Размер шрифта
Цвета сайта
Изображения

Обычная версия сайта

Аллергия на куриные яйца можно ли перепелиные


Egg Guru — Первый про яйца. Бывает ли аллергия на перепелиные яйца если аллергия на куриные?

И даже на эти, почти гипоаллергенные яйца, бывает аллергия

Аллергия на перепелиные яйца

Аллергия на куриные яйца — обидное заболевание, из-за которого приходится отказаться от множества классических завтраков и массы полезных веществ. Но это не повод отказываться от любых яиц. Яйца перепёлки — один из самых полезных и простых способов заменить аллерген и не лишить себя полезных аминокислот. Перед тем, как перейти на яйца перепёлки, спросите у своего врача «У меня аллергия на куриные яйца, можно ли перепелиные?».

Перепелиные яйца — аллергенны или нет?

Многие фанаты здорового образа жизни уже давно употребляют эти маленькие яички. Их любят за уникальный по пользе и свойствам состав и множество полезных веществ. Аллергия на перепелиные яйца — нечастое явление, встречается обычно у маленьких детей. Одним из факторов, способных предрасположить организм к аллергии, являются сахарный диабет и нарушения в области эндокринологии. Аллергия появляется на содержащийся в яйцах перепёлки овомукоид.

Аллергия на это вещество встречается очень редко, по сравнению с куриными яйцами они практически гипоаллергенны. Именно поэтому иммунологи и аллергологи советуют добавить их в пищу детям и взрослым, имеющих склонность к аллергии.

И всё же, ответом на вопрос «Аллергенны ли перепелиные яйца?» будет «да». Но в редких случаях.

Перепелиные яйца являются аллергенном в очень редких случаях

Каковы симптомы аллергии на перепелиные яйца?

И у детей, и у взрослых аллергические реакции на перепелиные яйца протекают одинаково — реакция проявляется сразу или через короткий промежуток времени, может появиться крапивница, понижение давления, кашель и чихание, отёк и покраснение слизистых рта. Если вы наблюдаете эти симптомы, примите антигистаминные и обратитесь к врачу. В особо тяжёлом случае возможны астма и отёк Квинке. Тогда необходимо срочно принять антигистаминные и вызвать скорую помощь.

Аллергия на перепелиные яйца встречается редко, они практически не опасны. В них содержится много полезных веществ, необходимых организму, ими можно отлично заменить куриные яйца.

Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Будем Вам очень благодарны!

перепелиных яиц: питание, преимущества и меры предосторожности

перепелиные яйца быстро завоевывают популярность в кулинарии как крошечная и милая альтернатива куриным яйцам.

Они замечательно на вкус как куриные яйца, но они маленькие - как правило, всего на одну треть размера стандартного куриного яйца. У них кремовые раковины с коричневыми пятнами и темно-желтыми желтками.

По своим размерам они упакованы питательными веществами, но при работе с ними необходимо соблюдать некоторые меры предосторожности, особенно если вы беременны или у вас аллергия на яйца.

В этой статье рассматривается все, что вам нужно знать о перепелиных яйцах.

Перепелиные яйца маленькие, поэтому три-четыре из них примерно соответствуют размеру порции одного куриного яйца.

Одно перепелиное яйцо (9 грамм) содержит (1):

  • Калории: 14
  • Белок: 1 грамм
  • Жиры: 1 грамм
  • Углеводы: 0 грамм
  • Клетчатка : 0 грамм
  • холин: 4% от суточной нормы (DV)
  • Рибофлавин: 6% от DV
  • Фолат: 2% от DV
  • Пантотеновая кислота: 3% DV
  • Витамин A: 2% DV
  • Витамин B12: 6% DV
  • Железо: 2% DV
  • Фосфор: 2% DV
  • Селен: 5% от DV

Эти яйца, будучи такими маленькими, удивительно богаты питательными веществами.

Одно перепелиное яйцо обеспечивает значительную часть ваших ежедневных потребностей в витамине В12, селене, рибофлавине и холине, а также в небольшом количестве железа - все в порции, содержащей всего 14 калорий.

Селен и рибофлавин являются важными питательными веществами, которые помогают вашему организму расщеплять пищу, которую вы едите, и превращать ее в энергию. Селен также помогает обеспечить здоровую функцию щитовидной железы (2, 3).

Между тем, витамин B12 и железо способствуют здоровому функционированию нервной системы и помогают поддерживать оптимальный уровень энергии благодаря их роли в формировании эритроцитов (4, 5).

Кроме того, холин жизненно важен для того, чтобы помочь вашему организму вырабатывать ацетилхолин, нейротрансмиттер, который посылает сообщения из вашей нервной системы в мышцы (6).

Резюме

Одно перепелиное яйцо содержит всего 14 калорий, но богато различными витаминами и минералами, включая селен, рибофлавин, витамин B12 и холин.

Перепелиные яйца богаты питательными веществами и полны полезных для здоровья антиоксидантов, которые могут помочь устранить повреждения клеток и вылечить симптомы аллергии (7).

Одно 7-дневное исследование на 77 человек с аллергическим ринитом показало, что симптомы, такие как чихание, заложенность и насморк, улучшились в течение 1 часа после приема антиоксиданта перепелиного яйца и добавки с цинком. Тем не менее, неясно, были ли только яичные соединения ответственны за преимущества (8).

Plus, исследование на мышах показало, что перепелиный яичный желток ослабил симптомы эозинофильного эзофагита, тяжелого воспалительного состояния, вызванного пищевой аллергией (9).

Перепелиные яйца также изучаются в качестве потенциального лечения инфекции сальмонеллы, так как яйца содержат уникальные антитела против сальмонеллы (10).

Хотя эти результаты многообещающие, необходимы дополнительные исследования на людях.

Резюме

Перепелиные яйца содержат антиоксиданты, которые могут помочь в лечении симптомов аллергического ринита и эозинофильного эзофагита. Они также изучаются в качестве потенциального лечения пищевого отравления сальмонеллой. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

Большинство перепелиных яиц являются непастеризованными, то есть они не были нагреты для уничтожения вредных бактерий, которые могут находиться на скорлупе.

В связи с этим беременным женщинам и людям с нарушенной иммунной системой следует избегать перепелиных яиц или перед тем, как съесть их, убедитесь, что они полностью приготовлены без жидкого или желатинового желтка.

Кроме того, если у вас аллергия на куриные яйца, у вас также может быть аллергия на перепелиные яйца. Вы должны соблюдать крайнюю осторожность, если хотите проверить свою переносимость перепелиных яиц и делать это только под наблюдением медицинского работника (11).

Также возможно иметь аллергию на перепелиные яйца, даже если у вас нет аллергии на куриные яйца. Если у вас есть какие-либо проблемы, вы должны обсудить их с вашим лечащим врачом (12).

Резюме

Большинство перепелиных яиц не пастеризованы, поэтому беременным женщинам и людям с ослабленной иммунной системой следует есть их только в том случае, если они были полностью приготовлены.У некоторых людей также может быть аллергия на перепелиные яйца.

Перепелиные яйца намного меньше куриных, примерно на треть их размера.

Однако по своим размерам перепелиные яйца имеют большие желтки. Поскольку многие из питательных веществ в яйцах содержатся в желтке, некоторые люди утверждают, что перепелиные яйца более плотные, чем куриные, что означает, что они содержат больше питательных веществ по сравнению с весом.

В этой таблице сравниваются количества отдельных питательных веществ в 3,5 унциях (100 г) перепелиных и куриных яиц, соответственно (1, 13):

Несмотря на некоторые незначительные различия в количестве некоторых других питательных веществ, наиболее значимые различия видны в питательных веществах, перечисленных в таблице выше.

Перепелиные яйца содержат больше жира и белка по весу, вдвое больше железа и рибофлавина и примерно на треть больше витамина В12, чем куриные яйца. С другой стороны, куриные яйца содержат больше холина.

Перепелиные яйца также сложнее найти и дороже. Из-за их размера вам понадобится больше их, чем куриных яиц, если вы хотите использовать их в качестве источника белка - таким образом увеличивая затраты.

Перепелиные яйца полезны для здоровья, но не намного превосходят по питательности куриные яйца.Это зависит от вас, если вы решите добавить их в свой рацион.

Резюме

Перепелиные яйца меньше куриных, но содержат больше жира, белка, железа, рибофлавина и витамина В12 по весу. Тем не менее, они также более дороги и труднее найти, чем куриные яйца.

Перепелиные яйца можно приготовить так же, как и куриные яйца, хотя время приготовления значительно сокращается из-за их меньшего размера.

В Японии перепелиные яйца считаются деликатесом и используются - часто в сыром виде - в суши.Другие азиатские страны, такие как Южная Корея и Индонезия, регулярно используют перепелиные яйца в качестве закуски или сопровождения к другим блюдам.

В странах Южной Америки яйца используются в качестве начинки для таких продуктов, как хот-доги и гамбургеры.

Один из простых способов попробовать эти яйца - сварить их вкрутую. Их можно есть в качестве закуски, добавлять в салаты или нарезать для уникального вкуса яичного салата.

Вот что вам нужно сделать, чтобы сваренные вкрутую перепелиные яйца:

Вот несколько шагов:

  1. Доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой.
  2. Осторожно добавьте яйца в кастрюлю.
  3. Уменьшить огонь до умеренного кипения и варить 3–4 минуты.
  4. Чтобы очистить кожуру, взломайте скорлупу, слегка перекатав яйцо по плоской поверхности, приложив небольшое давление. Начиная снизу, снимите оболочку и внутреннюю мембрану.

Вареные яйца вкрутую можно хранить в холодильнике в течение 3-5 дней.

Резюме

Вы можете использовать перепелиные яйца так же, как и куриные яйца. Тем не менее, они имеют гораздо более короткое время приготовления из-за их небольшого размера.

Перепелиные яйца - это неожиданная альтернатива куриным яйцам.

Они крошечные, но содержат витамины, минералы и антиоксиданты.

Однако они дороже куриных яиц. Кроме того, большинство этих яиц непастеризовано, поэтому беременные женщины и люди с ослабленной иммунной системой должны есть их только в том случае, если они были полностью приготовлены.

Перепелиные яйца - это полезный и вкусный способ смешать источники белка в вашем рационе.

Что лучше для здоровья? - NatureWord

Причина, по которой перепелиные яйца считаются святым Граалем здоровья, заключается в том, что не каждый стремится приложить усилия, необходимые для улучшения своего здоровья. Вместо этого они ищут ту единственную пищу, которая могла бы чудесным образом обратить последствия всех их вредных диетических привычек и укрепить их здоровье. Но истинное здоровье - это ежедневное сознательное усилие, чтобы питаться в чистоте и наслаждаться сбалансированным и разнообразным питанием. Поэтому, прежде чем полностью игнорировать куриные яйца, знайте, что существует множество неоправданных претензий относительно питательного превосходства перепелиных яиц, которые на самом деле не намного лучше для вашего здоровья.

Вот все мифы и истины о пользе перепелиных яиц по сравнению с куриными яйцами:
1) У перепелиных яиц есть хороший холестерин , у куриных яиц плохой холестерин. Нет такого понятия, как хороший и плохой диетический холестерин. В пище содержится только один тип холестерина, и он одинаков во всех продуктах животного происхождения: от говядины и молочных продуктов до курицы, утки, перепелов и всех яиц. Это холестерин в нашей крови, который классифицируется как хороший или плохой, в зависимости от его воздействия на наше здоровье.Холестерин из пищи - это просто необходимое нам питательное вещество, хотя и в меньших количествах. И причина того, что это не плохо для вас, состоит в том, что он не просто превращается непосредственно в холестерин крови после пищеварения, не преследуя никакой другой цели.

Вместо этого, холестерина из пищи используется для выработки пищеварительных ферментов, синтеза гормонов, которые влияют на фертильность, нейротрансмиттеров, которые регулируют настроение, аппетит и сон и синтезируют витамины. Холестерин в крови , с другой стороны, приобретает как положительные, так и отрицательные свойства, потому что он является результатом того, что мы получаем избыточный вес от употребления слишком большого количества чего-либо и, таким образом, отражаем наше общее состояние здоровья.Для вас вреден не холестерин из пищи, а другие жиры и сахара, которые вызывают увеличение веса и болезни, что приводит к сердечно-сосудистым проблемам, таким как высокий уровень холестерина в крови или диабет. Так что знайте, что перепелиные и куриные яйца имеют одинаковый холестерин, и это полезно для вашего здоровья в небольших количествах.

2) У перепелиных яиц меньше холестерина, чем у куриных яиц . Это неверно На самом деле, перепелиные яйца имеют более чем в два раза больше холестерина куриных яиц. По данным USDA:
100 г перепелиных яиц: 844 мг холестерина (11 яиц, 9 г на яйцо)
100 г куриных яиц: 373 мг холестерина (2 яйца, 50 г на яйцо)

Причина Почему у перепелиных яиц больше холестерина , чем у куриных яиц, потому что перепелиные яйца имеют более высокое соотношение белка и желтка, а в яичном желтке содержатся холестерин и другие жиры.Таким образом, вы получаете больше яичного желтка, холестерина и других жиров от употребления перепелиных яиц, чем от употребления куриных яиц (подробнее о свойствах и преимуществах диетического холестерина ).

3) Перепелиные яйца лучше при диабете . На самом деле, нет. На самом деле, ни перепелиные, ни куриные яйца не помогают лечить диабет, и большинству больных советуют избегать употребления яиц любого вида. Это связано с тем, что диабет часто вызывается увеличением веса, которое является результатом чрезмерного употребления чего-либо.Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием жиров продукты, которые умеренно богаты калориями, такие как яйца, могут еще больше увеличить вес. Не говоря уже о том, что большинство диабетиков страдают от высокого уровня холестерина в крови и не должны употреблять продукты, богатые калориями.

Вместо этого, яиц потенциально полезны для высокого уровня сахара в крови , потому что в них много белка и жира, которые усваиваются дольше, чем углеводы. В результате этого употребление яиц увеличивает время пищеварения и, косвенно, вызывает более устойчивый, более контролируемый рост уровня сахара в крови, что может быть полезно для страдающих диабетом.Тем не менее, важно сначала поговорить с врачом и спросить , сколько яиц нужно есть в неделю, с учетом вашего состояния. Поскольку они уже богаты жирами и умеренно богаты калориями, они могут привести к увеличению веса, что плохо для диабета.

4) Куриные яйца повышают уровень холестерина в крови, перепелиные не . Исследования показывают, что пищевой холестерин напрямую не повышает уровень холестерина в крови. Вместо этого, избыточные сахара и жиры из высококалорийных продуктов делают путем увеличения веса.Прибавка в весе, по сути, является результатом избытка калорий в пище, особенно калорий из сахаров и жиров, которые откладываются в организме в виде жировой ткани. Слишком большое количество жира в организме отрицательно влияет на все системы и органы, поскольку требует, чтобы весь организм справлялся с избытком жировых отложений, включая сердечно-сосудистую систему. Таким образом, употребление перепелиных или куриных яиц в умеренных количествах не приведет к повышению уровня холестерина в крови, но употребление слишком большого количества этих веществ может увеличить потребление жиров и калорий, вызвать увеличение веса и, возможно, привести к повышению уровня холестерина в крови.

5) Перепелиные яйца лечат аллергию . Перепелиные яйца, по-видимому, менее аллергенны, чем куриные или утиные, и потенциально могут ослаблять симптомы аллергического ринита у некоторых людей. Но хотя есть причина есть перепелиные яйца, если вы более чувствительны к другим разновидностям яиц, это не делает их средством от аллергии. Аллергия - это сложное, связанное с иммунной системой и серьезное заболевание, которое лучше всего лечить, избегая вызывающего аллергена и всегда имея при себе необходимые лекарства.

6) Перепелиные яйца более питательны, чем куриные яйца . Оба сорта содержат примерно одинаковое количество витаминов и минералов. У перепелиных яиц чуть больше белка, жира и холестерина. Но поскольку употребление в пищу слишком большого количества жира вредно для здоровья, вам придется есть немного меньше перепелиных, чем куриные яйца, чтобы получить такое же количество жира, и в итоге вы получите примерно такое же питание. В любом случае небольшая разница в питательной ценности не приводит к значительным различиям с точки зрения воздействия на здоровье.

Вот некоторые питательные ценности для сравнения:
Сырые, цельные перепелиные яйца против куриных яиц (100 г)
Энергия : 158 ккал - 143 ккал
Белок : 13.05 г - 12.56 г
Жир : 11,09 г - 9,51 г
Холестерин : 844 мг - 372 мг

Витамин A : 156 мкг - 160 мкг
Витамин D : 1,5 мкг - 2 мкг
Витамин B12 : 1,85 мкг 9,85 мкг - 1,85 мкг 9,85 мг Фолат (витамин В9): 66 мкг - 48 мкг
Витамин С : 0 мг - 0 мг

7) У перепелиных яиц нет сальмонеллы .В правильных условиях любое яйцо может содержать патогенные бактерии, в том числе перепела. Риск заражения сальмонеллезом из сырых или недоваренных перепелиных яиц примерно такой же, как и из сырых или недоваренных куриных или других яиц. То, что было зарегистрировано больше случаев заболеваний пищевого происхождения из куриных яиц, не означает, что перепелиные яйца имеют меньший риск (подробнее о свойствах и преимуществах перепелиных яиц ).

На самом деле, в азиатских странах, где они предпочитают куриные яйца, имеется довольно много сообщений о заражениях сальмонеллой из перепелиных яиц.И до тех пор, пока они не станут такой же важной частью западной диеты, как и традиционных азиатских, нет никакого сравнения. В любом случае яйца лучше всего есть хорошо приготовленными. Сырые, недоваренные или неправильно обработанные яйца любого рода являются потенциальными источниками болезней пищевого происхождения.

Заключение

В целом, между перепелиными и куриными яйцами имеются небольшие различия в питании, за исключением перепелиных яиц, содержание холестерина в которых более чем в два раза выше. Что не всегда плохо, потому что диетический холестерин не повышает уровень холестерина в крови напрямую или сам по себе.Поэтому, когда дело доходит до выбора перепелиных или куриных яиц, знайте, что ни один из них не имеет значительно большей пользы для здоровья, чем другой, когда является частью сбалансированной и разнообразной диеты, которая способствует чистому питанию.

Это сообщение было обновлено

.

Все, что вам нужно знать о перепелиных яйцах

Помимо того, что перепелиные яйца восхитительно восхитительны, есть немало других причин, чтобы рассмотреть возможность приобрести эти маленькие драгоценные камни.

Перепела - это простые птицы для содержания и ухода, а так как они считаются промысловыми птицами, их также можно содержать в некоторых городах, где кур не разрешено. Тот, кто умирает, чтобы выращивать свое мясо и яйца, но испытывает недостаток места для цыплят, может легко держать горсть перепелов, чтобы удовлетворить свое желание стать более самодостаточным.

Невероятно, но в мире существует много разных видов яиц, но большинство людей едят только куриные яйца. Некоторым даже неудобно думать о том, чтобы съесть любое другое яйцо, кроме того, которое находится в проходе бакалеи. К сожалению, это также люди, которым не хватает вкуса и полезных свойств различных видов яиц, особенно перепелиных.

Как выглядят перепелиные яйца?

Если вы вместе выращиваете перепела и курицу, вы обязательно заметите, насколько разные яйца.Сравнивая перепелиное яйцо с куриным яйцом, вы должны будете сдерживать свой инстинкт «awwww» в очаровательных маленьких крапчатых перепелиных яйцах. Они напоминают солодовый молочный шарик в форме яйца во время весеннего всплеска конфет.

По сравнению с утиным яйцом перепелиное яйцо выглядит как небольшое желе, а если у вас есть пуговица из перепела, они буквально равны размеру желе. Тем не менее, перепел Баттон не предназначен для производства яиц и немного больше домашнего животного, чем что-либо еще.

Размер

Перепелиное яйцо считается яйцом размером с мочу и имеет форму куриного яйца - только меньше. Они кремового цвета с различными крапинками и пятнами на поверхности. Яйца выглядят так, как будто трехлетний ребенок взял кисточку и разбрызгал коричневатую краску на яйцах.

Частота

Поскольку все остальное в перепелиных яйцах меньше куриного, вы можете подумать, что их тоже меньше.Наоборот, перепела являются плодовитыми слоями, и некоторые породы могут откладывать до 300 яиц за сезон откладки.

Более того, некоторые породы начинают откладывать яйца в возрасте 6 недель. Сравните это с 24 неделями, которые требуются для кур и уток, и вы быстро увидите, как приятно иметь свежие яйца быстро.

Хотя перепел может показаться впечатляющим, если он потратит на некоторых кур, стоит отметить, что продолжительность жизни перепелов составляет около 2 лет по сравнению с продолжительностью жизни цыпленка или утки около 8 лет.Таким образом, вы получаете много яиц за короткое время, особенно если у вас есть такая порода, как японский перепел, которая, как известно, откладывает яйца в день.

Кроме того, как вы увидите, вам нужно больше перепелиных яиц, чтобы компенсировать одно куриное яйцо, и еще больше - утиное яйцо. Таким образом, вы должны взвесить, считаете ли вы, что получаете сделку или нет за ваши перепелиные яйца.

На другом конце спектра утки обычно откладывают половину количества перепелиных яиц в год (около 180), но опять же, вам нужно гораздо больше перепелиных яиц вместо большого утиного яйца.

Сбор перепелиных яиц

Теперь вы знаете, что ваш перепел откладывает много яиц, и, может быть, даже больше, чем цыплят, которых вы выращиваете, но где они их откладывают и как вы их находите?

В отличие от кур и уток, перепелов - это наземные птицы, которые любят гнездиться в земле среди трав и кустарников. С учетом вышесказанного перепела не очень разборчивы в отношении того, где они откладывают яйца, и им не нужно иметь скворечник, как это делают цыплята. Вместо этого они предпочли бы немного соломы или даже песка, чтобы положить свои яйца, если они чувствуют себя организованными.В противном случае они могут просто шлепнуть яйца, где бы они ни находились в то время.

Если вы поднимете перепела в перепелиной клетке, вы можете купить клетки со встроенным лотком с уклоном, который позволяет новым яйцам мягко скатываться и выходить из клетки. Лоток предотвращает загрязнение крошечных яиц и их перепелку и облегчает их сбор.

Если вы держите перепела в наземной ручке или в свободном доступе, вам может быть труднее разыскать ваши милые маленькие яйца. Лучше всего проверять тихие районы, где много травы или соломы.В зависимости от характера вашей курицы, они могут даже не искать особое место для укладки, если только они не бродят.

Что едят перепелки?

Вы можете задаться вопросом, почему это относится к яйцам, но это действительно так, потому что то, что ваши птицы потребляют, во многом зависит от питательной ценности и вкуса яиц, которые вы едите.

перепела получают большую часть своего рациона из семян и злаков, с добавлением других белков, таких как жуки и личинки. Если вы выберете перепела, цыплят или уток, то их яйца будут намного богаче, чем то, что вы можете найти в ящиках продуктового магазина.

Когда птицы получают доступ к своей естественной диете, вы обычно можете определить разницу в яйцах из-за цвета и вкуса. Желтки ярче, больше апельсина, и вкус не такой мягкий, как приобретенные в магазине яйца.

Особенность перепелиных яиц в том, что их нелегко найти, поэтому большинство перепелиных яиц вы найдете у соседей, друзей, на фермерских рынках или в продуктовых магазинах высокого класса. Это, вероятно, означает, что любые перепелиные яйца будут относительно свежими и некоммерческими.Тем не менее, большинство держат перепелов в клетках, а не в наземных загонах или в свободном доступе из-за их размера и количества естественных хищников, которых имеет перепелка.

Вкус перепелиных яиц

Существует распространенное заблуждение, что перепелиные яйца отличаются по вкусу от куриных или утиных, когда на самом деле все три яйца имеют очень похожие вкусовые качества (в зависимости от того, как они были выращены).

Перепелиные яйца не имеют игривого вкуса, как можно предположить. Самое существенное отличие не во вкусе, а в последовательности.Как и яйца цесарки, перепелиные яйца имеют высокое соотношение белка к желтку. Это означает, что яйца получаются намного гуще и кремообразнее, когда используются для приготовления или выпечки.

Есть много новообращенных, которые попробовали перепелиные яйца и никогда не вернутся к куриным яйцам только из-за их кремовой текстуры. Подводя итог, можно сказать, что перепелиные яйца имеют более легкий вкус, чем утиные, и более кремовые по составу, чем куриные.

Какая порода лучше всего подходит для яиц?

Существует около 5 различных пород, наиболее распространенных среди владельцев перепелов, и некоторые из них больше подходят для откладки яиц, чем другие.Например, Пуговица Перепела - больше домашнее животное, и ее не часто выращивают за крошечные яйца. Перепел Котурникс - фантастическая мясная птица из-за ее быстрого роста и мясного мяса.

На фото: котурникский перепел

Перепелу, которую чаще всего рекламируют за ее способность откладывать много яиц, и в начале, это японский перепел. Эта порода, похожая на котурникса, созревает в возрасте около 6 недель и вскоре начинает откладывать. Японский перепел будет жить около 2 лет и откладывает около 200+ яиц в первый год.

Продажа перепелиных яиц за прибыль

Если вы думаете о продаже перепелиных яиц на фермерских рынках, в продуктовых магазинах или ресторанах, вы обычно можете попросить премию за них, так как они все еще считаются довольно экзотическими и редкими. Они даже кажутся немного более дорогими, чем куриное или утиное яйцо, так что не бойтесь просить их побольше.

Продажа яиц из вашего дома может быть отличным способом окупить затраты на корма или сделать немного больше денег, но в некоторых штатах есть разрешения и лицензии, которые требуются для того, чтобы продать яйца.Это делается для обеспечения безопасности потребителя при покупке вашей продукции. Местные, государственные и даже федеральные законы могут различаться, поэтому всегда проводите исследования, прежде чем устанавливать придорожный стенд или обращаться в рестораны. Как правило, это связано с бюрократизмом, но как только вы уберете его с пути, это станет намного проще и менее напряженным, если вы будете следовать правилам.

Преимущества перепелиных яиц

перепелиные яйца упаковывают протеиновый пунш, особенно для их размера.И согласно базе данных по составу продуктов питания USDA, при сравнении куриных яиц с перепелиными яйцами, они выше в B12 и белке. При просмотре этих диаграмм не забывайте учитывать соотношение яиц из-за различий в размерах.

Витамины

Итак, если учесть размер перепелиных яиц, они на самом деле собирают больше витаминов и минералов в меньшую упаковку. Тем не менее, из-за высокого соотношения между желтком и яйцом, они выше в холестерине, но это считается хорошим холестерином и не так вредно, как первоначально предполагалось.

Кроме того, вы всегда можете пропустить яичный желток и вместо этого просто съесть яичные белки - хотя для приготовления полноценной еды из яичных белков потребуется немало перепелиных яиц!

Еда перепелиных яиц может помочь поддержать нервную, пищеварительную и дыхательную системы из-за высокого содержания витаминов. А поскольку перепелиные яйца считаются антиоксидантами, они также могут помочь в устранении вредных токсинов.

Iron-Rich

Эти крошечные яйца могут помочь тем, у кого низкий уровень эритроцитов или анемия, за счет увеличения количества эритроцитов.По сравнению с куриными яйцами, перепелиные яйца содержат в два раза больше железа!

гомогенат

Некоторые исследования показывают, что перепелиные яйца могут помочь в борьбе с аллергией из-за гомогенной структуры клеток в яйцах. Вы можете прочитать больше об этом исследовании здесь.

с белком

Наконец, протеиновый пунш, упакованный перепелиными яйцами, впечатляет. Просто будьте спокойны с ними, потому что у них все еще есть такое большое количество холестерина.

Как есть перепелиные яйца

Ох, дай мне посчитать пути.Вы можете есть перепелиные яйца точно так же, как куриные или утиные. Единственное предостережение в том, что вам нужно больше их, если вы хотите заменить куриное или утиное яйцо перепелиным яйцом.

Подставляя перепелиные яйца для куриных или утиных яиц

Если вы заменяете куриное яйцо перепелиным яйцом, вам нужно как минимум три яйца. А если у вас большое утиное яйцо, вам понадобится еще больше. Если вы находитесь в ситуации, когда рецепт требует определенного количества куриных яиц, вы всегда можете использовать пищевые весы, чтобы взвесить яйца, чтобы ваш рецепт не провалился.

Взламывание перепелиных яиц

Хотя они могут быть маленькими, перепелиные яйца не так хрупки, как вы могли бы подумать. На самом деле мембрана внутри скорлупы намного прочнее, чем куриное или утиное яйцо. Чтобы открыть перепелиное яйцо, вы не можете просто разбить его сбоку от миски или столешницы. Вместо этого вы должны использовать зазубренный, или нож для очистки овощей, чтобы спилить верх яйца.

Как долго варить перепелиные яйца

Как вы уже догадались, для варки небольшого перепелиного яйца требуется гораздо меньше времени, чем для куриного яйца.Вы должны варить перепелиные яйца только в течение 2 минут, а затем вынуть их из воды и запустить под холодной водой.

Вареное перепелиное яйцо будет немного сложнее очистить, чем куриное яйцо, но поскольку они теперь твердые, мембрана не представляет такой большой проблемы, как это было с сырым яйцом.

Представьте себе, как вы используете свои маленькие яйца, сваренные вкрутую, в салатах, бутербродах, в качестве гарнира, маринованных и сладких яиц с пряностями. Yum!

Как использовать перепелиные яйца для выпечки

Пока вы компенсируете разницу в размерах, вы можете заменить куриные яйца перепелиными яйцами для выпечки чего угодно.Если блюдо очень тяжелое, и вам приходилось использовать много перепелиных яиц, вы можете добавить несколько минут к таймеру из-за увеличения отношения желтка к белому в ваших перепелиных яйцах.

В целом перепелиные яйца мало чем отличаются от других видов яиц, которые мы потребляем ежедневно. При том, что, как говорится, у них есть свои преимущества.

Эти маленькие яйца не только восхитительны и забавны, но и обеспечат вашу семью тоннами белков, витаминов и минералов. Итак, почему бы не начать свою собственную небольшую группу перепелов?

,

Смотрите также

 

2011-2017 © МБУЗ ГКП №  7, г.Челябинск.