Размер шрифта
Цвета сайта
Изображения

Поиск

Обычная версия сайта

Главная » Разное » Изжога от чечевицы почему

Изжога от чечевицы почему


Чечевица — польза и вред для организма человека, рецепты приготовления

https://ria.ru/20210318/chechevitsa-1601881990.html

Диетическая альтернатива мясу: как чечевица помогает сердцу и иммунитету

Чечевица — польза и вред для организма человека, рецепты приготовления

Диетическая альтернатива мясу: как чечевица помогает сердцу и иммунитету

Чечевица — диетический продукт, богатый витаминами и элементами. Чем полезна и чем вредна чечевица для здоровья женщин и мужчин, как ее вкусно приготовить, а... РИА Новости, 23.04.2021

2021-03-18T20:04

2021-03-18T20:04

2021-04-23T18:03

продукты

питание

здоровье - общество

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/12/1601873454_0:111:2901:1743_1920x0_80_0_0_d228a8276797d55daf1a4e49ca3cdd3f.jpg

МОСКВА, 18 мар — РИА Новости. Чечевица — диетический продукт, богатый витаминами и элементами. Чем полезна и чем вредна чечевица для здоровья женщин и мужчин, как ее вкусно приготовить, а также как правильно выбрать и сколько хранить — в материале РИА Новости.История и видыЧечевица — это зернобобовая культура, которая возделывается как пищевое и кормовое растение. Чечевицу ели в глубокой древности, она была популярна в Древнем Египте, хлеб из нее клали в гробы умершим. Из Африки она попала в Грецию, где была повседневной пищей простого народа, а затем распространилась по странам Европы. В Россию эти бобы завезли лишь в XII веке, и назывались они "сочевица", от слова "сочный". Сейчас самые большие плантации чечевицы находятся в Индии, Канаде, Турции, Непале, Иране. В Центральной Европе ее разводят мало.Чечевица бывает нескольких видов:Состав и калорийностьВ состав чечевицы входят витамины Е, В и РР, каротин, фосфор, кальций, калий, медь, бор, никель, хром, йод, фтор, цинк, марганец, молибден, а также жирные кислоты омега-3, омега-6. При этом бобовая культура богата легкоусвояемым белком. Калорийность 100 грамм продукта — 284 ккал. Пищевая ценность:Полезные свойства чечевицыЭти бобовые питательны и насыщают организм многими витаминами и минералами, при этом они легко усваивается. Вред чечевицы и противопоказанияЧечевицу не рекомендуют включать в рацион при болезнях ЖКТ, дисбактериозе, подагре. "Продукт имеет побочные эффекты, если его потреблять в неразумных количествах, — отметила нутрициолог. — Например, газообразование, воспаление почек или расстройство желудка. Поэтому при обнаружении неприятных симптомов лучше сократить потребление".Польза и вред чечевицы для женщинЧечевица содержит аминокислоту триптофан, которая влияет на улучшение настроения, за счет чего может его регулировать, что особенно важно во время ПМС и климакса после 55 лет. В эти периоды на организм благотворно влияет и богатый витаминно-минеральный комплекс, который сглаживает симптомы. Также чечевица полезна для женщин во время беременности, так как содержит фолиевую кислоту, помогающую правильному развитию плода. Вред бобовой культуры заключается в том, что она может вызывать аллергию, а переедание продукта — нарушать сердечную деятельность из-за большого количества калия. Польза чечевицы для здоровья мужчинЧечевица для мужчин полезна за счет того, что она нормализует кровяной поток и очищает сосуды, что улучшает потенцию. Кроме этого, она снижает воспаления в предстательной железе, что может помочь при простатите, а высокое содержание белков способствует росту мышц. При чрезмерном употреблении продукта есть вероятность нарушения функции почек, пищеварения, образования камней. Польза и вред чечевицы в питанииИсследования отмечают, что чечевица полезна при диабете. Она в целом оздоравливает организм, благодаря растительному белку придает энергию, улучшает работоспособность, настроение, помогает переносить стрессы. Красная чечевицаЗа счет богатого химического состава красная чечевица укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма инфекциям, нормализует пищеварительную деятельность, обладает антиоксидантной активностью и нейтрализует свободные радикалы, восстанавливает функционирование печени, снижает уровень сахара. Кроме этого, бобы положительно влияют на здоровье глаз, очищают лицо от угревой сыпи, помогают против запора и диареи, укрепляют сосуды. Красная чечевица может навредить людям с индивидуальной непереносимостью, дискинезией желчных путей, желчекаменной и мочекаменной болезнью, язвой желудка, геморроем, подагрой. Зеленая чечевицаБелок, которого много в зеленой чечевице, хорошо усваивается организмом и содержит многие незаменимые аминокислоты. В ней много и витаминов группы В, которые положительно влияют на иммунитет, принимают активное участие в работе мышц и клеточном метаболизме, нормализуют работу нервной системы. В некоторых случаях бобы противопоказаны людям с проблемами пищеварения, болезнями желудочно-кишечного тракта. Продукт следует постепенно вводить в рацион, чтобы избежать дискомфорта в желудке. Желтая чечевицаЖелтая чечевица отличается тем, что разваривается быстрее других сортов. Бобы полезны при анемии, слабом иммунитете, сердечно-сосудистых заболеваниях, укрепляют кости, ногти и волосы, за счет клетчатки улучшают пищеварение и насыщают организм белком и необходимыми аминокислотами. Продукт хорошо вписывается в рацион при диете и полезен беременным женщинам. Его вред заключается в том, что желтая чечевица может вызывать метеоризм, мочекислый диатез, обострение язвенной болезни желудка, гастроэнтероколитов, хронических колитов. Коричневая чечевицаКоричневую чечевицу следует добавить в питание, если есть депрессия, нервные расстройства, сахарный диабет, камни в почках. В целом она насыщает организм белками, витаминами и минералами. Противопоказания к приему — метеоризм, подагра, нарушение обмена веществ, мочекислый диатез, проблемы с ЖКТ, заболевания желчевыводящих путей, поджелудочной железы, воспалительные процессы в желудке и кишечнике. Каша из чечевицыЧечевичная каша помогает успокоить нервную систему благодаря триптофану в ее составе, также повысить стрессоустойчивость, нормализовать психоэмоциональный фон. Благодаря витаминам и минералам, входящим в состав бобов, они повышают иммунитет, очищают сосуды от холестерина, увеличивают гемоглобин, работоспособность, придают энергию, снижают вероятность развития заболеваний сердца. Употреблять продукт не следует людям с дисбактериозом, синдромом раздраженного кишечника, ревматизмом, подагрой, панкреатитом, геморроем.Рецепт приготовленияИнгредиенты:Способ приготовления: Лук и морковь нужно нарезать и обжарить на сковороде, затем промыть чечевицу и добавить ее к овощам вместе со специями. После этого в сковороду влить воду и готовить смесь 20 минут на медленном огне под крышкой. Суп из чечевицыСуп из чечевицы, помимо благотворного влияния на иммунитет, сердце и кровяные сосуды, активизирует мозговую деятельность, улучшает память, внимание и концентрацию. Он помогает против запоров, ускоряет метаболизм, выводит шлаки и токсины, заряжает энергией, хорошо вписывается в питание при диете. Но если злоупотреблять продуктом, могут возникнуть проблемы с ЖКТ, расстройство желудка, газообразование. С осторожностью есть чечевицу следует при панкреатите, подагре, желудочно-кишечных заболеваниях.Рецепт приготовленияИнгредиенты:Способ приготовления:Сначала нужно сварить бульон, затем в емкости для супа следует растворить кусок сливочного масла и обжарить на нем лук. Бульон в другой емкости доводят до кипения и один стакан смешивают с томатной пастой, добавляя ее к овощу. Далее смесь нужно поварить и посолить. Чечевицу и крупу следует промыть и добавить ее в суп, влить остатки бульона. Варить до готовности на медленном огне — крупа должна стать мягкой. Пророщенная чечевицаВ состав пророщенной чечевицы входят витамины А, В, РР и Е, а также йод, кальций, железо, магний, бор и жирные кислоты. За счет этого продукт улучшает состояние волос и кожи, положительно влияет на иммунитет, пищеварение, мочеполовую систему, обменные процессы. При этом он противопоказан людям с болезнями ЖКТ, продукт раздражает стенки кишечника и вызывает повышенное газообразование. Кроме этого, пророщенные бобы нельзя больным подагрой. Чечевица для похуденияЧечевица — известный диетический продукт, который при довольно высокой калорийности помогает снижению веса благодаря большому содержания белка. За счет полезных веществ, входящих в состав продукта, в организме нормализуются обменные процессы, улучшается пищеварение, а высокое содержание клетчатки способствует длительному ощущению сытости. Также чечевица насыщает организм необходимыми витаминами и минералами, дефицит которых может возникнуть при похудении. Употреблять продукт можно в любое время, даже на ужин, так как бобы легко усваиваются, однако злоупотреблять им не стоит. Применение в медицинеВ официальной медицине чечевица не используется, однако применяется в народной. Зарубежные исследования отмечают ее пользу в питании при сахарном диабете за счет снижения уровня сахара в крови. Кроме этого, она считается продуктом, который помогает от стресса, улучшает настроение, нормализует работу мочеполовой системы, повышает иммунитет. Чечевицу полезно включить в рацион тем, кто занимается спортом, сидит на диете или придерживается вегетарианства. Чечевица в кулинарииЧечевица, в отличие от гороха и нута, варится быстро — 30-40 минут. На завтрак из нее можно делать кашу, а на обед — супы. Пророщенные бобы добавляют в салаты, заправляя их специями и лимонным соком. Из чечевицы можно готовить и сладкие блюда, например, шоколадные трюфели (из шоколадного крема). Также из нее делают оладьи, маффины, котлеты, паштет. При приготовлении ее лучше добавлять в кипящую воду, чтобы бобы не разварились.Как правильно выбратьУпаковка чечевицы должна быть без надрывов, перед покупкой необходимо проверить дату изготовления — продукт, у которого скоро истекает срок годности брать не стоит. Также в пачке не должно быть конденсата, посторонних частиц, бобы следует выбирать одинакового размера и однородные по цвету. Некачественный продукт, напротив, отличается присутствием в упаковке пыли, насекомых.Как и сколько хранитьСрок годности чечевицы может достигать 10 месяцев, однако лучше хранить ее не больше шести. Бобы следует убрать в сухое место, чтобы повышенная влажность не привела к гниению. Также их лучше держать в холщовом мешочке или картонной коробке. Место должно быть прохладное и хорошо проветриваемое.

https://ria.ru/20100217/208425857.html

https://ria.ru/20210302/sup-1599533179.html

https://ria.ru/20110629/395198916.html

https://ria.ru/20121128/785052383.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/12/1601873454_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_3d2a8e0464f6fafbd87f06fd194d9f5a.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, здоровье - общество

МОСКВА, 18 мар — РИА Новости. Чечевица — диетический продукт, богатый витаминами и элементами. Чем полезна и чем вредна чечевица для здоровья женщин и мужчин, как ее вкусно приготовить, а также как правильно выбрать и сколько хранить — в материале РИА Новости.

История и виды

Чечевица — это зернобобовая культура, которая возделывается как пищевое и кормовое растение. Чечевицу ели в глубокой древности, она была популярна в Древнем Египте, хлеб из нее клали в гробы умершим. Из Африки она попала в Грецию, где была повседневной пищей простого народа, а затем распространилась по странам Европы. В Россию эти бобы завезли лишь в XII веке, и назывались они "сочевица", от слова "сочный". Сейчас самые большие плантации чечевицы находятся в Индии, Канаде, Турции, Непале, Иране. В Центральной Европе ее разводят мало.

Чечевица бывает нескольких видов:

  • —

    красная;

  • —

    зеленая;

  • —

    желтая;

  • —

    зеленая;

  • —

    коричневая.

Состав и калорийность

В состав чечевицы входят витамины Е, В и РР, каротин, фосфор, кальций, калий, медь, бор, никель, хром, йод, фтор, цинк, марганец, молибден, а также жирные кислоты омега-3, омега-6. При этом бобовая культура богата легкоусвояемым белком. Калорийность 100 грамм продукта — 284 ккал. Пищевая ценность:

  • —

    белки — 25 г;

  • —

    жиры — 1,6 г;

  • —

    углеводы — 46,5 г.

Полезные свойства чечевицы

Эти бобовые питательны и насыщают организм многими витаминами и минералами, при этом они легко усваивается.

"Чечевица занимает второе место по содержанию белка среди других бобовых, рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — И если ее потреблять вместе с крупами, например, коричневым рисом, то это даст белок такого же качества как и красное мясо, только более полезный для здоровья сердца. Еще в чечевице большое количество клетчатки (одна порция дает около 30% дневной нормы) — это помогает снизить "плохой" холестерин и улучшить работу пищеварительной системы. Калий, фолат и железо, содержащиеся в продукте, также обладают множеством полезных свойств. Калий нейтрализует вредное воздействие соли и снижает кровяное давление. Фолиевая кислота защищает сердце и поддерживает образование красных кровяных телец в организме. Железо помогает снять усталость".

Вред чечевицы и противопоказания

Чечевицу не рекомендуют включать в рацион при болезнях ЖКТ, дисбактериозе, подагре. "Продукт имеет побочные эффекты, если его потреблять в неразумных количествах, — отметила нутрициолог. — Например, газообразование, воспаление почек или расстройство желудка. Поэтому при обнаружении неприятных симптомов лучше сократить потребление".

Польза и вред чечевицы для женщин

Чечевица содержит аминокислоту триптофан, которая влияет на улучшение настроения, за счет чего может его регулировать, что особенно важно во время ПМС и климакса после 55 лет. В эти периоды на организм благотворно влияет и богатый витаминно-минеральный комплекс, который сглаживает симптомы. Также чечевица полезна для женщин во время беременности, так как содержит фолиевую кислоту, помогающую правильному развитию плода. Вред бобовой культуры заключается в том, что она может вызывать аллергию, а переедание продукта — нарушать сердечную деятельность из-за большого количества калия.

Польза чечевицы для здоровья мужчин

Чечевица для мужчин полезна за счет того, что она нормализует кровяной поток и очищает сосуды, что улучшает потенцию. Кроме этого, она снижает воспаления в предстательной железе, что может помочь при простатите, а высокое содержание белков способствует росту мышц. При чрезмерном употреблении продукта есть вероятность нарушения функции почек, пищеварения, образования камней.

17 февраля 2010, 14:30

Рис, чечевица и шампиньоны: постное армянское блюдо за 30 минутЧал-плов, придуманный шеф-поваром армянского ресторана Аржаном Паносяном, можно приготовить всего за полчаса. Особенность кушанья в том, что ингредиенты в нем не смешиваются.

Польза и вред чечевицы в питании

Исследования отмечают, что чечевица полезна при диабете. Она в целом оздоравливает организм, благодаря растительному белку придает энергию, улучшает работоспособность, настроение, помогает переносить стрессы.

Красная чечевица

За счет богатого химического состава красная чечевица укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма инфекциям, нормализует пищеварительную деятельность, обладает антиоксидантной активностью и нейтрализует свободные радикалы, восстанавливает функционирование печени, снижает уровень сахара. Кроме этого, бобы положительно влияют на здоровье глаз, очищают лицо от угревой сыпи, помогают против запора и диареи, укрепляют сосуды. Красная чечевица может навредить людям с индивидуальной непереносимостью, дискинезией желчных путей, желчекаменной и мочекаменной болезнью, язвой желудка, геморроем, подагрой.

Зеленая чечевица

Белок, которого много в зеленой чечевице, хорошо усваивается организмом и содержит многие незаменимые аминокислоты. В ней много и витаминов группы В, которые положительно влияют на иммунитет, принимают активное участие в работе мышц и клеточном метаболизме, нормализуют работу нервной системы. В некоторых случаях бобы противопоказаны людям с проблемами пищеварения, болезнями желудочно-кишечного тракта. Продукт следует постепенно вводить в рацион, чтобы избежать дискомфорта в желудке.

Желтая чечевица

Желтая чечевица отличается тем, что разваривается быстрее других сортов. Бобы полезны при анемии, слабом иммунитете, сердечно-сосудистых заболеваниях, укрепляют кости, ногти и волосы, за счет клетчатки улучшают пищеварение и насыщают организм белком и необходимыми аминокислотами. Продукт хорошо вписывается в рацион при диете и полезен беременным женщинам. Его вред заключается в том, что желтая чечевица может вызывать метеоризм, мочекислый диатез, обострение язвенной болезни желудка, гастроэнтероколитов, хронических колитов.

2 марта 2021, 06:34

Назван самый полезный суп

Коричневая чечевица

Коричневую чечевицу следует добавить в питание, если есть депрессия, нервные расстройства, сахарный диабет, камни в почках. В целом она насыщает организм белками, витаминами и минералами. Противопоказания к приему — метеоризм, подагра, нарушение обмена веществ, мочекислый диатез, проблемы с ЖКТ, заболевания желчевыводящих путей, поджелудочной железы, воспалительные процессы в желудке и кишечнике.

Каша из чечевицы

Чечевичная каша помогает успокоить нервную систему благодаря триптофану в ее составе, также повысить стрессоустойчивость, нормализовать психоэмоциональный фон. Благодаря витаминам и минералам, входящим в состав бобов, они повышают иммунитет, очищают сосуды от холестерина, увеличивают гемоглобин, работоспособность, придают энергию, снижают вероятность развития заболеваний сердца. Употреблять продукт не следует людям с дисбактериозом, синдромом раздраженного кишечника, ревматизмом, подагрой, панкреатитом, геморроем.

Рецепт приготовления

  • —

    лук репчатый — 1 шт.;

  • —

    морковь — 1 шт.;

  • —

    чечевица красная — 200 г;

  • —

    перец черный свежемолотый — щепотка;

  • —

    соль — по вкусу;

  • —

    порошок карри — 1 ч. л.;

  • —

    масло подсолнечное — 2-3 ст. л.;

  • —

    вода — 200—300 мл.

Способ приготовления:

Лук и морковь нужно нарезать и обжарить на сковороде, затем промыть чечевицу и добавить ее к овощам вместе со специями. После этого в сковороду влить воду и готовить смесь 20 минут на медленном огне под крышкой.

Суп из чечевицы

Суп из чечевицы, помимо благотворного влияния на иммунитет, сердце и кровяные сосуды, активизирует мозговую деятельность, улучшает память, внимание и концентрацию. Он помогает против запоров, ускоряет метаболизм, выводит шлаки и токсины, заряжает энергией, хорошо вписывается в питание при диете. Но если злоупотреблять продуктом, могут возникнуть проблемы с ЖКТ, расстройство желудка, газообразование. С осторожностью есть чечевицу следует при панкреатите, подагре, желудочно-кишечных заболеваниях.

Рецепт приготовления

  • —

    чeчeвицa — 1 cтaкaн;

  • —

    пшеничная кpупa или булгуp — 0.5 cтaкaнa;

  • —

    лук — 1 шт;

  • —

    тoмaтнaя пacтa — 1 cт. л.;

  • —

    говяжьи кocтoчки для бульона — 1-2 шт;

  • —

    cливoчнoe мacлo — 1 cт. л.;

  • —

    cпeции: пepeц ocтpый гpубoгo пoмoлa, мятa cуxaя, тимьян, coль — пo вкуcу.

Способ приготовления:

Сначала нужно сварить бульон, затем в емкости для супа следует растворить кусок сливочного масла и обжарить на нем лук. Бульон в другой емкости доводят до кипения и один стакан смешивают с томатной пастой, добавляя ее к овощу. Далее смесь нужно поварить и посолить. Чечевицу и крупу следует промыть и добавить ее в суп, влить остатки бульона. Варить до готовности на медленном огне — крупа должна стать мягкой.

29 июня 2011, 17:37НаукаФранцузские власти рекомендуют не употреблять в пищу пророщенных семянФранцузские власти рекомендуют не употреблять в пищу пророщенных семян из-за риска заражения бактерией E. coli (кишечная палочка), сообщает в среду агентство Франс Пресс со ссылкой на совместное заявление Главного управления по вопросам конкуренции, потребления и борьбы со злоупотреблениями и фальсификациями (DGCCRF) и Генерального директората по здравоохранению (DGS).

Пророщенная чечевица

В состав пророщенной чечевицы входят витамины А, В, РР и Е, а также йод, кальций, железо, магний, бор и жирные кислоты. За счет этого продукт улучшает состояние волос и кожи, положительно влияет на иммунитет, пищеварение, мочеполовую систему, обменные процессы. При этом он противопоказан людям с болезнями ЖКТ, продукт раздражает стенки кишечника и вызывает повышенное газообразование. Кроме этого, пророщенные бобы нельзя больным подагрой.

Чечевица для похудения

Чечевица — известный диетический продукт, который при довольно высокой калорийности помогает снижению веса благодаря большому содержания белка. За счет полезных веществ, входящих в состав продукта, в организме нормализуются обменные процессы, улучшается пищеварение, а высокое содержание клетчатки способствует длительному ощущению сытости. Также чечевица насыщает организм необходимыми витаминами и минералами, дефицит которых может возникнуть при похудении. Употреблять продукт можно в любое время, даже на ужин, так как бобы легко усваиваются, однако злоупотреблять им не стоит.

Применение в медицине

В официальной медицине чечевица не используется, однако применяется в народной. Зарубежные исследования отмечают ее пользу в питании при сахарном диабете за счет снижения уровня сахара в крови. Кроме этого, она считается продуктом, который помогает от стресса, улучшает настроение, нормализует работу мочеполовой системы, повышает иммунитет. Чечевицу полезно включить в рацион тем, кто занимается спортом, сидит на диете или придерживается вегетарианства.

Чечевица в кулинарии

Чечевица, в отличие от гороха и нута, варится быстро — 30-40 минут. На завтрак из нее можно делать кашу, а на обед — супы. Пророщенные бобы добавляют в салаты, заправляя их специями и лимонным соком. Из чечевицы можно готовить и сладкие блюда, например, шоколадные трюфели (из шоколадного крема). Также из нее делают оладьи, маффины, котлеты, паштет. При приготовлении ее лучше добавлять в кипящую воду, чтобы бобы не разварились.

Как правильно выбрать

Упаковка чечевицы должна быть без надрывов, перед покупкой необходимо проверить дату изготовления — продукт, у которого скоро истекает срок годности брать не стоит. Также в пачке не должно быть конденсата, посторонних частиц, бобы следует выбирать одинакового размера и однородные по цвету. Некачественный продукт, напротив, отличается присутствием в упаковке пыли, насекомых.

Как и сколько хранить

Срок годности чечевицы может достигать 10 месяцев, однако лучше хранить ее не больше шести. Бобы следует убрать в сухое место, чтобы повышенная влажность не привела к гниению. Также их лучше держать в холщовом мешочке или картонной коробке. Место должно быть прохладное и хорошо проветриваемое.

28 ноября 2012, 16:00

Лосось с чечевицей в рыбном бульонеЧечевица — один из лучших продуктов ноября! В ней столько энергии, что после ужина хочется прогуляться, даже если на улице темно и сыро. Рецепт с лососем от испанского повара Феррана Адриа — в новом выпуске "Свежей еды".

Как подготовить свой организм к осеннему обострению гастрита

31 августа 2017, 17:40

Осенью традиционно обостряются хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, прежде всего гастрит. Однозначного ответа на вопрос, почему это происходит, у науки нет до сих пор, но факт остается фактом – осенью для врачей гастроэнтерологов наступает горячая пора. Поэтому уже сейчас тем, кто страдает от гастрита (а статистика говорит, что это заболевание на самом деле есть у каждого второго), нужно пощадить свой желудок и вспомнить о диете.

Caption

Выбираем красную картошку

Надо сказать, что гастрит гастриту рознь. Чаще всего встречается гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока. Изжога после еды, тяжесть под ложечкой, боль в желудке, запоры, изменчивость настроения, раздражительность, расстройства сна – вот главные признаки гастрита с повышенной кислотностью. Тем, кто страдает такой формой гастрита, нужно включать в свой рацион отварное мясо, каши-размазни, макароны, тушёные овощи. При этом противопоказаны мясные буль­оны, кофе, кисломолочные продукты, черный хлеб. Также под запретом свежие неочищенные огурцы, томатный сок и свежие помидоры. А вот другие красно-оранжевые овощи – свёкла, тыква, морковь и картошка с красной кожурой, напротив, очень полезны. Морковный сок рекомендуют пить по полстакана за час до еды, сок из красной картошки (считается, что она эффективнее восстанавливает слизистую желудка) – по полстакана за полчаса.

При гастрите с повышенной кислотностью держать желудок в форме помогает мёд: его растворяют в тёплой кипячёной воде (столовую ложка на стакан воды) и пьют трижды в день за 1,5­-2 часа до еды. Увлечение солнечными ваннами при гастрите с повышенной кислотностью может привести к обострению болезни.

 

Без молока, но с солнцем

Плохой аппетит, неприятный «медный» привкус во рту, чувство тошноты по утрам, урчание в животе, периодические расстройства желудка – таковы симптомы гастрита с пониженной кислотностью желудочного сока. Его дополнительные признаки – «заеды» в уголках рта, общая слабость, потливость, сердцебиения, головокружение после еды. Одним из главных продуктов-врагов при таком гастрите является молоко – его можно употреблять, только добавляя в небольших количествах в чай. Но при этом чрезвычайно полезно всё кисломолочное: кефир, простокваша, творог. Противопоказаны изюм и чернослив, полезны клюква, чёрная смородина, тыква, кабачок, отвар шиповника. Мёд при гастрите с пониженной кислотностью тоже полезен, только употреблять его нужно иначе: растворять в стакане холодной кипяченой воды и пить трижды в день непосредственно перед едой.

Усиленные физические нагрузки, активные тренировки при такой форме гастрита вредны. Зато полезны солнечные ванны – ультрафиолетовое облучение стимулирует функцию желудка. Помогут и водные процедуры – тёплые ванны с добавлением соли (200 г соли на полную ванну), шалфея или мяты.

 

Особая овсянка

При любом виде гастрита запрещены свежеиспечённая сдоба, горох, фасоль, чечевица, яичница, репчатый лук, капуста, твёрдые сыры, шоколад, конфеты. Ещё нельзя есть фрукты с кожурой, особенно опасны в этом смысле виноград и яблоки. Вместе с тем яблоки без кожуры, особенно в печёном виде, есть можно. При гастрите можно баловать себя бананами: если кислотность пониженная, их лучше есть после еды, повышенная – до.

Очень полезна при гастрите особая овсянка – при приготовлении хлопья заливают не кипятком, а настоем ромашки (на 4 столовых ложки геркулеса – стакан такого настоя). Если есть эту кашу на завтрак без масла и соли, улучшение наступит уже через несколько дней, а через два месяца гастрит отступит надолго. Что и говорить, не очень вкусно – но эффективно. Ещё один рецепт народной медицины – солевые полоскания: на полстакана кипячёной воды – пол-ложки соли, полоскать этим раствором рот нужно сразу после еды и через час спустя. Считается, что такие полоскания помогут восстановить кислотно-щелочное равновесие и усмирить гастрит.

 

Раковая опасность

Изжога – частая спутница гастритов с повышенной кислотностью. При этом частая изжога – это тревожный симптом с точки зрения риска онкологии. Если она возникает чаще чем раз в неделю, тем более по ночам, шанс получить злокачественное новообразование увеличивается в 10 раз.

Дело в том, что наш пищевод не предназначен для того, чтобы там была кислая среда, из-за этого возникает химическая травма, нарушается целостность слизистой. Организм в ответ старается её заживить, полное восстановление эпителия происходит за семь дней. Но если изжога случается чаще чем раз в неделю да ещё и на фоне алкоголя, курения, то получается, что организм постоянно заживляет это травмированное место, а эпителий поражается вновь и вновь. В итоге эти попытки организма заживить рану выходят из-под контроля: вместо нормальных клеток на этом месте начинают быстро расти клетки злокачественные.

Рак пищевода занимает в числе прочих видов раков 3-3,5%, и приблизительно 1% при этом даёт изжога.

 

Инфаркт или изжога?

Многие пациенты, госпитализированные с диагнозами «приступ стенокардии» и «инфаркт миокарда», в действительности имеют здоровое сердце и кровеносные сосуды – жжение в груди часто обусловлено банальной изжогой. Впрочем, в этом случае лучше проявить излишнюю бдительность и побеспокоиться о своём здоровье. Кроме того, могут быть и обратные ситуации.

У кардиологов есть такое понятие, как «гастро­логическая форма инфаркта». Дело в том, что иногда при приступах стенокардии и некоторых видах инфаркта, в частности при инфаркте боковой и особенно задней стенки сердца, ведущим симптомом могут быть боли в подложечной области – как будто сильно болит желудок. Это может приводить к диагностическим ошибкам, к тому, что люди на­чинают лечиться не от той болезни. Поэтому при появлении сильной боли в подложечной области нужно всегда делать кардио­грамму.


Ирина Гуливатая

Суп-пюре из чечевицы, фото-рецепт

Чечевица – очень полезный продукт и из нее можно приготовить вкусные супы, а также другие блюда, которыми я с вами скоро поделюсь. А сегодня предлагаю вам рецепт вегетарианского чечевичного супа-пюре – нежного, полезного и вкусного. Как и тыквенный, он больше подходит для зимы.

Суп-пюре из чечевицы

В чечевице содержится много белка, сложных углеводов, а также различных витаминов и минералов. И что особенно радует, она не накапливает вредные элементы и хорошо влияет на нашу нервную систему. Поэтому рекомендую не пренебрегать таким ценным продуктом питания.

Чечевица бывает разных видов: зеленая, желтая, красная, черная, коричневая. Можете использовать любой, все они очень полезны и вкусны.

Состав:

  • 2 л воды
  • 1 чашка (300 мл) чечевицы
  • 2 шт картофеля
  • 1 морковь
  • кусочек корня сельдерея
  • 1 помидор (свежий или консервированный)
  • 2 ст. л. растительного масла (или гхи)
  • кусочек сливочного масла (или 1 ст. л. гхи)
  • 1 ст. л. соли
  • специи: по 1/2 ч. л . молотого кориандра, куркумы, асафетиды, карри (или гарам масалы, что больше любите)
  • 2 ч. л. натертого свежего имбиря (или 1/2 ч. л. молотого сухого)
  • зелень (или пряные травки)
  • 2-3 ст. л. сметаны

Приготовление супа-пюре из чечевицы:

  1. Чечевицу перебрать на всякий случай, чтобы не попались камушки, и промыть.

    Зеленая чечевица для супа

  2. Вскипятить воду в кастрюле и добавить чечевицу.

    Отваривание чечевицы

  3. Варить до мягкости. В зависимости от вида, время варки будет отличаться (зеленая готовится примерно 30 минут).
  4. Добавить порезанный картофель и сливочное масло. Варить, пока картофель не станет мягким (примерно 10 минут).

    Приготовление супа

  5. В сковороде разогреть растительное масло (или гхи) бросить натертый имбирь, кориандр, а через несколько секунд – куркуму и асафетиду (и молотый имбирь, если нет свежего). Если каких-то специй нет – ничего страшного.

    Поджаривание специй

  6. Добавить натертую морковь и сельдерей и пассеровать до мягкости.

    Пассерование овощей

  7. Затем туда же порезать помидор, посыпать карри (или гарам масалой) и потушить еще пару минут.

    Зажарка для супа

  8. Добавить зажарку в кастрюлю, размешать и снять с огня.
  9. С помощью блендера измельчить суп в жидкое пюре (если не измельчать, то получится тоже очень вкусный суп из чечевицы).

    Суп-пюре из чечевицы почти готов

  10. Теперь осталось добавить соль, сметану, сухие пряные травки (я добавила по 1 ч. л. сухого укропа, петрушки и листьев шамбалы) и довести до кипения.

    Вегетарианский чечевичный суп-пюре

  11. Вместо сухих трав можно посыпать в конце мелко рубленной зеленью.

Подавать чечевичный суп-пюре можно, украсив сухариками, зеленью или сметаной, а также оригинально будет подать его в хлебе.  А такое украшение понравится детям :

Суп-пюре из зеленой чечевицы с сухариками и сметаной

Суп по этому рецепту получается не очень густой, поэтому если вы захотите приготовить его погуще, берите 1,5 л воды.

P. S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые интересные блюда.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading...

Просто & Вкусно - Простые рецепты вкусных блюд

Экскурс в историю

Горошины чечевицы, зеленые, желтые, красные, коричневые, черные, рассыпались по всему миру, став незаменимой частью многих азиатских, североафриканских, европейских, американских блюд. Причем в разные века и времена с чечевицей были связаны по-настоящему важные моменты в жизни человека – она, доступная и сытная, спасала от голода и возможного отчаяния. Чечевица пришла к нам из юго-восточной Азии и покорила мир: от Египта (там из неё пекли хлеб) до Индии, от Италии (тут готовят из неё сосиски) до Германии, где считается, что блюда из чечевицы на новогоднем столе сулят счастье и процветание. Занимала чечевица важные позиции когда-то и на Руси: до 1917 года Россия была лидером по её производству. На сегодняшний день чечевицу выращивают в Северной Африке, южной Европе и в других теплых странах. В Индии выращивают больше всего чечевицы, нежели во всем мире.

 

Польза чечевицы

Чечевица – это очень экологичный продукт. Способность чечевицы не накапливать в себе нитраты и токсины делает блюда из нее исключительно полезными.  Также это кладезь полезных веществ, особенно фолиевой кислоты и железа. Да и других витаминов и минералов в чечевице более чем достаточно: калий, кальций, магний, натрий, фосфор и хлор. Чечевица также богата такими микроэлементами, как: йод, марганец, медь, кремний, фтор, цинк, хром. Чечевица также известна своим благоприятным воздействием на нервную систему. В условиях осенней хандры и жизненных стрессов чечевица – это настоящая находка, являющаяся натуральным антидепрессантом. При этом она существенно выигрывает по сравнению с конфетами и алкоголем. Чечевица отлично укрепляет иммунитет и повышает жизненный тонус.
Чечевица – это не только ценный профилактический продукт, но и средство, рекомендуемое при целом ряде заболеваний. В начале списка – болезни сердечно-сосудистой системы. Регулярное включение чечевицы в меню надежно защитит вас от сердечных недугов. Продукт также рекомендуется больным сахарным диабетом – он прекрасно нормализует уровень сахара в крови. Регулярное употребление чечевицы заставит вас забыть о болях, дискомфорте и изжоге.

Секрет приготовления чечевицы:
Чечевица не требует замачивания. Поместите промытую чечевицу в кастрюлю с водой (на 1 стакан чечевицы – 2 стакана воды), доведите до кипения, далее варите чечевицу до готовности на слабом огне. Желтая и красная чечевица сильно развариваются, превращаясь в пюре, а зеленая и черная при варке сохраняют свою форму.
Хранить чечевицу нужно в плотно закрытых контейнерах в сухом прохладном месте. Не смешивайте более свежие бобовые со старыми, поскольку у них разное время приготовления.

 

Виды чечевицы

 

1. Зелёная чечевица, которую также называют французской, - это не вполне спелый продукт. Ее широко используют в качестве ингредиента салатов, а также приготовления блюд из мяса, так как эта “крепкая” чечевица сохраняет форму даже под воздействием температуры.

2. Черная чечевица – самый мелкий сорт. Ее называют “Белугой”, за ее сходство с черной икрой. При варке эта чечевица сохраняет форму и цвет, добавляя изюминку любому блюду из овощей, супу или салат.

3. Красная чечевица, которую также именуют египетской, варится в одно мгновенье, поэтому чаще всего используется в супах и пюре. Эту чечевицу активно используют в азиатской кухне. Добавьте красную чечевицу в рагу и вы получите изысканное блюдо.

4. Желтая чечевица – это очищенная от оболочки зеленая чечевица. Имеет приятный вкус и нежный аромат. Желтая чечевица идеально подходит для приготовления супов и пюре и отлично сочетается с овощами.

 

 

СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

1 л питьевой воды

5 ст.л. красной чечевицы

0,5 луковицы

1-2 картофеля

0,5 морковок

0,5 стакана томатного сока

Пару ломтиков бекона

Зелень петрушки

Соль

1.Луковицу и морковь очистить, помыть и нарезать кубиками. В глубокой толстостенной кастрюле с растительным маслом слегка обжарить подготовленные овощи.

2.Добавить бекон, через минуту добавить томатный сок и 1 л воды, довести до кипении. Добавить чечевицу и нарезанный кубиками картофель. Варить на маленьком огне минут 20 до готовности.

3.Посолить по вкусу и добавить мелкорубленную зелень петрушки.

 

Об обеде с чечевицей написала стихи Марина Цветаева, чечевица сыграла важную роль и в жизни Золушки. Ну как же после всего этого не приготовить чечевичный суп!

 

 

 

ПАШТЕТ ИЗ ЧИЧЕВИЦЫ

100 г зеленой чечевицы

100 г красной чечевицы

1 луковица

1 ч.л. сахара

2 ст.л. кунжутной пасты

2 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. бальзамического уксуса

Соль, перец

1.Отдельно отварите до готовности зеленую и красную чечевицу.

2. Лук очистите, нарежьте кольцами и обжарьте до прозрачности на сковороде. Добавьте сахар и бальзамический уксус, подержите на маленьком огне до испарения жидкости.

3.Соедените зеленую чечевицу с луком, добавьте оливковое масло и с помощью блендера измельчите все в пюре.

4.Добавьте кунжутную  пасту и красную чечевицу. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Подавайте на тостах.

 

 

ГАРНИР ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

Зеленая чечевица

1 морковь

1 луковица

¼ корня сельдерея

1 помидор (можно заменить томатным соком)

Соль, перец, зелень петрушки.

1.Чечевицу промыть и отварить в воде до готовности.

2.Морковь, лук и сельдерей очистить и нарезать не большими кубиками. Обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета и добавить порезанный помидор. Посолить, поперчить, перемешать и подержать на огне еще 5 минут. Добавить чечевицу и мелкорубленную зелень петрушки.

Теги

Похожие статьи

Комментарии

Постный суп из красной чечевицы

Уважаемые гости нашего Интернет-кафетерия! В дни Великого Поста мы по традиции знакомим вас с постными блюдами, которыми можно разнообразить ежедневное меню. Ведь постные блюда могут быть вкусными и полезными. А некоторые продукты из числа постных вполне способны заменить мясо. Надо только знать об этом и уметь их приготовить.

Сегодня мы угощаем вас постным супом из красной чечевицы. О пользе чечевицы и ее разновидностях мы рассказывали в нашем материале «Томатный суп с чечевицей».

Красная чечевица тоже относится к бобовым культурам, как и другие ее сородичи. И известна она человечеству с античных времен. Упоминание о ней встречается в Ветхом Завете, а семена были обнаружены в египетских пирамидах. Чечевица красного цвета наиболее вкусная, варится значительно быстрее, чем зеленая. И не требует замачивания, как другие сорта чечевицы. У нее есть и другое название – масурдал.

Красная чечевица считается низкокалорийной, в 100 граммах бобов содержится 314 ккал. В то же время, это ценный источник растительного белка. Протеинов в ней столько, сколько и в мясе, но зато без холестерина. Такую чечевицу рекомендуют к употреблению вегетарианцам и тем, кто стремится поддерживать свой вес в норме.

Но в красной чечевице есть не только белок. Она содержит необходимые для нас аминокислоты, витамины: А, С, Е, группы В, РР, К и полезные минералы: калий, кальций, фосфор, марганец, магний, медь, цинк, селен, железо, сера, кремний, йод. Есть в этих красных зернышках, похожих на миниатюрные пуговки, антиоксиданты. Они способны расщеплять свободные радикалы, тем самым сводят на нет разрушение клеток нашего тела и образование раковых опухолей.

Помогает масурдал не только в похудении. Тут и омоложение, и защита сердца, и выведение токсинов из организма, и улучшение работы пищеварительной системы. Красная чечевица очень полезна для кожи, на ее основе готовят очистительные маски, которые сужают поры и имеют отшелушивающий эффект. Кожа после таких масок становится мягкой и сияющей, на ней сокращается количество морщин и возрастных пятен. К тому же, благодаря красной чечевице нормализуется работа сальных желез, что тоже не маловажно для нашей кожи.

Масурдал является источником витамина В6, железа и цинка. Эти полезные вещества укрепляют наш иммунитет. Количество белых кровяных телец увеличивается, а они помогают защищать организм от различных микробов. Кстати, железа в красной чечевице больше, чем в какой-либо другой, а значит, она очень полезна при анемии.

Медь, цинк, витамины А, Е и С сохраняют здоровыми органы зрения, в частности, предотвращают катаракту. Кальций, фосфор и магний обеспечивают здоровье наших зубов и костей. За счет медленных углеводов, которыми богата красная чечевица, блюда из этой бобовой культуры прекрасно заряжают нас энергией, а заодно и хорошим настроением. Клетчатка красной чечевицы не переваривается и не вызывает скачка количества сахара в крови. Именно поэтому ее рекомендуют для питания диабетикам (в разумных пределах, разумеется).

Еще одно ценное качество есть у чечевицы. Она не накапливает в себе ядовитые вещества и всякие химикаты. А в современном мире это очень важно, ведь сейчас для выращивания любых культурных растений, включая фрукты и овощи, используется огромное количество пестицидов, гербицидов и прочей химии.

Итак, мы выяснили, что красная чечевица – продукт волшебный, но в нашей стране она популярностью не пользуется. И не в каждом супермаркете ее можно купить. Зато в Индии блюдо из чечевицы под названием дхал считается национальным. Оно представляет собой суп-пюре из разного вида чечевицы, в том числе и красной. Между прочим, лет 150 назад у нас в России чечевичная похлебка тоже считалась традиционно русской едой. И Россия тогда занимала лидирующие позиции по сбору чечевицы и экспорту ее за рубеж.

А теперь рассмотрим случаи, когда употребление красной чечевицы может оказаться во вред здоровью. Прежде всего, людям, страдающим длительным перевариванием пищи. Такое бывает. И масурдал тут может сыграть отрицательную роль. Она спровоцирует в кишечнике газообразование, как любая другая бобовая культура, что помешает пищеварению. А от длительности переваривания пищи напрямую зависит наше самочувствие. Недаром кишечник называют нашим вторым мозгом.

Из-за возможного газообразования чечевица противопоказана пациентам с наличием камней в почках и желчном пузыре, при дисбактериозе, язвенных процессах и других расстройствах ЖКТ, при отложении солей в суставах, при подагре и индивидуальной непереносимости.

При приготовлении блюд из чечевицы желательно не смешивать продукты растительного и животного происхождения, то есть животный белок с растительным. К примеру, мясо с чечевицей. Ничего хорошего это не принесет, да и пища получится слишком калорийной. Кроме того, красную чечевицу не советуют совмещать с большим количеством свежих фруктов. Это, как правило, приводит к расстройству желудка. Не стоит употреблять красную чечевицу и с картофелем, особенно тем, кто страдает изжогой.

Детям можно давать чечевичные блюда только с 2-летнего возраста (чечевица считается трудно усвояемой пищей для детского организма), а кормящие мамы могут позволить себе такие блюда только после исполнения ребенку 3-месячного возраста. Чтобы избавить малыша от нежелательного газообразования в его кишечнике.

А сейчас самое время перейти к постному супу из красной чечевицы.

Ингредиенты на 2-литровую кастрюлю:

  • Чечевица красная – 1 стакан;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Масло растительного происхождения – для зажарки;
  • Соль, перец молотый черный – по вкусу;
  • Хмели-сунели – по желанию.

Суп мы готовили без картофеля. Тем, кто худеет, картофель противопоказан. Постящиеся верующие могут добавить картошку. Тогда количество чечевицы можно уменьшить. Наш супчик получается более похожим на суп-пюре. Очень нежный и приятный.

Сначала мы заливаем водой чечевицу и ставим на огонь. Варится она совсем быстро, за 20 минут разваривается до состояния каши. За это время успеваем почистить морковку и лук. Морковь натереть на крупной терке, а лук мелко порубить.

Подготовленные овощи мы обжариваем на растительном масле и добавляем в кастрюлю. По вкусу солим и перчим. Обычно в такой суп мы еще добавляем хмели-сунели, для аромата. А соль лучше использовать адыгейскую. В ней множество разных сухих трав и сушеный чеснок. Благодаря такой добавке, суп сразу становится более вкусным и ароматным.

При наличии в тарелку можно добавить замороженную зелень (для свежей зелени сезон еще не наступил).

Общее время приготовления – 50 минут.

Приглашаем к столу!

Питание при изжоге: чем помочь желудку

.Чаще всего дискомфорт в желудочно-кишечном тракте провоцирует неправильное питание

Это неприятное состояние каждый человек испытывал хотя бы раз в жизни. Иногда изжога – относительно безобидное состояние, которое появляется после употребления вредной пищи или переедания. Но порой она оказывается симптомом серьезных заболеваний, которые стоит безотлагательной лечить.

Если изжога становится регулярной, стоит обратиться к врачу и провести обследование. Однако чаще всего для того, чтобы избавиться от неприятных ощущений, достаточно скорректировать свое питание.

Причины изжоги

Причин для появления изжоги множество. Чаще всего ее провоцирует неправильное питание – определенная пища, которую организм не может усвоить без побочных эффектов. Если не знать, какие продукты могут провоцировать неприятные ощущения и как происходит процесс переваривания еды, изжога может мучить постоянно.

Желудок отделяется от пищевода мышечным кольцом, которое называется сфинктер. Это кольцо открывается, чтобы пропустить еду в желудок, и плотно смыкается для того, чтобы в пищевод не попал кислый желудочный сок.

При правильной работе сфинктер всегда должен быть плотно закрыт. Но иногда в его работе происходит сбои, и он слабеет. Тогда желудочный сок выплескивается и обжигает слизистую пищевода. Так возникает изжога.

Если желудочный сок будет слишком часто обжигать слизистую пищевода, на ней образуются рубцы. Они могут стать причиной разнообразных заболеваний желудочно-кишечного тракта. В крайних случаях – рака пищевода.

Питание при изжоге

Правильная диета поможет снизить объем кислоты, которая выделяется при работе желудка и попадает в пищевод. Это также укрепит работу сфинктера, который будет работать без сбоев. Поэтому из питания важно исключить продукты, которые негативно влияют на оба процесса.

Изжогу могут провоцировать молочные продукты, очень кислые или соленые, жирное и жареное. Стоит отказаться от алкоголя, крепкого чая, кофе, газированных напитков, цитрусовых соков и клюквенных морсов.  Не следует употреблять сахар, помидоры, свежую выпечку, маринованные овощи, животные жиры, а также чеснок и лук.

Облегчат работу желудочно-кишечного тракта продукты, которые содержат клетчатку –цельнозерновой хлеб, чечевица, арбузы. Стоит пить больше чистой воды. При изжоге не повредят каши, нежирная рыба, вчерашний хлеб, кабачки, морковь, свекла, бананы и огурцы. Огромную пользу несут морковный, огуречный и картофельный соки, которые советуют принимать перед едой.

Питание не должно быть чрезмерным. Не стоит объедаться – от этого тоже может начаться изжога. Лучше есть меньше, но чаще. В идеале – пять-шесть раз в день.

После приема пищи не стоит ложиться. Для правильной работы ЖКТ человеку следует в течение двух-трех часов оставаться в вертикальном состоянии – сидеть или стоять. В горизонтальном положении желудочный сок будет находиться ближе к сфинктеру, а, значит, иметь больше шансов прорваться в пищевод.

Сразу после еды можно жевать жвачку. Благодаря ей выделяется желудочный сок и активируется перистальтика, а организм быстрее усваивает пищу. Правда, жвачка не должна быть мятной – мята расслабляет сфинктер и вызывает изжогу.

И не стоит забывать, что каждый организм индивидуален. А это значит, что у одних людей определенные продукты могут вызывать дискомфорт, а у других нет. В выборе продуктов стоит полагаться на свои ощущения и исключать из рациона ту еду, которая создает внутри неприятные чувства. В случаях, если изжога не исчезает в течение нескольких дней или регулярно повторяется, следует посетить врача.

Вегетарианство и бобовые — МедВопрос и консультация врача

Консультация

Здравствуйте! Мне 37 лет, особых заболеваний жкт не имею. В прошлом году решила отказаться от мяса, курицы, рыбы. Переход прошел лекго, активно стала добавлять в еду бобовые: фасоль, чечевицу, горох. Через 5 месяцев появился дискомфорт в верхней части желудка, легкое жжение после еды, часа через 2- а. За 3 месяца жжение стало постоянным что бы я не ела. Отрыжки кислым не было. На изжогу не похоже, т. к. была изжога в последние месяцы беременности, это не то. Мой муж вначале тоже попробовал не есть мясо, тем более был пост, но у него подобное жжение появилось прямо через неделю. Изначально перестала есть мясо, т. к. есть аллергия на амброзию - насморк, зуд в глазах и уже много лет не могу лежать на левом боку - закладывает нос и по утрам из носа текла жидкость. Еще 2-3 раза в месяц мучали ужасные приступы чихания и выделения из носа. По этим симтомам были очень хорошие результаты после отказа от мяса, почти через месяц полностью прошел дискомфорт с носом, ни разу за 8 месяцев не было этого непонятного чихания и аллергия прошла ооочень легко, всего неделю пользовала Фликсоназе, хотя раньше я без него не могла вообще существовать почти что 2 месяца. Сейчас я 5- й месяц опять кушаю мясо. Жжение прошло постепенно полностью, но если я теперь хоть чуть- чуть пробую чечевицу или горох оно возвращается ( на фасоль такого сейчас нет). Приближается сезон аллергий, мне бы хотелось опять хотя бы пару месяцев не есть мясо ( по возможности то я бы его вообще не ела, но желудок важнее) что делать с белком? Почему нет информации о подобных симптомах у других, я не могу поверить, что во всем мире только мы с мужем так реагируем на бобовые, возможно, у вас, как профессионалов есть такая информация. Что мне есть вообще? Я то могу и овощами питаться с кашами, но это я так понимаю недопустимо. Уже тонны информации перечитала о вегетарианстве, все преподносится как просто отказ от мяса и будет вам счастье. Обратилась к варчу гастроэнтерологу, даже слушать не стала про улучшение состояния аллергии и носа - кушайте мясо и вот вам анализы на 10 тысяч. Я уже больше 10 лет полноценно не дышу носом и то, что я им задышала для меня очень важно. Почему такая реакция на бобовые???

Чем полезна чечевица? • Виды • Свойства чечевицы

Что стоит есть, чтобы быть здоровым зимой? Согревающий чечевичный суп сытный и идеально подходит для ужина в морозный день. Блюда из чечевицы охотно готовят вегетарианцы и все, кто хочет позаботиться о своем здоровье. Не знаете, что содержит чечевица и каковы ее свойства? Блюда из чечевицы питательны и полны витаминов. Узнайте, почему нужно есть чечевицу, как ее готовить и какие бывают виды.

Чем полезна чечевица?

Узнайте , что содержит чечевица и почему ее нужно есть как можно чаще.

Источник белка и заменитель мяса

Вегетарианцы охотно выбирают чечевицу, поскольку она является идеальной альтернативой животному белку. Белок чечевицы очень хорошо усваивается, поэтому, если вы хотите сократить потребление мяса в своем рационе по состоянию здоровья или вас не убеждает добавление вредных для здоровья антибиотиков, обязательно подумайте о замене мясных блюд блюдами из чечевицы.

Помогает пищеварению

Чечевица помогает улучшить пищеварение, предотвращает запоры и восстанавливает кислотно-щелочной баланс, поэтому снижает риск закисления.Чечевицу следует употреблять людям, которые жалуются на частую изжогу или рефлюкс. Не забудьте добавить любые специи, предотвращающие метеоризм, такие как майоран, тмин или имбирь, в блюд из чечевицы.

Чечевица полезна для похудения

Чечевица высококалорийна, но содержит много клетчатки и мало жира. Гарантирует чувство сытости на долгое время, поэтому снижает риск перекусов. Если вы хотите сбросить несколько килограммов, смело ешьте вкусную чечевицу.

Предотвращает анемию

Чечевица содержит витамины группы В и фолиевую кислоту, а также магний, железо, калий, цинк и фосфор, поэтому рекомендуется при анемии. Из-за содержания фолиевой кислоты чечевица должна нравиться и беременным женщинам.

Заставляет вас чувствовать себя лучше

Не можете справиться со стрессом? Вы получили зимний блюз? Или, может быть, вы не можете спать по ночам? Подумайте об изменении своего рациона. Благодаря большому количеству магния употребление в пищу чечевицы хорошо влияет на нашу нервную систему.

Снижает риск гипертонии, атеросклероза, диабета

Чечевица содержит много клетчатки и калия, поэтому снижает уровень плохого холестерина, снижает артериальное давление, поэтому регулярное употребление блюд на основе чечевицы предотвращает инсульты и инфаркты. Чечевица имеет низкий гликемический индекс, снижает уровень глюкозы в крови, поэтому ее можно употреблять диабетикам.

Какие бывают виды чечевицы?

Самые популярные виды чечевицы:

  • Красная чечевица - самая распространенная на польских столах.Мы часто беремся за красную чечевицу, потому что она готовится быстро и не требует предварительного замачивания. Его легко переварить, поэтому он является хорошей основой для загущения супов.
  • Чечевица желтая - также легко распадается при переваривании, но имеет более нежный привкус. Он также подходит для приготовления питательных супов. Чечевичный суп согревает и насыщает.
  • Коричневая чечевица - имеет более интенсивный вкус. Обычно его можно найти в вегетарианских спредах.Он также является основой для веганских чечевичных паштетов .
  • Чечевица зеленая - рыхлая после варки и нежная на вкус. Вареники из чечевицы обычно готовят с зеленой фасолью. Вы также можете добавить их в полезный салат.

Как приготовить чечевицу?

Способ приготовления зависит от сорта чечевицы. Некоторые не требуют предварительного замачивания. Если вы хотите сэкономить время, выберите красный или желтый цвет, который не нужно замачивать. Сколько варить чечевицу ? Около 15 минут достаточно.

Зеленую чечевицу необходимо промыть и варить около получаса. Коричневая чечевица требует замачивания и дополнительной варки – она готова через 60 минут. Каждую чечевицу следует солить только в конце варки.

Трудно ли переваривать чечевицу?

Хотя чечевица рекомендуется для улучшения пищеварения, ее следует избегать людям с вздутием живота. Решением может стать добавление в пищу таких специй, как тмин, фенхель или майоран.Однако, поскольку чечевица вызывает чрезмерное брожение в кишечнике, употребление чечевицы может быть проблематичным для людей с проблемами желудка.

.

Откуда появляется изжога, когда я ем эти продукты? - На вопрос отвечает редакция abcZdrowie

Здравствуйте, ответ на ваш вопрос т.н. ФОДМАП. Это английская аббревиатура, созданная группой австралийских врачей и диетологов, разработавших диету FODMAP. Буквально это означает: «ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы». Что это значит на польском? Сбраживающие олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиспирты, т.е. углеводы и производные от них спирты, которые плохо усваиваются пищеварительной системой.Кроме того, они ферментируют, вызывая проблемы с желудком, такие как вздутие живота и газы, а в случае желудочно-кишечных заболеваний — изжогу. Эти углеводы также способствуют развитию «плохой» бактериальной флоры, которая является причиной многих желудочно-кишечных заболеваний. Продукты с высоким содержанием FODMAP – это в основном злаки и бобовые (фасоль, горох, нут, соя, чечевица и др.). Подробнее о FODMAP и диете, основанной на устранении этих продуктов, в нашей статье: https: // портал.abczdrowie.pl/dieta-fodmap-pomoc-w-zespole-jelita-wrazliwy. Стоит отметить, что диета вводится под наблюдением врача и только на несколько недель, с целью облегчения симптомов некоторых заболеваний пищеварительной системы, таких как СРК. Если вас интересуют подробности, подробнее здесь: https://zywanie.abczdrowie.pl/na-czego-polega-dieta-fodmap. Бобовые также содержат другие ингредиенты, которые трудно перевариваются человеком, а в крайних случаях могут быть даже вредны из-за того, что раздражают слизистую оболочку кишечника.О разрешенных и запрещенных продуктах от изжоги вы можете прочитать в материале, доступном здесь: https://portal.abczdrowie.pl/czy-nie-jesc-by-uniknac-zgagi. Напоминаем, что предоставленная информация носит справочный характер. Для постановки диагноза и планирования лечения, пожалуйста, обратитесь за личной консультацией к врачу.

.90 000 Продукты, вызывающие изжогу | WP abcHealth

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь – это состояние, при котором пища из желудка попадает обратно в пищевод. Основным симптомом этого заболевания является изжога, представляющая собой жгучую боль, локализованную за грудиной или в эпигастрии. Адекватная диета играет важную роль в рефлюксной болезни, предотвращая или значительно облегчая симптомы.

Смотрите видео: "Как избавиться от изжоги?"

1.Рефлюксная болезнь и питание 9000 7

Причиной кислотного рефлюкса является недостаточность пищеводного сфинктера, отвечающего за удержание пищи в желудке. Основным симптомом рефлюкса является изжога, которая характеризуется жгучей болью, локализующейся чаще всего за грудиной. Обычно появляется после еды, наклона туловища или в положении лежа.

В течении болезни имеется:

Лечение рефлюксной болезни в основном состоит из изменения образа жизни, хирургического вмешательства или эндоскопии и фармакотерапии.Адекватная диета играет важную роль в лечении кислотного рефлюкса. Некоторые продукты могут вызывать боль или изжогу, стимулируя нервы в слизистой оболочке желудка. Чаще всего это происходит после употребления кислых продуктов, обладающих сильным вяжущим действием. После их употребления больной испытывает изжогу, чувство распирания, отвращение во рту и кислую отрыжку. Аналогичным образом действуют продукты, сильно стимулирующие секрецию соляной кислоты, такие как кофе и острые специи.Кроме того, людям, страдающим рефлюксной болезнью, следует избегать шоколадных изделий и продуктов, содержащих большое количество жира, так как они замедляют опорожнение желудка. Алкоголь также обладает сильными кислотообразующими свойствами и вызывает изжогу даже у людей, не страдающих рефлюксной болезнью. Не рекомендуется употребление газированных напитков, так как они раздражают слизистую оболочку желудка и увеличивают секрецию желудочного сока, усугубляя симптомы заболевания.

2. Здоровое питание при кислотном рефлюксе

При рефлюксной болезни рекомендуется соблюдать легкоусвояемую диету с ограниченным содержанием веществ, стимулирующих секрецию желудочного сока.Эта диета также нейтрализует желудочную кислоту и не раздражает слизистую оболочку желудка. Запрещено есть при этой диете крепкие бульоны, бульоны, эфирные овощные и грибные отвары. Так называемой белая диета , в которую входят: вода, молоко, картофель, вареный сельдерей, льняное семя, черствый пшеничный хлеб, нежирная рыба, курица и индейка. Также салат и зеленые овощи, теплое пшено, сливочное масло и сок черной смородины облегчают или обращают вспять симптомы болезни.

Симптомы болезни также ухудшаются при стрессе, поэтому рекомендуется изменить образ жизни и диету для противодействия рефлюксной болезни.

.

Чечевица - пищевая ценность и свойства для здоровья. Почему стоит есть чечевицу?

Чечевица является богатым источником питательных веществ и, таким образом, обладает многочисленными полезными для здоровья свойствами. Что стоит знать о чечевице, как она влияет на наше здоровье и как ее можно употреблять?

Чечевица – основная информация

Чечевица – это бобовое растение, которое в древние времена использовалось в качестве заменителя мяса. Сегодня чечевица выращивается практически во всем мире и является важным компонентом здорового, полноценного питания.Он особенно популярен среди вегетарианцев и веганов – содержит большое количество белка, который является вторым по усвояемости человеческим организмом белком растительного происхождения и может быть альтернативой животному белку.

Виды чечевицы

Чечевица бывает нескольких видов. Самые популярные виды этого растения:

  • черная чечевица – благодаря высокому содержанию белка и антиоксидантов считается самым полезным видом чечевицы.Его зерна похожи на икру. Черная чечевица — отличный ингредиент супов, салатов и острых закусок;
  • красная чечевица – она очень хорошо усваивается организмом, и при этом самая простая в приготовлении. Красная чечевица также самая вкусная и нежная, поэтому ее лучше всего использовать в качестве ингредиента в пастах, соусах, кремах или супах, например, в сочетании с нутом;
  • зеленая чечевица - имеет приятный, слегка пряный вкус.Зеленую чечевицу чаще всего используют при приготовлении начинок, паштетов, спредов, супов и салатов;
  • желтая чечевица - имеет нежный вкус и легко распадается после приготовления, поэтому идеально подходит для супов.

Чечевица – пищевая ценность

Помимо большого количества белка, чечевица также является отличным источником клетчатки, витаминов и минералов.

Пищевая ценность

Среднее содержание в 100 г вареная чечевица (без соли) 9000 3

Значение энергичный

116 ккал

Белок всего

9,02 г

Жир

0,38 г

Углеводы

20,13 г

Волокно

7,9 г

Витамин С

1,5 мг

Тиамин (витамин В1) 9000 3

0,169 мг

Рибофлавин (витамин В2) 9000 3

0,073 мг

Ниацин (витамин В3) 9000 3

1,060 мг

Кислота пантотеновая (витамин В5) 9000 3

0,157 мг

Витамин B6

0,178 мг

Кислота фолиевая (витамин В9) 9000 3

181 мкг

Витамин А

8 МЕ

Витамин К

1,7 мкг

Кальций

19 мг

Железо

3,33 мг

Магний

36 мг

Фосфор

180 мг

Калий

369 мг

Натрий

2 мг

Цинк

1,27 мг

Чечевица – свойства для здоровья

Пищевая ценность чечевицы делает ее полезной для здоровья:

  • низкое содержание натрия и высокое содержание калия помогают предотвратить или поддержать лечение артериальной гипертензии;
  • клетчатка способствует снижению уровня вредного холестерина в крови;
  • железо, фолиевая кислота и витамин B12 способствуют лечению анемии;
  • низкое количество жира и высокое содержание клетчатки способствуют похудению, наполняя желудок и обеспечивая чувство сытости на долгое время.

Кроме того, чечевица имеет низкий гликемический индекс, что делает ее пригодной для диабетиков. Чечевица состоит в основном из сложных углеводов — на 20,13 г углеводов в 100 г чечевицы приходится только 1,8 г простых сахаров. Кроме того, чечевица содержит клетчатку, которая снижает уровень глюкозы в крови. Зеленая чечевица имеет самый низкий гликемический индекс.

Является ли чечевица хорошей альтернативой мясу?

Чечевица, как и соя и кормовые бобы, являются отличным источником белка, который может служить альтернативой белку животного происхождения, содержащемуся в мясе.Однако следует знать, что это не полноценный белок, так как он не содержит всех необходимых аминокислот. Тем не менее, чечевица может заменить традиционное мясо. Важно сочетать ее в одном приеме пищи с растительными продуктами, содержащими те аминокислоты, которых не хватает в чечевице.

Рекомендуемые рецепты с чечевицей

Прежде чем мы перейдем к рецептам с чечевицей, давайте ответим на ключевой вопрос: как приготовить чечевицу? Все зависит от вида растения.Меньше всего времени готовится красная и желтая чечевица – их не нужно предварительно замачивать, а варка занимает около 15 минут. Черную чечевицу тоже замачивать не нужно, но варится она дольше – около 25 минут. Зеленая чечевица, напротив, требует промывки, а ее приготовление занимает около 30 минут. Коричневая чечевица готовится дольше всего — у нее самые твердые зерна, поэтому нужно замачивать их на 30 минут, а затем варить около часа.

При приготовлении блюд с чечевицей помните, что она очень хорошо впитывает воду и увеличивает свой объем до двух раз.По этой причине в горшке должно быть достаточно воды – оптимальное соотношение два стакана воды на стакан чечевицы. Что не менее важно, солить чечевицу следует только в конце варки – примерно за 10 минут до окончания. Таким образом, мы не только избегаем затвердевания зерен, что влияет на их вкус, но и предотвращаем потерю белка.

Одним из самых простых рецептов использования чечевицы является паста. Его можно использовать как дополнение к бутербродам или даже к основным блюдам на ужин.Как приготовить пасту из чечевицы?

Паста из чечевицы – рецепт

Ингредиенты:

  • 1 чашка вареной чечевицы,
  • ¾ чашки черных оливок,
    • оливкового масла,
  • 2 столовые ложки тмина,
  • щепотка соли и черного перца.

Поместите все ингредиенты в миску, смешайте их и приправьте по вкусу.

Отбивные также можно использовать с чечевицей.Как их подготовить?

красные чечевицы котлеты - рецепт

ингредиенты:

    1 чашка сухого красных чечевицы,

  • 1 лук,
  • 3 гвоздики чеснока,
  • ½ чайной ложки горячего перца,
  • 1 яйцо,
  • панижеры,
  • 2 столовые ложки масла,
  • базилик, соль и перец по вкусу.

Сначала отварите чечевицу. Затем разогрейте сковороду и обжарьте в небольшом количестве жира лук и мелко нарезанный чеснок.К приготовленной чечевице добавить яйцо, базилик и обжаренный лук с чесноком, приправить острой паприкой, солью и перцем. Консистенция должна напоминать котлетный фарш – при необходимости добавьте одну-две столовые ложки панировочных сухарей. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и запеките в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут.

Где еще используется чечевица?

Хотя чечевица наиболее широко используется на кухне, она также используется в производстве готовых блюд для младенцев и детей младшего возраста.Чечевицу можно использовать и в косметике — например, в качестве мягкого тоника для лица, обеспечивающего тщательное и глубокое очищение пор.

Чечевица - противопоказания. Кому нельзя есть чечевицу?

Следует избегать употребления чечевицы людям, имеющим проблемы с пищеварительной системой – она может вызвать метеоризм и чрезмерное брожение в кишечнике. Это связано с наличием олигосахаридов – они не перевариваются должным образом, так как организм человека не вырабатывает фермент, необходимый для их полного распада.Это приводит к увеличению газообразования в толстой кишке и развитию заболеваний пищеварительной системы.

Чечевица — это бобовое растение, которое является отличным источником основных питательных веществ, витаминов и минералов. В результате чечевица обладает многочисленными полезными для здоровья свойствами, поддерживает лечение гипертонии или анемии, а также может употребляться диабетиками и людьми, которые худеют.

.

Изжога? Совет на сегодня! - Анна Левандовска

ЕШЬТЕ МЕДЛЕННО, ЧТОБЫ ПРЕДОТВРАТИТЬ БОРЬБУ.
Накопление избыточных желудочных кислот и заполнение ими сфинктера между пищеводом и желудком приводит к его регургитации. Проще говоря: низкий уровень желудочной кислоты вызывает избыточный рост бактерий в кишечнике, что нарушает пищеварительные процессы и повышает давление в брюшной полости. Эффект - изжога или рефлюкс. Многие люди время от времени испытывают изжогу, особенно после обильной еды.Однако если жжение в пищеводе, отрыжка во время еды и между ними часты – необходимо обратиться к врачу, поскольку это могут быть симптомы гастро-рефлюксной болезни.

Основные причины:

  1. Поедание в спешке, неаккуратный прикус, прием пищи в состоянии стресса (гормоны стресса блокируют выделение соляной кислоты)
  2. Потягивание еды.
  3. Сочетание углеводов с белком.
  4. Еда:
    • большое количество мяса (например,ежедневно, 3 раза в день),
    • конфеты,
    • высокообработанные углеводы с высоким содержанием крахмала,
    • лук,
    • шоколад,
    • острых специй.
  5. Употребление кофе и алкоголя
  6. Лежа сразу после еды!!
  7. Несоблюдение правильного времени от обильного приема пищи до физических нагрузок - особенно энергичных и с большими переменами положения.
    Подумай об этом сегодня, когда будешь садиться обедать ;).

Лучший способ справиться с изжогой — восстановить баланс бактериальной флоры и восстановить пищеварительную систему. Основой является изменение диеты:

  • поедание свежего сырья,
  • устранение простых сахаров,
  • для устранения глютена (который просто вызывает образование отверстия в кишечнике — «дырявый кишечник»),
  • исключить молочные продукты (вызывает газообразование, искажает pH мочи, вызывает газообразование, диарею и т. д.),
  • есть полезные жиры,
  • соответствующая пробиотическая диета (обработка пробиотиками, силос, яблочный уксус),
  • введение пищеварительных ферментов (во время еды, напр.Нутрилайт)
  • добавки с соляной кислотой. (например, бетаина HCL)

Важно, соблюдая эти правила, можно избежать или уменьшить симптомы желудочного рефлюкса. Положительный эффект наблюдается уже через несколько недель.

Не стоит недооценивать изжогу, не принимайте антациды, лучше откажитесь от продуктов, вызывающих изжогу!

Позволять что я помогу тебе в диете Откройте для себя диету от энн »

.

Натуральные средства от изжоги - Zwierciadlo.pl

Изжога является одним из симптомов повышенной кислотности, вызванной избытком пищеварительных соков. Если они попадают в пищевод, то вызывают жжение. (Фото: iStock)

Жжение в пищеводе – это не только неприятный недуг. Это может быть предвестником более серьезных проблем со здоровьем. Почему не стоит жить с изжогой, объясняют специалисты.

Доктор Марек Бардадин, натуротерапевт

При заболеваниях желудка мы часто имеем дело с нарушением секреции пищеварительных соков.При их избытке появляется изжога. При недостатке мы теряем аппетит, а после еды появляются симптомы расстройства желудка: давление ниже грудины и газы. Иногда после периода недостаточной секреции пищеварительного сока внезапно появляются повышенная кислотность и изжога. Обычно это происходит из-за стресса, нерегулярного и торопливого приема пищи, приема некоторых лекарств, курения. Зачастую эти виды нарушений являются не только одним из симптомов, но и причиной гастрита, язвы и даже рака.

Гомеопатические средства могут эффективно регулировать секрецию желудочного сока. Если у вас изжога, давайте сначала натриум фосфорикум. Ограничивает деятельность желудка, поэтому применяется, в том числе, при в процедурах для похудения. Я рекомендую Argentum nitricum, если вы склонны к повторяющейся изжоге (при длительном приеме он также устраняет хронический гастрит).

Дайджест попаданий

  • Настой цветков ромашки, листьев подорожника, листьев мелиссы и семян льна (в соотношении 1:1) защищает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.Столовую ложку смеси залить стаканом кипятка и дать настояться 20 минут. Пьем по несколько глотков каждые 2-3 часа. между приемами пищи и после них.
  • Жареное льняное семя снижает кислотность и помогает продержаться до следующего приема пищи. Медленно разжевывать по 1/2 чайной ложки охлажденных зерен 5-6 раз в день.
  • Овсянка благотворно влияет на слизистую оболочку. Итак, едим его на завтрак. В периоды обострения недомоганий кипятим на воде, а затем добавляем немного молока. А когда полегчаем - на одном молоке.

Доктор Оч Батын, доктор медицинских наук, специалист по внутренним болезням и восточной медицине

Изжогой страдают в основном люди с преобладанием в организме шарового элемента – желчи. Характерно, что они легко злятся (но злятся быстро), энергично и подвижно двигаются, чаще других страдают заболеваниями пищеварительной и эндокринной систем. Они любят пищу, которая тяжело переваривается, жирную и острую, а также алкоголь – именно это вредит им больше всего.Если они часто употребляют изделия из белой муки, переработанные молочные продукты, консервы и сладости и забывают о релаксации и физических упражнениях, они укрепляют шару. Спешка, стресс, скачущие мысли и негативные эмоции и чувства действуют аналогичным образом. Все это способствует запорам, понижению в организме элемента ветра и застою желчи, а реакция тканей становится кислой (она должна быть щелочной).

Результат - изжога. Вопреки видимости, это не тривиальное заболевание. Если она длится дольше 7−21 дня, возможно развитие катара пищевода или желудка (и его изъязвление), а также заболеваний двенадцатиперстной кишки.Чтобы преодолеть изжогу, мы должны замедлиться и сосредоточиться на настоящем моменте. В течение дня нам нужно находить время, чтобы подумать о себе. Научимся вызывать в сердце приятные, радостные чувства. Когда дело доходит до диеты, давайте ограничим то, что вредно для нас, и переключимся на продукты, которые легко усваиваются, готовятся, имеют мягкий вкус и нежирные. Если у нас нет времени на упражнения, сделайте прогулку обязательной. Кроме того, я рекомендую несколько способов регенерации слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта и балансировки элемента шара.

На каше и воде
  • Каша из риса и зеленой чечевицы - сварите 3-4 столовые ложки риса и чечевицы в таком количестве воды, чтобы после переваривания ингредиентов осталось около стакана жидкости.Пьем его натощак и перед ужином.
  • Имбирная вода - добавьте щепотку пищевой соды и имбиря в стакан кипятка. Когда жидкость остынет, выпейте ее, но будьте особенно осторожны. Мы сидим, скрестив ноги, в темной комнате, закрываем глаза и ровно дышим ртом. Через каждые 4 минуты выпиваем по глотку воды.
  • Стакан кипяченой тепловатой воды - успокаивает рефлюкс и изжогу, если выпить его в течение 10 минут маленькими глотками с закрытыми глазами.

Д-р Партап С.Чаухан, специалист по аюрведической медицине

Изжога является одним из симптомов повышенной кислотности, вызванной избытком пищеварительных соков. Если они попадают в пищевод, то вызывают жжение. Повышенная кислотность вызвана избытком питта-доши. Пища не переваривается полностью, и организм вырабатывает ядовитое вещество ама, которое из-за своей горячей природы увеличивает секрецию желудочной кислоты.

Повышение энергии Питты в т.ч. из-за неправильного питания.Чтобы сбалансировать его, избегайте кислых, острых и трудноперевариваемых продуктов. Введем в рацион отварные овощи, крупы, бобовые, спелые фрукты. Нам лучше избегать жаркого климата и солнечных ванн. Во-первых, давайте постараемся жить спокойнее и не работать по ночам. Вы должны научиться смотреть на повседневную жизнь со стороны, чтобы снизить напряжение, а если оно все же возникнет, использовать техники релаксации и упражнения йоги.

Облегчение после употребления алкоголя

Если вас начинает беспокоить изжога, вы можете выпить одно из этих зелий:

  • Алоэ вера - смешайте 2 чайные ложки геля алоэ со щепоткой пищевой соды (добавление пищевой соды вызывает довольно бурную реакцию, смесь следует выпить, как только она «успокоится»).
  • Лайм. Смешайте 10 капель сока лайма с 1/2 чайной ложки сахара-сырца и 1/4 чайной ложки пищевой соды.
  • Папайя - смешайте чашку сока папайи с чайной ложкой необработанного сахара и 1/2 чайной ложки кардамона (эта смесь не рекомендуется беременным женщинам, потому что папайя содержит натуральный эстроген).
.

Zgagle Contix ZRD

Советы по здоровому питанию

Нут (нут, нут) очень давно пришел к нам из Азии. Это был один из основных компонентов рациона древних греков и римлян. В течение нескольких лет он становится все более популярным и в Польше. Ничего необычного. Эта бобовая содержит много полезных для здоровья веществ, в том числе железо, магний, цинк, витамины группы В, калий и фосфор. Это хороший источник белка и ненасыщенных жирных кислот.Содержит много клетчатки, которая поддерживает пищеварение, защищает от рака толстой кишки, снижает уровень глюкозы в крови. Есть в нуте и кислоты – линолевая и олеиновая, благодаря которым лучше работает желудок, поджелудочная железа и селезенка.

Многие исследования показывают, что пищевые волокна помогают бороться с кислотным рефлюксом и снижают риск изжоги. Это вещество, которое может связывать соединения азота в желудке. Благодаря этому он помогает уменьшить выработку оксида азота и, таким образом, предотвращает рефлюкс, который приводит к изжоге.Однако следует помнить, что реакция организма на конкретный продукт – дело индивидуальное. Лучше всего начинать с употребления нута в небольших количествах и наблюдать за реакцией пищеварительной системы на него. Также стоит отметить, что не стоит переусердствовать с клетчаткой. Если мы потребляем его слишком много, он остается в желудке, раздражая его слизистую оболочку. Есть также некоторые люди, у которых изжога возникает при употреблении в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки. Если вы не относитесь к этой группе, стоит ввести в свое меню нут.

Как приготовить нут? Лучше всего промыть его холодной водой и замочить накануне (около 7 см воды над уровнем зерен). На следующий день варить нут в той же воде, в которой мы его замачивали, на медленном огне 1,5 часа. При приготовлении стоит добавлять такие специи, как чабер, майоран или лавровый лист. Они устраняют дискомфорт, связанный с метеоризмом после употребления бобовых.

Одним из самых популярных блюд из нута является хумус. Его можно легко приготовить в домашних условиях.Все, что вам нужно, это блендер. Смешайте приготовленный нут с пастой тахини и лимонным соком, приправьте перцем, солью и римским тмином. Хумус можно подавать с небольшим количеством оливкового масла и рубленой зеленью, например петрушкой и кориандром. Обмакиваем в нем наши любимые овощи – сельдерей, морковь, перец или огурцы. Чтобы сделать его еще полезнее, мы можем добавить в него семечки подсолнуха, тыквенные семечки, кунжут или измельченные орехи. Хумус также может быть отличной намазкой для бутербродов. Стоит добавить лист салата и несколько ломтиков помидора или редьки.

Если у вас нет времени готовить, ничего не потеряно. Хороший, полезный хумус можно приобрести в магазинах здорового питания и во многих ресторанах.

Хумус — это лишь одна из многих возможностей. Мы также можем приготовить вкусные фалафели (маленькие котлетки) с нутом, подавать с кашей или салатом или с большим количеством овощей. Суп из нута или нут в соусе карри согреют вас зимой. Если кто-то любит готовить, советуем попробовать домашние паштеты из этого овоща.По возможности пшеничную муку следует заменять мукой из нута. Он подходит для выпечки хлеба и приготовления индийской пакоры, то есть покрытия для блинов из овощей и морепродуктов. Он также будет работать как загуститель в супах и соусах. Нут также может быть основой для многих сэндвичей и салатов. Это определенно овощ для творческих людей, ведь количество применений на кухне кажется безграничным.

.

Смотрите также

 

2011-2017 © МБУЗ ГКП №  7, г.Челябинск.