Какие фрукты полезны для печени

Какие фрукты полезны для печени и почему?

Здоровье печени напрямую зависит от того, что человек употребляет в пищу. Существуют фрукты, которые способствуют укреплению этого органа.

Благодаря работе печени в организме осуществляются метаболизм, нормальное пищеварение, детоксикация. Печень считается уникальным органом, который способен к регенерации. Но для этого ей требуется помощь извне. Для этого нужно, в первую очередь, наладить свой рацион.

Диета для печени

Для того чтобы печень работала хорошо, нужно придерживаться следующих принципов питания:

1. Хорошо пережевывать пищу, избегать проглатывания больших кусков еды.
2. Пить за сутки не менее 2 литров чистой, фильтрованной воды.
3. Стараться реже питаться тяжелой пищей.
4. Основной рацион должен быть представлен пищей растительного происхождения, овощами и фруктами.
5. Избегать при приготовлении еды жарки. Самые оптимальные способы готовки – варка, тушение, запекание, приготовление на пару.
6. Питаться 3 раза в день небольшими порциями. Обязательно перекусывать.
7. Стараться не переедать.
8. Стараться употреблять меньше продуктов с содержанием холестерина и щавелевой кислоты.
9. Подогревать блюда перед употреблением.

Благотворно влияет на работу клеток печени и способствует их быстрому восстановлению Фиточай из диких трав № 6 (Защита печени) - Baikal Tea Collection. Сбор с освежающими мятными нотками помогает усилить естественную защиту от токсинов и зашлакованность организма.

Помочь активировать метаболизм, усилить внутренний детокс-контроль и комплексно очистить организм на клеточном уровне вам поможет профессиональный комплекс Detox Pro.Active - Siberian Super Natural Nutrition. С помощью ультрасовременных ингредиентов он помогает организму эффективно избавиться от вредных веществ, нормализовать метаболизм и усилить антиоксидантную и иммунную защиту.

Фрукты и ягоды, полезные для печени

Все фрукты полезны для печени в разной степени. Список особо важных продуктов растительного происхождения для здоровья печени:

1. Лимон. Активное поедание лимонов способствует тому, что из организма выводятся шлаки, токсины и другие вредные вещества. Также лимон способствует насыщению клеток человеческого тела кислородом. В состав лимонов входят витамины, кислоты, пектин, сахариды. Лимоны разжижают желчный секрет, повышают защитные силы печени.
2. Яблоко. В его составе много клетчатки, которая необходима для здоровья печени. Регулярное употребление яблок регулирует уровень холестерина в крови, предупреждает развитие сахарного диабета, улучшает процессы пищеварения. Яблоки зеленых сортов очищают печень от шлаков, способствуют снижению веса. Чтобы печень была здорова, в день можно употреблять до 4 небольших яблок. Чрезмерное их количество в рационе провоцирует заболевания пищеварительной системы.
3. Авокадо. В его составе много белка, благодаря авокадо можно снизить употребление мяса. Регулярное употребление авокадо снижает объем вредного холестерина в крови, борется с воспалительными процессами, укрепляет иммунитет, предупреждает поражение клеток.
4. Слива. В сливах много органических соединений, которые важны для нормальной жизнедеятельности. Свежие сливы и чернослив помогают разгрузить печень и снизить риск развития заболеваний.
5. Банан. Бананы богаты витаминами и микроэлементами. Они способствуют улучшению пищеварения, активизируют отток желчи, делают печень более здоровой.
6. Грейпфрут. Содержит аскорбиновую кислоту, делает иммунитет более стабильным, предупреждает формирование камней, улучшает работу пищеварительного тракта, способствует хорошему настроению и самочувствию. Витамины содержатся и в красной мякоти, и в прозрачных стенках.
7. Вишня и черешня. Показаны тем, кто проходит курс восстановления после хирургического вмешательства, а также людям, принимающим лекарства, оказывающие побочные влияния на печень.
8. Абрикос. Полезны для печени, так как в их составе есть минеральные вещества, витамины и кислоты органического происхождения. Они быстро выводят токсины, улучшают состав крови, ускоряют отток желчи. Сушеные абрикосы или курага снижают риск развития раковых заболеваний печени, уничтожают холестериновые бляшки, выводят шлаки и токсины.

В качестве полезного перекуса рекомендуем - Батончик Juicy Tsu (апельсин-абрикос) из линейки оперативного питания YooGo. Каждый батончик - это яркий вкус лета, энергия белка, польза фруктов, пребиотиков и минимум сахара. В нём содержится два вида протеина (мицеллярный казеин и концентрат сывороточного белка), а также кусочки сушеного абрикоса и апельсиновый сок.

Представляем вам натуральный продукт Siberian Wellness для поддержки здоровья печени - Хронобиологическая защита печени - Синхровитал IV. Комплекс содержит расторопшу, артишок, шлемник байкальский, зверобой и таурин, активизирует обмен веществ в клетках печени, стимулирует желчеобразование и последующий отток желчи, способствует очищению печени и её защите.




Внимание! Здоровье печени напрямую зависит от питания. Для того чтобы орган работал хорошо, стоит употреблять правильные фрукты и ягоды.




Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Питание при заболеваниях печени

Когда Вы хорошо себя чувствуете и считаете здоровым, вряд ли задумываетесь о том, что, как и когда едите. Заболев, люди начинают горстями пить таблетки, биологически активные добавки, витамины, забывая о том, что питание тоже может быть лечебным.

В первую очередь мы обращаемся к женщинам – хранительницам очага, прикладывающим массу усилий, чтобы  накормить свою семью не только вкусной, но и здоровой пищей.
Что такое диетическое  питание?

Диетическое  питание – питание, сбалансированное по составу (амнокислот, витаминов, минералов, жирных кислот и т.д.), регулярное, обладающее достаточной энергетической ценностью.

Соотношение между белками, жирами и углеводами для лиц, имеющих среднюю физическую нагрузку, должно быть 1:1:4. По энергетической ценности пищевого рациона белки составляют 14, жиры —30, углеводы —56%. Из общего количества белков 50—60% должны быть животного происхождения. Растительные масла составляют 20—25 % общего количества жиров, а при некоторых заболеваниях 30—35%.

Рекомендации по поведению за столом – стандартные:
•    Не переедайте!  Переедание приводит к ожирению, тяжести в желудке, усугублению проблем со здоровьем. Самая худая нация в мире – англичане, как только ребенок может сам держать ложку, его мать теряет интерес к тому, сколько он ест. А помните себя? «Ложечку за маму, ложечку за папу ...»
•    Просмотр телевизора, чтение газет, в которых, к сожалению, не всегда приятные новости ухудшают аппетит и усвоение пищи. Помните, как профессор Преображенский из «Собачьего сердца» не рекомендовал чтение советских газет во время еды?
•    Хорошо пережевывайте пищу! Помните, что пищеварение начинается в полости рта!
•    Старайтесь есть в одно и то же время. Нерегулярный прием пищи дестабилизирует  работу желез органов пищеварения и приводит к развитию различных заболеваний, чаще всего — желудочно-кишечного тракта. Взрослым здоровым людям рекомендуется 3- или 4-разовое питание, а при некоторых заболеваниях показано 5—6-разовое питание.


Людям, имеющим проблемы с печенью, желчевыводящими протоками рекомендуют диету № 5:
•    Прием пищи должен быть регулярным, 4-5 раз в день. Не переедайте
•    Блюда желательно готовить на пару, запекать, тушить, возможно – на гриле без добавления масла
•    Исключайте голодание, прием холодных блюд и напитков
•    Не следует употреблять продукты, раздражающие слизистую оболочку желудка и кишечника — приправы, пряности, копчености, острые блюда, овощи с большим содержанием эфирных масел (редис, редька, лук, чеснок, хрен), алкоголь.
•    Не разрешаются жирные сорта мяса (гусь, утка, баранина, свинина) и жирная рыба, а также мозги, печень, сало, бараний жир как трудно перевариваемые и богатые холестерином.


Блюда, которые можно употреблять в пищу:
1.    Супы вегетарианские, или на «втором» бульоне (овощные, крупяные, фруктовые, молочные). Щи вегетарианские.
2.    Хлеб черный и белый — вчерашней выпечки, подсушенный. Печенье и другие изделия из не сдобного теста (галеты). Исключаются сдобные продукты, пирожные, торты, выпечка.
3.    Овощи в достаточном количестве — отварные и  в сыром виде (морковь, капуста, арбуз и др. в виде салатов и гарниров), кроме бобовых, томатов, шпината, щавля
4.    Нежирные сорта мяса (говядина, куры, индейка, кролик) и рыба в отварном, запеченном виде.
5.    Творог некислый (ежедневно не менее 150-200 г.) или изделия из него (сырники, ленивые вареники, пудинги, запеканки).
6.    Яйца в виде белковых омлетов, а при хорошей переносимости можно 1 яйцо 2 раза в неделю (всмятку).
7.    Молоко (не холодное, не жирное), кефир.
8.    Масло сливочное и растительное 25-30 г/сут. (подсолнечное, оливковое). Сметана разрешается как приправа к блюдам (1 ч.л.).
9.    Разрешаются не острые сорта сыра.
10.    Фрукты и ягоды в натуральном виде: яблоки, виноград, чернослив, клубника и др.,
11.    Напитки — чай некрепкий, чай с молоком, соки овощные и фруктовые, отвар шиповника, компоты, кисели, соки сырых овощей, фруктов и ягод, кроме кислых сортов. Запрещается алкоголь, крепкий кофе и какао.
12.    Сахар, мед, варенье дают в пределах обычного углеводного рациона. Шоколад - ограничить.
При острых вирусных гепатитах назначается N 5 «а» диета (более строгая, чем диета 5). При этом пища должна быть более щадящей — каши хорошо разваренные, мясо в основном в паровом виде (котлеты, кнели и т. п.), исключается черный хлеб, сырые овощи, фрукты, ягоды. При улучшении состояния диета постепенно расширяется до пятой диеты.
Диета для больных с циррозом печени
Для большинства больных циррозом печени достаточно 80-100 г белка и 2500 ккал в сутки.
У пациентов с хронической печеночной энцефалопатией содержание белка в пище ограничивают приблизительно до 50 г в сутки, при этом преимущество отдается растительным белкам.

Алкоголь абсолютно противопоказан больным с циррозом печени!!!
Пищу необходимо готовить без добавления соли (см. Диету с низким содержанием  натрия) Соли на столе быть не должно!
Разрешается 100 г говядины или мяса домашней птицы, кролика или рыбы и одно яйцо в сутки. Одно яйцо может заменить 50 г мяса
Молоко ограничивается до 1 стакана в сутки. Можно есть  нежирную сметану
Можно есть вареный рис (без соли)
Разрешаются любые овощи и фрукты в свежем  виде или в виде блюд, приготовленных в домашних условиях


Диета с низким содержанием  натрия
Если Вам рекомендовали диету с ограничением натрия, досаливание пищи исключается, а общее количество натрия не должно превышать 1,5-2 грамма в день. Ограничение натрия приводит к уменьшению дозы мочегонных препаратов, более быстрому разрешению асцита и сокращению срока госпитализации.

Как соблюдать диету с ограничением натрия?

•    Не досаливайте пищу (солонки не должно быть на столе!!!)
•    Ведите пищевой дневник, в котором подсчитывайте количество натрия, полученного с пищей
•    Не употребляйте консервированные,  готовые замороженные, засушенные блюда, фабричные соусы
•    Избегайте фаст-фудов
•    Исключайте любые продукты, содержащие пекарский порошок (разрыхлитель) и питьевую соду (пирожные, бисквитное печенье, торты, выпечка)
•    Для улучшения вкуса пищи используйте свежие или сухие травы (а не готовые пакетированные приправы!!!), лимонный сок, бальзамический уксус, перец, лук и чеснок
•    Будьте терпеливы – Вам может потребоваться несколько недель для того, чтобы привыкнуть к диете с низким содержанием натрия

Если Вы получаете мочегонные препараты, ежедневно отражайте Ваш вес, суточный диурез (разница между выпитой и выделенной жидкостью), объем живота (измеряется сантиметровой лентой на уровне пупка) и количество натрия, полученного с пищей. Потеря массы тела не должна превышать 1000 г в день у пациентов с асцитом и периферическими отеками и 500 г в день при наличии лишь одного асцита. Правильное соблюдение рекомендаций лечащего врача позволит Вам предотвратить осложнения мочегонной терапии и сократить сроки госпитализации.

Примерное содержание натрия в суточном рационе для пациента с циррозом печени.
•    Завтрак
Манная каша со сливками и сахаром или печеными фруктами ≈ 20 мг
1 яйцо ≈ 170 мг
50-60 г хлеба с несоленым маслом и мармеладом (желе или медом) ≈ 220 мг
Чай или кофе с молоком ≈ 10 мг

•    Обед
Овощной салат ≈ 50-70 мг
Суп без соли ≈ 800-1000 мг
90 г белой рыбы ≈ 150 мг
Картофель 3 шт. ≈ 20 мг
Фрукты (свежие или печеные) ≈ 15-30 мг

•    Полдник
50-60 г хлеба  ≈ 220 мг
Несоленое масло, джем или помидор ≈ 5-10 мг
Чай или кофе с молоком ≈ 10 мг

•    Ужин
Зелень или листовой салат ≈ 16-30 мг
Сметана ≈ 40 мг
100 г говядины, мясо домашней птицы  ≈ 80 мг
Макароны ≈ 10 мг
Фрукты (свежие или печеные) или желе из фруктового сока и желатина ≈ 15-30 мг
Чай или кофе с молоком ≈ 10 мг

ИТОГО: 1900-2000 мг натрия в день

Примерное содержания натрия в пищевых продуктах (мг/100 г)
Хлебобулочные изделия:  
Хлеб ржаной 390–600
Хлеб пшеничный 360–590
Булочные изделия 380–580
Сдобные изделия 255–440
Печенье 14–60
  
Молочные продукты:  
Молоко цельное 50
Сливки, сметана 30–50
Творог 40
Кефир 52–72
Масло сливочное несоленое 7–15
Сыр голландский 1100
Сыр костромской, литовский 960
Сыр российский 820
Маргарин 138–176
Майонез 500-520
  
Мясные продукты:  
Цыплята 70-90
Индейка 90-100
Яйца куриные 140
Говядина 65-75
Свинина 47–65
Телятина 105–115
  
Колбасы:
Сосиски 770–891
Колбасы вареные 722–1057
Колбасы варено-копченые 1544–1764
Колбасы полукопченые 1458–1636
Колбасы сырокопченые 1748–2429
  
Рыба:
Карп 50
Дорада 150
Камбала 200
Хек 140
Щука 40
Скумбрия 100
Сельдь атлантическая соленая 4800
Шпроты 635
  
Овощи (свежие, замороженные):  
Баклажаны 0
Брюква 0
Кабачки 0
Капуста 27
Картофель 21
Лук репчатый 16
Морковь 101
Огурцы 10
Петрушка, зелень 84
Репа 56
Салат 16
Свекла 93
Сельдерей 84
Томаты 10
Тыква 2
Консервы овощные 540–700
  
Крупы:  
манная 0
гречневая 33
пшенная 85
овсяная 62
перловая 0
рис 79
  
Макаронные изделия 8
  
Фрукты (свежие,  замороженные):  
Апельсины 12
Бананы 34
Брусника 0
Виноград 15
Вишня 23
Груша 16
Земляника 0
Клубника 0
Клюква 0
Крыжовник 38
Лимон 16
Малина 0
Мандарины 12
Слива 19
Смородина черная 7
Черешня 10
Яблоки 0

Сухофрукты:  
урюк 0
курага 0
изюм 0
чернослив 0
груша 0
яблоки 0
  
Напитки:  
Минеральная вода "Боржоми" 200
Минеральная вода "Славяновская" 80
Минеральная вода "Ессентуки № 4" 290
Томатный сок 880
  
Соевый соус 1000

Самые полезные продукты для печени

Печень — это фильтр, который не позволяет вредным веществам проникать в организм. Современная фармацевтическая промышленность готова предложить специальные лекарственные средства — гепатопротекторы, которые помогают очищать печень и восстанавливать ее пораженные клетки. Однако поддерживать орган в здоровом состоянии можно не только медикаментозно, но и с помощью специальной диеты при болезни печени.

Следует помнить, что многие заболевания на начальном этапе слабо проявляют себя [1]. Лучшим методом профилактики, наряду с правильным питанием, является регулярное медицинское обследование. Если диагностика указывает на наличие заболевания, то врач может назначить пациенту диету «Стол №5». Ее задача — создание условий для восстановления функций органа и его очищения от токсинов.

Если же специалист не обнаружит показаний к переходу на строгую диету, он может рекомендовать более мягкий вариант: включение в ежедневный рацион продуктов для эффективного восстановления печени.

Продукты, полезные для печени

Лидирующую роль в диете по очистке этого органа играют продукты, которые богаты клетчаткой. Грубые пищевые волокна выполняют роль сорбента. Он поглощает токсины и вредные вещества, способствует их выведению из организма.

Продукты, наиболее богатые клетчаткой:

• Белокочанная капуста
• Груши и яблоки
• Укроп
• Тыква
• Зерновые продукты: хлеб из муки грубого помола, отруби, неочищенный рис [2].

Продукты, которые принесут пользу при профилактике печени

Свежая зелень

Петрушка, кинза, сельдерей, базилик и укроп являются природными антиоксидантами, которые участвуют в окислительно-восстановительных реакциях и защищают организм от вредных веществ [3]. Отлично себя зарекомендовала мята, ее можно заваривать в чай или использовать для приготовления салатов.

Тушеная, сырая, запеченная свекла

Это настоящий лидер в списке продуктов при лечении печени. Высокий процент содержания клетчатки, фосфора, меди и витаминов группы В способствует выведению токсинов, стимулирует активную работу органа.

Морковь в сыром и вареном виде

Морковь — настоящий кладезь витаминов и полезных веществ: от калия и глутатиона до витаминов С, В6, А и целого ряда элементов, помогающих в расщеплении жира.

Тушеная, вареная, пареная тыква

Тыква содержит широкий комплекс витаминов и антиоксидантов, включая цинк и магний. А еще этот овощ превосходно усваивается организмом, так что его смело можно употреблять даже людям с чувствительным желудком.

Яблоки, вишни, груши

Привычные для средней полосы России ягоды и фрукты отменно чистят печень благодаря мощному антиоксидантному эффекту. Например, яблоки и груши содержат антиоксидант, который способствует профилактике возникновения раковых клеток [4]. В вишнях, яблоках и грушах содержатся пектин, железо и органические кислоты, которые обеспечивают улучшение работы органов пищеварения.

Сухофрукты (курага, инжир, изюм)

В зимний сезон на смену свежим фруктам придут сухофрукты. Они способствуют снижению уровня холестерина, помогают в борьбе с ожирением и воспалительными процессами в организме.

Грецкие орехи

Грецкие орехи входят в число полезных продуктов для диеты при заболевании печени за счет высокого содержания аргинина. Этот элемент помогает очистить орган от аммиака. В грецких орехах содержится большой процент омега-3-жирных кислот для поддержания печени в здоровом состоянии.

Бобовые продукты (горох, фасоль, чечевица)

Бобовые — источник легко усвояемого белка, который необходим для полноценного питания и хорошего самочувствия.

Растительные масла (льняное, оливковое)

Умеренное употребление масел поддерживает липидную основу, что помогает выводить из организма токсины. Оливковое и льняное масло богаты полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами группы А, Е, антиоксидантами.

Полезные рецепты для восстановления печени

Перечисленные выше продукты люди научились сочетать таким образом, чтобы сохранились все ценные и полезные качества. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов.

Медовая клюква

Для эффективной профилактики заболеваний печени отлично помогают мед с клюквой. Ингредиенты смешиваются в равном количестве и употребляются по одной столовой ложке два-три раза в сутки за полчаса до еды. Такая смесь быстро выводит токсины, обеспечивает организм нужными минералами, аминокислотами и витаминами.

Тыква

Тыква полезна в разных вариациях: салаты, запеченная, каши, тыквенный сок, несут пользу для организма и тыквенные семечки. Для очищения печени любой продукт из тыквы употребляется по полстакана утром перед едой натощак.

Сироп из лука

Луковый сироп изготавливается в домашних условиях. Он обладает мощным желчегонным и очищающим эффектом, а также помогает в борьбе с вирусами при эпидемии гриппа. Приготовить сироп легко: нужно взять килограмм репчатого лука, очистить его от кожуры и прокрутить через мясорубку. В полученный сироп добавляется один стакан свежего меда. Полученную смесь принимать по одной столовой ложке утром натощак [5].

Диета для печени — простой и эффективный способ поддерживать орган в здоровом состоянии. Регулярное употребление в пищу полезных продуктов, а также отказ от вредных привычек, злоупотребления алкоголем и бесконтрольного приема лекарств помогут очистить органы, поддерживать их в тонусе на протяжении долгого времени.

Список литературы

1. А. Л. Мясников, Болезни печени. Государственное издательство медицинской литературы, 1949 г.

2. М. Монтиньяк «Секреты здорового питания», Изд.Оникс 21 век, 2006.

3. Ю.Б. Жвиташвили «Как победить рак – выбор диеты».

4. Jane Plant: Your Life in Your Hands: Understand, Prevent and Overcome Breast Cancer and Ovarian Cancer. Virgin Books, 2007

5. Диетология: Руководство. Под ред. А.Ю. Барановского, СПб.: Питер, 2008 г.

Меню для восстановления печени: 5 полезных продуктов | Правильное питание | Здоровье

Алкоголь, жирная пища, химические добавки в продуктах питания, лекарства – вот далеко не полный список врагов нашей печени. Но, к счастью, друзей у этого органа тоже немало!

Тыква

Печень просто обожает яркие фрукты с красной и оранжевой мякотью. Поэтому нет ничего удивительного в том, что рыжая тыква ей по вкусу. Благодаря высокому содержанию редкого витамина Т тыкву можно по праву назвать лучшим гарниром к блюдам из говядины, свинины и другим жирным кушаньям, ведь витамин Т способствует усвоению тяжелой пищи и разгружает печень.

Сбора урожая тыквы 2012 года. Фото: РИА Новости / Виталий Аньков

Чем еще полезна

Не так давно ученые из Сеула узнали о способностях тыквы снижать вес. Был проведен многолетний эксперимент с участием более 15 000 добровольцев в возрасте 20 лет и старше. Специалисты проанализировали гастрономические пристрастия всех мужчин и женщин и установили, что тыква способствует снижению веса. Особенно положительно этот овощ влияет на массу тела женщин.

Ламинария

Эту водоросль часто называют морской капустой. Ее листья на 5% состоят из солей альгиновой кислоты, которая получила название «природного утилизатора вредных веществ». Альгинаты связывают некоторые химически активные соединения, а также соли тяжелых металлов. То есть помогают печени чистить организм от вредных веществ.

Водоросль ламинария сахаристая. Фото: РИА Новости / О. Журба

Чем еще полезна

Морская капуста – абсолютный рекордсмен по содержанию йода, она предотвращает заболевания щитовидной железы, снижает уровень холестерина и уменьшает риск онкологических заболеваний.

Молочные продукты

Лучше отдавать предпочтение нежирным сортам кефира, ряженки или йогурта. Все эти продукты оздоравливают микрофлору кишечника и способствуют выводу вредных веществ из организма. Кроме того, молочные продукты как бы «впитывают» токсины (в том числе вещества, попадающие в организм с загрязненным воздухом) и выводят их.

Чем еще полезны

Достоинство кефира и его кисломолочных собратьев – наличие в них полезных бактерий. «Правильные» бактерии помогают переваривать пищу.

Курага

Печень любит сладкое, а любые сухо­фрукты намного полезнее конфет и жирных пирожных. А недавно специалисты выяснили, что регулярное употребление кураги снижает риск возникновения рака печени.

Чем еще полезна

Американские ученые установили, что фенольные компоненты, содержащиеся в кураге, способны быть эффективным оружием против так называемого «метаболического синдрома», который сопровождается ожирением и воспалительными процессами в организме.

Фенольные компоненты не только нейтрализуют эти проявления, но и уменьшают уровень вредного холестерина, который негативно влияет не только на работу сердечно-сосудистой системы, но и перегружает печень.

Оливковое масло

Содержит витамин Е – главный антиок­сидант. Он защищает организм от воздействия свободных радикалов – веществ, образующихся под действием солнечного света, сигаретного дыма, загрязненного воздуха и радиации, – именно с этими вредными веществами и вынуждена бороться наша печень.

Оливки. Республика Шри-Ланка. Фото: РИА Новости / Олег Ласточкин.​

Чем еще полезно

Оливки помогают нейтрализовать любые токсичные для организма вещества. Поэтому, если планируется вечеринка, обязательно поставьте на стол салаты, заправленные оливковым маслом, или просто соленые оливки.

Такая еда защитит от утреннего недомогания после дружеских посиделок.

5 главных витаминов

Чтобы печень работала хорошо и не перетруждалась, позаботьтесь о том, чтобы в вашем рационе было достаточно «печеночных» витаминов.

Витамин А. Содержится во всех красных и оранжевых фруктах. Особенно богаты каротином морковь, свекла, абрикосы, болгарский перец, тыква.

Витамин Е. Есть в злаках, растительном масле, рыбе.

Омега‑3 жирные кислоты. Ими богата жирная рыба типа сельди, форели или скумбрии.

Рибофлавин (витамин В 2). Его много в персиках, грушах, свекле и шпинате.

Липоевая кислота. Можно найти в молочных продуктах, шпинате, говядине.

В продолжении: Диета для печени →

Какие продукты полезны для печени? TEA.RU

Недавно ученые опубликовали данные социологических исследований, согласно которым оказалось, что многие опрошенные не знали, что печень – это единственный орган нашего организма, способный к регенерации, то есть восстановлению собственных клеток. Этот механизм наука определяет как защитный, так как основная функция печени – это очищение организма от разного рода токсических и вредных веществ. Кроме того, печень отвечает за организацию такого жизненно важного процесса как обмен веществ.
Современный ритм жизни, к сожалению, располагает к развитию различных заболеваний печени, таких как холецистит или гепатит. Способствует этому:
• малоподвижный сидячий образ жизни, связанный с работой;
• отсутствие адекватной физической нагрузки;
• избыточный вес;
• неправильное питание, изобилующее жирной, жаренной и острой пищей.

Полезные продукты для печени мы употребляем достаточно редко. Намного чаще, наоборот, делаем все возможное, чтобы продукты, полезные для печени и желчного пузыря, как можно реже попадали в наш организм. Еда полезная для печени – это совсем не то, что мы едим каждый день. Вследствие определенного ритма жизни мы часто позволяем себе перекусить бургером, картошечкой фри, нагетсами и другими вкусностями. Более того, некоторые из нас частенько позволяют себе выпить пару бокалов вина или пару баночек пива, хотя кефир для печени – намного полезнее.

Встретить сегодня человека с идеально здоровой печенью достаточно сложно, а потому многие интересуются вопросом о том, чем можно поддержать печень, чтобы она не страдала и скорее восстанавливалась. Какие продукты восстанавливают печень и делают ее более здоровой? Есть ли такие и как их правильно употреблять. Для того, чтобы разобраться в этом вопросе стоит определиться, какие продукты не любит печень и почему.


Что не любит наша печень?


Кроме того, что есть определенные продукты, которые любит или не любит наша печень, существует ряд факторов, предрасполагающих к развитию различных заболеваний этого органа, а именно:
• постоянный стресс;
• курение;
• употребление алкогольных напитков;
• резкая потеря веса;
• заболевания, требующие длительного или постоянного приема лекарственных препаратов и т.д.

Совокупность этих факторов и отсутствие диеты для восстановления печени и поджелудочной железы, приводят не только к различным заболеваниям этих органов, но и к быстрой утомляемости, нарушению сна и даже психоневрологическим расстройствам. Чтобы избежать пагубного воздействия, достаточно владеть актуальной информацией о продуктах для печени и поджелудочной полезных и однозначно вредных и нежелательных для употребления.


Итак, вредные продукты для печени, которых лучше избегать:

• Пищевые добавки. Это целый спектр химических веществ, которые можно найти в составе практически любого продукта, которые мы регулярно покупаем в супермаркетах или магазинах - различные эмульгаторы, стабилизаторы и консерванты. Они есть в кетчупе, майонезе, чипсах и прочих снэках, и даже в полезных, на первый взгляд йогуртах и других продуктах. Если взглянуть на состав многих пищевых продуктов, которые мы употребляем в пищу ежедневно с точки зрения здоровья, то может оказаться, что продукты для здоровья печени в нашем списке покупок отсутствуют.
• Продукты, содержащие большое количество растительных и, в особенности, животных жиров. Животные и растительные жиры можно встретить в кондитерских изделиях, хлебобулочных изделиях, маргарине и спредах, консервах, полуфабрикатах и т.д.
• Фаст-фуд. Да, это очень удобный способ перекусить, но такие продукты, в большинстве случаев, готовят из низкокалорийных продуктов с высоким содержанием жиров, что пагубно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы и желчевыводящих путей. Также производители используют в процессе приготовления фаст-фуда много острых специй, а они тоже не в ходят в список продуктов, полезных для здоровой печени.
• Копченые и соленые продукты. Их потребление гастроэнтерологи рекомендуют, по возможности, свести к минимуму и употреблять в пищу лишь время от времени. Такие продукты способствуют повышению холестерина и развитию соответствующих патологий.
• Сладости и кондитерские изделия. В технологическом процессе производство этих продуктов питания часто используется достаточно большое содержание жиров и сахара, что может пагубно отразиться на работе печени.
• Овощи и фрукты. Мало кому известно, что некоторые виды зелени (кинза, черемша, щавель и другие), а также кислые ягоды и фрукты – не лучшие продукты для печени и их употребление стоит свести к приемлемому минимуму и получается, что фрукты для печени полезны далеко не все.

Вот такие продукты для печени и поджелудочной являются вредными и крайне нежелательными, но часто составляющими основу нашего рациона. Что же тогда полезно для печени, если большинство продуктов питания, которые мы ежедневно покупаем, наносят ей серьезный урон? Какие продукты полезны для печени и что можно сделать, чтобы минимизировать риск развития серьёзных патологий?


Полезные для печени продукты


Итак, какие продукты любит печень? Есть у специалистов гепатологов и такой перечень, который рекомендуют всем пациентам, вне зависимости от возраста и общего состояния организма. В этот перечень, в первую очередь, входят следующие продукты:
• Хлеб из твердых сортов пшеницы, ржаной, печеные пироги на дрожжах, сухое печенье (галетное) или ржаные пряники. Примечательно, что специалисты рекомендуют употреблять в пищу не свежевыпеченный, а вчерашний хлеб, которые полезен для здоровья.
• Отварная рыба нежирных сортов, а также диетическое мясо птицы в виде тефтель или котлет, приготовленных на пару.
• Сливочное и оливковое масло.
• Супы на овощном бульоне.
• Молочные продукты.
• Неострые сыры, в том числе – из козьего молока.
• Сырые, отварные или тушеные овощи св измельченном виде.

Самый полезный продукт для печени, утверждают некоторые ученые – это печень животных и птицы, в виде оладьей и других блюд из вареной печени или печени, приготовленной на пару. Если вам больше по душе жареная печень, то ее можно приготовить с использованием гриля, чтобы не добавлять жир.

Подведем итог. Меньше жиров, пищевых добавок, специй, жареной пищи, солений и копченостей, мучного, сладкого, кислого – это продукты, которые любит печень, которая здорова и работает в привычном режиме.
А если определенные проблемы уже есть? Что можно кушать когда болит печень? Об этом лучше спросить лечащего врача, который оценит индивидуальные особенности вашего организма и предложит вам диету, которая идеально будет подходить именно вам. Ведь одновременно у пациента могут иметь место и другие сопутствующие заболевания. Тогда придется принять во внимание продукты для печени и желчного пузыря, к примеру. Или учитывать особенности уровня сахара или холестерина. Помимо этого, есть специальные витамины для печени и поджелудочной, которые можно приобрести в любой аптеке, в соответствии с рекомендациями вашего лечащего врача.


А что можно и нельзя пить тем, кто думает о здоровье?


Прежде всего, пациентам, которые страдают от тех или иных заболеваний печени, врачи настоятельно рекомендуют отказаться от любых алкогольных напитков. Кроме того, что они губительны сами по себе, сегодня в моду вошли слабоалкогольные напитки, обильно разбавленные для красоты и вкуса красителями, ароматизаторами и прочими добавками. Можно встретить даже шампанские вина с добавлением блесток. Возможно, это красиво, но совсем не то, что полезно для печени.
Так что можно пить, чтобы печень не страдала и чувствовала себя хорошо?

Один из самых полезных напитков для здоровья печени – это чай. Это может быть как классический черный или зеленый чай без ароматических и других добавок, так и бленды на основе натурального сырья, а именно – травяные чаи с разнообразным составом.

Травяной чай, купить который можно в любом магазине – это напиток, обладающий массой полезных для всего организма свойств, в том числе свойствами, которые весьма полезны для нашей печени. В состав травяного чая, как правило, чайные листья не входят или входят в небольшом количестве. В основе такого чая лежит натуральное сырье, обдающее терапевтическими свойствами:

• ромашка, оказывающая противовоспалительное действие;
• шиповник, обладающий мочегонными и желчегонными свойствами;
• расторопша, являющаяся мощным гепатопротектором и применяющаяся в производстве большинства лекарственных средств этого ряда;
• кукурузные рыльца, обладающие мощными мочегонными и желчегонными свойствами;
• цветы календулы, способствующие процессам регенерации;
• шалфей;
• корень солодки;
• побеги ежевики;
• плоды и побеги малины и т.д.

Состав травяного чая может быть самым разнообразным, но все они рекомендованы врачами как профилактическое средство при заболеваниях печени и даже как один из компонентов комплексной терапии гепатитов, холециститов и других серьезных заболеваний.

Регулярное употребление фито-чая способно значительно уменьшить или нейтрализовать тот вред, который наносит нашему
организму нерациональное питание, стрессовые ситуации и другие факторы, провоцирующие болезни печени, почек, поджелудочной железы и других органов и их систем.

Есть ли продукты для восстановления печени?


Многих волнует вопрос о том, существуют ли продукты для очистки печени. Безусловно, такие продукты есть. Они составляют основу диетического питания, которое назначается и для профилактики и тогда, когда определенные проблемы уже есть.
К таким продуктам относятся:

• Фрукты и овощи полезные для печени. Наиболее ярко выраженными полезными свойствами обладают такие корнеплоды как морковь и свекла. Самые полезные фрукты для печени – это грейпфрут, лайм и лимон.
• Лук и чеснок. Содержат в большом количестве аллицин, который обладает противовоспалительным действием и способствует очищению организма от шлаков и токсинов.
• Грецкие орехи. Выводят шлаки и токсины. Достаточно съедать 2-3 ореха ежедневно.
• Мякоть тыквы. Обладает желчегонным и мочегонным эффектом.
• Яблоки. Содержать кислоты, которые помогают выводить из организма продукты обмена и распада.
• Цветная капуста. Содержит много клетчатки, которая помогает мягко вывести из организма излишнее количество желчи.

Обратите внимание, что продукты для очистки печени, кроме прочего, весьма полезны для тех, кто хочет избавиться от избыточного веса. Если у вас остались вопросы, как оздоровить печень вам подскажет семейный доктор.
Пейте ежедневно травяной или зеленый чай, ешьте больше овощей и фруктов полезных для печени и вы очень скоро почувствуете себя бодрым и здоровым. А мы постарались максимально подробно рассказать нашим читателям, что полезно и вредно для печени.

Какие фрукты полезны для печени? Что можно есть при циррозе и гепатозе?

Печень – это самая крупная железа человеческого организма, и от ее состояния зависит не только качество нашей жизни, но и сама жизнь. Дело в том, что печень участвует в обмене веществ, в пищеварении, а также играет роль естественного фильтра, ведь все токсины, которые могут представлять опасность для нашего здоровья, печень принимает на себя, перерабатывает и превращает в метаболиты, которые уже не опасны, при этом сам орган, естественно, страдает и изнашивается.

По этой причине вопросы полезного питания, которое поможет поддерживать состояние печени, очень важны. Нередко возникает вопрос, какие фрукты можно принимать для оздоровления печени, а какие – при имеющихся болезнях.

Что полезно и как принимать?

Важно понимать, что при патологиях печени наиболее уязвимы ее клетки – гепатоциты. Они довольно быстро гибнут при неблагоприятном воздействии. Но именно они составляют до 80% массы всей печени. Если у человека с этим органом проблем нет, то следует обязательно добавить в свой рацион фрукты, которые положительно сказываются на состоянии гепатоцитов. То же следует сделать и в случае наличия заболевания, но с применением определенных мер предосторожности.

Конечно, фрукт не может напрямую воздействовать на клетки печени, но правильно выбранный продукт заметно улучшит пищеварение, нормализует работу кишечника, желудка, восполнит дефицит необходимых витаминов – это поспособствует оздоровлению гепатоцитов. Среди фруктов следует отметить яблоко, авокадо, грейпфрут и абрикос.

Яблоко

Этот плод богат пектином, который мягко стимулирует рецепторы кишечника, что положительно сказывается на его опорожнении, перистальтике. Помимо этого, яблоки богаты железом, которое способствует повышению гемоглобина в крови, а магний, фолиевая кислота и витамины группы В полезны для работы нервной системы. Секреторная функция печени напрямую зависит и от состояния нервной системы.

Яблоки обладают умеренным желчегонным действием, а регулярное их употребление помогает снизить базовые риски желчнокаменной болезни. Здоровым людям, не жалующимся на печень, употребление количества яблок не ограничено, если нет аллергии и других недугов ЖКТ, при которых обилие фруктовой кислоты может быть фактором, провоцирующим обострение.

При заболеваниях печени яблоки так же допустимы, но следует ограничивать их количество. При циррозе, гепатозе, гепатите не рекомендуется кушать более 2-3 фруктов в сутки. Важно очищать яблоко от кожуры, поскольку в ней могут содержаться вредные вещества, а мякоть нарезается или натирается непосредственно перед тем, как ее употребить в пищу. Если проблемы печени сочетаются с гастритом, язвенной болезнью, то употребление яблок допускается в количестве 1-2 штук, выбираются некислые сорта.

Предварительно нужно поговорить с врачом.

Авокадо

При любом заболевании печени в рамках лечебной диеты врачи обычно советуют ограничить потребление белковой пищи. Приходится меньше кушать мясо, не есть жирное. Если же больной привык принимать в пищу большое количество белков, то бывает сложно перестроиться на новый тип питания. Адаптироваться поможет авокадо. Плод богат растительными белками, жирными кислотами и ретинолом. При всех достоинствах этот плод довольно калорийный, поэтому следует это учесть, если есть проблемы с лишним весом.

Олеиновая кислота в составе фрукта способствует снижению уровня холестерина, вязкость крови уменьшается, гликемический уровень стабилизируется, повышается иммунитет. Мякоть авокадо эффективно очищает печень. Антиоксиданты способствуют нормальному состоянию гепатоцитов.

И для профилактики печеночных недугов, и при наличии заболеваний печени разрешается кушать по два плода в неделю.

Если хочется добавить продукт в меню на каждый день, то можно ограничиться количеством в 130 г ежедневно, но при условии, что нет проблем с ожирением и лишним весом.

Грейпфрут

Этот плод богат аскорбиновой кислотой, витаминами группы В, пектином, минералами, а также содержит особое вещество – наригин, которое концентрируется не в мякоти, а в мягких перегородках между ней. С грейпфрутом стоит быть осторожнее, если есть предпосылки к язвенной болезни, гастриту с повышенной кислотностью желудочного сока. Без разрешения врача таким пациентам этот фрукт употреблять для очищения печени не стоит. При остром панкреатите фрукт вовсе запрещен.

Остальным можно и даже весьма полезно кушать мякоть грейпфрута, пить грейпфрутовый сок, приготовленный самостоятельно в домашних условиях, для очищения печени. Состав фрукта способствует детоксикации. В сутки следует употреблять не более 150 мл сока, если нет проблем со здоровьем печени. Однако не стоит делать это на голодный желудок – лучше всего принять сок грейпфрута через час после легкого завтрака.

Если в анамнезе есть болезни печени, суточная дозировка не должна превышать 100 мл.

Абрикос

Плод богат минералами, витаминами и природными гликозидами. Состав делает фрукт весьма полезным для выведения токсинов, очищения кишечника, печени. Считается, что систематическое употребление абрикосов не только предотвращает запоры и нормализует пищеварение, но и помогает восстановлению поврежденных гепатоцитов. Абрикосы нередко рекомендуются диетологами для ускорения оттока желчи при дискинезии желчевыводящих путей и застоя биологической жидкости.

Нельзя кушать косточки, если покупаются несезонные абрикосы, привезенные издалека, при этом желательно снимать тонкую кожуру. При наличии проблем с печенью можно употреблять до 4-6 плодов в день.

Общее правило употребления фруктов при проблемах с печенью таково: полезны плоды с большим количеством магния и марганца – именно эти вещества считаются важнейшими для восстановления поврежденных гепатоцитов. По этой причине стоит обратить также внимание на такие плоды, как бананы, хурму, дыню и арбуз.

Нерекомендованные продукты

Выбирая фрукты для рациона при патологиях печени, важно избегать плодов кислых сортов, так как обилие фруктовой кислоты может привести к сгущению желчи, и ее отток будет затруднен. Именно по этой причине важно запомнить, что опасны не какие-то определенные фрукты, а их непомерно большое количество. Даже разрешенные фрукты в больших количествах могут навредить.

Если у человека есть проблемы с печенью или они были в анамнезе, следует воздержаться от лимонов, слишком сладких персиков. Хотя с лимонами все не так просто. Например, после гепатита С они считаются не просто разрешенным, но и рекомендованным продуктом, а при циррозе от лимонов следует совсем отказаться.

Нежелательны такие фрукты, как виноград, гранат, апельсины.

Можно ли есть сухофрукты?

Фрукты можно принимать не только в свежем, но и в сушеном виде. И это также полезно для печени. Сухофрукты разрешаются в умеренных количествах даже при патологиях ЖКТ, при которых свежий фрукт скушать нельзя. Для здоровья печени подойдут:

• чернослив – имеет слабительный и желчегонный эффект;
• изюм – богат магнием и йодом;
• курага – помогает очистить кровь, насыщает организм кальцием, калием, магнием;
• инжир – это природный кладезь калия;
• финики – источник селена, который сам по себе считается природным гепатопротектором;
• сушеные яблоки – в сушеном фрукте сохраняется почти весь состав за исключением фруктовой кислоты.

Полезные советы

Выбирая фрукты к столу человека, имеющего проблемы с печенью, следует отдавать предпочтением плодам, которые выросли в вашей полосе, поскольку для транспортировки фруктов издалека производители вынуждены использовать химические составы для обработки, после применения которых плоды дольше хранятся.

Если купить сезонный фрукт не представляется возможным, то необходимо тщательно мыть плоды теплой водой и освобождать от кожуры, ведь именно она накапливает в себе вредные вещества и может быть не полезной, а опасной. Фрукты нужно резать мелкими кусочками, делать из них сок, можно добавлять в него несколько капель облепихового масла. Фрукты при болезнях печени можно есть запеченными, отварными, например, в составе компота. Но любая термическая обработка уничтожает большую часть полезных веществ.

Важно знать, что кушать пищу с болезнями печени нужно теплой, а не холодной, чтобы активизировать выработку желчи. По этой причине, прежде чем употреблять яблоко в пищу, нужно подержать его вне холодильника при комнатной температуре столько, сколько нужно, чтобы плод согрелся.

О том, какие продукты полезны для печени, смотрите в следующем видео.

Как почистить печень - чистка и восстановление печени в домашних условиях

Печень — это один из важнейших органов нашего организма

Печень выполняет разнообразные функции, которые необходимы для нормальной работы организма и поддержания здоровья: защитную, метаболическую, секреторную и обезвреживающую.

Детоксикационная функция печени

Одной из главных функций печени является обезвреживание токсинов. Печень работает как фильтр: она задерживает токсические вещества, образующиеся в самом организме или поступающие с пищей, через легкие и кожу¹.

Токсины — это вредные вещества, поступающие из пищи и окружающей среды, которые могут накапливаться в организме. К наиболее известным токсинам, с которыми мы сталкиваемся каждый день, относят вещества, содержащиеся в загрязненном воздухе, алкоголь и консерванты². Однако не только экзогенные, то есть поступающие извне, вещества нуждаются в обезвреживании. В организме протекают разнообразные биохимические процессы, продукты которых также являются токсинами и могут наносить вред нашему организму³.

Повреждение печени под действием токсинов

Печень — это орган с большим потенциалом самовосстановления, но и в ее работе могут наступить сбои. Избыток токсинов отрицательно сказывается на работе клеток печени — гепатоцитов. В клетках печени накапливается слишком большое количество жиров ввиду того, что клетки не успевают их перерабатывать. Помимо этого, происходит избыточное образование свободных радикалов и развивается воспаление. Это приводит к повреждению оболочки клеток. Поврежденные клетки печени не могут нормально функционировать и нуждаются в помощи. Клетки погибнут, если им не помочь на этом этапе.

После гибели печеночных клеток соседние клетки берут на себя их функцию. Но постепенно и они перестают справляться с возросшей нагрузкой, они погибают, и на их месте образуются рубцы. Нормальная печеночная ткань превращается в соединительную ткань, которая не может выполнять привычные функции печени⁴.

Повторяющееся или постоянное повреждение печени, например при регулярном употреблении алкоголя, может вызвать образование выраженных рубцов. Вначале организм способен адаптироваться к тому, что здоровая ткань печени частично замещается рубцами, но в конце концов, рубцов может стать настолько много, что печень больше не сможет выполнять свои нормальные функции⁴.

Появление тяжести или боли в правом подреберье, нарушение аппетита, горечь во рту, повышенная утомляемость, отеки ног, кожный зуд, появление спонтанных синяков и кровоточивость десен говорят о том, что печень не может выводить токсины и ее клетки нуждаются в восстановлении⁵.




Полезные продукты для печени

Соблюдение здорового образа жизни и отказ от алкоголя — это важные шаги к восстановлению структуры и функции печени⁶.

Продуктами, восстанавливающими клетки печени, являются овощи, зелень, фрукты, ягоды, рыба, нежирное мясо, нежирные молочные продукты, бобовые, орехи и растительные масла, например оливковое масло. Включение этих продуктов в ежедневный рацион может положительно сказаться на работе печени⁷.




Правила здорового питания для печени⁸

• Исключите из рациона продукты с высоким содержанием жира, сахара и соли. Откажитесь от жареной пищи и фастфуда.
• Минимизируйте употребление алкоголя или полностью откажитесь от него.
• Старайтесь сбалансировать свое питание. В ежедневном рационе должны присутствовать фрукты, овощи, крупы, мясо, рыба или бобовые, молоко и растительные масла.
• Включайте в рацион продукты, богатые пищевыми волокнами. Пищевые волокна помогают поддерживать работу многих органов, в первую очередь печени и кишечника.

Результаты крупных международных исследований говорят, что нам необходимо 30 грамм пищевых волокон в день⁹. Пищевые волокна содержатся в цельнозерновых культурах (10-15 грамм в 100 г овса, гречки или киноа), овощах (2 грамма в 100 г моркови, 2 грамма в 100 г цветной капусты), фруктах (2-4 грамма в 100 г сладких фруктов, в 100 граммах ягод — 5-8 г) и бобовых (9-13 граммов на 100 г продукта).

• Употребляйте достаточное количество воды. Нашему организму необходимо около 30 мл жидкости на 1 кг веса, то есть человеку весом 70 кг необходимо выпивать 2 литра в день.
• Откажитесь от газированных напитков. Здоровая альтернатива — обычная вода или чай.

По данным крупного японского исследования, употребление зеленого чая приводит к улучшению показателей работы печени, сердца и сосудов за счет снижения уровня жиров¹⁰. Черный чай также полезен: он защищает клетки печени от повреждения, которое наносят продукты с высоким содержанием жира¹¹.

Препараты для восстановления клеток печени

Препаратами-помощниками, которые позволяют устранить причины повреждения клеток печени и восстановить сами клетки, являются гепатопротекторы. Гепатопротекторы способствуют повышению устойчивости печени к влиянию токсинов и нормализуют функцию ее клеток¹².

1. Гепатопротекторы растительного происхождения

Это средства на основе экстракта расторопши, корня солодки и листьев артишока.

Результаты исследований говорят, что применение препаратов расторопши может способствовать застою желчи¹³. А средства на основе солодки могут приводить к задержке воды в организме и повышению артериального давления, что ограничивает их применение¹⁴.

2. Гепатопротекторы животного происхождения

Основу этих лекарств для восстановления клеток печени составляет гидролизат печени свиней или крупного рогатого скота. К сожалению, нет клинических исследований, доказывающих их эффективность¹⁵. Также на фоне этих препаратов может развиться аллергия¹⁵.

3. Препараты с эссенциальными фосфолипидами

Основу гепатопротекторного средства составляют соевые бобы или соевый лецитин.

Препараты с эссенциальными фосфолипидами восстанавливают мембраны клеток печени. Однако повреждение печени не ограничивается только мембранами и требует более комплексного восстановления¹⁶.

К тому же фосфолипиды можно получить из обычной пищи: яйца, треска, куриная грудка, арахис и многие другие продукты содержат сопоставимое количество фосфолипидов с лекарственными препаратами^17,22.

4. Желчегонные средства

В последнее время для «чистки» печени стали популярны средства, которые увеличивают образование желчи и улучшают ее выведение из организма. Желчь образуется в печени (примерно 1,5 литра в день), запасается в желчном пузыре и затем выводится в двенадцатиперстную кишку, где участвует в пищеварении.

С желчью могут выводиться ненужные, переработанные печенью вещества. Однако к препаратам, которые увеличивают образование и выведение желчи, лучше относиться с осторожностью. Повышение оттока желчи может привести к желчной колике и смещению камней. Применение желчегонных средств строго противопоказано при желчекаменной болезни¹⁸.

5. Средства с аминокислотами

Данные средства для восстановления клеток печени содержат важнейшие аминокислоты и их производные, например адеметионин (Гептрал^®).

Токсины губительно воздействуют на печень. В ответ в печени снижается образование жизненно важной аминокислоты адеметионина¹⁹. При болезнях печени орган не может обеспечить себя достаточным количеством адеметионина и нуждается в помощи извне. Получить адеметионин из пищи невозможно, восполнить ее уровень помогает препарат Гептрал^®20.

Гептрал^® запускает реакции детоксикации внутри печени. При этом естественное восстановление клеток идет изнутри. Гептрал^® уменьшает воспаление в печени, восстанавливает поврежденные мембраны клеток печени и улучшает выведение желчи²⁰.

Гептрал^® способствует выведению токсинов, восстановлению функции печени и улучшению самочувствия уже после 1-й недели приема. А эффект от приема Гептрал^® может сохраняться на протяжении 3 месяцев после окончания лечения^20,21.

«Чистка» печени состоит в первую очередь в восстановлении клеток, ведь только здоровые клетки могут исправно выводить токсины.

Диета на 90 000 печени — что можно есть, а что нельзя? Основные принципы и примерное меню

Печеночная диета применяется преимущественно при заболеваниях печени и предназначена для поддержания работы этого органа. Что можно есть при больной печени, а какие продукты следует исключить из меню?

Какова роль печени в организме человека?

Не зря печень называют одним из самых важных органов в организме человека.Он участвует во многих протекающих в нем метаболических процессах, выполняя ряд важных функций, необходимых для обеспечения его правильной работы. Важнейшими задачами печени являются:

• дезинтоксикация организма - печень нейтрализует токсины, в том числе алкоголь, стимуляторы или наркотики, и способствует их выведению из организма;
• желчеобразование – желчь необходима для переваривания жиров;
• продукция белков - печень вырабатывает до 85% белков плазмы крови, необходимых в процессе ее свертывания;
• хранение запасов витаминов, в том числе А, В2, В3, В4, В12, D3 и К, и железа;
• превращение белков и сахаров в жиры;
• Производство, хранение и выпуск глюкозы.

Какие наиболее распространенные заболевания печени?

Заболевания печени обычно являются следствием чрезмерного употребления алкоголя, инфицирования вирусами гепатита В и С, а также избыточного веса и ожирения, часто вызванных слишком большим количеством сахара в рационе. Повреждение этого органа также может быть вызвано неправильным питанием и постоянным приемом лекарств. Наиболее распространенными заболеваниями печени являются:

• цирроз,
• рак печени,
• жировая дистрофия печени,
• гепатит,
• токсическое поражение печени.

Заболевания этого органа могут иметь различные симптомы, но есть и тревожные симптомы. Это прежде всего: желтуха, подавленное настроение, эпилепсия, внезапная слабость организма, быстрая утомляемость, расстройство пищеварения, пониженное артериальное давление и нарушения процесса свертывания крови. Предвестником больной печени может быть и жировой понос. Они должны стать поводом для обращения к врачу и сдачи анализов — одним из методов диагностики проблем с печенью является тест на АЛТ.В отдельных случаях вы можете использовать лекарства и добавки, доступные в аптеках, например, легко проглатываемые капсулы для печени и пищеварения.

Когда используется печеночная диета?

Печеночная диета предназначена для профилактики или лечения заболеваний печени. Его целью является поддержка работы печени, компенсация дефицита питательных веществ и снижение факторов, повреждающих и отягощающих орган. Важно отметить, что универсальной диеты для печени не существует — в частности, зависят конкретные рекомендации по питанию.в от вида заболевания и степени поражения органов. Печеночная диета, однако, основана на нескольких основных правилах, соблюдение которых поможет улучшить работу органа – как в случае диагностирования заболевания, так и при его функциональном состоянии.

Каковы общие принципы диеты для печени?

Правильно составленная диета для печени поддерживает работу органа и снижает риск его заболеваний. Общие правила печеночной диеты:

• употребление 5-6 небольших легкоусвояемых приемов пищи с регулярными интервалами в 2-3 часа;
• завтракать не позднее, чем через час после пробуждения, а ужинать не позднее, чем за 2-3 часа до отхода ко сну;
• потребление не менее 1,5 л жидкости в день - преимущественно минеральной воды и некрепких чайных настоев;
• употребление свежих блюд, предпочтительно приготовленных в тот же день;
• варка пищевых продуктов в воде и на пару, запекание в фольге или тушение без добавления жира и предварительного обжаривания;
• избегать жарки пищи, особенно во фритюре и панировочных сухарях, и тушения в тяжелых соусах;
• избегать острых специй и соли;
• обогащение рациона метионином, холином и витаминами В2, С и Е – уменьшают отложение липидов в печени, уменьшают ее жировую ткань и ускоряют очищение органов;
• есть медленно и неторопливо, тщательно пережевывая, не проглатывая большие куски;
• Избегайте переедания, которое может вызвать боль в животе и печеночную колику.

Кроме того, еда и напитки должны быть правильной температуры – они не должны быть очень горячими или очень холодными. В гепатической диете овощи должны быть включены как минимум в три приема пищи в день, а фрукты — в два, причем фрукты не следует употреблять в качестве части последнего приема пищи. Дополнительно рекомендуется съедать 2-3 порции нежирных несладких молочных продуктов в день и 3 порции рыбы в неделю. С другой стороны, сладкое разрешено не чаще 1-2 раз в неделю небольшими порциями.

Что разрешено есть на печеночной диете?

Рекомендации по диете для печени очень обширны. Среди продуктов, положительно влияющих на работу печени, упоминаются следующие:

• Крупяные продукты - мука пшеничная, хорошо выпеченный или смешанный хлеб, манная крупа и пшено;
• молоко и молочные продукты - обезжиренное молоко, обезжиренный натуральный йогурт, пахта, кефир;
• супы - нежирные бульоны на мясе птицы, супы на овощном бульоне;
• мясо - телятина, баранина, индейка и курица без кожи, дичь, лошадь, кролик;
• рыба - треска, минтай, камбала, щука, судак, хек, палтус;
• напитки - негазированная минеральная вода, черный, фруктовый и травяной чаи, зерновой кофе, фруктовые и овощные соки;
• жиры - масло оливковое, масло рапсовое, маргарины растительные;
• овощи - свекла, огурцы, помидоры без кожуры, зеленый салат и салат айсберг, брокколи, цветная капуста, сельдерей, петрушка, кабачки, картофель вареные или запеченные без жира;
• фрукты - очищенные яблоки, бананы, апельсины, мандарины, клубника, малина, ежевика, персики, абрикосы;
• специи - анис, ваниль, гвоздика, корица, орегано, лимонная кислота, кресс-салат, майоран, укроп.

Что нельзя есть при печеночной диете?

Существует также список продуктов, которые следует исключить из своего рациона ради здоровья печени. В основном это:

• продукты крупяные - отруби пшеничные, булочки сдобные, хлеб кондитерский, хлеб цельнозерновой и ржаной, хлеб отрубной;
• молоко и молочные продукты - молоко жирное и продукты, содержащие более 2% жира, сгущенное молоко, желтый, голубой и плавленый сыр, жирный творог;
• супы - супы на жирном бульоне, костные, грибные и мясные, заправленные сливками, гороховые, фасолевые, грибные, щи, щи огуречные;
• мясо - жирная свинина, баранина, жирная говядина, мясо утки и гуся, мясо глубокой копчения;
• рыба - радужная форель, сардина, сельдь, скумбрия, лосось, угорь;
• напитки - крепкий кофе в зернах, газированная вода, газированные напитки, алкоголь, какао, крепкий чай;
• жиры - лярд, свиное сало, шпик, масло топленое, твердые маргарины;
• овощи - лук, чеснок, лук-порей, белокочанная и краснокочанная капуста, горох, фасоль, редис, кольраби, зеленый горошек, жареный картофель;
• фрукты - слива, вишня, крыжовник, смородина, виноград, груша, арбуз;
• специи - перец натуральный, перец острый, перец чили, карри, уксус, горчица горчица.

Печеночная диета – примерное меню

Вопреки видимому, блюда при печеночной диете могут быть действительно разнообразными и сытными. Каким может быть примерное меню?

90 130

90 134 Время суток 90 135	90 134 Чашки для проб 90 135
Завтрак	пшеничный рулет с нежирной колбасой, творогом, листьями салата и помидором овсянка с молоком и корицей Омлет из яичного белка и пшеничной муки
Обед	банановый смузи творог с помидорами и базиликом пшеничный хлеб с постной колбасой, листьями салата и огурцом
Обед	фрикадельки из отварной индейки, пшено, брокколи котлеты из телятины и творога 9000 4 запеченная куриная ножка без кожи с рисом и вареной свеклой
Послеобеденный чай	дрожжевое тесто с чайной ложкой сливочного масла и фруктовым джемом апельсиновое желе каша с тертым яблоком, сушеной клюквой и йогуртом
Ужин	Салат из макарон с тушеными кабачками и перцем и отварным курица баклажаны фаршированные мясом Крем-суп из тыквы с пшеничными гренками

Печень – один из важнейших органов в организме человека, выполняющий ряд чрезвычайно важных функций.Хотя в возникновении болезней печени чаще всего обвиняют алкоголь, образ жизни и диета также оказывают влияние на ее состояние. Поэтому здоровое питание нужно использовать не только в случае проблем с печенью, но и в целях их профилактики.

.90 000

Диета при заболеваниях печени

9000 4

ПРОДОВОЛЬСТВИЕ И ПРОДОВОЛЬСТВИЕ

РЕКОМЕНДУЕМЫЙ

ЗАЩИЩЕННЫЙ

напитки

зерновой кофе с нежирным молоком, баварский, чай некрепкий, травы. фрукты, травы,

фруктовые и овощные соки, компоты, молочные напитки

-фрукты., обезжиренный йогурт, негазированная минеральная вода

ограниченное количество: молоко до 2% жирности, нежирное

кефир, пахта

алкоголь, какао, жидкий шоколад, кофе,

настоящий крепкий чай, цельное молоко

полножирный кефир, вода и газированные напитки

хлеб

Хлеб пшеничный светлый, полукондитерские, сухари,

печенье

в ограниченном количестве: дрожжевой хлеб

ржаной хлеб, цельнозерновой хлеб, грэм, хрустящие хлебцы,

пшеничная мука грубого помола с добавлением семян подсолнечника, сои,

хлеб из отрубей и кондитерские изделия.с добавлением жира

добавки для хлеба

нежирный творог, нежирная ветчина, вырезка, вырезка.

птица, вареное мясо, яичные белки, джемы без

семечки, мармелад, варенье, мед натуральный

жирный творог и созревший сыр, плавленый сыр,

вареных яиц, цельнояичный омлет, сальная колбаса.

консервы, паштет, зельц, варенье без косточек.

жиры

ограниченное количество: сливочное масло, мягкий маргарин, масло

подсолнечное, рапсовое, соевое, оливковое масло

Смалец, свиное сало, бекон, твердые маргарины, кулинарные жиры

супы и соусы

на овощном бульоне, приправа.

подвеска

из муки и воды или молока

в ограниченном количестве: бульоны нежирные;

мягкие овощные, фруктовые и молочные соусы

загущенный суспензией муки и воды или молока

жирные, липкие в мясных бульонах,

кость, грибы, жареные,

заправленный сливками, пропитанный желтком,

пряный из крестоцветных, бобовых,

огурцы, бульоны эфирные, бульоны;

соусы острые: хрен, горчица,

лук, сливки, майонез

суповые добавки

булка, сухарики, манка, перловая, рисовая, насыпная

яичный белок тесто, картофель, лапша лапша.

в ограниченном количестве: слоеное тесто

Французская лапша, вермишель, толстая

макаронные изделия, сухие семена бобовых

мясо, птица, рыба

Постное: телятина, свинина, говядина, кролик,

индейка, курица, нежирная треска, форель, судак,

щука, хек; тушеные блюда, приготовленные,

рагу, тефтели, мясные пудинги

в ограниченном количестве: языки, сердце, легкие, печень,

карп, лещ, скумбрия, минтай, морской язык

жирная говядина, свинина, баранина,

оленина, утки, гуси, рубец, мозг, сельдь,

сардины, угорь, лосось;

запеченные, жареные, копченые и маринованные блюда

полуфабрикаты

и постное

пудинги с крупой, овощами, лапшой и ризотто с мясом и овощами, ленивые вареники на белках

в ограниченном количестве: крупяные и мясные запеканки

или овощи, силезские пельмени и мясо.

вареники, пельмени, блины, все блюда

жареные: драники картофельные,

блины, отбивные, крокеты;

бигос, лапша с капустой, тушеная фасоль

овощи

молодые, сочные: морковь, петрушка, сельдерей, тыква, свекла, шпинат, очищенные помидоры, вареные овощи, тертые или тертые, вареные,

соки из сырых овощей

ограниченныйколичество: ревень, салат с инсп., кольраби,

Салат из мелко натертой моркови, сельдерея и яблок

овощи семейства крестоцветных, лук репчатый, чеснок, лук-порей, сухие

бобовые, огурцы, редис,

цветная капуста, стручковая фасоль, зеленый горошек;

овощи в виде салатов, салатов с добавлением

майонез и горчица, маринованные овощи,

соленый

картофель

вареные, протертые;

ограниченныйколичество запеченное, приготовленное целиком

Жареный, Жареный с жиром: Картофель фри,

кольца, пирожки, чипсы

фрукты

спелые, сочные: цитрусовые, персики, абрикосы,

бананы, яблоки вареные, запеченные

ограниченное количество: черника, виноград, вишня, киви, арбуз, дыня

груши, сливы, вишни, маринованные фрукты,

сушеный

десерты

желе, пудинги, желе, фрукты., компоты напиленные,

меренги, суфле, фруктовые соки, пюре

в ограничении количества: лепешки маложирные и яйца

Жмых, пирожные, десерты со стимуляторами, батончики,

шоколад, мороженое, халва, конфеты, содержащие

какао, орехи

специи

мягкий: лимонный сок, лимонная кислота, зелень

петрушка, зеленый укроп, мелисса, майоран,

корица, ваниль

в ограниченном количестве: винный уксус, соль, перец

сладкий, вегета, базилик, тимьян, эстрагон

острое: уксус, перец, острый перец, чили, карри,

горчица, душистый перец, лавровый лист, ручка

мускатный орех, горчица

.

Рекомендуемые и противопоказанные продукты при заболеваниях печени | Диета и упражнения 9000 1

Вопрос в редакцию

Необходима ли строгая диета для печени при повышенных уровнях AlaT, AST и холестерина? Я получил брошюру от своего врача о том, что мне не следует есть цельнозерновые продукты, орехи и тыквенные семечки. Я чувствую себя хорошо после этих продуктов. Со стороны желудочно-кишечного тракта жалоб нет - метеоризм, боли в животе.Следовательно, я должен соблюдать все диетические рекомендации, предложенные врачом?

Она ответила

Д-р Люцина Пахоцкая, доктор медицинских наук
руководитель Национального центра диетологии Института пищевых продуктов и питания

Уважаемая госпожа,
в письме отсутствует информация по диагностике заболевания, упоминается только повышенная активность АЛТ, АСТ и повышенная концентрация холестерина. Высокая концентрация вышеперечисленных Биохимические показатели характерны для людей с ожирением печени.Причины жировой болезни печени разнообразны. Как правило, она возникает при хроническом чрезмерном употреблении алкоголя, часто развивается при сахарном диабете и ожирении, голодании и белковой недостаточности в организме, может быть вызвана различными токсическими веществами и лекарствами.

У людей с абдоминальным ожирением и связанными с ним нарушениями углеводного и липидного обмена нелеченная неалкогольная жировая болезнь печени может привести к неалкогольному стеатогепатиту. Поэтому необходимо как можно быстрее снизить избыточную массу тела и нормализовать концентрацию патологических биохимических показателей.Это возможно после устранения причины, т.е. исключения употребления алкоголя, ограничения потребления нерастворимой клетчатки, снабжения организма всеми необходимыми питательными веществами в соответствии с рекомендациями, регулирования сахарного диабета и т. д. Диета должна быть легкоусвояемой, с низким содержанием жиров. Именно поэтому вы получили от своего лечащего врача брошюру, согласно которой вам нельзя есть цельнозерновые продукты и орехи. Углеводы в легкоусвояемой диете должны быть представлены в виде мелко- и среднезернистых каш, хлопьев быстрого приготовления, белого хлеба, печенья, дрожжевого печенья, макаронных изделий и картофельного пюре.

Основным источником белка должны быть молочные продукты, преимущественно в виде натуральных кисломолочных напитков, таких как кефир, простокваша, пахта или простокваша жирностью 1-2% и яйца, нежирные сыры, нежирные виды мяса и рыбы , желательно в отварном, тушенном в воде и по возможности запеченном без добавления жира виде.

Следует исключить овощи с высоким содержанием клетчатки и гемицеллюлоз и лигнинов, например, сухие бобовые, капусту, шпинат, щавель.

Корнеплоды, такие как морковь, свекла, петрушка, сельдерей, лучше всего есть приготовленными. С другой стороны, листовые овощи следует вытащить и измельчить. Фрукты лучше всего подавать в вареном или запеченном виде, например, яблоки.

Если не следовать рекомендациям врача и диетолога, воспаление становится хроническим и постепенно повреждает печень. Следует подчеркнуть, что хронический гепатит в течение многих лет может проявляться только, например, утомляемостью или расстройством пищеварения.С другой стороны, в стадии цирроза печени, являющегося хроническим и необратимым заболеванием, происходит выпадение жизненно важных функций этого органа, связанное с всасыванием питательных веществ из желудочно-кишечного тракта и обменом веществ (синтезом и превращением веществ). и их разложение на экскретируемые частицы). Печеночная недостаточность проявляется нарушениями свертывания крови, желтухой, гипотиреозом и асцитом. Со временем это приводит к генерализованным расстройствам центральной нервной системы (энцефалопатии), конечной формой которых является печеночная кома.

В таблице ниже перечислены продукты, рекомендуемые и противопоказанные при заболеваниях печени, связанных с работоспособностью этого органа.

Стол. Рекомендуемые и противопоказанные продукты при заболеваниях печени
рекомендуемые продукты	противопоказанные продукты
легкий хлеб: хлеб, булочки, булочки без карамели, безкарамельный хлеб	хлеб из непросеянной муки: с карамелью, медом, солодом
Крупы средние: ячмень мазурский, крупа деревенская, крупа краковская, просо
Каши быстрого приготовления: ячмень, кукуруза, пшеница, рис, овес	Овсяные хлопья, мюсли Рис рассыпной
тонкие макаронные изделия (нити)	толстые макаронные изделия
Напитки молочные (1,0%-2% жирности): простокваша, натуральный йогурт, кефир, натуральная пахта, ацидофильное молоко	сливки, сливки, кремона
Постный белый сыр, полужирный, натуральный, гомогенизированный, постный сыр илиполуобезжиренный	белый жирный сыр, деревенский сыр, желтый и плавленый сыр, фета, сыр с плесенью
яйца всмятку для еды	яйца вкрутую и яичница
Колбасные изделия и нежирное мясо, субпродукты и некоторые продукты из субпродуктов (кровяные колбасы, постные домашние паштеты)	Колбасные изделия и жирное мясо, некоторые субпродукты, например ливерная колбаса, головной сыр
Рыба, птица без кожи	Рубец
вареные, тушеные без подрумянивания, запеченные	жареные, во фритюре
сливочное масло, маргарин, масла	смеси, кондитерские жиры
мелко нарезанные сырые овощи: маринованные помидоры и огурцы (очищенные), цикорий, китайская капуста, укроп, кресс-салат, молодая петрушка, тертая морковь, хрустящий салат и салат айсберг	белокочанная, красная, кислая капуста
вареные овощи: свекла, цуккини, тыква, тыква, морковь, стручковая фасоль, зеленый горошек, петрушка, сельдерей, цветная капуста и розы брокколи	свежий огурец, лук, перец, лук-порей, зеленый лук, редька, сухие семена растений бобовые: горох, фасоль, соя, чечевица, кормовые бобы, кукуруза
свекла и хрен с лимонной кислотой	шпинат, щавель, маринованные овощи, грибы
Яблоки - тертые, запеченные или вареные
банан, киви, персик и нектарины очищенные, дыня, арбуз, мандарины только с тонкой кожицей из прочих фруктов - сок (макс.1 стакан/день) в соотношении 1:2 с водой, или пюре (мезга)	виноград, смородина, крыжовник, малина, клубника, черника, слива, груша, сухофрукты, грейпфруты, апельсины, орехи, фрукты в уксусе
травяные специи: майоран, базилик, орегано и др.	пряные специи, кетчуп, горчица, уксус
разработано Lucyna Pachocka, MD, PhD


.

Диета для людей с ожирением печени | Диета и физические упражнения

Вопрос в редакцию

Хотелось бы спросить, что есть при жирной печени, обнаруженной на УЗИ, и, возможно, с помощью какой диеты можно остановить или обратить вспять этот процесс.

Она ответила

Д-р Люцина Пахоцкая, доктор медицинских наук
руководитель Национального центра диетологии Института пищевых продуктов и питания

Ожирение печени — это накопление избыточного жира в клетках печени (гепатоцитах).Причины жировой болезни печени разнообразны. Как правило, она возникает при хроническом чрезмерном употреблении алкоголя, часто развивается при сахарном диабете и ожирении, голодании и белковой недостаточности в организме, может быть вызвана различными токсическими веществами и лекарствами.

Лечение ожирения печени включает устранение его причины, т. е. исключение употребления алкоголя, обеспечение организма всеми необходимыми питательными веществами в соответствии с предписаниями, регулирование диабета и т. д.Рацион должен быть легкоусвояемым, с низким содержанием жиров. Углеводы должны быть представлены в виде мелкозернистых и среднезернистых каш, хлопьев быстрого приготовления, белого хлеба, печенья, дрожжевого печенья, мелкозернистых макарон и картофельного пюре.

Основным источником белка должны быть молочные продукты, преимущественно в виде натуральных кисломолочных напитков, таких как: кефир, простокваша, пахта или простокваша жирностью 1-2% и яйца, обезжиренный творог, нежирные виды мяса и рыбы, желательно вареные, тушеные в воде и, возможно, запеченные без добавления жира.

Следует исключить овощи с высоким содержанием клетчатки и гемицеллюлоз и лигнинов, например, сухие бобовые, капусту, шпинат, щавель.

Корнеплоды, такие как морковь, свекла, петрушка, сельдерей, лучше всего есть приготовленными. С другой стороны, листовые овощи следует вытащить и измельчить. Фрукты лучше всего подавать в вареном или запеченном виде, например, яблоки. В таблице ниже представлен список рекомендуемых и противопоказанных продуктов.

мюсли

Стол.Высокоусвояемая диета
рекомендуемые продукты	противопоказанные продукты
легкий хлеб: хлеб, булочки, булочки без карамели, хлеб	хлеб грубого помола; с карамелью, медом, с солодом
крупа среднезернистая: ячмень мазурский, сельская, крупа краковская, просо	крупа крупная: перловка ячменная, гречневая
Крупы быстрого приготовления: ячмень, кукуруза, пшеница, рис, овес	горная овсянка,
тонкая паста (нити)	рассыпной рис толстая лапша
напитки молочные (1,0-2% жирности)): простокваша, йогурт натуральный, кефир, пахта натуральная, молоко ацидофильное	крем, крем, кремона
Постный белый сыр, полужирный, натуральный сыр, гомогенизированный, постный или полужирный	белый жирный сыр, творог желтый и плавленый сыр, фета, сыр с плесенью
яйца всмятку в блюдах	яйца вкрутую и жареные яйца
Колбасные изделия и нежирное мясо, субпродукты и некоторые продукты из субпродуктов (кровяные колбасы, домашние паштеты - постные)	Колбасные изделия и жирное мясо, некоторые продукты из субпродуктов, в т.ч.пирог, зельц
Рыба, птица без кожи	рубец
блюда: вареные, тушеные без подрумянивания, запеченные	блюда: жареные, во фритюре
сливочное масло, маргарин, масла	смеси жиров, жиры кондитерские
сырые овощи, мелко нарезанные: маринованные помидоры и огурцы (очищенные), цикорий, пекинская капуста, укроп, кресс-салат, молодая петрушка, тертая морковь, хрустящий салат и салат айсберг	белый, красный и квашеная капуста
вареные овощи: свекла, цукини, тыква, кабачки, морковь, стручковая фасоль, зеленый горошек, петрушка, сельдерей, цветная капуста и розы брокколи	свежий огурец, лук, перец, лук-порей, зеленый лук, редька и редька, сухие семена бобовых: горох, фасоль, соя, чечевица, бобы, кукуруза
свекла и хрен на лимонной кислоте	шпинат, щавель, маринованные овощи, грибы
яблоко - мусс тертый или запеченный или вареный банан, киви, персик и нектарины - очищенные, дыня, арбуз, мандарины - только с тонкой кожицей из прочих фруктов - сок (макс.1 стакан/день) в соотношении 1:2 с водой, или пюре (мякоть)	виноград, смородина, крыжовник, малина, клубника, черника, слива, груши, сухофрукты, грейпфруты, апельсины, орехи, фрукты в уксусе
травяные специи майоран, базилик, орегано и т. д.	острые специи, кетчуп, горчица, уксус


.90 000 рецептов блюд. Что можно есть?

Диета для печени, как следует из названия, предназначена для разгрузки этого органа. Печень отвечает за многие важные метаболические процессы, и ее эффективность влияет на работу всего организма. Поэтому стоит позаботиться о состоянии печени до того, как болезненные процессы повлияют на нее настолько, что изменения станут необратимыми. Основой является хорошо сбалансированный и в то же время адаптированный к индивидуальным потребностям план питания.

Что такое диета для печени?

Термин диета для печени представляет собой диетическое вмешательство, направленное на улучшение функции этого органа.План питания печени зависит от ее работоспособности, прогрессирования заболевания или сопутствующих недугов.

Подбирается индивидуально в зависимости от симптомов и самочувствия. Следует, однако, отметить, что единой диеты для печени не существует. Окончательные модификации должны учитывать прогрессирование заболевания и состояние пациента. В более легких случаях, например, жировой дистрофии печени, диета должна быть аналогична принципам правильного питания для взрослых, а в случае цирроза печени или сопутствующих заболеваний (напр., энцефалопатия, диабет), меню будет гораздо более строгим.

Принципы печеночной диеты

Основой диеты для печени , разработанной для поддержки функции печени, является снижение содержания жира и опора на легкоусвояемые продукты. Для разгрузки этого органа рекомендуется меньшее, но более частое питание, например, 5-6 раз в день через каждые 2-3 часа. Первую следует съесть в течение часа после подъема с постели, а последнюю за 2-3 часа до сна.

Вопрос переносимости отдельных пищевых продуктов очень индивидуален. Если у больного после употребления определенных блюд возникают кишечные симптомы, такие как метеоризм, диарея, то их следует устранить или уменьшить.

Это может быть в случае, если у человека, например, нарушено желчеотделение или воспалены органы. Однако в других ситуациях, например, при неалкогольной жировой дистрофии печени вследствие ожирения, исключение хорошо переносимых продуктов (например,сырые овощи и фрукты) не оправдано и даже неблагоприятно для больного. Поэтому правила диеты для печени различны, в зависимости от основной проблемы.

Печеночная диета: что можно есть?

В основу должно быть положено исключение жирных и трудноперевариваемых блюд, а это предполагает удаление из меню:

• фаст-фуд,
• сладости ,
• жареные продукты,
• жирное красное мясо и продукты из него,
• густые, густые соусы,
• мясные запасы,
90 029 сыров, 90 029 копченостей.

Что есть на печеночной диете? Цельнозерновые продукты (хлеб грубого помола, вермишель, крупа крупная, коричневый рис), сразу после овощей, составляют основу рациона здорового человека. Однако содержащиеся в них пищевые волокна могут способствовать возникновению неприятных симптомов, поэтому их следует употреблять в соответствии с индивидуальными потребностями организма.

В случае недостаточности органов и плохой переносимости стоит основывать диету на продуктах, не содержащих клетчатки, т.е.:

• белый пшеничный хлеб,
• сухариков,
• овсяные, пшеничные и кукурузные хлопья,
• пшеничная паста без яиц,
• белый рис,
90 029 мелких круп, например краковская манная крупа, перловая крупа или пшено.

Хлеб Graham – хорошее решение в переходный период.

В случае фруктов и овощей количество и тип также должны быть скорректированы в соответствии с допуском.Чтобы плоды легче усваивались, стоит выбирать более спелые, затем избавляться от их кожицы и косточек, а лучше есть в протертом виде. Овощи, с другой стороны, следует готовить дольше и удалять затвердевшие части.

На печеночной диете можно употреблять постное мясо (т.е. птицу, курицу), морскую рыбу и нежирные молочные продукты (до 2% жирности). Также стоит включить в меню растительные жиры, в том числе: оливковое масло, рапсовое масло или мягкие маргарины в переносимом количестве.

Предпочтительной термической обработкой является варка, приготовление на пару или запекание в фольге или пергаменте, а также тушение без подрумянивания.

Печеночная диета - Рецепты на весь день

Завтрак - Бутерброды с творогом, помидорами и зеленым луком

Ингредиенты:

• Хлеб Грэм - 3 ломтика
• Творог полуобезжиренный - 120 г
• Натуральный йогурт - 2 столовые ложки
• Помидор - ½ шт.
• Масляный салат - 3 листа
• Зеленый лук - 3 чайные ложки

Метод приготовления:

90 102
1. Ломтик хлеба.
2. Смешайте творог с йогуртом и положите на хлеб.
3. Сверху положите овощи и приправьте солью и перцем.

2-й завтрак - Йогурт с бананом и черникой

Ингредиенты:

• Банан - 1 шт.
• Черника - ½ стакана
• Натуральный йогурт - 1 стакан

Метод приготовления:

1. Очистите и нарежьте фрукты.
2. Добавьте йогурт и перемешайте.

Обед - Треска, запеченная в травах, с рисом и салатом из моркови

Треска, запеченная в травах с рисом

Ингредиенты:

• Свежая треска, филе - 200 г
• Лимонный сок - 1 столовая ложка
• Базилик, тимьян, орегано, соль, перец
• Рис - 60 г

Метод приготовления:

1. Рис отварить в подсоленной воде в соотношении 1:3 (воды в 3 раза больше) около 30 минут, затем процедить.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
3. Рыбу помойте, обсушите и посыпьте специями.
№
4. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, затем поставьте в духовку и запекайте около 15 минут.
5. Перед подачей сбрызните лимонным соком.

Морковный салат

Ингредиенты:

• Натуральный йогурт - 2 столовые ложки
• Морковь - 2 шт.
• Лимонный сок - 1 столовая ложка
• Соль, перец

Метод приготовления:

1. Вымойте морковь, очистите ее и натрите на терке.
2. Затем выложите в блюдо, добавьте йогурт, лимонный сок и специи. Смешайте все.

Послеобеденный чай - рисовые лепешки с медом

Ингредиенты:

• Рисовые лепешки - 3 шт.
• Пчелиный мед - 3 столовые ложки

Метод приготовления:

1. Смажьте вафли медом.

Ужин - яйцо, шпинат, кабачки и томатная лепешка

Ингредиенты:

• Куриные яйца - 1 шт.
• Шпинат - ½ стакана
• Помидор - ½ шт.
• Цуккини - 1/4 шт.
• Натуральный йогурт - 2 столовые ложки
• Пшеничная лепешка - 1 шт.

Метод приготовления:

1. Яйцо сварить всмятку, охладить и нарезать ломтиками.
2. Вымойте овощи, нарежьте кубиками помидор и нарежьте цуккини.
3. Переложите ломтики цуккини на горячую сковороду-гриль и обжарьте их до мягкости.
4. Разогрейте лепешки на сковороде, смажьте йогуртом, затем добавьте яйца и овощи.
5. Сверните нижний край и сверните пленку. В конце перевяжите ниткой или оберните алюминиевой фольгой.

Эти и многие другие рецепты полезных и вкусных блюд для поддержки организма во время болезни и выздоровления можно найти в приложении диета .

Фрукты в печеночной диете

Фрукт обязан своим сладким вкусом наличию сахаров. Печень участвует в метаболизме углеводов, которые в большом количестве содержатся во фруктах. Избыток этого компонента в печени превращается в жирные кислоты. Постоянная перегрузка печени избытком сахара заставляет ее накапливать жиры в своих клетках, что в свою очередь негативно сказывается на ее функционировании. Кроме того, фрукт в своем составе содержит значительное количество фруктозы (простого сахара), которая при поступлении в избытке превращается в триглицериды.Для облегчения состояния пораженного органа необходимо ограничить потребление данной группы продуктов.

На диете для печени вы можете съедать около 1 порции фруктов в день без неблагоприятного воздействия на печень. В идеале это должны быть сырые фрукты. При непереносимости стоит их запечь или отварить и протереть, избавившись таким образом от косточек. Избегайте очень сладких и трудноусвояемых фруктов, таких как груши, виноград, вишня и сливы.

Печеночная диета при диабете

Одним из осложнений плохо контролируемого диабета может быть неалкогольная жировая дистрофия печени .Диабетикам следует регулярно проверять состояние печени, чтобы не повредить ее. Рекомендации печеночной и диабетической диет во многих отношениях взаимоисключающие.

Основной проблемой здесь будут зерновые продукты, овощи, а также орехи и семечки. Сосуществование обоих расстройств требует нахождения золотой середины, в соответствии с которой мы будем корректировать диету в соответствии с текущим состоянием здоровья.

Важным аспектом будет достижение хорошо переносимых цельных зерен и овощей (в основном в сыром виде).Ваш первый выбор всегда должен быть продуктами из наименее очищенного зерна, толстой крупы, коричневого риса и сырых овощей. При непереносимости цельнозернового хлеба можно использовать хлебобулочные изделия на основе муки грубого помола.

К сожалению, переваривание и измельчение продуктов увеличивает их гликемический индекс, чего следует избегать в рационе диабетиков. Хорошим решением в этом случае является правильный состав блюд. Блюдо на основе рафинированных углеводов также должно содержать источник белка и жира, чтобы помочь замедлить выделение глюкозы.

Фрукты следует ограничить одной порцией в день и выбирать те, которые легко усваиваются. Также стоит помнить, что при диабетической диете фрукты нельзя есть отдельно, а обязательно в сопровождении продукта, содержащего белок, например, йогурта, кефира, пахты, нежирного творога.

Во всех диетах, поддерживающих организм в период болезни и выздоровления, самым важным является индивидуальный подход к потребностям организма. На помощь приходят интеллектуальные решения, такие как комплексное приложение для диеты .В рамках подписки мы получаем план питания, адаптированный к нашим потребностям, полную поддержку диетолога, а также тысячи кулинарных вдохновений для полезных и вкусных блюд, в том числе идеально подходящих для печеночной диеты.

Статья содержит продакт-плейсмент.

Спасибо, что дочитали нашу статью до конца.
Если вы хотите быть в курсе информации о здоровье и здоровом образе жизни, пожалуйста, снова посетите наш портал!

.

Печеночная диета – правила и показания к применению

Печеночная диета – это разговорное описание диеты, направленной на «спасение» печени и поддержку ее регенерации. Эта диета насыщает организм дополнительным снижением выработки желчи печенью. Такое снижение интенсивности его работы позволяет перестроить клетки паренхимы этого органа так, чтобы он восстановил здоровье и снова смог выполнять все свои функции [1,2].

Содержимое:

1.Какова роль печени в организме человека?

2. Показания к печеночной диете – когда ее применяют?

3. Печеночные пробы – как проверить состояние печени?

4. Печеночная диета – что есть?

5. Гепато-диабетическая диета

6. Печеночная диета - меню

Какова роль печени в организме человека?

Основная роль печени заключается в производстве желчи, необходимой для полного расщепления жиров в пищеварительной системе.Кроме того, печень выполняет дезинтоксикационные функции, нейтрализуя алкоголь, метаболиты лекарств и другие опасные соединения, попадающие в наш организм (консерванты, красители, тяжелые металлы и др.). Однако это далеко не все функции, которые он выполняет. Кроме того, жирорастворимые витамины (A, D, E и K) сохраняются и превращаются в активные формы, а производство холестерина и триглицеридов контролируется.

Показания к печеночной диете – когда ее применяют?

Показанием к диете для печени являются все заболевания этого органа, приводящие к его поражению.К ним относятся жировая дистрофия печени, в том числе алкогольная и неалкогольная жировая болезнь печени. Это происходит в результате нездоровой, обработанной и богатой простыми сахарами и жирами диеты и чрезмерного употребления алкоголя. Заболеваниям печени также могут способствовать вирусы, в том числе гепатиты А, В и С. Повреждение печени в результате употребления трав и пищевых добавок из недоказанных источников является относительно недавно обнаруженным фактором, предрасполагающим к развитию заболевания печени. Может показаться, что ингредиенты природного происхождения с потенциально полезными для здоровья эффектами не могут быть токсичными для какого-либо органа.Однако в высокоразвитых странах травничество становится все более распространенной причиной поражения печени [3].

Хорошая новость заключается в том, что печень способна регенерировать. Это означает, что во многих случаях ранняя диагностика заболевания и последующее изменение образа жизни и начало лечения позволяют печени вернуться к полному здоровью. Однако при отсутствии регулярного контроля за ее состоянием в клетках паренхимы может возникнуть необратимый фиброз.Вот почему так важны регулярные профилактические осмотры и раннее начало полноценной печеночной диеты [4].

Печеночные тесты – как проверить, что это такое?

Основными показателями здоровья печени являются сывороточные уровни АЛТ (аланинаминотрансферазы), АСТ (аспартатаминотрансферазы) и билирубина. Мы можем проверить их, выполнив биохимический анализ крови. Второй, не менее важный метод оценки состояния этого органа – УЗИ.Он позволяет оценить внешний вид паренхимы печени и содержащихся в ней клеток.

Печеночная диета – правила:

• Нарушения в работе печени часто возникают у людей с избыточной массой тела. В этих случаях стоит снизить калорийность рациона. Снижение веса уменьшает ожирение печени и улучшает ее регенерацию. Однако в регенеративных процессах большое значение имеет правильное питание. Поэтому следует решиться на дефицит в 200-300 ккал в сутки.
  
• Для интенсификации процессов обновления в меню должно быть немного больше белка, чем в рационе здорового человека. Поэтому в него должны входить нежирное мясо, рыба, нежирные молочные продукты и бобовые. Однако поступление этого макроэлемента не следует чрезмерно увеличивать [1].
  
• Жиры в диете для печени должны быть уменьшены . Очень важно тщательно выбирать их источники. Наиболее опасны трансжиры и насыщенные жиры, которые можно найти в жирных мясных и молочных продуктах, кокосовом масле, пальмовом масле и обработанных пищевых продуктах.Вместо этих продуктов мы должны есть оливковое масло, льняное масло, рыбу, орехи и семена. Последние плохо усваиваются, поэтому не каждый больной с заболеваниями печени может после них чувствовать себя хорошо. Если толерантность к орехам и семенам ограничена, вы можете включить в свой рацион арахисовое масло. Они являются источником полезных ненасыщенных жиров, которые, даже несмотря на заболевания печени, являются важнейшим компонентом рациона [2].
  
• При заболеваниях печени следует изменить источники углеводов в рационе.Может показаться нелогичным, что фруктоза или фруктовый сахар увеличивает ожирение печени и повреждение печени. Это не означает, что мы должны исключить все фрукты из нашего рациона. Однако стоит отказаться от всего, что содержит глюкозно-фруктозный сироп, и употреблять фрукты в умеренных количествах (до 200 г в день), выбирая те, в которых меньше сахара. Ягоды будут работать отлично. Кроме того, важным элементом рациона являются сложных углеводов, которые можно найти в муке, макаронах, крупах, хлебе, крупах и рисе.При хорошей переносимости цельные зерна будут самым полезным выбором [5].
  
• Чтобы облегчить работу печени, выберите легкоусвояемую диету . По этой причине стоит есть 5-6 раз в день небольшими порциями через каждые 3-4 часа. Самыми полезными для здоровья методами термической обработки будут варка на пару и в воде, а также запекание. Подбор продуктов должен осуществляться индивидуально. Если вы хорошо переносите цельнозерновые, бобовые, сырые овощи или орехи, нет необходимости отказываться от них.
  
• Вода необходима для всех процессов организма. Это также среда для расщепления токсинов в печени. Поэтому необходимо употреблять не менее 2 литров жидкости в день.
  
• Кроме того, должен ограничивать количество соли . Помимо добавления соли в блюда, надо помнить, что соль присутствует в переработанном мясе, сыре, оливках, силосе и соленых закусках. Поэтому все эти продукты следует ограничить в меню.
  
• Текущие исследования показывают, что нет необходимости исключать кофе из рациона печени. Мало того, что популярный черный настой не оказывает неблагоприятного воздействия на этот орган, все больше исследований указывают на то, что он может снижать риск неалкогольной жировой болезни печени, ее фиброза и рака [6, 7].

Печеночная диета - что есть?

	Рекомендуемые продукты	Нерекомендуемые продукты
зерновые продукты	Смешанный хлеб (например, мука грубого помола, макаронные изделия, крупы, рис - мука грубого помола в соответствии с допусками (типы от 600 до 1200)	белый хлеб, сухие завтраки - подслащенные
овощи	корнеплоды, листовые овощи, помидоры, кабачки, баклажаны, очищенные огурцы, стручковая фасоль, перец, редис, овощи семейства крестоцветных - до допуска, семена бобовых - до допуска	лук репчатый (лук, чеснок, лук-порей), силос (квашеная капуста, огурцы маринованные)
фрукты	Ягоды (малина, черника, клубника, голубика, тропические фрукты (арбуз, дыня, манго, ананас), косточковые фрукты (яблоки, груши, сливы, вишни) - умеренное количество	джемы, сухофрукты
Молочные продукты	молоко до 2%, кефир, пахта, натуральный йогурт, нежирный и полуобезжиренный творог, моцарелла светлая	созревший сыр, сыр с плесенью, сыр фета, сыр моцарелла, сливки
мясо	птица (курица и индейка), кролик, телятина	красное мясо (говядина, свинина), переработанное мясо (колбасы, сосиски, колбасы, паштеты, кабанос)
яйца	умеренно мягкий или полутвердый Яичница на пару	яичница, омлет в масле, омлеты
рыба	треска, мируна, судак форель лосось, палтус - по допуску	сельдь, тунец, копченая рыба, рыбные консервы
жиры	оливковое масло, рапсовое и льняное масло, авокадо	сливочное масло, свиное сало, кокосовое масло
орехи и семена	орехово-миндальное масло все орехи и семечки - по допуску; в умеренных количествах	-
сахар и подсластители	подсластители натурального происхождения - стевия, эритрит, ксилит	сахар, мед, глюкозно-фруктозный сироп, кленовый сироп, сироп агавы, кокосовый сироп, синтетические подсластители
напитки	Минеральная вода, настои ромашки, укропа, мяты, мелиссы, морсы, некрепкий чай, кофе, зерновой кофе	соки, напитки, энергетики, алкоголь

Гепатобилиарная диета 9000 5

К сожалению, все чаще встречается случай коморбидности сахарного диабета 2 типа и жировой болезни печени .Это связано с прогрессирующим повреждением печени у людей с диабетом и повышенным риском углеводных нарушений, когда печень не функционирует должным образом [8]. У людей с обоими заболеваниями правильная диета играет ключевую роль в поддержании здоровья. Особенно важно похудеть, если он чрезмерный. Дефицит калорий не только улучшает углеводный обмен, но и благотворно влияет на регенерацию печени.

Другим важным аспектом является сбалансированное питание, включающее источник белков, жиров, сложных углеводов, а также овощи или фрукты.Оба эти заболевания требуют снижения количества простых сахаров, поэтому не рекомендуется подслащивать, есть сладкие закуски, кондитерские изделия, а также большое количество фруктов. Придерживаясь этих простых правил, мы можем поддержать свое здоровье и свести к минимуму риск дальнейших осложнений.

Печеночная диета - меню:

Завтрак
Бутерброды на рулете с творогом, редисом и укропом, яйцом всмятку, кусочками огурца

Второй завтрак
Пшено на соевом молоке с какао и малиной

Обед
Треска, запеченная с паприкой и цукини, картофель на пару, листья салата в йогурте

Послеобеденный чай
Клубничный смузи с авокадо, пахтой и овсяными хлопьями

Ужин
Салат с рукколой, томатами, легким сыром моцарелла, крутонами грэм, кедровыми орешками и соусом винегрет

Печеночная диета не так сложна и не требует столько жертв, как вы думаете.Однако, если у вас все еще есть сомнения, как ее правильно сбалансировать, рекомендуем вам обратиться к диетологу, который подготовит вам индивидуальные рекомендации и меню, благодаря которым ваша печень вернется в форму.

---

Библиография:

1. Европейская ассоциация изучения печени. «Клинические рекомендации EASL по питанию при хронических заболеваниях печени». Журнал гепатологии 70.1 (2019): 172-193.
2. Плаут, Матиас и др. «Руководство ESPEN по лечебному питанию при заболеваниях печени.«Клиническое питание 38.2 (2019): 485-521.
3. Хабиор, Анджей. «Травы и пищевые добавки и риск повреждения печени». Клиническая гастроэнтерология. Достижения и стандарты 4.2 (2012): 59-68.
4. Ма, Цзяньтао и др. «Улучшение качества диеты связано с уменьшением жира в печени, особенно у людей с высоким генетическим риском неалкогольной жировой болезни печени». Гастроэнтерология 155.1 (2018): 107-117.
5. Швиммер, Джеффри Б. и др. «Влияние диеты с низким содержанием свободного сахара по сравнению с обычной диетой на неалкогольную жировую болезнь печени у мальчиков-подростков: рандомизированное клиническое исследование."Джама 321.3 (2019): 256-265.
6. Хаят, Умар и др. «Влияние потребления кофе на неалкогольную жировую болезнь печени и фиброз печени: метаанализ 11 эпидемиологических исследований». Анналы гепатологии 20 (2021): 100254.
7. Брави, Франческа и др. «Кофе и риск гепатоцеллюлярной карциномы и хронического заболевания печени: систематический обзор и метаанализ проспективных исследований». Европейский журнал по профилактике рака 26.5 (2017): 368-377.
8.Космальски, Марчин. «Неалкогольная жировая дистрофия печени при диабете 2 типа — недооцененная клиническая проблема».

Наталья Хмелевская

Дипломированный врач-диетолог, сторонник рационального питания и ценитель вкусной еды. Окончила Медицинский университет в Варшаве. Ежедневно она работает в социальных сетях под именем диетолога Нати, распространяя знания о здоровом питании и доказывая, что сбалансированная диета не должна быть полной жертв. Она создает свои собственные электронные книги и помогает вам изменить фигуру, улучшить здоровье и чувствовать себя хорошо в своем теле.


.

Диета при заболеваниях печени 9000 1 Диета при заболеваниях печени

Среди наиболее распространенных заболеваний печени можно отметить: хронический гепатит, ожирение печени, цирроз, токсическое поражение печени, рак.

Питание при заболеваниях печени зависит не от формы заболевания, а от степени работоспособности органа и характера имеющихся метаболических нарушений. В связи с частыми сопутствующими заболеваниями рекомендации по питанию составляются индивидуально.Например, рекомендации при жировой дистрофии печени в отношении хлеба, макарон, зерновых продуктов будут диаметрально противоположны приведенным ниже, поэтому очень важно, чтобы клинический диетолог разрабатывал рекомендации индивидуально.

Диета, применимая при заболеваниях печени, представляет собой легкоусвояемую диету с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров, а также легкоусвояемыми жирами и низким содержанием пищевых волокон.

Не употребляйте алкоголь. Алкоголь – злейший враг печени!

Рекомендуется употреблять хорошие источники белка , так как он благотворно влияет на течение заболевания: стимулирует процесс обновления клеток печени, уменьшает жировую инфильтрацию паренхимы печени, способствует восполнению дефицита тканевых белков, и синтез альбумина плазмы.К хорошим источникам белка относятся:

• молочные продукты;
• рыба;
• постное белое мясо.

Легкоусвояемые жиры включают растительные жиры, добавляемые в пищу в сыром виде. Оливковое масло, рапсовое масло и, прежде всего, льняное масло. Животный жир должен поступать из молока, сливок, масла. Однако следует исключить сало, шпик, жирное мясо, колбасы, мясную нарезку и субпродукты.

Из-за склонности к метеоризму избегайте продуктов, богатых клетчаткой.Из рациона исключают крупнозернистые крупяные продукты, а овощи и фрукты едят в виде вареной терки, соков, пюре.

Пищу дают небольшими порциями при умеренной температуре 5-7 раз в день.

Из рациона следует исключить:

• продукты, вызывающие метеоризм (крестоцветные, луковые овощи, сухие семена бобовых, спаржа, сливы, груши, вишни), ограничение сельдерея, свеклы, брюквы;
• острые специи;
• стимуляторов (алкоголь, натуральный кофе, крепкий чай, какао).

Пищу готовят путем варки, приготовления на пару, тушения без жира, запекания в пергаменте или фольге. Жарка и запекание с жиром запрещены.

Разрешенные продукты

Хлеб: пшеничный, светлый, сухарики, сухарики, печенье, сухари, дрожжевое тесто.

Крупы: Краковская, манная, перловая, кукурузная, рисовая, овсяная, вермишель, вермишью насыпную, каши хорошо переваренные.

Молочные продукты и жиры: молоко 2% и менее жирности, натуральные молочные продукты: простокваша, кефир, пахта, творог, яйцо всмятку, омлет на пару, сливочное масло свежее, добавляемое в блюда сразу после приготовления, масла растительные, добавляемые в блюда на строго.

Мясо: вареное в воде и на пару, в пароварках, тушеное без подрумянивания, запеченное в фольге или в рукаве; рекомендуется нежирное мясо и рыба.

Овощи: молодые, сочные: морковь, тыква, кабачки, петрушка, сковородки, сельдерей, очищенные помидоры, вареные, измельченные или тертые продукты, приготовленные из «воды», приправленные суспензиями, сбрызнутые сырыми соками

Плоды: спелые, сочные, в виде пюре: цитрусовые, шиповник, персики, абрикосы, бананы, яблоки печеные, вареные

Напитки: зерновой кофе с молоком, чай с молоком, некрепкий чай, фруктовый чай, травяной чай, зеленый чай, фруктовые и овощные соки, молоко и морсы, молочные и овощные напитки, вода негазированная Супы: овощные на основе слабый овощной бульон или молоко, заправленное мукой, молоком, сливками или маслом.

Хлебные добавки: масло сливочное, творог, творог, сыр гомогенизированный, яйца вареные, омлет на пару, колбаса постная, ветчина, вырезка.

Десерты: желе, фруктовые и молочные желе, компоты, муссы, безе, суфле, фруктовые соки, фруктовые пюре, вафли.

Специи: мягкие специи: корица, укроп, петрушка, майоран, базилик, сладкий перец, прованские травы, тимьян, орегано.

Травы: расторопша пятнистая, артишок, зверобой.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы чувствуете дискомфорт после употребления продукта, указанного как разрешенный (например, после молока), его следует рассматривать как противопоказанный.

Противопоказанные продукты

При заболеваниях печени рекомендуется ограничить хлеб с высоким содержанием клетчатки (количество клетчатки определяют индивидуально), цельное молоко и молочные продукты, крепкие какао, желтый сыр, жирный белый сыр, созревающие, плесневые, плавленые, фета, яичный желток, майонез, сливки, жирное, жареное мясо и рыба, мясная нарезка, мясные консервы, субпродукты, сало, сало, шпик, маргарин.

Также не рекомендуются при вздутии живота бобовые (горох, фасоль, кормовые бобы, нут, соя), капуста, цветная капуста, огурцы, лук, груши, крыжовник, смородина. Следует ограничить свежий хлеб, острые специи.

Жирные пирожные, пирожные, десерты с алкоголем и острыми приправами: уксус, перец, острый перец, перец чили, карри, горчица не рекомендуются. Следует воздержаться от употребления алкогольных напитков.

Факт. на основе Ciborowska H., Rudnicka A.: Диетология.Питание здорового и больного человека. Медицинское издательство PZWL.

Получите консультацию нашего врача - Моника Шмигель - клинический диетолог , педагог по питанию.

.

---

Смотрите также

• 
  Отравление при коронавирусе
• 
  Аутоиммунный тиреоидит и йод
• 
  Как понять что поднялась температура
• 
  Бронхоспазм симптомы
• 
  Орви какая температура
• 
  Амблиопия это что
• 
  Могут ли гормональные таблетки вызвать рак
• 
  Отекло лицо и ноги
• 
  Плевральная пункция показания
• 
  Ацц кошке
• 
  Норма набора веса у беременных