
обезжиренное молоко (32),

цельное молоко (27),

огурец (15),

орехи и миндаль (15),

перец (15), 905114
6 ,

апельсины (42),

помидоры (15 ),

leek (15),

cooked brown rice (55),

radish (15),

iceberg lettuce (10),

strawberries (40),

cherries ( 22).

Примеры продуктов со средним ГИ:

консервированные ананасы (65),

свежие ананасы (59),

плитка шоколада (44-65),

свекла (64),
вареные макароны (900 61),

вареная морковь (47),

мюсли (59),

изюм (64),

вареный белый рис (64),

черный виноград (59),

вареный картофель (69).

Примеры продуктов с высоким ГИ:

арбуз (72),

багет (99),

картофельные чипсы (90),

пшеничный хлеб (70),

сушеные финики (1046), 90 тыква (75),

картофель фри (75),

просо (71),

ячменная крупа (70),

безглютеновая кукурузная лапша (78),

кукурузные хлопья (81),

желе фасоль (78 ).

Индекс гликемической нагрузки

Через шестнадцать лет после определения гликемического индекса дополнительно был введен термин гликемическая нагрузка (ГН). Это параметр, учитывающий соотношение гликемического индекса продукта и его углеводов. Гликемическую нагрузку лучше всего представить уравнением:

ŁG = W x IG100

, где: W - содержание углеводов в данной порции продукта; IG - гликемический индекс продукта

В общую классификацию входят продукты с низкой (ŁG < 10), средней (ŁG 10-20) и высокой гликемической нагрузкой (ŁG > 20).Хотя гликемическая нагрузка более точно характеризует свойства конкретного продукта, гликемический индекс все же является гораздо более часто используемым параметром при диетическом питании.

Зачем использовать продукты с низким ГИ?

Правильный метаболизм и стабилизация многих биохимических показателей в крови во многом зависят от правильного метаболизма углеводов в нашем организме. Поэтому использование диеты, основанной на продуктах с низким ГИ и/или ПГ, приносит огромную пользу для здоровья, в том числе:

предотвращение высокого гликемии после еды,

правильное функционирование клеток? инсулинпродуцирующие островки поджелудочной железы,

профилактика инсулинорезистентности и гиперинсулинемии,

профилактика избыточного веса и ожирения,

снижение риска развития сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний,

снижение общего холестерина в крови,

снижение концентрации ЛПНП липопротеины (так называемыеплохой холестерин) и увеличение ЛПВП (так называемый хороший холестерин) в плазме,

улучшение артериального давления,

снижение окислительного стресса в организме.

Гликемический индекс и профилактика рака

Последние научные исследования выявили интересную взаимосвязь между употреблением в пищу продуктов с низким ГИ и возникновением рака. Ну а разрушительные изменения, происходящие при заболевании, вызывают ряд серьезных метаболических последствий, например.в виде гипергликемии, которая проявляется повышением уровня глюкозы в крови. К сожалению, это может привести к росту опухолевых клеток, которые, согласно многочисленным литературным источникам, «подобны сахару». Кроме того, высокий уровень глюкозы способствует усилению оксидативного стресса и изменению уровня белков и липидных фракций клеток, что может ухудшить эффекты лучевой или химиотерапии. Вот почему снижение потребления сахара и предотвращение колебаний уровня глюкозы в крови является важным фактором во время терапии.

Как известно, углеводный обмен и уровень окислительного стресса тесно связаны с гликемическим индексом потребляемой пищи. Именно поэтому существует большая вероятность того, что диета, основанная на низком ГИ, может поддержать курс лечения рака и стать важным профилактическим фактором у людей с повышенным риском этого заболевания. Однако эти зависимости еще требуют более глубокого исследования.

Подводя итоги, стоит отметить, что возрастающий темп жизни, сопутствующий стресс и повышенное потребление обработанной пищи способствуют возникновению болезней цивилизации, таких как диабет и сердечно-сосудистые заболевания.В свете этой информации выбор правильной диеты кажется очевидным шагом в профилактике заболеваний и улучшении качества жизни. Гликемический индекс может быть важной детерминантой выбора ежедневно потребляемых продуктов, что, как следствие, может иметь неоценимое значение при составлении сбалансированной диеты и регуляции углеводного обмена в нашем организме.
.
Гликемический индекс - таблица, продукты, низкий и высокий уровень ГИ [РАЗЪЯСНЕНО]

Что такое гликемический индекс?

Гликемический индекс является достаточно новым методом анализа пищевых продуктов, и до разработки ИГ блюда анализировались только с точки зрения содержания отдельных пищевых компонентов (сахаров, белков и жиров). IG выходит за рамки этого подхода, определяя прямое влияние пищи на уровень сахара в крови.Гликемический индекс описывает процент увеличения концентрации глюкозы в крови после употребления пищевых продуктов по сравнению с повышением, которое происходит после употребления такого же количества углеводов в виде чистой глюкозы . Другими словами, вместо того, чтобы давать общее количество углеводов в пищевом сырье (непереваренном человеческим организмом), ГИ измеряет скорость и уровень повышения уровня сахара в крови после употребления продукта.

Гликемический индекс позволяет оценить влияние некоторых углеводосодержащих продуктов на постпрандиальную гликемию.Продукты с высоким ГИ быстро перевариваются и всасываются в желудочно-кишечном тракте, что проявляется резким повышением постпрандиальной гликемии с последующим быстрым снижением уровня глюкозы в крови.

Гликемический индекс рассчитывается по формуле:

IG = глюкоза крови после употребления продукта, содержащего 50 г углеводов / глюкоза крови после употребления 50 г глюкозы x100

гликемический индекс продуктов

Гликемический индекс глюкозы равен 100.Продукты с ГИ менее 50 — это продукты с низким гликемическим индексом, продукты с ГИ от 55 до 70 — это продукты со средним гликемическим индексом, а продукты с ГИ выше 70 — это продукты с высоким гликемическим индексом.

См. также диету по указателю.

От чего зависит гликемический индекс?

Гликемический индекс является отличной отправной точкой для правильного определения полезности нашей еды .Однако следует помнить, что гликемический индекс данного продукта рассчитан в лабораторных условиях и может изменяться в результате многих факторов:

тип присутствующих углеводов - чем больше простых, тем выше гликемический индекс,

количество и форма крахмала в данном продукте (чем больше соотношение амилозы к амилопектину, тем выше гликемический индекс),

содержание в продукте: жиров, белков, жирных кислот или фитиновой кислоты, замедляющих работу пищеварительных ферментов и опорожнение желудка,

способ приготовления - в зависимости от сочетания различных продуктов помните, что высокое содержание жира, клетчатки и кислоты (напр.лимонная кислота или уксус) снижает гликемический индекс данного продукта. Также полезно помнить, что продолжительность приготовления также влияет на ГИ, например, длительная варка макарон увеличивает их гликемический индекс (поэтому рекомендуется готовить макароны al dente),

степень фрагментации продукта – чем фрагментарнее, тем больше индекс,

спелость фруктов и овощей — гликемический индекс некоторых фруктов и овощей увеличивается по мере их созревания.Эта тенденция хорошо видна на примере бананов,

сочетать продукты с разным гликемическим индексом – стоит сочетать продукты с разным уровнем гликемического индекса, потому что, например, сочетание продуктов с высоким ГИ с продуктами с низким ГИ приводит к снижению общего гликемического индекса всего приема пищи,

физическое состояние человека — возраст, уровень физической активности и скорость переваривания пищи — также влияют на уровень ГИ человека.

Хотите употреблять фрукты с низким гликемическим индексом? Вы можете выбрать сублимированную клубнику на развес из предложения Медонет Маркет.

См. также: Почему жирные кислоты так важны для нашего организма?

Каково практическое значение гликемического индекса для нас?

На практике гликемический индекс говорит нам , как долго мы будем чувствовать себя сытыми после употребления данного продукта или еды .И да, продукты с высоким ГИ очень быстро утолят ваш аппетит, но так же быстро вы и проголодаетесь. Продукты с низким ГИ дают ощущение сытости в течение длительного времени, так как уровень сахара медленно поднимается и падает.

В последние годы было замечено, что диета, основанная на еде с низким ГИ, связана со снижением риска многих заболеваний, в том числе:

сердечно-сосудистые заболевания,

сахарный диабет 2 типа,

хроническое заболевание почек

образование миомы матки и рака молочной железы,

рак толстой кишки,

рак простаты,

панкреатический рак.

См.: Почему диета так важна при сердечных заболеваниях?

Продукты с высоким и низким гликемическим индексом

1. продукты с высоким гликемическим индексом, в том числе: вареная морковь, тыква, картофель фри, чипсы, пиво, печеный картофель, белый хлеб. Перечисленные продукты очень быстро всасываются и перевариваются в ЖКТ. Более того, их потребление вызывает немедленную выработку инсулина и последующее снижение уровня глюкозы в крови, что, в свою очередь, приводит к усилению аппетита и секреции глюкагона,

2.продукты с низким гликемическим индексом: среди них можно упомянуть, в частности: кабачки, чеснок, помидоры, зеленые овощи, сырую морковь, соевую и лапшу al dente, цельнозерновой хлеб. Эти ингредиенты, в свою очередь, вызывают замедление всасывания глюкозы и в течение длительного времени мягко повышают гликемию и постпрандиальную инсулинемию.

Стоит знать, что продукты с высоким гликемическим индексом можно с успехом заменить продуктами с более низким индексом. Например, кокосовый сахар Intenson bio имеет гликемический индекс, который в два раза ниже, чем у обычного белого сахара.

Гликемический индекс образцов продуктов

ФРУКТЫ/ОВОЩИ

ананас ИГ 59,

свекла ИГ 64,

бананы IG 52,

яблоки ИГ 38,

порошкообразный картофельный порошок IG 85,

запеченный картофель IG 85,

вишня ИГ 22,

клубника ИГ 40,

сладкий картофель IG 61,

БЕЛЫЙ

йогурт 0% жирности IG 27,

молоко сгущенное с сахаром IG 61,

натуральный йогурт IG 36,

соевое молоко 1.5% жира, 120 мг кальция IG 44,

ХЛЕБ / ЗЛАКИ / ПРОДУКТЫ

багет IG 95,

пшеничный хлеб IG 70,

манка ИГ 55,

вареный белый рис IG 64,

коричневый рис IG 55,

кускус ИГ 65,

зерна пшеницы IG 41,

зерна полбы IG 45,

МАКАРОНЫ

лапша трубчатая IG 47,

рисовая лапша IG 40,

спагетти из белой муки, приготовленные 5 мин IG 38,

спагетти из цельнозерновой муки (из цельнозерновой муки) IG 37,

СОКИ/НАПИТКИ

кока-кола ИГ 58,

Фанта оранжевый IG 68,

апельсиновый сок IG 52,

свежевыжатый морковный сок IG 43,

СЛАДОСТИ / ЗАКУСКИ

белый шоколад IG 44,

соленые картофельные чипсы IG 54,

блины ИГ 85,

молочный шоколад IG 43,

попкорн ИГ 72,

арахис ИГ 14,

Нутелла ИГ 33,

рисовые лепешки IG 64,

САХАР

мед ИГ 55,

тростниковый сахар IG 87,

ксилит IG 7,

стевия ИГ 3,

сахароза IG 68.

Диета с низким гликемическим индексом

Диета с низким ГИ, также известная как диета Монтиньяка , характеризуется потреблением продуктов с низким ГИ . Благодаря ему замедляется всасывание глюкозы в кровь, что обеспечивает чувство сытости на долгое время. Продукты с высоким гликемическим индексом быстрее перевариваются и всасываются в желудочно-кишечном тракте, в результате чего повышается аппетит .

Диета с низким гликемическим индексом — несколько важных советов, которые помогут вам ее соблюдать:

ешьте цельнозерновые продукты - вместо того, чтобы покупать хлеб, сделанный в основном из белой муки (например, белый хлеб, булочки), выбирайте цельнозерновой хлеб (где вы действительно можете видеть зерна), сделанный с настоящей закваской,

для хорошего начала дня: замените сухие завтраки с высокой степенью переработки натуральными мюсли, традиционной овсянкой или хлопьями, помеченными знаком низкого ГИ,

добавьте в свой рацион бобовые – сушеные и консервированные бобы, чечевица и нут имеют низкий ГИ, также богаты питательными веществами и обеспечивают оптимальный уровень белка и клетчатки в организме.Включайте бобовые в свой рацион два-три раза в неделю или чаще. Вы можете добавлять их в салаты, запеканки или макароны. Сделайте быстрый и легкий соус из консервированной фасоли и съешьте хрустящие овощи.

разнообразьте свое питание – вам не обязательно полностью отказываться от продуктов с высоким ГИ – хитрость в том, чтобы правильно сочетать эти продукты с продуктами с низким ГИ. Это позволит вам получить соответствующий уровень GI. Кроме того, некоторые кислоты помогают снизить ГИ других продуктов.Попробуйте бальзамический уксус для салатов, простой йогурт для каш и лимонный сок для овощей.

позаботьтесь о полезных перекусах – говоря о перекусах, выбирайте свежие и сухофрукты, орехи и йогурты. Избегайте таких продуктов, как печенье, крекеры и печенье.

Молочные продукты. Большинство молочных продуктов, включая молоко и йогурт, имеют низкий гликемический индекс и являются важными источниками белка и кальция.

пейте только воду: выбирайте воду как первый и единственный выбор. Избегайте сладких напитков и алкоголя.

Идеальный прием пищи при диете с низким ГИ должен состоять из:

овощи — старайтесь съедать не менее пяти порций овощей в день, желательно трех или более разных цветов,

белки — хорошими источниками являются нежирное мясо, курица, рыба, морепродукты, яйца, молоко, йогурт, сыр, бобовые или тофу.

углеводы с низким гликемическим индексом — попробуйте макароны (приготовленные «аль денте»), рис с низким гликемическим индексом, жемчужный кускус, киноа.

Соевую лапшу с низким гликемическим индексом можно найти на рынке Медонет по доступной цене. Также заказывайте натуральный коричневый рис на развес, упакованный в экологическую упаковку.

Почему стоит использовать диету с низким ГИ?

Помогает при лечении диабета

Исследования показывают, что диеты с низким ГИ помогают людям с диабетом (1 и 2 типа) контролировать уровень глюкозы и холестерина в крови, а снижают резистентность к инсулину .

Помогает поддерживать нормальную массу тела

Избыточный вес и ожирение являются основными причинами диабета 2 типа, сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Диета с умеренным высоким содержанием белка и низким гликемическим индексом является лучшей диетой для долгосрочного контроля веса. Диета с низким ГИ помогает вам достичь и поддерживать целевой вес , помогая вам справляться с чувством голода, сжигать жир и поддерживать адекватный уровень метаболизма.

Влияет на течение беременности

Качество вашего питания во время беременности может повлиять на здоровье вашего ребенка в будущем. Неадекватное питание во время беременности может предрасполагать ребенка к избыточному весу, ожирению и диабету. Здоровая и сбалансированная диета может предотвратить это. Снижение ГИ в рационе — один из самых безопасных и эффективных способов обеспечить правильное развитие вашего ребенка.

Ответственный за здоровое сердце

Диета с низким ГИ может улучшить здоровье сердца благодаря:

снижение уровня глюкозы в крови после еды, улучшение эластичности стенок сосудов и кровотока,

улучшение уровня холестерина в крови,

снижение риска атеросклероза, хронического заболевания кровеносных сосудов, за счет уменьшения воспаления,

поддерживая уменьшение абдоминального жира.

Вызывает постоянный уровень энергии

Адекватный уровень глюкозы в крови играет важную роль в том, насколько мы возбуждены. Продукты с высоким ГИ обеспечивают для быстрого прилива энергии, , в то время как продукты с низким ГИ обеспечивают более длительную энергию. Продукты с низким ГИ расщепляются медленно, со временем высвобождая глюкозу в кровоток, поддерживая стабильный уровень энергии. Продукты с высоким ГИ, с другой стороны, вызывают быстрый скачок уровня глюкозы в крови, что приводит к пикам и спадам энергии.

В то время как уровни глюкозы и инсулина в крови быстро повышаются и падают или остаются высокими, это нарушает естественный баланс глюкозы в крови. Со временем это может привести к проблемам с реакцией на уровень глюкозы в крови, что может способствовать развитию резистентности к инсулину. Резистентность к инсулину связана со многими проблемами со здоровьем, в том числе: диабетом, ожирением, высоким кровяным давлением, инсультом и различными сердечными заболеваниями.

Имеет низкий риск рака молочной железы

Исследования показывают, что диета с высоким ГИ в течение пяти и более лет может увеличить риск рака молочной железы на 8% по сравнению с диетой с низким ГИ.

Синдром поликистозных яичников (СПКЯ)

У женщин с СПКЯ часто развивается резистентность к гормону инсулину. Необходимо поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови. Соблюдение здоровой диеты с низким ГИ улучшает чувствительность к инсулину и является одним из лучших и проверенных способов борьбы с симптомами СПКЯ, такими как нежелательное увеличение веса.

Влияет на здоровье глаз

Растущее количество данных свидетельствует о том, что здоровая диета с низким ГИ может предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна.

Уменьшает акне

Высокий уровень инсулина в результате употребления в пищу продуктов с высоким ГИ связан с развитием акне, диета с низким ГИ может помочь улучшить состояние при угревой сыпи, регулируя дисбаланс инсулина.

Диета с низким ГИ — это не модная диета, а диета , сбалансированная в долгосрочной перспективе и подкрепленная более чем 35-летними научными данными. Потребление качественных углеводов с низким ГИ помогает лечить диабет и снижает риск развития диабета 2 типа, его осложнений и других хронических заболеваний, связанных с образом жизни.Диета с низким ГИ также может помочь вам похудеть и, что важно, поддерживать здоровый вес. На самом деле диета с низким ГИ приносит пользу для здоровья всем на всех этапах жизни.

Содержание веб-сайта medonet.pl предназначено для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом.Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте.

Диета Монтиньяка
Многие диеты для похудения требуют точного подсчета калорий, ограничения их количества и строгого контроля за приемами пищи, прописанными в плане диеты....

Гликемическая нагрузка - гликемический индекс, как рассчитать, диета
Гликемическая нагрузка – это значение пищевого продукта, содержащего углеводы.Эта величина отражает влияние данного приема пищи на изменение концентрации ...

Гликемический индекс
Где найти продукты с низким гликемическим индексом?
Ивона Сайор, Массачусетс

Ошибки в питании, ослабляющие иммунитет.Чего избегать во время коронавируса?
Хорошо сбалансированное питание оказывает большое влияние на общее функционирование организма, в том числе на иммунную систему. Так, погрешности в питании могут ослабить эффективность... 9000 7 Марлена Костыньска

Шесть фруктов с низким содержанием углеводов — идеальный вариант, когда вы на диете!
У одних «углеводная бомба», у других их меньше, чем у овощей.Вам не нужно избегать фруктов, когда вы садитесь на диету. Все, что вам нужно сделать, это сделать правильный выбор...
Зузанна Опольска

Диета Южного пляжа
Диета Южного пляжа — это метод питания, разработанный в 1995 году американским кардиологом Артуром Агатстоном.Диета Южного пляжа также известна как модель…

Телемедицина - что это? Какие технологии использует телемедицина? [ОБЪЯСНЯЕМ]
До недавнего времени телемедицина была лишь новинкой из будущего.Однако становится все более популярной формой контакта с врачом. Специалист во время вызова ... 9000 7 Татьяна Наклицкая

Как пользоваться медицинской помощью в эпоху коронавируса?
Стремительное распространение коронавируса COVID-19 и введение в стране ряда ограничений привели к тому, что медицинским учреждениям также пришлось провести реорганизацию...
Татьяна Наклицкая | Онет.

Диета и добавки во время коронавируса.Позиция Польского общества диетологов
В связи с распространением коронавируса SARS-CoV-2, вызывающего заболевание COVID-19, в Европе и Польше появляется много «хороших советов» относительно ...
Магда Важно

Абдоминальное ожирение - причины, угрозы, профилактика ожирения
Абдоминальное ожирение является наиболее серьезным типом ожирения.Его также называют висцеральным, центральным или яблочным ожирением. Абдоминальное ожирение опасно для...

.
Гликемический индекс (ИГ) - что это такое, роль, значения, инсулинорезистентность

Гликемический индекс - IG, также известный как гликемический индекс, представляет собой классификацию пищевых продуктов, основанную на их влиянии на уровень глюкозы в крови через 2-3 часа после еды, постпрандиальная гликемия. Это относится только к углеводам, так как другие питательные вещества, такие как белки и жиры, не влияют на уровень глюкозы в крови после приема пищи.Гликемический индекс важен для людей с диабетом и ожирением, поскольку он позволяет им разработать диету, поддерживающую оптимальный уровень сахара в крови.

Смотрите видео: "От чего зависит гликемический индекс продуктов?"

1. Что такое гликемический индекс?

Что такое гликемический индекс? Понятие гликемического индекса помогает правильному питанию:

диабетики,
90 011 человек с диагнозом предиабет (например,непереносимость глюкозы, нарушение гликемии натощак),
людей с избыточным весом, желающих сбросить лишние килограммы или желающих сохранить стройную фигуру,
90 011 всем тем, кто хочет есть здоровую пищу.

Термин гликемический индекс (ИГ) был придуман более 20 лет назад и представляет собой процентную скорость увеличения уровня глюкозы в крови после употребления продуктов по сравнению с увеличением, которое происходит после употребления такого же количества углеводов в виде чистой глюкозы ( 50 г, ВГ = 100).

Чем выше значение значения гликемического индекса данного продукта, тем выше уровень сахара в крови после его употребления. Продукты с низким IG стимулируют рецепторы в пищеварительном тракте в течение более длительного времени, тем самым быстрее стимулируя центр насыщения в головном мозге.

Гликемический индекс данного продукта зависит, среди прочего, от от количества и типа содержащихся в нем углеводов, степени зрелости плодов и способов приготовления пищи. Наличие и тип пищевых волокон также влияют на значение гликемического индекса.Фракции водорастворимых волокон, например, из бобовых, фруктов, овощей, ячменя и овса, снижают гликемический индекс продукта .

В свою очередь водонерастворимые фракции клетчатки (в основном целлюлоза и лигнин) не влияют на гликемический индекс. Следовательно, диета с высоким содержанием клетчатки не обязательно должна быть диетой с низким гликемическим индексом.
К продуктам с высоким гликемическим индексом относятся:в. сладости, полуфабрикаты, легкий хлеб и некоторые фрукты (Shutterstock)
гликемический ответ также зависит от времени суток, скорости потребления продукта и того, какие приемы пищи предшествовали его потреблению. Значение гликемического индекса данного продукта зависит прежде всего от его устойчивости к перевариванию и от физической формы пищи, т. е. ее консистенции и вязкости.

Например: у сырой моркови низкий гликемический индекс , что составляет 33, а у переваренной моркови он достигает 85.Для уровня гликемического индекса важен не только сам факт введения термической обработки, но и ее время. Степень обработки продукта также влияет на значение IG , например, содержание цельного зерна.

Значение гликемического индекса на самом деле является относительной величиной. Он определяется тем, насколько быстро повышается уровень сахара после употребления одной глюкозы.

Глюкоза имеет гликемический индекс 100, а, например, курага около 31.Из этого следует, что потребление, например, 50 г абрикосов вызывает постпрандиальный скачок уровня глюкозы примерно в 3 раза ниже, чем потребление 50 г глюкозы (например, растворенной в воде).

10 способов уменьшить количество сахара в вашем рационе [10 фото]

Приготовьтесь к успешному достижению своих целей.Имейте с собой здоровые закуски, которые позволят
посмотреть галерею
Кроме того, вскоре после употребления глюкозы у здоровых людей уровень сахара в крови будет быстро снижаться и появится низкий уровень сахара в крови, проявляющийся чувством голода, а сахар, содержащийся в абрикосах, будет выделяться еще дольше, вызывая чувство сытости.

2. Роль гликемического индекса

Гликемический индекс важен для людей с диабетом, потому что их уровень глюкозы в крови должен находиться под постоянным контролем.

Предполагается, что гликемический индекс равен 100. Продукты с ГИ ниже 50 относятся к продуктам с низким ГИ, а с ГИ в пределах 55-70 – к среднему гликемическому индексу, а если гликемический индекс выше 70, продукт относится к группе с высоким ГИ.

Особенностью продуктов с низким гликемическим индексом является то, что глюкоза высвобождается медленно, из-за чего ее концентрация в крови повышается постепенно и в течение более длительного периода времени. Это также вызывает постепенное незначительное повышение уровня инсулина.

Продукты с низким гликемическим индексом также обеспечивают чувство сытости и позволяют регулярно принимать пищу. Неспособность контролировать значение IG данного продукта может привести к резкому увеличению или уменьшению содержания сахара.

К сожалению, она не падает до исходного значения, а снижается до значения, не переносимого организмом, то есть такого, при котором количество глюкозы в крови (кроме воротной вены) падает ниже 55 мг/л. дл. Это состояние называется гипогликемией и означает очень низкий уровень сахара в крови.

Первым симптомом гипогликемии является чувство голода, а стремление его утолить вызывает неконтролируемое переедание. Кроме того, появляются слабость, повышенная утомляемость, повышенная потливость, тремор, повышенное напряжение мышц (может привести к коме), а в крайних случаях даже к летальному исходу. Противоположностью гипогликемии является гипергликемия – слишком высокий уровень сахара в крови.

У диабетиков потребление продуктов с высоким гликемическим индексом вызывает значительное повышение уровня глюкозы в крови.Поскольку их организм не вырабатывает достаточного количества инсулина (или не вырабатывает его вообще), они могут быть не в состоянии справиться с «наводнением» глюкозы, высокий уровень которой со временем повреждает мелкие сосуды, питающие органы, такие как почки, сердце. Это способствует развитию органных осложнений сахарного диабета.

У здоровых людей после употребления пищи с высоким гликемическим индексом также повышается уровень сахара, но в кровь быстро выделяется инсулин – гормон, который призван снижать гликемию.Этот гормон «очищает» кровь от глюкозы, «запихивая» ее в клетки организма, преимущественно в жировую ткань — таким образом откладывается жир и человек набирает вес. Инсулин заставляет энергию, поступающую с пищей, «замедляться» — она становится менее доступной и ее трудно сжечь, например, во время физических упражнений.

Продукты с высоким гликемическим индексом у здоровых людей вызывают большой выброс инсулина в кровь. Такое большое количество гормона очень быстро снижает гликемию, до слишком низкого уровня (даже ниже, чем до еды).В такой ситуации вскоре после еды возникает гипогликемия, и мы снова проголодаемся и тянемся за едой.

Повышенный уровень инсулина в крови активирует процессы всасывания и хранения т.н. анаболизм, который на практике выливается в набор веса. Инсулин активирует процессы образования жира - в основном из поступающих углеводов. Кроме того, инсулин способствует доставке жиров, циркулирующих в сыворотке крови, к жировым клеткам.

Потребление продукта с низким гликемическим индексом вызывает медленное и незначительное повышение уровня сахара и, следовательно, небольшой выброс инсулина.Следует отметить, что обработка пищевых продуктов, например варка моркови, повышает гликемический индекс (морковь: сырая - ИГ 30, вареная - ИГ 80). Употребление продукта с низким гликемическим индексом вызывает медленное и относительно небольшое повышение уровня сахара и, следовательно, также небольшое выделение инсулина.

Употребление таких продуктов предотвращает скачки уровня глюкозы в крови, что особенно важно для диабетиков. Низкий уровень инсулина не вызывает чрезмерного накопления жира или приступов голода вскоре после еды.Мы чувствуем себя более сытыми, нам не нужно перекусывать. Это очень полезно как для диабетиков, так и для здоровых людей.

3. Значения гликемического индекса

Углеводы с высоким гликемическим индексом (ГИ) > 55 — это углеводы, вызывающие сильное повышение уровня глюкозы в крови. В том числе:

простой сахар и мед (включая сладости),

промышленно очищенные углеводы (белая мука, белый рис, белые макаронные изделия и др.),

жареный картофель, чипсы, фаст-фуд, ароматизированные сухие завтраки, пшено, рис быстрого приготовления, кукуруза, некоторые фрукты (например,бананы и др.).

Как похудеть без диет? - галерея [18 фото]

Ешьте медленно Не ешьте быстро, пусть ваш прием пищи длится не менее 20 минут - с помощью этого простого трюка
посмотреть галерею
Углеводы с низким гликемическим индексом (IG)

неочищенные зерна (цельнозерновой хлеб, цельнозерновой рис, крупнозерновые крупы, цельнозерновые макаронные изделия - приготовленные аль денте!),

бобовые и бобовые: сухие бобы, соевые бобы, нут, чечевица, большинство овощей, в т.ч.капуста, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, салат - приготовленные al dente!,

арахис,

обезжиренное молоко и обезжиренный белый сыр,

некоторые фрукты - вишня, клубника, яблоки, виноград и т. д.

Гликемический индекс можно использовать при выборе правильной диеты для похудения, ведь продукты с высоким гликемическим индексом способствуют накоплению жировой ткани, а при употреблении резко повышается уровень глюкозы в крови.
90 129 90 130 90 131 90 132 Продукты с низким ГИ (90 133 90 132 Продукты со средним ГИ (55-70) 90 133 90 132 Продукты с высоким ГИ (> 70) 90 133 90 138 90 139 90 140 90 131 90 902 Бобовые овощи 143 90 142 кукурузные зерна 90 143 кукурузные хлопья кукурузные хлопья 90 138 90 131 90 142 Паста (Semolina) 90 143 90 142 Ананас 90 143 90 142 Mashed Potatoes 90 143 90 138 90 131 90 142 ORANGES 90 143 90 142 HOLEDEOESEESEESEESEESEESEESEESEESE 90 143 90 90 131 90 142 ORANGES 90 143 90 142. 143 90 142 Boiled potatoes 90 143 90 138 Pears 9014 Banana 9014 Banana 9014 90 143 90 142 French fries 90 143 90 138 90 131 90 142 Milk 90 143 90 142 Cranberry 90 143 90 142 Popcorn 90 143 90 138 90 131 90 142 Горький шоколад (>70% какао) 90 143 90 142 Печенье 90 143 90 142 Мед 90 143 90 138 Финики 90 143 сушеный 90 143 90 138 90 131 90 142 овсяные отруби 90 143 90 142 коричневый рис 90 143 90 142 белый рис 90 143 90 138 90 131 90 142 нежирный творог 90 143 90 142 зеленый горошек 90 143 90 143 90 138 90 131 90 142 Фанта (без сахара) Фруктоза Сахароза Мальтоза Диета Монтиньяка, разработанная Майклом Монтиньяком. Он способен не только эффективно снизить вес, но и значительно поддержать процесс создания меню для диабетиков .

4. Гликемический индекс и инсулинорезистентность

Если мы часто едим продукты с высоким гликемическим индексом, у нас часто возникают высокие выбросы инсулина, что, в свою очередь, приводит к риску различных проблем со здоровьем.

В первую очередь клетки различных тканей становятся устойчивыми к действию инсулина (инсулинорезистентность).Это приводит к ситуации, когда глюкоза не выделяется в клетку, несмотря на высокую концентрацию инсулина.

Снижение чувствительности к инсулину компенсируется увеличением продукции инсулина. гиперинсулинемия, то есть избыток инсулина, циркулирующего в крови. Со временем возникает самоусиливающаяся спираль проблем — гиперинсулинемия усугубляет резистентность к инсулину, а резистентность к инсулину усугубляет гиперинсулинемию.

При истощении механизмов регуляции развиваются углеводные расстройства и преддиабет, за которым следует диабет 2 типа.Но это не конец списка заболеваний, связанных с инсулинорезистентностью. Как следствие, может развиться неалкогольная жировая болезнь печени, сердечно-сосудистые заболевания или синдром поликистозных яичников (СПКЯ).

Развитие всех этих состояний влечет за собой ряд серьезных последствий для здоровья. В результате диабета зрительные нервы или так называемые «Диабетическая стопа».

Сердечно-сосудистые заболевания вызывают инфаркт миокарда.Синдром поликистозных яичников может затруднить беременность женщины. Однако в результате неалкогольной жировой болезни печени может развиться даже рак.

Поэтому диета с низким и средним ГИ считается одним из самых здоровых способов питания и рекомендуется всем, независимо от возраста и состояния здоровья, в качестве профилактики или терапии проблем с углеводами.
.
Гликемический индекс (ГИ) - что это такое и как его использовать

Узнайте, что такое диета ГИ. Эти знания вы будете использовать не только для борьбы с ненужными килограммами, но и для заботы о своем здоровье. Все время появляются новые чудо-диеты, но удастся ли повторить успех Low IG? О чем это? Читайте больше и доверяйте профессионалам!

Концепция гликемического индекса питания была разработана более 30 лет назад. В то время группа ученых провела исследование влияния 62 часто употребляемых продуктов и простых сахаров на уровень постпрандиальной гликемии (т.е.уровень глюкозы в крови после употребления данного продукта/блюда). Результаты этих исследований позволили создать систему классификации пищевых продуктов, содержащих углеводы с разным влиянием на гликемический индекс.

Само определение гликемического индекса может показаться немного сложным. Согласно определению ФАО/ВОЗ , гликемический индекс (ИГ) представляет собой площадь под кривой гликемического ответа, измеренную в течение 2 часов после употребления 50 г перевариваемых («доступных») углеводов из испытуемого пищевого продукта и выраженную по отношению к гликемический ответ на такое же количество углеводов из стандартного продукта, т. е. стандарта (глюкозы или белого хлеба), потребляемого одним и тем же человеком.

Проще говоря, можно сказать, что значение гликемического индекса данного продукта показывает, как изменится концентрация глюкозы в крови после его употребления по сравнению с изменениями, происходящими после употребления того же количества глюкозы или перевариваемых углеводов, которые содержатся в белом хлебе. Вот пример: ГИ 60 означает, что после употребления продукта, содержащего 50 г «доступных» углеводов, прирост глюкозы в крови будет на 40% меньше, чем прирост гликемии после употребления 50 г глюкозы или 50 г сахара. «доступные» углеводы из белого хлеба (приняты за 100%).

На значение гликемического индекса влияет множество факторов: степень обработки продукта, вид кулинарной обработки, содержание в продукте белков, жиров, пищевых волокон, антипитательных веществ и органических кислот. Так, повышенное содержание глюкозы, сахарозы, крахмала с высоким содержанием амилопектина, высокая степень помола и термическая обработка продукта повышают значение ИГ. С другой стороны, содержание в продукте большего количества водорастворимых пищевых волокон, фруктозы или других ингредиентов, таких как жиры, белки, органические кислоты и антипитательные вещества (фитиновая кислота, дубильные вещества), приводит к снижению гликемического индекса. индекс.

Эффект от употребления продуктов с низким гликемическим индексом заключается в медленном и относительно небольшом повышении уровня глюкозы в крови и, следовательно, в небольшом всплеске инсулина. С другой стороны, быстрое усвоение углеводов после еды с высоким ГИ приводит к увеличению концентрации инсулина в крови, что увеличивает запасы энергетических компонентов, а значит, и «наращивание» жировой ткани.

Диета с высоким содержанием продуктов с высоким ГИ увеличивает риск диабета II типа и сердечно-сосудистых заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца.

Диета с низким гликемическим индексом снижает гликемический и инсулиновый ответ, а также улучшает липидный профиль у людей с метаболическим синдромом и диабетом II типа. Такая диета может быть альтернативой низкоэнергетической (для похудения) диете, особенно у детей и подростков и у людей с диабетом II типа, нарушением толерантности к глюкозе, гипертриглицеридемией или смешанной гиперлипидемией, хотя результаты исследования не совсем окончательный.

Диета с низким гликемическим индексом характеризуется значительным увеличением потребления фруктов (особенно из наших широт и цитрусовых) и овощей , семян бобовых , отборных цельнозерновых злаковых продуктов, богатых водорастворимыми пищевыми волокнами ( напримерячменные и овсяные продукты, хлеб пумперникель, гречка). В то же время диета с низким ГИ ограничивает потребление мучных изделий, крахмалосодержащих продуктов с низким содержанием пищевых волокон (картофель, белый рис) и продуктов с высоким содержанием простых сахаров (торты, печенье, сладости и подслащенные напитки).

Стоит знать, что гликемический индекс продукта нельзя определить на основе его состава (содержание углеводов и других ингредиентов). Его всегда нужно определять экспериментально.Как это делается? Группе добровольцев дают исследуемый продукт, затем в течение двух часов (через определенные промежутки времени) берут кровь и определяют концентрацию глюкозы. Рассчитанные средние значения дают значение ГИ данного продукта. Индивидуальная гликемическая реакция на данный продукт может сильно варьироваться от человека к человеку. Поэтому для получения более достоверных данных эти результаты следует сравнивать с гликемическим ответом после приема «эталона» и проводить определения в 3-4-кратной повторности.

Мы рекомендуем наши диеты с низким гликемическим индексом, разработанные для Lionfitness. Попробуйте сами: http://auth.lionfitness.pl/program-dietetyczny,odchudzanie,1.html

Подготовлено: A. Harton, J. Myszkowska-Ryciak
.90 000 гликемический индекс не влияет на массу тела - результаты метаанализа 90 001
Многие до сих пор считают, что углеводные продукты с высоким гликемическим индексом способствуют набору веса. По этой причине люди, которые хотят похудеть или сохранить текущую фигуру, избегают рафинированных зерновых продуктов или, что еще хуже, огненных фруктов. Откуда взялось это убеждение и отражается ли оно в реальности? Об этом свидетельствуют результаты последнего исследования.

Несколько слов об основах: гликемический индекс

Понятие гликемического индекса (ИГ) было введено в 1981 году. Затем исследователи сравнили влияние 62 продуктов на повышение уровня глюкозы в крови сразу после их употребления. Для сравнения была выбрана чистая глюкоза, значение индекса которой равнялось 100 [1]. В течение следующих лет база продуктов, для которых мы знаем гликемический индекс, расширялась. Их также разделили на группы: с низким ИГ (до 55), средним ИГ (от 56 до 69) и высоким ИГ (70 и более) [2].

Значение гликемического индекса зависит от нескольких факторов . Среди прочего, от термической обработки, ее продолжительности, содержания простых сахаров или наличия или отсутствия клетчатки. По этой причине к продуктам с низким ГИ относятся, например, цельнозерновые злаки и многие сырые овощи. С другой стороны, в группу с высоким ГИ входят фрукты, а также рафинированные зерновые продукты, такие как пшеничная лапша или белый рис [2].

За годы было опубликовано множество гипотез о том, что продукты с высоким гликемическим индексом способствуют образованию избыточного жира в организме.Это было связано с так называемой инсулиновой теорией ожирения. Согласно этой теории, значительное повышение уровня инсулина в крови после употребления углеводов с высоким ГИ приводит к снижению окисления жиров. А тем самым – накопление избыточной энергии в виде жировой ткани [3].

Действительно, продукты этой категории вызывают повышенное выделение инсулина. Однако в последующие годы инсулиновая теория ожирения подвергалась серьезным сомнениям. Поэтому ученые решили собрать данные ряда метаанализов и исследований и на их основе разработать самую свежую позицию по этому вопросу .

Влияет ли гликемический индекс на вес?

Целью исследования было определить, является ли гликемический индекс важным фактором при планировании питания и влияет ли он на контроль веса и профилактику ожирения .

С этой целью исследователи провели поиск метаанализов и исследований в базах данных PubMed и Cochrane Database of Systematic Reviews . Мы провели поиск публикаций, связанных с ИМТ, ожирением и жировой тканью в связи с IG диеты [4].
Байбакова/123РФ
Методика испытаний

Наконец, были отобраны 34 публикации с 43 когортными исследованиями, 18 из которых были исключительно женскими, 8 — исключительно мужскими и 17 — обоими по полу. Подводя итог, общее количество участников составило менее 2 миллионов взрослых (1 940 968, если быть точным) [4].

Также были рассмотрены 30 метаанализов с рандомизированными контролируемыми исследованиями. Их целью было сравнить эффективность использования диеты с высоким и низким ГИ [4].

Результаты испытаний и обсуждение

Известно, что ИМТ не является совершенным инструментом. Его значение зависит от многих факторов — количества сухой мышечной массы, гидратации, физической активности или содержания клетчатки в рационе. Тем не менее, он по-прежнему является основой для оценки правильной массы тела и диагностики ожирения. Поэтому он также был учтен в данном метаанализе [4].

Из 43 исследований 27 были проанализированы для статистических целей.Их цель состояла в том, чтобы определить, есть ли разница в ИМТ между группой на диете с низким ГИ и группой на диете с высоким ГИ.

Как оказалось, в 70% случаев разницы между группами не было или группа с высоким ГИ имела более низкий ИМТ. Только в случае остальных 30% были зарегистрированы более низкие значения ИМТ среди группы, придерживавшейся диеты с низким гликемическим индексом [4].

В случае метаанализов это уже не были просто обсервационные исследования.Было использовано поведенческое вмешательство в виде рекомендаций по питанию. В некоторых случаях участники также получали продукты питания, необходимые для вмешательства. Затем были исследованы выбранные антропометрические параметры, такие как масса тела, ИМТ, содержание жира в организме или окружность талии [4].

В большинстве исследований не было обнаружено различий между группами в эффективности снижения веса и сжигания жира .Небольшие различия в пользу диеты с низким ГИ наблюдались только у людей с нормальной толерантностью к глюкозе.

Этот эффект не наблюдался у людей с нарушением толерантности к глюкозе. Таким образом, это опровергает инсулиновую теорию ожирения. Потому что, если на самом деле более высокие уровни инсулина вызывают накопление жира, эти люди должны увидеть большую потерю веса при употреблении диеты с низким ГИ [4].

Ученые указывают на некоторые ограничения этого исследования .Определение гликемического индекса продуктов происходило в лабораторных условиях, не отражающих реальную ситуацию. Это связано с тем, что отдельные пищевые продукты редко употребляются именно в тех количествах, для которых был измерен гликемический индекс. Кроме того, гликемический ответ на прием пищи зависит от многих факторов, таких как состав макронутриентов, содержание клетчатки, способ приготовления и время употребления. Поэтому он не совсем надежен [4].

Кроме того, обращается внимание на возможную неточность заполнения анкет участниками опроса. Следовательно, необходимо было бы проводить дальнейшие эксперименты в несколько лучше контролируемых условиях [4].

Резюме

Углеводы являются очень важным макронутриентом, который содержится в ежедневном рационе большинства здоровых людей. В течение многих лет считалось, что продукты, которые являются источником углеводов с низким ГИ, лучше подходят для поддержания веса и предотвращения ожирения.

Как оказалось, корреляции между значением гликемического индекса потребляемых продуктов и индексом ИМТ респондентов нет. На похудение тоже не влияет. Ученые отмечают, что гликемический индекс — не лучший определитель качества углеводных продуктов. Вместо этого мы должны уделять гораздо больше внимания содержанию клетчатки, добавленных сахаров и питательной ценности пищевых продуктов.

Библиография:

Дженкинс, Д.Дж. и др. (1981). Гликемический индекс продуктов: физиологические основы углеводного обмена. Американский журнал клинического питания, 34 (3), 362-366.

Аткинсон Ф.С., Фостер-Пауэлл К., Бранд-Миллер Дж.К. (2008). Международные таблицы значений гликемического индекса и гликемической нагрузки: 2008 г. Diabetes Care, 31 (12), 2281-2283.

Людвиг, Д.С., Эббелинг, К.Б. (2018). Углеводно-инсулиновая модель ожирения: больше, чем «калории на входе, калории на выходе». JAMA Internal Medicine, 178 (8), 1098-1103.

Гессер, Г.А., Миллер Джонс, Дж., Ангади, С.С. (2021). Перспектива: имеет ли значение гликемический индекс для снижения веса и профилактики ожирения? Изучение данных о «быстрых» углеводах по сравнению с «медленными» углеводами. Достижения в области питания, нмаб093.

.
Что такое гликемический индекс и почему он так важен? / DIETA

Что такое гликемический индекс?

Название гликемического индекса или индекса — это метод классификации пищевых продуктов, который относится к влиянию их потребления на скорость изменения уровня сахара в течение следующих 120 минут. Чем выше коэффициент ГИ продукта, тем выше содержание глюкозы в крови после его употребления. На этом основании товары можно разделить на 3 определенные группы:

низкий IG (≤55)

Средний ИГ (56-69)

высокий ГИ (≥70)

Нетрудно догадаться, что гликемический индекс — понятие, относящееся в первую очередь к углеводам.Его значение гораздо надежнее, чем калории. Высокое значение ГИ приведет к быстрому увеличению уровня глюкозы, что может привести к более быстрому ощущению сонливости и усталости. Низкий гликемический индекс намного лучше для вашего здоровья.

Каковы преимущества продуктов с низким ГИ?

Поддержание оптимального уровня сахара в крови обеспечивает правильное функционирование обмена веществ, а также стабильные значения других биохимических показателей организма.Поэтому потребление продуктов с низким гликемическим индексом приносит ряд ценных преимуществ для здоровья:

стабилизация показателей артериального давления,

снижает вероятность развития избыточного веса или ожирения,

профилактическое снижение развития резистентности к инсулину,

снижение риска неконтролируемой постпрандиальной гликемии,

минимизация риска сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний (включая диабет),

регуляция уровня холестерина в крови (поддержание баланса ЛПНП и ЛПВП),

нейтрализует неблагоприятное воздействие окислительного стресса и свободных радикалов кислорода

Похудение и гликемический индекс - как к этому подойти?

Нельзя отрицать, что значение ГИ будет играть важную роль в процессе похудения и борьбы с лишними килограммами.По мнению специалистов, следует выбирать продукты с низким гликемическим индексом, но это еще не все. Также стоит обогатить ежедневный рацион продуктами, богатыми клетчаткой, что позволит ограничить усвоение сахара. В результате риск неконтролируемого скачка уровня глюкозы значительно снижается. Какие продукты выбрать? Семена бобовых, овощи и фрукты, цельнозерновые злаки. Кроме того, не стоит забывать о полезном белке, который можно получить из рыбы, нежирного мяса, яиц или молочных продуктов.Неплохим выбором также станет протеиновая добавка 100% Natural Whey Protein Concentrate - максимально чистый и без каких-либо добавок концентрат сывороточного протеина (WPC) от бренда Olimp Sport Nutrition
.

.Диета при сахарном диабете
: 5 хитростей для снижения гликемического индекса

Каждое изделие имеет так называемую гликемический индекс (от 0 до 100). Это информация о скорости повышения уровня глюкозы в крови после еды. Лучше всего выбирать продукты с низким и средним ГИ, т.е. от 0 до 50 (таблицы с индексами легко найти в Интернете, например, на сайте www.glukoza.pl).

Способы понизить гликемический индекс

1. Добавьте к углеводам жир или белок, для замедления пищеварения.Такой эффект достигается, когда, например, мы добавляем к фруктам горсть орехов и едим рис (желательно коричневый) с нежирным мясом.

2. Приготовьте макароны, рис и овощи до состояния аль денте. В полутвердом виде они будут иметь пониженный гликемический индекс, поэтому повышение уровня сахара будет не таким стремительным — за счет более низкого ГИ. Чем больше переварена пища, тем выше ГИ. Это включает расщепление длинноцепочечных крахмалов на более короткие и легко усваиваемые части.

3. Охлаждаем, а затем нагреваем крахмальные продукты. Затем происходит явление ретроградации - крахмал охлаждается до температуры в несколько градусов желируется в трудноусвояемые образования. В этой форме он ведет себя как клетчатка, поэтому также не повышает уровень глюкозы. Мы можем есть разогретый картофель, крупы, пшено, рис и т. д.

4. Мы едим пищу температурой тела или холодную, например, салаты с продуктами с высоким ГИ, такими как картофель. Тот же продукт с более высокой температурой имеет более высокий гликемический индекс, чем продукт с низкой

5.Выбираем хлеб на закваске - у него гликемический индекс ниже, чем у дрожжевого хлеба.

Здоровые сладости

Фрукты с низким гликемическим индексом , например, вишня, черника, яблоки, ежевика, малина, клубника, грейпфруты, груши, нектарины, апельсины. Диабетикам следует избегать спелых бананов и винограда, а вместо готовых подслащенных соков пить свежевыжатые и разбавленные пополам водой.

Стевия и ксилит вместо сахара.

Это самые полезные и полностью натуральные подсластители на растительной основе. Они не только не повышают уровень глюкозы в крови, но и обладают другими дополнительными свойствами, в том числе обладают антибактериальными свойствами. Вы можете использовать их, чтобы подсластить напитки и десерты.

Самореклама

Уникальная возможность

Годовой доступ к контенту rp.pl за половину цены

КУПИТЬ
.
Смотрите также

Отрыгивание пищей после еды у взрослых

Нужно ли сцеживать вторую грудь

Кератодермия ладоней

Системы в организме человека

Какие анализы сдавать для проверки здоровья

Моча оранжевая

Антитела к пероксидазе что это

Как приблизить месячные на пару дней

Чем убрать похмелье

Таблетки янтарной кислоты применение для растений

Лечится ли гастрит

Продукт	ГИ	Показатель
овсяная каша	49	низкий
макароны из твердых сортов пшеницы	40	низкий
дикий рис	35	низкий
фасоль	34	низкий
соевое молоко	30	низкий
жирный кефир	25	низкий
авокадо	10	низкий
картофель в мундире	65	средний
батат	65	средний
коричневый рис	55	средний
говяжьи пельмени	55	средний
мороженое	60	средний
брынза	56	средний
бананы	57	средний
манная каша	66	высокий
белый хлеб	70	высокий
картофельное пюре	70	высокий
белый рис	70	высокий
Картофель фри	75	высокий
сгущенное молоко	80	высокий
запеченный картофель	85	высокий
картофель жареный	95	высокий

Источник нектара	Гликемический индекс, ед.
Сосна	20-30
Акация	32-35
Эвкалипт	50
Липа	55
Цветочный мед	65
Каштан	70
Гречиха	73
Подсолнечник	85

Гликемический индекс анализ

Гликированный гемоглобин (HbA1c)

Гликозилированный гемоглобин - норма, анализ, таблица, определение уровня гликозилированного гемоглобина (HbA1c)

Характеристика показателя

Стандартизация методов исследования гликозилированного гемоглобина

Исследование концентрации HbA1c в лабораториях Ассоциации «Ситилаб»

Оценка среднего содержания глюкозы в крови

Рекомендуемая частота проведения исследования

Интерпретация результатов исследования

Выводы

Используемая литература

Гликированный гемоглобин (HbА1С): сдать анализ в "ГЕМОХЕЛП"

Гликемический индекс продуктов питания - что это: таблица ГИ продуктов

Что такое гликемический индекс

Почему при похудении нужно следить за ГИ

О гликемическом индексе в цифрах

Из-за чего может повышаться ГИ

Влияние ГИ на аппетит

Таблица продуктов и показателей гликемического индекса

Заключение

Гликемический индекс меда. Мед при сахарном диабете

Что такое гликемический индекс?

Гликемический индекс меда

Мед натуральный

Фальсифицированный мед

ГИ сахара

Мед и сахарный диабет

Что такое гликемический индекс продукта и зачем его нужно знать

Три постулата здорового питания и оптимального веса

— что это такое и как его проверить в продуктах?

Что такое гликемический индекс?

Как ИГ характеризует пищевые продукты?

От чего зависит гликемический индекс блюд?

Где я могу найти информацию о гликемическом индексе продукта?

Examples of zero GI products:

Examples of low GI products:

Примеры продуктов со средним ГИ:

Примеры продуктов с высоким ГИ:

Индекс гликемической нагрузки

Зачем использовать продукты с низким ГИ?

Гликемический индекс и профилактика рака

Гликемический индекс - таблица, продукты, низкий и высокий уровень ГИ [РАЗЪЯСНЕНО]

Что такое гликемический индекс?

гликемический индекс продуктов

От чего зависит гликемический индекс?

Каково практическое значение гликемического индекса для нас?

Продукты с высоким и низким гликемическим индексом

Гликемический индекс образцов продуктов

Диета с низким гликемическим индексом

Почему стоит использовать диету с низким ГИ?

Гликемический индекс (ИГ) - что это такое, роль, значения, инсулинорезистентность

Смотрите видео: "От чего зависит гликемический индекс продуктов?"

1. Что такое гликемический индекс?

2. Роль гликемического индекса

3. Значения гликемического индекса

4. Гликемический индекс и инсулинорезистентность

Гликемический индекс (ГИ) - что это такое и как его использовать

Несколько слов об основах: гликемический индекс

Влияет ли гликемический индекс на вес?

Методика испытаний

Результаты испытаний и обсуждение

Резюме

Библиография:

Что такое гликемический индекс и почему он так важен? / DIETA

Что такое гликемический индекс?

Каковы преимущества продуктов с низким ГИ?

Похудение и гликемический индекс - как к этому подойти?

: 5 хитростей для снижения гликемического индекса

Способы понизить гликемический индекс

Здоровые сладости

Смотрите также

Пациентам

Единый центр записи на прием к врачу:+7 351 240 13 13

«Горячая линия» по отказу от курения:+7 351 725-23-04с 8.00 до 19.00, кроме сб и вс

«Горячая линия» по противоболевой терапии:+7 351 729-25-11

«Горячая линия» по вопросам лечения и реабилитации потребителей наркотиков:+7 351 775-11-91ГБУЗ «Челябинская областная клиническая наркологическая больница»

Телефон доверия ГУ МВД России по Челябинской области:+7 351 268-85-94

Справочные телефоны

График работы поликлиники

Контакты

Единый центр записи на прием к врачу:
+7 351 240 13 13

«Горячая линия» по отказу от курения:
+7 351 725-23-04
с 8.00 до 19.00, кроме сб и вс

«Горячая линия» по противоболевой терапии:
+7 351 729-25-11

«Горячая линия» по вопросам лечения и реабилитации потребителей наркотиков:
+7 351 775-11-91
ГБУЗ «Челябинская областная клиническая наркологическая больница»

Телефон доверия ГУ МВД России по Челябинской области:
+7 351 268-85-94