Диета при воспалении желчного пузыря

Правильное питание и диета при воспалении желчного пузыря

Главная

Статьи

Диета при воспалении желчного пузыря

16 сентября 2019

Холецистит — это воспалительное заболевание желчного пузыря, которое сопровождается нарушением моторной функции и тонуса билиарной системы.

Согласно статистическим данным, воспаление желчного пузыря (холецистит) регистрируется примерно в 10-20% людей, старше 45 лет. За последние годы существенно возрос также процент заболеваемости холециститом среди молодых людей, чему способствует неправильное питание, малоподвижный образ жизни, вредные привычки, стрессы.

Холецистит сопровождается такими неприятными симптомами, как:

• приступообразная боль и дискомфорт в правом подреберье,
• тошнота,
• горечь во рту,
• отрыжка, нарушения стула,
• а в некоторых случаях — и пожелтением кожи и склер, кожным зудом.

Таким образом, холецистит существенно ухудшает качество жизни человека и, кроме этого, грозит серьезными осложнениями. Поэтому, очень важно своевременно начать лечение холецистита.

В лечении основную роль, пожалуй, играет диета при воспалении желчного пузыря! Она снижает нагрузку на билиарную систему, нормализует продукцию и отек желчи, регулирует моторику и тонус желчного пузыря и желчевыводящих путей.

Далее в статье расскажем более детально, в чем заключается диета при воспалении желчного пузыря, каким должно быть питание, что можно есть при воспалении желчного пузыря, а также предоставим примерное меню.

Каким должно быть питание при воспалении желчного пузыря

Питание при воспалении желчного пузыря играет очень важную роль. Оно имеет не только профилактическую, но и лечебную цель, разгружая гепатобилиарную систему и нормализуя ее функции. Итак, питание при воспалении желчного пузыря должно быть частым и дробным, то есть рекомендуется питаться небольшими порциями. При воспалении желчного пузыря прием пищи должен осуществляться 5-6 раз в день. Это помогает стимулировать производство и выведение желчи.

Также при воспалении желчного пузыря принимать пищу рекомендуется в одно и то же время, следует соблюдать питьевой режим. Пища должна быть вареной, либо готовиться "на пару", разрешены также запеченные блюда.

Что можно кушать при воспалении желчного пузыря

При холецистите (воспаление желчного пузыря) диета соответствует столу №5 по Певзнеру. В нем детально расписано при воспалении желчного пузыря что можно кушать, а от чего следует категорически отказаться.

Итак, при холецистите (воспаление желчного пузыря) диета накладывает ограничения на такие продукты, как:

• жиры и рафинированные углеводы,
• жирные сорта мяса, рыбы,
• копчености,
• маринады,
• острое,
• бобовые,
• грибы, шпинат, лук, чеснок, редис,
• кондитерские изделия,
• полуфабрикаты и фастфуд.

Газированные напитки, кофе, алкоголь также должны быть исключены при воспалении желчного пузыря.

Что можно кушать и какие фрукты можно есть при воспалении желчного пузыря? При холецистите рекомендованы следующие продукты:

• Хлебобулочные, макаронные изделия из цельнозерновой, или ржаной муки.
• Гречка, овсянка, рис и другие цельнозерновые крупы.
• Нежирные сорта мяса, рыбы, птицы. Предпочтение следует отдавать говядине, кролику, курице, индейке.
• Молочные продукты с низким процентом жирности.
• Яйца, но в день разрешается не больше 1 желтка.
• Овощи в любом виде кроме тех, которые запрещены.

Какие фрукты можно есть при воспалении желчного пузыря? При холецистите рацион должен быть как можно больше витаминизирован и обязательно должен включать фрукты! Но, разрешаются только некислые сорта фруктов и ягод. Например, бананы, сладкие яблока, виноград, арбуз, дыня, клубника, груша. Рекомендованы также сухофрукты.

Примерное меню при воспалении желчного пузыря

Большинство пациентов с холециститом по поводу диеты чаще всего обращаются к диетологу. Но, изучив список разрешенных и запрещенных продуктов, можно самостоятельно составить примерное меню при воспалении желчного пузыря.

Следует только учитывать, что за один прием следует принимать не больше 700 г пищи, а суточный рацион не должен превышать 3500 г.

В суточном меню 80-95 г должны составлять протеины, 70-80 г — жиры, и 300-350 г —углеводы. Также внимание следует обращать на калории.

Примерное меню при воспалении желчного пузыря может быть следующим:

• На первый завтрак можно приготовить овсяную кашу с сухофруктами, зеленый чай.
• На второй завтрак можно скушать галетное печенье с фруктово-ягодным фрешем.
• Обед может включать овощной суп-пюре, паровые куриные котлеты, отварной рис и компот.
• На полдник можно выпить стакан отвара из шиповника и съесть запеченное яблоко.
• Для ужина хорошо подойдет отварная рыба, картофельное пюре, стакан киселя.
• За 2-3 часа до сна можно выпить стакан кефира, или нежирного йогурта.

Диета при холецистите | Санаторий Горный

Холецистит – это воспаление желчного пузыря инфекционной или паразитарной природы. Одна из составляющих лечения этого заболевания – это диетотерапия. Холецистит может протекать в острой, хронической форме или в стадии обострения. Правильное и сбалансированное питание при данном заболевании это залог быстрого выздоровления без осложнений.

Общие правила питания при холецистите:

Диетотерапия при холецистите зависит от стадии заболевания и его течения.

В питании необходимо придерживаться следующих правил:

• необходимо ограничить употребление жиров и углеводов
• соблюдайте технологию приготовления пищи: пищу готовят на пару или в отварном виде. Категорически запрещена жарка.
• Необходимо исключить раздражающую пищу: острую, пряную, соленую, конченую, жирную, кислую и др.
• Суточный прием пищи должен быть разделен на 5-6 раз.
• Еда должна быть теплой. Сильно горячая или холодная пища может вызвать спазм желчного пузыря и привести к обострению заболевания.

Питание при холецистите в период обострения:

• В период обострения человека беспокоит сильная боль в области желчного пузыря. Поэтому до стихания болевого симптома необходимо воздержаться от приема пищи и провести лечебное голодание. Можно пить травяные отвары, чаи.
• После стихания боли можно начать есть пюре образную пищу, слизистые супы, перетертое мясо.
• Через несколько дней можно перейти к диете №5. Этой диеты необходимо придерживаться в течение нескольких месяцев.

Питание при хроническом холецистите:

В первые дни после операции необходимо полностью воздержаться от еды, нельзя пить. При сильной жажде можно смочить губы водой.

На 2-3 сутки после операции можно есть жидкие и полужидкие блюда, пить воду чай, кисель.

Питание должно быть дробным и регулярным, частый прием пищи препятствует застою желчи. Пищу необходимо принимать в одно и то же время, это способствует налаживанию секреции желчи и хранению ее в желчных протоках, что значительно улучшает пищеварение.

Если у Вас хроническая форма холецистита, то следует регулярно проводить профилактическое лечение.

Список разрешенных продуктов:

Список полностью или частично ограниченных продуктов:

Меню питания при холецистите (Режим питания)

При холецистите важно соблюдать режим питания.

1. Питание должно быть дробным, не менее 5-6 раз в день.
2. Разовый объем пищи не должен быть большим.
3. Пища должна приниматься в одно и то же время (по расписанию)
4. Необходимо соблюдать адекватный питьевой режим – не менее 1,8-2 литров жидкости в сутки
5. Еда и напитки должны быть теплыми
6. Нельзя есть острую, соленую, пряную и жареную пищу.

Рецепты диетических блюд при холецистите.

Примерное меню при холецистите:

1. Завтрак: гречневая каша сваренная на воде около 150 грамм. Отвар шиповника
2. Второй завтрак: запечённое яблоко с медом и орешками
3. Обед: суп с говяжьими фрикадельками на овощном бульоне. Паровая котлета с рисом и запеченными овощами
4. Полдник: овощная запеканка и фруктовый компот.
5. Ужин: куриная грудка с макаронами из твердых сортов. Овощной салат с ложкой нерафинированного оливкового масла
6. Перед сном можно выпить стакан нежирного и некислого кефира

Комментарии диетологов:

При хроническом холецистите необходимо соблюдать диетическое питание. Без соблюдения диеты даже самые сильные лекарственные препараты не вылечат от заболевания.

«Правильный выбор санатория является значительным шагом на пути к сохранению и приумножению здоровья. "Горный" – это курортный комплекс, объединивший опыт и знания российской и советской курортологии. Наличие современного медицинского оборудования и инновационных установок, профессионализм персонала и любовь к своему делу послужат залогом в продлении долголетия» – главный врач санатория Караулов Александр Олегович.

Диета для желчного пузыря: продукты при проблемах с желчным пузырем

Эксперты обсуждают продукты, полезные для желчного пузыря, а также то, что нельзя есть при проблемах с желчным пузырем.

Автор Стефани Уотсон

Большинство людей никогда не задумываются о здоровье своего желчного пузыря. У грушевидного органа действительно есть важная функция: он собирает и хранит желчь — жидкость, которая помогает организму переваривать жиры. Но в отличие от сердца, печени и почек, желчный пузырь не нужен для поддержания здоровья и функционирования организма. Даже когда он работает не так, как должен, и образуются камни в желчном пузыре, большинство людей не подозревают о наличии проблемы.

Однако у небольшого процента людей камни в желчном пузыре могут вызывать различные симптомы, такие как боль в животе, вздутие живота, тошнота и рвота. Когда симптомы желчнокаменной болезни часты, повторяются и особенно неприятны, типичным лечением является хирургическое вмешательство по удалению желчного пузыря.

«У большинства людей с камнями в желчном пузыре симптомы никогда не проявляются на протяжении всей жизни, — говорит Джон Мартин, доктор медицинских наук, доцент кафедры медицины и хирургии и директор отделения эндоскопии в Медицинской школе Файнберга Северо-Западного университета. «Как только у вас начнут появляться симптомы, вам нужно будет удалить желчный пузырь».

Хотя диета напрямую не вызывает проблем с желчным пузырем и не лечит их, наблюдение за тем, что вы едите, и поддержание здорового веса могут помочь вам предотвратить образование камней в желчном пузыре и избежать некоторого дискомфорта, если у вас все же появятся камни в желчном пузыре.

Диета и риск образования камней в желчном пузыре

Ряд факторов риска способствует образованию камней в желчном пузыре, включая семейный анамнез желчных камней и пол. Женщины в два раза чаще, чем мужчины, развивают их. Вес тела также является фактором; риск образования камней в желчном пузыре выше у людей с избыточным весом и ожирением.

Определенную роль играет диета с высоким содержанием жиров и холестерина и низким содержанием клетчатки. «В этом списке есть много вещей, которые вы не можете изменить, но вы, безусловно, можете повлиять на свой рацион», — говорит Ф. Тейлор Вуттон III, доктор медицинских наук, клинический консультант, доцент кафедры внутренних болезней Медицинской школы Восточной Вирджинии и член член правления Американской гастроэнтерологической ассоциации.

Если у вас избыточный вес, постарайтесь сбросить лишний вес; но делайте это постепенно. Существует связь между быстрой потерей веса и образованием камней в желчном пузыре. Краш-диеты или диеты типа «йо-йо» могут привести к тому, что печень будет выделять больше холестерина в желчь, нарушая нормальный баланс холестерина и солей желчных кислот. Этот лишний холестерин может образовывать кристаллы, что приводит к образованию камней в желчном пузыре, говорит Вуттон.

Здоровая пища для желчного пузыря

Независимо от того, подвержены ли вы риску образования камней в желчном пузыре, всегда полезно поддерживать здоровый вес и придерживаться диеты с низким содержанием жира и холестерина, умеренной калорийностью и высокой в волокне.

Все нижеперечисленное является здоровой пищей для вашего желчного пузыря, а также всего тела:

• Свежие фрукты и овощи
• Цельнозерновые продукты (цельнозерновой хлеб, коричневый рис, овес, хлопья с отрубями)
• Нежирное мясо, птица и рыба
• Нежирные молочные продукты

Некоторые продукты были изучены на предмет их способности предотвращать проблемы с желчным пузырем или уменьшать симптомы. Например, некоторые исследования показали, что употребление кофе с кофеином снижает риск образования камней в желчном пузыре как у мужчин, так и у женщин. Употребление умеренного количества алкоголя также было связано с уменьшением частоты образования камней в желчном пузыре. В одном исследовании у женщин, которые ели хотя бы одну порцию арахиса в день, вероятность удаления желчного пузыря была на 20% ниже, чем у женщин, которые редко ели арахис или арахисовое масло. Но данные все еще слишком предварительны, чтобы рекомендовать какой-либо из этих продуктов исключительно с целью предотвращения проблем с желчным пузырем.

Продукты, которых следует избегать при проблемах с желчным пузырем

Исследователи говорят, что многие симптомы желчного пузыря связаны с современной западной диетой с высоким содержанием рафинированных углеводов и насыщенных жиров. «Если у вас есть симптомы из-за камней в желчном пузыре, это потому, что, когда ваш желчный пузырь пытается сжаться, часть желчного камня блокирует отток желчи, которая хранится в вашем желчном пузыре», — говорит Мартин. «Вы сжимаете закрытую дверь, и поэтому это больно. Если вы едите жирную пищу, это заставляет ее сжиматься сильнее».

Изменение диеты не избавит от камней в желчном пузыре, которые уже есть, но употребление в пищу здоровых, сбалансированных питательных веществ и ограничение количества насыщенных жиров и продуктов с высоким содержанием холестерина может помочь облегчить ваши симптомы.

Старайтесь избегать или ограничивать следующие продукты с высоким содержанием жиров в своем рационе:

• Жареные продукты
• Продукты с высокой степенью переработки (пончики, пироги, печенье)
• Молочные продукты из цельного молока (сыр, мороженое, масло)
• Жирное красное мясо

Также избегайте очень низкокалорийных диет. Если у вас избыточный вес, стремитесь к постепенной потере веса от 1 до 2 фунтов в неделю, придерживаясь здоровой, хорошо сбалансированной диеты и регулярно занимаясь физическими упражнениями. Всегда придерживайтесь диеты под наблюдением врача.

Если симптомы сохраняются, обратитесь к врачу. Возможно, вам потребуется операция по удалению желчного пузыря.

Многие другие факторы также влияют на вероятность образования камней в желчном пузыре, в том числе:

• Возраст
• Пол (Желчные камни чаще встречаются у женщин, чем у мужчин.)
• Семейный анамнез желчных камней
• Беременность
• Частое голодание
• Отсутствие физической активности
• Такие состояния, как цирроз печени, диабет или серповидно-клеточная анемия.

Некоторые лекарства также могут повышать вероятность образования камней в желчном пузыре.

Продукты, которые следует есть, и продукты, которых следует избегать

Желчный пузырь — это небольшой орган, расположенный под печенью. Он хранит желчь, вырабатываемую печенью, и выпускает желчь в тонкую кишку, чтобы помочь переваривать пищу.

Желчный пузырь является чувствительным органом. Поддержание здоровой диеты, богатой питательными веществами, может помочь вам предотвратить заболевание желчного пузыря. С другой стороны, диета, богатая ультрапереработанными продуктами, может увеличить риск заболеваний желчного пузыря.

Если ваш желчный пузырь находится в плохом состоянии, возможно, его придется удалить. Поэтому стоит подумать о здоровой диете для желчного пузыря.

Здоровое питание может помочь вам сохранить хорошее здоровье и предотвратить болезни, в том числе заболевания желчного пузыря.

Некоторые факторы, которые могут увеличить риск возникновения таких заболеваний, как рак желчного пузыря, находятся вне вашего контроля. Такие факторы, как ваш возраст, пол, указанный при рождении, и этническая принадлежность, могут повлиять на общий риск заболевания желчного пузыря.

По данным Американского онкологического общества, соблюдение диеты, способствующей укреплению здоровья, является одним из лучших способов снижения риска.

Средиземноморская диета и диета DASH

Согласно крупному исследованию 2018 года, определенные диеты могут снизить риск развития симптоматической желчнокаменной болезни. В исследование были включены только мужчины.

И средиземноморская диета, и диета DASH были связаны со снижением риска развития желчнокаменной болезни.

Средиземноморская диета включает в себя цельные продукты и полезные жиры, а также ограничивает обработанные продукты и рафинированное зерно. Диета DASH также ориентирована на цельные продукты, но конкретно ограничивает потребление натрия, красного мяса и жиров.

Обе диеты делают акцент на употреблении большого количества цельных фруктов и овощей и ограничении добавления сахара.

Овощи и фрукты

Соблюдение здоровой сбалансированной диеты, богатой фруктами и овощами, — отличный способ улучшить и защитить здоровье желчного пузыря. Фрукты и овощи полны питательных веществ и клетчатки, последняя из которых необходима для здорового желчного пузыря.

Клетчатка помогает ускорить пищеварение, что может снизить риск развития желчнокаменной болезни.

Исследования показывают, что следующие продукты могут поддерживать здоровье желчного пузыря:

• цельные фрукты и овощи с высоким содержанием витамина С, такие как киви и брокколи
• цитрусовые, такие как апельсин и грейпфрут
• листовые зеленые овощи, такие как капуста и листовая капуста

Полезные жиры

Исследования показывают, что продукты, богатые полезными жирами, могут способствовать здоровью желчного пузыря. Этот защитный эффект может быть связан со снижением уровня триглицеридов, улучшением качества желчи и регулированием сокращений желчного пузыря.

Продукты, на которые следует обратить внимание, включают:

• орехи
• оливковое масло
• рыба и добавки с рыбьим жиром

Растительный белок

Считается, что употребление большего количества растительного белка может также помочь предотвратить заболевания желчного пузыря. Соблюдение вегетарианской диеты обычно снижает уровень холестерина, что может снизить риск развития желчнокаменной болезни.

Такие продукты, как бобы, орехи, чечевица, тофу и темпе (если у вас нет аллергии на сою), являются отличной альтернативой мясу.

Регулярный и частый прием пищи

Насколько это возможно, ешьте по регулярному графику и избегайте длительных перерывов между приемами пищи.

Вы также можете попробовать есть чаще и небольшими порциями в течение дня. Прием пищи приводит к опорожнению желчного пузыря, и когда это происходит регулярно, вероятность образования камней в желчном пузыре снижается.

Если вы употребляете алкоголь, пейте умеренно

Тем, кто употребляет алкоголь, может быть приятно узнать, что регулярное умеренное употребление алкоголя в небольших количествах может быть связано с улучшением здоровья желчного пузыря.

Имейте в виду, что по этой теме необходимы дополнительные исследования. Что известно наверняка, так это то, что длительное употребление алкоголя в больших количествах связано с более высоким риском проблем с желчным пузырем.

Следующие продукты могут увеличить риск возникновения проблем с желчным пузырем:

• рафинированный сахар, такой как фруктоза
• продукты с высоким содержанием добавленного сахара, такие как выпечка, десерты и сладости
• фаст-фуд
• продукты с высоким содержанием жира, особенно насыщенные жиры
• продукты, содержащие трансжиры, такие как жареные продукты
• соблюдение диеты с низким содержанием клетчатки

Трансжиры связаны с рядом проблем со здоровьем, включая заболевания желчного пузыря. Они содержатся в жареных продуктах и ​​некоторых выпечных изделиях.

Считается, что трансжиры нарушают нормальную работу желчного пузыря, повышая уровень триглицеридов в крови. Это может увеличить риск образования камней в желчном пузыре.

Если у вас есть камни в желчном пузыре, употребление в пищу продуктов с высоким содержанием жиров может увеличить риск болезненных осложнений, вызванных желчной коликой. Это связано с тем, что диетический жир заставляет желчный пузырь сокращаться и опорожняться, что может вызывать раздражение, если у вас есть камни в желчном пузыре.

При восстановлении после операции на желчном пузыре важно следовать рекомендациям врача. Ваш врач, скорее всего, порекомендует вам как можно скорее вернуться к обычному сбалансированному питанию.

Если вам необходимо удалить желчный пузырь, у вас могут возникнуть диарея, вздутие живота и выделение газов в первые несколько недель после операции. Это связано с более непрерывным выбросом желчи в кишечник.

Вам может быть рекомендовано временно увеличить потребление клетчатки. Это может уменьшить побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта, пока ваше тело адаптируется после операции.

Некоторые продукты с высоким содержанием клетчатки включают:

• цельные фрукты
• овощи
• цельнозерновой хлеб
• коричневый рис

Существует два основных типа заболеваний желчного пузыря: холецистит (воспаление желчного пузыря) и холецистит (воспаление желчного пузыря). Некоторые люди с камнями в желчном пузыре не испытывают никаких симптомов. В тех случаях, когда это происходит, симптомы проблем с желчным пузырем могут включать:

• боль в верхней правой части живота, особенно после еды и употребления жирной пищи
• потеря аппетита
• тошнота
• рвота
• желтуха при закупорке протоков желчного пузыря
• субфебрильная лихорадка
• моча цвета чая
• желчный камень
• желчный камень
болезненный стул
• Если они достаточно велики, они также могут блокировать проток, ведущий из желчного пузыря. Со временем это может стать опасным для жизни. В этих случаях часто необходимо удаление желчного пузыря.

  Женщины более склонны к развитию камней в желчном пузыре, чем мужчины. Беременные женщины, женщины, использующие гормональные противозачаточные средства, и женщины, применяющие заместительную гормональную терапию, подвергаются повышенному риску образования камней в желчном пузыре. Другие факторы риска включают:

  • проблемы с желчным пузырем в анамнезе, лично или у ближайших родственников
  • избыточный вес
  • быстрая потеря веса с последующим увеличением веса
  • ишемическая болезнь сердца
  • диабет
  • диета с высоким содержанием рафинированных углеводов и калорий, но с низким содержанием клетчатки
  • игнорирование существующих пищевых аллергий, таких как целиакия
  • непереносимость лактозы

  Проблемы с желчным пузырем могут быть болезненными и, в некоторых случаях, опасными. Употребление правильных продуктов и отказ от неправильных продуктов, а именно продуктов с высоким содержанием жира, может помочь улучшить и защитить здоровье вашего желчного пузыря.

  ---

  Learn more

  • 
    Сколько делается анализ хгч на беременность
  • 
    Маленький геморрой
  • 
    Нижнедолевая пневмония симптомы
  • 
    Лекарство для выведения мокроты из бронхов и легких у взрослых
  • 
    Инфекционная серология анализы расшифровка
  • 
    Пониженный креатинин при беременности
  • 
    Продукты разгоняющие желчь
  • 
    Простейшие в кале бластоцисты
  • 
    Описание пролежней статус локалис
  • 
    Свербит в горле и хочется кашлять чем лечить
  • 
    Радикулопатия мкб