Диета для понижения холестерина

6 главных продуктов в борьбе с холестерином

По данным медицинской статистики, примерно 32% россиян имеют пограничный уровень холестерина. Еще у 20-35% отмечен метаболический синдром — комплекс метаболических, гормональных и других нарушений, для которого характерно увеличение массы жира в области талии. В сочетании с избыточным весом, повышенным артериальным давлением и, зачастую, высоким уровнем глюкозы в крови, эти факторы существенно повышают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.

Примерно одна треть холестерина поступает в организм человека с пищей. Поэтому соблюдение особой диеты — отличный способ влиять на уровень этого вещества в крови. Чтобы сохранить разнообразие и привлекательность рациона, стоит не просто ограничить потребление блюд, богатых холестерином, но и увеличить в рационе долю продуктов, помогающих выводить его избыток из организма.

Овсяная крупа, овсяные хлопья и овсяные отруби

Продукты из овса богаты растворимой и нерастворимой клетчаткой. Многочисленные клинические исследования подтверждают тот факт, что блюда из этой крупы снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Растворимая клетчатка (бета-глюкан), содержащаяся в продуктах из овса, в том числе крупе и хлопьях, связывает холестерин в кровотоке и выводит его из организма. Нерастворимая клетчатка, или пищевые волокна, которой особенно много в овсяных отрубях, благоприятно действует на пищеварение. Так что тарелка геркулеса по-прежнему остается одним из лучших вариантов завтрака.

Натуральные растительные масла

В жире содержатся насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Первые присутствуют в основном в продуктах животного происхождения (жирном мясе, сале) и обладают свойством повышать уровень "плохого" холестерина. Поэтому специалисты рекомендуют заменять эти продукты растительными жирами, более полезными для сердца и сосудов.

В ряде растительных масел содержатся мононенасыщенные (оливковое масло) и полиненасыщенные (льняное, кукурузное, подсолнечное) жирные кислоты, которые снижают уровень "плохого" и повышают уровень "хорошего" холестерина. Будьте внимательны, растительное происхождение не гарантирует безвредности. Например, кокосовое и пальмовое масло обладают свойством повышать холестерин.

Морская рыба жирных сортов

Тот случай, когда жирная пища приносит пользу. Полиненасыщенные жирные кислоты, в большом количестве содержащиеся в морской рыбе жирных сортов, защищают сосуды и сердце, помогают выводить "плохой" холестерин. Одной из разновидностей этих веществ являются так называемые омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. Ими особенно богаты лосось, сельдь, форель, скумбрия, сардины. Для того, чтобы рыба приносила максимальную пользу, не жарьте ее, — так вы только добавите блюду калорийности. Лучше приготовьте ее на пару или припустите в небольшом количестве жидкости.

Орехи

Грецкие, миндаль, фундук, кедровые орехи богаты мононенасыщенными жирными кислотами и антиоксидантами — полезными веществами, которые, в том числе, препятствуют развитию атеросклероза. Например, грецкие орехи сравнимы по содержанию омега-3-жирных кислот с жирными сортами морской рыбы и по данным некоторых исследований могут снизить уровень "плохого" холестерина на 10%.

Бобовые

Фасоль, нут, чечевица и горох содержат большое количество растворимой клетчатки, которая обладает доказанным свойством значительно снижать уровень "плохого" холестерина. При этом, в отличие от сои или арахиса, в этих продуктах практически не содержится масел. Результаты ряда исследований говорят о том, что ежедневное употребление в пищу 130 г бобовых (примерно полстакана) в среднем способно снизить уровень "плохого" холестерина на 5% от исходного уровня.

Цитрусовые и яблоки

О пользе этих фруктов, кажется, знают все. В них содержатся нерастворимые пищевые волокна, антиоксиданты и пектин — вещество, помогающее выводить из организма избыток холестерина. Это происходит за счет того, что в кишечнике пектин связывает желчные кислоты, обеспечивающие всасывание холестерина в кровь. Еще одним неоспоримым достоинством яблок и цитрусовых является относительно низкое содержание сахаров, потребление которых также необходимо существенно снизить при проявлениях метаболического синдрома.

К сожалению, не всегда удается достичь желаемого результата только с помощью диеты. В этом случае специалисты прибегают к применению лекарственных средств, в том числе метаболических. Одним из них является отечественный препарат Дибикор®.

Дибикор® способствует улучшению метаболических процессов в печени, сердце, других органах и тканях, может помочь нормализовать уровень холестерина и сахара в крови. Препарат имеет простую схему приема и отпускается в аптеке без рецепта.

На правах рекламы

Названа простая диета для снижения холестерина

+ A -

Как справиться с недугом

Одна из самых простых диет – скандинавская – может снижать уровень холестерина в крови. К соответствующему заключению пришли датские ученые.

Скандинавская диета не подразумевает жестких ограничений, она имеет много общих черт со средиземноморской, но лучше адаптирована под рацион жителей северных широт, поделились подробностями исследователи из Копенгагенского университета. В ней также делается упор на пищу растительного происхождения, рыбу, яйца и небольшое количество молочных продуктов. Рацион включает ягоды, капусту, картофель, морковь, бобовые, другие овощи и фрукты, цельнозерновые злаки, а также жирную рыбу, богатую омега-3-жирными кислотами. Оба типа питания сводят к минимуму употребление переработанных продуктов, сладостей и мяса.

Датские ученые изучили анализы 200 добровольцев с избыточной массой тела старше 50 лет из шести центров в Швеции, Дании, Исландии и Финляндии, взятые в течение четырехнедельного периода, когда люди придерживались своего привычного рациона, говорится в научной работе, опубликованной в журнале Clinical Nutrition. После этого в течение 19–24 недель половина участников придерживалась скандинавской диеты, а половина – контрольной, рассказал  один из авторов исследования, диетолог Копенгагенского университета Ларс Ове Драгстед. Обе диеты были рассчитаны так, чтобы участники эксперимента сохраняли стабильный вес, затем у них снова взяли анализы.

«Группа, которая была на скандинавской диете в течение шести месяцев, стала значительно здоровее», – сообщил Драгстед. По его словам, у ее участников был более низкий уровень холестерина, более низкий общий уровень насыщенных и ненасыщенных жиров в крови, а также лучшая регуляция уровня сахара.

Предположительно, значительное влияние на показатели оказал жировой состав продуктов, которыми богата скандинавская диета. Как сообщает Sciencealert.com, в ней больше полезных для человека ненасыщенных жиров омега-3 и омега-6. Драгстед подтвердил, что отсутствие сильно обработанной пищи и меньшее количество насыщенных животных жиров положительно влияют на здоровье.

британские врачи назвали 5 продуктов, которые должны быть в меню – Учительская газета

О холестерине и его вреде для организма написано много полезных статей. Ежегодно ученые проводят десятки, если не сотни экспериментов в поисках новых путей борьбы с коварным врагом. Повышенный холестерин – это серьезная проблема, которая способствует инфарктам, инсультам и даже смерти.

Фото: Екатерина Иванова

Что такое холестерин? Как он попадает в организм человека? Что нужно знать о «плохом» холестерине (ЛПНП) и как можно повлиять на понижение его уровня с помощью продуктов? Ученые считают, что пальма первенства в этом вопросе принадлежит овощам и фруктам, особенно тем, где есть клетчатка.

Холестерин – это восковое жироподобное вещество, которое образуется в печени и поступает в организм в готовом виде вместе с пищей. Важный «строительный» материал участвует в образовании клеточных мембран, гормонов, витаминов, но его избыток вреден. Вместе с липопротеидами холестерин может осесть на стенках сосудов, сузить их просвет и стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт миокарда, атеросклероз, инсульт.

Британские врачи бьют тревогу: трое из пяти взрослых людей, живущих в Великобритании, имеют общий уровень холестерина 5 ммоль/л или выше, а средний уровень составляет около 5,7 ммоль/л, что может являться фактором риска развития серьезных патологий сердца, пишет Express.

Доказано, что уровень холестерина в значительной степени зависит от продуктов, поступающих в человеческий организм. Одни из них способствуют повышению показателей ЛПНП, другие – снижению.

От каких продуктов нужно отказаться в первую очередь, чтобы понизить уровень холестерина? Что говорят об этом врачи-диетологи? Они советуют исключить из питания сыр и жирные молочные продукты, такие как сливочное масло, мороженое.

Гарвардский медицинский блог здоровья рекомендует заменить «вредные» калории здоровыми, не насыщенными жирами. Они содержатся в растительных маслах, авокадо, жирной рыбе.

Рафинированные углеводы, которые присутствуют в белом хлебе, белом рисе и макаронах, не приветствуются. В отличие от здоровых жиров, крахмалистые продукты не очень сытные, они могут вызвать переедание и увеличение веса. Проблема белых углеводов заключается еще и в том, что в них очень мало клетчатки, которая помогает вывести холестерин из организма.

Клетчатка и холестерин

Клетчаткой называют растительные волокна, необходимые для хорошего пищеварения. В них содержатся лигнин, декстрин, хитин, целлюлоза. Плохо перевариваясь в организме, клетчатка проходит через весь пищеварительный тракт, впитывая влагу и нормализуя работу кишечника. Снижая риск развития сердечно-сосудистых болезней – инсульта, гипертонии – считается незаменимой для организма.

Пищевые волокна бывают двух видов – нерастворимые и растворимые. В чем польза той и другой разновидности? Хотя нерастворимая клетчатка напрямую и не снижает уровень плохого холестерина, она способствует насыщению организма, удерживает от употребления других продуктов, повышающих ЛПНП, и в целом способствует снижению веса.

Растворимая клетчатка понижает общий уровень холестерина и липопротеинов низкой плотности, сужающих сосуды, задерживает часть холестерина в организме и выводит его в виде отходов, не допуская попадания в артерии. Этот тип клетчатки вступает в контакт с желчными кислотами, которые переносят жиры из тонкой кишки в толстую – для последующего выведения из организма.

Наша справка. Уровень потребления нерастворимых пищевых волокон зависит от возраста. Взрослому мужчине требуется около 34 г клетчатки в сутки, взрослой женщине – около 28 г. Подросткам от 14 до 18 лет необходимо 25,4–30,7 г клетчатки, детям от 9 до 13 лет – 22,5–25,5 г, от 4 до 8 лет – 16,6–19,5 г, от 1 до 3 лет – около 13-14 г.

Фото: Екатерина Иванова

Растительные продукты, богатые клетчаткой

Какие растительные продукты содержат максимальное количество клетчатки? Что, по мнению врачей, должно войти в список полезных для здоровья ягод, которые помогут снизить уровень ЛПНП? В перечне британских врачей присутствуют:

1. Ежевика – ягода, напичканная витаминами C, E, B4, B3, B5, K, магнием, кальцием, фосфором, натрием, обладает самым высоким ингибирующим эффектом ЛПНП.
2. Красная малина – природный продукт здоровья и долголетия славится антиоксидантной активностью, так же как ежевика, содержит витамины C, E, B4, B3, B5, K, магний, кальций, фосфор, клетчатку.
3. Черешня – по содержанию клетчатки даст фору абрикосам, которые издавна считались чемпионами. Богата полифенолами, антоцианами, витаминами A, C, группы B, E.
4. Черника – неиссякаемый источник пищевых волокон, обладает одним из самых высоких показателей мощности антиоксидантов, насыщена витаминами C, K, содержит лютеин, зеаксантин, галловую кислоту.
5. Клубника – незаменимый источник клетчатки, отличная основа любой диеты, в том числе, для сердечников и диабетиков. Содержит полифенолы, антоцианы, кверцетин, витамины A, C, группы B, E, калий, магний, фосфор, кальций.

Снизить уровень «плохого» холестерина помогут пищевые волокна, которые содержат:

Баклажаны. Темно-фиолетовые овощи богаты антиоксидантами, способствующими здоровому функционированию мозга. В 100 г баклажанов содержится 2,7 г пищевых волокон.

Авокадо. Отличный источник мононенасыщенных жиров, растворимых и нерастворимых волокон. Исследователи утверждают, что добавление авокадо в здоровую для сердца диету поможет понизить уровень плохого холестерина у людей с избыточным весом. В 100 граммах мякоти содержится 7 г пищевых волокон – это 30% суточной нормы.

Бобовые. Нут, чечевица, горох, печеная фасоль тоже помогут снизить уровень плохого холестерина. В 100 г сухих продуктов диетологи насчитали в среднем от 11,5 до 12,5 г пищевых волокон.

Миндаль. Поставщик мононенасыщенных жирных кислот, которые снижают уровень ЛПНП и предотвращают окисление плохого холестерина. В 100 г миндаля содержится 7 г пищевых волокон.

Врачи утверждают, что диета, содержащая баклажаны, авокадо, бобовые, миндаль, поспособствует предотвращению сердечных заболеваний.

Симптомы высокого холестерина

Высокий уровень холестерина опасен тем, что он не доставляет боль и остается незамеченным, пока человек не попадет к врачу, и не сдаст анализ крови. Однако ранние малозаметные признаки наблюдательные люди обнаружат на коже. Что должно насторожить:

Ксантелазмы – безболезненные жировые наросты желтого или оранжевого цвета. Как правило, они появляются в уголках глаз, на ладонях или тыльных сторонах голеней. Косметологи удаляют наросты за несколько минут с помощью жидкого азота или лазера. Но проблему с высоким холестерином это не решит. При первых признаках недуга надо срочно идти к врачу. Заниматься самолечением, принимая лекарственные препараты по совету соседок или коллег, нельзя. Это опасно для здоровья.

Данная статья носит информационный характер. Ранее сайт «Учительская газета» писал, какой витамин защитит от атеросклероза, какую угрозу для здоровья таят арбузные семечки, а также как определить деменцию по глазам.

Раздел для практикующего врача диетолога

Содержание

1. Современный подход к «диете против холестерина»
2. Средиземноморская диета
3. Диета DASH
4. Вегетарианская (и аналогичные диеты с ограничением мяса)
5. Низкоуглеводная диета
6. Диета с низким содержанием трансжиров
7. Общие подходы к холестеринснижающей диете
8. Влияние пищевых волокон на холестерин
9. Орехи и холестерин
10. Соя и холестерин
11. Выводы

Улучшение уровня липидов в сыворотке крови может быть достигнуто путем изменения образа жизни, включая модификацию диеты. Диетический подход к управлению липидами, включая общее изменение режима питания, использование определенных диетических компонентов и использование добавок, может использоваться с дополнительной фармакотерапией или без нее для достижения целевых показателей липидов. Всем людям, которым показан контроль липидов, предлагается модификация диеты как часть начальной терапии. Дополнительные изменения образа жизни, включая снижение веса и физические упражнения, также являются компонентами первоначального комплексного подхода к приведению уровня липидов крови к норме.

Современный подход к «диете против холестерина»

Подход к модификации диеты для контроля липидов заключается в следующем:
Для пациентов с дислипидемией, независимо от того, получают они одновременную гиполипидемическую фармакологическую терапию или нет, рекомендуется соблюдать один из следующих общих режимов питания, которые улучшают уровень липидов в сыворотке:

• Средиземноморская диета
• Антигипертензивная (DASH) диета
• Вегетарианская диета (или другая диета с ограничением мяса)
• Низкоуглеводная диета
• Диета с низким содержанием трансжиров

Такие диетические изменения, особенно у пациентов с исходно неправильным питанием, могут улучшить уровень «плохого» холестерина - липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) - на 30 процентов. Многие из диетических моделей, которые влияют на уровень липидов, могут дать дополнительные преимущества для здоровья, включая снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и снижение артериального давления и массы тела.

Средиземноморская диета

Единой средиземноморской диеты не существует, но такие рационы, как правило, содержат много фруктов, овощей, цельного зерна, бобов, орехов и семян, а оливковое масло является основным источником жиров. Также присутствует небольшое или умеренное количество рыбы, птицы и молочных продуктов, при небольшом содержании красного мяса.

Что касается напитков в средиземноморской диете:

Алкоголь. Если алкоголь употребляется в принципе, то только в умеренных количествах, не более одной алкогольной единицы (10 г этанола) в день для женщин и двух единиц в день для мужчин. Конкретные риски и преимущества употребления алкоголя варьируют в зависимости от возраста, пола и сопутствующих заболеваний. Как правило, умеренное потребление алкоголя у большинства пожилых людей может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Тем не менее, низкое потребление может увеличить риск рака молочной железы, а умеренное или более высокое – увеличить риск других видов рака, включая колоректальный. Тем, кто пьет умеренно, вероятно, не нужно советовать полный отказ от спиртного. В то же время тем, кто не употребляет алкоголь, начинать «пить для здоровья» не нужно.

Напитки с добавленным сахаром. Не следует поощрять потребление безалкогольных и других подслащенных напитков (например, морсов, спортивных напитков и энергетических напитков), которые являются основным источником добавленного рафинированного сахара и углеводных калорий в рационе.

Такие напитки считаются ключевым фактором увеличения массы тела и ожирения. Их потребление также связано с более низким потреблением основных питательных веществ, поскольку они потребляются вместо продуктов, богатых необходимыми нутриентами. Показано, что помимо избыточной массы тела потребление подслащенных сахаром напитков увеличивает риск ишемической болезни сердца (ИБС), диабета 2 типа, артериальной гипертензии и метаболического синдрома. Людей следует поощрять пить простую воду, а не подслащенные напитки.

Кофе. Потребление кофе, снижает риск развития рака печени и матки, умеренное потребление кофе (от трех до пяти чашек по 240 мл в день или до 400 мг кофеина в день) может быть включено в схемы здорового питания.

Диета DASH

Диета DASH («диетический подход к остановке гипертензии») богата фруктами и овощами с высоким содержанием клетчатки, умеренным содержанием нежирных или обезжиренных молочных продуктов, низким содержанием животного и высоким - растительного белка, включая бобовые и орехи, также отличается низким содержанием насыщенных жиров. 

Пациентам рекомендуется употреблять 2,5 порции (1 порция – 80 г) овощей и 2 порции фруктов в день при рационе на 2000 калорий.  Фрукты и овощи являются богатым источником клетчатки и необходимых витаминов и минералов, а также углеводов с низким гликемическим индексом. Также установлено, что потребления фруктов и овощей связано со снижением риска смертности, сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) и некоторых видов рака.

Исследования показывают, что потребление фруктов и овощей связано с более низким риском ИБС и инсульта. Возможным объяснением этой связи является высокое содержание клетчатки в этих продуктах, которая может обеспечить существенную защиту от ССЗ и инсульта.

Соблюдение DASH улучшает липидный профиль сыворотки, но результаты могут варьировать в зависимости от сопутствующих заболеваний.

Вегетарианская (и аналогичные диеты с ограничением мяса)

Помимо вегетарианской диеты (диеты, исключающей только мясо животных), существует множество других вариантов диет с ограничением мяса (например, веганская, ововегетарианская, лактовегетарианская, лактоововегетарианская) которые могут улучшить липидный профиль сыворотки. Модифицированная вегетарианская диета, включающая добавление четырех продуктов, снижающих уровень холестерина (растительные стерины и станолы, растворимая клетчатка, орехи и соевый белок), может иметь больший эффект у людей с гиперлипидемией.

Низкоуглеводная диета

Низкоуглеводные диеты различаются по количеству и типам содержащихся в них углеводов, но в целом такая диета ограничивается менее чем 130 г углеводов в день (менее 60 г в день считается очень низким содержанием углеводов). Низкоуглеводная диета оказывает благотворное влияние на уровень липидов в сыворотке крови. В рандомизированном исследовании, в котором сравнивали три режима питания (низкожировое, средиземноморское и низкоуглеводное) у более чем 300 взрослых с избыточной массой тела, похудение и повышение уровня ЛПВП произошли во всех группах через 24 месяца. Но лучшие показатели наблюдались у тех, кто придерживался низкоуглеводной диеты (-5,5 кг и -8,4 мг/дл). У тех, кто придерживался средиземноморской и низкоуглеводной диеты, наблюдалось наибольшее снижение уровня триглицеридов (по -21,8 и -23,7 мг/дл соответственно).

Диета с низким содержанием трансжиров

Трансжиры представляют собой тип ненасыщенных жиров, получаемых в результате промышленной гидрогенизации встречающихся в природе полиненасыщенных жирных кислот. Некоторые трансжиры встречаются в природе в продуктах животного происхождения, большинство алиментарных трансжиров поступает из полуфабрикатов, таких как пирожные, печенье, жареные продукты промышленного приготовления и некоторые виды маргарина. Замена пищевых трансжирных кислот цис-полиненасыщенными жирными кислотами уменьшает уровень общего холестерина, ЛПНП, триглицеридов и аполипопротеина B (апо B), а также повышает уровень ЛПВП.

Общие подходы к холестеринснижающей диете

Людям, которым не требуется специальная диета при существующих заболеваниях, такими как хроническая болезнь почек, целиакия, расстройства пищевого поведения:

• Не следует зацикливаться на попытках ограничить общее потребление жиров; вместо этого необходимо увеличить потребление минимально обработанных, богатых биологически активными веществами продуктов, таких как фрукты, орехи, семена, овощи, бобовые, цельнозерновые продукты, растительные масла, йогурты и морепродукты, которые связаны с более низким риском ССЗ, диабета и ожирения.
• Необходимо сократить потребление переработанного мяса и продуктов, богатых углеводами с высоким содержанием рафинированного крахмала, добавленных сахаров, трансжиров или натрия. Сыр, молоко, яйца, домашнюю птицу и необработанное красное мясо рекомендуется потреблять в умеренных количествах.
• Следует учитывать, что нежирные или «обезжиренные» разновидности упакованных и обработанных пищевых продуктов (например, закуски, заправки для салатов) более полезны для здоровья или лучше подходят для контроля массы тела. Эти продукты часто богаты рафинированным крахмалом и добавленными сахарами, что связано с более высоким уровнем липопротеинов, богатых триглицеридами, и более низким уровнем ЛПВП, что может привести к увеличению рисков сахарного диабета 2 типа и ожирения. 
• Рекомендуется сократить потребление промышленно произведенных трансжиров, избегая продуктов, содержащих частично гидрогенизированные растительные масла (промышленную выпечку, фастфуд, приготовленный во фритюре, продукты уличной торговли, т.н. стритфуд). 
• Когда жиры необходимы для приготовления пищи, спредов, соусов, заправок и других целей, лучше использовать растительные масла из фруктов, семян и орехов с высоким содержанием мононенасыщенных и/или полиненасыщенных жирных кислот, особенно омега-3-полиненасыщенных жиров, включая рапсовое, соевое и оливковое масло первого отжима.
• Преимущество в рационе желательно отдавать продуктам, богатым полезными для организма жирными кислотами, включая орехи, семена, авокадо и рыбу.

Людям, которые не хотят или не могут радикально изменить свой рацион питания, рекомендуется включать в рацион определенные нутриенты, улучшающие уровень липидов, в том числе в рамках более здоровой альтернативы уже имеющимся продуктам. Например:

• замена любого мяса в рецептах продуктами на основе сои (например, тофу или темпе)
• замена красного мяса в рецептах нежирным мясом, таким как (нежареная) птица или морепродукты (кроме креветок)
• замена рафинированных зерновых продуктов цельнозерновыми продуктами с высоким содержанием клетчатки
•  употребление чая, газированной или простой воды вместо подслащенных безалкогольных напитков и фруктовых соков
• использование паст и спредов с ореховым маслом вместо традиционного молочного масла

Влияние пищевых волокон на холестерин

Потребление некоторых растворимых волокон, включая подорожник, пектин, пшеничный декстрин, некоторые бобовые (например, темно-синяя, пегая и черная фасоль), чечевица, орехи и овсяные продукты, приводит к снижению уровня как общего холестерина, так и ЛПНП.

Первичный механизм действия различается в зависимости от типа клетчатки, но может включать замедление опорожнения желудка, повышенное чувство сытости, ингибирование синтеза холестерина в печени и/или усиление экскреции с фекалиями холестерина и солей желчных кислот. Кроме того, молекулярная масса и количество бета-глюкана в пищевых продуктах, таких как овес, могут способствовать снижению уровня ЛПНП. Гелеобразующие свойства растворимой клетчатки могут быть основой для улучшения липидного профиля и гомеостаза глюкозы.

Диета с высоким содержанием клетчатки может подходить не для всех людей, например, для тех, у кого хронические стриктуры кишечника из-за воспалительного заболевания, или для тех, кому требуется «отдых» кишечника из-за острого воспаления (например, из-за острого дивертикулита или обострения воспалительного заболевания кишечника).

Орехи и холестерин

Употребление в пищу орехов и семян с высоким содержанием моно- или полиненасыщенных жирных кислот (особенно грецких орехов, миндаля, фисташек, макадамии, орехов пекан и фундука) может улучшить уровень холестерина в сыворотке крови.

Снижение уровня холестерина также наблюдалось при употреблении миндаля, богатого мононенасыщенными жирами и клетчаткой. В исследовании, включавшем 30 взрослых с избыточной массой тела или ожирением, ежедневное потребление миндаля (42 г в день) снижало общий холестерин и ЛПНП на 4 и 7 процентов соответственно.

В дополнение к грецким орехам и миндалю аналогичные гиполипидемические эффекты наблюдаются и при потреблении других орехов и семян, включая фисташки, фундук, пекан, макадамия и фисташки.

Орехи и семена также содержат значительное количество клетчатки, и диета, богатая такими продуктами, может не подходить людям, которым требуется диета с низким содержанием этого нутриента, например, людям с хроническими стриктурами или острым воспалением кишечника).

Соя и холестерин

Соя по праву считается отличным источником белка, а также содержит изофлавоны, обладающие свойствами фитоэстрогенов. Изофлавоны сходны с эстрогенами, и могут оказывать небольшое влияние на уровень холестерина и ингибирование окисления ЛПНП. Эффективность сои в улучшении липидов в сыворотке умеренная, хотя сою и продукты на основе сои можно добавлять в «антилипидный» рацион.

Эффект потребления сои сам по себе скромен, он приводит к значительному снижению общего холестерина и холестерина ЛПНП в сочетании с другими продуктами, снижающими уровень холестерина. При замене продуктов животного происхождения многие соевые продукты и пищевые продукты (например, тофу, соевое масло, эдамаме, некоторые соевые бургеры и т. д.), вероятно, окажут благотворное влияние на липиды и здоровье сердечно-сосудистой системы, поскольку в них мало насыщенных жиров, много ненасыщенных жиров, а также зачастую много клетчатки.

Биодобавки изофлавонов, по-видимому, не приносят пользы, и их не следует принимать с целью улучшения уровня липидов и снижения риска ССЗ. Потребление соевых продуктов также может иметь и неблагоприятные последствия для липидов крови. Например, в исследовании, включавшем 200 здоровых мужчин и женщин в постменопаузе, соя улучшала как артериальное давление, так и уровень липидов, но повышала уровень липопротеина А в сыворотке мужчин. Кроме того, есть опасения относительно роли чрезмерного потребления фитоэстрогенов у женщин из-за их проэстрогенных эффектов.

Выводы

Для всех лиц, которым показан контроль липидов крови, рекомендуется коррекция рациона как важная составная часть начального этапа терапии. Многие из диетических моделей, которые могут улучшить уровень липидов, имеют дополнительные преимущества для здоровья, включая снижение риска ССЗ и снижение артериального давления и массы тела. Дополнительные изменения образа жизни, включая коррекцию массы тела и физическую активность, также являются компонентами начального этапа комплексного подхода к нормализации уровня липидов крови.

Для пациентов с дислипидемией, независимо от того, получают ли они гиполипидемическую терапию или нет, рекомендуется придерживаться одного из следующих режимов питания, которые, как известно, благотворно влияют на уровень липидов сыворотки крови:

• средиземноморская диета
• DASH-диета
• вегетарианская диета (или другая с ограничением красного мяса)
• низкоуглеводная диета
• диета с низким содержанием трансжиров

Людям, которые не хотят или не могут радикально изменить свой рацион питания, рекомендуется включать определенные пищевые компоненты (например, сою, клетчатку, орехи и семена) в качестве заменителей других пищевых компонентов, которые, как известно, связаны с вредным воздействием на липиды. Орехи, семена, продукты с высоким содержанием клетчатки и добавки с клетчаткой, чай и продукты, богатые полифенолами, также могут быть добавлены к любой диете для улучшения баланса липидов. 

Прежде чем рекомендовать диету или конкретный режим питания, необходимо оценивать сопутствующие заболевания, предпочтения в питании и потребность в гиполипидемических средствах. В частности, следует рассматривать определенные фракции циркулирующих липидов, которые повышены (например, ЛПНП и/или триглицериды) или снижены (например, ЛПВП).

Есть несколько пищевых добавок, которые благотворно влияют на липиды, включая омега-3 жирные кислоты, красный дрожжевой рис, берберин и экстракты зеленого чая. Хотя их можно рассматривать как дополнительную терапию для контроля липидов, они являются дополнением к диетическому подходу, а не основой лечения. 

Не рекомендуется использовать биологически активные добавки с селеном, кальцием, чесноком, поликозанолом, кокосовым маслом или водой, бергамотом, ресвератролом или соевыми изофлавонами для контроля липидов из-за отсутствия качественных доказательств их клинической эффективности.

---

Литература:

1. American Heart Association Nutrition Committee, Lichtenstein AH, Appel LJ, et al. Diet and lifestyle recommendations revision 2006: a scientific statement from the American Heart Association Nutrition Committee // Circulation 2006; 114:82.
2. Appel LJ, Sacks FM, Carey VJ, et al. Effects of protein, monounsaturated fat, and carbohydrate intake on blood pressure and serum lipids: results of the OmniHeart randomized trial // JAMA 2005; 294:2455.
3. Azadbakht L, Fard NR, Karimi M, et al. Effects of the Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) eating plan on cardiovascular risks among type 2 diabetic patients: a randomized crossover clinical trial // Diabetes Care 2011; 34:55.
4. Brown L, Rosner B, Willett WW, Sacks FM. Cholesterol-lowering effects of dietary fiber: a meta-analysis // Am J Clin Nutr 1999; 69:30.
5. Champagne CM. Dietary interventions on blood pressure: the Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) trials // Nutr Rev 2006; 64:S53.
6. Chiavaroli L, Nishi SK, Khan TA, et al. Portfolio Dietary Pattern and Cardiovascular Disease: A Systematic Review and Meta-analysis of Controlled Trials // Prog Cardiovasc Dis 2018; 61:43.
7. Elhayany A, Lustman A, Abel R, et al. A low carbohydrate Mediterranean diet improves cardiovascular risk factors and diabetes control among overweight patients with type 2 diabetes mellitus: a 1-year prospective randomized intervention study // Diabetes Obes Metab 2010; 12:204.
8. Estruch R, Martínez-González MA, Corella D, et al. Effects of a Mediterranean-style diet on cardiovascular risk factors: a randomized trial. Ann Intern Med 2006; 145:1.
9. Fernandez ML. Soluble fiber and nondigestible carbohydrate effects on plasma lipids and cardiovascular risk // Curr Opin Lipidol 2001; 12:35.
10. Fitó M, Guxens M, Corella D, et al. Effect of a traditional Mediterranean diet on lipoprotein oxidation: a randomized controlled trial // Arch Intern Med 2007; 167:1195.
11. Furtado JD, Campos H, Sumner AE, et al. Dietary interventions that lower lipoproteins containing apolipoprotein C-III are more effective in whites than in blacks: results of the OmniHeart trial // Am J Clin Nutr 2010; 92:714.
12. Jenkins DJ, Jones PJ, Lamarche B, et al. Effect of a dietary portfolio of cholesterol-lowering foods given at 2 levels of intensity of dietary advice on serum lipids in hyperlipidemia: a randomized controlled trial // JAMA 2011; 306:831.
13. Jenkins DJ, Kendall CW, Marchie A, et al. Effects of a dietary portfolio of cholesterol-lowering foods vs lovastatin on serum lipids and C-reactive protein // JAMA 2003; 290:502.
14. Jovanovski E, Yashpal S, Komishon A, et al. Effect of psyllium (Plantago ovata) fiber on LDL cholesterol and alternative lipid targets, non-HDL cholesterol and apolipoprotein B: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials // Am J Clin Nutr 2018; 108:922.
15. Judd JT, Clevidence BA, Muesing RA, et al. Dietary trans fatty acids: effects on plasma lipids and lipoproteins of healthy men and women // Am J Clin Nutr 1994; 59:861.
16. Lichtenstein AH, Ausman LM, Jalbert SM, Schaefer EJ. Effects of different forms of dietary hydrogenated fats on serum lipoprotein cholesterol levels // N Engl J Med 1999; 340:1933.
17. Lihn AS, Richelsen B, Pedersen SB, et al. Increased expression of TNF-alpha, IL-6, and IL-8 in HALS: implications for reduced adiponectin expression and plasma levels // Am J Physiol Endocrinol Metab 2003; 285:E1072.
18. Moreyra AE, Wilson AC, Koraym A. Effect of combining psyllium fiber with simvastatin in lowering cholesterol // Arch Intern Med 2005; 165:1161.
19. Nordmann AJ, Suter-Zimmermann K, Bucher HC, et al. Meta-analysis comparing Mediterranean to low-fat diets for modification of cardiovascular risk factors // Am J Med 2011; 124:841.
20. Obarzanek E, Sacks FM, Vollmer WM, et al. Effects on blood lipids of a blood pressure-lowering diet: the Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) Trial // Am J Clin Nutr 2001; 74:80.
21. Roy S, Vega-Lopez S, Fernandez ML. Gender and hormonal status affect the hypolipidemic mechanisms of dietary soluble fiber in guinea pigs // J Nutr 2000; 130:600.
22. Shai I, Schwarzfuchs D, Henkin Y, et al. Weight loss with a low-carbohydrate, Mediterranean, or low-fat diet // N Engl J Med 2008; 359:229.
23. Varady KA, Jones PJ. Combination diet and exercise interventions for the treatment of dyslipidemia: an effective preliminary strategy to lower cholesterol levels? // J Nutr 2005; 135:1829.
24. Vogel JH, Bolling SF, Costello RB, et al. Integrating complementary medicine into cardiovascular medicine. A report of the American College of Cardiology Foundation Task Force on Clinical Expert Consensus Documents (Writing Committee to Develop an Expert Consensus Document on Complementary and Integrative Medicine) // J Am Coll Cardiol 2005; 46:184.
25. Wang F, Zheng J, Yang B, et al. Effects of Vegetarian Diets on Blood Lipids: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials // J Am Heart Assoc 2015; 4:e002408.
26. Wolever TM, Tosh SM, Gibbs AL, et al. Physicochemical properties of oat β-glucan influence its ability to reduce serum LDL cholesterol in humans: a randomized clinical trial // Am J Clin Nutr 2010; 92:723.

Холестерин, гиперхолестеринемия, атеросклероз, липиды

О холестерине и его участии в развитии атеросклероза пишут везде, разве что не пишут только в детской литературе. Даже производители растительного масла (в рекламных целях), на своих упаковочных материалах отмечают: «без холестерина». Хотя априори холестерин не содержится в жирах растительного происхождения. Не претендуя на глубокую научную статью с опубликованием химических формул и пр., я хочу упорядочить различные данные и сделать их понятными всем людям, а не только врачам или патофизиологам.

Что такое холестерин?

Холестерин (ХС) — это вещество относящиеся к липидам (lipos – жир), а по химической структуре холестерин относится к стероидам. В группу липидов относят: нейтральные жиры (глицериды), жирные кислоты, фосфолипиды. Вместе с фосфолипидами, холестерин входит в состав клеточных мембран и является строительным материалом, особенно нервной системы. Холестерин – это вещество необходимое для нормальной работы организма. Ещё раз хочу подчеркнуть – для нормальной работы организма! Без холестерина наш организм не может правильно функционировать. Холестерин является источником образования желчных кислот, стероидных и половых гормонов. Большинство тканей человека обладает способностью синтезировать ХС, но большая его часть синтезируется в печени. Между печенью, плазмой крови и тканями происходит постоянный обмен ХС.

Поскольку холестерины и триглицериды не растворимы в воде (как известно жир не растворяется в воде), и соответственно в плазме крови, то они вступают в комплекс с белками и между собой, образуя транспортные формы липопротеидов, предназначенные для переноса к местам утилизации. По размеру молекул выделяют 4 основных класса липопротеидов: хиломикроны, липопротеиды очень низкой плотности (ЛПОНП), липопротеиды низкой плотности (ЛПНП), липопротеиды высокой плотности (ЛПВП). Каждый из этих липопротеидов содержит разное количество холестерина, белков, триглицеридов и фосфолипидов.

Человек не только синтезирует холестерин сам, но и получает его с пищей не растительного происхождения. Я говорю о пище именно не растительного происхождения. Дело в том, что холестерин содержится не только в продуктах животного происхождения, а и в морепродуктах!

В каких продуктах содержится холестерин?

Терапевты, кардиологи, неврологи – это те врачи, которые наиболее часто встречаются с проблемами повышенного содержания холестерина (гиперхолистеринемиия) и нарушениями липидного состава крови (дислепидемия), а соответственно и атеросклероза. Эти специалисты в один голос говорят, что нельзя употреблять в пищу свинину, свиное сало, сливочное масло и др. продукты с содержанием жира, а так же яйца.

Давайте разберемся, только ли жирная пища и яйца являются основным поставщиком холестерина. Для этого обратимся к таблице.

Рекомендуемая норма потребления холестерина в сутки – 300 мг, однако во многих продуктах он находится в таком количестве, что соблюсти ее, не заглянув в таблицу, практически нереально. Эти данные помогут вам не страдать от лишнего веса и не иметь проблем с ишемической болезнью сердца.

По данным таблицы мы видим, что в печени, говяжьем языке, мойве, креветках, рыбьей икре, карпе содержание ХС выше, чем в свинине и свином жире! И самое большое содержание холестерина в говяжьих мозгах (помните, что ХС является строительным материалом нервной системы?). Здесь очень важно сказать, что уровень содержания ХС в крови на 65 - 75% обусловлено синтезом печени, и на 25 - 35% поступлением с пищей.

Формирование холестерином атеросклероза

Атеросклероз – полифакториальное заболевание сердечно-сосудистой системы с преимущественным поражением артерий среднего и крупного калибра.

Холестерин выделяется из печени с желчью в составе желчных кислот, которые на 70 – 90% всасываются в тонком кишечнике, и поступают в печень, где из них вновь синтезируется холестерин. Таким образом, обмен Холестерин представляет собой тонко регулируемую систему. Избыток поступления ХС с пищей компенсируется уменьшением всасывания в кишечнике, а также снижением синтеза в печени. В случае уменьшения количества ХС в пище, происходит обратный процесс – увеличивается его синтез в печени и увеличивается всасывание в тонком кишечнике. Поэтому уровень холестерина в крови является стабильным показателем, до той поры пока не происходит сбой – нарушение этих процесс

Липопротеиды высокой плотности (ЛПВП) препятствуют отложению ХС в сосудах, и даже удаляют уже отложенный холестерин из стенки сосудов, отправляя его для дальнейшей утилизации в печень. Эти липопротеиды препятствуют образованию атеросклероза. Липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) и липопротеиды очень низкой плотности (ЛПОНП) способствуют образованию атеросклероза.

Таким образом, чем выше содержание ЛПНП и ЛПОНП, тем выше риск развития атеросклероза. Чем выше уровень ЛПВП, тем лучше.

Индекс атерогенности (риска развития атеросклероза) можно рассчитать по формуле: К = ХСобщий – ЛПВП / ЛПВП, где ХСобщий – общее содержание холестерина в плазме крови. ЛПВП – содержание липопротеидов высокой плотности в плазме крови. В норме: К = 3-3,5.

Чем ниже этот коэффициент, тем лучше. Нормативные показатели липопротеидов в плазме крови представлены в таблице. По европейским данным, ЛПНП должны быть, менее 3,0 ммоль/л (Wood D. Et al. Eur.Heart J., 1998).

Так почему происходит сбой, почему происходит нарушение в обмене холестерина? Эти механизмы очень сложные и до конца не изучены. Известно, что у ряда народностей Крайнего Севера, где основными продуктами питания являются оленина и рыба, атеросклероз встречается редко. И в то же время у вегетарианцев может быть высокий уровень содержания холестерина и ЛПНП в крови! Повышенное содержание ХС может быть обусловлено наследственными факторами: гетерозиготная или гомозиготная семейная гиперхолистеринемия. Однако многие научные данные доказывают, что высокий уровень холестерина и ЛПНП, в том числе не всегда являются абсолютно надежным признаком развития атеросклероза. Интересным представляется и определённая мозаичность поражения сосудов, т.е. бляшки формируются в определённых отделах. Возникает резонный вопрос: почему здесь, а не в другом месте сосуда формируется атеросклероз?

Как уже говорилось, атеросклероз является многофакторным заболеванием. Значимое значение в формировании бляшки в определённом месте сосуда, способствует поражение стенки самого сосуда. Факторы риска развития поражения сосудов и развитие атеросклероза следующие:

1. Гиперхолистеринемия и дислипидемия.
2. Курение.
3. Высокое артериальное давление.
4. Стрессы.
5. Сахарный диабет.
6. Пониженная физическая активность.
7. Возраст и пол.

Эти и другие факторы риска приводят к поражению целостности сосудистой стенки, где происходит отложение липопротеидов, фибрина, тромбоцитов, кальция, что и формирует атеросклеротическую бляшку.

У курящих людей, атеросклероз развивается в 2-3 раза быстрее, чем у не курящих. У курящих так же отмечается увеличение пораженных сосудов.

Повышение артериального давления увеличивает риск ишемической болезни сердца более чем в 3 раза при любом уровне ХС в плазме крови. При случайном выборе мужчин-москвичей в возрасте 40-59 лет за 6 лет процент умерших от заболеваний связанных с атеросклерозом был в 5 раз больше при комбинации дислипопротеинемии с артериальной гипертензией, чем при наличии одного из этих факторов (Оганов Р.Г., Жуковский Г.С., 1987). Более одного миллиона человек умирает в мире от сердечно-сосудистых заболеваний, из них почти полмиллиона от ишемической болезни сердца и 300 000 от церебральной сосудистой патологии - инсульты и др. (Кухарчук В.В., 2006). В основе этих заболеваний лежит атеросклеротическое поражение артерий миокарда и головного мозга. В России смертность населения от ишемической болезни сердца находится на одном из первых мест. Максимум частоты заболевания приходится на возраст 40-50 лет (Парфенов А.С., 2006). Гипертонической болезнью в России страдает 39,9 % мужчин и 41,1 % женщин (Котов С.В., 2006).

Эмоциональный стресс приводит к нейрогуморальным сдвигам, которые повышают проницаемость сосудов и облегчают их инфильтрацию липидами.

Однако нарушения мозгового кровообращения наблюдаются и у детей. В структуре детской неврологической патологии, они составляют от 3-5% до 8 – 10% (Бадалян Л.О., 1984; Трошин В.М., 1996; Banker Q., 1992). И у детей то же бывают инсульты. Да, да, именно инсульты! В 83% случаев ишемические инсульты у детей обусловлены врожденными аномалиями сосудов.

Заболеваемость инсультом у детей: Канады, Великобритании, Франции и США, составляет от 2 до 13 на 100 000 детского населения в год (DeVeber G., 2005; Giroud M. et al., 1995; Kirham F., Hogan A., 2004; Lanthier S. et al., 2000, Lynch J., 2004). Проводимые исследования в Южном Административном Округе Москвы в период с 1997 по 2004 годы выявило распространённость мозгового инсульта у детей – 6,94 случая на 100 000 детского населения в год (Зыков В.П., Черкасов В.Г. и др., 2005).

Интересным представляется фактор риска по полу и возрасту. Дело в том, что атеросклеротические изменения сосудистой системы начинаются уже в детском возрасте! Так по данным А.М.Вихерта с соавт. (1981) фиброзные бляшки в левой нисходящей сердечной артерии наблюдаются в возрасте 10-19 лет в 17,8% случаев, 20-29 лет – 45,7%, 30-39 лет – 78, 6%, 40-49 лет – 93% случаев! Ишемическая болезнь сердца (ИБС) до 50 лет у женщин отмечается в 3-4 раза реже, чем у мужчин, однако, после менопаузы это соотношение постепенно выравнивается. И после 60 лет соотношение случаев инфарктов сердца и инсультов у мужчин и женщин становится равным.

Однако самым главным фактором в развитии атеросклероза является гиперхолистеринемия, что подтверждается выявлением атеросклероза у детей с наследственной гиперхолинестеремией! Ведь у детей нет других фактор риска. Они не курят, подвижны, нет повышенного артериального давления, избыточной массы тела и сахарного диабета, кроме повышения концентрации холестерина. Да, да уважаемые читатели. У детей встречается атеросклероз. И атеросклероз неукоснительно молодеет. Интересно, что кроме семейной гиперхолистеринемии, обнаружение повышения холестерина у детей, наблюдается при ряде других наследственных заболеваниях. Например, при синдроме Вильямса. При этом синдроме у ребенка с рождения отмечается повышенное содержание в крови холестерина, которое самостоятельно проходит к 2 годам жизни.

Способы нормализации холестерина и других липидов

Нормализация уровня холестерина и других компонентов липидного профиля, должна проводиться комплексно и под контролем врача. Неслучайно в некоторых клиниках Москвы имеются кабинеты дислипидемии. Это очень помогает в работе неврологам, кардиологам и терапевтам.

Диета

Диета должна заключать в себя два компонента:

1. Максимальное снижение приема в пище продуктов с высоким содержанием холестерина (см. табл.№1). Прием в пищу диетического мяса – кролик, индейка; обезжиренных молочных продуктов. Хорошо заменить молочные продукты (творог, сыр) на соевые. Снижение общей калорийности пищи, особенно если есть избыточная масса тела. Принимать с пищей не более 300 мг холестерина в сутки см таблицу
2. Прием в пищу продуктов с природными липотропными свойствами, т.е. благодаря содержанию в этих продуктах полиненасыщенных жирных кислот, происходит снижение ХС. К ним относятся растительные масла: льняное, кукурузное, тыквенное, оливковое, грецкого ореха. Другие растительные масла не имеет такого липотропного эффекта. Постепенно заменяйте сливочное масло этими растительными маслами и полностью перейдите на прием и использование в приготовлении пищи только этих масел. Рекомендую употреблять в пищу жирную рыбу сортов: скумбрия, сельдь, сардины, тунец, палтус.

Многие морепродукты содержат холестерин, но из-за содержания в жирных сортах рыбы полиненасыщенных жирных кислот омега-3, это способствует разрушению и выведению холестерина. В таких морепродуктах, как креветки, кальмары, осьминоги, где нет жира и соответственно омега-3, много холестерина, который попадает в кровь при употреблении этих продуктов в пищу. Прием рыбьего жира снижает уровень ХС и триглицеридов. Так по данным В.Е.Рhillipson et al. (1985), уровень общего ХС и триглицеридов снизился соответственно на 27% и 64%, при применении рыбьего жира.

Помню, как в детском саду меня насильно заставляли пить рыбий жир. Конечно, не для профилактики атеросклероза, по всей видимости, для профилактики рахита. Его отвратительный запах и вкус, чувствую и сейчас при одном упоминании: «рыбий жир». Хорошо, что сейчас рыбий жир выпускают в капсулах. Благоприятное действие на липидный обмен обусловлено входящими в состав рыбьего жира полиненасыщенными жирными кислотами класса омега-3. Кроме рыбьего жира, выпускают и препараты содержащие омега-3.

К разговору об употреблении алкогольных напитков, как средства снижающего холестерин. Несомненно, прием алкоголя не даёт снижение холестерина. И более того алкоголь раздражает печень, приводит к жировому гепатозу и развитию цирроза. Прием красного натурального сухого вина, способствует улучшению липидного профиля из-за содержащихся в кожуре и косточках винограда особых веществ. Однако надо помнить, что прием красного сухого вина должен быть не более 150 мл в сутки! Часто под предлогом оздоровления люди пьют алкогольные напитки, не соблюдая предложенной дозировки.

Помните, что даже самой жесточайшей диетой можно снизить содержание общего холестерина на 15 – 20%. Напомню, что основное количество холестерина синтезируется печенью.

По данным Британской Диетической Ассоциации по витаминам и пищевым добавкам – нет данных, что прием витаминов, антиоксидантов и других пищевых добавок способствует профилактике и лечению атеросклероза. Однако по данным канадских ученых низко-жировая диета, богатая растительными стиролами и пищевыми волокнами, может снижать уровень липопротеидов низкой плотности (Journal of the American Medical Association, 2005). Поэтому я приведу ряд растительных препаратов для комплексного лечения гиперхолистеринемии и атеросклероза.

Сбор: плоды боярышника кроваво-красного – 15 гр., плоды аронии черноплодной – 15 гр., плоды земляники лесной – 15 гр. Две столовые ложки сбора залить 500 мл воды, нагреть на кипящей водяной бане 30 минут, охладить 10 минут, процедить и довести водой количество отвара до первоначального объема. Принимать по 100 мл 3 – 4 раза в день.

Теперь немного поговорим о чесноке, и мифе о том, что он влияет на снижение холестерина. В 1972 году экспедиция «Юнеско» нашла в Тибетском монастыре глиняные таблички с таинственными рецептами народной медицины. Их удалось расшифровать. Там было написано следующее: «очищает организм от жирных и известковых отложений, резко улучшает общий обмен веществ в организме, в результате чего все сосуды становятся эластичными. Благодаря этому предупреждается стенокардия, инфаркт миокарда, склероз, образование различных опухолей, исчезают головные боли, шум в голове, восстанавливается зрение. При точном и осмысленном выполнении лечения полностью омолаживается организм человека». В конце 70-х годов ХХ века этот рецепт, чеснока настоянного на спирте, обошел все научно-популярные издания Советского Союза. Многие люди применяли его без видимой положительной динамики. В настоящее время он представляет интерес с позиций изучения истории медицины. Хотя и в настоящее время находятся последователи этого рецепта. В моей врачебной практике то же встречались пациенты, которые выполняли всё строго в соответствии с инструкцией, но без результатов.

Интересно, что и в русской народной медицине есть данные о чесноке, как об омолаживающем средстве. Чеснок является сильнейшим биостимулятором. Он помогает при дисбактериозе, астении (вялость, слабость, утомляемость), глистной инвазии. Не случайно, что кришнаиты (последователи одной из индийских религий) не употребляют чеснок наряду с алкогольными напитками и др. веществами. Так как этот стимулятор будет отвлекать от духовного осознания постулатов Кришнаизма, а значит «просветления».

Несомненным отрицательным свойством чеснока является его резкий специфический запах. Сейчас продают в аптечной сети вытяжку из чеснока в специальных капсулах. Следует помнить, что применение чеснока противопоказано лицам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь, панкреатит и др.). Он обладает сильным раздражающим действием.

Существуют продукты, снижающие уровень холестерина в организме и способствующие его выведению. К ним относятся: овсяные хлопья, яблоки, слива, различные ягоды, бобовые (фасоль, горох), рис (особенно бурый). Все они содержат растворимую клетчатку (пектин, клейковину) и при варке образуют желеобразную массу. Хорошо в пищу употреблять орехи. А так же пить зеленый чай. А если при заваривании зеленого чая Вы добавите кардамон, то будет очень интересный вкус, и полезно. Зелёный чай содержит флавониды, которые укрепляют стенки сосудов и обладают антиоксидантным свойством. Флавониды так же содержатся в шиповнике, ягодах черной смородины, черноплодной рябине, лимонах. И эти продукты богаты витамином С, что так же очень полезно пациентам с гиперхолистеринемией и атеросклерозом.

Полезны при атеросклерозе соки из картофеля, свеклы, моркови, арбуза, капусты, тыквы. Хорошо в пищу принимать морскую капусту. Для вашего удобства составлена таблица.

Общие советы по диете:

1. Яичные белки не содержат холестерина, поэтому заменяйте ими цельные яйца в рецептах (каждому целому яйцу добавляйте 2 белка).
2. При приготовлении супа охладите мясной бульон и снимите слой застывшего жира. При приготовлении срежьте жир с мяса и удалите кожу птицы.
3. Избегайте жареной пищи.
4. Сочетайте мясные блюда с овощами или макаронами.
5. Заправляйте овощные салаты и закуски лимонным соком, травами, специями (кардамон, сельдерей, петрушка, карри, чеснок и др.). 
6. Ограничьте использование майонеза, жирных соусов, кетчупа.
7. Если Вам хочется сладкого, лучше всего Вам подойдет в таких ситуациях овсяное печенье или фруктовое мороженое.

Медикаментозное лечение гиперхолестеринемии и атеросклероза

Медикаментозное лечение должно назначаться врачом в зависимости от вашего индивидуального липидного профиля плазмы крови, ваших сопутствующих заболеваний: заболеваний печени, больны ли Вы сахарным диабетом или гипертонической болезнью и др. Нельзя принимать медикаменты по совету родственников, друзей и знакомых. Если определенный препарат помог вашему соседу, то это не значит, что он поможет Вам. Потому что у Вас уникальный организм, собственное течение заболевания и свои сопутствующие болезни. Однако медикаментозную терапию можно описать в общих принципах, без указания названия препаратов. (Не буду заниматься рекламой отдельных медикаментов).

Универсального средства для снижения холестерина и нормализации липидного статуса, пока не существует. Можно выделить две основные группы: средства, снижающие ХС и препараты, уменьшающие уровень триглицеридов. В последние годы всё шире используют так называемые фибраты и статины. Они в основном тормозят синтез печёночного ХС. Таким образом, воздействуя на печень, что приводит в ряде случаев, даже к токсическому воздействию на печень. Однако фармацевтическая промышленность не стоит на месте, и появляются новые статины, не оказывающие токсического действия на печень. И при использовании статинов, конечно надо соблюдать диету, потому что 30 – 35 % ХС попадает с пищей. Статины улучшают функцию эндотелия и воздействуют на атеросклеротическую бляшку (Boneti P.O. et al. Europ.Heart J., 2003). Еще ряд трудностей, которые не приводят к массовому применению этих препаратов, то, что они дорогостоящие и действуют на период применения. И необходимо практически пожизненно принимать эти препараты. Это может привести к определенному воздействию на функцию печени, и в редких случаях, токсического эффекта от применения статинов. При отсутствии эффектов от проводимого лечения, в последние десятилетия проводят плазмаферез. В некоторых случаях хирургическое лечение.

Профилактика гиперхолестеринемии и атеросклероза

Профилактика должна включать отказ от вредных привычек, правильное питание, нормализации труда и отдыха, систематическую двигательную активность. Говоря о двигательной активности, надо сказать, что чрезмерный физический труд и очень большие нагрузки, наоборот способствуют повышению уровня ХС. Все нужно делать без фанатизма.

Необходимо контролировать и нормализовать артериальное давление. Следить за уровнем сахара в крови и проводить постоянное лечение, если у Вас имеются такие отклонения.

Говоря о профилактике атеросклероза, отдельного внимания заслуживает феномен «пенсионерского банкротства». Как известно, он представляет ухудшение самочувствия и обострение заболевания у людей, ведущих активный, а иногда и напряженный образ жизни и внезапно его прервавших в связи с уходом на пенсию. Резкие изменения жизненного стереотипа, могут отрицательно влиять на многие функции, в том числе и усиливать развитие атеросклероза (Кухтевич И. И., 1998). Поэтому, очень важно, чтобы при выходе на пенсию, человек не чувствовал свою ненужность, не значимость. Надо чтобы пенсионер вел трудовую деятельность, но уже у себя дома. Может быть, более усиленно занялся своим хобби: что-то мастерил. У меня есть пациентка, которая многие годы пишет книгу воспоминаний. У нее множество болезней и проблем, но занятие любимым и интересным делом ей помогает справляться с недугами. Ей недавно исполнился 81 год, а она в здравом уме и памяти.

Нужно подходить комплексно к своему оздоровлению. Эффективность профилактических и лечебных мероприятий возрастает, если Вы такие мероприятия проводите совместно с врачом.

Проводите профилактику гиперхолестеринемии и атеросклероза. Чем раньше Вы начнете это делать, тем будет лучше Вам и Вашим близким.

Автор: Воронов Игорь Анатольевич, детский невролог сети ПреАмбула, кандидат медицинских наук

Восемь продуктов, снижающих уровень холестерина | Питание и диеты | Кухня

Вокруг холестерина идет очень много споров. Он вреден – утверждают американские исследователи и запрещают жиры. Другие ученые делят холестерин на вредный и полезный, без последнего организм не сможет нормально работать. Он содержится в жирной рыбе, орехах, в растительных нерафинированных маслах (оливковом, соевом, льняном и кунжутном). Только помните, что жарить на нерафинированных маслах нельзя, их нужно добавлять в салаты или уже готовую пищу.

Читайте также: Продукты, которые помогают худеть

Как бы там ни было, но на этой неделе, во время Масленицы, мы едим огромное количество жирных продуктов, содержащих большое количество холестерина: сметану, масло, блины, копченая и соленая рыба. Так что нужно поддержать свой организм, помочь ему переработать жирную пищу и вывести вредный холестерин.

Представляем восемь продуктов, которые помогут снизить уровень холестерина в крови.

1. Цитрусовые

Они богаты пектином, растворимым волокном, которое образует в желудке вязкую массу и выводит из него холестерин, еще до того, как он попадет в кровь и засорит сосуды.

Цитрусовый мармелад

Фото:globallookpress.com

1 грейпфрут

1 апельсин

2 лимона

600 г сахара

2,5 стакана воды

Шаг 1. Вымыть фрукты, выжать из них сок с мякотью.

Шаг 2. С кожуры снять белые волокна, разрезать кожицу на тонкие полоски.

Шаг 3. Положить кожицу, влить сок и воду в жаропрочную посуду. Туда же положить зерна и белые волокна, завернутые в марлю. Варить 15-20 минут.

Шаг 4. Извлечь марлю, положить сахар, варить пока мармелад не уварится и не станет вязким. Остудить.

2. Овсяные отруби

Один из самых эффективных продуктов в деле снижения холестерина. Также можно применять овсяную муку грубого помола. Если в магазинах этой муки не попадается, можно измельчить овсяные хлопья в кофемолке и добавлять овсяную муку в блины или пироги.

Овсяное печенье

Фото:globallookpress.com

1 стакан овсяного толокна

1 стакан пшеничной муки

0,5 ч. л. соды

1 яйцо

100 г сливочного масла

1 стакан сахара

Шаг 1. Смешать толокно, муку, соду, яйцо, масло и сахар. Замесить тесто.

Шаг 2. Поставить на 30 минут в холодильник.

Шаг 3. Из теста скатать шарики, выложить на противень, немного прижать сверху. Выпекать 20-25 минут при 200°С.

Читайте также: Почему опасен высокий холестерин?

3. Бобовые

Нут, чечевица, фасоль – все они содержат растворимые волокна, которые очень полезны для сердца. Кроме того, за счет высокого содержания белка, бобовые могут частично заменить жирное мясо в рационе.

Ладду (индийские сладости)

Фото:globallookpress.com

1 стакан нутовой муки

½ стакана коричневого сахара

180 г сливочного масла

2 ст.л. измельченных грецких орехов

80 г сливок жирных

Кардамон и корица по вкусу

Орехи кешью

Шаг 1. Растопить сливочное масло в сковороде с толстым дном. Насыпать в туда муку и обжаривать 15 минут, помешивая, пока не станет пахнуть орехами.

Шаг 2. Сахар размолоть в пудру, положить к муке и обжаривать еще 3 минуты.

Шаг 3. Измельчить кардамон и корицу, нарубить грецкие орехи и положить к общей массе. В последнюю очередь добавить сливки.

Шаг 4. Снять с огня и дать немного остыть.

Шаг 5. Налепить шариков, смачивая руки в холодной воде. Шарики украсить орешками кешью. Поставить ладу на холод.

4. Морковь

Фото:globallookpress.com

В ней, как и в цитрусовых, содержится много пектина. Поэтому морковь помогает выводиться вредному холестерину из организма. Достаточно съедать две морковки, чтобы снизить уровень холестерина на 10 % (если он у вас довольно высок).

Морковные котлеты

3 моркови

3 яйца

2 ст.л. растительного масла

100 г муки

Соль по вкусу

Шаг 1. Морковь почистить, натереть на крупной терке.

Шаг 2. Добавить яйца, муку и соль, все перемешать.

Шаг 3. Поставить на огонь сковороду, налить на нее масло.

Шаг 4. Сформировать котлеты и выложить на сковороду. Обжарить с двух сторон до корочки.

Шаг 5. Жарить на небольшом огне, под крышкой, несколько раз переворачивая.

5. Фисташки

Фото:globallookpress.com

В них содержится фитостеролы, натуральные растительные вещества, которые блокируют всасывание холестерина в кровь. Кроме того, фисташки богаты мононенасыщенными жирными кислотами, волокнами и антиоксидантами, веществами, поддерживающими здоровье сердца и сосудов.

6. Чай

Фото:globallookpress.com

Содержащийся в чае танин помогает контролировать уровень холестерина в крови. Более эффективен в этом отношении зеленый чай, так как в нем танина содержится больше.

7. Сладкий перец

Фото:globallookpress.com

Он укрепляет сосуды и выводит холестерин. А еще предупреждает повышение артериального давления, обладает противосклеротическим действием. В перце так много витаминов, что сок из него в средние века применяли как очень действенное противоцинготное средство.

Салат из красного перца с луком

2 перца

2 красных луковицы

1 ст.л. рафинированного масла

1 ст.л. сливочного масла

4 ст.л. красного вина

Соль

Молотый черный перец

Сухой базилик

Шаг 1. Лук нарезать полукольцами, перец – соломкой.

Шаг 2. На сковороде распустить сливочное масло, добавить растительное, положить овощи. Обжаривать 2 минуты. Потом огонь убавить и потушить овощи до мягкости.

Шаг 3. Добавить вино, потушить еще, пока вино не испарится. Посолить, добавить перец и базилик.

8. Баклажаны

В них очень много калия – поэтому при сердечно-сосудистых заболеваниях баклажаны незаменимы. Они нормализуют водно-солевой обмен, поддерживают кислотно-щелочной баланс, а также снижают уровень холестерина в крови.

Баклажаны, запеченные с ветчиной

Фото:globallookpress.com

2 баклажана

100 г ветчины

1 пучок кинзы

3 ст.л. густой сметаны

1/3 ч.л. аджики

80 г тертого сыра

Шаг 1. Баклажаны помыть и разрезать пополам. Выложить на смазанный маслом противень.

Шаг 2. Ветчину мелко нарезать, смешать с мелконарубленной зеленью, добавить сметану и аджику. Выложить сверху баклажан.

Шаг 3. Поставить в духовку, нагретую до 180°С. Выпекать 15 минут. Потом посыпать тертым сыром и допечь до мягкости.

Как снизить холестерин без побочных эффектов*

Пожалуй, одна из самых неприятных новостей, которую можно услышать – «у вас повышенный уровень холестерина» ….

Сразу становится ясно, какие проблемы со здоровьем могут последовать далее: повышенное артериальное давление, нестабильная работа сердца, развитие атеросклероза, увеличение риска возникновения инфарктов и инсультов…

Откуда берется лишний холестерин?

В основном лишний холестерин мы получаем не из пищи, как считают многие. Его синтезирует печень для образования солей желчных кислот, которые участвуют в нормальном функционировании пищеварительной системы. Все дело в том, что из-за несбалансированного питания кишечные бактерии не способны вывести из организма все желчные кислоты, а лишь около 5%. Остальные же 95% всасываются в кровь и направляются обратно в печень1. Что же делает печень? Вместо того, чтобы образовывать из холестерина новые желчные кислоты, она использует те, что к ней вернулись. Соответственно, излишки неиспользованного холестерина из печени выбрасываются в кровь и забивают сосуды.

В зависимости от степени риска, применяются разные методы снижения уровня холестерина:

• отказ от вредных привычек;
• лечебная физкультура;
• снижение веса;
• специальные диеты;
• медикаментозное лечение.

Из медикаментозных средств наиболее распространенным способом борьбы с лишним холестерином является применение статинов. Однако они могут обладать массой побочных действий: боли и судороги в мышцах, нарастающая с каждым днем усталость и т.д.

Что делать? Как снизить холестерин без побочных эффектов

Пробиотики – новое слово для снижения уровня холестерина

В последнее время растет число людей, которые ищут естественные и безопасные решения проблемы с сердечно-сосудистой системой. Максимально естественный путь нормализации уровня холестерина – прием пробиотиков. Среди более 550 различных штаммов, клиническими исследованиями было определено 3 (CECT7527, CECT7528, CECT7529). Они относятся к виду Lactobacillus plantarum и оказывают положительное влияние на снижение липидов. Результаты исследования стали революционными! Было доказано, что штаммы обладают уникальной способностью выводить желчные кислоты, которые синтезирует печень из холестерина². Они расщепляют желчные соли, препятствуя их повторному всасыванию и увеличивая выведение. Благодаря этому процессу печень вынуждена снова начать работать и использовать имеющиеся запасы холестерина для образования новых желчных кислот, что приводит к снижению уровня общего холестерина и ЛПНП (липопротеидов низкой плотности) в плазме крови³. Кроме того, бактерии синтезируют короткоцепочечные жирные кислоты, что в свою очередь может вызывать снижение уровня липидов в системном кровотоке. Также Lactobacillus plantarum способны улавливать холестерин в кишечнике, способствуя его выведению⁴.

Кроме того, пробиотические организмы способны снижать уровень триглицеридов, чего не делают статины. Происходит это за счет того, что расщепленные соли желчных кислот могут также превращаться во вторичные желчные кислоты, которые активируют рецепторы в различных тканях, увеличивая расход энергии, а значит – и уровень триглицеридов³.

Пробиотики и статины

Клинически доказано, что Lactobacillus plantarum увеличивает эффективность статинов, позволяет уменьшить их дозировку и минимизировать риск побочных эффектов, а также способствовать снижению холестерина у людей с непереносимостью статинов².

Какой пробиотик выбрать?

Единственный в России пробиотик направленного действия для снижения уровня холестерина – это Мультифлора Холестерол Эвалар, который как раз содержит необходимые для здоровья сердечно-сосудистой системы специальные штаммы полезных бактерий Lactobacillus plantarum CECT7527, CECT7528, CECT7529.

Мультифлора Холестерол Эвалар – это специально разработанный пробиотик европейского качества для снижения уровня общего холестерина и липопротеидов низкой плотности («плохого» холестерина), а также для усиления действия статинов в целях снижения их дозировки.

Преимущества Мультифлора Холестерол Эвалар

• Единственный в России пробиотик направленного действия для снижения холестерина.
• Проведен целый ряд клинических исследований действующего вещества.
• Качество – разработан в Европе. Выпускается Эвалар - компанией №1 в России.
• Безопасность – не имеет побочных эффектов, за исключением индивидуальной непереносимости.
• Удобство применения – всего 1 капсула в день

Держите холестерин в норме. Принимайте Мультифлору Холестерол от «Эвалар» и будьте здоровы!

90,000 Что снижает уровень холестерина - 11 продуктов, снижающих уровень холестерина

Сбалансированное питание играет очень важную роль в борьбе с так называемым плохой холестерин, который является причиной многих серьезных сердечно-сосудистых заболеваний. Проверьте, что снижает уровень холестерина в крови и какие продукты нельзя пропускать при антихолестериновой диете.

Продукты для снижения уровня холестерина в крови, постоянно включенные в рацион, способны творить чудеса. В сочетании с активным образом жизни и отказом от затяжного курения они позволяют значительно снизить высокий уровень плохого холестерина.Интересно, что диета для снижения уровня холестерина не сложна, а продукты питания можно легко купить в большинстве польских магазинов. К ним стоит обратиться, потому что последствия длительного высокого уровня холестерина в сыворотке крови могут быть очень опасны для здоровья и привести, среди прочего, к до:

• атеросклероз
• ишемической болезни сердца
• инфаркт миокарда
• ход

Поэтому стоит проверить, какие есть продукты, снижающие уровень холестерина, и включить их в свой ежедневный рацион.Вот 11 продуктов, которые не должны отсутствовать в рационе человека, заботящегося о своем здоровье.

1. Диета при холестерине: оливковое и рапсовое масло

Оливковое масло и масло канолы, особенно холодного отжима, содержат мононенасыщенные жирные кислоты, которые помогают расщеплять высокий уровень плохого холестерина. Поэтому диета при повышенном холестерине не должна отсутствовать в салатах с соусами на основе оливок и блюдах, приготовленных на рапсовом масле.

2. Холестериновая диета: морская рыба

Морская жирная рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые снижают уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов, а также кровяное давление.Особенно ценны и богаты полиненасыщенными жирными кислотами сельдь, сардины, скумбрия, лосось и угорь. Скумбрию лучше включать в 100 г аж на 1,12% в свой ежедневный рацион. омега-3 жирных кислот, чем у карпа, который содержит всего 0,028 процента. эти кислоты. Тем не менее, люди, которые худеют, должны помнить, что морская рыба очень калорийна.

3. Диета при холестерине: клетчатка

Многочисленные исследования подтвердили положительное влияние клетчатки на снижение высокого уровня холестерина.Дешёвым и простым продуктом, рекомендуемым при сердечно-сосудистых заболеваниях, является овсяная каша, которая содержит большое количество клетчатки (1,5 стакана овсяных хлопьев содержат 6 г растворимой клетчатки, рекомендуемая суточная доза — 10 г).

Растворимая клетчатка, препятствующая попаданию холестерина в кровь из кишечника, также содержится в:

• ячменные хлопья
• чернослив
• груши с кожурой
• яблоки с кожурой
90 010 морковей (две моркови в день в течение месяца могут снизить уровень холестерина ЛПНП на 11%).)
• баклажаны
90 010 бобовых (полстакана бобов, потребляемых ежедневно в течение 12 недель, может снизить уровень плохого холестерина на 7%).

Из-за содержания клетчатки (не только растворимой) диета с низким содержанием холестерина должна также включать другие овощи, фрукты и многозерновые злаковые продукты, в том числе макароны из непросеянной муки, сырой рис и крупы грубого помола.

4. Диета при холестерине: авокадо

Авокадо — ценный источник полезных растительных жиров, богатых мононенасыщенными жирными кислотами, снижающими уровень холестерина.Его можно использовать как для соленых блюд, так и для полезных десертов.

5. Холестериновая диета: куриные яйца

В то время как яйца от счастливой курицы сами по себе содержат холестерин, они помогают снизить уровень плохой фракции ЛПНП у людей. Есть одно условие, такие яйца (максимум 2 в день) должны быть приготовлены мягкими, с жидким желтком, так как в нем содержится лизин, подавляющий рост вредного холестерина. Сваренные вкрутую яйца или омлет больше не обладают этими свойствами.

6. Холестериновая диета: орехи и миндаль

Грецкий орех (грецкий орех, фундук, арахис, пекан, кешью, бразильский) и миндаль содержат полиненасыщенные жирные кислоты, снижающие уровень вредного холестерина. Некоторые исследования показывают, что 50 г орехов, съеденных в день, могут снизить высокий уровень холестерина на 5 процентов, а 70 г миндаля — почти на 10 процентов. Миндаль следует есть с кожурой, так как она защищает ценные жирные кислоты от окисления. Из-за высокой калорийности не следует есть соль или карамелизированные орехи или превышать дозу в 50 г в день.

7. Диета при холестерине: цитрусовые

Фрукты, богатые витамином С, очень ценны при диете с низким содержанием холестерина Кроме того, галактуроновая кислота, содержащаяся в грейпфрутах, растворяет отложения холестерина в артериях и предотвращает их образование. Говорят, что всего один грейпфрут, потребляемый ежедневно, может снизить уровень холестерина ЛПНП.

8. Диета при холестерине: цейлонская корица

Корица – пряность, которая не только хорошо согревает, но и снижает уровень вредного холестерина и сахара в крови.Половину чайной ложки этой специи следует включать в ежедневную диету с низким содержанием холестерина.

9. Диета при холестерине: льняное семя

Льняное семя оказывает успокаивающее действие на пищеварительный тракт и имеет большое значение для профилактики холестерина. Семена льна, с одной стороны, содержат растворимую клетчатку, а с другой стороны, линоленовую кислоту, обладающую свойствами, аналогичными омега-3 жирным кислотам. Эти два ингредиента играют важную роль в борьбе с высоким уровнем холестерина.

10. Диета при холестерине: семена подорожника

Семена подорожника содержат растворимые пектины, которые подавляют реабсорбцию желчи в организме, благодаря чему плохой холестерин выводится из организма и не закупоривает сосуды. Семена также положительно влияют на повышение уровня хорошего холестерина. Псиллиум также снижает абсорбцию жира.

11. Диета при холестерине: стеролы и станолы

Все больше и больше продуктов обогащают растительными фитостеролами, которые могут снизить уровень холестерина ЛПНП до 12 процентов (при суточной дозе 2 г стеролов и станолов). Производители стали добавлять их в молочные продукты, сыры, маргарины и даже в хлеб.

.Диета

для снижения холестерина — смотрите, что должно быть в меню

Диета для снижения уровня холестерина основана на двух основных принципах. С одной стороны, нужно избегать продуктов, повышающих уровень плохого холестерина, а с другой стороны, включать в меню такие позиции, которые могут понизить его концентрацию в крови. Проверьте, из чего должна состоять антихолестериновая диета.

Прежде чем мы начнем составлять диету для снижения уровня холестерина, важно понять, что не весь холестерин в сыворотке вреден.Холестерин — это химическое соединение, необходимое для функционирования организма и играющее, среди прочего, важную роль. на синтез:

• половые гормоны
• витамин D
• желчные кислоты
• Гормоны, регулирующие обмен белков, углеводов и жиров
• сердечные гликозиды, стимулирующие сердцебиение

Холестерин выполняет свою важную функцию должным образом только при наличии баланса между двумя фракциями общего холестерина, то есть фракциями ЛПВП и ЛПНП.Чем выше уровень холестерина ЛПВП (также называемого «хорошим») и чем ниже уровень холестерина ЛПНП (называемого «плохим»), тем ниже риск сердечно-сосудистых заболеваний. Вот почему так важно заботиться о правильном уровне холестерина в сыворотке крови.

Повышенный уровень холестерина - причины

Причины повышенного холестерина можно найти в генетической предрасположенности, но в большинстве случаев мы сами можем повлиять на плохие результаты анализов. Основной грех – нездоровое питание с большим количеством обработанных продуктов, низким содержанием клетчатки, нездоровыми жирами, простыми углеводами, сахаром.Кроме того, наблюдается недостаток физических упражнений, ожирение, затяжное курение и стресс. Таким образом появляется повышенный уровень холестерина, что может представлять риск ишемической болезни сердца, инсульта или инфаркта.

Чего нет в антихолестериновой диете?

При составлении диеты с высоким содержанием холестерина в первую очередь необходимо исключить нездоровую пищу. Антихолестериновая диета предполагает изменение некоторых нездоровых пищевых привычек. При повышенном холестерине необходимо:

• уменьшить количество животного жира до минимума
• Замените жарку запеканием и приготовлением на пару в воде или приготовлением на пару
• заменить красное мясо на белое
Намазать бутерброды
• нежирным белым творогом вместо масла
• заменить желтый сыр постным белым сыром
• Избегайте жирных молочных продуктов
• не использовать майонез и соусы на основе майонеза
• используйте йогурт вместо сливок
• заменить белый хлеб на цельнозерновой
• свести к минимуму сладкое, не употреблять кондитерские изделия, содержащие пальмовое масло

Что есть, чтобы снизить уровень холестерина?

Несмотря на множество ограничений, диета с низким содержанием холестерина может быть вкусной, разнообразной и простой в соблюдении.Существует множество продуктов, которые, с одной стороны, повышают уровень хорошего холестерина ЛПВП, а с другой стороны, снижают концентрацию плохой фракции ЛПНП. Постоянно на гипохолестеринемической диете должно быть:

• морская рыба (желательно 2-3 раза в неделю)
• нежирное мясо, являющееся ценным источником белка - индейка и курица, но без кожи, телятина, кролик
• постное мясо птицы
• овощи и фрукты, богатые витамином С, Е В (5 раз в день)
• чеснок, который снижает уровень холестерина ЛПНП благодаря аллицину
• Продукты, богатые флавоноидами, такие как зеленый чай, лук, яблоки, ягоды
• полезные растительные жиры из авокадо, орехов и миндаля
• масло оливковое и рапсовое (в салатах только продукты первого отжима)
• куриных яиц (максимум 2 в день и только всмятку)
• мягкие маргарины с добавлением растительных стеролов и станолов
• нежирные молочные продукты, хорошо, если в них есть молочнокислые бактерии (йогурт, кефир), которые накапливают холестерин и ускоряют процесс его выведения.

Холестериновая диета – меню

Составить холестериновую диету не так уж и сложно. Вот пример меню на один день:

• завтрак: каша на обезжиренном молоке или простокваше, стоит добавить чайную ложку молотого льняного семени, немного корицы и половинку тертого яблока
• обед: простой йогурт со свежей или замороженной малиной и черникой, плюс несколько грецких орехов
• Любая морская рыба (треска, лосось, тунец), приготовленная на пару или запеченная в фольге с диким рисом и квашеной капустой, морковно-яблочный салат, заправленный льняным или рапсовым маслом
• послеобеденный чай: один грейпфрут и несколько миндальных орехов
• ужин: бутерброды из цельнозернового хлеба с запеченной грудкой индейки, половинка перца, небольшой маринованный огурец и несколько помидоров черри.

.

Диета при повышенном холестерине – консультация врача 9000 1

При высоком «плохом» холестерине правильная диета, богатая полезными жирами, клетчаткой, овощами и фруктами, необходима для замедления прогрессирования заболевания. Именно поэтому стоит взглянуть на то, что оказывается на наших тарелках. Что есть, чтобы снизить уровень холестерина? - консультирует д-р Халина Коморовска, заведующая отделением внутренних болезней отделения кардиологии и неврологии Специализированной больницы в Бжезинах.

Неправильное питание, основанное в основном на красном мясе, животных жирах и сахаре, малоподвижный образ жизни, стресс и стимуляторы - это готовый рецепт для повышения уровня ЛПНП, т.е. плохой холестерин.

- Диета при гиперхолестеринемии является очень важным элементом, поддерживающим медикаментозное лечение. Однако пациенту следует соблюдать соответствующую диету на протяжении всей жизни, а не только в случае обострения симптомов заболевания, – говорит д-р Халина Коморовска из отделения внутренних болезней с отделениями кардиологии и неврологии больницы в Бжезинах.

Атеросклероз — страшная статистика

Концентрация выше 190 мг/дл ЛПНП приводит к так называемому гиперхолестеринемия, и как следствие, в т.ч. к атеросклерозу – дегенеративному заболеванию артерий, последствием которого может быть инфаркт или инсульт. Все больше людей страдают атеросклерозом - это так называемая болезнь цивилизации.

- Гиперхолестеринемия, как приобретенная, так и наследственная, сегодня является болезнью цивилизации. Можно с уверенностью сказать, что каждый второй пациент после 60 лет имеет нарушения показателей холестерина, триглицеридов и других показателей липидов, - поясняет доктор Галина Коморовская.

Галина Коморовская
Врач-терапевт

Атеросклероз коронарных артерий сердца является основной причиной чрезмерной смертности мужчин в Польше! По статистике наши соотечественники находятся на втором месте по частоте инфарктов в Европе.

Антихолестериновая диета

К счастью, у тех, кто вовремя опомнится и введет новые пищевые привычки, есть шанс побороть «плохой» холестерин и сбалансировать его уровень с помощью правильно составленного меню.

- Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), на первых стадиях заболевания применяется только диета. Диету также следует использовать в качестве профилактики, прежде чем уровень холестерина в нашем организме станет опасно высоким. На самом деле стоит формировать у детей правильные пищевые привычки, чтобы вообще не привести к гиперхолестеринемии, — добавляет доктор Коморовская. -

Что нельзя есть при повышенном холестерине?

• Диета при заболеваниях, возникающих в результате нарушений липидного обмена, с одной стороны, ограничивает потребление животных жиров (отвечающих за высокий уровень ЛПНП), а с другой стороны, заключается во введении поли- и мононенасыщенных жиров , клетчатка и антиоксиданты, влияющие на ЛПВП, т.е. так называемые«Хороший» холестерин.

Люди, борющиеся с холестерином, должны исключить из рациона продукты , такие как сало, сливочное масло, жирное молоко, сало, красное мясо, субпродукты, фаст-фуд (они являются источником насыщенных жирных кислот), белый хлеб. Красное мясо, жирные молочные продукты (в т.ч. желтый сыр), яйца (до 3 в неделю) и сахар (также влияет на липидный обмен!) должны быть значительно снижены.

Что есть при повышенном холестерине?

Замените насыщенные жиры поли- и мононенасыщенными жирами.

• Стоит отказаться от сливочного масла - это не так уж и сложно: бутерброды можно намазать, например, качественным маргарином, спелым авокадо или экологически чистым миндальным или арахисовым маслом, доступным в продуктовых магазинах.
• Также стоит "полюбить" оливковое масло - один из самых полезных жиров, отвечающий за долголетие греков и критян. Масла: рапсовое, соевое и рисовое положительно влияют на уровень холестерина.
• Из молочных продуктов - выбирайте нежирный творог и натуральные йогурты . Если вы не можете убедить себя в их нейтральном вкусе, вам следует добавить к ним свежие фрукты, а не покупать подслащенные версии с «фруктовым вкусом».

Многих волнует вопрос отказа от красного мяса - как тогда получить белок в организме?

• рыба здесь, чтобы помочь, и она также является источником омега-3 - идеального разрушителя холестерина.Стоит заняться морской и глубоководной рыбой, такой как морской язык, треска, тунец, скумбрия.
• Отличным источником белка также являются бобовые , в основном соевые бобы. Отличным продуктом, который стоит включить в свой рацион, является тофу – продукт из соевых бобов, по консистенции напоминающий брынзу. Прекрасно подходит для горячих блюд, заменяя мясо. Фасоль, горох и нут также являются дополнительным источником клетчатки — еще одного оружия в борьбе с холестерином.
• Клетчатка в основном содержится в овощах и фруктах , поэтому первые следует съедать 4 порции в день, дополняя одной порцией фруктов.Для тех, кто до сих пор больше всего любил картофель, мы рекомендуем овощные и фруктовые соки, отжатые или отжатые. Смешать, например, свеклу с апельсином и выпить стакан такого напитка — это уже реализация одной порции овощей и отличный способ пронести питательные ценности, содержащиеся в таком коктейле. К сожалению, в соках меньше клетчатки, но они являются идеальным решением в методе «маленьких шагов» и постепенного изменения пищевых привычек.

Как приготовить еду?

Что касается техник, то от жарки определенно нужно отказаться.Мясо и рыбу следует запекать в духовке или готовить на пару. Этот способ идеален и для приготовления овощей — даже картофель можно «пропарить» до мягкости — стоит попробовать, у него совсем другой, более полный вкус.

Не останавливайтесь на достигнутом

Правильно составленная антихолестериновая диета может дать видимые результаты (в результатах исследований!) уже через три месяца. Однако это не означает, что можно вернуться к вредным привычкам. Правильное питание защищает не только от высокого уровня холестерина, но и от повышенного артериального давления, ожирения и других недугов.

– Диета при нарушениях липидного обмена – очень эффективная форма лечения, поэтому ее стоит соблюдать, – подчеркивает доктор Коморовская.

.

Меню для снижения холестерина | Служба здравоохранения 9000 1

Несколько изменений в рационе, и уровень холестерина снизится. А, при меньшем количестве холестерина в крови, меньшем риске инфаркта или инсульта, лучшем самочувствии и большем количестве денег - врач может прекратить или уменьшить дозы лекарства.

Фото ПАП

- Даже у детей в возрасте нескольких лет может быть повышенный уровень холестерина, - подчеркивает Ивонна Неговска, специалист попрограммы питания «Проактивно для сердца». - Это миф, что эта проблема затрагивает только пожилых и тучных людей. Также у молодых стройных людей может быть слишком высокий уровень холестерина, например, из-за генетической отягощенности.

Если у вас избыточный вес или ожирение, стоит похудеть. Потеря веса на 10 кг вызывает в среднем снижение триглицеридов на 30%, концентрации «плохого» холестерина на 15%, увеличение «хорошего» на 8%.

Советы людям с высоким уровнем холестерина

• Ешьте постное мясо и колбасные изделия вместо жирных, избегайте мяса из потрохов, т.е. паштетов, сыров и т.д.Вместо свинины, говядины и субпродуктов выбирайте постное мясо (курицу, индейку, телятину). Ешьте их без кожицы, под ней скапливается много жира.
• За исключением животных жиров : шпик, бекон, сливочное масло и масляно-маргариновые смеси. Замените их растительными и рыбными жирами. В маслах и оливковом масле есть растительные стеролы, напоминающие холестерин. Поэтому они частично блокируют его всасывание в желудочно-кишечном тракте, благодаря чему снижается его концентрация в крови.Наиболее встречающиеся в природе стеролы содержатся в маслах в следующем порядке: кукурузное, подсолнечное, кокосовое, соевое и оливковое масло.
• Ешьте жирную морскую рыбу не менее двух раз в неделю . Особенно рекомендуются: сельдь, скумбрия и лосось (они богаты омега-3 жирными кислотами). Треска, камбала, морской язык, хек и палтус также являются хорошим выбором.
• Ежедневно употреблять молочные продукты с пониженным содержанием жира , особенно йогурты и кефиры.
• Ешьте орехи и семена . Особенно миндаль, грецкие орехи, а также семена льна, тыквы, кунжута и подсолнечника.
• Замените жирные желтые сыры сырами, содержащими менее 30%. толстый.
• Ешьте много овощей и фруктов - стоит стремиться к тому, чтобы овощи составляли половину каждого приема пищи, пусть фрукты будут перекусом в течение дня.
• Ешьте каждый день продукты, содержащие пищевые волокна , т. е. хлеб из непросеянной муки, мюсли, крупы грубого помола, овсянку, отруби, а также овощи и фрукты.Клетчатка снижает уровень холестерина, поскольку связывает его в кишечнике и заставляет выводить с фекалиями. Если мы едим 15 граммов клетчатки в день, «плохой» холестерин ЛПНП можно снизить на 7%.
• Не использовать кондитерские изделия, хлебобулочные изделия (например, торты и печенье промышленного производства) и батончики. Они содержат гидрогенизированные растительные жиры и трансжиры. Последние увеличивают синтез холестерина в печени. Вы также должны отказаться от пищевых концентратов, например, порошковых супов.
• Предельная соль .Идея состоит не только в том, чтобы меньше солить блюда, но и в том, чтобы избегать продуктов, которые могут быть сильно солеными, таких как: мясное ассорти, консервы, картофельные чипсы, картофель фри и некоторые виды хлеба.
• Ограничение потребления яиц . Лучше не есть больше двух целых яиц в неделю.
• Ограничение потребления алкоголя . Даже однократное употребление, особенно у пациентов с повышенным уровнем триглицеридов (ТГ выше 500 мг/дл), может вызвать острый панкреатит
• Меньше жарьте и готовьте больше продуктов путем тушения и запекания.

Масла на нашей кухне: как ими пользоваться

Оливковое масло и рапсовое масло можно употреблять в пищу в сыром виде, а также использовать для жарки. С другой стороны, масла, богатые линолевой кислотой (соевое, кукурузное и подсолнечное), лучше есть только в сыром виде, так как при нагревании они выделяют перекиси, вредные для здоровья.

Независимо от изменений в питании рекомендуется увеличить физическую активность до пяти раз в неделю по 30 минут. Перед ее началом людям с семейным анамнезом сердечно-сосудистых заболеваний следует сделать анализы сердца, т.е.УЗИ, ЭКГ с нагрузкой.

После трех месяцев изменения диеты необходимо повторно изучить липидный профиль. В случае улучшения, т.е. доведения уровня этих показателей до рекомендуемых значений, диету следует сохранить. Если улучшения нет, необходимо обязательно обратиться за консультацией к диетологу, а если изменений нет, следует начать лечение.

Агнешка Похжест-Мотычинска

Источники: «Практический учебник диетологии» под редакцией Наук. проф. Мирослав Ярош, Институт продуктов питания и питания, 2010 г.

Д-р Малгожата Мальчевска-Малек «Питательные показания для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний», Практическая медицина для пациентов

.

Диета для снижения уровня холестерина - как снизить высокий уровень холестерина и триглицеридов?

Врачи часто назначают нам тест, называемый «липидный профиль». Он показывает уровень: общего холестерина, ЛПВП, ЛПНП и триглицеридов. Что делать, если результаты значительно отличаются от принятых стандартов? Как это исправить?

Как снизить уровень холестерина?

Одним из самых эффективных и в то же время самых простых методов является изменение образа жизни, предполагающее правильное питание, увеличение физической активности, отказ от стимуляторов (сигареты, алкоголь).Вышеупомянутые методы также можно дополнить приемом пищевых добавок (с чесноком или кислотами омега-3), доступными в аптеке.

ЛПВП и ЛПНП, то есть холестерин и повышенный уровень триглицеридов

Холестерин транспортируется кровотоком в виде белковых соединений, называемых липопротеинами, важнейшими из которых являются следующие фракции:

• ЛПВП – липопротеины высокой плотности с благотворным воздействием на организм.
• ЛПНП - липопротеины низкой плотности, ответственные за образование атеросклеротических бляшек.

Триглицериды — это форма жира, которую организм использует для хранения энергии. Повышенные триглицериды в сочетании с низким уровнем холестерина ЛПВП и высоким уровнем холестерина ЛПНП представляют риск серьезных сердечно-сосудистых заболеваний.

Рецепт повышенного холестерина – правильное питание!

Аномальный профиль липидов в первую очередь требует модификации диеты.Разумеется, она должна быть не только нежирной, но и разнообразной. Вам нужно обратить внимание на выбор нежирной пищи. Воспользуйтесь шпаргалкой ниже, чтобы узнать, как снизить уровень холестерина с помощью правильного питания:

ДА	НЕТ
Хлеб черный, макароны грубого помола, крупа крупная (ячневая, гречневая), рис коричневый. В целом - цельнозерновые продукты	белый хлеб - хлеб, булочки, багеты, булочки, сладкие сухие завтраки (напр.шарики, подушки), кускус, белый рис
маргарины мягкие, растительные масла холодного отжима: рапсовое, льняное, оливковое оливковое масло, масло виноградных косточек, масло примулы вечерней (полезные, ненасыщенные жирные кислоты)	" Плохие" насыщенные жирные кислоты в основном содержатся в продуктах животного происхождения (мясо, молоко, сыр, масло, сало) и в продуктах, содержащих переработанные растительные жиры (гидрогенизированные маргарины).
нежирное мясо (птица, телятина), рыба	утка, гусь, свинина с видимым жиром, сосиски, сосиски, паштеты, кровяная колбаса, т. н. теги, бекон
обезжиренное молоко, обезжиренные йогурты и сыр, нежирный творог	молоко жирное, сливки, йогурт жирный, кефиры, сыр, творог жирный, сыр желтый, сыр плавленый
фрукты (клетчатка, витамины и антиоксиданты), фруктовые сорбеты, фруктовые коктейли, минеральная вода, натуральные фруктовые соки без добавления сахара.Ищите сладкий вкус во фруктах (но не, например, в бананах) и овощах	конфеты, батончики, печенье, шоколад, блинчики, вафли, мороженое традиционное, особенно с добавлением сухофруктов, взбитых сливок, топпингов, сладких кремов, взбитых сливок, сладких газированных напитков

Кулинария с низким содержанием жира

Изменяя способ приготовления пищи, мы можем снизить содержание жира и калорийность блюд. Вместо жарки мы выбираем - запекание, тушение, отваривание, запекание на гриле.Если будем жарить на сковороде с антипригарным покрытием, желательно с небольшим количеством растительного масла (мясо выбирать нежирное, если курицу, то обязательно без кожи).

Выбираем блюда без соусов, панировок и прочих жирных добавок, повышающих уровень холестерина. Категорически следует избегать салатов и салатов со сливками и майонезом.

Приемы пищи (4-5 в течение дня и последние несколько часов перед сном) следует принимать примерно в одно и то же время и не следует обильно.

Повышенный уровень холестерина и алкоголь

Алкоголь, несомненно, оказывает большое влияние на уровень холестерина. Это влияние будет тем более негативным, чем крепче алкоголь, который мы пьем, чем выше дозы и чем чаще он повторяется. Как насчет бокала красного вина?

Благоприятное действие полифенолов (соединений с антиоксидантными свойствами, в том числе ресвератрола), содержащихся в красном вине, лежит в основе так называемогоФранцузский парадокс. Французская кухня, как правило, довольно жирная и, казалось бы, способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Однако сопровождающее жирную пищу красное вино снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. К сожалению, однократное употребление большого количества алкоголя контрпродуктивно.

Как снизить уровень холестерина? В целом, положительный эффект заключается в употреблении умеренного количества красного вина. О фатальном воздействии другого стимулятора, кроме алкоголя, т.е. сигарет, писать, наверное, не нужно.

Лекарства от повышенного холестерина

Адекватная диета и много упражнений обычно восстанавливают липидный профиль до нормы. Однако, если этого недостаточно, вы можете приобрести безрецептурные лекарства от холестерина и пищевые добавки на основе натуральных ингредиентов, которые поддержат нашу борьбу. В основном это будут препараты из:

• чеснок,
• артишок,
• расторопша пятнистая,
• с поликозанолом.

.

Диета для снижения холестерина - что есть, чтобы снизить уровень холестерина? Примерное меню и меню

Холестерин – жировое вещество, которое растворяется в плазме. Хотя это необходимо для правильного функционирования организма, слишком большое его количество может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Правильная диета может помочь нам снизить уровень холестерина. Какие ингредиенты должны в холестериновой диете ?

Чтобы оставаться в крови, холестерин соединяется с белками, триглицеридами и фосфолипидами, образуя мицеллы, называемые липопротеинами.Не все липопротеины одинаковы — они различаются по типу белка, к которому они присоединяются, и поэтому отвечают за разные действия в организме. Наиболее распространены липопротеины LDL и HDL . Частицы ЛПНП, называемые «плохим» холестерином, крупнее ЛПВП и вызывают накопление холестерина в стенках кровеносных сосудов. Напротив, ЛПВП («хороший» холестерин) транспортирует холестерин от стенок артерий к печени.

Высокий уровень холестерина обычно вызывается неправильным питанием.Постоянно высокий уровень холестерина оказывает негативное влияние на организм и называется гиперхолестеринемией .

Холестериновая диета - что это такое?

Цель диеты Cholesterol Diet – попытаться снизить общий уровень холестерина в крови и улучшить соотношение ЛПВП и ЛПНП.

Общие принципы гипохолестеринемической диеты

В меню должны входить:

• Рыба - полиненасыщенные жирные кислоты (эйкозапентаеновая и докозагексаеновая), содержащиеся в рыбе, снижают уровень триглицеридов в крови.Лучше всего есть морскую рыбу, такую ​​как скумбрия, тунец, сельдь, лосось.
• Постное мясо - Индейка, кролик, курица и телятина содержат полиненасыщенные жирные кислоты.
• Фрукты и овощи , богатые витамином С и бета-каротином, обладают антигипертензивными и антиатеросклеротическими свойствами. Фрукты, содержащие флавоноиды, такие как ягоды, цитрусовые и овощи, такие как помидоры и брокколи, блокируют превращение холестерина ЛПНП в форму, вредную для артерий. Ежедневное употребление грейпфрутов снижает уровень холестерина, так как содержащаяся в них галактуроновая кислота растворяет бляшки в артериях, обращая вспять атеросклеротические изменения.
• Постные молочные продукты - в виде кефира, натурального йогурта или нежирного творога.
• Растительные масла - Мононенасыщенные жирные кислоты в оливковом и рапсовом маслах снижают уровень холестерина ЛПНП без снижения концентрации полезных липопротеинов ЛПВП.
• Цельнозерновые продукты - Растворимая клетчатка снижает уровень холестерина, а нерастворимая клетчатка ускоряет кишечный транзит.
• Орехи - Грецкие орехи, миндаль и семена подсолнечника являются хорошими источниками витамина Е и селена и в то же время снижают уровень триглицеридов в крови.
• Зеленый чай - снижает кровяное давление и обладает высокими антиоксидантными свойствами.
• Бобовые – снижают уровень холестерина ЛПНП. Лучше всего включить в свой рацион чечевицу, нут и фасоль.

Лучшие виды диет для снижения уровня холестерина

Лучшая диета для снижения уровня холестерина — это диета с контролируемым содержанием жирных кислот .Это помогает снизить потребление насыщенных жирных кислот и позволяет заменить их ненасыщенными жирными кислотами.

Также следует отметить средиземноморскую диету , которая основана на свежих фруктах и ​​овощах, цельнозерновых продуктах, рыбе, нежирном мясе и полезных растительных жирах.

Кому следует перейти на холестериновую диету?

В Польше повышенный уровень холестерина встречается более чем у половины населения.

Слишком высокий уровень холестерина увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Невылеченная гиперхолестеринемия может привести к инсульту и сердечному приступу. Диету, снижающую уровень холестерина, должны использовать люди с:

• сахарным диабетом,
• атеросклерозом,
• диагностированным сердечно-сосудистым заболеванием,
• гипертонией,
• ожирением II и III типа,
• наследственной болезнью 14 9090 почек,
• 4 9 курить сигареты.

Как подобрать меню на холестериновой диете?

Каждая диета должна подбираться индивидуально для нужд конкретного пациента после предварительной консультации с врачом и проведения диагностических исследований. Было бы лучше, если бы диетолог написал меню.

Холестериновая диета - меню на неделю

Ниже приведен пример меню на семь дней. Следует помнить, что изменение рациона следует согласовать с врачом-диетологом.

ДЕНЬ 1

Завтрак:

• тост из непросеянной муки (60 г),
• паста из авокадо: половина авокадо, перец, соль, несколько капель лайма, зубчик чеснока1, нарезанный помидор1, с ложкой оливкового масла оливкового,
• чайного с лимоном.

Второй завтрак:

• натуральный йогурт (180 г),
• малина (150 г),
• черника (150 г),
• молотые грецкие орехи с лимоном (9,103 г), 9,103 г

Обед:

• радужная форель / запеченный лосось с помидорами,
• настой имбиря.

Ужин:

• томатный крем,
• столовая ложка оливкового масла,
• зеленый чай.

День 2

Завтрак:

• Натуральный хумус (100 г),
• Овощные палочки: огурцом, перец, CRASTER,
• 2 часы из CRISPBREAD,
• .

2-й завтрак: Коктейль (желательно охлажденный):

• натуральный йогурт (180 г),
• 10 ягод клубники (можно заморозить),
• 1 спелый банан,
• 10 зелени винограда.

Обед:

• Литовский холодный суп на кефире 330 мл.

Ужин:

• Греческий салат,
• столовая ложка оливкового масла и винного уксуса,
• цельнозерновая булочка,
• лимонная вода.

ДЕНЬ 3

Завтрак:

• 25 г вареных хлопьев,
• Половина яблока,
• CINNAMAN,
• Natural Apple (180 G),
.

II завтрак:

• фруктовый салат: клубника, персики, виноград, черника 250 г.

Обед:

• с запеченным перцем
• 40 г цельнозернового риса,
• имбирный чай.

Ужин:

• салат из свеклы, грецкого ореха и апельсина,
• зеленый чай.

ДЕНЬ 4 Завтрак:

• ролл Грэм,
• нежирный творог (150 г) с редисом и зеленым луком,
• черный чай с лимоном и имбирем.

2-й завтрак:

• мармелад с черной смородиной.

Обед:

Ужин: Коктейль:

• Натуральный йогурт (180 г),
• Манго.

ДЕНЬ 5

Завтрак:

• 30 г овсяных хлопьев, сваренных на молоке (100 мл),
• половинка банана,
• 134,0 чай с корицей

2-й завтрак:

• 20 г кешью,
• компот из красных фруктов (клубника, ревень, вишня).

Обед:

• Лосось из духовки,
• Вода с лимоном и имбирем.

Ужин:

• запеченный картофель фри.

ДЕНЬ 6

Завтрак:

• ролл Грэм,
• авокадо,
• копченая рыба - лосось или скумбрия, зеленый чай31
0034

II завтрак:

Обед:

Ужин :

• рис, запеченный с яблоками.

ДЕНЬ 7

Завтрак:

• 2 блинчика из цельного зерна,
• творог, гомогенизированный с ванилью,
• 3 ягоды малины4, 900.

2-й завтрак:

• пудинг из обезжиренного молока,
• клубничный мусс.

Обед:

• Легкая версия рубленой свинины,
• вода с лимоном.

Ужин:

• томатная брускетта.

Холестериновая диета - что есть? Примеры рецептов

Fit спагетти

Ингредиенты:

• 100 г фарша индейки филе,
• 200 г помидоров,
• 50 г цельнозерновой спагетти,
• 50 г лука,
• 12 г оливкового масла ,
• 15 г сыра пармезан,
• 5 г петрушки.

Способ приготовления: Фарш из индейки обжарить на оливковом масле. Добавить мелко нарезанный лук и приправить. Мелко нарежьте помидоры и добавьте к мясу. Помешивайте, пока соус не загустеет. Подавайте с отварными макаронами. Украсьте петрушкой и посыпьте сыром пармезан.

САДА САРЫ

Ингредиенты:

• 150 г лосося,
• 2-3 Картофель, вареный,
• 50 г расщепленный морков ломтики лимона,
• соль и перец по вкусу,
• розмарин и тимьян по вкусу.№

Способ приготовления: Лосось вымыть, выложить на алюминиевую фольгу, посыпать специями и разложить ломтики лимона. Затем поставить в разогретую до 180-200°С духовку. Натереть морковь и яблоко и соединить с квашеной капустой, посыпать все перцем и перемешать. Подавайте лосося с салатом и отварным картофелем.

Классический польский ужин в световой версии

Ингредиенты:

• 150 г фарш индейки или курицы,
• 50 г.
• половинка яблока,
• 15 г оливкового масла,
• маринованный огурец,
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления: Лук нарезать и обжарить на сковороде. Смешайте фарш с луком и сформируйте котлеты, которые затем обжарьте на небольшом количестве жира. Смешайте натертую свеклу с тертым яблоком. Подавайте все с картофелем.

Запеченный лосось с помидорами

Ингредиенты:

• 150 г лосося,
• Половина луна,
• Оливковое масло,
• Dherry Tomatoes,
9134 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4.

Способ приготовления: Промыть и обсушить филе лосося, срезать кожу. Посыпать солью, сбрызнуть лимоном и 1 столовой ложкой оливкового масла. Отставить на 2-3 часа. Разогрейте духовку до 220°С. Лук-порей разрезать вдоль пополам и нарезать кусочками примерно по 2 см. Выложить на дно жаростойкой формы, посолить и сбрызнуть оливковым маслом. Выложить рыбу вовремя и посыпать укропом. Сверху положите ломтики лимона и помидоры черри. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 15 минут.

Печеный картофель овощные

Ингредиенты:

• 1 картофельные,
• 1 морковь,
• 1 сладкий картофель,
• 1 петрушка,
• 1 свекла,
• 1 цукини.

Способ приготовления: Очистите все овощи, кроме кабачков. Нарезать брусочками. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпать солью и специями по вашему выбору. Смажьте маслом кистью. Поставить в разогретую до 185°С духовку и выпекать 30 минут.Затем аккуратно переверните овощей и запекайте еще 15 минут.

Читайте также:
25 продуктов для снижения уровня холестерина в таблице
Холестерин – какие возрастные ограничения для взрослых и детей?

.

Как снизить холестерин? Диета для профилактики гиперхолестеринемии [ОБЪЯСНЕНИЕ]

В соответствии со своей миссией редакция Medonet.pl делает все возможное, чтобы предоставлять надежный медицинский контент, основанный на новейших научных знаниях. Дополнительный флажок «Проверено содержание» указывает на то, что статья была проверена или написана непосредственно врачом. Эта двухэтапная проверка: медицинский журналист и врач позволяет нам предоставлять контент высочайшего качества в соответствии с современными медицинскими знаниями.

Наши обязательства в этой области были признаны, в частности, Ассоциацией «Журналисты за здоровье», которая присвоила редакции Medonet.pl почетное звание «Великий просветитель».

Проверенный контент

Дата публикации: 24.04.2022, 14:20

Предметная консультация: Лук. Беата Ваньчик-Денчевска

Вы можете прочитать этот текст за 2 минуты

Ответы на вопрос «как снизить холестерин?» Каждый второй поляк уже ищет.Риск гиперхолестеринемии увеличивается с возрастом и чем хуже наша диета. Другие ежедневные привычки также влияют на уровень холестерина. Можно ли снизить холестерин без лекарств? Вот что вы можете сделать, чтобы предотвратить накопление бляшек в артериях.

Шаттерсток

Как снизить уровень холестерина домашними средствами?

Самое эффективное оружие в борьбе с высоким уровнем холестерина — фармакология.Лекарства (статины, фибраты, ионообменные смолы) — крайняя мера. Врач назначает их только тогда, когда другие методы не дали результата. Снижение уровня холестерина Вам необходимо начать отказываться от вредных привычек, которые входят в число основных причин гиперхолестеринемии. К ним относятся отсутствие физических упражнений, курение и употребление слишком большого количества насыщенных жиров. Высокий уровень холестерина часто является виной избыточного веса. Это также может быть результатом гипотиреоза и диабета. Однако во многих случаях она имеет генетическую основу.

Так как же естественным образом снизить уровень холестерина? Лучше всего сочетать диету с физическими упражнениями. Тренировки не должны быть изнурительными — важно делать их регулярно (по 30–40 минут каждый день). Аэробные упражнения, такие как быстрая ходьба, плавание и езда на велосипеде, малоэффективны, но достаточно эффективны. Вы также можете поставить упражнения для укрепления мышц. Оба они повышают эффективность работы сердца, и в то же время улучшают обмен веществ.

Органический березовый сок с петрушкой также хорошо снижает уровень холестерина.Также стоит взглянуть на то, как выглядит наш завтрак. Мы рекомендуем миндальные хлопья на развес, которые содержат клетчатку и способствуют снижению уровня холестерина.

Узнайте, что такое не-ЛПВП холестерин

Как питаться, чтобы снизить уровень холестерина?

Ответ на вопрос, как снизить уровень холестерина с помощью диеты, дают некоторые основные правила питания:

1. Замените животный жир (сало, сливочное масло, сливки) оливковым маслом, рапсовым маслом и пастой из авокадо.Они являются источником мононенасыщенных жирных кислот.
2. Воздержитесь от жарки и запекания – максимально готовьте на пару.
3. Избегайте жирных молочных продуктов, майонеза, красного мяса (включая свинину, говядину, баранину, телятину, баранину, оленину) и белого хлеба.
4. Ешьте морскую рыбу, богатую омега-3 жирными кислотами (скумбрия, лосось, тунец, рыба-меч, угорь, сельдь, сардины).Также включите в свой рацион другие морепродукты (мидии, устрицы, креветки).
5. Обогатите свой ежедневный рацион ингредиентами с высоким содержанием клетчатки (овсяные и ячменные хлопья, отруби, цельнозерновые макароны, крупы, коричневый рис, бобовые, чернослив, сырая морковь, а также яблоки и груши с кожурой).
6. Попробуйте порошок BIO Kale, который можно добавлять в различные блюда и который оказывает положительное влияние на уровень холестерина.
7. Откажитесь от яичницы-болтуньи в пользу яиц с жидким желтком, в состав которых входит лизин — белковая аминокислота, подавляющая рост холестерина ЛПНП в крови.
8. Замените сладости и соленые закуски хрустящими орехами (грецкими, фундуком) и миндалем. Ешьте их с кожурой, потому что благодаря ей в них так много ценных жирных кислот.

1. Вместо сладкого десерта отдайте предпочтение сочным цитрусовым, богатым витамином С.Откройте для себя полезные свойства грейпфрута. Этот экзотический фрукт высвобождает силу галактуроновой кислоты и вместе с ней растворяет лишний холестерин.
2. Используйте семена, травы и специи на кухне, чтобы поддерживать надлежащий уровень холестерина в крови. К ним относятся льняное семя, расторопша пятнистая, ладанник, люцерна, подорожник подорожник, семена чиа, а также чеснок, цейлонская корица и цельный тмин (тмин).
3. Попробуйте травяные чаи, например.Чай, рекомендованный при избыточном холестерине, или чай из настоя листьев белой шелковицы, который можно купить на рынке Медонет.
4. Пейте бутилированную воду вместо подслащенных напитков. Время от времени готовьте настои трав (например, из очистительных средств) и проводите процедуры с маслом или соком алоэ в течение нескольких дней.
5. Также включите в свой рацион кофе с корнем цикория, который вы также можете купить на рынке Медонет.

Если вы хотите поддерживать здоровый уровень холестерина, попробуйте экстракт ягод асаи Intenson, который вы можете найти в магазине Medonet Market. Вы также можете приобрести манную крупу из полбы Pro Natura. Поддерживая регуляцию уровня холестерина, стоит использовать БАДы на основе натуральных компонентов. Попробуйте препараты холестерина из предложения Medonet Market.

См. также

1. Съедать по две чайные ложки в день.Снижает уровень холестерина и триглицеридов
2. Выводит холестерин из вен и предотвращает рак
3. У вас высокий уровень холестерина? Вот вам закуска

• Самые популярные мифы о холестерине

  Холестерин часто считается очень вредным, но сам по себе он необходим для правильного функционирования нашего организма.Только слишком высоко...

  Сандра Кобушевска
• Он бесшумно воздействует на тело.Что происходит, когда у вас высокий уровень холестерина?

  Холестерин участвует во многих процессах, необходимых для правильного функционирования человеческого организма. Однако важно, чтобы она не превышала определенных стандартов, ...

  Кинга апрель
• Выглядит неэстетично, опасно для здоровья.Вы заметите симптом повышенного холестерина на ногтях.

  Слишком высокая концентрация холестерина в крови представляет значительную угрозу для здоровья и даже жизни. Это опасная ситуация, которую лучше предотвратить. Получается...

  Элиза Каниа
• Вы можете заметить симптомы высокого уровня холестерина на ногах.Не стоит недооценивать это, это может быть ПОДУШКА!

  Высокий уровень холестерина чаще всего связан с атеросклерозом, а следовательно, и с ишемической болезнью сердца, сердечным приступом и инсультом. Однако не все слышали о ЗПА - болезни...

  Моника Миколайска
• Симптомы семейной гиперхолестеринемии, о которых должен знать каждый [ОБЪЯСНЕНИЕ]

  Хотя считается, что высокий уровень холестерина является результатом неправильного питания и ожирения, во многих случаях это может быть вопросом... гены. В Польше около ...

  Сильвия Стахура
• Гиперхолестеринемия - распространенная проблема поляков, которую до сих пор недооценивают [ИНТЕРВЬЮ]

  Гиперхолестеринемия, то есть повышенный уровень холестерина ЛПНП, поражает каждого второго поляка и является основным фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.А эти...

• Узнайте, какой у вас уровень холестерина. Знание об этом может спасти вам жизнь

  Гиперхолестеринемия может сократить жизнь на срок до 20 лет.Более 90 процентов люди не знают, что они страдают от этого заболевания. Повышенный холестерин вам ничего не дает... 9000 3 ПАП

• Гиперхолестеринемия – невидимая болезнь цивилизации

  Должен ли молодой человек, выглядящий стройным и здоровым, беспокоиться об уровне холестерина? В чем разница между хорошим и плохим холестерином (ЛПВП и ЛПНП)? И что он скажет...

• Почти 20 миллионов поляков имеют слишком высокий уровень холестерина!

  Статистика тревожная: гиперхолестеринемия превышает 60 процентов.Поляки, и только 6 процентов. из них знают о своем заболевании. Гиперхолестеринемия приводит ... 9000 3

• Гиперхолестеринемия – невидимая болезнь цивилизации

  24 сентября – Всемирный день гиперхолестеринемии, причины сердечно-сосудистых заболеваний.Гиперхолестеринемия затрагивает почти 60% ... 9000 3 Пресс-материалы

.

---

Смотрите также

• 
  Народные средства от тошноты
• 
  Анализ на хгч через сколько дней показывает беременность после задержки
• 
  Профилактика заболеваний щитовидной железы
• 
  Почему часто хочется писать мужчины причины
• 
  Ибс стенокардия лечение препараты
• 
  Классификация лямблии
• 
  Дергается переносица носа
• 
  Нарколепсия катаплексия
• 
  Что такое витамин к и для чего он нужен
• 
  Какие гормоны влияют
• 
  Какие показатели крови указывают на пневмонию при коронавирусе