Что приготовить на ужин при гастрите

Как приготовить картофельное пюре

Любая хозяйка умеет готовить картофельное пюре. Но далеко не каждая умеет это делать правильно.Картофельное пюре, приготовленное по этом рецепту, не имеет ничего общего с той серой, клейкой крахмалистой массой, которую подают под видом этого замечательного блюда в заведениях общепита. Правильный рецепт картофельного пюре – это особая технология, которая позволяет создать воздушную, белую и нежную по вкусу массу.

Картофельное пюре

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
Калорийность (100g): 137 ккал

Как приготовить картофельное пюре

Ингрeдиенты:

Картофель – 5 шт . Лучше всего выбирать старый картофель. Из молодого вкусного пюре не получится.
Молоко – 1/3 ст. Молоко можно заменить на другую жидкость: картофельный отвар, сливки, сметану, воду.
Масло сливочное – 3 ст.л.
Белок яичный – 1 шт. Если в пюре добавить взбитый белок, то пюре станет воздушным. А если яйцо целиком, то получится пюре, напоминающее по консистенции нежный крем.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Сок лимонный – 1 ч.л. на 2 л. воды. (уксус, лимонная кислота – добавляется для того, чтобы старый картофель не потемнел при варке)

Также нам понадобится миксер, толкушка (или сито), кастрюля.

Приготовление:

Картофель очистить, разрезать на 2-4 части и отварить в воде с добавлением уксуса. Клубни следует класть в кипящую воду порциями, чтобы не прекращалось кипение, которое должно быть ни чрезмерно сильным, ни слабым.Варить картофель достаточно 15-20 минут. Варить дольше не следует, так как при длительной тепловой обработке клубни сильно размягчаются, ткани распадаются на отдельные клетки, что резко ухудшает вкус пищи и ведет к потерям ценных питательных веществ.

Солить картофель нужно за 5 минут до снятия кастрюли с огня. Этим удается сохранить в клубнях больше минеральных солей. Воду с картофеля слить.

Накрыть кастрюлю салфеткой и поставить ее на очень маленький огонь для того, чтобы подсушить картофель на 2-3 минуты. Доведенный до готовности таким способом картофель способен вобрать в себя больше молока и масла, а значит, пюре будет еще вкуснее.

Размять картофель толкушкой. Для этих целей нельзя использовать блендер или кухонный комбайн, иначе получится невкусная клейкая масса. В горячее пюре добавить сливочное масло. Перемешать.

Вооружиться миксером и начать взбивать пюре.Продолжая взбивать пюре миксером, добавить молоко. Оно обязательно должно быть горячим: от холодного оно приобретает некрасивый серый цвет.

Взбивать картофельное пюре не менее 5 минут. На заключительном этапе взбивания можно добавить взбитый белок – это придаст пюре еще большую воздушность.

Совет: для улучшения вкуса в пюре на разных этапах готовки можно вводить добавки. При варке картофеля в воду можно добавить лук, чеснок, лавровый лист, морковь, гвоздику и т.д. При взбивании в пюре можно добавить зеленый лук, укроп, петрушку, обжаренный репчатый лук, шкварки, сыр, мускатный орех, перец, йогурт и т.д. Если нужно получить кремообразное пластичное картофельное пюре, то после добавления в пюре масла можно вести одно сырое яйцо, после чего сразу быстро вмешать его, чтобы белок не успел свернуться.

Приятного аппетита!

меню на неделю и питание в стадии обострения

Омлет с молоком

Диета при гастрите предусматривает особую схему питания, при которой в рацион входят продукты, щадящие слизистую желудка. Что можно есть при гастрите с... РИА Новости Спорт, 27.01.2022

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0c/0b/1763269598_341:0:3072:2048_1920x0_80_0_0_2c0f22c67756ddb9ebc279098dd76b82.jpg

2021-12-11T15:41

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Основное блюдо

Европейская

яйцо куриное, 3 шт.

молоко, 180 г

масло сливочное, 20 г

соль по вкусу

Разбить в миску яйца и взбить до объединения желтка и белка.

Шаг 1

Влить в миску молоко, продолжая взбивать смесь до однородности.

Шаг 2

Положить в глубокую кастрюлю кусочек масла и поставить ее разогреваться, пока масло не расплавится.

Шаг 3

Вылить в кастрюлю молочно-яичную массу, прикрыть крышкой и поставить на средний огонь. Готовить в течение 5 минут.

Шаг 4

Убавить огонь и ждать 10 минут до готовности. Важно не давать омлету жариться и шкварчать. Он должен медленно томиться.

Шаг 5

еда, здоровье - общество, рецепты, россия

Кулеш

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0c/0b/1763269598_341:0:3072:2048_1920x0_80_0_0_2c0f22c67756ddb9ebc279098dd76b82.jpg

2021-12-11T15:41

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Суп

Русская

вода , 1,5 л

говядина, 200 г

картофель, 3 шт.

пшено, 80 г

лук репчатый, 2 шт.

масло сливочное, 1 ст. л.

морковь, 2 шт.

лавровый лист, 3 шт.

лук зеленый по вкусу

соль по вкусу

перец черный по вкусу

Говядину очистить от прожилок, порезать небольшими кусочками. Овощи почистить. Пшено перебрать и хорошо промыть, пока вода не станет прозрачной. Это уберет из крупы горечь.

Шаг 1

Одну луковицу и одну морковь порезать на половинки. Разогреть сковороду без добавления масла и положить овощи срезом вниз.

Шаг 2

Слегка прижарить лук и морковь до появления небольших подпалин.

Шаг 3

Залить воду в кастрюлю, довести до кипения.

Шаг 4

В емкость добавить обжаренные овощи и лавровые листики. Варить на медленном огне 20-25 минут, после чего достать из кастрюли лук и морковь.

Шаг 5

В кипящий бульон добавить картофель и варить в течение 5-7 минут.

Шаг 6

Разогреть сковороду со сливочным маслом. Выложить порезанные лук с морковью и обжарить, помешивая, до золотистого оттенка, 3-5 минут. Добавить овощи в кастрюлю.

Шаг 7

Высыпать в бульон пшено, довести до кипения и варить еще 10 минут до готовности.

Шаг 8

еда, здоровье - общество, рецепты, россия

Гречаники с фаршем

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0c/0b/1763269598_341:0:3072:2048_1920x0_80_0_0_2c0f22c67756ddb9ebc279098dd76b82.jpg

2021-12-11T15:41

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Основное блюдо

Русская

крупа гречневая, 200 г

вода, 0,4 л

фарш свиной, 500 г

лук репчатый, 1 шт.

яйцо куриное, 3 шт.

соль по вкусу

мука пшеничная, 5 ст. л.

масло подсолнечное по вкусу

На стакан крупы взять половину чайной ложки соли. Соль добавить в кипящую воду, а потом всыпать в кастрюлю крупу

Шаг 1

Варить кашу под закрытой крышкой примерно 15 минут.

Шаг 2

После приготовления гречки измельчить ее в блендере.

Шаг 3

Лук крупно нарезать: сначала пополам, а потом каждую половину разделить на 2-3 части. На раскаленном масле обжарить до золотистого цвета.

Шаг 4

Для приготовления фарша взять нежирное мясо, порезать на куски и пропустить через мясорубку.

Шаг 5

Обжаренный лук снять с огня и пропустить через мелкую решетку на мясорубке к фаршу.

Шаг 6

В фарш добавить одно яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Вымесить фарш руками.

Шаг 7

Добавить измельченную гречневую массу к фаршу, хорошо перемешать и несколько раз отбить, подбирая фарш руками и с силой бросая в миску или на разделочную доску.

Шаг 8

Слепить небольшие круглые котлеты, обвалять их в муке и жарить на раскаленной сковороде на маленьком огне до румянца с обеих сторон.

Шаг 9

еда, здоровье - общество, рецепты, россия

МОСКВА, 11 дек - РИА Новости. Диета при гастрите предусматривает особую схему питания, при которой в рацион входят продукты, щадящие слизистую желудка. Что можно есть при гастрите с повышенным и пониженным уровнем кислотности и на стадии обострения болезни, как составить меню на неделю – в материале РИА Новости.

Что такое гастрит?

Гастрит – это общее название группы острых и хронических заболеваний, связанных с воспалительными процессами слизистой оболочки желудка. Он является одним из самых распространенных недугов пищеварительных органов.

18 октября 2021, 12:10

Гастрит: врачи рассказали, как распознать и лечить заболевание

Виды гастрита

В гастроэнтерологии выделяют более 10 разновидностей гастрита, отличающихся по характеру поражения стенки желудка. Чтобы назначаемая терапия была наиболее эффективной, необходимо правильно определить форму патологии.

"Есть несколько классификаций гастрита, так как его типы различаются по причинам возникновения, времени появления и сочетанию с другими патологическими процессами в организме", — поделилась с РИА Новости Регина Шайдуллина, врач общей практики.

Существует четыре основных вида этого заболевания.

24 августа 2021, 09:53ЗОЖОнколог рассказала, как отличить гастрит от рака желудка

Эрозивный гастрит

При эрозивном гастрите слизистая отечна, она подвергается поражению не частично, а полностью, в результате чего возникают кровотечения, которые могут перерасти в глубокие язвы при отсутствии благоприятных условий для заживления. Такой вид заболевания чаще всего возникает внезапно, вследствие травмы или нервного перенапряжения. Острый эрозивный гастрит развивается быстро, особенно если сопровождается стрессами. Хроническая форма характеризуется множественными эрозиями (предвестниками язв) на слизистой желудка.

Атрофический гастрит

Атрофический гастрит характеризуется снижением кислотообразующей функции, уменьшением количества обкладочных желудочных желез. Такая форма патологии может привести к атрофии тканей желудка с последующей метаплазией (замещение дифференцированных клеток одного типа клетками другого типа) участков слизистой. Эту разновидность относят к предраковому состоянию: по наблюдениям специалистов-гастроэнтерологов, она в 13% случаев заканчивается развитием онкологических болезней. Чаще всего атрофический гастрит – это новая ступень развития уже долго протекающего хронического заболевания.

15 мая 2021, 03:30ЗОЖОнколог назвал способы снизить риск возникновения рака желудка

Лимфоцитарный гастрит

Лимфоцитарный гастрит является редкой, малоизученной формой заболевания желудка. В основе его развития лежит иммунное воспаление, которое без своевременного качественного лечения приводит к аутоиммунному поражению слизистой и в результате изменений клеточного состава – к предраковому состоянию. Развивается на фоне патологического нарушения работы кишечника, при котором наблюдается непереносимость глютена.

Гиперпластический гастрит

Гиперпластический гастрит – это редкая форма хронического поражения желудка, в основе которого лежит не воспалительный процесс, а первичная гиперплазия эпителия, то есть избыточный рост клеток ткани. Для этого вида гастрита зачастую характерна наследственная предрасположенность. Возникает в результате нарушения питания, при гиповитаминозе (недостатке витаминов), нарушении обмена веществ, курении, хронической интоксикации организма.

7 ноября 2021, 03:45ЗОЖРоссиянам посоветовали идеальный продукт при гастрите

Причины повреждения слизистой желудка

—
Возникновению гастроэнтерологического заболевания способствуют различные повреждающие факторы. Основные из них:
—
Инфекции. Острый гастрит может быть вызван такими инфекционными агентами, как кишечная палочка, стафилококк, стрептококк и т.д.
—
Вирусы. Сифилис, туберкулез, кандидоз – на их фоне данное заболевание развивается редко, однако случаи поражения желудка все-таки есть.
—
Отравление сулемой, щелочами, солями тяжелых металлов и другие химические воздействия тоже могут вызвать острую форму патологии, так как в желудок попадают агрессивные вещества.
—
Частые стрессовые ситуации. Дисбаланс нервной системы может вызвать образование эрозий. Он сопровождается длительным спазмом сосудов и недостаточным кровоснабжением слизистой.
—
Бесконтрольный прием медицинских препаратов, в том числе негормональных противовоспалительных средств.
—
Неправильное питание: плохо подобранный рацион, нарушение режима приема пищи, частое употребление острых, жирных, рафинированных продуктов, недостаток растительной клетчатки, витаминов и других необходимых для организма полезных веществ. Все это вызывает раздражение слизистой желудка и приводит к появлению гастрита.

8 декабря 2021, 03:25ЗОЖНутрициолог объяснила, кому нельзя есть сметану

Признаки гастрита

Признаками развития гастроэнтерологической патологии являются следующие симптомы:

1
Боль в области левого подреберья или под ложечкой. Появляется или усиливается после приема пищи, в особенности после употребления острых, кислых, соленых, жареных блюд.
2
Кислый или металлический привкус, сопровождающийся неприятным запахом.
3
Вздутие живота, которое возникает из-за скопления газов в пищеварительном тракте.
4
Тошнота, ощущение дискомфорта и распирания, тяжесть в подложечной области.
5
Жжение в загрудинной области. Изжога чаще всего появляется после употребления кофе, шоколада, крепкого чая, алкогольных напитков и т.д. Неприятные ощущения усиливаются при наклонах, попытках прилечь.

При наличии одного или нескольких пунктов одновременно следует незамедлительно обратиться ко врачу-терапевту или гастроэнтерологу.

11 ноября 2021, 02:35ЗОЖРоссиян предупредили, какие напитки нельзя употреблять натощак

Питание при гастрите

Хронический гастрит предполагает периоды так называемого затишья и обострения. Если в обычное время людям с подобным заболеванием рекомендуется соблюдать особую диету, то на момент приступа делать это необходимо. Такая система питания подразумевает отсутствие в рационе тех продуктов, которые раздражают слизистую желудка. Необходимо воздержаться от приема жирной и грубой пищи, жареных, острых, маринованных, очень холодных или слишком горячих блюд, газированных напитков и алкоголя.

Варианты диеты могут отличаться в зависимости от формы гастроэнтерологической патологии.

Диета при остром гастрите

В первые сутки при остром гастрите следует воздержаться от еды, разрешается только теплое питье (1,5 - 2 л в день): полусладкий чай, вода с лимоном, отвар шиповника. На второй и третий день можно употреблять жидкую пищу: различные негорячие супы, кашу, пюре. Разрешено немного сливочного масла, некрепкий чай, кисели, мед. Нельзя есть свежие фрукты и овощи, а также мясные бульоны, употреблять сильногазированные напитки, кисломолочные продукты, хлебобулочные и кондитерские изделия. Каждое блюдо должно быть приготовлено при щадящей термической обработке: отварено, запечено или сделано на пару.

17 ноября 2021, 04:30ЗОЖЧто будет, если каждый день пить томатный сок? Отвечает специалист

Диета для больных с пониженной кислотностью желудка

Пониженная кислотность желудка возникает при атрофической разновидности гастрита. В таком случае лечебная диета должна назначаться сразу же после похода ко врачу. Пищу следует употреблять чуть теплую, без раздражающих слизистую желудка веществ (например, нельзя острые специи и пряности), есть ее нужно маленькими порциями. Необходимо отказаться от употребления алкоголя и курения. Такая система питания направлена на снижение бродильных процессов в кишечнике и назначается на длительный период. Главная ее особенность состоит в том, что рекомендуется употреблять те продукты, которые являются пищевыми стимуляторами отделения желудочного сока: сельдь, мясные, рыбные и наваристые овощные бульоны.

16 ноября 2021, 03:45ЗОЖДиетолог рассказала, кому опасно есть яблоки

Диета для больных с повышенной кислотностью желудка

Больным с повышенной кислотностью необходимо ограничить употребление острых приправ и пряностей; круп и овощей, содержащих грубую клетчатку; кислых ягод и фруктов; копченостей и консервов; газированных и алкогольных напитков. Не рекомендуются также сдобные изделия и хлеб из цельного зерна. Все эти продукты обладают раздражающим действием, в то время как цель диеты состоит в уменьшении воспаления, заживлении эрозий, нормализации секреторной функции.

25 октября 2021, 04:15

Врач рассказал, какой продукт борется с дисбактериозом

Диета для больных с разными видами гастрита

Вне зависимости от вида патологии, у диеты при гастрите есть и общие правила:

1
Важно соблюдать режим питания. Весь объем потребляемой еды за день делится на 4-5 приемов. Порции должны быть маленькими, сам рацион – дробным и сбалансированным. Перекусов стоит избегать, так как они провоцируют излишнюю секрецию желудочного сока и снижают его выработку во время завтрака, обеда и ужина.
2
Пищу следует тщательно пережевывать.
3
Блюда не рекомендуется перегревать или остужать, температура должна быть комфортной.
4
Чтобы не съедать больше, чем нужно организму (что очень важно при гастрите – переедание ведет к раздражению и нагрузке желудка), во время приема пищи нельзя отвлекаться на чтение или просмотр фильма. Выходить из-за стола всегда стоит чуть голодным, так как чувство насыщения придет только через 15-20 минут.

4 декабря 2021, 03:35ЗОЖСпециалист раскрыла неожиданную пользу минеральной воды

Диета при гастрите для детей

Если ребенок болен гастритом, то для него существует специальная схема питания, немного отличающаяся от варианта для взрослых.

Детское меню должно быть особенно четко организовано: стабильный график с установленным временем для каждого приема пищи. При приготовлении блюд надо стараться использовать как можно меньше пищевых добавок, соли и сахара. Рацион следует максимально разнообразить, включать в него продукты животного и растительного происхождения, чтобы ребенок получал все необходимые компоненты. Диета при обострении для детей более щадящая, и соблюдать ее стоит не более трех-четырех дней, то есть только во время приступа.

Запрещенные продукты

Больным гастритом нельзя употреблять следующие виды продуктов:

—
Хлеб, макароны из цельнозерновой муки, любая выпечка.
—
Перловая крупа и пшенная каша.
—
Свежие овощи и бобовые.
—
Все фрукты, прежде всего кислые.
—
Жирное, жареное, копченое мясо и рыба.
—
Все кисломолочные продукты с высоким процентным содержанием жира (выше 1,5%).
—
Кондитерские изделия (торты, мороженое, пирожные и т.д.)
—
Жареные яйца.
—
Все виды грибов.
—
Сильногазированные напитки, кофе, какао, крепкий чай и алкоголь.

7 сентября 2021, 04:15

Диетолог рассказала, кому нельзя есть лук

Разрешенные продукты

Меню для диеты можно составлять самостоятельно, используя специальный список разрешенных продуктов, которые не оказывают пагубного влияния на желудок, не перегружают его и не раздражают слизистую. Больным гастритом рекомендуется включить в свой рацион:

—
Пшеничный подсушенный хлеб, хлебцы, сухари и несдобные печенья. Желательно все это размягчать перед употреблением, чтобы избежать травмирования слизистой оболочки желудка.
—
Овсяная, рисовая, манная, гречневая каша.
—
Овощи только тушеные, запеченные или вареные (картофель, цветная капуста, брокколи, свекла, тыква, кабачки, морковь).
—
Из фруктов можно есть бананы. Яблоки и груши исключительно в запеченном виде.
—
Диетическое мясо, отварное или приготовленное на пару.
—
Кисломолочные продукты с низким процентным содержанием жира (ниже 1,5%).
—
Сваренные всмятку или вкрутую яйца (не более двух в день).
—
Сливочное и растительное масло в небольшом количестве (около 20 г в день).
—
Кисели, желе, компоты, некрепкий чай, кипяченая и минеральная вода без газа.

Общие рекомендации при хроническом гастрите

Переходить на “особенную” схему питания необходимо не только во время обострения болезни. Людям с гастритом следует ограничить себя в употреблении продуктов, содержащих раздражающие желудок компоненты: фастфуд, сладкое, острые блюда и т.д.

К тому же, очень важно питаться по определенному графику, и долго пережевывать каждый кусочек.

3 августа 2021, 06:22

Названы продукты, которые нельзя употреблять натощак

Пример рациона при гастрите

Лучше понимать, что собой представляет рацион при гастрите, позволяет примерное меню на день:

Завтрак	Утренний перекус	Обед	Полдник	Ужин
овсяная каша, чай с молоком	стакан компота из сухофруктов и сухой бисквит	гречневый суп, тыквенное пюре, куриные зразы, некрепкий чай	стакан обезжиренного кефира или молока	рисовая каша с говяжьими биточками на пару, запеченные кабачки, кисель

21 июля 2021, 02:35ЗОЖНазван способ вылечить гастрит без лекарств

Диетические столы

Диетический стол – это особая схема питания, которая часто назначается при гастроэнтерологических патологиях в лечебных целях.

Столы по Певзнеру

“Диетические столы по Певзнеру – это специально разработанная система диет, каждая из которых соответствует определенным группам заболеваний. Такое питание является важной частью комплексного лечения ряда патологий”, – сообщила РИА Новости эксперт врач общей практики Регина Шайдуллина

Эта система включает в себя 15 столов, соответствующих определенным группам заболеваний. Некоторые из них подразделяются на категории, имеющие буквенные обозначения. Эти категории соотносятся со стадией или периодом течения патологического процесса: разгар заболевания (а) → затухающее обострение (б) → выздоровление.

При острой или хронической форме гастрита в большинстве случаев рекомендуется соблюдать диетические столы №1, 2, 4.

17 мая 2021, 06:30ЗОЖХронический гастрит приводит к раку? Отвечает гастроэнтеролог

Диетический стол №1 подразумевает самую щадящую схему питания, которой придерживаются больные два-три дня после приступа. Ее отличительной особенностью считается возможность включения в рацион вкусных и питательных блюд: творожные запеканки; некоторые кондитерские и мучные изделия; грибы; свежие ягоды. Главной целью является восстановление функционирования двенадцатиперстной кишки и желудка. Диету назначают как в период обострения, так и при хроническом течении гастрита.

Стол №2 по содержанию нутриентов не уступает другим системам диетического питания. Его основные правила касаются методов приготовления пищи: приветствуется запекание, варка и тушение. К разрешенным продуктам относят: филе индейки и крольчатины; говяжью вырезку; печень; нежирные сорта рыбы; овощные и мясные супы; каши из гречки, манки, овсянки и риса; некоторые сорта макаронных изделий; запеченные овощи; яйца; фрукты, прошедшие термическую обработку; желе, пудинги и творожные запеканки.

29 мая 2021, 12:29ЗОЖДиетолог назвала полезные супы при расстройстве кишечника

При остром гастроэнтерите назначается диетический стол №4. Его задачей является снижение употребляемых жиров, за счет чего уменьшается и калорийность суточного рациона. Средний показатель на диете "Стола №4" равняется 2000 ккал в день. В меню обязательно должны присутствовать: творог; слабые травяные настои, кофе, компоты, минеральная вода; растительные масла; куриные яйца; несдобное печенье и хлеб; сушеная зелень; пареные и вареные овощи; крупы; нежирные сорта мяса.

“Для больных гастритом в большинстве случаев показаны столы №1, 1А, 1Б. Пища должна быть мягкой либо протертой, комфортной температуры. Из рациона исключаются продукты с высокой кислотностью: жирные блюда, свежий хлеб, консервы и маринады”, – рассказала Регина Шайдуллина.

6 мая 2021, 07:05ЗОЖЧто будет, если есть куриную грудку каждый день? Отвечает врач-диетолог

Рецепты блюд

На завтрак, обед и ужин, для системы питания при гастрите подойдут, например, такие блюда. При готовке нужно использовать минимум соли и пряностей.

Омлет с молоком

Категория

Основное блюдо

Кухня

Европейская

Сложность

Легко

Ингредиенты

3 шт.

яйцо куриное

20 г

масло сливочное

по вкусу

соль по вкусу

Приготовление

Разбить в миску яйца и взбить до объединения желтка и белка.

Влить в миску молоко, продолжая взбивать смесь до однородности.

Положить в глубокую кастрюлю кусочек масла и поставить ее разогреваться, пока масло не расплавится.

Кулеш

Сложность

Средне

Ингредиенты

3 шт.

картофель

2 шт.

лук репчатый

1 ст. л.

масло сливочное

3 шт.

лавровый лист

по вкусу

лук зеленый по вкусу

по вкусу

соль по вкусу

по вкусу

перец черный по вкусу

Приготовление

Слегка прижарить лук и морковь до появления небольших подпалин.

Залить воду в кастрюлю, довести до кипения.

В кипящий бульон добавить картофель и варить в течение 5-7 минут.

Высыпать в бульон пшено, довести до кипения и варить еще 10 минут до готовности.

Гречаники с фаршем

Категория

Основное блюдо

Сложность

Средне

Ингредиенты

200 г

крупа гречневая

500 г

фарш свиной

1 шт.

лук репчатый

3 шт.

яйцо куриное

по вкусу

соль по вкусу

5 ст. л.

мука пшеничная

по вкусу

масло подсолнечное по вкусу

Приготовление

Варить кашу под закрытой крышкой примерно 15 минут.

После приготовления гречки измельчить ее в блендере.

Для приготовления фарша взять нежирное мясо, порезать на куски и пропустить через мясорубку.

Обжаренный лук снять с огня и пропустить через мелкую решетку на мясорубке к фаршу.

В фарш добавить одно яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Вымесить фарш руками.

Диеты при гастрите желудка с разными вариантами меню. | Raznoblog

Гастрит желудка – проблема малоприятная. Однако лечения медикаментозного можно избежать. А правильная диета позволит и другие органы оздоровить. В сегодняшнем выпуске нашего журнала «Разноблог» мы обсудим тему правильного питания при гастрите, мы поделимся с вами всевозможными видами меню, а также расскажем, что можно, а что крайне не рекомендуется употреблять в пищу при этом заболевании желудка.

Диета при гастрите: разрешенные и запрещенные продукты

Диета считается строгой. Ее назначают во время обострения. Постепенно список разрешенных продуктов увеличивается. При пониженной кислотности желательно кушать больше пищи, увеличивающей кислотовыделение, при повышенном выделении кислоты – наоборот.

Слабое воздействие на выработку желудочного сока оказывают воды, некрепкие чаи, сахар, творожок, белый свежий хлеб. Стимулируют выработку тщательно вываренное мясо, свежая рыбка, пюре из цветной капусты, картофеля, морковки, брюквы. Хороши некрепкие супы и овощей, каши.

Заметно усиливают выработку желудочного сока напитки газированные, алкогольные, обезжиренное какао, кофе, все хорошо соленые кушанья, желток яиц. Подходят для подобных целей наваристые и крепкие мясные бульоны, черный хлеб, консервы, специи, пища копченая, маринованная, жареная.

Одновременные приемы жидкой и плотной пищи недопустимы. Работа желудка осложняется. Так, после съеденной за завтраком кашки рекомендуется выпить чаю не ранее, чем спустя полтора часа. Комбинации из белковых продуктов с углеводсодержащими веществами также нежелательны. Сама по себе еда оказывает воздействие на степень двигательной активности. Происходит это во время транспортировки пищи к кишечнику.

Кашеобразные блюда быстрее усваиваются, чем твердые. Особенно любят задерживаться в желудке чернослив с изюмом. Потому первые пару месяцев после обострения гастрита в рацион подобные деликатесы не включают.

Углеводы выводятся быстро, белки медленнее. Надолго задерживаются жиры. Секрецию они усиливают незначительно, но расщепляются с трудом. Поэтому в моменты обострения разумнее от жиров отказаться полностью. Хотя допустимо кушать по паре чайных ложечек масла растительного. Норма рассчитана на целые сутки. Чем дольше пища в желудке, тем больше он выделяет кислоты.

Придется учесть, что грубая клетчатка слишком неудобоварима. А в капусте, кожуре яблок, смородине, крыжовнике, финиках либо винограде ее очень много. Достаточно клетчатки в хлебе из муки грубого помола.

Диеты при сниженной кислотности

Диета при пониженной кислотности имеет ряд особенностей. Начало обострения – диета строгая. Ее задача свести воспаление к минимуму. Постепенно можно затем повышать выработку желудочного сока.

Что можно кушать…

При пониженной кислотности разрешены некрепкие чаи, можно заправлять их молоком, вода с сахаром и лимоном, разведенные сливки. Можно кушать белые сухарики, сухое печенье.

Допускается немного масла сливочного, свежий творожок. Можно скушать яйцо всмятку, есть паровые омлеты. Хороши супы из фруктов, овощей, гороха. Приветствуются каши, мягкое отваренное мясо, вареная нежирных сортов рыбка, котлетки на пару, вареная курочка, макаронные изделия.

Хороши почти все пюрированные овощи и зелень. Исключение составляют шпинат со щавелем. Разрешается кушать сладкие ягоды, клубнику, малину, протертые сладкие фрукты, варенья, компоты, кисели. Допускаются соки из ягод и фруктов, но только некислые, можно есть неострые сыры.

Длится подобное питание недели три, по самочувствию. Под воздействием диеты боли проходят. После снижения воспаления приступают к постепенному усилению выработки кислоты. В рацион включают крепкие мясные бульоны. Рекомендуется дополнять обеденные трапезы селедочкой, солеными огурчиками. При возможности допускаются бутерброды с икрой. Неплохо за полчаса до еды выпивать половинку стакана разведенного водичкой сока лимона.

Жареные кушать не запрещены, но лишь без панировки. Полезны травяные горечи для стимулирования аппетита. Обязательно тщательно проваривать и протирать всю пищу. Гастрит хорошо лечится кумысом. Полезен и квас. Но последним не следует увлекаться из-за повышения газообразования. И кофе пьют максимум по чашечке за день.

… и что кушать нельзя

Никаких острых блюд не разрешается. Под запрет попадает свежий хлеб, пироги сдобные. Нельзя есть жилистого и жирного мяса. Недопустимо пить цельное молоко. Нельзя есть продукты с грубой клетчаткой, то есть капусты, изюм, чернослив.

При расширении диеты включают чаи более крепкие, кефир, какао. Стоит прислушиваться к самочувствию. Если замечено, что улучшение стойкое, обычно происходит это спустя два месяца с небольшим, расширяют диету, допуская почти любые продукты. Но есть исключения. По-прежнему запрещены копчености, жирное мясо, сало, рыба. Не стоит увлекаться специями, солью, капустой, виноградом. Горячие кушанья обязательны и на завтрак, и на обед. За ужином допустимы объемы пищи, равные пятой части всей ее, съеденной за день.

Завтрак

В период обострения разрешено на завтрак кушать овсяную кашку, пить некрепкий чай с молочком.

Ланч

На ланч съедают печеное яблочко.

Обед

За обедом кушают бульон с фрикадельками, едят на второе мясную котлетку на пару с гречкой и запивают компотом.

Ужин

Ужинают овощным пюре, свежим творожком, при желании заправленным вареньем. На ночь разрешается выпить стакан кефира, белый сухарик.

Диета при повышенной кислотности

При кислотности повышенной либо нормальной диета такая же, что и при кислотности сниженной первые пару недель. Но желательно больше пить цельного молока, молочки для стимулирования кислотности.

Если молоко – продукт нежелательный, то следует разводить его в начале, добавляя в чаи. Обязательно принимать только прогретое молоко и понемногу. При неприемлемости этих условий можно заменить продукт слизистыми супчиками.

Для их приготовления к двадцати пяти граммам крупы, предпочтительно, овсяной, доливают шестьсот миллилитров воды и варят до достижения объема в триста миллилитров. Протерев содержимое емкости сквозь сито, добавляют в кушанье отварной желток, допустимы сливки. Перед подачей кладут пятнадцать граммов масла сливочного.

Разрешается…

Пища полагается только прогретая, измельченная. Спустя пару недель дополняют питание продуктами в незначительной степени влияющими на выработки желудочного сока. Разрешаются некрепкие бульоны, как и при диете при диабете, о которой мы писали ранее. Для них мясо отваривают в кипящей воде цельным куском. Желательны мясные фрикадельки, кнели. Сохраняется дробность питания.

При обострении допустимы белые сухарики, слизистые супчики, крупяные протертые отвары. Хороши молочно-яичные смеси, котлетки, фрикадельки, нежирные мясные, куриные, рыбные паровые либо варенные на воде суфле. Что-то похожее мы уже рассматривали при обсуждении семидневных диет. Можно кушать протертые молочные кашки. Под запретом лишь пшенные.

Разрешены паровые омлеты, яйца всмятку, желе, кисели, сладкие соки, мед, сахар. Можно пить сливки, молоко, кушать свежеприготовленный творожок с сахаром и молоком, есть запеканки из творога. Не запрещены чаи со сливками и молочком, шиповниковый отвар с сахаром.

В диету включены белковые продукты для восстановления желудочных стенок. Отлично подходит для этого яйцо. Желательно уготовить яйца всмятку либо в мешочек для лучшего усвоения. Заменой черному свежему хлебу следует сделать сухарики. Важно масло растительное для ускорения заживления повреждения слизистой.

… и запрещается

А про маринады, соления, остренькие приправки придется забыть. Исключены мясные либо рыбные наваристые супы, все жареное, кисломолочное. Нельзя кушать черный хлеб, пить кофе, заправлять еду солью, пить алкоголь. В щадящую диету соединительные волокна не входят. Поэтому обязательно очищать мясо от сухожилий, снимать кожицу с птицы.

Меню в периоды обострения гастрита

Завтрак

Во время обострения едят на завтрак паровой омлет, овсяную протертую кашку на молоке, запивают чаем с молоком. На втором завтраке съедают молоко с сухариком.

Обед

Обедают супом-пюре из морковки с картофелем, мясными паровыми котлетками с пюре из картофеля. Пьют фруктовый кисель.

Полдник

Полдничают только молочком.

Ужин

На ужин рыбка отварная с гарниром из свекольно-морковного пюре. Запивают трапезу чаем с молоком. Молоко же выпивают и на ночь.

Диета при хроническом гастрите

Важно организовать правильное питание и при гастрите хроническом. Дробят общее количество трапез на пять либо шесть приемов. Кушать лишь умеренно-горячие блюда, тщательно переработанные, протертые.

Обычно подбирают продукты для стимулирования аппетита. Рекомендованы обезжиренные рыбные либо мясные супчики, нежирное мясо, рыбка, петрушка, укроп, можно кушать вымоченную сельдь. Разрешен ржаной черствый хлеб, если хорошо переносится, овощи тушеные, вареные либо запеченные. Хороши рассыпчатые кашки, сваренные на воде либо воде с молочком. Хороши яйца всмятку, неострые сыры, нежирная ветчина. Поощряются соки фруктовые и овощные. Можно кушать нежесткие яблочки.

Под запрет попали жирное мясо и рыба, солености, острые кушанья, нельзя пить холодных напитков, кушать свежего хлеба, сдобы. Не рекомендовано большое количество винограда и капусты. Если молоко плохо переносится, его заменяют кефиром, простоквашей. Допустимы творожные запеканки, творожные пудинги, хорош творожок и в свежем виде.

Продолжительность диеты определяется индивидуально. Более строгие системы проводят в моменты обострения болезни. И многие годы продолжают следовать принципам выбранной системы питания.

Примерное питание при остром гастрите на 10 дней

День 1

В первые сутки полагается полное голодание. Разрешен несладкий чай, до полутора литров кипяченой воды.

День 2

На вторые сутки съедают за завтраком пару яиц всмятку. Можно заменить их паровым омлетом. Пьют молоко. На второй завтрак кушают печеное яблоко. Обедают овсяным слизистым супом, куриным отварным суфле, пьют фруктовый кисель.

Полдничают молочным кремом и отваром либо соком шиповника. За ужином кушают протертую рисовую кашку на молоке, выпивают стакан, то есть двести миллилитров молока. Такое же количество молока нужно выпить на ночь.

День 3

На третьи сутки завтракают ячневым либо рисовым отваром, яичным желтком. Съедают сухарик. За ланчем допускается манная кашка на воде с кусочком масла сливочного. Запивают несладким чаем.

Обедают супом из гречки на воде, паровым омлетом, пьют чай с молочком. Ужинают паровым куриным суфле, желе из сладких фруктов. Перед сном выпивают стакан молока.

День 4

Начинают четвертые сутки завтраком из пары яиц всмятку и чая с молоком. Вторым завтраком станет чай с молочком и сухариком.

Обедают овсяным слизистым супчиком им паровым суфле из нежирной рыбки. Запивают киселем.

Полдничают творожным нежирным суфле. Ужинают манной кашкой на молоке с несладким чаем. Перед сном выпивают стакан молочка.

День 5

На пятые сутки за завтраком кушают паровой омлет, манную кашку на молоке. Выпивают чая с молоком. На ланч – некислый свежий творожок и шиповниковый отвар.

За обедом съедают молочный протертый суп с рисом, мясное суфле с пюре из картофеля и яблочное желе.

Полдничают сухариками, чаем с молоком. Ужинают творожным суфле на пару, фруктовым киселем. Перед сном выпивают стакан молочка.

День 6

Шестые сутки начинают завтраком из яиц всмятку и чая с молоком и сухариками. Второй завтрак составляют манная каша со сливочным маслом и фруктовый кисель.

Обедают протертым овсяным супом, паровым мясным суфле и компотом. Полдничают протертым творожком и чаем с молоком.

Ужинают молочной рисовой протертой кашкой и фруктовым киселем. На ночь – стакан молока.

День 7-10

С седьмых по десятые сутки завтракают рассыпчатой кашей из гречки, яйцом всмятку и чаем с молочком. Вторым завтраком съедают творожный пудинг с шиповниковым отваром.

На обед готовят вегетарианский супчик, отваривают мясо, делают к нему соус. Едят отварную морковку, пьют фруктовый кисель.

Полдничают отваром из подслащенных пшеничных отрубей и сухариками. Ужинают вареной рыбкой с картофельным пюре и яблочно-морковным рулетом. Запивают компотом из сухофруктов. На ночь выпивают стакан молочка.

Блюда для диеты, которые можно готовить дома

Диета при остром гастрите рассчитана на три недели. Однако варьировать длительность допустимо по индивидуальным особенностям организма.

Вкусные и полезные кушанья для диеты при остром гастрите можно готовить дома.

Для овсяного супа перебирают сорок граммов крупы, промывают, заливают ее тремястами миллилитров кипятка. Варят до полной готовности. Отвар процеживают, протирают сквозь сито крупу и смешивают с отваром.

Взбалтывают вилочкой сырой яйцо и вливают к нему сто пятьдесят граммов горячего молока. Вскипятив все, заправляют смесью суп. Сняв с огня, дают настояться, добавляют соли и пятнадцать граммов масла сливочного.

Для супчика рисового промывают и отваривают восемьдесят граммов куриного мяса. Несколько раз его пропускают через мясорубку. Моют тридцать граммов риса, заливают кипятком, пару часов варят до полного разваривания и процеживают.

Протертого мяса добавляют в отвар и вновь кипятят. Сытое яйцо смешивают со ста граммами горячего молока, вводят в суп и кладут сливочного масла.

Для вторых блюд рекомендуется отваривать мясо кусочками до ста граммов в течение пяти минут на малом огне. На часть мяса берут десять частей воды. Слив первичный бульон, снова заливают мясо водой и готовят.

Для говяжьего суфле сто десять граммов мяса проваривают до готовности, три раза пропускают через мясорубку. Соединяют фарш с соусом из сметаны либо соусом бешамель, добавляют масла сливочного и пару желтков. Все перемешивают, осторожно вводят взбитые белки и размешивают.

Выкладывают смесь на смазанную маслом форму и готовят на водяной баньке.

Для шиповникового отвара заливают двумястами пятьюдесятью граммами кипятка тридцать граммов сушеного шиповника, кипятят минут десять. Настаивают отвар восемь часов. Можно добавлять при желании пятнадцать граммов меда либо сахара.

Для ягодного киселя берут двести граммов смеси из малины, облепихи, клубники, смородины и клюквы. Промыв, выжимают сок. Жмых варят в трехстах граммах воды, процеживают. Добавляют сок в отвар, вливают заранее разведенный крахмал. Доводят смесь до кипения, подслащивают и оставляют остывать.

Плюсы и минусы диет при гастрите

Диеты при гастрите не затратны. Продукты, необходимые для них, доступны. Обеспечивается щадящее воздействие на слизистую желудка, нормализуется выработка сока. Однако приготовление блюд занимает время, требует присутствия кулинарных навыков. Некоторые ограничения в продуктах приводят к постельному либо полупостельному режиму.

Значимость диетического питания при гастрите ошибочно недооценивается. Итогом может стать переход болезни в острую либо хроническую форму. При домашнем лечении следует избегать волнений, стрессов, излишней двигательной активности. Рекомендуется принимать по капсуле в день витаминных комплексов.

Гастрит – болезнь коварная. Поэтому важно не заниматься самолечением. А вовремя обращаться за профессиональной помощью при первых же признаках заболевания.

Бланкет из курицы с картофелем и грибами - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Куриная голень

500 г

1 шт.

3 шт.

1 шт.

200 г

50 г

2 ст. л.

1 ст.

2 ст.

по вкусу

10 г

Описание рецепта — Бланкет из курицы с картофелем и грибами:

Бланкет (франц. blanquette, от blanc - белый). Это рагу из мяса с овощами, в данном случае из куриного мяса, в белом соусе. Соус готовится на основе сливочного масла, муки и молока с добавлением куриного бульона. Блюдо получается вкусное, полезное и абсолютно диетическое. Ведь и тем, кому предписана пресловутая диета №4 и №5 тоже не хочется есть одну овсянку. Так вот даже язвенникам, людям с заболеваниями печени, желчного пузыря и желудка можно питаться вкусно и разнообразно. Бланкет(фрикасе) - одно из таких блюд, которое и гостям подать не стыдно. Это блюдо очень распространено в Европе, в частности во Франции.
Отдельно хочу сказать о пользе куриного мяса, как одного из составляющих диетического питания. Куриное мясо - вкусный, питательный, и в то же время низкокалорийный продукт, легко усваиваемый организмом человека. По количеству белка куриное мясо превосходит говядину и постную свинину. В мясе кур содержатся витамины А, В1, В2, никотиновая кислота и множество минеральных веществ. Оно практически универсально: поможет при заболеваниях желудка с высокой кислотностью и в том случае, если она понижена. Мягкие, нежные волокна мяса играют роль буфера, притягивающего на себя излишнюю кислоту при гастритах, синдроме раздраженного желудка, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки. Итак, готовим замечательное блюдо из курицы.

Бланкет из курицы с картофелем и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления бланкета берем следующие продукты: курицу, картофель, лук репчатый, шампиньоны, морковь, молоко, масло сливочное, муку, соль.

Шаг 2:

Куриная голень

500 г

Кусочки курицы моем, заливаем водой и ставим варить. Когда вода закипит, снимаем пену и огонь убавляем до минимума. Именно так бульон получится прозрачным, а не мутным. Варим до готовности мяса. Можно брать любые мясистые части курицы. У меня голени.

Шаг 3:

Морковь нарезаем произвольно. У меня это кружки. Подойдет одна большая морковка.

Шаг 4:

Картофель разрезаем на кусочки, но не очень мелко.

Шаг 5:

Одну большую или две средних луковицы нарезаем не очень мелко.

Шаг 6:

Когда бульон будет готов, достаем из него отварную курицу.

Шаг 7:

В бульон кладем нарезанные овощи: картофель, морковь и лук. Варим до готовности. Солим по вкусу.

Шаг 8:

У отварной курицы удаляем кости и шкурку.

Шаг 9:

Шампиньоны нарезаем пластинами.

Шаг 10:

Грибы отправляем в кастрюлю к овощам и варим 10 минут.

Шаг 11:

Готовим соус. Сливочное масло кладем в кастрюлю с антипригарным покрытием. Масло растапливаем.

Шаг 12:

Добавляем в растопленное сливочное масло муку. Перемешиваем так, чтоб не было комочков.

Шаг 13:

В муку с маслом постепенно вводим молоко и очень хорошо перемешиваем. Комочков не должно быть. Варим на огне соус , постоянно мешая 5-7 минут. Если комочки все-таки останутся, то можно их разбить блендером.

Шаг 14:

	2 ст.
	по вкусу
	по вкусу

В полученный соус наливаем два стакана бульона, в котором варились овощи. Хорошо перемешиваем и опять варим до загустения. Консистенция должна получится, как негустая сметана. Соус солим по вкусу и если можно кладем черный молотый перец.

Шаг 15:

Отварное мясо курицы мелко нарезаем.

Шаг 16:

Кладем мясо в соус.

Шаг 17:

Добавляем отварные грибы, картофель, морковь и лук.

Шаг 18:

Перемешиваем белый соус с отварным куриным мясом, грибами и овощами.

Шаг 19:

Добавляем измельченную зелень. Бланкет из курицы с картофелем и грибами готов.

Шаг 20:

Подаем бланкет на обед в качестве второго блюда или на ужин, как основное. Кусочки куриного мяса с картофелем, морковью и грибами в замечательном белом соусе разнообразят стол не только людей нуждающихся в диетических блюдах, но и вполне здоровых и сильных. Это очень вкусно и очень сытно. Приятного аппетита!

Диета при гастрите

- как правильно питаться?

Воспаление желудка определяется как гастрит или расстройство пищеварения, вызванное иммунологическими, токсическими и инфекционными факторами. Его обычно называют поражением слизистой оболочки, которое вызывает ряд стойких недомоганий у пациента. Ключевым элементом в лечении гастрита является диета.

Такие недомогания, как рвота, диарея или тошнота, можно облегчить, употребляя в пищу продукты, не раздражающие слизистую оболочку желудка.Лучшим решением станет легкоусвояемая диета, в которой нет острых, кислых или жареных блюд. Так что же разрешено есть, а чего лучше избегать?

Гастрит - что это такое?

Гастрит – поражение внутреннего слоя стенки желудка, вызванное различными факторами. Виновником этого поражения, в 90% диагностированных случаев, является бактерия Helicobacter Pylori . Лечение бактериальных инфекций – антибиотикотерапия.В таких ситуациях диета является лишь поддерживающей терапией.

Воспаление слизистой оболочки желудка также может быть вызвано аутоиммунными факторами. Этиология такого воспаления неизвестна. Неизвестно, почему организм вырабатывает антитела, атакующие его собственные ткани.

Также токсические факторы способствуют возникновению желудочных недугов. Наиболее раздражающими являются алкоголь, некоторые наркотики и другие вредные вещества, с которыми человек вступает в непосредственный контакт.

Симптомы гастрита

Наиболее распространенными симптомами гастрита являются расстройство желудка, боль в животе и усиленная отрыжка. Для некоторых пациентов прием пищи превращается в кошмар, потому что после еды они чувствуют переполнение живота, что мешает им дышать. По этой причине многие больные люди отказываются от еды. Длительное отсутствие пищи приводит к полной потере аппетита.

Иногда, несмотря на отсутствие диет, человек теряет вес за очень короткое время.Это сигнал о том, что в организме может происходить что-то тревожное и нужно обратиться к врачу.

Гастрит - Диета

Диета при гастрите является ключевым компонентом лечения повреждений слизистой оболочки. То, как питается больной, оказывает огромное влияние на дальнейшее развитие болезни. Запущенный и нелеченный гастрит может обернуться серьезными осложнениями, поэтому лечить их лучше на ранних стадиях.

Воспалительная диета должна легко усваиваться.Принимаемые блюда следует разбивать на более мелкие порции, которые больной должен есть несколько раз в день. Пищу нужно есть медленно, тщательно пережевывая каждый кусочек. Это необходимо, чтобы избежать дальнейшего повреждения.

Рекомендуемые продукты при гастрите:

вареные овощи и фрукты (возможно запеченные),
нежирное мясо и рыба,
постное мясо,
нежирные молочные продукты,
постный сыр,
яйца всмятку.

При хроническом гастрите легкоусвояемая диета должна стать постоянной привычкой пациента. Ему придется забыть о жареных и тушеных блюдах с большим количеством жира. Меню людей с хроническим гастритом должно быть в основном отварным, тушеным без жира или запеченным в алюминиевой фольге.

Ежедневное меню можно обогатить такими специями, как корица, укроп и петрушка. Полезными в облегчении недуга будут настои на основе растительного сырья, например.ромашковый чай, обладающий противовоспалительными свойствами.

Чего следует избегать при гастрите?

Людям с проблемами желудка необходимо исключить из рациона жирное мясо, рыбу и субпродукты. При гастрите также рекомендуется избегать употребления алкоголя, большого количества кофе и крепкого чая.

Пища, которую вы едите, не должна быть слишком кислой, соленой или острой, так как это раздражает желудок и увеличивает выработку пищеварительных соков. Избыток соляной кислоты в этом случае не рекомендуется.Из рациона при гастрите следует исключить продукты, вызывающие вздутие живота. Они слишком долго остаются в желудке, что приводит к ухудшению симптомов, а не к их облегчению.

При неадекватности диеты больной может прибегнуть к препаратам, угнетающим секрецию желудочного сока. Препараты в терапевтических дозах можно приобрести в аптеках без рецепта. Их стоимость составляет около десятка злотых.

Диета при гастрите - что есть?

17 сентября 2021 г.

Медицинское разрешение: Эвелина Огрзала, диетолог пищевой платформы Peater.net

Диета при гастрите является ключевой частью терапии. Раздраженная слизистая требует регенерации, поэтому правильный выбор потребляемых продуктов становится очень важным. Используемый метод питания влияет на развитие болезни или появление симптомов.

Диета при гастрите

При гастрите диета должна быть легкоусвояемой. Это означает, что вы должны избегать избытка клетчатки или жира в своем рационе. Эти ингредиенты требуют повышенной секреции желудочного сока, что еще больше раздражает слизистую оболочку желудка. Есть еще понос .

Диета при гастрите также должна зависеть от симптомов и недомогания больного.Один продукт может переноситься лучше, а другой хуже. В этом случае подходите к диете очень индивидуально.

Важны не только блюда и продукты, из которых они приготовлены, но и способ их употребления. Вы получите пользу, если будете есть меньше, но чаще. Также стоит сосредоточиться на пережевывании каждого кусочка, еде медленно и без лишних отвлекающих факторов.

Что есть при гастрите?

Что можно есть при гастрите? Рацион человека, страдающего гастритом, должен быть правильно сбалансирован, чтобы не привести к дефициту питательных веществ.

Меню должно быть основано на принципах типовой таблички, но с небольшими изменениями в отношении выбора продуктов.

Овощи, которые должны составлять не менее половины того, что мы едим в течение дня, должны быть отобраны молодыми и подвергнуты термической обработке, в том числе. кипячение в воде или на пару. Также стоит потянуться за спелыми фруктами.

Лучше всего очистить их и удалить косточки. В некоторых случаях их также может потребоваться втирать в мусс или пюре для лучшей переносимости.

Зерновые продукты (крупы, хлеб, макаронные изделия, хлопья) следует выбирать чистыми - например:

пшеничный хлеб,
овсяная каша быстрого приготовления,
Ячмень дробленый, Краков, манная крупа,
белый рис ,
мелкие макаронные изделия.

Выбор хлеба при гастрите больным должен зависеть от тяжести его недугов.Хотя рекомендуются очищенные продукты (например, пшеничный хлеб, булочки из белой пшеницы, пшеничная мука низкого качества, сухарики), многие пациенты могут переносить немного более жирный хлеб, например, хлеб грубого помола или пшенично-ржаной хлеб.

Рекомендуемые продукты, богатые белком, включают:

нежирное мясо и рыба,
постное мясо,
нежирные натуральные молочные продукты (нежирные сыры, натуральные йогурты),
яиц (подготовленных соответствующим образом, например,мягкий).

А что пить при гастрите ? Людям, борющимся с гастритом, следует пить такие жидкости, как минеральная вода и некрепкий чайный настой, а также некоторые травы (например, ромашка, мелисса).

Особую осторожность следует соблюдать при покупке настоев, предназначенных для облегчения пищеварения. В них содержится мята, усиливающая секрецию желудочного сока.

Что нельзя есть при гастрите?

Стоит ограничить продукты, стимулирующие секрецию желудочного сока.Такие продукты включают, но не ограничиваются:

жирное мясо,
крепкие мясные бульоны,
холодцы мясные и рыбные,
продукты от метеоризма (например, бобы, бобы),
спирт,
кофе,
крепкий чай,
острых специй.

Вам следует избегать обработанных пищевых продуктов, таких как сладости и продукты быстрого приготовления из-за высокого содержания сахара, соли и насыщенных жирных кислот.Также следует отказаться от жарки, особенно во фритюре, и запекания с предварительным обжариванием.

Примерное меню при гастрите

Образец диеты при гастрите не обязательно должен быть однообразным. Несмотря на существенные ограничения по продуктам, все же можно приготовить много интересных и вкусных блюд.

Стоит помнить, что по мере стихания симптомов следует расширять свой рацион и постепенно вводить продукты, более богатые клетчаткой, ведь именно в них содержится больше всего витаминов и минералов.

Меню при гастрите должно быть разнообразным, чтобы не привести к дефициту питательных веществ. Есть вероятность, что, повторяя одни и те же блюда в течение длительного времени, мы не удовлетворим потребности в необходимых ингредиентах.

Для вдохновения ниже приведено примерное меню при гастрите:

Завтрак : бутерброды с ветчиной, легким сыром моцарелла и листьями салата
Обед : Йогурт с черникой и медом
Обед : Запеченная треска; Молодой картофель с укропом, отварной; Замороженная овощная смесь приготовленная
Полдник : Рисовые лепешки с творогом и джемом 100%
Ужин : Яичница-болтунья с ветчиной, помидорами и зеленым луком

Диета при гастрите - рецепты

Куриные фрикадельки с оливками в томатном соусе на пшене

Ингредиенты:

Просо сухое - 3 столовые ложки
Курица, фарш из грудки - 150 г
Сырые куриные яйца - 1 шт.
Рисовая мука - 2 столовые ложки
Маринованные маслины - 2 столовые ложки
Петрушка, свежая петрушка - 2 столовые ложки
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Соль, черный перец, молотый сладкий перец
Лук репчатый - ½ арт.
Томатное пюре (пассата) - 1 стакан

Метод приготовления:

Крупу отварить в подсоленной воде согласно информации на упаковке продукта.
Очистите и нарежьте лук.
Слить воду с оливок и нарезать.
Выложите мясо в миску, добавьте яйцо, оливки и нарезанную петрушку. Приправьте солью, перцем и перемешайте. Влажными руками сформируйте фрикадельки, затем обваляйте их в муке.
На раскаленной сковороде обжарить фрикадельки до румяной корочки.
Добавьте в сковороду лук, томатную пассату, порошок паприки, перемешайте, накройте крышкой и тушите под крышкой около 15 минут.
Подавать тефтельки с соусом на крупе.

* Для устранения горького привкуса проса стоит перед приготовлением его поджарить на сухой сковороде до выделения приятного запаха, а затем промыть в холодной воде. Кроме того, вы можете промыть его в горячей, а затем в холодной воде.

Не только при гастрите индивидуальная корректировка плана питания будет иметь решающее значение для достижения результатов. Вкус диеты или сытость после еды являются основой эффективности используемой диеты.

Современные диетические приложения позволяют изменять план, меняя приемы пищи или продукты. Благодаря широкому выбору диет, каждый обязательно найдет для себя наиболее подходящую.

В рамках абонемента есть возможность обратиться к диетологу, который ответит на все вопросы по питанию.

Была ли эта статья полезной для вас?

Да :-) Нет :-(

Спасибо, что дочитали нашу статью до конца.
Если вы хотите быть в курсе информации о здоровье и здоровом образе жизни, пожалуйста, снова посетите наш портал!

Диета при гастрите. Что есть при гастрите?

Заболевания желудочно-кишечного тракта становятся все более распространенной проблемой. Наиболее распространенными и наиболее тягостными с точки зрения больного нарушениями являются воспаления слизистой оболочки полости рта, желудка и кишечника, иногда сопровождающиеся другими, менее специфическими симптомами.

Воспаление проявляется болезненными изъязвлениями слизистой оболочки, кровотечениями, запорами, ощущением жжения, местными и даже системными инфекциями, среди прочего.В результате желудочно-кишечный мукозит имеет значительные клинические последствия.

Прогресс, достигнутый в последние годы в детальном понимании патогенеза этих расстройств, чрезвычайно помог в разработке как профилактических программ, так и эффективных методов лечения. В сегодняшней статье мы хотели бы познакомить вас с болезнью гастрита и немедикаментозными методами улучшения качества жизни людей, борющихся с этим недугом.Приглашаем к чтению!

Гастрит

Под термином гастрит понимаются все патологии слизистой оболочки желудка, т.е. такие, при которых наблюдаются значительные воспалительные изменения (инфекционные, иммунные) и те, при которых повреждается сама слизистая оболочка желудка (гастропатии: геморрагические и билиарные).

Гастрит проявляется комплексом т.н.диспептические явления (боли в животе, чувство жжения, ощущение полноты в эпигастрии, диарея), которые являются одной из наиболее частых причин обращения к врачам общей практики.

В 1990 году во время Всемирного гастроэнтерологического конгресса в Сиднее была создана первая и до сих пор актуальная классификация, описывающая 3 основных типа этого воспаления. К ним относятся:

острое воспаление (в результате стресса, травмы, злоупотребления алкоголем, приема нестероидных противовоспалительных препаратов, заболеваний ЦНС),
хроническое воспаление (чаще всего вызванное присутствием H.pylori в слизистой оболочке желудка — аутоиммунное воспаление),
Особые формы воспаления.

Гастрит и лечение в домашних условиях

При лечении заболеваний, связанных с продолжающимся воспалением, кроме правильно подобранной фармакотерапии, может помочь и лечение в домашних условиях. В таблице ниже приведены доступные природные средства, которые могут помочь в классическом лечении.

Название завода	Свойства	Состав и приготовление агента
Ромашка (цветок)	обладает противовоспалительными и успокаивающими свойствами, ускоряет заживление	1 столовая ложка ромашки (20 г) 1 стакан воды (250 мл) Приготовьте настой, вскипятив воду.Затем нужно залить им указанное количество растения. Пейте до трех чашек препарата в день, желательно сразу после еды.
Бархатцы	обладает противовоспалительными, антигеморрагическими и спазмолитическими свойствами.	1 столовая ложка цветков бархатцев (15 г) 1,5 стакана воды (375 мл) Столовую ложку цветков календулы залить 1,5 стаканами кипятка и оставить на 30 минут под крышкой. Отставить на 10 минут и процедить.Пить по 1 стакану 3 раза в день за 1 час. до еды.
Льняное	покрывает всю пищеварительную систему слизью, оказывает защитное действие	1 столовая ложка льняного семени (10 г) 1 стакан воды (250 мл) Залейте семена стаканом теплой воды и медленно варите под крышкой 15 минут. После того, как отвар остынет, процедите его и пейте по 0,5 стакана два раза в день.
Корневище лапчатки	обладает вяжущим, бактериостатическим действием.	1 столовая ложка нарезанного корня (15 г) 1 стакан кипятка (300 мл) Столовую ложку измельченного корня залить кипятком, через 20 минут слить.Пьют по одной-две столовых ложки трижды в день.
Болдо	Защищает слизистую оболочку желудка благодаря наличию цинеола	1 чайная ложка сушеных листьев болдо (5 г) 1 стакан воды (250 мл) Приготовьте настой, вскипятив воду, затем залейте указанное количество растения. Пейте до трех чашек препарата в день, желательно сразу после еды.

Гастрит - диета

Основной функцией диетотерапии при этом состоянии является защита слизистой оболочки желудка таким образом, чтобы обеспечить эффективную регенерацию оболочки.Не существует универсального метода питания, гарантирующего улучшение здоровья пациента. Каждый организм функционирует немного по-разному, поэтому ключевое значение имеет индивидуальный и тщательный подбор отдельных компонентов рациона пациента. Очень часто бывает так, что продукты, которые могут принести облегчение одному человеку, причинят еще больший дискомфорт другому. Однако есть некоторые последовательные элементы, которые следует реализовать. Мы включаем их в список ниже.

Характер питания - составленный рацион должен основываться на принципах легкоусвояемой диеты, ограничивающей избыточное выделение желудочного сока.Поэтому следует избегать традиционных жареных и тушеных блюд, блюд с высоким содержанием жира и острых блюд относительно большого объема.
Количество и частота приемов пищи в течение дня - мин. От 4 до 6 меньших порций, потребляемых с интервалом примерно в 3 часа. Такая схема сводит к минимуму ненужное перепроизводство желудочного сока и, таким образом, обеспечивает легкое переваривание ранее съеденной пищи.
Время употребления последнего приема пищи - рекомендуется не позднее, чем за 2 часа до запланированного времени сна.
Природа потребляемых фруктов и овощей - Незрелые овощи и цитрусовые или косточковые фрукты могут механически раздражать стенки желудка, вызывая дискомфорт. Следует проверять индивидуальную переносимость каждого из них, постепенно включая их в свой ежедневный рацион.
Стимуляторы - употребление крепкого черного кофе, крепкого чая и алкоголя может усугубить симптомы заболевания.
Шоколад, НПВП - Аналогично стимуляторам, как шоколаду, так и противовоспалительнымаспирин) может раздражать слизистую оболочку желудка, усиливая тем самым нежелательные симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта.

Относительно частой причиной гастрита является инфицирование бактерией Helicobacter Pylori , для эрадикации которой требуется комплексная антибактериальная терапия. Также в этом случае диетотерапия может поддерживать фармакологическое лечение. Союзниками, ограничивающими рост бактерий, в этом случае будут:

продукты, содержащие соединения, называемые флавоноидами, - яблоки, клюква, настои светло-зеленого чая, сельдерей;
продукта, богатых антиоксидантами - брокколи, свекла, красный перец, красный виноград;
продукты, богатые витаминами группы В и кальцием — миндаль, фасоль, темно-зеленые листовые овощи;
омега-3 жирные кислоты - льняное масло, молотое льняное семя, авокадо, жирная морская рыба, оливковое масло холодного отжима, рыбий жир, БАДы;
пробиотических наборов - сок квашеной капусты, натуральные йогурты, БАДы.

Гастрит - рецепты

Ингредиенты:

100 г постного творога,
1 крупная свекла,
щепотка соли по вкусу,
2 столовые ложки натурального йогурта 2%,
2 ломтика цельнозернового хлеба.

Способ приготовления

Тщательно помойте свеклу. Выложить в форму для запекания и поставить в разогретую до 180°С духовку.Выпекать от 40 до 60 минут в зависимости от размера овощей. Очистить и натереть на терке для овощей свеклу. Смешайте творог с йогуртом и тертой свеклой, посолите по вкусу. Готовой пастой обильно смажьте ломтики хлеба.

расширить
Ингредиенты:

1 кусочек банана,

1 упаковка 2% натурального йогурта,

щепотка корицы,

2 столовые ложки льняного семени.

Метод приготовления:

Замочите семена в кипящей воде, слейте воду и добавьте в йогурт. Нарежьте половину фруктов, смешайте оставшуюся половину с йогуртом и льняным семенем. В готовый йогурт добавьте оставшиеся кусочки банана и корицу. Тщательно все перемешать.
расширить
Ингредиенты:

филе куриной грудки,

1 яйцо,

3-4 картофелины,

половинка длинного огурца,

укроп, соль, орегано, прованские травы,

3 столовые ложки простого йогурта,

2-3 столовые ложки 2% молока,

столовые ложки рапсового масла.

Метод приготовления:

Разогрейте духовку до 180°С. Слегка разломите филе куриной грудки, сбрызните маслом и приправьте прованскими травами. Разбейте яйцо и снова взбейте его со щепоткой соли и орегано. Поместите грудку в небольшую жаропрочную посуду (или сделайте что-то вроде формы из фольги для запекания), затем залейте ее яичной массой и запекайте примерно 35–40 минут. Картофель отварить в воде. По готовности растолочь их с добавлением молока в пюре.Посыпать свежим, нарезанным укропом. Нарежьте огурцы, добавьте натуральный йогурт и приправьте щепоткой соли.
расширить
Томаш Чудзинский

Литература:

Литература:

Диксон М.Ф. и др., Классификация и классификация гастрита. Обновленная Сиднейская система. [в:] Гастрит (ред. Д.Ю. Грэм, Р.М. Гента, М.Ф. Диксон), Липпинокотт, Филадельфия, 1999,

Насиловска-Адамска Б., Профилактика и лечение желудочно-кишечных расстройств, связанных с химиотерапией и лучевой терапией, Via Medica, Hematologia 2011, т. 2, № 2, 149–161,

Gonciarz Z., Gonciarz M., Гастроэнтерологический справочник. Termedia Wydawnictwa Mediczne, Познань 2011,

Ямада Т. Справочник по гастроэнтерологии. Люблин 2006,

Konturek S., Гастроэнтерология и клиническая гепатология, PZWL, Варшава, 2006.

Щеклик А., Гаевский П., Интерна Щеклик - руководство по внутренним болезням 2016. MP. Краков 2016,

Циборовская Г., Рудницкая А., Диететика. Питание здорового и больного человека, изд. PZWL, Варшава, 2014,

Билек М., Пастернакевич А., Типек Ю., Диетология. Избранные выпуски, издательство Жешувского университета, Жешув, 2014.

Диета при гастрите. Что есть при гастрите? - 4,4/5. Было подано 23 голоса.
.
Диета при эрозии желудка - меню и рецепты 9000 1
Эрозии желудка могут иметь разные причины, но если ими пренебречь, то результат всегда один - язва желудка. После того, как поставлен диагноз, он может излечиться самостоятельно. Однако это процесс, требующий устранения вредных факторов, приведших к эрозии. Часто это сводится к временному изменению того, как вы едите.

Эрозия желудка

Эрозия желудка – незначительное повреждение слизистой оболочки желудка, вызванное действием соляной кислоты.В норме желудок изнутри покрыт слоем слизи, которая действует как естественный защитный барьер от агрессивных свойств кислоты. Однако иногда слизистый барьер повреждается и перестает быть эффективным средством защиты желудка от повреждений . Это состояние часто вызывается: бактериальной инфекцией ( H. pylori) , злоупотреблением алкоголем, курением и частым приемом нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП). Иногда дефекты слизистого слоя обусловлены наличием желчи в желудке.Физиологически желчь выделяется в двенадцатиперстную кишку, где перевариваются в основном жиры и углеводы, а среда щелочная. В желудке, где среда должна быть кислой, крайне нежелательно присутствие желчи, так как она препятствует активации пищеварительных ферментов и растворяет желудочную слизь . Наличие желчи в желудке указывает на дуоденогастральный рефлюкс.

Эрозия вызывает воспаление желудка с такими симптомами, как боль в верхней части живота, изжога и чувство тяжести.Симптомы чаще всего появляются натощак, когда наибольший доступ к эрозии имеет соляная кислота. Если ваша полость кровоточит и вас рвет в это время, она будет похожа на кофейную гущу. Это характерный симптом кровотечения из верхних отделов желудочно-кишечного тракта . Без лечения эрозии могут разрастаться и переходить в язвенную болезнь, которая уже является более серьезным заболеванием и может даже привести к перфорации этого органа.

Эрозия желудка - Диета

Диета при эрозии желудка аналогична диете при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Питание направлено на уменьшение количества продуктов, которые могут раздражать поврежденную слизистую оболочку или вызывать чрезмерное выделение соляной кислоты. На время лучше отложить в сторону трудноперевариваемые и вызывающие вздутие живота продукты, такие как бобовые, крестоцветные овощи или орехи. Противопоказаны также острые специи и продукты, богатые нерастворимыми пищевыми волокнами. Пока есть проблемы с эрозией, жареная и жирная пища не должна появляться в нашем рационе.Жирное молоко и сыры можно на время заменить нежирными аналогами.

Чтобы эрозия быстрее заживала, лучше ограничить действие раздражающих веществ. Поэтому пациентам рекомендуется не употреблять алкоголь и не курить сигареты. Также стоит , чтобы ограничить количество используемого НПВП . Если факторами, вызывающими проблему, являются инфекция H. pylori или желчь, то следует принимать фармацевтические препараты, назначенные врачом.

Таб.1 Примерное меню при эрозии желудка

Завтрак
Овсянка с творогом и тертым яблоком

Овсянка - 4 столовые ложки

Кипяток - 150 г

Яблоко - 1 шт.

Творог - 150 г

Льняное семя, молотое - 1 чайная ложка

Второй завтрак
Пшеничные рулетики с творогом

Полуобезжиренный творог - 50 г

Пшеничный рулет - 1 шт.

Рубленая петрушка - 1 столовая ложка

Натуральный йогурт - 2 столовые ложки

Обед
Свиная корейка, запеченная в фольге с салатом и рисом

Корейка свиная - 50 г

Лук репчатый - 30 г

Рис - 50 г (сырой)

Морковь - ½ шт.

Яблоко - ½ шт.

Рапсовое масло - 1 чайная ложка

Послеобеденный чай
Йогуртовый коктейль с грушей и вишней

Натуральный йогурт - 120 г

Груша - и арт

Замороженная вишня - 30 г

Ужин
Бутерброд с колбасой из птицы

Пшеничный рулет - 1 шт.

Ветчина из птицы - 2 ломтика

Сливочное масло - 2 чайные ложки

Салат - 2 листа

Закуска

Рисовые лепешки - 2 шт.

Эрозия желудка - регулирование

Льняное семя содержит много слизи, а также является источником омега-3 жирных кислот, обладающих противовоспалительным действием.

Ингредиенты:

1/2 литра воды

1 столовая ложка сахара или другого подсластителя

1 яблоко

2 плоские столовые ложки порошка льняного семени

любимые специи: корица, ваниль, кардамон

Приготовление: Очищенное и крупноочищенное яблоко бросить в кипящую воду. Через 5 минут добавить сахар. Снимите с огня и, быстро помешивая, добавьте льняное семя.В конце разливаем кисель по тарелкам.
расширить
Ингредиенты:

Лук репчатый - 30 г

Корейка свиная - 50 г

Перец и соль по вкусу

Приготовление: Промытую и обсушенную свиную вырезку слегка разламывают и кладут на большой кусок алюминиевой фольги. Сверху положить нарезанный лук и посыпать перцем.Загибаем края фольги. Ставим такие рулетики в разогретую до 180°С духовку и выпекаем 25-30 минут. Подавать с рисом или картофелем.
расширить
Эрозия не из приятных, но с помощью врача и правильного питания можно ускорить выздоровление и предотвратить рецидив недуга.

Литература:

Яницкий К., "Домашний врачебный справочник", PZWL 1992, с.53, 512

Ciborowska H., Rudnicka A., "Диетология, питание здорового и больного человека", PZWL Medical Publishing 2014, 76 -77,326-329

Диета при эрозии желудка - меню и рецепты - 4.4/5. Было подано 48 голосов.
.
Диета при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки - Диеты

Напитки
сладкое молоко, несквашенное молоко, йогурт, зерновой кофе с молоком, некрепкий чай с молоком, соки, молочные и морсы, молочные и растительные напитки, вода негазированная

некрепкий чай, фруктовые и овощные соки, травяной чай, фруктовый чай

жидкий шоколад, какао, крепкий чай, натуральный кофе, все алкогольные напитки, газированные напитки, кисломолочные продукты, пахта, кумыс

Хлеб
пшеничное, светлое, черствое, печенье, выпечка, дрожжи

кондитерские изделия

все свежее, ржаной, цельнозерновой хлеб, хлебцы, цельнозерновой пшеничный

Добавки для хлеба
масло сливочное, творог, сыр гомогенизированный, яйца всмятку, омлет на пару, телятина, паштет из птицы

Маргарин мягкий, мед, мармелад, постное мясо: ветчина, филе, птица, колбаски телячьи, сыр сычужный мягкий, паштет домашний

Жирные колбасы, консервы, зельцы, колбасы, паштеты, сало, пряные желтые и плавленые сыры, брынза, джемы, яйца вкрутую

Супы и соусы
Бульон овощной, бульон молочный, суп перловый с разрешённой крупой, разведенный фруктовый, картофельный, отвар овощной из разрешённых овощей, пюре, заправленное мукой и маслом, суспензия мука и сливки, мука и молоко, сбрызнутые желтком; нежные соусы: со сладкими сливками - укроп, томат, петрушка, тушеный, фруктовый

Фруктовый неразбавленный бульон из нежирной телятины на незаменимых овощных бульонах

жирные, густые, на бульонах: мясных, костных, грибных, жареных, приправленных сметаной, пряных, из крестоцветных, бобовых, луковых, луковых, бульонах, бульонах, супах сухих, соусах острых, острые, жареные: грибные, горчичные , хрен, лук

Ингредиенты для супа
рулет, сухарики, олановое тесто, бисквитные вареники, французские вареники, вермишель, манная крупа, перловка, рис, пюре

картофель целый, слоеное тесто

Крупа густая, макаронные изделия приготовленные на доске, клецки помещенные, семена бобовых, яйца вкрутую

Мясо, птица, рыба
нежирные виды: телятина, кролик, курица, индейка, нежирная рыба: треска, морской язык, камбала, щука, хек, минтай, судак, речная форель, линь, окунь, камбала, вареные блюда: котлеты, пудинги, рагу

говядина, конина, языки, легкие, сердце, курица, рыба: сазан, скумбрия, лещ, сардина; Блюда тушеные без обжаривания в жире, запеченные из перемолотой массы в фольге или пергаменте

жирных видов: свинина, баранина, гусятина, утка, дичь; жирная рыба: угорь, лосось, сом, толстолобик, нототении, синий палтус, кумжа, маринованные, шпроты; маринованные, копченые, жареные и запеченные блюда

Полуфабрикаты и немясные блюда
пудинги из мелкой крупы, овощей и мяса, лапша с мясом, ризотто, ленивые вареники, бисквитные вареники, французская лапша

Гратен, овощные и мясные запеканки, картофельные и сырные кнедлики

все жареные продукты, напр.драники, оладьи, котлеты, крокеты бигос, фасоль

Жиры
добавлено сырье: масло сливочное, сливки; масла: соевое, подсолнечное, кукурузное, безрапсовое и другие масла с ПНЖК и ИНКТ, оливковое масло

маргарины мягкие, не очень сметанные

Смалец, сало, бекон, жир, твердые маргарины, сметана

Овощи 9000 5
молодые сочные, приготовленные: морковь, тыква, кабачки, свекла, шпинат, спаржа, скорцонера, пюре, обсыпанное мукой, на «воде», со сливочным маслом

цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль, зеленый горошек, зеленый салат, очищенные помидоры, мелко натертые салаты в период ремиссии болезни, в т.ч.из моркови

овощи крестоцветные, лук репчатый, чеснок, лук-порей, перец, бобовые сухие, огурцы, брюква, редис, репа, ревень, кольраби, грибы, овощи жареные, салаты с майонезом и горчицей, овощи маринованные, соленые

Картофель
вареные, пюре

запеченные, целиком приготовленные

жареный, картофель фри, кольца

Фрукты
спелые, сочные, без кожуры и косточек, некислые, в период обострения болезни в виде вареных пюре, ягоды, виноград, цитрусовые, бананы, персики, абрикосы, яблоки, вареные, печеные, в виде разбавленные соки, предпочтительно с молоком

В период ремиссии болезни сырые запрещенные пюре из перечисленных здесь фруктов, измельченные фрукты

вишня, груша, крыжовник, черешня, слива, арбуз, орехи, сухофрукты, маринованные фрукты

Десерты
Компоты из разрешенных фруктов - пюре, желе, желе, мусс из печеных яблок, молочные пудинги и кисели, малосладкие десерты

кремы

торты, торты с массой, с большим количеством сахара, десерты со стимуляторами, орехами, какао, шоколадом, батончики, халва, торты на разрыхлителе

Специи сахар, ваниль, лимонный сок, зелень петрушки, укроп, корица
Мелисса лимонная, овощи, соль

уксус, перец, горчица, перец острый, хрен, магги, бульонные кубики, душистый перец, лавровый лист

.
Смотрите также

Полипы у кошки

Признаки того что у тебя есть глисты

Если верхнее давление высокое а нижнее низкое что выпить

Средней тяжести коронавирус симптомы по дням

Арбуз промывает почки

Электрокоагуляция родинок

Флюктуация суставов

Является ли фурадонин антибиотиком

Нужно ли пить антикоагулянты после прививки от коронавируса

Половые заболевания

Что есть при диабете 2 типа чтобы снизить сахар

*Завтрак* Овсянка с творогом и тертым яблоком	Овсянка - 4 столовые ложки Кипяток - 150 г Яблоко - 1 шт. Творог - 150 г Льняное семя, молотое - 1 чайная ложка
*Второй завтрак* Пшеничные рулетики с творогом	Полуобезжиренный творог - 50 г Пшеничный рулет - 1 шт. Рубленая петрушка - 1 столовая ложка Натуральный йогурт - 2 столовые ложки
*Обед* Свиная корейка, запеченная в фольге с салатом и рисом	Корейка свиная - 50 г Лук репчатый - 30 г Рис - 50 г (сырой) Морковь - ½ шт. Яблоко - ½ шт. Рапсовое масло - 1 чайная ложка
*Послеобеденный чай* Йогуртовый коктейль с грушей и вишней	Натуральный йогурт - 120 г Груша - и арт Замороженная вишня - 30 г
*Ужин* Бутерброд с колбасой из птицы	Пшеничный рулет - 1 шт. Ветчина из птицы - 2 ломтика Сливочное масло - 2 чайные ложки Салат - 2 листа
*Закуска*	Рисовые лепешки - 2 шт.

Напитки	сладкое молоко, несквашенное молоко, йогурт, зерновой кофе с молоком, некрепкий чай с молоком, соки, молочные и морсы, молочные и растительные напитки, вода негазированная	некрепкий чай, фруктовые и овощные соки, травяной чай, фруктовый чай	жидкий шоколад, какао, крепкий чай, натуральный кофе, все алкогольные напитки, газированные напитки, кисломолочные продукты, пахта, кумыс
Хлеб	пшеничное, светлое, черствое, печенье, выпечка, дрожжи	кондитерские изделия	все свежее, ржаной, цельнозерновой хлеб, хлебцы, цельнозерновой пшеничный
Добавки для хлеба	масло сливочное, творог, сыр гомогенизированный, яйца всмятку, омлет на пару, телятина, паштет из птицы	Маргарин мягкий, мед, мармелад, постное мясо: ветчина, филе, птица, колбаски телячьи, сыр сычужный мягкий, паштет домашний	Жирные колбасы, консервы, зельцы, колбасы, паштеты, сало, пряные желтые и плавленые сыры, брынза, джемы, яйца вкрутую
Супы и соусы	Бульон овощной, бульон молочный, суп перловый с разрешённой крупой, разведенный фруктовый, картофельный, отвар овощной из разрешённых овощей, пюре, заправленное мукой и маслом, суспензия мука и сливки, мука и молоко, сбрызнутые желтком; нежные соусы: со сладкими сливками - укроп, томат, петрушка, тушеный, фруктовый	Фруктовый неразбавленный бульон из нежирной телятины на незаменимых овощных бульонах	жирные, густые, на бульонах: мясных, костных, грибных, жареных, приправленных сметаной, пряных, из крестоцветных, бобовых, луковых, луковых, бульонах, бульонах, супах сухих, соусах острых, острые, жареные: грибные, горчичные , хрен, лук
Ингредиенты для супа	рулет, сухарики, олановое тесто, бисквитные вареники, французские вареники, вермишель, манная крупа, перловка, рис, пюре	картофель целый, слоеное тесто	Крупа густая, макаронные изделия приготовленные на доске, клецки помещенные, семена бобовых, яйца вкрутую
Мясо, птица, рыба	нежирные виды: телятина, кролик, курица, индейка, нежирная рыба: треска, морской язык, камбала, щука, хек, минтай, судак, речная форель, линь, окунь, камбала, вареные блюда: котлеты, пудинги, рагу	говядина, конина, языки, легкие, сердце, курица, рыба: сазан, скумбрия, лещ, сардина; Блюда тушеные без обжаривания в жире, запеченные из перемолотой массы в фольге или пергаменте	жирных видов: свинина, баранина, гусятина, утка, дичь; жирная рыба: угорь, лосось, сом, толстолобик, нототении, синий палтус, кумжа, маринованные, шпроты; маринованные, копченые, жареные и запеченные блюда
Полуфабрикаты и немясные блюда	пудинги из мелкой крупы, овощей и мяса, лапша с мясом, ризотто, ленивые вареники, бисквитные вареники, французская лапша	Гратен, овощные и мясные запеканки, картофельные и сырные кнедлики	все жареные продукты, напр.драники, оладьи, котлеты, крокеты бигос, фасоль
Жиры	добавлено сырье: масло сливочное, сливки; масла: соевое, подсолнечное, кукурузное, безрапсовое и другие масла с ПНЖК и ИНКТ, оливковое масло	маргарины мягкие, не очень сметанные	Смалец, сало, бекон, жир, твердые маргарины, сметана
Овощи 9000 5	молодые сочные, приготовленные: морковь, тыква, кабачки, свекла, шпинат, спаржа, скорцонера, пюре, обсыпанное мукой, на «воде», со сливочным маслом	цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль, зеленый горошек, зеленый салат, очищенные помидоры, мелко натертые салаты в период ремиссии болезни, в т.ч.из моркови	овощи крестоцветные, лук репчатый, чеснок, лук-порей, перец, бобовые сухие, огурцы, брюква, редис, репа, ревень, кольраби, грибы, овощи жареные, салаты с майонезом и горчицей, овощи маринованные, соленые
Картофель	вареные, пюре	запеченные, целиком приготовленные	жареный, картофель фри, кольца
Фрукты	спелые, сочные, без кожуры и косточек, некислые, в период обострения болезни в виде вареных пюре, ягоды, виноград, цитрусовые, бананы, персики, абрикосы, яблоки, вареные, печеные, в виде разбавленные соки, предпочтительно с молоком	В период ремиссии болезни сырые запрещенные пюре из перечисленных здесь фруктов, измельченные фрукты	вишня, груша, крыжовник, черешня, слива, арбуз, орехи, сухофрукты, маринованные фрукты
Десерты	Компоты из разрешенных фруктов - пюре, желе, желе, мусс из печеных яблок, молочные пудинги и кисели, малосладкие десерты	кремы	торты, торты с массой, с большим количеством сахара, десерты со стимуляторами, орехами, какао, шоколадом, батончики, халва, торты на разрыхлителе
Специи	сахар, ваниль, лимонный сок, зелень петрушки, укроп, корица	Мелисса лимонная, овощи, соль	уксус, перец, горчица, перец острый, хрен, магги, бульонные кубики, душистый перец, лавровый лист

Что приготовить на ужин при гастрите

Как приготовить картофельное пюре

Как приготовить картофельное пюре

меню на неделю и питание в стадии обострения

Что такое гастрит?

Виды гастрита

Эрозивный гастрит

Атрофический гастрит

Лимфоцитарный гастрит

Гиперпластический гастрит

Причины повреждения слизистой желудка

Признаки гастрита

Питание при гастрите

Диета при остром гастрите

Диета для больных с пониженной кислотностью желудка

Диета для больных с повышенной кислотностью желудка

Диета для больных с разными видами гастрита

Диета при гастрите для детей

Запрещенные продукты

Разрешенные продукты

Общие рекомендации при хроническом гастрите

Пример рациона при гастрите

Диетические столы

Столы по Певзнеру

Рецепты блюд

Диеты при гастрите желудка с разными вариантами меню. | Raznoblog

Рекомендации к питанию при гастрите

Диета при гастрите: разрешенные и запрещенные продукты

Диеты при сниженной кислотности

Что можно кушать…

… и что кушать нельзя

Завтрак

Ланч

Обед

Ужин

Диета при повышенной кислотности

Разрешается…

… и запрещается

Меню в периоды обострения гастрита

Завтрак

Обед

Полдник

Ужин

Диета при хроническом гастрите

Примерное питание при остром гастрите на 10 дней

День 1

День 2

День 3

День 4

День 5

День 6

День 7-10

Блюда для диеты, которые можно готовить дома

Плюсы и минусы диет при гастрите

Бланкет из курицы с картофелем и грибами - рецепт с фотографиями

Описание рецепта — Бланкет из курицы с картофелем и грибами:

Бланкет из курицы с картофелем и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

- как правильно питаться?

Гастрит - что это такое?

Симптомы гастрита

Гастрит - Диета

Чего следует избегать при гастрите?

Диета при гастрите - что есть?

Диета при гастрите

Что есть при гастрите?

Что нельзя есть при гастрите?

Примерное меню при гастрите

Диета при гастрите - рецепты

Диета при гастрите. Что есть при гастрите?

Гастрит

Гастрит и лечение в домашних условиях

Гастрит - диета

Гастрит - рецепты

Эрозия желудка

Эрозия желудка - Диета

Эрозия желудка - регулирование

Диета при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки - Диеты

Смотрите также

Пациентам

Единый центр записи на прием к врачу:+7 351 240 13 13

Единый центр записи на прием к врачу:
+7 351 240 13 13

«Горячая линия» по отказу от курения:
+7 351 725-23-04
с 8.00 до 19.00, кроме сб и вс

«Горячая линия» по противоболевой терапии:
+7 351 729-25-11

«Горячая линия» по вопросам лечения и реабилитации потребителей наркотиков:
+7 351 775-11-91
ГБУЗ «Челябинская областная клиническая наркологическая больница»

Телефон доверия ГУ МВД России по Челябинской области:
+7 351 268-85-94