Шпинат противопоказания

Кому нельзя есть шпинат - Со Вкусом

Все мы наслышаны о том, что шпинат обладает рядом полезнейших свойств. Он улучшает работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. В этом продукте содержится лютеин, который способен предотвратить болезни глаз и повысить иммунитет. Шпинат регулирует работу мочевой, лимфатической и пищеварительной систем.

Этот продукт принято считать суперфудом, но настолько ли он полезен, как принято считать?

Мы решили копнуть глубже и реально оценить свойства шпината. На самом деле, кроме положительного влияния на организм, у шпината, как и у любого другого продукта, есть свои недостатки и противопоказания к употреблению. Ознакомьтесь и будьте вооружены!

Противопоказания к употреблению шпината

Проблемы с почками и мочевыводящими путями

Изучая действие шпината на организм, ученые из США выяснили, что он противопоказан людям, которые предрасположены к образованию камней в почках. В шпинате содержится щавелевая кислота, которая способна снизить количество минералов в организме. Также щавелевая кислота замедляет процесс усвоения организмом железа и кальция и способствует развитию мочекаменной болезни.

Язва

Если вы страдаете от язвы желудка, то вам стоит воздержаться от употребления шпината. Щавелевая кислота, которая содержится в этом продукте, оказывает сильное раздражающее воздействие на слизистую оболочку желудка, тем самым усиливая воспаление.

Подагра

При подагре соли откладываются в суставах из-за того, что в организме нарушается обмен веществ. Щавелевая кислота, содержащаяся в шпинате, способствует этому процессу.

Беременность

Беременным следует очень осторожно употреблять шпинат в пищу, так как он может только навредить организму из-за образования оксалатов. Перед тем как есть шпинат, беременным женщинам стоит проконсультироваться с врачом.

Возраст до 3 лет

Для того чтобы детский организм правильно развивался и формировался, стоит исключить из рациона шпинат, в котором содержится щавелевая кислота.

Надеемся, что эта информация была для вас полезной и дала пищу для размышлений. Будьте здоровы!

Кому нельзя есть шпинат? | Продукты и напитки | Кухня

Шпинат — популярный во всем мире листовой овощ, летом его можно есть свежим, зимой — купить замороженный. Он богат витаминами, калием, железом и марганцем, отличается многочисленными полезными свойствами. Однако употребление этого растения в пищу может иметь негативные последствия для людей с некоторыми заболеваниями.

При каких заболеваниях нельзя есть шпинат?

Шпинат содержит много щавелевой кислоты, поэтому его нельзя есть людям с оксалатной нефропатией (поражение почек из-за нарушения обмена веществ и отложения солей щавелевой кислоты), ревматизмом, почечной недостаточностью и различными нарушениями водно-солевого обмена.

Отказаться от употребления шпината также стоит при острой форме заболеваний желудочно-кишечного тракта, рассказала АиФ.ru нутрициолог, член Национального общества диетологов Ольга Деккер. Это связано с тем, что кислота, которая содержится в шпинате, может раздражать слизистые ЖКТ.

Сколько можно есть шпината в день?

«Шпинат — это малоуглеводный, низкокалорийный продукт с большим количеством клетчатки», — отметила Ольга Деккер. По ее словам, в этом овоще содержится 23 килокалории на 100 грамм продукта.

Однако злоупотреблять этим диетическим продуктом не стоит даже тем, кто планирует сбросить вес, предупреждает эксперт. «Большинство стройнеющих уже испытывают какие-то проблемы с поджелудочной железой. Здесь нужно аккуратно присматриваться к себе и постепенно вводить шпинат в рацион. Потому что, если вы будете есть шпинат сырым, возможно, ваша поджелудочная железа не будет справляться с таким объемом клетчатки, и вы будете испытывать дискомфорт», — объяснила Ольга Деккер.

По словам нутрициолога, большие порции шпината также могут привести к дискомфорту в кишечнике и возникновению «бурления», газообразования и несварения. Поэтому лучше отказаться от употребления шпината в сыром виде и подвергать его тепловой обработке, советует диетолог. «Клетчатка останется, минералы останутся, но поджелудочной железе будет легче», — поясняет она. Ольга Деккер советует тушить шпинат вместе с мясом или добавлять его в соусы.

В целом же размер порции этого растения может составлять около 50 грамм. «Даже если взвесить пучок шпината, у вас 50 грамм не наберется, потому что это большой объем», — добавляет эксперт.

Сколько шпината можно есть детям?

По мнению Ольги Деккер, родителям не стоит переживать из-за размера порции, поскольку чрезмерное количество этого продукта ребенок все равно не съест.

Для того чтобы ввести этот овощ в детский рацион, диетолог предлагает добавлять измельченный шпинат в котлеты. В таком случае родители смогут накормить даже самых привередливых в еде детей. «В котлетах шпината не видно, при этом дети получают дополнительную клетчатку», — отметила Деккер.

польза и вред для здоровья

Шпинат — травянистое растение, листья которого широко применяются в современной кулинарии! Когда-то этот продукт был нам больше известен из зарубежных фильмов и мультфильмов. А всё дело в том, что в странах Европы шпинат получил популярность гораздо раньше, чем у нас. Сегодня же сочные листья шпината можно запросто встретить в любом супермаркете. С удовольствием выращивают этот травянистый дар самой природы садоводы-любители на своих грядках и в теплицах. Почему же сегодня так популярен шпинат? Польза этого продукта превосходит все ожидания! Рассмотрим подробнее преимущества и риски употребления шпината в пищу.

Для того чтобы понять, чем же так хорош на самом деле этот растительный продукт, стоит начать с ближайшего рассмотрения состава.

Энергетическая ценность шпината выглядит следующим образом:

углеводы — 3,53 г;
жиры — 0,4 г;

белки — 2,9 г.

На 100 грамм продукта всего 22 Ккал.

Листья шпината насыщены полезными пищевыми волокнами.

Состав:

бета-каротин;
холин;
витамины А, Е, К, С, В, РР;
кальций;
калий;
магний;
натрий;
железо;
цинк;
медь;
йод;
селен;
марганец.

В этом продукте до 92 % воды. В небольшом количестве содержится крахмал — 0,1%.

Примечательной особенностью этого продукта является то, что полезный состав не меняется в процессе хранения, приготовления. Но всё же рекомендуется употреблять шпинат в чистом виде, без термической обработки.

С точки зрения ботаники, шпинат — культурное травянистое растение однолетнее (есть и двулетние сорта). Относится к семейству Амарантовых. Время активного роста и цветения — июнь-август. Стебель вырастает до 27–30 см, листья овальные тёмно-зелёные, гладкие, иногда слегка шероховатые по поверхности. Съедобными считаются листья и стебли. У шпината есть плод — овальный орешек, в пищу не употребляется.

История! Эту культуру начали выращивать в Юго-Восточной Азии. Дикорастущий шпинат встречается на территории Закавказья, а также на просторах Средней Азии. Широкую популярность шпинат получил в странах Европы. На сегодняшний день растение культивируют в европейских и азиатских странах. Очень популярен шпинат в России, Беларуси, Украине. Ценят и любят культуру в Китае, Вьетнаме, Индии.

Шпинат — растительный продукт, который широко применяется в гастрономии. Ценна культура за её насыщенность полезными микроэлементами и витаминами. Конечно, немаловажен и вкус, который у этого растения превосходный.

Принято считать, что употребление в пищу листочков этого травянистого растения благотворно влияет на здоровье.

Выделяют следующие целебные свойства шпината:

Очищение и стабилизация перистальтики кишечника.
Насыщение организма витамином С и укрепление иммунной системы.
Повышение гемоглобина в крови.
Улучшение зрения и укрепление здоровья глаз.
Стабилизация артериального давления за счёт выраженной гипотензивной способности.
Устранение бессонницы, общее укрепление нервной системы.
Выравнивание гликемического профиля, коррекция углеводного обмена.
Улучшение метаболизма.
Насыщение организма йодом, стабилизация функции щитовидной железы.

Помимо общих целебных способностей важно отметить, что этот продукт полезен в питании мужчин и женщин, так как оказывает благотворное действие на работу важных отделов организма.

Богатство железом, фолиевой кислотой и витамином Е делает шпинат ценным продуктом для женского организма. Такое сочетание веществ рекомендуемо для стабилизации репродуктивной системы женщины и создания благотворной почвы в период зачатия и вынашивания плода. После родов (если нет противопоказаний) полезно включать этот продукт в рацион кормящей мамы для улучшения лактации и насыщения организма необходимыми веществами. Также шпинат в рационе полезен для восстановления после родов. Хорош продукт при ПМС и в климактерический период у женщины. Дело в том, что зелёные листья растения насыщены именно теми веществами, которые нужны для укрепления организма после характерного стресса. Также состав шпината ценен для стабилизации гормонального фона.

Ряд витаминов (Е, А, К, В) помогают сохранить молодость и эластичность кожи, крепость суставов. С употреблением этого продукта в пищу укрепляется сердечная мышца и сосуды, снижается риск развития варикоза и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Этот продукт помогает сохранить здоровый цвет лица, укрепляет и делает красивыми волосы и ногти. Вот сколько пользы могут получить женщины, выбирая шпинат для своего рациона.

Для организма сильного пола шпинат в рационе не менее важен, чем для женщин. Это растение удивительным образом нормализует работу желёз внутренней секреции. Это немаловажно для мужской потенции и способности к зачатию. Нередко шпинат рекомендуют включать в пищу для предупреждения и лечения мужского (и женского) бесплодия, а также для снижения рисков развития заболеваний предстательной железы. Регулярно включая шпинат в собственный рацион, мужчины укрепляют мочеполовую систему. При таком варианте реже случается расстройство половой функции в мужском организме.

Хорош шпинат и для мужской нервной системы. Рацион, обогащённый витаминной группой, содержащейся в шпинате, защищает от стресса. Организм менее подвержен развитию классических заболеваний нервной системы, улучшается мозговая деятельность и трудоспособность. Полезен шпинат в спортивном меню. Мужчины, занятые тяжёлым физическим трудом или получающие серьёзные спортивные нагрузки, (при отсутствии противопоказаний) должны особое место выделять шпинату в своём ежедневном рационе. Этот растительный продукт питает полезными веществами, защищает от развития болезней и снижает влияние стресса, придаёт сил, улучшает настроение. Мужчины оценят такую мощную поддержку для своего здоровья и самочувствия в целом.

Любой продукт, даже подаренный самой природой, небезупречен. Имеет противопоказания и шпинат.

Не стоит употреблять в пищу этот растительный продукт, если:

диагностирована язва желудка в острой фазе;
имеется диагноз «подагра», «артрит», «ревматизм»;
при острых формах цистита и мочекаменной болезни продукт употреблять не рекомендуют;
гипотония является противопоказанием.

Любые хронические заболевания, при которых рекомендовано соблюдение специальной диеты, могут считаться противопоказанием для употребления шпината в пищу. Требуется консультация со специалистом!

Детям в возрасте до 1 года шпинат дают с осторожностью и под контролем врача-педиатра. Причиной тому является содержание в листьях щавелевой кислоты, компонента, с которым довольно тяжело справиться неоформленной пищеварительной системе малыша. Стоит учесть, что в молодых листочках растения щавелевой кислоты содержится совсем мало. Именно молодую зелень шпината рекомендуют выбирать для детского питания (детям в возрасте от 12 месяцев и старше).

Этот растительный продукт настолько многогранен, что даёт огромное пространство для полёта кулинарной фантазии! Шпинат добавляют в салаты, едят просто так, кладут в горячие первые и вторые блюда, из него делают коктейли и смузи, он может стать отличным дополнением к сэндвичам и бутербродам.

Но, конечно, самый лучший вариант употребления шпината — это без термической обработки и множества добавок. Свежие листочки обладают тонким салатным вкусом. Насыщенность белковой составляющей помогает быстро ощутить сытость. Освежающий овощной вкус гарантирует приятные гастрономические ощущения. Шпинат отлично сочетается с другими овощами и травами. К нему можно добавить каплю сока лайма или лимона, чуть-чуть оливкового масла. Мы рекомендуем салатные композиции со шпинатом, смузи и, конечно, можно жевать листочки шпината просто так! Это действительно очень вкусный ингредиент, с участием которого можно создать яркое, насыщенное пользой и природными соками, меню.

Идеально, если у вас есть собственная грядка, где вы выращиваете зелень и овощи для своего стола. Но такая возможность имеется не у каждого. Поэтому придётся научиться выбирать правильно шпинат в магазине. Всем известно, что сорванная зелень имеет непродолжительный срок хранения и требует создания специальных условий. Идя за продуктами на рынок или в ближайший магазин, рассчитывать на стопроцентное соблюдение всех этих условий не приходится. Поэтому выбирать товары надо внимательно. Итак, шпинат на магазинной полке должен выглядеть свежим.

Листочки зелёные, без пожухлостей, гнилостных вкраплений, изменения цвета. При прикосновении фактура листа должна быть приятной, гладкой. Допустима лёгкая шероховатость. Стебельки должны быть свежие, без изменений цвета, запаха. Липкость и наличие слизи на кончиках стебелька говорит о том, что растение подгнивает. Запах у шпината приятный, свежий. Таким он и должен быть. Если улавливается неприятный или химический аромат, не стоит выбирать такой продукт для своей кухни. Лучше всего покупать шпинат в специальных органических упаковках или в фермерских лавках, где вам срежут шпинат непосредственно перед продажей.

Хранить шпинат следует в холоде (от 0 до 5 градусов). Можно заготовить впрок листья в морозильной камере. Но следует понимать, что после разморозки вкусовые и фактурные качества продукта теряются.

Вот такой он вкусный, полезный, яркий и притягательный для приверженцев здорового питания — шпинат! Обязательно стоит выделить для этого продукта одно из почётных мест в своём меню, если нет противопоказаний.

польза, вред и противопоказания. Рецепты блюд содержащие шпинат

Шпинат – растение семейства Маревых, которое широко применяется в мировой кулинарии. На вид шпинат напоминает салатные или щавелевые листочки. На вкус это продукт с характерными нотками огуречной свежести и лёгкой перечной терпкостью послевкусия. Листочки шпината имеют тёмно-зелёный цвет, гладкую поверхность. Шпинат используют для приготовления салатных миксов, бутербродов, супов, начинок для несладкой выпечки. Листочки шпината добавляют в зелёные смузи и овощные пюре.

Шпинат: польза для организма

стимулирует перистальтику кишечника;
укрепляет иммунную систему;
сохраняет остроту зрения;
повышает гемоглобин в крови;
выравнивает артериальное давление;
помогает в коррекции углеводного обмена;
стабилизирует работу щитовидной железы.

Шпинат полезен для женского организма. В этом растении содержатся витаминно-минеральные составляющие, важные для формирования здоровой почвы при подготовке к беременности. Этот продукт хорош для развития растущего детского организма. Помогает шпинат сохранить и мужское здоровье, так как положительно влияет на работу желёз внутренней секреции.

Шпинат: вред и противопоказания

обострение заболеваний ЖКТ;
гиперфункция щитовидной железы;
артрит, артроз;
желчнокаменная болезнь;
гипотония;
детский возраст до 12 месяцев.

В листьях шпината содержится щавелевая кислота. Это вещество противопоказано при остром панкреатите, холецистите, мочекаменной болезни. С осторожностью стоит употреблять шпинат детям. В период беременности и лактации необходима консультация со специалистом.

Как правильно выбрать шпинат?

Выбирая шпинат в магазине или на рынке, важно оценить степень свежести продукта. Листочки должны быть зелёными, упругими, без признаков увядания и гнили. Аромат у шпината тонкий салатный.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в шпинате варьируется в зависимости от степени свежести и способа хранения продукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания культуры и применяемые средства для её выращивания.

Калорийность

Энергетическая ценность

белки – 2,9 г;
жиры – 0,3 г;
углеводы – 2 г.

Химический состав

вода – 92 г;
пищевые волокна – 1,3 г;
зола – 1,8 г.

Витамины

В1 – 0,1 мг;
В2– 0,25 мг;
В4 – 18 мг;
В5 – 0,3 мг;
В6 – 0,1 мг;
В9 – 80 мкг;
С – 50 мг;
Е – 2,5 мг;
Н – 0,1 мкг;
К – 482,9 мкг;
РР – 1,2 мг;
А – 750 мкг.

Минералы

кальций – 106 мг;
калий – 774 мг;
магний – 82 мг;
натрий – 24 мг;
селен – 1 мкг;
фосфор – 83 мг;
железо – 13,51мг;
марганец – 0,89 мг;
медь – 13 мкг;
йод – 15,9 мкг;
хром – 2,8 мкг;
цинк – 0,53 мг.

Биоактивные вещества

моно-, дисахариды;
заменимые, незаменимые аминокислоты;
ниацин;
Омега- 3,6 жирные кислоты.

Растение шпинат - полезные свойства и противопоказания. Чем полезен шпинат для организма и как его приготовить и сохранить на зиму. » Сусеки

kerescan - Июн 23rd, 2015 Категории: Растения

Шпинат – это такое интересное растение, которое либо очень любишь употреблять в еду, либо совсем наоборот, не приемлешь в любом виде – срединного тут нет! Несмотря на свою неоднозначность во вкусовых предпочтениях среди людей, это очень полезный продукт, который можно и нужно употреблять в любом виде.

Ингредиенты: шпинат

Состав

Шпинат содержит в себе витамины С, А, В1, В2, РР, Р, Е, D2, К и еще различные минеральные вещества. А еще он очень богат на йод! Его рекомендуют прежде всего людям, у которых проблемы со здоровьем, связанные с нервной системой, истощением, малокровием, анемией, гипертонической болезнью, сахарным диабетом, гастритом, энтероколитом и т.д.. Шпинат входит в десятку самых полезных продуктов в мире!!! Кто не любит шпинат, над этим стоит задуматься.

История шпината

История выращивания такого растения как шпинат своими истоками уходит еще в Древнюю Грецию. Оттуда он перекочевал в Европу только в средние века. Особенно заинтересовались этой культурой в Испании. Ее выращивали там на монастырских землях. В Россию же шпинат привезли лишь к XVIII веку.

В нынешнее время дикорастущий шпинат можно встретить в Центральной Азии, на кавказских, туркменских и афганских просторах. Особенно ценим шпинат в арабских странах, где его употребляют в любом виде: хоть в свежем, хоть в сушеном.

Польза шпината для организма

И не спроста эта культура там так ценится. Поскольку содержание белка в шпинате настолько велико, что посоревноваться с ним могут только незрелые плоды гороха и фасоли. Также, в нем содержится большое количество антиоксидантов. Это вещества, которые приостанавливают развитие раковых клеток. Поэтому, в современное время шпинат предлагают как нетрадиционный универсальный метод борьбы с развитием злокачественных опухолей и при лечении лучевой болезни.

Кроме того, шпинат очень хорошо чистит кишечник, так как содержит в своих листьях большое количество грубых волокон и клетчатки. Это прекрасное средство для тех кто хочет похудеть. К тому же, он не дает образоваться целлюлиту за счет большого содержания железа.

Еще его рекомендуют сердечникам для укрепления сердечной мышцы и стенок сосудов.

Влияет шпинат, также, на состояние кожи, приостанавливая появление морщин и сохраняя ее долгое время молодой, а также, зубов, ногтей и волос, которые становятся мягкими и пушистыми. Также, врачи утверждают, что с употреблением шпината улучшается зрение.

Как видите, это просто панацея от всего. При этом, шпинат очень низкокалорийный, поэтому, его можно употреблять в любом количестве при любом весе тела. В 100 г шпината содержится около 22 кКал.

Противопоказания и вред шпината

Даже самый полезный продукт при неправильном употреблении может принести вред, и шпинат здесь не исключение. Из-за содержащейся в шпинате щавелевой кислоты, шпинат противопоказан людям с мочекаменной болезнью, нефритом и другими проблемами почек и мочевыводящих путей. Вреден шпинат и для людей болеющих подагрой, имеющих болезни печени, желчевыводящих путей и двенадцатиперстной кишки.

Полезный совет: в молодых листиках шпината содержание щавелевой кислоты намного меньше и их можно употреблять в умеренном количестве в пищу, даже с вышеперечисленными проблемами.

Фото: Шпинат на грядке

Кушайте шпинат свежим в летнее время и делайте заготовки из него на зиму, учитывая, что вариантов масса: можно его и засолить, и законсервировать, и даже просто заморозить в морозильной камере.

Чем полезен шпинат и что с ним приготовить — просто, вкусно, полезно

Шпинат — полезный, вкусный и низкокалорийный листовой овощ. Шпинат доступен круглый год (свежий или замороженный), он просто незаменим в кулинарии и содержит множество полезных веществ. В этой статье мы расскажем, как приготовить со шпинатом крем-суп, запеканку, блинчики и, конечно же, смузи со шпинатом.

Шпинат — польза и противопоказания

Если вы — за здоровое питание, то, скорее всего, в вашем рационе уже есть шпинат. Если нет — возможно, стоит его туда добавить.

В состав шпината входит много витаминов (витамины С, Е, РР, провитамин А, витамины группы В, витамин H) и микроэлементов (кальций, фосфор, калий, магний, железо, селен и др.). Шпинат — очень низкокалорийный продукт, поэтому просто необходим тем, кто сидит на диете. Кроме того, в шпинате содержится много белка и полезной клетчатки.

Читайте также: Что съесть, чтобы похудеть — 10 продуктов для тех, кто на диете

Как и у любого продукта, у шпината есть противопоказания. Дело в том, что в шпинате содержится много щавелевой кислоты. Поэтому употреблять шпинат не рекомендуется людям, страдающим мочекаменной болезнью и другими заболеваниями почек и мочевыводящих путей. Также, шпинат может быть противопоказан людям с заболеваниями печени, желчного пузыря, двенадцатиперстной кишки.

Шпинат бывает свежий и замороженный. Полезнее всего — молодые листья шпината (чем моложе листья шпината, тем меньше в них щавелевой кислоты).

Что приготовить со шпинатом — супы, запеканки, блины и смузи

Шпинат — как свежий, так и замороженный — широко используется в кулинарии. В этой статье рассказываем, как приготовить со шпинатом суп, запеканку, блинчики и, конечно же, смузи.

Крем-суп со шпинатом и сметаной — рецепт

6 чашек измельченного шпината
2 средних картофеля
2 веточки зеленого лука
Четверть чашки муки
0,5 литра куриного бульона
1 чайная ложка лимонного сока
1 чайная ложка карри
4 столовые ложки оливкового масла
Сметана — по вкусу

Картофель очистите, нарежьте кубиками, залейте водой, поставьте на огонь и отварите до готовности. Воду слейте. Зеленый лук измельчите. На сковороде с оливковым маслом (2 столовые ложки) поджарьте лук, потом добавьте картофель и шпинат, протушите. Измельчите овощи блендером, чтобы получилось пюре.

Теперь можно приготовить соус с мукой и карри. Для этого разогрейте на сковороде 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте муку и карри. Постоянно помешивая, добавляйте куриный бульон, потом добавьте на сковороду овощное пюре и лимонный сок.

Когда крем-суп будет готов, добавьте сметану, и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Читайте также: Как приготовить тыквенный суп-пюре — 5 вкуснейших рецептов

Картофельная запеканка со шпинатом — быстро и вкусно

10–12 средних картофелин
400 граммов замороженного шпината
200 граммов сметаны
50 граммов сливочного масла
2 веточки зеленого лука
1 чашка измельченного сыра чеддер
Соль и черный перец — по вкусу

Шпинат заранее разморозьте на дуршлаге. Картофель очистите, лук измельчите. Картофель отварите в подсоленной воде, воду слейте. Картофель, шпинат, сметану, сливочное масло, сыр, лук и сметану хорошо перемешайте. Посолите и поперчите. Форму для запекания смажьте маслом, выложите овощную смесь в форму. Запекайте в духовке 15-25 минут или до готовности. Приятного аппетита!

Читайте также: Что такое кассероль и как его готовить — 4 вкуснейших рецепта

Блинчики с творогом, брынзой, беконом, грибами и шпинатом — очень вкусно

0,5 чашки овсяной муки
100 граммов творога
30 граммов брынзы
2 яичных белка
0,5 чашки измельченных шампиньонов
1 чашка шпината
2 ломтика поджаренного бекона
Соль, перец — по вкусу
1 зубчик чеснока — по желанию
Растительное масло для жарки

Муку, творог и белки перемешайте в блендере. Если нужно, добавьте немножко воды (тесто для блинов должно получиться жидким). Добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите.

Грибы поджарьте на сковороде с растительным маслом, добавьте шпинат, протушите. Грибы со шпинатом отставьте в сторону. Брынзу нарежьте кубиками. Бекон измельчите.

Теперь можно жарить блины. Разогрейте сковороду с растительным маслом, вылейте на сковороду 1-2 столовые ложки теста, поджарьте блин с обеих сторон. Повторите.

Когда блины будут готовы, выложите в каждый блин начинку: грибную смесь со шпинатом, немножко бекона и брынзы. Блин с начинкой можно свернуть вчетверо, а можно завернуть в рулет — как больше нравится. Приятного аппетита!

Читайте также: Как приготовить вкусные блины на молоке — рецепты и секреты приготовления

Готовим смузи со шпинатом — рецепт первый

1 чашка шпината (свежего или размороженного)
Мякоть 1 банана
1 большая морковь
Полбаночки турецкого йогурта
Мед — по желанию
Несколько кубиков льда — по желанию

Готовим смузи со шпинатом — рецепт второй

0,5 чашки шпината (свежего или размороженного)
Половинка мякоти авокадо
Мякоть 1 банана
Мед — по желанию
Несколько кубиков льда — по желанию
1 стакан нежирного молока

Готовится смузи, как обычно, очень просто: сложите ингредиенты в блендер и хорошо измельчите. Приятного аппетита!

Шпинат – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Описание

Шпинат — это травянистое однолетнее растение семейства Амарантовые. Относится к питательным видам овощной зелени. В высоту достигает до 50 см. Листья похожи на щавелевые, треугольно-копьевидные, гладкие или иногда чуть шероховатые ярко-зеленого цвета, слегка похрустывающие при нажатии. Вкус — нейтральный, с легкой кислинкой.

В пище шпинат используется с древности и до наших дней. Впервые начал употребляться на территории Передней Азии, распространившись затем по всему континенту и далее. Плюс шпината не только в богатом витаминами и микроэлементами составе веществ, но и в быстроте созревания — употребить его в пищу его можно уже через месяц после появления всходов. Самыми вкусными и питательными считаются молодые листья верхней розетки.

Секреты и особенности приготовления

Шпинат употребляют в свежем и в приготовленном виде. Его варят, тушат, жарят, запекают, консервируют, маринуют, сушат и замораживают. Нейтральный вкус позволяет использовать шпинат в сочетании с самыми разными продуктами — овощами, мясом, птицей и рыбой.

Свежие листья добавляют в салаты и посыпают ими готовые блюда, в то время как зрелые используют для приготовления самых разных блюд — от супов до гарниров. В тушеном, вареном и жареном виде его используют в качестве гарнира. Сваренный на пару шпинат содержит максимум витаминов и полезных веществ. Из него делают пюре и добавляют в соусы, используют в качестве пищевого красителя, а также в начинке для несладкой выпечки. На зиму шпинат морозят, сушат (в таком виде его можно использовать как любую другую измельченную сушеную зелень), закатывают в виде пюре в стерилизованные банки, засаливают или консервируют.

Польза

Шпинат — лидер среди овощей по содержанию белка. Из других важных веществ его листья в большом количестве содержат железо и марганец. При этом он достаточно низкокалориен, что делает его практически незаменимым при любой диете.

Шпинат полезен при болезнях сердца, низкой свертываемости крови и повышенном артериальном давлении. Также он улучшает состояние костной ткани, предотвращает развитие остеопороза и укрепляет зубы и кости. Регулярное употребление листьев улучшает мозговое кровоснабжение и память, а также помогает бороться с депрессией и бессонницей.

Помимо прочего, это замечательное растение помогает поддерживать остроту зрения и снизить риск развития катаракты. Употребление шпината в пищу помогает снижает риск возникновения астмы, а также онкологических заболеваний. Его польза проявляется путем улучшения микрофлоры кишечника и уменьшением случаев несварения в желудке. А еще шпиант полезен для диабетиков.

Вред

Шпинат лучше не употреблять в больших количествах, поскольку повышенное содержание щавелевой кислоты в организме может привести к проблемам с почками и органами мочевыделительной системы, раздражению желудочно-кишечного тракта и к появлению аллергических высыпаний.

Употребление шпината противопоказано:

при повышенной кислотности желудка;
при камнях в почках и мочекаменной болезни;
при нефритах;
при болезнях печени и желчевыводящих путей;
при болезнях двенадцатиперстной кишки;
при подагре;
при ревматизме;
детям до 3-х лет;
людям, склонным к аллергическим реакциям.

Также следует употреблять с осторожностью беременным и кормящим.

Состав и калорийность

Шпинат содержит витамины группы B, витамины A, C, E, P, PP, K и D12. Среди минералов, содержащихся в листьях - железо, кальций, калий, фосфор, магний, сера, натрий, хлор, кремний, йод, цинк, хром, селен, фтор, медь, марганец и кобальт.

Калорийность шпината – 23 ккал на 100 г продукта.

90 000 Шпинат – питательные и полезные свойства

Шпинат все больше приветствуется кулинарами, и это правильно, ведь помимо вкусовых качеств он отличается питательными и оздоровительными свойствами. Употребляя в пищу шпинат, мы становимся сильнее, устойчивее, мудрее и миролюбивее. Что еще есть, чтобы есть шпинат регулярно?

Шпинат - что это за овощ?

Шпинат — любимая еда героя мультфильма «Попай» — попал к нам аж из Средне-Западной Азии.Его присутствием на европейских кухнях и в ресторанах мы обязаны персам, открывшим вкус и пользу для здоровья этого растения в 6 веке.

Происходит из семейства амарантовых, в Польше выращивают овощной сорт этой травы.Шпинат, благодаря своим питательным и лечебным свойствам, вновь обретает свою добрую славу и возвращается в салоны как в сыром, так и в тушеном или вареном виде. Этот зеленый овощ отлично подходит для овощных салатов, начинки для вареников или блинов, как добавка к основным блюдам в тушенном виде, ингредиент коктейлей, супов, закусок и т. д.

Питательные свойства шпината

Растение, оказывающее почти целостное воздействие на организм, — шпинат . Свойства этого овоща касаются питания, лечения и даже похудения.

Питательные свойства шпината обусловлены здоровым составом растения. В шпинате есть практически вся азбука витаминов: А, В1, В2, В3, В6, В12, С, D, Е и К. Добавьте к нему фолиевую и пантотеновую кислоты.Кроме того, шпинат также содержит полезные для организма элементы, такие как:

калий,
магний,
железо,
кальций,
фосфор,
цинк,
натрий,
медь,
марганец,
селен.

Это зеленое растение также содержит ценные антиоксиданты, которые полезны для здоровья и красоты.

Полезные свойства шпината

Шпинат обладает полезными свойствами для всего организма человека.Положительно влияет на работу головного мозга, улучшая память и концентрацию внимания. Листья шпината также способствуют укреплению мышечной силы, повышению работоспособности и сопротивляемости.

Этот зеленый овощ борется со старением и раком. Кроме того, шпинат снижает артериальное давление и уровень вредного холестерина. Также известно благотворное влияние шпината на зрение.

Более того, это зеленое растение является отличной профилактикой таких опасных заболеваний, как:

Фолиевая кислота, содержащаяся в большом количестве в листьях шпината, которые едят беременные женщины, способствует правильному развитию ребенка в животе.

Шпинат дают людям с анемией, чтобы они стали сильнее и получили дополнительную дозу необходимого им железа.

Зеленый шпинат следует подавать людям, находящимся в состоянии стресса, а также тем, кто жалуется на боль и головокружение.

Свойства шпината для похудения

Шпинат также обладает свойствами для похудения . В первую очередь потому, что он низкокалорийный: в 100 граммах этого овоща содержится всего 23 ккал.Кроме того, шпинат получил так называемую тилакоид — химическое вещество, останавливающее переваривание жиров и уменьшающее чувство голода. Это благотворно влияет на лечение похудения.

Шпинат сам по себе не калорийный, но с добавками, которыми дополняется блюдо из шпината , следует быть осторожнее, потому что они могут быть калорийной бомбой, и к ним относятся, например, бекон, жирный сыр, яйцо, майонез и т.д.

Как сырой шпинат , так и переработанный шпинат в процессе тушения или варки (не слишком долго, чтобы не удалить из него ценные питательные вещества) могут употреблять люди, заботящиеся о здоровом питании и соблюдающие диету.

Шпинат - Противопоказания

К сожалению, не всем можно есть шпинат. Известны противопоказания к употреблению этого овоща, к которым относятся:

наличие камней в почках (из-за содержания в шпинате щавелевой кислоты , которая может вызывать образование камней в почках),
проблемы с ревматизмом и артритом,
гиперкислота,
сердечно-сосудистые заболевания (слишком много шпината может нанести вред системе крови).

Как есть шпинат?

Из шпината можно приготовить замечательный легкий салат с сыром фета или голубым сыром, с добавлением груши, апельсина или клубники, заправленный оливковым маслом.

Листья тушеного шпината можно использовать для начинки мяса, колбасных изделий, клецок или блинов. Этот зеленый овощ хорошо сочетается с макаронами и картофельными оладьями, а также в качестве начинки для тортильи.

Шпинат может быть одним из ингредиентов здорового, питательного коктейля.Из него также можно приготовить суп или крем.

См. также:

Была ли эта статья полезной для вас?

Да :-) Нет :-(

Спасибо, что дочитали нашу статью до конца.
Если вы хотите быть в курсе последних новостей о здоровье и здоровом образе жизни, посетите наш портал еще раз!

.90 000 свойств, действие, способ приготовления. Кому не подходит шпинат?

Шпинат содержит много ценных питательных веществ - витамины и минералы, а также бета-каротин и лютеин, которые являются мощными антиоксидантами. Листья шпината особенно богаты витамином С, железом, калием, магнием и фолиевой кислотой. Питательные свойства и ценность шпината были известны еще в Древней Персии, поэтому этот овощ называли «персидской травой».В XI веке шпината были завезены в сегодняшнюю Испанию, а оттуда попали в другие европейские страны. Какое-то время он был известен как «испанский овощ», а затем как «флорентийское блюдо».

Свойства и целебное действие шпината

Благодаря антиоксидантам, содержащимся в листьях шпината , этот овощ рекомендуется как хорошая защита от рака и атеросклероза. Шпинат можно есть сырым или приготовленным - он не теряет многих своих ценных свойств даже в горячем виде.

Так как шпинат содержит много магния, рекомендуется для стрессовых и нервных людей. Магний помогает восстановить нервное равновесие и смягчает последствия стресса, снижает восприимчивость к стрессу. Обладает седативными свойствами и предотвращает головные боли (в том числе мигренозные).

Употребление в пищу шпината рекомендуется также детям и беременным женщинам и людям, страдающим анемией. Шпинат является богатым источником железа и фолиевой кислоты - когда речь идет о железе, шпинат содержит столько же, сколько говядина. Однако следует помнить, что железо животного происхождения гораздо лучше усваивается. Из шпината поглотит только 1/5 железа по сравнению с количеством, полученным из говядины.

Шпинат также содержит витамины А, Е, В6 и К. Витамин К играет важную роль в процессах свертывания крови, витамины группы В снижают «плохой» холестерин, а витамины А и Е замедляют процесс старения организма.

Шпинат Употребление в пищу во время беременности оказывает положительное влияние на развитие нервной системы плода. Употребление в пищу шпината также защищает от сердечно-сосудистых заболеваний.

Если вам не нравится вкус шпината, попробуйте АНЕМИКА - фруктово-травяной чай от усталости. Положительно влияет на усвоение железа и укрепляет иммунную систему. В его состав входит не только шпинат, но и терн, свекла, арония, каркаде, айва, зелень репы и ацеролы.

Шпинат для похудения

Шпинат содержит небольшое количество калорий - 23 ккал на 100 г. Содержащиеся в его листьях калий и витамины группы В положительно влияют на сжигание углеводов и жиров, тем самым ускоряя скорость метаболизма. Употребление шпината также продлевает чувство сытости после еды, потому что его листья содержат тилакоиды, вещества, которые увеличивают выработку гормонов сытости.Они замедляют процесс сжигания жира, что делает нас менее склонными к перекусам между приемами пищи или к чему-то сладкому после еды.

Однако не всегда рекомендуется есть шпинат . Листья шпината также содержат щавелевую кислоту, которая вымывает кальций из организма. Поэтому шпинат не следует употреблять людям, страдающим от камней в почках, потому что оксалат кальция увеличивает образование камней в почках.

Шпинат можно приготовить бесчисленным количеством способов. Вы можете есть свежие листьев шпината в качестве дополнения к бутербродам или салатам. Свежий шпинат хорошо сочетается с сырами, как с голубыми сырами, так и с брынзой, пармезаном и осцыпеком. Он хорош в сочетании с фруктами, как местными, так и цитрусовыми. Салат из листьев свежего шпината рекомендуется сбрызнуть оливковым маслом, так как это увеличит усвоение бета-каротина и лютеина. Шпинат также можно сочетать с макаронами, начинять им блины и пельмени, запекать, тушить и жарить, а также печь хрустящие тарталетки со шпинатом (прекрасно сочетаются с сыром). Однако следует помнить, что при варке и тушении шпинат значительно уменьшает свой объем. Для ужина на всю семью (несколько человек) нужно около 2 кг шпината .

Хороший способ сохранить шпинат от потери приятного, насыщенного зеленого цвета при тушении — сбрызнуть его листья лимонным соком.

Шпинат лучше всего готовить на пару или тушить в собственном соусе. Добавлять в него воду не нужно, так как листья при тушении будут выделять сок. К тушеным листьям шпината можно добавить сливки или яйца для загустения массы.

Шпинат хорошо сочетается с мускатным орехом и белым перцем.

Свежий шпинат обычно продается в пакетах из фольги.Стоит проверить, действительно ли он свежий – если листья поникли и потеряли зеленый цвет, значит, шпинат уже утратил многие ценные свойства. Немытый свежий шпинат следует хранить в холодильнике в пакете из фольги – так он сохранит свежесть около 4 дней. В межсезонье лучше покупать шпината замороженного.

Приготовленный шпинат можно есть около суток.

Перед приготовлением или подачей в салат шпинат следует тщательно промыть в холодной воде и удалить более грубые стебли.

Салат и шпинат вызывают пищевое отравление
Не мясо и птица, а фрукты и овощи являются наиболее частыми причинами пищевых отравлений.Так говорят американские исследователи, изучавшие эту проблему в США.
Сырой шпинат и овечий сыр поднимут вам настроение
Гнев и агрессия могут быть результатом неправильного питания, выяснила международная группа ученых, в которую вошли итальянцы.По их словам, хорошего настроения можно добиться, например, с помощью...
Шпинат
Полезен ли шпинат?
Ивона Сайор, Массачусетс
Можно ли передозировать витамины? Вот что происходит, когда мы переусердствуем
Миллионы людей во всем мире ежедневно принимают различные витамины и добавки, чтобы улучшить свое состояние и позаботиться о своем здоровье.И хотя в инструкции на упаковке написано...
Ханна Щигел
Крапива – свойства и применение
Крапива – не только обычное растение, вызывающее неприятные ощущения при соприкосновении с его листьями.Крапиву также можно использовать в виде чая или ...
Рапсовое масло — свойства и применение
Относится к категории растительных жиров.Это одно из самых полезных масел в этой группе. Рапсовое масло выжимают из семян рапса с добавлением ...
Семена тыквы – питательные и полезные свойства
Семена тыквы — ценный источник витаминов и минералов, а также полезного растительного масла с ненасыщенными жирными кислотами.
Витамин К - возникновение, источники, последствия дефицита и избытка.Где мы можем найти витамин К?
Витамин К является одним из важнейших веществ, необходимых для правильного функционирования организма. Дефицит витамина К, особенно у детей раннего возраста, может быть ... 900 11
Бактерия Э.coli - симптомы инфекции, профилактика
Список бактерий, представляющих большую угрозу для человеческого организма, очень длинный. К этой группе определенно относится бактерия Escherichia coli, называемая...
Магдалена Вавщак
Руккола – почему ее стоит есть?
Rocket имеет очень оригинальный, пряный вкус, поэтому все больше людей используют его на своей кухне.Сегодня мы можем получить его почти в каждом овощном магазине. Это ...
Марта Павляк

.90 000 свойств, действие, способ приготовления. Кому не подходит шпинат?

Свойства и целебное действие шпината

Шпинат для похудения

Шпинат хорошо сочетается с мускатным орехом и белым перцем.

Приготовленный шпинат можно есть около суток.

Салат и шпинат вызывают пищевое отравление
Не мясо и птица, а фрукты и овощи являются наиболее частыми причинами пищевых отравлений.Так говорят американские исследователи, изучавшие эту проблему в США.
Сырой шпинат и овечий сыр поднимут вам настроение
Гнев и агрессия могут быть результатом неправильного питания, выяснила международная группа ученых, в которую вошли итальянцы.По их словам, хорошего настроения можно добиться, например, с помощью...
Шпинат
Полезен ли шпинат?
Ивона Сайор, Массачусетс
Можно ли передозировать витамины? Вот что происходит, когда мы переусердствуем
Миллионы людей во всем мире ежедневно принимают различные витамины и добавки, чтобы улучшить свое состояние и позаботиться о своем здоровье.И хотя в инструкции на упаковке написано...
Ханна Щигел
Крапива – свойства и применение
Крапива – не только обычное растение, вызывающее неприятные ощущения при соприкосновении с его листьями.Крапиву также можно использовать в виде чая или ...
Рапсовое масло — свойства и применение
Относится к категории растительных жиров.Это одно из самых полезных масел в этой группе. Рапсовое масло выжимают из семян рапса с добавлением ...
Семена тыквы – питательные и полезные свойства
Семена тыквы — ценный источник витаминов и минералов, а также полезного растительного масла с ненасыщенными жирными кислотами.
Витамин К - возникновение, источники, последствия дефицита и избытка.Где мы можем найти витамин К?
Витамин К является одним из важнейших веществ, необходимых для правильного функционирования организма. Дефицит витамина К, особенно у детей раннего возраста, может быть ... 900 11
Бактерия Э.coli - симптомы инфекции, профилактика
Список бактерий, представляющих большую угрозу для человеческого организма, очень длинный. К этой группе определенно относится бактерия Escherichia coli, называемая...
Магдалена Вавщак
Руккола – почему ее стоит есть?
Rocket имеет очень оригинальный, пряный вкус, поэтому все больше людей используют его на своей кухне.Сегодня мы можем получить его почти в каждом овощном магазине. Это ...
Марта Павляк

.90 000 свойств, действие, способ приготовления. Кому не подходит шпинат?

Свойства и целебное действие шпината

Шпинат для похудения

Шпинат хорошо сочетается с мускатным орехом и белым перцем.

Приготовленный шпинат можно есть около суток.

Салат и шпинат вызывают пищевое отравление
Не мясо и птица, а фрукты и овощи являются наиболее частыми причинами пищевых отравлений.Так говорят американские исследователи, изучавшие эту проблему в США.
Сырой шпинат и овечий сыр поднимут вам настроение
Гнев и агрессия могут быть результатом неправильного питания, выяснила международная группа ученых, в которую вошли итальянцы.По их словам, хорошего настроения можно добиться, например, с помощью...
Шпинат
Полезен ли шпинат?
Ивона Сайор, Массачусетс
Можно ли передозировать витамины? Вот что происходит, когда мы переусердствуем
Миллионы людей во всем мире ежедневно принимают различные витамины и добавки, чтобы улучшить свое состояние и позаботиться о своем здоровье.И хотя в инструкции на упаковке написано...
Ханна Щигел
Крапива – свойства и применение
Крапива – не только обычное растение, вызывающее неприятные ощущения при соприкосновении с его листьями.Крапиву также можно использовать в виде чая или ...
Рапсовое масло — свойства и применение
Относится к категории растительных жиров.Это одно из самых полезных масел в этой группе. Рапсовое масло выжимают из семян рапса с добавлением ...
Семена тыквы – питательные и полезные свойства
Семена тыквы — ценный источник витаминов и минералов, а также полезного растительного масла с ненасыщенными жирными кислотами.
Витамин К - возникновение, источники, последствия дефицита и избытка.Где мы можем найти витамин К?
Витамин К является одним из важнейших веществ, необходимых для правильного функционирования организма. Дефицит витамина К, особенно у детей раннего возраста, может быть ... 900 11
Бактерия Э.coli - симптомы инфекции, профилактика
Список бактерий, представляющих большую угрозу для человеческого организма, очень длинный. К этой группе определенно относится бактерия Escherichia coli, называемая...
Магдалена Вавщак
Руккола – почему ее стоит есть?
Rocket имеет очень оригинальный, пряный вкус, поэтому все больше людей используют его на своей кухне.Сегодня мы можем получить его почти в каждом овощном магазине. Это ...
Марта Павляк

Полезен ли шпинат? Можно ли есть шпинат сырым?

Свежие листья шпината имеют мало общего с зеленой мякотью, которую большинство из нас набивали в детстве. Ассоциируя его только в таком виде, многие люди даже не допускают мысли о включении его в свой ежедневный рацион. Жаль, ведь это огромная доза витаминов и минералов.

Сырой шпинат

Шпинат не требует варки или тушения, поэтому его легко можно есть сырым. Достаточно промыть его холодной водой, обсушить и уже готовые листья шпината можно добавлять в салат, заменив его зеленым салатом.

Сырой шпинат следует сбрызгивать растительным маслом для увеличения усвоения жирорастворимых витаминов и каротиноидов. Если сбрызнуть его лимонным соком, он сохранит интенсивный цвет, а добавление паприки увеличит усвоение содержащегося в нем железа. Кроме того, сырой шпинат прекрасно сочетается с чесноком, мускатным орехом или винным уксусом.Его также можно подавать с пармезаном или сыром фета.

Шпинат сохраняет свои свойства в свежем виде, поэтому , если у него пожелтевшие или увядшие листья, то его лучше не покупать или срывать такие листья, если вы выращиваете его в своем саду. Молодые листья лучше и по вкусу, и по питательной ценности. Так что стоит отказаться от замороженных продуктов и есть их свежими, тогда они вкуснее всего.

Полезен ли шпинат?

Употребляя в пищу шпинат, мы обеспечиваем наш организм большой порцией β-каротина, витаминами , главным образом C, A, E, K, B1, B2, фолиевой кислотой и минералами, такими как калий, кальций, магний, фосфор и железо .

Также имеется мощный антиоксидант из группы каротиноидов – лютеин. Листья шпината являются одним из самых богатых источников этого питательного вещества. Лютеин важен для правильного функционирования органа зрения, поскольку он защищает его от повреждений, связанных со старением, и воздействия свободных радикалов. Биодоступность лютеина, как и всех каротиноидов, увеличивается при сочетании с жирами. Поэтому рекомендуется сбрызгивать шпинат растительным или оливковым маслом перед его употреблением.

Шпинат обладает подщелачивающим, очищающим и укрепляющим действием. Наличие магния и фолиевой кислоты обуславливает благотворное влияние этого растения на нервную систему, успокаивает и снижает стрессоустойчивость. Кроме того, это сырье относят к овощам с противораковыми свойствами, улучшающими работу сердца, снижающими кровяное давление, противоатеросклеротическими и предотвращающими анемию.

Шпинат не только полезен, но и содержит мало калорий .В 100 г этого овоща содержится всего 16 ккал. Столько же вводит в наш рацион 2,6 г клетчатки, благодаря которой мы можем дольше наслаждаться чувством сытости в желудке. Особенно об этом следует помнить людям, которые борются с лишними килограммами.

Рекомендуется детям в период роста, пожилым и тем, кто борется с анемией, а также беременным и планирующим завести детей - за счет фолиевой кислоты, влияющей на правильное формирование нервной трубки. Он также противодействует дефектам нервной системы плода.

Одним из недостатков шпината является щавелевая кислота, которая связывает кальций в пище, затрудняя его усвоение. Образует оксалат кальция, который является строительным материалом для камней в почках. Поэтому следует избегать шпината людям с ревматизмом, заболеваниями печени или почек, людям, страдающим камнями в почках, особенно оксалатными камнями, и подагрой из-за риска обострения симптомов заболевания. А из-за наличия щавелевой кислоты, препятствующей усвоению кальция, людям с остеопорозом также следует отказаться от нее.

Как приготовить шпинат?

Шпинат можно есть как сырым, так и переработанным: вареным, тушеным или обжаренным.

Перед употреблением его следует тщательно вымыть, желательно под холодной водой. Это позволит вам сохранить интенсивный зеленый цвет и, следовательно, максимальное количество питательных веществ. Затем хорошо высушите листья, например, бумажным полотенцем.

Сырые листья прекрасно подходят для добавления в салаты.Не забудем сбрызнуть их оливковым маслом и добавить овощи, богатые витамином С, благодаря чему мы увеличим усвоение ингредиентов, содержащихся в листьях.

Сырые листья также хороши в сладком варианте, в качестве фруктового или фруктово-овощного коктейля, а также для выпечки маффинов или тортов со шпинатом. В таком виде, на удивление, практически незаметен.

Комбинация шпината с творогом, сыром с плесенью или сыром фета может быть добавлена в клецки, блины или крокеты.Это также может быть отличным дополнением к мясу, яичнице-болтунье и пасте.

Если нам трудно убедить себя есть сырой шпинат, помните, что лучше всего его готовить на пару — тогда он сохраняет больше всего питательных веществ. Кипячение большого количества воды истощает их. Вы также можете потушить его в собственном соусе. Это должно быть кратковременное лечение в закрытом сосуде.

Благодаря наличию щавелевой кислоты для восполнения потерь кальция ее хорошо давать вместе с вышеупомянутыми сырами или простоквашей или яйцами.При приготовлении коктейля вместо воды стоит использовать кефир или простоквашу.

Сырой шпинат можно смело есть. Он обладает противораковыми свойствами, предотвращает анемию и способствует правильному функционированию глаз и нервной системы. Особенно следует остерегаться шпината пациентам, страдающим остеопорозом, подагрой и камнями в почках. Всем остальным, особенно детям, пожилым и сидящим на диете, а также беременным женщинам, следует включать его в свой ежедневный рацион.Благодаря пользе этого овоща для здоровья его стоит пробовать в свежем виде, добавляя в салаты, коктейли или омлет.

Литература:

Пасецка М., Ешьте на здоровье, Ringier Axel Springer, Варшава, 2014,
Шустаковска-Хойнацка М., 100 растений на вашей кухне. PZWL, Варшава, 2015.

Полезен ли шпинат? Можно ли есть шпинат сырым? - 4,5/5. Было подано 17 голосов.

.90 000 свойств пищевой ценности (список) как есть

Краткий обзор

Шпинат — низкокалорийный овощ (23 ккал/100 г), содержащий большое количество витамина К, фолиевой кислоты, нитратов, лютеина и зеаксантина
Употребление шпината может снизить кровяное давление
Шпинат обладает противораковыми свойствами (особенно против рака предстательной железы и груди).
Шпинат может улучшить зрение у людей с дегенерацией желтого пятна (AMD) и снизить риск этого заболевания
Шпинат не подходит для лечения анемии, так как содержит очень мало усвояемого железа
Шпинат можно употреблять беременным женщинам.Содержит фолиевую кислоту, которая важна для правильного развития плода
Очень высокое потребление шпината людьми с риском заболевания почек может увеличить риск образования камней в почках
Людям, принимающим антикоагулянты, следует с осторожностью употреблять большое количество шпината (витамин К, содержащийся в шпинате, противостоит этим лекарствам)

Пищевая ценность

Шпинат низкокалорийный

Энергетическая ценность шпината очень низкая и составляет всего 23 ккал/100 г .

Согласно этой информации, 1 горсть свежих листьев шпината (25 г) обеспечивает всего 6 ккал.

Шпинат имеет низкий гликемический индекс и гликемическую нагрузку
.
Шпинат относится к продуктам с низким гликемическим индексом, значение которого составляет 32 (ИГ = 32).

В то же время шпинат имеет очень низкую гликемическую нагрузку (ŁG = 0,32) .

Шпинат содержит пищевые волокна

Употребляя в пищу шпинат, мы обогащаем свой рацион пищевыми волокнами, хотя их не так много.

Содержание клетчатки в шпинате составляет 2,2 г / 100 г (8,5% GDA), что означает, что 1 горсть шпината обеспечивает около 0,5 г этого питательного вещества (2% GDA).

Многие минералы содержатся в шпинате

Шпинат содержит различные минералы, но их уровень не слишком высок.

В 1 горсти свежих листьев шпината (25 г) содержание отдельных минералов составляет:

Кальций - 25 мг (3% RWS) 9000 7
Железо - 0,68 мг (4,9% RWS) 9000 7
Магний - 19,8 мг (5,3% RWS) 9000 7
Фосфор - 12,25 мг (1,7% RWS) 9000 7
Калий - 139,5 мг (7% RWS) 9000 7
Натрий - 19,75 мг

Цинк - 0,13 мг (1,3% RWS) 9000 7
Медь - 0,03 мг (3% RWS) 9000 7
Марганец - 0,22 мг (11% RWS) 9000 7

Шпинат является хорошим источником витамина К и фолиевой кислоты

Из витаминов, содержащихся в шпинате, наиболее важными являются витамин К и фолиевая кислота.

В 1 горсти шпината содержание витамина К составляет 120,7 мкг (161% суточной нормы) , а фолиевой кислоты - 48,5 мкг (24,3% суточной нормы).

Уровень других витаминов в свежих листьях шпината следующий:

Тиамин - 0,02 мг (1,8% RWS) 9000 7
Рибофлавин - 0,05 мг (3,6% RWS) 9000 7
Ниацин - 0,18 мг (1,1% RWS) 9000 7
Пантотеновая кислота - 0,16 мг (2,7% RWS) 9000 7
Витамин B6 - 0,05 мг (3,6% RWS) 9000 7
Витамин А - 117,25 мкг (14,7% RWS) 9000 7
Витамин Е - 0,51 мг (4,3% RWS) 9000 7
Витамин С - 7,02 мг (8,8% RWS) 9000 7

Другие питательные вещества

В шпинате также есть биологически активные соединения

В частности:

лютеин и зеаксантин: — это соединения, которые неоднократно доказывали свою пользу для зрения и предотвращали заболевания глаз .

нитраты : , полученные из овощей, положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Ученые отметили, что потребление нитратов связано со снижением артериального давления, улучшением функции эпителия сосудов и снижением жесткости артерий .

Список свойств

1. Шпинат помогает снизить кровяное давление

Современный уровень знаний показывает, что шпинат может оказывать гипотензивное действие, то есть снижать артериальное давление.

В 2015 году научный журнал Clinical Nutrition Research опубликовал результаты исследования, которое показало, что у человек, регулярно употреблявших шпинат, наблюдалось снижение систолического и диастолического артериального давления .

Свойства снижать кровяное давление в основном обусловлены наличием нитратов в шпинате.

Дополнительно стоит упомянуть, что шпинат также содержит калий, который, как и нитраты, снижает кровяное давление .

Шпинат также является очень хорошим источником витамина К. А, как вы знаете, этот ингредиент может предотвратить кальцификацию кровеносных сосудов и, таким образом, снизить повышение артериального давления .

2. Шпинат может оказывать противоопухолевое действие

В одном проспективном исследовании ученые обнаружили, что чем больше количество шпината, которое мы едим, тем ниже риск развития рака простаты .

Также считается, что потребление шпината может в некоторой степени защитить нас от возникновения рака груди .

Кроме того, в эксперименте на животных ученые отметили, что введение мышам гликолипидной фракции шпината может ингибировать рост опухоли толстой кишки .

В свою очередь, исследования клеточных линий ( in vitro ) показали, что соединения, присутствующие в шпинате, могут повышать эффективность лучевой терапии при лечении рака поджелудочной железы .

3. Шпинат полезен для глаз

Можно предположить, что употребление шпината полезно для нашего зрения.

Шпинат является очень хорошим источником лютеина и зеаксантина , которые естественным образом содержатся в сетчатке глаза.

Научные исследования показывают, что лютеин и зеаксантин могут быть полезны для снижения риска заболеваний глаз , таких как возрастная дегенерация желтого пятна (AMD) .

Кроме того, эти ингредиенты могут в некоторой степени улучшить остроту зрения у людей с AMD .

4. Шпинат может уменьшить повреждение мышц у спортсменов

В 2015 году были опубликованы результаты, которые показали, что добавка шпината оказала благотворное влияние на мышцы спортсменов после марафона.

Ученые обнаружили, что у людей, которые употребляли шпинат, окислительный стресс в мышцах был ниже.

Дополнительно у этих людей отмечен более низкий уровень маркера (индикатора) мышечного повреждения - креатинкиназы.

По результатам этого эксперимента можно предположить, что шпинат может ускорить восстановление мышц после тренировки .

5. Шпинат может оказывать антидепрессивное и антистрессовое действие

В одном исследовании исследователи давали шпинат (либо в виде замороженного порошка, либо в виде экстракта) мышам, подвергшимся стрессовым факторам.

Результаты этого эксперимента показали, что употребление шпината снижает уровень кортикостерона в крови (гормон, известный как гормон стресса), а также повышает уровень глутамата и глутамина (нейротрансмиттеров) в средней префронтальной коре .

Основываясь на этом исследовании, исследователи предположили, что шпинат может быть полезен для снятия стресса и депрессии.

6. Шпинат способствует лечению неалкогольной жировой болезни печени

Исследования на животных показали, что введение экстракта шпината вызывает снижение уровня ферментов печени (щелочной фосфатазы, ALP).

Кроме того, у животных, получавших шпинат, снизилась жировая болезнь печени.

Полученные данные показывают, что шпинат может быть полезен для уменьшения неалкогольной жировой болезни печени .

7. Шпинат снижает окислительный стресс

Шпинат обладает антиоксидантным действием и может защитить наш организм от свободных радикалов и тем самым способствовать снижению окислительного стресса.

В исследованиях на животных ученые отметили, что прием шпината повышал активность супероксиддисмутазы (СОД), которая является антиоксидантным ферментом .

В свою очередь, исследование на людях показало, что употребление шпината (150 г) повышает устойчивость ДНК к вредному окислению, вызванному свободными радикалами .

Предотвращение окислительного стресса необходимо для здоровья, потому что избыток свободных радикалов в организме приводит к развитию многих болезней цивилизации.

8. Шпинат повышает чувство сытости

Ученые доказали, что добавление шпината в пищу увеличивает чувство сытости.

Вероятно, это связано с содержанием пищевых волокон и воды в этом продукте .

Из-за снижения аппетита стоит употреблять шпинат на диете для похудения. Тем более, что это низкокалорийный овощ (23 ккал/100 г).

9. Шпинат не эффективен при анемии

Много раз можно встретить информацию о том, что шпинат рекомендуется людям, страдающим анемией (малокровием), из-за содержащегося в нем железа.

Однако на самом деле шпинат не помогает облегчить симптомы анемии. Почему? По двум причинам:

Шпинат не содержит большого количества железа

Железо в шпинате находится в негемовой форме, т.е. в форме, очень плохо усваиваемой организмом человека

Противопоказания

Взаимодействие с антикоагулянтами

Людям, принимающим антикоагулянты, следует проявлять осторожность при употреблении большого количества шпината.

Это связано с тем, что в шпинате содержится много витамина К, который оказывает иное действие, чем эти препараты – повышает свертываемость крови.

Таким образом, употребление в пищу шпината может мешать действию антикоагулянта, снижая его эффективность.

Конечно, люди, принимающие этот тип лекарств, не должны полностью отказываться от шпината. Самое главное — поддерживать постоянный уровень витамина К.

Оксалаты в шпинате могут повышать риск нефролитиаза

Шпинат богат оксалатами, которые классифицируются как антипитательные соединения.

Оксалаты связывают кальций в нашем организме , что приводит к образованию соединения, называемого оксалатом кальция.

Имеет две функции для нашего здоровья:

Количество кальция, которое может быть использовано нашим организмом, уменьшается (например, для построения костей)

Теоретически образующийся оксалат кальция может блокировать почечные канальцы и вызывать образование камней в почках. Однако следует подчеркнуть, что некоторые научные исследования показывают, что потребление оксалатов с пищей не оказывает существенного влияния на риск нефролитиаза у здоровых людей 90–290.

Беременный шпинат

Противопоказаний к употреблению шпината во время беременности нет. Не оказывает негативного влияния на здоровье беременных, кормящих женщин и здоровье потомства.

Кроме того, стоит подчеркнуть, что шпинат является хорошим источником фолиевой кислоты, которая является важным ингредиентом для правильного развития плода.

Поэтому беременным стоит включать шпинат в свой рацион.

Как хранить шпинат?

Шпинат лучше хранить в холодильнике

Рекомендуется хранить его в холодильнике в контейнере, выстланном бумажным полотенцем, которое будет впитывать влагу.

Перед тем, как поместить шпинат в контейнер, удалите сгнившие листья.

В этих условиях шпинат будет оставаться свежим около 7-10 дней.

Шпинат лучше всего мыть после хранения, непосредственно перед употреблением.

Шпинат также можно хранить при комнатной температуре. Однако тогда он быстро потеряет свою свежесть. Кроме того, не следует хранить в присутствии фруктов, выделяющих этилен (например, яблоки, бананы), так как это ускорит порчу шпината.

Шпинат можно замораживать

Шпинат также подходит для заморозки.

Однако шпинат лучше бланшировать перед заморозкой.

Как купить шпинат?

Чтобы выбрать шпинат хорошего качества, следуйте этим рекомендациям:

Листья шпината должны быть твердыми, хрустящими и твердыми

Избегайте шпината с увядшими и пожелтевшими листьями

Если вы хотите использовать сырой шпинат (например,для салатов) стебель шпината должен быть тонким и гибким

Если вы собираетесь готовить шпинат, стебли могут быть толще и тверже

При покупке убедитесь, что шпинат сухой. Если у него мокрые листья, это увеличивает риск того, что он быстрее испортится

Хранить лучший шпинат в холодильнике

Как есть шпинат?

Самые высокие значения имеют шпинат, употребляемый в сыром виде.Может использоваться в качестве добавки, например, к:

Бутерброды

Салаты

Смузи

коктейли

Шпинат очень хорошо сочетается с голубым сыром, орехами (в основном с грецкими), чесноком, цитрусовыми (например, апельсином, грейпфрутом) и грушей.

Шпинат также может быть ингредиентом начинки (например, пельменей, блинов).

Шпинат следует употреблять вместе с растительным маслом (например,льняное масло, оливковое масло), что повысит усвоение присутствующих в нем каротиноидов – лютеина и зеаксантина.
.90 000 Чудесные свойства шпината - почему стоит есть шпинат?
Зеленые овощи, а значит, и шпинат в различных формах, все чаще встречаются на польских кухнях. Неудивительно, что мы охотно тянемся к зеленым дарам природы – они обладают замечательными свойствами.

Узнайте больше о короле зелени - вкусном и полезном шпинате:

Почему стоит есть зеленые овощи каждый день?

Как листья шпината защищают от рака?

Почему шпинат помогает бороться с анемией?

Как приготовить шпинат для всей семьи?

Мы рекомендуем вам ознакомиться с нашим исследованием.А если он хочет узнать, как шпинат помогает мужчинам со сниженной половой активностью, смотрите статью: Витамины для потенции для мужчин.

Почему стоит есть зеленые овощи?

Если говорить о цветовой гамме кухни, то определенно стоит сыграть в зеленый цвет. Этот цвет овощей, таких как шпинат, является одним из самых полезных кулинарных вариантов. Содержат массу ценных для нашего организма компонентов - витаминов и минералов. Кроме того, зеленые дары природы богаты клетчаткой, лютеином, фолиевой кислотой, витамином С и хлорофиллом. Этот список еще не убедил вас? Тогда помните, что шпинат и другая зелень тоже низкокалорийны. А вкус? Сенсационно!

Один только хлорофилл, будучи одним из основных питательных свойств шпината, может творить чудеса. Он поддерживает выработку крови, выводит токсины из организма, очищает печень и кишечник и обладает многими другими полезными свойствами. Неудивительно, что Эвелина Станишевска, специалист по маркетингу и коммуникациям Grupa Producentów Warzyw Primavega Sp.о.о. она заявила: « Я думаю, что такие важные свойства уже смогут убедить самых сопротивляющихся людей в потреблении зеленых овощей w». Это правда – обязательно стоит каждый день есть зеленые овощи, король которых, несомненно, шпинат.

Противораковые свойства шпината и противопоказания

Многочисленные научные исследования подтверждают, что шпинат является прекрасным компонентом противораковой диеты. Пищевая ценность листьев шпината обусловлена наличием природных антиоксидантов.Свежий шпинат богат:

Витамином С, который отлично улавливает свободные радикалы и поддерживает работу иммунной системы.

Фолиевая кислота - заботится о правильном делении клеток и создании новых.

Хлорофилл, обладающий чрезвычайно сильными антиоксидантными свойствами, а значит – противораковыми.

Имеются ли противопоказания к употреблению свежего или замороженного шпината? Да, поскольку овощ содержит щавелевую кислоту, он может вымывать кальций из вашего организма.По этой причине шпинат нельзя есть людям, страдающим камнями в почках - потребление зеленых овощей может увеличить выработку почечных отложений в их случае.

Листья шпината защищают от рака и атеросклероза

Благодаря богатству питательных веществ свежий шпинат и особенно его листья входят в число пищевых продуктов, составляющих основу профилактики рака. Это связано, например, с исследованиями ученых из Гарвардского университета, которые после 30 лет анализа поместили шпинат в число 8 элементов диеты, значительно снижающих риск заболевания раком.

Шпинат обладает такими чудесными свойствами для здоровья, потому что обеспечивает высокую энергетическую ценность при сохранении небольшого объема. Это означает, что даже небольшая миска свежих листьев шпината содержит множество активных ингредиентов, которые защищают наш организм.

Кроме того, этот зеленый суперфуд является отличной защитой от атеросклероза. Пищевая ценность шпината и его эффективность в борьбе с этим заболеванием известны давно. Они связаны с тем, что овощ является источником витаминов-антиоксидантов (таких как витамин С, Е и бета-каротин ).Благодаря этим ингредиентам шпинат защищает липопротеины ЛПНП от окисления. Кроме того, он снижает артериальное давление, обеспечивая организм необходимым калием.

Несомненно, что и в профилактике рака, и в борьбе с атеросклерозом стоит есть зеленый шпинат, обладающий чудодейственными оздоровительными свойствами.

Почему шпинат лучше всего помогает при анемии

Шпинат — один из овощей, которые всегда входят в рацион людей, страдающих анемией. Почему? Благодаря своим чудодейственным свойствам.Когда дело доходит до шпината, его витамины и минералы включают железо. Этот зеленый суперфуд — настоящая сокровищница этого питательного вещества, которое так необходимо организму. Поскольку дефицит железа является одной из причин анемии, регулярное употребление шпината помогает бороться с болезнью или предотвратить ее.

При употреблении в пищу шпината содержащееся в нем железо хорошо усваивается нашим организмом. Более того, употребление зеленых овощей не должно ограничиваться только сезонными действиями. Замороженный шпинат на 80% похож на свежий шпинат по своим свойствам, поэтому его стоит использовать в качестве дополнения к ежедневному рациону людей, страдающих анемией. Вместо самостоятельного приготовления сока мы можем использовать готовые пастеризованные пищевые продукты, которые помогут вам насладиться шпинатом и в межсезонье.

Какие овощи содержат больше всего фолиевой кислоты?

Зеленые овощи также являются источником фолиевой кислоты (известной также как витамин B9 или фолиевая кислота).Это питательное вещество очень важно для правильного функционирования организма. Его недостаток приводит к нарушению обменных процессов. Что еще хуже, недостаток витамина B9 может помешать правильному развитию клеток. В каких зеленых овощах больше всего фолиевой кислоты?

Фолиевая кислота в основном содержится в листовых зеленых овощах, таких как шпинат. Очень важно, чтобы разнообразный и сбалансированный рацион включал в себя зеленых суперпродуктов.Дефицит фолиевой кислоты оказывает разрушительное воздействие на организм и может привести к развитию атеросклероза. Стоит предотвратить это и каждый день есть свежий или замороженный шпинат.

Что нельзя есть после операции на щитовидной железе?

Люди, перенесшие тиреоидэктомию, не должны соблюдать какую-либо ограничительную диету. Тем не менее, они должны придерживаться некоторых общих правил, которые будут поддерживать правильное функционирование их тела. К ним относятся:

5-разовое питание в определенное время

Употребление большого количества воды

Введение цельнозерновых продуктов с высоким содержанием клетчатки

Употребление не менее 4 порций овощей в день (это может быть, например, сок шпината). )

Отказ от сладостей и продуктов с высокой степенью переработки

Физическая активность как часть здорового образа жизни

Одним из последствий удаления щитовидной железы может быть снижение сексуальной активности или снижение либидо .Что касается шпината, то железо и другие питательные вещества в нем помогают улучшить кровообращение в половом члене и полностью насладиться половым актом. Действительно, шпинат обладает замечательными свойствами.

Использование шпината на кухне

Блюда со шпинатом могут быть самыми разнообразными, а богатство рецептов просто ошеломляет. Очень часто в описаниях используется бэби-шпинат — с более мелкими листьями — или новозеландский шпинат . Как есть эти зеленые овощи с чудодейственными свойствами?

Шпинат можно легко добавлять в салаты, блины и коктейли.Идеально подходит для основных блюд, например, при приготовлении отбивных или супов. Одинаково хорошо зеленые листья добавляют в соусы, паштеты или запеканки – не только для обогащения вкуса, но и для придания блюдам пользы для здоровья. Многие люди задаются вопросом, полезен ли шпинат, если покупать его замороженным? Конечно! В то время как свежий шпинат, конечно, лучше, шпинат из морозилки полон питательных веществ, витаминов и минералов.

Как лучше всего приготовить шпинат?

Если вы хотите хорошо приготовить шпинат для своей семьи, запомните несколько советов.Этот овощ можно есть не только приготовленным, но и сырым. Зеленые листья шпината могут легко заменить салат. Они также идеально подходят для обеденных блюд, содержащих чеснок, вяленые помидоры или сыр фета .

Для полного вкуса шпината добавьте в пищу немного мускатного ореха, перца или сахара. Не забывайте о небольшом количестве жира – благодаря ему ценность витаминов, заколдованных в шпинате, станет доступной для организма.
.
Смотрите также

Сухая кожа лица витамины для женщин

Birds 2 мастопатия

Виды анорексии

Какие симптомы при сломанном ребре

Анализ кала на скрытую кровь положительный причины

Лешу или лишу

Кровотечение при гастрите

Отит мрт

Аневризма средней мозговой артерии

Непроизвольная гримаса

На руке надулась вена